Как почистить кишки: Как почистить свиные кишки для колбасы

Содержание

Как почистить свиные кишки для колбасы

Несмотря на большой ассортимент колбасных оболочек, натуральные черева все равно остаются самыми востребованными. Ведь именно у них можно приготовить действительно натуральную домашнюю колбасу, которую не страшно дать даже маленьким детям. Но, чтобы домашняя колбаса в натуральной оболочке оправдала ваши ожидания, нужно использовать качественные очищенные черева. Если купить их негде, тогда стоит закатить рукава и самому научиться их обрабатывать. 

В этой статье Вы узнаете два способа как быстро почистить свиные кишки, используя подручные средства.

Популярные методы чистки свиных кишок

Нечищеные свиные оболочки непрозрачны, матовые, с легким розовым цветом. Состоят из 3 слоев:

  1. внутренный – содержащий слизь;

  2. средный – самая оболочка

  3. наружный – наполненный кровеносными сосудами.

Чтобы очистить кишки для колбасы от лишних слоев понадобиться вспомогательный инвентарь. В промышленности для этого используют специальное оборудование. А дома – карандаш, спицы, палочки для суши или другие приспособления.

Самое неприятное в свиной череве – это ее специфический запах. Поэтому, прежде чем приступить к очистке, подготовьте рабочую зону. Для этого вам понадобятся

  • плотные перчатки. Если их не использовать, запах впитается в кожу рук и избавиться от него будет достаточно сложно.

  • клеенка для стола. Опять же для защиты от неприятного запаха.

  • разделочные доски.

Второе, что нужно сделать – нарезать кишки удобными отрезками. Опытные колбасники  режут их длиной до 5 метров. Но новичкам лучше начинать с 1 м, поскольку вычистить длинные кишки будет не просто.

Как почистить свиные кишки в домашних условиях – традиционный способ 

Промытые и нарезанные черева выверните наизнанку. Для этого понадобится гладкая деревянная палочка, длинные спицы или другие удобные подручные приспособления. Зацепитесь ими за край черевы и протяните ее насквозь до конца кишки. Если с первого раза не получится, ничего страшного. Со временем научитесь. 

Кишки замочите в солено-содовом растворе (на 1 л воды 2 ст. л. соды и соли) на 3-5 часов. Под его воздействием умирают вредные микроорганизмы, а жир стает мягче, благодаря чему соскребается без особых усилий. 

Чистят кишки на разделочных досточках, используя нож. Если лезвие правильно наклонить, вместе с эпителием выйдут кровеносные сосуды. После очистки кишки нужно замочить в холодной воде на пару часов и снова повторить процедуру очистки. Если кишки чистые (прозрачно-белые и тонкие), повторной чистки проводить не нужно. 

Чистые оболочки натяните на кран и помойте под небольшим напором воды. Это позволит хорошо вычистить оболочку, а также проверить не была ли она повреждена во время чистки.

Перед набивой кишку вывернете обратно. 

Надежный способ быстро почистить кишки

Традиционный вариант достаточно времязатратный. Если у вас нет времени или желания возится с кишками целый день, тогда лучше использовать быстрый способ чисти.

В последнее время популярности набирает чистка кишок с помощью спиц. Для этого понадобиться две спицы. С одной стороны их туго обматывают ниткой. Между спицами посредине кладут конец черевы, а свободную сторону спиц зажимают рукой. Другой рукой тяните кишку. Эпителий будет собираться между спицами. Тянуть оболочку нужно до самого конца, пока эпителий не выйдет с обратной ее стороны.

Этот способ достаточно быстрый и позволяет качественно очистить свиные кишки для колбасы. 

Если с первого раза у вас не получилось, не огорчайтесь. Опыт приходит с практикой.

Как почистить кишки для колбасы рецепт с фото пошагово

Удобно, быстро, чисто. Хорошая заготовка впрок! Теперь я с удовольствием делаю колбасы в любое для меня удобное время. Попробуйте и у Вас все получится.

Как почистить кишки для колбасы

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

30

Кишки (Кишки свиные, покупаю на рынке проверенные лабораторией.)

2 гркг

1 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

50 млстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

На вес состава: в одной порции (69 г)во всех порциях (2057 г)100 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:

    Очищаю нарезанные кишки от верхнего жира и тоненькой пленки.Кишки нарезаю по 50см или по метру. На кровяную колбасу по 50 см, а на домашнюю из мяса или фарша по метру т.к. потом начиняю через насадку в мясорубке.

  2. Шаг 2:

    Потом под струей воды выворачиваю кишки на изнанку, замачиваю на час в соде.

  3. Шаг 3:

    промываю от соды и готовлю к чистке.

  4. Шаг 4:

    Беру 2 спицы (для вывязывания носков)и на одном конце крепко их связываю.

  5. Шаг 5:

    Вот такой кухонный “инвентарь” получается.

  6. Шаг 6:

    Немного с одного кончика кишки пропускаю через спицы (крепко зажатые между собой). Снимается слой этой внутренней “кашицы”.

  7. Шаг 7:

    Очищаем, если на спице остается ненужное

  8. Шаг 8:

    захватываем пальцами очищенный хвостик и протягиваем через зажатые спицы остальную грязную кишку в обратном направлении.

  9. Шаг 9:

    Если кишка выскальзывает из рук, то я надевала на левую руку перчатку (для работ в саду или на стройке х/б ) и тогда кишка не выскальзывала.

  10. Шаг 10:

    Вот как-то так. Вы видите на спице один конец завязан, а я правой зажимаю и аккуратно тяну.Но надо контролировать нажим спиц, чтобы кишка не порвалась.

  11. Шаг 11:

    Получается очень быстро, удобно и чистенько. Затем я кишки промываю под проточной водой и сверху и внутри и минут на 20-30 замачиваю в подкисленной уксусом воде (50 мл на 1 литр воды). Затем промываю и кладу готовые кишки в холодную воду.Когда буду делать колбасу выложу фото как я завязываю кишки без ниток. Эти кишки можно залить соленой водой в баночку и хранить в холодильнике или в морозилке,но без воды, а п\этиленовом пакетике.

Этот рецепт проще и удобней и быстрее. Раньше я по полдня мучилась с очисткой и ножом и ложкой. Всем удачи!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Винный уксус (3%) – 9 ккал/100г
  • Уксус 9% – 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический – 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный – 14 ккал/100г
  • Уксус – 11 ккал/100г
  • Сода пищевая – 0 ккал/100г
  • Кишки свиные – 602 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кишки, Сода пищевая, Уксус

Как почистить свиные кишки для колбасы: 2 варианта обработки

Домашнюю колбасу сегодня готовят в разных оболочках. Для этого может быть приспособлена и пищевая пленка, и обычные пакеты, и даже картонки из-под магазинных соков или молока. Но по правилам для этой цели должны использоваться говяжьи, бараньи или свиные кишки. Их можно найти очищенными или купить и обработать самостоятельно. Проще, конечно, первый вариант, но что делать, если не продаются в вашей местности уже чищенные кишки, если даже и натуральные найти проблема?

В любом случае как почистить кишки надо знать каждому, кто любит баловать свою семью домашними колбасами. Процесс этот сложный только на первый взгляд. В статье рассмотрим подробно, как подготовить кишки для домашней колбасы, а какие еще существуют натуральные оболочки для колбас, вы сможете узнать из этой статьи.

Как обработать кишки для домашней колбасы

В нашей стране чаще всего для приготовления домашней колбасы используются свиные кишки. Объясняется это не только тем, что именно этих животных чаще всего разводят на мясо, но в первую очередь их универсальностью. Наполнить их можно разными видами мяса, перемешанными между собой, дополненными кашами, овощами и другими ингредиентами. Говяжьи кишки используются для колбасы, которая будет долго храниться. Они более толстые и прочные. Бараньи кишки оптимальны при приготовлении охотничьей колбасы и сосисок.

Подготовка кишок для домашней колбасы, независимо от типа, очень похожа. Вот общие рекомендации по работе:

  • обязательно используйте перчатки для рук, иначе характерный запах надолго въестся в кожу и избавиться от него буде очень сложно;
  • рабочую поверхность застелите плотной клеенкой. Это опять же делается для защиты от запаха;
  • для обработки кишок и приготовления домашней колбасы приобретите отдельные разделочные досточки;
  • после работы тщательно вымойте все используемые инструменты с содой, если запах слишком насыщенный, сверху можно побрызгать уксусом.

Как чистить свиные кишки 2 способа обработки

Начнем с того, что с первого раза правильно почистить кишки для приготовления домашней колбасы у вас может и не получится, но не расстраивайтесь, требуется лишь немного сноровки и усердия.

Надо подготовить поверхность, необходимые инструменты, а также четко определиться, для какой колбасы будут использоваться свиные черева.

Чаще всего кишки нарезают отрезками длиной 4-5 метров, но для новичков вычистить такой объем довольно сложно, так что лучше начать с метровых. Хотя и многие профессионалы предпочитают проводить приготовление кишок для домашней колбасы небольших размеров, да и для сосисок и сарделек проще использовать небольшие отрезки кишок.

Чтобы было проще сориентироваться, запомните, что на один килограмм мяса или ливера необходимо примерно 2 м кишок, но конечно, лучше брать с запасом.

В натуральном неочищенном виде свиные кишки непрозрачны, имеют матовый слегка розоватый оттенок. Состоят они из трех слоев: внутреннего (он мягкий, наполнен жирной слизью), среднего (он то и необходим для использования в качестве оболочки) и наружного (плотного и пронизанного кровеносными сосудами).

Существует масса способов подготовить кишки к дальнейшему использованию, даже в промышленности есть специальные приспособления, но для самостоятельной работы наиболее приемлемы два. На них то мы и остановимся более подробно.

1 способ – традиционный

Для начала кишки, которые будут использоваться для приготовления домашней колбасы, промывают в холодной воде. Затем их нарезают на куски. Мы уже говорили, что они могут иметь разный размер – от 2 до 5-6 метров.

Затем нужно вывернуть кишки наизнанку. Для этого используют разные приспособления. Чаще всего применяют карандаш, спицу или крючок для вязания и даже острые деревянные палочки.

Это не сложно. Нужно просто подцепить край кишки и протянуть насквозь до самого конца.

Те, кто проводят эту процедуру регулярно, брезгливости особой не испытывают – это дело привычки. Но в первые разы прикасаться к эпителию может быть очень неприятно. Поэтому не помешает перед тем, как промыть проточной водой и вывернуть наизнанку, выдавить его пальцами.

Также не забудьте, что перед тем, как почистить свиные кишки, нужно надеть плотные защитные перчатки.

Теперь следует приготовить раствор из соли и соды (на литр воды берется по 2 стол. ложки) и замочить в нем на 3-5 часов обрабатываемый материал.

Эффект будет получен сразу двойной. Под воздействием щелочи жир становится мягче и его будет значительно легче соскоблить, а кроме того соль помогает уничтожить вредных микробов, которые в большом количестве скапливаются на кишках.

Совет! Вымачивать кишки надо в стеклянной или эмалированной емкости, пластиковые для этого не подходят, т.к. будут очень долго хранить «аромат».

Кстати, запах, который стойко удерживается на коже рук, при выборе слишком тонких перчаток или при их повреждении во время работы, можно удалить при помощи ванночки с добавлением лимонного сока или соды.

Кишки будут чиститься от эпителия на разделочной доске. Он будет выпадать слизистыми комочками. И чтоб не попадал на стол, можно под доску подложить поднос. Так будет удобнее убирать отходы.

Если правильно выбрать угол наклона ножа, вместе с эпителием будет отходить и наружный слой. Но здесь уже надо самостоятельно подстроиться.

После кишки снова замачиваются на пару часов в холодной воде, потом тщательно прополаскиваются и очистка проводиться повторно. После приобретения небольшого опыта повторная чистка может и не понадобиться, кишки будут очищаться с первого раза.

Если кишки хорошо очищены, они белые, тонкие и прозрачные. Но на этом работа не окончена. Теперь надо натянуть кишку на кран и включить средний напор воды. Это делается не только для того, чтобы более тщательно вымыть кишки, но также для того, чтобы проверить, не получились ли во время чистки сделать повреждения.

Если вдруг они и обнаружатся, переживать не стоит. Можно просто обрезать их в этом месте.

Это важно! Перед использованием кишки ее надо будет снова вывернуть. Как бы хорошо не была очищена наружная сторона, на ней все равно могут остаться микроворсинки и частички соединительной ткани.

2 способ – быстрый

Первый способ довольно трудозатратный, но можно почистить кишки для домашней колбасы и быстро.

Также на руки одеваются плотные перчатки, готовятся инструменты, разделочная доска и поднос, на который будут выпадать кусочки эпителия.

Затем руками выдавить остатки содержимого и вывернуть кишки наизнанку. Для этого можно использовать любые удобные приспособления, такие как рассматриваемые в предыдущем варианте карандаш и крючок для вязания, а чтобы не повредить кишки можно попробовать применить для процедуры гладкие спицы для вязания.

Затем все надо тщательно промыть и замочить в подогретой до 50 градусов воде для тонких кишок и до 80-90 градусов для толстых на 4 часа.

После останется только соскрести тупой стороной ножа остатки эпителия, промыть еще раз под проточной водой, а потом для дезинфекции и избавления от запаха в насыщенно розовом растворе марганцовки.

Этот способ действительно позволяет быстро очистить кишки, но использовать его целесообразно, если животное было молодым.

Занимающиеся чисткой регулярно находят массу способов, чтобы облегчить себе работы. Даже трубу можно найти подходящего диаметра, натянуть на нее кишку и тщательно промыть губкой для посуды или мочалкой.

Чем обработать свиные кишки, чтобы они были без запаха

Основным недостатком домашней обработки кишок для приготовления домашней колбасы является запах. Неприятно пахнущая колбаса никому не нужна, но очень часто так и получается, особенно у новичков. Недостаточно хорошо промыть свиные кишки, нужно использовать дополнительные методы.

Одним из самых популярных считается содовый раствор. Для этого в литре воды растворяют 2-3 стол. л соды и погружают в них кишки на 4-5 часов.

Также можно использовать крутой раствор марганцовки. Она также как и сода, отлично убивает микробов, вызывающих запах и дезинфицирует подготовленные кишки.

Можно замочить на некоторое время кишки в уксусном растворе, использовать лимонную кислоту или лимонный сок.

Одним из последних, ставших известным способом избавления кишок от неприятного запаха стал картофель. Его просто нужно натереть на средней терке и погрузить в получившуюся массу кишки на 1-2 часа. Потом прополоснуть в проточной воде.

Как сохранить кишки для домашней колбасы

Очищенные кишки достаточно хорошо продезинфицировать и можно использовать как оболочку для колбасы. Только если будете делать сыровяленую, рекомендуется еще пару дней вымочить их в рассоле. Но чаще всего их получается намного больше, чем нужно для одного раза. Поэтому не помешает узнать, как правильно хранить кишки для колбасы в домашних условиях.

Черева в рассоле

Это наиболее распространенный способ хранения. Очищенные и промытые кишки натирают солью, укладывают в корзинки или любые другие емкости с отверстиями, чтобы рассол имел возможность стекать. Потом укладывают в кадки, щедро пересыпая солью. Перед использованием промывают. Так храниться кишки без проблем будут до года.

Если же планируется более длительное хранение, можно разложить по банкам, залить очень крутым раствором соли и закатать. Так кишки не испортятся на протяжении 5 лет.

Сухие черева

Для этого способа заготовки необходимо заранее подготовить место для сушки. Оно должно быть хорошо проветриваемым, желательно притемненным и с температурой воздуха не более 20 градусов. Кишки промывают, выдерживают пару часов в крутом растворе соли, а потом просто развешивают на веревке и оставляют до полного высыхания. Определить готовность можно по внешнему виду. Они должны стать полностью прозрачными и прикосновении слегка шуршать.

Перед использованием надо замочить в прохладной воде на 2-3 часа для восстановления эластичности.

Замороженные черева

В этом случае после промывания и замачивания в соленой воде кишки развешиваются, чтобы с них стекла лишня жидкость и просто порционными частями, чтобы потом было удобнее использовать, помещаются в морозильную камеру на хранение. Перед применением их также надо замочить на пару часов в воде, чтобы хорошо размякли.

Готовьте домашнюю колбасу по правилам, используйте только натуральные продукты для наполнения и кишки для оболочки. Почистив их самостоятельно и в домашних условиях, вы сможете быть уверенными в качестве продукта и безопасности своей семьи!

Как чистить свиные кишки для колбасы в домашних условиях

Самая настоящая домашняя колбаса обязательно готовится в натуральных оболочках — кишках животных.

Однако, если вы собрались делать колбасу своими руками, то в лучшем случае вам удастся купить уже вычищенные кишки.

Дома их нужно только дополнительно промыть и на пару часов замочить в воде с добавлением уксуса или в растворе пищевой соды, чтобы отбить характерный запах и продезинфицировать.

Если же черева не чищенные, то придется учиться чистить кишки в домашних условиях.

Первым делом нужно надеть перчатки, ведь свиные кишки имеют своеобразный неприятный запах, который стойко удерживается на коже рук после работы с ними.

При приготовлении колбасы на 1 кг мяса или ливера у вас уйдет примерно 2 м кишок, но небольшой запас на всякий случай не помешает.

