Бактериальное отравление: Пищевое отравление – признаки, причины и лечение

Содержание

A05.9 – Бактериальное пищевое отравление неуточненное

Альфа Нормикс®

Гранулы д/пригот. сусп. д/приема внутрь 100 мг/5 мл: фл. 24.378 г в компл. с мерной чашечкой

рег. №: ЛС-001994 от 31.08.10 Дата перерегистрации: 03.03.21

Таб., покр. пленочной оболочкой, 200 мг: 12, 14, 24, 28, 36, 42, 60 или 70 шт.

рег. №: ЛС-001993 от 31.08.10 Дата перерегистрации: 03.03.21
Ацесоль

Р-р д/инф. 5 г+1 г+2 г/1 л: фл. 200 мл или 400 мл 1 шт.

рег. №: ЛС-001865 от 19.12.11
Ацилакт

Таб. 1 или 5 доз: 20, 30 или 60 шт.

рег. №: Р N000062/01 от 21.02.11

Таб. 10 млн.КОЕ (1 доза): 20, 30 или 60 шт.

рег. №: Р N000062/01 от 21.02.11

Таб. 50 млн.КОЕ (5 доз): 20, 30 или 60 шт.

рег. №: Р N000062/01 от 21.02.11
Бифидумбактерин Форте®

Капс. 50 млн.КОЕ (5 доз): банки 10, 18 или 30 шт.

рег. №: ЛСР-007830/08 от 06.10.08 Дата перерегистрации: 04.06.20

Капс. 50 млн.КОЕ (5 доз): фл. 10, 18 или 30 шт.

рег. №: ЛСР-007830/08 от 06.10.08 Дата перерегистрации: 04.06.20

Порошок д/приема внутрь 50 млн. КОЕ (5 доз): пак. 10 или 30 шт.

рег. №: Р N000361/01 от 11.08.11
БАД Жидкий уголь® для детей

Порошок д/пригот. сусп. д/приема внутрь: саше 5 г 10 шт.

рег. №: RU.77.99.11.003.R. 003863.10.19 от 18.10.19
Произведено: ВТФ (Россия)
Касторовое масло

Масло д/приема внутрь 30 г: фл.

рег. №: ЛП-004912 от 04.07.18

Масло д/приема внутрь 50 г: фл.

рег. №: ЛП-004912 от 04.07.18

Масло д/приема внутрь 100 г: фл.

рег. №: ЛП-004912 от 04.07.18
Касторовое масло

Масло д/приема внутрь 30 мл: фл.

рег. №: ЛСР-009254/08 от 21.11.08
Касторовое масло

Масло д/приема внутрь 30 мл: фл.

рег. №: ЛСР-006250/10 от 01.07.10
Касторовое масло

Масло д/приема внутрь 30 мл: фл.

рег. №: ЛП-001440 от 18.01.12
Касторовое масло

Масло д/приема внутрь 50 мл: фл.

рег. №: ЛСР-006250/10 от 01.07.10
Касторовое масло

Масло д/приема внутрь и наружного применения 30 г: фл.

рег. №: ЛП-001332 от 07.12.11
Касторовое масло

Масло д/приема внутрь: 15 мл, 25 мл, 30 мл, 40 мл, 50 мл, 60 мл, 70 мл, 80 мл или 100 мл фл. или банки, 250 мл фл.

рег. №: ЛП-001575 от 07.03.12
Касторовое масло

Масло д/приема внутрь: 25 мл, 30 мл, 40 мл, 50 мл или 100 мл фл.

рег. №: ЛП-005561 от 30.05.19
Касторовое масло

Масло д/приема внутрь: 30 мл или 50 мл фл., 4.5 л бутыль, 20 л канистра

рег. №: ЛП-001695 от 03.05.12 Дата перерегистрации: 30.01.14
Касторовое масло

Масло д/приема внутрь: 30 мл фл. 1 или 49 шт., 50 мл фл. 1 или 79 шт., 10 л, 19 л или 29 л канистры

рег. №: ЛП-001873 от 09.10.12
Нифурал®

Капс. 100 мг: 7, 8, 10, 14, 16, 20, 28, 32, 40 или 56 шт.

рег. №: ЛП-003940 от 07.11.16 Дата перерегистрации: 09.11.18

Капс. 200 мг: 7, 8, 10, 14, 16, 20, 28, 32, 40 или 56 шт.

рег. №: ЛП-003940 от 07.11.16 Дата перерегистрации: 09.11.18
Нифурал®

Сусп. д/приема внутрь 200 мг/5 мл: фл. 90 мл в компл. с мерн. ложечкой

рег. №: ЛП-004938 от 19.07.18
Полисорб МП

Порошок д/пригот. сусп. д/приема внутрь 1 г/1 г: банки 12 г, 15 г, 20 г, 25 г, 30 г, 35 г, 40 г, 45 г или 50 г 1 шт.

рег. №: ЛП-№(000308)-(РГ-R U) от 15.07.21 Предыдущий рег. №: Р N001140/01

Порошок д/пригот. сусп. д/приема внутрь 1 г/1 г: пак. 1 г, 2 г, 3 г, 6 г, 10 г, 12 г или 50 г

рег. №: ЛП-№(000308)-(РГ-R U) от 15.07.21 Предыдущий рег. №: Р N001140/01
Простосорб

Порошок д/пригот. сусп. д/приема внутрь: саше или банки

рег. №: ЛП-006984 от 28.04.21
Реамберин®

Р-р д/инф. 1.5%: контейнеры полимерные 250 мл 5, 10 или 32 шт., 500 мл 5, 10 или 20 шт.

рег. №: Р N001048/01 от 06.09.07 Дата перерегистрации: 29.03.19

Р-р д/инф. 1.5%: бут. 200 мл или 400 мл 1 шт.

рег. №: Р N001048/01 от 06.09.07 Дата перерегистрации: 29.03.19
Сорби-Детокс

Порошок д/пригот. р-ра д/приема внутрь 2.5 г: пак. 6, 10, 20, 40 или 60 шт.

рег. №: ЛП-003479 от 01.03.16 Дата перерегистрации: 23.04.21
Энтеродез

Порошок д/пригот. р-ра д/приема внутрь 5 г: пак.

рег. №: ЛС-000588 от 01.06.10
Энтеродез

Порошок д/пригот. р-ра д/приема внутрь 50 г: пак.

рег. №: ЛС-000588 от 01.06.10
Энтерол®

Капс. 250 мг: 10, 20, 30 или 50 шт.

рег. №: П N011277 от 27.04.10 Дата перерегистрации: 27.07.20
Энтерол®

Порошок д/пригот. сусп. д/приема внутрь 100 мг: пак. 306 мг 10, 14, 20 или 50 шт.

рег. №: ЛП-000622 от 21.09.11 Дата перерегистрации: 30.07.20
Энтерол®

Порошок д/пригот. сусп. д/приема внутрь 250 мг: пак. 765 мг 10, 20 или 30 шт.

рег. №: ЛП-002433 от 17.04.14 Дата перерегистрации: 04.08.20
Энтерофурил®

Капс. 100 мг: 30 шт.

рег. №: П N014624/01 от 31.10.08 Дата перерегистрации: 03.09.20

Капс. 200 мг: 16 или 32 шт.

рег. №: П N014624/01 от 31.10.08 Дата перерегистрации: 03.09.20

Сусп. д/приема внутрь 200 мг/5 мл: фл. 90 мл в компл. с мерной ложкой

рег. №: П N014624/02 от 06.11.08 Дата перерегистрации: 20.10.14
Повидон

Порошок д/пригот. р-ра д/приема внутрь 2.5 г: пак. 2, 6, 10, 20, 40 или 60 шт.

рег. №: ЛП-003479 от 01.03.16
Полисорб МП

Порошок д/пригот. сусп. д/приема внутрь 1 г: пакетики

рег. №: Р N001140/01 от 10.09.08
Полисорб МП

Порошок д/пригот. сусп. д/приема внутрь 10 г: пакетики

рег. №: Р N001140/01 от 10.09.08
Полисорб МП

Порошок д/пригот. сусп. д/приема внутрь 15 г: банки 1 шт.

рег. №: Р N001140/01 от 10.09.08
Полисорб МП

Порошок д/пригот. сусп. д/приема внутрь 2 г: пакетики

рег. №: Р N001140/01 от 10.09.08
Полисорб МП

Порошок д/пригот. сусп. д/приема внутрь 20 г: банки 1 шт.

рег. №: Р N001140/01 от 10.09.08
Полисорб МП

Порошок д/пригот. сусп. д/приема внутрь 30 г: банки 1 шт.

рег. №: Р N001140/01 от 10.09.08
Полисорб МП

Порошок д/пригот. сусп. д/приема внутрь 40 г: банки 1 шт.

рег. №: Р N001140/01 от 10.09.08
Полисорб МП

Порошок д/пригот. сусп. д/приема внутрь 45 г: банки 1 шт.

рег. №: Р N001140/01 от 10.09.08
Полисорб МП

Порошок д/пригот. сусп. д/приема внутрь 50 г: пакеты 1 шт.

рег. №: Р N001140/01 от 10.09.08
Полисорб МП

Порошок д/пригот. сусп. д/приема внутрь 6 г: пакетики

рег. №: Р N001140/01 от 10.09.08

Некоторые инфекционные и паразитарные болезни (A00

Некоторые инфекционные и паразитарные болезни (A00 – B99)

Cтандарт первичной медико-санитарной помощи детям при шигеллезе (дизентерии) легкой степени тяжести

A03.0 Шигеллез, вызванный Shigella dysenteriae

A03.1 Шигеллез, вызванный Shigella flexneri

A03.2 Шигеллез, вызванный Shigella boydii

A03.3 Шигеллез, вызванный Shigella sonnei

A03.9 Шигеллез неуточненный

дети

Приказ Минздрава России от 24.12.2012 N 1468н

Cтандарт первичной медико-санитарной помощи детям при кампилобактериозе легкой степени тяжести

A04.5 Энтерит, вызванный Campylobacter

дети

Приказ Минздрава России от 09.11.2012 N 871н

Cтандарт первичной медико-санитарной помощи детям при псевдотуберкулезе, иерсиниозе легкой степени тяжести

A04.6 Энтерит, вызванный Yersinia enterocolitica

A04.8 Другие уточненные бактериальные кишечные инфекции

дети

Приказ Минздрава России от 09.11.2012 N 870н

Cтандарт первичной медико-санитарной помощи детям при острых кишечных инфекциях и пищевых отравлениях легкой степени тяжести

A04.9 Бактериальная кишечная инфекция неуточненная

A05.0 Стафилококковое пищевое отравление

A05.2 Пищевое отравление, вызванное Clostridium perfringens [Clostridium welchii]

A05.3 Пищевое отравление, вызванное Vibrio parahaemolyticus

A05.4 Пищевое отравление, вызванное Bacillus cereus

A05.8 Другие уточненные бактериальные пищевые отравления

A05.9 Бактериальное пищевое отравление неуточненное

A09 Диарея и гастроэнтерит предположительно инфекционного происхождения

дети

Приказ Минздрава России от 09.11.2012 N 869н

Cтандарт первичной медико-санитарной помощи детям при диарее и гастроэнтерите предположительно инфекционной этиологии легкой степени тяжести

A09 Диарея и гастроэнтерит предположительно инфекционного происхождения

дети

Приказ Минздрава России от 09.11.2012 N 714н

Стандарт медицинской помощи детям при туберкулезе (I режим химиотерапии)

A15 Туберкулез органов дыхания, подтвержденный бактериологически и гистологически

A15.0 Туберкулез легких, подтвержденный бактериоскопически с наличием или отсутствием роста культуры

A15.1 Туберкулез легких, подтвержденный только ростом культуры

A15.2 Туберкулез легких, подтвержденный гистологически

A15.3 Туберкулез легких, подтвержденный неуточненными методами

A15.4 Туберкулез внутригрудных лимфатических узлов, подтвержденный бактериологически и гистологически

A15.5 Туберкулез гортани, трахеи и бронхов, подтвержденный бактериологически и гистологически

A15.6 Туберкулезный плеврит, подтвержденный бактериологически и гистологически

A15.7 Первичный туберкулез органов дыхания, подтвержденный бактериологически и гистологически

A15.8 Туберкулез других органов дыхания, подтвержденный бактериологически и гистологически

A15.9 Туберкулез органов дыхания неуточненной локализации, подтвержденный бактериологически и гистологически

A16 Туберкулез органов дыхания, не подтвержденный бактериологически или гистологически

A16.0 Туберкулез легких при отрицательных результатах бактериологических и гистологических исследований

A16.1 Туберкулез легких без проведения бактериологического и гистологического исследований

A16.2 Туберкулез легких без упоминания о бактериологическом или гистологическом подтверждении

A16.3 Туберкулез внутригрудных лимфатических узлов без упоминания о бактериологическом или гистологическом подтверждении

A16.4 Туберкулез гортани, трахеи и бронхов без упоминания о бактериологическом или гистологическом подтверждении

A16.5 Туберкулезный плеврит без упоминания о бактериологическом или гистологическом подтверждении

A16.7 Первичный туберкулез органов дыхания без упоминания о бактериологическом или гистологическом подтверждении

