Холецистит питание рецепты: 100 . , , , ( ) Bookz

Содержание

меню и рецепты приготовления блюд

Диагноз «холецистит» подразумевает терапию диетой. В статье — об особенностях лечебного питания, разрешенных и запрещенных продуктах, а также несколько рецептов простых и вкусных диетических блюд.

  • Больному с любыми нарушениями работы органов пищеварения, в том числе, и при хроническом и остром холецистите, всегда назначается лечебная диета
  • Врач дает четкие рекомендации касательно продуктов и способов их приготовления, частоты и обильности питания, норме калорийности и норме потребления тех или иных нутриентов
  • У больного нет опции, прислушиваться к этим рекомендациям или нет, ведь диетотерапия порою является столь же эффективным методом лечения, как и прием фармацевтических препаратов

Диета при хроническом и остром холецистите желчного пузыря и печени у взрослых

Печень и желчный пузырь – это органы пищеварения, на которые возложено огромное количество функций. В силу различных обстоятельств эти органы могут воспаляться:

  • воспаление печени называют гепатитом
  • воспаление желчного пузыря называют холециститом
Гепатит, холецистит и панкреатит — болезни, которые часто сопутствуют друг другу.

При обоих этих состояниях человек находиться в тяжелом состоянии:

  • он испытывает боль в правом подреберье, которая вскоре растекается по всему телу
  • его тошнит и рвет
  • у него могут пожелтеть глаза и кожа
  • у него может повыситься температура

Лечение холецистит или гепатита (нередко эти болезни являются сопутствующими) длительное и сложное. Обязательным его элементом является диетотерапия.

ВАЖНО: При остром и хроническом холецистите, желчнокаменной болезни, гепатите, циррозе печени назначают специально разработанную лечебную диету – стол № 5.

Диета при холецистите — важная часть лечения.

Эта диета имеет ряд особенностей:

  • является щадящей
  • предусматривает некоторое снижение нормы калорийности
  • предусматривает сокращение потребления жиров и продуктов, повышающих холестерин

Стол № 5 — это система питания, которая помогает разгрузить печень и желчный пузырь, чтобы прошло воспаление в этих органах, и к ним вернулась способность нормально выполнять свои функции.
Основополагающими принципами диеты при холецистите являются:

  1. Калорийность рациона на уровне 2400 – 2800 ккал. Индивидуальная планка определяется исходя из пола, возраста, веса и образа жизни больного
  2. Потребление макронутриентов в определенных пределах. Белки (растительные и животные 50 х 50) необходимо потреблять до 80 г в сутки. Жиры (треть из которых растительные) – до 90 г. Углеводы (исключительно сложные) – до 350 г
  3. Оптимальные питьевой режим. Оптимальное количество воды, которое необходимо выпивать в день больному на диете при холецистите, определяется индивидуально исходя из состояния его организма. Минимум это 1,5 л, а если нет проблем с сердцем и очками – до 3 л
  4. Снижение потребления соли.Максимум в день – это 10 г
  5. Потребление блюд, приготовленных щадящими способами. Овощи и фрукты (те, которые не попали под запрет, об этом дальше) лучше есть вовсе сырыми. Из способов термической обработки продуктов питания лучше предпочесть варение, тушение, запекание, приготовление на пару
  6. Потребление пищи в теплом виде. Есть из холодильника при холецистите нельзя
При холецистите колбасы, копчености, фаст фуд, газировка и прочие «вредности» запрещены.

ВАЖНО: Находясь на диете при холецистите, больной должен потреблять гепатопротектор, назначенный ему врачом. Тогда функции печени и желчного пузыря восстановятся быстрее.

Относительно потребляемых блюд и продуктов врачи дают больным, находящимся на диете № 5, следующие рекомендации:

  1. Первые блюда
    Они обязательно должны быть в меню. Бульон должен быть только овощной. Мясные, рыбные, грибные бульоны, особенно жирны и наваристые, строго запрещены. В состав супа должны входить крупы, овощи, отваренное отдельно нежирное мясо, яичный белок, отваренная отдельно нежирная рыба.
    Под запретом холодные супы тип окрошки
  2. Хлеб и выпечка
    Свежий хлеб, сдобное дрожжевое тесто и слоеное тесто больным холециститом запрещены. Пшеничный хлеб можно есть вчерашний или подсушенный, в виде сухариков. Ржаной хлеб разрешен в небольших количествах. Можно есть выпечку из не сдобного теста, бисквиты или галеты
  3. Крупы и макароны
    Их можно практически все. Каши лучше варить разваристые, слизистые. Масла в них добавлять минимум. Если есть макароны, то из твердых сортов. Бобовые запрещены
  4. Овощи
    Можно есть те, в которых не содержится большое количество щавелевой кислоты. Из рациона однозначно нужно исключить редис, щавель, шпинат, чеснок, зеленый лук. Соленые и маринованные овощи, «корейские» овощные салаты также есть нельзя
  5. Грибы
    Грибы на диете при холецистите и гепатите строго запрещены
  6. Фрукты
    Их можно практически все, только не кислые. Желательно есть их сырыми, запеченными или в виде киселей
  7. Мясо
    Наиболее подходящим мясным продуктом для больных на диете № 5 является нежирная курятина без кожицы. Также можно есть говядину нежирную, молодую баранину, кролика и индейку. Мясо лучше отваривать, запекать, употреблять в рубленном виде (котлеты, тефтели, голубцы, зразы, прочее). Субпродукты (мозги, печень, желудочки, прочее) запрещены. Мясные консервы — также
  8. Яйца
    Лучше употреблять их в виде парового омлета. Норма диеты – 1 яичный желток в день, не более
  9. Рыба и морепродукты
    Лучшие варианты – это нежирные морские хек и минтай. Рыбу также нужно есть отварной, паровой, запеченной и рубленной. На рыбные консервы у больных холециститом или гепатитом табу
  10. Молоко и кисломолочные продукты
    Практически все продукты из этой группы разрешены. Содержащие кисломолочные бактерии кефир, йогурт, ацидофилин, нарине, прочие подобные напитки благотворно влияют на процессы переваривания пищи. Творог и сыр также полезны. Нужно лишь контролировать жирность молочных продуктов, она не должна быть сильно высокой
  11. Напитки
    Здесь практически полная свобода. Можно некрепкий чай, разбавленный молоком кофе, цикорий и шиповник, фруктовые компоты, овощные и фруктовые фрэши. Напитки не должны быть холодными. Нельзя крепкий кофе, какао, газировку и алкоголь
  12. Десерты
    Покупную кондитерку лучше не есть. Подсластить себе жизнь на диете при холецистите можно медом, сухофруктами, домашним творожным печеньем (без масла), шарлоткой, фруктовыми муссами и киселями, прочее

ВАЖНО: Диета при холецистите стол № 5 назначается на 1- 12 месяцев, а иногда и пожизненно.

Диета при холецистите и панкреатите поджелудочной железы

Панкреатит – это воспаление поджелудочной железы.
Из-за анатомической близости и взаимосвязанности функций желчного пузыря и поджелудочной, эти два органа часто воспаляются одновременно или друг за другом.

Воспаление может стартовать с острых приступов.
Если заболевания находятся в острой стадии, на 2-3 суток больным рекомендовано лечебное голодание. Когда же обострение пойдет на спад, можно постепенно переходить на диету № 5.

Из натуральных и полезных продуктов на диете № 5 можно готовить разнообразные и вкусные блюда.

Первые два дня должны быть максимально легкими в плане питания. Рекомендуется употреблять легкую, перетертую теплую пищу – супы, пюре, кисели, разведенные водой разваренные молочные каши.

Далее, разнообразие в рацион следует вносить каждый день. На период выздоровление примерное меню может выглядеть таким образом:

  1. Завтрак: омлет из 2 белков и 1 желтка на пару, молочная овсяная каша, кофе с молоком
  2. Обед: овощной суп, пюре из картофеля и сельдерея на молоке не более 2,5 % жира, котлеты рубленные из куриного филе, фруктовый компот
  3. Полдник: яблочно-творожный десерт с медом, чай
  4. Ужин: овощное рагу, рыба хек запеченная, чай
  5. Перед сном: нежирный кефир

ВИДЕО: Что можно есть при панкреатите?

Диета после операции при холецистите

После операции на желчном пузыре больной находиться в больнице. Именно там ему обеспечат необходимое питание.

ВАЖНО: Питание поле операции при холецистите не должно перегружать пищеварительную систему, остатки пищи не должны бродить в желудке и кишечнике.

При этом нужно, чтобы организм получал достаточное для восстановления количество энергии и питательных веществ

  1. В первый день после операции больной будет голодным
  2. На второй день ему разрешат овощные перетертые супы и пюре, компот или морс
  3. На третий можно будет выпить кефир или йогурт, съесть молочный суп или кисель
  4. Далее, начинают вводить в рацион мясо, сырые овощи и фрукты
  5. Если восстановление идет нормально, через 7-10 дней послеоперационный больной полностью переходит на диетический стол № 5

Диета при холецистите у детей, меню

Если у ребенка проблемы с печенью и желчным пузырем, врач назначает ему диету № 5, родители пугаются.

  • Во-первых, им кажется, что список запретов настолько большой, что им нечем будет накормить ребенка
  • Во-вторых, они не знают, хватит ли у них силы воли отказывать малышу в сладостях
Диета № 5 исключает сладости, но, по сути, она является вариантом здорового питания для ребенка.

ВАЖНО: Переживания родителей абсолютно беспочвенные. Лечебное меню при холецистите у детей нельзя назвать чрезмерно строгим.

Оно мало чем отличается от обыкновенного детского меню, если родители правильно кормят ребенка. Из разрешенных продуктов можно готовить огромное количество вкусных блюд.

Рецепты блюд для диеты при панкреатите и холецистите

РЕЦЕПТ: Суп овощной с сырными клецками

Суп овощной с сырными клецками.

Нужно: вода – 2 л, картофель — 3 шт., лук – 1 шт., морковь – 1 шт., кабачок – 1 шт., капуста цветная — 200 г, сыр твердый – 50 г, масло сливочное – 30 г, яйцо – 1 белок, мука – 1 ст. ложка, соль, перец.
В первую очередь, готовят тесто для клецок.

Омлет с творогом в духовке

Нужно: яйца — 3 белка, 1 желток, творог – 50 г, молоко – 50 мл, сливочное масло – 20 г, соль, перец.

  • Духовку включают на разогрев
  • Форму смазывают маслом
  • Яйца перемешивают, но не взбивают
  • Добавляют молоко, не взбивают
  • Творог можно помешать в массу для омлета или посыпать сверху, когда масса будет уже в форме
  • Форму для запекания ставят в духовку на 25 минут

РЕЦЕПТ: Котлеты в духовке из говядины и гречки

Котлеты в духовке из говядины и гречки.

Нужно: нежирный говяжий фарш – 0,5 кг, лук – 1-2 шт, гречка отваренная – 1 стакан, яйцо – 1 шт, мука – для панировки, соль, перец – по вкусу.

  • Фарш солят и перчат, добавляют в него яйцо
  • Лук режут мелко и припускают на растительном масле, чтобы он стал мягким, после добавляют в фарш
  • Добавляют в фарш гречку. Хорошенько перемешивают и отбивают. Формируют котлетки, панируют и обжаривают их с каждой стороны по 2 минуты
  • Выкладывают котлеты в смазанную маслом форму для запекания. Ставят в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут

РЕЦЕПТ: Салат из овощей «Витаминка»

Салат из овощей «Витаминка».

