Бананы при гэрб: Диета при ГЭРБ – Гастроэнтерология – 28.09.2016

Содержание

Кислые ли приготовленные бананы?

«Обычно считается, что бананы имеют щелочную природу, а не кислую», – говорит Патрик Такахаши, доктор медицины, гастроэнтеролог из больницы Св.

Могут ли бананы вызвать кислотный рефлюкс?

Резюме: Хотя многие продукты могут усугубить симптомы изжоги, есть много продуктов, которые могут облегчить симптомы изжоги. К ним относятся имбирь, бананы и дыни, овощи, овсянка, зерна и картофель.

Банан вреден для кислоты?

1. Бананы. Этот фрукт с низким содержанием кислоты может помочь людям с кислотным рефлюксом, покрывая раздраженную слизистую оболочку пищевода и тем самым помогая бороться с дискомфортом. Благодаря высокому содержанию клетчатки бананы также могут помочь укрепить пищеварительную систему, что поможет предотвратить расстройство желудка.

Разрушает ли приготовление бананов питательные вещества?

Даже если вы уверены, что запекание бананов в хлебе не повлияет на содержание в них калия, приготовление пищи может повлиять на другие питательные вещества. Сырые бананы – хороший источник витамина С, водорастворимого питательного вещества, разлагающегося под действием света и тепла. … Вот почему приготовленные бананы часто имеют густую гелеобразную консистенцию.

Какие фрукты вредны при кислотном рефлюксе?

Если у вас частый кислотный рефлюкс, вам следует уменьшить или исключить потребление следующих продуктов:

  • апельсины.
  • грейпфрут.
  • лимоны.
  • лаймы.
  • ананас.
  • помидоры.
  • томатный соус или продукты, в которых он используется, например пицца и перец чили.
  • соус.

Какие продукты нейтрализуют желудочную кислоту?

Продукты, которые помогают предотвратить кислотный рефлюкс

  • Продукты с высоким содержанием клетчатки. Волокнистая пища заставляет вас чувствовать сытость, поэтому вы с меньшей вероятностью переедаете, что может способствовать изжоге. …
  • Щелочные продукты. Еда находится где-то по шкале pH (индикатор уровня кислоты). …
  • Водянистая пища. …
  • Молоко. …
  • Имбирь. …
  • Яблочный уксус. …
  • Лимонная вода.

Полезны ли яблоки при кислотном рефлюксе?

Яблоки – хороший источник кальция, магния и калия. Считается, что эти подщелачивающие минералы могут помочь облегчить симптомы кислотного рефлюкса. Кислотный рефлюкс возникает, когда желудочная кислота поднимается в пищевод.

Арахисовое масло кислое?

Обычно считается, что арахисовое масло не вызывает кислотный рефлюкс, но на некоторых людей оно может по-разному повлиять. Хотя арахисовое масло имеет несколько преимуществ для здоровья, это также пища с высоким содержанием жиров. Эти продукты могут усилить симптомы кислотного рефлюкса.

Каких кислых продуктов следует избегать?

Следующие продукты имеют кислый pH (19).

  • Цитрусовые. Цитрусовые, в том числе лимоны, лаймы, грейпфруты и апельсины, имеют кислый pH и, как известно, обостряют симптомы ГЭРБ (19). Цитрусовые считаются рефлексогенными, что означает, что они вызывают или усугубляют рефлюкс. …
  • Продукты на основе томатов. Поделитесь на Pinterest.

3 сент. 2020 г.

Яблоки кислые?

При pH около 4 яблоки считаются умеренно щелочными, хотя красные яблоки, которые имеют тенденцию быть более сладкими, в этом отношении являются лучшим выбором, чем кислые зеленые версии. Кроме того, яблоки содержат подщелачивающие минералы кальций, калий и магний, которые являются ингредиентом многих лекарств от кислотного рефлюкса.

Удаляет ли вареные яблоки питательные вещества?

Лучший способ сохранить питание яблок в неизменном виде – есть их в сыром виде, поскольку приготовление пищи может привести к потере некоторых питательных веществ. … Добавьте дополнительных питательных веществ, сочетая яблоки, вареные или сырые, с другими фруктами, овощами, бобовыми и зерновыми.

Приготовленные фрукты по-прежнему полезны?

Воздействие света, воздуха и естественных ферментов также может снизить содержание питательных веществ в фруктах. Варка фруктов может привести к потере многих жизненно важных витаминов. При приготовлении пищи теряется от половины до одной трети витаминов А и С, тиамина и рибофлавина.

Чем плохи бананы?

Бананы – сладкие фрукты, поэтому употребление в пищу слишком большого количества и несоблюдение правил гигиены полости рта может привести к кариесу. Они также не содержат достаточного количества жира или белка, чтобы быть полезной пищей сами по себе или эффективной перекусом после тренировки. Употребление бананов становится значительно рискованным, только если вы едите слишком много.

Мед с высоким содержанием кислоты?

Средний pH меда составляет 3.9, но может колебаться от 3.4 до 6.1. Мед содержит много видов кислот, как органических, так и амино. Однако разные виды и их количество значительно различаются в зависимости от типа меда. Эти кислоты могут быть ароматическими или алифатическими (неароматическими).

Йогурт хорош при кислотном рефлюксе?

Не слишком кислый йогурт также отлично подходит для кислотного рефлюкса из-за пробиотиков, которые помогают нормализовать работу кишечника. Йогурт также содержит белок и снимает дискомфорт в желудке, часто вызывая ощущение охлаждения. Легко выбрать продукты, посмотрев, насколько они кислые.

Подходит ли рис при кислотном рефлюксе?

Цельнозерновые продукты – цельнозерновые продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как коричневый рис, овсянка и цельнозерновой хлеб, помогают остановить симптомы кислотного рефлюкса. Они являются хорошим источником клетчатки и могут помочь абсорбировать желудочную кислоту. Постный белок – нежирные постные источники белка также уменьшают симптомы.

симптомы, лечение и питание – Дисо Нутримун

Существует ряд заболеваний, о которых можно сказать, что они — примета нашего времени. К таким болезням относится и гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь(ГЭРБ), суть которой заключается в увеличении выработки желудком соляной кислоты и ее забросе в пищевод, что вызывает изжогу — самый главный симптом заболевания.

Многие из нас периодически ощущают неприятное чувство жжения в грудной клетке, но не все спешат обратиться к врачу, ошибочно полагая, что вылечить изжогу можно самостоятельно с помощью рекламируемых по телевизору средств.

Что такое ГЭРБ

Рефлюксом называется заброс содержимого желудка в пищевод, что вызывает повреждение его слизистой оболочки. Фактически при каждом эпизоде рефлюкса нежная оболочка пищевода получает ожог и человек ощущает изжогу.

Происходит это либо по причине избыточной выработки соляной кислоты, либо из-за нарушения моторики желудочно-кишечного тракта, когда пища долго не покидает желудок.

Иногда возникающая изжога считается вариантом нормы, ведь все мы периодически допускаем погрешности в питании. Но если это повторяется часто, то, к сожалению, страдает нижний отдел пищевода, слизистая оболочка которого не защищена от агрессивного воздействия желудочного сока.

Кроме того, считается, что около трети всех воспалительных заболеваний верхних дыхательных путей (например, тонзиллит, фарингит, ларингит) связаны с ГЭРБ. Уже доказано, что заброс содержимого желудка в пищевод и выше может спровоцировать обструктивный бронхит и даже развитие бронхиальной астмы.

Причины развития ГЭРБ

Регургитация (движение в обратном направлении) содержимого желудка может происходить, как уже сказано выше, по нескольким причинам:

  • Нарушение моторики пищеварительного тракта
  • Расслабление нижнего сфинктера пищевода
  • Усиление агрессивности желудочной среды
  • Снижение защитных функций слизистой оболочки пищевода

Факторами, увеличивающими риск развития ГЭРБ, являются:

  • Несбалансированное питание
  • Быстрые, торопливые приемы пищи
  • Регулярные переедания
  • Избыточное потребление жирной, жареной, острой пищи, мучных изделий
  • Лишний вес
  • Курение
  • Злоупотребление алкоголем
  • Состояние стресса и депрессии
  • Физические и эмоциональные перегрузки
  • Беременность
  • Прием некоторых медикаментов
  • Гормональные сбои

Изредка рефлюкс может возникать и у здоровых людей при занятиях спортом или наклоне тела вперед сразу после еды, при ношении узкой одежды или сильно затянутых ремней и корсетов, а также ночью.

Симптомы ГЭРБ

ГЭРБ достаточно сложно поддается диагностике, поскольку имеет множество проявлений и форм.

Симптомы гастроэзофагеальной рефлюксной болезни принято делить на гастроэнтерологические (связанные с желудочно- кишечным трактом):

  • Изжога
  • Отрыжка
  • Неприятный привкус во рту
  • Вздутие живота
  • Чувство тяжести в желудке после еды;

И внепищеводные (на первый взгляд не имеющие отношения к пищеводу), а именно:

  • Боль за грудиной, которую можно спутать с болями в сердце
  • Тахикардия (учащенное сердцебиение)
  • Аритмия
  • Одышка
  • Стоматиты
  • Эрозии зубной эмали, кариес
  • Осиплость голоса
  • Чувство комка в горле
  • Сухость во рту
  • Длительный насморк
  • Хронический кашель
  • Бронхоспазм

Важность питания при ГЭРБ

Питание и образ жизни — важнейшие факторы как развития, так и профилактики ГЭРБ. Это неотъемлемая часть лечения болезни, поскольку причинами развития ГЭРБ чаще всего являются именно погрешности в питании. Только изменением образа жизни и питания в комплексе с медикаментозной поддержкой можно добиться значительных успехов в терапии ГЭРБ.

Любая пища вызывает выделение желудочного сока, только одни пищевые вещества воздействую слабо или умеренно, другие — сильно. Если один и тот же продукт приготовить разными способами, то его воздействие на желудок также будет различаться.

Яркий пример: кусочек мясного гуляша вызывает сильное выделение желудочного сока, а кусок мясной тефтели — слабое, жидкая и кашицеобразная пища быстро покидает желудок, а твердая или плохо пережеванная задерживается в нем надолго. Поэтому в питании при ГЭРБ обязательно учитываются и соблюдаются все подобные моменты.

Как питаться при ГЭРБ

Питание при ГЭРБ призвано решить, как минимум, две важные задачи: исключить чрезмерную выработку соляной кислоты и предотвратить заброс содержимого желудка в пищевод.

Известно, что перерастяжение стенок желудка при обильной трапезе вызывает усиленное выделение желудочного сока. Поэтому питаться нужно часто и дробно — 4-5 раз в сутки небольшими порциями и ни в коем случае не переедать.

Последний прием пищи — не менее, чем за 3 часа до сна, ночью есть категорически нельзя! Как нельзя и испытывать острое чувство голода, поэтому важен регулярный режим питания. Если же появилось чувство голода, нужно немедленно перекусить чем-то легким.

После еды лучше походить или постоять, но только не ложиться — это сдавит желудок и его содержимое легко попадет в пищевод. Температура блюд — теплая, слишком горячее или холодное в данном случае вредно. Важно, чтобы одежда и аксессуары (ремни, пояса) не сдавливали грудную клетку и живот, так как увеличение давления в брюшной полости автоматически вызывает давление на желудок и провоцирует рефлюкс.

Предпочтение нужно отдавать жидким, измельченным или протертым блюдам, механически и химически щадящим желудочно-кишечный тракт. Грубая пища будет вызывать раздражение и ухудшение состояния.

В питании важно использовать продукты, которые легко и быстро перевариваются и усваиваются организмом. В первую очередь это касается белковой пищи, поскольку она сложнее расщепляется и дольше других задерживается в желудке. Поэтому предпочтение отдается легкому, но при этом полноценному белку: нежирные сорта мяса, нежирная рыба, молочная продукция, яйца, белковые смеси.

Дисо Нутримун

Белок для лечения и реабилитации

Легкоусвояемая, не имеющая вкуса белковая смесь, источник белков и необходимых организму аминокислот для борьбы с болезнями, восстановления после травм, болезней и операций.

Подробнее

Хорошо включать в меню разваренные каши, молочные супы, первые блюда на овощном отваре или некрепком бульоне. Жиры замедляют эвакуацию пищи из желудка в кишечник, поэтому их количество в рационе максимально ограничивают.

Категорический запрет на:
  • жирная пища
  • соленая пища
  • кислая пища
  • острая пища
  • копчености
  • маринады
  • полуфабрикаты
  • консервы
  • продукты, раздражающие желудок
  • капуста
  • редис
  • лук
  • чеснок
  • томаты
  • газированные воды и напитки
  • кофе
  • крепкий чай
  • шоколад
  • алкоголь
  • мята

В меню при ГЭРБ не используются свежая выпечка, свежий хлеб, бобовые, кукуруза, грибы.

Пища готовится без специй с минимальным добавлением соли. Количество сахара и других простых углеводов (кондитерских изделий, конфет, мороженого) также нужно сократить. Блюда готовятся на пару, отвариваются или запекаются.

Список рекомендованных продуктов

  • мясо нежирных сортов (курица, индейка, говядина)
  • нежирная рыба (судак, хек)
  • яйца, лучше всмятку или в виде омлетов
  • молокопродукция пониженной жирности (молоко, некислый творог, некислый кефир)
  • белковая смесь Нутримун
  • отварные или тушеные овощи (картофель, свекла, морковь)
  • хорошо разваренные крупы (манная, гречневая, овсяная, рис)
  • макаронные изделия
  • вчерашний белый хлеб
  • некислые фрукты (яблоки, бананы) и ягоды в свежем виде или в виде киселей, компотов
  • негазированная щелочная минеральная вода

Важность белка при ГЭРБ

Белок в питании при ГЭРБ имеет важнейшее значение. Его количество в рационе обычно увеличивают, причем за счет полноценного белка животного происхождения. Это, в первую очередь, обеспечивает процессы заживления поврежденных участков слизистой оболочки.

Данные исследований доказывают, что легкоусвояемая белковая пища снижает агрессивность желудочного сока и повышает тонус сфинктера пищевода, что ускоряет выздоровление и улучшает самочувствие.

Важным моментом является то, что решающую роль имеет не количество, а качество белка. Традиционные белковые продукты (мясо, рыба), даже отварные или запеченные кусочками, имеют свойство усиливать выработку желудочного сока.

Поэтому предпочтение нужно отдавать измельченным изделиям из мяса и рыбы (тефтели, суфле, запеканки), а также молочным продуктам и смесям белковым композитным сухим.

Дисо Нутримун при ГЭРБ

Белковая смесь Нутримун — это как раз тот белок, который окажет максимальную пользу при ГЭРБ. Белок Нутримуна максимально легкий для переваривания, количество или концентрация соляной кислоты и желудочных ферментов никак не скажется на его усвоении. Использование Нутримуна в питании при ГЭРБ — правильный выбор, поскольку это полноценный качественный животный белок без вредных насыщенных жиров и холестерина.

Что такое Нутримун

СБКС Дисо Нутримун — это концентрат молочных белков, не имеющий ярко выраженного вкуса и запаха. Он не изменяет привычных характеристик любимых блюд, и при этом обогащает их полноценным легкоусвояемым белком, необходимым для нормальной жизнедеятельности организма, улучшающим функциональное состояние пищеварительной системы, обеспечивающим процессы заживления пораженных участков слизистой оболочки.

Как он помогает

Дисо Нутримун — это 5 грамм белка в мерной ложке, он разработан учеными и рекомендован врачами к употреблению постоянно. Добавлять его можно в любые блюда: супы, бульоны, пюре, суфле, каши и т.д. Можно размешивать Нутримун в напитках: молоке, компоте, киселе и даже чае.

Нутримун — это специализированный продукт питания, увеличивающий и улучшающий белковую часть рациона питания. Он содержит все необходимые организму аминокислоты в правильном соотношении друг к другу для лучшего усвоения и большей пользы.

Белок из белковой смеси Дисо Нутримун не только полноценен и сбалансирован по аминокислотному составу, он легко расщепляется в пищеварительном тракте и легко усваивается организмом. Эти свойства, несомненно, выделяют Дисо Нутримун среди других белоксодержащих пищевых продуктов.

Заключение

Нельзя заниматься самолечением, любой диагноз может поставить только врач, он же назначает соответствующее лечение. Неправильными действиями можно усугубить течение ГЭРБ и ухудшить прогноз. Однако при правильном профессиональном подходе болезнь быстро переходит в стадию ремиссии. Если долго не обращать внимания на симптомы ГЭРБ, то болезнь прогрессирует и может осложниться такими грозными состояниями, как сужение пищевода, язвы, кровотечения, предраковое состояние (пищевод Баретта).

Содержание данной статьи предназначено только для общей информации и не должно рассматриваться в качестве замены медицинских советов вашего лечащего врача или другого специалиста из сферы здравоохранения. ООО «ЦРЛ» (Интернет-магазин «Дисо» «Нутримун») не несет ответственности и не может быть привлечено к таковой за любой диагноз, который может поставить пользователь на основании содержания данного сайта. Всегда обращайтесь за консультацией к вашему врачу, если у вас возникают опасения по поводу вашего здоровья.

Диета при ГЭРБ, какая назначается диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни

Неприятные болезненные ощущения, сопровождаемые изжогой, отрыжкой, болями в желудке и за грудиной – явные симптомы заболевания ЖКТ, называемого гастроэзофагенальный желудочно-пищевой рефлюкс, или же просто ГЭРБ. Начинается он тогда, когда желудочный сок, или же кислота, выбрасывается в пищевод, тем самым провоцируя неприятности.

Принципы питания

Если вовремя не принять меры для лечения данного заболевания, последствия могут быть самыми плачевными – от сужения пищевода до развития эрозий, язв и внутренних кровотечений, а также предраковые изменения и такой диагноз, как пищевод Баретта. Однако, своевременная корректировка питания, в частности, соблюдения предписаний диеты при ГЭРБ, изменение стиля жизни и приём необходимых медикаментов способны если не нейтрализовать, так значительно снизить проявление симптомов заболевания, вплоть до полнейшего излечения.

При обнаружении и подтверждении гастроэзофагеальной рефлюксной болезни диета выстраивается по принципу максимального уменьшения образования кислоты в желудке. Соблюдается ряд обязательных правил:

  1. Полностью исключается курение и употребление любого алкоголя даже в незначительных количествах.
  2. Под строгим запретом жирные и жареные блюда и продукты питания, острые блюда, копчёные продукты, соления, а также кофе, шоколад и любая выпечка.
  3. Запрещается употребление горячей и холодной пищи – каждое блюдо должно быть оптимальной температуры.
  4. Приёмы пищи разбиваются на маленькие порции 5-6 раз в день. Последний приём пищи должен закончится за 3 часа до сна.
  5. Рекомендуется использовать специальные подставки для кроватей на время сна, функция которых – поднять головную часть на высоту до 15 сантиметров. Это условие особенно актуально в случае, если симптомы возникают в ночные часы.

Стоит отметить, что питание при ГЭРБ должно быть дробным, и лучше всего перед составлением меню проконсультироваться с опытным врачом диетологом.

Разрешенные и запрещенные продукты питания

Основным правилом при составлении меню при ГЭРБ является максимальное исключение продуктов, провоцирующих кислую среду в желудке.

Строго запрещены такие продукты, как:

  • свежие хлебобулочные изделия и выпечка,
  • мясные и грибные бульоны,
  • борщ, окрошка, кислые щи,
  • жареные и жирные блюда и продукты питания,
  • соления, копчёности, переработанные мясные продукты, консервации, острые закуски,
  • кислые молочные продукты,
  • перловка, ячневая, пшенная и кукурузная крупа, а также любые бобовые,
  • капуста, шпинат, лук, огурцы, грибы, щавель, редька,
  • шоколад и сладости.

Рекомендуются к употреблению такие продукты, как:

  • сушеный вчерашний хлеб, а также сухари,
  • сухое печенье и галеты,
  • молочные каши,
  • крем-суп,
  • нежирное мясо,
  • нежирная рыба,
  • некислые молочные продукты,
  • отварные яйца, омлеты,
  • гречневые и рисовые, макаронные гарниры,
  • картофель, морковь, свекла, тыква, кабачок, некислые томаты, укроп,
  • отварные и запеченные ягоды и фрукты,
  • желе, компоты, кисели, суфле, муссы, мёд,
  • Какао, кофе, чай, травяные настои и отвары.