A16.8 Туберкулез других органов дыхания без упоминания о бактериологическом или гистологическом подтверждении

A16.9 Туберкулез органов дыхания неуточненной локализации без упоминания о бактериологическом или гистологическом подтверждении

A17 Туберкулез нервной системы

A17.0 Туберкулезный менингит (G01*)

A17.1 Менингеальная туберкулема (G07*)

A17.8 Туберкулез нервной системы других локализаций

A17.9 Туберкулез нервной системы неуточненный (G99.8*)

A18 Туберкулез других органов

A18.0 Туберкулез костей и суставов

A18.1 Туберкулез мочеполовых органов

A18.2 Туберкулезная периферическая лимфаденопатия

A18.3 Туберкулез кишечника, брюшины и брыжеечных лимфатических узлов

A18.4 Туберкулез кожи и подкожной клетчатки

A18.5 Туберкулез глаза

A18.6 Туберкулез уха

A18.7 Туберкулез надпочечников (E35.1*)

A18.8 Туберкулез других уточненных органов

A19 Милиарный туберкулез

A19.0 Острый милиарный туберкулез одной уточненной локализации

A19.1 Острый милиарный туберкулез множественной локализации

A19.2 Острый милиарный туберкулез неуточненной локализации

A19.8 Другие формы милиарного туберкулеза

A19.9 Милиарный туберкулез неуточненной локализации

дети

Приказ Минздрава России от 24.11.2020 N 1246н

Стандарт медицинской помощи детям при туберкулезе (III режим химиотерапии)

A15.4 Туберкулез внутригрудных лимфатических узлов, подтвержденный бактериологически и гистологически

A15.5 Туберкулез гортани, трахеи и бронхов, подтвержденный бактериологически и гистологически

A15.6 Туберкулезный плеврит, подтвержденный бактериологически и гистологически

A15.7 Первичный туберкулез органов дыхания, подтвержденный бактериологически и гистологически

A15.8 Туберкулез других органов дыхания, подтвержденный бактериологически и гистологически

A15.9 Туберкулез органов дыхания неуточненной локализации, подтвержденный бактериологически и гистологически

A16 Туберкулез органов дыхания, не подтвержденный бактериологически или гистологически

A16.0 Туберкулез легких при отрицательных результатах бактериологических и гистологических исследований

A16.1 Туберкулез легких без проведения бактериологического и гистологического исследований

A16.2 Туберкулез легких без упоминания о бактериологическом или гистологическом подтверждении

A16.3 Туберкулез внутригрудных лимфатических узлов без упоминания о бактериологическом или гистологическом подтверждении

A16.4 Туберкулез гортани, трахеи и бронхов без упоминания о бактериологическом или гистологическом подтверждении

A16.5 Туберкулезный плеврит без упоминания о бактериологическом или гистологическом подтверждении

A16.7 Первичный туберкулез органов дыхания без упоминания о бактериологическом или гистологическом подтверждении

A16.8 Туберкулез других органов дыхания без упоминания о бактериологическом или гистологическом подтверждении

A16.9 Туберкулез органов дыхания неуточненной локализации без упоминания о бактериологическом или гистологическом подтверждении

A17 Туберкулез нервной системы

A17.0 Туберкулезный менингит (G01*)

A17.1 Менингеальная туберкулема (G07*)

A17.8 Туберкулез нервной системы других локализаций

A17.9 Туберкулез нервной системы неуточненный (G99.8*)

A18 Туберкулез других органов

A18.0 Туберкулез костей и суставов

A18.1 Туберкулез мочеполовых органов

A18.2 Туберкулезная периферическая лимфаденопатия

A18.3 Туберкулез кишечника, брюшины и брыжеечных лимфатических узлов

A18.4 Туберкулез кожи и подкожной клетчатки

A18.5 Туберкулез глаза

A18.6 Туберкулез уха

A18.7 Туберкулез надпочечников (E35.1*)

A18.8 Туберкулез других уточненных органов

A19 Милиарный туберкулез

A19.0 Острый милиарный туберкулез одной уточненной локализации

A19.1 Острый милиарный туберкулез множественной локализации

A19.2 Острый милиарный туберкулез неуточненной локализации

A19.8 Другие формы милиарного туберкулеза

A19.9 Милиарный туберкулез неуточненной локализации

дети

Приказ Минздрава России от 24.11.2020 N 1246н

Стандарт медицинской помощи взрослым при туберкулезе (1-й или 3-й режим химиотерапии)

A15 Туберкулез органов дыхания, подтвержденный бактериологически и гистологически

A15.0 Туберкулез легких, подтвержденный бактериоскопически с наличием или отсутствием роста культуры

A15.1 Туберкулез легких, подтвержденный только ростом культуры

A15.2 Туберкулез легких, подтвержденный гистологически

A15.3 Туберкулез легких, подтвержденный неуточненными методами

A15.4 Туберкулез внутригрудных лимфатических узлов, подтвержденный бактериологически и гистологически

A15.5 Туберкулез гортани, трахеи и бронхов, подтвержденный бактериологически и гистологически

A15.6 Туберкулезный плеврит, подтвержденный бактериологически и гистологически

A15.7 Первичный туберкулез органов дыхания, подтвержденный бактериологически и гистологически

A15.8 Туберкулез других органов дыхания, подтвержденный бактериологически и гистологически

A15.9 Туберкулез органов дыхания неуточненной локализации, подтвержденный бактериологически и гистологически

A16 Туберкулез органов дыхания, не подтвержденный бактериологически или гистологически

A16.0 Туберкулез легких при отрицательных результатах бактериологических и гистологических исследований

A16.1 Туберкулез легких без проведения бактериологического и гистологического исследований

A16.2 Туберкулез легких без упоминания о бактериологическом или гистологическом подтверждении

A16.3 Туберкулез внутригрудных лимфатических узлов без упоминания о бактериологическом или гистологическом подтверждении

A16.4 Туберкулез гортани, трахеи и бронхов без упоминания о бактериологическом или гистологическом подтверждении

A16.5 Туберкулезный плеврит без упоминания о бактериологическом или гистологическом подтверждении

A16.7 Первичный туберкулез органов дыхания без упоминания о бактериологическом или гистологическом подтверждении

A16.8 Туберкулез других органов дыхания без упоминания о бактериологическом или гистологическом подтверждении

A16.9 Туберкулез органов дыхания неуточненной локализации без упоминания о бактериологическом или гистологическом подтверждении

A17 Туберкулез нервной системы

A17.0 Туберкулезный менингит

A17.1 Менингеальная туберкулема

A17.8 Туберкулез нервной системы других локализаций

A17.9 Туберкулез нервной системы неуточненный

A18 Туберкулез других органов

A18.0 Туберкулез костей и суставов

A18.1 Туберкулез мочеполовых органов

A18.2 Туберкулезная периферическая лимфаденопатия

A18.3 Туберкулез кишечника, брюшины и брыжеечных лимфатических узлов

A18.4 Туберкулез кожи и подкожной клетчатки

A18.5 Туберкулез глаза

A18.6 Туберкулез уха

A18.7 Туберкулез надпочечников

A18.8 Туберкулез других уточненных органов

A19 Милиарный туберкулез

A19.0 Острый милиарный туберкулез одной уточненной локализации

A19.1 Острый милиарный туберкулез множественной локализации

A19.2 Острый милиарный туберкулез неуточненной локализации

A19.8 Другие формы милиарного туберкулеза

A19.9 Милиарный туберкулез неуточненной локализации

взрослые

Приказ Минздрава России от 08.10.2020 N 1073н

Cтандарт первичной медико-санитарной помощи при туберкулезе костей и суставов

A18.0 Туберкулез костей и суставов

взрослые

Приказ Минздрава России от 09.11.2012 N 744н

Cтандарт первичной медико-санитарной помощи детям при коклюше легкой степени тяжести

A37.0 Коклюш, вызванный Bordetella pertussis

A37.1 Коклюш, вызванный Bordetella parapertussis

A37.9 Коклюш неуточненный

дети

Приказ Минздрава России от 09.11.2012 N 797н

Cтандарт первичной медико-санитарной помощи при детям при хронической надпочечниковой недостаточности

A39.1+ Синдром Уотерхауса – Фридериксена (E35.1*)

E23.0 Гипопитуитаризм

E23.1 Медикаментозный гипопитуитаризм

E27.1 Первичная недостаточность коры надпочечников

E27.3 Медикаментозная недостаточность коры надпочечников

E27.4 Другая и неуточненная недостаточность коры надпочечников

E27.8 Другие уточненные нарушения надпочечников

E27.9 Болезнь надпочечников неуточненная

E31.0 Аутоиммунная полигландулярная недостаточность

E71.3 Нарушения обмена жирных кислот

E89.6 Гипофункция коры надпочечников (мозгового слоя), возникшая после медицинских процедур

дети

Приказ Минздрава России от 09.11.2012 N 863н

Стандарт медицинской помощи детям при сифилисе (превентивное лечение и профилактическое лечение у новорожденных)

A50 Врожденный сифилис

A51 Ранний сифилис

A52 Поздний сифилис

A53 Другие и неуточненные формы сифилиса

дети

Приказ Минздрава России от 01.09.2021 N 896н

Стандарт медицинской помощи детям при сифилисе (диагностика и лечение)

A50 Врожденный сифилис

A51 Ранний сифилис

A52 Поздний сифилис

A53 Другие и неуточненные формы сифилиса

дети

Приказ Минздрава России от 01.09.2021 N 896н

Стандарт медицинской помощи детям при сифилисе (клинико-серологический контроль)

A50 Врожденный сифилис

A51 Ранний сифилис

A52 Поздний сифилис

A53 Другие и неуточненные формы сифилиса

дети

Приказ Минздрава России от 01.09.2021 N 896н

Стандарт медицинской помощи взрослым при сифилисе (превентивное лечение и профилактическое лечение беременных)

A51 Ранний сифилис

A52 Поздний сифилис

A53 Другие и неуточненные формы сифилиса

взрослые

Приказ Минздрава России от 10.06.2021 N 609н

Стандарт медицинской помощи взрослым при сифилисе (диагностика и лечение)

A51 Ранний сифилис

A52 Поздний сифилис

A53 Другие и неуточненные формы сифилиса

взрослые

Приказ Минздрава России от 10.06.2021 N 609н

Стандарт первичной медико-санитарной помощи взрослым при сифилисе (клинико-серологический контроль)

A51 Ранний сифилис

A52 Поздний сифилис

A53 Другие и неуточненные формы сифилиса

взрослые

Приказ Минздрава России от 10.06.2021 N 609н

Стандарт медицинской помощи детям при хламидийной инфекции

A56 Другие хламидийные болезни, передающиеся половым путем

A74 Другие болезни, вызываемые хламидиями

дети

Приказ Минздрава России от 06.08.2021 N 836н

Стандарт первичной медико-санитарной помощи детям при урогенитальном трихомониазе

A59 Трихомониаз

дети

Приказ Минздрава России от 12.11.2021 N 1048н

Стандарт медицинской помощи детям при аногенитальных (венерических) бородавках

A63.0 Аногенитальные (венерические) бородавки

дети

Приказ Минздрава России от 30.08.2021 N 887н

Стандарт первичной медико-санитарной помощи при остром некротическом язвенном гингивите

A69.1 Другие инфекции Венсана

взрослые

Приказ Минздрава России от 24.12.2012 N 1496н

Стандарт первичной медико-санитарной помощи детям при инфекции, вызванной вирусом простого герпеса (herpes simplex)

B00.1 Герпетический везикулярный дерматит

B00.2 Герпетический гингивостоматит и фаринготонзиллит

дети

Приказ Минздрава России от 28.12.2012 N 1579н

Стандарт первичной медико-санитарной помощи при контагиозном моллюске

B08.1 Контагиозный моллюск

взрослые

дети

Приказ Минздрава России от 28.12.2012 N 1617н

Стандарт первичной медико-санитарной помощи взрослым при болезни, вызванной вирусом иммунодефицита человека (ВИЧ) (обследование в целях установления диагноза и подготовки к лечению)

B20 Болезнь, вызванная вирусом иммунодефицита человека [ВИЧ], проявляющаяся в виде инфекционных и паразитарных болезней

B20.0 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями микобактериальной инфекции

B20.1 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других бактериальных инфекций

B20.2 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями цитомегаловирусного заболевания

B20.3 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других вирусных инфекций

B20.4 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями кандидоза

B20.5 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других микозов

B20.6 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями пневмонии, вызванной Pneumocystis carinii

B20.7 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями множественных инфекций

B20.8 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других инфекционных и паразитарных болезней

B20.9 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями неуточненных инфекционных и паразитарных болезней

B21 Болезнь, вызванная вирусом иммунодефицита человека [ВИЧ], проявляющаяся в виде злокачественных новообразований

B21.0 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями саркомы Капоши

B21.1 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями лимфомы Беркитта

B21.2 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других неходжкинских лимфом

B21.3 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других злокачественных новообразований лимфатической, кроветворной и родственных им тканей

B21.7 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями множественных злокачественных новообразований

B21.8 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других злокачественных новообразований

