Курага при: Курага – полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

Содержание

Курага: польза, вред, калорийность, комментарии эксперта

В сухофрукте много витаминов и минералов, он способствует здоровью глаз, ЖКТ и сердечно-сосудистой системы. Рассказываем, почему стоит добавить курагу в список покупок.

Статью прокомментировали:

Алевтина Федина, терапевт, медицинский директор сервиса подбора чекапов Checkme

Елизавета Кузнецова, врач-кардиолог медицинской компании BestDoctor, член ELMO

Что надо знать

Из абрикоса делают несколько видов сухофруктов, которые различаются между собой способом сушки и внешним видом. Курага — это абрикос, разрезанный на две половинки. Из него вынимают косточку и сушат на солнце от 6 до 8 дней.

Урюк — цельный плод абрикоса, который высушивается вместе с косточкой в естественных условиях, прямо на дереве. Обычно его используют для приготовления компотов.

Кайса — это тоже целиком высушенный абрикос, но без косточки. Ее удаляют так, чтобы не повредить плод.

Калорийность и питательная ценность кураги

Курага богата питательными веществами: клетчаткой, железом и витамином С. В ней много витамина А, который отвечает за хорошее зрение, и калия, полезного для сердца и сосудов. В сухофрукте также есть медь и витамины группы В и Е.

100 г кураги содержат [1]:

  • 241 калорию
  • 4 г белка
  • 5 г жира
  • 63 г углеводов
  • 3 г клетчатки
  • 1160 мг калия
  • 55 мг кальция
  • 3 мг железа
  • 32 мг магния
  • 71 мг фосфора
  • 2 мкг селена
  • 180 мкг витамина А
  • 1 мг витамина С
  • 10 мкг фолата.

Польза кураги

Сухофрукт помогает при комплексном лечении анемии, улучшает работу ЖКТ и сердечно-сосудистой системы, зрение и кровообращение [2].

Богата клетчаткой

Курага содержит клетчатку и при употреблении в разумных количествах помогает нормализовать пищеварение и вес [3].

Клетчатка замедляет перистальтику кишечника и питает полезные кишечные бактерии. Здоровый микробиом снижает риск развития ожирения [4]. Эксперименты показывают, что как свежие, так и сушеные фрукты уменьшают чувство голода и снижают потребление калорий [5].

Также пищевые волокна в кураге помогают при лечении запоров [6].

Как клетчатка помогает снизить вес и улучшить здоровье

Может помочь в лечении анемии

Острая кровопотеря, хроническое кровотечение и воспаление, недостаток гемоглобина могут вызвать анемию. Продукты, богатые железом, помогают снизить риск развития дефицита, который приводит к этому заболеванию. Если добавлять сухофрукт, например, в мясные блюда, то можно повысить усвояемость железа, поскольку в кураге много витамина С, который этому способствует [7].

Но, как и другие продукты, курага не обеспечивает достаточное поступление железа в организм. Поэтому ее рекомендуется использовать только как дополнительное средство и после консультации с врачом.

10 продуктов, в которых много железа

Может укрепить здоровье глаз

Лютеин и зеаксантин, содержащиеся в кураге, защищают глаза от ультрафиолета и снижают риск развития катаракты [8].

Может повысить минеральную плотность костной ткани

Низкая минеральная плотность костной ткани часто встречается у пожилых женщин и женщин в постменопаузе. Это основная причина остеопороза, остеоартрита и других заболеваний костей [9]. Бор, содержащийся в кураге, вместе с комплексным лечением может помочь улучшить этот показатель [11].

Замедляет процессы старения кожи

Абрикосы и курага содержат бета-каротин, который, попадая в организм, преобразуется в витамин А. Этот витамин играет важную роль в здоровье кожи: стимулирует выработку коллагена, обеспечивает увлажнение, помогает в лечении акне [12].

Побочные эффекты

В небольших количествах курага безвредна. Но необходимо тщательно выбирать ее при покупке. Сухофрукты, которые неправильно хранятся, могут содержать токсины, плесень, грибок.

Нередко в магазинах продают курагу с добавленным сахаром, поэтому людям с сахарным диабетом стоит внимательно читать состав на упаковке и покупать продукт только у проверенных поставщиков.

Также курага может вызвать аллергическую реакцию, метеоризм и диарею.

Неумеренное употребление кураги способствует набору лишнего веса.

Комментарии экспертов

Алевтина Федина, терапевт, медицинский директор сервиса подбора чекапов Checkme

Чем полезна курага?

Курага содержит витамины А, С и группы В, а также калий, фосфор, магний и даже железо. Получая эти витамины и микроэлементы и комбинируя курагу с другой пищей, человек может быть уверен, что гиповитаминоз ему не грозит. Также постоянное поступление витаминов помогает иммунитету, особенно в осенне-зимний период.

Кому она противопоказана?

Курагу не стоит употреблять тем, у кого аллергия на абрикосы, а также людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта в острой стадии. Не стоит ее есть и людям с лишним весом, так как, несмотря на общую полезность, курага калорийна — в 100 г сухофрукта содержится 240 ккал.

Как ее лучше есть — смешивать с другими продуктами или в чистом виде?

Курагу можно есть и небольшими дозами в чистом виде, и добавлять в другие блюда — питательных свойств она не потеряет.

Урюк, кайса и и курага одинаково полезны или какой-то вид сухофрукта предпочтительнее?

С точки зрения пользы и микроэлементов это одинаковые продукты, поэтому здесь исключительно дело вкуса.

 Можно ли курагу есть диабетикам и людям, которые соблюдают диету для нормализации веса?

Курага содержит много сахаров, поэтому употреблять ее при диабете или на диетах не стоит.

Полезна ли курага так же, как абрикос, или все-таки какие-то свойства абрикоса она теряет?

Курага, в отличие от многих сухофруктов, сохраняет почти все витамины и микроэлементы свежего абрикоса. Единственное отличие в том, что она меньше по размеру и есть риск съесть ее больше положенного, что отразится на уровне глюкозы в крови и цифрах на весах.

 Елизавета Кузнецова, врач-кардиолог медицинской компании BestDoctor, член ELMO (European Lifestyle Medicine Organization)

Действительно ли курага может помочь в укреплении здоровья сердечно-сосудистой системы?

Существует мнение, что курага способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, однако в мировой литературе этот вопрос подробно не обсуждался ранее. В последнее время в связи с бурным развитием нутрициологии снова заговорили о кураге. Согласно рекомендациям Европейского общества кардиологов, регулярное употребление овощей и фруктов способствует снижению риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, однако отдельные разновидности овощей и фруктов в клинических рекомендациях не рассматривались.

Какие вещества в ее составе отвечают за это полезное свойство?

Ее полезные свойства заключаются в том, что она содержит в себе большое количество калия — вероятно, с этой точки зрения ее могут рекомендовать в кардиологии. Известный факт, что повышение или, наоборот, снижение уровня калия может привести к нарушениям ритма. Однако нет данных, которые бы это подтверждали. Тем не менее, по некоторым данным, калий, в том числе содержащийся в овощах и фруктах, может благоприятно влиять на артериальное давление и снижать риск развития инсульта.

Есть ли какая-то суточная норма потребления кураги, действительно влияющая на здоровье сердца и сосудов? Как это сочетается с приемом кардиопрепаратов, не будет ли противоречия?

Есть различные препараты, а также заболевания, которые могут приводить к снижению уровня калия в организме или, наоборот, способствовать его повышению. Этот факт стоит учитывать любителям кураги, и в случае приема тех или иных кардиологических препаратов имеет смысл посоветоваться с лечащим врачом. Что касается количества кураги, такой факт также не обсуждается в исследованиях; в клинических рекомендациях по кардиологии в основном оценивается количество соли, которое желательно снизить, особенно при повышении артериального давления. В любом случае все хорошо в меру.

Имеет ли значение, в каком виде ее есть: добавлять в другие блюда, например в варенье, компоты, — или в чистом виде?

По мнению нутрициологов, продукты следует употреблять в максимально необработанном виде, так что сушеные абрикосы — это хороший вариант. Компоты или варенье, как правило, содержат много сахара, что неполезно. Кроме того, у людей с диабетом или предиабетом также могут быть ограничения — и им лучше проконсультироваться с эндокринологом.

Самый дорогой орех: чем полезна макадамия

Курага: польза и вред для организма

Множественные полезные свойства кураги для организма кроются в ее богатом составе, в который вошли многие витамины и микроэлементы, также аминокислоты, сахара и клетчатка.

● Сушеный абрикос выделяется огромным содержанием калия, участвующего в нормализации водно-солевого баланса, поддерживающего мышечный тонус и работу сердечно-сосудистой системы. Ароматное лакомство можно включать в рацион диабетиков (умеренно), гипертоников и людей, склонных к тромбообразованию. Оно не только не навредит, но и приведет в норму уровень инсулина и холестерина.

● Изобилие магния существенно укрепит нервную систему, избавив от последствий стрессов и эмоциональных перегрузок.

● Польза кураги еще и в том, что ее можно использовать как мягкое слабительное и легкое мочегонное средство.

● Аскорбиновая кислота и каротин помогут укрепить иммунную систему. Как показала практика, те, кто систематически использует курагу в пищу, реже подвержены инфекциям и простудам.

● Регулярное употребление сушеного абрикоса способно замедлить процессы старения и активизировать обновление клеток.

● Научно доказана способность сухофрукта предотвращать появление злокачественных новообразований.

● Полезна ли курага для деятельности желудочно-кишечного тракта? И это не вызывает сомнений. Она благотворно действует на пищеварение, очищая кишечник и улучшая обмен веществ.

● Плоды абрикосового дерева незаменимы и в случае анемии, поскольку содержит в себе достаточное количество железа.

● Витамин А восстанавливает и корректирует зрение. Лакомство особо рекомендовано пожилым людям для профилактики возрастных патологий глаз.

● Сухофрукт можно смело включать в спортивный рацион для насыщения организма питательными элементами и аминокислотами.

Чем еще полезна курага? Высокой концентрацией ценных минеральных веществ, жизненно необходимых как для взрослого человека, так и ребенка. Ее обязательно нужно вводить в детское меню для поддержки развивающегося организма Рекомендуемый возраст — с 1 года (в виде пюре или компота).

Правильное питание и сбалансированный рацион — это именно те основополагающие, которые помогают вам следить за своим здоровьем? Уникальный конструктор еды Elementaree способен стать незаменимым помощником в этом вопросе. Воспользовавшись сервисом, можно заказать профессиональное составление меню на всю неделю с настройкой порций, также оперативную доставку рецептов и всех необходимых ингредиентов. С нами удобно и быстро!

Курага: польза и вред для организма

Фото: UGC

Сухофрукты полезны для здоровья человека. В их число входит и курага. Мы расскажем, что же на самом деле представляет собой курага. Польза и вред известного сухофрукта, а также его применение

в нашем обзоре.

Курага: польза, состав

Курага — это абрикос, который высушивается без косточки. Чем полезна курага для женщин и мужчин? Она оказывает такие эффекты на организм:

  • выводит тяжелые металлы;
  • снижает уровень холестерина;
  • очищает кишечник;
  • восполняет нехватку витаминов;
  • нормализует работу сердца;
  • улучшает кровообращение и выработку кровяных телец;
  • нормализует уровень гемоглобина;
  • улучшает работу иммунной системы.

Не забывайте, что польза такого сухофрукта, как курага, индивидуальна для каждого организма. Поэтому, прежде чем начать его употреблять, посетите лечащего врача, который даст профессиональные рекомендации.

Также сухофрукт богат водой — в 100 г продукта содержится около 30 г воды. Кроме того, польза кураги обуславливается и тем, что сухофрукт — сложный углевод.

Углеводы занимают центральное место в обмене веществ, отмечает Ю.А. Лысиков в статье «Углеводы в клиническом питании». Попадая в организм, сложные углеводы медленно усваиваются, благодаря чему чувство сытости долго не покидает человека.

Это свойство кураги незаменимо при похудении. Мои коллеги рекомендуют составлять диетический рацион таким образом, чтобы в нем каждый день была курага. Полезные свойства кроются не только в длительном насыщении, но и в очищении организма, что также немаловажно при похудении.

Однако многих пугает калорийность кураги. В своей практике я часто сталкиваюсь с мнением, что она слишком велика, поэтому сухофрукт не подходит для диетического питания. Действительно, в 100 г продукта содержится около 240 ккал. Однако возьмите во внимание, что 100 г сушеного абрикоса — это зачастую 14 долек.

Конечно, такое количество при соблюдении диетического рациона будет излишним. К тому же за один раз достаточно сложно употребить такую горсть сухофрукта, ведь он довольно сладкий.

В целях похудения я рекомендую за один прием пищи съедать 4 половинки абрикоса. В таком объеме сушеного продукта содержится не более 70 ккал. Они точно не испортят фигуру и помогут справиться с голодом, избежав срыва диеты.