Нужно: капуста белокочанная – 250 г, морковь – 1 шт., свекла отварная – 1 шт., сахар – 0,5 ч ложки, соль — по вкусу, подсолнечное масло, сок половинки лимона.

  • Капусту шинкуют, подсаливают, выпускают сок
  • Морковь или свеклу режут тоненькими брусочками либо трут как на «корейский» салат
  • Готовят заправку из сахара, соли масла и лимонного сока

РЕЦЕПТ: Шарлотка с какао и яблоками

Шарлотка с какао и яблоками.

Нужно: яйца – 2 шт., мука – 0,5 стакана, сахар – 0,5 стакана, сметана – 1 ст. ложка, какао – 1 ст. ложка, разрыхлитель или сода (на кончике ложки, бисквит и так подходит), яблоки без шкурки для начинки – 1-2 шт.

  • Яйца разделяют на белки и желтки
  • Белки взбивают с сахаром до белой пены, вводят желтки, опять взбивают, вводят сметану, взбивают
  • Смешивают просеянную муку, какао и разрыхлитель, вводят в жидкую часть теста, взбивают
  • На застеленную пергаментом форму выкладывают нарезанные дольками (тоненькими) яблоки, заливают тестом, ставят в духовку на 20-30 минут

ВИДЕО: Диета стол 5. Что можно? Что нельзя?

рецепты для лечебной диеты, как питаться

Пациенту назначается специальная диета №5. Врач обязательно должен объяснить, какие ингредиенты стоит полностью исключить из рациона, как правильно готовить продукты, при необходимости посоветовать рецепты блюд. Важно знать, что при несоблюдении правил питания симптомы заболевания будут проявляться в большей степени, даже если пациент принимает медикаменты.

Особенности и правила диеты при холецистите

Независимо от формы заболевания, острой или хронической, характер питания требует соблюдения определенных правил:

  • В период обострения, на протяжении первых нескольких дней, необходимо соблюдать жидкую диету. Больному разрешается пить воду, некрепкий чай, нежирный кефир, разведенный водой.
  • Спустя 3-4 дня разрешается введение в рацион жидких каш и овощных супов. Все блюда больному холециститом человеку необходимо подавать в перетертом виде, предварительно измельчив с помощью блендера или сита.
  • Важно придерживаться режима питания, так как нерегулярный прием пищи способствует обострению патологии и усилению симптоматики.
  • Все продукты нужно готовить на пару, варить или запекать в духовке, но без образования корочки.
  • В блюда добавляется минимальное количество соли и растительного масла.
  • Раз в 1-2 недели полезно устраивать разгрузочные дни, употребляя только один ингредиент на протяжении суток. Это могут быть перетертые яблоки, молочные продукты, кефир. Регулярные разгрузочные дни являются прекрасной профилактикой запоров.

Не менее важным является обогащение рациона продуктами, богатыми клетчаткой, что способствует быстрому выведению из организма холестерина. Блюда должны быть разнообразными, включающими в себя оптимальные соотношения жиров, белков и углеводов.

Организация режима питания

Определившись с примерным суточным меню при холецистите, больной должен установить для себя режим питания. Нерегулярные приемы пищи при этой патологии могут спровоцировать осложнения.

Организация правильного режима питания заключается в следующем:

  • Приемы пищи по возможности следует совершать в одно и то же время каждый день.
  • Питаться нужно небольшими порциями 5 раз в день.
  • Пациенту стоит избегать перееданий, они могут привести к ухудшению состояния здоровья и обострению заболевания.
  • Если между приемами пищи ощущается голод, можно выпить стакан нежирного кефира или съесть какой-либо фрукт (например, яблоко).
  • На протяжении суток необходимо выпивать около 1-1,5 литров воды.

Пренебрежение рекомендациям врача, касающимся соблюдения диеты, зачастую приводят к ухудшению состояния. Поэтому нельзя пропускать приемы пищи, переедать, а также баловать себя вредными продуктами.


Продукты, допустимые при заболевании

Многие люди, услышав от врача свой диагноз, расстраиваются, думая, что теперь им нельзя употреблять в пищу большую часть продуктов. Однако существует множество интересных рецептов, состоящих из ингредиентов, допустимых при холецистите.

К таким продуктам относятся:

  • нежирный творог, молоко, кефир;
  • рыба;
  • мясо курицы, перепела;
  • яблоки, груши, клубника;
  • капуста, помидоры, свекла, морковь, картофель и другие овощи;
  • растительное масло (лучше всего использовать оливковое), которое добавляют в небольшом количестве в салаты и другие готовые блюда;
  • черствый хлеб и несладкие сухарики;
  • некрепкий чай.

Также больным холециститом разрешается включение в рацион яиц, обладающих выраженным желчегонным действием. Лучше всего использовать перепелиные. Однако важно помнить, что при наличии конкрементов в желчном пузыре этот продукт противопоказан, так как он может спровоцировать приступ печеночной колики.

Продукты, запрещенные при заболевании

Несмотря на довольно богатый список позволенных продуктов, многие виды пищи категорически запрещены при холецистите.

Под запретом:

  • горох, фасоль и другие представители бобовых;
  • острая, пересоленная, копченая и жирная пища;
  • орехи;
  • лук, хрен, чеснок, уксус, горчица, аджика;
  • свинина, баранина, сало, мясо утки и гуся;
  • консервы и грибы;
  • шоколад, кофе и крепкий чай, какао;
  • кремы, торты и другая выпечка;
  • алкогольные напитки.

Запрещенные ингредиенты даже в малых количествах способны причинить вред здоровью. Поэтому для предотвращения обострения заболевания следует научиться заменять некоторые продукты допустимыми. Например, вместо торта на десерт можно приготовить тыквенную или творожную запеканку.

Особенности питания при острой форме заболевания

Меню при остром холецистите должно состоять из рецептов, наиболее щадящих желудочно-кишечный тракт, так как при этой форме заболевания воспалительные процессы развиваются быстро, нарушая функции желчевыводящих путей.

Важно ограничить больной орган от перегрузки. С этой целью пациентам в течение первых 3-5 дней разрешается употребление только жидкостей – воды, некрепкого чая, разбавленного нежирного молока.

После улучшения состояния в рацион вводят негустые каши, перетертые овощные супы. С каждым днем в меню постепенно добавляют новые допустимые ингредиенты. Важно помнить, что после полного выздоровления пациент должен на протяжении некоторого времени все еще соблюдать диету во избежание осложнений.

Диета при хроническом холецистите

Хронический холецистит является осложнением острой формы. Зачастую он возникает у людей, не соблюдающих диету на стадии выздоровления. Во время обострений заболевания пациент должен следовать правилам, не отличающимся от таковых при острой форме. Первые несколько дней разрешаются только вода и чай, далее в рацион включают жидкие отварные блюда.

При хроническом воспалении желчного пузыря больной должен придерживаться специальной диеты даже после полного исчезновения симптомов. Употребление в пищу запрещенных продуктов спровоцирует обострение. Кроме того, если не следовать рекомендациям врача, возрастает риск образования камней в желчном пузыре.

Составление недельного меню

Составляя примерное меню на неделю, следует помнить, что список разрешенных продуктов довольно большой. Несложно разнообразить рацион, чтобы употребляемые блюда практически не повторялись.

Примерное меню может выглядеть следующим образом.

ЗавтракВторой завтракОбедПолдникУжин
ПонедельникМанная каша, некрепкий сладкий чайЯблоко или грушаОтварное мясо курицы, огурец и помидорКисель из сухофруктов, сладкий сухарикОвощные котлеты из моркови, капусты
ВторникОвсяная каша с яблоком, шиповниковый чайБанан, растертый с небольшим количеством творогаОвощной суп, приготовленная на пару рыбаСалат из капусты, зелени и огурцовСтакан кефира, сухарик
СредаЗапеканка из нежирного творога, сладкий чайГорсть сухофруктовЗапеченное мясо, капустный салатНесколько ломтиков сыра, шиповниковый отварОтварная рыба, вареный кабачок
ЧетвергГречневая каша, отвар шиповникаСладкий чай, несколько сухариковТыквенный суп-пюре, вареное яйцо, помидорНежирный йогурт, запеченное яблокоОвощное рагу, чай
ПятницаМолочная каша с вермишелью, некрепкий чайФруктовый салат из груши и клубникиМясо курицы, тушеное с картофелем, огурецТворог с изюмомТыквенная каша, фруктовый сок
СубботаНежирный творог, чай с молокомПеретертая морковь с яблокомРыбный суп, салат из помидора и огурцаТушеные кабачки, некрепкий чайМолочная каша с рисом
ВоскресеньеТыквенная запеканка, отвар шиповника или чайНежирный творог с изюмомПаровые котлеты с пшеничной кашей, капустный салатЧай с молоком, несколько сухариковТворог с клубникой и изюмом

Продукты можно заменять аналогичными, главное правило – не употреблять жаренного и жирного, а также не переедать. Спланировав рацион на неделю, пациент даже не заметит недостатка блюд из запрещенных ингредиентов, а соблюдение диеты и режима питания станет полезной привычкой.

Примеры рецептов

Чтобы соблюдение рекомендаций врача о характере питания не превратилось в мучения, необходимо разнообразить рацион. Существует множество рецептов вкусных блюд, приготовление которых не отнимет много времени.

Рецепты для недельного меню:

  • Свекольный суп с брокколи. Взять в равных количествах картофель, брокколи и свеклу. Все ингредиенты вымыть, мелко порезать и опустить в кипящую воду. Когда овощи размягчатся, добавить небольшое количество соли.
  • Тыквенный суп-пюре. Для приготовления блюда потребуется также небольшое количество молока. Тыкву нужно очистить и мелко порезать. Залить водой, довести до кипения. Далее влить в суп молоко и оставить на мелком огне на 10-20 минут, постоянно помешивая. После этого добавить соль или сахар и измельчить блюдо с помощью блендера.
  • Уха из нежирной рыбы. Очистить и нарезать картофель и морковь. Сварить рыбу до готовности, добавить в суп остальные ингредиенты. Посолить готовое блюдо, добавить зелень.
  • Морковная запеканка. Натереть одно среднее яблоко, добавить взбитое яйцо и небольшое количество сахара. Полученную смесь смешать с измельченной морковью и небольшим количеством творога, запекать 25-30 минут.
  • Паровые котлеты. Добавить в куриный фарш натертые морковь и картофель. Смешать с взбитым яйцом, немного посолить. Из полученного фарша сформировать небольшие котлеты, готовить на пару около 30-40 минут.
  • Фаршированный перец. Смешать куриный фарш с отваренным до полуготовности рисом. Сладкий перец предварительной очистить от сердцевины, промыть и наполнить начинкой. Уложить все в небольшую емкость, добавить натертую морковь, залить водой. Тушить на медленном огне 45-55 минут.
  • Салат из овощей и куриной грудки. Отварить 1-2 яйца, мелко нарезать. Измельчить капусту. Нарезать предварительно отваренное мясо курицы небольшими ломтиками, смешать все ингредиенты. Заправлять салат можно оливковым маслом или нежирной сметаной.

Умение добавить в рацион множество блюд из разрешенных продуктов не только избавит от доставляющих дискомфорт симптомов заболевания, но и поможет нормализовать стул, избавиться от лишней массы тела, свести вероятность возникновения осложнений к минимуму.

Соблюдая все правила диеты, пациент сможет надолго забыть о проявлениях патологии. При возникновении вопросов следует обратиться к врачу. Он даст рекомендации о характере и режиме питания, поможет решить проблему составления меню на неделю, расскажет о возможных осложнениях при холецистите.

