Рыба при панкреатите какую можно: Нежирные сорта рыбы при панкреатите

Содержание

Какую рыбу можно есть при панкреатите и какая может нанести вред

Рыба — это вкусное блюдо и кладезь необходимых организму полезных веществ и витаминов. Больным панкреатитом рекомендуется регулярно включать в рацион нежирные сорта этого продукта. В его состав входит белок, который легко усваивается и способствует стабилизации обменных процессов.

Людям с панкреатитом разрешается обогащать рацион рыбой

Но при заболеваниях поджелудочной железы следует исключить сорта, жирность которых превышает 4-5%. В противном случае создается излишняя нагрузка на воспаленный орган, которая приводит к обострению симптомов болезни.

Полезные свойства

Свежеприготовленная рыба содержит в составе вещества, необходимые для стабильного и полноценного функционирования организма. Однако при панкреатите требуется обратить особое внимание на уровень жирности продукта. Допускаются к употреблению только тощие сорта.

Для эффективного расщепления на составляющие и последующего усвоения рыбьего жира требуется выделение желудочных ферментов. При панкреатите выработка секрета снижается, а в стадии обострения угнетается искусственно. Организм не справляется с нагрузкой, что создает благоприятные условия для обострения воспалительных процессов.

Употребление жирных сортов рыбы осложняет течение заболевания

Полезные свойства рыбы включают:

  • Рыбий жир способствует налаживанию и улучшению обменных процессов в тканях и органах, а также выводит «вредный» холестерин.
  • Продукт содержит витамины группы А, Д и Е. Процентное соотношение указанных комплексов в иных блюдах минимально.
  • Морская рыба наиболее полезна. Она обеспечивает потребности организма в необходимых ему веществах.

Следует регулярно употреблять нежирные сорта продукта в небольшом количестве.

При воспалении поджелудочной полезно есть морскую рыбу

При хроническом панкреатите

Различают две основные стадии заболевания: стойкая и неустойчивая ремиссии. В первом случае допускается включать в рацион морепродукты.

Также следует обратить внимание на такие сорта рыб:

  • лещ;
  • кета;
  • анчоус;
  • ставрида;
  • карп;
  • тунец;
  • салака;
  • мойва.

Хронический панкреатит не является запретом на приготовление блюд из леща

Указанные выше сорта отнесены к категории маложирных. Они употребляются на стадии стойкой ремиссии. Эти продукты содержат большое количество питательных веществ, быстро утоляют чувство голода, легко усваиваются и не требуют значительных усилий организма в процессе переваривания.

В стадии обострения

Больным предписывается максимально щадящий пищевой режим, который исключает большинство блюд из рациона. Для предотвращения нагрузки на поджелудочную следует отдавать предпочтение рыбе с процентом жирности до 4.

В стадии обострения больным предлагается в течение трех суток соблюдать режим полного голодания, можно только пить воду. Как правило, по истечении указанного времени в рацион включаются легкие супы, жидкие пюре и каши. Ограничения необходимы для того, чтобы максимально снизить нагрузку на поджелудочную.

После проведения голодания разрешены блюда из щуки

Примерно на седьмые сутки в рацион больного вводят маложирные сорта рыбы. При этом лучше выбирать щуку, минтай, камбалу, которые насыщены полезными веществами и микроэлементами.

До наступления стадии относительно стойкой ремиссии следует есть любые виды морепродуктов не чаще 1-2 раз в неделю.

Рекомендации по приготовлению

При заболеваниях поджелудочной железы воспалительного патогенеза следует обратить особое внимание не только на качество и количество употребляемых блюд, но и на способы их приготовления. Указанный аспект относится и к рыбе. Существует несколько основных кулинарных правил:

  • Приобретать следует только продукцию, подвергнувшуюся разовой заморозке или охлаждению. В этом случае белое мясо сохраняет наибольшее количество витаминов и других полезных веществ. Морепродукты должны быть свежими. Неприятный запах, цвет, консистенция являются прямыми предпосылками к тому, чтобы отказаться от покупки.

Готовить блюда рекомендуется из рыбного филе

  • Лучше использовать рыбное филе, а не целые тушки. Работать с заранее подготовленными полуфабрикатами значительно легче. Большинство блюд, показанных к употреблению при заболеваниях поджелудочной, подразумевают предварительное измельчение мяса.
  • О жарке и запекании следует забыть не только в период обострения панкреатита, но и в стадии стойкой ремиссии. Готовка в таких случаях подразумевает применение большого количества растительных и животных жиров, что является прямым противопоказанием. Лучше всего готовить на пару.
  • Из рыбной продукции готовят различные блюда. Больным панкреатитом лучше употреблять паровые котлеты, легкие супы, отварное филе. Полезным будет сочетать рыбные блюда с овощами либо крупами.

Несмотря на пользу рыбной продукции, при болезнях пищеварительного тракта не следует употреблять ее чаще двух-трех раз в неделю. Но даже столь незначительное количество морепродуктов в рационе позволит в полной мере насытить организм необходимыми полезными веществами.

О положительных и отрицательных сторонах употребления рыбы смотрите далее:

Какую рыбу можно есть при панкреатите?

Панкреатит – это воспаление тканей поджелудочной железы. Заболевание бывает острым и хроническим. Причина воспаления кроется в нарушении оттока пищеварительного сока из железы в область двенадцатиперстной кишки. При частичном или полном перекрытии протоков, ферменты задерживаются внутри поджелудочной, активизируются раньше времени и начинают «переваривать» окружающие ткани.

Приступ острого панкреатита выглядит так:

  • Интенсивный болевой синдром с локализацией в области правого или левого подреберья;
  • Изжога, сопровождающаяся вздутием живота;
  • Белесый налет на языке;
  • Нередко – повышение температуры тела до 38 град.С;
  • Потеря аппетита;
  • Диарея, в фекалиях присутствует непереваренная пища;
  • Рвота с примесью желчи;
  • Кожные покровы приобретают желтый или синюшный оттенок.

В 90 случаях из 100 приступ острого панкреатита начинается после обильного возлияния спиртным и употребления жирной, жареной и острой пищи, а также крепкого кофе или черного шоколада.

Лечит панкреатит врач-гастроэнтеролог, но он обязательно отправит пациента на консультацию с диетологом. Правильно организованное питание – главное лекарство против приступов острого панкреатита. Сегодня мы поговорим о том, какие сорта рыбы и в каком приготовлении можно употреблять людям, страдающим заболеванием поджелудочной железы.

Морская и речная рыба – это крайне важный продукт питания. И не только для больных панкреатитом. В её мясе содержится большое количество омега-3 кислот, микроэлементов и жирорастворимых витаминов. Регулярное употребление рыбы снижает уровень холестерина в крови и стабилизирует обменные процессы в организме человека.

Какую рыбу нельзя употреблять при пакреатите?

Употребление рыбы два раза в течение недели при воспалении поджелудочной железы – обязательная составляющая диеты. Её можно вводить в рацион спустя десять дней после приступа острого панкреатита. Однако «не всякий улов впрок» – при пакреатите можно употреблять лишь отварные, запеченные или приготовленные на пару виды тощей или умеренно-тощей рыбы (жирностью 1 – 4%). К таковой относятся: речной окунь, щука, судак, жерех, карась, красноперка, плотва, налим, тарань, морской окунь, навага, минтай, ласкирь, треска, хек, пикша, камбала, кефаль, путассу, ледяная рыба.

ПОД ЗАПРЕТОМ! Нельзя употреблять копченую, соленую, пряную и вяленую рыбу, под запрет также попадают все сорта красной рыбы, так как в ней содержится большое количество жира – это может вызвать нарушение функции поджелудочной железы.

Какую можно есть рыбу при панкреатите

Какую рыбу можно есть при панкреатите.

Консервативная терапия острого и хронического панкреатита в обязательном порядке проводится совместно с лечебной диетой стол № 5. Подробно о режиме питания при панкреатите читайте в этой статье. Как видно, к диете предъявляются жесткие требования, строго ограничивающие как употребление в пищу отдельных видов продуктов, так и существенно ограничивающие способы приготовления блюд. Между тем рыба, которая является незаменимым источником белка, аминокислот, липидов, марганца, кальция, железа, фтора, йода, фосфора, витаминов группы А, D, С, E, F, PP, рекомендована к включению в рацион питания пациента страдающего воспалением поджелудочной железы ведущими гастроэнтерологами и диетологами мира.

Специалисты по лечебному питанию рекомендовано принимать в пищу блюда из рыбы не реже двух раз в неделю. Предпочтение следует отдавать отварной рыбе или приготовленной на пару, но не жареной на сковороде или на гриле.

Рыбий жир

Рыбий жир должен быть полностью исключен из рациона больного панкреатитом. Несмотря на быструю усваиваемость рыбьего жира организмом, любые жиры при панкреатите могут спровоцировать нарушения в секреторной функции поджелудочной железы и вызвать нежелательные осложнения. Для расщепления жиров в поджелудочной железе вырабатываются ферменты и панкреатический сок. Медикаментозное лечение панкреатита предусматривает своей целью искусственное снижение активности ферментов, провоцирование же поджелудочной железы на увеличение выработки панкреатического сока для расщепления жиров неминуемо приведет к негативным последствиям и нежелательным побочным действиям.

Какую рыбу запрещено есть при панкреатите

Следует ограничить употребление любых сортов рыбы с жирностью более 8,5%. Как было отмечено выше, не допускается прием в пищу жареной, соленой, копченой и вяленой рыбы. Следует обратить внимание на запрет употребления рыбных супов, в том числе, и ухи. Разумеется, под строгим запретом находятся все рыбные консервы.

Противопоказания при остром и хроническом панкреатите

Однако даже разрешенные гастроэнтерологами к употреблению и правильно приготовленные сорта рыбы могут быть противопоказаны пациентам, страдающим следующими видами заболеваний:

  • низкий уровень свертываемости крови;
  • индивидуальная непереносимость рыбьего жира;
  • гемофилия;
  • заболевания щитовидной железы;
  • острый холецистит;
  • хроническая форма почечной недостаточности.