Из чего состоит курага? Состав БЖУ на 100 г таков:

  • углеводы — 62,64 г;
  • белки — 3,39 г;
  • жиры — 0,51 г.

Также присутствует 7,3 грамма клетчатки и 0,4 г крахмала. Какие витамины в кураге делают ее такой полезной? Витаминно-минеральный состав продукта следующий:

  • витамины из групп А, Е, К, С, В;
  • бета-каротин;
  • аминокислоты;
  • калий;
  • кальций;
  • железо;
  • медь.

Как видите, несмотря на то что сухофрукт подвергается высушиванию, витамины в кураге остаются.

Курага: вредные свойства

Несмотря на то что сушеная курага не опасна для здоровья, неверное ее потребление или переизбыток в рационе может привести к следующим нежелательным последствиям:

  • снижению показателей артериального давления, что небезопасно при гипотонии. Людям со стойким пониженным давлением, исходя из своего практического опыта, я рекомендую употреблять сухофрукт в крайне малых количествах. Самолечение может навредить вашему здоровью. Поэтому обязательно посетите лечащего врача, чтобы получить квалифицированные рекомендации по поводу нормы потребления кураги для вашего организма;
  • увеличению концентрации сахара в крови. Поэтому запомните, что сухофрукт противопоказан при сахарном диабете.

Также учитывайте, что курага может иметь в составе химические вещества, которые применялись производителем в процессе обработки абрикосов. Внимательно изучайте состав.

Не забывайте, что курага, витамины в которой делают ее очень полезным сухофруктом, может и навредить организму. Поэтому откажитесь от употребления продукта, если у вас есть противопоказания. Если же сомневаетесь, обратитесь за консультацией к врачу и строго соблюдайте его рекомендации.

Здоровым же людям я лично рекомендую потреблять не более 100 г кураги в сутки. Такого количества достаточно, чтобы насытить организм витаминами и микроэлементами.

Не забывайте мыть продукт перед употреблением. В идеале же замочить продукт на 10 минут в теплой воде.

Читайте также: Инжир: польза и вред для организма

Курага: применение

Польза и вред кураги уже рассмотрены, теперь поговорим о том, как же применяют сухофрукт. В первую очередь продукт незаменим для поддержания здоровья. Существует множество рецептов, которые помогут улучшить состояние:

Чем полезна курага: использование в народной медицине

Сушеный абрикос широко применяется для нормализации работы сердечно-сосудистой системы. Чтобы приготовить лекарство, соблюдайте следующий алгоритм действий:

  1. Возьмите по 100 г кураги, изюма, чернослива и инжира.
  2. Замочите в воде и оставьте на ночь.
  3. По прошествии времени отправьте ингредиенты в чашу блендера, добавьте 30 г грецких орехов и измельчите, чтобы получилась однородная консистенция.
  4. Употребляйте массу по одной столовой ложке перед отходом ко сну в течение десяти дней.

Также курага поможет улучшить зрение. Для приготовления лечебного состава воспользуйтесь такой инструкцией:

  1. Возьмите 3 ст. л. пророщенной пшеницы, добавьте 10 ягод кураги и 100 мл подогретого молока.
  2. С помощью блендера добейтесь однородной консистенции.
  3. Оставьте настаиваться на семь дней.
  4. Употребляйте каждое утро и вечер по одной столовой ложке на протяжении двух недель.

Поскольку курага содержит достаточное количество железа, оправдано ее применение и при анемии. Одно из лучших средств готовьте следующим образом:

  1. Подготовьте 7 половинок кураги, 2 ст. л. изюма и 1 ст. л. сушеного шиповника. Последний ингредиент не менее полезен, чем сухофрукт. Он не только улучшит состояние здоровья, нарушенное анемией, но и укрепит сердце и мозг, нормализует давление, успокоит, рассказывает Р.С. Баймуродов в статье «Шиповник — профилактическое и лечебное средство».
  2. Отправьте ингредиенты в термос и добавьте 1 литр горячей воды.
  3. Оставьте настаиваться на ночь.
  4. Разделите приготовленный состав на три части и употребите в течение дня.
  5. Применяйте ежедневно свежеприготовленное средство в течение недели.

О необходимости применения описанных средств посоветуйтесь со своим врачом. Не занимайтесь самолечением и не пренебрегайте рекомендациями специалиста.

Курага в косметологии

Сухофрукт эффективен не только при внутреннем, но и при наружном применении. Сушеный абрикос поможет разгладить кожу, сделать ее моложе на вид, напитать полезными веществами.

Рассмотрим рецепт увлажняющей маски, которая подходит для любого типа кожи. Процесс приготовления таков:

  1. Залейте две половинки кураги горячей водой, накройте крышкой.
  2. К 1 ч. л. манки добавьте 100 мл горячего зеленого чая.
  3. Когда манка разбухнет, измельчите замоченную курагу в блендере, добавьте 1 ч. л. сметаны и смешайте все компоненты.
  4. Следите, чтобы консистенция была густой.
  5. С помощью косметической кисти нанесите маску на лицо и подождите 20 минут.
  6. Удалите состав с помощью проточной воды теплой температуры.
  7. Нанесите любимый крем.

Чтобы напитать кожу и сделать ее приятной на ощупь, приготовьте такую маску:

  1. Возьмите 4 половинки кураги и залейте горячей водой, оставьте на полчаса.
  2. По прошествии времени добавьте к сухофрукту 1 ст. л. молока и измельчите с помощью блендера.
  3. Нанесите на лицо и шею, подождите 20 минут.
  4. Снимите с помощью ватного диска или проточной воды.

Также курага помогает бороться с мелкими морщинками и мешками под глазами. Залейте 4 половинки сухофрукта горячей водой, подождите, чтобы она стала не обжигающей, и уложите под глаза. Дождитесь, пока курага полностью высохнет. Протрите лицо тоником и нанесите увлажняющий крем.

Обращайте внимание на индивидуальные особенности организма после применения составов из кураги. Нетрадиционные методы лечения могут быть опасны для вашего здоровья.

Курага: чем полезна, если применять в кулинарии

Чтобы запастись витаминами, приготовьте компот из кураги. Польза его, как и сухофрукта, многогранна. Напиток повышает иммунитет, улучшает зрение, восстанавливает водный баланс и нормализует работу сердечно-сосудистой и нервной системы, рассказывает Н.Ю. Ключко в статье. Для приготовления компота следуйте простой инструкции:

  1. Промойте 150 г кураги, залейте горячей водой, оставьте на полчаса.
  2. Слейте жидкость, переложите курагу в удобную кастрюлю и добавьте 1,5 л очищенной воды.
  3. Поставьте на средний огонь, дождитесь закипания, варите еще 10 минут.
  4. Выключите огонь, накройте крышкой и подождите 15 минут.

Употреблять можно не только жидкую составляющую компота, полезной окажется и термообработанная курага. Калорийность такого компота — 16 ккал на один стакан. Несомненное преимущество напитка — возможность употребления не только взрослыми, но и детьми.

Как хранить курагу? Чтобы сухофрукт не утратил полезные свойства и не испортился, храните его в стеклянной емкости. Желательно, чтобы на тару не попадали прямые солнечные лучи, поэтому лучше поставить емкость в кухонный шкаф. В таких условиях срок хранения кураги — 30 суток.

Идеальный вариант — хранение продукта в холодильнике. Для этих целей также подойдет емкость из стекла. В прохладных условиях сухофрукт допустимо хранить до 10 месяцев.

Если же хотите, чтобы курага всегда была под рукой и вы не задумывались, не испортилась ли она, приготовьте полезное варенье. Добавляйте его в чай или употребляйте в качестве десерта, наполняя организм полезными веществами.

Приготовить варенье из кураги нетрудно:

  1. Промойте 0,5 кг кураги, добавьте горячую воду и оставьте на ночь.
  2. Слейте воду, положите ингредиент в удобную кастрюлю, влейте 1,4 л воды.
  3. Варите на среднем газу 10 минут.
  4. Добавьте 1 кг сахара. Перемешивайте, пока он полностью не растворится.
  5. Установите медленный огонь, варите еще 60 минут, периодически помешивая.
  6. Разложите варенье в банки, которые были предварительно простерилизованы, и закройте крышками.

Один из наиболее полезных сухофруктов — курага. Польза и вред для организма обязательно должны учитываться перед употреблением продукта. Не пренебрегайте советами докторов, тогда полезные свойства кураги благоприятно скажутся на состоянии здоровья и не приведут к нежелательным последствиям.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

  1. Лысиков Ю. А. Углеводы в клиническом питании. Экспериментальная и клиническая гастроэнтерология. — 2013. — №2. — С. 89–110. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/uglevody-v-klinicheskom-pitanii/viewer
  2. Баймуродов Р. С. Шиповник — профилактическое и лечебное средство. Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина». — 2017. — №10. С. 87–105. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/shipovnik-profilakticheskoe-i-lechebnoe-sredstvo/viewer
  3. Ключко Н. Ю. Совершенствование рецептуры функционального безалкогольного напитка на основе кураги. Известия КГТУ. — 2019. — №55. — С. 204–213. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/sovershenstvovanie-retseptury-funktsionalnogo-bezalkogolnogo-napitka-na-osnove-kuragi/viewer

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/healthy-eating/1707584-kuraga-polza-vred-dlya-organizma/

Польза и вред кураги | Стоит ли есть курагу отвечает диетолог

Курага – сухофрукт, насыщенный ценным набором витаминов, макро- и микроэлементов, кислот. Хотя свежие абрикосы полезнее, высушенные плоды тоже важны для здоровья, особенно в холодный период времени года. Курагу полезно кушать ежедневно, но при соблюдении допустимой нормы.

Автор: Туманян Татевик Сергеевна

Курага – сухофрукт, насыщенный ценным набором витаминов, макро- и микроэлементов, кислот. Хотя свежие абрикосы полезнее, высушенные плоды тоже важны для здоровья, особенно в холодный период времени года. Курагу полезно кушать ежедневно, но при соблюдении допустимой нормы.

Полезные свойства кураги для организма

После высушивания абрикос в несколько уменьшается в размере, но при этом его богатый витаминный состав продолжает положительно влиять на здоровье человека. В сухофрукте есть витамины А, В₁, В₂, В₅, С, РР, минералы (железо, йод, фосфор, натрий, магний), пектины, глюкоза, сахароза, фруктоза.

На 100 г продукта приходится 3,4-5,3 г белков, 0,4-0,6 г жиров, 50-63 г углеводов.

Соотношение ЖБУ зависит от сорта плода: в 100 г продукта 215 кКал. Так как в кураге такое низкое содержание калорий, ее можно кушать во время диеты и разгрузочных дней. Помимо этого, она положительно сказывается на пищеварении.

Монодиета на высушенном абрикосе может длиться только 1 или 2 дня, так как продукт не сможет полностью обеспечить организм всеми полезными веществами.

Витамины, кислоты, минералы в сухофрукте доказали свою стойкость, так как остались в продукте и после высушивания. Их способность долгое время сохранять целебные свойства ценится в кулинарии, косметологии, а также при лечении различных заболеваний.

Польза кураги:

  1. Пищевые волокна нормализуют работу желудка, оказывая мягкий послабляющий эффект. Для этого в день достаточно кушать горсть сухофруктов.
  2. Продукт хорошо влияет на восстановление защитных функций организма, снижает негативное воздействие после приема антибиотиков. Ее также добавляют в рацион, чтобы сократить восстановительный период после болезни. Особенно полезно добавлять сухофрукт в профилактических целях.
  3. Содержащийся в кураге каротин полезен при офтальмологических заболеваниях. Поэтому с ее помощью можно повысить остроту зрения, уменьшить воспалительные процессы, предотвратить развитие катаракты.
  4. Высушенный абрикос также способен решить ряд проблем в период беременности. С его помощью организм будущей мамы обеспечивается витаминно-минеральным комплексом, нормализуется работа ЖКТ, уровень гемоглобина в крови. Еще он положительно влияет на сердечно-сосудистую систему матери и ребенка.

Сухофрукт можно добавлять в различные каши или использовать, как перекус. С курагой варят супы, готовят выпечку. Она хорошо сочетается с рисом и орехами.

В профилактических целях полезно принимать витаминные смеси. Например, к 200 г кураги добавляется такое же количество грецкого ореха, чернослива и изюма. Ингредиенты смешиваются в блендере и заливаются 5 ст.л. меда. Стоит только учесть калорийность этой витаминной добавки. Взрослым можно съедать такой вкусно-полезной смеси по 1 ст.л. в день, а детям – по 1 ч.л.

Вред кураги для организма

Сушеный абрикос навредит здоровью только при индивидуальной непереносимости или если в процессе заготовки сухофруктов использовались консерванты.