Важно: Несмотря на ограничение в употреблении свежих сладких фруктов, бананы при ГЭРБ разрешены и даже желательны, особенно в качестве здорового перекуса между основными приёмами пищи. Хурма, персики, абрикосы и черешня при диете ГЭРБ также допустимы в умеренных количествах.

Меню диеты

Рацион при ГЭРБ составляется из щадящих, постных блюд и продуктов питания, основной целью которого является минимизирование любого химического и механического воздействия на ЖКТ, тем самым способствуя лечению образовавшихся язв и различных воспалений.

Врачами выделяются следующие особенности диетических рационов в зависимости от симптомов протекающей болезни.

В диете при гэрб с эзофагитом рецепты блюд стоит выбирать с максимальной термической обработкой, и отдавать предпочтение перетёртым блюдам. Из-за болей, возникающих при глотании, связанных с различными воспалениями в мягки тканях ЖКТ, пища должна быть максимально щадящей и не доставлять больному лишних болевых ощущений.

Дневное меню будет выглядеть следующим образом:

Приём пищиПримерное меню
Завтракмолочная манная каша со стаканом некрепкого чая комнатной температуры,
Перекусстакан киселя, некислого кефира, или ряженки,
ОбедКрем-суп из клубневых овощей и стакан тёплого напитка,
ПерекусПеретёртый некислый творог с одной ложной сметаны,
УжинЛюбое овощное пюре и некислый фруктовый морс.

Диета при ГЭРБ и гастрите обязательно обговаривается с лечащим врачом, и предполагает максимально щадящий для желудка рацион, со строгим запретом на сладкое, жирное, жареное, острое и копчёное. Запрещается употреблять газированные напитки и приправлять блюда специями.

Приём пищиПримерное меню
ЗавтракЛёгкий омлет с мягкой пюрированной молочной кашей,
ОбедРыбный крем-суп с травяным отваром,
ПерекусНекрепкий чай с мягкой галетой,
УжинНежные мясные фрикадельки с порцией овощного пюре и стакан некислого киселя.

Рацион при ГЭРБ с симптомом изжоги подбирается лечащим врачом из нейтральных, в основном печёных блюд.

Приём пищиПримерное меню
ЗавтракМолочная рисовая каша с одним запеченным яблоком + стакан некислого киселя,
ОбедОвощной суп с куриными тефтелями + стакан некрепкого чая,
ПерекусСалат из отварных моркови и свеклы, натёртых на мелкой тёрке,
УжинКусочки нежного сыра тофу с гарниром из крупы.

Совет: Если придерживаться правильного и здорового питания, можно не только предупредить, но и в большинстве случаев избежать возникновение ГЭРБ, а также любых связанных с заболеваниями ЖКТ неприятных симптомов.

Рецепты щадящих блюд

Меню при ГЭБР в основном состоит из перетёртых, пюрированных и жидких блюд, которые не будут раздражать органы ЖКТ.

Различные овощные пюре

Овощ отваривается до готовности, пюрируется при помощи блендера до кремообразной пасты, при необходимости размешивается с молоком или овощным бульоном.

Рыбные и мясные суфле

Очищенные от костей, кожи и прожилок рыба или мясо отвариваются до готовности, перекручиваются в мясорубке. Далее полученная густая масса разбавляется бульоном, сливками или молоком, порционно добавляется столовая ложка манки. Масса запекается в духовке до готовности и подаётся остуженной с овощным гарниром.

Сливочный крем-суп

Картофель, тыква и морковь отвариваются до готовности, пюрируются с добавлением сливое блендером до кремообразного состояния.

Томатный суп-пюре с телятиной

Постный кусок говядины или телятины отваривается до максимальной мягкости. В кипящий бульон добавляется картофель и морковь. Когда картофель размягчился, добавляют томаты и солят по вкусу. Когда суп готов, его перемалывают блендером до кремообразной консистенции.

Тушеный в овощах кролик

Филе кролика отваривается до мягкости в солёном бульоне. Отваренное мясо нарезается небольшими кусочками и выкладывается в кастрюлю. Добавляется сладкий перец разных цветов и столовая ложка сметаны или сливок. Когда перец размягчился, добавляется некрупно нарезанный цуккини или кабачок. Блюдо тушится под крышкой до готовности кабачка. Перед подачей остудить. При необходимости пюрировать блендером.

Итоги и советы

Для устранения симптомов ГЭРБ и перехода в состояние ремиссии, при условии строгого контроля больным своего рациона, достаточно нескольких дней. Для полного излечения потребуется некоторое время, однако, восстановление хорошего самочувствия при соблюдении предписаний лечебной диеты при ГЭРБ и советов лечащего врача способно значительно ускорить процесс выздоровления.

Загрузка…

Диета и питание при ларингите – полезные и опасные продукты

Автор Валентина Лазарева

Врач терапевт стаж 26 лет

Общее описание болезни

В переводе с древнегреческого языка слово «ларингит» означает «гортань», что определяет уязвимую часть тела при инфицировании. Развитие болезни начинается с воспаления слизистой оболочки гортани, отека голосовых связок. Если вдобавок задеты начальные отделы трахеи, то получаем разновидность заболевания под названием ларинготрахеит[7].

Причины возникновения ларингита

Чаще всего ларингит возникает на фоне простудных заболеваний, полученных вследствие переохлаждения, дыхания ртом при затрудненном, выключенном носовом дыхании.

Следующий фактор – повреждение, сильное напряжение голосовых связок (крик, длительный разговор). В зоне риска люди речевых профессий: актеры, певцы, дикторы, учителя. Не менее опасны для гортани сухой и пыльный воздух, курение, злоупотребление алкоголем, чересчур холодные или горячие пища, питье[3].

Развитию ларингита также способствуют:
  • аллергические реакции;
  • пониженная иммунная реактивность;
  • возрастная атрофия слизистой;
  • проблемы с желудочно-кишечным трактом.

В зоне риска подростки, так как заболевание часто появляется в момент полового созревания на фоне мутации голоса.

Быстрое развитие ларингита провоцирует бактериальная флора при скарлатине, коре, коклюше, дифтерии[2].

Виды ларингита

Заболевание разделяют на острый и хронический ларингит, которые классифицируют по длительности протекания, скорости нарастания и исчезновения.

Острый ларингит может быть:

  • катаральный – основная, наиболее распространенная форма;
  • флегмонозный (инфильтративно-гнойный) – в этом случае воспалительный процесс распространяется глубже гортани.

Следующие виды ларингита – следствие хронической формы заболевания. Отличают по вызывающим болезнь причинам, степени поражения слизистой гортани, голосовых связок:

  • катаральный ларингит считают самой легкой формой, при которой наблюдают незначительное першение, легкую охриплость горла;
  • атрофический ларингит – наиболее тяжелая форма обострения хронического ларингита. Наряду с гортанью страдают глотка, трахеи, полость носа. Больных мучает ощущение инородного тела в гортани. Истончение слизистой провоцирует хриплость голоса, затяжной кашель;
  • гипертрофический (гиперпластический) ларингит отличается разрастаниями на связках, которые называют «певческими узелками», придающими голосу охриплость.

Профессиональному ларингиту подвержены люди, чья деятельность напрямую связана с напряжением голосовых связок – преподаватели, певцы, актеры.

Геморрагический ларингит диагностируют во время гриппа при кровоизлиянии в слизистой гортани.

Дифтерийный и туберкулезный ларингиты возникают при инфицировании организма соответствующими заболеваниями[2].

Симптомы острого ларингита

Первые признаки заболевания сходны с симптомами простуды. Происходит покраснение гортани, отмечается повышение температуры, ухудшается общее состояние организма.

Чтобы не перепутать ларингит с другой болезнью нужно попытаться выделить присущие только ему симптомы. Главный показатель – голос, вернее, его полное отсутствие или хрипота, изменение тембра, надрывистое звучание. Далее идут особо неприятная сухость, ощущение «царапанья» горла, которые, кстати, не всегда сопровождаются болевыми ощущениями, но вызывают сильный дискомфорт. Появляющийся кашель описывают как «лающий». В первые дни инфицирования он сухой, со временем скопившаяся мокрота откашливается.

При обширном воспалительном процессе дыхание может стать затрудненным, что чаще всего указывает именно на ларингит, так происходит из-за сужения голосовой щели.

На основании исключительно первичных симптомов точный диагноз поставить невозможно, обязательно следует сдать анализы на лабораторное исследование.

Сколько дней лечится ларингит зависит от того, как быстро после обнаружения первых симптомов были приняты необходимые меры. Правильно назначенное лечение достаточно быстро, всего за 7-10 дней ставит больного на ноги.

Первое, что нужно сделать, если есть подозрение на острый ларингит, или уже его диагностировали, прекратить разговаривать даже шепотом, курить, употреблять в пищу приправы и специи. Обязательны обильное, теплое питье, согревающие компрессы. Прежде чем делать ингаляции, стоит посоветоваться с врачом, самостоятельно ни в коем случае не использовать рекомендованные родственниками, друзьями лекарства.

Медикаментозное лечение назначают в зависимости от вида, тяжести протекания заболевания. В основном это антибактериальная, антимикотическая и витаминная терапия, применение муколтических препаратов[3].

Симптомы хронического ларингита

Заболевание является следствием часто повторяющегося острого ларингита, профессиональной деятельности, связанной с постоянным напряжение голосовых связок Иногда хроническую форму провоцируют воспалительные процессы в горле, носу и его пазухах.

Основные симптомы хронического ларингита те же, что и в острой форме, однако здесь главным определяющим фактором выступает длительность протекания недуга. Если по истечении 14 дней не пропадают признаки болезни, то большая вероятность того, что доктора диагностируют хронический ларингит.

Медикаментозного лечения в некоторых особо тяжелых случаях недостаточно, иногда необходимо хирургическое вмешательство[3].

Осложнения ларингита

Кажущееся довольно простым заболевание способно нанести большой вред организму, привести к утрате трудоспособности. В зоне риска все, чья профессиональная деятельность связана с говорением, пением. Хронический ларингит способен провоцировать образование доброкачественных и злокачественных опухолей гортани, появление кист, полипов. Очень серьезным осложнением считают стеноз гортани, при котором ее просвет сужается, что затрудняет дыхание, часто приводит к удушью.

Наиболее опасен ларингит у детей. В результате воспалительных процессов гортани может образоваться ложный круп – разновидность острого ларингита с локализацией воспаления в подголосовом пространстве, где расположена рыхлая клетчатка, которая быстро реагирует на инфицирование. Группа повышенного риска – детки возрастом от года до восьми лет[6].

Болезнь вначале напоминает банальную простуду. Днем ребенок чувствует себя вполне нормально. Обострение наступает ночью, появляются следующие симптомы:

  • приступы удушья;
  • потливость;
  • лающий кашель;
  • одышка;
  • цианоз (посинение) кожи.

Сужение голосовой щели сильно затрудняет дыхание. Если у ребенка начались ночные приступы, во время которых он постоянно просыпается в поту, тяжело и шумно дышит, требуется немедленная госпитализация.

Ларингит у детей проявляется на фоне острых респираторных инфекций. Если родители заметили, что у ребенка изменился тембр голоса, появилось затрудненное дыхание, нужно немедленно обратиться к оториноларингологу. Симптомы ларингита у детей очень похожи с другими ЛОР-паталогиями (папилломатоз, инородное тело гортани, врожденные аномалии). Поэтому только врач сможет правильно диагностировать заболевание путем визуального осмотра, проведением ларингоскопии[3].

Профилактика ларингита

Самым действенными методами считают постепенное закаливание, отказ от курения, употребления спиртных напитков. Помимо этого медики рекомендуют:

  • свести к минимуму употребление острой, пряной пищи;
  • при подозрении на острый ларингит обязательно обращаться в больницу, чтобы не допустить перехода в хроническую форму;
  • своевременно лечить гастроэзофагеальную рефлюксную болезнь, инфекционные заболевания нижних, верхних дыхательных путей.

Ларингит у детей развивается в основном на фоне простудных заболеваний, поэтому стоит проводить меры по укреплению иммунитета. Чистый, влажный воздух, регулярная уборка жилых помещений губительно действуют на возбудителей заболеваний.

Болезнь в научных исследованиях

Благодаря последним научным разработкам, пациенты речевых профессий знают, как быстро восстановить голос. Подтвержденные опытным путем исследования доказывают эффективность совместного воздействия специфического бактериофага, фонопедической гимнастики, аппаратной вибрации воротниковой зоны и области гортани. Данная технология в кратчайшие сроки позволяет качественно восстановить голос, снижает частоту обострений[5].

Полезные продукты при ларингите

Успешное лечение всех форм ларингита зависит не только от приема лекарств, но и от соблюдения специальной диеты. Важно помнить, что противопоказаны чересчур горячие или холодные еда и питье. Нельзя употреблять приправы, специи, пряности.

Рекомендовано принимать теплую жидкую или перетертую пищу, чтобы избежать механического травмирования воспаленной слизистой гортани. Для приготовления первых блюд лучше использовать куриный бульон. Все овощи желательно употреблять в виде пюре.

Очень полезны кисели, чай с медом. Обильное питье значительно облегчает течение болезни. Благотворно действуют растительные масла, обволакивая слизистую. Их можно закапывать в нос или смазывать горло.

Так как болезнь часто вызывает простуда, нужно позаботиться об иммунитете и насытить организм витаминами, для чего идеально подходят соки, фрукты (в виде пюре).

Если ларингит развивается из-за проблем с желудочно-кишечным трактом, нужно исключить все, что расслабляет нижний сфинктер пищевода. Именно из-за его неправильной работы желудочный сок, попадающий в гортань, травмирует слизистую, вызывая постоянное воспаление.

При ларингите, вызванном гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью, рекомендуют соблюдать следующие правила:

  • питаться часто, но маленькими порциями;
  • каши, макаронные изделия варить только на воде;
  • овощи измельчать, перетирать;
  • мясо и птицу выбирать нежирных сортов;
  • исключить молочные продукты повышенной кислотности, острые сыры;
  • забыть на время лечения и ограничить после шоколад, орехи, халву;
  • запрещены алкоголь, кофе, газированная вода;
  • убрать из рациона кислые фрукты, ягоды.

Важно понимать, что это исключительно общие рекомендации для ознакомления. Каждый конкретный случай требует назначения врачом индивидуальной диеты[1].

Средства народной медицины при ларингите

Эффективное лечение ларингита в домашних условиях состоит не только в приготовлении, использовании травяных отваров. Действенным методом излечения от недуга считают также ингаляции. Так как заболевание в основном протекает на фоне простуды, лечение ларингита народными средствами достаточно разнообразно.

Очень эффективным считают сочетание моркови с медом, молоком:

  • смешать морковный сок, мед в одинаковых пропорциях. Для получения положительного эффекта употреблять 4-5 раз в течение дня по столовой ложке;
  • натереть на терке морковь, сварить ее до готовности в молоке и принимать трижды в день. Дозировка колеблется от половины до целого стакана;
  • сварить 100 граммов моркови в 1/2 литре молока, процедить отвар, полоскать им горло, также можно принимать вовнутрь небольшими глотками.

Полезно регулярно в течение месяца 4 раза в день полоскать горло свежим соком картофеля. Подойдет также свекла. Ее нужно натереть, отжать ½ стакана сока, в который добавить столовую ложку уксуса. Полоскание проводить 5-6 раз за день.

Для лечения охриплости эффективны следующие рекомендации:

  • сок из свежих листьев подорожника смешивают в одинаковой пропорции с медом, проваривают 20 минут, употребляют 2 или 3 раза в день по столовой ложке;
  • 2 сырых желтка, растертых добела с сахаром, смешивают со сливочным маслом. Принимают смесь между приемами пищи;
  • налить в кастрюлю стакан воды, добавить 2 столовые ложки сушеного белого винограда, приготовить отвар, добавить в него столовую ложку сока из луковицы. Приготовленное лекарство подогревать и пить трижды в день по трети стакана. Если нет противопоказаний, добавлять по вкусу мед;
  • Также при ларингите поможет подсолнечник. Нужно взять чайную ложку семечек, столько же мелко порубленных листьев, залить смесь литром воды, кипятит 1,5 часа. Для большей пользы можно добавить мед, но только после того, как отвар остынет. Дозировка для приема составляет 30 капель трижды за день.

Следующие рецепты очень эффективны, но противопоказаны при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни, так как в их состав входят чеснок, лук:

  • истолочь 5-6 зубчиков чеснока, добавить в емкость стакан молока, все вскипятить. После остывания процедить, пить по столовой ложке, частота приема произвольная;
  • для полоскания горла подойдет отвар из 3-х чайных ложек луковой шелухи и 1/2 литра воды, дать ему настояться 4 часа, после процедить и использовать по желанию несколько раз в день;
  • среднюю луковицу нарезать, засыпать двумя чайными ложками сахара, залить ¾ стакана воды. Смесь уварить до загустения, при этом лук должен стать мягким. Добавить в нее такой же объем меда. Пить по столовой ложке за 30 минут до еды 3-4 раза в день.

Травяной сбор при хроническом ларингите значительно облегчает состояние больного человека. Состав: хвощ полевой – 10 г, листья мать-и-мачехи – 10 г, цветки боярышника – 5 г, трава шалфея – 5 г, корень девясила высокого – 3 г. В емкость налить стакан воды и всыпать столовую ложку сбора. Все прокипятить 5 минут. Затем час настаивать и пить 3-4 раза в день. Дозировка индивидуальная, варьируется от соловой ложки до половины стакана.

Еще один сбор: чабрец и цикорий по 3 г. листьев грецкого ореха и черной смородины по 10 г. Столовую ложку залить стаканом крутого кипятка, настоять 8-10 часов, желательно в термосе. Употреблять ½ стакана до 8-ми раз в день.

Охриплость, особенно у певцов, быстрей пропадет, если кушать много чеснока, сваренного на пару.

«Если пропал голос, как восстановить быстро?» – такой вопрос часто возникает у людей речевых профессий. Наряду с медикаментозным лечением для ускорения эффекта используют разнообразные ингаляции с применением эфирных масел эвкалипта, мяты, чабреца, а также сборов лекарственных трав:

  • 5 г цветков ромашки аптечной, 10 г лаванды всыпать в кастрюлю. Залить смесь трав стаканом кипятка, настоять час. Вместо лаванды можно использовать 5 г сосновых почек.
  • 5 г фиалки трехцветной, 3 г череды трехраздельной залить стаканом кипятка и настаивать час, процедить перед использованием.

Следующие рецепты применяют не только для ингаляции, но и для полоскания:

  • в одной посуде настоять 40 г соплодий ольхи залитой стаканом кипятка, в другой проварить 10 г корня щавеля конского в том же количестве жидкости. После остывания все смешать и процедить;
  • влить по стакану кипятка в емкость с 10 г листьев шалфея и в посуду с 5 г травы зверобоя, настоять. Добавить в 5 г коры калины такой же объем воды, проварить. Для приготовления конечного лекарства отвар и настой смешивают[4].

Опасные и вредные продукты при ларингите

Правильная терапия означает комплексный подход к лечению заболевания, нельзя обойтись исключительно медикаментозным лечением. Важно соблюдение определенной диеты. При ларингите категорически запрещено употреблять:

  • все алкогольные напитки;
  • газированную воду;
  • семечки, орехи;
  • чеснок, перец, горчицу, лук, хрен;
  • приправы, специи, пряности.

Пища должна быть жидкой или перетертой, не слишком горячей, и не холодной. Желательно исключить жареные, жирные блюда, а мясо, рыбу готовить на пару.

Источники информации

  1. Диетология. 4-е изд. / Под редакцией А. Ю. Барановского – СПб.: Питер, 2012. – 1024 с.
  2. Овчинников Ю.М., Гамов В.П. Болезни носа, глотки, гортани и уха: Учебник. – М. : Медицина, 2003. 320 с.: Учеб. лит. для студентов мед. вузов).
  3. Пальчун В.Т., Магомедов М.М., Лучихин Л.А. Оториноларингология : учебник. – 2-е изд., испр. и доп. – М. : ГЭОТАР-Медиа, 2011. – 656 с. : ил.
  4. Травник: золотые рецепты народной медицины / Сост. А. Маркова. – М.: Эксмо; Форум, 2007. – 928 с.
  5. Киберленинка, источник
  6. Википедия, статья «Ларингит».