B21.9 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями неуточненных злокачественных новообразований

B22 Болезнь, вызванная вирусом иммунодефицита человека [ВИЧ], проявляющаяся в виде других уточненных болезней

B22.0 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями энцефалопатии

B22.1 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями лимфатического интерстициального пневмонита

B22.2 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями изнуряющего синдрома

B22.7 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями множественных болезней, классифицированных в других рубриках

B23 Болезнь, вызванная вирусом иммунодефицита человека [ВИЧ], проявляющаяся в виде других состояний

B23.0 Острый ВИЧ-инфекционный синдром

B23.1 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями (персистентной) генерализованной лимфаденопатии

B23.2 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями гематологических и иммунологических нарушений, не классифицированных в других рубриках

B23.8 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других уточненных состояний

B24 Болезнь, вызванная вирусом иммунодефицита человека [ВИЧ], неуточненная

Z21 Бессимптомный инфекционный статус, вызванный вирусом иммунодефицита человека [ВИЧ]

взрослые

Приказ Минздрава России от 20.11.2018 N 796н

Стандарт первичной медико-санитарной помощи взрослым при болезни, вызванной вирусом иммунодефицита человека (ВИЧ) (предпочтительная антиретровирусная терапия первого ряда)

B20 Болезнь, вызванная вирусом иммунодефицита человека [ВИЧ], проявляющаяся в виде инфекционных и паразитарных болезней

B20.0 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями микобактериальной инфекции

B20.1 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других бактериальных инфекций

B20.2 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями цитомегаловирусного заболевания

B20.3 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других вирусных инфекций

B20.4 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями кандидоза

B20.5 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других микозов

B20.6 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями пневмонии, вызванной Pneumocystis carinii

B20.7 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями множественных инфекций

B20.8 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других инфекционных и паразитарных болезней

B20.9 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями неуточненных инфекционных и паразитарных болезней

B21 Болезнь, вызванная вирусом иммунодефицита человека [ВИЧ], проявляющаяся в виде злокачественных новообразований

B21.0 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями саркомы Капоши

B21.1 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями лимфомы Беркитта

B21.2 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других неходжкинских лимфом

B21.3 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других злокачественных новообразований лимфатической, кроветворной и родственных им тканей

B21.7 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями множественных злокачественных новообразований

B21.8 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других злокачественных новообразований

B21.9 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями неуточненных злокачественных новообразований

B22 Болезнь, вызванная вирусом иммунодефицита человека [ВИЧ], проявляющаяся в виде других уточненных болезней

B22.0 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями энцефалопатии

B22.1 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями лимфатического интерстициального пневмонита

B22.2 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями изнуряющего синдрома

B22.7 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями множественных болезней, классифицированных в других рубриках

B23 Болезнь, вызванная вирусом иммунодефицита человека [ВИЧ], проявляющаяся в виде других состояний

B23.0 Острый ВИЧ-инфекционный синдром

B23.1 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями (персистентной) генерализованной лимфаденопатии

B23.2 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями гематологических и иммунологических нарушений, не классифицированных в других рубриках

B23.8 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других уточненных состояний

B24 Болезнь, вызванная вирусом иммунодефицита человека [ВИЧ], неуточненная

Z21 Бессимптомный инфекционный статус, вызванный вирусом иммунодефицита человека [ВИЧ]

взрослые

Приказ Минздрава России от 20.11.2018 N 797н

Стандарт первичной медико-санитарной помощи взрослым при болезни, вызванной вирусом иммунодефицита человека (ВИЧ) (особые случаи антиретровирусной терапии первого ряда)

B20 Болезнь, вызванная вирусом иммунодефицита человека [ВИЧ], проявляющаяся в виде инфекционных и паразитарных болезней

B20.0 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями микобактериальной инфекции

B20.1 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других бактериальных инфекций

B20.2 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями цитомегаловирусного заболевания

B20.3 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других вирусных инфекций

B20.4 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями кандидоза

B20.5 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других микозов

B20.6 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями пневмонии, вызванной Pneumocystis carinii

B20.7 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями множественных инфекций

B20.8 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других инфекционных и паразитарных болезней

B20.9 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями неуточненных инфекционных и паразитарных болезней

B21 Болезнь, вызванная вирусом иммунодефицита человека [ВИЧ], проявляющаяся в виде злокачественных новообразований

B21.0 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями саркомы Капоши

B21.1 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями лимфомы Беркитта

B21.2 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других неходжкинских лимфом

B21.3 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других злокачественных новообразований лимфатической, кроветворной и родственных им тканей

B21.7 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями множественных злокачественных новообразований

B21.8 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других злокачественных новообразований

B21.9 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями неуточненных злокачественных новообразований

B22 Болезнь, вызванная вирусом иммунодефицита человека [ВИЧ], проявляющаяся в виде других уточненных болезней

B22.0 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями энцефалопатии

B22.1 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями лимфатического интерстициального пневмонита

B22.2 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями изнуряющего синдрома

B22.7 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями множественных болезней, классифицированных в других рубриках

B23 Болезнь, вызванная вирусом иммунодефицита человека [ВИЧ], проявляющаяся в виде других состояний

B23.0 Острый ВИЧ-инфекционный синдром

B23.1 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями (персистентной) генерализованной лимфаденопатии

B23.2 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями гематологических и иммунологических нарушений, не классифицированных в других рубриках

B23.8 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других уточненных состояний

B24 Болезнь, вызванная вирусом иммунодефицита человека [ВИЧ], неуточненная

Z21 Бессимптомный инфекционный статус, вызванный вирусом иммунодефицита человека [ВИЧ]

взрослые

Приказ Минздрава России от 20.11.2018 N 799н

Стандарт первичной медико-санитарной помощи взрослым при болезни, вызванной вирусом иммунодефицита человека (ВИЧ) (альтернативная антиретровирусная терапия первого ряда)

B20 Болезнь, вызванная вирусом иммунодефицита человека [ВИЧ], проявляющаяся в виде инфекционных и паразитарных болезней

B20.0 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями микобактериальной инфекции

B20.1 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других бактериальных инфекций

B20.2 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями цитомегаловирусного заболевания

B20.3 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других вирусных инфекций

B20.4 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями кандидоза

B20.5 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других микозов

B20.6 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями пневмонии, вызванной Pneumocystis carinii

B20.7 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями множественных инфекций

B20.8 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других инфекционных и паразитарных болезней

B20.9 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями неуточненных инфекционных и паразитарных болезней

B21 Болезнь, вызванная вирусом иммунодефицита человека [ВИЧ], проявляющаяся в виде злокачественных новообразований

B21.0 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями саркомы Капоши

B21.1 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями лимфомы Беркитта

B21.2 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других неходжкинских лимфом

B21.3 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других злокачественных новообразований лимфатической, кроветворной и родственных им тканей

B21.7 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями множественных злокачественных новообразований

B21.8 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других злокачественных новообразований

B21.9 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями неуточненных злокачественных новообразований

B22 Болезнь, вызванная вирусом иммунодефицита человека [ВИЧ], проявляющаяся в виде других уточненных болезней

B22.0 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями энцефалопатии

B22.1 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями лимфатического интерстициального пневмонита

B22.2 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями изнуряющего синдрома

B22.7 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями множественных болезней, классифицированных в других рубриках

B23 Болезнь, вызванная вирусом иммунодефицита человека [ВИЧ], проявляющаяся в виде других состояний

B23.0 Острый ВИЧ-инфекционный синдром

B23.1 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями (персистентной) генерализованной лимфаденопатии

B23.2 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями гематологических и иммунологических нарушений, не классифицированных в других рубриках

B23.8 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других уточненных состояний

B24 Болезнь, вызванная вирусом иммунодефицита человека [ВИЧ], неуточненная

Z21 Бессимптомный инфекционный статус, вызванный вирусом иммунодефицита человека [ВИЧ]

взрослые

Приказ Минздрава России от 20.11.2018 N 798н

Стандарт первичной медико-санитарной помощи взрослым при болезни, вызванной вирусом иммунодефицита человека (ВИЧ) (альтернативная антиретровирусная терапия второго ряда)

B20 Болезнь, вызванная вирусом иммунодефицита человека [ВИЧ], проявляющаяся в виде инфекционных и паразитарных болезней

B20.0 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями микобактериальной инфекции

B20.1 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других бактериальных инфекций

B20.2 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями цитомегаловирусного заболевания

B20.3 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других вирусных инфекций

B20.4 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями кандидоза

B20.5 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других микозов

B20.6 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями пневмонии, вызванной Pneumocystis carinii

B20.7 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями множественных инфекций

B20.8 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других инфекционных и паразитарных болезней

B20.9 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями неуточненных инфекционных и паразитарных болезней

B21 Болезнь, вызванная вирусом иммунодефицита человека [ВИЧ], проявляющаяся в виде злокачественных новообразований

B21.0 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями саркомы Капоши

B21.1 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями лимфомы Беркитта

B21.2 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других неходжкинских лимфом

B21.3 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других злокачественных новообразований лимфатической, кроветворной и родственных им тканей

B21.7 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями множественных злокачественных новообразований

B21.8 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других злокачественных новообразований

B21.9 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями неуточненных злокачественных новообразований

B22 Болезнь, вызванная вирусом иммунодефицита человека [ВИЧ], проявляющаяся в виде других уточненных болезней

B22.0 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями энцефалопатии

B22.1 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями лимфатического интерстициального пневмонита

B22.2 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями изнуряющего синдрома

B22.7 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями множественных болезней, классифицированных в других рубриках

B23 Болезнь, вызванная вирусом иммунодефицита человека [ВИЧ], проявляющаяся в виде других состояний

B23.0 Острый ВИЧ-инфекционный синдром

B23.1 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями (персистентной) генерализованной лимфаденопатии

B23.2 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями гематологических и иммунологических нарушений, не классифицированных в других рубриках

B23.8 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других уточненных состояний

B24 Болезнь, вызванная вирусом иммунодефицита человека [ВИЧ], неуточненная

Z21 Бессимптомный инфекционный статус, вызванный вирусом иммунодефицита человека [ВИЧ]

взрослые

Приказ Минздрава России от 20.11.2018 N 801н

Стандарт первичной медико-санитарной помощи взрослым при болезни, вызванной вирусом иммунодефицита человека (ВИЧ) (предпочтительная антиретровирусная терапия второго ряда)

B20 Болезнь, вызванная вирусом иммунодефицита человека [ВИЧ], проявляющаяся в виде инфекционных и паразитарных болезней

B20.0 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями микобактериальной инфекции

B20.1 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других бактериальных инфекций

B20.2 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями цитомегаловирусного заболевания

B20.3 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других вирусных инфекций

B20.4 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями кандидоза

B20.5 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других микозов

B20.6 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями пневмонии, вызванной Pneumocystis carinii

B20.7 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями множественных инфекций

B20.8 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других инфекционных и паразитарных болезней

B20.9 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями неуточненных инфекционных и паразитарных болезней

B21 Болезнь, вызванная вирусом иммунодефицита человека [ВИЧ], проявляющаяся в виде злокачественных новообразований

B21.0 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями саркомы Капоши

B21.1 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями лимфомы Беркитта

B21.2 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других неходжкинских лимфом

B21.3 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других злокачественных новообразований лимфатической, кроветворной и родственных им тканей

B21.7 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями множественных злокачественных новообразований

B21.8 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других злокачественных новообразований

B21.9 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями неуточненных злокачественных новообразований

B22 Болезнь, вызванная вирусом иммунодефицита человека [ВИЧ], проявляющаяся в виде других уточненных болезней

B22.0 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями энцефалопатии

B22.1 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями лимфатического интерстициального пневмонита

B22.2 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями изнуряющего синдрома

B22.7 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями множественных болезней, классифицированных в других рубриках

B23 Болезнь, вызванная вирусом иммунодефицита человека [ВИЧ], проявляющаяся в виде других состояний

B23.0 Острый ВИЧ-инфекционный синдром

B23.1 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями (персистентной) генерализованной лимфаденопатии

B23.2 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями гематологических и иммунологических нарушений, не классифицированных в других рубриках

B23.8 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других уточненных состояний

B24 Болезнь, вызванная вирусом иммунодефицита человека [ВИЧ], неуточненная

Z21 Бессимптомный инфекционный статус, вызванный вирусом иммунодефицита человека [ВИЧ]

взрослые

Приказ Минздрава России от 20.11.2018 N 800н

Стандарт первичной медико-санитарной помощи взрослым при болезни, вызванной вирусом иммунодефицита человека (ВИЧ) (антиретровирусная терапия третьего ряда)

B20 Болезнь, вызванная вирусом иммунодефицита человека [ВИЧ], проявляющаяся в виде инфекционных и паразитарных болезней

B20.0 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями микобактериальной инфекции

B20.1 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других бактериальных инфекций

B20.2 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями цитомегаловирусного заболевания

B20.3 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других вирусных инфекций

B20.4 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями кандидоза

B20.5 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других микозов

B20.6 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями пневмонии, вызванной Pneumocystis carinii