Рекомендовано отказаться от рыбных блюд лицам с повышенным артериальным давлением, а также в послеоперационный период. Употребление в пищу рыбы женщинам с диагнозом панкреатит в период беременности и лактации допускается только после консультации с лечащим врачом. Также необходимо заключение гастроэнтеролога в части включения в рацион блюд из рыбы при желчекаменных и почечнокаменных заболеваниях.

Употребление морской рыбы и морепродуктов

Ни в коей мере не умаляя многочисленные гастрономические достоинства морской рыбы и морепродуктов, призываем к разумной осторожности и осмотрительности при выборе этих блюд. Дело в том, что в некоторых видах морских рыб содержится небезопасный для человека уровень ртути. Исследования, проведенные институтом Interfish engineering groop в Калифорнии, США, свидетельствуют, что, как минимум, 82% морских обитателей представляют угрозу для человека вследствие повышенного содержания в них ртути. Ученые связывают данное обстоятельство с неблагоприятной экологией и глобальным загрязнением водных ресурсов.

При таком тяжелом заболевании как панкреатит воздействие попавшей в организм ртути на поджелудочную железу и другие органы желудочно-кишечного тракта может быть особенно патогенным. В приведенной выше таблице содержатся сведения о рыбах и морепродуктах с наиболее высоким содержанием ртути, а также приведены рекомендации по их употреблению.

Употребление рыбы в острой фазе панкреатита

В период острой фазы заболевания вводить в рацион блюда из рыбы допускается только по рекомендации лечащего врача. В первые дни после стихания болевого синдрома следует употреблять филе рыбы приготовленное на пару, очищенное от костей и кожи и перемолотое в кашицу. Не менее чем через 10 дней можно есть отварное или запеченное рыбное филе или нежирные котлеты из рыбы.

В этот период рекомендованы виды рыб с жирностью менее 4%. Из рыб с жирностью до 1% следует назвать речного окуня и такие виды морских рыб, как минтай, треска, пикша, навага, путассу. Жирностью менее 2% обладают следующие речные рыбы: щука, омуль, хариус, сиг, амур, налим, щука, и морские обитатели: кефаль, камбала, минога. Сазан, красноперка, жерех, а также морские виды – хек, сельдь, макрель, окунь содержат около 4% жирности.

Все перечисленные выше виды рыб могут быть включены в рацион питания в острой фазе панкреатита при условии их приготовления на пару или отвариванием, и при употреблении небольшими порциями.

Употребление рыбы в стадии ремиссии

После купирования воспалительных процессов в поджелудочной железе в пищу можно употреблять рыбу умеренно-жирных сортов, таких как, сом, сазан, лещ, карп. Из морских рыб – тунец, ставрида, салака, зубатка, кета, горбуша. Необходимо отдавать предпочтение отварному, приготовленному на пару или запеченному филе указанных выше видов рыб. Даже в период ремиссии панкреатита рекомендуется воздерживаться от употребления рыбы, жирность которой превышает 8%, поскольку избыточные жиры в такой рыбе могут спровоцировать острый панкреатит.

Соленая рыба при панкреатите

Вне зависимости от вида соленой рыбы, процента ее жирности и способа приготовления, ее употребление в острой фазе панкреатита и в период ремиссии запрещено. Содержащаяся в такой рыбе в большом количестве соль оказывает деструктивное воздействие на поджелудочную железу, активизируя воспалительные процессы в ней, и способствуя ускоренному образованию камней в главном панкреатическом протоке.

Красная рыба при панкреатите

Большинство видов, так называемой, красной рыбы содержат повышенный процент жирности. Поэтому при остром и хроническом панкреатите разрешается употреблять в пищу только горбушу и форель. Жирность этих видов красной рыбы не превышает допустимые при данном заболевании 8%. Готовить блюда из красной рыбы необходимо только методом отваривания, тушения или запекания.

Особенно рекомендована к употреблению горбуша, поскольку только этот вид красной рыбы обладает способностью купировать воспалительные процессы в поджелудочной железе, а также оказывает содействие в доставке ферментов и панкреатического сока в 12-перстную кишку.

Сельдь при панкреатите

Употреблена умеренно жирных сортов сельди допустимо в период ремиссии заболевания и запрещено в острой фазе панкреатита. В сельди содержится вещество метионин, отсутствующее в любом ином виде мяса, присутствуют жирные кислоты (омега 3, 6), легкоусваиваемый белок.

Через месяц после обострения в меню пациента следует ввести отварную сельдь и отследить клиническую картину заболевания. Если наблюдается удовлетворительная переносимость этого блюда, сельдь может употребляться в пищу в отварном виде и в небольших количествах. Маринованная и копченая сельдь при панкреатите категорически запрещены.

Как правильно выбрать рыбу при панкреатите

С выбором речной рыбы все просто – ее необходимо покупать только свежую, т.е. живую. Морскую же рыбу по большей части приходится покупать замороженную. При покупке следует обратить внимание качество заморозки, точнее, на количество ледяной корки (глазури) на тушке рыбы. Если глазурь отсутствует – это плохой признак, поскольку ледяная корка используется не для того, чтобы накрутить цену, как это может показаться некоторым, а для предохранения рыбы от заветривания и механических повреждений. Однако повышенное, более 20%, содержание глазури свидетельствует о недобросовестности продавца, если, конечно, он не снизил цену на такой продукт.

Если имеется возможность, следует уточнить у продавца какой вид заморозки, морской или береговой, применялся к конкретному продукту. Такая информация содержится в сопроводительных документах, и, конечно, предпочтение следует отдать рыбе, замороженной в море индивидуальным, а не блочным способом, с умеренной глазурью.

Не рекомендуется покупать филе дорогостоящей рыбы без кожи, поскольку вместо трески или палтуса вам могут сбагрить минтай. Обращайте пристальное внимание на глаза, чешую и плавники замороженной рыбы. Жабры должны быть розового или не агрессивно красного цвета, а плавники и чешуя плотно прижаты к тушке, которая, в свою очередь, должна быть без видимых повреждений глазури, ровной и чистой.

Поскольку при панкреатите рекомендовано употребление в пищу филе рыб, целесообразно приобретать не замороженную целиком, выпотрошенную или нет, с головой или без, тушку рыбы, а только ее филе.

Представленная в статье информация об употреблении рыбы при панкреатите носит исключительно ознакомительный характер. Решение об ограничении, разрешении уптребления в пищу того или иного продукта принимает только лечащий врач.

можно или нет морепродукты при патологии

Автор Самуэль МаркусВремя чтения 6 мин.Просмотры 48.5k.

Рыба должна входить в рацион любого человека, как взрослого, так и ребенка. Из нее на сегодняшний день готовится много вкусных, сытных и полезных блюд. Закономерно встает вопрос о том, а можно ли принимать ее в пищу больным с воспаленной поджелудочной железой, или же, в данном случае от нее лучше воздержаться. На вопрос о том, рыбу при панкреатите можно или нет, ответ положительный, но стоит учесть при этом несколько важных моментов.

В чем заключается польза рыбы для организма человека?

Нужно разобраться, для чего же врачи советуют всем людям по максимуму включать ее различные сорта в свой повседневный рацион питания.

  1. В жирной рыбе морских сортов содержатся омега три жирные кислоты, которые помогают поддерживать в норме иммунитет, снижают уровень холестерина в крови, запускают процессы метаболизма.
  2. Это достаточно легкий продукт, который хорошо усваивается организмом человека.
  3. В таких блюдах в большом количестве представлены витамины А, Е и Д. Конечно, они содержатся и в других продуктах питания, но не в таком большом количестве.
  4. Если регулярно кушать ее морские сорта, то организм никогда не будет испытывать дефицита фосфора, железа, селена и йода.

Внимание! Очень многие люди наслышаны о пользе рыбьего жира. Однако, пациентам с больной поджелудочной железой его принимать нельзя категорически, так как он будет оказывать на нее неприятное воздействие. Дело в том, что для полного расщепления рыбьего жира требуются как раз те ферменты, которые и выделяет поджелудочная железа, а в случае заболевания орган работает не в полную силу.

Противопоказания к употреблению рыбы при воспалении поджелудочной железы

Помимо самого воспаления у больного могут наблюдаться и иные проблемы со здоровьем.

  1. Повышенная чувствительность организма к рыбьему жиру.
  2. Плохое самочувствие после употребления рыбьего жира, непринятие его организмом.
  3. Плохая свертываемость крови.
  4. Проблемы с почками, которые переросли в хроническую форму.
  5. Холецистит в остром проявлении.
  6. Гемофилия.
  7. Существенные сбои в работе щитовидной железы.
  8. Высокое давление.
  9. Только что перенесенная операция.
  10. Если панкреатитом больна беременная женщина, то в таком случае рыба сводится к минимуму для того, чтобы убрать расстройства желудка, которые будут выражаться в жидком стуле.
  11. Камни в почках и в желчном пузыре.

Как правильно выбирать рыбу для больного панкреатитом?

Перед тем, как отправляться в магазин или на рынок, нужно четко уяснить, что данный продукт подразделяется на 3 разновидности – тощая (маложирная, постная), средней жирности и жирная. Так вот, при воспалении поджелудочной железы в любой форме жирная рыба запрещается. Если игнорировать это предостережение, то можно будет почувствовать на себе следующие проблемы:

  • тошнота вплоть до рвоты;
  • сильные боли в области живота;
  • понос.

Если жирными продуктами питаться на регулярной основе, то это может спровоцировать внеочередной приступ заболевания.

Какую рыбу можно при воспалении поджелудочной железы?

Для людей с больной поджелудочной железой существуют следующие виды рыбы:

  1. Самая маленькая жирность у морских сортов, можно при панкреатите именно ее. К ней относятся: навага, пикша, путассу, сайра, минтай и др.
  2. Чуть более жирная – речная, но ее употребление в пищу все равно допускается. К такой рабе относится: щука, карась, плотва, карп и др.
  3. Еще более жирная, но все еще допустимая к применению: красноперка, морской окунь, палтус, сазан, форель, хек, сельдь нежирная, их тоже можно есть при панкреатите.