Чтобы продукт смог обратить на себя внимание покупателя, продавцы идут на разны уловки в том числе на те, которые отрицательно сказываются на здоровье.  В результате же естественной сушки яркий цвет свежих абрикосов тускнеет и сухофрукт может потерять свою привлекательность. Но именно такая курага является полезной.

В каких случаях лучше воздержаться от приема кураги в пищу?

  1. У людей с хроническими заболеваниями ЖКТ после этого сухофрукта наблюдается ухудшение состояния.
  2. Тем, у кого сахарный диабет стоит заранее рассчитать для себя допустимую норму и посоветоваться с врачом, так как в сушеном абрикосе содержится большое количество натуральных сахаров (фруктоза, глюкоза).
  3. В сухофрукте много клетчатки, которая стимулирует перистальтику кишечника. Чтобы не вызвать расстройства пищеварения, достаточно не превышать суточную норму.

В день взрослому человеку не рекомендуется есть больше 100 г высушенного абрикоса, так как продукт является высококонцентрированным. Ведь в 100 г свежего плода находится 2 г клетчатки, а в сушеном виде от 7 до 11 г.

Высокое содержание минералов и витаминов в кураге помогает в лечении и профилактике различных заболеваний. Особенно сушеный абрикос ценен тем, что способен на протяжении долгого времени сохранять полезные микроэлементы. Именно по этой причине сухофрукт находит широкое применение в кулинарии, косметологии, медицине.

Курага сушеная – польза и вред сушеного абрикоса, применение, состав и полезные свойства сушеной кураги

Курага

Курага содержит: белки, жиры, углеводы, витамины: А, В, С, Е, К и минералы: калий, кальций, магний, натрий, железо, цинк, фосфор и т.д.

 

Курага способна компенсировать нехватку многих жизненно важных микроэлементов. Кроме того, входящие в ее состав органические кислоты и пектины способствуют выведению из организма тяжелых металлов и радионуклидов.

 

Курага обладает превосходными общеукрепляющими качествами. Она способна предупредить и облегчить симптомы анемии, некоторых сердечных заболеваний и болезней системы ЖКТ. Ее рекомендуют при сахарном диабете и в качестве средства для улучшения работы органов зрения. Если курагу регулярно включать в свой рацион, то сосуды будут оставаться эластичными, а на их стенках не будет образовываться холестериновых бляшек.

 

Курага  – превосходное средство для сохранения красоты и молодости кожи. Поскольку она являются источником необходимых микро- и макроэлементов, их использование не только способствует общему оздоровлению организма, но и делает волосы и ногти более сильными.

  

Влияние Кураги на организм человека:

  • Витамин А (Ретинол)— необходим для нормального роста и развития организма. Участвует в образовании в сетчатке глаз зрительного пурпура, влияет на состояние кожных покровов, слизистых оболочек, обеспечивая их защиту. Способствует синтезу белков, обмену липидов, поддерживает процессы роста, повышает устойчивость к инфекциям.
  • Витамин В2 (Рибофлавин) — играет большую роль в углеводном, белковом и жировом обмене, процессах тканевого дыхания, способствует выработке энергии в организме. Также рибофлавин обеспечивает нормальное функционирование ЦНС, пищеварительной системы, органов зрения, кроветворения, поддерживает нормальное состояние кожи и слизистых.
  • Витамин В3 (Ниацин, Витамин РР, Никотиновая кислота) – участвует в метаболизме жиров, белков, аминокислот, пуринов (азотистых веществ), тканевом дыхании, регулирует окислительно – восстановительные процессы в организме. Ниацин необходим для функционирования пищеварительной системы, способствуя расщеплению пищи на углеводы, жиры и белки при переваривании и высвобождению энергии из пищи. Ниацин эффективно понижает уровень холестерина, нормализирует концентрацию липопротеинов крови и повышает содержание ЛПВП, обладающих антиатерогенным эффектом. Расширяет мелкие сосуды (в том числе головного мозга), улучшает микроциркуляцию крови. Жизненно важен для поддержания здоровой кожи. Уменьшает боли и улучшает подвижность суставов при остеоартрите, оказывает мягкое седативное действие и полезен при лечении эмоциональных и психических расстройств, включая мигрень, тревогу,  депрессию, снижение внимания и шизофрению. А в некоторых случаях даже подавляет рак.
  • Витамин В6 (Пиридоксин)— принимает участие в обмене белка и отдельных аминокислот, также жировом обмене, кроветворении, кислотообразующей функции желудка.
  • Витамин В9 (Фолиевая кислота)– принимает участие в функции кроветворения, способствует синтезу эритроцитов, активизирует использование организмом витамина В12, важны для процессов роста и развития.
  • Витамин С– принимает участие во всех видах обмена веществ, активизирует действие некоторых гормонов и ферментов, регулирует окислительно-восстановительные процессы, способствует росту клеток и тканей, повышает устойчивость организма к вредным факторам внешней среды, особенно к инфекционным агентам. Влияет на состояние проницаемости стенок сосудов, регенерацию и заживление тканей. Участвует в процессе всасывания железа в кишечнике, обмене холестерина и гормонов коры надпочечников.
  • Витамин Е (Токоферол) – витамин «молодости и плодовитости», так как являясь мощным антиоксидантом токоферол замедляет процессы старения в организме.  Он необходим для нормального функционирования иммунной системы, улучшает питание клеток, благоприятно влияет на периферическое кровообращение, предотвращает образование тромбов и укрепляет стенки сосудов, необходим для регенерации тканей, снижая возможность образования шрамов, обеспечивает нормальную свертываемость крови, снижает кровяное давление, поддерживает здоровье нервов, обеспечивает работу мышц, предотвращает анемию, облегчает болезнь Альцгеймера и  диабет.
  • Витамин К регулирует механизм свертывания крови. Он участвует в синтезе белка остеокальцина, тем самым обеспечивая формирование и восстановление костных тканей организма, предупреждает остеопороз, обеспечивает работу почек, регулирует прохождение многих окислительно-восстановительных процессов в организме, оказывает антибактериальное и болеутоляющее воздействие.
  • Калий – внутриклеточный элемент, регулирующий кислотно-щелочное равновесие крови; участвует в передаче нервных импульсов и нормализует давление крови.
  • Кальцийнепосредственно участвует в самых сложных процессах, например таких, как свертывание крови, поддержание необходимого равновесия между возбуждением и торможением коры головного мозга, расщепление резервного полисахарида – гликогена, поддержание должного кислотно-щелочного равновесия внутри организма и нормальной проницаемости стенок кровеносных сосудов.
  • Калий и магний обеспечивают нормальное функционирование работы сердечной мышцы,  нормализуют давление крови,  помогают своевременно контролировать водно-солевой баланс, предотвращая отеки и повышают сопротивляемость организма к различным заболеваниям.
  • Калий и кальций улучшают состояние кожи, костей, суставов, ногтей и зубов.
  • Магний участвует в формировании костей, регуляции работы нервной ткани и мышцы сердца, обмене углеводов и энергетическом обмене. Оказывает сосудорасширяющее действие, стимулирует желчеотделение, повышает двигательную активность кишечника, что способствует выведению из организма холестерина.
  • Натрий – необходим для нормальной работы почек, активирует ряд ферментов.
  • Железо участвует в синтезе гормонов щитовидной железы. Являясь основой гемоглобина, необходима для транспорта кислорода по крови от легких ко всем тканям, органам, к каждой клетке организма, в первую очередь к нейронам головного мозга. Влияет на кровообразование. Также железо принимает участие во внутриклеточном обмене веществ, регулирует иммунитет. Содержится в клетках печени, так как помогает нейтрализовать вредные вещества. Также оно является одним из главных компонентов многих видов ферментов нашего организма.
  • Цинк – нужен для репродуктивной системы – для продукции спермы и мужских гормонов.  Большую роль он оказывает на состояние волос и кожи, и крепкого иммунитета. Необходим для расщепления алкоголя в организме.
  • Фосфор – способствует укреплению опорно-двигательного аппарата, является аккумулятором энергии.
  • Пищевые волокна выводят шлаки из ЖКТ, стимулируют перистальтику кишечника и выработку пищеварительных ферментов.
  • Клетчатка важна для нормальной работы кишечника.

Польза кураги – чем полезна курага для здорового организма

Абрикосы уже давно признаны одним из наиболее полезных продуктов, обеспечивающим человеческий организм большим запасом питательных веществ и охраняющим его от множества различных заболеваний. Однако знаете ли вы, что курага – сушеные абрикосы – приносит даже больше пользы для здоровья, нежели свежие абрикосы?

Выдающиеся полезные свойства кураги связаны с тем, что процесс сушки фруктов лишает их воды без изменения или снижения питательной ценности этих самых фруктов. В результате, питательные вещества концентрируются, и курага становится даже более мощным полезным средством, нежели свежие абрикосы. Для производства одного килограмма кураги необходимо пять килограммов свежих абрикосов – следовательно, в 100 граммах кураги содержится приблизительно в пять раз больше полезных веществ, чем в 100 граммах абрикосов!

Источник бета-каротина

Полезные свойства кураги связаны, в основном, с высоким содержанием бета-каротина в абрикосах. Бета-каротин является веществом, ответственным за образование витамина А, и в больших количествах содержится в оранжевых овощах и фруктах – в том числе, и в абрикосах. Мощные сконцентрированные дозы бета-каротина помогают улучшить зрение, защищают глаза от различных заболеваний и воспалений. Курага является очень эффективным средством для сопротивления ухудшению зрения, связанному со старением или стрессом. Очевидно, это полезное свойство кураги актуально для всех – для детей, для мужчин, для женщин и для пожилых людей.

Источник минералов

Вторым фактором после наличия бета-каротина, определяющим полезность кураги, является высокое содержание различных минералов – железа, кальция, калия и фосфора, а также витамина С. Эти минералы ответственны за регуляцию многих природных процессов в организме, которые могли бы перестать происходить без их участия.

К примеру, содержащийся в кураге кальций способствует укреплению костей, суставов и зубов. Витамин С является мощнейшим антиоксидантом, делающим курагу хорошим средством для укрепления иммунной системы и противостояния инфекционным заболеваниям. Железо играет важную роль в поддержании здорового уровня гемоглобина – вещества в крови, переносящего кислород к органам. Словом, регулярные дозы всех этих химических веществ, наличествующих в кураге, помогут очищать и обновлять организм, поддерживать функции органов и, в целом, укреплять здоровье.

Курага – для хорошего пищеварения

Народной медицине прекрасно известно еще одно полезное свойство кураги – она помогает при запорах и несварении желудка. Курага эффективно справляется с запорами, действуя как мягкое слабительное, в то время как в случае расстройств желудка курага реагирует с пищеварительными соками для получения более щелочной среды, которая, в свою очередь, стимулирует пищеварение. Благодаря содержанию пектина и целлюлозы курага может помочь избавиться и от хронических запоров – достаточно съедать 6-8 сушеных абрикосов ежедневно, и постепенно эта проблема исчезнет. Кроме того, абрикосы известны как эффективное средство для борьбы с лихорадкой и предотвращения кожных заболеваний.

Невероятный и особенно актуальный для женщин факт о пользе кураги – систематическое употребление этого сушеного фрукта в пищу способствует замедлению образования жировых отложений. Хотите иметь более здоровое и стройное тело, не отяжеленное жировыми отложениями – ешьте курагу!

Впрочем, и это еще не все, чем славна курага – полезные свойства данного продукта позволяют лечить им даже анемию. Анемия – это заболевание, при котором кровь имеет более низкую, нежели обычно, концентрацию красных кровяных телец (эритроцитов). Это заболевание обычно вызывается дефицитом железа в организме. Курага, содержащая достаточно много железа, всегда включается в рацион людей, пытающихся излечить анемию. Логично, что курага полезна и для профилактики данного заболевания.

Важно помнить, что курага – это еще и достаточно калорийный продукт, в 100 граммах которого содержится около 190 ккал. Чтобы пожинать большую выгоду из кураги без каких-либо нежелательных побочных эффектов, ешьте курагу регулярно, но в ограниченных количествах – буквально по 5-6 сушеных абрикосов в день. Ведь хорошо то, что в меру. Будьте здоровы!

польза и вред для организма

Здоровье: Курага: польза и вред для организма

07.12.2018

Пользы больше.

Когда за окном слякоть, собственные запасы фруктов заканчиваются, а организм требует срочной подпитки, на помощь приходит курага. Польза и вред для организма, сколько нужно съесть плодов в сутки для получения желаемого эффекта, химический состав, возможные нежелательные влияния – все эти вопросы необходимо уточнять заранее, до употребления продукта. Особенно это касается людей, не отличающихся богатырским здоровьем.