Неочищенные свиные кишки матово непрозрачны, имеют розоватый оттенок и состоят из трех слоев – внутреннего мягкого, жирно-слизистого, так называемого «эпителия», среднего – тонкого и прочного, который и используется в качестве натуральной оболочки для колбас, и наружного – плотного, пронизанного кровеносными сосудами.

Наша задача избавиться от наружного и внутреннего слоев, выскоблить и отмыть от них нужный нам средний.

Для начала кишки промойте (прополощите) в холодной воде и нарежьте на куски длиной около метра.

Более длинные свиные черева сложнее чистить, да и начинять потом будет неудобно.

Обычно кишки для очистки сразу выворачивают наизнанку и замачивают на 2-3 часа в крепком растворе соли и соды (по 2 столовые ложки того и другого на литр воды).

В щелочной среде жир, которого довольно много в кишечном эпителии, размягчается, и его легче соскоблить, а соль, помимо этого, угнетает патогенные микроорганизмы.

Чтобы вывернуть кишки, возьмите длинную, не очень острую металлическую спицу или гладкую деревянную палочку, подцепите ею край кишки и протяните ее насквозь, пока кишка не вывернется.

Опытные колбасники умудряются выворачивать кишки даже запущенной в них струей проточной воды, со временем можно этот прием освоить.

С кишечным эпителием свиней неприятно работать даже в перчатках, поэтому лучше всего первоначально выдавить его изнутри кишки и выбросить.

Затем кишки промойте и выверните для окончательной очистки.

Миску для замачивания кишок возьмите эмалированную или стеклянную, но не пластиковую, потому что она впитает в себя неприятный запах.

Застелите стол пакетом, положите на него разделочную доску, возьмите нож с не слишком длинным, толстым лезвием.

Кладите кишки по одной поперек доски и, начиная с конца кишки, захватывая по длине участок равный ширине доски, соскребайте с умеренным нажимом обратной (тупой) стороной лезвия ножа эпителий изнутри кишки.

Он красноватыми слизистыми комочками будет выпадать из кишки на доску и потом его нужно будет осторожно выбросить.

Одновременно самопроизвольно отделится и стянется грубый наружный слой кишки, который мы также выбросим.

Нож при скоблении держите под углом с удобным вам наклоном.

Так, постепенно передвигая кишку до середины ее длины, вычищаем первую половину, потом переворачиваем другим концом и чистим его аналогично – в две стороны удобнее, ближе к выходу.

Это первичная очистка. Теперь кишки следует промыть под проточной водой, вывернуть и дочистить (доскрести) еще раз до идеала – кишки должны стать абсолютно прозрачными, белыми, тонкими.

Если скоблили тщательно, доочистка может и не понадобиться.

Снова промойте под проточной водой, натягивая кишки на носик крана, как шланг – кишки наполнятся водой, сразу станет ясно видно насколько они хорошо очищены и не образовались ли в них дырочки.

Если образовались – в этих местах кишки лучше разрезать (все равно лопнут при варке или запекании колбасы. Ничего страшного – сделаете некоторые колбаски покороче.

Перед наполнением фаршем кишки придется снова вывернуть как было, чтобы колбаса имела ровную, гладкую поверхность – изнутри кишки не слишком гладкие, встречаются жгутики и ворсинки соединительной ткани.

Вычищенные и вымытые кишки сразу же нужно использовать для приготовления колбасы или же отжать, пересыпать солью и хранить в холодильнике.

Промытые и обсушенные, очищенные кишки можно заморозить и использовать по мере надобности.

После размораживания эластичность кишок будет несколько хуже, но не настолько, чтобы вы не смогли набить их фаршем при приготовлении колбас.

Хранить хорошо очищенные кишки можно долго – год, а то и несколько лет.

Некоторые хозяйки практикуют другой интересный способ чистки свиных кишок без скобления.

Если кишок много, и выскоблить каждую индивидуально не представляется возможным, кишки в большом тазу пересыпают смесью соли и муки и добавляют кислоту (лимонную кислоту или уксус).

А затем трут, мнут, «стирают» кишки, как белье, выворачивая и несколько раз промывая в воде.

Для скоростной очистки можно попробовать натянуть кишку целиком на трубу или другую цилиндрическую поверхность подходящего диаметра и очистить не очень жестким абразивом: от кухонной губки до массажной банной варежки.

Как почистить кишки для домашней колбасы. » Сусеки

Vendanny – Дек 9th, 2015 Категории: Мясо впрок

Тот кто часто делает домашнюю колбасу знает, что самая вкусная колбаса получается в натуральной оболочке, которой и являются обычные свиные кишки. Их можно купить на рынке или в супермаркете, а можно заготовить впрок самостоятельно. Про то как сделать это правильно и пойдет далее речь.

Ингредиенты: вода, кишки, соль

Для начала займемся подготовкой кишок. Стоит отметить, что на домашней кухне лучше всего использовать свиные кишки.

Для начала отделяем кишечник от мочевого пузыря и прямой кишки. Если этого не сделать, а сразу заняться кишечником, содержимое мочевого пузыря и прямой кишки может безнадежно испортить готовый продукт. Поэтому, их сразу отделяем от кишечника. Для этого располагают кишечник в посудине так, чтобы его часть переваливала за край емкости, и отделяют тонкие кишки, двигаясь от желудка к кишкам. При этом, выжимают содержимое кишок, а затем, отделяют тонкую кишку от всего кишечника. Далее, проводят вдоль кишки рукой, отделяя от нее жир. Опускают кишку в воду и разделяют ее на несколько частей, чтобы удобнее было ее обработать.

В воде кишки снова пропускают между пальцами, выжимая из них остатки содержимого. Воду сливают, а кишки промывают под проточной водой, пропуская струю воды через отверстие.

Далее, необходимо избавится от слизи, которая находится внутри кишок. Для этого кишки выворачиваем, используя обычный карандаш.

Затем, промываем их в соленой воде, кладем на ровную поверхность и тупой стороной ножа аккуратно соскабливаем слизь, двигаясь аккуратно вдоль всей кишки.

Толстые кишки очищаем точно таким же способом. Однако, они имеют складчатую структуру. Поэтому, промыть и очистить их гораздо труднее. Чтобы очистить толстые кишки их разрезают на небольшие части. В таком виде толстые кишки легче обработать и очистить. Очищенные от слизи кишки заливают чистой водой и приступают к подготовке колбасного фарша.

Если кишки не будут набивать фаршем в ближайшее время, то их заготавливают впрок, аккуратно связывая небольшими пучками и обильно пересыпая каменной солью. Затем, кишки помещают в емкость, из которой должен уходить излишек образующейся жидкости. Для этого желательно использовать дуршлаг. Если жидкость не уйдет, кишки могут испортиться.

Более быстрый и легкий способ как подготовить кишки для колбасы при помощи двух спиц смотрите в видео от «Готовим вкусно дома».

Tweet

Кишки для домашней колбасы | Как приготовить на Webpudding.ru

Свиные кишки покупают в мясных отделах на рынке. На прилавок их обыкновенно не выставляют, так что приходится спрашивать продавцов напрямую. Кишки одной средней свиньи тянут примерно на 1 кг, этого количества более чем достаточно для заготовки впрок. Процесс обработки достаточно трудоёмкий, но оно того стоит. Домашняя колбаса потрясающе вкусна и гораздо полезнее покупной. А тратить время и силы на промывку кишков вам придется всего один раз — и это скромная цена за удовольствие потчевать своих близким шикарным домашним блюдом на протяжении нескольких месяцев.

Ингредиенты

  • кишки свиные свежие 1 кг
  • вода очищенная 3 л
  • уксус 9% 2 ст. л.
  • соль 1 ч. л.

Как подготовить кишки для домашней колбасы:

Подготовьте всё, что вам понадобится сразу. Кроме самих ингредиентов, нужен широкий и не слишком острый нож, большая миска на 5-6 литров воды, разделочная доска и контейнеры для замораживания готовых кишков для домашней колбасы.

  1. Первым делом кишки нужно хорошо промыть под проточной водой. Поместите их в миску и просто промойте немного вручную под сильным напором.
  2. Затем ножом или кухонными ножницами кишки стоит разрезать на несколько частей. Я отрезала куски по 70 сантиметров длиной, этого отрезка как раз достаточно для того, чтобы было удобно наполнять кишки мясом на насадке электрической мясорубки. Выход из 70 сантиметрового отрезка – 4 средние сосиски, расход мяса – 350 г.
  3. Итак, кишки разрезаны, тупой стороной ножа соскоблите крупные кусочки жира. Таким образом прочистите все киши.
  4. Выверните отрезки наизнанку. Сделать это очень просто – свиные кишки достаточно легко поддаются любым манипуляциям и не рвутся. Промойте их теперь с внутренней стороны, затем поместите снова в воду (в этот раз уже в очищенную) и влейте уксус.
  5. Добавьте немного соли и оставьте в таком виде в миске на 1 час. В последний раз промывайте кишки уже непосредственно перед приготовлением.
  6.  Отрезки легко натягиваются на насадку для колбас.
  7.  Завяжите узелком нижний край, наполните начинкой колбаску, снимите с насадки и завяжите в другой стороны также. Домашняя колбаска готова либо к приготовлению, либо к заморозке.
  8. Оставшиеся кишки откиньте на дуршлаг, дайте стечь жидкости, расфасуйте по пакетам (по 3-4 отрезка в один пакет) и поместите в контейнер. В таком виде можно отправлять заготовку для будущих колбасок в морозильную камеру и воспользоваться ими в следующий раз.

Выход из одного килограмма кишков у меня получился – 12 отрезков по 70 см. Как я уже отмечала ранее, из одного отрезка получается 4 сосиски, или одна целая колбаска.

Совет:

При покупке кишков на рынке, просите продавца рекомендации по их обработке. Если свинья была зарезана уже в более «внушительном» возрасте, кишки стоит отмачивать в течение нескольких часов в уксусной воде, чтобы полностью избавится от неприятного запаха. В этом вопросе никто лучше продавца вас не проконсультирует.

Как чистить кишки для колбасы в домашних условиях


Как чистить свиные кишки для колбасы в домашних условиях

Самая настоящая домашняя колбаса обязательно готовится в натуральных оболочках — кишках животных.

Однако, если вы собрались делать колбасу своими руками, то в лучшем случае вам удастся купить уже вычищенные кишки.

Дома их нужно только дополнительно промыть и на пару часов замочить в воде с добавлением уксуса или в растворе пищевой соды, чтобы отбить характерный запах и продезинфицировать.

Если же черева не чищенные, то придется учиться чистить кишки в домашних условиях.

Первым делом нужно надеть перчатки, ведь свиные кишки имеют своеобразный неприятный запах, который стойко удерживается на коже рук после работы с ними.

При приготовлении колбасы на 1 кг мяса или ливера у вас уйдет примерно 2 м кишок, но небольшой запас на всякий случай не помешает.

Неочищенные свиные кишки матово непрозрачны, имеют розоватый оттенок и состоят из трех слоев – внутреннего мягкого, жирно-слизистого, так называемого «эпителия», среднего – тонкого и прочного, который и используется в качестве натуральной оболочки для колбас, и наружного – плотного, пронизанного кровеносными сосудами.

Наша задача избавиться от наружного и внутреннего слоев, выскоблить и отмыть от них нужный нам средний.

Для начала кишки промойте (прополощите) в холодной воде и нарежьте на куски длиной около метра.

Более длинные свиные черева сложнее чистить, да и начинять потом будет неудобно.

Обычно кишки для очистки сразу выворачивают наизнанку и замачивают на 2-3 часа в крепком растворе соли и соды (по 2 столовые ложки того и другого на литр воды).

В щелочной среде жир, которого довольно много в кишечном эпителии, размягчается, и его легче соскоблить, а соль, помимо этого, угнетает патогенные микроорганизмы.

Чтобы вывернуть кишки, возьмите длинную, не очень острую металлическую спицу или гладкую деревянную палочку, подцепите ею край кишки и протяните ее насквозь, пока кишка не вывернется.

Опытные колбасники умудряются выворачивать кишки даже запущенной в них струей проточной воды, со временем можно этот прием освоить.

С кишечным эпителием свиней неприятно работать даже в перчатках, поэтому лучше всего первоначально выдавить его изнутри кишки и выбросить.

Затем кишки промойте и выверните для окончательной очистки.

Миску для замачивания кишок возьмите эмалированную или стеклянную, но не пластиковую, потому что она впитает в себя неприятный запах.

Застелите стол пакетом, положите на него разделочную доску, возьмите нож с не слишком длинным, толстым лезвием.

Кладите кишки по одной поперек доски и, начиная с конца кишки, захватывая по длине участок равный ширине доски, соскребайте с умеренным нажимом обратной (тупой) стороной лезвия ножа эпителий изнутри кишки.

Он красноватыми слизистыми комочками будет выпадать из кишки на доску и потом его нужно будет осторожно выбросить.

Одновременно самопроизвольно отделится и стянется грубый наружный слой кишки, который мы также выбросим.

Нож при скоблении держите под углом с удобным вам наклоном.

Так, постепенно передвигая кишку до середины ее длины, вычищаем первую половину, потом переворачиваем другим концом и чистим его аналогично – в две стороны удобнее, ближе к выходу.

Это первичная очистка. Теперь кишки следует промыть под проточной водой, вывернуть и дочистить (доскрести) еще раз до идеала – кишки должны стать абсолютно прозрачными, белыми, тонкими.

Если скоблили тщательно, доочистка может и не понадобиться.

Снова промойте под проточной водой, натягивая кишки на носик крана, как шланг – кишки наполнятся водой, сразу станет ясно видно насколько они хорошо очищены и не образовались ли в них дырочки.

Если образовались – в этих местах кишки лучше разрезать (все равно лопнут при варке или запекании колбасы. Ничего страшного – сделаете некоторые колбаски покороче.

Перед наполнением фаршем кишки придется снова вывернуть как было, чтобы колбаса имела ровную, гладкую поверхность – изнутри кишки не слишком гладкие, встречаются жгутики и ворсинки соединительной ткани.

Вычищенные и вымытые кишки сразу же нужно использовать для приготовления колбасы или же отжать, пересыпать солью и хранить в холодильнике.

Промытые и обсушенные, очищенные кишки можно заморозить и использовать по мере надобности.

После размораживания эластичность кишок будет несколько хуже, но не настолько, чтобы вы не смогли набить их фаршем при приготовлении колбас.

Хранить хорошо очищенные кишки можно долго – год, а то и несколько лет.

Некоторые хозяйки практикуют другой интересный способ чистки свиных кишок без скобления.

Если кишок много, и выскоблить каждую индивидуально не представляется возможным, кишки в большом тазу пересыпают смесью соли и муки и добавляют кислоту (лимонную кислоту или уксус).

А затем трут, мнут, «стирают» кишки, как белье, выворачивая и несколько раз промывая в воде.

Для скоростной очистки можно попробовать натянуть кишку целиком на трубу или другую цилиндрическую поверхность подходящего диаметра и очистить не очень жестким абразивом: от кухонной губки до массажной банной варежки.

kolbasadoma.ru

Как почистить свиные кишки для колбасы: 2 варианта обработки

Домашнюю колбасу сегодня готовят в разных оболочках. Для этого может быть приспособлена и пищевая пленка, и обычные пакеты, и даже картонки из-под магазинных соков или молока. Но по правилам для этой цели должны использоваться говяжьи, бараньи или свиные кишки. Их можно найти очищенными или купить и обработать самостоятельно. Проще, конечно, первый вариант, но что делать, если не продаются в вашей местности уже чищенные кишки, если даже и натуральные найти проблема?

В любом случае как почистить кишки надо знать каждому, кто любит баловать свою семью домашними колбасами. Процесс этот сложный только на первый взгляд. В статье рассмотрим подробно, как подготовить кишки для домашней колбасы, а какие еще существуют натуральные оболочки для колбас, вы сможете узнать из этой статьи.

Как обработать кишки для домашней колбасы

В нашей стране чаще всего для приготовления домашней колбасы используются свиные кишки. Объясняется это не только тем, что именно этих животных чаще всего разводят на мясо, но в первую очередь их универсальностью. Наполнить их можно разными видами мяса, перемешанными между собой, дополненными кашами, овощами и другими ингредиентами. Говяжьи кишки используются для колбасы, которая будет долго храниться. Они более толстые и прочные. Бараньи кишки оптимальны при приготовлении охотничьей колбасы и сосисок.

Подготовка кишок для домашней колбасы, независимо от типа, очень похожа. Вот общие рекомендации по работе:

  • обязательно используйте перчатки для рук, иначе характерный запах надолго въестся в кожу и избавиться от него буде очень сложно;
  • рабочую поверхность застелите плотной клеенкой. Это опять же делается для защиты от запаха;
  • для обработки кишок и приготовления домашней колбасы приобретите отдельные разделочные досточки;
  • после работы тщательно вымойте все используемые инструменты с содой, если запах слишком насыщенный, сверху можно побрызгать уксусом.

Как чистить свиные кишки 2 способа обработки

Начнем с того, что с первого раза правильно почистить кишки для приготовления домашней колбасы у вас может и не получится, но не расстраивайтесь, требуется лишь немного сноровки и усердия.

Надо подготовить поверхность, необходимые инструменты, а также четко определиться, для какой колбасы будут использоваться свиные черева.

Чаще всего кишки нарезают отрезками длиной 4-5 метров, но для новичков вычистить такой объем довольно сложно, так что лучше начать с метровых. Хотя и многие профессионалы предпочитают проводить приготовление кишок для домашней колбасы небольших размеров, да и для сосисок и сарделек проще использовать небольшие отрезки кишок.