Конечно, жирность – это показатель относительный. Дело в том, что жирность рыбы зависит от ее возраста, от времени года, в которое ее поймали, от нереста. Но в любом случае, при воспалении поджелудочной железы стоит ориентироваться именно на указанные выше сорта.

Как правильно готовить рыбу для больного?

Самая полезная рыба – это свежая морская, однако, далеко не во всех городах и регионах нашей страны ее можно приобрести. Поэтому почти всегда приходится покупать замороженную. Хотелось бы уберечь себя от подделки и от некачественного товара, от залежалой и перемороженной продукции, от той, которые подвергалась заморозке уже несколько раз. Для этого при покупке обращайте внимание на следующее:

  • проследите за тем, чтобы на тушке не было желтого налета;
  • на тушке не должно быть слишком много снега или льда;
  • слой льда или снега на тушке должен быть равномерным.

Перед тем, как начинать готовить рыбные блюда при панкреатите, купленные тушки нужно хорошо промыть и очистить.

В периоды обострения заболевания к употреблению разрешается только филе, поэтому все кости придется удалить.

Вовсе не обязательно даже в периоды обострения есть рыбу в чистом виде. Подойдут для повседневных приемов пищи котлетки из рыбного фарша на пару, суфле, запеканка (возможно, с добавлением овощей). Если эти блюда Вас не устраивают, то можно поискать другие рецепты рыбы при панкреатите.

Можно ли больному кушать рыбные консервы?

Такой вопрос люди часто задают врачу, и ответ на него будет однозначно отрицательным. Консервы, даже самого высокого качества, кушать не стоит, так как при их приготовлении используется в больших количествах соль, а также различные острые специи, которые при хроническом панкреатите тоже противопоказаны.

Соленая рыба при воспалении поджелудочной железы

Очень многие люди любят есть соленую рыбу. При панкреатите поджелудочной железы соленые блюда запрещены, но ведь можно приготовить и слабосоленую. Стоит ли от нее отказываться, или такую рыбу разрешено при панкреатите?

Соль – это та приправа, которую при воспалении поджелудочной железы нужно свести на нет, так как она губительна для больного органа.

Соль разрешается добавлять в пищу в небольших количествах только на стадии ремиссии, поэтому от соленой рыбы в любом случае придется отказаться. При приготовлении даже слабосоленой рыбы используется большое количество соли и острых приправ, без них она будет просто невкусной, поэтому придется поискать альтернативные варианты любимому многими деликатесу и отказаться от соленой рыбы при панкреатите и поискать другие не менее вкусные рыбные блюда.

Красная рыба при панкреатите

Это один из самых любимых деликатесов во всем мире. Само собой, даже при заболевании отказываться от такой вкуснятины не хочется. И не придется, так как к приему при таком заболевании разрешены форель и горбуша. Однако, стоит обратить внимание на способ их приготовления.

При воспаленной поджелудочной железе такие сорта разрешается отваривать, запекать, тушить, готовить из нее паровые рыбные котлеты, и примерно такие же блюда из рыбы, но никак не кушать ее в копченом, соленом или жареном виде. А так – нежирные сорта рыбы при панкреатите, в том числе и красная, горячо приветствуются.

Заключение

Таким образом, при остром панкреатите не нужно будет отказываться от рыбы, наоборот, ее нежирные сорта всячески приветствуются к употреблению в пищу при таком заболевании. Но помните о том, что даже в этом случае придется соблюдать меру, так как переедать при таком и подобном заболевании не рекомендуется категорически. Для больных панкреатитом рыба – самая настоящая находка и спасение.

какую рыбу можно есть при воспалении поджелудочной

Рыба – очень ценный продукт питания, который обязательно должен быть включен в рацион питания каждого человека. Входящие вещества, как фосфор питает клетки мозга, селен помогает противостоять вредным окружающим факторам, а большое количество легкоусвояемого белка благоприятно влияют на организм в целом.

Если некоторые сорта рыбы разрешены к употреблению в рационе, то рыбий жир при панкреатите категорически противопоказан.

Какая рыба полезна при воспалении поджелудочной железы?

На любой стадии болезни врач гастроэнтеролог назначает пациенту придерживаться строгой диеты. А это значит, что все продукты, в том числе и рыба должны относится к числу маложирных и по способу термической обработки приготовлены либо на пару, либо запеченные в духовке.

Какую рыбу можно есть при заболевании железы?

Перечень разрешенных сортов при воспалении органа:

  • треска;
  • минтай;
  • щука;
  • камбала.

Это нежирные сорта рыбы, далее по степени процента относят тунец, горбушу и форель.

Соленая рыба при воспалении железы

Любую рыбу можно есть если в ней отсутствует полностью соль. Соль противопоказана при панкреатите так, как при приготовлении ее используют в больших количествах. Считается, что лучше съесть любые жирные рыбные продукты, чем соленые.

Соль усугубляет процесс воспаления органа и вызывает отечность.

Красная рыба при заболевании поджелудочной

Красную рыбу можно есть при панкреатите только, если она не проходила процессы вяления и копчения. Например, можно смело готовить блюда из горбуши или форели. Разрешено есть не более 200 грамм в день этих маложирных рыбных продуктов.

Употребление рыбы при остром панкреатите

Разрешена ли рыба при панкреатите в острой фазе заболевания? Первые 3 дня пациенту вообще запрещено есть что-либо, для снижения нагрузки на железу происходит лечебное голодание. В последующие дни начинают вводить некоторые продукты. Через 7 дней могут разрешить ввести рыбу.

В первые дни предпочтительно употреблять филе и измельчить по готовности в пюре, смешивая с гарниром. В дальнейшем можно кушать рыбу небольшими кусочками.

Употребление рыбы при хроническом панкреатите

Хронический панкреатит включает в свой привычный рацион рыбные продукты, но обладающие минимальным процентом жирности. Вводить их необходимо постепенно, контролируя общее самочувствие больного.

Полезна рыба — кета, салата, карп, сазан.

Рыбий жир при заболевании поджелудочной

Можно ли пить рыбий жир при нездоровой поджелудочной? Ведь все врачи говоря, что жир один из наиболее полезных продуктов.

Жиры полезны даже при различных заболеваниях благодаря содержанию большого количества полезных витаминов и минералов. Однако любой врач может ответить, что рыбий жир запрещен.

Жир может плохо усваиваться организмом пациента и для этого понадобится нагрузка на орган. Это может вызвать обострение болезни, выделение секрета, который опадая, в протоки может вызывать воспалительный процесс.

Также избыток белка вызывает обострение заболевания.

Список рецептов рыбных блюд при панкреатите

Паровые рыбные котлеты

Достаточно простой и быстрый в приготовлении рецепт. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

  • рыбное филе без косточек;
  • яичный белок;
  • сливочное масло 100 грамм;
  • манка — 2 столовые ложки;
  • лук;
  • соль — по вкусу.

Измельчить филе и лук через мясорубку, добавить сливочное масло. Белок и манку смешать между собой и дать настояться около 5–10 минут для того, чтобы манка немного разбухла.

Далее, смесь добавить к фаршу, все перемешать и посолить по вкусу. Сформировать из фарша котлеты и выложить их в пароварку или запеките в духовке. В диетическом питании разрешены оба способа приготовления, но главное не включать их в ежедневный прием пищи. Рыба вообще должна присутствовать 1–2 раза в неделю, даже в меню здорового человека.

Рыбный суп

Бульоны употреблять в период заболевания категорически нельзя. Но можно готовить вкусные овощные супы.

Сварить в отдельных кастрюлях овощи и любую нежирную рыбу. Из овощей можно взять картофель, морковь и кабачок.

После приготовления добавить мелко нарезанное сваренное филе рыбы и можно есть вкусный рыбный суп. Либо измельчить все компоненты при помощи блендера и получится суп-пюре, одно из самых вкусных, постных блюд.

Жиры зачастую способны снижать уровень холестерина, регулировать уровень сахара в крови, улучшать кровообращение и оздоравливать организм в целом. Однако этот процесс происходит лишь при абсолютно здоровом организме. При воспалении железы любой жир усугубит состояние больного органа и может вызвать острый приступ панкреатита.

Рыба при панкреатите: какую можно

Нежирные сорта рыбы при панкреатите можно и даже нужно употреблять, чтобы обеспечивать организм необходимыми аминокислотами и ценными веществами. В статье мы расскажем какая рыба принесет наибольшую пользу, а также можно ли рыбий жир при панкреатите. Особенности покупки и приготовления, рекомендации диетологов и рецепты.

 

Какую рыбу можно есть при панкреатите

Содержание статьи

Это известно каждому – рыба чрезвычайно полезна. Но если копнуть глубже, мало кто сможет ответить подробно на вопрос, чем именно ценна рыба и в чем ее уникальность. Краткий ликбез:

 

  1. Рыба выступает источником легкоусвояемого и высококачественного белка животного происхождения и аминокислот.

 

  1. Морские сорта изобилуют макро- и микроэлементами, особенно железом, йодом и фосфором.

 

  1. В отличие от других сортов, морская рыба богата жиро растворимыми витаминами групп А, D и Е.

 

  1. Употребление рыбы в течение недели один раз при воспалении поджелудочной железы – обязательная составляющая диеты при панкреатите, позволяющая сделать рацион более разнообразным, а главное – полноценным.

 

  1. Рыбий жир при панкреатите у пожилых и молодых строго-настрого запрещен.

 

При панкреатите диетологи разрешают исключительно нежирные сорта. Жирность – ведущий критерии в выборе рыбы. Чем этот показатель ниже, тем лучше. При избытке жиров тут же наблюдаются диспепсические расстройства, которые влекут за собой возникновения с новой силой воспалительного процесса и других симптомов панкреатита.