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

0/10

Голосов: 0

Питание при других заболеваниях:

новости, фигура, здоровье, питание, еда, продукты, советы, диеты

Недоедание и стресс вызывают особенно неприятные проблемы с желудком, с которыми сталкиваются многие.

Рефлюкс – нормальное физиологическое явление в каждом человеке. Между тем гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ) означает, что рефлюкс стал патологическим.

Эксперт сетевого издания «Белновости» по вопросам медицины Мантас Якимавичюс рассказал, как похудеть на ГЭРБ диете.

По оценкам, гастроэзофагеальный рефлюкс поражает все больше и больше людей, и его часто называют современным человеческим бедствием.

Заболевание развивается по мере того, как содержимое желудка все чаще входит в пищевод, процесс повторяется. Большинство людей называют это неприятное ощущение повышенной кислотностью желудка.

Непрерывное поступление желудочных кислот в пищевод может вызвать воспаление пищевода или повреждение дыхательной системы органов позади пищевода, таких как голосовые связки.

Содержимое желудка, поднимающееся к пищеводу, может обжечь в нем раны, поднимаясь еще выше – повреждая зубную эмаль.

Гастроэнтерологи отмечают, что правильная диета помогает более чем половине пациентов.

Основные диетические правила при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни:

  • Рекомендуется есть регулярно, по крайней мере 4-6 раз в день каждые несколько часов в одно и то же время каждый день.
  • Последний прием пищи должен быть как минимум за три часа до сна.
  • Обязательно исключите пищу, указание в списке “Что не есть”.

Что не есть?

  1. Рекомендуется избегать жирной, жареной, с соусами, сладкой (выпечка, мучные блюда, сладости и т. д.) еды – тонус пищеводных морщин уменьшается, поэтому в пищеводе присутствует кислотное содержание, поэтому вы чувствуете жжение. 
  2. «Синтетические» продукты (хлопья для завтрака, картофельные чипсы, кетчуп, майонез) раздражают желудочно-кишечный тракт, вызывают изжогу.
  3. Цитрусовые, помидоры, чеснок, лук и т. д. Например, яблочный сок, витамин С также могут отрицательно повлиять на пищеварение. Кстати, повышение иммунитета с  витамином  С приносит больше вреда, чем пользы: аскорбиновая кислота может вызвать эрозию пищевода.
  4. Избегайте всех продуктов, содержащих мяту, жевательную резинку с мятой, например, напитки, сладости или другие продукты.
  5. Напитки с кофеином – кофе, чай, энергетические напитки, кола; шоколад; пряные специи; дрожжи.
  6. Избегайте алкоголя и курения.

Сосредоточьте ваше внимание на вышеперечисленных рекомендациях.

Это позволит вам не только устранить проблемы с желудком, а также уменьшить объем тела и чувствовать себя намного лучше, потому что жирная и сладкая пища не рекомендуется.

А для тех, у кого проблемы с желудком,  – особенно. Таким образом, сбалансированная диета для людей с рефлюксом может иметь и другие преимущества.

Что есть?

  • Крайне рекомендуемые продукты с полезными белками, конечно, это важно для всех людей, и особенно для тех, у кого есть проблемы с пищеварением, такие как: постная рыба, мясо, творог, яйца.
  • Пейте около 1,5-2 литров воды в день – улучшится пищеварение и улучшится самочувствие.
  • Пекинская капуста, огурцы, брокколи, бананы, нектарины – рекомендуемые продукты, которые не вызывают повышение кислотности в пищеводе.
  • Также полезно есть как можно больше листовых овощей, которые рекомендуются не только для улучшения состояния желудка, но и в то же время для всей пищеварительной системы.
  • Вы всегда можете включить больше цельного зерна в свой ежедневный рацион, например, гречку, которая не вызывает кислотности и в то же время очень полезна для организма человека.
  • При острой болезни – легкой консистенции, возможна  тертая, мягкая пища комнатной  температуры.

Обычно через два месяца организм восстанавливает нормальное функционирование. Однако это не значит, что как только проблема решится, вы сможете снова есть что угодно.  

Наряду с решением этой проблемы вы сможете получить больше преимуществ, которые обычно приводят к здоровой, сбалансированной и энергичной диете.

Фото: Pixabay

Автор: Дарья Васеко

список разрешенных и запрещенных продуктов. — Правильное питание. Здоровое питание

Как правильно питаться при геморрое?

Одним из важных этиологических факторов развития геморроя является неправильное питание, которое способствует нарушению стула и частым запорам. Неграмотно подобранная диета может привести к усугублению процесса, травмированию слизистой твердыми каловыми массами и развитию осложнений в виде инфекции или кровотечения. Любой врач начинает лечение геморроя с разъяснений принципов нового меню для пациента.
Правильное питание помогает достигнуть следующих целей:

  • Нормализация стула. Эта мера является одной из важнейших в лечении геморроя. Регулярный стул мягкой консистенции способствует уменьшению проявлений заболевания (на начальных стадиях) за счет уменьшения напряжения мышц промежности во время акта дефекации и давления на стенку прямой кишки.
  • Устранение проблемы лишнего веса и ожирения. Слишком большое количество жировых отложений давит на кишечник, ухудшая его кровообращение и замедляя пассаж каловых масс.
  • Поддержание хорошей работы иммунной системы, что достигается оптимальным содержанием витаминов и микроэлементов в потребляемой пище. При осложнениях геморроя, таких как трещины в анусе, кровотечении и других, необходима достаточная активность компенсаторных систем организма, которые как можно скорее устранят проявления анемии и воспаления.

Таким образом, грамотно подобранная диета помогает не только компенсировать заболевание, а иногда и вовсе устранить проявления болезни.


Основные принципы питания 

Важным условием при составлении диеты является не только ее рацион, но и особенности употребления пищи в течение дня. Рекомендуется руководствоваться следующими принципами.

  • Дробное питание 5-6 раз в день небольшими порциями с приблизительно равными перерывами между приемами пищи. Такой режим поможет избежать перенапряжения желудочно-кишечного тракта от больших порций 3 раза в день.
  • Ужин должен быть не позднее, чем за 2-3 часа до сна.
  • Потребляемая пища должна иметь температуру 37-40 градусов, чтобы не раздражать стенки желудочно-кишечного тракта.
  • Нужно стараться делить блюда на небольшие кусочки, есть не спеша и тщательно пережевывать пищу. Это облегчает работу кишечника и способствует нормализации стула.
  • Очень важным условием правильного рациона при геморрое является употребление достаточного количества воды (2 литра в день). Это помогает придать каловым массам нужную мягкую консистенцию и, соответственно, облегчить их отхождение. Предпочтение следует отдавать чистой минеральной негазированной воде. Это условие должно с осторожностью соблюдаться людьми, которые имеют заболевания сердечно-сосудистой системы и почек.
  • Не следует при готовке добавлять в пищу слишком большое количество соли и специй. При движении по желудочно-кишечному тракту такой пищевой комок будет вызывать раздражение его стенок, что может привести к их воспалению. 
  • Диета должна быть сбалансированной, содержать достаточное количество основных питательных веществ, а также витаминов и микроэлементов для поддержания тонуса организма в целом.

Какие продукты употреблять в пищу нельзя

Некоторые продукты находятся под запретом в меню пациента, страдающего от геморроя.  

  • Алкоголь и газированные напитки — они раздражают стенку кишки, усиливая воспаление.
  • Крахмал и простые углеводы (кондитерские изделия, выпечка) — эти продукты могут вызвать брожение в кишечнике.
  • Молоко. С возрастом у человека снижается активность фермента лактозы, который способен его створаживать, поэтому предпочтение при геморрое следует отдавать кисломолочным продуктам.
  • Крепкий черный чай и кофе из-за слишком большого содержания в них кофеина.
  • Продукты семейства бобовых (чечевица, фасоль, горох) могут вызвать слишком большое газообразование в кишечнике, что провоцирует метеоризм и вздутие живота.
  • Грибы слишком тяжело и длительно перевариваются в желудочно-кишечном тракте, в связи с чем их употребление также рекомендуется ограничить.
  • Также с осторожностью следует употреблять цитрусовые, груши и виноград, а также большинство ягод. 

Несмотря на кажущийся строгим перечень ограничений, пациенту с геморроем иногда (не чаще одного раза в неделю) можно включать в рацион и «запрещенные» продукты (например, съесть одну булочку или употребить в качестве гарнира картофель).


Что можно есть при геморрое

Список разрешенных продуктов достаточно богат и разнообразен. В него могут быть включены следующие продукты питания:

  • Отруби. Содержат огромное количество естественной клетчатки, которая помогает пассажу пищи и формированию каловых масс необходимой консистенции. Но важно помнить, что избыток этого продукта также может вызвать брожение, в связи с чем его следует употреблять в небольших количествах (примерно 30г в сутки).
  • Свежие овощи, которые также включают много клетчатки, но следует избегать острого перца и щавеля, т.к. большое количество содержащихся в них эфирных масел и кислот может оказать раздражающее действие на стенку кишки.
  • Супы без картофеля на нежирном рыбном или мясном бульоне.
  • Фрукты. Предпочтение нужно отдавать в меру зрелым плодам, потому как перезрелые или кислые фрукты могут вызывать диарею. Умеренным послабляющим действием обладают сухофрукты, хурма, киви, персики. 
  • Нежирные сорта мяса и рыбы – ценный источник белка. Лучше всего их приготовить на пару или запечь в духовке, жарить не рекомендуется.
  • Яйца. Лучше всего употреблять в виде омлета или вареными.
  • Растительные масла (добавлять в салаты, каши). Присутствие этого важного компонента питания помогает формированию мягкого кала.
  • Кисломолочные продукты. Помогают поддерживать необходимый баланс кишечной микрофлоры и не вызывают при этом брожения.

Таким образом, список разрешенных продуктов достаточно объемен, и пациент сможет подобрать для себя оптимальный рацион, не чувствуя каких-либо ограничений в питании.

Необходимо понимать, что даже строгое соблюдение диеты не может устранить патологические изменения, которые характерны для геморроя. Все пациенты должны регулярно наблюдаться у врача, проходить обследование, которое назначает специалист, и строго следовать всем врачебным рекомендациям.

Что можно есть при поносе у ребенка и взрослого | Диета при диарее

Количество просмотров: 1 146 519

Дата последнего обновления: 20. 04.2021

Среднее время прочтения: 4 минуты

Содержание

Что можно есть при диарее?
Что пить при поносе?
Чего следует избегать при поносе?
Что такое понос и как его лечить

Очень важно скорректировать при расстройстве кишечника диету и режим питания таким образом, чтобы помочь организму справиться с проблемой максимально эффективно. Если Вы не знаете, что можно есть при поносе, воспользуйтесь нашими рекомендациями.

Наверх к содержанию

Что можно есть при диарее?

  • Питание при поносе должно включать пищу с высоким содержанием пектина: яблочное пюре, бананы, йогурт. Пектин – растворимые в воде волокна – помогает справиться с расстройством кишечника.
  • Обратите внимание на продукты, богатые калием, – фруктовые соки, картофель в мундире, бананы. При расстройстве кишечника организм активно теряет калий и необходимо его восстановление.
  • Не забывайте добавлять соль в блюда. Питание должно включать соленые супы, бульоны, крекеры и т. д., которые помогут удержать воду в организме и избежать обезвоживания.
  • Получайте достаточно протеина. При расстройстве кишечника можно кушать слабо обжаренную говядину, индейку, курицу или вареные вкрутую яйца, чтобы избежать усталости и утомления.
  • Ешьте овощи и фрукты после горячей обработки. Некоторые сырые овощи и фрукты могут усугубить понос. Соблюдая диету, пробуйте простой суп со спаржей, морковью, свеклой, цукини, грибами или сельдереем, суп-пюре или картошку в мундире.

Наверх к содержанию

Что пить при поносе?

Выпивайте по меньшей мере стакан жидкости после каждого приступа поноса, чтобы не допустить обезвоживание. При расстройстве кишечника пейте воду, некрепкий чай, яблочный сок, нежирный бульон. Жидкая диета при диарее не нагружает тяжелой работой пищеварительный тракт и помогает предотвратить раздражение.

Наверх к содержанию

Чего следует избегать при поносе?

  • Избегайте напитки и пищу, содержащую кофеин, а также очень горячую или холодную. Она будет раздражать желудочно-кишечный тракт.
  • Во время диеты избегайте жирную, жареную и тяжелую пищу. Такое питание только усугубит расстройство кишечника.
  • Избегайте продукты, вызывающие накопление газов в кишечнике, – жвачку, газированные напитки. Они раздражают пищеварительный тракт.
  • Ограничьте молоко и молочные продукты. Их может быть тяжело переварить.
  • Избегайте орехи, сырые фрукты и овощи, отруби и цельнозерновой хлеб в питании. Они раздражают пищеварительный тракт.

Старайтесь не курить и не употреблять алкоголь.

Полный список того, что едят при диарее, содержится в диете «Стол №4».

Наверх к содержанию

Что такое понос и как его лечить

Под поносом (диареей) понимается частый жидкий стул, сопровождающийся чрезмерной потерей жидкости и электролитов. Расстройство кишечника возникает, когда содержимое желудочно-кишечного тракта движется слишком быстро, в результате чего жидкость и питательные вещества не успевают всасываться.

Для быстрого прекращения поноса (в течение 1 часа) рекомендуются таблетки для рассасывания ИМОДИУМ® Экспресс, которые помогут нормализовать работу кишечника, восстановив естественный ритм его работы. Таблетки растворяются прямо на языке за 2–3 секунды, не требуют запивания водой и имеют приятный мятный вкус.

Информация в данной статье носит справочный характер и не заменяет профессиональной консультации врача. Для постановки диагноза и назначения лечения обратитесь к квалифицированному специалисту.

Читайте также статьи про продукты-провокаторы поноса.

* Среди средств на основе Лоперамида. По продажам в деньгах за февраль 2018 г. — январь 2019 г., по данным IQVIA (с англ. АйКЬЮВИА).

Диета при панкреатите поджелудочной железы

Время чтения: 3 мин., 16 сек.


Панкреатит — это заболевание поджелудочной железы, связанное с развитием воспалительного процесса в органе. При этом заболевании возникает нарушение поступления ферментов, участвующих в пищеварении, из поджелудочной железы в двенадцатиперстную кишку. Пищеварительные ферменты остаются в самой железе и разрушают ее. Главной причиной данного заболевания является неправильное и несбалансированное питание. Именно поэтому в основе лечения панкреатита стоит правильно подобранная диета.

Общие правила. Длительность диеты.


Соблюдение правильного питания — это залог быстрого выздоровления. При этой диете необходимо придерживаться определенных правил для исключения возможности развития осложнений.


Общие правила диеты:

  1. Необходимо избегать переедания
  2. Питание должно быть дробным, не менее 5-6 раз в сутки
  3. Еда должна быть теплой. Необходимо полностью исключить горячие и холодные блюда.
  4. Исключить из рациона сырые овощи и фрукты и продукты богатые клетчаткой.
  5. Готовить пищу нужно только рекомендуемыми способами.

Питание при панкреатите в период обострения:


В случае обострения панкреатита необходимо исключить прием любой пищи на несколько суток. Во время голодания показано пить очищенную негазированную воду. Суточный объем воды должен составлять не более 1,5-1,7 литра. После стихания болевых ощущений и симптомов в рацион можно добавить низкокалорийную пищу в небольшом объеме (жидкие каши, овощные супы, паровые котлеты из рыбы или мяса куры).


В случае не соблюдения диеты при остром течении панкреатита заболевание может быстро перейти в хроническую форму.


Заметьте! В острый период противопоказано санаторно-курортное лечение: лучше обратиться в стационар.

Питание при хроническом панкреатите:


Хроническая форма панкреатита требует педантичного подхода к питанию. Правильное питание, без нарушений, позволяет избежать обострений. Каждое обострение приводит к недостаточности железы.


При хронической форме панкреатита необходимо соблюдать диету № 5.

  • Дробное питание до 6 раз в сутки
  • количество соли не более 6 грамм
  • отварные блюда в протертом или измельченном виде
  • питание с повышенным содержанием белка

Список разрешенных продуктов:


Крупа (гречка, овсянка, рис, манка)


Крупу необходимо варить на воде, с последующим добавлением молока и небольшого количества сливочного масла


овощи


Овощи можно употреблять в виде первых блюд (овощные супы, суп-пюре) или в виде измельченных отварных кусочков. Из разрешенных плодов – картофель, морковь, зеленый горошек, кабачок, тыква, свекла и цветная капуста.


фрукты


Сырые фрукты употреблять в пищу нельзя. Можно есть фруктовые варенья, пастилу, печеные яблоки, компоты, кисели.


мясо


Можно употреблять нежирные сорта мяса: говядину, телятину, крольчатину и мясо куры. Мясо готовится на пару и в виде суфле или котлет из фарша.


рыба


В еду допускается белая речная рыба, приготовленная на пару.


яйцо


Допускает приготовление парового омлета из 1 куриного яйца или 3 перепелиных яиц.


Молочные продукты


Молочные продукты должны быть минимальной жирности


хлеб


Можно есть небольшое количество пшеничного хлеба 2-3-х дневной давности


   

Список полностью или частично ограниченных продуктов:


Финики, виноград, бананы


Провоцируют вздутие живота


Грибы, бобовые, капуста белокачанная


Содержат грубую клетчатку


Копчености, соленое, фаст фуд, продукты содержащие консерванты и красители


Раздражают слизистую пищеварительного тракта


Субпродукты (печень, язык, сердце, почки и др. )


Содержат много холестерина


Любые жареные и жирные блюда


Приводят к обострению заболевания


Молочные продукты с высоким процентом жирности


Высок риск развития обострения или осложнения заболевания


   

Меню питания при панкреатите. Режим питания.


Необходимо помнить, что питание при панкреатите должно быть дробным, порции небольшого размера. Пищу надо отваривать или готовить на пару и измельчать.


Все продукты должны быть качественными без содержания консервантов и красителей.


Соблюдение режима питания и правил диеты позволит избежать осложнений и обострения заболевания.

Рецепты диетических блюд при панкреатите:


Примерное меню диеты при панкреатите:


Завтрак: гречневая каша сваренная на воде с добавлением нежирного молока. Отвар шиповника.


Второй завтрак: запеченое яблоко. Травяной чай


Обед: овощной суп с куриными фрикадельками. Паштет из телятины. Компот из сухофруктов


Полдник: творожная запеканка из нежирного творога. Кисель


Ужин: Паровая рыбная котлета с отварными овощами и рисом. Травяной чай


Перед сном: компот из шиповника.


«Правильный выбор санатория является значительным шагом на пути к сохранению и приумножению здоровья. «Горный» – это курортный комплекс, объединивший опыт и знания российской и советской курортологии. Наличие современного медицинского оборудования и инновационных установок, профессионализм персонала и любовь к своему делу послужат залогом в продлении долголетия» – главный врач санатория Караулов Александр Олегович.

Что можно и нельзя есть, если болит живот

Эту статью можно послушать. Если вам так удобнее, включайте подкаст.

С расстройством желудка и сопровождающей его болью в животе время от времени сталкивается каждый. У желудочно-кишечных проблем может быть множество причин — от пищевого отравления до ротавирусной инфекции (кишечного гриппа), гастрита или камней в желчном пузыре. И все эти причины требуют индивидуального подхода к лечению.

Если боль в животе ощутимая, не проходит несколько часов или появляется регулярно, необходимо проконсультироваться с врачом — терапевтом или гастроэнтерологом. Он поставит диагноз и назначит лечение. Ну и расскажет, как питаться, чтобы облегчить состояние и нагрузку на желудочно-кишечный тракт.

Принципы такого питания можно применять и самостоятельно . Но только если вы уверены, что неприятные ощущения связаны с лёгким отравлением или ротавирусной инфекцией. В любом другом случае лучше всё-таки проконсультироваться с врачом.

Читайте также 🧐

Когда надо не о еде думать, а срочно обращаться за помощью

Вот признаки того, что боль в животе опасна.