B20.7 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями множественных инфекций

B20.8 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других инфекционных и паразитарных болезней

B20.9 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями неуточненных инфекционных и паразитарных болезней

B21 Болезнь, вызванная вирусом иммунодефицита человека [ВИЧ], проявляющаяся в виде злокачественных новообразований

B21.0 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями саркомы Капоши

B21.1 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями лимфомы Беркитта

B21.2 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других неходжкинских лимфом

B21.3 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других злокачественных новообразований лимфатической, кроветворной и родственных им тканей

B21.7 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями множественных злокачественных новообразований

B21.8 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других злокачественных новообразований

B21.9 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями неуточненных злокачественных новообразований

B22 Болезнь, вызванная вирусом иммунодефицита человека [ВИЧ], проявляющаяся в виде других уточненных болезней

B22.0 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями энцефалопатии

B22.1 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями лимфатического интерстициального пневмонита

B22.2 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями изнуряющего синдрома

B22.7 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями множественных болезней, классифицированных в других рубриках

B23 Болезнь, вызванная вирусом иммунодефицита человека [ВИЧ], проявляющаяся в виде других состояний

B23.0 Острый ВИЧ-инфекционный синдром

B23.1 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями (персистентной) генерализованной лимфаденопатии

B23.2 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями гематологических и иммунологических нарушений, не классифицированных в других рубриках

B23.8 Болезнь, вызванная ВИЧ, с проявлениями других уточненных состояний

B24 Болезнь, вызванная вирусом иммунодефицита человека [ВИЧ], неуточненная

Z21 Бессимптомный инфекционный статус, вызванный вирусом иммунодефицита человека [ВИЧ]

взрослые

Приказ Минздрава России от 20.11.2018 N 802н

Cтандарт первичной медико-санитарной помощи детям при инфекционном мононуклеозе легкой степени тяжести

B27.0 Мононуклеоз, вызванный гамма – герпетическим вирусом

B27.1 Цитомегаловирусный мононуклеоз

B27.8 Другой инфекционный мононуклеоз

B27.9 Инфекционный мононуклеоз неуточненный

дети

Приказ Минздрава России от 09.11.2012 N 796н

Cтандарт первичной медико-санитарной помощи при кандидозе кожи и ногтей

B37.2 Кандидоз кожи и ногтей

взрослые

Приказ Минздрава России от 28.12.2012 N 1586н

В смерти поевших арбуза москвичек заподозрили намеренное отравление

+ A –

Токсиколог не вспомнил ни одного случая «естественного» летального отравления бахчевыми

В причинах тяжелого отравления московской семьи, где погибли бабушка и внучка, пытаются разобраться токсикологи и криминалисты. В числе главных подозреваемых – арбуз, купленный в сетевом магазине. Однако эксперты признаются, что на их памяти не было ещё ни одного случая, когда эта ягода приводила к летальному исходу.

Инцидент произошёл в квартире на Совхозной улице. Плохо стало женщинам 61 и 38 лет, а также 15-летней девочке. Здоровье молодой женщины удалось стабилизировать, а вот ее мать и дочь, к сожалению, скончались.

По мнению заведующего кафедрой токсикологии и экстремальной медицины СЗГМУ им. И.И. Мечникова Виктора Шилова, в общих чертах эта история выглядит как криминальная драма.

– На моей памяти ещё не было такого, чтобы арбуз стал причиной отравления с летальным исходом, – заявляет он. – Такое возможно только, если у этой истории криминальный подтекст и арбуз был искусственно отравлен.

Нутрициолог Нина Козлова объяснила “МК”, в чем коварство этого плода и почему арбузы не убивают людей:

– В случае с арбузом возможно нитритное и бактериальное отравление. Первое допустимо, когда человек пробует первый урожай, второе – когда корка повреждена и в мякоть попадают вредоносные бактерии. В обоих случаях летальный исход маловероятен, но тяжёлые последствия встречаются: от лихорадки до комы. Поэтому мой совет – проверяйте на нитраты и не покупайте треснутые арбузы. Токсичность ягоды проверить просто. Бросьте кусочек мякоти в стакан с прохладной водой. Если вода окрасилась, нитраты есть.

Кстати, предельно допустимой концентрацией нитратов для арбуза является 60 мг/кг на кг, для дынь – 90 мг/кг.

О предыстории событий читайте в материале «Насмерть отравивший московскую семью арбуз отправили на экспертизу» 

Пищевое отравление – это… Что такое Пищевое отравление?

Пищевое отравление (пищевая интоксикация) — любое заболевание, вызванное употреблением некачественной или ядовитой пищи.

Пищевая токсикоинфекция — острое пищевое отравление, обусловленное употреблением в пищу продуктов, содержащих патогенные микроорганизмы и/или их токсины (а иногда это токсины, выработанные не патогенными микроорганизмами). Помимо микробных отравлений, различают отравления, связанные с употреблением в пищу ядовитых растений и животных, а также отравление различными химическими веществами. Заражение патогенными микроорганизмами (пищевая инфекция) наблюдается чаще[1], чем отравление естественными или химическими токсинами (пищевая интоксикация).

Основные симптомы

Чаще всего, симптомы пищевого отравления проявляются через 1-2 часа после употребления недоброкачественной пищи. Основными симптомами являются боль в области живота, тошнота, рвота, диарея,нередко головная боль и головокружение, резкая слабость, в тяжелых случаях, потеря сознания.

Первая медицинская помощь

В этом разделе не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена.
Вы можете отредактировать эту статью, добавив ссылки на авторитетные источники.
Эта отметка установлена 20 июля 2012.

Необходимо выяснить, какой продукт стал причиной отравления, по возможности, изъять его. Если пострадавший в сознании, необходимо промыть ему желудок: дать 5-6 стаканов кипяченой воды (не следует применять растворы марганцовокислого калия[источник не указан 646 дней]) затем, надавливая на корень языка пальцем, вызвать у больного рвоту. Дать активированный уголь: 10-20 таблеток залить стаканом холодной кипяченной воды, довести до кашицеобразного состояния, дать выпить пострадавшему. Через 2-3 часа повторно промывают желудок. Следует повторить это 2-3 раза. При потере сознания следует убедиться, что сердце больного работает, и дыхание есть. Если нет, то нужно провести сердечно-легочную реанимацию. Если у больного работает сердце и есть дыхание, но он находится без сознания ни в коем случае не давать нюхать нашатырь, нужно продолжать контролировать дыхание и дождаться возврата больного в сознательное состояние[источник не указан 150 дней].

Примечания

отравление пищевое бактериальное – это… Что такое отравление пищевое бактериальное?

  • отравление пищевые
  • отравление профессиональное

Смотреть что такое “отравление пищевое бактериальное” в других словарях:

  • токсикоинфекция пищевая — (toxicoinfectio alimentaria; син.: бактериотоксикоз пищевой, отравление пищевое бактериальное) общее название острых инфекционных болезней, возникающих при попадании в организм с пищей различных микроорганизмов и их токсинов: протей, энтерококки …   Большой медицинский словарь

  • Токсикоинфе́кция пищева́я — (toxicoinfectio alimentaria; син.: бактериотоксикоз пищевой, отравление пищевое бактериальное) общее название острых инфекционных болезней, возникающих при попадании в организм с пищей различных микроорганизмов и их токсинов: протей, энтерококки …   Медицинская энциклопедия

  • food poisoning — пищевое отравление bacterial poisoning бактериальное отравление poisoning with cyanides отравление цианидами bacterial food poisoning пищевая токсикоинфекция copper poisoning of yeast отравление дрожжей медью streptococcal poisoning… …   English-Russian travelling dictionary

  • МКБ-10: Класс I —   Международная классификация болезней 10 го пересмотра (МКБ 10) Класс I Некоторые инфекционные и паразитарные болезни Класс II Новообразования Класс III Болезни крови, кровет …   Википедия

  • МКБ-10: Класс A — Международная классификация болезней 10 го пересмотра (МКБ 10) Класс I Некоторые инфекционные и паразитарные болезни Класс II Новообразования Класс III Болезни крови, кроветворных органов и отдельные нарушения, вовлекающие иммунный механизм Класс …   Википедия

  • МКБ-10: Класс B — Международная классификация болезней 10 го пересмотра (МКБ 10) Класс I Некоторые инфекционные и паразитарные болезни Класс II Новообразования Класс III Болезни крови, кроветворных органов и отдельные нарушения, вовлекающие иммунный механизм Класс …   Википедия

  • МКБ-10: Код A — Международная классификация болезней 10 го пересмотра (МКБ 10) Класс I Некоторые инфекционные и паразитарные болезни Класс II Новообразования Класс III Болезни крови, кроветворных органов и отдельные нарушения, вовлекающие иммунный механизм Класс …   Википедия

  • МКБ-10: Код B — Международная классификация болезней 10 го пересмотра (МКБ 10) Класс I Некоторые инфекционные и паразитарные болезни Класс II Новообразования Класс III Болезни крови, кроветворных органов и отдельные нарушения, вовлекающие иммунный механизм Класс …   Википедия

  • Уголь активированный ФАС-Э — Действующее вещество ›› Активированный уголь (Activated charcoal) Латинское название Carbo activatus FAS E АТХ: ›› A07BA01 Активированный уголь Фармакологические группы: Детоксицирующие средства, включая антидоты ›› Адсорбенты Нозологическая… …   Словарь медицинских препаратов

  • Уголь активированный МС — Действующее вещество ›› Активированный уголь (Activated charcoal) Латинское название Carbo activatus MS АТХ: ›› A07BA01 Активированный уголь Фармакологические группы: Детоксицирующие средства, включая антидоты ›› Адсорбенты Нозологическая… …   Словарь медицинских препаратов

ПИЩЕВОЕ ОТРАВЛЕНИЕ ᐉ Симптомы • Лечение • Причины • Признаки • Лекарства в Аптеке Низких Цен (АНЦ)

Пищевое отравление – это патологическое состояние, которое возникает после попадании при употреблении пищи в организм токсических веществ, патогенных микроорганизмов или их токсинов. Чаще это острое состояние, но возможно и хроническое пищевое отравление.

Причины возникновения пищевого отравления

Среди причин возникновения пищевого отравления следует указать:

Бактериальное отравление. Возникает при попадании в желудочно-кишечный тракт определенных бактерий, а также их токсинов. Это наиболее частая причина (более 90%) пищевых отравлений. Для этой разновидности пищевых отравлений также есть специальный термин «пищевые токсикоинфекции». Бактериальное отравление, как правило, наблюдается летом, когда из-за жаркой погоды патогенные микроорганизмы, попавшие в пищу, начинают бурно размножаться.

Наиболее часто пищевое отравление вызывают кишечные палочки, стафилококки, сальмонеллы, клостридии, энтерококки и др. В продукты питания эти микроорганизмы могут попасть от тех, кто занимается их приготовлением, в результате загрязнения окружающей среды испражнениями животных, несоблюдения санитарных условий и нарушения правил хранения продуктов.

Возможно отравление токсинами микроорганизмов, которые могут приводить к пищевым интоксикациям. Это происходит после употребления обработанных термически, но подпорченных до момента приготовления продуктов.

Отравление грибами. Одно из самых опасных видов пищевых отравлений, когда в пищу употребляются ядовитые виды грибов.

Отравление ягодами, например, волчьими ягодами, может наблюдаться после поедания ядовитых ягод. Чаще всего от него страдают дети.

Отравление при употреблении мясных продуктов. Есть ряд видов животных, которые способны синтезировать и накапливать в своих тканях яды. Самым известным примером такого рода отравлений можно назвать употребление неправильно приготовленной рыбы фугу.

Отравление ядами и химическими веществами. Отравление ядами может наблюдаться в результате несоблюдения техники безопасности, например, при травле грызунов или обработке пестицидами овощей и фруктов. Также в пище могут накапливаться тяжелые металлы и нитраты.

Симптомы пищевого отравления

Наиболее характерные симптомы пищевого отравления:

  • тошнота,
  • рвота,
  • понос,
  • боли в области живота,
  • общая слабость,
  • лихорадка, повышение температуры,
  • жажда,
  • головокружение.

Обычно сначала появляется тошнота, появляются рвотные позывы, диарея с частой потребностью опорожнять кишечник. При этом в кале могут наблюдаться элементы крови. Появляются сильные спазмы в кишечнике, жажда, головокружение.

Нарушается всасывание жидкости в кишечнике, что может приводить к обезвоживанию, нарушаются белковый и углеводный обмен, организм начинает терять необходимы вещества.

При тяжелых отравлениях могут наблюдаться судороги, потеря сознания. Состояние требует срочной медицинской помощи.

Осложнениями отравления могут быть дисбактериоз, поражения нервной и сердечно-сосудистой систем, токсический гепатит, острая почечная и печёночная недостаточность.

Диагностика и лечение пищевого отравления

Симптомы пищевого отравления могут быть схожими с симптоматикой некоторых заболеваний. Врач тщательно проводит сбор анамнеза, выясняет обстоятельства, предшествующие появлению симптомов.

Кроме того, делается бактериологическое исследование кала, промывных вод желудка и рвотных масс, остатков подозрительного продукта питания, анализ крови и мочи.