 

Тощие и умеренно-тощие сорта рыбы при панкреатите

Условно разделяют диетические (тощие) и умеренно-тощие виды рыбы. Первые подходят

для употребления уже спустя несколько дней по завершении лечебного голодания после острого приступа. По достижении ремиссии вводят в рацион и умеренно-тощие сорта.

 

Под тощими видами понимают рыбу с показателем жирности не более 4%.

 

  • Морская раба – фаворит. Ее жирность не превышает 1%: треска, путассу, минтай и пр.
  • Жирность в пределах 2% характерна для таких видов, как щука, камбала, судак, карась, налим, хариус и др.
  • Большую, но при этом допустимую жирность (около 4%) содержат морской окунь, сазан, палтус, форель и т.д.

 

Умеренно-тощими именуют сорта с показателями жирности до 8%: анчоусы, карп, корюшка, лещ, мойва, сазан, сом, тунец и морской язык.

 

Не секрет, что наибольшую пользу представляет свежая рыба. Если приобрести таковую нет возможности, из свежемороженых продуктов выбирайте те, что хорошо упакованы, без подтеков, наледи и налетов.

 

Рыба при панкреатите: рецепты

Среди рецептов наибольшую любовь сыскали котлеты, кнели, запеканки и суфле.

 

Например, для приготовления рыбных котлет на пару вам понадобятся:

 

  1. Филе из рыбы нежирных сортов – 0,5 кг.
  2. Яйцо – 2 шт.
  3. Сливочное масло – 100 грамм.
  4. Манная крупа – 2 ст.л.
  5. Лук – 1 штука.
  6. Соль – 1 щепотка.

 

Первым делом измельчите посредством блендера рыбное филе. Мелко порубите головку лука. Соедините манную крупу с куриным яйцом. Добавьте к фаршу другие ингредиенты. Хорошенько перемешайте составляющие до однородной консистенции. Сформируйте котлетки. Готовить рекомендуется с помощью пароварки или путем запекания в духовке. Оптимальная частота употребления – один или два раза в неделю.

 

Отварные рыбные кнели при панкреатите потребуют от вас:

 

  • Рыбное филе – 300 грамм.
  • Мякоть белого хлеба – 50 грамм.
  • Молоко – 50 миллилитров.
  • Репчатый лук – 1 штука.
  • Куриное яйцо – 1 штука.
  • Вода – 1 литр.
  • Соль.

 

Очистите рыбу, удалив кожицу и кости. Порезанное на кусочки филе пропустите через мясорубку. Замочите хлебную мякоть в молоке. Далее без отжима вместе с луком прогоните ее также через мясорубку. Фарш хорошенько перемешиваем, а после протираем через сито или сложенную в несколько слоев марлю. Жидко образную смесь подсолите, введите взбитое яйцо. Взбейте все блендером. Доведите емкость с водой до кипения и убавьте огонь. Фарш подцепите одной ложкой и аккуратно опустите в кипящую воду посредством второй. Прибавьте конфорку. С момента закипания варим в течение трети часа.

 

Чтобы приготовить треску с овощами, запеченную под крошками хлеба вам понадобятся:

 

  1. Филе – 0,5 кг.
  2. Лук– 1 штука.
  3. Морковка – 1 шт.
  4. Томаты – 2 штуки.
  5. Петрушка и укроп.
  6. Сыр твердых сортов – 50 грамм.
  7. Зачерствевший белый хлеб – 50 грамм.
  8. Соль.
  9. Масло – 1 ст.л.

 

Смажьте маслом форму, предназначенную для выпечки. Репчатый лук нарезаем колечками – это будет первым слоем блюда. Далее кладем измельченную на терке морковку. Очищенное от костей и кожи филе трески делим на несколько частей и укладываем их поверх овощей. Между рыбой вставляем томаты. Смесью из сыра, петрушки и укропа плотно покрываем рыбу. Финальный штрих – хлебные крошки. Небольшим количеством масла сбрызгиваем блюдо. Отправляем в духовку до зарумянивания.

Пожалуйста, оцените статью: Загрузка… Сохранить себе или поделиться с друзьями:

какую можно, как приготовить, рецепты

Рыба при панкреатите – это очень важный ингредиент, поскольку в нём содержится большое количество полезных кислот и белка. Такие компоненты направлены на снижение уровня холестерина в крови и приведение в норму обменных процессов. Именно такие факторы влияют на снижение признаков воспалительного процесса в железе.

Полезные свойства рыбного мяса обусловлено её составом, отчего блюда, приготовленные на основе такого продукта будут богаты на:

  • омега-кислоты – это полиненасыщенные жирные кислоты, которые принимают участие в нормализации жирового обмена;
  • белки – они быстро усваиваются организмом;
  • жирорастворимые витамины, например, D, А и Е – в других продуктах их содержится в минимальных объёмах;
  • йод и фосфор, железо и селен, а также другие микроэлементы.

Несмотря на такие положительные свойства, не каждая разновидность этого продукта разрешена при таком недуге. При выборе сорта этого продукта необходимо учитывать его жирность, так как жирные сорта крайне нежелательны как при остром, так и при хроническом протекании такой болезни поджелудочной железы. Что касается рыбьего жира, то от него следует отказаться только при остром протекании болезни. Такие ограничения обуславливаются тем, что для расщепления полезных и вредных жиров необходима выработка такого панкреатического фермента, как липаза, а при протекании подобного заболевания может наблюдаться ферментативная недостаточность. Из этого следует, что любые жиры навредят поражённому органу.

Рыбу нежирных сортов принято разделять на несколько групп – диетические и умеренно-жирные. Первая категория подходит для питания как при остром течении, так и при обострении хронического воспаления, но во время ремиссии можно постепенно вводить сорта из второй группы. Стоит отметить, что делать это можно только с разрешения лечащего врача, который будет основываться на состоянии пациента и данных лабораторных обследований.

Тем не менее основу блюд должны составлять маложирные разновидности мяса. Их употребление, при условии правильного приготовления, не несёт риск для поражённого органа.

Диетические сорта рыбы — это те, жирность которых не превышает четырёх процентов. Самая минимальная жирность (менее одного процента) у морской рыбы.

Наиболее полезной будет:

  • треска и путассу;
  • минтай и навага;
  • сайда и лемонема;
  • пикша.

К подобной категории также относится речной окунь.

Виды тощей рыбы жирностью не выше 1%

Следующие разновидности подобного продукта имеют жирность до 2%:

  • судак и амур;
  • щука и камбала;
  • карась и кефаль;
  • минога и плотва;
  • налим и белоглазка;
  • макрурус и белорыбица;
  • сорога и хариус.

Такие сорта можно кушать при остром протекании недуга.

Наибольший процент жира – от 2 до 4% содержится в такой рыбе:

  • краснопёрка и макрель;
  • сазан и белый палтус;
  • морской окунь и хек;
  • форель и терпуга;
  • ледяная рыба и пагрус.

Все вышеуказанные процентные показатели жирности являются условными, поскольку количество жира в рыбе будет зависеть от таких показателей, как возраст пойманной рыбы и времени года улова (наибольшее содержание жира наблюдается в осенний и зимний период).

К группе умеренно-жирных разновидностей относятся те виды, которые содержат не более 8% жира. Перечень того, какую рыбу можно есть из такой категории:

  • анчоусы и карп;
  • зубатка и красноглазка;
  • корюшка и горбуша;
  • кета и лещ;
  • сом и сазан;
  • серебрянка и ставрида;
  • тунец и язь;
  • морской язык.

Такая рыба не запрещена к применению при хроническом панкреатите. Лучше всего, если она будет сваренной или запечённой.

В перечень рыбы, которую можно кушать без ограничений, входит селёдка. Однако стоит отметить, что она делится на жирную и маложирную. Такой ингредиент разрешён к употреблению при хроническом течении воспаления поджелудочной железы.

Также разрешается принимать в пищу горбушу, поскольку она является источником белка. Эта рыба может не только уменьшить воспалительный процесс в поджелудочной железе, но также влияет на возможность свободного выброса ферментов в ДПК и является стимулятором желчного пузыря. Несмотря на такие достоинства, кушать её стоит в умеренных количествах, потому что её жирность составляет 6.5%, что при обострении заболевания недопустимо.

Виды умеренно-жирной рыбы

При диагностировании подобного недуга категорически запрещена рыба, процент жирности которой превышает отметку 8%. Под полный запрет также попадает рыба:

  • жареная, вяленая и солёная – от неё активируется ферментативная функция поражённого органа. Она раздражает поджелудочную железу, что приводит к усилению воспаления и повышает вероятность её отёчности, нагноения и некроза;
  • приготовленная методом копчения;
  • красных сортов – хоть и обладает большим количеством полезных качеств, но является очень жирной, отчего запрещена при панкреатите.

Также не разрешается употребление рыбных консерв. Стоит отметить, что многие пациенты с подобным диагнозом ошибочно считают, что консервированная рыба полезна при таком недуге.

От всех вышеуказанных деликатесов стоит отказаться в независимости от того, в какой фазе находится болезнь.

Самой полезной рыбой при панкреатите является свежая, однако некоторые её разрешённые разновидности приобрести довольно затруднительно. По этой причине, пациентам нужно покупать свежемороженую рыбу, но при этом стоит обращать внимание на то, чтобы она не была перемороженной и не была подвергнута повторной заморозке. На это могут указывать некоторые признаки, например:

  • наличие жёлтого налёта;
  • множество льда и снега на ней;
  • неравномерный слой льда на тушке.

Перед тем как готовить ту или иную рыбу, её стоит тщательно очистить от чешуи, внутренностей и костей, после чего промыть. При остром протекании недуга необходимо избавиться от кожицы. В меню необходимо включать только рыбное филе, а не рыбу целиком. Помимо этого, разрешается из неё готовить:

  • рыбные котлеты, приготовленные на пару;
  • кнели;
  • суфле;
  • фрикадельки;
  • бульоны;
  • паровые или запечённые биточки;
  • запеканки.

Для приготовления паровых котлет понадобится:

  • 0,5 кг любой разрешённой рыбы;
  • один кусок белого хлеба, обязательно подсушенного;
  • одно яйцо;
  • полстакана молока;
  • небольшое количество соли.