Важно помнить, что заболевание не является приговором — необходимо беречь свое здоровье, принимая лекарственные препараты и придерживаясь диеты.

Автор: Наталья Король, врач,
специально для Zhkt.ru

Полезное видео о холецистите

Марина Смирнова – Лечебное питание. Рецепты диетических блюд, рекомендованных при холецистите читать онлайн бесплатно

Смирнова Марина Александровна

Лечебное питание. Рецепты диетических блюд, рекомендованных при холецистите

Питание при холецистите

Одним из важнейших терапевтических средств при воспалении желчного пузыря является диета. Рациональное питание поможет справиться с неприятными симптомами, восстановить нормальное функционирование органов желудочно-кишечного тракта и предотвратить осложнения.

Питание должно быть рациональным, то есть содержать необходимые организму ингредиенты в достаточном количестве. При этом особое внимание следует обращать на качество блюд – способ приготовления, свежесть продуктов и т. п. По мнению диетологов, ежедневный рацион человека должен полностью обеспечивать выработку энергии, которая требуется для выполнения физического и умственного труда, а также для нормального функционирования всех органов и систем. Сбалансированное питание подразумевает оптимальное соотношение «энергоносителей» и биологически активных химических соединений. Например, при отсутствии противопоказаний в дневном меню должно присутствовать 10 % белковых веществ, 20 % жиров и 70 % углеводов. Не следует забывать также о витаминах, микроэлементах и минеральных веществах. Для обеспечения стабильного обмена веществ нашему организму необходимо достаточное количество воды – не менее 2,5 л в день.

Белковые соединения необходимы нам в качестве строительного материала для роста клеток и их обновления. Кроме того, белки входят в состав разнообразных ферментов, гормонов, антител. В среднем суточная потребность нашего организма в этих соединениях составляет около 80 г в сутки.

Больше всего белковых веществ присутствует в хлебе и хлебобулочных изделиях, мясе, молочных и кисломолочных продуктах, куриных и перепелиных яйцах, грецких орехах, бобовых (сое, фасоли, горохе), овсяных хлопьях, гречневой крупе.

Жиры необходимы для получения энергии, построения клеточных стенок и обеспечения нормального обмена веществ. Кроме того, жировые вещества помогают организму усваивать жирорастворимые витамины (A, D, K, E). Ученые подсчитали, что при переработке 1 г жира выделяется 9,3 ккал энергии.

Животные и растительные жиры неодинаковы по своему составу и производимому эффекту (более подробно об этом будет сказано ниже). Дефицит жировых веществ в ежедневном рационе приводит к неполадкам в работе нервной системы, пищеварительным сбоям. Избыток жира способствует нарушению обмена холестерина, повышению свертываемости крови. При этом может возникнуть ожирение (организм не перерабатывает накопленные в жировой ткани липиды, а, напротив, начинает интенсивно откладывать жировые вещества, поступающие с пищей). Соответственно, на фоне повышения массы тела нередко развиваются заболевания органов пищеварительной системы, в частности холецистит и желчнокаменная болезнь. Именно поэтому основой любой рациональной диеты является ограничение количества жиров. По мнению специалистов, в день допустимо потреблять до 40 г жиров животного происхождения и до 30 г растительных масел. По возможности следует заменить животные жиры растительными, поскольку последние лучше усваиваются и не содержат вредных для человека разновидностей холестерина.

Углеводы представляют собой источник быстрого поступления энергии, необходимой для жизнедеятельности человеческого организма. При «стандартном» смешанном питании они дают около 60 % суточной энергии (остальные 40 % вырабатываются в процессе расщепления белковых и жировых соединений). Упомянутые вещества содержатся в сахаре, меде, фруктах и ягодах, хлебе и хлебобулочных изделиях, овощах, орехах и т. п.

Сахар жизненно необходим нашему организму для обеспечения полноценного функционирования центральной нервной системы, стабилизации углеводного обмена. Глюкоза является одной из важнейших составных частей крови (в норме уровень сахара в крови не должен превышать 6,1 ммоль/л). Поэтому даже самая строгая диета не предполагает полного отказа от легкоусвояемых углеводов. Но ограничивать количество поступающей в организм сахарозы (и других сахаров) необходимо, иначе есть риск развития ожирения, нарушения состава естественной микрофлоры кишечника. По мнению специалистов, взрослому человеку требуется до 600 г углеводов в день. Это условная норма, которая может пересматриваться в зависимости от условий труда, образа жизни, наличия некоторых заболеваний и индивидуальных особенностей организма.

Витамины необходимы нам ежедневно. Эти вещества входят в состав гормонов и ферментов, регулируют обмен веществ и работу внутренних органов. По своим химическим свойствам витамины могут быть жирорастворимыми (A, E, K, D) и водорастворимыми (C, P, PP, группа B и другие). Некоторые биологически активные соединения синтезируются в нашем организме из поступающей в него пищи, другие же необходимо принимать отдельно. Дефицит витаминов обычно обусловлен низким содержанием этих веществ в ежедневно потребляемых продуктах. При этом нередко развиваются различные соматические заболевания, в том числе патологии органов желудочно-кишечного тракта. Следует помнить о том, что биологически активные соединения особенно важны при беременности и лактации, в период роста и развития организма, во время стресса, при тяжелой физической работе и умственном напряжении. Больше всего витаминов содержится в свежих овощах и фруктах, рыбьем жире, меде, хлебе из муки грубого помола, крупяных блюдах, зелени.

Минеральные вещества, как и витамины, необходимы для осуществления обменных процессов в организме. Самыми важными являются соединения калия, натрия, кальция, фосфора, железа, магния. В частности, натрий принимает участие во внутриклеточном и межклеточном обмене веществ, входит в состав биологических жидкостей. Избыток натрия не менее вреден, чем его недостаток: данный химический элемент может повышать артериальное давление. Суточная потребность нашего организма в этом веществе – 4 г (именно столько натрия содержится в 10 г обыкновенной поваренной соли).

Калий также задействован во внутриклеточном и межклеточном обмене веществ. Иногда он участвует в обменных процессах как антагонист натрия. При полноценном рационе в организм поступает достаточное количество калия (до 6 г в сутки). Он содержится в кураге, некоторых молочных продуктах, фруктах.

Кальций необходим для поддержания нормальной свертываемости крови, а также обеспечения прочности костей. Суточная потребность в данном химическом элементе для взрослого человека составляет до 800 мг. Больше всего кальция в бобовых, молочных и кисломолочных продуктах, апельсинах, яблоках, моркови, меде.

Читать дальше

Диета при холецистите – лечебное меню, рецепты блюд

Когда возникают проблемы с каким-либо из внутренних органов, первое, о чем необходимо позаботиться, – это о соответствующем питании. Зачастую именно неправильный рацион становится источником или возбудителем холецистита, и часто заболевание можно предотвратить, просто внимательнее относясь к тому, что составляет ежедневное меню.

Однако если неприятность случилась, понадобится строгая диета при хроническом холецистите.

Общее описание проблемы

Холецистит представляет собой заболевание, которое подразумевает наличие изменений воспалительного характера в области стенок желчного пузыря. Как правило, стадия острого холецистита быстро переходит в хроническую. Последняя, в свою очередь, может развиваться самостоятельно.

Процессы воспаления и рубцевания, происходящие на этапе протекания хронического холецистита, касаются всех слоев стенок желчного пузыря. Со временем они склерозируются и становятся толще. Кроме того, в них может происходить отложение извести.

Из-за того, что желчный пузырь уменьшается, посредством спаек сращивается с соседствующими органами, его основные важные функции нарушаются, что влечет за собой длительный воспалительный процесс и неприятные периодические обострения. Холецистит может быть вызван двумя факторами – инфекционным заражением и/или застоем желчи.

Разрешенные продукты питания в меню

Так как развитие воспаления в области желчного пузыря непосредственно связано с тем, какое питание преобладает, одним из самых главных пунктов комплексной терапии является введение рациональной диеты. В рамках терапевтического меню можно употреблять ту пищу, в которой содержится оптимальное количество наиболее важных для полноценной работоспособности организма питательных веществ.

Они должны способствовать подавлению воспалительных процессов и разжижению желчи. Важен также способ, с которым происходит приготовление блюд по рецептам.

В числе продуктов, которые без ограничений допустимы в диете при холецистите, можно назвать следующие группы:

  1. Нежирное мясо, в том числе птицы, рыбы;
  2. Различного вида колбаса, но исключительно высокого сорта и без пряностей и сала;
  3. Морепродукты;
  4. В сутки можно потреблять не более одного куриного яйца, лучше только белок;
  5. Фрукты, овощи и зелень некислые, свежие. Полезнее всего по содержанию витаминов, микроэлементов и пищевых волокон – груши. Именно поэтому суточную норму этого продукта можно увеличивать относительно других продуктов;
  6. Крупы, в частности овсяная и гречневая, макароны;
  7. Молочные продукты с низкой жирностью, некислые. Например, творог, сыр или сметана с пониженным процентом жирности. В качестве продукта для профилактики дисбактериоза в области кишечника подходят йогурты с входящими в них бифидобактериями;
  8. Подсушенный хлеб из зерновых и отрубей;
  9. Растительные нерафинированные масла натурального происхождения. В приоритете – оливковое;
  10. На десерт – несдобное печенье, зефир, мармелад, натуральное варенье.

В категории напитков предпочтение следует отдавать отвару из шиповника, киселям, сладким компотам из фруктов, некрепкому чаю. Если есть желание пить кофе, в него следует добавлять молоко.

Риск проявления болезненных приступов поможет снизить ежедневное употребление сока свеклы. Цикорий оказывает общее восстанавливающее действие на желчный пузырь.

Готовя те или иные блюда, добавляйте в них такую приправу, как куркума. Она способна останавливать воспалительные процессы и усиливать отведение желчи.

Запрещенные продукты

Главный запрет в рамках диеты – это те продукты, которые способны вызывать раздражение слизистой, а также повышать уровень холестерина, затруднять работу пищеварительной системы. Строго воспрещается кушать пищу с насыщенными жирами.

Вот список продуктов, которые нельзя употреблять, составляя рецепты, ни при остром, ни при хроническом холецистите:

  1. Мясо жирных сортов, жирная рыба, свиное сало, печенка и почки;
  2. Бобовые: горох или фасоль любого вида;
  3. Фрукты и ягоды с высоким содержанием кислот;
  4. Лук и чеснок, редиска, щавель и шпинат в любом виде. Нельзя кушать их, потому что эфирные масла оказывают раздражающее действие на стенки желудка;
  5. Нельзя грибы;
  6. Консервированные продукты, маринованные и копченые;
  7. Сдоба, какао и продукты с его содержанием, мороженое, крем из масла и других жирных ингредиентов;
  8. Пряности и соусы, хрен и горчица, а также другие острые, жирные и жареные продукты.

Рекомендуется на время лечения отказаться от алкоголя, употребления газировки и крепкого кофе.

При соблюдении диеты суточная норма потребления сахара в рецептах не должна быть выше семидесяти грамм (примерно девять чайных ложек, включая ту часть, которая приходит в организм с пищей). В противном случае вы рискуете ухудшить состав желчи и нарушить желчеотделение. Норма соли – не больше десяти грамм в сутки.

Мед и холецистит

Мед является источником большого количества полезных элементов, которые оказывают благотворное влияние на весь организм в целом, а для тех, кто страдает холециститом, он будет полезен вдвойне, так как славится еще и желчегонным действием.

