Овес для желудка и кишечника: как правильно заваривать отвар, способ приготовления настоя из хлопьев, его лечебные свойства

Содержание

как правильно заваривать отвар, способ приготовления настоя из хлопьев, его лечебные свойства

Добавить в избранное

Пищеварительная система — совокупность органов и желёз, которые обеспечивают получение питательных веществ, требуемых для полноценной жизнедеятельности организма. Некачественные продукты и стресс могут спровоцировать различные заболевания ЖКТ. Для борьбы с ними рекомендуется применять овёс, на основе которого готовят отвары и настои. В статье предложены рецепты приготовления, а также правила употребления таких средств.

ПоказатьСкрыть

Химический состав

Овёс относится к однолетним травянистым растениям. Культура бывает пищевой и кормовой. Несмотря на то, что род овса насчитывает около 20 разновидностей, самыми популярными считаются — обыкновенный и кормовой. Необработанные зёрна применяются для приготовления отваров. Цельная крупа, которую пропаривают и отшлифовывают, используется для фаршировки овощей и плова.

Питательная ценность 100 г продукта:

  • углеводов — 60 г;
  • белков — 12 г;
  • жиров — 6 г.

Знаете ли вы? Овсяное печенье изобретено в Шотландии в XVII в. В те времена овёс считался самым популярным злаком, отодвигая на второй план пшеницу и ячмень.

Углеводный комплекс состоит из таких веществ:

  • крахмала;
  • сахарозы;
  • фруктозы;
  • лактозы;
  • мальтозы;
  • пищевых волокон.
  • Также химический состав рассматриваемого злака богат полезными элементами:
  • витамином А, который представлен в виде альфа-каротина, ретинола и ликопина;
  • витаминами группы В: холин, фолаты, тиамин, пантотеновая кислота, рибофлавин;
  • никотиновой кислотой;
  • витамином Е;
  • микроэлементами: медь, цинк, селен, марганец, йод, бор и железо;
  • макроэлементами: натрий, кремний, кальций, магний, калий и хлор.

Лечебные свойства овса для желудочно-кишечного тракта

Овёс положительно сказывается на всех внутренних органах человека, но больше всего воздействует на желудочно-кишечный тракт, печень и почки. Отвар из этого злака выполняет функции сорбента, который выводит из организма шлаки, токсины и повышает функциональную активность ЖКТ.

  • Лечебные свойства овса заключаются в следующем:
  • Стимуляция процессов регенерации слизистой оболочки.
  • Удаление некротических тканей, образованных на язвенных дефектах.
  • Предотвращение аллергии и токсичных реакций.
  • Улучшение кровоснабжения желудка и кишечника.
  • Нормализация обмена веществ.
  • Предотвращение водно-электролитных потерь.
  • Профилактика и лечение дисбактериоза.
  • Усиление перистальтики кишечника.

Помимо этого, полезные свойства овса заключаются в торможении воспалений, которые могут образоваться в области ЖКТ. Этот злак помогает уменьшить скопление газов и восстанавливает гуморальную регуляцию организма. Если регулярно употреблять отвар из овса, то польза проявляется в виде защиты слизистых оболочек от агрессивных раздражающих веществ.

Как правильно приготовить

Прежде чем применять овёс для лечения желудочно-кишечного тракта, позаботьтесь о выборе качественных ингредиентов. Настои и отвары готовят только из зёрен, т. к. в их оболочке содержится много полезных веществ. Во время покупки тщательно осмотрите оттенок злака. Он должен быть светлого цвета. Отдавайте предпочтение товару, которому свойственен аромат соломы.

Отвар

Для приготовления отвара потребуется 200 г овса и 1 л чистой воды. Предварительно крупу нужно промыть. Это связано с тем, что в ней содержится активное вещество — фитин. Оно препятствует усвоению питательных элементов. Для его расщепления овёс промывают, пока вода не будет прозрачной. После этого заново заливают кипячёной охлаждённой водой и оставляют на 12 ч.

Важно! Определить качество овса можно в домашних условиях. Зёрна залейте холодной водой и подождите несколько часов. Если они не всплыли, значит, крупа качественная.

Дальнейший процесс приготовления отвара заключается в следующем:

  1. Ёмкость с овсом и водой поставить на плиту и довести до кипения.
  2. Сделать огонь меньше и варить в течение 20 мин.
  3. Накрыть посуду крышкой и оставить до полного остывания.
  4. Процедить жидкость через мелкое сито.
Если вы решили приготавливать отвар на молоке, то кипятить его нужно не менее 90 мин. При этом не забывайте постоянно помешивать, чтобы смесь не пригорела.

Нередко для приготовления отвара применяются не цельные, а измельчённые зёрна. Процесс готовки заключается в следующем:

  1. Залейте 1 ст. л. овса 300 мл кипятка.
  2. Накройте ёмкость крышкой.
  3. Заваривать смесь нужно 12 ч.
  4. Процедите отвар через марлю.

Знаете ли вы? Цветёт овёс в определённые временные рамки. Цветы раскрываются в период с 15 до 17 часов, а длительность цветения — не более двух суток.

Принимать отвар нужно по 200 мл 3 раза в день. Желательно употреблять его за 30 мин. до еды. Курс лечения не должен превышать 21 день. При необходимости проконсультируйтесь с врачом. Если болезнь, которая вас терзала, не отступила, то через 30 дней повторите лечение.

Настой

Существует несколько способов приготовления настоя. В первом варианте предусмотрено залить 100 г овса охлаждённой кипячённой водой (около 500 мл). Посуду накройте крышкой и поставьте в холодное тёмное место на 10 ч. для настаивания. Процедите настой и пейте 2 раза в день по 100 мл. Второй способ заключается в использовании спирта и стеблей растения.

Процесс готовки:

  1. Измельчите 20 г зелёной массы овса.
  2. Залейте смесь 250 мл спирта (40%) или водки.
  3. Поставьте ёмкость в прохладное, сухое и тёмное место на две недели.
  4. Процедите настой.
Принимать лечебную жидкость нужно каждый день, по 1 ст. л. Предварительно настой разбавьте в 50 мл воды, чтобы не спровоцировать повышенную кислотность желудка. Пейте его по вечерам, чтобы сразу уснуть.

Кисель

Чаще всего кисель применяется для профилактики ЖКТ. Для приготовления первого рецепта нужно вскипятить 1 л чистой фильтрованной воды. Ею залейте 200 г овсяных хлопьев и дайте смеси настояться 15 мин. Когда основной ингредиент разбухнет, поставьте ёмкость на плиту и варите в течение 30 мин. Постоянно помешивайте, чтобы не пригорело.

Важно! В качестве профилактики нужно трижды в день пить по 150 мл киселя. Чтобы вылечить какую-либо болезнь, увеличьте дозировку до 200 мл. Курс лечения — 3 недели, после чего делают перерыв на месяц.

После этого отставьте отвар до полного остывания и процедите через дуршлаг. Хлопья измельчите с помощью кофемолки и добавьте к жидкости. Смесь снова поставьте на огонь, вскипятите и проварите в течение 15 мин. После охлаждения кисель будет готовым к употреблению.

Также можно сваривать лечебное блюдо другим способом:

  1. Промойте 500 г пророщенных зёрен овса.
  2. Залейте их дистиллированной водой в объёме 1–1,25 л.
  3. Оставьте на 1 ч., чтобы смесь настоялась.
  4. Поставьте на огонь и варите 40 мин.
  5. Добавьте 20 г крахмала и тщательно смешайте.
  6. Готовьте кисель, пока масса не загустеет.

Отруби

С помощью овсяных отрубей можно очистить от шлаков и токсинов не только кишечник, но и печень или почки. Помимо этого они способны ускорить обмен веществ, что помогает откорректировать вес.

Достоинство отрубей в том, что их не нужно готовить. Необходимо каждый день съедать по 2 ст. л. продукта и запивать его 250 мл воды. Употреблять трижды в день, за 20 мин. до приёма пищи. При желании, чтобы улучшить вкусовые качества, можно добавить 0,5 ч. л. мёда.

Как принимать при разных заболеваниях ЖКТ

Несмотря на то, что овёс обладает огромной пользой для организма человека, его может быть недостаточно для лечения некоторых заболеваний. Поэтому чаще всего его назначают в качестве дополнительного вещества к медикаментозной терапии.

Можно также овёс использовать для профилактики рецидивов и осложнений. Поэтому старайтесь заранее изучить информацию об особенностях употребления. Ведь неправильный приём может лишь усугубить проблему.

При гастрите

Особой популярностью пользуется овёс для лечения гастрита. Злак обладает противовоспалительным, болеутоляющим и спазмолитическим действием. Он защищает эпителий от повреждений, а также усиливает регенерацию тканей. В составе зерна содержится никотиновая и аскорбиновая кислота, которые направлены на стимуляцию производства желудочного сока.

Благодаря витамину Е восполняется недостаток естественных защитных факторов.

При гастрите актуально употреблять отвар из овса. В течение дня нужно пить 500 мл жидкости, распределяя на 3 приёма. Принимать лечебный отвар нужно за 30 мин. до еды. Курс лечения должен быть не менее полугода, после чего сделайте перерыв на 3 месяца.

При язве

Очень часто овёс применяется при язве желудка. Злак обладает обволакивающим свойством. Благодаря этому стенки желудка защищены от механических, химических и физических повреждений. Помимо этого, овсяные зёрна способствуют ускоренному заживлению язвенных и эрозийных поражений. Овсяная слизь способна создать благоприятные условия для развития бифидобактерий.

Благодаря этому улучшается метаболизм и предотвращается риск возникновения дисбактериоза. Овсяный отвар будет эффективным средством против язвы. В течение суток нужно употреблять не менее 100 мл жидкости, 3 раза в день. Лучше всего пить за 20 мин. до еды, чтобы образовалась защитная оболочка на стенках желудка. Курс лечения около 2 месяцев, после чего нужно сделать перерыв на 30 дней.

При заболеваниях двенадцатиперстной кишки

У многих людей, которые ведут неправильный образ жизни и употребляют некачественную еду, развиваются заболевания двенадцатиперстной кишки. Овсяные зёрна можно использовать не только для их лечения, но и в качестве профилактической меры.

Растение напоминает под действию энтеросорбент, который способен ускорить заживление язвенных дефектов и снизить болезненные ощущения. Также овёс усиливает защиту слизистой оболочки и нейтрализует свободные радикалы.

При заболеваниях кишки нужно пить отвар или настой из овса. В течение суток нужно принимать по 150 мл средства утром и вечером. Лучше всего это делать натощак. Курс лечения — 3 недели, а после сделайте перерыв на месяц.

При запорах

Овёс положительно сказывается на состоянии здоровья человека, в частности помогает справляться с запорами.

  • Действие зёрен заключается в следующем:
  • сокращение кишечных мышц, благодаря чему стимулируется выведение кала;
  • противодействие застаиванию каловых масс в просвете кишечника.
При запорах актуально употреблять отруби и кисель из овса. Принимать нужно 3 раза в день, по 1 ст. л. Отруби предварительно залейте таким же количеством кипятка и оставьте на 20 мин. Это сделает натуральный «скраб» для кишечника более щадящим.

Применять отруби нужно не более 5 дней, чтобы не нарушить микрофлору ЖКТ.

Возможный вред и противопоказания

Несмотря на огромную пользу овсяных зёрен, этот продукт может приносить и вред организму.

  • К противопоказаниям для его употребления относятся:
  • почечная недостаточность;
  • цирроз печени;
  • образование камней в почках;
  • повышенная кислотность желудка;
  • индивидуальная непереносимость продукта;
  • обострённые сосудистые и сердечные болезни;
  • беременность;
  • период лактации;
  • аллергию на глютен.

С помощью овса можно справиться с самыми распространёнными заболеваниями ЖКТ. При этом нужно правильно дозировать отвары и настои, чтобы не причинить организму вред. Перед лечением народными средствами проконсультируйтесь с врачом, иначе есть риск усугубления проблем со здоровьем.

Овес — описание ингредиента, инструкция по применению, показания и противопоказания

Описание овса

Овес – это злак, ценная зерновая культура. Растение вырастает до 1,5 м в длину. Стебель у него полый, листья очередные и линейные, цветки собраны по 2–4 в колоски, формирующие метелку. Плод – зерновка.

Состав овса

В состав овса входят флавоноиды, полисахариды, органические кислоты, аминокислоты, стероидные сапонины, минеральные вещества, никотиновая и аскорбиновая кислоты.

Фармакологические и полезные свойства

Овес уменьшает уровень холестерина в крови, выводя его излишки из организма. Входящий в его состав аминокислотный комплекс близок к тому, из которого состоит мышечный белок. Продукт проявляет общеукрепляющую и нормализующую активность, что полезно при нарушениях сна, нервных и психических истощениях, отсутствии аппетита, после перенесенных простудных заболеваний.

Магний в составе злака улучшает функционирование нервной и сердечно-сосудистой систем, нормализует метаболизм, помогает справиться с начальными стадиями гипертонии. Препараты овса восполняют недостаток кремния, укрепляют сосуды и улучшают состояние опорно-двигательной системы.

Внимание! Овес богат фтором и калием, поэтому его полезно употреблять при заболеваниях почек и сердца.

Отвар из злака очищает кишечник. В результате улучшается цвет и состояние кожи. Сок зеленого овса нормализует обменные процессы.