Очищенное и промытое рыбное мясо на тридцать минут замачивают в молоке. Параллельно с основным ингредиентом, но в другой ёмкости вымачивают в молоке хлеб. После этого все компоненты перемешивают и пропускают через мясорубку. С разрешения лечащего врача, в первоначальный рецепт можно добавить три столовых ложки манки и один репчатые лук, но в таком случае понадобится ещё одно яйцо.

Рыбные фрикадельки с рисом на пару

Помимо котлет, можно готовить паровые фрикадельки. Для их получения нужно:

  • 250 грамм нежирной рыбы;
  • полстакана риса и воды;
  • небольшой кусочек сливочного масла.

Прежде всего, нужно отварить рис, затем добавить в него рыбу и все перемешать. Затем, в смесь вливается растопленное сливочное масло и добавляется небольшая щепотка соли.

Можно ли употреблять рыбный бульон, полностью зависит от тяжести протекания заболевания. Лучше всего его пить в стадию ремиссии недуга. Чтобы приготовить рыбный бульон нужно:

  • очистить и промыть основной ингредиент;
  • нарезать мясо на кусочки среднего размера и переложить в кастрюлю;
  • залить его водой и довести до кипения;
  • перед закипанием можно добавить зелень.

Полный список рецептов предоставляет гастроэнтеролог или диетолог.

Рыбий жир является чистым жиром, отчего его усвоение при воспалении поджелудочной затруднено. Он категорически запрещён к приёму при остром протекании болезни или в период обострения хронического. Однако его можно употреблять в умеренных количествах в стадию стойкой ремиссии.

Рыбий жир при панкреатите противопоказан в следующих случаях:

  • индивидуальная непереносимость этого продукта;
  • повышенная чувствительность;
  • нарушение процесса свёртываемости крови;
  • гемофилия;
  • наличие у пациента хронической формы почечной недостаточности;
  • нарушение функционирования эндокринной системы.

При употреблении рыбьего жира необходимо учитывать его в общей калорийности и жирности блюд. Это означает, что следует уменьшить объёмы других жиров. Например, при потреблении пяти грамм в сутки рыбьего жира, нужно сократить потребление сливочного или растительного масла также на пять грамм.

Регулировать объёмы рыбы и рыбьего жира должен только лечащий врач в индивидуальном порядке для каждого пациента.

Парентеральное питание с добавлением рыбьего жира у пациентов с тяжелым острым панкреатитом и влияние на иммунную функцию и инфекционный риск: рандомизированное контролируемое исследование

  • Bradley, E. L. 1993. Клинически обоснованная система классификации острого панкреатита. Резюме Международного симпозиума по острому панкреатиту, Атланта, Джорджия, с 11 по 13 сентября 1992 г. Arch. Surg. 128: 586–590.

    ПабМед Google ученый

  • Денхэм, В.и Дж. Норман. 1999. Потенциальная роль терапевтических цитокиновых манипуляций при остром панкреатите. Surg. клин. Север Ам. 79:767–781.

    ПабМед Статья КАС Google ученый

  • Hughes, C.B., H.P. Grewal, L.W. Gaber, et al. 1996. Анти-ФНО-альфа-терапия улучшает выживаемость и смягчает патофизиологические последствия острого панкреатита у крыс. Являюсь. Дж. Сур. 17: 274–280.

    Артикул Google ученый

  • Кингснорт, А.Н., С. В. Галлоуэй и Л. Дж. Формела. 1995. Рандомизированное двойное слепое исследование фазы II лексипафанта, антагониста фактора активации тромбоцитов, при остром панкреатите человека. бр. Дж. Сур. 82:1414–1420.

    ПабМед Статья КАС Google ученый

  • Foitzik, T., G. Eibl, H.G. Hotz, J. Faulhaber, M. Kirchengast и H.J. Buhr. 2000. Блокада эндотелиновых рецепторов при тяжелом остром панкреатите приводит к системному усилению микроциркуляции, стабилизации проницаемости капилляров и повышению выживаемости.Хирургия 128: 399–407.

    ПабМед Статья КАС Google ученый

  • Weiss, G., F. Meyer, B. Matties, M. Pross, W. Koenig и H. Lippert. 2002. Иммуномодуляция периоперационным введением n-3 жирных кислот. бр. Дж. Нутр. 87:S89–S94.

    ПабМед Статья КАС Google ученый

  • Mayer, K., S. Meyer, M. Reinholz-Muhly, et al. 2003.Кратковременная инфузия липидных эмульсий на основе рыбьего жира, одобренных для парентерального питания, снижает образование провоспалительных цитокинов моноцитами и адгезивное взаимодействие с эндотелием у человека. Дж. Иммунол. 171:4837–4843.

    ПабМед КАС Google ученый

  • Алхан Э., Туркилмаз С., Эрчин К., Какликкая Н. и Курал Б.В. 2006. Влияние омега-3 жирных кислот на острый некротический панкреатит у крыс. Евро. Surg. Рез.38:314–321.

    ПабМед Статья КАС Google ученый

  • Foitzik, T., G. Eibl, P. Schneider, F.A. Wenger, C.A. Jacobi и H.J. Buhr. 2002. Добавка омега-3 жирных кислот повышает уровень противовоспалительных цитокинов и ослабляет последствия системных заболеваний при экспериментальном панкреатите. ЯПОНИЯ. 26:351–356.

    КАС Google ученый

  • Аксель, Р., С.Р. Хеллер, Р. Дж. Литц и др. 2006. Жирные кислоты омега-3 улучшают клинический результат, связанный с диагнозом. крит. Уход Мед. 34:972–979.

    Артикул Google ученый

  • Цекос, Э., К. Рейтер, П. Штеле и Г. Боден. 2004. Периоперационное введение парентеральных добавок рыбьего жира в обычных клинических условиях улучшает результаты лечения пациентов после обширных абдоминальных операций. клин. Нутр. 23:325–330.

    ПабМед Статья КАС Google ученый

  • Бил Р.Дж., Д. Дж. Брюг и Д. Дж. Бихари. 1999. Иммунопитание у критически больных: систематический обзор клинических исходов. крит. Уход Мед. 27:2799–2805.

    ПабМед Статья КАС Google ученый

  • Ли, Дж. Ю., К. Х. Сон, С. Х. Ри и Д. Хван. 2001. Насыщенные жирные кислоты, но не ненасыщенные жирные кислоты, индуцируют экспрессию циклооксигеназы-2, опосредованную через толл-подобный рецептор 4. J. Biol. хим. 276:16683–16689.

    ПабМед Статья КАС Google ученый

  • Rau, B.M., C.M. Krüger, C. Hasel, et al. 2006. Влияние иммуносупрессивной и иммуностимулирующей терапии на повреждение поджелудочной железы и смертность при тяжелом остром экспериментальном панкреатите. Поджелудочная железа 33: 174–183.

    ПабМед Статья КАС Google ученый

  • Pezzilli, R., R. Ceciliato, B. Barakat и R.Коринальдези. 2004. Иммуноманипуляция воспалительной реакцией при остром панкреатите. Что можно ожидать. JOP. 5:115–121.

    ПабМед Google ученый

  • Ong, E., A. Kurland, D. Jho, T.A. Babcock, and N. Espat. 2004. Лечение n-3 жирными кислотами, но НЕ ингибитором ЦОГ-2, оказывает противовоспалительное действие в легких крыс с опухолями независимо от активности протеинкиназы B (Akt). Анна. Surg. Онкол. 11:S124.

    Артикул Google ученый

  • Пахт, Э.Р., С. Дж. Де Мишель, Дж. Л. Нельсон, Дж. Харт, А. К. Веннберг и Дж. Э. Гадек. 2003. Энтеральное питание с эйкозапентаеновой кислотой, гамма-линоленовой кислотой, антиоксидантами снижает альвеолярные медиаторы воспаления и приток белка у больных с острым респираторным дистресс-синдромом. крит. Уход Мед. 31: 491–500.

    ПабМед Статья КАС Google ученый

  • Gadek, J.E., S.J. DeMichele, MD Karlstad, et al. 1999. Влияние энтерального питания эйкозапентаеновой кислотой, гамма-линоленовой кислотой и антиоксидантами у больных с острым респираторным дистресс-синдромом.крит. Уход Мед. 27:1409–1420.

    ПабМед Статья КАС Google ученый

  • Боун, Р. К. 1996. Сэр Исаак Ньютон. Сепсис, SIRS и CARS. крит. Уход Мед. 24:1125–1128.

    ПабМед Статья КАС Google ученый

  • Döcke, W.D., F. Randow, U. Syrbe, et al. 1997. Деактивация моноцитов у пациентов с сепсисом: восстановление с помощью лечения интерфероном-гамма.Нац. Мед. 3: 678–681.

    ПабМед Статья Google ученый

  • Kox, W.J., R.C. Bone, D. Krausch, et al. 1997. Интерферон гамма-1b в лечении синдрома компенсаторной противовоспалительной реакции. Новый подход: доказательство принципа. Арка Стажер Мед. 157: 389–393.

    ПабМед Статья КАС Google ученый

  • Соломкин, Дж. С., М. К. Дженкинс, Р.Д. Нельсон, Д. Ченоуэт и Р. Л. Симмонс. 1981. Дисфункция нейтрофилов при сепсисе. II. Доказательства роли продуктов активации комплемента в дезактивации клеток. Хирургия 90:319–327.

    ПабМед КАС Google ученый

  • Соломкин, Дж. С., Л. А. Котта, Дж. К. Бродт, Дж. В. Херст и К. К. Огл. 1984. Дисфункция нейтрофилов при сепсисе. III. Дегрануляция как механизм неспецифической дезактивации. Дж. Сур. Рез. 36:407–412.

    ПабМед Статья КАС Google ученый

  • Соррелл, Т. К., К. Штельма и Г. Л. Мэй. 1994. Циркулирующие полиморфноядерные лейкоциты пациентов с грамотрицательной бактериемией не приспособлены к усиленной продукции лейкотриена В4 или 5-гидроксиэйкозатетраеновой кислоты. Дж. Заразить. Дис. 169: 1151–1154.

