Питание при запоре у пожилых людей: Диета при запорах у пожилых людей и правильное питание

Содержание

Питание при запоре в пожилом возрасте

Запоры — одна из самых распространенных проблем в пожилом возрасте. Среди людей старше 60 лет она встречается в 60% случаев. Обмен веществ с возрастом замедляется, к тому же пенсионеры нередко страдают хроническими заболеваниями пищеварительной системы и других органов, что вынуждает их постоянно принимать лекарственные препараты. Последние могут отрицательно влиять на функцию желудочно-кишечного тракта.

Лечение затрудненной дефекации должно проводиться с учетом возможных причин, при этом отказываться от медикаментов, назначенных врачом, нельзя. Основу профилактики запоров составляет специальная диета для пожилых людей. Особый режим питания поможет наладить функцию пищеварения и справиться с проблемой.

Причины запоров в пожилом возрасте

Исследователи гериатрического медико-социального центра Петров В. Н и Захарчук А. Г считают, что «систематическое уменьшение частоты стула может быть связано с изменениями питания, образа жизни, последствиями стресса, переменой места жительства, состава питьевой воды, климата или госпитализацией (в новой, непривычной обстановке у человека иногда возникает рефлекторная задержка стула на 1–3 суток). Частой причиной является гиподинамия, у людей, ведущих малоактивный образ жизни, работающих стоя или сидя, часто к запорам присоединяется геморрой» (Петров, Захарчук, 2008, с. 40).

Рассмотрим механизмы развития хронических запоров у пожилых:

  • снижение кровотока в малом тазу, связанное с малоподвижным образом жизни и возрастными изменениями;
  • развитие слабости мышц тазового дна, изменение мышечного аппарата кишечника из-за нехватки кислорода и питания, ухудшения восстановительных процессов в мышечных волокнах;
  • снижение чувствительности анального сфинктера и отсутствие позывов к дефекации, деградация нервных окончаний, отвечающих за моторику кишечника;
  • прием лекарственных препаратов: бета-адреноблокаторов, антидепрессантов, спазмолитиков и пр.;
  • хронические заболевания: сахарный диабет, болезнь Паркинсона, гипотиреоз, сердечная недостаточность, мезентериальная недостаточность и др.;
  • недостаточно тщательное прожевывание пищи в связи с дефектами зубных рядов.


Под запорами понимается как самостоятельное функциональное расстройство, так и ряд симптомов, сопровождающих различные заболевания ЖКТ. Проблемы с дефекацией в пожилом возрасте чаще всего связаны с нарушением кишечной моторики. Замедление кишечного транзита возникает из-за снижения пропульсивной активности толстой кишки и общего мышечного тонуса.

Основной механизм запора у пожилых связан с деградацией энтеральных нервных сплетений, которые отвечают за моторные функций желудочно-кишечного тракта, скорости кровотока в малом тазу.

Симптоматика запора зависит от характера патологии. Иногда многодневная задержка дефекации может быть единственным симптомом, а в других случаях наблюдаются и иные недомогания.

Так, доценты Комиссаренко И. А и Левченко С. В. в своей работе пишут, что «при запоре может снижаться аппетит, появляется отрыжка воздухом, дурной вкус во рту. Нередко снижается трудоспособность, появляется головная и мышечная боль, общая нервозность, подавленное настроение, расстраивается сон» (Комиссаренко, Левченко, 2011, с. 42).

Хронические запоры могут быть опасны своими осложнениями — от обострения геморроя до тяжелой интоксикации и без того ослабленного организма и развития колоректального рака. Поэтому важно обратиться к врачу при первых проявлениях патологии. Вопросы, связанные с нарушением дефекации, решают гастроэнтерологи, проктологи, колопроктологи. Специалисты назначат необходимые обследования, подберут слабительные препараты с учетом специфики заболевания и физического состояния пациента. Во время консультации врач выяснит, насколько давно появился запор, расскажет о том, как скорректировать питание, чтобы облегчить состояние и избежать развития осложнений.

Лечение запоров у пожилых

Профессор Белоусова Е. А., заведующая кафедры гастроэнтерологии МОНИКИ, пишет, что «при лечении запора, независимо от его причины, механизма и возраста больных, преследуются всегда две цели — нормализация консистенции стула и регулярное опорожнение кишечника» (Белоусова, 2006, с. 59).

Алгоритм лечения нарушений дефекации у людей пожилого возраста включает комплексный подход:

1. Определение и устранение первопричины, вызывающей запор.

2. Лечение основной патологии, затрудняющей опорожнение кишечника.

3. Коррекция негативного влияния медикаментозной терапии.

4. Дозированная физическая активность, лечебная гимнастика, массаж области живота.

5. Пересмотр привычного рациона и питьевого режима, специальная диета.

В некоторых случаях при запоре, возникающем у пожилых людей, назначается психокоррекция и медикаментозная терапия. При необходимости врач подбирает прокинетики, спазмолитики, а также слабительные средства.

К обязательным исследованиям для диагностики заболевания относится общий анализ мочи, крови и кала, анализ фекалий на кишечные патогены и паразитарные инфекции. В некоторых случаях показана расширенная биохимия крови, анализы на онкомаркеры. Также назначается УЗ-исследование брюшной полости, эзофагогастродуоденоскопия (ЭГДС), колоноскопия с биопсией и другие инструментальные методы.

Существует несколько основных принципов выбора слабительного препарата для ослабленного организма пожилого человека:

  • Лучше отказаться от солевых слабительных: они действуют быстро и неуправляемо, что может создать трудности для малоподвижного пожилого человека.
  • Препараты на основе сенны, вызывающие привыкание, должны назначаться с большой осторожностью: снижение чувствительности рецепторов кишечника, ослабление мышечного аппарата у пенсионеров создает благоприятную основу для крайне быстрого привыкания.
  • Задача препарата — устранение и запора, и метеоризма, поскольку газы могут ограничивать движение диафрагмы и причинять пожилому неудобства. Поэтому лучше выбирать комбинированное средство или сочетать слабительное с лекарствами, уменьшающими газообразование.

Одним из подходящих слабительных средств является «Фитомуцил Норм». Он обеспечивает комфортное и мягкое опорожнение кишечника без болей, спазмов и вздутия. Это английский препарат, в состав которого входят натуральные компоненты — оболочка семян подорожника и мякоть сливы домашней. Это источники растворимых пищевых волокон, которые способствуют размягчению каловых масс и облегчению их прохождения по кишечнику. Препарат действует мягко и предсказуемо, что особенно важно для пожилых людей. В «Фитомуцил Норм» не входит сенна, он не вызывает привыкания, а также не содержит красителей и сахара. Это на 100% натуральный и безопасный препарат, разрешенный к применению даже людям с сахарным диабетом.

Особенности питания

Правильное питание при запорах в пожилом возрасте играет важную роль. Необходимо придерживаться нескольких принципов:

  • есть чаще и небольшими порциями — не менее четырех раз в день;
  • употреблять не менее двух литров воды в день;
  • ограничить употребление продуктов, вызывающих повышенное газообразование;
  • обогатить рацион естественными пищевыми волокнами;
  • отдавать предпочтение продуктам, стимулирующим опорожнение кишечника: содержащим органические кислоты, клетчатку;
  • при наличии проблем с зубочелюстным аппаратом — употреблять заранее измельченную пищу.

Рекомендуется употреблять продукты, способствующие мягкому опорожнению кишечника, например, отруби, кислое молоко, некоторые виды круп. Основу диеты должны составлять нежирные продукты: мясо, рыба и птица, желательно сваренные одним куском, а также овощи и фрукты в сыром и вареном виде, особенно показаны морковь и свекла.

От яблок, виноградного и яблочного сока, бобовых, а также овощей (редис, репа, чеснок, редька), богатых эфирными маслами, лучше отказаться. Такие продукты вызывают повышенное газообразование, провоцируют дискомфорт и нарушение кишечной моторики.

В рационе должны быть кисломолочные и молочные продукты: натуральный йогурт, кефир, сливки, свежая нежирная сметана. На завтрак стоит употреблять зерновые каши, фруктовые и/или овощные салаты. Из круп лучше выбирать гречневую и пшено. К столу подают хлеб из муки грубого помола или с добавлением пшеничных отрубей. Рекомендуются чаи и компоты из чернослива, пюре из отваренных сухофруктов.


Из меню нужно исключить газированные напитки, кондитерские изделия, жирное мясо и рыбу, маринады, копчености, капусту и бобовые, крепкий кофе и чай. Если запоры носят дискинетический характер и наблюдаются гипермоторные нарушения, врач порекомендует щадящую диету. В этом случае растительные продукты можно употреблять только в формате пюре. Кроме того, в ежедневный рацион включают разнообразные жиры.