  • Сильная болезненность возникла после удара в живот.
  • Боль сопровождается сдавливающим ощущением или болью в груди.
  • Сильная острая боль длится дольше нескольких минут и не ослабевает.
  • Вместе с болью появилась высокая температура — выше 38,5 °С.
  • Постоянно тошнит или рвёт.
  • В моче, стуле или рвоте есть кровь.
  • Кожа приобрела жёлтый оттенок.
  • Больно прикасаться к животу.
  • Живот выглядит отёкшим.
  • Вы беременны и боли сопутствует кровотечение из влагалища.

При таких симптомах надо немедленно набирать 103 или 112 либо же обращаться в ближайшее отделение неотложной помощи.

И только если опасных признаков нет, а есть хочется, можно попробовать перекусить чем-нибудь лёгким. По следующим правилам.

Как именно питаться

Принципы и лечебных диет , направленных на улучшение состояния при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, и щадящего питания в целом одинаковы. Вот они.

  • Маленькие порции. Пищеварительной системе и без того нехорошо, не перегружайте её работой. Лучше есть чаще (например, пять-шесть раз в день вместо привычных трёх), но понемногу.
  • Мягкая консистенция. Еда должна быть жидкой, измельчённой или мягкой, её лучше отваривать, запекать или готовить на пару, но не жарить. Твёрдые продукты стоит подавать в виде пюре. Тщательно пережёвывайте пищу, если по каким-то причинам измельчить или перетереть её не получается.
  • Температура тела. Чтобы облегчить переваривание, нагревайте пищу до температуры тела — 36–38 °С.
  • Достаточное количество жидкости. Понос или рвота, которые нередко сопровождают боль в животе, могут привести к обезвоживанию. ВОЗ рекомендует выпивать не менее 2,7 литра воды в день, если вы женщина, и 3,7 литра, если мужчина.

Что можно есть

Для каждого заболевания пищеварительной системы существует свой вариант диеты. И если врач перечисляет, какие продукты вам можно и нельзя есть, слушайте внимательно и запоминайте. При болезнях органов ЖКТ правильное питание не менее важно, чем лекарства.

Если же речь идёт о банальном расстройстве желудка, можно позаимствовать из лечебных диет продукты и блюда, которые перевариваются проще всего и обеспечивают организм необходимой энергией.

  • Бульон. Прозрачный овощной или нежирный мясной бульон — отличное первое блюдо для тех, кто только-только почувствовал себя лучше после приступов боли в животе и тошноты. Варите его с минимальным содержанием соли и без специй.
  • Бананы. Это первый элемент так называемой диеты BRAT (Bananas, Rice, Applesauce, Toast — бананы, рис, яблочное пюре, сухарики), которая считается максимально бережной. Бананы мягкие, калорийные, а ещё в них много калия, который нужен для восстановления солевого баланса, если у вас была рвота или диарея.
  • Рис. Обычный белый, разваренный до мягкости рис. В нём мало клетчатки, он быстро и легко переваривается, обеспечивает организм энергией и, как и банан, улучшает состояние при диарее.
  • Пюре из печёных яблок. В яблоках много пектина, благодаря которому пюре окажет лёгкий вяжущий эффект и поможет справиться с поносом. Кроме того, оно легко усваивается и содержит много полезных веществ.
  • Сухарики. Лучше из белого хлеба или булки. Цельнозерновой хлеб с трудноперевариваемой клетчаткой не понравится подуставшему кишечнику.

Чего нельзя есть

Пока дискомфорт в животе продолжается, откажитесь от следующих продуктов.

  • Всё острое и пряное. О специях, соленьях, копчёностях, маринованных и консервированных блюдах забудьте до более здоровых времён: они раздражают стенки и без того раздражённых желудка и кишечника.
  • Свежие овощи и фрукты. В них много грубой клетчатки, а значит, их сложно переваривать.
  • Молочные продукты. Особенно жирные и кисломолочные. Если очень хочется, можно попробовать обезжиренное молоко или несладкий и нежирный йогурт. Но совсем чуть-чуть.
  • Жареное и жирное. Вообще старайтесь употреблять меньше жиров, потому что на их переваривание организм тратит довольно много сил.
  • Яйца. С яйцами всё не так просто. Паровые омлеты без желтков можно почти при любых заболеваниях, а вот варёные яйца и желтки — далеко не всегда .

Что важно помнить

На щадящей диете не стоит засиживаться: она не содержит достаточного количества калорий и необходимых питательных веществ. Как только вы почувствуете себя лучше, возвращайтесь к привычному рациону.

И внимательно следите за самочувствием. Если болезненные ощущения в животе не утихают спустя 1–2 дня и тем более если они становятся ощутимее и обрастают другими симптомами — повышением температуры, усилившейся тошнотой и рвотой, слабостью, учащённым сердцебиением, появлением крови в моче или кале, немедленно обращайтесь к терапевту, гастроэнтерологу или (в зависимости от тяжести симптомов) вызывайте скорую. Такие признаки могут говорить о развивающемся аппендиците или воспалительном процессе в одном из органов желудочно-кишечного тракта. Это опасно, так что не тратьте время на домашнюю диету — вам совершенно точно нужна помощь специалистов.

Читайте также 🍏🙂🥣

Правильное питание при ГЭРБ — Клиника на Ленинском

Залог решения многих проблем с желудочно-кишечным трактом — правильное питание. Гастроэнтеролог Клиники на Ленинском Катерина Чесская рассказывает что можно и нужно есть тем, кто страдает от рефлюксной болезни.

Что такое ГЭРБ?

Гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ) – это хроническое рецидивирующее заболевание, при котором происходит спонтанный, регулярно повторяющийся заброс содержимого желудка в пищевод. В результате поражается нижний отдел пищевода. Заброс содержимого желудка в пищевод считается нормальным явлением, если возникает изредка и не сопровождается негативными факторами. О болезни свидетельствует частая повторяемость заброса и воспалительные процессы желудочно-кишечного тракта.

ГЭРБ проявляется, как правило, отрыжкой и изжогой, возникающих после еды или наклонах вперед, а также ночью. Еще о наличии ГЭРБ может свидетельствовать боль за грудиной, отдающая в межлопаточную область, нижнюю челюсть, левую половину грудной клетки. Есть и признаки ГЭРБ, не связанные напрямую с пищеводом — это кашель, одышка, чаще возникающие в положении лежа, охриплость голоса, сухость в горле, быстрое насыщение, вздутие живота. Причиной хронических воспалительных заболеваний носоглотки (фарингиты, ларингиты, синуситы, тонзиллиты) в 30 % случаев становится ГЭРБ. Доказано, что на фоне ГЭРБ есть риск развития обструктивных заболеваний легких, в том числе бронхиальной астмы.

Правильное питание при ГЭРБ

Как и в случае многих других заболеваний желудочно-кишечного тракта главный принцип лечения ГЭРБ — правильное питание. Есть продукты расслабляющие нижний пищеводный сфинктер, что приводит к забросу кислого содержимого желудка в пищевод, то есть к рефлюксу. К ним относятся; крепкий чай, кофе, шоколад, цитрусовые, томаты, горечи (чеснок, лук), свежезаваренная мята. А также жирные сорта рыбы, мяса и продукты, вызывающие газообразование: сдоба, горячая выпечка, бобовые, черный хлеб, торты, пирожные, виноград, огурцы, газированные напитки. Алкоголь и курение также снижают тонус нижнего пищеводного сфинктера.

Вот перечень продуктов, который необходимо учитывать при составлении своего меню на день.
Исключить:
1. Хлеб: свежий ржаной хлеб, сдобные пироги и блины.
2. Мясо: тушеные и жареные мясные блюда из жирного мяса, птицы.
3. Рыба: жирные сорта рыбы, жареные, копченые, соленые блюда.
4. Овощи: белокочанная капуста, репа, брюква, редька, щавель, шпинат, лук, огурцы, соленые, квашеные и маринованные овощи, грибы.
5. Фрукты: Сырые, кислые, неспелые фрукты, пюре из сухофруктов.
6. Крупы: пшено, перловка, ячневая и кукурузная крупы, бобовые.
7. Молочные продукты высокой кислотности, острые и соленые сыры.
8. Сладкое: халва, шоколад, мороженное, торты.
9. Напитки: кислые, газированные, фруктовые напитки, крепкие чай, кофе и алкоголь.

Рекомендуется:

1. Хлеб: из пшеничной муки первого или высшего сорта, вчерашний, сухая, неудобная выпечка.
2. Мясо: Говядина, телятина, курица, кролик, индейка, все в виде котлет, фрикаделек, суфле, пюре и кнелей.
3. Рыба: отварная речная рыба — судак, щука, окунь, любые нежирные сорта.
4. Овощи: морковь, цветная капуста, картофель, свекла, тыква и кабачок.
5. Фрукты: Сладкие ягоды, спелые фрукты. Желательно в протертом или запеченном виде.
6. Крупы: овсяная, манная, гречневая (протертая), рисовая каши, на воде с добавлением молока, отварная вермишель.
7. Молочные продукты: молоко, постный сыр и нежирная сметана. Творожные блюда из протертого творога, например, сырники, запеканка.
8. Сладкое: варенье, зефир, мед, пастила, сливочные и молочные пудинги.
9. Напитки: некрепкий чай или какао с молоком, сладкие соки и отвары.

Важно также придерживаться режима питания:

— Дробное питание небольшими объемами и часто до 5-6 раз в день.
— Сразу после еды не ложиться , последний приме пищи за 2-3 часа до сна.
— Не работать в наклоне, исключить позу «огородника».
— Не носить тугих поясов и ограничить физические упражнения на брюшной пресс.
— Людям с ожирением необходимо нормализовать массу тела.

Помните, что поставить диагноз ГЭРБ (впрочем, как и любого заболевания), точно определить состояние больного может только врач-гастроэнтеролог. На приеме доктор вместе с пациентом найдет причину болезни, наметит план лечения и дальнейшую поддерживающую терапию, чтобы избежать рецидивов.

В Клинике на Ленинском ведут прием:

Записаться на прием к гастроэнтерологу в Клинике на Ленинском
можно по телефону +7 (495) 668-09-86.

 

Рекомендации по питанию при сахарном диабете

Продукты и блюда

Рекомендуемые

 Ограничиваемые

Исключаемые

Хлеб и мучные изделия

Ржаной, белково-отрубной,

(в  среднем 100 г в день)

 Белково-пшеничный, пшеничный из муки 2-го сорта.

Несдобные  мучные  изделия  за  счет  уменьшения  количества  хлеба.

Изделия из сдобного и слоеного теста.

 

 

Супы

 Овощные (щи, борщ, свекольник, окрошка овощная)

 

Окрошка мясная; слабые нежирные мясные, рыбные и грибные бульоны с овощами, разрешенной крупой, картофелем, фрикадельками.

 

Крепкие, жирные бульоны молочные с манной крупой, рисом, лапшой.

 

Мясо и птица

Нежирные говядина, телятина, Язык отварной.

Обрезная и мясная свинина, баранина, кролик, куры, индейка в отварном, тушеном и жареном после отваривания виде, рубленные и куском.

 

Жирные сорта, утка, гусь, копчености, печень; большинство колбас, в том числе, колбаса диетическая; сосиски;  консервы.

 

 

Рыба

Нежирные виды, отварная, запеченная.

Жареная рыба, рыбные консервы в собственном соку и томате.

 

 Жирные виды и сорта рыб, соленая; консервы в масле; икра.

 

 

 

Молочные продукты

Молоко и кисломолочные напитки, творог(1.0-1.5%жирности)

 Полужирный творог и блюда из него; несоленый, нежирный сыр.

 

Соленые сыры, сладкие творожные сырки, сливки, сметана.

 

 

Крупы

Гречневая, ячневая, пшенная, овсяная, перловая. Бобовые (фасоль, горох). Макароны из твердых сортов злаков.

 

  Резко ограничивают рис и манную крупу.

 

 

Овощи

Предпочтительны овощи, содержащие менее 5% углеводов (капуста, кабачки, тыква, салат, огурцы, томаты, баклажаны). Овощи сырые, вареные, запеченные, тушеные.

 

 Картофель с учетом нормы углеводов. Углеводы учитывают также в моркови, свекле, зеленом горошке. Жареные овощи.

 

Соленые  и маринованные  овощи

 

 

Плоды, сладкие блюда, сладости

Свежие

фрукты и ягоды кисло- сладких сортов.

Мед 1 чайная ложка утром. Желе, самбуки, муссы, конфеты на ксилите, сорбите или сахарине. Фруктовое мороженое.

 

Виноград,

изюм, бананы, инжир, финики; сахар, варенье, конфеты, мороженое

 

 

Соусы и пряности

Томатный

соус или кетчуп, хрен , горчица.

 

Нежирные

на слабых мясных, рыбных, грибных бульонах, овощном отваре. Перец.

 

Жирные

острые, соленые соусы.

 

 

Напитки

Кофе  с

 молоком (не более 2-х чашек в день), чай, соки из овощей, малосладких фруктов и ягод, отвар шиповника, морс клюквенный.

 

 Компоты

лимонады на подсластителях.

 

 Виноградный

и другие сладкие соки, лимонады на сахаре.

 

 

Жиры

   Растительные  масла – в  блюда

  (не  более 2-х  столовых  ложек  в  день)

  Несоленое

 сливочное и топленое масла.

 

             Мясные

и кулинарные жиры.

 

Яйца

1       яйцо  2-3  раза

   в  неделю,  всмятку.

Белковые

омлеты

 

 

Закуски

  Винегреты, салаты из свежих  овощей, икра  овощная,

 кабачковая,салаты  из  морепродуктов.

Вымоченная  сельдь,

мясо, рыба заливная,

нежирный говяжий

студень

       Салаты  и

     закуски  с

            майонезом

 

      

Диета при гипертонической болезни — рекомендации врачей клиники МедиАрт


Правильное питание поможет вам держать давление под контролем.


1. Уменьшить потребление натрия. Для этого снизить потребление соли или перейти на соль с пониженным содержанием натрия. Основной компонент соли — натрий. Он удерживает воду в организме. Из-за этого увеличивается объем циркулирующей крови и давление. Врачи считают, что потребление соли необходимо снизить с традиционных для современного человека 10-15 г в день до 3-4, которые можно получить из обычных продуктов. То есть солить пищу дополнительно уже не надо.


2. Откажитесь от крепкого черного и зеленого чая, кофе и, главное — алкоголя. Все эти продукты вызывают спазм кровеносных сосудов и увеличивают нагрузку на сердце.


3. Бросайте курить. Никотин обладает сосудосуживающим действием, а значит поднимает давление.


4. Перейдите на дробное питание. Распределите дневной рацион таким образом, чтобы питаться равномерными порциями 5-6 раз в день. А перед сном лучше съесть небольшой фрукт или выпить стакан нежирного кефира.


5. Выбирайте нежирное мясо. Чаще всего гипертония возникает на фоне закупорки сосудов бляшками холестерина, который содержится в жирном мясе и копченостях. Курица, индейка или телятина, приготовленные без масла — лучший выбор для страдающих гипертонией.


Если без соли и жира диетическое мясо кажется безвкусным, вспомните о лимонном соке, зелени петрушки, укропе или базилике, которые безопасно придадут мясу новый вкусовой оттенок. 


6. Ешьте как можно меньше продуктов, содержащих животные жиры: колбас, жира, сливочного и топленого масла. Присмотритесь к веганским колбасам и сосискам, они помогут легче перейти к правильному рациону питания и придерживаться его. Старайтесь, чтобы в рационе как минимум треть жира была растительного происхождения. Жарьте без животного жира, а в тушеные блюда добавляйте подсолнечное или другое растительное масло.


7. Ешьте больше овощей. Продукты, богатые клетчаткой, позволяют снизить уровень вредного холестерина в крови, препятствуя его всасыванию. Кроме того, они позволяют надолго сохранить чувство сытости и не переедать.


8. Ешьте меньше сахара. Легкоусваиваемые углеводы, провоцирующие набор лишних килограммов, из рациона лучше исключить. Таким образом снизится риск избыточного веса. Так что пирожные, печенье, торты и конфеты придется предать забвению, заменив их фруктами и сухофруктами, овощами и продуктами из цельного зерна — все то, что организм будет переваривать долго и с удовольствием.


9. Увеличьте дозу магния и калия. Это позволит укрепить сердечную мышцу и повысить ее выносливость. Включите в рацион крупы, капусту, курагу, морковь и свеклу. Хорошая новость — эти продукты не полнят.


Не менее богаты этими важными микроэлементами морская капуста, морепродукты и нежирная морская рыба. Правила приготовления блюд из рыбы те же, что и для мяса — минимум соли и жира.


10. Не голодайте. Посты и строгие диеты с резким ограничением каких-либо групп продуктов при гипертонии противопоказаны.

Главные правила поведения при гипертонической болезни


При повышенном давлении очень важно дробное питание, ни в коем случае нельзя соблюдать строгие диеты и посты. Курильщикам просто необходимо отказаться от этой вредной привычки.


Надо уменьшить потребление соли, жиров, отказаться от продуктов, провоцирующих дополнительное повышение давления, и следить за весом, не забывая периодически советоваться с лечащим врачом.

Что есть, когда вы закончили стоматологическую работу

Ваши потребности в питании и диете после челюстно-лицевой хирургии или установки имплантатов зависят от факторов, включая ваш статус питания до процедуры, объем вашей процедуры, степень воздействия на функцию полости рта и ожидаемое время вашего выздоровления. Может потребоваться жидкая или мягкая пища в течение нескольких дней или дольше, пока ваш рот не заживет. По возможности выбирайте продукты, богатые питательными веществами, такие как фрукты, овощи, нежирные молочные продукты и постное мясо, яйца и бобы, поскольку они содержат витамины, минералы и питательные вещества, необходимые для заживления, включая цинк, белок и витамины A и C.

Попробуйте эти продукты:

  • яичница
  • овсяные хлопья или манную кашу (готовить с молоком вместо воды для улучшения питания)
  • суп с мягкими овощами или пюре или крем-супы
  • мягких сыров, включая творог
  • смузи и молочные коктейли
  • пудинг и заварной крем
  • мясной рулет
  • Картофельное пюре (для повышения питательности обогащает смесью сухого молока)
  • сорбет и замороженный йогурт
  • лепешек (размягчить в микроволновой печи или приготовить на пару)
  • йогурт
  • мягкие тертые куриные и мясные терки
  • протеиновые коктейли
  • тофу
  • спелых фруктов, нарезанных кусочками, например персики и нектарины
  • кускус, киноа, булгур, мягко приготовленный рис
  • макароны и лапша
  • полента
  • яблоки печеные
  • арахисовое масло
  • Салат из курицы или тунца
  • обжаренные или протертые консервированные бобы
  • авокадо
  • яблочное пюре
  • макароны с сыром
  • блины
  • мягкий хлеб
  • салины и маца
  • банановое пюре
  • вареные овощи, такие как морковь, кабачки, стручковая фасоль, шпинат и другая зелень
  • суфле из шпината
  • хумус
  • консервированные или вареные фрукты

ВОЗ EMRO | Рекомендации по питанию взрослых во время вспышки COVID-19 | COVID-19

Правильное питание и гидратация жизненно важны. Люди, которые придерживаются сбалансированной диеты, как правило, более здоровы, обладают более сильной иммунной системой и имеют меньший риск хронических заболеваний и инфекционных заболеваний. Поэтому вам следует каждый день есть разнообразные свежие и необработанные продукты, чтобы получать необходимые организму витамины, минералы, пищевые волокна, белок и антиоксиданты. Пейте достаточно воды. Избегайте сахара, жиров и соли, чтобы значительно снизить риск избыточного веса, ожирения, сердечных заболеваний, инсульта, диабета и некоторых видов рака.

Ешьте фрукты, овощи, бобовые (например,грамм. чечевица, бобы), орехи и цельное зерно (например, необработанная кукуруза, просо, овес, пшеница, коричневый рис или крахмалистые клубни или корни, такие как картофель, ямс, таро или маниока), а также продукты животного происхождения (например, мясо, рыба, яйца и молоко).

Ежедневно ешьте: 2 стакана фруктов (4 порции), 2,5 стакана овощей (5 порций), 180 г зерна и 160 г мяса и бобов (красное мясо можно есть 1-2 раза в неделю, а также мясо птицы. 2−3 раза в неделю).

В качестве закусок выбирайте сырые овощи и свежие фрукты, а не продукты с высоким содержанием сахара, жира или соли.