Овес применяется в косметологии. Он отшелушивает ороговевшие клетки кожи, стимулируя ее обновление, питает, смягчает и разглаживает. В его составе присутствует фитиновая кислота, которая проникает в кожу и усиливает ее способность удерживать влагу.

Применение овса

Основными показаниями к применению препаратов овса, помимо профилактики заболеваний и омоложения организма, являются:

  • нервные расстройства;
  • болезни желудочно-кишечного тракта;
  • патологии почек и печени;
  • нарушения в работе щитовидной железы;
  • кожные заболевания;
  • бессонница;
  • умственное истощение;
  • нервные перегрузки;
  • физическая усталость.
Внимание! В народной медицине злак используют как мочегонное, обволакивающее, слабительное, потогонное, ветрогонное, жаропонижающее, общеукрепляющее средство.

Противопоказания и побочные эффекты

Овес противопоказан при желчекаменной болезни и после операции по удалению желчного пузыря. При сердечно-сосудистой недостаточности, циррозе печени, почечной недостаточности, холецистите и повышенной кислотности желудка препараты овса можно принимать только после консультации с врачом.

Овес Для Желудка: польза для организма человека

Овес – однолетнее злаковое растение. Благодаря уникальному составу он нашел применение не только в кулинарии, но и в медицине. Приготовленные из злака каши, отвары, настои, кисели успешно используются для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Химический состав и свойства злака

Растение наполнено полезными для человеческого организма веществами. В продукте в большом количестве содержатся: клетчатка, белки, жиры, витамины и микроэлементы.

В 100 г. овса обнаружено:

  • белка 10 г.
  • жиров 6,2 г.
  • углеводов 55 г.
  • клетчатки 12 г.

Овес имеет низкий гликемический индекс, так как углеводы, входящие в его состав на 99% состоят из крахмала. Зерно растения содержит 12 незаменимых аминокислот и около 2500 мг. жирных кислот Омега-6.

Вещества, содержащиеся в продукте, оказывают терапевтический эффект при лечении ряда заболеваний желудочно-кишечного тракта. Под действием компонентов злака происходит:

  • улучшение обмена веществ
  • повышение иммунитета
  • ускорение процесса заживления ран, эрозий и язв
  • поддержание баланса микро и макроэлементов

Лечение болезней пищеварительного тракта овсом рекомендовано официальной медициной в качестве дополнительной терапии.

Особенности применения

В народной медицине овес по праву считается лучшим из продуктов, применяемых при лечении болезней ЖКТ. Вещества, входящие в его состав, мягко обволакивают слизистые оболочки больных органов, снимают воспаление. Действие витаминов и минералов повышают иммунитет и способствуют быстрому выздоровлению.

Лечение гастрита

Гастрит представляет собой воспаление слизистой оболочки желудка. Овес бережно воздействует на стенки желудка, обволакивая их пленкой. Ферменты, аминокислоты, присутствующие в злаке, способствуют восстановлению поврежденных участков.

Терапевтический эффект проявляется с нескольких сторон:

  • Нормализуется кислотность желудочного сока.
  • Подавляется развитие Helicobacter pylori.
  • Исчезает чувство тяжести в желудке.
  • Уменьшаются болезненные ощущения.

Для лечения гастрита рекомендовано использовать отвары и кисели, приготовленные из овса.

Применение при лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки

Использование средств на основе овса ускоряет процесс выздоровления и повышает степень эффективности медикаментозной терапии. Применение злака оказывает ряд положительных действий.

  • Выраженный спазмолитический, противовоспалительный, обезболивающий эффект.
  • Повышение защитных свойств организма за счет получения витаминов и минералов, содержащихся в злаке.
  • Восстановление поврежденных и образование новых здоровых клеток организма.
  • Нормализация работы кишечника, очистка от шлаков.
  • Восстановление здорового обмена веществ и нормализация кровообращения.
  • Улучшение работы всех органов ЖКТ благодаря выведению из организма токсинов.

Регулярное применение отваров и киселей из овса в короткие сроки снимает воспаление, ускоряет затягивание и заживление язв.

Народные рецепты

Фитотерапевты и народные целители использую для приготовления лечебных средств неочищенное и нешлифованное зерно. Овес перетирают в порошок, варят из него кисели и каши, готовят отвары, делают спиртовые настойки. Для лечения желудка и двенадцатиперстной кишки существует несколько действенных средств, которые можно приготовить в домашних условиях.

Отвар

Злаковый отвар помогает быстро избавиться от неприятных симптомов при гастрите и язве.

Промытый овес в количестве 1 стакана заливается 1 литром холодной воды. Смесь выдерживается в теплом месте в течение 12 часов. Жидкость с овсом периодически перемешивается. Настоянная смесь кипятится в течение 30 минут на медленном огне. Отвар остужается и процеживается.

Применение: средство принимается 3-4 раза в сутки за 30 мин. до еды по половине стакана.

Настои

Настои из овса применяют для лечения всех органов ЖКТ. Напиток снимает болевой синдром, восстанавливает слизистую, устраняет воспаление.

Способ приготовления №1

100 граммов промытого и высушенного зерна перемалывается в кофемолке или в блендере. Готовый порошок заливается 1 литром кипятка и перемешивается. На минимальном огне смесь доводится до кипения. После снятия с огня жидкость переливается в термос и настаивается 5 часов.

Способ применения: рекомендуется выпивать по 1/2 стакана перед каждым приемом пищи.

Способ приготовления №2

Промытые зерна овса в количестве 100 г. заливаются водой и выстаиваются в ней 24 часа. После появления ростков злак перемалывается в муку. Перетертый порошок перемешивают с небольшим количеством холодной воды. Полученную массу заливают кипятком и выдерживают на огне в течение 2 минут. Настой остужают и процеживают.

Способ применения: ½ стакана полученной жидкости употребляют за 20-30 минут до еды до полного выздоровления.

Кисель

Высокой эффективности при лечении заболеваний желудка и всего ЖКТ помогает добиться использование киселей из овса.

Один стакан промытого злака заливается литром воды. Смесь ставится на огонь и варится 4 часа. Для сохранения первоначального объема жидкости по мере кипения в кисель добавляется вода. Кода смесь приобретает тягучесть, овес отделяется от основной массы и протирается. Перетертые зерна возвращаются в кастрюлю и варятся 15 минут. Готовый кисель не процеживается перед употреблением.

Способ применения: напиток пьют два три раза в день по 1 стакану. Терапию рекомендовано продолжать от 3 до 6 месяцев.

Отруби

В перемолотом злаке находится максимальное количество всех полезных веществ. Эффективность лечения гастрита увеличивается при использовании овсяных отрубей. Измельченные зерна добавляют в супы, каши, кисели, мясные и овощные блюда. Клетчатка, содержащаяся в большом количестве в отрубях, улучшает пищеварение, ускоряет метаболизм, очищает от шлаков.

Несмотря на пользу, в период обострения гастрита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки употреблять отруби в пищу не рекомендуется.

Противопоказания к применению

Овес – полезный продукт, применяемый в кулинарии и народной медицине. Злак обладает целебными свойствами. Как любое лекарство он имеет противопоказания. К ним относятся:

  • заболевания сердечно-сосудистой системы
  • повышенная чувствительность к овсу и содержащимся в нем веществам
  • желчнокаменная болезнь
  • почечная недостаточность

Овес для желудка и всего ЖКТ принесет пользу при строгом соблюдении рекомендаций врача, правильном приготовлении и дозированном потреблении средств на его основе.

Овес

Здоровье и овёс

Овес — один из наиболее питательных продуктов, известных человечеству. В нем есть разнообразные белки, кальций, магний, кремний, калий, железо и множество витаминов. Содержащиеся в овсе питательные вещества укрепляют организм, делают крепкими кости и зубы. Овес известен как одно из лучших укрепляющих средств для нервной системы, он незаменим в период, когда необходимо отказаться от транквилизаторов и антидепрессантов. Алкалоиды, содержащиеся в стеблях и шелухе зерен этого растения, стимулируют обмен веществ, особенно благоприятно это сказывается на коже и соединительной ткани. Овес идеально подходит для диетического питания во время хронических болезней, для выздоравливающих людей и молодых матерей после родов, так как он легко переваривается. Овсяные и геркулесовые каши, приготовляемые с сахаром, пряностями, лимоном или вином — это проверенные временем классические блюда для престарелых и больных. Считается, что овес хорошо стимулирует матку, помогает преодолеть бесплодие и импотенцию. Предполагают, что овес стимулирует также и щитовидную железу и регулирует уровень гормона эстрогена в человеческом организме. Недавние исследования показали, что при употреблении содержащейся в овсе клетчатки можно добиться и существенного снижения уровня холестерола в крови, что помогает бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями, повышенным кровяным давлением, ожирением, варикозным расширением вен и геморроем.

Овес исключительно полезен диабетикам, поскольку при его употреблении снижается уровень сахара в крови, а также выводится избыточная жидкость (уменьшаются отеки). При хронических расстройствах пищеварительной системы овсяная клетчатка успокаивает пищеварительный тракт, способствует уплотнению каловых масс, что позволяет им быстрее проходить, в результате сокращается период контакта выстилки (слизистой оболочки) кишечника с раздражающими и канцерогенными веществами. Таким образом, регулярное употребление овса может рассматриваться и как защитная мера против развития рака прямой кишки.

Овсяные хлопья можно использовать как очищающую маску для лица, к тому же оказывающую целительное и смягчающее воздействие на раздраженную и воспаленную кожу. Овес издавна использовали и для укрепления нервов, при депрессиях, слабости и нервном расстройстве. Расслабляющие свойства этого растения очевидны, недаром существовала традиция набивать матрасы детей и страдающих бессонницей овсяной шелухой.

Овсяная мука, крупа, овсяные хлопья — самые распространенные и известные продукты из этого любимого людьми злака. Но одни только каши далеко не исчерпывают его кулинарные возможности. Так, в Ирландии из обжаренного овса делают домашние вегетарианские сосиски, а в Англии выпекают пресный овсяный хлеб, типа питы, который затем начиняют беконом, в Шотландии жарят овсяные блинчики с овощной начинкой. В США овес входит в состав знаменитого Бостонского черного хлеба и разнообразных кондитерских изделий. Во Франции популярны супы из овса, а в России — незабвенное овсяное печенье и овсяный кисель. Словом, овес достоин вашего доверия!

В перечне продуктов питания присутствует множество наименований, которые можно отнести к универсальным видам пищи. К таким продуктам можно отнести и злаковую культуру — овес. Польза овса в полной мере отражается во всех овсяных продуктах: овсяной каше, печенье, киселях. Особенно ценными полезными свойствами обладают отвар овса и кисель из овса.

Польза отвара овса

Секрет высокой ценности отвара овса заключается в использовании цельных неочищенных зерен. Все вещества, содержащиеся в оболочке зерен и в самом зерне, переходят в отвар и самым благоприятным образом воздействуют на организм. Обилие минеральных солей самых ценных микро и макроэлементов: цинка, фосфора, железа, кобальта, кремния, фтора, йода, в совокупности с комплексом витаминов: А, Е, К, группы В, насыщает организм, восстанавливает обмен веществ, улучшает метаболизм. Также в отваре овса содержатся белки, богатые ценными незаменимыми аминокислотами (лизином, триптофаном), эфирные масла, жиры, углеводы.

Употребление отвара овса способствует улучшению работы органов пищеварительного тракта, используется при лечении гастрита, язвенных поражений гастродуоденальной области, панкреатита, гепатита. Мощные очищающие свойства отвара овса самым благоприятным образом сказываются на работе печени, из организма выводятся вредные вещества и токсины, обновляются клетки, удаляется холестерин низкой плотности.

При простудных болезнях отвар овса оказывает потогонное и жаропонижающее действие, ускоряет выздоровление, облегчает борьбу с вирусами. Обилие витаминов группы В делает отвар овса ценным продуктом для нервной системы. Для нормализации сна и эмоционального фона, для поднятия жизненного тонуса — отлично поможет овсяный отвар. Также этот напиток поможет организму справиться с тягой к курению.

Как готовят отвар овса

1 стакан неочищенного (и, конечно же, не протравленного) тщательно промытого овса «Лакоме» залить 1 л дистиллированной воды. Настоять 12 часов. Поставить на слабый огонь, довести до кипения и кипятить 30 минут при плотно закрытой крышке. Снять с огня, укутать и настоять 12 часов. Процедить. Долить дистиллированной водой до первоначального объема — 1 л.

Принимать за 20 минут до еды три раза в день по 100 мл (по полстакана) в течение 2 месяцев. Перерыв 1 месяц и снова курс 2 месяца. Так в течение года.

Этот отвар благотворно влияет на деятельность печени, улучшает работу желчного пузыря и органов желудочно-кишечного тракта.

Следует отметить, что целебное действие отвара зависит от качества и чистоты использованной воды. Она должна быть действительно чистой — либо дистиллированной, либо пропущенной через качественный фильтр.

Для улучшения вкусовых качеств отвара овса, а также для расширения спектра полезного действия, в жидкость добавляют мед (по вкусу). Нежелательно добавлять в настой сахар, это минимизирует пользу овса.

Кисель

Существует много способов приготовления киселя, расскажем о трех из них:

  1. Кисель из геркулеса и овса;
  2. «Живой» кисель из проросших зерен овса или ячменя;
  3. Детский овсяной кисель.