Что такое курага

Абрикос выращивают на обширных территориях – от России до Австралии. Растение культивируют уже на протяжении как минимум четырех тысяч лет. Плоды этой теплолюбивой культуры, к сожалению, хранятся недолго. Поэтому из них часто делают различные заготовки: варенье, компот, сок и даже спиртные напитки. Нередко для сохранения урожая используют сушку. Из абрикосов делают несколько видов сухофруктов:

Урюк – плод, высушенный целиком вместе с косточкой. Чаще всего применяется для варки компотов.

Кайса – целый сухой плод с предварительно извлеченной косточкой.

Аштак-паштак – сухофрукт, требующий высоких трудозатрат. Для его получения абрикосы избавляют от косточек, достают из них ядра, которые вкладывают обратно в плоды.

Курага – высушенные по специальной технологии половинки абрикоса.

Пищевая ценность и состав кураги

Сушеные плоды абрикосов относятся к категории высококалорийных продуктов. В 100 г они содержат 232 кКал. Самая большая доля приходится на углеводы – их почти 40%, белков – около 6% и совсем немного жиров – всего 0,46%. Кроме того, в кураге присутствует большое количество пищевых волокон – 55%. Однако основная польза кураги для организма человека заключается в рекордном содержании минералов:

1717 мг калия;

160 мг кальция;

146 мг фосфора;

105 мг магния;

26 мг кремния;

17 мг натрия;

3,2 мг железа.

Витаминный состав гораздо более скромный, чем в свежих плодах. Тем не менее, в 100 г кураги содержится:

5,83 мг витамина A;

5,5 мг витамина E;

4 мг витамина C;

3,9 мг витамина PP;

3,5 мг бета-каротина;

3 мг ниацина;

0,2 мг витамин B2;

0,1 мг витамина B6.

Польза кураги для организма человека

Уже много веков люди используют полезные свойства кураги. Особенно этот продукт ценен своей способностью долгое время сохранять содержащиеся в нем микроэлементы. Благодаря таким свойствам он широко используется в различных целях: кулинарных, лечебных, косметологических. Курагу применяют в чистом виде, а также в сочетании с другими продуктами, измельченные сухофрукты добавляют в качестве специи в различные блюда. Вот чем полезна курага:

Стимулирует процесс пищеварения

Большое количество пищевых волокон в сушеных абрикосах способствует быстрой нормализации работы кишечника. Целлюлоза оказывает мягкий послабляющий эффект, предупреждая появление запора. Пектин защищает организм от обезвоживания, выводит тяжелые металлы.

Для максимального эффекта желательно употреблять курагу перед едой – за 20-30 минут. В сутки достаточно будет съедать горсть сухофруктов (это примерно 100 г). Большее количество может вызвать обратное действие.

Восточная медицина считает, что существует всего два признака здоровья: чистый кишечник и крепкий позвоночник. Для очистки кишечника используется смесь «Щетка», которая избавляет даже от нерастворимых веществ (волосков, косточек и пр.). Для приготовления:

Пропустить через мясорубку вымытые и подсушенные сухофрукты: 100 г чернослива и 150 г кураги.

Добавить в смесь 1 ст. л. сенны, перемешать.

При желании можно влить немного меда – не более 4 ст. л.

Употреблять средство нужно в течение 5-7 дней, по 1-2 ст. л. до или во время ужина, минимум за 2-3 часа до отхода ко сну.

Укрепляет иммунитет

Учеными установлено влияние кураги на уровень иммунитета. Особенно заметно действие сухофрукта во время болезни, когда организм ослаблен. Кроме восстановления защитных сил, плоды помогают максимально снизить негативное воздействие лекарств при антибиотикотерапии, а также придают сил, способствуют быстрому восстановлению после хирургической операции и улучшают работу мозга.

Таким внушительным списком положительных влияний на организм легко объясняется включение сушеных абрикосов в рацион больных. Сухофрукт действительно сокращает восстановительный период после болезни.

Однако лучше всего использовать его в целях профилактики. Чтобы получить максимально полезный продукт, курагу можно сочетать с другими, не менее ценными компонентами. Например, в качестве общеукрепляющего средства готовят смесь из следующих ингредиентов:

курага – 200 г;

изюм белый – 100 г;

изюм черный – 100 г;

чернослив – 200 г;

грецкий орех – 200 г;

лимон – 1 шт.;

мед – 1 стакан.

Естественно, все составляющие должны быть свежими и хорошего качества, мед – натуральный. Все сухофрукты предварительно следует тщательно промыть, затем просушить. Из лимона нужно удалить косточки. При желании можно очистить кожуру, но лучше этого не делать – в цедре лимона полезных веществ еще больше, чем в мякоти. К тому же, она придаст готовой смеси пикантную горчинку.

Готовые продукты, кроме меда, необходимо измельчить. С этой задачей отлично справится блендер или мясорубка. Однородности добиваться не нужно. Достаточно хорошо перемешать получившуюся смесь и влить в нее мед. Такое лекарство обязательно понравится детям. Однако употреблять его можно только по 1 ч. л. трижды в день за полчаса до приема пищи.

Помогает похудеть

Высокая калорийность кураги не мешает ей входить в число диетических продуктов. Такой парадокс имеет простое научное объяснение. Дело в том, что углеводы, содержащиеся в сухофрукте, – не пустые. Они помогают быстро достичь чувства насыщения и надолго сохранить его.

Кроме того, для сохранения фигуры курага обладает целым комплексом положительных свойств:

высокая питательность;

удобство использования в качестве перекуса;

очищение кишечника;

благоприятное воздействие на пищеварительную систему;

избавление от лишней жидкости.

Хорошего эффекта можно добиться, если периодически делать разгрузочный день. Для этого с вечера заливают 200 г чистой кураги водой. Утром жидкость выпивают. Плоды делят на 5-6 порций и употребляют в течение дня, запивая чаем или водой. Это важно! Пить нужно много – не менее 2 литров в сутки.

Внимание! Диета на кураге не должна длиться дольше 1-2 дней. Плоды не могут обеспечить всех потребностей организма. Вследствие нехватки белка могут начаться некоторые проблемы со здоровьем. Кроме того, замедлится обмен веществ, что крайне нежелательно при похудении.

Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания

Курага очень богата калием. К тому же в ней присутствует немало магния. А это два самых главных компонента для поддержания здоровья сердечной мышцы и нормализации давления. Поэтому на протяжении многих лет больным-сердечникам обязательно включают в диету курагу с целью обогащения рациона ценными микроэлементами (Смирнова Л.Э. и др. Методы реабилитации больных сердечно-сосудистыми заболеваниями. Саранск, 2007). Особенно в сухофруктах нуждаются дети с сердечными заболеваниями (Пиканова О.С. Особенности питания детей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Альманах сестринского дела. Иркутск, 2001, №1-2).

С другой стороны, существуют и противники такой теории, которые считают пользу кураги для укрепления сердца надуманной. По их мнению, кроме очищения кишечника, курага больше никаких функций не выполняет. Если же нужно поддержать сердце, лучше обратить внимание на урюк – он принесет больше пользы.

Улучшает зрение

Аппетитный оранжевый цвет кураги свидетельствует о том, что в ее составе присутствует большое количество каротина – вещества, очень полезного для здоровья органов зрения. Таким образом, сушеные абрикосы оказывают многоплановое действие:

помогают повысить остроту зрения;

предупреждают развитие воспалительных процессов;

защищают от развития катаракты.

Важно! При некоторых патологиях щитовидной железы каротин усваивается организмом не полностью, или не усваивается совсем. В этом случае курага окажется бесполезной для профилактики глазных болезней.

Полезна для беременных

Огромная польза кураги для организма женщины в период вынашивания ребенка очевидна. Она решает сразу несколько важных проблем (Лунева О. Н. и др. Рацион питания для беременных женщин. Приоритеты и научное обеспечение реализации государственной политики здорового питания в России, 225):

обеспечивает организм легкоусвояемыми минеральными веществами;

позволяет не допускать излишнего употребления жиров;

регулирует работу пищеварительной системы;

предупреждает появление запоров;

избавляет от отеков;

поставляет достаточное количество железа, быстро нормализуя уровень гемоглобина в крови.

Усиливает потенцию

Для организма мужчины польза кураги тоже весьма существенна. Помимо общеукрепляющего действия, вкусные плоды смогут защитить от появления урологических болезней, а также улучшить циркуляцию крови, очистить сосуды и нормализовать гормональный фон.

Таким образом, за счет активизации кровообращения в области малого таза курага улучшает потенцию у мужчин, усиливает либидо и благотворно сказывается на качестве и количестве сперматозоидов.

Широко используется в косметологии

Теоретически употребление сушеных абрикосов в пищу за счет антиоксидантов должно положительно влиять на внешний вид, улучшать состояние кожи, волос, ногтей и т.д. Однако женщины пошли дальше. Ведь, как известно, максимального эффекта можно достичь при одновременном приеме средства внутрь и наружном использовании.

Существует множество рецептов, активно используемых в косметологии. Вот только несколько из них:

Два распаренных плода укладывают на глаза. Это отлично снимает отечность.

200 г кураги измельчают в пюре, смешивают с 2 ч. л. сухого молока. На 15 минут наносят смесь на лицо. Затем смывают водой. Это питательная маска. Она быстро насыщает кожу полезными веществами.

Два сухофрукта заливают кипятком. После распаривания измельчают блендером. 1 ч. л. манки заливают зеленым чаем и оставляют до набухания. Затем добавляют 1 ч. л. сметаны и курагу. Наносят на 15 минут. После удаления маски протирают лицо теплой минеральной водой. Средство отлично увлажняет кожу.

2-3 шт. кураги измельчают. Яичный желток смешивают с 1 ч. л. меда и 1 ст. л. растительного масла. Добавляют 2 ст. л. апельсинового сока. Маску держат 15 минут, затем смывают. Средство имеет тонизирующий эффект.

Вред кураги для организма человека

Единственное, чем вредна курага, – это всевозможными консервантами, которые широко используются в процессе заготовки сухофруктов. Каждый производитель старается сделать свою продукцию как можно более привлекательной для покупателя. Поэтому в ход идут все (порой даже опасные для здоровья) методы.

При естественной сушке фруктов на солнышке они теряют свой цвет, становятся более темными, иногда приобретают сероватый оттенок, то есть теряют свою презентабельность. Именно такие сухофрукты и нужно приобретать в магазине.

Во избежание порчи внешнего вида товара предприимчивые производители обрабатывают курагу специальными веществами, например, оксидом серы. Такая процедура защищает плоды от порчи, однако вредна для здоровья человека. Оксид серы при регулярном употреблении сухофруктов может накапливаться в организме. Медицинские исследования показали, что это вещество провоцирует развитие аллергии, а также заболеваний бронхов и легких (Rangan U. The real risks of sulfites. Consumer Reports News: June 04, 2010).

При чрезмерном потреблении продукта потенциальный вред кураги для организма человека может заключаться в следующем:

У людей с хроническими серьезными патологиями пищеварительной системы плоды могут вызвать ухудшение состояния.

При сахарном диабете нужно очень осторожно включать в рацион сухофрукты, предварительно рассчитав допустимое количество и посоветовавшись с врачом. Бесконтрольное потребление может привести к приступу гипергликемии, так как в продукте большое количество фруктозы и глюкозы.

Из-за высокой калорийности необходимо ограничивать порции сухофруктов людям с проблемами лишнего веса.

При склонности к аллергии вводить в рацион курагу можно только после консультации с доктором.

Противопоказания

Абсолютным противопоказанием к употреблению кураги является только наличие аллергии на этот продукт. В остальных случаях нужно руководствоваться здравым смыслом, тогда проблем не возникнет. В небольших количествах сухофрукты принесут исключительную пользу для любого организма. А вот огромные порции способны навредить даже крепкому и полностью здоровому человеку.

Не рекомендуется слишком увлекаться сушеными абрикосами людям, страдающим:

ожирением;

язвой желудка;

астмой;

склонностью к аллергическим реакциям;

сахарным диабетом.

Как употреблять курагу

Относительно того, сколько нужно съедать кураги в день, у специалистов сомнений нет. Диетологи, врачи и косметологи едины в своем мнении: 100 г плодов – максимальная порция для взрослого здорового человека. Ведь сухофрукт – это очень концентрированный продукт. Например, в 100 г свежих плодов абрикоса 2 г клетчатки, а в высушенных – целых 18 г!

Естественно, при наличии каких-либо отклонений здоровья от нормы порцию нужно соразмерять со своими возможностями. Оптимальным считается вариант добавления кураги в различные блюда. Например, из нее можно печь хлеб, варить суп, делать начинку для пирогов, готовить изумительные десерты, напитки и т.д. Курага хорошо сочетается со многими продуктами – рисом, орехами, рыбой, мясом и др.

Если есть возможность, лучше делать курагу самостоятельно. Это несложно:

Разрезать вымытые абрикосы и достать косточку.