Не пережаривайте овощи и фрукты, так как это может привести к потере важных витаминов.

Выбирайте консервированные или сушеные овощи и фрукты без добавления соли или сахара.

Вода необходима для жизни. Он переносит питательные вещества и соединения в кровь, регулирует температуру вашего тела, избавляется от шлаков, а также смазывает и смягчает суставы.

Выпивайте 8–10 стаканов воды каждый день.

Вода — лучший выбор, но вы также можете употреблять другие напитки, фрукты и овощи, содержащие воду, например лимонный сок (разбавленный водой и несладкий), чай и кофе.Но будьте осторожны, не потребляйте слишком много кофеина и избегайте подслащенных фруктовых соков, сиропов, концентратов фруктовых соков, газированных и негазированных напитков, поскольку все они содержат сахар.

Употребляйте ненасыщенные жиры (например, содержащиеся в рыбе, авокадо, орехах, оливковом масле, сое, рапсовом, подсолнечном и кукурузном маслах), а не насыщенные жиры (например, содержащиеся в жирном мясе, сливочном масле, кокосовом масле, сливках, сыре, топленом масле и сале) .

Выбирайте белое мясо (например, птицу) и рыбу с низким содержанием жира, а не красное мясо.

Избегайте обработанного мяса, потому что оно содержит много жира и соли.

По возможности выбирайте обезжиренные или обезжиренные молочные продукты.

Избегайте трансжиров промышленного производства. Они часто встречаются в обработанной пище, фаст-фуде, закусках, жареной пище, замороженной пицце, пирогах, печенье, маргарине и спредах.

При приготовлении пищи ограничьте количество соли и приправ с высоким содержанием натрия (например, соевый соус и рыбный соус).

Ограничьте ежедневное потребление соли до менее 5 г (примерно 1 чайная ложка) и используйте йодированную соль.

Избегайте продуктов (например, закусок) с высоким содержанием соли и сахара.

Ограничьте потребление безалкогольных напитков или газированных напитков и других напитков с высоким содержанием сахара (например, фруктовых соков, концентратов фруктовых соков и сиропов, ароматизированного молока и йогуртовых напитков).

Выбирайте свежие фрукты вместо сладких закусок, таких как печенье, пирожные и шоколад.

Ешьте дома, чтобы снизить частоту контактов с другими людьми и снизить вероятность заражения COVID-19. Мы рекомендуем соблюдать дистанцию ​​не менее 1 метра между вами и всеми, кто кашляет или чихает.Это не всегда возможно в многолюдных общественных местах, таких как рестораны и кафе. Капли инфицированных людей могут попадать на поверхности и руки людей (например, клиентов и персонал), и, когда много людей приходит и уходит, вы не можете сказать, достаточно ли регулярно моются руки, а поверхности чистятся и дезинфицируются достаточно быстро.

Хотя правильное питание и гидратация улучшают здоровье и иммунитет, они не волшебные палочки. Людям, живущим с хроническими заболеваниями, у которых есть подозрение или подтверждение COVID-19, может потребоваться поддержка в вопросах психического здоровья и питания, чтобы сохранить хорошее здоровье.Обратитесь за консультацией и психологической поддержкой к должным образом подготовленным специалистам в области здравоохранения, а также к непрофессиональным консультантам и консультантам из числа сверстников.

Флаер с советами по питанию для взрослых во время вспышки COVID-19 (арабский)

Инфографика о рекомендациях по питанию для взрослых во время вспышки COVID-19 (на арабском языке)

Социальные карты по питанию взрослых и COVID-19 (араб.)

продуктов, которые нужно есть, и продуктов, которых следует избегать

Если у вас гастропарез, ваш желудок не опорожняется так быстро, как должен.Ваш врач может назвать это задержкой опорожнения желудка. Это может вызвать тошноту или рвоту. Ваш живот может болеть или казаться полным после того, как вы съедите небольшое количество еды. Это может затруднить получение достаточного количества калорий, витаминов и минералов.

Официальной диеты при гастропарезе нет. Но вы можете почувствовать себя лучше, если измените то, как и что вы едите. Ваш врач может направить вас к зарегистрированному диетологу. Они могут помочь вам выяснить, какие продукты подходят лучше всего. Вот несколько советов.

Как приготовить и употреблять пищу

Цель состоит в том, чтобы облегчить симптомы, одновременно обеспечивая достаточное питание.Все люди разные, но ваш врач или диетолог может посоветовать вам:

Чаще ешьте небольшими порциями. Постарайтесь распределить время между приемами пищи. Ешьте 4-6 раз в день. Ваш желудок может меньше набухать и опорожняться быстрее, если вы не кладете в него слишком много. Небольшая порция еды — это от 1 до 1½ стакана еды.

Продолжение

Сначала ешьте здоровую пищу. Не стоит восполнять пустые калории, такие как десерты или закуски.

Смешайте блюда. Жидкости покидают желудок быстрее, чем твердые вещества.Перемешайте пищу в блендере или кухонном комбайне с водой, соком, молоком или бульоном. Вы также можете смешивать мясо, включая рыбу и курицу.

Ешьте меньше клетчатки и жиров. Они могут замедлить опорожнение желудка. Вы можете чувствовать себя нормально, если будете употреблять менее 2–3 граммов клетчатки с каждым приемом пищи. Возможно, вам нужно будет стараться, чтобы ваш жир составлял от 30 до 50 граммов или меньше в день.

Добавьте напитки с высоким содержанием жира. Ваш желудок может нормально справиться с жидким жиром. Это хорошие новости, если вам нужно больше калорий.

Хорошо пережевывайте пищу. Твердая пища хуже переваривается желудком. Ваша еда должна ощущаться как картофельное пюре, прежде чем вы ее проглотите.

Избегайте обезвоживания. Пейте много воды и других жидкостей каждый день. Обезвоживание может усилить тошноту. Если у вас сильная рвота, врач может посоветовать вам пить спортивные напитки или что-нибудь еще с сахаром или электролитами.

Сначала ешьте твердую пищу. Попробуйте твердую пищу утром и ешьте больше жидких блюд в течение дня.Если у вас серьезные симптомы, ваш врач может посоветовать вам на некоторое время сесть на полностью жидкую диету.

Чего следует избегать

Слишком много жира. Вам нужно ограничить употребление твердой пищи с высоким содержанием жиров. Сюда входят нежирное мясо (колбаса, хот-доги), а также все жареное или жирное. Попробуйте обезжиренную, нежирную или нежирную пищу.

Продукты с высоким содержанием клетчатки. Некоторые фрукты и овощи трудно пережевывать. Они также могут вызывать образование безоаров, когда волокна слипаются.У вас может возникнуть закупорка желудка. Некоторые эксперты говорят, что это похоже на кошку с комком шерсти. Некоторые продукты с высоким содержанием клетчатки, которые вы можете пропустить:

  • Сырые и сушеные фрукты (например, яблоки, ягоды, кокосы, инжир, апельсины и хурма)
  • Сырые овощи (например, брюссельская капуста, кукуруза, стручковая фасоль, салат , кожура картофеля и квашеная капуста)
  • Цельнозерновые хлопья
  • Орехи и семена (включая пасту из крупных орехов и попкорн)
  • Бобовые или сушеные бобы, такие как чечевица, соевые бобы или печеные бобы

Жесткая еда. Это включает мясо, такое как стейк и жаркое, или что-нибудь с кожей.

Молочная. Возможно, вы плохо перевариваете лактозу. Это сахар, содержащийся в молочных продуктах. Вместо этого используйте безлактозное или немолочное молоко (например, соевое).

Продолжение

Алкоголь и курение. Они могут еще больше замедлить опорожнение желудка.

Газированные напитки. Избыточный воздух может заполнить ваш желудок.

Большое количество жидкости. Слишком много жидкости сразу может вызвать чувство сытости.Старайтесь делать маленькие глотки во время еды.

Что есть и пить

Вам нужно будет попробовать разные продукты, чтобы понять, что вам подходит. Но ваш врач может посоветовать:

Крахмалы

  • Белая паста
  • Белый хлеб
  • Крекеры
  • Английские кексы, белые

Зерновые

  • Овсяные хлопья
  • (менее 2 граммов на порцию)

Белок

  • Курица
  • Рыба
  • Тофу
  • Постное мясо (говядина или свинина)
  • Гладкие ореховые или семенные масла (1-2 столовые ложки)

    4 9001

    Фрукты (очищенные, консервированные или приготовленные)

    • Бананы
    • Грейпфрут
    • Персики или груши
    • Медовая роса или дыня

    Овощи (хорошо приготовленные и очищенные от кожуры)

    • Обезжиренное молоко
    • Соя, рис, миндальное молоко
    • Нежирный сыр
    • Пудинг или йогурт

    Высококалорийные напитки

    • Фруктовые соки
    • Спортивные напитки
    • Молочные коктейли
    • Белковые смузи
    • Молоко с высоким содержанием жира (2% и цельное молоко или цельное овсяное молоко)
    • Питательные напитки

    Подсказки

    Сядьте. Не сутулитесь и не ложитесь во время еды. Постарайтесь оставаться в вертикальном положении как минимум 1-3 часа после того, как закончите. Это уменьшит давление на желудок.

    Прогуляйтесь. Ваши симптомы могут улучшиться, если вы выйдете на прогулку или двигаетесь после еды.

    Ведите дневник питания. Запишите, что вы едите и как себя чувствуете после этого. Это поможет вам определить, какие продукты ухудшают ваши симптомы.

    Гастропарез и диабет

    Неконтролируемый диабет также может замедлить опорожнение желудка.Это потому, что высокий уровень сахара в крови влияет на ваши нервы, в том числе в животе. Поговорите со своим врачом о том, как вы можете контролировать уровень сахара в крови.

    У меня диабет 2 типа. Что мне есть?

    Если вам только что поставили диагноз сахарный диабет 2 типа, первое, о чем вы можете беспокоиться, — это еда.

    Вы, вероятно, столкнетесь с бесконечным списком новых задач. Посещение врача, прием лекарств, отказ от курения, более активный образ жизни и здоровое сбалансированное питание — все это может показаться таким устрашающим и подавляющим.С таким большим количеством задач одновременно и всеми мифами о диабете и еде, которые вы, вероятно, услышите, может быть трудно понять, что делать.

    Мы не можем сказать вам, что именно вам нужно есть, но мы можем предложить вам несколько вариантов завтрака, обеда и ужина. Когда дело доходит до еды, заблаговременное планирование поможет вам почувствовать себя менее подавленным и лучше контролировать ситуацию.

    «Когда я решил изменить свой образ жизни, диета была на первом месте. Я просмотрел веб-сайт Diabetes UK и прочитал все о еде, которую мне нужно было съесть.Все выглядело просто, но действовать в соответствии с этим и управлять этим новым способом питания было трудно. Я знал, что должен это сделать ».

    Захур, больной диабетом 2 типа

    Какая диета при диабете?

    Не существует такой вещи, как специальная диета, предназначенная исключительно для людей с диабетом 2 типа. Нет двух одинаковых людей с диабетом. Таким образом, не существует универсального способа питания для всех, кто страдает диабетом.

    В прошлом людей с диабетом 2 типа отправляли после постановки диагноза со списком продуктов, которые им нельзя было есть, или часто просили отказаться от сахара.Но мы советуем чаще выбирать более здоровые продукты и есть только время от времени и небольшими порциями.

    Потому что мы знаем, что выбор более здоровой пищи важен для управления диабетом и снижения риска осложнений диабета, таких как проблемы с сердцем и инсульты, а также других заболеваний, включая определенные виды рака.

    Попробуйте внести в свой выбор блюд реалистичные и достижимые изменения, чтобы вы их придерживались. Это будет разным для всех, в зависимости от того, что вы едите сейчас, и целей, которых хотите достичь.Вот несколько примеров целей — подумайте о своей и запишите их, если это поможет:

    • «Я хочу достичь желаемого уровня сахара в крови»
    • «Я хочу снизить уровень холестерина (жиров в крови)»
    • «Я хочу хорошее кровяное давление»
    • «Я хочу иметь здоровый вес»
    • «Хочу в ремиссию диабета».

    У вас больше шансов достичь своих целей, если вы получите некоторую поддержку — будь то ваша медицинская бригада, ваша семья и друзья или другие люди с диабетом.Миллионы людей с диабетом 2 типа задаются вопросом, что им есть, — не только вы.

    Диета при диабете: планы похудеть

    Если у вас избыточный вес, поиск способа похудения имеет огромные преимущества. Это может помочь вам контролировать уровень сахара в крови, артериальное давление и холестерин. И есть убедительные доказательства того, что потеря лишнего веса может привести к ремиссии диабета 2 типа. Мы знаем, что это, скорее всего, ближе к тому, что вам поставили диагноз, поэтому узнайте все, что можно о ремиссии, и поговорите об этом со своим лечащим врачом.

    Есть разные способы похудеть, например, низкоуглеводная диета, средиземноморская диета и очень низкокалорийные диеты.

    Получите наше руководство по похудению — мы составили несколько планов питания, чтобы помочь вам. Но поговорите и со своей медицинской бригадой, они могут направить вас к диетологу за более конкретным советом и помочь вам придерживаться своего плана.

    Мы не разрабатывали планы низкокалорийного или очень низкокалорийного питания, так как при их использовании продукты могут быть затруднены. Большинство людей, соблюдающих эту диету, используют специальные продукты-заменители пищи, которые являются полноценными с точки зрения питания.Если вы решили попробовать низкокалорийную диету, сначала поговорите со своим терапевтом или медсестрой, особенно если вы принимаете лекарства, такие как инсулин.

    Загрузите свой планировщик похудения

    «Я веду ежедневный дневник и записываю свой вес и активность. Это позволяет мне быть подотчетным и сосредоточенным».

    Эдвард Моррисон, потерявший более четырех стоунов — прочитайте его рассказ.

    Вы можете загрузить «Мой планировщик похудения» (PDF, 534 КБ), чтобы ставить цели и отслеживать свой прогресс. Составив план и отмечая свой прогресс, вы сможете увидеть положительные изменения, которые вы вносите.

    Изучите фудхаки

    Получите практические инструменты и индивидуальные советы о том, что есть, если у вас диабет 2 типа — все в нашей зоне обучения.

    Идеи завтрака при диабете

    Диабет не помешает вам наслаждаться едой, но знание некоторых простых приемов и замен поможет вам выбрать более здоровые варианты и немного упростит планирование еды. Эти идеи могут не сильно отличаться от того, что вы уже едите, и ваши любимые рецепты и блюда, как правило, можно адаптировать, чтобы сделать их более здоровыми, и вы не заметите особой разницы.

    Вот несколько идей здорового завтрака на выбор:

    • чашка цельнозерновой каши с молоком
    • два ломтика цельнозернового тоста со спредом на основе оливкового масла
    • горшок натурального несладкого йогурта и фруктов
    • два ломтика авокадо с яйцом вкрутую.

    Найдите больше идей для завтрака.

    Идеи на обед при диабете

    Вот несколько идей здорового обеда на выбор:

    • бутерброд с курицей или тунцом
    • небольшой салат из макарон
    • суп с цельнозерновой булочкой или без нее
    • кусок стейка из лосося или тунца и салат.

    Подумайте о том, чтобы потом съесть фрукт или горшок натурального несладкого йогурта.

    Получайте больше здоровых обедов.

    Идеи ужина при диабете

    Вот несколько идей здорового ужина на выбор:

    • лазанья и салат
    • жареный цыпленок и овощи, с картофелем или без него
    • жаркое из говядины и овощи, с коричневым рисом или без него
    • куриные лепешки и салат
    • лосось и овощи, с лапшой или без нее
    • карри с нутом и коричневым рисом

    Получите больше рецептов ужина — вы можете искать по типу еды и ингредиентам.

    Могу ли я есть фрукты?

    Да, цельные фрукты полезны для всех, и если у вас диабет, ничем не отличается. Не стоит их избегать, потому что они сладкие. Фрукты действительно содержат сахар, но это натуральный сахар. Сахар в цельных фруктах отличается от сахара, добавленного в такие вещи, как шоколад, печенье и пирожные, или другой свободный сахар, содержащийся во фруктовых соках и смузи.

    Также следует избегать продуктов с маркировкой «диабетические» или «подходящие для диабетиков», а также есть слишком много красного и переработанного мяса или сильно переработанных углеводов, таких как белый хлеб.Сокращение этого означает, что вы снижаете риск некоторых видов рака и сердечных заболеваний.

    Все еще не уверены, какие продукты означают, что вы выбираете здоровую пищу? Прочтите наши 10 главных советов по здоровому питанию, когда у вас диабет — он познакомит вас с продуктами, которые полезнее других, включая то, какие углеводы являются лучшим выбором и как правильно выбирать закуски.

    Могу ли я перекусить между приемами пищи?

    Некоторые люди с диабетом 2 типа слышат о гипогликемии (когда у вас слишком низкий уровень сахара в крови) и думают, что им нужно есть закуски, чтобы избежать их.Но не все.

    Вам не нужно перекусывать, если вы не принимаете лекарства от диабета 2 типа. Если вы лечите диабет лекарствами, которые повышают риск гипогликемии, например, инсулином, вам может потребоваться перекус, чтобы предотвратить гипогликемию. Но если вы обнаружите, что вам приходится много перекусывать, чтобы предотвратить гипогликемию, поговорите со своим лечащим врачом, чтобы они могли дать вам больше совета.

    Перекус в целом может затруднить поддержание здорового веса, что действительно важно для лечения диабета.Так что, если вы хотите перекусить, выберите более здоровый вариант, например, морковные палочки и хумус или рисовые лепешки с черным шоколадом.

    Мы можем попробовать множество простых закусок.

    Получите поддержку, чтобы хорошо питаться

    Заручитесь поддержкой своей медицинской бригады и поговорите с семьей и друзьями о том, как вы себя чувствуете и чем они могут помочь. Если вы обычно готовите дома или кто-то готовит для вас, будет полезно прочитать эту информацию вместе и поговорить о небольших заменах и изменениях, которые вы можете внести на кухне.

    Пройдите структурированный образовательный курс

    Когда у вас диагностирован диабет 2 типа, часто может казаться, что есть чему поучиться. Но посещение курса может помочь вам понять, что такое диабет и как пища влияет на ваш организм.

    Спросите свою медицинскую бригаду о возможности пройти структурированный учебный курс рядом с вами или узнайте больше в нашей образовательной информации.

    Присоединиться к зоне обучения

    Learning Zone — это наша образовательная онлайн-служба, которая помогает людям с диабетом понять свое состояние и успешно справиться с ним.Мы сделали раздел о кулинарных хитростях, чтобы помочь вам научиться делать эти простые замены — войдите в Learning Zone.

    Обсудить еду на нашем онлайн-форуме

    На нашем форуме поддержки более 18 000 участников. Это место, где можно поговорить с кем-то, кто болен диабетом 2 типа, задать вопросы о еде или просто прочитать сообщения других людей, чтобы узнать, какие диеты им подходят. У нас есть специальные доски для людей, обсуждающих еду, рецепты и похудение.

    Позвоните на наш телефон доверия

    Наша горячая линия бесплатна, и нашим квалифицированным консультантам каждую неделю звонят по сотням о еде.

    IBS Diet: еда, которую вы можете съесть

    Многие люди с синдромом раздраженного кишечника (СРК) не могут есть различные продукты из-за неприятной реакции их организма. Хотя некоторые продукты могут быть проблематичными, есть еще много продуктов, которые люди с СРК могут безопасно есть. Питание вне дома по-прежнему может быть приятным, а диета пациентов может состоять из широкого диапазона продуктов.

    Если у вас СРК, вы можете свести к минимуму симптомы, вызываемые продуктами, с помощью здоровой, сбалансированной диеты, состоящей из трех приемов пищи и 2-3 перекусов в день.Важно, чтобы ваш рацион был богат клетчаткой, низким содержанием жира и включал много фруктов и овощей.

    Очень важно отметить, что СРК и диета — это очень индивидуальные вещи, поскольку то, что работает для одного человека с СРК, может не сработать для кого-то другого. Однако со временем пациенты, диетологи и врачи определили некоторые продукты, которые, по-видимому, вызывают проблемы у многих людей. Мы рекомендуем вам есть самые разные продукты, и некоторые из этих советов могут вам помочь.Однако если эти предложения вызывают негативную реакцию, то вам следует их избегать.