Чтобы было проще сориентироваться, запомните, что на один килограмм мяса или ливера необходимо примерно 2 м кишок, но конечно, лучше брать с запасом.

В натуральном неочищенном виде свиные кишки непрозрачны, имеют матовый слегка розоватый оттенок. Состоят они из трех слоев: внутреннего (он мягкий, наполнен жирной слизью), среднего (он то и необходим для использования в качестве оболочки) и наружного (плотного и пронизанного кровеносными сосудами).

Существует масса способов подготовить кишки к дальнейшему использованию, даже в промышленности есть специальные приспособления, но для самостоятельной работы наиболее приемлемы два. На них то мы и остановимся более подробно.

1 способ — традиционный

Для начала кишки, которые будут использоваться для приготовления домашней колбасы, промывают в холодной воде. Затем их нарезают на куски. Мы уже говорили, что они могут иметь разный размер – от 2 до 5-6 метров.

Затем нужно вывернуть кишки наизнанку. Для этого используют разные приспособления. Чаще всего применяют карандаш, спицу или крючок для вязания и даже острые деревянные палочки.

Это не сложно. Нужно просто подцепить край кишки и протянуть насквозь до самого конца.

Те, кто проводят эту процедуру регулярно, брезгливости особой не испытывают – это дело привычки. Но в первые разы прикасаться к эпителию может быть очень неприятно. Поэтому не помешает перед тем, как промыть проточной водой и вывернуть наизнанку, выдавить его пальцами.

Также не забудьте, что перед тем, как почистить свиные кишки, нужно надеть плотные защитные перчатки.

Теперь следует приготовить раствор из соли и соды (на литр воды берется по 2 стол. ложки) и замочить в нем на 3-5 часов обрабатываемый материал.

Эффект будет получен сразу двойной. Под воздействием щелочи жир становится мягче и его будет значительно легче соскоблить, а кроме того соль помогает уничтожить вредных микробов, которые в большом количестве скапливаются на кишках.

Совет! Вымачивать кишки надо в стеклянной или эмалированной емкости, пластиковые для этого не подходят, т.к. будут очень долго хранить «аромат».

Кстати, запах, который стойко удерживается на коже рук, при выборе слишком тонких перчаток или при их повреждении во время работы, можно удалить при помощи ванночки с добавлением лимонного сока или соды.

Кишки будут чиститься от эпителия на разделочной доске. Он будет выпадать слизистыми комочками. И чтоб не попадал на стол, можно под доску подложить поднос. Так будет удобнее убирать отходы.

Если правильно выбрать угол наклона ножа, вместе с эпителием будет отходить и наружный слой. Но здесь уже надо самостоятельно подстроиться.

После кишки снова замачиваются на пару часов в холодной воде, потом тщательно прополаскиваются и очистка проводиться повторно. После приобретения небольшого опыта повторная чистка может и не понадобиться, кишки будут очищаться с первого раза.

Если кишки хорошо очищены, они белые, тонкие и прозрачные. Но на этом работа не окончена. Теперь надо натянуть кишку на кран и включить средний напор воды. Это делается не только для того, чтобы более тщательно вымыть кишки, но также для того, чтобы проверить, не получились ли во время чистки сделать повреждения.

Если вдруг они и обнаружатся, переживать не стоит. Можно просто обрезать их в этом месте.

Это важно! Перед использованием кишки ее надо будет снова вывернуть. Как бы хорошо не была очищена наружная сторона, на ней все равно могут остаться микроворсинки и частички соединительной ткани.

2 способ — быстрый

Первый способ довольно трудозатратный, но можно почистить кишки для домашней колбасы и быстро.

Также на руки одеваются плотные перчатки, готовятся инструменты, разделочная доска и поднос, на который будут выпадать кусочки эпителия.

Затем руками выдавить остатки содержимого и вывернуть кишки наизнанку. Для этого можно использовать любые удобные приспособления, такие как рассматриваемые в предыдущем варианте карандаш и крючок для вязания, а чтобы не повредить кишки можно попробовать применить для процедуры гладкие спицы для вязания.

Затем все надо тщательно промыть и замочить в подогретой до 50 градусов воде для тонких кишок и до 80-90 градусов для толстых на 4 часа.

После останется только соскрести тупой стороной ножа остатки эпителия, промыть еще раз под проточной водой, а потом для дезинфекции и избавления от запаха в насыщенно розовом растворе марганцовки.

Этот способ действительно позволяет быстро очистить кишки, но использовать его целесообразно, если животное было молодым.

Занимающиеся чисткой регулярно находят массу способов, чтобы облегчить себе работы. Даже трубу можно найти подходящего диаметра, натянуть на нее кишку и тщательно промыть губкой для посуды или мочалкой.

Чем обработать свиные кишки, чтобы они были без запаха

Основным недостатком домашней обработки кишок для приготовления домашней колбасы является запах. Неприятно пахнущая колбаса никому не нужна, но очень часто так и получается, особенно у новичков. Недостаточно хорошо промыть свиные кишки, нужно использовать дополнительные методы.

Одним из самых популярных считается содовый раствор. Для этого в литре воды растворяют 2-3 стол. л соды и погружают в них кишки на 4-5 часов.

Также можно использовать крутой раствор марганцовки. Она также как и сода, отлично убивает микробов, вызывающих запах и дезинфицирует подготовленные кишки.

Можно замочить на некоторое время кишки в уксусном растворе, использовать лимонную кислоту или лимонный сок.

Одним из последних, ставших известным способом избавления кишок от неприятного запаха стал картофель. Его просто нужно натереть на средней терке и погрузить в получившуюся массу кишки на 1-2 часа. Потом прополоснуть в проточной воде.

Как сохранить кишки для домашней колбасы

Очищенные кишки достаточно хорошо продезинфицировать и можно использовать как оболочку для колбасы. Только если будете делать сыровяленую, рекомендуется еще пару дней вымочить их в рассоле. Но чаще всего их получается намного больше, чем нужно для одного раза. Поэтому не помешает узнать, как правильно хранить кишки для колбасы в домашних условиях.

Черева в рассоле

Это наиболее распространенный способ хранения. Очищенные и промытые кишки натирают солью, укладывают в корзинки или любые другие емкости с отверстиями, чтобы рассол имел возможность стекать. Потом укладывают в кадки, щедро пересыпая солью. Перед использованием промывают. Так храниться кишки без проблем будут до года.

Если же планируется более длительное хранение, можно разложить по банкам, залить очень крутым раствором соли и закатать. Так кишки не испортятся на протяжении 5 лет.

Сухие черева

Для этого способа заготовки необходимо заранее подготовить место для сушки. Оно должно быть хорошо проветриваемым, желательно притемненным и с температурой воздуха не более 20 градусов. Кишки промывают, выдерживают пару часов в крутом растворе соли, а потом просто развешивают на веревке и оставляют до полного высыхания. Определить готовность можно по внешнему виду. Они должны стать полностью прозрачными и прикосновении слегка шуршать.

Перед использованием надо замочить в прохладной воде на 2-3 часа для восстановления эластичности.

Замороженные черева

В этом случае после промывания и замачивания в соленой воде кишки развешиваются, чтобы с них стекла лишня жидкость и просто порционными частями, чтобы потом было удобнее использовать, помещаются в морозильную камеру на хранение. Перед применением их также надо замочить на пару часов в воде, чтобы хорошо размякли.

Готовьте домашнюю колбасу по правилам, используйте только натуральные продукты для наполнения и кишки для оболочки. Почистив их самостоятельно и в домашних условиях, вы сможете быть уверенными в качестве продукта и безопасности своей семьи!

kolbaskovo.ru

Первичная обработка кишок. Как делать колбасы в домашних условиях

Первичная обработка кишок

Для приготовления колбас в домашних условиях обязательно нужны колбасные оболочки. Для этого используются кишки свиньи, крупного рогатого скота и овец, а также желудок свиньи. Их обрабатывают сразу после убоя животных. При задержке процесса обработки они теряют эластичность, прочность и быстро портятся.

Из свиных кишок употребляют все: желудок, тонкие кишки, кудрявку, прямую кишку и мочевой пузырь. Кишки, полученные от одной свиньи, вмещают 15–16 кг фарша. Свиная черева (свиные тонкие кишки) используется для приготовления всех гриль-колбас и колбас для обжаривания. Ее можно применять для изготовления некоторых сортов колбас горячего копчения, а также сырокопченых. Большое преимущество свиной черевы заключается в том, что ее переработку можно сделать, не имея для этого специальной подготовки. Кроме того, свиная черева съедобна, а для гриль-колбас это немаловажно. Лучше всего использовать свиную череву диаметром 28–30 мм. Для приготовления толстых колбас горячего копчения, вареных и сырокопченых следует применять другие колбасные оболочки.

Из говяжьих можно использовать тонкие кишки (так называемые говяжьи черева), слепую кишку (синюгу), ободочную кишку и мочевой пузырь.

Из бараньих кишок для набивки колбасного фарша можно использовать только черева и слепую кишку.

В первую очередь кишки необходимо отделить от брыжейки, которая соединяет их в петли. С этой целью кишку отрезают от желудка и одной рукой тянут ее за конец, другой рукой поддерживая при этом брыжейку. Освобожденные таким образом кишки складывают в таз, наполненный водой.

Затем кишки режут кусками по 5–6 метров и выдавливают из них все содержимое, пропуская между пальцами, сжатыми в кулак. Далее кишки необходимо промыть несколько раз холодной водой.

Тщательно промытые кишки выворачивают наизнанку, после чего с них счищают слизистую оболочку. Для этого оболочку сначала нужно посыпать солью, а затем соскоблить ножом (тупой стороной), положив кишку на ровную доску. Очищенную таким способом кишку снова промывают несколько раз холодной водой и в заключение обрабатывают слабым раствором перманганата калия.

Если планируется приготовление вареной колбасы, то на этом этапе обработку кишок заканчивают. Для сырокопченых колбас кишки еще требуется залить, то есть поместить в соленую воду на 2–4 недели, меняя ее через каждые 2 дня. В процессе засолки сухим способом кишки следует уложить в посуду с отверстиями на дне для того, чтобы рассол стекал, щедро пересыпать солью и оставить в прохладном помещении.

Другой способ состоит в следующем.

У кишок осторожно отделяют кишечный жир, отжимают содержимое и тщательно промывают кишки проточной водой. Затем укладывают их в кастрюлю с водой, подогретой до 40–50 °C, и выдерживают в ней 4 часа. Чтобы обработать внутренний, слизистый слой, кишку при помощи круглой палки выворачивают наизнанку и замачивают на 2 часа. Тонкие кишки – в воде, подогретой до 50 °C, толстые – в воде, подогретой до 85–90 °C. Затем тупым ножом аккуратно соскабливают слизистую оболочку. Очищенные кишки еще 2–3 раза промывают проточной водой и последний раз – водой с добавлением марганцовки, окрашенной в бледно-розовый цвет. Кишечный жир промывают и перетапливают на пищевой.

Очищенные и промытые кишки выворачивают на лицевую сторону, разрезают на удобные для набивки фаршем куски (по 30–35 см) и используют для приготовления колбас, предварительно перевязав один конец шпагатом.

Если кишки предполагается использовать не сразу, то можно их либо засолить, либо высушить, вывесив на веревки.

При посоле кишки тщательно натирают солью, связывают, затем укладывают в корзины, выдерживают в них 12–24 часа, для того чтобы они просолились и стек рассол, после чего укладывают в кастрюлю или кадку, пересыпая солью.

Для сушки предварительно очищенные кишки и пузыри наполняют воздухом (надувают с помощью соломинки или трубочки), завязывают и развешивают на веревках для высушивания. Конец сушки определяют по внешнему виду: кишки должны стать прозрачными и при дотрагивании шуршать. Высушенные кишки освобождают от воздуха, сматывают клубком и хранят, оберегая от моли.

Перед использованием соленые кишки промывают в теплой воде. Они должны быть прочными, светло-розового цвета и со специфическим запахом, характерным для свежесоленого мяса. Непосредственно перед изготовлением колбас высушенные кишки замачивают в холодной воде на 2–3 часа для восстановления эластичности. Если предполагается хранить кишки длительное время, их промывают, складывают в стеклянные банки, заливают насыщенным раствором соли и закрывают полиэтиленовыми крышками. Кишки в рассоле могут храниться в течение 5 лет.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

eda.wikireading.ru

как подготовить, промыть, обработать, видео

Почистить свиные кишки для колбасы несложно. Любители таких изделий знают, что самый вкусный и полезный продукт получается при приготовлении в домашних условиях в натуральной оболочке. Ее можно найти очищенной в магазине или обработать и заготовить впрок самостоятельно.

Как подготовить свиные кишки для домашней колбасы

Для приготовления колбасных изделий в домашних условиях многие хозяйки предпочитают использовать свиные кишки. Они универсальны, так как подходят для различных видов мяса, смесей из них, а также овощей, каш и прочих ингредиентов. С ними готовят колбасы для гриля, охотничьи, сырокопченые, продукты горячего копчения.

Одно из преимуществ свиных потрохов заключается в том, что перерабатывать их могут даже хозяйки, которые не имеют специальных знаний и навыков

Подготовка свиных кишок для колбасы – несложный процесс. Для него необходимы:

  • защитные перчатки для рук, чтобы кожа не впитала характерный, стойкий запах;
  • плотная клеенка или пленка для стола;
  • отдельные разделочные доски (после работы их следует промыть с содой и побрызгать уксусом).

Заготовку оболочек проводят после разделки туши, чтобы они не теряли прочности и эластичности. Кишки от одного животного позволяют переработать и вместить до 15 кг фарша.

Совет! Если перчатки, в которых чистят требуху, оказывают слишком тонкими или рвутся, то руки могут неприятно пахнуть. В этом случае можно подержать их в ванночке с содой или соком лимона.

Как обработать свиные кишки для колбасы традиционным способом

Хозяйки и повара знают несколько способов, как почистить свиные кишки. Один из них считается традиционным и заключается в следующем:

  1. Оболочки моют в холодной воде.
  2. Нарезают на несколько частей, длина которых может быть от 2 до 5 м.
  3. Поскольку прикосновение к находящемуся в потрохах эпителию может быть неприятным, его лучше выдавить перед тем, как почистить свиные кишки под проточной водой.
  4. Каждый кусок выворачивают наизнанку. Чтобы делать это было проще, берут вязальный крючок или спицу, любые заостренные палочки. Ими цепляют край оболочки и продевают внутрь, протягивая по всей длине.
  5. Берут посуду для вымачивания продукта. Наполняют ее водой, добавляют соль и соду из расчета по 2 ст. л. на 1 л жидкости.
  6. Помещают в раствор потроха, оставляют на 5 часов. Это необходимо для удаления жира и уничтожения вредных микроорганизмов.
  7. Очищают продукт от эпителия с помощью ножа.
  8. Вновь вымачивают в холодной воде в течение 2 часов.
  9. Ополаскивают. При необходимости можно почистить и промыть свиные кишки для колбасы еще раз. Они должны стать прозрачными.
  10. После их натягивают на кран и промывают. Одновременно проверяют целостность оболочки.
  11. Выворачивают наружу.

Совет! Прежде чем почистить свиные кишки, их надо вымачивать в эмалированной или стеклянной емкости. Посуда из пластика для этого не подходит, так как надолго сохраняет запах.

Как почистить кишки свиные для колбасы: быстрый метод

Традиционный способ, как вымыть потроха, требует большого количества времени. Очистить свиные кишки для колбасы можно быстро. Это делают так:

  1. Выдавливают эпителий руками, чтобы почистить внутреннюю часть.
  2. Кишки выворачивают с помощью любого подходящего приспособления, например, спицы.
  3. Промывают.
  4. Нагревают воду. Если берут тонкие кишки, то температуру воды доводят до +50 градусов. Если толстые, то до +90. Оставляют их в жидкости на 4 часа.
  5. Затем остается почистить ножом эпителий, смыть под проточной водой.
  6. В конце для устранения неприятного запаха и дезинфекции сполоснуть в растворе перманганата калия (марганцовке).

Быстрый способ почистить потроха уместен в том случае, если оно принадлежало молодому животному

Чем обрабатывать свиные кишки, чтобы избавиться от запаха

Если хозяйка решает почистить свиные кишки в домашних условиях, она сталкивается с проблемой неприятного запаха, от которого бывает трудно избавиться. Это одна из сложностей самостоятельного приготовления колбасных изделий, особенно если такую работу приходится выполнять новичку. Продукт может впитать «аромат» и стать несъедобным.

Тщательно мыть свиные кишки для колбасы и чистить бывает недостаточно. Надо применять иные методы:

  1. Вымачивание в растворе соды. Чтобы его развести, берут 2 ст. л. порошка на 1 л воды. Оставляют продукт в жидкости на 5 часов. Это помогает избавиться от микроорганизмов, которые вызывают появление запаха.
  2. Обработка в растворе перманганата калия. Как и сода, марганцовка убивает микробы, дезинфицирует.
  3. Погружение в картофельную массу. Сырой очищенный корнеплод натирают на терке. В получившуюся массу опускают свиные кишки и оставляют на 2 часа. Затем споласкивают.

