Что можно кушать при повышенной кислотности желудка: Что можно есть и пить при гастрите? Обзор основных продуктов и противопоказаний

Содержание

Как составить меню при повышенной кислотности желудка

Процессу переваривания пищи помогает желудочный сок. «Кислотность желудка (кислотность желудочного сока) — характеристика концентрации соляной кислоты в просвете желудка или в желудочном соке, — говорит Ольга Хафисова, врач-гастроэнтеролог Клинико-диагностического центра МЕДСИ на Белорусской, к.м.н. — Основной составляющей единицей желудочного сока является соляная кислота, которую продуцируют париетальные клетки фундальных желёз желудка. Нормальная кислотность в просвете тела желудка натощак составляет 1,5–2,0 рН, соответственно, о повышении кислотности желудка говорят в случае, когда показатели pH метрии стремятся к понижению.  Расщепление соляной кислотой больших пептидных молекул имеет важнейшее значение для их полного усвоения. Фермент пепсин, который находится в желудочном соке, также выполняет расщепление белков, но для его активности необходима нормальная кислотность желудка. Помимо переваривания белков, соляная кислота непосредственно влияет на множественный каскад реакций превращения неактивных пищеварительных ферментов в активные, а также уничтожает поступившие с пищей патогенные микроорганизмы».

Симптомы повышенной кислотности

Пациенты при повышенной кислотности могут жаловаться на:

  • изжогу постоянного или периодического характера, особенно после приема пищи;
  • отрыжку кислотой;
  • кишечные колики;
  • часто отмечают стул со склонностью к запорам;
  • голодные боли — возникают натощак или при длительных перерывах между приёмами пищи;
  • ноющие и тянущие боли в области желудка, возникающие спустя 3-4 часа после приема пищи т. н. поздние боли;
  • язык может быть обложен белым или серым налётом;
  • эпизодически возникает подташнивание и тошнота, иногда может быть с рвотой, которая в некоторых случаях приносит облегчение.

«Методом исследования, позволяющим определить кислотность в желудке и в антральном отделе, является рН-метрия, — говорит наш эксперт. — При проведении суточной рН-метрии определяют даже суточный ритм кислотообразования. Это позволяет наиболее эффективно проводить и корректировать лечение».

Чем опасна повышенная кислотность желудка

Нарушить нормальный уровень pH желудочного сока способны многие факторы, но чаще всего это несоблюдение режима питания, вредные привычки, постоянные стрессы. Если оставить это состояние без внимания, со временем оно может привести к серьезным заболеваниям желудочно-кишечного тракта, например, гастриту, язве, кровотечению в органах желодочно-кишечного тракта, гастродуодениту, онкологии.

Как понизить кислотность желудка? Для успешного излечения применяют определенные медикаменты и лечебную диету, чтобы понизить кислотность желудка.

Диета при повышенной кислотности желудка

Специальная щадящая диета рекомендуется, чтобы улучшить процесс пищеварения и избавиться от неприятных проявлений повышенной кислотности желудочного сока. «Диета направлена на снижение возбудимости желудка и уменьшение кислотного фактора, — говорит наш эксперт. — Щадящий режим включает дробное питание, которое способствует хорошему перевариванию и быстрому усвоению пищи. Степень щажения и измельчения пищи зависит от выраженности болевого и диспепсического синдромов, поэтому могут назначаться разные варианты лечебной диеты. Из меню исключается все, что стимулирует секрецию, раздражает слизистую и вызывает повышенное газообразование».

Что нельзя есть и пить при повышенной кислотности желудка: 

  • Грибы, грубые овощи и зелень: лук, чеснок, редька, редис, репа, фасоль, горох, белокочанная капуста, брюква, щавель, помидоры. Соленые, квашеные и маринованные овощи, овощные консервы. Кислые фрукты и ягоды.
  • Жирное мясо и птица: жирная свинина, баранина,  гусь, утка. Мясные консервы, копчености, колбасные изделия. Продукты с соединительной тканью (кожа, хрящи, жилы).
  • Первые блюда на мясном, рыбном, грибном бульоне. Щи, борщи, окрошка. Рыба жирных сортов. Копченая, вяленая рыба. Рыбные консервы.
  • Крупы: ячневая, перловая, кукурузная, пшено. Толстые и грубые макароны.
  • Готовые соусы: томатный, майонез, горчица. Хрен, уксус, специи.
  • Жареные яйца и сваренные вкрутую.
  • Животные жиры, маргарин, кулинарные жиры для фритюра.
  • Ржаной и свежий хлеб, изделия из сдобного и слоеного теста.
  • Кондитерские изделия и сладости: шоколад, мороженое, конфеты, торты.
  • Напитки: крепкий кофе и чай, газированные напитки, квас. Спиртные напитки. Соки цитрусовых.
  • Жирные, жареные и острые блюда.

Как питаться при повышенной кислотности желудка и какими продуктами можно снизить кислотность желудка?

 В зависимости от выраженности симптомов назначают следующие разновидности лечебной диеты:

№1 — основной стол, предполагающий сбалансированный по основным питательным веществам (белкам, углеводам, жирам) рацион. При этом ограничивается количество животных жиров и простых углеводов. Следует избегать употребления продуктов, которые вызывают брожение в желудочно-кишечном тракте. В рационе обязательно должна быть белковая пища: она способствует нормализации кислотности. Блюда готовят с добавлением растительных масел и небольшого количества сливочного масла. Способы приготовления: варка на пару, тушение и запекание. Такого рациона всем страдающим повышенной кислотностью желудка следует придерживаться постоянно, чтобы избежать обострения. «Соблюдение диеты при кислотзависимых заболеваниях — один из важнейших факторов успешного лечения, — говорит Ольга Хафисова. — Питание согласно этой лечебной диеты направлено на улучшение общего состояния, ускорение процесса регенерации слизистой при наличии язв и эрозий желудка или двенадцатиперстной кишки, купирование воспаления в системе органов пищеварения и предупреждения рецидива заболевания. Лечебное питание по диете №1 помогает привести в норму работу желудка и кишечника — происходит эффективная регуляция моторно-эвакуаторной и секреторной функции желудочно-кишечного тракта.  Правильно подобранное меню способствует эффективности комплексных терапевтических мер и стойкой нормализации пищеварения».

№1А — максимально щадящая диета, которую назначают при выраженном обострении. Включает в себя только отварные, протертые и жидкие блюда: слизистые супы, каши, мясное пюре. Овощи и фрукты под запретом.

№1Б — диета рекомендуется  в период улучшения после обострения. Блюда также рекомендуется протирать, но консистенция их может быть более густой. В меню добавляются пюре, приготовленное из негрубых овощей, а также суфле из мяса и рыбы.

Какие продукты следует включить в меню

В основе диеты при кислотности желудка должны быть следующие продукты и блюда.

  • Первые блюда на некрепком овощном бульоне с мелко порезанными овощами, крупами, вермишелью, лапшой. Молочные супы.
  • Овощи без грубой клетчатки: картофель, тыква, свекла, морковь, кабачки, зеленый горошек, цветная капуста. Их следует готовить в виде пюре с добавлением сливочного масла, без специй и приправ.
  • Нежирное мясо и субпродукты: свинина без жира, говядина, баранина, телятина, кролик, говяжьи печень и язык, курица, индейка. Из мяса можно делать зразы, тефтели, котлеты, биточки, заливное. Блюда желательно готовить на пару или запекать. Предварительно мясо следует вываривать, чтобы уменьшить количество экстрактивных возбуждающих веществ.
  • Каши: гречневая, манная, овсяная, рисовая — хорошо разваренные или протертые, без острых приправ и специй. Разрешается готовить каши на молоке. Из круп можно делать пудинги, запеканки с творогом. Отварная вермишель, тонкая лапша.
  • Яйца всмятку или в виде парового, запеченного омлета с добавлением небольшого количества масла.
  • Рыба нежирных сортов, приготовленная на пару или запеченная.
  • Молочные продукты и блюда: молоко, кефир, простокваша, творог, неострый сыр, молочный кисель, сырники, пудинги, ленивые голубцы. Сливки в виде добавки в первые блюда, напитки.
  • Сладкие фрукты и ягоды с негрубой клетчаткой: бананы, груши, яблоки, абрикосы, нектарины, персики, земляника, черешня, черника, клубника, малина. При обострении фрукты желательно исключить из рациона, а позже ввести их в протертом виде.
  • Черствый белый хлеб, сухое печенье.
  • Кондитерские изделия: варенье, желе, зефир, меренги, пастила.
  • Соки из фруктов, чай с молоком, настой шиповника, слабый кофе с молоком, некрепкий чай с молоком, ромашковый и/или фенхелевый чай.

«Особое внимание в лечебном питании при гиперацидных состояниях желудка уделяется лечебным минеральным водам», — говорит наш эксперт.

При повышенной кислотности желудка важно:

  • питаться дробно — не менее 5-6-ти раз в сутки, объем одного приема пищи должен составлять не более 250 мл;
  • соблюдать режим приема пищи и не перегружать желудок обильной едой, особенно на ночь. Последний прием пищи должен быть примерно за три часа до сна;
  • избегать еды всухомятку, отказаться от монодиет и голодания;
  • отказаться от вредных привычек.

Диета и питание при повышенной кислотности желудка, меню

Диета при повышенной кислотности желудка – определённый диетический стол, который определяется врачом-гастроэнтерологом или диетологом индивидуально, однако есть и несколько общих рекомендаций. Рацион включает в себя продукты, снижающие кислотность желудка, что улучшает самочувствие больного и ускоряет процесс выздоровления.

Кроме этого, следует понимать, что соблюдение прописанного режима питания при повышенной кислотности желудка это постоянное требование при хронических гастроэнтерологических заболеваниях.

Питание при гастрите с повышенной кислотностью желудка подразумевает выполнение таких общих рекомендаций:

  • есть следует небольшими порциями;
  • пища должна быть только тёплой;
  • последний приём пищи должен осуществляться не позже чем за три часа до сна;
  • меню при повышенной кислотности желудка должно основываться на белковых продуктах;
  • кислые продукты питания, в том числе и овощи/фрукты исключаются полностью, так как это продукты, повышающие кислотность желудка;
  • стрессы, нервные переживания и прочие негативные факторы психологического характера следует полностью исключить.

Кроме этого, следует помнить, что схему питания должен расписать сам врач. Вносить корректировки в рацион настоятельно не рекомендуется, даже если присутствует существенное улучшение самочувствия. Такие действия могут привести к тому, что возникнет рецидив болезни или осложнения другого характера.

Примерный режим употребления блюд при повышенной кислотности можно представить следующим образом:

  • в ежедневном рационе должны быть блюда, которые обволакивают слизистую;
  • употребление пищи должно быть дробным, не менее 5 раз в день, с временным интервалом не менее 2,5 часов;
  • все употребляемые продукты должны в обязательном порядке проходить предварительную термическую обработку;
  • соблюдение питьевого режима между приёмами пищи;
  • нужно правильно сочетать продукты – в этом случае не допускается употребление белковой пищи вместе с большим количеством углеводов.