    Рекомендации по диете СРК:

    • Ешьте все приготовленные овощи, за исключением, возможно, капусты, цветной капусты и брокколи, которые могут вызвать слишком много газов, однако, если они ваши любимые продукты и не доставляют вам проблем, попробуйте их тоже.
    • Попробуйте фрукты без кожуры. У некоторых людей могут быть проблемы с дынями, яблоками и цитрусовыми.
    • Некоторым пациентам с СРК полезно увеличивать содержание клетчатки в рационе.Что касается клетчатки, увеличивайте ее медленно и обеспечьте потребление 1,5-2 л воды в день.
    • Клетчатка отрубей может усугубить некоторые симптомы СРК, поэтому будьте внимательны при любых негативных реакциях на эту пищу.
    • Обычно люди с СРК могут переносить хлеб, макароны, рис, рогалики и крекеры любого сорта, включая рожь, цельнозерновой, белый, безглютеновый и т. Д., Если только у вас глютеновая болезнь или непереносимость глютена.
    • Некоторые находят семена сложными, но поэкспериментируйте, чтобы увидеть, беспокоят они вас или нет.
    • Молочные продукты вызывают проблемы только у людей с непереносимостью лактозы, так что наслаждайтесь ими свободно. Если у вас непереносимость лактозы, а также СРК, вы можете попробовать продукты без лактозы или таблетки Lactaid®.
    • Наслаждайтесь всем мясом, курицей и рыбой.
    • У некоторых людей есть проблемы с сильно приправленными специями, соусами или жареными продуктами.
    • Попробуйте выбрать следующие закуски: крендели, печеные картофельные чипсы, рисовые лепешки, замороженный йогурт, обезжиренный йогурт и фрукты.
    • Ищите продукты с низким содержанием жира, чтобы обогатить свой рацион.
    • Что касается продуктов, которые являются для вас потенциальными триггерами симптомов СРК, попробуйте вернуть их в свой рацион, съев небольшую порцию и выбирая только один триггерный продукт за раз.
    • Хороший трюк для некоторых людей — принять 1-3 чайные ложки или три капсулы растворимой клетчатки перед потенциальным провокационным приемом пищи. Добавка может защитить от развития симптомов. Добавляйте клетчатку в свой рацион медленно.
    • Готовьте пищу на гриле, жарке, запекании или приготовлении на пару с небольшим количеством масла или без него.Попробуйте использовать кулинарный спрей вместо масла.

    Диета с низким содержанием FODMAP для IBS

    Для некоторых людей с СРК диета с низким содержанием F ферментируемых O лиго-, D i- и M оносахаридов, A и P олиолов (с низким содержанием FODMAP) может уменьшить симптомы . Предпосылка состоит в том, что ферментация пищи в кишечнике приводит к неприятным побочным эффектам, которые имитируют или усиливают симптомы СРК. Узнайте больше о диете с низким содержанием FODMAP здесь.

    Советы по диете при СРК вдали от дома

    Когда дело доходит до еды вне дома, старайтесь выбирать продукты, наиболее похожие на то, что вы едите дома.Заказывайте соусы и заправки отдельно, избегайте жареной пищи, просите ограниченное количество специй, избегайте продуктов с высоким содержанием масла, ешьте небольшую порцию десерта и не переедайте!

    Когда вы находитесь на вечеринке или в доме друга, по возможности сообщите хозяину о ваших предпочтениях и потребностях в еде, но если вы не можете, то придерживайтесь той еды, с которой, как вы знаете, вы в безопасности, и съешьте лишь небольшую часть известного вызвать еду. Если вы все еще голодны, поешьте, когда вернетесь домой.

    Хотя СРК может быть сложной задачей, когда дело доходит до еды, важно понимать, что есть еще много продуктов, которыми можно наслаждаться.Самое главное, начните со сбалансированной и регулярной диеты, а затем попробуйте продукты, описанные выше. Если вы все еще испытываете симптомы, ведите дневник пищевых симптомов, чтобы исключить продукты-триггеры и указать свои безопасные продукты. Самое главное… Наслаждайтесь и Приятного аппетита !


    Наоми Орзек , диетолог, Центры скрининга жизни

    Фото: Дарья Шевцова с сайта Pexels.com
    Впервые опубликовано в информационном бюллетене

    Inside Tract® , выпуск 154 — март / апрель 2006 г.

    Что есть и чего избегать — Diet Doctor

    Напитки

    Пейте воду, кофе, чай или иногда бокал вина.Для других идей выберите одну из следующих:

    Вода — вариант номер один. Выпейте прямо из-под крана или добавьте аромат ломтиком огурца или парой ягод. Пейте со льдом или горячим с ломтиком лимона. Газированная вода и сельтерские напитки, со вкусом или без, предлагают еще больше разнообразия.

    Кофе не содержит углеводов. Если вам необходимо подсластить сахар, замените сахар некалорийным подсластителем. Можно использовать небольшое количество молока или сливок. Если вам нужны дополнительные калории из жиров, добавьте сливочное или кокосовое масло для получения «пуленепробиваемого кофе».Однако, если потеря веса замедляется, сократите употребление сливок или жира в кофе.

    Чай — Черный, зеленый, апельсиновый пеко, мятный или травяной — большинство чаев не содержат углеводов. Откажитесь от сахара и при необходимости добавьте некалорийный подсластитель.

    Диетическая газировка — хороший выбор для одних, но не для других. Возможно, вы обнаружите, что диетическая сода — это полезный способ отказаться от сладких газированных напитков. Но некоторые люди обнаруживают, что сладкий вкус диетической газировки вызывает чувство голода и усиливает тягу к другим сладким продуктам.В этом случае вы можете вместо этого попробовать ароматизированные сельтерские напитки или газированную воду.

    Костный бульон полон питательных веществ и электролитов. Теплая кружка бульона наполняет вас и одновременно питает. Домашний костный бульон восхитителен, но и его варианты, купленные в магазине, без добавления сахара и крахмала тоже хороши.

    Дополнительные предложения см. В нашем полном руководстве по кето-напиткам>

    Напитки алкогольные

    Сухое вино (красное, розовое и белое) и шампанское являются кето-дружественными в ограниченных количествах.Вина с низким содержанием углеводов — это мерло, пино нуар, каберне, совиньон блан, пино гриджо и шардоне. Избегайте сладких вин, таких как москато, портвейн, ледяное вино или десертные вина.

    Дистиллированный спирт , такой как виски, текила, бренди и водка, не содержит углеводов, если они не смешиваются со сладкими газированными напитками или соками.

    Крепкие зельтеры — это новый, готовый к употреблению напиток, содержащий всего два грамма углеводов на банку.

    Пиво с низким содержанием углеводов может быть хорошим вариантом.Пиво обычно содержит слишком много углеводов для кето, но есть несколько сортов пива с супер низким содержанием углеводов. Если вы любите пиво, то поискать его стоит того. Выбирайте пиво с менее чем тремя углеводами на порцию и ограничьте потребление.

    Имейте в виду, что чем больше алкоголя вы пьете, тем труднее похудеть, потому что ваше тело должно сначала сжигать калории, связанные с алкоголем.

    Полный гид по кето-напиткам


    Проспект

    Эту брошюру с основными советами по кето можно распечатать для удобства или передать любопытным друзьям.


    Итак, что я могу съесть?

    «Руководство Eatwell» представляет собой основанное на фактах руководство по здоровому питанию и правильным пропорциям пяти групп продуктов, которые мы должны есть, чтобы обеспечить сбалансированную диету, которая поможет нам оставаться в форме и оставаться здоровыми. Группы следующие: фрукты и овощи; картофель, хлеб, рис, макаронные изделия и другие крахмалистые углеводы; молочные продукты и альтернативы; фасоль, бобовые, рыба, мясо и другие белки, масла и пасты.Он также включает руководство по ежедневному потреблению жидкости.

    Однако чувствительный кишечник людей с СРК может реагировать на некоторые фрукты и овощи, содержащие плохо усваиваемый сахар, жиры, злаки на основе пшеницы, молочные продукты, острые специи, кофе и некоторые продукты с высоким содержанием клетчатки, что вызывает вопрос, Что может Я ем?

    По-прежнему можно придерживаться богатой и разнообразной диеты, ограничивая при этом продукты, которые могут вызвать расстройство кишечника.

    Вам просто нужно иметь несколько рекомендаций:

    • уменьшите потребление лука и бобовых (горох, чечевица и фасоль).
    • сократите потребление яблок и фруктов, содержащих косточки (цитрусовые тоже подойдут)
    • сократите потребление молока до половины пинты в день, используйте молоко без лактозы или добавляйте в него обогащенное кальцием растительное молоко.
    • уменьшить жирность молочных продуктов
    • уменьшите потребление жирного мяса.
    • избегайте острой острой пищи и напитков с кофеином.
    И выпей

    тоже хорошо

    Важно пить достаточное количество жидкости в течение дня, чтобы поддерживать водный баланс организма, но с некоторыми напитками нужно быть осторожным.

    Газированные напитки могут вызывать вздутие живота

    Кофе, чай и многие «энергетические» напитки содержат кофеин , который может стимулировать спазмы толстой кишки.

    Спирт может раздражать кишечник и вызывать диарею. Пейте не более двух единиц в день и делайте перерыв как минимум два дня в неделю.

    Полиолы. Не содержащие сахара мятные конфеты, жевательная резинка, ароматизированная вода и другие низкокалорийные продукты могут содержать сорбит, маннит или ксилит, которые могут вызвать диарею при употреблении в больших количествах.

    Советы

    • Используйте трекер симптомов, чтобы отмечать, возникают ли какие-либо реакции, когда вы едите определенную пищу. Чтобы быть уверенным, что реакция должна возникнуть в трех разных случаях, прежде чем вы исключите ее из своего рациона. Возьмите эту запись с собой, когда пойдете на прием к врачу.
    • Попросите вашего терапевта направить вас к зарегистрированному в штате диетологу, если вы изо всех сил пытаетесь внести изменения или если вы теряете вес в результате диетических ограничений.
    • Помните, что ваша диета с СРК — это не пожизненное заключение. По мере улучшения симптомов и обретения уверенности в себе вы можете постепенно наращивать исключенные продукты, по одной группе за раз, чтобы попытаться вернуться к нормальной диете.
    • Вносите изменения в свой рацион поэтапно и по плану, и тогда вы сможете увидеть, сработали ли они. Сначала внесите легкие изменения.
    • Рекомендации, приведенные в этом разделе, могут не подходить для маленьких детей с СРК. Родители должны будут обсудить диету своего ребенка с зарегистрированным государственным педиатром-диетологом.

    Имея так много вещей, которые вам приходится ограничивать, что вы можете есть, не страдая от мучительного расстройства кишечника или не садясь на мягкую и скучную диету? И как убедиться, что вы получаете все необходимые питательные вещества? Вы не можете полагаться на рестораны или готовые блюда, если не изучите ингредиенты. Большинство поваров используют много масла и сливок, щедры на лук и чеснок и могут использовать кукурузные сиропы с высоким содержанием фруктозы. Так что готовьте для себя.

    наши рецепты

    И ДЛЯ НАШИХ ЧЛЕНОВ войдите или присоединитесь и нажмите на эту ссылку, чтобы найти серию простых рецептов с низким содержанием жира, низким содержанием FODMAP, низким содержанием нерастворимой клетчатки и не содержащих острых специй или других пищевых веществ, которые, как известно, вызывают расстройство. чувствительный кишечник.

    Каждый месяц для наших участников будет добавляться новый рецепт.

    Или почему бы не взглянуть на нашу подборку кулинарных книг в нашем интернет-магазине?

    Но если вы по-прежнему считаете свою диету слишком строгой, помните о следующих советах.

    • Хотя вы можете предсказать, что вас расстроит, зная состав продуктов, пищевая непереносимость также зависит от контекста, памяти и значения (см. Еда и настроение).
    • Выберите диету, которая вам подходит. Контролировать.
    • И даже если вы чувствительны к каким-то продуктам, исключать их из своего рациона не нужно. Это может привести к дефициту питания.
    • Каждый может терпеть скромные количества всех продуктов из ограниченного списка, и корректировки могут быть сделаны на основе вашего собственного опыта.
    • И помните, чувствительный кишечник не переносит слишком много еды. Ешьте комфортно, и если это означает, что вы не можете есть много при каждом приеме пищи, ешьте мало и часто.

    Дополнительная информация

    Информационный бюллетень BDA о продуктах питания https://www.bda.uk.com/foodfacts/IBSfoodfacts
    Ссылка на независимых диетологов. http://www.freelancedietitians.org/
    Чтобы увидеть наши рецепты, перейдите по этой ссылке

    .

Фрукты, вызывающие изжогу

   Высокая кислотность в желудке может привести к гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ). Состояние характеризуется постоянной изжогой, жжением в груди или животе и повреждением ткани из-за длительного воздействия на подкладку пищевода желудочной кислотой. Ряд факторов влияет на уровень кислоты в вашем желудке, включая диету. Поэтому вы должны питаться продуктами с низким содержанием кислоты, что означает, что вам нужно избегать обильного употребления цитрусовых. В этом случае вы также должны учитывать то, что и другие фрукты могут быть столь же кислотными, как цитрусовые.

Скажем нет лайму

   Шкала рН является мерой кислотности и щелочности. Шкала рН начинается с нуля и заканчивается отметкой 14, чем меньше цифра – тем кислее продукт, таким образом, ноль является наиболее кислой, а 14 – самой щелочной. Чистая вода имеет нейтральный показатель рН: 7,0. В то время как уровни рН разных фруктов варьируются в зависимости от их содержания питательных веществ, лимоны и лаймы обычно имеют самый низкий уровень pH – они являются самыми кислотными фруктами. Согласно данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами США, лаймы являются самыми кислотными с рН от 1,8 до 2, на втором месте идут лимоны также с низким показателем рН, варьирующимся от 2,2 до 2,4. Вот почему когда во время выжимания лимона или лайма в напиток в глаза случайно попадает капля, то наш орган зрения в буквальном смысле горит.

Кислотные цитрусовые

   Цитрусовые, кроме лимонов и лаймов, имеют тенденцию варьироваться от 3 до 4 по шкале рН. Они, как правило, кислые, и их следует избегать тем людям, у кого есть ГЭРБ. Грейпфрут обычно более кислый, чем апельсин; грейпфрут колеблется от 3,0 до 3,3 по шкале рН, а апельсины – от 3,1 до 4,1. Мандарины обычно менее кислые, чем другие цитрусовые с рН равным 4-ем.

Другие проблемные фрукты

   Уровни рН в некоторых плодах могут быть такими же низкими, как у большинства цитрусовых. Например, гранаты имеют рН 3,0. Яблоки и абрикосы могут варьироваться от 3 до 4, а нектарины – 3,9, персики – от 3,4 до 3,6, манго – от 3,9 до 4,6, а тушеная айва – от 3,1 до 3,3. Черника, малина и клубника варьируются от 3 до 3,7. Еще много других фруктов с широким диапазоном уровней рН могут быть такими же кислотными, как цитрусовые. Например, виноград составляет 3,4-4,5 по шкале рН; ананасы, от 3,3 до 5,2; сливы, от 2,8 до 4,6; и чернослив, от 3.1 до 5.4.

Низкокислотные фрукты

   В то время как вам следует избегать высококислотных фруктов, если у вас есть проблемы, связанные с кислотой желудка, вы все равно можете есть низкокислотные фрукты как часть здорового питания. Менее кислые фрукты по-прежнему имеют рН менее 7, за исключением канталупы, которая имеет рН от 6,17 до 7,13. Бананы, финики, дыни и другие бахчевые, такие как арбуз и медовая дыня, различаются по кислотности, но имеют рН 5 или выше. Ведение здорового образа жизни, соблюдение сбалансированной диеты, снижение общего потребления жиров, снижение веса при необходимости и предотвращение других раздражителей также помогают предотвратить изжогу и ГЭРБ. Всегда консультируйтесь со своим врачом и диетологом, если вы не знаете, какие фрукты и другие продукты употреблять или если вы не знаете, что вызывает у вас дискомфорт.


Банан — это трава, ягода и другие малоизвестные факты о фруктах — Garden Betty

Я не очень люблю бананы (если только они не приготовлены в роме и масле, хотя такое сочетание сделает вкус любого блюда божественным), но когда я жил в зоне 10b, мне нравились банановые деревья.

Среди многих деревьев, которые росли в моем саду в Южной Калифорнии, было множество бананов, которые цвели круглый год, все в разной степени зрелости.

Некоторые из них даже росли над моими гамаками и придавали обстановке такое ароматное и тропическое ощущение, что было легко забыть, что мы жили в городе, где из порта Лос-Анджелеса каждый день доносились туманные сирены.

Несмотря на то, что я называю их «деревьями», на самом деле это растения, а если быть более точным, то банановые растения — травянистые многолетники.

Другими словами, травы.

Это одна из тех вещей в жизни, которые не являются тем, чем кажутся, подобно тому, как помидоры технически являются фруктами (а не овощами), а одуванчики — травами (а не сорняками).

В случае с бананами, это фрукт… но не фрукт.

Сбит с толку? Позволь мне объяснить.

Необычный ботанический факт №1: Банан — это трава.

Верно, банановое растение технически представляет собой большую траву, отдаленно связанную с имбирем.

В то время как большинство людей думают о базилике, петрушке или розмарине, когда думают о травах, легче понять, как банан может быть приправой, если мы посмотрим на более «экзотические» травы, такие как лемонграсс, хрен и васаби.

Банан считается травой с ботанической точки зрения, потому что он никогда не образует одревесневший стебель (или ствол), как дерево. Скорее, он образует сочный стебель, или псевдостебель.

Псевдостебель начинается с небольшого побега подземного корневища, называемого клубнелуковицей. Он растет вверх в виде единого стебля с обернутой вокруг него тугой спиралью листовых влагалищ. Банановые листья — это просто продолжение оболочек.

По мере роста псевдостебля эти листья разворачиваются и расходятся вверху веером. Они хрупкие для своего размера и легко рвутся, что приводит к перистым ветвям, которые мы обычно ассоциируем с банановыми пальмами.

(И чтобы устранить это неправильное название, бананы , а не связаны с пальмами.)

В течение года стебель постепенно выходит из центра псевдостебля и заканчивается большой цветущей плодоносящей почкой, называемой соцветием.

После плодоношения псевдостебель отмирает до основания, но клубнелуковица остается активной с новыми точками роста.

Несколько побегов (или детенышей) появляются из основания старого псевдостебля и становятся новыми растениями, которые также цветут, плодоносят, отмирают и дают шпоры следующей группе побегов.

Этот непрерывный процесс дает много поколений побегов, а продуктивная жизнь одной клубнелуковицы может составлять десятилетия.

Если вы никогда не удаляете и не пересаживаете побеги, они в конечном итоге растут гроздьями и создают впечатление большого взрослого дерева.

Необычный ботанический факт №2: банан тоже ягода.

На стадии цветения на конце стебля появляется соцветие (также называемое сердцевиной банана, так как оно появляется из сердцевины растения). Обычно это длинный, заостренный, плотно завернутый бутон темно-фиолетового цвета.

(Кстати, банановые сердечки можно есть.Они являются одним из основных продуктов китайской и вьетнамской кухонь и обычно встречаются в продуктовых отделах этих рынков в Соединенных Штатах.)

Связанный: 11 овощей, которые вы выращиваете, о которых вы не знали, что их можно есть

Когда лепесткообразные прицветники на бутоне начинают раскрываться один за другим, они обнажают двойные ряды богатых нектаром соцветий. Как вы можете себе представить, пчелы взбесились над цветущими бананами, а колибри часто посещали нас в течение дня.

Все эти женские цветки банана в конечном итоге превратятся в плоды.

Первые несколько рядов, которые будут обнажены, представляют собой женские цветки, которые развиваются в «руки» (или ярусы) бананов, обычно с 12-20 бананами, составляющими кисть.

Каждый цветок произвел ягоду (то, что мы видим и знаем как бананы).

Поскольку плод образуется из одной завязи на цветке, с ботанической точки зрения банан фактически классифицируется как ягода.

Значит, это трава , а ягода… Как это запутать?

Необычный ботанический факт № 3: Анатомия банана была придумана работорговцами.