Методы хранения очищенных свиных кишок

Хозяйки, которые хотя бы однажды самостоятельно готовили свиные кишки, знают, что они всегда остаются в излишке. Продукт приходится обрабатывать для длительного хранения. Делают это различными методами. Самый распространенный способ:

  • правильно почистить свиные кишки для колбасы,
  • вымыть их;
  • после дезинфекции в растворе соды или марганцовки натереть солью;
  • ею же пересыпать заготовленный впрок продукт, сложенный в любую емкость.

Такой метод заготовки подходит для тех случаев, когда оболочку необходимо сохранить на срок не более года

Чтобы продукт был годен к употреблению до 5 лет, его надо сложить в стеклянную тару, залить насыщенным раствором соли и закатать.

Другой метод хранения называется сухим, так как предполагает высушивание свиных кишок. Предварительно их необходимо обработать:

  • почистить и промыть;
  • обработать дезинфицирующим средством;
  • вымочить в насыщенном соляном растворе;
  • развесить сушиться на веревку.

Высушенные оболочки становятся прозрачными и шуршат при прикосновении. Перед изготовлением колбасы их надо опустить в воду на несколько часов.

Совет! В помещении для сушки должна быть хорошая вентиляция и поддерживаться температура не более +20 градусов.

Сохранять излишки можно и холодным методом, то есть путем замораживания. Чтобы им воспользоваться, необходимо:

  • почистить, промыть и продезинфицировать свиные кишки;
  • вымочить их в насыщенном растворе соли;
  • разделить на несколько порций и отправить в морозилку.

Важно! Продукт нельзя замораживать повторно.

Как приготовить законсервированные свиные кишки для колбасы

Основная работа по подготовке купленных, законсервированных свиных потрохов для домашней колбасы – почистить их снаружи и изнутри, тщательно промыть. Заготовку надо поделить на отрезки нужного размера, вывернуть, вымочить в течение нескольких часов и снова промыть. После этого потроха готовы к заполнению свиным фаршем.

В магазинах и на рынках можно приобрести замороженные, сухие, консервированные в рассоле свиные кишки. В их подготовке есть отличия.

Замороженные

Если требуху заготовили впрок методом заморозки, ее можно выложить в глубокую посуду и оставить оттаивать в теплом помещении, либо погрузить в воду. Затем сделать солевой раствор и вымочить в течение 2-3 часов.

Сухие

Если для домашних колбасных изделий используют сухие свиные кишки, то их подготовка проходит следующие этапы:

  1. Оболочку осматривают, чтобы проверить, нет ли на ней трещин или отверстий. Если она повреждена, то участок с дефектом отрезают.
  2. Сухие потроха вымачивают в прохладной воде. Время обработки – около получаса.
  3. Готовят раствор со столовым уксусом, 1 ст. л. на 1 л воды. Опускают в него свиные кишки, чтобы те стали податливыми, мягкими.
Консервированные в рассоле

Оболочки для домашней колбасы, консервированные в рассоле, приобретают особый, пикантный вкус. Их рекомендуется готовить к заполнению фаршем следующим способом:

  1. Почистить от соли, промыть под проточной водой.
  2. Порезать на части необходимой длины и проверить, нет ли дефектов.
  3. Нагреть воду до температуры 30 градусов, замочить в ней требуху. Это помогает убрать излишки соли и сделать оболочку более мягкой.
  4. Замариновать в рассоле на 1-2 часа.

Если все консервированные потроха не были использованы при приготовлении колбасы, их можно отжать, засыпать солью и отправить в холодильник

Советы профессионалов

Люди, которые имеют большой опыт в изготовлении колбасных изделий в натуральной оболочке, делятся альтернативным способом, как быстро почистить свиные потроха. Если их надо заготовить в большом количестве, то выскабливать все ножом долго и сложно. Можно прибегнуть к такой хитрости:

  1. Взять глубокий таз или любую другую емкость большого объема. Положить в нее свиные кишки.
  2. Сверху засыпать солью и мукой.
  3. Добавить лимонной кислоты.
  4. Потроха потереть и помять, как при стирке одежды.
  5. Вывернуть наизнанку и повторить эту процедуру.
  6. Хорошо вымыть в проточной воде.

Профессионалы используют для очистки требухи трубы небольшого диаметра или иные предметы в форме цилиндра. На них натягивают свиные кишки. Это делается для того, чтобы удобнее было очищать оболочки для колбасы. Их моют с помощью губки для посуды, либо мочалки-варежки.

Совет! Абразивная поверхность губки или варежки не должна быть слишком жесткой.

Заключение

Почистить свиные кишки для колбасы может даже новичок в кулинарном деле – для этого надо знать основные правила. На 1 кг мяса профессионалы советуют брать отрезок около 2 м. До обработки потроха матовые, окрашенные в розоватый оттенок. Когда они готовы к заполнению фаршем, то становятся прозрачными и белыми. Основная задача во время чистки – как можно лучше выскоблить их изнутри и снаружи и тщательно промыть.

fermilon.ru

Как почистить свиные кишки для приготовления домашней колбасы? Фотосовет

Если вы хотите приготовить домашнюю колбасу и не желаете пользоваться покупными заранее обработанными свиными кишками для оболочки, этот фотосовет для вас.

Натуральные кишки имеют 3 основных слоя: наружный – толстый с кровеносными сосудами; средний – тонкий, прочный; внутренний слизистый, по которому проходит пища. Для домашней колбасы нужен средний, прочный, прозрачный слой, а все остальное необходимо очистить.

Так, неочищенные кишки выглядят изначально:

Кишки лучше брать с запасом, некоторые при чистке или набивке фаршем рвутся. После покупки кишки нужно порезать кусками примерно по 3 метра, так их удобней будет обрабатывать. Хорошо промыть, вывернуть наизнанку, еще раз хорошо промыть под проточной водой. Положить в подходящую посуду или банку, залить на 2-3 часа раствором соли (2 столовые ложки и соды 2 столовые ложки на 1 литр воды).

Для того, чтобы вывернуть кишки наизнанку, нужно воспользоваться любой гладкой, не острой палочкой, например, палочками для суши. Для этого необходимо подцепить тонким концом палочки край кишки снаружи, завернуть его внутрь кишки и аккуратно надеть всю кишку на палочку, пока конец палочки не покажется на другом конце кишки. После всю оставшуюся кишку спустить по палочке, тем самым выворачивая ее наизнанку. В реальности этот процесс куда проще, чем может представиться из описания.

Затем разложить небольшой конец кишки, сантиметров 15, на ровной доске, пустить сверху тонкую струйку теплой воды и начать счищать слизистый, коричневый слой ножом. Нож нужно ставить под тупым углом, градусов 100 – 110 к кишке, придерживать верхний край кишки другой рукой и спускать вниз по мере очистки, пока кишка не закончится. Во время этой очистки внутри кишки отслаивается наружный слой и превращается в жгутик, который можно вымыть водой или вытащить из кишки руками.

Когда все кишки будут очищены, каждый отрезок нужно надеть на кран и хорошо промыть водой. Вот в принципе и все. На очистку 10 метров свиных кишок уходит около 1 часа.

Вот такие кишки получаются после обработки, готовые для набивки фаршем:

sovetland.ru

Кишки для колбасы и их очистка, часть 2

Очистка кишек для колбас, вторая часть, предыдущий матриал по свиным кишкам здесь.

Для тех кто совершает покупки через интернет напрямую и не хочет переплачивать за неизвестный продукт на базаре, или известный но со 100% надбавкой в цене
Обещанные прямые ссылки на широкий ассортимент товаров для производства колбасы
Цены в среднем ниже в полтора два и более раз чем на  Украине или России.
Учитывая что из Китая на этот продукт бесплатная доставка.

Продолжение рассказа о очистке свиных кишок для домашней колбасы, по проверенному веками рецепту.

Следует отметить еще один метод устранения запаха от свиных кишок.

Это вареные картофельные очистки или мятый картовель типа крутого пюре.

Автор не пробовал лично, и в ближайшем времени попробует провести эксперимент с картошкой.

Итак, кишки вымочили в соде с ароматом лимонной цедры, начинаем чистить.

А они не желают в руках держаться, выскальзывают!

 

Желанная домашняя колбаса не дается в руки.

Как быть?

Можно воспользоваться бельевой прищепкой, и зажать кончик кишки.

Можно булавку взять побольше, и наколоть за край кишки, что бы не выскальзывал.

Если не жалко кусочек кишки можно просто  завязать край узелком, а потом обрезать.

В общем, сами практически разберетесь.

Разделочная доска, и инструменты чистки кишок для колбасы

 

Чистим на приличных размерах, разделочной доске.

Саму доску рекомендую положить на тряпочку или большое полотенце.

Во первых доска не будет скользить по столу, во вторых частицы кишечного жира не запачкают стол, а с полотенца уберете его гораздо легче.

Чистить кишки можно узкой палочкой типа деревянной школьной линейки или тупой стороной  ножа из толстой стали.

Не торопясь, сантиметр за сантиметром продвигаемся от края кишки.

Обычно я чищу отрезками по 2-3 см.

Если какой то участок плохо очищается не беда, пропускаем и еще раз кладем  в соду его на вымачивание.

Повторное вымачивание дает положительный эффект.

 

ПРОДОЛЖАЕМ РАСКАЗ, КАК ЧИСТИТЬ КИШКИ ДЛЯ КОЛБАСЫ

 

Но обычно небольшие участки кишечного жира остаются, ну так и нечего страшного.

Они имеются и на свинных кишках заводской очистки.

Очистили кишку, обычно я ее режу на куски по 1 метру,  и промыли.
Не забываем вывернуть опять, как было.

То есть внутренний слой очищенной кишки, желательно должен быть внутри.

Поскольку его поверхность даже после очистки может содержать ворсинки и фрагменты внутреннего слоя, которые портят вид домашней колбасы, правда не сильно.

Портят вид, но не вкус!

Несколько раз я забывал вывернуть часть кишок и разницы во вкусе колбасы не заметил.

После окончательной промывки можно наполнять кишки фаршем или заготовить их в прок.

Заготовка заключается в пересыпке их солью можно в стеклянной банке или плотном пакете из пластика и установке в дальний темный угол холодильника.

Температура +3 оптимальна для длительного хранения.

Так можно хранить кишки для колбасы и более года.

Во всяком случае у моей кумы кишки хранились в холодильнике более 3-х лет.

О начинке кишок колбасным фаршем в следующей части рассказа.
С уважением за внимание!

 

kelbasa.com.ua

Как почистить колбасу, которая плохо чистится?

Какой бы вид колбасы вы не купили, она обязательно будет в оболочке. В некоторых случаях шкурка отходит легко, прямо сама по себе, а иногда вообще не хочет отделяться. Рассмотрим подробно, как почистить колбасу, что делать, если колбаса плохо чистится и в каких случаях это происходит, а также можно ли кушать ее вместе с кожурой.

Почему одна колбаса чистится легко, а с другой приходится сдирать шкурку с мясом

То, насколько легко отходит оболочка от колбасных изделий во многом зависит от способа ее производства.

Искусственная пленка на колбасе, сосисках и сардельках чаще всего отделяется вообще без проблем, но это и не удивительно, ведь в большинстве случаев это обычная клеенка или пищевой целлофан.

Если же шкурка прилипает, то в большинстве случае это является одним из показателей качества. Значит, оболочка натуральная или же максимально приближена к ней по составу. Почему максимально? Потому что производится с использованием натуральных материалов.

Раньше все виды колбасных изделий «одевали» в кишки. Однако минусом этой оболочки является недолговечность хранения готового продукта, значительно большая подверженность ее воздействию микроорганизмов, необходимость тратить много времени и сил на предварительную подготовку и пр.

Именно с целью избежать этих недостатков была разработана технология производства искусственных оболочек. К ним относятся коллагеновые или белковые, целлюлозные, фибруозные. Они делаются из некоторых слоев шкуры, из перемолотых в муку рогов и копыт и пр. Это наиболее оптимальный вариант для современных колбасников. Обладая всеми преимуществами натуральных оболочек, искусственные в то же время просты в использовании, обеспечивают более длительное хранение готового продукта, позволяют придавать готовому продукту любую форму.

Синтетические оболочки производят из пропилена и полиамида. От натурального состава в них нет вообще ничего.

Важно! Чем больше натурального в оболочке, тем сложнее ее будет отделить от колбасы.

Читайте также:

Как почистить колбасу, которая плохо чистится

Перед тем как чистить колбасу, надо определить, какое ее количество будет употребляться в пищу. Если нужно лишь пара кусочков для бутерброда, то лучше сначала отрезать их, а потом уже чистить. Для нарезок лучше сразу удалять кожуру со всей палки.

Для этого нужно отрезать «хвостики» и, аккуратно поддев острым ножом шкурку, удалить ее. Колбасу, которая не чистится, можно подставить одним концом под струю холодной воды. Часто встречаются советы полностью погрузить ее в воду, но так она может потерять свою консистенцию и даже частично вкусовые качества.

Охотничьи колбаски почистить сложно всегда. Во-первых, для них всегда используются кишки, а во-вторых, дело в их структуре. С ровной поверхности снимать кожуру легче, а у этих колбасок она всегда рельефная. Магазинную колбасу можно также подержать под холодной водой, а вот домашнюю разрешено кушать вместе с кожурой, не забыв предварительно ее тщательно обработать, или же рекомендуется положить в морозилку на пару часов.

Если холодная вода и холодильник не помогает, можно попробовать кипяток. Им также желательно обдать кончик колбасы, а не всю ее.

Сырокопченую колбасу также можно почистить, используя описанные выше способы, но не забывайте, что чем хуже она очищается, тем выше ее качество.

Обратите внимание! Если сырокопченая колбаса легко очищается, значит, содержимое начало портится. Только после появления на мясной составляющей слизи, натуральная оболочка начинает сама по себе отслаиваться.

После очищения от шкурки нельзя сразу кушать колбасу. Ее поверхность надо обязательно промыть, а потом протереть бумажной салфеткой.

Копченая салями тоже очень плохо чистится. Эта колбаса готовится из одного или нескольких видов мяса, которые вялятся в естественных или максимально приближенных к ним условиях.

Снимая пленку, придется потрудиться, но с кожурой колбасу есть, конечно, не годится, хотя в некоторых случаях это допустимо, например, при употреблении сосисок.

Читайте также:

Можно ли есть колбасу, сардельки и сосиски со шкуркой

Понятно, что с целлофаном колбасу есть никто не будет, но в некоторых случаях шкурку даже не хочется счищать, кажется, что с ней даже вкуснее.

Касается это в основном домашней колбасы, сосисок и сарделек, для приготовления которых используются кишки. Их кушать не запрещено. Вреда они не принесут, но и пользы тоже никакой не будет. Чаще всего натуральные и искусственные оболочки просто проходят через пищеварительный тракт и выходят не переваренными.

Понятно, что перед употреблением в пищу оболочку надо тщательно обработать. Для этого колбасу следует помыть, окунуть на пару минут в кипяток, а можно пожарить. Например, кровяная колбаса, которой уже более суток, употребляется в пищу только в жареном виде, а если предварительно с нее снять шкурку, то содержимое просто развалится.

Любителям колбасы не помешает подробнее ознакомиться с типами колбасных оболочек, чтобы не причинить вреда себе и своим близким.

Чистить колбасу перед употреблением в пищу или нет – решать только вам. Как избежать возможных трудностей во время этого процесса вам теперь известно.

kolbaskovo.ru

Трямтрямдия: Чем или как чистить свиные кишки для домашней колбасы: нужные находки!

Все дело в домашней колбасе, или даже нет, не так, в новой мясорубке с насадкой для колбасы)
Сегодня утром купила 1 кг кишек свиных) 1 кг – это много) Зато есть что портить) В 1 кг кишек можно всю свинью заправить)
Но речь не о том) Речь про то, как их чистить.
Как долго и в чем их замачивать (холодная вода, соль, сода или лимоны, или лук….), вы прочтете в интернете. Но о том, как их быстро почистить и чем – не найдете)
Ловите ноу-хау) Или осовремененные методы давно известного способа чистки кишек) Это не нож, не-а!
Чопик! Или как там его называют – та штука, которую сначала в дырку забивают, а потом вкручивают гвоздь с резьбой) Или же куриное перо!
Показать на фото как я их чищу – попробую, когда муж придет)
Значит так.
Берем кишку и выворачиваем. Потом счищаем край, сантиметров 5, что бы можно было ухватиться. Потом берем чопик (или сложенное вдвое перо без перьев – вся суть в тех мелких и нежных зазубринах на нем!!!!) и в него просовываем кишку, придавливаем с двух сторон и аккуратно и нежно, не спеша протягиваем кишку. И сразу все со всех сторон задерживается с одной стороны чопика, а с другой вы тянете уже чистую кишку, которую надо просто промыть и вывернуть обратно “на лицо”.
Вот так весь гемор, простите, связанный с чисткой кишек для домашней колбасы, отпадает) Спасибо свекрови за рассказ про перо) А мужу, за то , что вот такие штуки есть у него в волшебном сундучке с инструментами)!

Пока муж шел домой….мой извращенный моск придумал другое решение))))) Я всегда знала, что что-то со мной не того)))



Итак, подвожу итоги. Устройствами для чистки кишек в доме могут послужить:
1. Шланг или палка, о котором я тут не упоминала, но именно на нем мама чистила вывернутые кишки обратной стороной ножа (вывернула, одела кишку и пошла чистить ножиком).
2. Фигня от самореза или шурупа или болта или как там правильно? Та, которую я обозвала чопиком.
3. Куриное перо, проверенный опытом инструмент.
4. Щипцы для подкрутки ресниц.