Кисель из геркулеса и овса

Рецепт приготовления овсяного киселя начал свой путь с древних веков. Это было одним из самых распространенных и полезных блюд на Руси. Этот чудодейственный кисель имеет множество полезных свойств.

Овсяный кисель показан при хронических заболеваниях желчного пузыря, печени, поджелудочной железы, желудочно-кишечного тракта, а также почек, органов сердечно-сосудистой системы. Он способствует лучшему функционированию иммунной системы — самой главной системы, ответственной за состояние здоровья. Очень способствует улучшению обмена веществ, повышению работоспособности души и тела.

Что такое кисель в нашем с Вами понимании (оставшемся с детства)? Это не что иное, как десерт. Ошибочка это! Неправильный это кисель, если он сладкий. Настоящий кисель получается только в результате ферментного брожения. И едят его вовсе не как десерт, а как отдельное блюдо, которое само по себе.

Как приготовить кисель

Для приготовления овсяного киселя Вам понадобится:

  • 0,4 кг овсяных хлопьев «Лакоме»
  • 5-6 столовых ложек зерна овса «Лакоме»
  • Две 3-литровые банки.
  • Кастрюля емкостью 3-5 литров.
  • Дуршлаг
Возможно использование кефира или ржаного хлеба для улучшения процесса брожения.
  • 0,5 стакана кефира.
  • Кусочек ржаного хлеба.
  1. В 3-литровую банку высыпаем 0,4 кг овсяных хлопьев, 5-6 столовых ложек промытой крупы овса, доливаем очищенную воду (можно кипяченую комнатной температуры), чтобы банка была заполнена на 2/3. Допускается добавление 0,5 стакана кефира или кусочка ржаного хлеба. Плотно закрываем банку крышкой (брожение должно происходить без доступа воздуха), накрываем сверху бумажным пакетом или плотной тканью, поскольку банка должна стоять в темном месте и оставляем на 24-36 часов (время брожения будет зависеть от температуры в помещении).
  2. Дальше следует самый трудоемкий процесс — фильтрация. Готовим кастрюлю вместимостью не меньше 3 литров, еще одну 3-литровую банку и дуршлаг, который размещаем над кастрюлей.
  3. Сначала выбрасываем кусочки хлеба, это несложно — они плавают сверху.

    Затем пропускаем овсяную смесь через дуршлаг.

    Поскольку смесь время от времени забивает дуршлаг, то промываем его холодной кипяченой водой, иногда помогая немного рукой.

    То, что осталось на дуршлаге, можно использовать для приготовления овсяного печенья.

  4. Всю жидкость, которая у нас получилась, оставляем в покое еще на 12-15 часов, пока она хорошенько расслоится: осадок осядет внизу, а жидкость соберется вверху.
  5. Теперь осторожно, чтобы не взболтать, сливаем полученную жидкость.
  6. Итак, мы получили два разных напитка: жидкий овсяный квас и густой овсяный концентрат для приготовления киселя. Квас можно пить, как полезный и утоляющий жажду напиток. Банки с квасом и концентратом нужно хранить в холодильнике.

  7. Теперь из концентрата и кваса готовим кисель. Берем 2-3 столовых ложки концентрата, разводим его стаканом кваса. Квас можно заменить водой, но тогда нужно увеличить количество концентрата. Затем ставим кастрюльку на небольшой огонь и доводим смесь до кипения, непрерывно помешивая. Если кисель густеет медленно, поварите его несколько минут.

Загустевшая смесь и есть целебный кисель! Можно добавить в него соль, сахар, изюм, курагу, зелень, растительное или сливочное масло, в общем, любые улучшайзеры по вашему вкусу. Приятного аппетита и будьте здоровы!

Рецепт приготовления «живого» киселя.

Чтобы приготовить «живой» кисель, надо вначале прорастить зерно ячменя и овса «Лакоме» в соотношении 800:1000 г (как правильно прорастить зерно можно прочитать на упаковке зерна для проращивания «Лакоме» и на нашем сайте), затем перемолоть их на мясорубке и залить водой (2,5 литра) в большой емкости. Настаиваются проростки около часа, при этом их надо постоянно перемешивать. На следующем этапе руками надо отжать всю густую массу, остатки воды пропустить через мелкое сито. Полученный жмых вновь залить литром воды, дать немного постоять и снова отжать. Жидкость в количестве 3,5 литров ставят в холодильник на 2 суток. За это время кисель скисает и становится приятным на вкус. Получается жидкость, напоминающая по консистенции густые сливки, которая обволакивает слизистые и смягчает боль, даже при язве желудка.

Детский овсяной кисель

Для маленьких детей можно приготовить кисель из зерен или геркулеса с добавлением меда, соков, морсов и сахара. Даже грудным детям полезен будет кисель из овса.

Как приготовить это целебное блюдо?

1 стакан зерна овса «Лакоме» замочить в воде на час, затем залить 3 стаканами холодной воды и поставить на слабый огонь, довести до кипения и кипятить 30 минут при плотно закрытой крышке. Готовый отвар слить, добавить столовую ложку крахмала (крахмал готовим из кукурузных хлопьев «Лакоме» в блендере) и варить на медленном огне 1 минуту до загустения. В остывший кисель нужно влить сок, морс компот. При необходимости добавить сахар.

Для лечебного детского киселя можно использовать овсяную муку (готовиться из овсяных хлопьев «Лакоме» в блендере). Тогда получится более густой и вкусный напиток, который стимулирует рост младенца, благоприятно влияет на формирование зубов и обеспечивает защиту нежной кожи ребенка благодаря витамину А. Кисель из овса для малышей дает им энергию и полезные вещества, так необходимые для их роста и развития.

Готовый отвар сливают, добавляют столовую ложку крахмала (крахмал готовим из кукурузных хлопьев «Лакоме» в блендере) и варят на медленном огне 1 минуту до загустения. В остывший кисель нужно влить сок, морс или компот. При необходимости добавить сахар.


Напитки из овса: отвар от панкреатита, кисель от язвы, овес супер средство для фигуры

Очень вкусный и очень полезный напиток из овса приготовить в домашних условиях совсем несложно. Зато в жаркую летнюю пору такой напиток прекрасно утолит жажду, взбодрит и нормализует работу организма.

Отвар овса – лечебные свойства. Как заварить овес

Наверное, каждому известен такой продукт, как овсяные хлопья. Мы готовим из него овсяную кашу, которая обеспечивает нас огромным запасом энергии на весь день. Такие завтраки любят все, так как блюдо можно дополнять сухофруктами, медом и даже свежими фруктами.

А вот приготовление блюд из цельного зерна овса встречается гораздо реже. Процесс приготовления такого продукта требует несколько больше времени, из-за чего он является не таким популярным.

Если каждый день варить кашу из овса, вам может быть и лень, то приготовить отвар из овса вам просто придется. Действие такого отвара распространяется на многие заболевания, которые мы привыкли лечить исключительно медикаментами.

Конечно, серьезные заболевания требуют комбинированного лечения, которое включает в себя медикаментозную терапию, подкрепленную народными средствами.

Правильно приготовленный отвар поможет нашему организму избавиться от следующих заболеваний:

✔    Малокровие.

✔    Нефрит.

✔    Воспаление легких.

✔    Бронхит.

✔    Гепатит.

✔    Панкреатит.

✔    Язва желудка.

✔    Гастрит.

Кроме того, такое средство способствует улучшению метаболизма, что также является немаловажным условием в процессе лечения заболеваний органов пищеварения. Ну и, наверное, каждый знает, что овес благотворно действует и на нашу фигуру. Поэтому такие отвары будут также полезны для всех желающих похудеть.

Именно овсяный отвар способствует укреплению сердца и стенок сосудов, что значительно снижает риск возникновения инфаркта и инсульта. Его богатый витаминный состав поможет повысить уровень иммунитета, который в холодное время года значительно понижается.

Не смотря на свою способность улучшать метаболизм, сам по себе продукт является достаточно калорийным. Все дело в том, что зерна не очищаются от шелухи, в которой как раз и содержится большое количество питательных веществ.

Использовав именно цельные зерна овса, мы получаем действительно лечебное средство, которое поможет избавиться от многих заболеваний.

Квас

Предлагаем приготовить овсяной квас, который готовится в домашних условиях и в некоторых рецептурах называется его ленивым вариантом. Преимущество этого варианта перед другими в том, что для его приготовления не нужно использовать готовую закваску, сушить сухари.

Такой напиток имеет долговременный эффект – его можно готовить несколько раз из своей закваски на протяжении 2 месяцев. В процессе закваски полезные свойства злака не улетучиваются, а наоборот, оказывают более эффективный лечебный эффект, как например, при разладе в работе кишечника.

Не лишнем будет сказать и о экологической чистоте данного напитка, в котором совершенно не используются консерванты, красители и усилители вкуса. Добавками являются натуральные ингредиенты. Старинный рецепт кваса из овса передавался от дедов к внукам на протяжении многих тысячелетий. Современная интерпретация этого напитка получила новое дыхание в наши дни.

Предлагаем простой рецепт, как сделать квас из овса в домашних условиях:

  1. Овес хорошо промыть, перебрать.
  2. Соединить 1,5 стакана цельного не лущенного зернового злака, 4 ст. л. сахарного песка, 5 штук изюма для остроты и резкости напитка.
  3. Водой залить содержимое, не доходя до начала горлышка в банке изнутри, так как в процессе брожения напиток будет расти. Получится 2,7 литра жидкости. Взять трехлитровую банку.
  4. Закрыть готовую смесь куском марли, сложенной вдвое.
  5. Банку оставить на 3-4 суток для созревания напитка.
  6. Осторожно готовый квас слить в другую емкость. Если он получился кислый, можно подсластить сахаром по вкусу. Хранить в холодильнике.
  7. Оставшийся жмых снова залить водой и повторить процедуру и так можно использовать закваску на протяжении 2 месяцев.

Не стоит злоупотреблять таким продуктом людям, которые страдают заболеваниями ЖКТ, связанными с повышенной кислотностью желудочного сока. Противопоказан овсяный квас при недугах пищеварительной системы в стадии обострения, язве, гастрите, колите.

Квас с ароматом клюквы:

  1. Одним литром кипятка залить 2-3 ст. л. каркадэ.
  2. После приготовления кваса (по вышеуказанному рецепту) вылить остывший настой в банку со жмыхом, добавить 3 ст. л. сахара.
  3. Через 3-4 дня слить содержимое в емкость 1,5 л, добавить еще 2 ст. л. сахара, пару изюминок.
  4. Оставить на 3-4 дня в теплом месте для брожения.
  5. Процедить. Хранить в холодильнике.

Лечебные свойства овса

В народ­ной меди­цине кру­па овся­ная в виде отва­ра издав­на при­ме­ня­лась при исто­ще­нии орга­низ­ма при любых тяже­лых заболеваниях.
Овес отли­ча­ет­ся исклю­чи­тель­ны­ми свой­ства­ми очи­щать орга­низм от ток­си­нов, поэто­му хоро­шо помо­га­ет в ком­плекс­ной борь­бе с экзе­мой, псо­ри­а­зом, диа­те­зом (если нет аллер­гии на глю­тен, что быва­ет порой у мла­ден­цев). Помо­га­ет спра­вить­ся с ожи­ре­ни­ем, кор­рек­ти­руя обмен веществ.

Отва­ры овса мяг­ко обво­ла­ки­ва­ют сли­зи­стые желу­доч­но-кишеч­но­го трак­та, вос­па­ле­ние сни­ма­ют, насы­щая при этом орга­низм вита­ми­на­ми и мине­ра­ла­ми. Послед­ние помо­га­ют акти­ви­ро­вать жиз­нен­ный тонус, изба­вить­ся от уста­ло­сти, раз­би­то­сти, истощения.

Ком­плекс вита­ми­нов и мик­ро­эле­мен­тов, содер­жа­щих­ся в овсе, поз­во­ля­ет отва­ру овса спра­вить­ся с нев­ро­за­ми, бес­со­ни­цей, про­ти­во­сто­ять стрес­су. Поду­мать толь­ко, овес с успе­хом при­ме­ня­ет­ся даже при дет­ском цере­браль­ном пара­ли­че, ведь он содер­жит холин, улуч­ша­ет рабо­ту мышц, сни­ма­ет болез­нен­ные состо­я­ния ребенка.

Соло­ма овся­ная вхо­дит в состав мно­го­чис­лен­ных сбо­ров для лече­ния диа­бе­та. Овес помо­га­ет при нару­ше­нии функ­ции пече­ни, почек, под­же­лу­доч­ной желе­зы, при анемии(малокровии), при пере­утом­ле­нии умствен­ном и физическом.

Овес защи­ща­ет печень, вос­ста­нав­ли­ва­ет ее клет­ки, спо­соб­ству­ет обра­зо­ва­нию полез­но­го холе­сте­ри­на высо­кой плот­но­сти (стро­и­тель­но­го мате­ри­а­ла для орга­низ­ма) и умень­ше­нию содер­жа­ния низ­ко­плот­но­го вред­но­го холе­сте­ри­на, кото­рый обра­зу­ет ате­ро­скле­ро­ти­че­ские бляш­ки в сосу­дах  – т.о. овес лечит даже атеросклероз.