Питание больного должно проходить по следующему дневному режиму:

  • первый завтрак;
  • второй завтрак или перекус;
  • обед;
  • полдник;
  • ужин.

Перед сном можно выпить стакан кефира или тёплого молока.

Следует отметить, что диета при повышенной кислотности желудка довольно щадящая, так как подразумевает довольно обширный список разрешённых продуктов, что даёт возможность составлять разнообразное меню на каждый день.

Окисляющие продукты

Нельзя есть при повышенной кислотности желудка следующие продукты:

  • жареное, жирное;
  • мясные изделия и копчёности;
  • с большим количеством пряностей, в том числе и соусы, маринады;
  • кислые овощи и фрукты;
  • грибы;
  • помидоры;
  • арбузы;
  • кисломолочные продукты с высоким содержанием жира;
  • шоколад и мороженое;
  • свежие хлебобулочные изделия;
  • кондитерские изделия с большим количеством крема;
  • сладкие газированные напитки;
  • концентрированные соки;
  • чёрный кофе и крепкий чай;
  • алкогольные напитки и суррогаты.

Отдельно следует сказать о таком кисломолочном продукте, как кефир. Его употреблять можно, но только в период стойкой ремиссии и в небольших количествах. Также следует обращать внимание на процентное содержание жира – допустимо только минимальное количество.

Ощелачивающие продукты

Можно кушать при повышенной кислотности желудка такие продукты питания:

  • овощи – картофель, тыква, сельдерей, морковь, цветная капуста, брокколи;
  • нежирные сорта мяса и рыбы;
  • крупы – рис, пшено, овсяные хлопья;
  • молочные продукты – молоко, творог умеренной жирности;
  • куриные яйца – только в отварном виде и не больше двух штук в сутки;
  • вчерашний хлеб, сухое печенье, сухари;
  • макаронные изделия;
  • некислые сорта фруктов, лучше термически обработанные;
  • растительное и оливковое масло;
  • миндаль и миндальное молоко.

В период стойкой ремиссии перечень продуктов питания будет расширяться, однако делать это может только врач. Вносить самостоятельно корректировки в расписанный диетический стол нельзя, так как это может привести к развитию серьёзных осложнений.

Отдельно следует сказать о питьевом режиме, так как это важная составляющая диетического питания при повышенной кислотности желудка. Количество потребляемой жидкости в сутки должно составлять не менее двух литров. Оптимально подойдёт следующее:

  • травяные отвары и чаи, в них можно добавлять небольшое количество натурального мёда;
  • кисель;
  • компот из некислых сортов фруктов и ягод;
  • минеральная вода – при повышенной кислотности желудка обязательно без газа, комнатной температуры;
  • отвар шиповника;
  • некрепкий зелёный или чёрный чай;
  • какао;
  • кофе с молоком допускается, но только в периоды стойкой ремиссии и не чаще одного раза в неделю.

Обильный питьевой режим улучшает обмен веществ и помогает желудку перерабатывать пищу, чем предотвращаются рецидивы. Кроме этого, такие мероприятия можно рассматривать и с точки зрения профилактики ожирения.

В целом соблюдение правил диетического питания при повышенной кислотности желудка не представляет собой чего-то сверхсложного, так как диета допускает употребление привычных продуктов питания и вносит несущественные ограничения.

Соблюдение предписанного врачом-гастроэнтерологом режима питания позволяет понизить кислотность желудка и улучшить самочувствие больного. Кроме этого, такие мероприятия помогают уменьшить количество медикаментозных препаратов.

можно ли есть при повышенной кислотности желудка

2

840

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Яблоки относятся к диетическим продуктам, которые входят в перечень рекомендованных врачами. Многие микроэлементы, находящиеся в них, должны входить в ежедневный рацион человека для поддержания его здоровья. Но во время заболеваний людям часто приходится менять свои пищевые привычки. Стоит ли исключать из списка продуктов яблоки при гастрите?

Употребление яблок при гастрите

Влияние яблок на ЖКТ

Этот продукт, который достаточно легко вырастить на своем участке, состоит из натуральных компонентов, помогающих восстановить микрофлору желудка и всей пищеварительной системы, а также способных наладить обмен веществ.

Употребление данного фрукта при заболеваниях желудка рекомендуется при соблюдении некоторых правил. При воспалении слизистой оболочки этого органа его поверхность изначально склонна к образованию ран, а большой объем некоторых веществ в этом фрукте может усилить их распространение.

При различных болезненных процессах, возникающих в области ЖКТ, следует употреблять яблоки различных сортов.

Согласно статистическим данным, предоставленным научными сотрудниками исследовательских лабораторий, рекомендуется каждый день съедать по одному фрукту средних размеров с целью поддержания здорового состояния внутренних органов.

Микроэлементы в составе яблока способны очистить организм от токсичных веществ и за счет этого увеличить продолжительность жизни человека.

Употребление при разных формах

На протяжении долгого времени проводятся лабораторные исследования, позволяющие выявить все положительные и отрицательные качества яблок при употреблении их в пищу.

Из этих разработок следует, что наибольшую пользу нашему организму приносят именно зеленые плоды, содержащие большое количество полисахаридов, которые достаточно легко усваиваются и не вызывают аллергических реакций.

Но если вникнуть в данный вопрос, то цвет яблок никак не сможет повлиять на форму заболевания. Поэтому для назначения диеты изначально следует определить степень запущенности гастрита. Выделяют 4 вида этого заболевания:

  • гастрит с повышенной кислотностью – рекомендуется включить в ежедневный рацион яблоки с повышенным уровнем сахара или любые их разновидности, но только запеченные. Среди садоводов широко используются следующие сорта: Белый налив, Джонатан, Семеренко. Чтобы обезопасить себя от микробов, яблоки следует тщательно помыть под проточной водой, а иногда даже протереть щеткой (в том случае, когда плоды имеют восковой налет). При употреблении этих фруктов уровень кислотности может значительно снизиться;
  • гастрит с пониженной кислотностью можно постепенно излечить с помощью добавления в рацион свежих зеленых яблок, которым свойственна кислота во вкусе. Т.к. содержание ее в желудке пониженное, за счет употребления кислых фруктов она сможет восполниться до необходимого предела. Поэтому в некоторых случаях медики рекомендуют употреблять в небольших объемах уксус собственного производства (т.к. в покупных продуктах имеются дополнительные консерванты, которые могут негативно сказаться на общем состоянии), сделанный из кислых сортов яблок, в качестве профилактических мероприятий по борьбе с гастритом с пониженной кислотностью. В период, когда болезнь усугубляется, лучше всего будет запекать фрукты. Даже в таком виде они имеют большое количество витаминов А, С, Е, группы В, натрия, железа, фосфора и др.;
  • атрофический гастрит – так же можно употреблять фрукты кислых сортов;
  • инфекционный гастрит требует первичного вмешательства врачей, которые должны провести эрадакцию кислотной бактерии. Данная разновидность заболевания определяется прекращением выделения соляной кислоты в желудке, вызывающим нарушение пищеварения. После выполнения необходимых процедур можно будет есть яблоки.

Нормы и способы применения

Свежие яблоки нельзя употреблять перед сном

Согласно данным медицинских исследований, яблоки и все производные от них продукты питания можно употреблять для поддержания нормального обмена веществ в организме, а также при воспалительных процессах ЖКТ и гастрите разной степени.

Любители данного фрукта в свежем виде должны придерживаться нескольких простых правил, чтобы избежать прогрессирования болезни:

  • не употреблять яблоки перед сном, т.к. они способны увеличить объем образования газов, что может пагубно повлиять на микрофлору;
  • для предотвращения заболеваний желудка продукт следует есть без кожуры;
  • яблоки при гастрите с повышенной кислотностью не рекомендуется употреблять перед приемом пищи;
  • после употребления фрукта рекомендуется чистить зубы, т.к. выделенная кислота и остатки сахара разрушают зубную эмаль.

Более щадящим продуктом при гастрите считаются запеченные фрукты, которые можно употреблять даже в период обострения, т.к. они не выделяют кислоту, способную активизировать разрушающие процессы. Фрукты, подверженные воздействию высокой температуры, становятся мягче и за счет этого легко усваиваются.

При регулярном употреблении данного продукта нормализируется состояние клеток эпителия.

Приведем один из наиболее популярных рецептов запекания яблок. Для начала плод необходимо тщательно вымыть и очистить от сердцевины. На место, где она была, засыпают сахар или вливают мед. После чего фрукты кладут на противень и помещают в духовку на 5-10 мин. при температуре 180 °.

Если кожура при этом не удаляется, ее можно смягчить путем добавления на разогретую поверхность стакана воды.

Важно учитывать, что концентрация кислоты в яблочном соке намного выше, чем в самом плоде. Поэтому свежевыжатый напиток не рекомендуется употреблять при повышенной кислотности желудка.

В иных случаях нектар следует готовить из яблок кислых сортов и пить за 10-15 мин. перед приемом пищи в объеме чуть меньше 1 ст. Согласно наблюдениям, уже после двух недель проведения таких профилактических мер больной наблюдает улучшение состояния.

В свежем виде яблоки при гастрите будут полезными только в период отступления болезни. Перед покупкой данных фруктов следует обращать внимание на их качество. Они должны иметь приятный аромат, т.к. его отсутствие может повлечь за собой головную боль или диарею.

Также нужно обращать внимание на наличие гнили. Если она присутствует – нет смысла покупать такой продукт. Если блеск на кожуре ярко выраженный, это означает, что яблоки натирают специальным воском для придания им привлекательности и продления срока хранения.

При пониженной кислотности желудка можно приготовить яблочный уксус. Для этого сначала фрукт моют с помощью щетки и мыла. После этого удаляют все семечки и кожуру яблока. Мякоть измельчают в блендере и выдавливают из нее сок, который переливают в стеклянную емкость и закупоривают резиновой пробкой на несколько дней.

После этого необходимо держать полученный эликсир на протяжении 6-8 недель в темном месте, чтобы завершились процессы брожения.

Предостережения

Кроме положительных особенностей употребления яблок при гастрите, существуют и некоторые предостережения, которые необходимо учитывать.

Т.к. в данном продукте основной структурной единицей является клетчатка, употребление яблок в большом объеме может вызвать появление первичных симптомов колитов, которые и считаются главными двигателями для хронической формы гастрита.

7 ПРОДУКТОВ, которые ПОМОГУТ ПОБЕДИТЬ ГАСТРИТ

Что можно есть при гастрите или язве желудка?

Что нельзя есть при гастрите

Если Вы едите яблоки с косточками, то не рекомендуется за один раз съедать больше 5 штук. Это связано с тем, что в них содержится много йода и синильной кислоты, способных в определенном количестве нарушать баланс среды желудка.

В тех случаях, когда у больного наблюдаются запоры и частое образование газов, прием яблок может привести к негативным последствиям. Кроме гастрита, достаточно широкое распространение имеют воспалительные заболевания 12-перстной кишки, при которых запрещается прием яблок.

Во всех случаях, прежде чем употреблять яблоки, следует проконсультироваться со своим лечащим врачом, чтобы не усугубить заболевание.

Мороженое при гастрите: какое выбрать, как кушать?