Висячая группа рук на банановом растении называется связкой, при этом каждая связка содержит от 7 до 14 рук бананов.

Как вы, наверное, догадались, отдельные бананы на руке называются пальцами.

Гроздь бананов на растении называется гроздью. Каждый ряд (или ярус) бананов в связке называется рукой. Каждый отдельный банан на руке называется пальцем.

Можно подумать, что все эти термины (связки, руки и пальцы) были впервые придуманы, знаете ли, фермерами, которые фактически их выращивали, но на самом деле они были названы арабскими работорговцами, которые также торговали бананами.

После того, как все женские цветки плодоносят, за ними следуют ряды стерильных цветков, которые последовательно увядают и опадают, затем ряды мужских цветков, которые также увядают и опадают.

Связанный: Половая жизнь тыквы: почему у ваших растений много цветов, но нет плодов

Слои за слоями прицветников и цветов опадают каждый день, оставляя после себя длинный, узловатый, голый стебель плода, называемый рахисом.

Некоторые люди считают, что срезание позвоночника после того, как будет срезана последняя рука банана, даст больше энергии развивающимся плодам.

Я пробовал это несколько раз и, в конце концов, просто оставил ось, так как я никогда не замечал разницы в размере или качестве своих бананов, когда обрезал ось.

Необычный ботанический факт № 4: современные бананы были выведены стерильными… но в какой-то момент у них ДЕЙСТВИТЕЛЬНО были семена.

Растение дает один урожай бананов, а затем умирает, размножаясь только новыми побегами из клубнелуковицы.

Каждый из этих побегов (псевдостеблей) живет всего два-три года, но поскольку клубнелуковица может выживать много лет, репродуктивный процесс бананового растения уникален для плода.

Бананы выращиваются как партенокарпические растения и не требуют опыления для образования плодов.

Раскрытие информации: все продукты на этой странице выбираются независимо друг от друга. Если вы купите по одной из моих ссылок, я могу заработать комиссию.

Семена отсутствуют, поскольку современные культивируемые бананы (например, сорт Кавендиш, продаваемый в магазинах, или популярные яблочные бананы и бананы для мороженого, выращенные на заднем дворе) стерильны. Семена, которые они использовали для , теперь представляют собой едва заметные крупинки в мякоти.

Однако, если вы когда-либо чистили плод (эээ, ягоду) декоративного розового бананового растения (Musa velutina) , вы могли заметить, что мякоть была полна больших черных семян. Хотя этот розовый банан, показанный ниже, был найден в тропических лесах Панамы, на самом деле это холодостойкий сорт. Банан расщепляется и очищается от кожуры, когда плод созрел.

Декоративный (но все же съедобный) розовый банан (Musa velutina) с многочисленными черными семенами в мякоти.

Некультивируемые бананы все такие, и хотя декоративные сорта, такие как Musa , все еще съедобны, они часто требуют больше работы, чем пользы.

В теплом климате (зоны USDA 10 и выше) выращивание бананов не является сезонным и плодоносит круглый год.

Но! Вы все еще можете наслаждаться домашними бананами, если живете в более холодном климате.

Холодоустойчивые сорта бананов (знаю, это звучит как оксюморон для тропического растения) могут выжить чуть выше нуля, но зимой их псевдостебли отмирают.

Musa velutina (устойчивый к зоне 7b) и Musa basjoo (устойчивый к зоне 5, хотя и не цветет в такие холода) — два таких сорта, которые дадут новые побеги весной, когда потеплеет. опять же, пока клубнелуковица сильно мульчирована и защищена.

Если вы не хотите возиться с ними в короткий или холодный вегетационный период, бананы можно оставить в качестве комнатных растений, и они могут даже плодоносить, если им будет достаточно солнца и тепла.

Где купить банановые растения:

Теперь, когда я нахожусь в Центральном Орегоне, меня развлекает идея снова вырастить бананы на моем участке. Как весело было бы выращивать бананы среди моих хвойных деревьев и осин?

Это сообщение обновлено из статьи, первоначально опубликованной 14 декабря 2011 года.

Рецепты бананов, которые могут вам понравиться:

8 фактов о бананах, которых вы не знали

Одна из любимых закусок Америки переживает кризис.

Банану Кавендиш, потребляемому американцами чаще, чем яблоки и апельсины, угрожает вирулентная грибковая панамская болезнь, также известная как тропическая раса 4, которая проникает в Южную Америку, где выращивается более 80 процентов бананов в мире. вырос.

И поскольку нет известного способа остановить болезнь или хотя бы сдержать ее, ученые говорят, что со временем этот вид бананов может быть исключен из коммерческого производства.

Не бояться. Ученые в Гондурасе работают над созданием устойчивого банана до того, как болезнь поразит Латинскую Америку, где выращивается большинство бананов.

Полный отчет об этих усилиях можно посмотреть здесь.

Бананов будет больше. Но поскольку будущее банановой индустрии постоянно меняется, вот восемь вещей, о которых вы не знали.

1. Бананы на самом деле не фрукты. Ну, они есть и их нет.

Бананы — это и фрукт, и не фрукт. Хотя банановое растение в просторечии называют банановым деревом, на самом деле это трава, отдаленно связанная с имбирем, поскольку у растения суккулентный стебель дерева, а не деревянный.

Желтый предмет, который вы чистите и едите, на самом деле является фруктом, потому что он содержит семена растения. Хотя с тех пор, как бананы выращивают в коммерческих целях, растения бесплодны, а семена постепенно превращаются в мелкие частицы.

И чтобы уточнить терминологию бананов: бананы растут в так называемых «руках», так называемых из-за их внешнего вида, которые образуют более крупный стебель, известный как «связка».

2. Разновидностей намного больше, чем вы думаете.

Гроздь бананов свисает с бананового дерева Blue Java, также известного как банановое мороженое. Фото через Getty Images

Что общего у Моны Лизы, Мороженого и Голдфингера? Это все разновидности бананов.

Бананы, выращенные более чем в 150 странах мира, считаются более чем 1000 видов бананов, которые подразделяются на 50 групп. Наиболее распространенным является Кавендиш, который чаще всего производится для экспортных рынков.

Есть также Blue Java, также известный как банан Ice Cream, названный так из-за его синей кожуры и сливочной текстуры, похожей на мороженое; Макабу, полностью созревший, черный со сладкой мякотью; Ниньо, мягкий и размером с палец, и банан Бурро, который имеет квадратные стороны и лимонный вкус при созревании.

3. Банановая кожура может помочь исправить занозу или пропуск DVD.

Фото через Getty Images

Полезность банана часто связана с его питательной ценностью (или ее отсутствием), но меньше внимания уделяется его кожуре, которая благодаря смеси кислот, масел и ферментов может использоваться не по прямому назначению.

Например, вы можете положить один на занозу, чтобы помочь размягчить инородные фрагменты в коже и залечить рану. А чтобы поцарапанный DVD или компакт-диск не проскакивал, протирание банановой кожурой может заполнить царапины, не повреждая пластиковую отделку.

И этот список можно продолжить.

Вы можете втирать кожуру банана в кожу, чтобы удалить чернильные пятна или успокоить укусы насекомых. Кожурой также можно начищать обувь, стирать пыль с растений и даже отбеливать зубы.

Банановая кожура также использовалась для очистки воды, производства этанола и в качестве удобрения – и ее часто используют в качестве корма для крупного рогатого скота, коз, свиней и птицы.

Так что иди и используй банановую кожуру практически для чего угодно.Просто убедитесь, что вы не поскользнетесь на нем.

4. Когда-то существовал официальный международный клуб, где могли объединяться любители бананов.


Ныне несуществующий Международный клуб и музей бананов, который не следует путать с активно работающим Международным музеем бананов в Мекке, Калифорния, может похвастаться 17 000 артефактов на банановую тематику и занесен в книгу рекордов Гиннеса как « самая большая коллекция, посвященная какому-либо одному фрукту». Некоторые основные моменты включают банановые лампы, банановые миски, банановые украшения и окаменевший банан десятилетней давности, который висит в рамке на стене.

С 1972 года 38 000 человек в 27 странах стали платными участниками, заплатив 15 долларов США и выбрав себе псевдоним в банановой тематике. Среди известных членов бананового клуба Джей Лено и бывший президент США Рональд Рейган.

Музей был продан в 2010 году, и новый владелец больше не связан с Банановым Клубом.

Тем не менее, всего в нескольких минутах ходьбы находится Международный музей бананов, в котором, по словам владельцев, есть «так много предметов на банановую тематику , что [гостям] с трудом все это усвоить!!!»

5.Банан не всегда был прибыльным.

Работники банановой плантации «Матео» в обычный рабочий день в Чобо, Эквадор, 400 км к юго-западу от Кито, 13 января 2016 г. Фото Родриго Буэндиа/Getty Images

Несмотря на то, что всеми любимый банан давно популярен, это не всегда было хорошим бизнесом.

Эли М. Блэк был бывшим председателем United Fruit, которая когда-то импортировала около трети всех бананов, продаваемых в США, и владела брендом бананов Chiquita.Взяв на себя руководство компанией в начале 1970-х, Блэк обнаружил, что банан приносит гораздо меньше капитала, чем он когда-то считал, и вскоре компания погрязла в долгах.

Затем обрушился ураган Фифи, который уничтожил многие банановые плантации компании в Гондурасе, и Блэк в конце концов продал компанию, по-видимому, положив конец всем своим банановым раздорам.

Но год спустя Комиссия по ценным бумагам и биржам обнаружила взятку в размере 2,5 миллионов долларов, которую Блэк предложил президенту Гондураса Освальдо Лопесу Арельяно, чтобы получить снижение налогов на экспорт бананов.Незадолго до того, как разразился скандал, Блэк покончил жизнь самоубийством, выбросившись из окна своего офиса на Манхэттене на 44-м этаже.

6.   До Кавендишей был Большой Майк.

Работники банановой плантации «Матео» в обычный рабочий день в Чобо, Эквадор, 400 км к юго-западу от Кито, 13 января 2016 г. Фото Родриго Буэндиа/Getty Images

Задолго до того, как банан сорта Кавендиш стал популярным товаром в продуктовых магазинах, который знают и любят американцы, стандартом считался другой сорт банана.

Гро-Мишель, часто известный как Большой Майк, был первым сортом бананов, выращиваемым в больших масштабах, и начал появляться в городах Северной Америки и Европы в конце 1800-х годов. (Все это произошло благодаря натуралисту Николя Бодену, которого некоторые могут назвать французом Джонни Эпплсид, который разместил стебли растения на островах в Карибском море.)

Но вскоре после этого опасная панамская болезнь обрушилась на плантации и уничтожила урожай, нарушив международные поставки к 1940-м годам.А к 1960-м годам большинство коммерческих операций в Америке и Карибском бассейне прекратили производство Гро-Мишеля.

Если вы хотите попробовать Грос Мишель, который имеет более сладкий вкус и более кремовую консистенцию, чем Кавендиш, вы все еще можете найти его в некоторых частях Юго-Восточной Азии, Африки и на островах в Тихом океане.

7. Действительно ли запретный плод был бананом?

Падение человека в Сикстинской капелле работы Микеланджело, Музей Ватикана, Рим, Италия. Фото через Getty Images

Многие считают, что Запретный плод, съеденный Адамом и Евой в Эдемском саду, был яблоком.Другие думают, что это мог быть инжир или гранат. А потом есть предположение, что фрукт мог быть бананом.

Карл Линней, шведский ботаник 18-го века , который был первым, кто успешно вырастил полностью цветущее банановое дерево в Нидерландах, теоретизировал, что бананы растут на нужной высоте, чтобы кто-то страстно протянул руку и схватил их. Тоже подтверждаете его аргумент? Банановые листья, которые крупнее листьев инжира, могут лучше скрывать наготу.

Линней развил свою любовь к бананам, предложив другие варианты использования этого универсального банана.Например, ботаник рекомендовал варить бананы с сахаром, чтобы вылечить гнев, растирать бананы с медом, чтобы успокоить воспаление глаз, и измельчать вымоченный в молоке банановый корень, чтобы облегчить головокружение.

8. Диетологи спорят о полезности бананов для здоровья.

Волонтер раздает бананы бегунам, участвующим в Нью-Йоркском марафоне TCS, 2 ноября 2014 г. Фото Эндрю Бертона/Getty Images

Несмотря на их популярность, среди диетологов ведутся споры о фактической ценности бананов для здоровья.

Несмотря на то, что в бананах, как правило, мало калорий (один средний банан содержит около 100 калорий), в них практически нет жира, натрия или холестерина, и они являются хорошим источником витамина С, калия, клетчатки и витамина В6, они также содержат около 27 граммов углеводов и 14 граммов сахара.

Многие диетологи утверждают , что проблема с углеводами заключается в том, что они превращаются в сахар, как только попадают в кровоток, повышая уровень сахара в крови, делая вас уязвимыми для тяги и возможного увеличения веса, поэтому некоторые диетологи рекомендуют перекусывать другими фруктами.

Тем не менее, медицинские исследования (которые часто опровергаются; см.: кофе) показали , что употребление бананов может снизить риск сердечных приступов и инсультов, а также снизить риск развития некоторых видов рака.

Кроме того, вопреки распространенному мнению, бананы содержат относительно мало калия по сравнению с другими продуктами, такими как бобы, молоко, абрикосы, морковь, болгарский перец и сладкий картофель.

Бананы на самом деле являются травами, и другие забавные факты о фруктах

БАНАНЫ не то, чем кажутся, и то же самое можно сказать об арбузах и грейпфрутовом соке.Это странные факты о фруктах, о которых вы, вероятно, не знали.

ЗНАЕТЕ ЛИ вы, что бананы технически являются травами?

После вчерашней статьи, которая показала, что 92 процента австралийских детей не знают, откуда берутся бананы, в офисе news.com.au возникла дискуссия о… ну, что еще? Бананы.

Многие журналисты понятия не имели, что бананы технически являются и травой, и фруктом, выращенным на банановом растении, а не на дереве. И это заставило нас задуматься о других странных фактах о фруктах, о которых вы, вероятно, не знали.

1. Арбузы в форме кубиков… да, это настоящая вещь

НАЗВАНИЕ: Кубический арбуз РАЗМЕР: 650x366px ПОДПИСЬ: Как выращивают квадратные арбузы.

2. Помидоры: с ботанической точки зрения это фрукт, но «юридически» названный овощем в США

импортер продуктов питания и сборщик налогов, оспаривавший, был ли помидор фруктом или овощем.Импортер хотел маркировать помидор как фрукт (у которого была более низкая пошлина на импорт), но сборщик налогов потребовал признать его овощем.

Вердикт: Суд постановил, что помидор наиболее широко известен как овощ и поэтому при импорте должен рассматриваться как таковой.

3. Сливы, персики и груши на самом деле принадлежат к семейству розовых

4. Употребление грейпфрутового сока с некоторыми лекарствами может привести к смерти

5.Обычные овощи, которые на самом деле классифицируются как фрукты

На самом деле существует целый ряд «овощей», которые на самом деле являются фруктами. Итак, как вы можете сказать?

Фрукты и овощи определяются по-разному, в зависимости от того, кем вы являетесь: садовником или поваром.

Оксфордский словарь определяет плод как развившийся из завязи цветкового растения, содержащей семя цветка.

Термин «овощ» относится к съедобным частям растений, таким как корни, стебли и листья (например, картофель, сельдерей и салат), которые не являются строго плодами растения, из которого они получены.

Эти общие овощи фактически фрукты:

баклажанов

Оливки

стручков

Огурцы

Тыква

Ореха Тыква

Авокадо

Стручковый перец

Кабачок

Мы пропустили какие-нибудь интересные факты о фруктах? Расскажите нам в комментариях ниже или присоединяйтесь к обсуждению в Twitter @newscomauHQ

почему банан — это трава

Почему банан — это трава?

Банан считается растением с ботанической точки зрения , потому что он никогда не образует древесный стебель (или ствол), как дерево .Скорее, он образует сочный стебель, или псевдостебель. Псевдостебель начинается как небольшой побег от подземного корневища, называемого клубнелуковицей.

Является ли банан травой?

Бананы на самом деле не фрукты. … В то время как банановое растение в просторечии называется банановым деревом, на самом деле это трава, отдаленно связанная с имбирем , поскольку у растения суккулентный стебель дерева, а не древесный. Желтая вещь, которую вы чистите и едите, на самом деле является фруктом, потому что она содержит семена растения.

Почему бананы — самая большая трава?

У банановых растений нет типичного твердого деревянного ствола, поддерживающего растение, которое с ботанической точки зрения классифицировало бы их как дерево.Вместо этого 90 227 слоев и слоев листьев, закрученных друг вокруг друга, образуют стебель, который может достигать 12 дюймов в толщину и 40 футов в высоту 90 228, что делает его одним из самых больших «трав», выращиваемых на планете.

К чему относится банан?

Банан — это продолговатый съедобный плод — с ботанической точки зрения ягода — производится несколькими видами крупных травянистых цветковых растений рода Musa . В некоторых странах бананы, используемые для приготовления пищи, могут называться бананами, что отличает их от десертных бананов.

Банан
Заказ: Зингибералес
Семья: Musaceae
Род: Муса

Почему банан — это ягода?

Бананы развиваются из цветка с одной завязью и имеют мягкую кожицу, мясистую середину и мелкие семена . Как таковые, они отвечают всем ботаническим требованиям к ягоде и могут считаться как фруктом, так и ягодой.

Какая самая большая трава в мире?

Банановое дерево — самая большая трава в мире.

Что классифицирует траву?

Определение травы

1 ботаника : однолетнее, двулетнее или многолетнее растение, дающее семена, не образующее устойчивой одревесневшей ткани, но отмирающее в конце вегетационного периода . 2: растение или часть растения, ценимые за его лекарственные, пикантные или ароматические качества, посаженные петрушкой, базиликом и розмарином в ее саду с травами.

Является ли банан самой большой травой?

И самый высокий из них, вид дикого банана под названием Musa ingens , может достигать 15 метров в высоту, что делает его самым большим растением на Земле!

Почему клубника не ягода?

А популярная клубника вовсе не ягода .… Клубника на самом деле представляет собой множественный фрукт, состоящий из множества крошечных отдельных плодов, заключенных в мясистую емкость. Коричневатые или беловатые пятнышки, которые обычно считают семенами, являются настоящими плодами, называемыми семянками, и каждый из них окружает крошечное семя.

Почему банан называют бананом?

Некоторые садоводы считают, что бананы были первыми фруктами на земле. Их происхождение находится в Юго-Восточной Азии, в джунглях Малайзии. … Считается, что африканцы дали нынешнее название, поскольку слово банан происходит от арабского слова «палец» .

Что такое банановые растения?

Банановые растения часто ошибочно называют «деревьями», но это не деревья. Эти растения классифицируются как травянистые многолетники , то есть живут много лет, но не имеют одревесневших тканей. В отличие от деревьев, стебли банановых растений состоят из множества слоев листьев и стеблей, которые в конечном итоге отмирают до земли.

Как называется банановое поле?

Связка бананов называется рукой , а один банан называется пальцем.

Могут ли люди есть банановую кожуру?

Кожура бананов полностью съедобна , если приготовлена ​​правильно. Бананы известны своим высоким содержанием калия: каждый средний плод содержит колоссальные 422 миллиграмма. Кожура содержит дополнительные 78 миллиграммов калия, а также большое количество наполняющей клетчатки.

Является ли авокадо ягодой?

Ягода, имеющая мясистый экзокарпий (кожуру) и мясистый мезокарпий (мякоть), представляет собой любой мягкий и мясистый плод цветка с одной завязью.Это означает, что авокадо, помидоры, бананы и апельсины технически являются ягодами .

Какая самая большая ягода в мире?

Самая большая из когда-либо зарегистрированных ягод весила 2624,6 фунта! Зарегистрированная в 2016 году самая крупная ягода в мире — тыква , выращенная в Германии.

Является ли манго ягодой?

Итак, если ваш любимый фрукт не ягода, то что это может быть? Если у него толстый твердый эндокарпий, это, вероятно, костянка , причудливый термин для косточковых плодов.В эту группу входят абрикосы, манго, вишня, оливки, авокадо, финики и большинство орехов. … Вот тут-то и падает «не-ягодная» клубника.

Бамбук – это трава?