В случае неэффективности диеты при запоре у пожилых врачи рекомендуют найти дополнительный источник пищевых волокон. Также важно обращать внимание на общее состояние здоровья и наличие тревожных симптомов. Так, при изменении формы, консистенции каловых масс, обнаружении крови в кале, появлении обструктивных симптомов, ректальных кровотечениях стоит как можно скорее пройти медицинское обследование.

Важно проконсультироваться с врачом по поводу действий при запорах у пожилых людей. Могут существовать определенные ограничения, и только специалист подскажет, как справиться с проблемой.

Статья имеет ознакомительный характер. Авторы не несут ответственности за качество оказания услуг третьими лицами и за возможные осложнения.

Список литературы

1. Петров В. Н., Захарчук А. Г. Профилактика и лечение запоров у пожилых // Российский семейный врач. — 2008. — №4.— С. 40–44.

2. Белоусова Е. А. Лечение запора у пожилых пациентов // Клиническая геронтология. — 2006. — №1. — С. 58–65.

3. Комиссаренко И. А., Левченко С. В. Запор в пожилом возрасте // Клиническая геронтология». — 2011. — №1–2. — С. 40–44.

4. Голованова Е. В. Хронический запор у пожилых // Клиническая геронтология». — 2018. — №1–2. — С. 57–61.

5. Виноградова Л. А. Киреева Н. В. Чернусь Н. П. Пожилой возраст, запор и депрессия: как лечить? [Электронный ресурс] // Ученые записки СПБГМУ им. И. П. Павлова. — 2013. — №4. — С. 57–59. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/pozhiloy-vozrast-zapor-i-depressiya-kak-lechit

Диета при запорах у пожилых людей: меню


В пожилом возрасте мужчинам и женщинам (возраст – старше 45 лет) приходится сталкиваться с проблемой запора в два раза чаще, нежели молодым людям. Поэтому многие задумываются над тем как справиться с запором дома.

Этому предшествует три фактора:

1. Неправильное питание.
2. Отсутствие активности.
3. Употребление различных лекарственных препаратов.

Кроме того, одной из причин запора может стать нарушение в работе органов кишечника, спровоцированное возрастом человека. Если не лечить запор, из просто проблемы он может превратиться в настоящее заболевание. Прежде всего, в основу лечения должна стать диета при запорах у пожилых людей. От некоторых продуктов придется отказаться вовсе, а другие наоборот – включить в рацион.

Общие рекомендации относительно лечебного рациона

Диетический рацион для пожилых людей, страдающих запором, основывается на нескольких общих принципах:

1. Необходимое количество потребления воды в день – не менее двух литров. При этом стоит отметить, что речь идет о воде в чистом виде. Если воду заменять чаем или кофе, положительный результат наступит не так быстро, как этого бы хотелось. Кроме того, два литра воды в день необходимо употреблять не только в процессе борьбы с запором, но и после того, как опорожнение кишечника будет налажено. Выпивая такую норму воды каждый день, легко предотвратить дальнейшее возникновения проблем с дефекацией.

2. Прием пищи в течении дня должен быть разделен на шесть небольших частей. Разделение пищи на небольшие порции имеет неоценимое значение для желудка и кишечника. Перегруженный желудок – один из основных факторов возникновения запора.

3. Чтобы избавиться от запора, необходимо придерживаться определенного типа питания. В данном случае речь идет о диете номер три. Она основывается на потреблении в больших количествах овощей, фруктов и клетчатки. Эти вещества выполняют роль фильтра, который вытесняет из организма вредные вещества и токсины.

4. От некоторых продуктов придется вовсе отказаться. Так, например, любимое многими картофельное пюре способствует склеиванию пищевых масс в желудке, что в свою очередь приводит к проблемам с опорожнением желудка. Также следует отказаться от некоторых видов круп – от манной, рисовой и жидких каш.

5. Не следует включать в свое правильное питание слишком горячие блюда. Употребляемые продукты не должны быть нагреты до температуры выше чем пятьдесят пять градусов.

Какие продукты вызывают запор?

Прежде чем рассмотреть питание при запорах у пожилых людей, необходимо выяснить, а какие именно продукты, помимо выше перечисленных, способны вызвать запор.

Первое, от чего следует отказаться – это красная рыба и красное мясо. Кроме того, придется исключить из своего привычного рациона питания наваристые супы и бульоны.

Творог и сыр следует употреблять исключительно с клетчаткой. В противном случае они несколько замедляют работу кишечника. А это чревато возникновением запора.

Особое внимание следует уделить продуктам категории фаст-фуд. Ее следует полностью исключительно из своего рациона. Мало того, что такие продукты замедляют процесс пищеварения и процесс обмена веществ, в них содержится огромное количество жира, который постепенно откладывается на теле человека.

Изделия из белой муки, а также сладости, придется исключить из своего меню. Эти продукты не несут абсолютно никакой пользы для организма. Кроме того, они способствуют накапливанию лишних килокалорий.

Придется отказаться и от некоторых видов фруктов, так как они обладают крепящими свойствами. Это груша, гранат и черника. Такие фрукты не допускаются в меню как в чистом виде, так и в виде киселя либо же компота.

Тоже самое касается и некоторых видов овощей. К ним следует отнести редиску, чесночок и лук.

Обязательно следует пересмотреть список лекарственных препаратов, которые принимает пожилой человек на постоянной основе. Если в некоторых из них содержится железо в больших количествах, следует заменить такие препараты на те, где это вещество содержится в меньшем количестве. Для этого придется проконсультироваться со своим лечащим врачом. Только лишь он может назначать другие препараты и альтернативы им. Самолечение может привести к печальным последствиям и ухудшению состояния здоровья в разы.

Особенности диеты №3

Эта диета при запоре при запорах у женщин и у мужчин назначается для стимуляции процессов пищеварения. Отличительная особенность диеты – она применяется исключительно в тех случаях, когда признаки раздражению кишечника отсутствуют.

Энергетическая ценность диеты основывается на следующих параметрах:

1. Белки – сто грамм.
2. Жиры – сто грамм.
3. Углеводы – четыреста грамм.
4. Соль – восемь грамм.

Калорийность блюд в течении дня не должна превышать более 2500-3000 килокалорий. В употребляемых продуктах должны присутствовать такие элементы, как:

1. Магний.
2. Калий.
3. Кальций.
4. Фосфор и другие.

Пища должна быть теплой. Солить блюда следует в пределах указанной нормы на день.

Что следует включить в свое меню?

В рационе должно присутствовать как можно большее количество фруктов и овощей из тех, которые не противоречат основным принципам диеты номер три. Например, это могут быть яблоки, запеченные с медом в духовке либо же тушенные в духовом шкафу овощи. Из овощей и фруктов по возможности следует делать домашние соки. При этом очень важно не добавлять в них сахар.

Полезно употреблять в пищу ржаные хлебцы. Их можно купить в любом крупном супермаркете. Кроме того, допускается употребление в пищу нежирных бульонов. Рыбу и мясо можно готовить в духовке либо на пару. Из овощей стоит отдавать большее предпочтение свекле и капусте. Их должно быть в рационе как можно больше.

Идеальный вариант – если половину ежедневного меню будут составлять овощи и фрукты. Рыбу и мясо можно чередовать. Не следует злоупотреблять яйцами. Одного в день будет вполне достаточно.

Плюс ко всему в рационе должны быть и отруби. Они помогут восстановить функции кишечника в сжатые сроки.

Простые рецепты блюд для диеты №3

Самый простой вариант блюда, подходящего пожилых людей, придерживающихся диеты номер три – салат из свеклы. Чтобы приготовить такой салат, предварительно потребуется отварить два овоща до готовности. После чего – очистить от кожицы. Далее свекла и морковь натираются на терке и перемешиваются в одной тарелке. Готовый салат заправляют сметаной с минимальным процентом жирности.

Еще один вариант блюда, которое можно включить в меню диеты номер три – чечевичный суп. За сутки до его приготовления чечевицу промывают и замачивают в холодной воде. Благодаря этому блюдо получится очень полезным. Через сутки чечевицу ставят на огонь, добавив воду и специи (лавровый лист и перец горошком), и отваривают до готовности. Пока варится чечевица, нужно обжарить лук с добавлением минимального количества растительного масла. Когда чечевица будет готова, ее заливают молоком, добавляют обжаренный лук. После чего через несколько минут снимают с плиты и вынимают специи. Оригинальное блюдо для меню при запорах готово.

Обязательно следует включить в меню и сухофрукты. Из них готовят не только третьи, но и вторые блюда. Например, это может быть пюре или салат метелка с сухофруктами. Чтобы приготовить его, понадобится полкило инжира, кураги и фиников. Сухофрукты необходимо залить кипятком и дождаться, когда они размокнут. После чего слить воду и пересыпать ингредиенты в блендер. Сухофрукты измельчают до состояния пюре вместе с пятью столовыми ложками меда. Употреблять пюре можно сразу после взбивания.

Как чернослив помогает при запорах?