Для сохранения красивого цвета на 2-3 минуты поместить плоды в раствор (1 ч. л. лимонной кислоты на 1 л воды) или подержать над паром.

Сушить можно на солнце. Но для этого нужны палящие лучи и 1-2 недели времени. На ночь плоды нужно убирать в дом.

Проще и быстрее высушить курагу в электросушилке: первые 2 часа при 50-60°С, затем следует повысить температуру до 70-80°С, заканчивать процесс сушки рекомендуется снова при 50-60°С.

Чтобы употребление продукта было максимально комфортным необходимо правильно соотносить возможную пользу и вред кураги для организма. Сколько нужно съесть – это главный вопрос, определяющий, насколько положительным будет влияние продукта. В случае с курагой умеренность является гарантией хорошего самочувствия.

Polonsil.ru

Мы в Vkontakte                     Мы в Facebook                     Мы в Одноклассниках

4 различных метода сушки абрикосов

Абрикосы можно есть свежими или сушеными.

Теперь вопрос, какой из этих вариантов лучше?

Свежие абрикосы – отличный источник клетчатки, калия и других антиоксидантов. Они полезны для кожи и способствуют функционированию мышц. Они помогают регулировать сердцебиение и поддерживать здоровый уровень глюкозы в крови.

У сушеных плодов вода удалена. Сушка абрикосов не влияет на их пищевую ценность.Они предлагают те же преимущества, что и свежие. Вы можете использовать их в качестве закуски, использовать в качестве кондитерских изделий или в качестве компота.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 15 преимуществ сушеных абрикосов для здоровья (и факты о питании)

Итак, если вы хотите попробовать сушить абрикосы самостоятельно, есть несколько способов сделать это. Вы можете высушить их на солнце, использовать духовку, микроволновую печь или даже дегидратор. Прочтите, чтобы узнать больше о каждом способе сушки абрикосов.

Различные методы сушки абрикосов

Прежде чем приступить к сушке, вам нужно сначала купить или выбрать абрикосы, которые вы собираетесь использовать. Убедитесь, что те, которые вы выбрали, полностью созрели. Об этом можно судить по золотистому цвету и нежной текстуре. Обычно они мягкие и не слишком твердые на ощупь.

Сушить абрикосы можно несколькими способами. Самым популярным является сушка на солнце, так как это естественный метод. Он также сохраняет вкус и питательные вещества в сухофруктах.

Абрикосы для сушки на солнце

Для начала необходимо подготовить поддон для сушки. Вы можете сделать свой поддон для сушки, используя кусок проволочной сетки, дерево, гвозди и молоток.Постройте простой каркас и поместите его на самом солнечном и ветреном месте за пределами вашего дома.

Вы также можете использовать охлаждающие стойки в качестве альтернативы. Положите их на противни и поместите на место для сушки. Важно, чтобы решетка позволяла воздуху обтекать фрукты.

Когда ваша сушилка будет готова, выберите лучший выбор абрикосов. Затем разрежьте их пополам, выньте косточки и снова разрежьте на четвертинки. Положите нарезанные абрикосы изнанкой на поддон для сушки.Дайте им высохнуть от трех дней до недели.

Другой вариант – сначала окунуть спелые плоды целиком в солевой раствор. Добавьте две столовые ложки кошерной соли в галлон воды и перемешайте. Затем обмакните в них спелые фрукты. Расколите их пальцами и выньте косточку. Слегка выверните фрукты наизнанку и положите их на поддон для сушки.

Вместо солевого раствора можно окунуть абрикосы в смесь лимонного сока и воды. Это поможет предотвратить потемнение абрикосов.Кроме того, приготовьте марлю, чтобы накрыть фрукты, чтобы от них не попали насекомые.

Плюсы: Это полностью натуральный метод сушки фруктов. Это просто и легко сделать.

Минусы: Сушка фруктов занимает несколько дней. Погода неконтролируема и опасна при сушке на улице.

Распылите немного лимонного сока на абрикосы перед тем, как поместить их в дегидратор – лимонный сок предохраняет абрикосы от потемнения.

Сушка абрикосов в духовке

Абрикосы можно сушить целиком, но обезвоживание будет более эффективным, если их разрезать пополам и побить косточками.

  • Начните с мытья фруктов и насухо промокните их чистым полотенцем или кухонной бумагой.
  • Затем выложите фрукты одним слоем на поддон для сушки. Обязательно держите разрезанной стороной вверх, чтобы не вытек сок.
  • Начните процесс сушки, установив в духовке слабый огонь – 50 градусов Цельсия. Внимательно наблюдайте за плодами. Как только кожица начнет сморщиваться, увеличьте температуру духовки до 65 градусов Цельсия. Держите, чтобы завершить процесс высыхания.Держите дверцу духовки приоткрытой, чтобы влага могла эффективно проходить через нее.

После этого выньте противни из духовки и дайте им остыть при комнатной температуре примерно на 12 часов. Затем вы можете упаковать курагу в герметичные банки или картонные коробки.

Плюсы: У этого процесса более быстрое высыхание.

Минусы: Требуется тщательный присмотр, чтобы избежать неудач при сушке.

Сушка абрикосов с помощью пищевого дегидратора

Сначала вымойте абрикосы, промокните их насухо, удалите косточки и разрежьте их пополам.Положите абрикосы на решетки дегидратора мякотью вверх. Старайтесь не складывать половинки слишком близко. Убедитесь, что между каждой деталью достаточно места для правильной циркуляции воздуха.

Проверьте в руководстве к дегидратору температуру и время, необходимое для сушки абрикосов. Однако обычно дегидраторы устанавливаются на температуру 57 градусов по Цельсию, и для сушки абрикосов требуется 12 часов.

Плюсы: Этот процесс высыхает быстрее, чем на солнце.

Минусы: Высокий риск пересушивания абрикосов при неправильном контроле.Время высыхания варьируется.

NB! Распылите немного лимонного сока на абрикосы, прежде чем помещать их в дегидратор или в духовку – лимонный сок не дает абрикосам потемнеть.

Сушка абрикосов в микроволновой печи

Чтобы использовать микроволновую печь для сушки, сначала нужно нарезать фрукты тонкими ломтиками. Убедитесь, что они не слишком тонкие, иначе они могут прилипнуть к поверхности микроволновой печи. Затем убедитесь, что пластина для микроволновой печи тщательно вымыта и высушена. Выложите ломтики абрикоса на тарелку и убедитесь, что между ломтиками достаточно места.

Выберите настройку размораживания и установите таймер на 30 минут. Повторите попытку через 30 минут и переверните фрукт. Убедитесь, что она высохла. Если это не так, а фрукт еще влажный, переверните фрукт и установите таймер еще на 5–10 минут. Абрикосы – сочные фрукты, и им может потребоваться около 45 минут в микроволновой печи.

Плюсы: Это самый быстрый способ сушки.

Минусы: Микроволны могут обрабатывать только небольшое количество фруктов за раз.

Хранение сушеных абрикосов

После того, как абрикосы высохнут, их следует охладить до комнатной температуры.Затем вы можете упаковать их во влагонепроницаемые полиэтиленовые пакеты или хранить в стеклянных банках с крышками. Убедитесь, что курага хранится в холодильнике. При воздействии высокой температуры плоды станут твердыми и приобретут темный цвет. Фрукт также может потерять свою пищевую ценность.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как хранить сушеные абрикосы

При хранении в холодильнике абрикосы могут храниться около 6 месяцев. Хранение при комнатной температуре сокращает срок их жизни до месяца.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Пошаговая инструкция: как хранить сухофрукты дома

Абрикосы не только вкусны, но и полезны. Независимо от того, берете ли вы его в свежем или сушеном виде, абрикос имеет одинаковую пищевую ценность. Преимущества сушки абрикосов в том, что это легко делать и легче хранить. Сушеные абрикосы обладают удивительной пользой для здоровья, и вам следует этим воспользоваться. Итак, почему бы не начать и не приготовить курагу сегодня?

Сушеные абрикосы – Сухофрукты

Предлагаем более кураги 10 видов. Полностью натуральные, без добавления сахара, без глютена и без ГМО. Наслаждайтесь нашим широким ассортиментом сушеных абрикосов Калифорнии, а также наших восхитительных турецких сортов. Доступны несульфированные, сульфированные и сертифицированные органические продукты. Все наши абрикосы сертифицированы как кошерные.

Польза для здоровья

Когда дело доходит до абрикосов, у вас может возникнуть соблазн считать их слишком «обычными», чтобы считаться «суперпродуктом». Подумайте еще раз – калифорнийские абрикосы являются мощным источником средств борьбы с болезнями и являются одними из самых полезных и полезных фруктов.Из-за высокого содержания питательных веществ калифорнийские абрикосы устраняют множество проблем со здоровьем – анемию, пищеварение, глаза и зрение и даже проблемы с кожей. Разнообразное и уникальное сочетание антиоксидантов в калифорнийских абрикосах делает их отличным фруктом для борьбы с сердечными заболеваниями, раком и инсультом. Сушеные абрикосы содержат больше питательных веществ (особенно витамина А и минералов), чем свежие абрикосы из-за высокой концентрации питательных веществ. В абрикосах в большом количестве присутствуют антиоксиданты, каротиноиды и фенолы.Они богаты витамином С, калием, кальцием, железом, витамином А, фосфором и содержат клетчатку, а также незаменимые минералы в следовых количествах. Согласно исследованиям, абрикосы являются отличным источником ß-каротина, образующего 60-70% каротиноидов, которые придают оранжевый цвет не покрасневшим сторонам фруктов. Кроме того, бета-каротин и ликопин, содержащиеся в абрикосах, защищают холестерин ЛПНП от окисления, что может помочь в борьбе с сердечными заболеваниями. Каротиноиды важны не только из-за цвета, который они придают, но и потому, что они проявляют защитную активность против различных дегенеративных заболеваний.Абрикосы были описаны как один из наиболее важных пищевых источников каротиноидов провитамина А – 250 г свежих или 30 г сушеных абрикосов (примерно одна порция) обеспечивают почти всю рекомендуемую суточную норму.

История

История калифорнийского абрикоса восходит к 4000 лет назад, когда он был обнаружен на горных склонах Китая. Оттуда он попал через Персидскую империю в Средиземное море. Испанские миссионеры завезли абрикос в Калифорнию в 18 веке, и записанная история показывает, что 1792 был годом, когда был произведен первый крупный урожай в Калифорнии.К 1920 году калифорнийский абрикос процветал в долине Санта-Клара. В конце концов, после Второй мировой войны калифорнийские абрикосовые фермы нашли свой путь в долину Сан-Хоакин. Сегодня Калифорния производит более 95% абрикосов, выращиваемых в Соединенных Штатах.

6 фактов – знаете ли вы?

  1. Абрикосы относятся к семейству розацеа (розовых) – наряду с другими косточковыми фруктами (такими как персики, вишня и сливы), миндалем, клубникой, малиной, яблоками, грушами и, конечно же, розами!
  2. В исследовании 2005 года испанские исследователи обнаружили, что цвет абрикоса оказывает большое влияние не только на восприятие качества потребителями, но и на понимание пищевой ценности их содержания витамина А.
  3. Лаэтрил, предполагаемое альтернативное средство для лечения рака, извлекается из семян абрикоса. Еще в 502 году семена абрикоса использовались для лечения опухолей, а в 17 веке абрикосовое масло использовалось в Англии против опухолей и язв. Однако в 1980 году Американский национальный институт рака описал лаэтрил как неэффективный при лечении рака.
  4. Абрикосы очень близки к миндалю (P. dulcis), а косточки некоторых специально разработанных гибридов съедобны.
  5. Примерно 20% всего урожая абрикосов в Калифорнии используется для сушки.
  6. Турция является основным производителем кураги, на которую приходится около 85% мирового производства.

Сладкие сушеные абрикосы – Бленхейм

Сладкие абрикосы сушеные из сорта Бленхейм, принадлежащего Голден Стейт, и придают более мягкий запах и восхитительно сладкий вкус. Их часто называют «винтажными», и они являются одними из самых популярных сортов в штате!

Абрикосы Extra Value

Самые маленькие абрикосы отделяются от каждой партии и предлагаются по отличной цене, что и дает название «Extra Value».Каждый кусочек размером с укус разрывается пикантным и терпким вкусом.

Натуральные (без серы) Абрикосы

Посмотрите на список ингредиентов, и вы увидите только слово «Абрикосы» – простое и простое! Половинки сушатся естественным путем без консервантов, что приводит к более темной кожуре и более жесткой мякоти. Поклонники сушеных фруктов Знайте, что эти темные сушеные абрикосы обладают сладковато-землистым вкусом и легким абрикосовым привкусом

Органические абрикосы

По вкусу и внешнему виду идентичны натуральным (без серы) абрикосам, эти детские кроватки выращиваются органически в соответствии со стандартами CCOF.Они также сушатся естественным путем без консервантов, в результате чего кожа становится темнее, а плоть становится жестче. Поклонники сушеных фруктов знают, что эти темные сушеные абрикосы обладают сладко-землистым вкусом и легким абрикосовым привкусом.