Мороженое при гастрите: какое выбрать, как кушать?

Гастрит – болезнь крайне неприятная, из-за него приходится отказываться от многих гастрономических радостей жизни. А можно ли мороженое при гастрите?

Люди, которым поставили диагноз «гастрит» или «язва желудка», врачи обычно выдают «запретительный список». И, изучая его, можно прийти к выводу, что отныне кушать можно только вареную рыбу, а от всего вкусного придется навсегда отказаться. Но на самом деле не все так страшно, главное – удерживать себя в разумных рамках, допуская редкие, но такие сладкие прегрешения в диете.

Что это значит?  Теоретически, людям, имеющим хронические болезни желудка, следует отказываться от мороженого. И в этом случае чаще всего людей убеждают не врачи, а личный опыт: скушал холодный десерт – заболел живот.

Почему нельзя мороженое при гастрите?

1. При болезнях ЖКТ следует есть теплую пищу, а мороженое – холодный продукт;

2. В большинстве сортов современного мороженого присутствуют красители, ароматизаторы и другие вредные добавки;

3. У десертов чаще всего высокая жирность. А при болезнях желудка жирную пищу необходимо исключить из меню.

Однако на практике все обстоит иначе, и многие люди с гастритом прекрасно кушают мороженое, если в данный момент болезнь находится не в острой стадии. Но, чтобы простая радость не вызывала потом раскаянья и болезненных ощущений, нужно крайне придирчиво выбирать продукт. И выбирать надежных производителей, которые не добавляют в холодное лакомство вредных добавок.

Так, компания «33 пингвина» не использует при производстве искусственных красителей и других искусственных добавок. Все десерты произведены из натуральных, свежих компонентов, прошедших тщательное лабораторное исследование.

Как есть мороженое при хронических недугах ЖКТ?

При гастрите можно мороженое, если на данный момент недуг не беспокоит. При острой стадии болезни от лакомства, конечно, нужно отказаться. Но если решили побаловать себя мороженым при гастрите, который только-только успокоился, то вам следует отказаться от пломбира, так как это самый жирный сорт.

Тогда можно кушать любой любимый сорт, но соблюдая несколько правил:

  • Не кушать мороженое на пустой желудок;
  • Кушать мороженое не чаще 3-4 раз в неделю;
  • Не запивать десерт горячими напитками;
  • Одна дневная порция должна составлять 2-3 шарика.

При пониженной кислотности можно выбирать диетические сорта, такие как «Розовый грейпфрут», «Клубника», «Ваниль», «Манго-Гуава». А вот при повышенной кислотности нежелательно кушать фруктовые десерты, так как они могут спровоцировать появление изжоги. Мороженое при гастрите с повышенной кислотностью следует выбирать без кислинки. К примеру, подойдут мягкие сорта без кислинки: «Фундук», «Кедровый орех», «Шоколад» из серии ORGANIСbar, а также «Швейцарский ланч», «Фисташка» из классической серии.

И не забывайте, если очень хочется – то можно, но только осторожно. Потому не ешьте ледяное мороженое прямо из морозильника. Сначала следует дать мороженому немного оттаять. Кушать необходимо маленькими кусочками, сначала растопив мороженое во рту, а только затем проглотив.

Продукты, которые нельзя есть на завтрак, иначе возникнут проблемы с желудком

Мы привыкли думать, что завтрак должен быть полезным, и это убеждение близко к истине. Однако врачи сходятся во мнении, что далеко не все продукты можно есть натощак, ведь даже самая богатая витаминами еда может быть опасна для желудка и других внутренних органов, особенно если выбрать для нее неподходящее время суток. Итак, представляем вам перечень продуктов, которые нельзя есть по утрам.

Сдоба

Дрожжи — один из основных ингредиентов сдобных булочек — раздражают стенки желудка и вызывают процесс брожения в кишечнике. Поэтому, съев на завтрак всего один круассан, вы рискуете обеспечить себе дискомфорт на весь оставшийся день — изжога и повышенное газообразование не заставят себя долго ждать. Особенно опасна для желудка самая аппетитная, свежая выпечка.

Кисломолочные продукты

Кисломолочные продукты, в том числе йогурты, которые почему-то принято есть именно на завтрак, действительно очень полезны, но только не по утрам. Дело в том, что соляная кислота, которая накапливается в желудочном соке за ночь, буквально уничтожает ценные бифидо- и лактобактерии. К тому же эти продукты противопоказаны людям с повышенной кислотностью желудочного сока — для них кефир, ряженка и йогурты по утрам чреваты развитием гастрита и язвенной болезни желудка.

Цитрусовые

Попадая в кислую среду желудка, кислота, содержащаяся в апельсинах, мандаринах, лимонах, грейпфрутах, кумкватах и прочих цитрусах, начинает разрушать ничем не защищенные с утра стенки желудка. Как результат — гастрит, язва и прочие заболевания желудочно-кишечного тракта.

Огурцы

Проблема вновь в кислоте — той, что приводит к гастриту и прочим проблемам с желудком. Поэтому если утром у вас возникло непреодолимое желание съесть огурец, не поддавайтесь ему и начните день с чего-нибудь полезного для органов ЖКТ — например, с каши.

Сладости

Сахар губителен для поджелудочной железы, особенно в утренние часы, когда организм еще не окончательно «проснулся». Поэтому, полакомившись шоколадными конфетами натощак, через пару часов вы рискуете столкнуться с навязчивой болью в левом боку.

Груша

По утрам этот богатый витаминами фрукт не так уж полезен — все дело в большом количестве грубой клетчатки, которая содержится в грушах. Диетологи утверждают, что она способна травмировать нежную слизистую оболочку желудка и вызывать боли в животе.

Томат

В помидорах достаточно много дубильной кислоты, которая, попадая в кислую среду желудка, повышает кислотность до опасного уровня. Ну а чем грозит повышенная кислотность, вы уже знаете.

Банан

По утрам магний, которым богаты бананы, слишком быстро усваивается организмом, что создает дополнительную нагрузку на сердце.

Специи

Специи — не самая полезная вещь, особенно с утра, когда наша только что «запущенная» пищеварительная система абсолютно беззащитна. Они раздражают слизистую и могут вызвать серьезные проблемы — от изжоги до кишечных расстройств.

Газировка

Газированные напитки травмируют стенки желудка и затрудняют процесс переваривания пищи. А если газировка сладкая, то вас ждут еще и проблемы с поджелудочной железой.

Питание при повышенной кислотности, разрешенные и запрещенные продукты

Чем больше возраст человека, тем чаще у большинства из них начинаются проблемы с желудком. Изжога после каждого приема пищи, горечь во рту и горле, кислая отрыжка – все это может быть связано с повышенной кислотностью желудка, возникающей в результате повышения кислотности желудочного сока. А помочь избежать всех этих неприятных ощущений и различных осложнений может только диета и правильное питание при повышенной кислотности желудка, которое понизит кислотность сока и нормализует микрофлору ЖКТ.

Как определить и вылечить народными средствами повышенную кислотность?

Неправильное питание зачастую и становится причиной повышенной кислотности желудка

Повышенная кислотность желудка, вызывающая различные заболевания, напрямую зависит от кислотности желудочного сока, которая напрямую зависит от соляной кислоты, которая в нем содержится. Самый приемлемый процент содержания этой кислоты – 0,4-0,5%, и как только он слегка превышает норму, появляются первые симптомы, определяющие кислотность – изжога и жжение в горле после приема кислой пищи.

При этом, если содержание соляной кислоты еще больше, то у пациента начинается гастрит, а иногда и с серьезным осложнением, что приводит к ухудшению работы пищеварительной системы и общего состояния желудочно-кишечного тракта.

Чтобы не допустить этого, нужно при многократно повторяющейся изжоге обратиться к врачу, который назначит зондирование, благодаря которому и можно будет узнать кислотность сока.

Но дожидаться зондирования не обязательно, что начать самостоятельно лечить патологию желудка с помощью народных средств и правильного питания. Отличным средством против повышенной кислотности будет картофельный сок, который нужно будет пить натощак каждое утро за полчаса до завтрака. Лечение таким соком можно повторять 10-14 дней подряд, затем подождать неделю и снова повторить курс.

Также от повышенной кислотности отлично помогает мятный чай, который не только понижает кислотность желудка, но и способствует успокоению пациента. Приготовить его так же просто, как обычный чай – нужно только насыпать в стакан кипятка чайную ложечку мелко порубленной травы, настоять напиток 10-15 минут, а потом выпить теплый мятный чай. Так как мята не только полезна, но и совершенно безопасна, то продолжительность такого лечения безгранична и зависит исключительно от желания пациента.

Еще одним способом понижения кислотности желудка народными способами является потребление настоя из полыни и тысячелистника. Чтобы его приготовить нужно просто смешать 4 чайные ложки полыни и 1 чайную ложечку тысячелистника, а затем залить смесь стаканом кипятка. После чего нужно дать настою постоять 30 минут, процедить его и пить по столовой ложке четырежды в день на протяжении 2 недель. Проверить кислотность желудка можно с помощью зондирования и наличия изжоги после каждого принятия пищи, а вылечить ее можно при помощи картофельного сока, мятного чая и настоя из тысячелистника и полыни.

Что можно и что нельзя есть?

Как только диагноз подтвержден лабораторно, необходимо снова обратиться к врачу, который подскажет, как лучше питаться, чего избегать, возможно, назначит какие-то лекарственные препараты. Но все-таки основные принципы правильного питания одинаковы для всех пациентов с повышенной кислотностью.  Прежде всего, выяснив, что процент соляной кислоты в ЖКТ выше нормы, необходимо срочно исключить из своего рациона:

  • Жирные блюда и блюда со специями
  • Грибы и все блюда с ними
  • Колбасные изделия и копчености
  • Сырые, кислые и соленые овощи, лук с чесноком, маринады да консервацию
  • Лимоны и лимонный сок
  • Газированные напитки, включая газированную минеральную воду
  • Алкогольные напитки, в редких случаях разрешается бокал белого вина

Диета как лечение изжоги

Кроме исключения из своего рациона этих продуктов, пациенту также необходимо обратить пристальное внимание на способ приготовления блюд и температуру подаваемых. Ведь эти блюда должны быть такими, которые не будут вызывать раздражение слизистой желудка и усиливать выработку желудочного сока с высоким содержанием соляной кислоты. Поэтому все блюда, которые предписано есть пациентам с заболеванием, обязательно должны быть вареными, а не жареными, и их температура должна быть исключительно в пределах 15-600С. Да и пересаливать блюда также крайне не рекомендуется, допустимая норма соли в день для таких пациентов – 6-8 грамм.

Зато крайне рекомендованы к потреблению всяческие супы, приготовленные на основе круп – манки, овсянки, риса и гречки, а также овощные супы. Мясо и рыбу также необходимо потреблять в пищу для получения необходимого количества белков, но должны быть они только в тушеном, печеном или вареном виде. Полезными будут различные каши с маслом или сливками, белый, слегка подсушенный хлеб, некислый творог, слабосоленый сыр, а также яйца, приготовленные всмятку, и омлет, сделанный на пару. Еще можно включить в свой рацион некрепкий чай и молоко, но не в больших количествах. И самое главное, такого питания нужно будет придерживаться ежедневно и при каждом приеме пищи.