А КАК ЧИСТЯТ КИШКИ В ВАШЕМ ДОМЕ?

tramtramdia.blogspot.com

Кишки для домашней колбасы | Как приготовить на Webpudding.ru

Свиные кишки покупают в мясных отделах на рынке. На прилавок их обыкновенно не выставляют, так что приходится спрашивать продавцов напрямую. Кишки одной средней свиньи тянут примерно на 1 кг, этого количества более чем достаточно для заготовки впрок. Процесс обработки достаточно трудоёмкий, но оно того стоит. Домашняя колбаса потрясающе вкусна и гораздо полезнее покупной. А тратить время и силы на промывку кишков вам придется всего один раз — и это скромная цена за удовольствие потчевать своих близким шикарным домашним блюдом на протяжении нескольких месяцев.

Ингредиенты

  • кишки свиные свежие 1 кг
  • вода очищенная 3 л
  • уксус 9% 2 ст. л.
  • соль 1 ч. л.

Как подготовить кишки для домашней колбасы:

Подготовьте всё, что вам понадобится сразу. Кроме самих ингредиентов, нужен широкий и не слишком острый нож, большая миска на 5-6 литров воды, разделочная доска и контейнеры для замораживания готовых кишков для домашней колбасы.

  1. Первым делом кишки нужно хорошо промыть под проточной водой. Поместите их в миску и просто промойте немного вручную под сильным напором.
  2. Затем ножом или кухонными ножницами кишки стоит разрезать на несколько частей. Я отрезала куски по 70 сантиметров длиной, этого отрезка как раз достаточно для того, чтобы было удобно наполнять кишки мясом на насадке электрической мясорубки. Выход из 70 сантиметрового отрезка – 4 средние сосиски, расход мяса – 350 г.
  3. Итак, кишки разрезаны, тупой стороной ножа соскоблите крупные кусочки жира. Таким образом прочистите все киши.
  4. Выверните отрезки наизнанку. Сделать это очень просто – свиные кишки достаточно легко поддаются любым манипуляциям и не рвутся. Промойте их теперь с внутренней стороны, затем поместите снова в воду (в этот раз уже в очищенную) и влейте уксус.
  5. Добавьте немного соли и оставьте в таком виде в миске на 1 час. В последний раз промывайте кишки уже непосредственно перед приготовлением.
  6.  Отрезки легко натягиваются на насадку для колбас.
  7.  Завяжите узелком нижний край, наполните начинкой колбаску, снимите с насадки и завяжите в другой стороны также. Домашняя колбаска готова либо к приготовлению, либо к заморозке.
  8. Оставшиеся кишки откиньте на дуршлаг, дайте стечь жидкости, расфасуйте по пакетам (по 3-4 отрезка в один пакет) и поместите в контейнер. В таком виде можно отправлять заготовку для будущих колбасок в морозильную камеру и воспользоваться ими в следующий раз.

Выход из одного килограмма кишков у меня получился – 12 отрезков по 70 см. Как я уже отмечала ранее, из одного отрезка получается 4 сосиски, или одна целая колбаска.

Совет:

При покупке кишков на рынке, просите продавца рекомендации по их обработке. Если свинья была зарезана уже в более «внушительном» возрасте, кишки стоит отмачивать в течение нескольких часов в уксусной воде, чтобы полностью избавится от неприятного запаха. В этом вопросе никто лучше продавца вас не проконсультирует.

webpudding.ru

Подготовка кишок – domkolbaski.ru

Подготовка кишок

Для приготовления колбас используют тонкие и толстые кишки, а также желудок свиньи. Кишки нужно обработать сразу после забоя животного, пока они не потеряли эластичность. Кишечник осторожно отделить от брыжейки и жира и опустить в таз с водой. Затем весь кишечник разрезать на две-три части, чтобы было удобнее освободить его от содержимого. Каждую часть сложить вдвое и отжать, пропуская между пальцами. Потом кишки промыть несколько раз в холодной воде. Промытые кишки вывернуть и очистить от слизистой оболочки тупой стороной ножа, вывернуть кишки можно с помощью круглой палки.
Окончательно обработанные кишки нужно еще несколько раз промыть, причем, в последнюю воду нужно положить несколько кристалликов марганцовки, это поможет удалить неприятный запах.
Если набивка кишок будет проводиться вскоре после обработки, их нужно оставить в воде; если эту работу откладывают хотя бы на одни сутки, кишки надо посолить. Связанные в пучки кишки обильно пересыпать солью и сложить в ящик или другую тару так, чтобы рассол с них стекал. Кишки, долго лежавшие в рассоле, быстро портятся. Хранить соленые кишки нужно в прохладном подвале при температуре 5 град, без доступа света.
Более длительное время кишки можно хранить в сухом виде. Для этого их нужно надуть воздухом, завязать и развесить. После просушки, когда кишки становятся шуршащими, воздух из них нужно выпустить, кишки смотать и хранить в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Перед заполнением фаршем кишки в течение нескольких часов нужно вымочить в холодной воде, а соленые — в теплой.


Кишки удобно очищать так: нарезать примерно по метру, промыть изнутри и снаружи под холодной водой и оставить в соленой воде часа на три.
После этого вывернуть их под струей воды (так удобнее и быстрее) и очистить двумя карандашами (не круглыми, а с ребрышками). Сжать пальцами карандаши и протянуть через них кишку.
Затем вывернуть обратно, немного просушить и можно начинять фаршем.

Домашние колбаски
Автор неизвестен – Кулинария

domkolbaski.ru

Полное руководство по очистке толстой кишки: безопасный, натуральный и эффективный способ

Счастье во многом зависит от пищеварения. Обеспечьте себе здоровый кишечник, а остальное приложится само собой.

Согласен? Хорошее пищеварение так важно для нашего ежедневного здоровья. Хорошее пищеварение означает, что наш организм эффективно усваивает питательные вещества из пищи, которую мы потребляем; вымывать продукты жизнедеятельности из нашего тела и предотвращать накопление токсинов в нашем организме; для того, чтобы наша иммунная система функционировала должным образом и многое другое.В те дни, когда мы страдаем от несварения желудка, это сильно портит наше настроение и нашу продуктивность. Конечно, не всем дано отличное пищеварение, но если это так, вопрос в том, есть ли способ улучшить наше пищеварение, не создавая никакой зависимости от таблеток? Ответ: Да! Это называется естественным очищением толстой кишки .

Что делает толстая кишка?

Мы должны заботиться об одном из самых важных органов нашей пищеварительной системы, а именно об толстой кишке, также называемой толстой кишкой.Толстая кишка представляет собой трубчатый орган, на который возложена жизненно важная ответственность за удаление продуктов жизнедеятельности из организма. Являясь частью пищеварительной системы, он работает в тандеме с тонкой кишкой и желудком, выводя стул из организма и поддерживая баланс жидкости и электролитов в порядке.



 

Что такое очистка толстой кишки?

 

Терапия толстой кишки или очистка толстой кишки — это альтернативный метод детоксикации с использованием травяных/лекарственных ингредиентов, которые облегчают выведение отходов и токсинов из толстой кишки.Традиционная медицина, такая как аюрведа, имеет несколько упоминаний о травяных снадобьях и настойках, которые были разработаны для терапии толстой кишки, которые датируются тысячами лет, важно отметить, что современная наука также ратифицировала естественную очистку толстой кишки, чтобы иметь много доказанных преимуществ естественной толстой кишки. очищение, которое, как доказано, приносит пользу, например помогает при запорах или регулирует нерегулярные движения кишечника, снижает риск развития рака толстой кишки, вымывает токсины и патогены, попадающие в организм.

Натуральное средство для очищения толстой кишки является важной частью поддержания здоровья пищеварительной системы, почему бы и нет! Здоровая пищеварительная система помогает повысить уровень энергии, укрепляет психическое здоровье, укрепляет иммунные реакции, дает более здоровые волосы и более чистую кожу. Были проведены исследования, которые показали, что естественное очищение толстой кишки лучше всего подходит для оптимального пищеварения и, следовательно, для здорового образа жизни.

 

Безопасно ли натуральное средство для очистки толстой кишки?

Нет никаких сомнений в том, что да, есть также некоторые безрецептурные продукты для очистки толстой кишки, которые могут утверждать, что они не имеют никаких побочных эффектов, но это не обязательно означает, что они безопасны для длительного использования. использовать.

 

Фактически, частое очищение толстой кишки может привести к изменению естественных бактерий толстой кишки и привести к обезвоживанию, дисбалансу электролитов, разрыву толстой кишки, болям в животе, тошноте и рвоте, побочным эффектам, которые могут быть опасны для вашего сердца и почка. Поэтому все безрецептурные препараты следует принимать под наблюдением врача.

 

Другим методом является гидроколонотерапия, проводимая медицинским работником, при которой трубка вводится вверх через прямую кишку.Если оба эти метода не кажутся вам предпочтительными, то мы предлагаем вам взглянуть на естественную очистку толстой кишки, в которой используются натуральные травы, специи и растительные вещества, которые являются проверенными мочегонными средствами, могут способствовать хорошей кишечной флоре, помогают тело вымывает токсины, а также уменьшает воспаление и помогает при таких расстройствах, как СРК и т. д.

 

 

Более безопасные повседневные альтернативы — натуральное очищающее средство для толстой кишки

Но да, существуют безопасные естественных способов очищения толстой кишки , которые можно регулярно использовать в достаточных количествах.В этом полном руководстве по лучшему очищению толстой кишки мы расскажем вам о некоторых из самых популярных и эффективных естественных методов, которые можно попробовать дома, а также о науке, стоящей за ними. Вот несколько советов ниже: –

 

Травяные чаи для улучшения пищеварения

Включение травяных чаев в ваш ежедневный рацион — это самый безопасный способ поддерживать чистоту толстой кишки и эффективность пищеварительной системы. Причина в том, что употребление теплых жидкостей — отличный способ получить больше воды в организме.Поддержание водного баланса — это мощный естественный способ облегчить запоры и очистить толстую кишку. Но это не единственная причина. Травяные чаи содержат несколько ингредиентов, которые обладают особыми функциональными преимуществами, помогая пищеварительной системе и очищая толстую кишку.


Такие ингредиенты, как имбирь, мята, куркума, листья сенны, гибискус и т. д., известны как суперпродукты для пищеварительной системы. Например, доказано, что листья сенны улучшают перистальтику кишечника, помогая непереваренной пище быстрее продвигаться по толстой кишке.Точно так же мята перечная и куркума обладают противовоспалительными свойствами, которые уменьшают воспаление, обеспечивая эффективное облегчение людям, страдающим синдромом раздраженного кишечника.
Такие ингредиенты, как имбирь и туласи, содержат антимикробные фитохимические вещества, которые подавляют вредные бактерии и помогают очистить кишечник.

Еще одна причина, из-за которой ваше пищеварение может сбиться с пути, — это хронический стресс. Некоторые травяные чаи облегчают симптомы беспокойства, помогают расслабиться, вызывают сон, а также помогают улучшить качество сна — все это помогает улучшить ваше психическое здоровье и помогает эффективно справляться со стрессом.

Некоторые травяные чаи, такие как травяной чай с куркумой и имбирем — отличный выбор для улучшения пищеварения или травяной чай Moringa с куркумой . Выпейте две чашки этого травяного чая в течение месяца или двух, соедините это с некоторой физической активностью – и вы сами почувствуете разницу. Вы также можете выбрать Травяной чай Pure Mint в качестве охлаждающей, успокаивающей чашки травяного добра, который также поможет при несварении желудка.

 

Пейте чай на основе лимона натощак

Лимон творит чудеса для детоксикации толстой кишки. Регулярное употребление лимонного сока или чая с лимоном натощак позволяет аскорбиновой кислоте или витамину С легче взаимодействовать со слизистой оболочкой кишечника для лучшей подготовки кишечника и улучшения пищеварения. Вы можете выпивать смесь свежего лимонного сока, одной чайной ложки меда и щепотки соли с теплой водой каждое утро натощак.

Если вы хотите подняться на ступеньку выше и получить больше от этого ежедневного ритуала, мы предлагаем попробовать лимонный чай с другими суперпродуктами, которые еще больше улучшат пищеварение.Например, зеленый чай — отличный выбор в этом отношении. Зеленый чай содержит катехины, класс полифенолов, которые помогают уменьшить воспаление в желудочно-кишечном тракте. Попробуйте наш зеленый чай с лимоном и пряностями, который представляет собой обильную освежающую смесь гималайского зеленого чая с лимоном и священным базиликом.

 

Если вы заинтересованы в естественных способах очищения толстой кишки, употребление чая для пищеварения — отличный выбор. Вот отличное исчерпывающее руководство о пользе травяных чаев для здоровья.Вы также можете узнать о 5 лучших чаях, которые можно употреблять для лучшего пищеварения и более счастливого кишечника здесь.

Хотя ежедневное употребление травяных чаев совершенно безопасно для здорового человека, когда вы используете травяные чаи для очищения толстой кишки, есть некоторые ингредиенты, которые могут вам не подойти, если вы уже принимаете некоторые лекарства, отпускаемые по рецепту. Например, гибискус не подходит для людей с низким кровяным давлением, так как помогает снизить кровяное давление.

Итак, если у вас хроническое заболевание или вы принимаете рецептурные лекарства от артериального давления, мы рекомендуем вам проконсультироваться с врачом перед тем, как начать пить травяные чаи.Не увеличивайте частоту их употребления, особенно если у вас высокое кровяное давление. Возможно, вам понадобится профессиональный совет.

До следующего раза!

Хина Махаджан,

Соавтор журнала Wellness для Vahdam India

 

 

Лучшие средства для естественного очищения толстой кишки

Толстая кишка считается важным органом, потому что она помогает организму усваивать питательные вещества и калории, а также помогает переваривать пищу.© Shutterstock

Толстая кишка считается важным органом, потому что она помогает организму усваивать питательные вещества и калории, а также помогает переваривать пищу. Толстая кишка также уравновешивает электролиты и уровень pH в организме.

Автор Кристина Дас | Опубликовано : 22 октября 2018 г., 11:52 IST

Помимо печени, почек и сердца, толстая кишка является еще одним важным органом, о котором большинство из нас забывают. Наиболее важной частью здоровья пищеварения является здоровье толстой кишки, и для оптимального пищеварения ее следует очищать.Он состоит из четырех частей, которые включают нисходящую ободочную кишку, восходящую ободочную кишку, поперечную ободочную кишку и сигмовидную кишку. Двоеточие считается важным органом, потому что он помогает организму усваивать питательные вещества и калории, а также помогает переваривать пищу. Толстая кишка также уравновешивает электролиты и уровень pH в организме. Здесь мы обсудим, как естественным образом очистить толстую кишку.

Яблочный уксус

Яблочный уксус способствует росту здоровых кишечных бактерий в толстой кишке и в то же время помогает очищать толстую кишку, поскольку обладает антиоксидантными и антибиотическими свойствами.Яблочный уксус также содержит бактерию под названием Acetobacter, которая способствует правильному функционированию кишечника и процессу пищеварения.

Морская или обычная вода

Употребление большого количества воды помогает толстой кишке эффективно выводить токсины, а также помогает регулировать пищеварение. Каждый день выпивайте от 6 до 8 стаканов теплой воды. С другой стороны, соленая вода полезна для людей, страдающих от нерегулярного стула и запоров. Смешайте 2 чайные ложки гималайской или морской соли с теплой водой и выпейте перед завтраком натощак.

Лимонный детокс-сок

Лимоны способствуют детоксикации и ускоряют обмен веществ, поскольку они богаты витамином С. Благодаря содержанию лимонной кислоты, лимонная кислота способствует правильному пищеварению. Лимонный сок может эффективно выводить токсины из организма, поэтому он очень хорош для очищения толстой кишки.

Соки и смузи из сырых овощей

Соки или смузи из сырых овощей в процессе пищеварения, поскольку они содержат клетчатку и питательные вещества.При приготовлении сока сохраняйте мякоть и кожуру нетронутыми, чтобы получить большую часть клетчатки и питательных веществ. Вы можете выбрать овощи, такие как огурец, помидор, шпинат, морковь, свекла и т. д., чтобы очистить толстую кишку.

Total Wellness теперь на расстоянии одного клика.

Следите за нами на

Как очистить толстую кишку

Краткие советы
  • “Должен ли я очистить толстую кишку?”
  • Что нельзя есть.
  • Диета для очищения кишечника.
  • Вода и сок.
  • Внесите в свою жизнь немного спокойствия.
  • Давайте физически.