Чернослив полезен при запорах не только пожилым, но и людям среднего возраста до 45 лет, а также детям. Это лучшая альтернатива различным дорогостоящим лекарственным препаратам, помогающим восстановить процесс работы кишечника и прилегающих к нему органов. Считается, что чернослив способен предотвратить появление запоров в тех случаях, если его съедать минимум по двадцать штучек в день.

Народная медицина также богата на различные рецепты, воспользовавшись которыми, можно избавиться от констипации. Самый распространенный из них – употребление чернослива вместе с простоквашей или кефиром. Желательно, чтобы в основе рецепта лежали кисломолочные продукты, приготовленные в домашних условиях. Для этого не нужны какие-либо специалисты приспособления. Достаточно приобрести закваску и сделать на ее основе простоквашу.

Главное преимущество такого «лекарства» заключается в его максимальной эффективности. Положительный результат наступит очень быстро, поэтому принимать средство необходимо в малых количествах. Также существует и ряд других рецептов, способствующих быстрому облегчению кишечника.

Чернослив и сена

Чтобы приготовить слабительное средство на основе таких ингредиентов, потребуется смешать сто грамм чернослива, две ложки сены и пол литра кипятка. Напиток необходимо настаивать в течение двух часов. После чего – принимать два раза в день по одному стакану.

Также следует отметить эффективность употребления чернослива для беременных женщин. В период вынашивания ребенка многие женщины сталкиваются с проблемой опорожнения кишечника. Чернослив способен мягко разрешить ее. В отличие от многих других средств употребление этого сухофрукта разрешено беременным.

Важные моменты восстановления функций кишечника

Диета при запоре – лишь один из компонентов быстрого облегчения. Также есть и еще несколько важных моментов, на которые стоит обратить внимание пожилым людям. Прежде всего, это физические нагрузки. Следует еще раз напомнить, что отсутствие физических нагрузок на организм является одной из самый распространенных причин, почему возникает запор.

Не обязательно записываться в спортзал, чтобы нормализовать работу своего кишечника. Вполне достаточно пеших прогулок по утрам. В качестве альтернативы прогулкам допустимо выполнять утреннюю дыхательную гимнастику. Плюс ко всему в свободное время следует как можно чаще делать массаж брюшной полости.

В качестве средства борьбы с запором помимо правильного питания и физических упражнений могут помочь и различные отвары из лекарственных трав.

Чтобы запор не вызвал осложнений в виде геморроя, необходимо умело комбинировать все выше указанные рекомендации. Только лишь в этом случае удастся добиться положительного эффекта.

Диета при запорах у пожилых людей: продукты и меню

Лечение заболеваний желудочно-кишечного тракта начинается с организации питания, поэтому диета при запорах у пожилых людей имеет первостепенное значение.

Составлять ее нужно с учетом состояния здоровья, сформировавшихся пищевых привычек, уровня дохода и других факторов.

Особенности питания

Рацион при запоре у пожилых не требует больших денежных и временных затрат. Существует перечень рекомендованных к употреблению продуктов и тех, что есть нельзя.

Советы по приготовлению блюд имеют некоторые особенности, но в целом составлены по принципам здорового образа жизни.

Соблюдая предложенные правила питания, вы нормализуете работу кишечника пожилого человека и избавитесь от констипации.

Таблица продуктов

Занесем информацию в таблицу, чтобы облегчить составление меню при запорах. Её можно распечатать, чтобы всегда держать под рукой. Пожилой человек будет заранее знать, что кушать на обед и какие продукты нужны к ужину.

Отчего отказатьсяНа что заменить
Копчености, консервы и колбасы.Нежирная рыба, птица и мясо.
Острая, пряная, соленая еда и соусы, маринады, соленья.Свежие овощи, кроме чеснока, редьки, репы.
Зелень.
Морская капуста.
Цельное молоко.Кефир, простокваша, ряженка.
Кондитерские изделия, сдоба, выпечка из слоеного теста.Свежие фрукты, сухофрукты.
Мармелад, желе и пастила.
Жирные, жареные блюда.Блюда, приготовленные на пару, тушеные, запеченные.
Супы на рыбном, овощном, нежирном мясном бульоне.
Жареные и вареные вкрутую яйца.Яйца всмятку, омлеты.
Белый хлеб и сдоба.Хлеб с отрубями, из муки второго сорта, ржаной хлеб.
Белый рис, манка, макароны.Овес, пшено, гречневая крупа.
Крепкий чай и кофе.Травяной чай с душицей, мятой, любимыми травами.
Чистая питьевая вода.
Компоты из сухофруктов.

Основные правила питания (видео)

Лечение запора с помощью диеты – длительный процесс. Улучшения в работе кишечника произойдут уже через несколько дней, но придерживаться диетического меню пожилым людям рекомендуется постоянно.

  1. Ежедневно употребляйте свежие фрукты и овощи. Если состояние зубов не позволяет полноценно жевать, воспользуйтесь теркой или мелко нашинкуйте.
  2. Организуйте питание при запорах у пожилых людей так, чтобы в течение дня есть не реже 4 раз. Избегайте переедания. Чтобы не забывать кушать, заводите будильник или ешьте каждый день в одно и то же время. Питание по режиму включает внутренние механизмы регуляции. В результате процесс опорожнения кишечника приходит в норму.
  3. Выпивайте 1,5 литра чистой воды в день. Привыкнуть это делать непросто. С утра наберите воду в бутылку и держите ее возле себя. Каждый раз, когда взгляд падает на бутылку, делайте один или несколько глотков.
  4. Не зацикливайтесь на одних продуктах и рецептах. Разнообразное меню – это не только лечение запора, но и стимулирование аппетита, интереса к самостоятельному приготовлению блюд.

Посмотрите видео: Меню питания для пожилых:

Народные рецепты

Старики ставят под сомнение диетический способ избавления от запора, зато народным рецептам доверяют на сто процентов. Диета и нетрадиционное лечение прекрасно дополняют друг друга, ускоряя процесс избавления от запора.

Смесь из сухофруктов

Курагу, чернослив, любые другие сухофрукты возьмите в равных количествах и размочите в чистой воде. Продукты измельчите в мясорубке, добавьте 3 столовых ложки аптечной сенны и мед по вкусу.

Перемешайте до однородности, переложите в банку и храните в холодильнике. Вкус сухофруктов прекрасно дополнят грецкие орехи. Измельчите их в мясорубке, чтобы облегчить процесс пережевывания.

Съедайте большую ложку такой смеси с чаем перед сном или употребляйте в течение дня маленькими порциями.

Коктейль со льняным маслом от запора

Льняное масло отлично помогает при запоре, но имеет неприятный запах и послевкусие. Заставить пожилого человека ежедневно выпивать ложку масла будет непросто.

Но если его добавить в стаканчик сладкого йогурта, вкус уже не будет таким выраженным. Принимайте коктейль из масла и йогурта каждое утро или перед сном.

Отвар изюма

Полезной альтернативой привычным чаю и кофе может стать изюмный отвар. Готовить его легко: 5 больших ложек изюма положить в литровый термос, залить кипятком и оставить на ночь.

Напиток получается приятным на вкус. Один – два стакана в день помогут нормализовать стул пожилым людям.

Примерное меню для пожилого человека

Чтобы привыкнуть к новой системе питания, потребуется время. Составляйте точное меню для пожилого человека на несколько дней вперед и держите его на видном месте.

Необходимые продукты покупайте заранее, чтобы для приготовления еды не нужно было куда-то ехать или идти. Выбирайте простые рецепты или готовьте сами.

  • Завтрак. Гречневая, пшенная, овсяная каша на разбавленном молоке или воде. По вкусу и желанию добавьте в кашу размоченный изюм или другие сухофрукты. Запить завтрак можно отваром изюма, травяным чаем или компотом из сухофруктов.
  • Перекус. Кефир или ряженка. Бутерброд из черного или отрубного хлеба с творогом или нежирным сыром.
  • Обед. Рыбный, овощной или куриный суп с черным хлебом. Тушеная капуста или ленивые голубцы на второе. Чай или компот с мармеладом на десерт.
  • Полдник. Кисель или чай с размоченными сухариками. Сухофрукты или смесь из них, запеченное яблоко.
  • Ужин. Безмолочная гречневая каша с запеченной рыбой или паровыми котлетами. Голубцы, ленивые голубцы. Салат из свежих овощей или вареной свеклы с растительным маслом.

Если составить здоровое и разнообразное меню самостоятельно не получается, обратитесь к диетологу. Существует разработанная диета при запоре, которую врач поможет адаптировать под нужды пожилого человека.

Изменение образа жизни

Недостаточно знать, как питаться правильно и какие продукты выбирать. Наилучший эффект дает комплексное лечение. Сделайте избавление от запора своей целью и пользуйтесь для ее достижения разными способами.

Будьте внимательны при выборе еды и воды. Делайте простую пятиминутную зарядку, но каждое утро и с хорошим настроением. Дышите свежим воздухом, гуляйте, гоните мрачные мысли.