При необходимости могут назначаться колоноскопия, УЗИ или рентген органов брюшной полости.

При острых отравлениях обычно лечение назначается до точной постановки диагноза, так как состояние требует немедленного вмешательства.

Лечение пищевого отравления включает промывание желудка, назначение очистительных клизм. Назначаются сорбенты, средства, которые обеспечивают регидратацию, препараты, которые способствуют восстановлению слизистой, спазмолитики. Если причина отравления – инфекции, то может понадобиться лечение антибиотиками. Могут назначаться противорвотные и противодиарейные препараты.

Если промывание желудка и прием препаратов не дает результата и рвота не прекращается, осуществляется инфузионная терапия.

Что такое бактериальное пищевое отравление?

Более 250 организмов могут вызывать болезни через пищу, и в одних только Соединенных Штатах ежегодно происходит более 70 миллионов случаев болезней пищевого происхождения. Пищевые заболевания, в том числе вызванные бактериальными, вирусными и паразитарными инфекциями, а также пищевыми токсинами, являются основной причиной смерти во всем мире. Бактериальное пищевое отравление является частой причиной как легкого, так и тяжелого пищевого заболевания. Большинство случаев бактериального пищевого отравления не являются серьезными, с легкими симптомами, которые проходят в течение трех или четырех дней.

Бактериальное пищевое отравление вызвано наличием бактерий в пище. Когда бактерии загрязняют пищу, они могут вызвать заболевание одним из двух способов. В одном из них бактерии вырабатывают токсины, которые вызывают болезни при употреблении пищи. В другой, загрязняющие бактерии колонизируют желудочно-кишечный тракт после еды, вызывая воспаление и другие симптомы. К распространенным бактериальным видам, которые могут вызывать пищевые заболевания, относятся сальмонелла, кишечная палочка и кампилобактерия.

Основными симптомами бактериального пищевого отравления являются кишечные проблемы, такие как головная боль, тошнота, рвота, спазмы в животе и диарея. Бактериальные токсины могут вызывать дополнительные симптомы, которые могут привести к почечной недостаточности и, в редких случаях, могут быть смертельными. Некоторые симптомы потенциально опасны и требуют немедленной медицинской помощи. К ним относятся высокая температура, кровь в кале, неспособность удерживать жидкости вниз, обезвоживание и диарея, которая длится три дня или дольше.

Эти симптомы имеют быстрое или постепенное пищевое отравление. Когда симптомы быстро развиваются, они могут появиться уже через 30 минут после употребления загрязненной пищи. В таких случаях присутствие бактериальных токсинов в пище вызывает симптомы пищевого отравления. Когда симптомы начинаются постепенно, они развиваются в течение нескольких дней. В этих случаях симптомы не появляются до тех пор, пока бактерии не заселятся в желудочно-кишечном тракте, вызывая активную инфекцию.

Легкие случаи бактериального пищевого отравления можно лечить в домашних условиях. Твердую пищу следует избегать в течение примерно 24 часов, но следует избегать потребления жидкости во избежание обезвоживания. Алкоголь, кофеин и сахар могут действовать как мочегонные средства или усугублять диарею, и их следует избегать. Через 24 часа можно съесть небольшое количество мягких продуктов, таких как хлеб, картофель, рис и нежирные средства. Если симптомы продолжаются или ухудшаются, следует обратиться за медицинской помощью.

Предотвращение бактериального пищевого отравления требует, чтобы пища была выбрана, обработана, сохранена и приготовлена ​​безопасно. При покупке свежих продуктов следует проверить, чтобы упаковка не была повреждена, чтобы срок годности пищи не истек и чтобы она пахла свежей. Холодные или замороженные продукты следует приобретать в последнюю очередь во время посещения продуктового магазина.

Мясо следует хранить в самой холодной части холодильника, желательно на дне. Приготовленное и сырое мясо следует разделить. Приготовленное или сырое мясо следует использовать или заморозить в течение двух дней. Замороженные продукты следует размораживать в холодильнике и не размораживать после размораживания.

При приготовлении и приготовлении пищи все поверхности для приготовления должны быть чистыми и продезинфицированными. Люди, которые готовят или готовят пищу, должны мыть руки до и после обработки пищи, а также между обработкой различных видов пищи. Столешницы, посуда и разделочные доски следует мыть горячей водой после приготовления сырого мяса. Наконец, мясо должно быть приготовлено до правильной температуры и оставаться горячим перед употреблением. Остатки следует съесть в течение четырех дней.

ДРУГИЕ ЯЗЫКИ

Пищевое отравление | Микробы и продукты питания

© A. Dowsett, Health Protection Agency / Science Photo Library Бактерия Campylobacter jejuni является частой причиной пищевого отравления. Источниками инфекции являются зараженная птица, мясо и молоко. Для развития симптомов диареи, желудочных спазмов и лихорадки требуется около 3 дней.

Число случаев болезней пищевого происхождения остается высоким: по оценкам, каждый год в Великобритании заражается около 1 миллиона человек.Симптомы, включая рвоту, диарею, боль в животе и лихорадку, не только неприятны; они также обходятся примерно в 1,5 миллиарда фунтов стерлингов в год в виде потерянных рабочих дней и медицинского обслуживания. Большинство болезней пищевого происхождения можно предотвратить.

Предотвращение пищевого отравления является обязанностью каждого в цепочке от плуга до тарелки. Сюда входят фермеры и производители, производители, магазины, предприятия общественного питания и потребители. Деятельность поставщиков продуктов питания регулируется законодательством Великобритании и ЕС о безопасности пищевых продуктов. Дома необходимо соблюдать правильную гигиену, приготовление пищи и хранение.

Некоторые бактерии, вызывающие пищевое отравление
Название бактерии Первоисточник Опасные продукты Время разработки Симптомы
Bacillus cereus почва вареный рис и макаронные изделия; мясные продукты; овощи 1–5 часов тошнота, недомогание и диарея
Campylobacter jejuni сырое мясо и птица недоваренное мясо и птица; сырое молоко и перекрестно загрязненные продукты 3–5 дней употребления зараженной пищи лихорадка, сильная боль и диарея
Clostridium botulinum (очень редко) почва мясные и овощные консервы бракованной переработки; вяленое мясо и сырая рыба 1–7 дней влияет на зрение, вызывает паралич и может привести к летальному исходу
Clostridium perfringens окружающая среда крупные куски мяса; разогретые соусы 8–24 часа тошнота, боль и диарея
Escherichia coli –
Е.coli O157:H7 — очень опасный штамм, который может привести к летальному исходу
кишечник всех людей и животных загрязненная вода, молоко, плохо приготовленное мясо, перекрестно загрязненные продукты 3–4 дня воспаление, болезнь и диарея
Listeria monocytogenes везде сыры мягкие, паштеты, фасованные салаты; продукты для приготовления и охлаждения варьируется лихорадка, головная боль, септицемия и менингит
Сальмонелла кишечник птиц и млекопитающих, включая человека – распространяется с фекалиями в воду и пищу птица, яйца и продукты из сырых яиц, овощи 6–48 часов диарея, недомогание и головные боли
Золотистый стафилококк кожа и носы животных и человека вяленое мясо; молочные продукты; неохлажденные, обработанные пищевые продукты 2–6 часов тошнота, боль и иногда диарея

Углубленный взгляд на бактерию, вызывающую пищевое отравление
Кампилобактер

Бактерия Campylobacter является частью нормальной флоры, обитающей в кишечнике здоровых кур и других животных.На заводе, когда цыпленка убивают и потрошат, содержимое его кишечника, в том числе Campylobacter , может попасть на кожу птицы. Это означает, что сырое куриное мясо может быть заражено Campylobacter .

Как убедиться, что курица безопасна для употребления?

Campylobacter чувствителен к теплу, поэтому правильно приготовленная курица убьет ее и сделает мясо безопасным для употребления в пищу. Если курица подается недоваренной, то Campylobacter могут выжить и быть съеденными вместе с курицей.После проглатывания бактерии размножаются в кишечнике человека и вызывают болезнь, известную как пищевое отравление. Для развития симптомов диареи, желудочных спазмов и лихорадки требуется около 3 дней. Болезнь длится от 2 дней до недели.

Перекрестное заражение — это перенос микробов из сырых продуктов в готовые и приготовленные пищевые продукты, это может произойти:

  • касание сырой пищи или разбрызгивание ее на приготовленную пищу;
  • прикосновение к сырым пищевым продуктам или поверхностям, которые затем используются для приготовления пищи;
  • или люди, которые касаются сырой пищи руками, а затем берут в руки приготовленную пищу.

Для предотвращения перекрестного заражения важно соблюдать правила гигиены на кухне, например хранить приготовленные и сырые продукты отдельно, а также соблюдать правила личной гигиены, правильно мыть руки и завязывать волосы сзади.

  • Спойлеры

    Когда микробы размножаются на пище, вскоре она начинает неприятно пахнуть, выглядеть слизистой, менять цвет, иметь ужасный вкус или даже покрываться пушистым налетом и становится несъедобной. Узнайте, чем это вызвано.

  • Производители

    Микробы ферментируют сахар, чтобы вырабатывать энергию для себя. К счастью для нас, такие продукты, как хлеб и йогурт, могут быть получены путем микробной ферментации.

 

Пищевые отравления (болезни пищевого происхождения)

(взято из EC 92-2307 Джули А. Альбрехт и Сьюзан С. Самнер, заархивировано/размещено в Digital Commons, Университет Небраски-Линкольн)

Бактерии, дрожжи и плесень – это микроорганизмы, связанные с пищевыми продуктами .Отдельный микроорганизм невозможно увидеть без помощи микроскопа. Размер этих микроорганизмов измеряется в микронах (1 микрон равен 1/1000 миллиметра или 25,40 дюйма). Невооруженным глазом еле видно более тысячи микроорганизмов в скоплении.

Микроорганизмы можно разделить на три группы в зависимости от их активности:

  1. Полезные микроорганизмы могут быть использованы в процессе производства новых пищевых продуктов. Сыр производится с помощью микроорганизмов, которые превращают молочный сахар в кислоту.
  2. Микроорганизмы, вызывающие порчу вызывают порчу пищевых продуктов и не представляют опасности для человека. За скисание молока отвечает микроорганизм, вызывающий порчу.
  3. Патогенные микроорганизмы – болезнетворные микроорганизмы. Живой микроорганизм или токсин (продукт жизнедеятельности микробов) необходимо употребить, чтобы вызвать симптомы, связанные с конкретными патогенными микроорганизмами.

Микроорганизмы можно найти практически везде. Бактерии и плесень встречаются в почве и воде.Дрожжи находятся в основном в почве. Продукты растительного и животного происхождения поддерживают рост микроорганизмов. Бактерии обнаружены на растениях и животных; плесень обычно встречается на фруктах и ​​овощах; дрожжи обычно встречаются на фруктах. Многие бактерии входят в состав нормальной микрофлоры кишечного тракта человека и животных.

Факторы роста микроорганизмов

Всем микроорганизмам для роста и размножения требуется влага, источник пищи, достаточное количество времени и подходящая температура.

Влага

Микроорганизмы примерно на 80% состоят из воды, что является необходимым условием для роста микроорганизмов. Требования к влаге различаются для каждого вида микроорганизмов. Обычно бактериям требуется больше воды, чем дрожжам. Для роста дрожжам требуется больше воды, чем плесени. Если вода недоступна для микроорганизмов в пищевом продукте, микроорганизмы могут остаться, но не будут расти и размножаться.

Некоторые компоненты пищевых продуктов делают воду недоступной для микроорганизмов (и, таким образом, могут препятствовать их росту).

Соль и сахар

Соль и сахар, добавляемые в пищу, «связывают» воду и снижают активность воды. Когда в пищу добавляется достаточное количество соли или сахара, активность воды снижается до уровня, который предотвращает рост микроорганизмов.

  • Обычно рост бактерий подавляется добавлением 5-15% соли. Дрожжи и плесень могут переносить до 15% соли.
  • Для подавления роста плесени необходимо добавить 65-70% сахара. Добавление до 50% сахара подавляет рост бактерий и дрожжей.

Некоторые микроорганизмы устойчивы к определенным условиям.

  • Галофильные (солелюбивые) микроорганизмы требуют наличия соли для своего роста.
  • Осмиофильные (сахаролюбивые) микроорганизмы, обычно дрожжи, лучше всего растут при высоких концентрациях сахара.
  • Ксерофильные (сухолюбивые) микроорганизмы могут расти при ограниченной влажности.
Еда

Микроорганизмам для роста и размножения нужен источник питательных веществ.

Время

Микроорганизмам нужно время, чтобы расти и размножаться.При благоприятных условиях (достаточное количество влаги и наличие пищи с нужной температурой) деление клеток (репродуктивный рост) может происходить каждые 20–30 минут. Время, за которое микробная клетка удваивается, называется временем генерации .

Температура

Микроорганизмы лучше всего растут в определенных диапазонах температур. Бактерии делятся на три группы в зависимости от температуры, при которой бактерии лучше всего растут.