Первое, что вы должны знать об очищении толстой кишки, это то, что в научном сообществе мало что известно о реальных физических эффектах детоксикации толстой кишки на ваше тело. Очищение толстой кишки может иметь, а может и не иметь реальных физических преимуществ.Тем не менее, я могу сказать вам, что есть многочисленные отчеты от многих людей, которые прошли множество схем очищения толстой кишки, и некоторые из них действительно дают довольно положительный общий консенсус. Когда у людей чистая толстая кишка, они сообщают, что чувствуют себя счастливее, энергичнее и легче. Многие люди также сообщают о более чистой коже, улучшенном пищеварении и общем «лучшем» самочувствии. Честно говоря, я им верю. Мы делаем гнилые вещи со своим телом. Имеет смысл только то, что шаги, которые мы можем предпринять для очистки толстой кишки, заставят нас чувствовать себя лучше.А почему бы и нет? В большинстве случаев шаги, используемые для очистки толстой кишки, — это те же самые шаги, которые используются для оздоровления в целом. Оказывается, чистый кишечник и здоровое тело идут рука об руку. Так что сделайте себе одолжение, прочитав эту статью. В средней части объясняется, что я считаю лучшим способом очистить толстую кишку и содержать ее в чистоте. В нижней части рассматриваются некоторые из наиболее прямых методов очищения толстой кишки. К ним относятся использование клизм, методы гидротерапии толстой кишки, такие как обильное орошение толстой кишки, и коммерческие очистители толстой кишки.Пока вы это делаете, загляните в нижнюю часть страницы. Там вы найдете несколько идей, которые помогут вам в естественной очистке толстой кишки.

Очистите толстую кишку с помощью простых изменений образа жизни

  1. «Должен ли я очищать толстую кишку?» Это вопрос, на который вы должны сами себе ответить. В конце концов, вы единственный, кто действительно знает, что вы чувствуете. Нас часто обманывают, полагая, что мы должны бросать дукера два-три раза в день. Это Б.С.У всех по-разному. В то время как некоторым людям это нужно два или три раза в день, некоторым людям нужно только два или три раза в неделю. Большинство из нас находится где-то посередине. Что для вас нормально, так это то, как часто вы какаете, когда чувствуете себя лучше всего. Если вас не волнует частота, посмотрите, что вы делаете с собой. Вы едите много продуктов, которые вредны для вас? Вы курите или пьете слишком много? Есть ли у вас ощущение «несвежести»? Дайте ему шанс и посмотреть, как он идет. Думаю, вы удивитесь, насколько лучше вы себя почувствуете.Если вы страдаете от частой диареи, запоров или вздутия живота, сделайте укол. Однако, если вы собираетесь очистить толстую кишку, сделайте это. Вы не можете сделать наполовину попытку и ожидать хороших результатов (ха! наполовину. Я схожу с ума).
  2. Что нельзя есть. Исключение продуктов из своего рациона — действительно самая сложная часть очистки толстой кишки. Тело привыкает к мусору, который вы в него закачиваете, и хочет его. При этом вы, вероятно, будете чувствовать себя немного наркоманом, работая в течение первых нескольких дней своей новой диеты для очищения толстой кишки.Как бы я ни ненавидел быть носителем плохих новостей, вот что вам нужно бросить: рафинированные/обработанные продукты (хот-доги, картошки, куриные наггетсы, белый хлеб и т. д.), сахар/конфеты (газировка, конфеты, конфеты). , дешевые батончики мюсли, печенье, все, что содержит кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, все, что содержит искусственные подсластители и т. д.), кофеин (кофе, чай, шоколад, газированные напитки), алкоголь и табак. Извиняюсь.
  3. Диета для очищения кишечника. Теперь о хорошем; то, что вы на самом деле едите. Скорее всего, ваша новая диета для очищения толстой кишки потребует похода в продуктовый магазин.Это нормально, оно того стоит. Начните с прохода с продуктами и загрузите тележку свежими/сырыми овощами и фруктами. Что касается овощей, возьмите все, что хотите, но убедитесь, что у вас много листовой зелени. Орехи, авокадо и оливки также превосходны. Пока вы находитесь в этом районе, возьмите немного хумуса. Это фантастика для окунания овощей и полезных крекеров. Что касается фруктов, опять же, все, что вы хотите. Но ягоды — отличный выбор. Черника, ежевика и малина вкусны, а сливы полны клетчатки.Проходя через магазин, пройдите через проход с бобами. Бобовые являются фантастическим источником белка и клетчатки. Вкусно тоже. Затем зайдите в отдел хлеба и найдите продукты, приготовленные из цельного зерна. Но помните, хлеб — не единственное место, где можно найти цельнозерновые продукты. Ищите такие продукты, как овес, ячмень, коричневый рис, рожь, гречка, лебеда, лен и просо. А теперь часть, которую вы ждали. Да, вы можете есть молочные продукты и мясо. Только не молчи об этом. Употребление постного мяса небольшими порциями совершенно нормально, но не жарьте его.Выпечка, жарка и приготовление на гриле — ваши лучшие варианты. Когда вы едите молочные продукты, принимайте их в небольших количествах. На самом деле, йогурт — это фантастический способ очистить толстую кишку. Он содержит пробиотики, полезные для пищеварения.
  4. Вода и сок. В большинстве случаев самые простые средства являются одними из лучших очищающих средств для толстой кишки. Правильная гидратация необходима для естественной очистки толстой кишки, правильного пищеварения и общего здоровья толстой кишки. Хотя вода — лучшее лекарство, сок тоже хорош. Просто имейте в виду, что, поскольку во фруктовом соке много сахара, вы захотите относиться к нему больше как к добавке.Это верно, хотя и в меньшей степени, и для овощных соков. Когда вы пьете сок, рекомендуется немного разбавлять его водой. Существует много предположений о том, сколько воды нужно пить. Многие источники говорят, что вы должны выпивать около восьми стаканов в день. Поскольку наши тела получают так много воды из пищи, которую мы едим, это кажется мне чрезмерным. Просто пейте достаточно воды/сока, чтобы ваша моча стала бледно-желтой и прозрачной.
  5. Внесите в свою жизнь немного спокойствия. Множество исследований показали, что стресс может нанести ущерб пищеварительной системе.Если вы напряжены, ваши мышцы будут напряжены, а толстая кишка с гораздо большей вероятностью будет сокращаться и проталкивать пищу с неравномерной скоростью. Это то, что приводит к постоянной диарее и/или запорам. Так что работайте какое-то время в день, чтобы просто расслабиться. Часто все, что нужно, — это несколько спорадических 20-минутных перерывов. Делайте в это время то, что вас расслабляет, например, читайте книгу, слушайте музыку или даже просто посидите в тихом размышлении. Если вы чрезмерно напряжены, найдите время, чтобы активно выяснить, что именно вас беспокоит, и примите соответствующие меры для исправления.
  6. Приступим к физическому. Регулярные физические упражнения — один из самых сложных шагов для включения в процедуру очищения толстой кишки. Тем не менее, это первостепенно. Физические упражнения, пожалуй, лучший способ стимулировать здоровое движение кишечника. Вам также не нужно убивать себя, делая это. Простая быстрая прогулка зачастую более чем достаточна. Однако нет необходимости останавливаться на достигнутом. Любая сердечно-сосудистая тренировка сделает это. Займитесь беговой дорожкой, позанимайтесь на эллиптическом тренажере, поплавайте, побегайте или займитесь гимнастикой.Это не только поможет вам лучше какать, но и поможет вам чувствовать себя лучше в целом. Небольшое упражнение также вписывается в спокойствие, о котором говорилось выше. Это прекрасное время для вас, чтобы отвлечься и отвлечься от вещей.

Продукты для толстой кишки и средства для ее очистки

Помимо сочетания диеты, очищающей толстую кишку, с некоторыми изменениями образа жизни для достижения и поддержания чистоты толстой кишки, есть несколько различных способов, которые люди часто выбирают. В этом разделе я предоставлю вам краткое описание наиболее распространенных методов очистки толстой кишки.

  • Клизмы. Клизма (также известная как ирригация толстой кишки) представляет собой введение жидкости в задний проход через мешок для клизмы. Жидкость обычно представляет собой чистую воду или воду, смешанную с фосфатом натрия. Однако существует множество рецептов клизм, которые можно найти с помощью быстрого поиска в Google. Мешок для клизмы (многоразового или одноразового использования) оснащен небольшой насадкой, которая после смазывания вводится в задний проход. Гравитация позволяет жидкости течь из мешка для клизмы в толстую кишку.После завершения процедуры (иногда раньше, чем предполагалось) происходит эвакуация, и при желании процесс можно повторить.
  • Гидротерапия толстой кишки — это еще один тип промывания толстой кишки. Этот метод очистки толстой кишки проводится гидротерапевтом толстой кишки. После того, как в задний проход вставлена ​​насадка, теплая вода осторожно проталкивается в толстую кишку, чтобы смягчить и разрыхлить уплотненную дуди. Большинство гидротерапевтов толстой кишки используют закрытую систему, в которой нет необходимости бегать в туалет.Сточные воды вытекают обратно через трубу и прямо в канализацию. Трубка обычно имеет прозрачную часть, поэтому при желании вы можете точно видеть, что из вас выходит. Высокий ободочный обычно рекомендуется для тех людей, которые страдают от тяжелых запоров или вздутия живота.
  • Моющие средства и добавки для толстой кишки. По большей части было бы пустой тратой вашего времени, если бы я слишком углублялся в эту тему. Большинство коммерческих очистителей толстой кишки принимаются перорально и представляют собой комбинацию различных мочегонных трав и корней, тщательно смешанных с намерением заставить вас обосраться.Большинство из них оказываются чрезвычайно эффективными в этом отношении. Ничего плохого о них не говорю. Они очень популярны, и люди клянутся ими. Я бы, однако, поговорил с настоящим врачом, прежде чем использовать один из них. Некоторые из наиболее известных брендов включают Colonix Colon Cleanse от DrNatura, Colonetix и Super Colon Cleanse.

Натуральное очищающее средство для толстой кишки

Льняное семя. Эти объемообразующие семена очень богаты нерастворимой клетчаткой. По сути, это означает, что он не легко усваивается и, следовательно, достаточно эффективно проникает в вашу систему, оставляя вашу толстую кишку красивой и чистой.Льняное семя получают из льняного растения Linum usitatissimum, произрастающего в восточном Средиземноморье и Индии.

Волокно подорожника , на мой взгляд, является лучшим доступным натуральным очищающим средством для толстой кишки. Его можно купить в любой аптеке, и он стоит очень недорого. Он доступен в форме капсул или в виде порошка для смешивания с водой или соком. Это объемообразующее слабительное, полученное из шелухи семян растений рода Plantago, чрезвычайно эффективно стимулирует дефекацию.Вы можете заказать некоторые добавки Metamucil Psyllium Fiber на Amazon.

Бентонит представляет собой глину, доступную в виде геля, порошка или капсул. Идея этого природного очищающего средства для толстой кишки заключается в том, что благодаря своей высокой поглощающей способности, проходя через толстую кишку, он поглощает токсины. Эти токсины вместе с бентонитом затем выходят из вашего тела с очень приятным «хлопком».

Cascara Sagrada  — чрезвычайно (иногда чрезмерно) эффективное слабительное, получаемое из коры американской крушины.Слабительное действие Cascara Sagrada обусловлено соединениями, известными как антрохиноны, которые вызывают сокращение мышц толстой кишки. Он доступен в форме капсул, в виде жидкого экстракта и даже в виде коры. Просто имейте в виду, что этот продукт может сделать вашу толстую кишку намного чище, чем вы ожидали.

Как очистить кишечник и толстую кишку естественным путем?

Знаете ли вы, что много раз в кишечнике скапливается всякая грязь без каких-либо внешних симптомов? И когда эта грязь становится чрезмерной (через некоторое время), то вы подвергаетесь повышенному риску многих заболеваний, таких как запор, несварение желудка, волдыри в кишечнике, рак кишечника и т. д.Очищать кишечник следует не реже одного раза в 15 дней.

Теперь вы можете подумать, как вы можете очистить орган, который вы не можете ни увидеть, ни потрогать?

Таким образом, ответ таков: вам не нужно чистить кишечник руками или какой-либо машиной, но для этого вам нужно смешать некоторые специальные вещества и сделать мощный сок, который будет удерживать токсины, хранящиеся в кишечнике, из вашего тела. всего за 24 часа. ПРИМЕЧАНИЕ. Обычно все, что вы едите и пьете, переваривается в течение 24–30 часов.Как только процесс пищеварения завершен, пища и питье выходят из организма в виде фекалий и мочи.

Читайте также:    Дефицит селена может плохо сказаться на вашем здоровье, как его лечить?

Почему важно очищать кишечник?

Вы также должны знать, что в вашем теле есть 2 типа кишечника, которые называются тонкой кишкой и толстой кишкой. Большая часть пищеварительной активности (около 90%) пищи, которую вы едите, происходит в тонкой кишке.А вот тонкий кишечник чистить не нужно, потому что в этом кишечнике при пищеварении не бывает грязи. Тонкий кишечник только перерабатывает пищу и отправляет ее вперед. Грязь находится в толстой кишке, которую также называют толстой кишкой.

Простой способ очистить кишечник

Если вы хотите очистить свой кишечник, то для этого вам нужно приготовить мощный сок из каких-то особых фруктов и овощей. Этот сок очистит ваш кишечник всего за 24 часа, так как содержит много клетчатки и натуральных очищающих элементов.Волокно, присутствующее в этом напитке, действует как метла для кишечной грязи, которая также выделяет эту грязь в виде фекалий.

Читайте также:    Домашние средства для лечения опухших лодыжек и стоп

Требуемые ингредиенты

  • 1 маленький огурец
  • 1 апельсин
  • 1 яблоко
  • 1 небольшой кусочек листа алоэ вера
  • И большой ломтик ананаса

Как приготовить напиток, очищающий кишечник?

  • Сначала помойте огурец и разрежьте его на 10-12 частей.
  • Теперь очистите яблоко, удалите кожуру, разрежьте на 8 частей и удалите семена.
  • Ананас очистить и разрезать на 5-6 кусочков.
  • Теперь очистите лист алоэ вера, удалите кожицу и отделите гель ложкой.
  • Очистите верхнюю часть апельсиновой корки, удалите семена, внутреннюю кожуру и отделите мякоть.
  • Все это высыпать в миксер и добавить больше половины стакана (около 200 мг) воды.
  • Хорошо измельчите их в миксере и сделайте густой кисло-сладкий сок.

Имейте в виду несколько вещей

  • Вы можете пить этот напиток, когда захотите. Но имейте в виду, что не ешьте и не пейте ничего в течение 2 часов после употребления напитка.
  • Во время употребления этого напитка (очищающего кишечник) ешьте очень легкую пищу, такую ​​как мунг дал кичди, мунг дал и тонкие роти, поха, овсянка, фруктовый салат и т. д.
  • Кроме того, самое главное, что вы должны выпивать за весь день не менее 8-10 стаканов (2-3 литра) воды, только тогда ваш кишечник будет чистым.
  • Эти напитки можно пить каждые 10-15 дней. Это очистит ваш желудок и улучшит ваше самочувствие.

Подробнее о Разное

Лучшая система очистки толстой кишки в 2021 году

Это архивная статья, и информация в статье может быть устаревшей. Пожалуйста, посмотрите на отметку времени в истории, чтобы узнать, когда она обновлялась в последний раз.

Лучшее средство для очистки толстой кишки

В последние годы все чаще говорят о пользе очистки толстой кишки.Пилотное исследование 2016 года показало улучшение желудочно-кишечных симптомов после промывания толстой кишки. Однако профессионалы рекомендуют подходить к очищению толстой кишки с осторожностью.

Если вы хотите принять участие в очистке толстой кишки, Renew Life Cleanse Smart — лучший вариант. Эта система без сои включает 30-дневную программу, которая способствует регулярности, которая может помочь вашей пищеварительной системе вернуться в нужное русло.

Чтобы узнать больше о системах очистки толстой кишки, продолжайте читать.

Что нужно знать перед покупкой системы очистки толстой кишки

Что такое очищение толстой кишки?

Толстая кишка и толстая кишка — это область пищеварительного тракта, которая поглощает воду и превращает переваренную пищу в стул.Некоторые люди считают, что токсины собираются в толстой кишке, а затем всасываются в ваше тело. Эти люди считают, что это может вызвать усталость, головные боли, снижение энергии и увеличение веса. По сути, чистка толстой кишки очищает толстую кишку, удаляя элементы, которые могут быть вредными для вашего тела.

Есть ли побочные эффекты, связанные с очисткой толстой кишки?

Очищение толстой кишки должно проводиться только с ведома и одобрения вашего врача. Хотя большинство побочных эффектов связаны с дискомфортом, например газы, спазмы, запоры, диарея и тошнота, некоторые из них могут быть более опасными.Во время очистки толстой кишки можно истощить полезную кишечную флору, поэтому важно включать пробиотики, чтобы поддерживать или восстанавливать эту флору. Еще более серьезно то, что очищение толстой кишки может вызвать обезвоживание, приводящее к чрезмерной жажде, усталости, головокружению, спутанности сознания или электролитному дисбалансу.

На что обращать внимание при выборе качественной системы очистки толстой кишки

Мы сосредоточимся на пероральных системах очистки толстой кишки, состоящих из серии таблеток или капсул, которые содержат ряд конкретных активных ингредиентов, которые помогают организму инициировать и достичь очистки толстой кишки.Поскольку может быть широкий спектр ингредиентов, очень важно понимать, что входит в вашу систему очистки толстой кишки, чтобы знать, как эти ингредиенты могут повлиять на вас.

Нерастворимая клетчатка

Нерастворимая клетчатка не расщепляется во время прохождения через пищеварительный тракт. Вместо этого он поглощает воду и увеличивает объем, действуя в некотором роде как щетка, когда проходит через ваш организм.

Растворимая клетчатка

Растворимая клетчатка расщепляется до гелеобразного вещества, необходимого для снижения уровня холестерина и сахара в крови.Это также помогает стулу беспрепятственно проходить через кишечник.