Поло­жи­тель­ней­шим обра­зом овес вли­я­ет на моче­вы­де­ли­тель­ную систе­му: настой­ка из зеле­ной тра­вы овса рас­тво­ря­ет и выво­дит песок и мел­кие кам­ни из почек.

Овес лечит брон­хо­ле­гоч­ные забо­ле­ва­ния: обла­да­ет отхар­ки­ва­ю­щим, лег­ким про­ти­во­кашле­вым и обще­укреп­ля­ю­щим дей­стви­ем. Незре­лый овес повы­ша­ет потен­цию, уве­ли­чи­ва­ет в орга­низ­ме содер­жа­ние тесто­сте­ро­на – муж­ско­го поло­во­го гор­мо­на. Про­дук­ты из овса име­ют бес­цен­ные свой­ства в дие­ти­че­ском питании.

Состав и калорийность овса

В своем составе овес содержит следующие полезные вещества:

  • группы В, в частности В3;
  • аминокарбоновые кислоты;
  • эфирные масла;
  • пищевые волокна и иные компоненты.

Беря во внимание такой состав, можно предположить насколько полезно его применение. Там более, что настой овса имеет низкую калорийность 23,5 ккал.

Совет на заметку

Самыми вкусными являются первые 3-4 слива. Затем напиток становится более кислым, а овсяный аромат и вкус нейтрализуется, может появиться мыльный привкус. Если появились такие характеристики, не стоит экономить на зерне, лучше приготовить новую закваску.

Нельзя передерживать квас на жаре, так как при повторном заливе он потеряет свои качества.

Не стоит хранить готовый продукт в холодильнике больше недели.

При постоянном употреблении может резко понизиться сахар в крови у людей с заболеванием сахарным диабетом. Поэтому начинать нужно с малых доз – по 0,5 стакана.

Отвар овса

Отвар или “напар” овса в народ­ной меди­цине издрев­ле при­ме­ня­ли при исто­ще­нии организма.

Итак, давай­те посмот­рим на спи­сок болез­ней, кото­рые лечат­ся овсом:

  • брон­хит, брон­хи­аль­ная аст­ма, плев­рит, пнев­мо­ния, тубер­ку­лез, рак легких
  • кож­ные болез­ни (экзе­ма, дер­ма­тит, псориаз)
  • гепа­тит и цир­роз пече­ни (за счет содер­жа­ния мети­о­ни­на), холе­ци­стит, энтероколит
  • моче­ка­мен­ная болезнь, неф­рит, цистит
  • ожи­ре­ние и лиш­ний вес
  • ток­си­че­ские реак­ции, в том чис­ле после химиотерапии
  • язва желуд­ка и 12-перст­ной киш­ки, гастрит ана­цид­ный, дуо­де­нит, пан­кре­а­тит, энтероколит
  • сер­деч­но-сосу­ди­стые забо­ле­ва­ния (ише­ми­че­ская болезнь серд­ца) и ате­ро­скле­роз, гипер­то­ния, миокардит
  • сахар­ный диа­бет (при­ме­ня­ет­ся соло­ма овсяная)
  • болезнь Пар­кин­со­на, бес­сон­ни­ца, стресс, нерв­ное истощение
  • ДЦП у детей (для улуч­ше­ния мышеч­ной работы)
  • болез­ни позво­ноч­ни­ка и суста­вов (артрит,“хруст” в ногах) 
  • опу­хо­ли, фиб­роз­но-кистоз­ная масто­па­тия, болез­ни кро­ви, истощение
  • в ком­плек­се при алко­голь­ной и нико­ти­но­вой зависимости
  • овес в виде незре­лых зерен уве­ли­чи­ва­ет уро­вень тесто­сте­ро­на, что акту­аль­но для муж­чин, в том чис­ле зани­ма­ю­щих­ся тяже­лой атле­ти­кой и сило­вы­ми нагрузками
  • грипп, про­студ­ные заболевания
  • спир­то­вая настой­ка из зеле­ных вер­ху­шек овса (фаза молоч­ной спе­ло­сти) лечит бес­сон­ни­цу, неврозы
  • про­дук­ты из овса исполь­зу­ют в дие­ти­че­ском пита­нии: овся­ное толок­но и овся­ные хло­пья усва­и­ва­ют­ся луч­ше, чем овся­ная крупа

Про­ти­во­по­ка­за­ни­ем  для пре­па­ра­тов из овса явля­ет­ся инди­ви­ду­аль­ная непе­ре­но­си­мость. С осто­рож­но­стью нуж­но лечить­ся ква­сом и отва­ра­ми из овса людям с повы­шен­ной кис­лот­но­стью желу­доч­но­го сока.

Что­бы не было забро­са жел­чи в желу­док, отва­ры овса с осто­рож­но­стью необ­хо­ди­мо при­ме­нять при холе­ци­ст­эк­то­ми­че­ском син­дро­ме при уда­лен­ном желч­ном пузыре.

Подготовка к чистке организма

Непосредственно за несколько дней до чистки необходимо проанализировать свое питание. Следует исключить из рациона следующие продукты:

  • вяленое, соленое и копченое;
  • колбасы;
  • жирные сорта мяса;
  • овощи с большим содержанием крахмала.

Необходимо увеличить употребление свежих овощей и фруктов с минимальной термообработкой. 

Мягко подготовить организм к чистке поможет Фиточай из диких трав № 1 (Очищение и дренаж) – Baikal Tea Collection. Травяной сбор с сенной, крушиной, курильским чаем и клевером ускоряет обменные процессы, помогает вывести токсины из организма и обладает мягким желчегонным эффектом.

Кисельная диета от язвы

Язва

«…Кто же не знает, что при обострении язвы желудка первым блюдом, которое разрешается после выхода из лечебной голодовки, является овсяный отвар, а затем и жидкая овсяная каша.

Напиток из овса обладает ценнейшими для здоровья желудка составляющими.

Это простое блюдо обеспечивает быстрое устранение воспалительных явлений на слизистой, защищает ее и регенерирует, обеспечивает внутренний комфорт, решает все проблемы больнопо желудка. Например, при хроническом гастрите и даже при язве сокращаются сроки выздоровления, а долгожданный период ремиссии увеличивается.

Напиток можно приготовить из закваски. Это, как сказал мне доктор, самый правильный рецепт приготовления для больных желудков, потому что в качестве закваски используется квфир, а не дрожжи. Такой кисель даже восстанавливает микрофлору кишечника и заживляет все воспаления в желудке и кишечнике. Опишу рецепт подробно.

1. Брожение. В 5-литровую стеклянную банку налить 3-3,5 л кипяченой, предварительно охлажденной до температуры парного молока воды. Добавить 0,5 кг овсяной крупы «Геркулес» (пачка) и 1/2 стакана (100 мл) кефира (без консервантов и химии, желательно домашнего). Банку плотно закрыть крышкой, тепло укутать и поставить в теплое место. Нужно создать условия, чтобы киселю было «тепло», иначе не пойдут процессы брожения. Зимой его лучше разместить возле батареи.

Диета при язве

Для улучшения процесса брожения целесообразно на пачку «Геркулеса» добавить 10-15 ст. ложек дробленой овсянки, перемолов ее до грубого помола в кофемолке. Как только в получившейся водной взвеси овсянки будет наблюдаться характерное расслоение и появление пузырьков, значит, процесс пошел. Обычно молочнокислое брожение длится 1-2 суток. Дольше нежелательно, это ухудшает вкусовые качества киселя.

2. Фильтрация. После завершения процесса брожения смесь фильтруется. Для этого необходимо иметь отстойник и фильтр. В качестве отстойника можно использовать стеклянную банку на 5 литров (можно и пластиковую от питьевой воды), а в качестве фильтра возьмите дуршлаг с диаметром отверстий 2 мм. Через дуршлаг пропустите в банку взвесь овсянки. Плотный осадок, постоянно скапливающийся при этом на фильтре, промывают небольшим количеством холодной воды, время от времени интенсивно его помешивая. Промывной жидкости по объему должно быть примерно в 3 раза больше, чем исходной взвеси овсянки. Сгусток, оставшийся на фильтре после промывания, можно добавить в выпечку или каши.

3. Обработка фильтрата. Фильтрат, собранный в отстойнике, оставляют там на 16-18 часов, после чего в нем образуется два слоя: верхний – жидкость, нижний – белый рыхлым осадок. Верхний слой надо удалить через резиновую трубку, а нижний слой – и есть овсяный концентрат. Он используется для приготовления овсяного киселя, а также для молочнокислого брожения, когда в водную взвесь овсянки добавляется 2 ст. ложки этого концентрата вместо кефира.

Хранят овсяный концентрат в закрытых крышкой стеклянных банках в холодильнике не более 21 суток. По мере необходимости из банки берут небольшие порции концентрата для приготовления киселя.

4. Приготовление киселя из концентрата. Несколько столовых ложек овсяного концентрата (каждый выбирает по своему вкусу: от 5 до 10 ст. ложвк) размешать в 2 стаканах холодной воды, довести до кипения на малом огне, интенсивно помешивая деревянной ложкой, затем уварить до желаемой густоты (достаточно 5 минут). В конце варки добавить соль или сахар, масло любое (подсолнечное, оливковое, облепиховое, горчичное, ореховое), остудить до теплого состояния. Есть на завтрак с черным хлебом, вареньем, фруктами или медом.

Кисель при гастрите – это хорошая возможность быстро остановить воспаленив, избавиться от боли и заживить язву. Я на этом киселе только и выкарабкался из своей болезни».

Как приготовить в мультиварке

Делать отвар из овса любят те, кому некогда контролировать процесс закипания – ведь техника все сделает самостоятельно.

Вам пригодится наш рецепт. Чтобы приготовить, сделайте вот что:

  • Два стакана овса промойте и высыпьте в чашу;
  • Залейте злак пятью стаканами воды;
  • Вставьте режим «Тушение» и установите время – 4 часа;
  • После приготовления процедите и перелейте в удобный графин.

Рецепты овсяного отвара для печени, желудка, при панкреатите, от кашля

В общем-то, рецептов существует достаточно много. Отличаются они тем, что каждое средство предназначается для лечения конкретного заболевания.

1. Для очищения печени

Такой отвар принято называть «классическим». Отвар из овса, благодаря своим свойством ускорять обмен веществ, помогает очистить организм от всех вредных веществ, которые успели в нем накопиться.

Как известно, наша печень выполняет функцию фильтра, собирающего в себе все токсины, которые только отравляют организм. Но это не означает, что печень сохраняет в себе все эти вредные вещества. Она регулярно очищается, сохраняя здоровое функционирование организма.

Но случается так, что наш «фильтр» выходит из строя, а значит, нам приходится принимать средства, очищающие печень. Одним из лучших средств считается отвар из овса, с рецептом приготовления которого мы сейчас и познакомимся.

Нам понадобится один стакан овса, который необходимо заранее залить водой. Оставляем овес настаиваться на ночь. Далее ставим крупу на медленный огонь, доводим до кипения, и провариваем примерно полчаса.

По истечению времени, снимаем кастрюлю с плиты и укутываем теплым полотенцем. После того, как наш отвар настоялся, необходимо процедить его через марлю, и, собственно, можно приступать к лечению. Принимается средство по половине стакана до еды. Курс лечения составляет около двух месяцев.

2. Для желудка

Как правило, желудок страдает из-за неправильной пищи, которую мы все так любим. Мы привыкли «перекусывать» на ходу, потому что это удобно, совершенно забывая о полноценном приеме пищи.

На фоне неполноценного, а иногда, и несвоевременного приема пищи, желудок начинает подводить нас, подавая первые симптомы. На фоне такого неправильного рациона развивается гастрит, за которым следует и язва желудка.

Промываем зерна и даем немного просохнуть, разложив их тонким слоем на полотенце. Для отвара нам потребуется половина стакана измельченных зерен, которые нужно залить 500 мл воды.

Ставим кастрюлю с будущим отваром на медленный огонь и провариваем около получаса. В процессе варки необходимо постоянно помешивать кашу, иначе она может «сбежать».

После того, как отвар остыл, необходимо осторожно процедить его через марлю. Если объем отвара получился меньше полулитра, то можно восполнить недостающее простой кипяченой водой. Средство будет напоминать кисель, поэтому воду в любом случае придется добавить.

Приготовленную жидкость разделяем на три равные части. Такое количество отвара рассчитано только на один день, поэтому его придется варить каждый день. Принимается за полчаса до приема пищи.

Если вы приготовили средство вечером, то на ночь его лучше отправить в холодильник. Такое средство обволакивает стенки желудка, что способствует скорому заживлению язв и трещин.

3. При панкреатите

Такое заболевание, как панкреатит, может возникать также при перебоях в приемах пищи. Чаще всего, именно переедание становится причиной возникновения такой проблемы.

Именно благодаря этому, органы пищеварения не перегружаются, а значит, и поджелудочная железа успевает выполнять свои функции.

Приготовление отвара начинается с промывания зерен овса, которых потребуется всего стакан. Помещаем сырье в кастрюлю, и заливаем водой. Оставляем наши зерна настаиваться на ночь, после чего ставим кастрюлю на огонь. Вариться средство должно около 30 минут.

Снимаем посудину с плиты и оставляем на ночь. Если объем приготовленного средства не дотягивает до одного литра, то можно разбавить его водой. Употребляется средство по 150 г трижды в день до еды.