Лечить запоры у пожилых людей бывает сложно из-за отрицательного настроя стариков и нежелания что-то менять. Они привыкли спасаться аптечными препаратами и не видят других вариантов.

Не жалейте сил, чтобы объяснить, что диета – это лечение, а таблетки – лишь временное средство спасения.

Питание при запоре у пожилых

Непроходимость кишечника (запор) – тема чрезвычайно деликатная. По статистике этой проблемой страдает от 30 до 50 % населения планеты. Парадокс заключается в том, что недугу больше подвержены жители высокоразвитых стран. Что касается пожилых людей старше 60 лет, то они страдают от кишечных застоев в 5 раз чаще, чем молодёжь. Запор по сути это не болезнь, а состояние, спровоцированное нарушением работы всего ЖКТ. Его опасность заключается в последствиях, которые выражаются не только дискомфортом и болевым синдромом, но и быстро развивающейся интоксикацией. О кишечной непроходимости можно говорить, если дефекация происходит не чаще двух раз в неделю.

Причины

Проблемы с опорожнением у пожилых людей развиваются на фоне общего ослабления организма и его систем. 

Но существует и множество способствующих факторов, к которым можно отнести:

  • малую подвижность, в том числе в результате длительного пребывания в лежачем положении из-за тяжёлых патологий;

  • недостаток потребления жидкости;

  • недостаток пищевых волокон в потребляемых продуктах питания;

  • многолетнюю зависимость от слабительных медикаментов;

  • снижение мышечного тонуса пресса и таза;

  • обеднение кишечной микрофлоры;

  • уменьшение выработки необходимых ферментов.

Неявными факторами являются:

  • сахарный диабет;

  • гормональный сбой;

  • последствия травм позвоночника.

Принципы питания при кишечном застое

Снижение кишечной активности с развитием хронических запоров после 60 лет требует соблюдения диеты и особого режима питания, включающего следующие положения:

  1. Дробное питание. Пищу следует принимать 4-6 раз в день маленькими порциями, не допуская переедания и не доводя до чувства острого голода.

  2. Регулярность. Приём пищи в одно и то же время стимулирует работу кишечника, налаживает пищеварение и нормализует стул.

  3. Натощак следует обязательно принимать стакан чистой некипячёной воды. Это отличный стимулятор работы кишечника.

  4. Несмотря на ограничения, основным принципом составления меню должно быть разнообразие. Готовить следует вкусно с учётом предпочтений пожилого человека.

  5. Достаточное количество воды. Если позволяют почки и сердце, то пожилому человеку рекомендуется пить не менее 2 литров в день.

  6. Диета должна строиться на использовании продуктов, которые богаты белком, пищевыми волокнами, витаминами и легко усваиваются.

Продукты, рекомендованные к употреблению

Диетическое питание при кишечном застое у людей преклонного возраста должно содержать большое количество зелени, овощей, фруктов, ягод. Они насытят организм витаминами и снабдят достаточным количеством пищевых волокон. Это могут быть натёртые на тёрку салаты, свежевыжатые соки, взбитые смузи. Овощи также могут быть варёными или тушёными, фрукты сушёными или в компоте. Обязательными к ежедневному приёму являются каши на воде (гречневая, перловая), лёгкие супы, борщи, ржаной, отрубной хлеб, кисломолочные продукты (нежирные йогурт, кефир, ряженка, простокваша), постная отварная рыба, сухофрукты, мёд.

Запрещённые продукты

К этой категории относятся: манная и рисовая каши, кофе, варёные яйца, белый хлеб, сдоба, сладости, кондитерские изделия, жирные сорта мяса, птицы и рыбы, сливки, наваристые первые блюда, соленья, копчения, маринады, магазинные соусы, острые овощи (редька, редис), вяжущие фрукты (хурма).

Примерное вариативное меню

На завтрак можно подать одно из следующих блюд: запаренную кипятком или вареную овсянку с ложкой мёда, тёртым яблоком и семенами льна, гречневую кашу с овощным салатом, порцию обезжиренного творога со сметаной и каким-нибудь сухофруктом, салат из тёртой моркови и толчёных грецких орехов, сдобренных растительным маслом, лучше оливковым.

Для второго завтрака отлично подойдут: фруктовый салат, творог с черносливом, фруктовая или овощная запеканка.

В обеденном меню обязательно должен присутствовать суп, например, из овощей, борщ, окрошка или свекольник. На второе хорошо подойдут каша, отварная рыба, любой свежеовощной салат, заправленный растительным маслом, можно запечь в духовке овощи.

Ужин, как и при любой другой диете, должен быть лёгким. Для него хорошо подойдут винегрет, омлет с зеленью и сыром, овощи в тушёном, запечённом виде или рагу из них.

Перед сном полезны нежирные кисломолочные продукты, которые не перегрузят желудок и кишечник на ночь и поспособствуют восстановлению кишечной микрофлоры: кефир, йогурт, ряженка.

Как видно, диета довольно вкусна и разнообразна, а главное, действенна в условиях прогрессирующего ухудшения функций кишечника. Очень важно продолжать придерживаться рекомендованного рациона и после того, как застойные явления прекратятся, поскольку диета – это не лечение, а способ поддержания нормальной работы кишечника, а в пожилом возрасте ещё и залог комфортной жизни и долголетия.

 

Уход за пожилыми людьми при запорах в Ставрополе и Ставропольском крае

Запоры являются довольно частным проблемами у людей в преклонном возрасте. Современная медицина различает хронические запоры как болезнь, развивающуюся самостоятельно, и которая приводит к серьёзным неудобствам на длительном периоде; острые запоры как возникновение реакций на какую-либо пищу, которая вызывает «крепительное» действие в системе пищеварения пациента, также подобное воздействия могут медикаменты, периоды стрессов и переживаний.

Стоимость проживания

Причины возникновения запора

К подобным проблемам в большинстве случаев приводят процессы естественного старения, поэтому чаще всего страдают от них именно пожилые люди. Сложности с дефекацией могут возникать из-за:

  1. Понижения тонуса мышц. Пониженная двигательная активность у пенсионеров вызывает изменения в перистальтике кишечника.
  2. Нарушенной работы эндокринной железы. Сложности со стулом появляются как результат некоторых заболеваний типа сахарный диабет, климакс и пр.
  3. Неправильного рациона. Запоры могут провоцироваться даже диетическим питанием, которое употребляет престарелый человек. Питание старика должно содержать все полезные микроэлементы, способствующие нормализации работы организма.
  4. Геморроя. Возможные затруднения с дефекацией могут появляться из-за трещин либо инородных образований в кишечнике.

Соблюдение диеты при запорах

Если придерживаться правильного режима в питании, то возможно сохранить и поддержать здоровье, а также устранить вероятности возникновения проблем в пищеварении. Чтобы поддерживать диеты при запоре нужно включить в свою систему питания те продукты, в которых есть клетчатка (например, овощи и фрукты). Также на нормализацию функционирования кишечника можно воздействовать молочными и кисломолочными продуктами и цельно зерновыми крупами. В пансионате для пожилых «Исток» в Ставрополе организовано здоровое и сбалансированное питание. При составлении качественной диеты для престарелого человека нужно включать в неё нежирное мясо и рыбу.

Главные правила питания при диетах:

  • Принимать пищу необходимо довольно часто – около 5-6 приёмов на день, небольшими количествами.
  • Необходимо сильно снизить количество жидких и измельчённых продуктов.
  • Употреблять пищу лучше будет в комфортных условиях, при этом не торопиться и тщательно пережёвывать.

Процесс соблюдения диеты против запора требует решительно полного отказа от жирной и жаренной пищи, от выпечки, сладостей и газированных напитков. Также лучше будет исключить из рациона крепкие виды чая и кофе, разнообразие копчёностей, острых и пряных продуктов.

Лечение запоров

Применение специальных диет для восстановления работы кишечника и нормализации стула – это крайне эффективный вариант устранения запоров. Также есть некоторые медикаменты, которые значительно могут повлиять на решение проблемы. Для назначения таких медикаментозных средств необходимо обращаться к врачам-гастроэнтерологам, которые смогут подобрать эффективные лекарства для лечения запоров, с учётом всех особенностей здоровья больного. Вместе с этим врачи могут прописать дополнительные медицинские мероприятия, которые усиливают эффекты от применения лекарств.

Для лечения запора у пожилых вначале необходимо пройти квалифицированную диагностику и установить все причины возникновения недуга, чтобы определить оптимальный метод устранения проблемы.

Употреблять какие-либо слабительные средства без назначения квалифицированного врача можно только как исключение в экстренном случае. В процесс подбора препаратов лучше будет отдать своё предпочтение тем, в которых наиболее натуральные вещества.