Рекомендуется дополнить медом рецепты, а также использовать его как лекарственное средство. Для этого следует каждое утро разводить столовую ложку сладкого лекарства в ста миллилитрах воды. После того, как жидкость будет выпита, укладывайтесь на правый бок в обнимку с грелкой на три минуты. Курс такого приятного лечения длится около пяти дней. С его помощью вы сможете вывести желчь, скопившуюся за ночь.

Чтобы дополнить профилактические меры, а также облегчить состояние, вводите в рацион отварную кукурузу с мёдом.

Основные правила питания при соблюдении диеты

Существует ряд несложных правил, которые следует соблюдать, чтобы помочь организму справиться с такой болезнью, как хронический или острый холецистит.

  1. Объем пищи, употребляемой за сутки, включая жидкость, не должен быть больше трех с половиной килограмм;
  2. Кушать следует часто (до пяти раз в сутки), но небольшими порциями, соблюдая при этом четкий временной режим. Таким образом можно нормализовать отток желчи и отрегулировать её вырабатывание;
  3. Основная схема питания – это три главных приема пищи, перемежающихся с перекусами. В качестве перекусов могут выступать легкие бутерброды, напитки из числа разрешенных и практически любые фрукты;
  4. Приоритетные способы готовки блюд в рамках диеты при холецистите – пароварка и варка, а также запекание, но без дополнительного жира и масла;
  5. Бульоны, приготовленные из предварительно очищенных от пленок, сухожилий и кожи мяса и рыбы, можно кушать только изредка в период ремиссии;
  6. Маслом можно сдобрить только вторые блюда и не нагревать его, чтобы избежать потери полезных свойств;
  7. Оптимальная температура блюд – от пятнадцати до шестидесяти двух градусов;
  8. Фрукты, а особенно авокадо, богатое полиненасыщенными жирными кислотами, обязательны к приему в пищу каждый день.

Примерное меню в рамках диеты при холецистите

Первый день:

  • Каша из овсяных хлопьев, одна сосиска, шиповниковый отвар или чай;
  • Банан, сто грамм обезжиренного творога;
  • Суп из овощей и пшена, фаршированный перец, шиповник или сладкий домашний компот;
  • Овощной салат, сдобренный растительным маслом, ржаной хлеб;
  • Рисовый суп на молоке, печенье постное (не более трех штук).

Второй день:

  • Запеканка из творога и изюма объемом до ста пятидесяти грамм, кофе, разбавленный свежим нежирным молоком;
  • Фруктовый салат яблоко + груша с медом и измельченными орешками;
  • Каша из гречки, котлета из пароварки, морская капуста, сладкий домашний компот;
  • Запеченное яблоко, любой кисель;
  • Винегрет классический с маслом, омлет из одного куриного белка и допустимой зелени.

Третий день:

  • Двести грамм ленивых вареников, отвар шиповника;
  • Бутерброд с небольшим слоем кабачковой икры – не больше двух штук;
  • Суп-пюре из овощей с добавлением зелени и масла оливы, вареная ножка курицы, сладкий домашний компот;
  • Салат яблоко + морковь с добавлением небольшого количества меда;
  • Макароны с нежирным сыром, некрепкий чай.

Четвертый день:

  • Каша из манки с добавлением любимого джема, чай с молоком;
  • Омлет из одного куриного белка и допустимой зелени, зерновой хлеб;
  • Картофельное пюре, отваренная рыба, салат из помидора, сдобренный растительным маслом и допустимой зеленью;
  • Чай с зефиркой;
  • Плов с фруктами, шиповник.

Пятый день:

  • Каша из пшенки, вареная колбаса (не более пятидесяти грамм), кофе с молоком;
  • Запеченная тыква (около ста пятидесяти грамм), шиповниковый отвар;
  • Тушеная капуста (около двухсот грамм), мясо по-строгановски (гуляш из нежирного мяса), хлеб из отрубей;
  • Кусочек сыра с чаем;
  • Рагу из овощей, хлеб из зерновых.

Шестой день:

  • Суп с вермишелью на нежирном молоке, пара сушек, чай;
  • Запеканка из овощей, шиповник;
  • Суп без мяса, отваренная говядина объемом сто грамм, сладкий домашний компот;
  • Пятьдесят грамм адыгейского сыра, салат из помидора с растительным маслом и допустимой зеленью;
  • Рыба, сначала отваренная, а затем запеченная с разрешенными овощами, шиповниковый отвар.

Седьмой день:

  • Слоеный пирог с мясом, кофе с молоком;
  • Сухофрукты с чаем;
  • Мясной плов, сто грамм овощного салата из капусты, огурца и зелени;
  • Бутерброд из зернового хлеба с творожным сыром, зеленью, некрепкий чай;
  • Каша с тыквой, стакан молока.

Вы можете варьировать предложенное лечебное меню диеты при холецистите и применять рецепты по своему вкусу, но не отступая от вышеперечисленных правил. Лучше проконсультироваться с диетологом.

Материалы, размещённые на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остаётся исключительной прерогативой вашего лечащего врача.

Диета При Холецистите Рецепты – Telegraph


➡➡➡ ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ!

Диета При Холецистите Рецепты
Хронический холецистит — это воспаление желчного пузыря, которое чаще всего развивается как осложнение желчекаменной болезни и панкреатита, а также из-за продолжительной бактериальной инфекцией или паразитарной инвазией. Одним из важнейших условий успешного лечения холецистита, наряду с медикаментозной терапией, является строжайшее соблюдение диеты.
Но не все пациенты знают, каким должно быть питание при хроническом холецистите, какие продукты разрешены и запрещены при данном недуге, и как готовить вкусные и полезные диетические блюда. А ведь именно диета помогает регулировать частоту обострений и продолжительность периода ремиссии, а значит и качество жизни больного.
Для пациентов с диагнозом хронический холецистит необходимо придерживаться щадящего типа питания, основанного на базовых принципах диеты №5. Задачей данного диетического стола является активизация оттока желчи из желчного пузыря и снижение уровня холестерина в крови, что обеспечивает надежную профилактику приступов обострения холецистита.
Чтобы нормализовать работу желчевыводящей системы больному назначают дробное питание не реже 5-6 раз в день. При этом пищу нужно принимать небольшими порциями и только в строго определенное время, что помогает регулировать ток желчи в двенадцатиперстную кишку и улучшает усвоение питательных веществ.
Суточная калорийность пищи должна располагаться в пределах 2400-2600 ккал. При этом составляя ежедневный рацион рекомендуется придерживаться следующих пропорций: 70% — углеводы, 15% — белки и 15% — жиры. В течение дня важно выпивать достаточное количество жидкости — 1,5-2 л., которые включают в себя воду и любые другие напитки.
Диета для пациентов с калькулезным и некалькулезным холециститом практически одинакова, отличия касаются лишь употребления продуктов с высоким содержанием холестерина. Это в первую очередь яичные желтки и тугоплавкие животные жиры, от употребления которых при желчекаменной болезни лучше полностью отказаться.
Правила приготовления еды при хроническом панкреатите:
Важно также отметить, что вся применяемая пациентом пища должна быть комфортной температуры — примерно 35-50℃. При этом максимальное температурное значение, разрешенное для больных холециститом, составляет 55℃, а минимальное 20℃.
Диета при хроническом холецистите направлена на поддержание умеренной симуляции желчевыведения из желчного пузыря. Поэтому при данном типе питания категорически запрещено употреблять любые продукты, вызывающие интенсивное желчеобразование и провоцирующие приступы желчных колик. Это в первую очередь продукты, богатые эфирными маслами и обладающие острым или жгучем вкусом (лук, чеснок, редис и т.д.).
Помимо этого, при любом типе хронического холецистита под строгий запрет попадает пища с высоким содержанием холестерина. Дело в том, что именно высокий уровень вредного холестерина в крови является основной причиной образования камней в желчном пузыре и развития калькулезного холецистита. Таких продуктов много, но особый вред представляет нутряной жир и сало.
В списке запрещенных продуктов также фигурирует листовая зелень, в составе которой есть щавелевая кислота. Ее употребление в разы увеличивает риск образование кальциевых камней в желчному пузыре, печени и почках. Кроме того не рекомендуется употребление грубой нерастворимой клетчатки, которая часто вызывает развитие метеоризма, вздутия живота и диарею.
Ориентируясь на данные таблицы любой больной сможет самостоятельно составить сбалансированное лечебное питание. Впрочем, можно воспользоваться сервисами по доставке готовой еды.
Как отмечают гастроэнтерологи, в состав почти любой магазинной или ресторанной пищи входят запрещенные продукты, в частности насыщенные животные жиры.
Базовая диета номер 5 может рекомендоваться для лечения как взрослого пациента, так и ребенка с заболеванием желчного пузыря.
Она полностью восполняет потребность организма в питательных веществах, таких как: витамины, минералы, растительная клетчатка, легкоусвояемые белки, сложные углеводы, ненасыщенные жирные кислоты и многое другое.
Чтобы восстановить работу желчевыводящий системы, подорванной хроническим холециститом, придерживаться такого типа питания необходимо в течение длительного времени — от 1,5 до 2 лет. Поэтому все блюда, входящие в ежедневный рацион больного, должны быть не просто полезными, но также вкусными и сытными.
Морковь очистить и нарезать небольшими кубиками, перец нашинковать соломкой. Закинуть овощи в сковородку, залить половиной стакана воды и оливковым маслом. Припустить овощи в течение 15 минут. Бульон вылить в кастрюлю и поставить на огонь. Картофель очистить, разрезать на 8 частей и опустить в кастрюлю с бульоном. Добавить перец и морковь вместе с жидкостью.
Варить суп еще 20 минут. Помидоры натереть на терке и вылить в суп. Когда вода закипит, добавить порезанное кубиками куриное филе и оставить томиться еще на 2 минут. Посолить, посыпать свежей зеленью и подавать к столу, заправив нежирной сметаной.
Картофель очистить от кожуры и отварить до полуготовности.
Картофель и морковь нарезать кружочками, капусту разобрать на небольшие соцветия. Овощи выложить в противень, сбрызнуть оливковым маслом и посолить.
Сверху положить филе рыбы, слегка присолить и залить сметаной. Выпекать в духовке при температуре 180℃ в течение 20 минут.
Важно следить, чтобы на рыбе не образовалась корочка.
Баклажаны очистить от шкурки и порезать мелкими кубиками. Вареное филе индейки нарезать на небольшие кусочки или измельчить в мясорубке. Сыр натереть на терке.
Сливочное масло растопить в сотейнике, добавить муку и хорошо прогреть. Добавить молоко и довести до кипения, постоянно помешивая. Соединить баклажаны, индейку, сыр и белки.
Полученную массу посолить и залить половиной молочного соуса. Противень смазать растительным маслом и выложить смесь.
Залить остатками соуса и поставить в духовку выпекаться при температуре 180℃ 35-40 минут. Подавать с обезжиренным йогуртом.
Рис промыть и отварить в большом количестве воды в течение 15 минут. Тыкву очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Бульон вылить в кастрюлю и поставить на огонь. Выложить тыкву и варить до готовности.
Пюрировать суп с помощью картофельного пресса, добавить вареный рис и варить еще 3 минуты. Добавить молоко, сметану, соль и довести до кипения, не прекращая помешивать. Перед подачей украсить суп свежей зеленью и сухариками.
По словам врачей-гастроэнтерологов, чтобы иметь возможность всегда соблюдать установленные правила питания, пациенту нужно заранее составлять меню на предстоящую неделю. Это избавит его от необходимости ежедневно обдумывать свой рацион, а значит убережет от нарушения диеты.
При формировании меню важно учитывать такие факторы, как стадия хронического холецистита, наличие или отсутствие симптомов прогрессирования болезни, а также присутствие в желчном пузыре камнеобразных образований. Чем более подробно будет составлен рацион, тем легче будет больному следить за наличием необходимых продуктов питания.
Спасибо доктор. за такой подроный расссказ о питании.
Подписывайтесь на нас и получайте самую свежую информацию!