4. При бессоннице

Однократный сбой в режиме сна является нормальным явлением, которое время от времени встречается у каждого человека. А вот регулярное отсутствие сна уже является патологией, которую необходимо лечить.

Отвар из овса не только успокаивает, но и укрепляет нервную систему. Регулярное употребление такого средства способствует возвращению нормального крепкого сна, в котором нуждается каждый человек.

Нам понадобится полкило овсяных зерен, которые мы заливаем литром кипятка и отправляем на медленный огонь. Спустя полчаса после кипения, снимаем кастрюлю с огня и даем средству немного остыть. Принимать средство нужно именно за час до сна.

5. Укрепляющий отвар

Время от времени наша иммунная система может ослабевать, а значит, в такие времена нам следует позаботиться о своем здоровье. Ослабленный иммунитет может привести к развитию новых заболеваний, которые могут нанести неизгладимый вред вашему здоровью.

Богатый витаминами отвар, поможет восстановить ваш иммунитет, а значит, защитить организм от проникновения в него различных инфекций.

Нам потребуется стакан крупы, которую нужно залить водой. Сразу же ставим посудину на огонь и варим полчаса. По истечению времени снимаем с плиты наш отвар и даем ему немного остыть.

Отвар процеживаем и смешиваем с молоком. Снова ставим средство на огонь и доводим до кипения. Готовый отвар дополняем тремя ложками меда.

6. От курения

Такой проблемой страдает огромное количество людей, большая часть которых, собственно, не считают это проблемой. Так или иначе, такая привычка вредит здоровью, а значит, от нее нужно избавляться.

Для того, чтобы избавиться от надоедливой привычки, необходимо приготовить отвар на основе 50 г овса, ржи и ячменя. Подготовленную смесь заливаем двумя стаканами воды и кипятим на протяжении десяти минут.

Готовый настой процеживаем, и начинаем принимать трижды в день. Регулярный прием такого средства поможет избавиться от такой вредной привычки.

7. Против кашля

Такое средство является не только полезным, но еще и вкусным, так как к простому отвару добавляется изюм и мед. Рекомендуется употреблять отвар при заболеваниях органов дыхания. Он будет эффективен при воспалении легких и разных видах кашля.

Две столовые ложки зерен овса смешиваются с изюмом, которого также потребуется две ложки, и добавляется полтора литра очищенной воды. Провариваем смесь на медленном огне.

Процеживаем отвар и добавляем к нему ложку жидкого меда. Принимается средство не менее трех раз в день. Курс лечения будет окончен только тогда, когда будут заметны улучшения.

8. Молочный отвар овса против кашля

Принимается такое средство при сухом и влажном кашле, который продолжается более двух недель. Отвар способствует отхождению мокрот, благодаря чему выздоровление наступает гораздо быстрее.

Готовится отвар на основе одного стакана промытого овса, который необходимо залить молоком и варить на протяжении одного часа. Добавляем к нему масло и мед. Пить средство рекомендуется именно в горячем виде, ведь только таким образом можно прогреть органы дыхания.

Желательно принимать средство на ночь для того, чтобы организм как следует прогрелся, а тело пропотело. Таким образом, процесс отхождения мокрот в значительной степени ускоряется.

Хранить же термос с отваром лучше всего в холодильнике. Ведь из-за наличия в отваре молока, средство может попросту скиснуть.

Мы привыкли лечиться только с помощью аптечных лекарств, которые обещают нам скорейшее выздоровление. Но мы стали забывать о том, что нетрадиционная медицина является не менее эффективной, чем традиционная.

Отвар из овса не только нормализует работу органов пищеварения, но еще и помогает справиться с симптомами простудных заболеваний. Такое средство нормализует работу кровеносной системы, а также ускоряет обмен веществ. При желании, можно всего за несколько недель попрощаться с заболеваниями, мучавшими вас долгие годы.

Здесь главное правильно приготовить средство, которое поможет вашему организму избавиться от конкретного заболевания.

Но не забывайте о том, что лечение любой болезни должно проводиться комплексно, поэтому надеяться на один отвар также не стоит. Следует подключить и медикаменты, который как раз и будут выступать в качестве основного лечения.

На блоге можно почитать:

Овсяные отруби — что это, состав. Как правильно выбрать и как принимать, противопоказания.

Овес — состав, калорийность. Польза проросшего зерна овса.

Будьте здоровы!

Овсяной отвар для детей

Предлагать целебный напиток детям можно уже с 2 месяцев жизни при простуде, сбоях пищеварения и аллергии, от этого будет польза. Однако необходимо рассчитывать дозировку отвара в соответствии с возрастом ребенка.

До 1 года жизни суточные объемы не должны превышать 2 маленьких ложек за сутки. Затем дозировку можно постепенно увеличивать, чтобы к 5 годам суточная норма составила стакан отвара в день.

Внимание! Целесообразность приема овсяного отвара, как и дозировку, необходимо обсуждать с педиатром, иначе даже безопасный напиток может нанести вред.

Как готовить отвар овса

Обыч­ный отвар овса гото­вит­ся сле­ду­ю­щим образом:

2 гор­сти неочи­щен­но­го овса про­мы­ва­ют, зали­ва­ют 1 лит­ром воды, дово­дят до кипе­ния, варят на малень­ком огне 30 минут. Дают насто­ять­ся, процеживают.

Курс лече­ния при­го­тов­лен­ным овся­ным отва­ром не менее 21 дня. При при­ме­не­нии обра­ти­те вни­ма­ние, что овес слег­ка слабит.

Отвар овса для очищения и поднятия иммунитета

Польза отвара овсяной воды в том, что в ней сохраняются все свойства злаковых при этом она максимально легко усваивается организмом.

При употреблении этого напитка регулярно, улучшается внешний вид человека благодаря мощному очищению организма изнутри. Есть много способов приготовления овсяной воды, но чаще всего используют самый простой рецепт.

В наше время очень важно поддерживать свой иммунитет и отвар из такого злака, как овес прекрасно справляется с этой задачей.

Как приготовить для печени

Готовить лечебный отвар из овса для очищения печени можно так:

  • Два стакана зерен всыпьте в три литра холодной воды;
  • Дождитесь закипания и уменьшите огонь;
  • Варить нужно три часа.

Курс рассчитан на три месяца. Пьют по стакану в день. Подробнее про отвар овса для печени читайте тут.

Отвар овса для желудка при гастрите

При таком заболевании как гастрит или язва желудка всегда необходимо строгое соблюдение диетического питания. Такой злак, как овес пригоден для питания с подобными заболеваниями в любой период этого недуга. Благоприятное воздействие происходит в момент обволакивания внутренних стенок желудка, а также в улучшении пищеварительной функции.

Рецепт: Измельчите немного овса. Затем одну столовую ложку порошка следует залить 500 мл воды и дать настояться 60 минут. После отцедить через марлю и разделить напиток на три приема. Можно добавить в него ложку меда. Употреблять за пол часа до основной трапезы.

Для снижения давления

Полезный все же ингредиент овес – как правильно сделать отвар, чтобы снизить уровень артериального давления? Читайте наш рецепт!

  • Две столовые ложки злака залейте двумя стаканами горячей воды;
  • Кипятите около пятнадцати минут;
  • Настаивайте 10-12 часов;
  • Принимайте трижды в день по 150 мл.

Обратите внимание – если давление продолжает подниматься, сделайте перерыв на две недели, затем повторите месячный курс.

Противопоказания

Несмотря на то, что наделен отвар овса полезными свойствамии противопоказания у него имеются:

  • аллергия или непереносимость растения;
  • ССН или почечная недостаточность;
  • ЖКБ, холецистит;
  • пониженные защитные функции;
  • повышенная кислотность желудочного сока.

Важно! Не стоит пить больше прописанной врачом дозировки, та как это может привести к головной боли и иным нежелательным последствиям.

Можно ли пить овсяной отвар при беременности

Многие беременные задают вопрос: «Можно ли пить овсянойотвар при беременности?». Будущей маме желательно включать в свой рацион блюдана основе овса, так как в зернах содержится кладезь полезных веществ.Предпочтительнее конечно каши, но отвар не причинит ребенку и женщине вреда,если пить его в рекомендованных дозах.

Подводя итоги, можно сказать, что отвар овса является не только продуктом питания, но и помогает избавить от многих недугов и восполнить организм витаминами и минералами. Включая его в ежедневный рацион Вы не только укрепить здоровье, но и почувствуете прилив энергии.

Овес “НК-Модель” для отваров и настоев – «Очищаю печень и улучшаю работу желудка отварами овса. Легко готовить, вкус адекватный, а как полезно!»

***Приветствую всех уважаемых читателей моего отзыва!***

 

Хочу затронуть в этом отзыве важный момент – здоровье печени и желудка. До этого и подумать не могла, что в свои 30 с копейками меня начнет беспокоить правый бок. А если точнее правое подреберье или как-то так)

 

ПРЕДЫСТОРИЯ

В общем еще в 2020 году я стала чувствовать совершенно спонтанно, в положении сидя, стоя, лежа.Но чаще было в положении сидя, боль где-то в печени. Острая, секундная, колющая боль. Он проходила через 2-5 секунд, но посещала меня регулярно. Я тогда пошла на прием к терапевту, пожаловалась на недомогания. Скрипя зубами участковый врач практически кинул мне в лицо направление на УЗИ печени, сделав одолжение. Мол такая молодая и выпрашивает бирочки на УЗИ, а кому-то пожилим они нужнее. Ну да ладно…не об этом пост. УЗИ печени я сделала, каких-то страшных вещей, диагнозов и прочего не установили. Почему болит…не знают.

Прошел год.

Летом 2021 у меня опять стала болеть печень. Ну или я так думала, что это печень. И боль и “заворачиваться”, если вы понимаете о чем я. При чем не раз в месяц, а чуть ли не через день! Мне сложно было даже в наклон полы помыть, ибо после выпрямления в вертикальное положения из буквы Г у меня были ужасные ощущения все там же, справа под ребрами. Словно печень увеличена. Но опять же…я не врач, это были чисто мои догадки. Все лето я старалась просто держать диету, не есть на ночь. Хотя блин…все прошлые года я этим и занималась. С чего боль то?

Осенью 2021 года вся наша семья заболела ковидом. Умерла моя мама. Мне было просто не до печени, не до обследований, не до чего-либо. И вот в последние пару месяцев моя печень, а еще и желудок (возможно последствие дельта-штамма ковида) дали о себе знать еще больше.

Начался жуткий метеоризм, спазмы в желудке по ночам, печень “заворачивалась” почти каждый день, посещала та самая тупая ноющая боль справа. При наклоне, сидя, лежа, стоя, при движении. Короче я пошла снова к терапевту, благо не своему участковому. Так вышло. Делать УЗИ сказали пока не надо, трубки глотать тоже всегда успею. Мне прописали три вида таблеток, от которых пользы мало или я ее не почувствовала. НО врач сказал, что боль справа это может отдавать и желудок. Однако, справа под ребрами желудка нет, там печень и желчный пузырь и “заворачиваться” может именно печень.

В общем я немного разочаровалась. Однако, нашла выход. Дома у нас всегда был овес. Его при жизни заваривала и пила мама. Она вообще старалась следить за своим здоровьем тщательно. Пила, так как болела сахарным диабетом. И именно для его стабилизации врачом был рекомендован продукт. А когда я прочитала подробное описание продукта…..меня осенило! Оказывается он лечит вообще все, что находится в нашем животе, желудок и печень в том числе. Стала более подробно изучать эту тему, читать, заваривать и пить! Что из этого получилось, напишу ниже)

Пью я овес для отваров и настоев ООО “НК-Модель”. Просто он у нас был дома, к тому же изготавливают его в нашем крае и продается много где.

 

ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Полное название – овес для отваров и настоев ООО “НК-Модель”

Вес – 500 грамм

Производитель – ООО “НК-Модель”, Россия, Пермский край

Где продается – у нас он есть во многих аптеках. Так же можно найти в интернет-магазине Озон, WB, ЯМ.

 

УПАКОВКА

Овес находится в полиэтиленовых запаянных упаковках весом по 500 грамм. Грубо говоря, это просто прозрачный прочный пакет со стикером от производителя по центру.

На обратной стороне никакой информации нет. Видим сам овес, его форму, размер. Можно поразглядывать на наличие мусора внутри)

К тому моменты, когда я начала заваривать и пить овес, у меня было его три пачки. Сейчас осталось полторы.

Чтобы начать им пользоваться, просто отрезаю один уголок и все…высыпаю порцию куда мне надо)

 

ОВЕС

В пакетике находится овес. Производитель пишет, что он уже:

  • провеян
  • очищен
  • высушен

Но все же иногда я вижу какие-то странные элементы. Палочки,крошки, стручки от овса или как это назвать не знаю.

В целом я не парюсь. Главное, что там нет реального мусора и хлама типа камней, песка, жуков каких-то)))

Перед тем, как заваривать овес, его все же надо промыть, ибо он чуть пылит из-за мелкой собственной стружки мне кажется. Вот даже на руке ниже пылинки.

ЧЕМ ПОЛЕЗЕН ОТВАР ОВСА?

Именно из этого продукта изготавливают овсяные хлопья, геркулес, овсяную муку. Наверняка даже школьник знает, что эти продукты очень полезны. Каша дает энергию, полезна для желудка и кишечника, волосы хорошие итд.