При лабораторном доказательстве наличия у пациента с патологией, ему тут же нужно будет сесть на определенную диету, исключающую определенные продукты, которая будет длиться бесконечно.

Диета при обострениях

Диета может длиться достаточно долго

Бывают случаи, когда у пациента слишком поздно диагностирована патология, которая в результате приводит к гастриту или язвенным заболеваниям, которые имеют свойство обостряться и приводить к еще большему ухудшению состояния пациента. В таких случаях рекомендуется опять-таки обратиться к лечащему врачу, а также следовать довольно строгой диете, которая будет щадить ЖКТ, уменьшит воспаление слизистой и поспособствует заживлению язвочек. И в то же время эта диета будет обеспечивать пациентов полноценным питанием при его полупостельном, спокойном режиме.

Данная диета, в отличии от обычного правильного питания при патологии, длиться не бесконечно, а всего лишь 10-16 дней, после чего пациент снова возвращается к привычному правильному питанию. За время этой диеты пациент должен питаться не реже 6 раз в день теплой пищей, приготовленной в виде пюре или жидких супов-бульонов. Соль лучше на время диеты вообще исключить или же потреблять в крайне небольших количествах. Обязательно перед сном нужно будет выпивать по стакану теплого молока. В эту диету в день рекомендуется есть 90 грамм сухарей из белого хлеба, размягченных перед едой в бульоне или супе.

Обязательно нужно есть супы из различных круп с яично-молочной смесью, рекомендуется есть и молочные сладенькие супы, но все крупы там должны быть перетерты, чтобы организм легко мог их перетравить. Молочные продукты можно любые, кроме сыра, кефира и сметаны. Яиц допускается съедать 3 штуки в день, но они обязательно должны быть сварены всмятку. Обязательно нужно есть овощи и каши, но только отварные, а затем перетертые, чтобы были, как мягкое пюре. При такой диете можно есть сахар, мед, сладкие фруктовые соки, разведенные водой 1:1, чай со сливками или молоком, желе и кисель из фруктов.

Из мяса и птицы больше всего подойдут индейка, курятина, свинина, говядина, кролик, но готовить их нужно без кожи, сухожилий и жира. Да и есть их можно лишь в виде паровых суфле, кнелей или котлет, которые для лучшего усвоения нужно положить в суп. Таким же образом готовиться и нежирная рыба без кожицы. Идеальное меню для диеты:

  1. На завтрак съесть 2 сваренных всмятку яйца, сладкую манную кашу и сладкий некрепкий чай.
  2. На второй завтрак выпить стакан молока.
  3. На обед съесть молочный суп с перетертым рисом, суфле из курицы, приготовленное на пару, картофельное пюре и яблочное желе.
  4. На полдник выпить персиковый сок, разведенный водой, и закусить его пшеничными сухариками.
  5. На ужин покушать нежное творожное суфле, которое можно запить фруктовым киселем.
  6. На ночь выпить стакан теплого молока.

При обострении гастрита, язвы или другого заболевания, нужно тут же перейти на 16-дневную строгую диету. Как видите, в повышенной кислотности желудка нет ничего страшного, и своевременное обнаружение данного заболевания говорит лишь о том, что пациенту нужно пересмотреть свое меню и начать следить за питанием. И если пациент будет следовать предписанным рекомендациям врача и не отклоняться от диеты, то эта досадная мелочь не причинит ему никаких проблем.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.


Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью социальных кнопок. Спасибо!

Поделиться

Поделиться

Твит

Телеграм

Класс

Вотсап

Что есть, если у вас кислый желудок

Бананы отлично подходят, если у вас кислый желудок.

Изображение предоставлено: Елена Емчук / iStock / GettyImages

Если вы боретесь с повышенной кислотностью в желудке, подумайте, какие продукты, которые вы едите, могут ухудшить ваше состояние. Употребляйте в умеренных количествах продукты с высоким содержанием кислоты и придерживайтесь диеты с низким содержанием кислоты, чтобы облегчить симптомы.

Подробнее: Признаки слишком большого количества кислоты в желудке

Продукты с низким содержанием кислоты

Продукты с низким содержанием кислоты делают желудок менее кислым.

По данным AARP и университетских больниц, это некоторые из основных продуктов, которые следует включать в диету с низким содержанием кислоты:

  • Бананы: Щелочной фрукт, который покрывает слизистую оболочку пищевода, чтобы предотвратить дискомфорт и рефлюкс. Бананы – одно из лучших дополнений к диете с низким содержанием кислоты. Они также богаты растворимой клетчаткой под названием пектин , которая помогает поддерживать движение содержимого желудка, что сводит к минимуму избыток кислоты.

  • Фенхель: Естественное успокаивающее растение с низким содержанием кислоты, добавление фенхеля в ваш рацион может помочь облегчить дискомфорт от избытка желудочной кислоты.

  • Салат, сельдерей и красный перец: Все эти овощи мягкие и имеют низкую кислотность, поэтому они могут помочь успокоить чрезмерно кислый желудок.

  • Зеленые овощи: Зеленые овощи с низким содержанием жира и сахара – это две причины кислотности в желудке. Кроме того, они имеют тенденцию быть щелочными. –

    особенно спаржа, брюссельская капуста и капуста.

  • Дыня: Дыня – это щелочной фрукт, который помогает сбалансировать уровень pH в желудке.Они также естественным образом богаты магнием, который часто содержится в лекарствах от желудочного сока.

  • Овсянка: Овсянка с высоким содержанием клетчатки является прекрасным дополнением к диете с низким содержанием кислоты. Это помогает продвигать пищу через пищеварительную систему и помогает вам дольше чувствовать сытость, поэтому ваше желание сладких и кислых закусок будет сведено к минимуму.

  • Йогурт: Естественно успокаивает желудок, йогурт богат пробиотиками. –

    – тип полезных бактерий, обнаруженных в пищеварительном тракте организма. –

    укрепляет здоровье пищеварительной системы и укрепляет иммунную систему.

Добавление любого из этих продуктов в свой рацион может снизить уровень кислотности желудка или помочь сбалансировать уже присутствующий уровень кислоты.

Tip

Если вы соответствующим образом скорректировали свою диету и все еще боретесь с повышенной кислотностью желудка или кислотным рефлюксом, обратитесь за советом к своему лечащему врачу – есть лекарства, которые могут помочь.

Кислотный желудок: худшие преступники

Наряду с добавлением в свой рацион продуктов с низким содержанием кислоты, чтобы снизить или сбалансировать кислотность желудка, помните, что то, что вы едите, не содержит кислоты.Неважно, сколько бананов вы съедаете в день, если вы последуете за ними жареным завтраком и большим кофе.

По данным университетских больниц, некоторые из наиболее кислых продуктов, которых следует избегать, включают:

  • Кофе и чай : Кофеин усиливает кислотность желудка и может усугубить и без того неудобную ситуацию. Попробуйте кофе без кофеина и чай без кофеина.
  • Газированные напитки: Пропустите газированные напитки; Они не только богаты сахаром, который может способствовать повышению кислотности желудка, но и пузырьки, которые вы пьете, фактически расширяются в желудке, вызывая ненужное напряжение и давление, которые могут ухудшить кислотность желудка и замедлить пищеварение.
  • Шоколад: Шоколад с высоким содержанием сахара, жиров и какао является одним из худших продуктов для снижения кислотности желудка. Замените плитки шоколада щелочными фруктами, такими как банан или дыня.
  • Цитрусовые: Грейпфрут и апельсины хуже всего, но все цитрусовые (включая лимон и лайм) очень кислые и могут способствовать ухудшению кислотного рефлюкса. По возможности избегайте цитрусовых и замените их более щелочными фруктами, такими как яблоки и черника.
  • Помидоры: Естественно, с высоким содержанием кислоты.Выбирайте овощи, такие как шпинат, баклажаны или огурцы, как более безопасный вариант. Также избегайте томатных продуктов, включая томатный суп, соус маринара и кетчуп, а также пиццу с томатным соусом.
  • Алкоголь: Активно стимулирует выработку кислоты в желудке, а также обезвоживает организм. Обменяйте алкоголь на воду или фруктовый безалкогольный напиток (не цитрусовый), чтобы ограничить избыток кислоты.
  • Жареные продукты: Избегайте картофеля фри, луковых колец и жареной курицы.Попробуйте приготовить курицу в духовке или запечь ее вместо того, чтобы жарить ее. Таким образом, вы сможете насладиться всеми преимуществами курицы без повышенной кислотности.

Когда дело доходит до желудочного сока, знание того, что есть , а не , так же важно, как и знать, что вам следует есть. Вашей целью должно быть достижение баланса между ними, чтобы не беспокоиться о потреблении слишком большого количества кислоты или продуктов, которые вырабатывают кислоту в желудке. В ваш рацион можно по-прежнему входить разнообразные продукты, чтобы он не приелся и не приелся.

Подробнее: Лучшая еда при кислотном рефлюксе

Кислота в желудке – это плохо?

Короче: Нет, желудочная кислота неплохая . Именно излишков желудочной кислоты вызывает проблемы, и это можно контролировать с помощью правильной диеты.

Фактически, желудочная кислота является неотъемлемой частью процесса пищеварения. Без него пища не будет расщепляться должным образом и не может проходить через пищеварительную систему, что может привести к боли в животе или запорам.

По данным Riordan Clinic, желудочная кислота необходима для четырех основных пищеварительных процессов:

  1. Протеолиз: Расщепление белков таким образом, чтобы они могли всасываться в достаточной степени. Без этого процесса ни одно из основных питательных веществ в вашей пище не усвоится.
  2. Активация фермента: В частности, активация пепсина, ключевого фермента в расщеплении белков, приводящем к протеолизу.
  3. Химическая сигнализация: О начале процесса продвижения содержимого желудка в тонкий кишечник сигнализирует желудочная кислота.Вот почему недостаток кислоты в желудке может привести к запору.
  4. Подавление бактерий: Желудочная кислота фактически убивает множество вредных бактерий, которые могут проникнуть в ваш организм, что снижает вероятность заражения. Это не , а не означает, что больше кислоты означает меньшую вероятность заражения, но это означает, что здоровое количество желудочной кислоты необходимо для здоровья вашей пищеварительной системы.

Желудочная кислота – не враг – это невероятно важная часть естественного функционирования организма, ее просто нужно сдерживать, чтобы не испытывать негативных симптомов из-за избытка желудочной кислоты.

7 продуктов, которые могут вызвать кислотность: бросьте виноватых!

Все мы знаем это чувство слишком хорошо – сразу после сытной еды; ощущение огня охватывает нижнюю часть груди, часто сопровождается кислым или горьким привкусом кислотного рефлюкса в горле, который может вызвать дискомфорт. Вот что делает с вами кислотность после употребления определенных продуктов, которые повсеместно являются проблемными. Это из-за очень кислой пищи, к которой наш организм пытается привыкнуть.Однако наш желудок отказывается в достаточной степени обрабатывать кислоту, что приводит к кислотному рефлюксу. Если у вас частые кислотные рефлюксы, пора выбросить виновных и вместо этого выбрать подщелачивающие продукты, которые уравновешивают кислоту в желудке.