Слабительное

Слабительные действуют по-разному. Некоторые могут раздражать нервы, чтобы стимулировать активность в толстой кишке, в то время как другие могут увеличивать объем стула, увеличивая частоту испражнений. Тем не менее, другие слабительные могут действовать как смягчители или лубрикаторы. Если в системе очистки толстой кишки есть слабительное, убедитесь, что вы понимаете, какой это тип, чтобы знать, чего ожидать.

Пищеварительные средства

Поскольку будет усилена деятельность желудочно-кишечного тракта, это может привести к чрезмерному газообразованию и спазмам.Лучшие системы очистки толстой кишки имеют добавки, которые уменьшат эти неприятные симптомы.

Пробиотики, витамины и минералы

Очищение толстой кишки может удалить из организма полезные кишечные бактерии, а также необходимые витамины и минералы. Лучшие системы очистки толстой кишки включают пробиотики, витамины и минералы, чтобы поддерживать здоровье и адекватное питание во время очистки.

Сколько вы должны потратить на систему очистки толстой кишки

В нижней части ценовой шкалы вы можете получить простую систему очистки толстой кишки менее чем за 15 долларов.Однако, если вы заинтересованы в более сложной системе, содержащей несколько капсул и порошков, вы можете потратить более 100 долларов. Средний ценовой диапазон колеблется от 15 до 40 долларов.

Часто задаваемые вопросы о системе очистки толстой кишки

Каковы преимущества очистки толстой кишки?

A. Это может быть трудным вызовом, поскольку некоторые люди заявляют о многих преимуществах, начиная от потери веса и заканчивая улучшением настроения и увеличением энергии. В то же время медицинское сообщество ограничивает потенциальные преимущества в основном достижением регулярности.

Существуют ли какие-либо опасности, связанные с очисткой толстой кишки?

A. Существует несколько рисков, связанных с проведением очистки толстой кишки, поэтому первым шагом необходимо обратиться к врачу. Эти риски могут включать, помимо прочего, закупорку, обезвоживание, проблемы с сердцем или системой кровообращения, а также реакции на ингредиенты. Важно знать, что находится в вашей системе очистки толстой кишки, чтобы вы могли адекватно оценить, как она может взаимодействовать с любыми лекарствами, которые вы принимаете, или с любыми аллергиями, которые у вас могут быть.

Какую лучше купить систему очистки толстой кишки?

Система очистки верхней части толстой кишки

Renew Life Cleanse Smart

Что вам нужно знать: Это продвинутая программа для всего тела с высоким рейтингом, рассчитанная на 30 дней.

Что вам понравится: Вегетарианские капсулы в этой программе очистки способствуют регулярному пищеварению и поддерживают естественный процесс выведения отходов из вашего организма, а также процесс его детоксикации.

На что следует обратить внимание: Это обширная программа очищения травами, состоящая из двух частей, для выполнения которой требуется обязательство.

Где купить: Продается iHerb

Топовая система очистки толстой кишки за деньги

Health Plus Super Colon Cleanse

Что вам нужно знать: Это доступная по цене менее интенсивная программа для тех, кто хочет очиститься от недели до 10 дней.

Что вам понравится: Этот безглютеновый продукт может помочь при эпизодических запорах и общей внутренней детоксикации.Чтобы принять, вы просто смешиваете мерную ложку порошка с 10-12 унциями воды и немедленно выпиваете.

На что следует обратить внимание: Следует соблюдать осторожность при приеме этого продукта с достаточным количеством жидкости, иначе он может вызвать удушье.

Где купить: Продается iHerb

Стоит проверить

Well Roots Очищение толстой кишки и детоксикация печени

Что вам нужно знать: Это средство для очищения толстой кишки и детоксикации печени использует алоэ и расторопшу в качестве активных ингредиентов.

Что вам понравится: В формуле используются натуральные ингредиенты для поддержки функции кишечника. Продукт доступен в форме мягких гелевых капсул, которые легко глотать.

На что следует обратить внимание: Производитель рекомендует проконсультироваться с врачом перед использованием этого продукта.

Где купить: Продается компанией Bed Bath & Beyond

 

Аллен Фостер — автор BestReviews. BestReviews — это компания, занимающаяся обзорами продуктов, с единственной миссией: помочь упростить ваши решения о покупке и сэкономить ваше время и деньги.

Copyright 2021 BestReviews, компания Nexstar. Все права защищены.

Закрыть модальный

Предложить исправление

Предложить исправление

Лучшая диета для очищения толстой кишки – действительно ли работает диета для очищения толстой кишки?

Толстая кишка (толстая кишка) выполняет ключевую функцию в поддержании здоровья всего кишечника за счет удаления токсинов . В буквальном смысле он действует как система управления отходами нашего организма.

Это одна из самых чувствительных частей нашей пищеварительной системы, и мы, вероятно, уделяем ей мало внимания, но, внося небольшие изменения в свой рацион, вы можете сохранить толстой кишки здоровой – и получить огромную пользу для здоровья.

Итак, мы встретились с экспертом NHS по толстой кишке Аланой Макдональд, чтобы узнать больше о диете для очищения толстой кишки.

Зачем проводить диету для очищения толстой кишки?

Вам не потребуется много времени, чтобы понять, есть ли у вас нездоровая толстая кишка, так как признаки будут довольно очевидными. Если вы когда-либо сталкивались с чем-либо из следующего, то в этом может быть виновата плохая гигиена толстой кишки :

  • Инфекции мочевого пузыря и почек
  • Спазмы в животе
  • Запор
  • Неприятный запах изо рта

    Алана говорит: «Диета для очищения толстой кишки — это еще одна категория причудливых диет, которые фокусируются на очистке толстой кишки от шлаков и «детоксикации» организма.

    «Однако ключом к здоровому кишечнику является сбалансированный набор питательных продуктов, обеспечивающих достаточное количество клетчатки и гидратацию».

    fcafotodigitalGetty Images

    Что есть на диете для очищения толстой кишки:

    Диета для очищения толстой кишки, как правило, заключается не столько в том, что вы убираете из своего рациона, сколько в том, что вы добавляете. Вот несколько вещей, которые могут помочь:

    • Клетчатка: Во-первых, Алана говорит, что клетчатка является ключом к здоровью толстой кишки.«Клетчатка поддерживает перистальтику кишечника, кишечную флору, а также позволяет дольше чувствовать себя сытым, если вы часто испытываете голод», — говорит Алана.
      • Получение достаточного количества клетчатки зависит не только от употребления большего количества Weetabix, клетчатки также можно найти во фруктах и ​​овощах .
      • Потребление большого количества клетчатки также может помочь вам снизить риск развития рака кишечника, снизить уровень холестерина и контролировать уровень сахара в крови. Польза для здоровья от употребления большого количества клетчатки также означает, что у вас больше шансов поддерживать здоровый вес .

        Растворимые волокна (зерновые, овес, бананы, яблоки, фасоль, бобовые, корнеплоды и т. д.) замедляют пищеварение и помогают снизить уровень «плохого» холестерина и нерастворимых волокон (картофель, макароны, коричневый рис и т. д.). .) гидратировать тело и перемещать отходы через кишечник.

        Другие виды продуктов, которые можно есть для здорового кишечника:

        • Орехи и семена: Семена, такие как семена льна, помогают выводить слизь и токсины из организма.
        • Пробиотики: Забудьте о купленных в магазине пробиотиках, много пробиотиков можно найти в натуральных продуктах, таких как йогурт, кефир (пробиотический молочный напиток) и японских блюдах, таких как кимчи и мисо.
        • Травы: Травы также можно использовать в диете для очищения толстой кишки, и существует множество рецептов диеты для очищения на травах , которые включают такие ингредиенты, как лист алоэ, фенхель, мята перечная и имбирь.

          Картинная кладоваяGetty Images

          Другие рекомендации по диете для очищения толстой кишки

          Простой способ помочь вашей толстой кишке, и одна вещь, которую многие люди не делают в достаточной мере, это пить больше воды, чтобы увлажнить ваше тело и заставить все двигаться.

          Регулярные физические упражнения также жизненно важны, а толстая кишка плохо реагирует на стресс. Так что убедитесь, что вы заботитесь о себе и хорошо спите , и вы пожнете плоды оживляющей диеты для очищения толстой кишки.

          Помимо употребления в пищу продуктов, которые могут принести пользу вашей толстой кишке и избежать обезвоживания, некоторые люди выбирают очищающие диеты на основе соков, чего Алана не поддерживает.

          Алана подчеркивает: «Если вы твердо решили сесть на «очищающую» диету, убедитесь, что вы потребляете достаточное количество белка и что соки приготовлены из смеси фруктов и овощей, а также избегайте напитков с очень высоким содержанием сахара. .

          Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

          Поможет ли чистка толстой кишки вашему СРК?

          Задумывались ли вы когда-нибудь о том, может ли чистка или детоксикация помочь контролировать симптомы СРК? Рассматривали ли вы детокс-чаи, или специальные диеты, или очищение толстой кишки, чтобы сгладить живот, или предотвратить застой газа, или помочь вам контролировать свои движения кишечника? Давайте погрузимся и узнаем ответ вместе.Поможет ли чистка толстой кишки вашему СРК?

          В то время как реклама в Facebook, знаменитости и ваша тетя Ширли могут говорить вам, что эти продукты и программы являются ответом на ваши молитвы, мы собираемся подробно рассмотреть распространенные средства детоксикации и очищения и посмотреть, что они могут и не могут сделать для вы и ваш СРК. Пристегнись, друг! Вы собираетесь получить вниз и испачкать на чистки.

          Что такое детокс или очищение?

          Прежде чем перейти к ответу на вопрос, поможет ли очистка толстой кишки вашему СРК, давайте убедимся, что мы все начинаем с одной и той же страницы.В нашем контексте слова «детокс» или «очищение» используются для описания оздоровительных программ или продуктов, которые обещают удалить накопленные токсины в организме, способствовать здоровому функционированию органов или повысить наш иммунитет.

          Эти типы продуктов и программ могут включать таблетки, порошки или напитки, периоды голодания или регламентированные диеты, предназначенные для выведения токсинов или улучшения функций определенных органов (таких как печень, кишечник или почки).

          Идея очищения тела не нова.Фактически, его первый официальный дебют состоялся в начале 19 века во Франции, когда доктор Шарль Бушар разработал теорию о том, что гнилостные жидкости из нашего кишечника поглощаются организмом, что приводит к заражению крови. Это прекрасный образ, друг!

          Позднее эта теория была названа «аутоинтоксикацией».

          Несмотря на то, что в начале 1930-х годов Американская медицинская ассоциация запретила аутоинтоксикацию, она никогда не теряла своей привлекательности. И сегодня многие из нас задумались (или попробовали) провести детокс или чистку, чтобы удалить «токсины» из нашего тела.

          Медицинские работники, такие как Джен Гюнтер, доктор медицины, называют такие продукты «хищническим маркетингом». Поскольку они исходят из того, что с нашим телом что-то изначально не так, что все мы храним «токсины», которые приводят к болезням и, возможно, смерти, если их не «очищать» или «детоксицировать» регулярно.

          Маркетинговые кампании этих продуктов также регулярно нацелены на людей, страдающих хроническими заболеваниями, такими как СРК, предполагая, что такие симптомы, как запор и диарея, головные боли и усталость, вызваны накоплением токсинов в организме.И что, очищая себя от этих токсинов, наши тела естественным образом восстанавливают себя.

          Но эти кампании часто не разъясняют, какие токсины удаляет их продукт или как эти специфические токсины вообще попадают в наш организм. Они также редко предоставляют основанные на фактических данных исследования, показывающие, что их продукт делает то, что заявлено, что его функция будет иметь положительное долгосрочное влияние на организм или что продукт даже одобрен для использования в том виде, в котором он продается.

          Хотя важно признать, что в нашем организме есть токсины, такие как следы металлов, микропластик и химические вещества, а также побочные продукты, создаваемые нашим телом, такие как углекислый газ, мочевая кислота и водород, наши тела созданы для обработки и удаления этих веществ. токсины сами по себе.

          Если ваши легкие, почки, печень или кишечник не в состоянии эффективно выполнять свою работу, вы об этом узнаете. И вам понадобится врач, а не чистка.

          Я знаю, что маркетинговые кампании для этих продуктов убедительны. И что, если вы подумываете о том, чтобы принять таблетку, или голодать целыми днями, или пить кофе, чтобы чувствовать себя лучше, вы, вероятно, сейчас не в лучшем месте.

          Теперь мы можем перейти к ответу на вопрос, поможет ли очищение толстой кишки вашему СРК.Итак, давайте взглянем на различные типы очищения, с которыми вы можете столкнуться, и поговорим о том, что они могут или не могут сделать для вас и вашего СРК. Это ваше тело и ваше решение. Давайте сделаем это информированным.

          Детоксикация с помощью диеты

          Поможет ли чистка толстой кишки вашему СРК? В этом разделе мы рассмотрим преимущества и риски детоксикации с помощью диеты.

          Цель

          Чтобы дать вашему телу отдохнуть от обработки пищи, чтобы ваш кишечный тракт (и другие органы, такие как печень и почки) мог отдохнуть, вылечить любое воспаление или повреждение и естественным образом перезагрузить себя.

          Наука

          По словам зарегистрированного диетолога Кейт Паттен, в настоящее время нет рецензируемых исследований, подтверждающих идею о том, что пищеварительный тракт восстанавливается после отказа от твердой пищи (если только у вас нет определенного расстройства пищеварения, такого как болезнь Крона или гастропарез).

          По словам Паттена, твердая пища играет важную роль в здоровом пищеварении. Например, клетчатка, естественно содержащаяся в растительных продуктах, таких как фрукты и овощи, помогает регулировать пищеварение, помогает нам усваивать жизненно важные питательные вещества и позволяет нам удалять токсины, отфильтрованные нашим телом, создавая стул для их выведения из пищеварительной системы.

          Многие формы клетчатки также относятся к группе продуктов, называемых «пребиотиками». Эти продукты помогают питать наши хорошие бактерии, которые помогают поддерживать общее здоровье кишечника и нашу иммунную систему.

          По данным Стэнфордского университета, диеты с низким содержанием клетчатки могут быстро привести к истощению хороших кишечных бактерий, таких как бифидобактерии и лактобациллы, которые играют важную роль в регулировании боли и иммунитете. Стэн Форд пришел к выводу, что как только ваши родные бактерии исчезнут, вы, возможно, не сможете их вернуть.Хотя эта теория еще не была подтверждена испытаниями на людях.

          Риски

          Если вы потребляете жидкости только в течение нескольких дней, по всей вероятности, вы выпьете больше, чем нужно вашему организму. Хотя это может привести к раздражающему количеству перерывов в туалете, когда вы заменяете пищу водой или чаем, чтобы предотвратить чувство голода, вы можете подвергнуться риску развития гипонатриемии.

          Гипонатриемия возникает, когда соотношение воды и соли в кровотоке становится несбалансированным.В этом случае уровень натрия в крови падает слишком низко, и клетки крови начинают набухать. Это может вызвать ряд симптомов, включая головные боли, тошноту и рвоту, мышечную слабость и судороги, а в тяжелых случаях — судороги и кому.

          Если вы соблюдаете диету, основанную на потреблении жидкости, и у вас возникают какие-либо из этих симптомов, как можно скорее обратитесь к лечащему врачу. В то время как некоторые случаи гипонатриемии можно решить, сократив потребление жидкости, некоторые требуют вмешательств, таких как внутривенные растворы электролитов, чтобы вернуть уровень крови в нужное русло.

          Еще одна проблема, которую следует учитывать, заключается в том, что внезапные изменения в вашем рационе путем увеличения или уменьшения ежедневного количества клетчатки и белка могут вызвать обострение симптомов СРК. Многие детоксифицирующие чаи и коктейли также содержат ингредиенты с высоким содержанием FODMAP, такие как ромашка, одуванчик, фенхель, алоэ, сенна, расторопша, а также фрукты и овощи с высоким содержанием FODMAP. Они могут раздражать ваш кишечник вместо того, чтобы исцелять или «очищать» его.

          Детоксикация с помощью натуральных диуретиков и слабительных

          Поможет ли чистка толстой кишки вашему СРК? В этом разделе мы поговорим о детоксикации с помощью натуральных мочегонных и слабительных средств.Если вы когда-либо пробовали этот метод или думаете о том, чтобы попробовать его, этот раздел для вас.

          Цель

          Употребление чая или прием таблеток, стимулирующих мочеиспускание или дефекацию. Обычно цель состоит в том, чтобы вывести токсины, способствовать снижению веса или предотвратить вздутие живота.

          Наука

          Подобные продукты продаются людям, которые хотят похудеть, испытывают чрезмерное вздутие живота или страдают от запоров.Хотя эти продукты утверждают, что они ускоряют метаболизм или вымывают неназванные токсины, в настоящее время нет исследований, показывающих, что «детоксифицирующие чаи» воздействуют на организм больше, чем обычная чашка зеленого чая.

          Грегори Раух, доктор медицинских наук, врач первичной медико-санитарной помощи в Медицинском центре Университета Раша, говорит, что очищение, основанное на употреблении определенных чаев или соков, может временно снизить ваш вес и сделать живот плоским, но это потому, что вы ограничиваете количество потребляемых калорий. есть, и вы едите продукты, которые стимулируют мочеиспускание и дефекацию.Нет никаких доказательств того, что эти продукты выводят токсины из вашего организма.

          Раух подчеркивает, что подобная чистка может нарушать обмен веществ в организме, удерживая необходимые питательные вещества, такие как жиры, углеводы, белки, а также различные витамины и минералы, необходимые организму для правильного функционирования.

          Раух предупреждает, что любой вес, потерянный в результате удаления воды и стула, вернется, как только вы вернетесь к своей обычной диете. Но изменения в вашем метаболизме и вашем микробиоме могут занять больше времени, чтобы исправиться.

          Риски

          Внимание! Промывка пищеварительного тракта связана с несколькими рисками. Прежде всего, в зависимости от типа продукта, который вы используете, вы можете вымывать большое количество воды из вашего тела при мочеиспускании или во время эпизодов диареи. Это может привести к обезвоживанию, а также к дисбалансу электролитов (мы уже говорили о том, почему это не идеально).

          Кроме того, в зависимости от типа ингредиентов, содержащихся в вашем чае, и от того, как долго вы их употребляете, они могут оказывать долгосрочное воздействие на ваш кишечник.Стимулирующие слабительные, такие как сенна (содержится во многих детокс-чаях), действуют путем стимуляции нервов в слизистой оболочке кишечника, перемещая отходы по телу с ускоренной скоростью.

          Эти типы слабительных вызывают привыкание, а это означает, что если вы используете их слишком часто или слишком долго, мышцы и нервы в вашем кишечнике могут перестать реагировать на естественные сигналы вашего мозга. Длительное употребление также может привести к расширению мышц кишечника, что сделает их неэффективными при перемещении стула и сделает вас зависимыми от слабительных средств для опорожнения кишечника.

          Внимание! Пока вы промываете кишечник, вы также можете вывести некоторые полезные кишечные бактерии. Мы поговорим об этом через минуту.

          Детоксикация с помощью таблеток и напитков с активированным углем

          Поможет ли чистка толстой кишки вашему СРК? В этом разделе мы расскажем о детоксикации с помощью таблеток и напитков с активированным углем. Обратите внимание на науку, стоящую за этим, потому что она подтверждает здоровые проблемы с этим методом.

          Цель

          Цель употребления угольных таблеток или напитков состоит в том, чтобы уголь связался с токсинами, выстилающими пищеварительную систему, и вывел их вместе с остальными выделениями нашего организма.

          Наука

          Активированный уголь представляет собой мелкий черный порошок из угля, дерева, скорлупы кокосовых орехов, опилок и т. д., полученный путем сжигания при очень высокой температуре (от 600 до 900 градусов по Цельсию). Это изменяет химическую структуру древесного угля, делая его чрезвычайно пористым.

          При приеме внутрь (обычно для лечения отравлений) активированный уголь связывается с токсинами в желудке, предотвращая их попадание в кровоток. Поскольку сам уголь не усваивается организмом, токсины выводятся с калом.

          В настоящее время нет исследований, подтверждающих использование активированного угля в рамках программы «детоксикации» или «очистки». Также нет никаких исследований, подтверждающих, что активированный уголь полезен для здоровья, если вы не страдаете от отравления.

          Риск

          Хотя активированный уголь полезен в некоторых случаях отравления, прием внутрь может вызвать рвоту, диарею или запор и может взаимодействовать с другими слабительными препаратами и добавками, что приводит к опасным закупоркам кишечника, дисбалансу электролитов и множеству других проблем.

          Активированный уголь также может снижать способность организма усваивать распространенные лекарства, такие как ацетаминофен, некоторые сердечные препараты и некоторые антидепрессанты. Некоторые исследования показали, что он также может препятствовать усвоению организмом важных витаминов и минералов, поскольку он связывается со всем, что может, включая пищу.

          Детоксикация с помощью клизм и промывания толстой кишки

          Поможет ли чистка толстой кишки вашему СРК? В этом разделе мы поговорим о детоксикации с помощью клизм и промывания толстой кишки.

          Цель

          Целью ирригации толстой кишки является удаление стула или накопившихся токсинов, прилипших к слизистой оболочке кишечника. Считается, что при отсутствии лечения это похожее на налет вещество будет выделять токсины в кровоток.

          Наука

          Во время сеанса промывания толстой кишки вы ложитесь на спину, а техник (часто называемый гидротерапевтом толстой кишки) вводит трубку через задний проход в прямую кишку и нагнетает воду в толстую кишку и выводит ее через отдельную трубку.Иногда воду оставляют на несколько минут, прежде чем удалить.

          Хотя эта процедура похожа на клизму, в толстую кишку добавляется значительно больше воды (до 60 литров). Добавки, такие как витамины, пробиотики, травы или кофе, также могут быть добавлены в воду для дополнительной пользы для здоровья.

          Во-первых, в настоящее время нет доказательств того, что отходы или токсины накапливаются на слизистой оболочке нашего кишечника или что организм обычного человека не в состоянии справиться с ежедневным воздействием химических веществ и токсинов, с которыми мы сталкиваемся в повседневной жизни.

          Во-вторых, в 2009 году Американский журнал гастроэнтерологии провел систематический обзор текущих исследований по ирригации толстой кишки и пришел к выводу, что в настоящее время нет рецензируемых исследований, подтверждающих идею о том, что очистка толстой кишки каким-либо заметным образом улучшает состояние нашего кишечника или тела.

          Внимание! Одно исследование, проведенное на Тайване в 2016 году, показало положительное влияние ирригации толстой кишки на перистальтику кишечника у людей с СРК-C и -D. Но количество испытуемых было очень небольшим (18 человек), и не проводилось последующего наблюдения, чтобы понять долгосрочное влияние процедуры на их общее состояние здоровья или качество жизни.Поэтому необходимы дополнительные исследования, прежде чем мы сможем сказать, помогает ли ирригация толстой кишки людям с СРК в краткосрочной или долгосрочной перспективе.

          Риск

          Промывание кишечника водой может показаться безвредным. Но есть несколько рисков, связанных с ирригацией толстой кишки.

          Во-первых, введение чего-либо в задний проход или прямую кишку может привести к царапинам, раздражению или перфорации кишечника. Это может привести к абсцессам и трещинам в прямой кишке или анусе и вызвать опасные инфекции, требующие лечения антибиотиками и, в некоторых случаях, хирургическим вмешательством.

          Даже при правильном проведении процедуры введение 60 литров воды в толстую кишку может привести к повреждению мышц кишечника, раздражению слизистой оболочки кишечника и/или разрыву толстой кишки.

          Эти риски повышены для людей с уже существующими заболеваниями, такими как колит, болезнь Крона, или у тех, кто перенес операцию на пищеварительном тракте.

          Кроме того, если ваш техник использует нестерилизованное (или неправильно стерилизованное) оборудование, вы подвергаетесь риску заражения бактериальными инфекциями и инфекционными заболеваниями.

          Во-вторых, принудительное промывание толстой кишки водой может привести к непреднамеренному вымыванию некоторых полезных кишечных бактерий. Наши хорошие микроорганизмы играют решающую роль в нашем организме, создавая витамины и жирные кислоты в качестве побочного продукта, который наш организм не может создать самостоятельно, создавая химические вещества, которые помогают нам общаться с нашим мозгом, регулируя болевые сигналы в кишечнике и помечая потенциально вредные вещества. бактерии для нашей иммунной системы. Так что вы, вероятно, хотите сохранить их.

          Вымывая некоторых полезных микробов, вы также создаете возможность для размножения вредных бактерий, в то время как вашим полезным кишечным микроорганизмам требуется время для повторной популяции.Это называется дисбиозом и является частой проблемой в сообществе СРК и СИБР.

          Обратите внимание, после завершения процедуры вы все еще подвержены риску таких симптомов, как тошнота, рвота, диарея, головокружение и обмороки, тяжелое обезвоживание, опасный дисбаланс электролитов, тазовые абсцессы, гепатотоксичность, острая почечная недостаточность, панкреатит, сердечная недостаточность. и инфекции в течение нескольких дней после процедуры.

          Особое примечание о кофейных клизмах . В некоторых методах гидротерапии толстой кишки предусмотрены «кофейные клизмы», когда сваренный кофе закачивается в толстую кишку как часть процедуры очищения.В настоящее время нет научно обоснованных исследований, которые бы свидетельствовали о дополнительной пользе кофейных клизм для здоровья.

          Однако существуют доказательства того, что кофейные клизмы могут вызывать колит и септицемию, вызванные кофе, а также несколько сообщений о ожогах прямой кишки, вызванных кофейными клизмами. Эм, нет, спасибо!

          Как ваше тело защищает вас от токсинов

          Надеюсь, вам понравился ответ на вопрос: поможет ли очищение толстой кишки вашему СРК? А теперь подробнее о том, как ваше тело защищает вас от токсинов.

          Суть большинства продуктов для детоксикации и очищения заключается в том, что ваш организм полон токсинов, которые вы не можете вывести естественным путем. Но ваше тело успешно перерабатывает и выводит токсичные химические вещества и вещества каждый день. И у этого есть очень изощренный способ сделать это также!

          Токсины и частицы в воздухе

          Когда дело доходит до токсинов, которые мы вдыхаем, ваши дыхательные пути и легкие являются вашей первой линией защиты. Если вы вдохнете горсть пыли, более крупные частицы застрянут в волосах и слизи в носовой полости, что заставит вас чихнуть или высморкаться, что выбрасывает частицы из вашего тела.

          Если вы вдыхаете какой-либо мусор, ваши легкие специально разработаны для того, чтобы помочь вам удалить частицы и химические вещества, которые могут быть вредными для организма. Например, внутренняя часть ваших легких выстлана крошечными волокнами, называемыми ресничками. Эти волокна захватывают мусор и покрывают его слизью, которая затем откашливается или проглатывается.

          Легкие также помогают очищать кровоток, выдыхая такие химические вещества, как углекислый газ, метан и водород. Эти побочные продукты образуются во время естественных функций организма, таких как метаболизм глюкозы для получения энергии и переваривание пищи.

          Токсины, которые вы проглатываете

          Чтобы вы знали, пищеварение и все его защитные механизмы начинаются во рту. В то время как некоторые ферменты заняты расщеплением пищи, фермент лизоцим охотится за вредными бактериями. Лизосома — это фермент, расщепляющий длинные цепочки сахаров, называемые полисахаридами, находящиеся в стенках клеток вредоносных бактерий. Когда сахарные цепочки разрушаются, клетки бактерий начинают взрываться, убивая бактерии.

          Если бактерии достигнут вашего желудка, они встретятся с большим количеством лизосомных ферментов в слизи, выстилающей стенки кишечника, а также со здоровой дозой соляной кислоты.

          Токсины, бактерии и другие вредные вещества также могут отфильтровываться в нашем пищеварительном тракте. Некоторые угрозы помечаются и нейтрализуются нашей иммунной системой, некоторые съедаются и ферментируются нашими кишечными микробами, а некоторые химические вещества, токсины и микробы попадают в наш кровоток.

          Токсины в кровотоке

          Попав в кровоток, печень отфильтровывает все, что не принадлежит вашему телу (включая наркотики, алкоголь, ваш увлажняющий крем и т. д.).). Во-первых, он направляет любые водорастворимые соединения в ваши почки, которые расщепляют их и направляют в мочевой пузырь, где они выводятся в виде мочи.

          Печень перерабатывает любые оставшиеся соединения, либо используя ферменты для нейтрализации соединения, либо выпуская их обратно в пищеварительный тракт вместе с желчью, чтобы они выбрасывались из организма с калом.

          Что, если в вашем организме действительно накапливаются токсины?

          Хотя ваше тело создано для самозащиты, бывают случаи, когда одна или несколько наших защитных систем дают сбой, что приводит к накоплению токсинов в нашем теле.Некоторые симптомы того, что защитные силы вашего организма не работают, могут включать:

          • бледность или пожелтение кожи или глаз
          • утомляемость
          • легкое появление синяков
          • тошнота или рвота
          • темная моча или кровь в моче
          • уменьшение количества мочи
          • вздутие живота и/или отек лодыжек и ног
          • одышка
          • боль в груди

          Если вы испытываете какие-либо из этих симптомов, обратитесь за медицинской помощью, так как они могут указывать на серьезное заболевание, требующее медицинской помощи.Я знаю, что это много информации, которую нужно проглотить, но я надеюсь, что вы получили некоторое представление о вопросе: поможет ли очищение толстой кишки вашему СРК?

          Как я могу предотвратить попадание токсинов в мой организм?

          К сожалению, даже если бы вы жили на вершине горы на отдаленном острове в открытом космосе, токсины все равно попадали бы в ваш организм. Но это нормально, друг! Потому что вы были созданы с бортовой системой, чтобы обеспечить вашу безопасность!

          Если вы заинтересованы в том, чтобы уменьшить ежедневное воздействие химикатов, есть еще несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы поддерживать свое тело в отличной форме.

          Если вам понравился этот пост, не забудьте поделиться им! Подпишитесь на меня в Instagram @fodmapformula, чтобы узнать больше советов и рецептов FODMAP! Вместе мы превратим диету с низким содержанием FODMAP в науку!

          1. Старайтесь питаться по-местному. Продукты, которые растут на вашей собственной земле, с меньшей вероятностью будут летать по всему миру на самолете или целыми днями ездить на грузовике.
          2. Старайтесь есть цельные продукты, когда это возможно, и мойте их очень, очень тщательно!
          3. Старайтесь употреблять мясо, не содержащее гормонов и антибиотиков, и ешьте один-два постных блюда в неделю.
          4. Пейте достаточно воды, чтобы ваш организм мог выполнять свои ежедневные функции (вы испытываете жажду? пейте больше! вы мочитесь каждые 2 минуты? пейте меньше!)
          5. Попробуйте есть фрукты и овощи разных цветов. Это поможет вам потреблять различные питательные вещества и получать различные источники пребиотической клетчатки (пища для ваших кишечных микробов).
          6. Попробуйте пробиотическую добавку, чтобы стимулировать кишечные микроорганизмы (эта статья может помочь вам решить, какой пробиотик выбрать для СРК).
          7. Приобретите очиститель воздуха, чтобы фильтровать воздух, которым вы дышите дома.
          8. Высыпайтесь, чтобы у вашего тела было время творить чудеса без вашего беспокойства.
          9. Внедрение привычек, способствующих здоровой дефекации, таких как балансировка растворимой и нерастворимой клетчатки, использование таких техник, как массаж «Я люблю тебя», чтобы облегчить движение стула по кишечнику, ставить ноги на табуретку, чтобы облегчить опорожнение кишечника, и находить ежедневные какашки удобный для вас график.
          10. Найдите способ двигаться, чтобы ваше тело чувствовало себя хорошо.

          Вам также может понравиться один из этих разрушителей мифов:

          Если вам понравился этот пост с рецептами десертов с низким содержанием FODMAP, не забудьте поделиться им! Подпишитесь на меня в Instagram @fodmapformula, чтобы узнать больше советов и рецептов, связанных с FODMAP! Вместе мы превратим диету с низким содержанием FODMAP в науку!


          Каталожные номера

          1. Акоста РД, Кэш БД.Клинические эффекты очищения толстой кишки для общего укрепления здоровья: систематический обзор. Am J Gastroenterol 2009; 104(11): 2830-6.
          2. Активированный уголь (пероральный путь) Описание и торговые марки. (2020, 1 января). Получено с https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements/charcoal-activated-oral-route/description/drg-20070087
          3. Hsu HH, Leung WH, Лечение синдрома раздраженного кишечника с помощью новой системы ирригации толстой кишки: a обучение пилота. Методики в колопроктологии 2016; 20: 551-7
          4. Кулкарни, К.(2014). Очищение кишечника: медицинский прорыв или миф? The Journal of Lancaster General Hospital 9 (2). Получено с http://www.jlgh.org/Past-Issues/Volume-9—Issue-2/Colon-Cleansing.aspx
          5. Marieb, E. N. (2004). Анатомия и физиология человека (6-е изд.). Сан-Франциско, Калифорния: Пирсон Бенджамин Каммингс.
          6. Мартини, Ф., Обер, В. К., Нэт, Дж. Л., Варфоломей, Э. Ф., Гаррисон, К. В., Уэлч, К., и Мартини, Ф. (2011). Зрительная анатомия и физиология .Бостон: Бенджамин Каммингс.
          7. Мишори, Р., Отубу, А., и Аллейн Джонс, А. (2011). Опасности чистки толстой кишки. Журнал семейной практики , 60 (8), 454–457.
          8. Мур, К.Л., Агур, А.М., и Далли, А.Ф. (2015). Основная клиническая анатомия  (5-е изд.). Уолтерс Клювер.
          9. Мур, К.Л., Далли, А.Ф., и Агур, А.М. (2017). Moore Клинически ориентированная анатомия  (8-е изд.). Уолтерс Клювер/Липпинкотт Уильямс и Уилкинс.
          10. Ратини, М. (2019, 11 февраля). Активированный уголь: использование и риски. Получено с https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/activated-charcoal-uses-risks#1
          11. Robinson, KM (2018, 2 мая). Обзор диеты Master Cleanse (лимонад), ингредиенты, эффективность. Получено с https://www.webmd.com/diet/a-z/lemonade-master-cleanse-diet
          12. Сили, Р. Р., Стивенс, Т. Д., и Тейт, П. (2006). Анатомия и физиология (7-е изд.). Бостон, Массачусетс: Высшее образование McGraw-Hill.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.