А чем полезен именно отвар из овса?

Вот чем:

Свежеприготовленные отвары и настои Овса в народной медицине успешно применяются при:

– нарушении функций пищеварительной системы,

– очистке печени и желчевыводящих путей,

– сахарном диабете,

– заболеваниях почек,

– никотиновой зависимости,

– лечении дерматозов, умягчении кожи,

– переутомлениях и расстройствах сна,

– излишнем весе тела.

Вот это для меня настоящее открытие. Да, я слышала когда-то мельком, что овес проращивают, овес заваривают, что все это полезно. Но в такую конкретику не вдавалась подробно.

 

КАК ГОТОВИТЬ ОТВАР И НАСТОЙ

У производителя на этот счет есть личный рецепт

Стакан овса залить 1,5 стаканами воды

Кипятить на слабом огне 30 минут

Перелить в термос и настоять 12 часов

Пить, как чай

 

МОЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

На мой взгляд пропорции производителя странные. Я пробовала заварить 1 стакан овса 1,5 стаканами воды и это было неудачно. Напитка получилось очень мало, овес разбух, попить толком не удалось. К тому же пока овес кипит, жидкость еще больше испаряется.

Я делаю все иначе. На глаз!

Беру не большую кастрюлю.

Засыпаю туда кружечку овса. На глаз, повторяю.

Там же в кастрюле промываю овес. Ну в двух водах достаточно.

Сливаю грязную воду и заливаю уже чистую питьевую, почти до верха кастрюли. Получается не очень много, кастрюля у меня может на два литра.

Оставляю до закипания. Далее чуть убавляю огонь и оставляю легко побулькивать минут 20.

Далее выключаю огонь, закрываю крышкой и все настаивается. Настаивается хоть сколько. Я жду, пока кастрюлька немного остынет, отвар тоже из кипятка превратиться в адекватную температуру и все. Наливаю в стакан.

В стакан процеживаю через ситечко, что овес и палки не попали в стакан. Получается приятный по цвету и прозрачный отварчик.

ТАкой кастрюльки мне хватает дня на 2, потом завариваю снова. И да, к сожалению, расход овса получается большой.

 

ВКУС / ЗАПАХ ОТВАРА

Запах отвара приятный, как и его вкус. Пахнет легко и приятно злаковыми культурами. На вкус ОЧЕНЬ отдаленно напоминает хлопья овсянки, вот когда они еще не сварены, сухие из коробки. Жевал кто-то когда-то?) Я да)

Отварчик нейтральный, не горчит, не кислит, не соленый и не сладкий. Пить очень даже приятно.

Я не добавляю ни сахара ни варенье. Вообще ничего.

 

ПРИМЕНЕНИЕ И РЕЗУЛЬТАТ

Отвар я пью как чай, как воду. Когда захотела, тогда и попила. Но не меньше 3 раз в день. Просто наливаю через сито в кружку. Если он уже остыл, могу предварительно погреть. А могу не греть, сразу выпить залпом стакашек. Но это не чай и не кофе, в прикуску с которыми можно слопать конфету или бутер. С отваром овса я стараюсь ничего не есть.

А вообще стала чаще пить его на голодный желудок. С утра встаю, выпиваю стакан воды. Минут через 15 стакан овса. Только потом начинают завтракать. А днем как получится. Нет четкой инструкции и правил. Пейте, как вам будет удобно.

Первые изменения в своем животе я ощутила примерно через неделю-полторы после регулярного приема отвара. Реже стала напоминать о себе печень и вообще правый бок. Она не стала так часто “заворачиваться”, в наклон мне стало проще работать (мыть пол, завязывать ботинки, итд), стал реже вздуваться живот и ушли спазмы в желудке! Реально как-то подуспокоилось все. Правый бок стал менее тревожным, нет ощущения, что там что-то увеличено и распирает.

Нет, не говорю, что я вылечилась на 100%, но самочувствие стало лучше, пропал тот страх и дискомфорт “Аааа что-то постоянно колет, я умираю?”

Честно говоря я не верила раньше, что отварами можно что-то себе подлечить, а зря оказывается. Овес вообще очень хорошо чистить именно печень и желчный пузырь, что я и проверила на себе.

Прекращать пить его не планирую, буду заваривать дальше. Вреда никакого нет, а польза ощутимая.

 

ОБЩИЙ ИТОГ

Овес для отваров и настоев ООО “НК-Модель” штука хорошая, полезная, вкусная. Польза для органов пищеварения, нервных окончаний, легкий – неоспоримая! Я однозначно советую его к приобретению и использованию, особенно если есть предрасположенность или намеки на болезни желудка, печени, кишечника.

 

Достоинства:

▸ вкус и запах не противные

▸ легко приготовить

▸ очень полезный для организма

▸ испытала улучшение самочувствия

▸ натурально

▸ чистый

 

Недостатки:

▸ большой расход

 

Очень надеюсь, что для вас мой отзыв был полезным.

Не болейте и спасибо за внимание!)

Овёс – такой простой в приготовлении и такой полезный! – Ан-Ниса

Родиной овса считаются северо-восток Китая и Монголия. В Европе он известен с бронзового века, но в те времена этот злак встречался как  сорняк в посевах ячменя и пшеницы. Зерна овса содержат до 55% крахмал, до 24% клетчатки, до 11% жиров, 20% белков. Из аминокислот много триптофана и лизина. Содержатся также стерины, сапонины, органические кислоты, каротиноиды, витамины, сахара и эфирные масла.
Овсяная крупа, в том числе овсяные хлопья «Геркулес» (пропаренные сплющенные зерна) и толокно (пропаренные тонко измельченные зерна) также богаты белком, пищевыми волокнами, витаминами и минеральными веществами. Благодаря содержанию лицетина, линолевой кислоты, холина овсяные крупы полезны при заболеваниях сердечнососудистой системы, желудочно-кишечного тракта и др.
В силу того, что при разваривании овсяная крупа образует слизистую массу (которую, кстати, не все любят) – она не раздражает оболочку желудка и не вызывает сокращений его стенок при минимальном выделении желудочного сока и ферментов. Поэтому в щадящих диетах при обострении некоторых заболеваний желудочно-кишечного тракта часто используются овсяные отвары, супы и каши с молоком, которые меньше возбуждают желудочную секрецию и перистальтику. Обычно для этих целей используют геркулес и толокно, в которых меньше клетчатки.
Слизистые отвары защищают желудок и хорошо усваиваются. Также слизь регулирует деятельность кишечника как при поносах, так и при запорах. Поэтому отвары из овсяных круп весьма полезны при заболеваниях желудка, панкреатитах, колитах. Обязательно нужно отметить, что отвар овсяных круп способствует выведению свинца из организма.

Овсяная каша является прекрасным противотуберкулезным средством. Такие целебные свойства объясняются высоким содержанием кремния, составляющего основу легочной ткани.

Детям до двухлетнего возраста, имеющие желудочно-кишечные расстройства, поносы, вздутие кишечника и урчание в животе, рекомендуется употреблять слизистый отвар овса. А если дети плохо переносят цельное коровье молоко, его наполовину или на треть разбавляют овсяным отваром. Больным сахарным диабетом, особенно при осложнении его ацидозом и при высоком содержании холестерина в крови, полезна разгрузочная диета из овсяных круп и геркулеса.

Отвары цельных зерен овса обладают мочегонным действием, применяют овес и при простудных заболеваниях, сопровождающихся длительным кашлем, после перенесенного инфаркта миокарда и при начальной стадии гипертонии. Настой и отвар овса обладают спазмолитическим действием, уменьшают боли от сокращений мочеточника и мочевого пузыря при мочекаменной болезни и цистите, помогают при аллергиях, бронхиальной астме и крапивнице, хронических заболеваниях печени, особенно гепатите.

(по материалам Аллы Погожевой)

 

                                                                                                                                Гулхайе Рахимова

12546


овес и здоровье кишечника – какая связь?

Тэмми-Линн Макнабб, RHNP — зарегистрированный специалист по холистическому питанию, тренер по здоровому образу жизни и практик холистического питания. «здоровый микробиом». В ближайшие месяцы вы будете продолжать слышать о том, как ваш кишечник играет сложную роль в общем состоянии вашего здоровья. Когда речь идет о поддержании здоровья, ключевым фактором, меняющим правила игры, является включение в рацион продуктов, богатых пребиотиками и пробиотиками.Знаете ли вы, что 40-80% вашей иммунной системы находится в вашем микробиоме? Ваша желудочно-кишечная система нуждается в правильной поддержке, чтобы успешно и эффективно выполнять свою работу. Ваш микробиом находится в кишечнике и других областях вашего тела, таких как рот и нос. Сбалансированный кишечник означает, что ваше здоровье улучшится, и у вас, вероятно, будет достаточно энергии. Когда ваш микробиом выходит из равновесия, вы сталкиваетесь с проблемами со здоровьем, которые могут включать рак, диабет, спутанность сознания и увеличение веса. Употребляя постоянно богатую пребиотиками и пробиотиками диету, а также избегая продуктов, которые нагружают ваш кишечник, таких как сахар и обработанные пищевые продукты, у вас больше шансов позволить своему телу защищать и защищать вашу систему в целом.
Овес — отличный источник пребиотической клетчатки.
Давний кишечник здоровая пища, овес  являются источником пребиотика   клетчатки , которую пробиотики используют в качестве топлива. Пребиотики – это усилители пробиотиков. Включение в свой рацион как пребиотиков, так и пробиотиков гарантирует, что вы покрываете все основы, когда речь идет о поддержании здоровья и силы кишечника. Часть клетчатки в овсе представляет собой ферментируемую клетчатку , что означает, что полезные бактерии в вашем кишечнике могут «питаться» ею.Это выгодно во многих отношениях. Во-первых, он создает среду, которая способствует размножению здоровых бактерий и оставляет мало места для роста вредных бактерий. Это также помогает пищеварению и оптимальному усвоению питательных веществ из пищи.
Когда бактерии ферментируют эти волокна, они производят короткоцепочечные жирные кислоты, включая бутират . Бутират используется для получения энергии клетками, выстилающими толстую кишку, что помогает сохранить стенки кишечника здоровыми, герметичными и эффективными. Также было обнаружено, что бутират улучшает «барьерную» функцию стенки кишечника, что, по существу, предотвращает всасывание вредных веществ кишечником в кровоток.Подобно коллагену и гелеобразному веществу, образуемому льняным семенем, овсяное волокно благотворно влияет на защитную оболочку кишечника. Бета-глюкан — это растворимое пищевое волокно, содержащееся в овсе, которое тесно связано с повышением уровня холестерина и улучшением здоровья сердца. Для нашего кишечника и пищеварения бета-глюкан в овсе образует гелеобразное вещество при смешивании с водой. Этот гель покрывает желудок и пищеварительный тракт, а также питает полезные бактерии в кишечнике, что увеличивает скорость их роста и может способствовать здоровому кишечнику.
Здоровый кишечник должен иметь защитную слизистую оболочку, которая действует как барьер и уплотнение. Частицы пищи расщепляются здесь и быстро попадают в кишечный тракт, где наш организм использует их с пользой. Если слизистая оболочка вашего кишечника была повреждена из-за бактериального дисбаланса (например, при длительном использовании антибиотиков), стресса или отсутствия регулярного сна, у вас может развиться «протекающая кишка» , которая возникает, когда слизистая оболочка вашего кишечника была повреждена и теперь пористый. Как только кишечник поврежден и больше не имеет герметичного барьера, частицы пищи, бактерии и патогены могут пройти через ранее запечатанную оболочку кишечника и попасть в кровоток.Реакция организма на непереваренные частицы, проходящие через кишечный барьер, приводит к иммунному ответу, называемому воспалением. Воспаление является основной причиной многих проблем в нашем организме.
Овес – более мягкий источник клетчатки
Овес может быть более мягким источником клетчатки для кишечника по сравнению с некоторыми другими злаками. Итак, если вы страдаете от вздутия живота или других проблем с пищеварением, рассмотрите возможность перехода на овсяные хлопья, такие как овсяные каши, мюсли на основе овса, овсяные лепешки или овсяные крекеры. Есть много замечательных рецептов с использованием овсяных волокон, которые вы должны попробовать.
По мере того, как мы приближаемся к другому неизвестному сезону, который включает в себя не только сезон Covid-19, но и сезон простуды и гриппа, важно сосредоточиться на здоровье вашего кишечника и преимуществах поддержания здорового микробиома кишечника. Этим летом включите в свое ежедневное меню как можно больше продуктов с пребиотиками и пробиотиками. Ваш здоровый кишечник — ваша защита номер один в вашем благополучии!
Не забудьте:

  1. Придерживайтесь растительной диеты с большим количеством клетчатки. Клетчатка в растительной пище проходит через пищеварительную систему, пока не достигнет толстой кишки.
  2. Ешьте ферментированные продукты каждый день. (например, квашеная капуста или йогурт)
  3. Употребляйте продукты, богатые пребиотиками, такие как овес.
  4. Выбирайте продукты, богатые полифенолами.
  5. Примите хороший пробиотик.
  6. Включает коллаген.
  7. Ограничьте потребление сахара.
  8. Помните об антибиотиках.