    ПабМед КАС Google ученый

  • Гарсия-Гармендия, Дж.Л., Дж. Гарначо-Монтеро, К. Ортис-Лейба и др. 1998. Уровни цитокинов у пациентов с сепсисом в критическом состоянии, получавших энтеральную диету с добавлением рыбьего жира и витамина Е. Clin. Нутр. 17:6.

    Артикул Google ученый

  • Rongione, A.J., A.M. Kusske, K. Kwan, et al. 1997. Интерлейкин-10 снижает тяжесть острого панкреатита у крыс. Гастроэнтерология 112:960–967.

    ПабМед Статья КАС Google ученый

  • Газзинелли, Р.T., I.P. Oswald, S.L. James, et al. 1992. IL-10 ингибирует уничтожение паразитов и выработку оксида азота макрофагами, активированными гамма-интерфероном. Дж. Иммунол. 148: 1792–1796.

    ПабМед КАС Google ученый

  • Pradier, O., C. Gerard, C. Delvaux, et al. 1993. Интерлейкин-10 ингибирует индукцию прокоагулянтной активности моноцитов бактериальным липополисахаридом. Евро. Дж. Иммунол. 23:2700–2703.

    ПабМед Статья КАС Google ученый

  • Ховард, М., Т. Мучамуэль, С. Андраде и др. 1993. Интерлейкин 10 защищает мышей от летальной эндотоксемии. Дж. Эксп. Мед. 177: 1205–1208.

    ПабМед Статья КАС Google ученый

  • Могут ли собаки есть рыбу?

    PetPartners, Inc. является непрямым корпоративным филиалом PetPlace.com. PetPlace может получить компенсацию, если вы нажмете или сделаете покупку, используя ссылки в этой статье.

    Владельцы собак обычно задумываются о токсичности различных пищевых продуктов для человека.Когда вы ищете информацию о безопасности или токсичности авокадо для собак, вы получаете очень неоднозначные результаты: от безопасного до высокотоксичного. Подробно ответим на вопрос о безопасности авокадо для собак в этой статье.

    Вопросов о безопасности различных продуктов стало больше после того, как стало известно, что некоторые продукты токсичны, что вызвало широкое освещение в прессе. Наиболее важными токсичными продуктами являются шоколад, виноград и изюм, арахисовое масло и продукты, содержащие ксилит.

    Знакомство с опасностями, связанными с этими продуктами, побудило владельцев домашних животных задаться вопросом о других продуктах для человека, например: «Могут ли собаки есть рыбу?» Узнайте больше о том, что собакам можно есть, а что нельзя, в этой статье: The Ultimate Guide to What Dogs Can’t Eat.

    Могут ли собаки есть рыбу?

    Ответ на вопрос, могут ли собаки есть рыбу: да, могут. Рыба, полезная для собак, включает лосося, форель, океанского сига, сельдь, камбалу, атлантического гольца и судака. Менее желательными вариантами рыбы являются тунец и рыба-меч из-за возможного более высокого содержания ртути.

    Приготовленная рыба и сырая рыба могут быть безопасными. Рыбу можно приготовить в обычном виде, на пару, на гриле, варёной или сырой. В принципе, собакам можно давать любую рыбу, которая полезна для человека. Любая рыба, небезопасная для человека, будет считаться небезопасной для собак.

    Собаки любят мягкую текстуру, вкус и запах рыбы и могут наслаждаться ею в качестве основного ингредиента в корме для собак или в качестве полезной закуски. Рыба является хорошим источником белка и омега-3 жирных кислот.

    Опасность рыбы для собак

    При исследовании безопасности рыбы для собак на опасность влияют четыре фактора.

    1 . Панкреатит или желудочно-кишечные расстройства у собак, которые не привыкли к рыбе или к рыбе, содержащей приправы и масло. Слишком много масла, жира или приправ могут привести к желудочно-кишечному расстройству или панкреатиту.
    2 . Риск удушья или попадания инородных тел в пищевод рыбьими костями. Это чаще встречается у маленьких собак, но может возникнуть у любой собаки.
    3 . Сырая рыба может содержать бактерии, которые могут заразить собак (и вас), такие как сальмонелла и листерия.
    4 .У некоторых собак может быть аллергия на рыбу. Узнайте больше о пищевой аллергии у собак.

    Ответ на вопрос «могут ли собаки есть рыбу»… да.

    ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ : Любая пища может вызвать желудочно-кишечные расстройства у собак. То, что не может вызвать болезнь у одной собаки, может вызвать болезнь у другой собаки. То же самое может происходить и у людей. Некоторые продукты, которые беспокоят одних людей, могут не влиять на других.

    Если ваша собака съела рыбу и у нее появились такие симптомы, как проблемы с глотанием, рвота, диарея, отказ от еды или вялость, позвоните своему ветеринару или в ближайшую клинику неотложной помощи.

    Нужна ли собакам рыба?

    В рыбе нет ничего, что нужно собакам, однако рыба является очень хорошим источником белка и питательных веществ. Рыба может составлять основу высококачественных кормов для собак, включая некоторые беззерновые корма для собак. Многие корма для собак содержат рыбу в качестве основного ингредиента и обычно рекомендуются собакам с аллергией на курицу или говядину.

    Узнайте больше о пищевых потребностях собак. Перейти к питанию собак.

    Можно ли давать рыбий жир своей собаке?

    Да, рыбий жир можно давать собакам.На самом деле, это здоровый способ дополнить жирные кислоты омега-3, которые могут быть полезны для здоровья кожи.

    Самый безопасный способ давать собаке рыбу

    Самый безопасный способ дать вашей собаке рыбу — предложить небольшое количество неприправленной или слегка приправленной вареной рыбы без костей. Если вы выбираете рыбные консервы, такие как сардины, самый полезный вариант — запаковать их в воду.

    Дополнительные статьи, связанные с тем, можно ли собакам есть рыбу

    Оливковое масло первого отжима, жирные кислоты рыбы помогают предотвратить острый панкреатит

    Ученые из Университета Гранады показали, что олеиновая кислота и гидрокситирозол, присутствующие в особенно высокой концентрации в оливковом масле первого отжима, и омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в рыбе, облегчают симптомы панкреатита.

    Исследователи оценили роль ингредиентов средиземноморской диеты в предотвращении и уменьшении повреждения клеток.

    Олеиновая кислота и гидрокситирозол, присутствующие в особенно высокой концентрации в оливковом масле первого отжима, и полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, содержащиеся в рыбе, влияют на клеточные механизмы, участвующие в развитии острого панкреатита, заболевания окислительно-воспалительной этиологии.Следовательно, олеиновую кислоту и гидрокситирозол можно считать потенциальными функциональными ингредиентами, поскольку они могут предотвращать или смягчать это заболевание.

    Такой вывод был сделан в исследовании, проведенном исследовательской группой на факультете физиологии Университета Гранады, в ходе которого исследователи изучили роль ингредиентов средиземноморской диеты в предотвращении и уменьшении повреждения клеток.

    Экспериментальная модель In Vitro

    Эти ученые разработали экспериментальную модель in vitro, которая позволяет ученым оценить, как изменения в составе мембранных жирных кислот in vivo, вызванные изменением типа потребляемого жира, влияют на способность клеток реагировать на индуцированное окислительно-воспалительное повреждение с помощью церуелин (острый панкреатит).

    Это первое исследование, посвященное влиянию жирных кислот и антиоксидантов на клеточные механизмы, реагирующие на локальное воспаление в поджелудочной железе. Ученые Университета Гранады оценили роль антиоксидантов с профилактической точки зрения, то есть с помощью экспериментальной модели на мышах, у которых повреждение клеток индуцируется после предварительной обработки этими питательными компонентами.

    Автор этого исследования Мария Белен Лопес Миллан утверждает, что «появляется все больше доказательств того, что в возникновении хронических заболеваний участвуют окислительно-воспалительные процессы, и что диета играет важную роль в таких процессах.Антиоксидантное (фенольные соединения) и противовоспалительное (омега-3 жирные кислоты) действие компонентов рациона (нутриентов и биоактивных соединений) предотвращает/смягчает патологическую частоту окислительно-воспалительных процессов».

    Автор напоминает нам, что средиземноморская диета была признана ЮНЕСКО нематериальным культурным наследием, «и важно предоставить научные доказательства, объясняющие ее благотворное влияние на здоровье».


    Ключевой механизм связывает оливковое масло первого отжима с защитой от рака молочной железы

    Предоставлено Университет Гранады

    Цитата : Оливковое масло первого отжима, жирные кислоты рыбы помогают предотвратить острый панкреатит (22 декабря 2011 г.) получено 5 апреля 2022 г. с https://medicalxpress.com.com/news/2011-12-virgin-olive-oil-fish-fatty.html

    Этот документ защищен авторским правом. Помимо любой добросовестной сделки с целью частного изучения или исследования, никакие часть может быть воспроизведена без письменного разрешения. Контент предоставляется только в ознакомительных целях.

    🐶 Полезна ли рыба собакам при панкреатите? [2022]

    Содержание

    Видеоответ: Как лечить панкреатит у собак (7 шагов, чтобы вылечить собаку в домашних условиях)

    Топ лучших ответов на вопрос «Полезна ли рыба собакам при панкреатите»

    Ответ от Abdul Satterfield, пт, 29 января 2021 г., 20:15

    Исследования показывают, что высокий уровень рыбьего жира (около 1000 мг.на 10 фунтов массы тела для собак с высоким уровнем липидов; примерно половина этого количества для собак с нормальным уровнем) полезна для собак с острым панкреатитом. При добавлении рыбьего жира также добавляйте от 5 до 10 МЕ витамина Е.

    Часто задаваемые вопросы

    Тем, кто ищет ответ на вопрос «Полезна ли рыба собакам при панкреатите?» часто спрашивают следующее вопросов:

    🐶 Может ли рыбий жир вызывать панкреатит у собак?