  • Психрофильные (холодолюбивые) бактерии (отвечают за порчу продуктов в холодильниках, быстро растут при комнатной температуре.)
    – Диапазон роста 32-77°F
    – Оптимальная температура 68-77°F
  • Мезофильные (средние) бактерии
    – Диапазон роста 68-110°F
    – Оптимальная температура 68-113°F
  • Термофильные (теплолюбивые) бактерии
    – Диапазон роста 113-158°F
    – Оптимальная температура 122-131°F
Другие факторы, влияющие на рост:
  • Различные требования к кислороду (например, аэробные и анаэробные бактерии)
  • 90 186 рН — кислотность или щелочность (большинство микроорганизмов предпочитают рН, близкий к нейтральному [рН = 7.0])
  • Тьма против света (Ультрафиолетовый свет смертелен для микроорганизмов)

Бактерии, вызывающие болезни пищевого происхождения у людей, лучше всего размножаются при температуре тела (98,6°F – мезофильные бактерии). Узнайте больше о болезнетворных бактериях, вирусе гепатита А и паразитах ?

За дополнительной информацией обращайтесь: Джули Альбрехт, доктор философии, доктор медицинских наук, специалист UNL Extension Food

Ссылки
Frazier, W.C. и Westhoff, округ Колумбия, 1988. Food
Microbiology, 4-е издание.McGraw-Hill Inc., New York, NY

IAMFES. 1991. Процедуры внедрения системы критических контрольных точек анализа рисков
. Международная ассоциация производителей молока, продуктов питания и окружающей среды

Sanitarians, Inc. Эймс, Айова.

Сводка научного статуса IFT. 1988. Бактерии
, связанные с болезнями пищевого происхождения. Пищевая Технол.
42:181-200.

Райзер, Э.Т. и Март, Э.Х. 1989. «Новые
патогенов пищевого происхождения, имеющие значение для общественного здравоохранения. Am. J.
Diet.доц. 89:948-956.

USDA-FSIS. 1989. Факты FSIS, предотвратимые болезни пищевого происхождения
. Бюллетень № ФГИС-34. США
Министерство сельского хозяйства, Служба инспекции безопасности пищевых продуктов
. Вашингтон, округ Колумбия.

Бактериальные пищевые отравления – Руководство по пищевым отравлениям

Это один из самых больших – если не основная причина пищевых отравлений. Используется как обобщающий термин включать широкий спектр инфекций, вызываемых различными бактериями.

К ним относятся сальмонелла, кампилобактер и кишечная палочка.

Эти бактерии живут внутри определенных продукты, например, курицу, которую, употребляя в пищу человеком, вызвать ряд симптомов, которые мы знаем как пищевое отравление.

Эти бактерии и их влияние на человеческое тело обсуждаются индивидуально следующим образом:

Возможно, вы знакомы с некоторыми из этих бактерии, но другие в меньшей степени. Но что мы знаем, так это то, что хотя эти бактерии имеют свои индивидуальные особенности, все они способны вызывать такие же, неприятные симптомы.

Неважно, есть ли у вас пищевое отравление, вызванное кишечной палочкой, листерией или сальмонеллой, когда все они результат печальный опыт!

Как они вызывают приступ еды отравление?

Происходит следующее: вы едите пищу продукт, например, кусок курицы или говяжий бургер, который имеет, неизвестный вам тип бактерий, который, как известно, вызывает пищевое отравление.

Когда вы употребляете эту пищу, бактерии попасть в ваше тело через пищеварительную систему: или, если быть более точным, желудочно-кишечный тракт.Это часть тела, где симптомы развития пищевых отравлений.

Примечание : ваш желудочно-кишечный тракт тракт относится к вашему желудку и кишечнику.

Бактерии проходят через подкладку желудка, а затем прикрепляются к мягким тканям, которые выстилают стенка кишечника. Оказавшись там, они продолжают размножаться и разрушают клетки, которые живут внутри этих стенок.

Они делают это либо подавляя этими клетками или высвобождая токсин, который в некоторых случаях может распространяться в кровоток.Если это так, то есть риск, что это вызовет поражение других участков тела.

В принципе, некоторые бактерии останутся в кишечнике; другие производят токсин, который всасывается в кровоток, но некоторые из них могут получить доступ к глубоким тканям тела.

Здесь может быть две ситуации:

  • Пищевые продукты загрязнены бактерии, которые выделяют токсины и вызывают пищевое отравление после употребления.
  • Токсины вырабатываются бактериями внутри пищи, пока она растет.

Итак, вы можете проглотить бактерии которые затем продолжают высвобождать токсины внутри вашего кишечника. Это будет привести к появлению симптомов пищевого отравления в течение 24–48 часов;

ИЛИ

Вы потребляете пищу, которая уже содержит токсины, которые были произведены, пока пища еще росла. Если это случается, тогда симптомы пищевого отравления проявляются настолько сильно быстрее.

Идеальные условия для размножения бактерий расти

Бактерии любят теплую влажную среду.Они реагируют на это, воспроизводя себя, т.е. одна бактерия делится на две, а две бактерии делятся на четыре и так далее.

Как вы понимаете, эти бактерии могут размножаться до миллионов за очень короткий промежуток времени.

Давайте свяжем это с едой: если кусок мясо или курицу оставляют на кухонной столешнице на ночь вместо хранения в холодильнике, то к утру он станет заражены миллионами бактерий.

Любой, кто возьмет в руки эту испорченную еду и съест его, разовьется пищевое отравление – даже от одного-единственного полный рот.

Но это можно предотвратить. Бактерии не люблю холодные, сухие места, напр. холодильник, так что хранить продукты в этом холодная среда и правильная температура остановят эти бактерии от умножения.

Роль дружественных бактерий

Что такое «дружественные бактерии»? Возможно, вы слышали об этом термине, но вам интересно, что это за типы бактерии и как они функционируют.

Один из примеров, с которым вы, возможно, знакомы представляет собой серию телевизионных рекламных роликов, в которых рассказывается о дружественных бактериях. по отношению к марке йогуртового напитка.

Дружественные бактерии естественным образом встречаются внутри тела, в толстой кишке и отделе тонкой кишки который находится дальше всего от желудка.

Причина, по которой их обычно не находят в желудке, пищеводе и начальном отделе тонкой кишки происходит за счет желудочного сока и ферментов. Они сдерживают любой рост бактерий.

Дружественные бактерии полезны для организма. Они помогают пищеварению, но, что более важно, они действуют как форма защита от недружественных или вредных бактерий, таких как те, которые вызывают пищевое отравление.Эти вредные бактерии проникают в слизистую оболочку. кишечных стенок, разрушая клетки внутри которых приводит к инфекция.

Примеры дружественных бактерий включают:

  • Бактероиды
  • Lactobacillus (используется в пробиотических йогурт)
  • Фузобактерии

Другой тип полезных бактерий кишечная палочка. Это удивляет многих людей, которые думают об этом с точки зрения причинения пищевое отравление, но существует более одного типа бактерий кишечной палочки. Многие из них безвредны и считаются дружественными бактериями.

Однако существует один штамм кишечной палочки что совсем не безвредно и может вызвать множество заболеваний в том числе пищевое отравление. Это ‘ E coli 0157:H7 ’ штамм бактерий.

Узнайте больше об этом типе бактерий в этом разделе руководства.

Эти полезные бактерии можно выбросить вне баланса. Это приводит к ситуации, когда высока доля одного вида бактерий по сравнению с другими. Антибиотики – это причиной этого, поскольку они не склонны различать разные виды бактерий.

Определенные медицинские условия могут снизить количество дружественных бактерий или заставляют один вид доминировать на за счет других.

Дисбаланс может быть устранен человек, принимающий пробиотические добавки, такие как йогурт, который исправить этот дисбаланс, а также добавить уровень защиты.

Вам может быть интересно узнать, что дружественные бактерии можно найти во рту и на поверхности кожа.

Пищевое отравление — Общество желудочно-кишечного тракта

Бактерии и болезни пищевого происхождения

Болезнь пищевого происхождения, обычно называемая пищевым отравлением, возникает в результате употребления в пищу продуктов, зараженных бактериями (или их токсинами) или другими патогенами, такими как паразиты или вирусы.Болезни варьируются от расстройства желудка до более серьезных симптомов, включая диарею, лихорадку, рвоту, спазмы в животе и обезвоживание. Хотя большинство инфекций пищевого происхождения не диагностируются и не регистрируются, по оценкам Центров по контролю и профилактике заболеваний, каждый год около 76 миллионов человек в Соединенных Штатах заболевают от патогенов, содержащихся в продуктах питания. Из них около 5000 умирают.

Причины

Вредоносные бактерии являются наиболее распространенной причиной болезней пищевого происхождения. Некоторые бактерии могут присутствовать на продуктах, когда вы их покупаете.Сырые продукты не стерильны. Заражение сырого мяса и птицы может произойти во время убоя. Морепродукты подвержены риску заражения во время сбора или переработки. Одно из 20 000 яиц рискует быть зараженным Salmonella внутри яичной скорлупы. Такие продукты, как салат, помидоры, ростки и дыни, могут быть заражены Salmonella, Shigella, или Escherichia coli (E. coli) O157:H7 . Загрязнение может произойти во время выращивания, сбора урожая, обработки, хранения, транспортировки или окончательной подготовки.Источники загрязнения различаются; однако, поскольку эти продукты выращиваются в почве, они могут загрязняться во время выращивания или в процессе обработки и распространения. Загрязнение также может произойти во время приготовления пищи в ресторане или на кухне человека.

Если пища приготовлена ​​и оставлена ​​более чем на 2 часа при комнатной температуре, бактерии могут быстро размножаться. Большинство бактерий растут незамеченными, потому что они не производят «неприятного» запаха и не изменяют цвет или текстуру пищи.Замораживание пищи замедляет или останавливает рост бактерий, но не уничтожает бактерии. Микробы активизируются, когда еда оттаивает. Хотя охлаждение может замедлить рост некоторых бактерий, оно не уничтожает их. Вы должны тщательно готовить пищу, чтобы бактерии не продолжали размножаться.

Симптомы

В большинстве случаев болезни пищевого происхождения симптомы напоминают кишечный грипп и могут длиться несколько часов или даже несколько дней. Симптомы могут варьироваться от легких до серьезных и включают:

  • спазмы в животе
  • тошнота
  • рвота
  • диарея
  • лихорадка
  • обезвоживание

Факторы риска

Некоторые люди подвержены большему риску бактериальных инфекций из-за своего возраста или иммунного статуса.Наибольшему риску подвержены маленькие дети, беременные женщины и их плод, пожилые люди и люди с пониженным иммунитетом.

Осложнения

Некоторые микроорганизмы, такие как Listeria monocytogenes и Clostridium botulinum , вызывают гораздо более серьезные заболевания, чем рвота или диарея. Они могут вызвать самопроизвольный аборт или смерть.

У некоторых людей, особенно у детей, гемолитико-уремический синдром (ГУС) может быть результатом инфицирования определенным штаммом бактерий, E.coli O157:H7 и может привести к почечной недостаточности и смерти. ГУС — редкое заболевание, поражающее преимущественно детей младшего возраста в возрасте от 1 до 10 лет и являющееся ведущей причиной острой почечной недостаточности у ранее здоровых детей. Ребенок может заразиться после употребления зараженной пищи, например мяса (особенно недоваренного говяжьего фарша), непастеризованного яблочного сидра или яблочного сока или сырых ростков.

Наиболее распространенными симптомами инфекции являются рвота, боль в животе и диарея, которая может быть кровавой.В 5–10% случаев ГУС развивается примерно через 2–6 дней после начала заболевания. Это заболевание может длиться от 1 до 15 дней и заканчивается летальным исходом в 3-5% случаев. Симптомы ГУС включают лихорадку, вялость, раздражительность и бледность. Примерно в половине случаев заболевание прогрессирует до тех пор, пока почки не смогут удалять продукты жизнедеятельности из крови и выводить их с мочой (острая почечная недостаточность). Снижение количества циркулирующих эритроцитов и тромбоцитов и снижение притока крови к органам может привести к полиорганной недостаточности.Также могут возникнуть судороги, сердечная недостаточность, воспаление поджелудочной железы и диабет. Однако большинство детей полностью выздоравливают.

Вам необходимо немедленно обратиться к врачу, если у вас есть какие-либо из следующих симптомов, с желудочно-кишечными симптомами или без них:

  • Признаки шока, такие как слабый или частый пульс; поверхностное дыхание; холодная, липкая, бледная кожа; дрожь или озноб; или боль в груди.
  • Признаки сильного обезвоживания, такие как сухость во рту, липкая слюна, снижение диуреза, головокружение, утомляемость, запавшие глаза, низкое кровяное давление или учащение пульса и дыхания.
  • Путаница или трудности с рассуждениями.

Диагностика

Ваш врач может диагностировать пищевое отравление по списку того, что вы недавно съели, и по результатам надлежащих лабораторных анализов. Диагностические тесты на болезни пищевого происхождения должны включать исследование кала. Если возможно, проверьте образец подозрительной пищи на наличие бактерий и их токсинов, а также вирусов и паразитов.