Дополнительные услуги

Профилактика запоров

Соблюдение некоторых простых правил поспособствует тому, что вам никогда не понадобятся специальные медикаменты для решения проблемы дефекации. Если придерживаться следующих несложных рекомендаций, то не возникнет застоев каловых масс:

  • Контролировать своё питание и придерживаться сбалансированного рациона.
  • Уделять внимание количеству выпитой жидкости, выявить и придерживаться индивидуальной суточной дозы.
  • Умеренно нагружать себя физической активностью.
  • Устранить вредные привычки из жизни.

Специалисты могут часто назначать как профилактику запоров упражнения лечебной физкультуры, массажные сеансы живота и другие мероприятия, которые улучшают функционирование ЖКТ.

В профилактике запора нужно обязательно брать во внимание тот факт, что данные проблемы могут возникать на фоне других заболеваний. Чтобы устранить вероятность развития этого недуга нужно проходить медицинские обследования на регулярной основе.

Лечение и профилактика запоров в пансионатах «Исток» в Ставропольском крае

Сеть наших пансионатов для пожилых «Исток» в Ставрополе и Ставрополье обеспечивает всех своих постояльцев необходимыми условиями, в которых они ощущают себя комфортно и смогут восстановить своё самочувствие и здоровье. В нашем частном пансионате создана благоприятная обстановка, которая помогает больного быстро восстанавливать свои силы и проходить реабилитацию после заболеваний. Персонал дома интерната для пенсионеров в Ставрополе обеспечивает контроль состояния и здоровья постояльцев круглосуточно. Мы большое внимание уделяем режим питания и сна, оказываем помощь в выполнении упражнений ЛФК и помогаем в любых других делах, в которых нуждается пациент для лечения.

В частных пансионатах «Исток» имеет штат высококлассных сотрудников, у которых есть большой опыт и необходимые знания для обеспечения программ реабилитации и лечения, а также ухода за престарелыми и инвалидами.

При поселении пенсионера в частный пансионат для престарелых «Исток» в Ставрополе, клиент гарантированно быстро избавится от проблемы запоров и никогда больше с ней не столкнётся.

Оформить пенсионера в пансионат в Ставрополе не так сложно, как кажется. Это не потребует большого количества времени и документов. Позвоните нашему консультанту на горячую линию, и он обязательно объяснит вам все детали оформления и цен.

Назад к разделу «Медицинский уход»

Питание при запорах у пожилых людей: диета и меню

Опубликовано: 29.01.2017
Разместил: stvalerija

Очень важна диета при запорах у пожилых людей, потому что данное состояние у людей в возрасте, согласно статистике, встречается в несколько раз чаще, чем у молодого поколения. Основной причиной запора, чем старше человек становится, является неправильное питание, отсутствие двигательной активности и постоянный прием тех или иных лекарственных препаратов. Также нужно понимать, что с возрастом организм человека стареет и это приводит к нарушению работы внутренних органов. Снижается перистальтика кишечника, которую требуется дополнительно активировать для скорейшего избавления от запоров и недопущения такого состояния в будущем. Очень важна диета при запоре в таком возрасте, часто она помогает лучше лекарственных средств.

Пожилые проблемы с опорожнением

Если нарушение процесса опорожнение кишечника длится от одного до трех дней в пожилом возрасте, это уже можно назвать запором. Такое состояние, как показывает медицинская статистика, встречается довольно часто, у 50% пожилых людей. При этом специалисты подчеркивают, что такое состояние вызывает не старость, а неправильный образ жизни, который необходимо чуток скорректировать.

Интересно!
Запоры могут появляться из-за того, что человек слишком мало воды пьет в течение дня. Из-за такого пищевого поведения каловые массы затвердевают и не могут активно двигаться по кишечнику на выход. Сам акт дефекации может доставлять боль.

Пожилые люди довольно часто принимают на постоянной основе какие-то прописанные врачом лекарственные средства. Среди побочных эффектов некоторых лекарств довольно часто можно встретить именно запор. В особенности это касается обезболивающих, мочегонных и спазмолитических таблеток. Плюс ко всему тут стоит говорить и о работоспособности организма в целом, которая с возрастом снижается. В итоге запор становится сопутствующим недугом при нарушении психического здоровья, при диабете и проблемах с эндокринной системой, при атеросклерозе, постоянных стрессах и депрессии.

Какие физиологические нарушения, проявляющиеся в пожилом возрасте, могут провоцировать развитие хронического запора:

1. Нарушается чувствительность рецепторов в прямой кишке. Процесс этот негативно сказывается на естественных рефлексах организма, отвечающих за позывы к опорожнению кишечника.

2. Также чувствительность прямой кишки уже не столь сильная как в молодом возрасте. Это происходит из-за слабости мышцы этой кишки и пожилые люди перестают чувствовать позыв к тому, что кишечник следует опорожнить.

3. Низкая физическая активность очень сильно влияет на процессы очищения кишечника от каловых масс. Потому что кишечник теряет тонус и силу мышц. В результате этого за короткое время в кишке может скапливаться много каловых масс.

4. Тяжелые болезни кровеносных сосудов, брюшной полости или органов малого таза.

5. Недостаточное снабжение кишечника кровяными протоками приводит к увеличению риска запоров.

6. Если какое-то сопутствующее заболевание развиваться в течение длительного времени, то затем это может привести к развитию такой болезни как геморрой. Когда пожилой человек не занимается лечением вышеуказанных проблем, то изменения органов кишечного тракта, приводя к нарушению акта дефекации, в свою очередь приводит к образованию геморроидальных узлов.

Основы правильного питания при запоре

В этой статье уже выяснили, почему важна диета при запорах у женщин и мужчин в пожилом возрасте, теперь нужно понимать, как правильно питаться и что изменить.

Что нужно скорректировать в своей диете, чтобы избавиться от запоров:

* Добавлять в меню каждого дня как можно больше свежих овощей и фруктов. Причем стараться употреблять именно сезонные продукты, в которых минимум нитратов и много витаминов, питательных веществ.

* Кушать каждый день продукты, в составе которых много клетчатки. Еду употреблять лучше маленькими порциями, но через каждые три часа. Это позволит количеству пищи нормально перевариваться и усваиваться.

* Крайне популярным и действенным продуктом, который эффективно избавляет от запоров, является чернослив. Сюда же отнести можно изюм, ржаной хлебушек и другие цельно зерновые культуры. Очень помогает компот из чернослива

* Обязательно пить достаточное количество жидкости в течение дня. На протяжении дня нужно употреблять где-то полтора литра чистой воды. Конкретное количество зависит от веса человека, берется из расчета 50 мл воды на килограмм веса.

Что запрещено

Питание при запорах у пожилых людей имеет и конкретные запреты на продукты, которые исключить из своего рациона обязательно. В первую очередь речь идет об острых и жирных, соленых блюдах, а также всей жареной пищи. Отказаться обязательно от алкоголя и курения. Количество кофе и крепкого черного или зеленого чая снижать в течение дня.

Придется также в список запрещенных продуктов, хотя бы на некоторое время, внести шоколад и все кондитерские изделия. Под запретом находятся консервированные и копченые продукты, особенно противопоказанны они в период активного лечения запора.

Что включить в ежедневный рацион

Как же составить меню при запорах и что обязательно включать в свой ежедневный рацион. Прежде всего, это разного рода супы и борщи. Особенно на основе легкого рыбного или мясного бульона. Из мяса полезна нежирная рыба и птица, телятина. Каждый день, как это уже отмечалось выше, нужно кушать больше овощей и фруктов. В свежем виде овощи и фрукты кушать в сезон, зимой можно переходить на сухофрукты и особенное внимание тут обратить, конечно, на чернослив.

Прекрасно для диетического питания от запора в возрасте от 45 лет и старше подходят куриные яйца. Предпочтительный способ приготовления — омлет или всмятку. Следует также стараться каждый день кушать бобовые (если организм нормально их переносит), капусту и помидоры, свеклу и морковку. Обязательно варите себе каши на воде или нежирном молоке, особенно тут важна пшенка и гречка, овсянка.

Чем и как поможет клизма от запора в домашних условиях.

Кисломолочные продукты при запорах также отлично помогают, не стоит забывать о свежей зелени типа петрушки и укропа. Сливочное масло подходит для готовки продуктов, его можно добавлять в различные овощные салатики. Обязательно кушать отрубной хлеб. Как и почему помогает курага при запоре.

Для констипации требуется обязательно диетический подход к питанию. Постарайтесь много пить воды, а также обязательно включить в свой день физическую активность. Это не значит, что в 50 лет нужно записаться в спортивный зал и начинать поднимать гантели, а просто каждый день старайтесь выходить на часовую прогулку — это уже большой плюс и для работы кишечника, и для здоровья в целом.

09.01.2018 / 20:56

Гость

Спасибо за статью.