Диета при хроническом холецистите : меню и рецепты…
Читать книгу 100 рецептов при холецистите. Вкусно, полезно…
Диета при холецистите . Меню питания при лечении… – Medside.ru
Диета при холецистите | Меню и рецепты диеты при…
Рецепты блюд при холецистите: супы, салаты, выпечка
Домашняя Диета На Неделю
Щадящая Диета
Низкокалорийная Диета
Диета 5 При Холецистите Меню
Панкреатит Диета Рецепты Стол

Лечебный стол (диета) № 5 по Певзнеру: таблица продуктов и режим питания – рецепт как приготовить быстро и вкусно

Стол №5

Пока­за­ния:

  • хро­ни­че­ский гепа­тит с доб­ро­ка­че­ствен­ным и про­грес­си­ру­ю­щим течением;
  • цир­роз печени вне обострения;
  • хро­ни­че­ский холецистит;
  • желч­но­ка­мен­ная болезнь;
  • ост­рый гепа­тит и холе­ци­стит в период выздоровления;
  • дру­гие забо­ле­ва­ния, сопро­вож­да­ю­щи­еся нару­ше­нием функ­ции печени и желч­ных путей.

Режим пита­ния: 5 раз в день

Срок назна­че­ния: неогра­ни­чен­ный

Рекомендации по видам продуктов

Хлеб и выпечка

Реко­мен­до­вано

  • Хлеб вче­раш­ний, белый, серый, несдоб­ное пече­нье и булочки,
  • Пироги с ябло­ками, джемом
  • Чёр­ный хлеб (инди­ви­ду­ально)

Исклю­чить

  • Све­жий хлеб,
  • Сло­ё­ное и сдоб­ное тесто, жаре­ные пирожки

Первые блюда

Реко­мен­до­вано

  • Овощ­ные, кру­пя­ные на овощ­ном отваре,
  • Молоч­ные с мака­ро­нами, фруктовые,
  • Борщи и щи веге­та­ри­ан­ские, свекольник.

Исклю­чить

  • Мяс­ные, рыб­ные и гриб­ные бульоны,
  • Окрошка

Мясо и рыба

Реко­мен­до­вано

  • Мясо и птица сред­ней жирности
  • Говя­дина, кро­лик, куры, индейка, теля­тина — отвар­ные кус­ком, запе­чён­ные после отва­ри­ва­ния кус­ком, руб­ле­ные изде­лия на пару
  • Рыба нежир­ная кус­ком, в виде фри­ка­де­лек, суфле
  • Залив­ная рыба
  • Язык

Исклю­чить

  • Суб­про­дукты
  • Кон­сервы
  • Жаре­ные блюда

Крупы и каши

Реко­мен­до­вано

  • Любые блюда из раз­ных круп, осо­бенно из греч­не­вой, овся­ной с добав­ле­нием тво­рога, тёр­того сыра
  • Отвар­ная вермишель,
  • Плов с фрук­тами или мор­ко­вью, запе­канки рисо-мор­ков­ные, рисо-яблоч­ные и др

Исклю­чить

Молочные продукты

Реко­мен­до­вано

  • Молоко в нату­раль­ном виде и в блюдах,
  • Кефир, про­сто­кваша,
  • Све­жий нежир­ный тво­рог, паро­вые и запе­чён­ные блюда из него, тво­рож­ная паста,
  • Неост­рый тёр­тый сыр
  • Сме­тана как при­права к блюдам

Овощи и зелень

Реко­мен­до­вано

  • Раз­лич­ные блюда и гар­ниры из сырых, варё­ных и запе­чён­ных овощей
  • Салаты из све­жих ово­щей, вине­греты (без лука),
  • Некис­лая ква­ше­ная капуста,
  • Овощи и гарниры,
  • Зелё­ный горо­шек в супы
  • Зелень пет­рушки, укропа, сельдерея

Исклю­чить

  • Репа
  • Редька
  • Редис
  • Грибы
  • Шпи­нат
  • Чес­нок
  • Мари­но­ван­ные овощи

Фрукты

Реко­мен­до­вано

  • Спе­лые слад­кие ягоды и фрукты мяг­ких сор­тов в нату­раль­ном виде и запечённые
  • Фрук­тово-ягод­ные пюре, кисели, муссы, желе, джемы
  • Фрук­то­вые салаты

Сладости

Реко­мен­до­вано

  • Сахар
  • Мёд
  • Зефир

Исклю­чить

  • Шоко­лад
  • Кре­мо­вые изделия
  • Моро­же­ное

Напитки

Реко­мен­до­вано

  • Фрук­то­вые, ягод­ные, овощ­ные соки
  • Ком­поты
  • Отвар шипов­ника

Яйца

Реко­мен­до­вано

  • Бел­ко­вые паро­вые омлеты

Исклю­чить

Соусы и специи

Реко­мен­до­вано

  • Соусы на овощ­ных и кру­пя­ных отва­рах, на молоке

Жиры и масла

Реко­мен­до­вано

  • Масло сли­воч­ное и рас­ти­тель­ные жиры

Закуски

Реко­мен­до­вано

  • Док­тор­ская кол­баса, молоч­ные сосиски

Исклю­чить

  • Коп­чё­но­сти
  • Боль­шин­ство кол­бас­ных изделий

Осо­бен­но­сти питания:

Блюда в основ­ном отва­ри­вают или запе­кают, после пред­ва­ри­тель­ной варки. Пища гото­вится пре­иму­ще­ственно в неиз­мель­чён­ном виде. Муку и овощи для заправки не под­жа­ри­вают, а подсушивают.

Стол №5а

Пока­за­ния:

  • ост­рый гепа­тит и холецистит;
  • обостре­нии хро­ни­че­ского гепа­тита, холе­ци­стита, цир­роза печени.

Режим пита­ния: 5 раз в день

Срок назна­че­ния: несколько дней

Осо­бен­но­сти пита­ния: пита­ние то же, что и при диете №5, но сле­дует упо­треб­лять больше содер­жа­щих белок про­дук­тов, огра­ни­чить про­дукты, содер­жа­щие жиры и угле­воды; блюда, уси­ли­ва­ю­щие про­цессы бро­же­ния и гни­е­ния в кишеч­нике, силь­ные сти­му­ля­торы жел­че­от­де­ле­ния и веще­ства, раз­дра­жа­ю­щие печень.

Блюда гото­вят варё­ными, про­тёр­тыми, подают в тёп­лом виде. Допус­ка­ются отдель­ные запе­чен­ные блюда из мяса и рыбы, пред­ва­ри­тельно отва­рен­ные, без корки.

Питание при холецистите — Dietology.pro

Диетотерапия является одной из главных составляющих эффективного лечения и профилактики большинства заболеваний желудочно-кишечного тракта. Грамотно составленный, сугубо индивидуальный рацион — это залог выздоровления и хорошего самочувствие в будущем. Сбалансированная диета помогает и в случае с холециститом. Соблюдение правил питания позволит избежать возникновения осложнений или появления повторных приступов. Значительно улучшает пищеварение, предотвращает застой желчи. Многое зависит от стадии заболевания. Как правило, ограничения касаются не только продуктов питания, но и способов термической обработки. Категорически запрещается употребление насыщенных жиров.

Краткая справка: что это за заболевание?

Холецистит — инфекционное воспаление желчного пузыря. 

Основные симптомы:

  • острая боль в правом подреберье после физической нагрузки;
  • тяжесть, болевые ощущения или лёгкая тошнота при приёме жирной пищи;
  • повышенная температура тела, озноб;
  • желчная колика;
  • чувство усталости, общая слабость организма;
  • горечь во рту.

Протекает в хронической и острой формах.

Разрешенные продукты

В сутки нужно употреблять до 2,5 литров жидкости, чтобы очистить организм от переизбытка желчи и токсичных веществ. Сладкие фрукты, ягоды обогащены витаминами, микроэлементами, макроэлементами, пищевыми волокнами, оказывающими благотворное влияние на кишечник и печень.

  • Из фруктов разрешены: некоторые сорта яблок, папайя, бананы, груши, виноград, черешня, вишня, авокадо, арбузы, клубника, дыни.
  • Рекомендуется употреблять в пищу перепелиные яйца. Они являются довольно диетическим продуктом, содержат жирорастворимые витамины. Избавляют от ощущения горечи в ротовой полости и неприятной отрыжки.
  • Молоко без консервантов, обезжиренный кефир — источники белка.
  • Свёкла содержит глюкозу растительного происхождения.
  • Отвар из корней или семян цикория, считается профилактическим средством. Предотвращает нарушения в функционировании желчного пузыря.
  • Оливковое масло обладает желчегонным действием, снимает воспалительные процессы.
  • Нежирные виды рыбы и мяса выступают ценным источником белка, фосфора, необходимых организму.
  • Цветная капуста улучшает отток желчи.
  • В химическом составе свежих огурцов, помидоров присутствуют растительная клетчатка и целый комплекс витаминов. Эти вещества неплохо разжижают кровь, характеризуются желчегонным эффектом, нормализуют солевой обмен.
  • Сладкие компоты, кофе, слабо заваренный чай способны купировать болевые приступы.
  • Допускается употребление хлеба из пшеничной муки.
  • Мясные и рыбные блюда рекомендуют готовить на пару или запекать в духовке. Подобные способы обработки продуктов позволяют сохранить максимальное количество полезных веществ.

Следует питаться маленькими порциями. Разделить приемы пищи минимум на 5 раз, чтобы не нагружать желудок.

Какие продукты следует исключить?

  • Жирные сорта мяса: утятину, свинину, баранину, гусятину. Насыщенные жиры вызывают острое раздражение слизистой оболочки желчного пузыря. Повышают уровень холестерина в крови.
  • Алкогольные напитки запрещены из-за того, что провоцируют образование колик.
  • Ограничивают употребление соли. Она сгущает желчь, задерживает выведение.
  • Фасоль и горох не рекомендованы. Усиливают газообразование в кишечнике.
  • Консервированные продукты усложняют процесс пищеварения.
  • Щавель, чеснок, репчатый лук, редис и шпинат содержат большое количество агрессивных кислот. Раздражают слизистую оболочку.
  • Острые соусы тоже провоцируют раздражение. Дают нежелательную дополнительную нагрузку на все органы желудочно-кишечного тракта.
  • Куриные яйца содержат холестерин.

Если больной отказывается соблюдать установленные правила питания, то острая форма холецистита переходить в хроническую стадию. Возникает риск хирургического вмешательства. Удаления желчного пузыря. Тогда временная диета, превратиться в пожизненную.  