Лечение

Поскольку в большинстве случаев заболевания пищевого происхождения протекают в легкой форме, их можно лечить, увеличивая потребление жидкости перорально или внутривенно, чтобы восполнить потерю жидкости и электролитов.В случаях желудочно-кишечных или неврологических симптомов люди должны обратиться за медицинской помощью.

В наиболее тяжелых ситуациях, таких как ГУС, пациенту может потребоваться госпитализация для получения поддерживающей нутритивной и медикаментозной терапии. Важное значение имеет поддержание адекватного водно-электролитного баланса и контроль артериального давления. Врачи постараются свести к минимуму влияние снижения функции почек. Ранний диализ имеет решающее значение до тех пор, пока почки снова не смогут нормально функционировать, и может потребоваться переливание крови.

Профилактика

Профилактика большинства случаев болезней пищевого происхождения начинается с правильного приготовления или обработки пищи, которая убивает бактерии. Поскольку бактерии быстро размножаются при температуре от 40°F до 140°F, держите всю свою пищу вне этой «опасной зоны».

Чтобы предотвратить рост вредных бактерий в продуктах питания, всегда:

  • Быстро охлаждайте продукты. Если вы оставите готовую пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа, ее может быть небезопасно есть. Установите холодильник на 40°F или ниже, а морозильник на 0°F.
  • Приготовление пищи при соответствующей температуре (145°F для жаркого, стейков и отбивных из говядины, телятины и баранины; 160°F для свинины, телятины и говяжьего фарша; 165°F для фарша из птицы; и 180°F для целой птицы). Используйте термометр, чтобы быть уверенным! Продукты готовятся должным образом только тогда, когда они нагреваются достаточно долго и при достаточно высокой температуре, чтобы убить вредные бактерии, вызывающие болезни.
  • Предотвращение перекрестного загрязнения. Бактерии могут распространяться от одного пищевого продукта к другому по всей кухне и могут попадать на разделочные доски, ножи, губки и столешницы.Держите сырое мясо, птицу, морепродукты и их соки отдельно от других продуктов, готовых к употреблению.
  • Правильно обращайтесь с едой. Всегда мойте руки перед тем, как прикасаться к еде и после посещения туалета, смены подгузников или контакта с домашними животными, а также после контакта с сырым мясом, птицей, рыбой, моллюсками или яйцами. Хорошо очищайте поверхности перед приготовлением на них пищи.
  • Сохраняйте холодные блюда холодными, а горячие – горячими.
  • Поддерживайте горячую приготовленную пищу при температуре 140°F или выше.
  • Разогрейте приготовленную пищу не менее чем до 165°F.
  • Охладите или заморозьте скоропортящиеся продукты, готовую пищу и остатки в течение 2 часов.
  • Никогда не размораживайте продукты на кухонном столе. Используйте холодильник, холодную проточную воду или микроволновую печь.
  • Никогда не оставляйте продукты мариноваться при комнатной температуре; охладить его.
  • Разложите большое количество остатков по небольшим неглубоким контейнерам для быстрого охлаждения в холодильнике.
  • Немедленно удалите начинку из птицы и другого мяса и поместите ее в холодильник в отдельном контейнере.
  • Не упаковывайте холодильник. Холодный воздух должен циркулировать, чтобы продукты оставались безопасными.

Облучение пищевых продуктов

Облучение пищевых продуктов — это обработка пищевых продуктов высокой энергией, такой как гамма-лучи, электронные лучи или рентгеновские лучи, в качестве средства холодной пастеризации, уничтожающей живые бактерии, для борьбы с болезнями пищевого происхождения. Соединенные Штаты полагаются исключительно на использование гамма-лучей, которые аналогичны ультрафиолетовому излучению и микроволнам и проходят через пищу, не оставляя следов или «радиоактивности».В настоящее время облучение пищевых продуктов разрешено для пшеницы, картофеля, специй, приправ, свинины, птицы, красного мяса, цельных свежих фруктов и сухих или обезвоженных продуктов. Хотя облучение уничтожает многие бактерии, оно не стерилизует пищу. Даже если вы используете продукты, облученные производителем, вы должны продолжать принимать меры предосторожности против болезней пищевого происхождения посредством надлежащего охлаждения и обработки, чтобы защититься от любых выживших организмов.

Ссылки на другие расстройства

Ученые подозревают наличие связи между патогенами пищевого происхождения и хроническими заболеваниями, которые могут даже привести к необратимому разрушению тканей или органов.Исследования показывают, что при заражении патогенами пищевого происхождения активация иммунной системы человека может вызвать неадекватную аутоиммунную реакцию, что означает, что иммунная система атакует собственные клетки организма. У некоторых людей аутоиммунный ответ приводит к хроническому состоянию здоровья.

Хронические заболевания, которые могут быть вызваны пищевыми патогенами, включают:

  • артрит
  • воспалительное заболевание кишечника
  • почечная недостаточность

Распространенные источники болезней пищевого происхождения

Источник болезни: Сырое (непастеризованное) молоко и молочные продукты , такие как мягкие сыры
Симптомы: Тошнота и рвота, лихорадка, спазмы в животе и диарея
Бактерии: L.monocytogenes, Salmonella, Shigella, Staphylococcus aureus, C. jejuni

Источник болезни: Сырые или недоваренные моллюски
Симптомы: озноб, лихорадка и коллапс
Бактерии: Vibrio vulnificus, Vibrio parahaemolyticus

Источник болезни: Сырые или недоваренные яйца . Сырые яйца могут не распознаваться в некоторых продуктах, таких как домашний голландский соус, цезарь и другие заправки для салатов, тирамису, домашнее мороженое, домашний майонез, тесто для печенья и глазури.
Симптомы: Тошнота и рвота, лихорадка, спазмы в животе и диарея
Бактерии: Salmonella enteriditis

Источник болезни: Сырое и недоваренное мясо и птица
Симптомы: Боль в животе, диарея, тошнота и рвота
Бактерии: Campylobacter jejuni, E. coli O157:H7, L. monocytogenes, Salmonell a

Источник болезни: Неправильно консервированные продукты, копченая или соленая рыба
Симптомы: двоение в глазах, неспособность глотать, затрудненная речь и неспособность дышать (немедленно обратитесь за медицинской помощью!)
Бактерии: C.ботулинический

Источник болезни : Свежие или минимально обработанные продукты
Симптомы: диарея, тошнота и рвота
Бактерии: E. coli O157:H7, L. monocytogenes, Salmonella, Shigella

Вы можете предотвратить пищевые отравления, приняв следующие меры предосторожности:

  • Мойте руки горячей мыльной водой перед приготовлением пищи и после посещения туалета или смены подгузников.
  • Держите сырое мясо, птицу или морепродукты и их соки отдельно от готовых к употреблению продуктов.
  • Готовьте продукты правильно и при достаточно высокой температуре, чтобы убить вредные бактерии.
  • Охладите продукты в течение 2 или менее часов после приготовления, потому что низкие температуры помогут предотвратить рост и размножение вредных бактерий.
  • Тщательно очищайте поверхности перед тем, как использовать их для приготовления пищи.

Что нужно помнить

  • Заболевания пищевого происхождения возникают в результате употребления в пищу продуктов, зараженных бактериями, вирусами или паразитами.
  • В группу повышенного риска заболеваний пищевого происхождения входят маленькие дети, беременные женщины и их зародыши, пожилые люди и люди с пониженным иммунитетом.
  • Симптомы обычно напоминают кишечный грипп. Немедленно обратитесь к врачу, если у вас есть более серьезные проблемы, или если вам кажется, что вам не становится лучше, как вы ожидаете.
  • Лечение может варьироваться от восполнения потерянной жидкости и электролитов в легких случаях болезней пищевого происхождения до госпитализации при тяжелых состояниях, таких как гемолитико-уремический синдром.

Впервые опубликовано в информационном бюллетене
Inside Tract® , выпуск 147 – январь/февраль 2005 г.
Изображение: ТероВесалайнен | фотоком

пищевое отравление: | Infoplease

Как правило, бактерии, вызывающие пищевое отравление, не влияют на внешний вид, аромат или вкус пищи. Наиболее частыми бактериальными возбудителями пищевых отравлений являются Salmonella (см. сальмонеллез), стафилококки, кишечная палочка, Listeria monocytogenes, Shigella, и Campylobacter jejuni. Симптомы могут быть вызваны токсинами, вырабатываемыми бактериями. Наиболее серьезным типом пищевого отравления, вызванным бактериальными токсинами, является ботулизм, который возникает в результате токсинов, вырабатываемых бактерией Clostridium botulinum.

Salmonella, , чаще всего распространяющаяся через сырые яйца, развивается через 6-72 часа после воздействия. Симптомы включают сильную диарею, лихорадку и озноб, рвоту и спазмы в животе и обычно длятся от трех до пяти дней. Стафилококковое пищевое отравление на самом деле вызвано сильнодействующими токсинами, которые они производят. Типичными источниками являются неохлажденная ветчина, птица, картофельный или яичный салат и заварной крем. Переносчики и работники пищевой промышленности со стафилококковыми кожными инфекциями несут основную ответственность за распространение отравления стафилококковым токсином.Появление симптомов такого отравления (аналогично симптомам инфекции Salmonella ) происходит внезапно от одного до шести часов после приема загрязненной пищи. Болезнь длится от 24 до 48 часов; летальные исходы редки.

Вспышки пищевых отравлений, вызванных заражением шига-токсин-продуцирующими штаммами обычно безвредной E. coli , начали появляться с 1980-х годов, как правило, связанные с употреблением в пищу сырого или недоваренного мясного фарша или зараженных ингредиентов салата.Появление симптомов наступает через один-восемь дней после употребления зараженной пищи. Симптомы включают кровавый понос, тошноту и спорадическую рвоту с лихорадкой или без нее. Он может прогрессировать до почечной недостаточности и смерти, особенно у детей.

Листериоз, вызываемый бактерией Listeria monocytogenes, , распространяется в мягких сырах, недоваренном мясе и полуфабрикатах с прилавков деликатесов. Его начало резкое. Симптомы зависят от иммунного статуса человека и могут включать лихорадку, мышечные боли, усталость и тошноту.Болезнь особенно серьезна для очень молодых или беременных женщин, у которых может случиться выкидыш или заразить ребенка инфекциями крови или менингитом. У взрослых заболевание может прогрессировать до осложнений со стороны центральной нервной системы, эндокардита или пневмонии и представляет особенно серьезную угрозу для пожилых людей.

Shigella распространяется через зараженные пищевые продукты или от человека к человеку (в основном фекально-оральным путем). Новые штаммы бактерий рода Shigella были связаны с пищевым отравлением мясным фаршем.Симптомы включают водянистую диарею, спазмы в животе и кровянистую слизь в стуле.

Кампилобактерный энтерит вызывается одним из двух видов бактерии Campylobacter . Бактерия повсеместно присутствует в сырой птице. Симптомы (диарея, лихорадка, озноб, головная боль) возникают через 2–11 дней после заражения и длятся от одной до двух недель. Хотя инфекция обычно протекает в легкой форме, она может вызвать синдром Гийена-Барре, при котором иммунная система организма атакует периферическую нервную систему, что приводит к мышечной слабости, которая может привести к параличу и, в редких случаях, к смерти.

Лечение большинства бактериальных пищевых отравлений включает отдых, седацию и при необходимости возмещение потери жидкости. Антибиотики обычно используются только в тяжелых случаях. Профилактические меры в домашних условиях включают тщательное приготовление и быстрое охлаждение мяса и яиц, мытье и очистку фруктов и овощей (и полный отказ от сырых продуктов, если у человека ослаблена иммунная система), мытье кухонных поверхностей и посуды, которые могли быть загрязнены сырые продукты и тщательное мытье рук после посещения туалета.

С 1970-х годов число случаев пищевых отравлений в Соединенных Штатах постепенно увеличивалось, и начиная с 1980-х годов наблюдались более вирулентные микроорганизмы и более серьезные случаи пищевых отравлений с осложнениями, приводящими к выкидышу, почечной недостаточности или смерти. Некоторые эксперты связывают это с чрезмерным назначением антибиотиков и рутинным использованием антибиотиков в качестве стимуляторов роста и для лечения болезней домашнего скота, что способствует развитию устойчивых к лекарствам вариантов бактерий.Увеличение потребления сырых свежих продуктов также способствовало росту болезней пищевого происхождения. Увеличение числа и серьезности случаев пищевого отравления вызвало обеспокоенность по поводу методов проверки и приготовления пищевых продуктов, а также к одобрению Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов облучения некоторых продуктов с высоким риском для устранения бактериального заражения. В ответ на некоторые из этих опасений Министерство сельского хозяйства США в 1996 году ввело более строгие процедуры проверки мяса, и FDA одобрило облучение мяса.Однако подавляющее большинство случаев пищевого отравления связано с фруктами и овощами, морепродуктами, сыром и продуктами, такими как соки или салаты, приготовленные из них. В 2008 году FDA разрешило облучать шпинат и салат айсберг для уничтожения бактерий.

Разделы этой статьи:

Электронная энциклопедия Колумбии, 6-е изд. Авторское право © 2012, издательство Колумбийского университета. Все права защищены.

См. больше статей энциклопедии на тему: Патология

Что это такое?- K Health

Расстройство желудка после еды вне дома? Тошнит после того, как съел подозрительную устрицу?