    Панкреатит также вызывает беспокойство при кормлении рационами с высоким содержанием жиров или высокими дозами добавок жирных кислот, особенно у собак с известным риском панкреатита.

    Однако нет сообщений о том, что омега-3 жирные кислоты или рыбий жир добавки вызывают панкреатит у собак , кошек или людей.

    🐶 Полезны ли бананы собакам при панкреатите?

    Правильно говорят, что кормление бананами является одной из лучших стратегий питания для лечения диареи у собак.

    Как упоминалось выше, бананы легко усваиваются, и даже собакам, страдающим панкреатитом и болезнями почек и находящимся на ограниченной диете, можно употреблять этот фрукт в небольших количествах.

    🐶 Полезна ли черника для собак при панкреатите?

    Все они оказывают неблагоприятное воздействие на собак, начиная от почечной недостаточности и заканчивая панкреатитом и смертью.

    Нет, черника не навредит вашей собаке.

    И да, черника безопасна для собак, если употреблять ее в умеренных количествах.

    На самом деле их часто можно найти в кормах и лакомствах для собак в продуктовом магазине.

    Видеоответ: Каковы побочные эффекты рыбьего жира для собак?

    9 других ответов

    Ответ Oswaldo Jones в воскресенье, 31 января 2021 г., 7:02

    У собак диетический жир связан с развитием панкреатита и может стимулировать секрецию гормона, который побуждает поджелудочную железу выделять свои пищеварительные гормоны.Поэтому начинайте кормить нежирной пищей медленно. Очевидно, что в моем рационе необходимы некоторые изменения, чему мы всегда сопротивлялись, потому что я уже на очень здоровой диете с ограниченным количеством ингредиентов и низким содержанием жира.

    Ответ: Элисон Бартелл, вторник, 2 февраля 2021 г., 1:05

    Сообщалось, что добавки пищеварительных ферментов поджелудочной железы помогают некоторым собакам при панкреатите, в то время как рыбий жир (например, масло лосося или масло ЭПК, но не масло печени трески) может помочь снизить уровень липидов в крови, что может снизить нагрузку на поджелудочную железу.Пробиотики и пребиотики могут помочь пищеварению и могут помочь в лечении панкреатита.

    Ответ: Катарина Брадтке, вторник, 2 февраля 2021 г., 17:59

    Хотя точных научных данных нет, похоже, что добавление в рацион вашей собаки рыбьего жира может помочь. Витамин Е с селеном, витамином С, бета-каротином и метионином также может помочь предотвратить панкреатит. Также может помочь добавка, содержащая панкреатин.

    Ответил Мельба Кесслер, пятница, 5 февраля 2021 г., 13:47.

    Корм ​​для собак с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жира идеально подходит для собак с воспаленной поджелудочной железой, поскольку обеспечивает хорошее питание и способствует заживлению поджелудочной железы.Диета с высоким содержанием клетчатки легко усваивается. Белки и углеводы должны быть умеренными, потому что поджелудочная железа все равно их переваривает. Сведите растительные белки к минимуму и вместо них выбирайте мясо.

    Ответ от Kenyatta Feeney в субботу, 6 февраля 2021 г., 16:29

    Да, вам следует купить этот корм для собак с низким содержанием жира. Он идеально подходит для успокоения желудка, а также собак, страдающих панкреатитом и нуждающихся в меньшем количестве жиров в своем рационе.

    Ответ Годфри Богана в воскресенье, 7 февраля 2021 г., 13:07

    Рыба соленая при панкреатите.К продуктам, активизирующим работу поджелудочной железы, относится соленая рыба. При панкреатите он противопоказан, так как заставляет воспаленный орган вырабатывать ферменты в усиленном режиме. То есть во время болезни следует полностью исключить из рациона соленую рыбу независимо от содержания в ней жира.

    Ответ от Devon Hoppe в понедельник, 8 февраля 2021 г., 15:24

    и для поддержания здоровой кожи и шерсти он должен содержать богатый витаминами рыбий жир; Полезная зелень хорошего качества помогает обеспечить их энергией; При общении со взрослой собакой он обычно гораздо менее активен.В результате их диета должна быть адаптирована для уменьшения количества жиров, белков и калорий в ней.

    Ответ от Lila Barrows, вторник, 9 февраля 2021 г., 3:57

    Поскольку в нем мало сырого масла, он идеально подходит для собак с панкреатитом, а также содержит бета-каротин, витамин Е и лактобациллы. Это помогает пищеварению вашей собаки, тем самым способствуя выздоровлению вашей собаки от панкреатита. В нем также используется нежирная курица, лосось и индейка, поэтому он дает вашей собаке больше белка, чем жира.

    Отвечено Лори Робель в четверг, 11 февраля 2021 г., 23:35

    Так что же такое панкреатит у собак? Общее определение панкреатита для собак — это воспаление поджелудочной железы собак.Преждевременная активация ферментов позволит поджелудочной железе начать переваривать себя. Таким образом, орган начинает тереться стенками друг о друга, что вызывает боль и воспаление. Панкреатит является одной из наиболее распространенных проблем с пищеварением у собак.

    24 Связанные вопросы

    Мы выбрали для вас 24 похожих вопроса, похожих на «Полезна ли рыба для собак с панкреатитом?» так что вы обязательно найдете ответ!

    Полезны ли пищеварительные ферменты для собак с панкреатитом?

    Основными пищеварительными ферментами у домашних животных являются липаза (для жира), протеаза (для белка) и амилаза (для крахмала).

    Для животных с нормальной поджелудочной железой нет никаких доказательств того, что добавки с дополнительными ферментами улучшают пищеварение или общее состояние здоровья.

    Полезен ли сладкий картофель для собак с панкреатитом?

    Эта диета требует рекомендации вашего ветеринара. Для получения дополнительной информации нажмите здесь. Наша диета для поддержки поджелудочной железы: рыба + сладкий картофель обеспечивает высокий уровень белка и чрезвычайно низкий уровень жира. Он разработан для длительного ежедневного кормления 90 199 собак с панкреатитом 90 200 на всех стадиях жизни.

    Полезен ли костный бульон для собак с панкреатитом?
    • Несмотря на ограниченные данные о том, насколько хорошо он может помочь обратить вспять определенные симптомы заболевания, некоторые люди также предпочитают использовать костный бульон для собак с раком, панкреатитом, заболеванием почек и другими проблемами со здоровьем. Богатый запас питательных веществ из костного бульона может помочь уменьшить такие симптомы, как усталость, слабость, отек и обезвоживание.

    Полезен ли коричневый рис для собак с панкреатитом?

    Компания по производству кормов для домашних животных “Blue Buffalo” готовит диету из бурого риса и куриной грудки с низким содержанием жира, которую выбирают многие владельцы собак, страдающих панкреатитом.

    Некоторые данные показали, что присутствие полисахаридов в отрубях коричневого риса вместе с овсяной мукой помогает в борьбе с раком.

    Полезны ли консервированные тыквы для собак с панкреатитом?

    Консервированная тыква является отличным источником растворимой клетчатки и содержит необходимые витамины и минералы. Крайне важно, чтобы вы действовали быстро, если подозреваете, что у вашей собаки панкреатит. Было показано, что гландуляры клинически эффективны в случаях заболеваний желез, таких как панкреатит.

    Видеоответ: Рождественский ужин с индейкой для собак – праздничный – учебник по приготовлению корма для собак своими руками, приготовление пищи для собак

    Полезно ли мясо кенгуру для собак с панкреатитом?

    Kangaroo — это богатый источник белка и идеальная альтернатива для собак с аллергией на другие белки мяса.

    С низким содержанием жира и легко усваиваемым кормом Kanga подходит для собак с избыточным весом или собак, нуждающихся в диете с низким содержанием жиров при таких заболеваниях, как панкреатит.

    Будучи источником дичи, австралийский кенгуру имеет минимально […]

    Полезно ли оливковое масло для собак с панкреатитом?

    Оливковое масло для здоровой шерсти.

    Исследования показали, что оливковое и другие масла, в том числе подсолнечное и сафлоровое, могут помочь уменьшить воспаление у собак и облегчить зуд, связанный с аллергией, говорит доктор

    Кристофер Ридер, сертифицированный дерматолог из BluePearl Veterinary Partners во Франклине, Теннесси.

    Видеоответ: Как приготовить вкусные домашние лакомства для собак

    Полезно ли масло лосося для собак с панкреатитом?

    Рыбий жир, такой как лососевый жир (не жир печени трески), и антиоксиданты, включая витамины С и Е, бета-каротин и селен, могут помочь снизить риск острого панкреатита.

    Собаки с хроническим панкреатитом могут испытывать дефицит витаминов группы В, поэтому им также рекомендуется принимать комплексные добавки группы В.

    Полезен ли сладкий картофель для собак с панкреатитом?

    Преимущества Sweet Potato для собак.

    Сладкий картофель безопасен для собак и может принести им ряд преимуществ для здоровья (и сладкий вкус , который им понравится).

    Сладкий картофель отлично подходит для здоровья пищеварительной системы, поскольку он богат пищевыми волокнами.

    Они также содержат мало жира и витамин B6, витамин C и марганец.

    Полезен ли белый рис для собак с панкреатитом?

    Краткосрочной альтернативой является кормление смесью из вареного белого мяса курицы и белого риса , но если домашняя диета необходима в течение более чем нескольких дней, ветеринарный диетолог должен разработать питательно полноценный рацион, который будет соответствовать все потребности собак .

    Видеоответ: Можно ли собакам есть лосося? | домашняя еда для собак | советы по здоровому питанию

    Какой корм подходит для собак с панкреатитом?

    Отличной добавкой к жиру являются полезные жиры, такие как жирные кислоты Омега-3.

    Избегайте жирного мяса, такого как свинина, баранина и некоторые виды говяжьего фарша.

    Ваша собака должна получать углеводы из пресных крахмалов, таких как овсянка, ячмень, киноа, рис, картофель, тыква и других источников с низким содержанием жира.