Ответ на вопрос: Бамбук — это трава, кустарник или дерево? Это трава , значит, трава. Тем не менее, сорта имеют ряд форм и могут использоваться в качестве живой изгороди или куста.

Бананы – это трава?

Узнайте больше о банановом дереве

Банановое дерево — это не дерево, а травянистое растение, потому что у него нет ствола.Технически это самая большая трава в мире!

Какой самый высокий куст?

Самые высокие деревья в мире — секвойи (Sequoia sempervirens), которые возвышаются над землей в Калифорнии. Эти деревья могут легко достигать высоты 300 футов (91 метр).

Является ли лаванда травой?

Лаванда — это трава, произрастающая в Северной Африке и горных районах Средиземноморья. Лаванду также выращивают для производства эфирного масла, которое получают путем дистилляции цветочных колосьев некоторых видов лаванды.Масло используется в косметических целях и, как полагают, в некоторых медицинских целях.

Что такое 10 трав?

10 лучших трав для вашей кухни

  • Василий.
  • Кинза.
  • Укроп.
  • Новый.
  • Орегано.
  • Петрушка (итальянская)
  • Петрушка (Кудрявая)
  • Розмари.

Соль — это трава или специя?

Соль не является ни травой, ни специей , и то, и другое получают из растений.Это минерал.

Является ли банан орехом?

Банан обычно хорошо сочетается с орехами, например, во вкусном бананово-ореховом хлебе. Однако это не делает банан орехом . Бананы — это фрукты, хотя растения, на которых растут бананы, считаются травянистыми или недревесными. Это делает банановые растения технически травами, но не имеет отношения к молотым или древесным орехам.

Почему у бананов нет семян?

Получение семян банана Семена банана

содержатся внутри мякоти — съедобной части плода.Но поскольку подгруппа кавендиша представляет собой гибридное растение, его крохотные семена не являются фертильными . Вот почему у наших бананов нет семян. … Эти растения растут из толстых подземных стеблей, называемых корневищами.

Являются ли бананы овощем?

Знаете ли вы, что бананы технически не являются ни фруктами, ни овощами ? … Хотя обычно мы называем это фруктом, технически это трава. Банановое растение является «травянистым растением» (или «травой»), а не деревом, потому что стебель не содержит настоящей древесной ткани.

Является ли кешью ложным фруктом?

Фактически, яблоко кешью ботанически считается ложным плодом (псевдокарпом) . Плоды продолговатой формы (длиной 5–10 см) и ярко окрашены (от желтого до оранжевого и красного, в зависимости от сорта). Спелые плоды кешью сочные, с неповторимым вкусом (вяжущим) и сладким и сильным ароматом.

Являются ли ананасы ягодами?

14 крутых фактов об ананасе. … Ананас — это не сосна и не яблоко, а плод, состоящий из множества сросшихся ягод .Это также означает, что ананасы — это не один плод, а группа ягод, сросшихся воедино. Технический термин для этого — «множественный плод» или «собранный плод».

Является ли лук ягодой?

Лук — это 90 227, а овощ — 90 228, потому что во фруктах есть семена, а в овощах их нет. Вместо этого семена лукового растения находятся в цветах, которые можно найти над землей. Лук часто ошибочно принимают за фрукты, потому что луковицы лука можно использовать для бесполого выращивания новых растений лука.

Почему банан не называют желтым?

Почему банан не называют желтым? Древнеанглийское слово geolu или geolwe относится к желтому как к «цвету», но слово «банан» — это слово, заимствованное из португальского языка, которое относится к фруктам, изначально выращенным в Западной Африке.

Люди создали бананы?

– Бананы: хотите верьте, хотите нет, но бананов созданы руками человека . Желтое наслаждение, которому около 10 000 лет, было, по-видимому, смесью диких видов бананов Musa acuminata и Musa balbisiana. Вы можете попробовать любой из них, и вы обнаружите довольно неприятный вкус.

Помидор – это фрукт или овощ?

Для ботаника плод — это существо, которое развивается из оплодотворенной завязи цветка. Это означает, что помидоры, кабачки, тыквы, огурцы, перец, баклажаны, зерна кукурузы, стручки фасоли и гороха являются всеми фруктами ; также яблоки, груши, персики, абрикосы, дыни и манго.

Является ли банан садовой культурой?

Однако следует избегать выращивания бахчевых культур, так как они являются переносчиками вирусов. В прибрежных районах Карнатаки, Кералы и Андхра-Прадеша бананы выращивают на плантациях кокосовых орехов и орехов с высокими сортами.

Государственный Карнатака
Площадь (тыс. га) 53,8
Производство (тыс. тонн) 1277.6
Производительность (т/га) 23,8

Можно ли вырастить банановое дерево из листа?

Как размножать растения банановых листьев. Растения с банановыми листьями можно размножать делением или удалением детенышей — новых стеблей вокруг основания растения — и пересадкой их в новые растения. Подождите, пока щенки не вырастут хотя бы на 30 сантиметров и разовьют собственную корневую систему, прежде чем удалять их.

Растут ли бананы на банановых растениях?

Кнопка «Вернуться к началу»

Является ли банан травой | Банан – это фрукт или ягода

Вы когда-нибудь задумывались,

Банан – это трава ? Или дерево? Раскройте тайну в статье ниже и наслаждайтесь этим тропическим фруктом без лишних вопросов!

Бананы — одни из самых популярных фруктов в мире! Они богаты антиоксидантами, а также являются богатым источником калия, пектина, клетчатки, магния, витамина В6 и С.Вы можете есть этот питательный фрукт в сыром виде или добавлять в блины или смузи, выбор за вами! Но задумывались ли вы когда-нибудь о том, является ли банан травой или фруктом? Давай выясним!

Ознакомьтесь с нашей статьей о выращивании бананов в контейнерах здесь!

Является ли банан травой?

Хотя его часто называют деревом , банан — это растение, в частности травянистое многолетнее растение. Это делает банан травой , , поскольку его стебель не содержит настоящих древесных тканей.

Банановые растения не имеют опорного, деревянного ствола. Они производят несколько слоев листьев, обернутых вокруг, образуя стебель толщиной 12-16 дюймов и высотой 30-40 футов. Этот атрибут делает их одними из самых больших «трав» на планете.

Забавный факт: Банановое растение погибает после плодоношения. Молодые растения банана ( отростки/детеныши ) вырастают из основания родительского растения и образуют новое дерево, готовое нести следующую порцию бананов!

Является ли кокос орехом? Или это фрукт? Узнайте здесь!

Является ли банан фруктом?

Это может удивить многих из вас, но бананы — это ягоды! Да, вы правильно прочитали! Ягоды!

Чтобы подпадать под категорию плод , он должен быть репродуктивным органом, содержащим семенную структуру.Чтобы считаться ягодой , «плод» должен развиться из одной завязи с мягким экзокарпием и мясистым мезокарпием, с эндокарпием, содержащим одно или несколько семян. И банан выполняет все эти качества! Этот плод развивается из одной завязи, имеет мягкую желтую кожуру с белой мякотью внутри, полную крошечных черных семян!

Читайте также: Виды бананов

Интересно, что такое баклажан? Это ягода или что-то другое? Узнайте здесь!

Пищевая ценность и польза банана для здоровья

Бананы

богаты белками, углеводами, клетчаткой и минералами, такими как калий, витамин В6 и С.Они также содержат важные нейротрансмиттеры дофамин и катехин. Вот некоторые из преимуществ для здоровья, которые они предлагают!

Пищеварительное здоровье

Незрелые зеленые бананы богаты пищевыми волокнами, крахмалом и пектином. Эти пребиотические питательные вещества способствуют росту полезных кишечных бактерий. Волокна ферментируются и производят бутират, представляющий собой короткую цепь жирных кислот, которая улучшает здоровье кишечника.

Здоровье сердца

Бананы богаты калием и антиоксидантами, которые укрепляют здоровье сердца и поддерживают кровяное давление.Согласно большому анализу нескольких исследований, ежедневное потребление 1,4-1,6 г калия снижает риск сердечных заболеваний на 26%. Бананы также богаты незаменимыми антиоксидантными флавоноидами, которые помогают снизить риск сердечных заболеваний.

Потеря веса

Добавление в рацион фруктов и овощей, богатых клетчаткой, может способствовать снижению веса. Ежедневное употребление 1-2 бананов вызывает чувство сытости и одновременно снижает аппетит.

Сахар в крови

Банан содержит резистентный крахмал и пектин, которые помогают контролировать уровень сахара в крови.Он также занимает позиции от низкого до среднего по гликемическому индексу (ГИ). Значение ГИ незрелого банана составляет около 30, тогда как спелого банана — 60, а в среднем — 51.

Это означает, что потребление бананов не приведет к значительному повышению уровня сахара в крови у людей, не страдающих диабетом. Однако людям с высоким уровнем сахара в крови или диабетом 2 типа следует избегать употребления большого количества созревших бананов.

Вот все, что вам нужно знать о том, как сохранить бананы свежими и ароматными!

Банан – это фрукт или трава?

Вопрос: Врач сказал мне, что банан – это не фрукт, а трава.Банан относится к семейству трав?

Представлено: Эрин, США

Краткий ответ: Здесь действительно два вопроса. Сначала разберемся с легким. Есть два представления о том, что можно считать плодом. Кулинарное определение гласит, что любые в целом сладкие части растений являются фруктами. Это включает в себя все, что мы обычно считаем фруктами, например, яблоки, груши и ягоды многих видов. Он также обычно включает такие вещи, как ревень.И обязательно включает бананы.

Для ботаника плодом является «…любая завязь и ее вспомогательные части, которые развились и созрели. Он также обычно содержит семена». (Из Introduction to Plant Biology , Kingsley R. Stern ) Завязь растения является частью цветочного пестика. Большинство пестиков имеют форму вазы, с округлой луковицей и тонкой шейкой. Яичник будет луковицей. Как только пестик оплодотворяется пыльцой, семена развиваются в завязи, и завязь часто становится большой и мясистой, как яблоко или персик.Определение фруктов, данное ботаниками, включает в себя большинство вещей, которые мы обычно считаем фруктами, например, яблоки, персики и ягоды. Сюда не входит ревень, который представляет собой стебель растения и не выходит из завязи. Сюда также входят некоторые продукты, которые люди обычно не считают фруктами, такие как помидоры, стручковая фасоль и авокадо.

Определения ботаников определенно включают бананы, которые представляют собой развитые завязи бананового растения. Итак, по любому известному мне определению банан — это фрукт.

Является ли банановое дерево травой? Вот откуда, я думаю, замешательство вашего доктора. Кулинарное определение травы — это в основном любая часть растения, которая имеет характерный запах или вкус, полезный в кулинарии. Я не уверен, что банан подходит под это определение. Однако ботаники разделили растения на две основные группы: травы и деревья. Деревья имеют древесную внутреннюю часть, которая сохраняется год за годом и поддерживает растение. Древесина представляет собой внутреннюю структуру, состоящую в основном из мертвых клеток, которая укрепляет дерево, позволяя ему расти в высоту и выживать несколько лет.Деревья могут быть огромными, как секвойи, или маленькими, как карликовая ива ( Salix herbacea ), высота которой составляет всего около шести см (2 дюйма). Многие ботаники ограничивают использование термина «дерево» растениями, которые вырастают намного больше (на что намекает латинское название карликовой ивы «herbacea», которое предполагает, что это растение похоже на траву).

Травы включают почти все, что не считается деревом. Важно отметить, что это описательный термин, а не таксономическая или эволюционная категория.И ель, и ива явно древесные деревья, но вовсе не близкие родственники. Ива — покрытосеменное, цветковое растение, а ель — голосеменное. Большинство трав являются покрытосеменными растениями, которые больше похожи на иву, чем на ель.

Банановые деревья растут из подземной корневой системы, называемой клубнелуковицей, которая может сохраняться в течение многих лет. Каждая клубнелуковица выпускает один или несколько побегов, на которых развиваются большие листья. Толстые стебли этих листьев обвивают друг друга и утолщаются в ствол бананового «дерева».Центральный стебель проходит через черешки листьев и развивает банановое «сердце», которое представляет собой структуру, состоящую из множества маленьких цветков, каждый из которых имеет завязь, которая превращается в банан. Как только бананы созреют, все растение отмирает обратно на землю, а клубнелуковица выпускает новый побег. Несмотря на то, что банановое растение может достигать высоты более 7,5 метров (25 футов), оно живет всего около года или около того. И внутренняя часть его не представляет собой структуру мертвых клеток, как в случае с древесиной. Таким образом, банановое «дерево» технически не является древесным деревом.

Следовательно, для ботаника банан — это трава. В этом ваш врач прав. Но с точки зрения ботаника, является ли что-то травой или нет, зависит от растения, а не от плода. Многие, если не большинство, трав имеют плоды, в том числе банановое дерево.

Если банан — это фрукт, то где семена? А, интересный вопрос. Бананы и плантаны происходят из растений рода Musa , произрастающего в Юго-Восточной Азии. Коммерчески выращиваемый банан представляет собой гибрид как минимум двух видов: Musa acuminata и Musa balbisiana. Как и в случае со многими гибридами, когда M. acuminate и M. balbisiana объединяются, спаривание хромосом часто нарушается, и в результате получается гибридное потомство с тремя наборами хромосом вместо обычных двух. Как это часто бывает, «триплоидный» гибрид почти полностью бесплоден. Семена образуются редко. Что приятно для тех из нас, кто любит банановые фрукты. На картинке здесь показано, как выглядит дикий банан, и, как вы можете видеть, он полон довольно крупных семян, которые, боюсь, испортили бы удовольствие от бананового сплита.

Так что, даже если вам все равно, является ли банановое дерево настоящим деревом или просто большой травой, вы должны радоваться, что это сладкий дефектный плод.

Источники:

Ипполит, И., Дженни, К., Гардес, Л., и др. (2012). Основные характеристики съедобных триплоидов Musa, выявленные по аллельному распределению маркеров ssr. Анналы ботаники, 109(5), 937-51.

Стерн К.Р., Янски С., Бидлак Дж. (2003). Введение в биологию растений. McGraw-Hill Высшее образование.Нью-Йорк.

APAMLAHarvardVancouverChicagoIEEEAsk a Naturalist® (8 апреля 2022 г.) Является ли банан фруктом или травой? . Получено с https://askanaturalist.com/is-a-banana-a-fruit/». Банан — это фрукт или трава? «Спросите натуралиста® — 8 апреля 2022 г., https://askanaturalist .com/is-a-banana-a-fruit/

Спросите натуралиста® 13 ноября 2013 г. Банан — это фрукт или трава? , просмотрено 8 апреля 2022 г., https://askanaturalist.com/is-a-banana-a-fruit/>

Спросите натуралиста® – Банан — это фрукт или трава?. [Интернет]. [По состоянию на 8 апреля 2022 г.]. Доступно по адресу: https://askanaturalist.com/is-a-banana-a-fruit/” Является ли банан фруктом или травой?. “Спросите натуралиста® – по состоянию на 8 апреля 2022 г. https:// askanaturalist.com/is-a-banana-a-fruit/” Является ли банан фруктом или травой?. ” Спросите натуралиста® [онлайн]. Доступно: https://askanaturalist.com/is-a-banana-a-fruit/. [Доступ: 8 апреля 2022 г.]

Банан | HerbaZest

Биология растений

Хотя банановое растение в просторечии называют деревом, на самом деле у него псевдостебель , состоящий из плотно сплетенных листьев, а не из древесного ствола.Банановое растение может достигать 25 футов (7,5 м) в высоту в зависимости от сорта, и его листья могут достигать 9 футов (3 м) в длину и 2 футов (60 см) в ширину. В зависимости от сорта листья могут быть полностью зелеными или представлять собой смесь зеленого и других цветов, таких как красный или темно-бордовый. Плод, который на самом деле представляет собой удлиненную ягоду , появляется из групп или кистей цветов, растущих на стебле. Банановые растения также имеют большой подземный стебель, называемый корневищем, и разветвленную сеть корней, длина которых может достигать пяти футов (1,5 м).5 м) в глубину и 16 футов (5 м) в поперечном направлении.

Во многих странах проводится различие между бананами и бананами , хотя в разных культурах используются разные способы их различения. В большинстве англоязычных стран бананы слаще и используются в десертах, тогда как бананы более крахмалистые и используются для приготовления пищи. Однако между этими двумя фруктами нет реального ботанического различия; это просто два названия разных сортов одного и того же растения.

  • Классификация

    Бананы относятся к роду Musa и семейству Musaceae . Большинство современных съедобных бананов выведены из Musa acuminata , хотя некоторые из них являются гибридами M. acuminata и M. balbisian a. Съедобные бананы не имеют косточек, в отличие от предков бананов и современных диких родственников. Семейство Musaceae включает в себя множество видов диких бананов, все из которых несъедобны из-за их крупных каменистых семян.

  • Разновидности и подвиды бананов

    Поскольку современные съедобные бананы являются результатом многовековой гибридизации и селекции , таксономия бананов сложна и не существует четкого определения. и подвиды банана.

    Сорта, полученные из M. acuminata , обычно более сладкие и используются в качестве десертных бананов, тогда как сорта M.balbisiana или их гибриды обычно используются в кулинарии. Наиболее часто продаваемый сорт бананов в США называется ‘Cavendish’ , который происходит от M. acuminata . Другой популярный сорт – ‘manzana’ , названный в честь испанского слова «яблоко», потому что, как говорят, он дает послевкусие, напоминающее вкус яблока. Musa paradisiaca, , широко известный как « Французский подорожник », является популярным гибридом Musa acuminata и Musa balbisiana .

Историческая информация

Самый ранний известный одомашненный сорт банана возник в Новой Гвинее примерно в 8000 г. до н.э. . Распространение бананов трудно отследить, но историки считают, что съедобные сорта бананов быстро распространились по Юго-Восточной Азии и южной части Тихого океана, прежде чем достигли других континентов. Интересно, что считается, что бананы прибыли в Южную Америку в 200 г. до н.э. , более чем за тысячу лет до того, как они попали в Европу в 10 м веке .

В конце 1800-х и начале 1900-х банан стал важной экономической культурой, популярной благодаря своему вкусу, питательным свойствам и низкой цене. Самым популярным сортом был ‘Gros Michel ‘, известный своей толстой кожурой и сильным вкусом. Однако этот сорт был очень уязвим для болезней, потому что все растения были генетически идентичными. Начало панамской болезни почти полностью уничтожило сорт, и «Грос Мишель» исчез как коммерческая культура, заменившись другими сортами.

Экономические данные

Бананы являются чрезвычайно важной экономической культурой во всем мире, занимая 5 th крупнейшую сельскохозяйственную продовольственную культуру после кофе, злаков, сахара и какао. Мировое производство составляет около 100 миллионов тонн , и огромные 5 миллионов гектаров отведены для производства этой культуры во всем мире. Основными производителями бананов являются Индия , Китай , Филиппины и Эквадор .Эквадор также является основным экспортером бананов, а США является крупнейшим импортером этих фруктов.

Народные верования

В некоторых религиях Юго-Восточной Азии бананы играют важную роль либо из-за их связи с духами и призраками , либо из-за их использования в качестве жертвоприношений богам и богиням.

В 1700-х годах считалось , что бананы приносят на борт кораблей неудачу .Происхождение этого суеверия, по-видимому, связано с исчезновением большого количества кораблей, перевозивших бананы. Самая распространенная современная версия причины этих исчезновений – метановый газ , который может выделяться ферментирующими бананами и который может убить моряков, если он накапливается под палубой.

Другое применение

  • Личный уход. Банановое масло часто используется в продуктах для волос, ногтей и кожи из-за большого количества витаминов и минералов, присутствующих в фруктах.Кроме того, из него можно делать мыло.

  • Краситель. Банановая кожура также используется для производства натуральных красителей.

  • Волокно. Недавно банановое волокно привлекло внимание экспертов, ищущих экологически безопасные методы производства одежды и текстиля. Банановое волокно можно использовать для изготовления мягкой и прочной одежды с меньшими затратами ресурсов, чем при использовании хлопка.

  • Ремесла. Традиционно банановые псевдостебли также использовались для изготовления лодок, и они до сих пор используются на озере Баринго в Кении.Банановые листья также широко используются в тропических районах в качестве импровизированных зонтиков и держат вверх ногами над головой, когда начинается неожиданный ливень.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.