Рецепт куриных грудок с лимоном на сковороде

Рецепт куриных грудок с лимоном на сковороде | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

% дневной нормы *

белок: 23.9 г 48 %

углеводы: 3,1 г 1 %

пищевые волокна: 1,4 г 5 %

жиры: 2,9 г 4 %

насыщенные жиры: 0,8 г 4 %

холестерин: 11,5 % a9 0 0 2 2 : 26.9IU 1%

Ниацинские эквиваленты: 15,1 мг 116%

Витамин B6: 0,5 мг 31%

Витамин С: 21,8 мг 36%

Фолат: 5,2 мкг 1%

Кальций: 29,8 мг 3%

железо: 1 мг 6 %

магний: 26.1 мг 9 %

калий: 239 мг 7 %

натрий: 170,5 мг 7 %

тиамин: 0,1 мг 7 %

калории из жира: 25,8

калорий из жира: 25,8

Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Отзывы о рецептах Фото

Отзывы к фотографиям Куриные грудки с лимоном на сковороде

1 из 1

Куриные грудки с лимоном на сковороде

1 из 1 Куриные грудки с лимоном на сковороде Франция C Конечно? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили куриные грудки Skillet Lemon в избранное Закройте это диалоговое окно

View image

Куриные грудки Skillet Lemon

это ссылка на сторонний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Вернуться к содержанию

Сохранить в коллекции

Таблица диеты и продукты, которые можно и что нельзя делать пациентам с камнями в желчном пузыре. Еда и рецепты это жидкость, которая помогает переваривать жиры.

При определенных условиях в желчном пузыре образуются желчные камни. Желчные камни обычно состоят из холестерина.

Старение, избыточный вес, быстрое похудение и последующий набор веса, беременность могут увеличить риск образования камней в желчном пузыре.

Как правило, камни в желчном пузыре не вызывают никаких симптомов, но если камень застревает в протоке, могут возникнуть сильные спазмы, рвота, моча темного цвета и сильная боль.


НЕЛЬЗЯ
Избегайте продуктов с высоким содержанием жиров, чтобы избежать гиперсекреции желчи.
Ограничить потребление алкоголя.
Не придерживайтесь какой-либо экспресс-диеты, чтобы похудеть.
Избегайте красного мяса.
Ограничьте потребление обработанных пищевых продуктов.
Избегайте слишком больших промежутков между приемами пищи.
ДО
Увеличьте потребление фруктов и овощей.
Включите в свой рацион цельнозерновые, чечевицу и бобовые, чтобы увеличить потребление клетчатки.
Пейте много воды.
Включите молочные продукты с низким содержанием жира.
Включите в рацион полезные жиры, употребляя горсть орехов и семян.
Умеренное количество кофе помогает, так как влияет на секрецию холецистокинина, препятствующего кристаллизации холестерина.
Поддерживайте здоровый вес.

Образец диеты для человека с камнями в желчном пузыре

Рано утром: вода с лимоном + 5 миндальных орехов + 2 грецких ореха

Завтрак: поха / упма / роти с овощной начинкой / блины раги / чила + обезжиренный творог / молоко

Середина утра: кокосовая вода + 1 чайная ложка семян чиа + фрукты

Обед: четверть тарелки салата из ростков + 2 цельнозерновых чапати/1 чапати + небольшой рис катори + 1 миска даала + любой сезонный овощ


Вечер: Зеленый чай + Жареная чана чат / Фокснат чат

Ужин: салат + + 2 цельнозерновых чапати/1 чапати + небольшой рис катори + 1 миска даала + любой сезонный овощ

Перед сном: обезжиренное молоко 200 мл + 1 ч.л. льняного семени


Автор: Шивани Кандвал, основатель NUTRI VIBES, диетолог | педагог по диабету | практик НЛП

Диета при холецистите: Диета при холецистите Рецепты

Заболевания желчного пузыря симптомы, прогноз и лечение.Альтернативные названия желчнокаменная болезнь, холецистит. Камни в желчном пузыре с помощью далеко не самый распространенный тип расстройства желчного пузыря, а операции на желчном пузыре являются наиболее распространенными. Симптоматика режима питания при холецистите. Полезные инструменты, профессионально написанный содержательный материал для режима питания при холецистите. Поиск по симптомам для связанных статей. Каковы признаки проблем с желчным пузырем? Сп. · моей маме, бабушке и старшей сестре удалили желчный пузырь. В течение следующего месяца меня тошнило и/или беспокоило.

Диета для афалин

Признаки и симптомы холецистита Центр здоровья Майо. Полный обзор холецистита охватывает причины, признаки и симптомы, головные боли и средства от инфекции желчного пузыря. Определение холецистита в медицине. Холецистит инфекция желчного пузыря. Холецистит — проблема камней в желчном пузыре, часто связанная с загрязнением желчного пузыря. Средство от боли в желчном пузыре, проблемы, признаки, лечение и диета. Боль в желчном пузыре обычно вызывается желчной коликой, холециститом, камнями в желчном пузыре, панкреатитом и восходящим холангитом.Средство от болей в желчном пузыре зависит от. Признаки и симптомы холецистита в санатории майонеза. Комплексный обзор холецистита охватывает причины, признаки, осложнения и способы лечения воспаления желчного пузыря. Мелена в Википедии. В лекарстве мелена или мелена относится к черным «смолистым» фекалиям, которые могут быть связаны с сильным желудочно-кишечным кровотечением. Черный цвет из-за гемоглобина.

Холециститтопический обзор webmd. Что такое холецистит? Холецистит — это воспаление желчного пузыря, небольшого органа рядом с печенью, который участвует в переваривании пищи.Польза ананаса для здоровья, рецепты, риски для здоровья веб-страница 2. Узнайте о возможностях здоровья при употреблении ананаса. Ананас является источником жизненно важных питательных веществ и минералов, в том числе тиамина, рибофлавина, витамина В6 и фолиевой кислоты. Симптоматика режима питания при холецистите. Полезный снаряжения, грамотно написанное содержание режима питания при холецистите. Поищите похожие статьи по симптомам. Признаки заболевания желчного пузыря, анализ и лечение. Альтернативные названия желчнокаменная болезнь, холецистит. Камни в желчном пузыре являются наиболее распространенным видом желчнокаменной болезни, а операция на желчном пузыре является наиболее распространенным.Хронический холецистит причины, признаки и диагностика. Написано Энн Пьетранжело и Джастином Сарачиком. Медицинское обследование на предмет хронического холецистита – крайнее состояние, требующее неотложной медицинской помощи. Хирургическая операция.

300 Hundred Режим питания

утвержденный режим питания после удаления желчного пузыря livestrong. · желчный пузырь расположен под печенью. В этом органе хранится желчь, вещество, выделяемое печенью при переваривании жиров.Желчный пузырь может быть. Кислотное пептическое расстройство вызывает симптомы осложнений. Кислотные пептические заболевания являются коллективным заболеванием, поражающим тысячи и тысячи людей по всему миру. Стандартное описание его патофизиологии, симптомов, этиологии. Диета при заболевании желчного пузыря при заболевании желчного пузыря. Если вы испытываете боль или боль из-за проблем с желчным пузырем, узнайте о приступе желчного пузыря. У нас есть факты и товары, которые вы хотите. Алехандро Юнгер «Чистый кишечник» Что есть и что есть.Легкая кишка через доктора медицины Алехандро Юнгера (2013), что есть и ингредиенты, от которых следует держаться подальше. Общие причины боли в желчном пузыре и методы борьбы с ней. Несмотря на то, что у человека с желчным пузырем может не быть никаких признаков и симптомов, иногда неприятность может вызвать сильную боль в животе. Желчный пузырь, по сути, груша. Симптомы диеты при холецистите. Полезные инструменты, профессионально написанный содержательный материал для режима питания при холецистите. Найдите похожие статьи по симптомам.Определение холецистита в медицине. Холецистит воспаление желчного пузыря. Холецистит является осложнением камней в желчном пузыре и очень часто связан с загрязнением желчного пузыря.

Обезболивание желчного пузыря, проблемы, симптомы, лечение и диета. Боль в желчном пузыре обычно вызывается желчной коликой, холециститом, камнями в желчном пузыре, панкреатитом и восходящим холангитом. Лечение болей в желчном пузыре зависит от.

Облегчение боли в желчном пузыре, проблемы, симптомы, средства и режим питания.Боль в желчном пузыре обычно возникает в результате желчной колики, холецистита, камней в желчном пузыре, панкреатита и восходящего холангита. Лечение боли в желчном пузыре зависит от. Утвержденный план питания после ликвидации желчного пузыря livestrong. 27.01.2015 желчный пузырь помещен под печень. Этот орган хранит желчь, вещество, выделяемое печенью на время переваривания жиров. Желчный пузырь может быть. У вас холецистит? Вот самый здоровый план снижения веса для вас. У вас холецистит? Вот самый здоровый план снижения веса для вас.Будь то острый или хронический холецистит, кроме жирной пищи и алкоголя придется покончить. Натуральное средство от камней в желчном пузыре, питание, режим питания, Рэй Сахелиан. Травяное лечение камней в желчном пузыре, терапия возможностей с помощью плана питания, питания, пищевых добавок, продуктов, которые можно есть или избегать 20 августа 2015 г. через Рэя Сахелиана, доктора медицины Камни в желчном пузыре похожи на гальку. Кислотная пептическая болезнь мединдия. Кислотная пептическая болезнь — это коллективное заболевание, от которого страдают миллионы людей во всем мире. Известно примерное описание его патофизиологии, симптомов, этиологии.

Центр здоровья при холецистите. Полный обзор холецистита охватывает причины, признаки, головные боли и средства от раздражения желчного пузыря. У вас холецистит? Вот самый здоровый режим питания для вас. У вас холецистит? Вот вам самая здоровая диета. Будь то острый или затяжной холецистит, кроме жирной пищи и алкоголя необходимо исключить. Холецистит webmd. · Крайне важно, чтобы главный признак холецистита не был тем вызовом, которого вы ожидали.Пожалуйста, проверьте список синонимов, чтобы обнаружить. Холециститопический обзор webmd. Что такое холецистит? Холецистит — это раздражение желчного пузыря, небольшого органа рядом с печенью, который участвует в переваривании пищи. Нападение на желчный пузырь Заболевание желчного пузыря. Если вы испытываете боль или дискомфорт из-за проблем с желчным пузырем, изучите приступ желчного пузыря. У нас есть информация и продукты, которые вы хотите. Диеты рецепты по разумной цене. Невероятная стоимость диетических рецептов.Получите самую низкую цену продавцов nextag! Натуральное средство от камней в желчном пузыре, питание, план похудения Рэй Сахелиан. Натуральное средство от камней в желчном пузыре, возможность терапии режимом питания, питание, пищевые добавки, приемы пищи, которые можно есть или избегать 20 августа 2015 г. Камни в желчном пузыре похожи на гальку.

Китайская еда вредна для желчного пузыря?

Найти вкусную еду, когда вы находитесь на строгой диете из-за проблем с желчным пузырем, может быть непросто. Китайская кухня — одна из самых популярных блюд на вынос.Безопасно ли есть китайскую еду, когда у вас есть проблемы с желчным пузырем, или если вы пытаетесь сохранить свой желчный пузырь в хорошем рабочем состоянии?

Большинство китайских блюд не подходят для проблем с желчным пузырем, потому что диета для желчного пузыря должна исключать жареную пищу и сложные углеводы, такие как сладкие соусы, используемые в большинстве китайских блюд. Некоторые китайские блюда лучше подходят для проблем с желчным пузырем, чем другие, например легкие блюда из курицы или овощей.

Китайская еда может быть рискованным бизнесом, когда речь идет о проблемах с желчным пузырем, но знание того, какие китайские продукты приемлемы, а какие вызывают воспаление желчного пузыря, может иметь большое значение для того, чтобы вы могли побаловать себя, пока следите за Ваше здоровье.

Жареная китайская еда вредна для желчного пузыря

сообщите об этом объявлении жирные масла и жареные продукты. Эти блюда часто жарят во фритюре в воке.