Вот некоторые продукты, которые могут вызывать кислотность –

1. Шоколад

Шоколад может иметь божественный вкус, но он может оказаться серьезным виновником, когда дело касается вашего живота. На самом деле, есть три причины, по которым шоколад – плохой выбор для людей, которые часто страдают от кислотного рефлюкса.Во-первых, он содержит кофеин и другие стимуляторы, такие как теобромин, вызывающий рефлюкс. Во-вторых, он имеет высокое содержание жира, что также вызывает кислотность, и, в-третьих, его избыточное содержание какао, которое также способствует развитию рефлюкса. Мы не просим вас перестать есть шоколад, а ограничиваем количество, чтобы избежать осложнений.

Шоколад может иметь божественный вкус, но он может оказаться настоящим виновником.

2. Сода

Сода и другие газированные напитки вызывают кислоту в желудке.Пузырьки углекислого газа имеют тенденцию расширяться внутри желудка. Повышенное давление еще больше способствует рефлюксу. На самом деле, в содовой тоже есть кофеин, который может способствовать повышению кислотности.

Сода и другие газированные напитки вызывают кислоту в желудке 3. Алкоголь

Еще одна причина, которая должна убедить вас ограничить потребление алкоголя! Различные алкогольные напитки, такие как пиво и вино, не только увеличивают уровень желудочного сока в желудке, но и обезвоживают организм, вызывая образование большого количества кислоты.Также, даже если вы употребляете алкоголь, не смешивайте его с газированными или газированными напитками, это только ухудшит состояние.

Еще одна причина, которая должна убедить вас ограничить потребление алкоголя 4. Кофеин

Чашка кофе или чая в день – это нормально; однако большее их количество может привести к кислотному рефлюксу из-за избыточного содержания в них кофеина. Потребление кофеина приводит к повышенной секреции желудочной кислоты в желудке, вызывая повышенную кислотность.Никогда не пейте чай или кофе натощак, вот почему!

Чашка кофе или чая в день – это нормально; однако большее количество острой пищи может привести к кислотному рефлюксу. 5. Пряные продукты

Чрезмерное употребление острой пищи может нанести ущерб вашему здоровью. Чили, гарам масала и перец имеют кислую природу. Их частое употребление может вызвать кислотный рефлюкс. Хотя они могут быть здоровыми, важно ограничить их количество, чтобы обеспечить здоровый желудок.(Также прочтите: «Ускоряет ли потеря веса острая пища?»)

Чрезмерное употребление острой пищи может нанести ущерб вашему здоровью 6. Fatty Foods

Жирная пища очень кислая в природе плюс они имеют тенденцию дольше оставаться в желудке, увеличивая вероятность повышения кислотности. Избегайте употребления слишком большого количества жареной пищи, мяса и другой жирной пищи, которая труднее всего переваривается. Вместо этого переключитесь на нежирное мясо и запеченную пищу, чтобы сохранить здоровье желудка.

Жирные продукты очень кислые по своей природе, и они имеют тенденцию дольше оставаться в желудке 7. Цитрусовые (только натощак)

Фрукты, несомненно, полезны; однако некоторые цитрусовые могут вызывать повышенную кислотность, особенно при употреблении натощак. Цитрусовые, такие как апельсин, лимон, помидоры, ягоды и другие, очень кислые и могут вызвать изжогу. Никогда не употребляйте эти фрукты натощак, это только ухудшит ситуацию.

Плоды несомненно полезны; однако некоторые цитрусовые могут вызывать кислотность.

Пора ограничить потребление этих продуктов, вызывающих кислотность и другие проблемы. В случае, если повышенная кислотность проявляется часто, необходимо обратиться к врачу для лучшего наблюдения.

Может ли щелочная диета вылечить кислотный рефлюкс?

Щелочные продукты включают листовую зелень, брокколи и яблоки.

fcafotodigital / E + / Getty Images

Хотя я скептически отношусь к диетическим причудам, я замечаю, когда что-то работает. В прошлом году у меня настолько обострился кислотный рефлюкс, что я потерял голос и образовался узелок на голосовых связках. Мой врач назначил мне два разных антацида два раза в день, много отдыхал (как будто это действительно возможно) и упомянул, что мне следует избегать кислотных триггеров и переедания.Покидая визит, я все еще чувствовал, что просто прием лекарств не может быть решением. Должен был быть способ резко изменить мою кислотность. Затем я обнаружил теорию щелочной диеты.

До того, как я узнал об этом больше, я думал, что щелочная диета заключается в том, чтобы пить лимонную воду и каждый час проверять мочу. На самом деле, речь идет о мониторинге того, что вы вводите в пищеварительную систему, с целью уменьшить воспаление и уменьшить кислотность желудка.

При метаболизме мы сжигаем пищу, чтобы высвободить энергию.После сжигания остаются остатки золы (также называемые отходами метаболизма), которые могут быть кислыми, щелочными или нейтральными. Люди, сидящие на щелочной диете, утверждают, что кислотность пищи, которую вы едите, влияет на кислотность вашего тела. Итак, теоретически вы можете снизить кислотность своего тела с помощью диеты, в частности, употребляя продукты с высоким содержанием подщелачивающих минералов и избегая кислых продуктов.

Пара предостережений

Будьте осторожны. Не все, что обещает диета, на самом деле возможно. И действительно нет необходимости измерять pH вашей мочи.Тем, кто не согласен, я вежливо говорю «Фу!» и “Нет, черт возьми!” Эта практика также не является точным измерением pH вашей крови. Фактически, ваше тело должно жестко регулировать pH крови, потому что высокий pH может быть фатальным. Таким образом, употребление щелочи не сильно изменит pH вашего «всего» тела и не может гарантировать, что вы не заболеете раком или остеопорозом по другим причинам, которые требуют слишком много времени для объяснения – но достаточно сказать, что это не чудо. панацея.

Итак, для чего нужна щелочная диета

?

К счастью, вы можете использовать эту диету для снижения кислотности желудка, что особенно полезно при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (или ГЭРБ).В моем случае это резко уменьшило мои приступы кислотного рефлюкса. Мой вокальный узел еще не исчез, но мой вокальный диапазон, который сузился, снова стал сильнее, чем когда-либо.

Кроме того, для тех из вас, кто заинтересован в похудании, хотя ваш пробег может варьироваться, я похудел на 7 фунтов в основном жира по всему телу (особенно по животу).Фактически, это может быть первый год, когда мне не нужны «зимние штаны».

Заинтересованы? Ну вот и мелкий шрифт.

Грубо говоря, в рамках диеты продукты делятся на три категории:

Кислые: Мясо, молочные продукты, яйца, зерно, алкоголь и другие ферментированные продукты

Нейтральные: Натуральный жир, крахмал и сахар

Щелочные : Фрукты, овощи, орехи и бобовые

У каждого продукта есть свой собственный индекс уровня pH, который вы можете тщательно исследовать в бесконечном количестве списков, существующих в Интернете, но я отказываюсь рассказывать эту анал о своей жизни.Я не пурист, поэтому не воздерживаюсь от всего, что может быть кислым. Это свело бы меня с ума. Вместо этого я предпочитаю умеренно пить кислую пищу и пить, сосредотачиваюсь на нейтральной и щелочной пище и просто стараюсь все сбалансировать. Тем не менее, это по-прежнему в основном растительная диета, и есть определенные продукты, которые я старался изо всех сил, чтобы остановить холодную индейку. :

  1. Шоколад и мята. Почему? Эти двое фактически расслабляют мышцу у основания пищевода (точнее, пищеводный сфинктер).После расслабления это позволяет желудочной кислоте вымыть пищевод, что раздражает голосовой ящик.
  2. Алкоголь, кофе, кофеин и острые специи. Господь знает, что я люблю вино, кофе и острую пищу, но эти продукты настолько повышают кислотность вашего желудка, что она уходит в пищевод. Итак, я обменял двухдневное похмелье, боль в горле и отсутствие голоса на хороший сон и ясность ума.
  3. Жареные пищевые продукты, мясные и молочные продукты, обработанные и жирные. Жареная еда никогда не была полезной для нас, мясо не нужно обрабатывать, а употребление более постных нарезок имеет смысл по многим причинам.Сыр, каким бы восхитительным он ни был, явно не здоровая пища. Так что все это было несложно.

Итак, что мне есть?

Молоко: Немолочное молоко, такое как кокосовое молоко, соевое молоко, молоко кешью, миндальное молоко и т.д.

Зерна: Цельнозерновые (период)

Овощи: Практически все, как можно более свежие, желательно сырые и никогда не жареные; особенно хороши листовая зелень, такая как шпинат и капуста, а также брокколи и цветная капуста, авокадо, огурцы и грибы.

Фрукты: Семечковые фрукты (яблоки, груши), тропические фрукты (кроме ананаса), ягоды, дыни и цитрусовые (это кажется странным, так как цитрусовые на вкус такие кислые, но на самом деле они считаются ощелачивающими при обработке организмом)

Жиры: Растительный жир любит оливковое масло и кокосовое масло

Напитки: Вода, сок (то есть только сок ) и травяной чай.

Wild! Я знаю. Но есть несколько отличных блюд, которые я нашел по пути.

Щелочные рецепты

Используйте таблицу щелочных продуктов, чтобы помочь вам создавать свои собственные блюда, соответствующие плану щелочной диеты, но попробуйте и эти конкретные рецепты.

Яблоко с корицей, лебеда и инжир, лебеда, каша для завтрака

Хотя я всегда ел овсяные хлопья и изюм по утрам, мне иногда нужны перемены, и эта альтернатива похожа на обман. Вы в основном делаете яблочное пюре, а затем добавляете его в киноа. Когда я заканчиваю готовить блюдо, я люблю добавлять сырые кешью или любое ореховое масло, которое у меня есть в кладовой.Это как мини-ореховый яблочный пирог. Получите рецепт лебеды для завтрака с яблоком и корицей. И попробуйте наш рецепт завтрака с овсяной кашей с инжиром и киноа (но замените обезжиренное молоко немолочным).

Кокосовый пудинг с чиа

Кокосовый пудинг с чиа со свежими ягодами

OatmealStories / Getty Images

Пудинги с кокосовым чиа удивительно легко приготовить дома.Это освежающее, немолочное, сливочное начало дня. Я обычно отказываюсь от кленового сиропа в пользу несладкого яблочного пюре. Все это также хорошо сочетается с любыми фруктами, которые у вас есть в доме. Получите рецепт пудинга с кокосом и чиа.

Чаша из сладкого картофеля, черной фасоли, киноа


С первого раза, когда я обменяла свой рубленый салат на чашу киноа, я знала, что никогда не вернусь назад. Чаша из киноа состоит из щедрой дозы киноа в сочетании с приготовленными или сырыми овощами, белком и салатом.Вкус может меняться с каждой партией, и вы всегда можете заменить лебеду овощным белком или добавить немного мяса. Эта миска из лебеды с черной фасолью и сладким картофелем идеально подходит, когда я в пути. Я могу есть половину на обед и половину на полдник. Нет цитрусовых? Используйте яблочный уксус. Получите рецепт Чаши из киноа с черной фасолью и сладким картофелем.