Существует более 250 различных болезней пищевого происхождения, также называемых пищевыми отравлениями.Ежегодно в США около 48 миллионов человек заражаются болезнями пищевого происхождения.

Хорошей новостью является то, что болезни пищевого происхождения, как правило, несерьезны и часто проходят сами по себе.

В этой статье я опишу различные типы пищевых отравлений, причины болезней пищевого происхождения и симптомы, на которые следует обратить внимание.

Наконец, я расскажу о лечении болезней пищевого происхождения и о том, когда вам следует обратиться к врачу.

Думаете, у вас пищевое отравление? Пообщайтесь с врачом сегодня всего за $29

Теперь говорите

Типы

Несмотря на то, что существуют сотни болезней пищевого происхождения, распространенные типы пищевых отравлений вызываются одной из трех причин: бактериями, вирусами или паразитами.

Каждая из этих категорий пищевого отравления имеет разные симптомы и свои уникальные причины и риски.

Бактерии

Пищевое отравление, связанное с бактериями, является наиболее распространенным в США

Однако существует менее 20 различных бактерий, вызывающих пищевое отравление.

Ниже приведены некоторые из наиболее распространенных.

Сальмонелла

Заражение сальмонеллой было связано с пищевыми продуктами, включая овощи, мясо, орехи и ростки.

В период от 6 часов до 6 дней после контакта могут возникнуть такие симптомы, как диарея, лихорадка, желудочные спазмы или рвота, длящиеся от 4 до 7 дней.

Чтобы предотвратить заражение сальмонеллой, мойте руки после контакта с домашним скотом или сырым мясом и тщательно готовьте сырые яйца и сырое мясо.

Мойте посуду и разделочные доски после работы с сырьем, чтобы избежать перекрестного загрязнения.

Иногда вспышки сальмонеллеза могут возникать на фермах или фабриках и вызывать массовые заболевания и отзыв продукции.

Они часто отслеживаются и объявляются через Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA).

Кишечная палочка

В США кишечная палочка (Escherichia coli) является частой причиной диареи.

Ее часто называют «диареей путешественников», которая возникает после контакта с бактериями, чаще всего встречающимися в фекалиях и неочищенной воде, которые могут загрязнить вашу пищу.

Источники инфекции E. coli включают недоваренное мясо, мягкие сыры, молочные продукты, сырые фрукты и овощи, а также питье или плавание в загрязненных водах.

После заражения у большинства людей симптомы начинают проявляться в течение трех-четырех дней, но у некоторых симптомы могут проявиться уже через один день или не проявляться до 10 дней.

Общие симптомы включают кровавый понос, сильные боли в желудке и рвоту.

В тяжелых случаях инфекция E. coli может вызвать гемолитико-уремический синдром (ГУС), который может привести к почечной недостаточности и быть опасным для жизни.

Симптомы ГУС включают снижение диуреза, темную окраску мочи и потерю румянца на щеках и веках.

Кампилобактер

Бактерии Campylobacter можно найти в сыром или недоваренном мясе, моллюсках, загрязненной воде, фруктах и ​​овощах, контактировавших с фекалиями животных, а также в непастеризованном сыре и молочных продуктах.

Диарея (иногда с кровью), спазмы в животе, лихорадка и рвота могут возникнуть в течение двух-пяти дней после заражения.

Лучший способ предотвратить появление кампилобактерий — мыть фрукты и овощи, тщательно готовить пищу и избегать сырых сыров.

Шигелла Инфекция

Shigella может привести к спазмам желудка, лихорадке, диарее и тошноте.

Шигеллы распространяются через человеческие фекалии и очень заразны — они распространяются, когда кто-то вступает в контакт с зараженными шигеллами фекалиями, а затем касается еды или рта, или когда больной шигеллой готовит еду для других.

Инфекция также может быть получена при проглатывании зараженной воды, например, в бассейне, где плавал больной шигеллой.

Маленькие дети, особенно в возрасте от 2 до 4 лет, и пожилые люди, находящиеся на руках у опекунов, подвергаются особому риску заражения.

Листерия

Хотя листериоз не является наиболее распространенным заболеванием пищевого происхождения, он может быть особенно опасным.

Listeria monocytogenes, бактерии, вызывающие листерию, можно найти в сыром молоке и сыре, мясных деликатесах, сырых овощах и фруктах, а также в недоваренной птице, колбасах и хот-догах, а также в моллюсках.

Общие симптомы листериозной инфекции включают тошноту, рвоту, боли, лихорадку и иногда диарею.

Беременные женщины и лица с ослабленной иммунной системой подвергаются более высокому риску заражения листерией.

Для беременных серьезные риски включают выкидыш, преждевременные роды и мертворождение.

В редких случаях инвазивный листериоз может поражать кровь или головной мозг, вызывая опасные для жизни симптомы.

Ботулизм

Хотя на него приходится очень мало случаев пищевого отравления в США.С., ботулизм может быть смертельным.

Наиболее распространенным источником являются домашние консервы.

Неправильно консервированные коммерческие продукты, а также продукты в бутылках и мед могут выделять токсины, вызывающие ботулизм.

Симптомы включают затрудненное глотание, мышечную слабость, особенно лицевых, двоение или нечеткость зрения, невнятную речь, тошноту, боль и диарею.

Токсины иногда вызывают мышечный паралич. Как правило, симптомы появляются через 18–36 часов после употребления зараженной пищи.

Делайте правильный выбор, когда речь идет о домашних консервах и консервах. Даже обычная еда, такая как картофельный салат, была связана со вспышками ботулизма.

Паразиты

Паразиты могут передаваться через продукты питания и поселяться в пищеварительном тракте потребителей.

К распространенным пищевым паразитам относятся лямблии, циклоспоры, аскариды и ленточные черви.

Эти типы паразитов обнаруживаются в недоваренном мясе и рыбе, сырых морских растениях и сырых овощах, которые могут быть заражены.

Общие симптомы включают боль в животе, диарею, мышечную боль, кашель и потерю веса.

Основываясь на истории ваших недавних путешествий, медицинский работник может предположить, что вы подверглись воздействию паразита.

Вирусы

Некоторые болезни пищевого происхождения вызваны воздействием вирусов, распространяющихся через пищу.

Наиболее распространенные из этих вирусных инфекций включают гепатит А и норовирус.

Вирусные инфекции могут передаваться через свежие продукты, моллюсков, а также пищу, к которой прикасались инфицированные работники пищевой промышленности.

Симптомы вирусного пищевого отравления включают диарею, рвоту, тошноту и боль в животе.

Некоторые вирусные пищевые отравления можно спутать с обычным желудочным гриппом, который вызывается высококонтагиозным вирусом.

Несмотря на то, что симптомы похожи, причины и серьезность их различаются.

Поговорите со своим врачом, если вы не уверены, что вызывает ваши симптомы.

Думаете, у вас пищевое отравление? Пообщайтесь с врачом сегодня всего за $29

Теперь говорите

Лечение пищевых отравлений

Обычно пищевое отравление проходит само по себе без дальнейшего лечения.

Важно пить много жидкости, чтобы пополнить вашу систему.

В тяжелых случаях жидкости можно получать и пополнять через капельницу, чтобы предотвратить обезвоживание.

Внимательно следите за признаками обезвоживания, такими как сухость во рту или запавшие глаза.

При некоторых типах бактериального пищевого отравления могут потребоваться антибиотики.

В тяжелых случаях могут потребоваться анализы крови или образцы стула, чтобы определить причину вашего пищевого отравления.

При дискомфорте, вызванном симптомами гастроэнтерита, люди могут принимать безрецептурные противодиарейные средства, такие как лоперамид (Имодиум) или субсалицилат висмута (Пепто-Бисмол).

Противорвотные препараты, такие как хлорпромазин, также могут облегчить симптомы.

После того, как вы испытали пищевое отравление, ешьте продукты, которые не будут больше беспокоить ваш желудочно-кишечный тракт.

Бульоны и крекеры — хороший выбор. Кроме того, не забывайте часто пополнять запасы жидкости.

Когда обращаться к врачу

Хотя большинство приступов пищевого отравления проходят сами по себе, некоторые тяжелые симптомы и серьезные осложнения могут перерасти в опасные для жизни заболевания.

Если у вас возникли какие-либо из следующих серьезных симптомов, важно немедленно обратиться за помощью к врачу:

  • Частая рвота и неспособность удерживать жидкости
  • Кровавая рвота
  • Диарея более трех дней
  • Высокая лихорадка с температурой выше 100,4 F
  • Признаки чрезмерного обезвоживания
  • покалывание

Чем может помочь K Health

Знаете ли вы, что с помощью приложения K Health вы можете получить недорогую первичную медицинскую помощь?

Загрузите K, чтобы проверить свои симптомы, узнать о заболеваниях и методах лечения и, при необходимости, отправить сообщение врачу за считанные минуты.Приложение K Health на базе искусственного интеллекта соответствует требованиям HIPAA и основано на клинических данных за 20 лет.

Все статьи K Health написаны и рецензированы докторами медицинских наук, докторами наук, НП или докторами фармацевтических наук и предназначены только для информационных целей. Эта информация не является профессиональной медицинской консультацией и на нее не следует полагаться. Всегда говорите со своим врачом о рисках и преимуществах любого лечения.

10 ИСТОЧНИКОВ

K Health имеет строгие правила выбора источников и полагается на рецензируемые исследования, академические исследовательские институты, и медицинские ассоциации.Мы избегаем использования третичных ссылок.

ученых превратили микроб, вызывающий пищевое отравление, в мощного борца с раком | Наука

Рак, как правило, сохраняется, потому что он практически невидим для собственных защитных сил организма: иммунная система не распознает клетки-изгои, потому что они не являются чужеродными захватчиками. Чтобы активировать иммунную систему для борьбы с раком, ученые испробовали всевозможные уловки, включая заражение раковой ткани бактериями.Теперь ученые модифицировали бактерии Salmonella , чтобы вызвать особенно мощный иммунный ответ против раковых клеток человека, имплантированных мышам, уменьшить размер опухолей и впервые предотвратить их метастазирование. Если этот метод можно будет воспроизвести на людях, это станет значительным шагом вперед в области бактериальной терапии рака.

«Эта команда проделала очень серьезную работу, очень тщательную», — говорит Рой Кертисс III, исследователь инфекционных заболеваний из Университета Флориды в Гейнсвилле, который впервые применил аналогичные бактериальные методы борьбы с раком.

Поскольку бактерии часто поселяются в некротических, обедненных кислородом тканях, присутствующих в большинстве солидных опухолей, ученые могут легко «нацелить» микробы на раковые ткани. Пока что только одно такое лечение получило одобрение Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (терапия для лечения рака мочевого пузыря), хотя другие находятся в стадии разработки. Но даже при использовании самых эффективных из этих методов опухоли имеют тенденцию возвращаться, а сами бактерии могут быть токсичными.

Введите Salmonella , палочковидный микроб, печально известный тем, что вызывает большинство случаев пищевых отравлений.В 2006 году исследователи из Национального университета Чоннам в Кванджу, Южная Корея, пытались создать новый агент для борьбы с раком. Они также искали вакцину против бактерии Vibrio vulnificus , поражающей моллюсков у берегов Южной Кореи. Работая с Vibrio , они заметили, что белок в его жгутике — хлыстообразном хвосте, используемом для плавания, — вызывает особенно сильную реакцию иммунных клеток. Таким образом, они взяли безвредную версию Salmonella typhimurium и «оружили» ее, генетически модифицировав ее для выделения белка, известного как FlaB.

Команда под руководством биологов Чон-Джун Мин и Джун Хэнг Ри решила проверить влияние модифицированной сальмонеллы на рак. В одной серии экспериментов они вводили его 20 мышам с раком толстой кишки человека. Три дня спустя ученые обнаружили, что хотя мыши очистили печень, легкие и селезенку от бактерий, опухолевая ткань в их толстой кишке кишела Salmonella . Через 120 дней опухоли не обнаруживались у 11 из 20 мышей, которые оставались здоровыми на протяжении всего эксперимента.Контрольные мыши, инфицированные бактериями, не выделяющими FlaB, в конце концов умерли от рака.

Затем исследователи пересадили метастазирующие клетки рака толстой кишки человека другой группе мышей. Они лечили восемь с помощью FlaB-секретирующей Salmonella и шесть с не-FlaB версией. Еще семь мышей не получали лечения. Через 27 дней как у необработанных мышей, так и у мышей с не-FlaB версией S. typhimurium были десятки метастазов. Но у восьми мышей, которые получили бактерии, секретирующие FlaB, было всего четыре вторичных опухоли, причем у нескольких из них не было признаков метастазирования, сообщают исследователи сегодня в Science Translational Medicine .

Белок FlaB, вероятно, получил признание за остановку распространения рака, написали Мин и Ри в электронном письме. FlaB, по-видимому, особенно хорошо активирует вторичную молекулу, TLR5, которая, по-видимому, делает иммунные клетки более агрессивными, «превращая их из доктора Джекила в мистера Хайда», пишут исследователи.

На данный момент команда продолжит совершенствовать технику с помощью моделей животных.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.