    Какие продукты полезны для собак с панкреатитом?
    Какой должна быть правильная диета для собаки с панкреатитом?
    • Домашние продукты , такие как рис, вареная курица, обезжиренная говядина, говяжьи органы (почки, сердце, печень), яичные белки, йогурт, ячмень и вареные овощи могут использоваться в качестве безопасных диетических продуктов для собак при панкреатите .Гомеопатическая добавка также может помочь собаке вылечиться от панкреатита в качестве дополнительного уровня поддержки.
    Какие лакомства полезны для собак с панкреатитом?
    Лучшие лакомства для собак с панкреатитом
    • Лучшие лакомства для собак для Собак с панкреатитом . Даже если у вашей собаки панкреатит, это не значит, что вы вообще никогда не должны давать ей лакомства…
    • Кусочки кенгуру…
    • Австралийская куриная грудка 2.1% жира…
    • Хрящ австралийской акулы.
    Полезны ли курица и рис для собак с панкреатитом?

    Собаки с панкреатитом нуждаются в диетах с низким содержанием жиров, которые хорошо усваиваются и состоят из высококачественных белков. Burns Original Chicken & Brown Rice — популярный выбор для собак, нуждающихся в диете с низким содержанием жира (7,5%).

    Какой корм для собак подходит для собак с панкреатитом?
    • Blue Buffalo Life Protection Formula Здоровый вес Корм ​​для собак при панкреатите.
    • Американское путешествие Здоровый вес Курица и сладкий картофель Рецепт.
    • Solid Gold Fit and Fabulous Беззерновой сухой корм для контроля веса.
    Могут ли собаки с панкреатитом пить воду?

    Если собака с панкреатитом вялая, она может не хотеть пить много воды. Также может развиться диарея из-за проблем с желудочно-кишечным трактом. Сочетание этих двух вещей может быстро привести к обезвоживанию.

    Можно ли собакам при панкреатите есть яблоки?

    Добавляйте один ломтик в неделю к обычному рациону собак.

    Но одно целое яблоко, не больше! Собаки с диабетом, артритом, панкреатитом, проблемами с сердцем могут съедать половину яблока или два или три ломтика в соответствии с рекомендациями ветеринаров.

    Конечно, вы должны оставаться в пределах нормы с яблоками для собачек с определенными проблемами со здоровьем.

    Можно ли собакам с панкреатитом есть бананы?

    Если ваша собака не может переваривать много жиров в своем рационе, вам также необходимо использовать лакомства с низким содержанием жира.

    Можно использовать кусочки моркови, яблок и бананов или стручковую фасоль, если они нравятся вашей собаке.

    Многие люди покупают или делают ломтики сушеного батата для собак, склонных к панкреатиту.

    Видеоответ: полезно ли кокосовое масло для собак, безопасно ли кокосовое масло для собак, польза кокосового масла для здоровья собак

    Можно ли собакам при панкреатите есть хлеб?

    Обычный белый и пшеничный хлеб, как правило, безопасен для собак, если у них нет аллергии, и обычно он не вызывает расстройства желудка.

    Кормление вашей собаки хлебом в качестве лакомства время от времени не повредит ей, если она также получает полноценный и сбалансированный рацион и получает много упражнений.

    Могут ли собаки с панкреатитом есть брокколи?

    Панкреатит у собак.

    Многие владельцы также забывают, что овощи также хороши для собак, особенно если их добавить к мясной диете — овощи могут включать сладкий картофель, кабачки, капусту, ячмень, брокколи и цветную капусту — вам необходимо убедиться, что овощи тщательно приготовлены.

    Видеоответ: Продукты для лечения поджелудочной железы | 10 лучших естественных способов вылечить поджелудочную железу

    Если вы станете веганом или вегетарианцем – Сеть действий по борьбе с раком поджелудочной железы

    Веган: те, кто не ест продукты животного происхождения, включая рыбу, молочные продукты или яйца.

    Вегетарианцы: те, кто избегает мяса, но может есть рыбу или продукты животного происхождения, такие как молоко или яйца.

    Растительная диета: те, чье питание состоит в основном из овощей, фруктов, злаков, бобов, орехов и семян.

    По данным Американского института исследования рака (AICR), растительная диета может снизить риск развития многих видов рака. Чтобы перейти на растительную диету, AICR рекомендует наполнять не менее двух третей своей тарелки растительной пищей и одну треть или меньше продуктами животного происхождения, такими как рыба, птица, мясо или молочные продукты.

    Мы попросили приглашенного участника Friday Fix Марию Петцель, старшего клинического диетолога программы хирургии поджелудочной железы в Онкологическом центре им. М. Д. Андерсона и почетного члена Научно-медицинского консультативного совета Сети действий по борьбе с раком поджелудочной железы (PanCAN), оценить, является ли вегетарианец, веганская или растительная диета снижает риск развития рака, а также вопрос о том, следует ли пациентам с раком поджелудочной железы рассмотреть возможность применения этих диет.

    Вот что она сказала:

    • Существует огромное количество доказательств того, что соблюдение растительной диеты снижает риск развития рака.
    • Имеются убедительные доказательства того, что диета с высоким содержанием красного мяса (говядина, свинина, баранина), мясных полуфабрикатов и жареного или копченого мяса (включая птицу) увеличивает риск развития рака.
    • Доказательства менее очевидны в отношении того, что вегетарианская или веганская диета дополнительно снижает риск развития рака по сравнению с хорошей растительной диетой и поддержанием здорового веса.
    • Одно исследование показало, что вегетарианская диета, включающая рыбу (например, пескетарианская), может иметь больше пользы для здоровья, чем стандартная вегетарианская диета.
    • Хорошо спланированная вегетарианская диета не оказывает вредного воздействия на здоровье и может быть более экологичной.
    • Плохо спланированная вегетарианская, и особенно веганская, диета может привести к дефициту основных питательных веществ, таких как витамины B12, B6 и D, а также кальций, железо и цинк.

    «Вегетарианские и веганские диеты сами по себе не означают, что они здоровы», — сказал Петцель.

    Некоторые продукты из этих категорий могут содержать большое количество рафинированного сахара и/или мало клетчатки (хлеб, рис, макаронные изделия). Другие продукты могут содержать много натрия или менее желательных жиров (сливочное масло, растительное масло, кукурузное масло).

    «Очень важно, чтобы пациенты с раком поджелудочной железы обсуждали свою диету со своей медицинской командой, особенно если они рассматривают возможность перехода на вегетарианство или веганство, чтобы убедиться, что они получают необходимое количество питательных веществ и делают упор на цельные продукты», — сказал Петцель.

    «Онколог-диетолог может помочь разобраться как в преимуществах, так и в проблемах этих диет».

    Хотите попробовать веганскую или вегетарианскую диету? Рассмотрим эти рецепты от PanCAN, AICR и других источников:

    Если вы больны раком поджелудочной железы и у вас есть вопросы о здоровом питании или вы хотите получить копию нашей брошюры о диете и питании, позвоните в отдел обслуживания пациентов по телефону 877-272-6226.

    Пациенты с раком поджелудочной железы и лица, осуществляющие уход, также могут получить доступ к исчерпывающей информации о заболевании, проверенной и одобренной известными лидерами в этой области, включая Петцеля, по электронной почте терпеливейшие сервисы@pancan.org.

    Острый панкреатит при ожирении: адипокины и диетический рыбий жир.

    Автор:Аль-Аззави Х.Х., Уэйд Т.Е., Шварц-Базиль Д.А., Ван С., Питт Х.А., Жиромски Н.Дж.|Дата: 28 августа 2013 г.|Источник: Dig Dis Sci.2011 авг; 56 (8): 2318-25. doi: 10.1007/s10620-011-1626-x. Epub 2011 24 февраля.

    Аннотация

    ПРЕДПОСЫЛКИ:
    Острый панкреатит представляет собой серьезную клиническую проблему, на которую ежегодно приходится 240 000 госпитализаций в Соединенных Штатах. Ожирение носит эпидемический характер и явно является независимым фактором риска обострения острого панкреатита (ОП). Жировая ткань является эндокринным органом, который секретирует различные метаболически активные вещества, называемые адипокинами.Однако роль адипокинов в модулировании тяжести острого панкреатита остается не до конца изученной. Диетический рыбий жир богат свободными жирными кислотами омега-3 и ослабляет воспаление, вызванное жировой тканью. Поэтому мы предположили, что кормление мышей с ожирением диетой, богатой рыбьим жиром, изменит среду адипокинов и ослабит тяжесть панкреатита.

    МЕТОДЫ:
    Тощих (C57BL/6 J) и страдающих ожирением мышей (LepDb) кормили либо соевым маслом, либо рыбьим жиром в течение 4 недель.ОП вызывали шестичасовыми внутрибрюшинными инъекциями церулеина (50 мкг/кг). Уровни адипокинов в сыворотке измеряли, а тяжесть панкреатита оценивали гистологически и путем измерения поджелудочной железы концентраций интерлейкина-1 бета (ИЛ-1?), интерлейкина-6 (ИЛ-6), милеопероксидазы (МПО) и моноцитарного хемоаттрактантного белка-1. МСР-1).

    РЕЗУЛЬТАТЫ:
    У мышей с ожирением развился более тяжелый панкреатит, чем у худых мышей. Рыбий жир значительно снижал уровень лептина в сыворотке (у худых и страдающих ожирением) и повышал уровень адипонектина в сыворотке (только у худых).Рыбий жир не изменял исходную воспалительную среду поджелудочной железы, а также не влиял на гистологическую или биохимическую тяжесть панкреатита.

    ЗАКЛЮЧЕНИЕ:
    Эти данные показывают, что диета, богатая рыбьим жиром, изменяет среду адипокинов у худых мышей и мышей с врожденным ожирением; однако рыбий жир не улучшал тяжесть панкреатита, вызванного гиперстимуляцией церулеином.

    PMID: 21347559 [PubMed — проиндексировано для MEDLINE]

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.