23.01.2018 / 19:52

Лена

Запор, кстати, может спровоцировать проблемы со здоровьем, поэтому не так он безобиден, как может показаться и обязательно нужно наладить регулярный стул. Я сама стараюсь диеты придерживаться, но всё-таки на работе, бывает, сухомяткой перекусываю и тогда начинаются запоры, я тогда просто слабительное принимаю, экспортал покупаю, потому что привыкания нет к нему и пребиотическим эффектом.

07.12.2019 / 06:53

Раиса

Я медсестра и столько таких уже встречала….однозначно могу сказать, что у пожилых запор в хронической форме чаще всего. Тут не только диета нужна, но еще и что-то дополнительно. В обязательном порядке им обычно фибралакс рекомендуют врачи, с ним кишечник начинает самостоятельно работать. Так что я бы советовала именно комплексно к решению проблемы подходить.

11.12.2019 / 15:21

Таша

Продуктов на самом деле много. Знаю, бабушка моя кабачковую икру кушает, чтобы туалет лучше сходить. Еще я ей Фитомуцил Норм покупаю, на основе сливы и семян подорожника. Я и сама его пью, если не могу в туалет сходить, хорошая штука, эффективная.

ᐉ Правильное питание пожилых людей

Содержание:

Сохранению хорошего самочувствия, нормальной работоспособности в пожилом возрасте способствует грамотно организованное сбалансированное питание с учетом не только естественных физиологических изменений, но и диагностируемых заболеваний.

Старение организма остановить невозможно. Постепенно снижаются регенерирующие возможности, замедляются психомоторные и защитные функции, ослабевает деятельность желудочно-кишечного тракта. 

Для поддержания в пожилом возрасте хорошего самочувствия важно поддерживать сбалансированный энергетический баланс при помощи грамотно подобранного ежедневного рациона. Учитывают при разработке меню несколько характерных для пожилых людей факторов:

  • замедленный метаболизм;
  • развивающиеся патологии;
  • малоподвижный образ жизни;
  • развитие запоров;
  • частый прием медикаментозных препаратов. 

Избежать появления негативных последствий, обусловленных естественными возрастными изменениями, а также сохранить бодрость пожилым людям позволит соблюдение некоторых важных принципов правильного питания:

  • Разнообразие рациона. В ежедневное меню необходимо включать фруктово-овощные разновидности, зелень, бобовые и зерновые культуры, молочную продукцию, мясо, рыбу, блюда из крупы, яйца, орехи.
  • Соблюдение питьевого режима. После утреннего пробуждения рекомендуется сразу выпить стакан отфильтрованной воды. На протяжении дня употребляют достаточное количество жидкости.
  • Преимущественное использование при приготовлении блюд растительных жиров. 
  • Энергетическая сбалансированность питания. Важно организовать на протяжении дня подсчет калорий. Это позволит избежать негативно воздействующего на организм переедания. В возрасте старше 60 лет оптимальная суточная энергетическая норма варьируется в пределах 2100-2350 ккал. После 80 лет этот показатель составляет 1800-2000 ккал.
  • Профилактика атеросклероза. К наиболее распространенным заболеваниям, развивающимся в пожилом возрасте, относится атеросклероз сосудов. Важно снизить риск появления атеросклеротических бляшек, снижая употребление животного жира, отдавая предпочтение рыбе.
  • Дробное питание. Пищу целесообразно употреблять небольшими порциями 4-6 раз на протяжении дня. Интервал между ужином и засыпанием рекомендуется выдерживать в пределах 3,5-4 часов. Это важно при замедленном метаболизме, так как предупреждает появление чрезмерного газообразования, изжоги, нарушений сна. 
  • Приоритет полезности. При составлении рациона предпочтение следует отдавать легкоусвояемым разновидностям продуктов, которые благотворно воздействуют на функции желудочно-кишечного тракта. 
  • Сочетаемость с лекарствами. При назначении врачом лекарственных препаратов следует проконсультироваться по поводу сочетания их с конкретными видами пищи. Медикаменты часто оказывают понижающее аппетит воздействие, что ухудшает функционирование вкусовых рецепторов.
  • Определение удобной консистенции употребляемой еды. Распространенной проблемой пожилых людей остается состояние зубов. Если наблюдаются трудности в пережевывании, то предпочтение отдают перетертым блюдам. 

Важно не только грамотно подбирать полезные продукты, но и правильно готовить, сохраняя входящие в состав витамины, минеральные соединения. Блюда при подаче на стол должны выглядеть эстетично, пробуждая аппетит. При составлении рациона принимают во внимание индивидуальность пожилого человека, учитывают его пищевые предпочтения, а также общее состояние здоровья.  

Начинать организацию сбалансированного полезного питания, ориентированного на пожилых людей, следует с анализа перечня продуктов, способных принести пользу организму. Конечно, учитываются личностные предпочтения, а также возможная индивидуальная непереносимость конкретных пищевых разновидностей.

Разрешен для включения в меню пожилых людей достаточно обширный перечень продуктов, служащих источником важных для поддержания здоровья и энергетического баланса соединений.

Белки

Организм должен получать разнообразные виды белковой пищи. Легче усваивается, что важно при замедлении с возрастом обменных процессов, белок, содержащийся в морепродуктах. Чаще включают в рацион рыбу, в которой показатель белков в среднем составляет 15-20 %. 

Обусловлена польза рыбных блюд и вхождением в состав жирных кислот, незаменимых аминокислот, разнообразных полезных для организма соединений (например, йод, кальций, фосфор), а также витаминов, среди которых можно отметить аскорбиновую кислоту, A, E, D, группу B.

Разрешается отварное или приготовленное на пару нежирное мясо, яйца. Включают орехи, семечки, насыщающие организм витаминами, полиненасыщенными кислотами. 

Жиры

В сбалансированном меню обязательно присутствуют продукты с содержанием жира, но предпочтение пожилые люди должны отдавать растительным маслам, выбирая для использования в качестве заправки нерафинированные разновидности.

Углеводы

Важную роль в рационе, разрабатываемом для пожилого человека, играют сложные углеводы. Они медленнее усваиваются, что способствует нормализации пищеварительных процессов, длительному ощущению насыщения, предупреждению набора лишнего веса. В составе сложных углеводов присутствуют пектины, гликоген, крахмал, а также клетчатка.

Найти эти полезные соединения можно в овощах, различных крупах, фруктах, хлебных изделиях, изготовленных из грубо перемолотой муки. 

Необходимые для организма макро- и микроэлементы, витамины

Естественное старение организма отражается на снижении качественного усвоения разнообразных полезных элементов. 

Актуальным становится для людей в возрасте выше 60 лет включение в меню не только фруктово-овощной продукции, богатой важными для жизнедеятельности соединениями. Необходимо принимать рекомендованные врачом минерально-витаминные комплексы.

Кальций

Чем старше становится человек, тем чаще у него выявляется дефицит кальция, приводящий к снижению крепости костей, развитию остеопороза.

Для предупреждения подобных опасных состояний важно употреблять молочные продукты, выбирая кисломолочные разновидности с низким показателем жирности. Пользу приносит ряженка, кефир, натуральный йогурт.

В пожилом возрасте при условии соблюдения рационального подбора пищевого набора и включения в режим дня гимнастических упражнений, прогулок удается сохранять бодрость, хорошую физическую форму, активность, ясный ум, крепкую память.

Рациональное употребление пищи обычно становится актуальным после достижения пенсионного возраста, когда появляется осознание ценности здоровья. Поможет при самостоятельной разработке рациона для пожилых соблюдение ряда рекомендаций Всемирной Организации Здравоохранения, выделяющих несколько типов продуктов и их суточную долю.

Таблица 1. Суточная норма базовых продуктов

 

Перечень продуктов

Суточная норма

Примечание

1 тип

Картофель, блюда из круп, хлебопекарная продукция

40 %

В возрасте свыше 65 лет дневное употребление не должно превышать 1,5 кг

2 тип

Овощи, зелень, фрукты

До 35 %

Суточная рекомендуемая норма составляет 400 г. Разрешаются высушенные, замороженные разновидности. Исключаются консервированные

3 тип

Белковые виды — рыба, птица, орехи, яйца, мясо, бобовые культуры

≈ 20 %

Мясо рекомендуется подбирать нежирных сортов

4 тип

Кисломолочные продукты

≈ 5 %

Предпочтение отдают продукции с невысоким показателем жирности

5 тип

Жиры, сахар, масла, соль, напитки, мучные изделия

≈ 5 %

Выбирают с учетом состояния здоровья

Знание основных принципов выбора продуктов для меню в пожилом возрасте позволяет без затруднений организовать индивидуально ориентированный рацион и режим питания. 

Разработав с учетом рекомендаций специалистов график приема пищи, важно соблюдать его. При определении меню, предполагающего употребление еды 4-6 раз за день, учитывают, что наиболее питательными должны быть основные трапезы. Для перекусов подбирают менее калорийные легкие блюда.