Лапша из сладкого картофеля


Как человек, который любит макароны, но также не терпит вздутия живота, мой спирализатор дает мне столько жизни прямо сейчас.Я могу прийти домой, измельчить овощ, а затем быстро приготовить тайский кусочек с овощными нитками или это сливочное блюдо из сладкой картофельной лапши с кешью. По сути, это веганский соус альфредо. Получите рецепт лапши из сладкого картофеля.

Итог

Как и все, я считаю, что лучше всего воспринимать все это с недоверием. По сути, щелочная диета способствует здоровью, потому что она поощряет свежие продукты, цельнозерновые продукты, полезный белок и препятствует жареной и обработанной пище. Это то же самое, что мы слышим во многих диетах.

Щелочная диета отличается тем, что она меняет способ сочетания продуктов и помогает найти баланс. Теперь, если я ем или пью кислые продукты, я знаю, что они делают со мной, каковы последствия для моего тела и как есть, чтобы вернуться к нормальной жизни. Итак, если вам нужна детоксикация, вы испытываете кислотный рефлюкс, изжогу или чувствуете себя не в порядке с пищеварением, попробуйте щелочь в течение пары дней. Вы сразу почувствуете себя хорошо, как дождь.

Тем не менее, если симптомы не исчезнут, всегда обращайтесь к врачу за лучшим советом и составьте план лечения, который вам подходит.

Эта история была написана Миджоном Зулу и первоначально размещена на сайте Chowhound.

Информация, содержащаяся в этой статье, предназначена только для образовательных и информационных целей и не предназначена для использования в качестве медицинских или медицинских рекомендаций. Всегда консультируйтесь с врачом или другим квалифицированным поставщиком медицинских услуг по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или целей здоровья.

Информация, содержащаяся в этой статье, предназначена только для образовательных и информационных целей и не предназначена для здоровья или медицинского совета. Всегда консультируйтесь с врачом или другим квалифицированным поставщиком медицинских услуг по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или целей здоровья.

напитков и продуктов, которые помогают нейтрализовать кислоты во рту

Мы знаем, что вы любите эту супер-острую пасту на томатной основе и этот сливочный чизкейк с кусочками шоколада и моросью карамели.Или буррито, залитый соусом и сметаной. Или самодельный йогурт с мармеладными конфетами, глазированными хлопьями, кусочками пирожного и вишенкой на вершине… если это вам нравится.

Вы не можете избегать кислой пищи, и мы не могли бы посоветовать вам полностью исключить ее из своего рациона, если в этом нет необходимости по другим причинам, связанным со здоровьем. Однако вы можете нейтрализовать последствия для здоровья полости рта. Многие напитки и продукты помогают нейтрализовать кислоты во рту, поэтому, даже если чистка зубов невозможна, вы можете защитить свои зубы и десны.

7 продуктов, которые помогают нейтрализовать кислоты во рту после еды или питья

Большинство продуктов содержат некоторое количество кислоты, поэтому практически невозможно наслаждаться жизнью, не употребляя ее. Фактически, многие кислые продукты, такие как апельсины, на самом деле полезны для вашего здоровья в целом. Ключевым моментом является увеличение выработки слюны, поскольку слюна расщепляет кислоты и помогает поддерживать ваш рот в чистоте и увлажнении.

Ниже приведены некоторые продукты и напитки, которые вы, возможно, захотите съесть после обеда или ужина, чтобы нейтрализовать кислоты во рту.

1. Кубик сыра

Сыр не совсем бескислотный, но кальций и фосфаты могут помочь расщепить некоторые кислоты, уже находящиеся во рту. Кальций сам по себе помогает укрепить зубы и кости, так что это второе преимущество.

2. Морковь, стебель сельдерея, кусок брокколи или лист салата

Поскольку они разделяются на маленькие кусочки во время жевания, все эти предметы действуют как отшелушивающие средства, очищая поверхность зубов.Они также требуют много разжевывания, стимулируя выработку слюны.

3. Жевательная резинка без сахара

Жевательная резинка без сахара стимулирует выработку слюны, освежает дыхание и помогает очистить зубы. Избегайте острой или сладкой жевательной резинки.

ПОСМОТРЕТЬ ПРАВДУ О ВЛИЯНИИ САХАРА НА ЗУБЫ

4. Стакан воды

В отличие от некоторых других продуктов и напитков, которые помогают нейтрализовать кислоты во рту, вода в основном нейтральна по шкале pH. В нем может быть след кислоты, но он действительно незначителен, если вы посмотрите на картину в целом.Питьевая вода после и во время еды может очистить ваш рот, смыв любые остатки, прежде чем они останутся во рту.

ПОДРОБНЕЕ, ПОЧЕМУ ВОДА ПОЛЕЗНА ДЛЯ РТА.

5. Чашка йогурта

Вместо сладкого десерта рассмотрите чашку йогурта в качестве дополнения к трапезе. В простом йогурте мало кислот и он содержит кальций, необходимый для крепких зубов и костей.

Перед покупкой йогурта ознакомьтесь с ингредиентами, чтобы убедиться, что в него мало добавленного сахара.Также избегайте йогурта с ягодами, потому что многие ягоды содержат много кислоты.

6. Стакан молока

Выбирайте молоко в качестве напитка во время еды или выпейте после этого стакан. Как сыр и йогурт, кальций помогает укрепить зубы.

(Кстати, если вы также страдаете от кислотного рефлюкса, молоко может помочь нейтрализовать кислоты в желудке и во рту. Просто убедитесь, что это обезжиренное или обезжиренное молоко, потому что жиры могут усугубить последствия кислотного рефлюкса.Исследования показывают взаимосвязь между кислотами в желудке и во рту, поэтому важно минимизировать потребление кислоты, чтобы контролировать обе проблемы.)

7. Соевые бобы

Откройте стручок эдамаме. В целом соя относительно нейтральна по шкале pH, поэтому она может помочь очистить рот, не наполняя ее слишком сильно. Просто не ешьте слишком много, потому что жиры могут свести на нет цель, как упоминалось выше.

Подождите полчаса перед погружением в

Ничто не заменит чистку зубов щеткой и зубной нитью, но мы хотим напомнить вам об одном факторе, который многие люди не осознают: не чистите зубы сразу после еды, особенно если пища была острой, очень кислой или сладкой.

Поскольку эти частицы остаются во рту на короткое время после еды, чистка сразу же будет немного похожа на чистку зубов острой или сладкой зубной пастой. Подождите полчаса перед чисткой или, по крайней мере, обязательно тщательно прополощите рот водой перед использованием зубной щетки.

ВЫ ИСПОЛЬЗУЕТЕ ЛУЧШУЮ ЗУБНУЮ ПАСТУ ДЛЯ СТОМАТОЛОГИЧЕСКИХ ПОТРЕБНОСТЕЙ?

Некоторые исследования показывают, что чрезмерная чистка зубов возможна. По этой причине разумно дополнить чистку зубов напитками и продуктами, которые нейтрализуют кислоты во рту, чтобы улучшить уход за полостью рта.

Для получения дополнительной информации о повседневной гигиене полости рта свяжитесь с нами в Fisher Pointe Dental или запишитесь на прием к одному из наших стоматологов-гигиенистов.

НАЗНАЧЕНИЕ

Худшие продукты от изжоги

Изжога или кислотный рефлюкс – болезненное состояние, которое может вызывать симптомы в груди и животе. Изжога, иногда вызванная диетой и образом жизни, часто является результатом попадания желудочной кислоты обратно в пищевод.

Если вы постоянно страдаете от кислотного рефлюкса, вам следует проконсультироваться с нашими докторами, занимающимися кислотным рефлюксом в Нью-Йорке, по телефону Manhattan Gastroenterology . Это могло быть признаком более тяжелого состояния. Ваш гастроэнтеролог должен диагностировать все симптомы, чтобы составить точный диагноз и составить план лечения.

Продукты, которых следует избегать, чтобы уменьшить изжогу

Если вы время от времени испытываете изжогу и хотите знать, какие продукты можно безопасно есть, а какие могут усугубить проблему, то вы обратились по адресу. Ниже перечислены продукты, которых следует избегать сейчас, если вы не хотите позже испытывать боль от изжоги:

  • Жареная пища: Изжогу больше всего вызывает жареная пища, как из мяса, так и из овощей. Жареные продукты ухудшают работу пищеварительной системы и приводят к изжоге и кислотному рефлюксу.
  • Фаст-фуд: Фаст-фуд с высоким содержанием жира и сахара, не говоря уже о пустых калориях. Итак, есть много причин избегать фастфуда. А вот еще один: он вызывает расстройство желудка и изжогу.
  • Помидоры и томатные соусы: Натуральные кислые продукты на томатной основе, в том числе кетчуп, соус маринара и томатные супы, вредны для желудка. Слишком много кислоты в желудке может привести к тому, что некоторое количество кислоты попадет обратно в пищевод.
  • Шоколад: Вся декадентская еда в этом списке, не так ли? В шоколаде есть три вещества, которые могут вызвать изжогу: какао, кофеин и жир.
  • Лимонный фрукт: Лимонная кислота, содержащаяся в этом фрукте, расслабляет сфинктер пищевода.В частности, апельсины и грейпфрут вызывают изжогу, усугубляя симптомы.
  • Мята перечная: Эта сладость расслабляет желудок, позволяя пище быстрее перемещаться в кишечник. Но если вы страдаете изжогой, перечная мята усугубит ситуацию.

Еще два примечания о продуктах, которых следует избегать, когда вы пытаетесь избавиться от симптомов изжоги:

  • Старайтесь ничего не есть в течение двух-четырех часов перед сном.Вы лучше перевариваете пищу, когда стоите. Когда вы лежите, вашему организму труднее переваривать пищу.
  • По возможности, ешьте в течение дня меньшими порциями вместо трех стандартных обильных приемов пищи. Такой тип питания облегчает работу вашей пищеварительной системы. Естественно, легче переваривать небольшие порции пищи.

Напитки, которых следует избегать для уменьшения изжоги

Есть также напитки, которых следует избегать, если вы пытаетесь уменьшить симптомы изжоги:

  • Кофеин: Напитки с кофеином, такие как кофе и чай, имеют тенденцию усугублять симптомы изжоги.Пейте кофе и чай без кофеина, когда это возможно, или скажите №
  • .
  • Безалкогольные напитки: Газированные напитки добавляют к газу, уже находящемуся в желудке, расширяют слизистую оболочку желудка и создают дискомфортное давление. Отрыжка снижает давление, но также позволяет некоторым желудочным кислотам попадать в пищевод.
  • Алкоголь: Как фаст-фуд и шоколад, алкоголь влияет на желудок множеством способов, вызывая изжогу. Он побуждает сфинктер пищевода расслабляться, одновременно увеличивая количество кислоты в желудке.

Только ваш гастроэнтеролог из Нью-Йорка может точно диагностировать и лечить вашу изжогу или симптомы ГЭРБ.