Средиземноморские / турецкие абрикосы

Ярко-оранжевые средиземноморские драгоценные камни, импортируемые из Турции, сушатся целиком, что делает их очень густыми. Каждый сочный абрикос придает тропический персиковый аромат.

Органические турецкие абрикосы

Выращенные органически и сушеные без консервантов, эти сочные темные турецкие абрикосы обладают землистым, сладким и персиковым привкусом.

Сорта и стандарты сушеных абрикосов

Сушеные абрикосы – это плод абрикосового дерева (Prunus armeniaca), из которого удалена большая часть влаги, без косточек. Перед упаковкой сушеные фрукты обрабатываются для очистки фруктов и могут быть достаточно сульфированы, чтобы сохранить характерный цвет.

Сорта кураги

  1. US Grade A или U.S. Fancy U.S. Grade A или U.S. Fancy кураги обладают схожими сортовыми характеристиками; и обладают практически однородным, ярким типичным цветом, характерным для хорошо созревших абрикосов. Плод может иметь бледно-желтые участки вокруг конца стебля, которые не превышают площади, эквивалентной одной восьмой части внешней поверхности единицы; не более 5 процентов по массе плода может иметь цвет, описанный в стандарте США «Сорт B» или «Выбор США», но ни один из фруктов не может иметь цвет, описанный в стандарте США «Сорт C» или стандарте США.

а. Не более 10% по весу могут быть плиты, незрелые или могут иметь ямки или куски ямок; может быть поврежден обесцвечиванием, солнечным ожогом, следами от града, паршой, болезнью, травмой насекомыми или другими подобными дефектами; или может быть поражен плесенью, гниением, заражением насекомыми (живые насекомые не допускаются), въевшейся грязью или другим посторонним материалом: При условии , что не более двух пятых от общего допуска или 4 процентов по весу , могут быть поражены плесенью, гниением, заражением насекомыми (использование живых насекомых не допускается), въевшейся грязью или другим инородным материалом: И дополнительно при условии , что не более одной десятой от общего допуска или 1 процента, по весу, может поражаться гниением.

  1. Сорт B США или выбор США Сушеные абрикосы сорта B США или Выбор США обладают схожими сортовыми характеристиками; и обладают достаточно однородным, ярким типичным цветом, характерным для достаточно хорошо созревших абрикосов. Плод может иметь бледно-желтые участки вокруг конца стебля, которые не превышают площади, эквивалентной одной четвертой части внешней поверхности плодов; не более 10 процентов по весу плода может иметь цвет, описанный в США сорта C или U.S. Стандартно, но ни одна из единиц не может иметь светло-зеленые участки, которые превышают площадь, эквивалентную одной четвертой части внешней поверхности единицы.

а. Не более 15% по весу могут быть плиты, незрелые или могут иметь ямки или куски ямок; может быть поврежден обесцвечиванием, солнечным ожогом, следами от града, паршой, болезнью, травмой насекомыми или другими подобными дефектами; или может быть поражен плесенью, гниением, заражением насекомыми (использование живых насекомых не допускается), въевшейся грязью или другим посторонним материалом: при условии, что не более одной трети общего допуска или 5 процентов по весу может подвержены влиянию плесени, гниения, заражения насекомыми (использование живых насекомых не допускается), въевшейся грязи или другого постороннего материала: И, кроме того, при условии, что не более одной пятнадцатой от общего допуска или 1 процента по весу может быть затронутым распадом.

  1. Сорт С или Стандарт США Сорт С или Стандарт США сушеные абрикосы обладают схожими сортовыми характеристиками; и обладают довольно однородным типичным цветом, характерным для довольно хорошо созревших абрикосов. Плод может быть бледно-желтого цвета и может иметь светло-зеленые участки вокруг конца плодоножки, которые не превышают площади, эквивалентной одной четверти стороны внешней поверхности единицы, но не более 15 процентов по весу. Плоды могут иметь светло-зеленые участки, которые превышают площадь, эквивалентную одной четверти внешней поверхности единицы.

а. Не более 20 процентов по весу плодов могут быть плоскими, незрелыми или иметь косточки или куски косточки; может быть поврежден обесцвечиванием, солнечным ожогом, следами от града, паршой, болезнью, травмой насекомыми или другими подобными дефектами; или может быть поражен плесенью, гниением, заражением насекомыми (использование живых насекомых не допускается), въевшейся грязью или другим посторонним материалом: при условии, что не более одной четверти допустимого отклонения или 5 процентов по весу может подвержены влиянию плесени, гниения, заражения насекомыми (использование живых насекомых не допускается), въевшейся грязи или другого постороннего материала: И, кроме того, при условии, что не более одной десятой общего допуска или 2 процентов по весу может быть затронутым распадом.

  1. Сушеные абрикосы американского сорта D или некондиционные кураги являются полезными и съедобными фруктами, которые не соответствуют требованиям сорта C США или стандарта США: при условии, что не более 20 процентов от общего количества фруктов могут составлять плиты; и не более 5 процентов по весу от общего количества плодов могут быть поражены плесенью, гниением, заражением насекомыми (использование живых насекомых не допускается), въевшейся грязью или другим посторонним материалом: И, кроме того, при условии, что не более 2 процент по весу от общего количества фруктов может быть поврежден гнилью.
  2. США, сорт A (плиты) или U.S. Fancy (плиты) сушеных абрикосов соответствуют требованиям US Grade A или U.S. Fancy, за исключением того, что нет ограничений на процентное содержание слябов.
  3. Сорт B США (плиты) или выбор США (плиты) сушеных абрикосов соответствуют требованиям сорта B США или выбора США, за исключением того, что нет ограничений на процентное содержание слябов.
  4. Сорт США C (плиты) или стандарт США (плиты) курага соответствует требованиям U.S. Класс C или стандарт США, за исключением того, что нет ограничения на процентное содержание плит.
  5. США, сорт D (плиты) или некачественный (плиты) сушеные абрикосы являются полезными и съедобными фруктами, которые не соответствуют требованиям сорта C США (плиты) или стандарта США (плиты): при условии, что не более 5 процентов, по весу, плод может быть поражен плесенью, гниением, заражением насекомыми (использование живых насекомых не допускается), въевшейся грязью или другим посторонним материалом: и, кроме того, при условии, что не более 2 процентов по весу от все плоды могут быть подвержены гниению.


Подробные стандарты, инструкции по проверке и другие ресурсы:

Купить полусушеные абрикосы – сушеные фрукты

Купить полусушеные абрикосы – сушеные фрукты – турецкий абрикос

Полусушеные абрикосы также известны как сушеные и вкусные турецкие абрикосы. Целые, богатые витаминами и минералами: содержат витамин А, хороший источник калия, магния и железа.

Абрикосы полусушеные

Полусушеные абрикосы – это сушеные и вкусные цельные абрикосы, богатые витаминами и минералами: полусушеные абрикосы имеют сочную, сладкую мякоть с множеством витаминов и минералов, но плоды довольно скоропортящиеся.В результате американцы часто находят турецкие абрикосы только в сушеном виде. Пищевая ценность американских и турецких абрикосов значительно различается. Турецкие фрукты содержат больше кальция, но меньше бета-каротина, а также имеют более светлый цвет.

Делает отличную закуску

Полусушеные абрикосы – хорошая закуска, так как они относительно низкокалорийны и жирны. 1,4 унции. порция сушеных турецких абрикосов содержит 120 калорий. Если вы соблюдаете диету, состоящую из 2000 калорий, количество калорий в этих сухофруктах составляет 6 процентов от вашей дневной нормы.Эта пища не содержит жиров, что делает ее отличным вариантом для диет с низким содержанием жиров.

Витамины

Когда вы потребляете турецкие абрикосы, вы получаете витамины А и С в своем рационе. Каждая порция обеспечивает 2 процента рекомендуемой суточной нормы этих питательных веществ. Витамин А в этих абрикосах полезен для ваших глаз, предотвращая сухость глаз и дегенерацию желтого пятна. Витамин С помогает организму вырабатывать коллаген – соединение, делающее кожу эластичной.

A 1,4 унции. порция турецких абрикосов вводит в ваш рацион 29 г углеводов.До 65 процентов ваших ежедневных калорий должны поступать из углеводов, чтобы удовлетворить ваши ежедневные потребности в энергии. Вы также получаете 4 г клетчатки, значительную часть от 22 до 28 г клетчатки, необходимой, если вы женщина, или от 28 до 34 г клетчатки, необходимой в ежедневном рационе мужчины.

Съешьте порцию турецких абрикосов, и вы получите 6 процентов от рекомендуемой суточной нормы железа. Если вы соблюдаете диету на 2000 калорий. Железо, содержащееся в этих сухофруктах, помогает регулировать рост клеток. Таким образом, способствует выработке гемоглобина в крови.Включите в свой рацион от 8 до 11 мг железа каждый день, чтобы избежать анемии – состояния, при котором вы чувствуете усталость, бледность и дрожь.

Турецкие абрикосы содержат кальций, полезный для костей минерал. Одна порция дает вам 4 процента кальция, который вам необходим каждый день. Помимо влияния кальция на прочность костей, он также способствует работе мышц, нервов и сердца. Национальный институт здоровья указывает, что большинство американцев потребляют меньше кальция, чем им необходимо, поэтому включение турецких абрикосов в свой рацион – вкусное решение.

Пищевая ценность

Размер порции 1 унция (28 г)

Количество на порцию

калорий 280 калорий из жиров 0

% Дневная стоимость *

Всего углеводов 63 г 21%

Состав
Абрикосы, диоксид серы.

Информация об аллергенах: Может содержать следы арахиса, древесных орехов, пшеницы, соевых продуктов.

Сопутствующие товары

{{{data.Вариант.price_html}}}

{{{data.variation.availability_html}}}

Абрикосы сушеные – Транспортная информационная служба


Информация о продукте

Название продукта

Немецкий Aprikosen, getrocknet
Английский Абрикосы сушеные
Французский Abricots séchés
Испанский Albaricoques secados
Научный Prunus armeniaca
Номер CN / HS * 0813 10 00

(* Комбинированная номенклатура / Гармонизированная система ЕС)

Описание продукта

Абрикос (семейство розовых, розоцветные) происходит из Китая и региона между Каспийским и Черным морями и является косточковым плодом абрикосового дерева.Его размер 4-8 см.

Мякоть полностью созревших абрикосов имеет цвет от желтого до темно-оранжевого, сочная и очень вкусная. Фрукты с высоким содержанием воды имеют низкое содержание сахара и слабый вкус.

Сушеные абрикосы – это разновидность сухофруктов. Абрикосы (целые, с косточками или половинками) сушат до содержания воды 22% либо естественным путем (сушка на воздухе или на солнце), либо в сушильных установках. Абрикосовые «плиты», которые делают из перезрелых плодов, упавших с дерева, являются особенно сладким и характерным продуктом.

Чтобы продлить срок хранения и предотвратить ферментативное потемнение, которое быстро приводит к потемнению плодов, абрикосы обрабатывают парами серы (диоксид серы, SO 2 ).

Абрикосы – самые чувствительные из всех сухофруктов.

Качество / Срок хранения

Калифорнийские абрикосы сортируются следующим образом [2]:


Максимальный срок хранения кураги:
Температура Отн.влажность Макс. продолжительность хранения Источник
0-7 ° С 60–70% до одного года [1]
ниже 8 ° C 75% несколько лет [5]

Использование по назначению

Сушеные абрикосы используются в кондитерской и хлебопекарной промышленности, но, как правило, их употребляют в сыром виде.Они также входят в состав смеси для трейлов.

Фигуры

(Щелкните отдельные рисунки, чтобы увеличить их.)

Рисунок 1

Рисунок 2

Рисунок 3

Страны происхождения

В этой таблице показаны только самые важные страны происхождения, и ее не следует рассматривать как исчерпывающую.

Европа Турция, Испания
Африка Южная Африка
Азия Иран, Пакистан
Америка Аргентина, Чили, США
Австралия Австралия

Вернуться к началу

Упаковка

Сушеные абрикосы упаковываются, среди прочего, в 12.Картонные коробки по 5 кг, коробки по 12 или 14 кг и мешки по 70 кг.

В упаковке из гофрированного картона или картона продукт следует транспортировать на поддонах. Размер упаковки следует выбирать так, чтобы размеры отдельных модулей площади или кратных модулей площади соответствовали обычным размерам поддонов (800 × 1200 мм и 1000 × 1200 мм), и таким образом можно было производить грузовые единицы.