Жирная пища труднее расщепляется пищеварительной системой, особенно после полного удаления желчного пузыря.Даже если кто-то имеет дело только с частичной дисфункцией желчного пузыря, слишком много жирной пищи может привести к образованию камней в желчном пузыре. Эти комки твердой пищеварительной жидкости в желчном пузыре болезненны и могут потребовать хирургического вмешательства. (Источник: клиника Майо)

Не все китайские блюда жарят, а это значит, что вам не нужно полностью отказываться от китайской еды, если у вас есть проблемы с желчным пузырем. Но это означает, что вам нужно быть более избирательным при выборе блюд из меню.

Избегайте китайских соусов при заболеваниях желчного пузыря


Другая проблема с китайской едой заключается в том, что многие китайские блюда отличаются сладким, липким соусом или сливочным соусом, таким как китайский белый соус.Сливочные соусы содержат много жира, в то время как липкие сладкие соусы, такие как тот, которым покрывают курицу генерала Цо или говядину по-пекински, полны сложных углеводов, которые могут усугубить проблемы с желчным пузырем.

Если говорить о китайской кухне, то при желчном пузыре некоторые из этих блюд обжариваются и покрываются сладким соусом. Это делает их вдвойне рискованными, когда речь идет о проблемах с желчным пузырем.

Некоторые соусы, такие как соевый соус, можно употреблять при диете для желчного пузыря.Но вот несколько соусов, которых следует избегать в китайской кухне, если вы пытаетесь придерживаться диеты, благоприятной для желчного пузыря (Источник: The Spruce Eats).

  • Сливовый соус
  • При выборе китайского соуса для диеты при желчном пузыре обратите внимание на то, сколько в нем жира и сахара. Если в соусе много ингредиентов, его лучше избегать. Вместо этого выбирайте острые или соленые соусы, такие как паста чили или устричный соус.

    Китайские макароны и рис вредны для желчного пузыря


    Наряду с жареными блюдами и соусами еще одним аспектом китайской кухни, который может быть тяжелым для людей с проблемами желчного пузыря, является крахмал. Макароны и белый рис, используемые в китайской кухне, являются плохим выбором для диеты желчного пузыря. Сложные углеводы, содержащиеся в любом типе пищи, могут вызвать серьезные проблемы с пищеварением.

    В некоторых китайских ресторанах вместо белого риса подают пропаренный коричневый рис, и это гораздо лучший гарнир для тех, у кого проблемы с желчным пузырем.Имейте в виду, что следует избегать жареного риса любого цвета, так как жареный рис содержит большое количество жиров, которые могут усугубить заболевания желчного пузыря.

    Китайские продукты, которых следует избегать, чтобы не повредить желчный пузырь


    Если вы хотите есть китайскую еду и при этом избежать приступа желчного пузыря, есть определенные традиционные китайские блюда, которых лучше избегать. В то время как эти блюда составляют пантеон любимых китайских блюд для большинства людей, употребление этих продуктов может привести к тому, что человек с проблемами желчного пузыря позже пожалеет о своей снисходительности.

    Вот некоторые из самых популярных китайских продуктов, которые могут вызвать проблемы Goolbladder:

    • CRAB Rangoon
    • Barbeque свиные ребрышки
    • Жареные яичные рулеты
    • зажаренный рис
    • Lo Mein
    • курица
    • Пекинская говядина
    • Курица с медом/кунжутом

    Несмотря на то, что это отличные блюда, их употребление не стоит потенциальной боли и опасности, связанных с образованием камней в желчном пузыре или приступом желчного пузыря.Вероятность развития мучительной боли в верхней правой части живота или вероятность того, что вам придется пойти на операцию, не стоит того, чтобы сиюминутно побаловать себя жирной едой.

    Также важно, если вы едите в китайском ресторане или заказываете китайскую еду на вынос, не пить содовую во время еды. Подслащенные газированные напитки пагубно влияют на желчный пузырь, и их также связывают с раком желчного пузыря. (Источник: ABC News)

    Китайские блюда, полезные для желчного пузыря


    Если есть много китайских блюд, которые не подходят для диеты для желчного пузыря, значит ли это, что вам нужно полностью отказаться от китайской еды на вынос, когда вы Вы на диете с ограниченным желчным пузырем? Ни за что!

    Существует множество здоровых китайских блюд, которые безопасны для людей с проблемами желчного пузыря.Эти блюда, как правило, более пикантные, не жарятся во фритюре и содержат более постные куски мяса, такие как курица и рыба, а не говядину или свинину.

    Вот лишь некоторые из блюд, которые вы можете заказать для защиты желчного пузыря при заказе из китайского меню (Источник: Healthline): 

    • Овощное яйцо фу юнг: Яйцо фу юн — китайское яйцо. омлет с начинкой из мяса, овощей или того и другого. Закажите овощное яйцо foo young, чтобы получить нежирную белковую пищу с большим количеством клетчатки, которая не будет раздражать желчный пузырь.
    • Вареные пельмени: В то время как жареные пельмени обжариваются во фритюре и содержат слишком много жирных масел, чтобы считаться безопасными для проблем с желчным пузырем, приготовленные на пару пельмени обычно начиняют нежирной курицей или свининой, а тонкая оболочка макаронных изделий недостаточно плотная, чтобы вызвать любые проблемы. Избегайте сладких соусов с ними.
    • Кисло-острый суп или суп с яичными каплями: Китайские супы низкокалорийны, если не добавлять хрустящую обжаренную во фритюре лапшу ло мейн, которую часто подают в качестве приправы к этим блюдам.Другие ингредиенты, такие как тофу, грибы, яйца и побеги бамбука, полезны для здоровья желчного пузыря.
    • Му-гу-гай-пан: Му-гу-гай-пан — это легкое блюдо на основе курицы с жареными овощами, которое содержит меньше жира и калорий, чем большинство китайских блюд, и не содержит жирного мяса или сложных крахмалов, таких как ломейн. . Это делает его хорошим выбором, если вы пытаетесь есть китайскую пищу на диете для желчного пузыря.
    • Курица и брокколи: Эта более легкая версия традиционной говядины и брокколи имеет те же вкусовые качества, но без красного мяса, которое может вызвать проблемы с желчным пузырем.Брокколи в этом блюде также содержит необходимое количество клетчатки и витаминов, а также нежирный белок.

    Когда вы просматриваете китайское меню в поисках полезного для желчного пузыря блюда, обязательно избегайте любых блюд, содержащих жареный рис, лапшу, густые подслащенные соусы и жирное мясо. Просмотр вегетарианских блюд может помочь вам найти здоровый вариант. Хотя более жирные китайские продукты, безусловно, вкусны, они также могут вызывать болезненные приступы желчного пузыря.

    Будьте осторожны Заказ китайской кухни при проблемах с желчным пузырем


    Заказать китайскую еду, когда вы пытаетесь защитить свой желчный пузырь, может быть сложнее, поскольку вам придется избегать многих основных продуктов китайской кухни, таких как жареные продукты и сладкие соусы.Но если вы знаете, каких китайских блюд следует избегать, вы все равно сможете съесть много вкусных китайских блюд. Кто знает, возможно, вы даже найдете нового фаворита!

     

    Этого не должно было случиться со мной | Здоровье и благополучие

    Несколько недель назад я смотрел дома Донни Дарко. Примерно на полпути я почувствовал резкую боль в животе. Я списал это на расстройство желудка и пошел заваривать мятный чай. К тому времени, когда фильм достиг своего лихорадочного апогея, активность моих внутренностей достигла такого же возбужденного уровня.

    Боль стала сильной. Я прошлась по гостиной, прежде чем лечь на кровать. Я попытался придумать рациональное объяснение. В тот обед я перенес острое покалывание, охватившее половину моего тела, и я потерял аппетит. Теперь булавки и иглы вернулись, в сочетании с тошнотой. Мой желудок словно сжимали в тиски. Через полчаса я был в машине скорой помощи, рвота, затем сухая рвота, бред от боли. По прибытии в отделение неотложной помощи больницы Королевского колледжа в Камберуэлле, на юге Лондона, мне дали морфин.

    Два дня спустя я лежала на больничной койке, подключённая к капельнице с антибиотиками. Я не ел в течение 48 часов, страдал от морфия и болезненно решил, что у меня рак. Приехал врач с результатами УЗИ.

    «Просто скажите мне, сколько времени у меня есть, доктор», — сказал я, стараясь быть стойким. “Я могу взять это. Я хорошо провел время. Я бы хотел, чтобы дети выросли, но нельзя иметь все…”

    Доктор поднял глаза к небу и посмотрел на часы.— У вас камни в желчном пузыре, — коротко ответил он.

    “Разве не это получают сварливые старики, которые пьют слишком много портвейна?”

    “Это подагра”, сказал он. «Камни в желчном пузыре очень распространены и обычно не вызывают проблем, но у вас, кажется, особенно большой камень, который вызвал воспаление печени и желчного пузыря. Нам нужно удалить ваш желчный пузырь, и мы сможем сделать это с помощью замочной скважины. операция, которая будет включать в себя четыре разреза в брюшной полости Я бы не волновался Тебе действительно не нужен желчный пузырь.”

    С этими словами он пошел поговорить с человеком, у которого неприятный случай геморроя.

    Это может быть немодно, но я склонен полагать, что большинство частей нашего тела существуют для какой-то цели. Принято считать, что аппендикс бесполезен, но у желчного пузыря есть функция: он хранит желчь, которая выделяется печенью и выбрасывается в кишечник, чтобы помочь организму переваривать жиры Желчные камни – твердые комки желчных пигментов, холестерина и солей кальция – собираются в желчном пузыре. мочевого пузыря.Проблемы возникают только в том случае, если камень пытается выйти и не удается.

    На следующий день я узнал немного больше.

    «Некоторые люди, перенесшие операцию, чувствуют себя плохо, если едят слишком много жирной пищи», — сказал мне врач. «Вы также должны быть осторожны, чтобы не есть слишком много или есть очень тяжелую пищу. Но это не повлияет на вашу жизнь или что-то в этом роде. Это довольно большая операция — мы извлекаем внутренний орган, и вы собираетесь какое-то время нужно расслабиться, но в конечном итоге все будет в порядке».

    К тому времени, когда вы это прочитаете, у меня уже не будет желчного пузыря, и я буду лежать на больничной койке, думая, рискну ли я рискнуть второй порцией риса Мюллера.Что особенно раздражает в моей ситуации, так это то, что типичный пациент с желчнокаменной болезнью — это женщина от среднего до пожилого возраста, с избыточным весом, бледной кожей. Я все еще достаточно молод (35 лет), худощавый мужчина с оливковой кожей. Существует наследственная связь; у моей бабушки и тети были удалены желчные пузыри, хотя им было за 60. В прошлом я гордился тем, что подхватил экзотические болезни — лихорадку денге в Бразилии, гепатит в Индии. Теперь у меня был медицинский эквивалент поездки на выходные в Истборн, организованной Saga Holidays.

    Через неделю после экстренной госпитализации меня выписали, велели отказаться от стилтона и двойного крема до даты операции и дали месяц на обдумывание моей судьбы.

    По словам моего отца, есть альтернатива хирургии. Он включает в себя смазывание желудка оливковым маслом и выпивание галлонов яблочного сока перед тем, как выпить изрядную дозу бикарбоната соды. Через несколько минут желчные камни вырываются из вашего ануса с такой силой, что могут повредить фарфоровый унитаз. Однако, если особенно большой исходящий камень застрянет, у вас будут проблемы.Я решил дать ему промах.