Поиск баланса pH – целостный подход к здоровью

Существует множество причин, по которым диета с упором на цельные продукты может улучшить здоровье. Во-первых, исключение обработанных пищевых продуктов, сахара, искусственных ингредиентов и аллергенных продуктов, таких как глютен и молочные продукты, может уменьшить воспаление и все связанные с ним риски для здоровья. Во-вторых, диета из цельных продуктов, исключающая аллергенные продукты, лучше регулирует ваш иммунный ответ и снижает риск аутоиммунных состояний.Кроме того, этот тип диеты помогает поддерживать и поддерживать здоровый вес. Но вы можете не осознавать, что целевая диета из цельных продуктов также помогает сбалансировать уровень pH в вашем организме.

pH вашего тела

Термин «pH» означает «потенциал водорода», который является мерой концентрации ионов водорода в растворе. Это мера кислотности или щелочности по шкале от 0 до 14: ноль – чрезвычайно кислая, 14 – очень щелочная, а 7 – нейтральная.Когда раствор нейтральный, это означает, что существует полный баланс между кислотой и щелочью. Человеческое тело пытается поддерживать жесткий диапазон около нейтрального по шкале pH – от 6,8 (слабокислый) до 7,4 (слабощелочной). Самая важная вещь, о которой следует помнить, – это то, что pH вашей крови должен поддерживаться между 7,365 и 7,400. Это потому, что кровь должна быть слегка щелочной, чтобы питать ваши ткани, органы и системы органов.

Пища, которую вы едите, жидкости, которые вы пьете, ваша среда, ваше дыхание и режим упражнений (или их отсутствие) – все это может повысить кислотность в организме и отрицательно повлиять на pH крови.Это происходит потому, что ваше тело накапливает избыток кислоты в тканях, что создает более кислый рН тела. Чтобы восстановить равновесие в организме, кровь должна поступать из запасов щелочи в организме, таких как вода, кальций, магний и калий. Например, фосфорная кислота в соде имеет pH 2,8. Подсчитано, что потребуется около 32 стаканов чистой воды, чтобы нейтрализовать действие одного стакана газировки!

Все ваши органы и системы детоксикации – печень, почки, кишечник, легкие и лимфатическая система – помогают вашему организму сбалансировать pH.Из них почки являются основным регулятором pH. Но если есть избыточная кислотность, с которой ваши почки не могут справиться, также могут пострадать кости и мышцы. Если организм становится слишком кислым, кальций выводится из костей, чтобы нейтрализовать кислотность. В конечном итоге это может ослабить кости и привести к остеопорозу. Кроме того, чрезмерная кислотность может вытягивать глютамин из скелетных мышц, чтобы помочь восстановить pH тела. Это может привести к трудностям в наборе или даже поддержании мышечной массы.

Если ваша диета, окружающая среда и образ жизни постоянно поддерживают даже небольшой дисбаланс pH крови, ваше тело теряет свою эффективность в нейтрализации и удалении этих кислотных продуктов жизнедеятельности из вашей системы.Это создает хроническое состояние кислотности в тканях, повышая риск заболевания.


Кислотно-щелочной дисбаланс

Общие ранние признаки кислотно-щелочного дисбаланса включают: аллергию, нарушения дыхания, хронические простуды и грипп, головные боли, расстройство желудка, воспаление, усталость, мышечные спазмы, боль, кожные заболевания и проблемы с носовыми пазухами. По мере того, как кислота продолжает накапливаться в организме, поражаются несколько органов и желез, включая щитовидную железу, надпочечники и печень.Это может привести к множеству других заболеваний. Фактически, исследования связали следующие заболевания и состояния с основным дисбалансом pH:

Если у вас есть одно из перечисленных выше состояний, у вас может быть кислотно-щелочной дисбаланс.

Причины кислотно-щелочного дисбаланса

Есть несколько вариантов образа жизни и питания, которые могут повысить кислотность в вашем организме. Вот пять основных категорий:

  • Стресс. Если ваше тело часто находится в режиме «бей или беги», значит, оно постоянно вырабатывает гормоны стресса.Это не только вызывает воспаление в организме, но и увеличивает кислотность.

  • Дыхание поверхностное. Хронический стресс также приводит к учащенному и поверхностному дыханию или даже задержке дыхания. Кислород подщелачивает кровь, поэтому снижение потребления кислорода из-за этого типа дыхания может повысить кислотность в организме.

  • Токсины. Пестициды и прочие химические вещества в обычных продуктах и ​​мясе; тяжелые металлы; промышленные загрязнители; гормоны и другие химические вещества, содержащиеся в продуктах питания, пластике, чистящих средствах и косметических товарах; и даже потенциальные химические вещества в вашей водопроводной воде увеличивают кислотность в организме.

  • Инфекции. Инфекции создают более кислую среду, что, в свою очередь, делает вас более уязвимыми для микробов, что приводит к порочному кругу.

  • Кислая диета. Сахар, рафинированная мука, пищевые добавки, поваренная соль, трансжиры, жареные продукты, мясо, молочные продукты, алкоголь и кофеин затрудняют восстановление баланса pH.


Вернитесь к pH-балансу

Воспользуйтесь следующими советами, чтобы снизить кислотность в организме, снизить риск заболеваний и улучшить здоровье.

  • Уменьшите или исключите вредные кислые продукты из своего рациона.

    • Сахар . Сахар не только выводит из равновесия уровень pH, но и чрезмерное потребление сахара создает идеальную среду для разрастания дрожжей, грибков и патогенных бактерий, которые могут поставить под угрозу здоровье.

    • Мука рафинированная . Белая мука, вся выпечка из рафинированной муки (в том числе некоторые «мультизерновой» и «пшеничный» хлеб) и белый рис являются кислотообразующими в организме.

    • Пищевые добавки 900 10. Искусственные ароматизаторы, красители, подсластители и консерванты не только образуют кислоту в организме, но и обладают нейротоксическим действием.

    • Столовая соль . Обычная поваренная соль образует кислоту. Однако хорошая новость заключается в том, что морская соль, особенно кельтская и гималайская, оказывает ощелачивающее действие на организм. Это потому, что они содержат подщелачивающую форму натрия, а также другие минералы, такие как калий и кальций, которые помогают бороться с кислотностью в организме.

    • Нездоровые жиры 900 10. Трансжиры и прогорклые жиры из жареной пищи образуют кислоту в организме.

    • Готовые продукты 900 10. Упакованные и обработанные фаст-фуды содержат большинство, если не все вышеперечисленные ингредиенты – сахар, рафинированную муку, пищевые добавки, соль и нездоровые жиры.

    • Мясо и молочные продукты 900 10. Почти все продукты животного происхождения обладают высокой кислотообразующей способностью, включая говядину, телятину, свинину, бекон, мясные закуски, яйца, молоко, сыр, субпродукты, птицу, выращенную на фермах рыбу и моллюски.Сокращение потребления этих продуктов и переход на органические, травяные и бесплатные продукты упростят балансировку pH.

    • Спирт 900 10. Алкоголь в организме сильно вырабатывает кислоту. Помимо высокого содержания сахара в спирте, этанол в спирте превращается в ацетальдегид, токсичный побочный продукт, который также встречается в выхлопных газах автомобилей, табачном дыме и промышленных процессах.

    • Кофеин .Чрезмерное употребление кофеина может повысить кислотность в организме.

    • Некоторые фрукты, овощи и орехи 900 10. Консервированные фрукты, фруктовые сиропы, фруктовые соки, джемы, желе, грибы, белый картофель и соленые орехи повышают кислотность организма.

  • Выбирайте более здоровую кислую пищу.

    • Принятие 100% щелочной диеты тоже вредно. Опять же, дело в балансе. Поэтому выбирайте более здоровые варианты кислых продуктов и держите их в своем рационе на низком уровне – примерно 30%.

    • Выбирайте мясо, птицу и рыбу органического, травяного, свободного выгула и диких животных.

    • Свежие фрукты . Да, фрукты могут быть кислыми в организме. Но они богаты клетчаткой, витаминами, антиоксидантами и фитонутриентами, поэтому они все равно должны быть частью диеты из цельных продуктов. Просто ограничьте свое потребление свежими органическими фруктами и ешьте больше овощей, чем фруктов.

    • Черная фасоль, фасоль и нут 900 10.Опять же, хотя эти бобы могут быть более кислыми, они все же являются хорошим вариантом для полноценного питания.

    • Овес, коричневый рис, дикий рис, амарант и просо 900 10. Все зерна кислые, но они менее кислые, чем пшеничная и рафинированная мука.

    • Сырые несоленые орехи и семена 900 10.

    • Масла холодного отжима и / или первого холодного отжима .

    • Мед и кленовый сироп .Это все еще сахар, но в небольших количествах он может быть частью подщелачивающей диеты.

  • Увеличьте потребление щелочной пищи до 70% своего рациона.

    • Все овощи 900 10. Овощи, особенно органические и сырые, обладают сильным щелочным действием.

    • Ямс, сладкий картофель, репа, брюква, хикама, корень таро, лук, кольраби, пастернак, свекла и другие корнеплоды 900 10. Они помогают быстро подщелачивать организм.

    • Бобовые 900 10. Органические соевые бобы, чечевица и лима помогают снизить кислотность в организме.

    • Авокадо, кокос, лимон, лайм, грейпфрут, помидоры и вишня 900 10. Эти фрукты (да, авокадо и помидоры – это фрукты!) Очень сильно подщелачивают организм.

    • Крупа гречневая и киноа . Эти «зерна» на самом деле вовсе не зерна, а семена. Они не только содержат полноценные белки, но и помогают снизить кислотность.

    • Миндаль, семена тыквы, семена кунжута и проросшие семена 900 10. Миндаль и миндальное молоко очень щелочные, как и проросшие семена.

    • Масло авокадо, кокосовое масло, льняное масло, оливковое масло и рыбий жир 900 10. Полезные масла могут быть частью подщелачивающей диеты.

    • Чай из перечной мяты, чай мате и лимонная вода . Эти напитки помогают бороться с повышенной кислотностью в организме.

  • Включите подщелачивающий образ жизни.

    • Любая деятельность, которая снижает стрессовую нагрузку, снижает воздействие токсинов и / или заставляет вас дышать глубже, снижает кислотность в организме.

    • Упражнение . Движение и потоотделение помогают вывести из организма кислотные отходы, а также улучшить ваше дыхание.

    • Йога . Йога не только помогает с гибкостью и управлением стрессом, но и расширяет вашу практику глубокого дыхания.

    • Глубокое дыхание . Исследования показывают, что выделение даже 30 секунд для целенаправленных упражнений на глубокое дыхание оказывает сильное влияние на кислотность в организме.

    • Медитация . Этот эффективный инструмент управления стрессом также может помочь снизить кислотность в организме.

    • Массаж 900 10. Массаж – отличное средство для снятия стресса, а некоторые методы могут даже помочь с лимфодренажем.

    • Сухая чистка . Это простой способ стимулировать лимфатическую систему. Это способствует циркуляции крови и лимфатической жидкости, помогая удалить кислые отходы.