При рационе, предполагающем среднее употребление 2000 калорий, доля свободного сахара должна составлять 5 %. Учитывают вхождение фруктозы, сахарозы в напитки и готовые блюда, а не только использование сахарного песка для чая или кофе. Избыток свободных сахаров (больше 50 г за сутки) негативно отражается на состоянии зубной эмали, вызывает набор лишнего веса, становится причиной развития диабета, гипертонии, сердечно-сосудистых патологий.

Важно за сутки употреблять не больше 5-6 г соли, учитывая вхождение ее в разнообразные готовые изделия, например, хлеб. В пищу при приготовлении целесообразно добавлять минимальное количество соли. 

Из общей суточной калорийности доля белков варьируется в пределах 12-15 %. Рассчитывают среднюю потребность в пожилом возрасте при хорошем здоровье с учетом массы тела. Рекомендуется соблюдать соотношение 1 г/кг. При патологических изменениях норму белков увеличивают. Она может составлять 1,5 г/кг. 

Отдают предпочтение отварным, тушенным, запеченным блюдам. Полезно для пожилых домочадцев готовить мясные, рыбные деликатесы на пару. Стараются максимально снизить употребление жареных продуктов.

Нужно ежедневно употреблять овощи, фасоль, и другие бобовые, а также фрукты небольшими порциями. Обычно их используют для организации возможных дополнительных перекусов. Принесут пользу цельные злаки.

Фруктово-овощные разновидности, богатые клетчаткой, рекомендуется употреблять в сыром виде. Обычно предварительно их размельчают, используя блендер или терку. Включение подобной еды в ежедневное меню способствует нормализации функций желудочно-кишечного тракта.

Рыбу, как приоритетный источник белка, вводят в рацион 2-3 раза в неделю. Чередуют ее с употреблением нежирных видов мяса. Первые блюда на насыщенном мясном бульоне готовить рекомендуется не чаще одного раза в 6-7 дней. Полезно съедать ежедневно горсть орехов или семян — подсолнечника, тыквы.

Бобовые культуры, способствующие предупреждению или замедлению развития сердечно-сосудистых патологий и остеопороза, можно использовать для приготовления блюд через день. Учитывают противопоказания, среди которых отмечают почечные и суставные болезни, подагру. 

Яйца (1-2 шт.) разрешаются к употреблению каждые 3-7 дней. В качестве заправки салатов для добавления в кашу используют нерафинированные разновидности растительного масла, которые содержат большое количество полезных жиров. 

Разнообразить меню позволяет укроп, салат, петрушка и другие разновидности свежей зелени, насыщающей организм многообразием витаминов.

Голодание в пожилом возрасте противопоказано, но пользу при отсутствии серьезных патологических отклонений после получения врачебных рекомендаций могут принести разгрузочные дни.

Составление меню, приносящее пользу пожилым людям, всегда носит личностно ориентированный характер, но базой для разработки обычно служит предлагаемый специалистами пример. 

Таблица 2. Недельное меню

Завтрак, 

7-00

Второй завтрак,

11-00

Обед, 13-00 

Полдник, 

16-00

Ужин, 19-00 

ПОНЕДЕЛЬНИК

Рисовая молочная каша; вареная тертая морковь с яблоком; чай; печенье 

Зеленый чай; ломтик ржаного хлеба с сыром

Овощной салат с зеленью; суп с зеленым горошком; рыбная котлета с картофельным пюре; шиповниковый компот

Стакан ряженки

Отварные овощи с котлетой из телятины; запеченное яблоко

ВТОРНИК

Овсяная молочная каша; творожные сырники; зеленый чай 

Напиток из цикория с добавлением молока; бутерброд с ломтиком ветчины

Суп на основе цветной капусты; тушеная постная говядина с овощами; компот из клюквы

Крупное яблоко

Сырная запеканка из баклажана с картофельным пюре, кисель со свежими ягодами

СРЕДА

Пшенная молочная каша; груша или яблоко; какао 

Чай с цельно

зерновой булочкой; банан

Салат на основе бланшированного сладкого перца; овощной суп с говядиной; куриные паровые тефтели с рисовым гарниром; черносливовый компот 

Творожный мусс, шиповниковый компот

Запеченная рыба; чай с лимоном

ЧЕТВЕРГ

Кукурузная молочная каша; ячменный кофе; ватрушка с повидлом

Слегка подогретое молоко; ломтик бисквита

Рыбный суп; овощное рагу; чай зеленый

Распаренные сухофрукты

Капустные оладьи; йогурт

ПЯТНИЦА

Овсяная каша без молока; вареное яйцо; зеленый чай; печенье 

Какао с добавлением молока;

бутерброд с куриным паштетом

Томатный суп с рисом; телячий паровой стейк с тушеными овощами; компот с шиповником

Сыр твердый; виноград

Фаршированные мясным фаршем с рисом помидоры; кефир

СУББОТА

Гречневая каша; какао с молоком; ватрушка творожная 

Чай черный; бутерброд ржаной с сыром и маслом сливочным

Чечевичный суп с гренками; паровая рыба с грибным соусом и отварным картофелем; клюквенный кисель

Фруктовое ассорти

Винегрет; варенец

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Омлет из двух яиц;  банан; чай зеленый; кекс 

Цикорий с молоком; ломтик ржаного хлеба с ветчиной

Суп на мясном бульоне с овощами; отварная куриная грудка с гарниром из макарон; фруктовый фреш

Ржаная булочка с апельсиновым джемом; кефир

Зразы из телятины с отварными овощами; йогурт

Предложенный вариант меню может служить ориентиром, так как включает рекомендуемые для пожилого возраста разновидности продуктов. Рассчитан на 5 приемов еды, но при желании можно добавить за 3-4 часа до сна легкий перекус.

Таблица 3. Примерный дневной рацион

Прием пищи

Преимущественные блюда

Вес, объем, количество

Завтрак

Каша молочная

170 г

Яйцо вареное

1 шт.

Чай, какао

200 мл

Печенье, кекс, ватрушка

30-50 г

Второй завтрак 

Чай, цикорий, какао, молоко

200 мл

Бутерброд, булочка, бисквит

25-30 г

Обед

Суп 

350 г

Салат

100 г

Отварная курица, мясо, рыба

100 г

Гарнир

140-150 г

Напитки 

200 мл

Полдник

Фрукты свежие

120 г

Творог 

40 г

Напитки 

200 мл

Ужин

Винегрет

100 г

Зразы 

70-100 г

Рыба

70 г

Котлеты овощные

100 г

Запеканка 

100 г

Кисломолочные напитки

200 мл

Строгих параметров для дневных порций не существует, но важно не переедать, чтобы облегчить функционирование кишечника. При подборе мучных изделий рекомендуется отдавать предпочтение диетическим разновидностям. 

При продуманной организации меню, ориентированного на пожилой возраст, обязательно учитывают конкретные рекомендации о необходимости ограничения или даже полного исключения некоторых вредных продуктов.

Целью ограничений служит предупреждение развития негативных последствий неграмотного питания, к которым относят сердечно-сосудистые и желудочно-кишечные патологии, ожирение, диабет.

Перечень нежелательных продуктов, требующих сокращения в меню:

  • сахар;
  • шлифованные крупы;
  • торты, выпечка;
  • копчености;
  • кондитерские изделия;
  • соления;
  • острая пища;
  • варенье;
  • макароны, особенно мягких сортов;
  • консервы;
  • жирные разновидности мяса;
  • белый рис;
  • крепкий кофе;
  • майонез;
  • алкоголь;
  • маринады.

Сладости при желании заменяют сухофруктами. Можно употреблять свежие ягоды.

Рекомендуется полностью убрать из рациона следующие пищевые разновидности:

  • газированные сладкие напитки;
  • колбаса;
  • фастфуд.

Без вредных продуктов несложно обойтись, составляя сбалансированный полезный рацион. При отсутствии противопоказаний в небольших количествах можно употреблять указанные выше виды пищи, но следует включать их в меню не чаще одного-двух раз в неделю. 

Пожилым людям особенно важно составлять продуманный рацион, если у них диагностированы определенные патологические состояния.

При хронических запорах

Ухудшение стула, заключающегося в развитии запоров, в пожилом возрасте наблюдаются достаточно часто по причине снижения активности кишечной перистальтики. 

В такой ситуации с целью улучшение состояния рекомендуется включать в меню свеклу, морковь, а также огурцы, кабачки. Нужно воздержаться или максимально ограничить употребление бобовых культур и картофеля.

Оказывают помощь ягоды, кроме черники и брусники. Обязательно в ежедневное меню вводят свежие, замороженные или высушенные фрукты. Полезно употреблять гречневую, пшенную, овсяную кашу, нежирную рыбу, постное мясо, кисломолочные напитки. Рекомендуется квашеная капуста, овсяное печенье, ржаной хлеб, зелень.