    Решил поговорить с отзывчивым доктором. «Желчные пузыри не особенно эффективны», — объяснил доктор Джим Лори, врач общей практики Бекфорда в Глостершире и специалист по этому надоедливому органу. «Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием жиров, из печени вытекает достаточно желчи, чтобы справиться с расщеплением жира, но если вы едите особенно богатую пищу, желчный пузырь сжимается и выдавливает большое количество желчи в тонкую кишку. Проблема возникает, когда эта желчь кристаллизуется и превращается в камни.”

    Так почему же я их получил? “Трудно сказать, – ответил он. – Может быть, вы в последнее время ели много жирной пищи и ваш организм к ней не привык”.

    I только что вернулся после месячного пребывания во Франции, где я наелся пахучих сыров, пропитанных маслом шоколадных конфет и сливочного буйабеса Я виню французов в своем состоянии

    Лори также объяснила, почему камни в желчном пузыре способны вызывать такую ​​боль. Если камень попадает в желчный проток — трубку, соединяющую желчный пузырь с тонкой кишкой, — желчный пузырь сжимается, чтобы его освободить.Если это не сработает, последующее накопление желчи может вызвать воспаление желчного пузыря и печени.

    Так почему они не могли удалить камни в желчном пузыре, а не орган? «Таблетки могут растворять небольшие камни, и есть хирургическое вмешательство для удаления камней, но если вы страдали от воспаления, оно, вероятно, повторится, поэтому лучше удалить все это целиком», — сказал он. «Иначе в следующий раз, когда вы будете есть мороженое, вы можете снова почувствовать боль».

    Я не хочу этого.Я люблю мороженое. Я вхожу в число 0,05% британцев, страдающих холециститом — воспалением желчного пузыря — и пришло время с этим бороться. Если повезет, желчный пузырь больше похож на любимую детскую игрушку: к ней можно привязаться, но когда ее нет, то не скучаешь.

    Питание для здоровья желчного пузыря — Skinny Chef

    Желчный пузырь — это небольшой орган, который работает в тандеме с печенью для хранения желчи — жидкости, которая помогает организму расщеплять жиры и перемещаться по ним.

    Когда слишком много холестерина ЛПВП (не из пищи, а холестерина, вырабатываемого организмом) и других веществ, таких как избыток кальция, затвердевают с образованием камней в желчном пузыре, это может вызвать ряд симптомов, включая кислый желудок, болезненность лопаток, лихорадку или озноб.

    Вот небольшое руководство по питанию, если у вас есть проблемы с желчным пузырем или если вам удалили желчный пузырь.

    Избегайте или строго ограничивайте употребление этих продуктов

    • Жареные продукты
    • Пищевые продукты с высокой степенью переработки, особенно десерты (пончики, пироги, печенье)
    • Цельномолочные молочные продукты (сыр, мороженое, масло)
    • Жирные куски красного мяса (например, жирные бургеры, стейки на косточке, ребрышки)

    Продукты и привычки, которые нужно добавить

    • Ешьте больше продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как суперпродукты, которые вы видите ниже, помогающие регулировать пищеварение.
    • Ешьте небольшими порциями, чтобы вашей пищеварительной системе было легче справляться с жирами.
    • Пейте много воды, половина веса вашего тела в унциях. Я вешу 120 фунтов, поэтому выпиваю 60 унций в день (это чуть меньше 2 литров). Если вы пьете газировку любого вида, сладкую или диетическую, сократите ее. Уже одно это может дать вам заряд энергии.
    • Ваш врач рекомендовал есть более мягкую пищу после операции? Вот несколько предложений для мягких продуктов, которые также являются суперпродуктами и которыми легко наслаждаться.Старайтесь получать 5-7 порций (это 1/2 чашки или половина маленькой кофейной кружки) суперпродуктов в день.

    Сладкий картофель

    1 чашка сладкого картофеля, иногда также называемого бататом, содержит 102 калории, а также 436 % суточной потребности в витамине А (полезен для кожи и глаз), 37 % витамина С (для повышения иммунитета и защиты кожи от повреждений). ). Он также обеспечивает 15 % ваших ежедневных потребностей в калии (помогает сбалансировать уровень воды в организме), 15 % триптофана (помогает бороться со стрессом), 15 % клетчатки (уменьшает талию).

    Запекайте батат в духовке в течение 1 часа, просто проткните его несколько раз вилкой, чтобы он не лопнул во время запекания. Сверху посыпьте сальсой, чтобы получить сытную еду. Добавьте 1/2 стакана консервированного сладкого картофеля в смесь для блинов, чтобы получить суперзарядный завтрак.

    Лебеда

    Киноа — это злак из Южной Америки, который является полноценным белком и содержит все 9 незаменимых аминокислот, что отлично подходит для вегетарианской диеты. В нем очень много марганца, который помогает сохранить кости крепкими и здоровыми, а также поддерживать нормальный уровень сахара в крови.Киноа отлично подходит для здоровья сердца, поскольку она богата клетчаткой и ниацином, оба из которых, как было доказано, снижают и контролируют высокий уровень холестерина.

    Приготовьте его как хлопья для завтрака с мягкими фруктами, такими как банан, или приготовьте ризотто.

    Брокколи

    Брокколи — это кладезь полезных питательных веществ: всего 30 калорий на чашку, он содержит 205% дневной нормы витамина С, 194% витамина К и 2,5 грамма клетчатки.

    Слегка приготовьте на пару и разомните брокколи со столовой ложкой нежирной сметаны или острым соусом для барбекю.

    Или добавьте приготовленную на пару брокколи в куриный бульон хорошего качества вместе со щепоткой ваших любимых специй и смесью. Чтобы сделать его сливочным и нежирным, добавьте 1 столовую ложку нежирного сливочного сыра или 2 столовые ложки консервированной белой фасоли.

    Черная фасоль

    Бобы также богаты фолиевой кислотой — как клетчатка, так и фолиевая кислота помогают людям значительно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, согласно исследованиям. Магний, еще один важный минерал для здоровья сердца, помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови и нормальный сердечный ритм.

    Разомните консервированную черную фасоль и добавьте вареный шпинат, чтобы получить богатую клетчаткой начинку для тако или кесадильи.

    желчных камней: что? Почему? и способы снижения заболеваемости

    Камни в желчном пузыре: что? Почему? и способы снижения заболеваемости

    Клэр Джорджиу, Reboot Naturopath, B.HSc ND


    Желчный пузырь представляет собой небольшой грушевидный орган, в котором накапливается и концентрируется желчь, вырабатываемая печенью, что повышает ее (желчь) активность и усиливает ее влияние на переваривание жиров.Когда пища, содержащая жир, попадает в пищеварительный тракт, она стимулирует секрецию холецистокинина (ХЦК), который затем стимулирует выделение желчи желчным пузырем в двенадцатиперстную кишку (первый отдел тонкой кишки). Желчь эмульгирует жиры частично переваренной пищи. Это также способствует усвоению жирорастворимых витаминов, таких как A, D, E и K. Хорошо функционирующий желчный пузырь также помогает организму выводить из организма холестерин, другие жиры и жирорастворимые токсины.

    Распространенность камней в желчном пузыре у взрослых в промышленно развитых странах составляет примерно 10%, и она продолжает расти, хотя у некоторых больных симптомы могут отсутствовать.Приблизительно 750 000 американцев ежегодно удаляют желчный пузырь!

    Желчные камни представляют собой твердые частицы, образующиеся из желчи в желчном пузыре. Желчь содержит несколько различных веществ, в том числе холестерин и билирубин, камни образуются, когда эти вещества слишком высоки. Остаточная желчь, которая не выбрасывается из желчного пузыря должным образом, также увеличивает риск образования камней в желчном пузыре.

    Камни желчного пузыря или желчная колика могут вызывать такие симптомы, как:
    • Тошнота и рвота
    • Расстройство желудка
    • Непереносимость жирной пищи
    • Вздутие живота
    • Газы и отрыжка
    • Боль в правой верхней и центральной верхней части живота
    • Направлено боль может иррадиировать в спину и правое плечо

    Приблизительно у 3% людей с камнями в желчном пузыре может развиться воспаление, инфекция или обструкция (острый холецистит), которые возникают, когда камни или шлам закупоривают проток.Симптомы более тяжелые и включают сильную и постоянную боль в верхней правой части живота, которая в некоторых случаях продолжается в течение нескольких дней, боль усиливается после еды или вдоха, лихорадка, тошнота, рвота и панкреатит.

    Что увеличивает риск образования камней в желчном пузыре?:
    • Избыточный вес или ожирение, особенно вес в верхней и средней части туловища
    • Противозачаточные таблетки и пероральная заместительная гормональная терапия (из-за содержания эстрогена)
    • Беременность
    • Высокое потребление жиров
    • Высокое потребление сахара
    • Быть женщиной
    • Семейный анамнез
    • Диабет
    • Заболевания печени, такие как жировая дистрофия печени
    • Некоторые лекарства (такие как статины, ингибиторы протонной помпы)

    Стандартная западная диета, состоящая из высоко- обработанные рафинированные продукты, жареная пища, гидрогенизированные жиры, белый сахар, белая мука, цельные молочные продукты наряду с малоподвижным образом жизни создают идеальные условия для образования камней в желчном пузыре или других заболеваний желчного пузыря.

    Употребление в пищу слишком большого количества неправильных видов жиров подвергает вас высокому риску возникновения проблем с желчным пузырем, но люди, которые вообще не едят жиры, также подвержены риску. Отсутствие жиров в рационе означает, что желчный пузырь работает реже, что может привести к бездействию или остановке оттока (застой) и сгущению желчи (желчный сладж). Употребление умеренного количества полезных жиров настоятельно рекомендуется для здоровья желчного пузыря. Вот статья Reboot о хороших жирах и плохих жирах.

    Наиболее важным питательным средством лечения камней желчного пузыря и желчного сладжа является улучшение функции печени, что, в свою очередь, улучшает выработку желчи.Вот дополнительная информация о здоровой печени

    Рекомендации по снижению образования камней в желчном пузыре
    (Примечание: этот совет по-прежнему относится к людям, у которых был удален желчный пузырь, у вас все еще могут образовываться камни в протоках печени)
    • Включить соки с использованием капусты, моркови, имбиря, мяты, яблока, свеклы и свежей куркумы. Было доказано, что яблоко уменьшает боль, возникающую при легком расстройстве, из-за содержания в нем природного пектина.
    • Пейте много воды
    • Увеличивайте физическую активность.Исследования на животных показывают, что физические упражнения могут снизить частоту образования камней в желчном пузыре
    • Включите в рацион большое количество сырых (богатых ферментами) салатов и овощей (Перезагрузите питание ☺)
    • Ешьте чаще и небольшими порциями, чтобы снизить общую секрецию CCK
    • Включите в рацион большое количество клетчатки в диете за счет здоровой диеты из цельных продуктов
    • Считается, что яблочный уксус уменьшает образование камней и может даже помочь уменьшить очень маленькие камни и шлам из-за уксусной кислоты.
    • Лимоны и другие цитрусовые (d-лимонен) используются в клинической практике для растворения желчных камней, содержащих холестерин.
    • Включите горькие продукты для стимулирования здоровой выработки желчи, такие как цикорий, цикорий (витлоф), горькие дыни, лаймы, листья свеклы, листовую капусту, кресс-салат, рукколу, листья одуванчика и оливки
    • Травяные чаи, которые были Считается, что для профилактики и лечения камней в желчном пузыре используют мяту перечную (из-за содержания ментола), зеленый чай и чай из одуванчика.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.