Вернуться к началу

Транспорт

Обозначения

Генеральные грузы

С контролем температуры

Транспортные средства

Судовые, железнодорожные, автомобильные

Контейнерные перевозки

Используются стандартные контейнеры / рефрижераторные контейнеры при соблюдении нижних пределов влагосодержания товаров, упаковки и настила контейнеров.

Обработка груза

Поскольку упаковки чувствительны к ударам, во время обработки груза необходимо соблюдать соответствующие меры предосторожности.

В сырую погоду (дождь, снег) груз должен быть защищен от влаги, так как это может привести к образованию плесени, гнили, брожению и липкости.

Коэффициент загрузки

3,10 м³ / т (плоский льняной мешок) [1]
1,56 м³ / т (картонные коробки по 13 кг) [1]

Требования к складским помещениям

Прохладная, сухая, хорошая вентиляция, если требуется

Изоляция

Масляный карандаш, маркер, коврики, джутовые покрытия, волокнистый трос, тонковолокнистые сетки

Крепление груза

Для обеспечения безопасной транспортировки , груз должен быть размещен и закреплен в транспортном средстве таким образом, чтобы он не мог соскользнуть или сдвинуться во время транспортировки.Если необходимо избежать потери объема и ухудшения качества, упаковки не должны быть повреждены другими предметами или предметами груза.

Вернуться к началу

Факторы риска и предотвращение потерь

RF Температура

Сушеные абрикосы требуют определенной температуры, влажности / влажности и, возможно, условий вентиляции (SC VI) (климатические условия хранения).

Точные данные должны быть получены от отправителя относительно поддерживаемой температуры хранения.

Обозначение Диапазон температур Источник
Благоприятная температура движения 5-20 ° С [1]
0-7 ° С [4]
8 ° С [5]

При температуре <-2 ° C существует риск порчи, в то время как возможный рост клещей подавляется при температуре <10 ° C.

При температуре> 20 ° C на плодах образуется фруктовый сахар, который затвердевает и обесцвечивает их. Однако такие кристаллизованные фрукты можно обрабатывать паром.

Химические реакции протекают быстро при температуре от 25 до 30 ° C.

Под воздействием тепла курага приобретает сине-черный цвет.

Вернуться к началу

RF Влажность / влажность

Сушеные абрикосы требуют определенной температуры, влажности / влажности и, возможно, условий вентиляции (SC VI) (климатические условия хранения).

Точные данные должны быть получены от отправителя относительно поддерживаемой относительной влажности.

Обозначение Влажность / содержание воды Источник
Относительная влажность 60–70% [1]
60 – 70% [4]
75% [5]
Содержание воды 22–23% [1]
22% (без обработки) [5]
25% (сернистый) [5]
Максимальное равновесное содержание влаги 65% [1]

Сушеные абрикосы должны быть защищены от всех форм влаги (морская вода, дождь, конденсат).Относительная влажность> 70% приводит к липкости, росту плесени и дрожжей.

При относительной влажности <60% абрикосы становятся жесткими и твердыми, что делает их в значительной степени непригодными для употребления в сыром виде.

Прямой контакт с водой, в частности, приводит к набуханию и росту плесени. Изделие следует защищать от пота с помощью тампонажной ткани. .

Крутой градиент изотермы сорбции сушеных абрикосов указывает на сильную гигроскопичность этих сушеных фруктов.При содержании воды 22% курага находится в равновесии с относительной влажностью 65%.

Рисунок 4

Избегайте воздействия влаги, так как продукт сильно гигроскопичен и увлажнение может привести к набуханию и росту плесени. Контакт с водой также может инициировать процесс ферментации фруктов. После запуска такой процесс брожения необратим и, несмотря на то, что он начинается с одной точки, в конечном итоге распространяется на весь груз.

Вернуться к началу

RF Ventilation

Сушеные абрикосы требуют определенной температуры, влажности / влажности и, возможно, условий вентиляции (SC VI) (климатические условия хранения).

Если продукт находится в состоянии «сухости при транспортировке», т.е. если нет риска разложения плесенью и т. Д. Из-за содержания воды, вентиляция не требуется. Если это не так, необходимо принять следующие меры вентиляции:

Рекомендуемые условия вентиляции: скорость воздухообмена: 6 смен / час (проветривание)

Отсутствие вентиляции в сочетании с теплом и неправильная укладка приводят к образованию плодов. сахар, затвердевание и обесцвечивание, а также повышают восприимчивость плодов к вредителям.

Вернуться к началу

RF Биотическая активность

Сушеные абрикосы дисплей 3-го порядка биотическая активность .

Они относятся к классу товаров, в которых процессы дыхания приостановлены, но при этом продолжаются биохимические, микробные и другие процессы разложения.

Вернуться к началу

РФ Газы

Без риска.

Вернуться к началу

RF Самонагревание / Самовозгорание

Химические реакции протекают быстро при температурах> 25 ° C.Результатом может быть значительное образование сиропа и самонагревание.

Вернуться к началу

RF Запах

Активное поведение Сушеные абрикосы имеют легкий приятный запах.
Пассивное поведение Сушеные абрикосы очень чувствительны к запаху, и их нельзя хранить рядом с луком и другими луковичными овощами, поскольку их эфирные масла вызывают появление запаха.

Вернуться к началу

RF Загрязнение

Активное поведение Избыточные температуры и слишком высокое штабелирование (давление) могут привести к образованию сиропа, который может загрязнить другие товары.
Пассивное поведение Сушеные абрикосы чрезвычайно чувствительны к загрязнениям.

Вернуться к началу

RF Механические воздействия

Пакеты должны быть надлежащим образом закреплены в трюме или контейнере, чтобы они не могли двигаться во время транспортировки.В случае контейнерных перевозок также важно, чтобы товары были закреплены в области двери, чтобы они не могли выпасть из контейнера при открытии дверей.

Давление в сочетании с воздействием тепла вызывает засахаривание, агломерацию, образование сиропа и ферментацию.

Вернуться к началу

RF Токсичность / опасность для здоровья

Заражение клещами может вызвать желудочно-кишечные заболевания при употреблении продукта в пищу. Вдыхание клещевой пыли может вызвать приступы астмы, а частый контакт с клещами может вызвать кожные заболевания.

Необходимо указать лечение диоксидом серы (SO 2 ).

Вернуться к началу

RF Усадка / дефицит

Возможны потери веса из-за высыхания продукта и выделения водяного пара.

Вернуться к началу

РФ Заражение / болезни насекомыми

Воздействие тепла и влаги может привести к заражению клещами, что может сделать абрикосы несъедобными и вызвать тяжелые желудочно-кишечные заболевания.Заражение клещами можно определить путем осмотра через увеличительное стекло: клещей можно отличить от кристаллизованной глюкозы, поскольку они представляют собой беловатые медленно движущиеся точки. Развитие от яйца до имаго (половозрелого насекомого) занимает ок. 10 дней.

Высокая температура и влажность делают сушеные абрикосы уязвимыми для вредителей. Они могут быть заражены тараканами, молью (сухофруктовая моль, мучная моль и табачная моль), жуками (жуками-соколуками, пилообразными и мучными жуками), крысами, мышами и муравьями.

Вернуться к началу

8 удивительных преимуществ сушеных абрикосов


Производитель Apricot Power

Мнения о происхождении плодов абрикоса разделились. Однако нет никаких сомнений в том, что это один из самых удивительных плодов природы. Этот косточковый фрукт, который выглядит как персик, но на самом деле имеет вкус пурпурной сливы, иногда называют армянским фруктом.

Плоды абрикоса обычно весят около 35 граммов и могут вырасти до 4-5 см в диаметре.У него одна косточка, расположенная посередине, которая окружена съедобной мякотью, имеющей хрустящий вкус и ароматный запах. Внутри каменистой оболочки лежат семена абрикоса в оболочке, обладающие своей мощной силой.

Абрикосы богаты живительными питательными веществами, в том числе витамином С, витамином А, витамином А, калием и многими другими удивительными питательными веществами. Они являются отличным источником пищевых волокон и ряда полезных для здоровья фитохимических веществ и минералов. Это пища с низким содержанием калорий; содержащие 48 калорий на каждые 100 граммов.

Свежие фрукты против сушеных фруктов

У свежих фруктов есть свои плюсы и минусы, если сравнивать их с сухофруктами. Первое и, возможно, наиболее явное преимущество заключается в том, что сушка абрикосов обеспечивает длительный срок хранения фруктов. Есть два метода сушки фруктов, и у каждого из них есть свои плюсы и минусы.

Конечно, процентное содержание воды, минералов и витаминов будет варьироваться от одного фрукта к другому.Однако с точки зрения различий, сушка фруктов концентрирует не только калории, но и питательные вещества. Давайте рассмотрим тип питания, который можно ожидать от кураги, например:

  • Одна чашка свежих абрикосов, нарезанных пополам, содержит около 86 процентов воды и 74 калории.
  • С другой стороны, такая же чашка кураги содержит значительно меньше воды и около 212 калорий.
  • В свежих абрикосах содержится примерно 3 штуки.1 грамм клетчатки, в то время как сушеные содержат около 9 грамм клетчатки.

Следовательно, сушеные абрикосы могут обеспечивать более высокую концентрацию питательных веществ в одном фрукте по сравнению с исходной не сушеной формой. Если вы занимаетесь спортом или занимаетесь физическими упражнениями, например пешими прогулками, сушеные абрикосы будут плюсом, потому что они высококалорийны.

Однако более высокая концентрация калорий может стать камнем преткновения, если вы пытаетесь похудеть.Тепло от процесса сушки также может повлиять на чувствительные к нагреванию питательные вещества, такие как витамин С, за счет уменьшения количества, присутствующего в версии абрикосов из сушеных фруктов.

8 удивительных преимуществ сушеных абрикосов

1. Повышенная концентрация питательных веществ

Витамины, минералы и пищевые волокна, содержащиеся в абрикосах, значительно концентрируются при сушке.

2. Содействие здоровью глаз

Сушеные абрикосы – естественный источник витамина Е и витамина А, которые обладают множеством удивительных преимуществ для здоровья.Абрикосы содержат бета-каротин, который в организме переходит в активную форму. Все больше данных свидетельствует о том, что витамины А и Е, а также бета-каротин могут играть важную роль в предотвращении или смягчении возрастных заболеваний глаз.

Выделив их ключевые питательные вещества, другие исследования подтверждают потенциальную пользу кураги для здоровья глаз. Каротиноиды, содержащиеся в абрикосах, могут помочь снизить окислительный стресс на сетчатке и хрусталике наших глаз.Это может способствовать отличному здоровью глаз даже с возрастом.

3. Повышение минеральной плотности костей

Женщины в постменопаузе и многие пожилые люди в целом испытывают потерю плотности костей. На самом деле это одна из наиболее частых причин многих заболеваний костей, таких как остеоартрит, остеопороз и других подобных заболеваний.

Сушеные абрикосы содержат бор – природный минерал, обладающий удивительной пользой для здоровья. Исследования показали, что бор может играть разнообразную и важную роль в функциональных свойствах здоровья костей.Имеются данные, свидетельствующие о том, что бор может способствовать общему здоровью костей, заживлению костей и метаболизму костей.

Таким образом, бор может оказывать сильное влияние на здоровье ваших костей и обеспечивать поддержку в составе, структуре и общей прочности ваших костей. Он также может предотвратить или смягчить заболевания костей, такие как остеопороз.

4. Повреждения кожи и последствия старения

Известно, что витамины и диетические каротиноиды играют жизненно важную роль в общем здоровье и внешнем виде кожи.Фактически, многие питательные косметические продукты содержат жизненно важные витамины и натуральные каротиноиды, которые могут способствовать здоровью кожи.

Сейчас данные свидетельствуют о том, что правильное питание имеет решающее значение для здоровья и внешнего вида кожи. Сушеные абрикосы содержат многие из этих жизненно важных питательных веществ. Например, они содержат бета-каротин, который в организме превращается в витамин А (ретинол). Есть веские доказательства того, что он может предложить дополнительную защиту от солнечных ожогов и более стойких УФ-лучей.

5.Лечение анемии

Беременные и менструирующие женщины часто подвергаются большому риску развития анемии. Это состояние, при котором в вашей крови не хватает здоровых эритроцитов, чтобы транспортировать достаточное количество кислорода к тканям организма.

Анемия может быть временным или долгосрочным состоянием, оба из которых являются результатом дефицита железа. Употребление в пищу продуктов, богатых железом, – лучший способ предотвратить и лечить анемию. Из чашки кураги (половинок) можно получить около 3,5 миллиграммов железа.

Хотя абрикосы могут не удовлетворять ваши ежедневные потребности в железе, они обладают дополнительным преимуществом витамина С. Несколько исследований показывают, что витамин С может улучшить усвоение железа в нашем организме.