 

Рецепт овсяных кексов с черникой для улучшения работы кишечника

Рецепт от The Recipe Rebel – https://www.thereciperebel.com/чернично-овсяные кексы/

Ингредиенты

    • 1 чашка * Каша Роджерс Овес (100 г)
    • 1 стакан горячей воды
    • 1 1/2 стакана коричневого сахара, слегка упакованного (240 г)
    • 3/4 стакана 0% греческого йогурта без добавок (155 г)
    • 1/2 чашки несладкого яблочного пюре (115 г)
    • 1/4 стакана масла канолы (50 г)
    • 3 яйца
    • 1 столовая ложка ванили
    • 3 чайные ложки разрыхлителя
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 1 чайная ложка корицы
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 2 стакана цельнозерновой муки (260 г)
    • 3 чашки свежей или замороженной черники (300 г)

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

  • Смешайте овсяные хлопья и горячую воду в миске среднего размера и оставьте на 5-10 минут, пока вы готовите остальную часть жидкого теста.

  • В большой миске смешайте коричневый сахар, йогурт, яблочное пюре, масло, яйца и ваниль до получения однородной массы.

  • Добавьте разрыхлитель, пищевую соду, корицу и соль и взбивайте до получения однородной массы.

  • Добавьте замоченный овес и перемешайте до равномерного распределения.

  • Добавьте муку и ягоды и перемешайте до однородности — не перемешайте!

  • Слегка смажьте маслом форму для маффинов, заполните на 3/4 24 формочки для маффинов и выпекайте 20–25 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

* Rogers Porridge Oats  представляет собой комбинацию овсяных хлопьев, пшеничных отрубей, овсяных отрубей и льняного семени, которая отлично подходит для приготовления хлопьев для завтрака и добавления в выпечку

.

О Тэмми-Линн Макнабб, RHNP  – Тэмми-Линн является телеведущей Health Wellness & Lifestyle TV, шоу, транслируемого двумя национальными сетями Канады в седьмом сезоне. Будучи зарегистрированным специалистом по комплексному питанию, Тэмми-Линн использует свои знания в области здорового образа жизни и сочетает их со своей страстью к еде.Она считает, что быть здоровым не означает, что пища, которую мы едим, должна быть скучной. Используя науку об ингредиентах, Тэмми-Линн любит создавать продукты из ингредиентов, которые обеспечивают максимальную пользу для здоровья без ущерба для вкуса. Следите за Alligga в кулинарном сегменте шоу!

Каталожные номера :
  • Питательные вещества, повышающие иммунитетсмс
  • Protective Health Labs, Джой Стефенсон-Лоус, доктор медицинских наук, основатель – https://www.phlabs.com/you-wont-believe-what-flaxseeds-may-do-for-your-gut
  • Inspired Health, кексы с черникой и льняным семенем – https://www.inspirehealth.ca/resources/recipes/blueberry-flax-muffins/
  • https://economictimes.indiatimes.com
  • Бактерии кишечника, Сельва Вольгемут, декабрь 2018 г., https://communityfood.coop/ask-the-nutritionist-gut-bacteria/
  • Растительные лекарства – https://plantmedicines.org/flax-gut-bacteria-insulin-resistance/
  • Каковы преимущества пробиотиков? https://www.nytimes.com/2019/11/27/style/self-care/probiotics-benefits.html
  • Harvard Health Publishing – https://www.health.harvard.edu/vitamins-and-supplements/health-benefits-of-taking-probiotics
  • Американский журнал физиологии — эндокринология и метаболизм — https://journals.physiology.org/journal/ajpendo
  • Центр фундаментальных метаболических исследований Фонда Ново Нордиск при Копенгагенском университете Дании – https://cbmr.ку.дк/
  • Польза коллагена для здоровья кишечника — https://hunterandgatherfoods.com/blogs/real-food-ingredients/the-benefits-of-collagen-peptides-for-optimal-gut-health
  • Коллаген и лечение кишечника – https://sprooslife.com/gut-health-collagen-love-story/
  • Медицинские новости сегодня – Гречка – https://www.medicalnewstoday.com/articles/325042#health-benefits
  • Польза овса для кишечника – https://oatpantry.com/gut-health-benefits-of-oats/
  • Преимущества аминокислот……- https://www.healthline.com/nutrition/essential-amino-acids#definition
  • Полезен ли овес для кишечника? https://www.nairns-oatcakes.com/blog/are-oats-good-your-gut

Удивительное влияние овсянки на кишечник, утверждает наука — ешьте это, а не то

Мы знаем, что овсянка — это хороший завтрак для здоровья сердца, она богата клетчаткой (что помогает контролировать вес) и даже может помочь вам жить дольше. Но знаете ли вы также, что овсянка может оказать несколько неожиданных эффектов на ваш кишечник? Овсянка не только является сытным завтраком и отличным комплексным углеводом для вашего рациона, но и может помочь сохранить ваш кишечник здоровым!

У нас было несколько экспертов, поддержавших это утверждение, рассказав нам о том, как овсянка может помочь вашему здоровью кишечника, и что это улучшение здоровья кишечника может сделать для вашего тела в целом.Вот некоторые из удивительных эффектов, которые овсянка оказывает на ваш кишечник, и чтобы получить еще больше полезных советов, обязательно ознакомьтесь с нашим списком 7 самых полезных продуктов, которые нужно есть прямо сейчас.

Shutterstock

«Овес — это пребиотик, который питает хорошие пробиотические бактерии в вашем кишечнике», — говорит Эми Гудсон, MS, RD, CSSD, LD, автор The Sports Nutrition Playbook и владелец RD Career Jumpstart. «Думайте о пребиотиках как о «пробиотических бустерах». Овес особенно содержит бета-глюкановое волокно, которое связывают со здоровыми кишечными бактериями.Кроме того, овес помогает замедлить пищеварение, что может помочь контролировать аппетит и предотвратить переедание».

И нет, пробиотики и пребиотики — это не одно и то же.

Shutterstock

«Овсянка отлично подходит для укрепления здоровья кишечника, поскольку она содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, которая может помочь укрепить кишечник, связать растворимую клетчатку и увеличить объем стула», — говорит Риччи-Ли Хотц, MS, RDN в A Taste of Health. и эксперт Testing.com. «Кроме того, клетчатка в овсянке может действовать как пребиотик, который является хорошим источником топлива для здоровых бактерий в кишечнике, что приводит к здоровой кишечной среде, что может помочь минимизировать риски пищеварительных симптомов и потенциально снизить риск воспаления и хронических заболеваний». .”

Вот лучший способ поесть для вашего микробиома и улучшить здоровье кишечника.

Shutterstock

«Овсянка на самом деле содержит полезные пребиотики, которые питают пробиотики (или полезные бактерии) в вашем кишечнике», — говорит Меган Берд, доктор медицинских наук из Орегонского диетолога. «Регулярно употребляя овсянку, вы постоянно подпитываете здоровые бактерии в кишечнике, что приводит к лучшему пищеварению, уменьшению вздутия живота и желудочно-кишечных расстройств, а также к более здоровому желудочно-кишечному тракту в целом!» Shutterstock

«Когда вы употребляете овсянку в холодном виде в качестве овсянки на ночь — овес на самом деле очень богат пребиотиком, называемым резистентным крахмалом, который особенно полезен для питания хороших кишечных бактерий и стимулирования производства ценного побочного продукта, известного как короткий -цепочечные жирные кислоты, которые имеют множество преимуществ для вашего тела, в том числе уменьшают воспаление», — говорит Кара Ландау, доктор медицинских наук и основатель Uplift Food.«Убедитесь, что вы наслаждаетесь овсом в сыром виде, чтобы получить максимальную пользу, поскольку резистентный крахмал разрушается, когда вы готовите овес в горячую овсянку!»

Получайте еще больше полезных советов прямо на свой почтовый ящик, подписавшись на нашу рассылку !

Лучший завтрак для хорошего стула

𝛽-глюкан, основное пищевое волокно, содержащееся в овсе, представляет собой растворимое волокно, известное своей способностью снижать уровень холестерина. Фактически, FDA заявляет, что всего 3 г растворимой клетчатки в день могут помочь снизить риск сердечных заболеваний за счет снижения уровня холестерина и артериального давления.Чтобы представить это в удобной перспективе, 100 г овса содержат от 2,5 г до 8,5 г 𝛽-глюкана, что означает, что всего 1 чашка приготовленного овса может обеспечить от 1 г до 3,4 г растворимой клетчатки.

Поскольку 𝛽-глюкан представляет собой растворимую клетчатку, он также способствует работе пищеварительной системы и увеличивает объем стула. По сути, употребление овсянки — отличный способ бороться с запорами или «поддерживать регулярность». Не говоря уже о том, что овес также потенциально обладает противораковыми свойствами благодаря 𝛽-глюкану, особенно при раке толстой кишки.

Связь между овсом и здоровьем кишечника.

В последнее время мы много слышим о пользе пробиотиков. В связи с этим пищевые волокна, в том числе 𝛽-глюкан, являются пребиотиками. По определению, пребиотики — это неперевариваемые компоненты пищи (например, клетчатка), которые способны изменять кишечную среду, влияя на рост и активность определенных микроорганизмов, обычно полезных бактерий. Другими словами, пребиотики — это пища для бактерий, живущих в вашем кишечнике.Исследования показывают, что диеты, богатые цельными зернами (включая овес), имеют тенденцию увеличивать количество полезных бактерий Bifidobacterium и Lactobacilli .

Перезагрузите свой кишечник

Подпишитесь на наше БЕСПЛАТНОЕ руководство по здоровью кишечника, содержащее рецепты и советы по лечению.

ПОЛУЧИТЬ ДОСТУП СЕЙЧАС ПОЛУЧИТЬ ДОСТУП СЕЙЧАС

Помните, как мы говорили, что 𝛽-глюкан — это растворимая клетчатка, которая помогает вам поддерживать форму? Что ж, просто чтобы дать вам представление о том, насколько мощным оно может быть: в доме престарелых было проведено исследование, чтобы выяснить, могут ли пищевые волокна заменить обычное использование слабительных средств во время запоров, которые являются распространенной проблемой у обитателей домов престарелых.Группа, принимавшая клетчатку, ежедневно получала от 7 до 8 г добавок из овсяных отрубей. Использование слабительных не только значительно снизилось на 59% в группе, принимавшей клетчатку, но и увеличилось на 8% в контрольной группе. Кроме того, сообщалось, что масса тела и общее самочувствие оставались неизменными на протяжении всего исследования.

В других исследованиях кишечника у пациентов с язвенным колитом, которые ежедневно употребляли овсяные отруби (60 г/день), наблюдалось значительное уменьшение боли в животе или рефлюкса в течение 12 недель.Также было показано, что овес хорошо переносится пациентами с глютеновой болезнью или другими воспалительными заболеваниями кишечника (до 100 г/день).

Остается один вопрос: может ли овес уменьшить воспаление кишечника? Несмотря на четкую связь между овсом и здоровьем кишечника, до сих пор нет единого мнения о том, влияет ли овес на уменьшение воспаления кишечника. До сих пор исследователи не смогли найти однозначной связи между потреблением овса и воспалением.

Реклама

Это объявление отображается с использованием стороннего контента, и мы не контролируем его функции доступности.

Почему еще вы должны есть овес?

Реклама

Это объявление отображается с использованием стороннего контента, и мы не контролируем его функции доступности.

Не ограничивайтесь овсянкой.

Факт: овсянка — не единственный способ насладиться овсянкой!

Как и в случае с многочисленными преимуществами, существует бесконечное множество способов насладиться овсом. Есть много пищевых продуктов на основе овса, поэтому проверяйте этикетки и просто убедитесь, что они не содержат слишком много добавленного сахара (что может случиться с обработанными продуктами, особенно продуктами для завтрака).Овес не обязательно должен быть только на завтрак! Вы можете наслаждаться продуктами на основе овса в качестве обеда или ужина. Не бойтесь проявить творческий подход и на кухне. Вот несколько идей для начала:

  • Добавьте горсть овсяных хлопьев (сырых) в свой следующий смузи.
  • Купите цельнозерновой хлеб с овсом или овсяными отрубями.
  • Выпечка с овсянкой (например, кексы, булочки, хлеб).
  • Смешайте овсяные хлопья с йогуртом.
  • Приготовьте домашнюю мюсли.
  • Отправьтесь навстречу приключениям и попробуйте тарелку пикантных овсяных хлопьев (приготовьте овсянку с такими специями, как карри или куркума, и добавьте сверху обжаренные овощи и травы!).
Хотите превратить свою страсть к благополучию в полноценную карьеру? Станьте сертифицированным тренером по здоровому образу жизни! Узнайте больше здесь.
Реклама

Это объявление отображается с использованием стороннего контента, и мы не контролируем его функции доступности.