Вы также можете рассмотреть подщелачивающие добавки, такие как хлорелла, пищеварительные ферменты, бромелайн, незаменимые жирные кислоты, поливитамины высокого качества и комплекс B.

Как видите, есть много причин для перехода на более цельную и менее обработанную диету.Поиск баланса, в том числе баланса pH, является важным элементом для улучшения вашего здоровья!

РЕСУРСЫ
Справочник по кислым щелочным продуктам, 2-е изд. Доктор Сьюзан Э. Браун
The Ultimate pH Solution, Michlle Schoffro Cook, DNM, DAc
https://draxe.com/alkaline-diet/

Пища и риск рака | Cancer.Net

Некоторые продукты питания и содержащиеся в них витамины, минералы и другие питательные вещества могут повышать или понижать риск рака. Исследователи изучали, как продукты, питательные вещества и режимы питания, перечисленные ниже, связаны с раком.

Продукты растительного происхождения. Эти продукты содержат натуральные вещества, называемые фитонутриентами. Примеры включают:

  • Каротиноиды или каротины, содержащиеся в красных, оранжевых, желтых и некоторых темно-зеленых овощах

  • Полифенолы, содержащиеся в травах, специях, овощах, чае, кофе, шоколаде, орехах, яблоках, луке, ягодах и других растениях

  • Соединения лука, содержащиеся в зеленом луке, чесноке, луке-порее и луке

Антиоксиданты. Примеры включают бета-каротин, селен и витамины C и E. Антиоксиданты защищают от окислителей, которые являются веществами, которые могут привести к повреждению клеток. Окислители могут быть естественными, создаваемыми нормальными клеточными процессами. Или они могут быть экологическими, например, загрязнением или сигаретным дымом.

Витамины и минералы прочие. Сюда входят кальций, йод, витамины A, D, K и витамины B.

Пищевые волокна. Волокно помогает увеличить объем стула. Он быстрее перемещает пищу по пищеварительной системе.Клетчатка помогает питать здоровое сообщество микробов, живущих в пищеварительном тракте. Это сообщество называется микробиомом. Здоровый микробиом связан с более низким риском рака.

К продуктам, содержащим клетчатку, относятся:

  • Цельное зерно и семена, включая ячмень, овес, камут, полбу, булгур, кукурузу, псиллиум и рожь

  • Цельнозерновой хлеб и макаронные изделия

  • Бобовые и зернобобовые культуры, включая фасоль, чечевицу и колотый горох

  • Овощи и фрукты

Белок. Это основные источники животного белка в большинстве диет:

  • Мясо

  • Рыба

  • Домашняя птица

  • Моллюски

  • Молочные продукты

  • Яйца

Из них красное и переработанное мясо вызывают наибольшую озабоченность с точки зрения риска рака. Красное мясо включает свинину, говядину, телятину и баранину. Обработанное мясо включает бекон, ветчину, мясные обеды, вяленое мясо, хот-доги, салями и другие вяленые мясные продукты.Любое количество обработанного мяса и более 18 унций свежего мяса в неделю наиболее сильно связаны с более высоким риском рака.

Напитки алкогольные. Употребление алкоголя увеличивает риск развития некоторых видов рака. Узнайте больше об алкоголе и риске рака.

Связь между едой и раком

Трудно найти конкретные связи между пищей или питательными веществами и раком, потому что:

  • Продукты питания содержат много веществ, которые могут повышать или понижать риск рака.

  • Большинство людей едят и пьют разнообразную пищу. Это создает взаимодействия, которые трудно изучать.

  • Эффект от еды или питательных веществ может варьироваться в зависимости от того, сколько их вы съедите.

  • Некоторые исследования показывают, что способ приготовления пищи может влиять на ее риск или пользу.

Продукты растительного происхождения

Фрукты и овощи, вероятно, снижают риск нескольких видов рака, в том числе:

  • Рак головы и шеи

  • Рак пищевода

  • Рак желудка

  • Рак легкого

  • Рак поджелудочной железы

  • Рак простаты

Эти результаты получены из проекта «Постоянное обновление» и Третьего экспертного отчета «Диета, питание, физическая активность и рак: глобальная перспектива».Эти отчеты финансируются Американским институтом исследований рака (AICR) и Всемирным фондом исследований рака (WCRF).

Фитонутриенты, содержащиеся во фруктах и ​​овощах, скорее всего, работают вместе, чтобы снизить риск рака, а не конкретный пищевой компонент, влияющий на риск. Некоторые помогают регулировать гормоны, например эстроген. Другие замедляют рост раковых клеток или блокируют воспаление. Многие снижают риск повреждения окислителями.

Исследователи продуктов растительного происхождения изучили на предмет профилактики рака:

Крестоцветные овощи. Эти продукты включают брокколи, цветную капусту, капусту, брюссельскую капусту, бок-чой и капусту. Частое употребление этих продуктов связано с более низким риском рака.

Исследования показывают, что крестоцветные овощи защищают от:

  • Рак головы и шеи

  • Рак пищевода

  • Рак желудка

Несколько лабораторных исследований показывают, что крестоцветные овощи помогают регулировать ферменты, защищающие от рака.Исследования также показывают, что овощи семейства крестоцветных могут останавливать рост раковых клеток другими способами. Но эти эффекты могут различаться между клетками и животными, используемыми в лаборатории, и людьми.

Ликопин. Этот каротиноид содержится в томатных продуктах. Другие важные источники ликопина включают розовый грейпфрут, арбуз и абрикосы.

Исследования показывают, что ликопин может защитить от рака:

Но исследователи еще не продемонстрировали прямой связи между ликопином и снижением риска рака в контролируемых клинических испытаниях.

Соя. Соя содержит уникальные фитонутриенты. Лабораторные исследования показывают, что эти вещества помогают защитить от некоторых видов рака. Клинические испытания более четко определяют роль сои в профилактике рака.

Взаимосвязь между соей и риском рака груди особенно сложна. Текущие исследования показывают, что употребление до 3 порций цельных соевых продуктов, таких как эдамаме, тофу, соевое молоко и мисо, безопасно и может снизить риск рака груди. Но в руководствах особо не рекомендуется добавлять соевые продукты в рацион для снижения риска рака груди.Врачи рекомендуют избегать таблеток и порошков концентрированных изофлавонов.

Витамины, минералы и антиоксиданты

Вашему организму необходимы витамины и минералы. Помогают организму:

Некоторые витамины, минералы и другие питательные вещества являются антиоксидантами. Исследования их роли в профилактике рака продолжаются, потому что исследования показывают неоднозначные результаты.

Обзор клинических исследований на людях показывает следующее:

Бета-каротин. Высокие дозы бета-каротина, похоже, не предотвращают рак.Два крупных клинических испытания показали, что люди с высоким риском рака легких, включая курильщиков, бывших курильщиков и людей, подвергающихся воздействию асбеста, имеют более высокий риск рака легких, если они принимают добавки с высокими дозами бета-каротина.

Кальций и витамин D. Инициатива по охране здоровья женщин (WHI) представляла собой крупное исследование женщин, переживших менопаузу и в целом хорошо питающихся. Исследователи изучили влияние добавок кальция и витамина D. Они обнаружили, что добавки не влияют на риск колоректального рака.

Фолиевая кислота. Фолиевая кислота – это витамин группы B, который содержится в:

  • Листовые, зеленые овощи

  • Фрукты и фруктовые соки

  • Сушеные бобы и горох

Одна из форм, фолиевая кислота, производится в лаборатории и содержится в пищевых добавках. Этим обогащают обогащенную белую муку. Это означает, что продукты, приготовленные из муки, в том числе хлеб и крупы, содержат фолиевую кислоту.

Исследования показывают связь между фолиевой кислотой и риском рака.Люди с низким уровнем фолиевой кислоты имеют более высокий риск:

  • Рак груди

  • Рак толстой кишки

  • Рак поджелудочной железы

Но клинические исследования еще не показали взаимосвязи между приемом дополнительной фолиевой кислоты и профилактикой рака.

Мультивитамины . В настоящее время нет достаточно веских доказательств того, что поливитамины снижают риск рака. Но одно исследование показало потенциальную пользу. У людей, которые принимали поливитамины более 10 лет, образование полипов толстой кишки уменьшилось.Некоторые полипы могут перерасти в колоректальный рак, если их не удалить во время скрининга рака с помощью колоноскопии. Уменьшая количество полипов, исследование предполагает, что поливитамины могут также снизить риск колоректального рака. Но это исследование бывает сложно интерпретировать. Обычно самые здоровые люди проходят регулярный скрининг на рак. И эти люди также обычно принимают поливитамины.

Селен. Одно исследование оценило, предотвращает ли селен рак. Добавки не помешали людям с раком кожи получить вторую.Но это уменьшило количество новых случаев:

  • Рак простаты

  • Рак легкого

  • Колоректальный рак

Некоторые исследования связывают селен с повышенным риском диабета. Поэтому будьте осторожны при выборе добавок, содержащих селен.

Витамин C. Некоторые исследования показывают, что диета с повышенным содержанием витамина C может снизить риск рака желудка. Но результаты были противоречивыми.

Витамин Е. Большое клиническое испытание под названием «Испытание по профилактике рака селеном и витамином Е» (SELECT) показало, что участники, принимавшие витамин Е, имели более высокий риск рака простаты.

Было доказано, что добавки с высокими дозами витаминов C и E повышают риск рецидива рака головы и шеи. Рецидив – это когда рак возвращается после лечения.

Пищевые волокна

Обсуждаемое выше исследование AICR / WCRF обнаружило связь между продуктами, богатыми клетчаткой, и снижением риска рака.Эта связь наиболее сильна при колоректальном раке.

Белок

Большинство исследований предполагают связь между красным мясом и повышенным риском колоректального рака. Но еще важнее избегать обработанного мяса. Сюда входят бекон, ветчина, мясные обеды, вяленое мясо, хот-доги, салями и другие вяленые мясные продукты. Исследование AICR / WCRF показало, что это мясо увеличивает риск колоректального рака. Исследование также показало, что люди могут съедать до 510 граммов необработанного красного мяса в неделю без повышения риска рака.

Ожирение

Употребление большего количества калорий, чем требуется вашему организму, может вызвать увеличение веса. Многие люди едят слишком много еды с добавлением сахара и жира. Следующие продукты добавляют дополнительные калории, которые могут способствовать ожирению:

  • Напитки с сахаром, включая газированные и фруктовые напитки. Сладкие напитки могут быть горячими или холодными.

  • Полножирные молочные продукты, такие как цельномолочный сыр

  • Мясо с высоким содержанием жира, включая жареную курицу с кожей, утку, гамбургеры, бекон, ветчину, колбасу, хот-доги и многие мясные деликатесы

Ожирение связано с более высоким риском многих видов рака.Поговорите со своим лечащим врачом о том, влияет ли ваш вес на ваше здоровье и риск рака.

Связанные ресурсы

Продукты, которых следует избегать при лечении рака

Ожирение, вес и риск рака

Физическая активность и риск рака

Дополнительная информация

Американский институт исследований рака: диета – что есть, чтобы снизить риск рака

Национальный институт рака: Обзор профилактики рака

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *