Сырая гречка с кефиром по утрам натощак – это действительно удивительный рецепт здоровья, который творит чудеса и очень полезен для очищения всего вашего организма, что очень важно для похудения, для поджелудочной, печени и других наших жизненно-важных органов.
⠀
Только не пугайтесь слова “сырая”. В результате гречка получится очень даже “варенная” и вкусная. Даже еще вкуснее, чем приготовленная традиционно, на воде.
⠀
Пользу от таких завтраков без варки вы почувствуете очень скоро, если будете так завтракать каждое утро в течении, ну, хотя бы пары недель.
⠀
Но даже один разгрузочный день в неделю, съеденная гречка с кефиром натощак, принесет пользу вашему организму и поджелудочная, печень, да и весь организм в целом, будет вам за это очень благодарен. Ведь очищение ваш организм получит колоссальное.

Сырая гречка с кефиром по утрам натощак – это действительно удивительный рецепт здоровья, который творит чудеса и очень полезен для очищения всего вашего организма, что очень важно для похудения, для поджелудочной, печени и других наших жизненно-важных органов.
⠀
Только не пугайтесь слова “сырая”. В результате гречка получится очень даже “варенная” и вкусная. Даже еще вкуснее, чем приготовленная традиционно, на воде.
⠀
Пользу от таких завтраков без варки вы почувствуете очень скоро, если будете так завтракать каждое утро в течении, ну, хотя бы пары недель.
⠀
Но даже один разгрузочный день в неделю, съеденная гречка с кефиром натощак, принесет пользу вашему организму и поджелудочная, печень, да и весь организм в целом, будет вам за это очень благодарен. Ведь очищение ваш организм получит колоссальное.
⠀
Более простой процесс приготовления просто сложно придумать.

польза и вред, калорийность и противопоказания

Кефир пришел в Россию с подножья гор Эльбруса. На Кавказе впервые была создана закваска, рецепт которой до сих пор хранится в тайне. Когда приезжавшие отдыхать на Кавказ гости распробовали освежающий напиток, а врачи изучили химический состав кефира, то напиток стали распространять в России.

Состав кефира

Без кефира нельзя представить здоровое питание. Напиток ценен как продукт и как лекарство. Подробный витаминно-минеральный состав напитка с жирностью 3,2 % описан в справочнике «Химический состав пищевых продуктов» Скурихина И.М.

Напиток богат:

• кальцием – 120 мг;
• калием – 146 мг;
• натрием – 50 мг;
• магнием – 14 мг;
• фосфором – 95 мг;
• серой – 29 мг;
• фтором – 20 мкг.

В кефире содержатся витамины:

• А – 22 мкг;
• С – 0,7 мг;
• В2 – 0,17 мг;
• В5 – 0,32 мг;
• В9 – 7,8 мкг;
• В12 – 0,4 мкг.

Напиток бывает разной жирности: от 0% до 9%. От жира зависит калорийность.

У кефира жирностью 3,2% на 100 граммов:

• калорийность – 59 ккал;
• белки – 2,9 гр;
• углеводы – 4 гр.

Углеводы кисломолочного продукта представлены преимущественно лактозой – 3,6 гр, галактозой и глюкозой.

В кефире лактоза частично переработана в молочную кислоту, поэтому кефир усваивается легче, чем молоко. В 1 мл кефира обитает около 100 млн молочных бактерий, которые не погибают под действием желудочного сока, а достигают кишечника и размножаются. Молочные бактерии сродни бактериям кишечника, поэтому помогают в пищеварении и препятствуют размножению вредных микроорганизмов.

В процессе сквашивания в кефире образуется спирт и углекислый газ. Содержание спирта в 100 гр. – 0,07-0,88 %. Это зависит от возраста напитка.

Польза кефира

Натощак

Способствует похудению

В стакане кефира содержится 10 гр белков, а это 1:10 от суточной нормы мужчин и 1:7 от нормы женщин. Белок необходим для мышечной массы, пополнения запасов энергии и при этом, перевариваясь, белок не откладывается в жир.

Напиток разрешён при белковых диетах, поэтому полезно пить кефир по утрам на завтрак или до завтрака.

Польза кефира натощак состоит в том, что напиток «населяет» кишечник с утра полезными микроорганизмами и готовит орган к предстоящему дню.

Перед сном

Помогает жкт

Чтобы организм получал из пищи полезные вещества, продукты должны расщеплялся бактериями кишечника. Сначала бактерии перерабатывают пищу, а затем кишечник всасывает необходимые вещества. Но эти процессы иногда нарушаются и в кишечнике и вместо полезных преобладают вредные микроорганизмы. В результате пища хуже усваивается, организм недополучает витамины и минералы, появляются вздутие, диарея, тошнота. Из-за дисбактериоза кишечника страдают другие органы, так как патогенные микроорганизмы не встречают отпора.

В кефире содержатся миллионы полезных бактерий, которые размножаются и вытесняют «плохие» бактерии. Польза кефира для организма состоит в том, что напиток поможет справиться со вздутием, несварением и запорами.

Восполняет потребность в кальции

Стакан кефира жирностью 3,2% содержит половину суточный нормы кальция и фосфора. Кальций – главный строитель костной ткани, необходим для крепких зубов, волос и ногтей. Но чтобы кальций усвоился, должны быть соблюдены условия: наличие витамина Д, фосфора и жиров, поэтому для восполнения кальция целесообразно употреблять жирный напиток – не менее 2,5 %. Кальций лучше усваивается ночью. Этим и объясняется польза кефира на ночь.

С гречкой

Кефир и гречка – союзники, которые действуют на организм сообща. В продуктах содержится калий, медь, фосфор и кальций в разы больше, чем по отдельности. Гречка богата пищевыми волокнами, кефир – бифидобактериями. В тандеме продукт очищает кишечник от шлаков и наполняет его полезной флорой. Гречка с кефиром полезна при похудении, так как не провоцируют выработку инсулина, поэтому насыщает на долгое время.

С корицей

Диетологи не устают экспериментировать и выдумывать новые полезные сочетания продуктов. Так появился напиток из корицы и кефира. Корица ускоряет обмен веществ, подавляет волчий аппетит и притупляет выработку инсулина. Кефир запускает работу кишечника, помогает компонентам корицы лучше всасываться в кровь. В таком сочетании продукты придут на помощь тому, кто придерживается правильного питания, занимается спортом, а сбросить лишний вес по-прежнему не может.

Общая

Борется с обезвоживанием и отеками

В статье «Великая засуха: что лучше пить в жару» кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог и диетолог, сотрудник Клиники лечебного питания Института питания РАМН Михаил Сергеевич Гурвич приводит список жароутоляющих напитков. В числе первых находятся кисломолочные продукты: кефир, бифидок, ряженка, несладкий йогурт. Благодаря кисловатому вкусу напиток утоляет жажду, а входящие в состав минералы позволяют задержать жидкость.

При этом, в отличие от соленой минеральной воды, кефир не задерживает лишнюю жидкость в организме, а наоборот, выводит избыток влаги. Продукт помогает снять отек и тонизировать клетки организма.

Разрешён при аллергии на лактозу

При аллергии на лактозу организм не может расщеплять молекулы белка лактозы, от чего страдает пищеварительная система, возникают вздутие, диарея, тошнота. В кефире лактоза превращается в молочную кислоту, которая легко усваивается.

Полезен кефир для женщин, кормящих грудью, так как напиток, в отличие от молока, не провоцирует колики у малыша и не вызывает аллергических реакций.

Понижает уровень холестерина

Для тех, у кого уровень холестерина в крови превышает допустимые нормы, полезен обезжиренный кефир, так как напиток способен снизить уровень «плохого» холестерина. Но обезжиренный напиток беднее по питательному составу, чем жирный: из него труднее усваивается кальций.

Вред и противопоказания

Кефир имеет недостатки, из-за которых он не всегда полезен.

Напиток противопоказан к употреблению при:

• гастритах и язвах с повышенной кислотностью;
• отравлениях и желудочно-кишечных инфекциях.

В статье «Хлеб насущный и причины алкоголизма» профессор Жданов В.Г. рассказывает о вреде кефира для детей. Автор объясняет это тем, что напиток содержит спирт. Меньше всего спирта в однодневном напитке. Когда продукт старше 3 дней, долго хранился в тёплом месте, количество спирта увеличивается и достигает 11%.

Вред кефира для организма проявится, если напиток старше 3-х дней, так как в нем погибли бактерии. Он крепит и вызывает брожение в кишечнике.

Обезжиренный кефир, хотя и отличается легкостью, все же уступает жирному по ценности. В нем часть веществ не усваивается без жира.

Правила выбора кефира

Самый полезный кефир – приготовленный из домашнего молока на аптечной закваске. Но если обстоятельства не позволяют производить напиток, то нужно знать, как правильно выбрать его в магазине.

1. Самый полезный напиток приготовлен в этот же день.
2. До того, как попасть на прилавок, продукт должен правильно храниться. Вздутая упаковка укажет на то, что он полежал в жаре и сильно бродил.
3. Настоящий кефир так и называется – «кефир». Надпись «кефирный», «кефирчик», «кефирный продукт» – хитрый ход производителя. Продукты изготовлены не на живой закваске, а на сухих бактериях и пользы не несут.
4. Обратите внимание на правильный состав. Он состоит из двух ингредиентов: молока и закваски на кефирных грибах. Не содержат подсластителей, соков и сахаров.
5. На конец срока годности должно остаться полезных бактерий не менее 1*10⁷ КОЕ/гр.

Гречка, замоченная в кефире, по утрам натощак — www.wday.ru

Рецепты блюд из гречки

Молочный суп с гречкой

Вам потребуется:

• 1 литр молока,

• гречневая крупа — 0,5 стакана;

• сахар — 1,5 ст. л.;

• соль — щепотка;

• сливочное масло — 25 г.

Молоко довести до кипения. Предварительно промытую гречку отправить в кастрюлю с молоком, убавить огонь и варить, периодически помешиваю, 15 минут. После добавить соль и сахар, варить еще минут 5, помешивая. Добавьте сливочное масло и подавайте на стол.

Гречнево-рисовая каша

Вам потребуется:

• гречневая крупа — 100 г;

• рис — 100 г;

• соль — по вкусу;

• растительное масло — 1 ст. л.;

• вода — 2,5 стакана.

• Стакан объемом 250 мл.

 Рис и гречку смешайте и промойте до тех пор, пока вода не станет прозрачной.  В кастрюле вскипятите воду, добавьте гречнево-рисовую смесь. Как только вода закипит, добавьте соль и растительное масло (можно заменить сливочным). Уменьшите огонь, варите минут 15, пока вода почти не испарится. Кстати, в процессе варки кастрюлю крышкой не закрывайте, а кашу не перемешивайте. После готовки, кастрюлю следует снять с плиты, накрыть крышкой и завернуть полотенцем на 10 минут. За это время крупа впитает оставшуюся влагу, затем можно добавить кусочек сливочного масла и подавать к столу.

Гречка без варки

Вам потребуется:

• гречневая крупа (ядрица) — 1 стакан;

• вода (кипяток) — 500 мл;

• сливочное масло, соль — по вкусу.

• Стакан объемом 250 мл.

Гречку залейте холодной водой, промойте. После этого пересыпьте крупу в кастрюлю и залейте 500 мл кипятка. Кастрюлю накройте крышкой и укутайте полотенцем. Через полтора часа гречневая крупа впитает почти всю воду и будет готова. Если воды все-таки немного осталось, ее можно просто слить. Не забудьте добавить соль по вкусу. Разогревать кашу следует на сковородке с добавлением масла.

как пить, когда, с какими продуктами

Именно кефир пили в обеденный перерыв, закусывая булочкой, советские студенты, именно бутылку кефира покупали, когда начинали следовать принципам здорового питания, именно за кефиром, в конце концов, ходил мальчик Коля, а попал в итоге на сто лет вперед. Наконец, кефир – один из немногих продуктов, по которому безумно скучают русские, попав за границу на долгий срок.

Статья по теме Кисломолочные продукты: как получаются и чем различаются. Инфографика

Кефир – хорош сам по себе, если, конечно, выбрать качественный. Он и сейчас продается, что бы там ни говорили те, для кого слишком любит предаваться ностальгии по советскому. Правда, в стеклянные бутылки с крышечкой из фольги кефир, увы, больше не разливают. Теперь приходится собирать и сдавать лишь пивные бутылки. Но кефир может выступать и как составляющая блюд. АиФ.ru представляет самые простые, которые подчеркнут его бархатную кислинку.

Чем хорош кефир для похудения

Кефир заслуживает внимания хотя бы потому, что содержит много полезных бактерий и грибков. Этот уникальный набор ценных веществ способствует правильной работе нашего пищеварительного тракта и помогает надолго сохранить чувство сытости. Особого внимания заслуживают диетические свойства продукта. Регулярное употребление кисломолочного напитка помогает и избавляться от лишних килограммов. А всё потому, что он, как уже говорилось, нормализует работу желудочно-кишечного тракта. И благодаря этому пища быстрее переваривается (соответственно, результатом этого является активное снижение веса).

Но здесь существуют некоторые хитрости, касающиеся не только качества напитка, но и его совместимости с иными продуктами.

С чем пить кефир, чтобы похудеть

По советам врачей, кисломолочные напитки пьются отдельно от других продуктов. Но иногда нам хочется экспериментов. С чем же комбинируется кефир?

Лучше всего сочетать кефир с овощами зеленого цвета – такая удачная комбинация значительно улучшает работу пищеварительной системы.

Свежие, сушеные, замороженные ягоды и фрукты также составят напитку хорошую «компанию», равно как варенья, натуральный мед, различные каши и мюсли.

Кефир великолепно сочетается с клетчаткой и отрубями, помогая организму бороться с запорами и избавляя от токсинов.

Нежелательно с кефиром употреблять орехи и всевозможные семечки, бобовые и грибы. Так как пищеварительные железы имеют разную активность при работе с тем или иным продуктом, некоторые из них принимать в пищу одновременно нельзя.

Именно поэтому кефир не сочетается с рыбой, икрой и другими дарами моря, мясом, яйцами и, как это ни странно, с молоком. Важно учитывать эти моменты при составлении дневного рациона.

Каша на кефире

Так как крупы отлично сочетаются с кефиром, можно готовить превосходные и полезные каши на основе этого уникального кисломолочного продукта.

Пшенка – помогает эффективно бороться с жиром, содействует выведению шлаков и токсинов, оставляя взамен витамины группы В и РР, а также магний и серу. Кашу необходимо залить разогретым до 50 градусов кефиром и настоять 60 минут.

Гречка – практически самая чистая крупа на земле. Она богата витаминами РР и В, а также содержит рутин – вещество, способствующее быстрому усвоению витаминов.

Пшеничная крупа – способствует понижению холестерина, отлично подходит людям, страдающим диабетом. Ее употребление замедляет процессы старения, выводит жировые клетки. За две недели пшенично-кефирной диеты можно убрать до 6 килограмм лишнего веса.

Манная крупа – источник калия и магния, которые дарят человеческой коже эластичность. Манка, настоянная на кефире, способствует похудению. Для приготовления полезного блюда нужно залить кефиром такой объем манки, чтобы через 40-60 минут в ней «стояла» ложка.

Овсянка – отличный способ не только насытить свой организм витаминами Е и РР, железом, магнием и цинком, но и благодаря большому количеству клетчатки избавиться от лишних килограмм.

Кефир с мукой

Также источником витаминов и полезных элементов является лен, вернее мука, приготовленная из его семян.

В состав муки входит большое количество растительного белка, пищевых волокон, также в ней содержатся полиненасыщенные жирные кислоты Омега 6 и 3, способствующие жировому обмену и понижению холестерина, важные для человека микроэлементы, а также витамины из группы В.

Главными свойствами муки изо льна являются ее способность очищать организм и замедлять всасывание токсинов. Вместе с кефиром она нормализует работу печени и восстанавливает микрофлору кишечника. Блюдо лучше всего включить в свой утренний рацион.

Диета на льняной муке может длиться три недели. В первые семь дней в стакан кефира необходимо добавлять одну столовую ложку муки, на второй неделе количество ложен нужно увеличить до трех, на третьей добавлять в напиток три ложки.

Кефир и специи

Для похудения можно пить кефир со специями, к примеру, корицей, кориандром или жгучим перцем.

Кефир с корицей способствует усилению обмена веществ, снижению уровня глюкозы, похудению.

С имбирем также ускоряет пищеварение, снижает вес.

Кефир с красным перцем не только способствует похудению, благодаря ускорению метаболизма, но и подавляет аппетит.

Кефир с семенами

Похудеть помогает и прием кефира с семенами тыквы, льна и чиа.

В тыквенных семечках содержится белок и множество полезных микроэлементов. Их регулярное употребление является профилактикой онкологических заболеваний, болезней почек и простатита. Вместе с напитком они способствуют выводу токсинов и паразитов, быстрому снижению веса.

Кефир с ягодами и фруктами

Чтобы похудение было вкусным, эффективным и сладким, можно готовить кефирные коктейли с ягодами и фруктами. К ним можно отнести клубнику, малину, киви, банан, апельсин и грейпфрут, яблоки.

Кефир с цитрусовыми обладает очищающими свойствами, способствует синтезу коллагена, с ананасом облегчит состояние слизистой, поможет быстрому выведению лишней жидкости из организма.

Кефир с овощами и зеленью

Не менее эффективны и овощи. К примеру, свекла с кефиром помогает избавиться от запоров, нормализует работу кишечника, тыква помогает избавиться от паразитов, ускоряет обмен веществ.

Из огурцов, петрушки и сельдерея можно делать шикарные жиросжигающие коктейли, помогающие быстро и без вреда здоровью избавляться от лишних килограммов.

Квашеная капуста и кефир не только помогают быстро сбрасывать вес, но и способствуют омоложению кожи и общему улучшению состояния.

Кефир с сухофруктами

Для похудения можно использовать довольно простой способ – принимать вместе с кефиром курагу. Такой метод избавления от лишних килограмм не имеет противопоказаний, оба продукта полезны во время диеты.

Принимая коктейль из кефира и кураги на ночь, вы стабилизируете стул, понизите аппетит и количество потребляемой за день пищи.

Чернослив с кефиром помогают поддерживать в норме уровень сахара, ускорять метаболизм, что также способствует похудению.

Кстати, молочная сыворотка также способствует снижению веса за счет повышения метаболизма и снижения аппетита. Сывороточный белок может помочь увеличить потерю жира при сохранении мышечной массы. Читайте, как пить сыворотку для снижения веса.

Молочные продукты Напитки

Основные принципы кефирной диеты

Давайте «пробежимся» по основным принципам, которые диктует программа:

• Основной ингредиент – кефир. Его жирность составляет 1%.
• Дробное питание подразумевает употребление 6 стаканов кефира в течение дня.
• Соблюдайте питьевую норму: пейте столько чистой воды, сколько просит организм. Редко когда этот показатель превышает пару «положенных» литров. Жара, значительные физические нагрузки — да и всё, пожалуй.

Чего ожидать от диеты

Большинство разновидностей диет предназначено для кратковременного использования. Правильное питание, на котором можно жить годы и десятилетия, должно быть сбалансированным. Но подавляющее большинство диет имеет «перекос» в сторону каких-либо питательных веществ (БЖУ), а потому имеет достаточно жёсткие временные рамки. Хотя за короткий срок и можно избавиться от нескольких лишних килограммов, вес быстро вернётся обратно даже после серьезных ограничений. Диетологи не рекомендуют длительное время придерживаться и этого экспресс-метода.

Разгрузочный день

«Разгрузочные» дни на кефире — относительно безопасное мероприятие для здоровья, целью которого является очищение организма. Не стоит путать «разгрузку» с голоданием. Полностью отказываясь от пищи, человек сильно замедляет метаболизм, энергия расходуется очень экономно, а вес организм старается удержать всеми возможными силами. Скинуть лишние килограммы в такой ситуации будет трудно. А разгрузочный день, наоборот, ускоряет обмен веществ благодаря регулярно поступающей пище.

ЕСТЬ ЛИ У ДАННОЙ ДИЕТЫ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Не стоит применять такой тип питания тем, кто страдает непереносимостью молочных продуктов. К тому же такой строгий рацион питания может навредить кормящим женщинам и людям с заболеваниями сердца и сосудов.

Но в качестве профилактики кисломолочная продукция не только полезен, но и вкусен!

Как употреблять кефир, чтобы похудеть? Можно воспользоваться самой быстрой и действенной диетой, рассчитанной на три дня.

Насколько она проста, настолько она и эффективна и позволяет за короткий срок избавиться от нескольких лишних килограммов.

В сутки нужно выпить от 1 до 1,5 л этого продукта, поделив дневную норму на 6 приемов. Это значит, что через каждые 2,5 ч нужно выпивать по 1 ст. кефира.

Многие, кто опробовал эту диету на себе, утверждают за это время можно потерять от 2 до 4 кг веса. Наибольшей эффективности можно добиться, если сочетать такой рацион питания с занятиями спортом.

Каждый человек в нашей стране знает, кто такая Лариса Долина и многие помнят ее женщиной в «теле». Однако сейчас фигура этой поп-звезды заслуживает всяческих похвал, а знатоки утверждают, что похудела Долина именно на кефирной диете.

В отличие от Аллы Пугачевой, придумала она ее не сама, а с успехом воспользовалась разработкой известного врача-диетолога Д.В. Сайкова. Данная диета рассчитана на семь дней.

Преимущества и недостатки

Кефирная программа похудения имеет свои плюсы и минусы. К её основным положительным моментам можно отнести:

• нормализацию работы ЖКТ;
• улучшение самочувствия.

А вот несомненные минусы:

• недостаточное поступление питательных веществ в организм;
• организм получает мало калорий, поэтому на период диеты придётся воздержаться от физических тренировок.

Создатели диеты гарантируют потерю 3-7 килограммов за очень короткий промежуток времени. Возможно, это и правда. Но, обратите внимание, соль, которая задерживает жидкость в организме, здесь полностью исключена. А, значит, что за период диеты организм просто теряет большое количество воды. Ведь сжечь столько подкожного жира за несколько дней – это просто за гранью возможного. Но когда все потерянные килограммы – вода, то вес вернётся обратно очень скоро.

Как приготовить диетический кефир

Получить этот напиток в домашних условиях совсем несложно. Основным его отличием от магазинного аналога является срок хранения: у домашнего он меньше (всего сутки). Это из-за натуральности продукта.

Вам понадобится литр коровьего 1%-го молока. Закваской может послужить тот же магазинный кефир.

Процесс готовки:

• нагрейте молоко до 40 градусов Цельсия;
• добавьте столовую ложку кефира;
• сразу после добавления закваски, перелейте полученную смесь в банку и оставьте в теплом месте на сутки;
• спустя 24 часа домашний кефир готов.

Какими продуктами можно заменить кефир в рационе диеты, если употреблять его нельзя

В состав кефира входит молочный грибок, который увеличивает кислотность в желудке. Поэтому лицам, страдающим от высокого уровня её, диета противопоказана. Но решение проблемы — есть: замена кисломолочного напитка специальной закваской. Это готовая смесь, содержащая несколько видов бактерий. Её можно приобрести в аптеке или специализированных магазинах. На первый взгляд, смесь живой совсем не выглядит. Но бактерии просто высушены специальным образом для увеличения срока хранения. Попадая в благоприятную среду, они оживают. И вы получаете домашний вкусный кефир, приготовить который можно, если действовать по инструкции на упаковке.

Гречка с кефиром

Встреча двух национальных символов в одной тарелке – событие значительное. Часто гречку подают с молоком, но прекрасно подходит к каше и кефир. Можно добавить немного корицы, чуть сахара. Если вы предпочитаете острый вариант, то укроп и дольку чеснока, раздавленного в прессе. Сопровождаем это куском черного хлеба (это для тех, кто очень сильно соскучился по Родине и имеет выносливый желудок). Для тех же, у кого повышенная кислотность или гастрит, подойдет толстый ломоть белого батона.

Рецепт в инфографике. Как приготовить сметану>>>

Варианты кефирных диет

Диетологи всего мира разработали много разновидностей кефирной диеты, о которых мы сейчас и поговорим. При этом они отличаются друг от друга сроками и ограничениями. Чем больше жёсткости — тем меньше длительность.

Существенный минус всех диет – психоэмоциональная нагрузка. Готовы ли вы выдержать такое испытание морально? Самое важное в диетах – психологический настрой. Похудение должно быть осознанной и правильной целью. Если заставлять свой организм, принуждать себя к тому, чего делать не особо-то и хочется, можно впасть в состояние стресса. А это уже грозит затяжными депрессиями и появлением проблем со здоровьем. Поэтому воспринимайте диеты не как обязанность, а как благо для собственного организма.

Кефирная диета на 3 дня

А вот и самый жёсткий (соответственно — краткосрочный) вариант. Рацион состоит из 1,5 литров обезжиренного кефира и двух литров воды.

Разгрузочная однодневная кефирная диета

Не всегда разгрузочный день приносит желаемые плоды, но хотя бы такую короткую программу легче выполнить, чем длительное ограничение в питании. Здесь меню аналогично предыдущему варианту.

Зимняя кефирная диета на 3 дня

Рацион зимней диеты более разнообразный и питательный, чем летней. Кефир используется в качестве перекуса, на полдник и перед сном: по одному стакану. А разрешённые продукты — следующие:

• куриные яйца;
• капуста;
• картофель;
• морковная запеканка;
• куриное филе;
• мед;
• фрукты;
• рыба.

Из этого списка можно съесть любой продукт лишь один раз за всё время диеты (три дня). Трудно назвать такой вариант строгим, согласитесь? Можно скинуть до 1 килограмм за день. Но будет ли такой результат долгосрочным? Увы, конечно, нет. Ведь это уходит лишняя жидкость, а не подкожный жир. И она моментально снова заполнит «свою ёмкость», когда ограничения будут сняты.

Кефирная диета на 5 дней

Программа аналогична трёхдневному варианту. Отличие кроется в добавлении одного килограмма фруктов или овощей в сутки, а также в возможности есть постное мясо.

Диета на 7 дней

Именно эта разновидность – самая популярная. Рацион состоит из 0,5 литра обезжиренного кефира и 400 грамм следующих продуктов:

• картофель;
• курица;
• творог;
• фрукты.

Одно небольшое «но»: каждый день можно съесть только один из этих продуктов.

Шестой день диеты должен быть «голодным», то есть можно пить только воду, о чём диетологи в один голос твердят: нельзя!

Кефирно-яблочная диета

Из названия кефирно-яблочной программы уже становится понятно, что основные ингредиенты – кефир и яблоко. Эту комбинацию нужно употреблять шесть раз за день. Длительность такой диеты не превышает трёх суток.

Более длительный вариант жёсткой кефирной диеты на 8 дней

Результатом такой программы ожидается потеря около 5 килограммов. Ежедневно нужно выпивать пол-литра кефира и съедать следующую норму продуктов:

• 1 день – 400 грамм картофеля;
• 2 день – 500 грамм сухофруктов: например, чернослив тоже хорошо снижает вес;
• 3 день – 500 грамм творога;
• 4 день – 500 грамм сметаны;
• 5 день – 300 грамм куриного филе;
• 6 день – любые фрукты;
• 7 день – 3 литра кефира;
• 8 день – вода.

Диета на 9 дней (3+3+3)

Диета довольно длительная и тяжёлая, вот почему не исключены срывы. Первые трое суток нужно пить по полтора литра кефира, поделив их на равные порции. Вторые три дня – полтора килограмма яблок, завершающая тройка дней – опять полтора литра кефира.

Полосатая кефирная диета

Диета называется «полосатой», потому что её программа поделена на «светлые» и «тёмные» дни.

Что можно есть в «тёмные» дни:

• постное мясо, рыба;
• фрукты, овощи.

Рацион «светлых» дней скромнее – 1,5 литра нежирного кефира.

Фруктовая кефирная диета

Соблюдать такую программу можно не больше пяти дней. Суточный состоит из 1,5 литров кефира и одного килограмма фруктов. Всё это делится на равные порции.

Диета от Ларисы Долиной

Система снижения веса от певицы заключается в сочетании раздельного питания с разгрузочными днями на кефире. Углеводы здесь нужно есть отдельно от белков, а пару дней в неделю сидеть на одном кефире.

Полезные рецепты для похудения

Мы постарались сделать для вас подборку полезных рецептов, которые помогут быстро и безвредно, хотя и ненадолго, похудеть:

• Самое распространённое блюдо, приготовленное на основе кефира – молотая гречка. Заварить её очень легко. С вечера нужно промыть и запарить крупу. На завтрак крупу, залитую на ночь, смешивают с кефиром. Сахар, масло и соль в замоченную гречневую кашу не добавляют.
• Лён с кефиром. Блюдо обладает мягким слабительным действием. Это объясняется наличием клетчатки, которая и помогает опорожняться кишечнику. Способ приготовления прост: семена нужно замочить в кефире. Вариантов употребления блюда несколько: можно заменить поздний ужин, промежуточный приём пищи, или питаться так целый день. Помимо семени льна, можно использовать муку.
• Свёкла используется для приготовления смузи. Для этого натрите её на терке и смешайте со стаканом кефира. Полученную смесь взбейте в блендере. Можно попробовать приготовить диетический свекольник. Аналогичным образом можно делать бананово-кефирный смузи.
• Огуречно-кефирная окрошка – неплохой вариант для разгрузочного дня. Для вкуса можно добавить сельдерей, украсить блюдо свежей зеленью: укропом или петрушкой. А ещё в огурцах содержится полезное вещество — тартроновая кислота, которая препятствует преобразованию углеводов в жиры. Поэтому тем, кто стремится похудеть, стоит включать в рацион огурцы.
• Корица и имбирь. Эти специи смешивают с кефиром и водой. Главные свойства такого снадобья – мочегонный, слабительный эффект.
• Золотое «молоко» с добавлением куркумы. Понятное дело, что мы худеем и нам придётся заменить коровье молоко на кефир.
• Кефир с содой разводить в следующих пропорциях: на литр напитка — одна чайная ложка соды и растительного масла. Такой коктейль хорошо принимать для чистки кишечника.
• «Геркулес» тоже хорошо очищает кишечный тракт. Можно приготовить смузи из овсянки, чернослива и льняного масла. Лучше принимать напиток натощак по утрам. Подобным образом можно заливать мюсли.
• Для приготовления диетического коктейля можно использовать семена чиа. На стакан кефира их понадобится 1-2 чайные ложки.
• Употребление отрубей также нацелено на чистку кишечника.

С КАКИМИ ПРОДУКТАМИ КЕФИР МОЖНО СОЧЕТАТЬ

Наиболее благоприятной комбинацией можно назвать употребление кефира одновременно с овощами, особенно содержащими большое количество хлорофилла – это овощи зеленого колера (вся листовая зелень, в том числе сельдерей, петрушка, кориандр, укроп, руккола, а также огурцы, кабачки, капуста, зеленый болгарский перец).

Хорошо кефир сочетается с ягодами, фруктами, в том числе, сушеными, вялеными и замороженными, вареньем, натуральным пчелиным медом. Кефир отлично дополняет блюда из цельных зерен, различные каши, мюсли, все виды хлеба, особенно цельнозерновой. Сочетание кефира и клетчатки (пшеничная, льняная, из расторопши, тыквенная и т.д.) или отрубей – отличное лечебное средство для нормализации веса, улучшения пищеварения и очищения кишечника от каловых завалов, продуктов распада, токсических соединений и накопленных шлаков.

Отзывы и результаты похудевших

Большинство отзывов в интернете говорит о том, что с помощью данной программы сбросить вес вполне реально. Люди скидывают от 3 до 12 килограммов за сравнительно короткие промежутки времени. Но все как один пишут, что вес возвращается. А всё из-за того, что это сгорает не жир, а уходит лишняя жидкость (мы об этом уже говорили). Так стоит ли подвергать свой организм таким жёстким пыткам? Вряд ли в этом есть большая польза. Рекомендуем вам ознакомиться с мнением наших специалистов.

Можно ли пить кефир на голодный желудок утром

польза и вред кефира утром натощак

Кефир – востребованный кисломолочный продукт, продаваемый во всех магазинах. Изготавливается он из коровьего молока, которое подвергается заквашиванию и обогащается полезными бактериями. Мы поговорим о пользе кефира утром натощак и выясним, в каком количестве его пить, как выбирать и какие есть противопоказания?

Полезные свойства кефира, употребляемого по утрам

Перечень полезных качеств кисломолочного продукта обширен, поэтому некоторые диетологи и врачи рекомендуют употреблять определенное количество напитка на пустой желудок после утреннего подъема. Рассмотрим, чем обусловлена польза кефира натощак:

• Улучшение пищеварения благодаря бифидо- и лактобактериям. Они выживают в пищеварительном соке желудка, добираясь до кишечника и создавая очищающее и дезинфицирующее влияния.
• Пробиотические свойства кефира помогают кишечнику переваривать пищу.
• Кефир для похудения тоже рекомендовано пить на пустой желудок.
• Когда организм не переносит молоко из-за лактозы, кисломолочные напитки помогают ее усвоению. Регулярное употребление кефира натощак позволяет избавиться от непереносимости лактозы.
• Первый прием пищи должен насыщать организм питательными веществами. Кефир обеспечивает хорошее насыщение белком, усваиваемым втрое быстрее молока. Особенно полезен этот кисломолочный продукт для спортсменов.

Выпивать кисломолочный напиток натощак полезно раздражительным и беспокойным людям, так как он имеет успокоительные свойства. У вас не должно быть сомнений, можно ли пить кефир на завтрак? Делать это поразительно полезно.

Кефир натощак при заболеваниях

Полезные свойства кефира делают его ценным в борьбе с заболеваниями. При нарушенных функциях кишечника помогают кефирные диеты. Напиток быстро усваивается.

Стакан обычного молока за час усваивается на 30%, а аналогичное количество кефира на 90%. Тем самым облегчаются процессы пищеварения и ускоряется обмен веществ.

Кефир можно и нужно потреблять на пустой желудок при кишечных заболеваниях, связанных с пониженной кислотностью. Таким пациентам рекомендовано еще выпивать стакан кефира на ночь перед сном.

В отдельных ситуациях врачи рекомендуют даже пить кефир детям утром натощак. Такое бывает при дисбактериозе у ребенка, рахите, анемии и аллергии на определенные продукты питания (например, непереносимость лактозы). И взрослым, и детям, кисломолочный напиток до завтрака рекомендован после употребления антибиотиков для лечения заболеваний.

Добавив в утренний рацион этот напиток, вы обеспечите создание кислой среды. В ней лучше усваиваются кальций, железо, витамины и другие питательные вещества, необходимые организму при проблемах со здоровьем. Кефир укрепляет здоровье благодаря предотвращению развития патогенных и гнилостных бактерий, а также выведению токсинов и прочих вредных веществ из тела.

Кефир натощак при лишнем весе

Живые бактерии из кисломолочного напитка создают здоровую микрофлору в кишечнике, которая важна для каждого человека, особенно если есть лишний вес. При нарушении флоры пищеварительный тракт заполняется токсинами, шлаками, излишней жидкостью и даже каловыми камнями. Все это замедляется вещественный обмен, являющийся одной из значимых причин набора веса.

Начав регулярно пить кефир по утрам натощак и периодически устраивая разгрузочные дни на нем, вы избавитесь от запоров и очистите организм от всего лишнего. Уже благодаря этому вы потеряете несколько килограммов, а ускоренный обмен веществ поспособствует дальнейшему эффективному похудению.

Согласно отзывам, кефир полезен натощак для похудения и по другим причинам. В напитке много белков (около 3 г на 100 г) и минимум углеводов (до 5 г на 100 г). Он надолго устраняет чувство голода, не повышая калорийность дневного рациона.

Кальций предотвращает активное накопление жировых отложений за счет того, что стимулирует сжигание поступающих в тело калорий. Этот факт подтверждают серьезные исследования.

Видео

Употребление стакана кефира по утрам рекомендовано и людям, сидящим на низкокалорийных диетах для похудения. Например, при питании сырыми фруктами или овощами не исключено усиленное газообразование. Содержащиеся в кисломолочном напитке пробиотики исключают эти процессы и ускоряют переваривание еды.

Даже без диет регулярное потребление кефира на пустой желудок позволяет за неделю скинуть до 1 кг – это подтверждают отзывы людей, борющихся с лишними килограммами.

Диетологи советуют сочетать кисломолочный продукт с гречкой на завтрак. Крупа – источник сложных углеводов, которые дадут запас энергии для начала дня и надолго сохраняют ощущение сытости.

Читайте также

Способов употребления гречки с кефиром натощак множество, но наиболее популярен следующий: 3-4 ложки крупы промойте и залейте кипятком в термосе. Оставьте до утра, а утром залейте стаканом кефира и съешьте без масла и соли. Можно добавлять в такой завтрак свежие фрукты или ягоды для вкуса.

Продукт при беременности

Кисломолочный напиток полезен натощак и женщинам при беременности – это подтверждают многие врачи. В состав кефира входят минералы и витамины, необходимые будущим мамам. Все они быстро и легко усваиваются. Благодаря низкой калорийности продукт не способствует появлению избыточных килограммов, которые беспокоят многих беременных.

Отметим, что кефир при вынашивании ребенка облегчает симптомы раннего токсикоза у женщин, подавляя приступы тошноты. Главное, не забывать о противопоказаниях, которые будут рассмотрены в конце материала. А вообще перед употреблением кефира натощак беременной женщине рекомендуем проконсультироваться с врачом, у которого она наблюдается.

Какой кефир пить по утрам?

Польза и вред кефира давно изучены. Для получения исключительно положительного эффекта при употреблении напитка на завтрак нужно научиться выбирать кисломолочный напиток. По степени зрелости он условно делится на три категории:

• 1-дневный;
• 2-дневный;
• 3-дневный.

Однодневный – это продукт, поступающий в продаже сразу после заквашивания. Он безопасен для здоровья, так как в нем меньше всего микробов и спирта. Наиболее полезен для кишечника по утрам.

Двухдневный продукт имеет оптимальную концентрацию микроорганизмов и ферментов и тоже нейтрален для пищеварительного тракта. В трехдневном намного больше ферментов и микроорганизмов, а образующаяся углекислота раздражает слизистую, стимулирует секрецию и вызывает выброс соляной кислоты. Пить такой продукт утром натощак вредно.

Готовим сами

Еще более полезным является кефир домашнего приготовления. Рецепт элементарен: разлейте по 100 мл молока (при температуре 20 градусов) по стаканам и добавьте в каждый по 2 ложечки свежего покупного кефира. Оставьте в теплом месте на 1-2 дня.

Для приготовления новых порций можно использовать этот же кисломолочный продукт вместо магазинного. Главное, менять закваску хотя бы раз в неделю, так как микроорганизмы за это время стареют и их эффективность снижается.

Как правильно пить кефир?

Чтобы получить пользу от кисломолочного напитка на пустой желудок, он должен быть не слишком холодным. Идеальной считается комнатная температура. Пейте медленно, делая маленькие глотки.

Если вам неприятно пить на завтрак кефир из-за его кислого привкуса, добавьте ложечку сахара на стакан и перемешайте (можно улучшить вкус медом или корицей). Выпив кисломолочный напиток в начале дня, вы запустите пищеварительные процессы и снабдите организм питательными компонентами. Главное, не злоупотреблять, а ограничиться 500 мл в сутки.

Кому противопоказано?

Стакан кефира утром полезен для большинства людей, но есть противопоказания, которые нужно учитывать. Пациентам при желудочно-кишечных нарушениях, сопровождающихся повышением кислотности, кефир пить нельзя, особенно натощак.

Кисломолочный напиток не подходит людям, склонным к слишком жидкому стулу. Стакан кефира вместо завтрака в таком случае усугубит проблему и доставить серьезный дискомфорт.

И не забывайте, что кефир, хранящийся даже в холодильнике более трех-четырех дней, не рекомендован даже здоровым людям из-за гибели благотворных бактерий. Такой продукт крепит и провоцирует процессы брожения в пищеварительной системе.

Влияние питья на пустой желудок

Что происходит, когда вы пьете, а ваш желудок «пустой»? Во-первых, давайте быстро посмотрим, что содержится в вашем алкогольном напитке, а затем посмотрим, как отсутствие еды в желудке влияет на взаимодействие алкоголя с вашим телом.

Большинство людей, употреблявших алкоголь, знают, что алкоголь влияет на их образ мыслей, чувств и действий. Но мало кто может точно знать, как алкоголь действует в организме.

Чтобы понять, что происходит, когда вы употребляете алкоголь, полезно знать, что считается «стандартным напитком».«В разных сортах пива, вина и ликеров может быть разное содержание алкоголя.

Напитки с большим содержанием алкоголя оказывают более сильное воздействие на организм, чем напитки с меньшим содержанием алкоголя.

Стандартный напиток содержит около 14 граммов чистого алкоголя.

Это соответствует примерно 12 унциям обычного пива с 5-процентным содержанием алкоголя, 8–9 унциям солодового спиртного с 7-процентным содержанием алкоголя, 5 унциям вина с 12-процентным содержанием алкоголя и 1,5 унциям дистиллированного спирта с 40-процентным содержанием алкоголя.

Вот как организм усваивает алкоголь, когда вы пьете:

• Рот. Когда вы начнете употреблять алкоголь, очень небольшой процент попадет в мелкие кровеносные сосуды во рту и на языке.
• Желудок. Когда алкоголь достигает желудка, до 20 процентов всасывается в кровь.
• Тонкая кишка. Когда алкоголь попадает в тонкий кишечник, оставшиеся 75–85 процентов всасываются в кровоток.

Алкоголь перемещается по кровотоку в разные части тела. Вот куда идет алкоголь и что он делает:

• Кровоток. Алкоголь продолжает перемещаться по телу с кровотоком, пока печень не расщепит его полностью.
• Печень. Печень фильтрует вашу кровь и расщепляет от 80 до 90 процентов выпиваемого вами алкоголя на воду, углекислый газ и энергию, которые организм может переработать. Печень использует ферменты для расщепления алкоголя. Печень обычно расщепляет алкоголь со скоростью одна стандартная порция в час.
• Почки. Ваши почки фильтруют вашу кровь, уравновешивают количество жидкости в вашем теле и удаляют продукты жизнедеятельности вашего тела с мочой.Алкоголь заставляет ваши почки работать интенсивнее, потому что они будут производить больше мочи, чтобы избавиться от продуктов распада алкоголя. Организм выводит с мочой до 10 процентов потребляемого алкоголя.
• Мозг. Алкоголь перемещается из кровотока в мозг в течение 5-10 минут после употребления алкоголя. Алкоголь может вызвать изменения настроения, проблемы с мышлением и координацией и даже проблемы с формированием воспоминаний (затемнение).
• Легкие. В легких некоторое количество алкоголя испаряется в виде дыхания.Человек может выдохнуть до 8 процентов алкоголя, который он потребляет.
• Кожа. Небольшое количество алкоголя испаряется из тонких кровеносных сосудов под поверхностью кожи.

У беременных женщин алкоголь проходит через плаценту из крови матери к ее будущему ребенку. Младенцы подвергаются воздействию того же уровня алкоголя в крови, что и их матери, но не могут расщеплять алкоголь, как взрослые. Употребление алкоголя на любом сроке беременности не рекомендуется.

Все усваивают алкоголь по-разному.Женщины, молодые люди и люди меньшего роста, как правило, усваивают алкоголь быстрее, чем мужчины и люди старше и крупнее.

Здоровье вашей печени также влияет на скорость, с которой ваш организм перерабатывает алкоголь.

Но еда также играет большую роль в том, как ваш организм справляется с алкоголем. Наиболее быстро алкоголь всасывается в тонком кишечнике. Чем дольше алкоголь остается в желудке, тем медленнее он всасывается и медленнее воздействует на организм.

Пища препятствует быстрому проникновению алкоголя в тонкий кишечник.Когда в желудке есть пища перед употреблением, алкоголь всасывается медленнее.

Когда вы пьете натощак, большая часть выпитого алкоголя быстро переходит из желудка в тонкий кишечник, где большая часть его всасывается в кровоток.

Это усиливает все побочные эффекты алкоголя, такие как способность думать и координировать движения тела.

Легкое или умеренное употребление алкоголя натощак не может быть серьезной причиной для беспокойства.Но употребление большого количества алкоголя натощак может быть очень опасным.

Неспособность ясно мыслить или безопасно передвигаться по телу может причинить серьезный вред, в крайних случаях приводя к травмам или смерти.

Выбор слабоалкогольного напитка, разбавление его водой или другими безалкогольными жидкостями, длительное питье и питьевая вода – все это способы снизить концентрацию алкоголя в вашем напитке.

Но это мало повлияет на то, насколько быстро ваш организм усваивает присутствующий алкоголь.Самая идеальная ситуация, позволяющая избежать каких-либо негативных последствий от употребления алкоголя натощак, – это, конечно, избегать употребления некоторой пищи.

Ешьте по крайней мере за час до питья, если вы планируете выпивать более одного напитка за один присест. Не пейте больше одного стандартного напитка в час и знайте свои пределы.

Если вы пьете натощак и начинаете чувствовать боль в животе, тошноту или рвоту, важно прекратить пить и рассказать кому-нибудь о своих чувствах.

Скорее всего, вы выпили слишком много или слишком быстро. Начинайте пить воду медленно и старайтесь есть легкоусвояемые продукты с большим количеством углеводов, например крендели или хлеб.

Боль, тошнота, вздыбление или рвота также могут быть признаками опасного для жизни состояния, называемого отравлением алкоголем. Отравление алкоголем можно определить по нескольким другим симптомам, включая:

• спутанность сознания
• переохлаждение (низкая температура тела), вызывающее посинение кожи
• потеря координации
• медленное или ненормальное дыхание
• невнятная речь
• ступор (невосприимчивое сознание) )
• без сознания, обморок

Если вы находитесь с кем-то, у кого может быть алкогольное отравление, немедленно позвоните в службу 911.Без быстрого лечения отравление алкоголем может привести к коме, повреждению мозга или даже смерти.

Старайтесь, чтобы человек сидел прямо и не спал. Дайте им выпить небольшое количество воды, если они в сознании, и согрейте их, если возможно.

Если они потеряли сознание, лягте их на бок и наблюдайте за их дыханием.

Никогда не оставляйте человека одного, чтобы он «выспался», так как количество алкоголя в кровотоке человека может продолжать расти через 30–40 минут после последнего напитка и внезапно ухудшить симптомы.

Не давайте им кофе или больше алкоголя, и не пытайтесь принять холодный душ, чтобы помочь им «протрезветь».

Питье натощак также может увеличить риск обычно безвредного, но все же неприятного побочного эффекта похмелья. Похмелье обычно случается на следующий день после употребления большого количества алкоголя. Симптомы могут включать:

• головокружение или ощущение, что комната вращается
• чрезмерная жажда
• чувство дрожи
• неспособность сконцентрироваться или ясно мыслить
• головные боли
• проблемы с настроением, такие как депрессия, беспокойство и раздражительность
• тошнота
• плохой сон
• учащенное сердцебиение
• чувствительность к свету и звуку
• боль в животе
• рвота

Хотя симптомы похмелья обычно проходят сами по себе, есть некоторые вещи, которые вы можете сделать, чтобы помочь им исчезнуть быстрее.К ним относятся:

• Жидкости. Потягивая воду, суповой бульон или фруктовый сок в течение дня. Не пытайтесь пить больше алкоголя, чтобы вылечить похмелье.
• Сон. Сон поможет быстрее избавиться от похмелья
• Простые продукты. Перекус мягкими, легко усваиваемыми продуктами, такими как тосты, крекеры или крендели, может повысить уровень сахара в крови и успокоить желудок.
• Обезболивающие. Прием обезболивающих, таких как ибупрофен, может облегчить головную боль.Если вы пьете регулярно, избегайте ацетаминофена, так как он может усугубить любые проблемы с печенью. Вы также можете приложить ко лбу влажную холодную ткань в дополнение к обезболивающим или вместо них.

Употребление очень большого количества алкоголя за короткий промежуток времени, особенно натощак, может быть опасным, а иногда даже смертельным.

Но в большинстве случаев питье натощак вызывает только неприятные побочные эффекты, связанные с похмельем. Прием пищи перед умеренным употреблением алкоголя может замедлить воздействие алкоголя на вас и снизить вероятность плохой реакции на алкоголь.

Стоит ли пить кофе на пустой желудок?

Кофе – настолько популярный напиток, что в некоторых странах по уровню потребления он уступает только воде (1).

Кофеин, содержащийся в кофе, не только помогает вам чувствовать себя менее уставшим и бодрым, но и улучшает ваше настроение, работу мозга и физическую работоспособность. Он также может способствовать снижению веса и защищать от таких заболеваний, как диабет 2 типа, болезнь Альцгеймера и болезни сердца (2, 3).

Многим людям нравится пить кофе с утра.Тем не менее, некоторые люди утверждают, что употребление его натощак может навредить вашему здоровью.

В этой статье обсуждается, следует ли пить кофе натощак.

Это вызывает проблемы с пищеварением?

Исследования показывают, что горечь кофе может стимулировать выработку желудочного сока (4, 5).

Таким образом, многие люди считают, что кофе раздражает желудок, ухудшает симптомы кишечных расстройств, таких как синдром раздраженного кишечника (СРК), и вызывает изжогу, язвы, тошноту, кислотный рефлюкс и расстройство желудка.

Некоторые полагают, что выпивать чашку джо натощак особенно вредно, поскольку в ней нет другой пищи, которая препятствовала бы повреждению слизистой оболочки желудка кислотой.

Тем не менее, исследования не находят сильной связи между кофе и проблемами пищеварения – независимо от того, пьете ли вы его натощак (6).

Хотя небольшая часть людей чрезвычайно чувствительна к кофе и регулярно испытывает изжогу, рвоту или несварение желудка, частота и тяжесть этих симптомов остаются неизменными независимо от того, пьют ли они кофе натощак или во время еды (7).

Тем не менее, важно обращать внимание на то, как ваше тело реагирует. Если вы испытываете проблемы с пищеварением после употребления кофе натощак, но не во время приема пищи, подумайте о том, чтобы скорректировать потребление.

краткое описание

Кофе увеличивает выработку желудочной кислоты, но, по-видимому, не вызывает проблем с пищеварением у большинства людей. Поэтому его можно пить натощак.

Повышает ли он уровень гормона стресса?

Другой распространенный аргумент – употребление кофе натощак может повысить уровень гормона стресса кортизола.

Кортизол вырабатывается надпочечниками и помогает регулировать обмен веществ, кровяное давление и уровень сахара в крови. Тем не менее, хронически чрезмерный уровень может вызвать проблемы со здоровьем, включая потерю костной массы, высокое кровяное давление, диабет 2 типа и болезни сердца (8).

Уровень кортизола естественным образом достигает максимума во время пробуждения, снижается в течение дня и снова достигает пика на ранних этапах сна (9).

Интересно, что кофе стимулирует выработку кортизола. Таким образом, некоторые люди утверждают, что пить его первым делом утром, когда уровень кортизола уже высок, может быть опасно.

Однако выработка кортизола в ответ на кофе гораздо ниже у людей, которые его регулярно пьют, а некоторые исследования не показывают повышения уровня кортизола вообще. Кроме того, мало доказательств того, что употребление кофе на полный желудок снижает эту реакцию (9, 10).

Более того, даже если вы не пьете его часто, любое повышение уровня кортизола кажется временным.

Нет оснований полагать, что такой кратковременный пик приведет к долгосрочным осложнениям со здоровьем (9).

Короче говоря, отрицательные эффекты хронически высоких уровней этого гормона с большей вероятностью будут вызваны таким расстройством здоровья, как синдром Кушинга, чем употреблением кофе.

обзор

Кофе может вызвать временное повышение уровня гормона стресса кортизола. Тем не менее, это вряд ли приведет к проблемам со здоровьем, независимо от того, пьете ли вы его натощак или во время еды.

Другие возможные побочные эффекты

Кофе также может иметь несколько отрицательных побочных эффектов, независимо от того, пьете ли вы его натощак.

Например, кофеин может вызывать привыкание, а генетика некоторых людей может сделать их особенно чувствительными к нему (11, 12).

Это потому, что регулярное употребление кофе может изменить химию вашего мозга, требуя все большего количества кофеина для достижения тех же эффектов (13).

Чрезмерное употребление алкоголя может вызвать беспокойство, беспокойство, учащенное сердцебиение и усиление панических атак. У некоторых людей это может даже привести к головным болям, мигрени и высокому кровяному давлению (1, 14, 15).

По этой причине большинство экспертов сходятся во мнении, что вам следует ограничить потребление кофеина примерно 400 мг в день, что эквивалентно 4–5 чашкам (0,95–1,12 литра) кофе (16, 17).

Поскольку его воздействие на взрослых может длиться до 7 часов, кофе также может нарушать ваш сон, особенно если вы пьете его в конце дня (1).

Наконец, кофеин может легко проникать через плаценту, и его эффекты могут длиться до 16 часов дольше, чем обычно, у беременных женщин и их детей. Следовательно, беременным женщинам рекомендуется ограничить потребление кофе 1-2 чашками (240-480 мл) в день (1, 18).

Имейте в виду, что употребление кофе натощак не влияет на силу или частоту этих эффектов.

сводка

Слишком много кофе может вызвать беспокойство, беспокойство, мигрень и плохой сон. Однако нет доказательств того, что употребление его натощак влияет на частоту или силу этих побочных эффектов.

Итоги

Многие люди сначала наслаждаются кофе с утра, прежде чем съесть.

Несмотря на устойчивые мифы, мало научных данных свидетельствует о том, что пить натощак вредно. Скорее всего, он оказывает одинаковое воздействие на ваше тело независимо от того, как вы его потребляете.

Тем не менее, если вы испытываете проблемы с пищеварением при употреблении кофе натощак, попробуйте вместо этого пить его с едой. Если вы заметили улучшение, возможно, лучше будет соответствующим образом изменить свой распорядок.

Можно ли пить кофе натощак?

Так приятно пить утром из этой первой открывающей глаза, восстанавливающей жизнь чашки кофе, но действительно ли вы вредите своему телу, если пьете ее натощак?

В некоторых сообщениях утверждается, что такая привычка может увеличить выработку кислоты в животе, вызвать расстройство желудка и изжогу, а также усилить чувство нервозности и беспокойства.

Это может вызвать беспокойство, если вы обычно тянетесь к темному отвару, не обязательно сначала что-то съев.Поэтому мы попросили разъяснений у двух экспертов: редактора NBC News по здоровью и питанию Мэделин Фернстром; и Кристин Киркпатрик, менеджер службы оздоровительного питания в Cleveland Clinic Wellness Institute и участник TODAY.

Как и многие вещи, не все одинаковы. Во многом ваша реакция на кофе зависит от вашего здоровья.

«Это личный выбор. Каждый человек должен решить, работает ли ему ранний утренний кофе натощак», – сказал Фернстрем.«Для одних это работает, а для других – нет. Самое важное – знать свое тело».

Кислотный фактор:

По словам Фернстрома, проблема двоякая: кислота естественным образом содержится в кофе; Кроме того, напиток может стимулировать выработку кислоты в желудке. Наиболее уязвимы к последствиям рефлюкса или изжоги.

Актуальные истории, новости о знаменитостях и все самое лучшее СЕГОДНЯ.

Если у вас нет проблем и одна чашка кофе не вызывает симптомов, то можно пить ее натощак, сказал Фернстром.

Если симптомы все же возникают, лучше избегать кофе. Содержание кофеина не связано с содержанием кислоты, поэтому переход на кофе без кофеина не повлияет. Вы можете попробовать кофе с низким содержанием кислоты, например TruCup, который может помочь.

Или вы можете попробовать сначала перекусить. По словам Киркпатрика, всякий раз, когда что-то попадает в желудок, это помогает уменьшить симптомы от продуктов, которые могут быть раздражающими. Некоторые из ее пациентов прекрасно переносят кофе, в то время как другие говорят ей, что он «разрывает им желудок», и избегают его.

«Я не думаю, что существует достаточно данных, чтобы сделать заявление всего населения о прекращении приготовления первой утренней чашки кофе. Для людей, которые хорошо переносят это, нет необходимости ограничивать », – сказал Киркпатрик.

Что нужно знать о нервозности:

По словам Фернстрома, большинство людей, которые решают выпить чашку кофе – натощак или нет, – не испытывают дрожь или нервозность. Большая чашка кофе, как правило, меньше рекомендованного предела 300-400 мг для безопасного количества ежедневного кофеина.

Некоторые люди чувствительны к кофеину, а это означает, что даже небольшое количество кофеина вызывает эти негативные эффекты. В этом случае уменьшите количество выпитой java или откажитесь от всего этого.

Гены играют большую роль в факторах нервозности и нервозности. Варианты в гене CYP1A2 могут влиять на то, как быстро или медленно вы метаболизируете или очищаете систему от кофеина.

Итог:

Кофе, вероятно, является самым большим источником антиоксидантов для людей во всем мире, и существует множество исследований, которые указывают на многочисленные преимущества употребления кофе для здоровья.

Тем не менее, обратите внимание на то, что вы чувствуете.

«Я говорю своим пациентам при любой еде прислушиваться к своему телу. Это лучший способ определить, подойдет ли вам что-то вроде кофе », – сказал Киркпатрик.

Следуйте за А. Павловским в Facebook, Instagram и Twitter.

Польза семян льна с кефиром

О полезных свойствах семян льна известно многим. Их достаточно много, но чаще всего этот продукт применяется для похудения и очищения организма. И тут помощником его становится кефир – именно в сочетании эти продукты оказывают невероятно мощное воздействие.

Итак, смесь из семян льна и кефира способствует очищению кишечника и восстановлению его работы, снижает холестерин, нормализует уровень сахара в крови, утверждают диетологи.

Принимают молотые семена льна, размоченные в кефире натощак. Схема применения: неделю чайная ложка льна разбавляется 100гр кефира. На 2 потребляется уже по 2 чайных ложки. На 3 и 4 количество льна увеличивается до 3 чайных ложек, а кефира добавляется 150гр.

Тот кто не хочет проходить курс, тому достаточно простого разгрузочного дня. Он состоит из литра кефира и 5 чайных ложек льна на день.

Очищение семенами льна с кефиром очень эффективно,  но на организм этот коктейль действует весьма мощно, поэтому у него есть противопоказания. Этим способом не рекомендуется пользоваться в таких случаях:

• При беременности – активность компонентов может повысить вероятность преждевременных родов;

• При лактации – в процессе очищения будут выделяться токсины, которые могут попасть в грудное молоко и спровоцировать к малыша расстройство кишечника;

• при камнях и холецистите в мочевом и желчном пузыре;

• гепатит;

• аллергическая реакция и индивидуальная непереносимость как семян льна, так и кисломолочных напитков;

• сахарный диабет;

• повышенная кислотность желудка, гастрит на стадии обострения;

• фиброма, поликистоз и эндометриоз.

Детям такой напиток нужно давать очень осторожно.

Если вы выявили аллергическую реакцию, обострение хронических заболеваний и прочие настораживающие симптомы, прекратите принимать напиток и обратитесь к специалисту.

Информация носит ознакомительный характер, необходимо проконсультироваться со специалистом/врачом

Можно ли пить кефир натощак? – Вопросы и ответы

Лучшее время для приема кефира утром натощак . Домашний кефир — это очень экономичный способ обеспечить ваше тело фантастическим запасом хороших кишечных бактерий, которые помогут вам сохранить здоровье.

↑ В какое время суток следует пить кефир?

Если вы просто пьете кефир ежедневно, вы можете пить его в любое время действительно – утром, днем ​​и даже в вечернем меню.Лучше всего выпить стакан за 1-2 часа до сна. Кефир перед сном во время улучшает микрофлору кишечника и улучшает сон.

↑ Сколько кефира нужно выпивать в день?

около 200-300 мл Рекомендуется пить около 200-300 мл свежего молока кефир в день (1 стакан) и можно добавить немного больше, если вы пьете воду кефир (350 мл/ 1,5 стакана). Стеклянная банка кефирко имеет тактильную маркировку сбоку, которая указывает на 300 мл – 1 порция кефира .Вы скоро начнете ощущать преимущества употребления кефира .

Спазмы после FET — хороший знак?

↑ Может ли кефир вызвать расстройство желудка?

Кефир может вызвать побочные эффекты , такие как вздутие живота, тошнота, спазмы кишечника и запор, особенно в первый раз.

↑ Подходит ли кефир на завтрак?

Кефир — молочный напиток, заквашенный дрожжами и бактериями. Как и йогурт, кефир содержит белок, кальций, витамины группы В, калий и пробиотики — те хороших бактерий, которые поддерживают здоровье кишечника.В то время как высокий стакан кефира может стать хорошим завтраком или поздним перекусом, он может сделать гораздо больше!

Юкки повреждают фундамент?

↑ От кефира какает?

Кефир . Кефир — это кисломолочный напиток, содержащий пробиотики, форму здоровых кишечных бактерий, которые могут помочь облегчить запоры. Было показано, что пробиотики увеличивают частоту стула, улучшают консистенцию стула и помогают сократить время кишечного транзита для ускорения дефекации (31).

↑ Кефир лучше пить утром или вечером?

Вам не обязательно пить кефир утром , но вам следует избегать питья его перед сном ночью . Так как кефир влияет на вашу пищеварительную систему, он может помешать вам спокойно ночью спать. Вместо этого вы должны попытаться получить кефира в то время, когда вы собираетесь быть активным.

↑ Заставит ли кефир набрать вес?

Кефир богат белком, который помогает вам чувствовать себя сытым в течение длительного периода времени.Хотя употребление слишком большого количества кефира может помешать похудению и даже привести к набору веса .

Когда и сколько пить кефир или чайный гриб? Лучшее время для потребления!

Пробиотические продукты, такие как кефир, чайный гриб или квашеная капуста, сами по себе являются пищей или пищевой добавкой, поэтому не существует точного предписанного или оптимального времени для употребления. Но мы можем сами выбрать лучшее время, основываясь на нашем интуитивном ощущении и предпочтениях потреблять, чтобы получить максимальную пользу.

Некоторые важные факторы, которые следует учитывать при выборе наилучшего времени для употребления кефира, чайного гриба или любой другой пробиотической пищи –

1. Можно ли есть первым делом утром и натощак? Рано утром, после долгого часа голодания в течение ночи, у полезных бактерий не будет пищи или питательных веществ. Дружественные бактерии питаются растительной пищей с высоким содержанием клетчатки, поэтому этим бактериям приходится ждать еды, пока вы ее не съедите. Затем вам, возможно, придется добавить овощные салаты в меню утреннего завтрака; обычно мы едим овощи днем ​​или вечером, так что учтите это.
2. Кефир также лучше пить вместе с едой, можно и после еды. Мощные желудочные кислоты будут заняты расщеплением съеденной пищи, поэтому штаммы дружественных бактерий будут легко проходить и оседать в кишечнике и расщеплять продукты со сложными волокнами.
3. Выбор ночного времени (перед сном) для питья молока Кефир также является хорошей идеей, так как кефир насыщен аминокислотой « триптофан », естественным индуктором сна и усилителем серотонина, который успокаивает нервную систему, способствуя качественному сну и повысить эмоциональное самочувствие.

Важное примечание: Добавьте овощи с высоким содержанием клетчатки, богатые клетчаткой злаки и фрукты ( например: салат из сырого лука, зеленый лук, сырой чеснок (1-2 зубчика в день), спаржа, незрелый банан или сырой внутренний слой кожуры , савойская капуста, бобовые, нут, печеная фасоль, арбуз, отруби и ячмень и т. д. ) в свой план питания во время употребления кефира или чайного гриба, чтобы стимулировать и питать полезные бактерии.

Сколько кефира и чайного гриба пить?

1. Кефирное молоко и кефирная вода

   – Взрослым рекомендуется начинать с 1/2 стакана (100 мл) кефира в день в течение первой недели, это поможет привыкнуть к живым полезным бактериям и дрожжевой диете.Немногие люди, в чьей кишечной системе преобладают плохие бактерии и дрожжи, сообщают о некоторых побочных эффектах , таких как вздутие живота, запоры или спазмы, поэтому рекомендуется действовать медленно. Мы дали некоторые средства для временных побочных эффектов.
   Позже вы можете увеличить дозу до 1 чашки (200-300 мл) в день, если почувствуете себя комфортно.
   – Для детей начните с 2–4 столовых ложек в неделю и увеличьте до 100 мл в день, когда они почувствуют себя комфортно. Молочный кефир и кефир на кокосовой воде лучше всего подходят для детей.

2. Чайный гриб Чайный гриб

   пробиотический чай и детоксикант, в основном рекомендуется для взрослых, а не для детей младше 12 лет. Можно начать с 50 мл в день в течение первой недели и увеличить до 100-200 мл после первой недели.

3. Кефир с кокосовой водой —

   Лучше всего подходит для детей (старше 2 лет) и взрослых (всех возрастов).

   Для детей – Первые 3-4 дня рекомендуется давать одну-две столовые ложки кокосового кефира, разбавленного 2-3 столовыми ложками питьевой воды, пока пробиотические напитки не придутся по вкусу детскому желудку, позже можно увеличить до 50-100. мл в зависимости от желания детей.Детям может понравиться кефир прямого охлаждения из кокосовой воды, так как он по вкусу напоминает газированный безалкогольный напиток, такой как Limca.
   Для взрослых – Взрослым можно начать с 50 мл в течение первых 3–4 дней, а затем увеличить до 100–200 мл в день. Лучшее время перед сном. Вкусно при подаче из холодильника.

Для домашних животных (собак) Дозировка:

Собаки тоже могут есть молочный кефир, им понравится. Начните медленно, пусть их кишечник выработает терпимость к этому. Просто налейте 1-3 столовые ложки кефирного молока и смешайте его с обычной едой перед ежедневным кормлением.Также вы можете скормить излишки выросших кефирных грибков собаке, она будет в восторге. Пожалуйста, будьте осторожны при кормлении большой дозой кефира на начальных этапах, ваша собака может начать страдать от газов и побегать, прежде чем она привыкнет к этому.

Ответы на часто задаваемые вопросы –

1. Полезно ли пить кефир или чайный гриб натощак?
   Кефир или чайный гриб сами по себе являются едой или напитком, поэтому мы можем принимать их в любое время, абсолютных рекомендаций нет. У нас есть предложение: кефир — это пробиотический напиток с большим количеством хороших бактерий или дрожжей, поэтому мы можем употреблять кефир после еды (после хорошей порции растительной пищи с клетчаткой), который будет питать вновь поступившие микроорганизмы с пребиотической пищей.
2. Есть ли курс кефира, который мы должны пройти?
   Кефир или чайный гриб — это натуральная ферментированная пища, а не лекарство или антибиотик, поэтому нет курса или рецепта. Колонии хороших кишечных бактерий подобны мимолетным путешествующим организмам, они проникают в нашу пищеварительную систему, переживая наши кислые ферменты, заселяются в толстой кишке, помогают в правильном пищеварении, а затем некоторое количество проходит через стул. Таким образом, добавление пробиотиков всегда является хорошей частью нашего рациона, лишние полезные бактерии всегда исчезнут.
3. Можно ли пить кефир утром или вечером?
   Вместо того, чтобы думать об утреннем или вечернем питании, лучше сразу же принимать пищу вместе с хорошей едой или сразу после еды, что может помочь бактериям выжить при высоком уровне кислотности перед едой и насыщаться зеленой пищей или пищей на основе клетчатки, которую мы потребляем. И это хорошая идея потреблять вместе с ночной едой. PubMed провел исследование по этому вопросу, пожалуйста, ознакомьтесь с результатами этого исследования.
4. Можно ли употреблять вместе с антибиотиками?
   Антибиотики убивают все виды хороших и плохих бактерий, поэтому хорошей идеей будет добавление хороших бактерий, когда мы принимаем антибиотики, а также после приема антибиотиков.Это поможет пополнить нашу систему микробиома. Но вам следует проконсультироваться со своим врачом о потреблении пробиотиков, таких как кефир, при вашем заболевании и лечении.
5. В какое время лучше пить кефир для похудения?
   Кефир — это сверхпитательный продукт, который насыщает и насыщает нас такими питательными веществами, как белок, витамины и т. д. Его лучше всего употреблять утром вместе с завтраком, чтобы сохранять энергию и утолять чувство голода в течение дня.

Как употреблять молочный кефир?

Кефир имеет кисловатый вкус, сливочный вкус и легкий дрожжевой запах.Кефир похож на творог, но не схватывается как творог, выглядит слизистым и жидким.

1. Можно пить в чистом виде, просто добавив немного морской соли/гималайской розовой соли по вкусу. Если вы хотите, чтобы напиток был жидким, как пахта, разбавьте его небольшим количеством воды. (см. демо-видео ниже)
2. Приготовь традиционную пахту! Разбавьте кефир водой, добавьте немного соли, приправьте имбирным соком и добавьте травы, такие как листья кориандра и листья карри.
3. Молочный кефир слишком кислый? Если ваш молочный кефир становится слишком терпким для вас, попробуйте добавить в готовый кефир столовую ложку сливок, полуфабрикатов или цельного молока.Добавьте больше, чтобы достичь точки, когда вам нравится вкус.
4. Кефир можно добавлять в смузи! Используйте кефир в качестве основы для смузи и смешайте с любимыми ягодами или фруктами.
5. Молочным кефиром можно заправлять овощные салаты или делать мятные чатни на основе кефира вместо творога или йогурта.
6. Вы можете приготовить мороженое на основе кефирного молока и добавить ароматизаторы, такие как ваниль, клубника и т. д.
7. Вы можете смешать сладкое ласси с полезным подсластителем, детям это понравится.Добавьте щепотку корицы, очень вкусно.
8. Используйте в качестве начинки для ваших хлопьев, у них прекрасный вкус с острым вкусом.

Как употреблять воду или кокосовый кефир?

Кокосовый водный кефир или водяной кефир имеет газированный вкус с эффектом шипения, точно так же, как безалкогольные напитки (без сахара) при подаче в охлажденном виде.

1. Можно пить в чистом виде, на вкус как обычная газировка. Он очень вкусен, когда подается охлажденным.
2.  Если вы хотите улучшить вкус и ощущения, вы можете выжать немного лимонного сока, сока имбиря или листьев мяты.
3. Вы также можете провести вторичное брожение готового кефира с предпочтительными фруктами (апельсин, груша, гранат и т. д.) и нарезанными или измельченными ягодами еще 24 часа при комнатной температуре и хранить в холодильнике. Это будет фруктовый кефир с дополнительными пробиотическими свойствами и улучшенным вкусом. Если вы хотите острую нотку, вы можете добавить кусочки корицы.

7 вариантов вкуса кефира на кокосовой воде (видео) от моей дочери Диши – (детям это тоже понравится)

Ароматизатор молочный кефир –

Закажите кокосовую воду, кефирные зерна и молоко кефирные зерна и стартовый набор для приготовления чайного гриба (сделай сам)

пробиотиков натощак

Лучше всего принимать пробиотики натощак или во время еды, особенно с жирной пищей.

Изображение предоставлено: istetiana/Moment/GettyImages

Многие бактерии вызывают болезни, но пробиотики полезны для здоровья. Эти полезные бактерии можно найти в различных продуктах питания, напитках и добавках. Лучше всего принимать пробиотики натощак или во время еды, особенно с жирной пищей.

Подробнее: 13 удивительных и полезных пробиотических продуктов

Пробиотики и здоровье желудочно-кишечного тракта

В вашем теле полно различных видов бактерий.Согласно исследованию, опубликованному в августе 2016 года в журнале PLOS Biology Journal, в вашем теле может быть столько же бактерий, сколько и клеток. Исследование, опубликованное в июне 2017 года в Biochemical Journal , сообщило, что только в вашей пищеварительной системе насчитывается до 100 триллионов бактерий.

К счастью, это не болезнетворные бактерии, вроде тех, которые вызывают пневмонию или столбняк. Эти бактерии помогают вашему телу нормально функционировать. Согласно исследованию Nature Microbiology , проведенному в марте 2019 года, эти бактерии могут помочь модулировать тело и метаболические функции, включая вашу иммунную систему, центральную нервную систему и психическое здоровье.

Чтобы поддерживать нужное количество и типы бактерий в организме, вам необходимо потреблять их больше. Они известны как пребиотические бактерии и пробиотические бактерии.

Как пребиотические, так и пробиотические бактерии колонизируют части желудочно-кишечного тракта. Пробиотические бактерии особенно важны, потому что они могут помочь улучшить пищеварение и усвоение питательных веществ, модулировать функцию иммунной системы и защитить ваш организм от болезнетворных бактерий.

Подробнее: 7 признаков того, что ваш кишечник не в порядке

Обычно потребляемые пробиотические бактерии

По данным Национального института здравоохранения (NIH), наиболее распространенные пробиотические бактерии относятся к видам Lactobacillus и Bifidobacterium .Некоторые дрожжи также можно использовать в качестве пробиотиков.

Издательство Harvard Health Publishing утверждает, что распространенные пробиотики, которые вы можете найти в продуктах питания, напитках и добавках, включают:

• Bifidobacterium animalis (иногда обозначаемый как Bifidus Regularis )
• Бифидобактерии бифидум
• Bifidobacterium lactis
• Bifidobacterium longum
• Enterococcus faecium
• Lactobacillus acidophilus
• Lactobacillus casei
• Lactobacillus delbrueckii
• Lactobacillus johnsonii
• Lactobacillus gasseri
• Lactobacillus plantarum
• Лактобактерии рамнозус
• Saccharomyces boulardii

Все эти пробиотические бактерии считаются здоровыми.Тем не менее, NIH объясняет, что не все они играют одинаковую роль в вашей желудочно-кишечной системе. Тот факт, что такие бактерии, как Lactobacillus acidophilus , могут помочь предотвратить определенное заболевание, не означает, что другие виды Lactobacillus смогут делать то же самое. Точно так же Bifidobacterium bifidum и Lactobacillus acidophilus могут быть обнаружены в одних и тех же пищевых продуктах, таких как йогурт, но они не эквивалентны друг другу.

Естественный Источники пробиотиков

Пробиотики можно найти в пищевых добавках, пищевых продуктах и ​​напитках.Разнообразные продукты содержат пробиотики, в том числе ферментированные продукты, такие как:

• Амазаке и прочий ферментированный рис продукты
• Пахта
• Сыр
• Гарум и другие ферментированные рыбные продукты
• Хакари (ферментированная акула)
• Инджера
• Кефир
• Кимчи
• Чайный гриб
• Паста мисо
• Натто и другие ферментированные соевые продукты
• Нэм чуа, вьетнамский пряный, сладкий и кислая свинина
• Оливки
• Атчара и другие маринованные фрукты
• Темпе
• Тофу
• Salgam, турецкий ферментированный морковный сок
• Квашеная капуста и другие маринованные овощи
• Йогурт

Потребление любого из этих продуктов или напитков означает, что вы естественным образом будете получать содержащиеся в них пробиотики.Однако тип и количество пробиотиков в каждом продукте могут существенно различаться.

Например, все йогуртовые продукты изготовлены из здоровых пробиотических бактерий Streptococcus и Lactobacillus (в частности, Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus). Однако, если эти бактерии нагреваются во время приготовления пищевого продукта (например, в процессе пастеризации), бактерии погибают. Это приводит к тому, что некоторые йогуртовые продукты богаты пробиотиками, а другие нет.

К сожалению, многие методы обработки пищевых продуктов, связанные с их стерильностью, могут помешать вам принимать живые и активные полезные пробиотики. Это также означает, что приготовление ваших продуктов, богатых пробиотиками, особенно при очень высоких температурах, также может убить их полезные пробиотики.

Из-за большого разнообразия пробиотиков, которые вы можете получать с пищей, многие люди предпочитают принимать добавки в виде капсул, таблеток или порошка. Национальный институт здоровья сообщает, что пребиотические и пробиотические добавки являются третьими по распространенности пищевыми добавками после витаминов и минералов.

Хотя в употреблении пробиотических добавок нет ничего плохого, вы все равно должны стараться употреблять пробиотические продукты, когда это возможно. Согласно статье, опубликованной в июле 2012 года в журнале Nutrition, и исследованию, опубликованному в апреле 2016 года в журнале Critical Reviews in Food Science and Nutrition Journal, продукты могут быть лучшими носителями пробиотиков по сравнению с добавками. Дополнительные ингредиенты в пищевых продуктах могут помочь защитить пробиотики, когда они проходят через желудочно-кишечный тракт и желудочную кислоту.

Подробнее: Какой йогурт лучше? Плюсы и минусы 13 различных видов

Пробиотики на пустой желудок

Согласно исследованию, опубликованному в декабре 2011 года в журнале Beneficial Microbes Journal , люди, принимающие пробиотики в виде добавок, должны принимать их до или во время еды.Если вы принимаете пробиотики после еды, меньшее их количество может попасть в желудочно-кишечный тракт.

По сути, это означает, что пробиотики можно принимать натощак. Если вы хотите принимать пробиотики с пищей, это тоже нормально. Однако выживаемость пробиотиков была оптимальной при употреблении жирной пищи.

Однако это не означает, что вам нужно принимать пробиотики с ложкой растительного или сливочного масла. Даже нежирные молочные продукты могут способствовать прохождению пробиотиков через желудочно-кишечный тракт.Другие полезные жирные продукты включают орехи, семечки, авокадо, кокос и жирную рыбу, которые богаты мононенасыщенными и полиненасыщенными жирными кислотами, а также многие другие продукты животного происхождения.

Хотя вы, возможно, слышали, что лучше всего принимать пробиотики перед сном, это редко бывает правдой. Однако перед сном можно употреблять пробиотики на основе дрожжей, такие как Saccharomyces boulardii, . Исследование Beneficial Microbes Journal показало, что этот пробиотик не зависит от потребления пищи или типа пищи.

Технически вы также должны иметь возможность употреблять перед сном пробиотические добавки в микрокапсулах или с кишечнорастворимой оболочкой. Эти типы пробиотиков защищены от желудочной кислоты и не требуют, чтобы другие компоненты, содержащиеся в пищевых продуктах, достигли вашего кишечника.

Однако, согласно исследованию, опубликованному в июне 2016 года в журнале Critical Reviews in Food Science and Nutrition Journal, защита, которую могут обеспечить микрокапсулированные продукты, варьируется от продукта к продукту. Это означает, что вам лучше всего употреблять пробиотики до или во время еды, независимо от того, в какой форме они поставляются.

Когда пить кефирный пробиотик?