Влияние овса на здоровье желудочно-кишечного тракта по оценке исследований in vitro, животных и человека

Овес уникально питателен благодаря своему составу биологически активных соединений, липидов и β-глюкана.Научные исследования установили, что овес может улучшить качество диеты, снизить уровень холестерина, регулировать чувство сытости и защитить от канцерогенеза в толстой кишке; однако определение влияния овса на здоровье желудочно-кишечного тракта и микробиом кишечника является новой, развивающейся областью исследований. Чтобы лучше понять влияние овса на здоровье желудочно-кишечного тракта у людей, был проведен обзор литературы с заранее определенными критериями поиска с использованием базы данных PubMed и ключевых слов для общих последствий для здоровья желудочно-кишечного тракта.Более того, чтобы изучить влияние овса на желудочно-кишечный тракт в рамках научного спектра, аналогичная стратегия поиска была применена для выявления исследований на животных. Исследования in vitro были определены из списков ссылок исследований на людях и животных. Всего 8 исследований на людях, 19 исследований на животных и 5 исследований in vitro соответствовали критериям включения в этот обзор. Данные о людях показывают благотворное влияние овса на здоровье желудочно-кишечного тракта, что подтверждается исследованиями in vitro и на животных.Эффективная доза овса варьируется в зависимости от типа, хотя было показано, что количество, обеспечивающее от 2,5 до 2,9 г β-глюкана в день, снижает pH фекальных масс и изменяет фекальные бактерии. Было показано, что овсяные отруби в дозе от 40 до 100 г/сутки увеличивают фекальную бактериальную массу и содержание короткоцепочечных жирных кислот у людей. Различия в дизайне исследования, методологии и типе тестируемого овса затрудняют достоверное сравнение. Выявление лучших практик для разработки исследований овса должно быть приоритетом в будущих исследованиях, поскольку результаты будут полезны для определения того, как овес влияет на определенные показатели здоровья желудочно-кишечного тракта, включая состав микробиома кишечника человека.

Ключевые слова: здоровье желудочно-кишечного тракта; микробиом; микробиота; овес; жирные кислоты с короткой цепью; целое зерно; β-глюкан.

Стальной овес — лучший вид овса для здоровья кишечника

Мы знаем о пользе овсянки на завтрак для здоровья, но это требует определенных усилий, к которым многие из нас не готовы утром. Итак, мы взбиваем пакетики овсяных хлопьев или овсяных хлопьев быстрого приготовления, надеясь, что все равно получим такое же количество питательных веществ.Тем не менее, возможно, пришло время приложить немного дополнительных усилий: овсяная каша со стальной нарезкой безраздельно властвует, когда речь идет о поддержании здорового веса и улучшении здоровья кишечника и сердца. Этот овес медленного приготовления наименее обработан и содержит полезные пребиотики.

«Овсяные хлопья перерабатываются реже, чем овсяные хлопья, прошедшие процесс пропаривания и плющения», — рассказывает д-р Тара Вейр, доктор медицинских наук, автор блога доктора Тары Sunshine, First for Women . «[Они] имеют более ореховый вкус и более грубую, жевательную текстуру.Их приготовление занимает больше времени, но они того стоят, поскольку являются одними из самых полезных цельных зерен, которые вы можете есть!»

Пребиотические преимущества растворимой клетчатки

Помимо содержания здорового количества белка, железа и калия, овсяные хлопья богаты растворимой и нерастворимой клетчаткой. Какая разница?

«Растворимая клетчатка растворяется в воде (вот почему овес становится кашеобразным при смешивании с жидкостью!), а нерастворимая клетчатка — нет», — говорит доктор Тара.«Нерастворимая клетчатка способствует регулярному стулу, привлекая воду в ваш стул, чтобы он был мягче и легче проходил».

Доктор Тара отмечает, что овсяные хлопья особенно богаты растворимой клетчаткой. «Поскольку клетчатка впитывает воду и растворяется в вашем организме, она образует гель, который замедляет пищеварение, увеличивает объем стула и снижает риск запоров и диареи», — объясняет она.

Растворимая клетчатка так важна для здоровья пищеварительной системы, потому что действует как пребиотик.Пребиотики — это пищевые волокна, которые питают «хорошие» бактерии в кишечнике. Согласно статье, опубликованной в Gut Microbes , растворимые волокна не перевариваются в тонком кишечнике. Вместо этого они перемещаются в толстую кишку, где кишечные бактерии начинают процесс ферментации. Эта ферментация поддерживает здоровый баланс кишечных бактерий.

Ферментация растворимой клетчатки также помогает вашему организму получать важные питательные вещества. В статье хирургических клиник Северной Америки объясняется, что кишечные бактерии помогают синтезировать или производить водорастворимые витамины.К ним относятся витамины группы В, такие как тиамин, фолиевая кислота, биотин, рибофлавин и пантотеновая кислота.

Как овсяные хлопья могут улучшить здоровье сердца

Доктор Тара отмечает, что преимущества растворимой клетчатки на этом не заканчиваются. Гель, который он образует во время пищеварения, важен для здоровья сердца. «Этот гель также прикрепляется к частицам холестерина и помогает выводить их из организма», — говорит она. «Таким образом, растворимая клетчатка снижает уровень холестерина в крови и, возможно, риск сердечных заболеваний.  

Вот почему диета для здоровья сердца содержит так много клетчатки. В обзоре Journal of Cardioescence Nursing поясняется, что диеты с высоким содержанием клетчатки связаны с более низким риском ишемической болезни сердца. Кроме того, исследование Журнала Американской медицинской ассоциации показало, что пищевые волокна не только снижают уровень холестерина в крови, но также снижают кровяное давление и улучшают чувствительность к инсулину.

«Оба типа клетчатки помогают вам чувствовать себя сытым и удовлетворенным, что важно для поддержания здорового веса», — говорит доктор.Тара. «Поскольку клетчатка плохо усваивается, она также снижает скачки уровня сахара в крови, что может помочь в профилактике и контроле диабета. Наконец, диеты с высоким содержанием клетчатки были связаны с более низкими показателями рака толстой кишки и других видов рака».

Как приготовить и есть овсяные хлопья

Если вы беспокоитесь о времени и усилиях, которые потребуются для их приготовления, не волнуйтесь! У доктора Тары есть хитрость в рукаве. «Чтобы сократить время приготовления, я предпочитаю предварительно замачивать овсяные хлопья и готовить их в кастрюле быстрого приготовления», — говорит она.

Вместо добавления кленового сиропа и молока доктор Тара предлагает разные начинки. «Приготовляя завтрак, я стремлюсь к тому, чтобы в нем было достаточно микронутриентов — витаминов, минералов, антиоксидантов, — а также клетчатки, полезных жиров и белков», — объясняет она. «Я называю это своей «мантрой утреннего приема пищи». 

Имея это в виду, д-р Тара рекомендует повышать уровень микроэлементов с помощью смеси тертых цуккини, моркови или риса из цветной капусты. Если вы сладкоежка, вы можете добавить ягоды и другие свежие фрукты.Доктор Тара также предлагает добавлять семена чиа для получения дополнительной дозы клетчатки.

Наконец, добавление белка в тарелку поможет вам оставаться сытым. «Я всегда добавляю в овес белок», — говорит доктор Тара. «Хорошие варианты включают белковый или коллагеновый порошок, греческий йогурт, орехи, семечки, ореховое/семенное масло, сердцевины конопли или яичные белки, которые можно приготовить с овсянкой. Я также люблю готовить пикантные овсяные тарелки, которые можно посыпать тофу, яйцами, чечевицей или другими белками». Другими словами, овсяные хлопья могут служить отправной точкой практически для любого питательного блюда!

Овсяная каша улучшает здоровье кишечника за 7 дней

Опубликовано Чт, 15 Сен 16

Ежедневная тарелка каши улучшает показатели здоровья пищеварительной системы, согласно исследованию, опубликованному в British Journal of Nutrition .Это добавляет к предыдущим исследованиям, предполагающим, что овес может уменьшить пищеварительные заболевания.

Овсяная каша — традиционное блюдо в ряде стран Северо-Западной Европы и Исландии, где овес выращивают с бронзового века.

Особый научный интерес вызывает польза овса для защиты от колоректального рака, а также возможные преимущества при воспалительных заболеваниях кишечника и глютеновой болезни [1]. Отчасти это связано с тем, что овес имеет высокое содержание белка, клетчатки, ненасыщенных жирных кислот, минералов, витаминов и фитохимических веществ [2].

Исследования показали, что овес ферментируется кишечными бактериями и может улучшить здоровье кишечной микробной экосистемы, что, в свою очередь, может улучшить пищеварение. В одном исследовании 40 г овсяных отрубей в течение 8 недель улучшали микробные метаболиты кишечника, повышая концентрацию уксусной, пропионовой, масляной, изомасляной и изовалериановой кислот и снижая уровень молочной кислоты [3]. А у людей с язвенным колитом прием 60 г овсяных отрубей ежедневно в течение 4 недель увеличивал концентрацию бутирата на 36% и уменьшал симптомы боли в животе и рефлюкса [4].

В новом исследовании люди съедали тарелку овсяной каши (60 г) ежедневно в течение 1 недели [5]. Последующий анализ изменений в их пищеварительном здоровье показал, что каша снижает уровень уреазы, бактериального фермента, который превращает мочевину в токсичный аммиак и считается рынком с плохим здоровьем кишечных бактерий. Также наблюдалось снижение PGE2, рынка воспаления. Хотя снижение PGE2 не было значительным по всей группе, было поразительное снижение у лиц с более высоким уровнем PGE2 на исходном уровне.

«Таким образом, результаты показывают, что овсяная каша может модулировать микробные функции кишечника», — говорят авторы исследования. «Эти результаты должны стимулировать дальнейшие исследования потенциальных пребиотических свойств овсяной каши».

Каталожные номера:
  1. Thies F, Masson LF, Boffetta P, Kris-Etherton P. Овес и заболевания кишечника: систематический обзор литературы. Бр Дж Нутр. 2014 Октябрь;112 Дополнение 2:S31-43.
  2. Расане П., Джа А., Сабихи Л., Кумар А., Унникришнан В.С.Пищевые преимущества овса и возможности его переработки в качестве продуктов с добавленной стоимостью – обзор. J Food Sci Technol. 2015 фев; 52 (2): 662-75.
  3. Nilsson U, Johansson M, Nilsson A, Björck I, Nyman M. Пищевые добавки с обогащенными бета-глюканом овсяными отрубями повышают концентрацию карбоновых кислот в фекалиях у здоровых людей. Eur J Clin Nutr. 2008 г., август; 62 (8): 978–84.
  4. Hallert C, Björck I, Nyman M, Pousette A, Grännö C, Svensson H. Повышение фекального бутирата у пациентов с язвенным колитом с помощью диеты: контролируемое пилотное исследование.Воспаление кишечника Dis. 2003 март;9(2):116-21.
  5. Valeur J, Puaschitz NG, Midtvedt T, Berstad A. Овсяная каша: влияние на характеристики микрофлоры у здоровых людей. Бр Дж Нутр. 2016 14 января; 115 (1): 62-7.

Метки: Овес, еда как лекарство, пищеварительное здоровье, кишечные бактерии, пребиотик, пробиотик

Связанные статьи

« Вернуться к последним записям блога

Включите JavaScript, чтобы просматривать комментарии с помощью Disqus.

Овсяная каша изменяет микробную функцию кишечника

«Овес выращивали с доисторических времен, и овсяная каша является традиционным блюдом в нескольких странах Северной Европы.

«Как ни странно, Сэмюэл Джонсон (1709–1784) определил овес как «зерно, которое в Англии обычно дают лошадям, но в Шотландии поддерживает людей», после чего Патрик Мюррей, 5-й лорд Элибанк (1703–1778) ), ответил: «Да, а где еще вы увидите таких лошадей и таких мужчин?» — писали исследователи.

Исследователи из Диаконической больницы Ловисенберг и Университета Бергена в Норвегии и Каролинского института в Швеции говорят, что этот ингредиент следует рассматривать как пребиотик.

После того, как десять здоровых добровольцев в возрасте 22–49 лет давали по 60 г овсяной каши ежедневно в течение недели, у них наблюдалось снижение уровня маркеров микробной функции β-галактозидазы и уреазы в фекалиях.

Воспалительное состояние участников, измеренное ректальными уровнями простагландина E2 (PGE2), который играет роль в воспалении, также уменьшилось, но это изменение не было значительным.

Однако не было никаких изменений в производстве кишечного газа и выделении короткоцепочечных жирных кислот после диетического вмешательства.

«Результаты показывают, что овсяная каша влияет на микробные функции кишечника и может обладать потенциальными пребиотическими свойствами, которые заслуживают дальнейшего изучения», — написали исследователи в British Journal of Nutrition.

Миска в день удерживает микробные ферменты

Предыдущие исследования предполагали, что микробная функция может быть измерена через уровни микробного фермента β-галактозидазы, которая была связана с улучшением абдоминальных симптомов непереносимости лактозы .

Однако они заявили, что их результаты ставят под сомнение, можно ли рассматривать повышение уровня β-галактозидазы в качестве общего маркера благоприятной микрофлоры кишечника.

Активность фекальной β-галактозидазы снизилась во время исследования с 14,6 до 5,3 мЕд/мл (миллиединиц на миллилитр).

Они также отслеживали уровни микробного фермента уреазы, который может оказывать несколько токсических эффектов на хозяина и считается общим маркером неблагоприятной микрофлоры кишечника.

Уровень уреазы в фекалиях снизился с 4.От 5 до 3,7 мг/мл после диетического вмешательства.

«Поэтому наши результаты снижения уровня уреазы в фекалиях после диетического вмешательства интересны и предполагают, что овсяная каша обладает пребиотическим действием», — написали они.   

«Кроме того, можно рассмотреть возможность использования овсяной каши при лечении гипераммониемии для снижения уровня кишечной уреазы и, следовательно, уровня аммиака в крови».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.