6. Может помочь снизить кровяное давление

Сушеные абрикосы – богатый источник калия, минерала, способствующего поддержанию здорового кровяного давления. Вы можете рассчитывать на потребление около 259 мг калия на каждые 3,5 унции абрикосов (примерно полстакана фруктов).

Исследование, проведенное в 2013 году, показало высококачественные доказательства того, что потребление калия может снизить высокое кровяное давление у людей, страдающих гипертонией. Исследование также показало, что более высокое потребление калия было связано с 24-процентным снижением риска инсульта.

Калий также является электролитом, который тесно взаимодействует с другими минералами, такими как натрий, для обеспечения баланса жидкости в организме. Это может помочь в регулировании нервных сигналов и мышечных сокращений в теле.

7. Содействие здоровью кишечника

Сушеные абрикосы содержат около 2 граммов пищевых волокон на каждые 100 граммов или 1/2 стакана фруктов. Было показано, что пищевые волокна задерживают движение пищи по пищеварительному тракту. Следовательно, он питает полезные кишечные бактерии в вашем кишечнике, что может привести к гораздо более здоровому кишечнику.

В вашем теле, в основном в кишечнике, живут триллионы бактерий. Они невероятно важны для вашего здоровья, а продукты, которые вы едите, определяют тип бактерий, которые будут жить в вашем теле.Исследования показывают, что более здоровый микробиом кишечника может снизить риск ожирения.

Сушеные абрикосы содержат как растворимые, так и нерастворимые пищевые волокна. Новые исследования показывают, что пищевые волокна могут принести дополнительную пользу для здоровья, например, поддерживать здоровый уровень сахара в крови и холестерина.

8. Богат антиоксидантами

Абрикосы содержат множество антиоксидантов, в том числе бета-каротин и другие витамины с антиоксидантными свойствами.Абрикосы также содержат флавоноиды, которые представляют собой группу антиоксидантов, потенциально связанных с положительным действием при таких заболеваниях, как сердечные заболевания и диабет.

Флавоноиды работают, нейтрализуя в нашем организме свободные радикалы, которые вызывают окислительный стресс и повреждают наши клетки. Кроме того, употребление флавоноидов может помочь уменьшить воспаление. Исследование 2015 года обнаружило все больше доказательств того, что флавоноиды могут оказывать противовоспалительное действие в отношении некоторых хронических заболеваний.

Добавление кураги в наш ежедневный рацион может помочь обеспечить здоровый и естественный запас этих жизненно важных соединений.

Какая рекомендуемая норма употребления сушеных абрикосов?

Нет никакой конкретной информации о правильной дозировке кураги. Однако, когда дело доходит до употребления фруктов, общее практическое правило состоит в том, что полстакана сушеных фруктов считается полной чашкой свежих фруктов.

Сушеные абрикосы богаты питательными веществами и жизненно важными соединениями, но при этом очень калорийны.Так что вы можете ограничить размер порций и начать с половины до одной чашки кураги в день.

Наши продукты из сушеного абрикоса

Наш ассортимент сушеных абрикосов предлагает различные способы добавить удивительные преимущества кураги в ваш ежедневный рацион. Помимо самих кураг, вы также можете получить органические сушеные семена, косточки, муку из семян и другие экстракты.

Свежие абрикосы начинают быстро терять свою эффективность, потому что они гниют, если их не употреблять немедленно.Однако сушеные абрикосы и другие продукты из абрикосов обеспечивают гораздо более длительный срок хранения, что гарантирует, что вы можете потреблять те же самые важные питательные вещества в удобное для вас время, не беспокоясь о том, что они испортятся.

Закажите любой из наших экстрактов кураги сегодня и обогатите свой рацион всеми удивительными питательными веществами, которые они могут предложить.

Чтобы узнать больше о продуктах из абрикоса, ознакомьтесь со статьей о пользе семян абрикоса для здоровья.

«. Любая информация, содержащаяся в данном документе, не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо болезней или недомоганий.Статьи и веб-сайты, ссылки на которые здесь приведены, не одобрены и не обязательно отражают точку зрения Apricot Power Inc. “

9 Польза сушеных абрикосов для здоровья + пищевая ценность

Сушеные абрикосы получают путем сушки плодов абрикоса. Их содержание воды испаряется без снижения их питательной ценности (1).

Эти абрикосы очень калорийны. Чашка половинок кураги содержит около 313 калорий (2). Они также богаты калием, клетчаткой, железом и витаминами A, C и E.

Содержание клетчатки в них может сыграть роль в лечении запора. Плоды также являются хорошими источниками лютеина и зеаксантина, двух антиоксидантов, которые, как известно, улучшают здоровье глаз. Они также могут оказывать благотворное влияние на диабет и воспаление. В этом посте мы подробно расскажем о пользе кураги для здоровья.

Каковы преимущества сушеных абрикосов?

Сушеные абрикосы богаты важными питательными веществами, включая клетчатку, калий, железо и витамин С.Некоторые исследования показывают, что они могут помочь во время беременности. При умеренном употреблении курага, как и большинство сухофруктов, также может помочь в ваших усилиях по снижению веса.

1. Богаты питательными веществами

Сушеные абрикосы богаты жизненно важными питательными веществами. Они богаты калием, клетчаткой и некоторыми другими питательными веществами.

В ста граммах кураги (или около 30 половинок кураги) содержится следующее (2):

  • 241 калория
  • 4 г белка
  • 5 г жира
  • 63 г углеводов
  • 3 г клетчатки
  • 1160 мг калия
  • 55 мг кальция
  • 3 мг железа
  • 32 мг магния
  • 71 мг фосфора
  • 2 мкг селена
  • 180 мкг витамина A
  • 1 мг витамин C
  • 10 мкг фолиевой кислоты

Абрикосы разных сортов содержат разное количество полифенольных соединений.Они обычно содержат галловую кислоту, рутин, эпикатехин, феруловую кислоту, пара-кумаровую кислоту, катехин, процианидины, кофейную кислоту, эпигаллокатехин и хлорогеновую кислоту (3).

2. Может помочь в похудании при умеренном приеме

Как уже говорилось, курага высококалорийна. Но они также содержат клетчатку, и умеренное их употребление может помочь в ваших планах похудания.

Шесть кураг (40 г) содержат около 10 г клетчатки (4).

В поперечном исследовании более низкое потребление свежих цельных и сушеных фруктов было связано с более высоким ИМТ у субъектов.Некоторые исследования также показывают, что как свежие, так и сушеные фрукты могут помочь уменьшить чувство голода, повысить удовлетворение от еды и снизить потребление энергии при употреблении в качестве закуски или вместе с едой (4).

Сушеные абрикосы полезны, и их высокое содержание клетчатки может дополнить вашу диету для похудания. Но нет исследований, связывающих курагу напрямую с потерей веса. Поэтому будьте умеренными и проконсультируйтесь с диетологом.

3. Может быть полезно во время беременности

Абрикосы содержат железо, которое может помочь улучшить здоровье крови.

Объем крови женщины увеличивается на 50 процентов во время беременности. Это означает, что ей потребуется больше железа в ее рационе. Сушеные абрикосы являются хорошим источником железа и могут помочь в этом отношении (5).

Беременность и лактация могут вызвать метаболические изменения в организме. Слишком мало упражнений или несбалансированное питание часто могут привести к запору. Употребление достаточного количества воды и употребление продуктов, богатых клетчаткой, таких как курага, может облегчить проблемы с пищеварением (6).

4. Может помочь в лечении анемии

Железо в абрикосах может помочь в лечении анемии.

При анемии в крови не хватает здоровых красных кровяных телец (эритроцитов). Это происходит из-за дефицита гемоглобина (молекулы, переносящей кислород в крови). Нехватка гемоглобина возникает из-за дефицита железа (7).

Тяжелая кровопотеря, хроническое желудочное кровотечение и хроническое воспаление также могут вызывать анемию. Беременные и менструирующие женщины подвержены более высокому риску анемии (8).

Употребление продуктов, богатых железом, – лучший способ вылечить анемию. Сушеные абрикосы – очень хорошие источники железа.Кроме того, витамин С, который они содержат, еще больше улучшает усвоение железа (9).

Однако вы не сможете удовлетворить суточное потребление железа только с помощью кураги. Чашка половинок кураги содержит около 3,5 миллиграммов железа (2). Возможно, вам придется выпить 10 таких чашек, чтобы удовлетворить суточную норму потребления железа. Следовательно, мы предлагаем вам также включить в свой рацион другие источники железа, такие как шпинат, чечевицу и бобы.

5. Может помочь при запоре

Клетчатка сушеных абрикосов может сыграть здесь свою роль.

Пищевые волокна увеличивают объем стула и ускоряют его движение по толстой кишке (10).

Когда клетчатка ферментируется в кишечнике, она производит короткоцепочечные жирные кислоты (бутират, пропионат, ацетат и т. Д.). Они изменяют микробиом кишечника (микроорганизмы) за счет снижения pH в просвете. Это дополнительно улучшает консистенцию, количество и подвижность стула, тем самым избавляя от запора (10).

Сушеные абрикосы содержат клетчатку и могут помочь при лечении запоров (11).

6.Может помочь в лечении диабета

Сухофрукты, как и абрикосы, имеют низкий гликемический индекс. Согласно исследованиям, они не будут чрезмерно повышать уровень глюкозы в крови (12).

Умеренное количество фруктозы из сушеных фруктов (включая сушеные абрикосы) также может помочь контролировать уровень глюкозы после приема пищи (12).

Было также обнаружено, что сушеные абрикосы благотворно влияют на уровень инсулина (13).

7. Может способствовать здоровью глаз

Лютеин и зеаксантин, содержащиеся в кураге, могут способствовать здоровью глаз.Эти питательные вещества действуют как фильтры синего света и защищают глазные ткани от фототоксических повреждений (14). Они также могут снизить риск катаракты (14).

8. Может улучшить минеральную плотность костей

Низкая минеральная плотность костей часто встречается у стареющих женщин и женщин в постменопаузе. Это основная причина остеопороза, остеоартрита и других подобных заболеваний костей (15). Бор в кураге может помочь улучшить минеральную плотность костей.

В исследованиях у женщин в постменопаузе, которые принимали от 3 до 4 мг бора в день в течение года, отмечалось улучшение минеральной плотности костей (15).

9. Может защитить вашу кожу от повреждений и старения.

Абрикосы содержат бета-каротин, который в организме превращается в витамин А. Сушеные абрикосы также содержат большое количество витамина А (ретинол). Этот витамин играет важную роль в здоровье кожи (16).

Как и в случае с любой другой пищей, количество сушеных абрикосов, которое вы можете съесть в день, ограничено.

Сколько сушеных абрикосов вы можете съесть за день?

По данным Министерства сельского хозяйства США, нам необходимо ежедневно потреблять от 1 до 2 чашек фруктов.Тем, кто более активен, может потребоваться больше (17).

Когда дело доходит до сухофруктов, полстакана считается чашкой фруктов (17). Хотя информации о дозировке кураги нет, вы можете выпить чашку кураги в день.

Информации о побочных эффектах кураги меньше. Фрукты естественно полезны в нормальном количестве пищи. Тем не менее, вы должны быть осторожны при покупке кураги (или любых сухофруктов) на рынке.

Сушеные фрукты, которые хранятся ненадлежащим образом, могут быть загрязнены токсинами и другими грибами (18), (19).

Некоторые сушеные фрукты, представленные на рынке, также консервируются с использованием диоксида серы, который может вызвать астму у восприимчивых людей (20).

Заключение

Сушеные абрикосы содержат несколько важных питательных веществ. Они могут стать отличной полезной закуской. Но поскольку они калорийны, мы рекомендуем вам ограничить размер их порций. Чашки кураги (около семи-восьми) в день должно хватить.

Когда вы покупаете курагу на рынке, убедитесь, что вы читаете этикетки с питанием и еще раз проверяете даты производства.

Часто задаваемые вопросы

Может ли употребление сушеных абрикосов вызывать газы?

Доступна ограниченная информация. Сушеные абрикосы богаты клетчаткой, и исследования показывают, что внезапное употребление большого количества клетчатки может привести к газообразованию (21).

Стоит ли мыть курагу?

Если на упаковке не написано, что они готовы к употреблению, сушеные абрикосы следует мыть. После того, как вы вымоете их, дайте им высохнуть, прежде чем хранить в холодильнике.

Как можно полакомиться курагой?

Их можно есть как вечерние закуски.Вы также можете добавить их в фруктовый салат или смузи. Также можно посыпать мороженое кусочками кураги. Сушеные абрикосы также хороши на вкус, если просто окунуть их в свой любимый сыр и перекусить (сыр гауда хорошо сочетается с курагой).

Противовоспалительные ли у кураги?

Сухофрукты в целом обладают некоторыми противовоспалительными свойствами. Однако прямых исследований, подтверждающих противовоспалительное действие кураги, нет.