При гипертонии

Для облегчения состояния, вызванного частым повышением давления, важно ввести в рацион пищевую продукцию, содержащую калий. Нужно употреблять брокколи, киви, бананы. Способствуют нормализации давления цитрусовые разновидности, виноград, курагу.

Питание при пневмонии у пожилых

Разработка рациона при развитии воспаления легких базируется на необходимости усиления иммунитета, уменьшения интоксикации. Подбирают продукты с противовоспалительными характеристиками, позволяющими снизить риск побочных негативных проявлений. 

На первой стадии развития болезни организуют обильное питье (суточная норма составляет минимум 1,5 л). Пищу употребляют в измельченном или полужидком состоянии до 7 раз за день. Максимально снижают количество простых углеводов и животных жиров. 

Меню базируется на легкоусвояемых пищевых разновидностях: слизистые каши, нежирный творог, куриный бульон, свежие соки, куриное мясо. Из напитков с противовоспалительным воздействием рекомендованы отвары — черносмородиновый, шиповниковый, а также клюквенный морс, чай с лимоном.

Постепенно при снижении тяжести выраженной симптоматики для активизации защитных сил включают больше белковых продуктов — рыбу, нежирное мясо, творог, яйца.

При сахарном диабете

С целью предупреждения осложнений, вызванных развитием сахарного диабета, внимательно контролируют рацион, из которого исключают мучную, жирную и жареную пищу, ограничивают сахар. Преимущество в меню должно принадлежать молочным и овощным (исключая картофель) продуктам.

При артрите, артрозе

Рекомендуется больше употреблять овощных и рыбных блюд. Входящие в их состав соединения способствуют снижению воспалительных процессов, позволяют продлить этап ремиссии.

При переломах

Из-за хрупкости костей, вызванной естественными возрастными изменениями, в пожилом возрасте нередко встречаются переломы. Для ускорения выздоровления целесообразно предусмотреть включение в рацион продуктов, богатых кальцием, например, сыр, семена кунжута, йогурт. А также бобовые культуры, миндаль, петрушка, шпинат, укроп.

Важно учитывать, что для полноценного усвоения кальция организм должен получать достаточное количество витамина D, которым особенно богата жирная рыба. 

Требуется для правильного и быстрого срастания костей белок, дефицит которого позволит восполнить систематическое употребление яиц, постного мяса, сыра с невысоким показателем жирности.

Людям, достигшим пожилого возраста можно оставаться бодрыми и активными, если внимательно относиться к собственному рациону. При организации сбалансированного рационального меню организм будет получать весь комплекс жизненно важных соединений, что позволит замедлить возрастные изменения.

Вам может быть интересно

Диета и борьба с запорами — системы ухода за питанием

Хотя обычно это не обсуждается, многие взрослые страдают от запоров. На самом деле, хронические запоры очень распространены у взрослых в возрасте 60 лет и старше, и до 50% обитателей домов престарелых жалуются на симптомы. Запор — это когда вы чувствуете, что не можете полностью опорожнить кишечник. Запор также может вызывать твердый стул, боли в животе, вздутие живота или опухоль. Медицинский работник может поставить диагноз, если у вас менее трех испражнений в неделю.По данным Клиники гериатрической медицины, запоры приводят к 2,5 миллионам визитов к врачу и примерно 92 000 госпитализаций каждый год.

Существует множество факторов, способствующих запорам. Медицинские диагнозы и лекарства — два важных игровых фактора. Медицинские диагнозы, которые могут способствовать более высокому риску запоров, включают эндокринные и метаболические нарушения, такие как диабет, гипотиреоз, гиперпаратиреоз и хроническое заболевание почек. Электролитные нарушения, такие как гиперкальциемия, гипокалиемия и гипермагниемия.И неврологические расстройства, такие как болезнь Паркинсона, рассеянный склероз, вегетативная невропатия, поражения спинного мозга и слабоумие. Многие лекарства также могут иметь побочные эффекты в виде запоров. Они могут включать анальгетики (опиаты, трамадол, НПВП), антихолинергические средства, антигипертензивные препараты (блокаторы кальциевых каналов), антидепрессанты, противопаркинсонические препараты (дофаминергические средства), антациды, добавки кальция, средства, связывающие желчные кислоты, добавки железа, антигистаминные препараты, диуретики, нейролептики и противосудорожные средства.С таким длинным списком лекарств и диагнозов, способствующих запорам, неудивительно, почему так много пожилых людей страдают от симптомов.

Существует множество методов лечения запоров. Наряду с фармацевтическими препаратами изменения образа жизни, такие как увеличение потребления жидкости, увеличение потребления пищевых волокон и регулярная физическая активность, могут иметь значение. Дополнительная клетчатка может помочь вашему кишечнику работать регулярно. Потребление клетчатки следует увеличивать медленно в течение нескольких недель, чтобы уменьшить побочные эффекты.

Пищевые волокна также известны как грубые корма или грубые корма и включают в себя части растительных продуктов, которые ваш организм не может переварить или усвоить. Клетчатка относительно неповрежденной проходит через желудок, тонкую и толстую кишку и выходит из организма. Клетчатка обычно классифицируется как растворимая, которая растворяется в воде, или нерастворимая, которая не растворяется. Ежедневная рекомендация по пищевым волокнам составляет 14 граммов на каждую 1000 калорий, что составляет около 25 граммов для женщин и 30 граммов для мужчин в день.

Растворимая клетчатка содержится в овсе, горохе, фасоли, яблоках, цитрусовых, моркови, ячмене и подорожнике.Растворимая клетчатка растворяется в воде, образуя гелеобразный материал. Хорошими источниками нерастворимой клетчатки являются цельнозерновая мука, пшеничные отруби, орехи, бобы и овощи, такие как цветная капуста, стручковая фасоль и картофель. Нерастворимая клетчатка способствует движению вещества через пищеварительную систему и увеличивает объем стула. Количество растворимой и нерастворимой клетчатки различается в разных растительных продуктах. Чтобы получить наибольшую пользу для здоровья, ешьте разнообразные продукты с высоким содержанием клетчатки.

Напротив, рацион питания с низким содержанием клетчатки может способствовать запорам.Без употребления достаточного количества фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов практически невозможно достичь ежедневного уровня клетчатки. К продуктам с низким содержанием пищевых волокон относятся очищенные злаки, такие как белый хлеб и булочки, белый рис, спагетти и другие макаронные изделия, крупы и выпечка из белой муки. Есть также несколько продуктов, которые могут усугубить запор. К ним относятся алкоголь, обработанные зерна, молочные продукты, жареная пища и красное мясо.

Потребление достаточного количества жидкости с продуктами с высоким содержанием клетчатки имеет решающее значение для предотвращения запоров.Если вы не потребляете достаточно жидкости, продукты с высоким содержанием клетчатки могут увеличить риск запоров. Жидкости помогают клетчатке работать лучше и помогают сохранить мягкость стула, что облегчает его прохождение. Вода важнее всего, но вы также можете включать в свой рацион другие несладкие напитки в течение дня. Количество жидкости, необходимой ежедневно, во многом зависит от размера тела, веса, принимаемых лекарств и уровня активности. По данным Академии питания и диетологии, обычно используемые расчеты предполагаемых потребностей в жидкости у пожилых людей включают 1 мл жидкости на калорию (на основе калорийности) или диурез + 500 мл/сутки (на основе баланса жидкости).Сок из чернослива также может быть полезной жидкостью, помогающей поддерживать регулярность. Некоторые преимущества также были показаны, если начинать день с теплого напитка.

Физическая активность также помогает поддерживать регулярную работу кишечника и предотвращает запоры. Короткие 10–15-минутные прогулки после каждого приема пищи помогут поддерживать нормальную работу кишечника. Руководство по физической активности для американцев рекомендует пожилым людям включать в себя тренировку баланса, аэробные упражнения и упражнения для укрепления мышц.

Разумный выбор продуктов и выработка хороших привычек могут облегчить запоры. Обратитесь к медицинскому персоналу, чтобы выяснить, могут ли какие-либо лекарства или добавки способствовать запорам. Стремитесь достичь ежедневного уровня клетчатки и жидкости, чтобы предотвратить хронические запоры и связанные с ними боли.

 

 

 

Ресурсов:

https://www.eatright.org/health/wellness/digestive-health/nutrition-tips-for-relieving-constipation

Энн Маунси, доктор медицины; Меган Рэли, доктор медицины; и Энтони Уилсон, доктор медицины, Университет Северной Каролины, Чапел-Хилл, Северная Каролина.(2015) Лечение запоров у пожилых людей, Американская академия семейных врачей , 15 сентября; 92(6):500-504 https://www.aafp.org/afp/2015/0915/p500.html

Эрнест П. Бурас, доктор медицины, и Эрик Г. Тангалос, доктор медицины. (2009) Хронические запоры у пожилых людей Гастроэнтерологические клиники Северной Америки , том 38, выпуск 3, сентябрь 2009 г., страницы 463-480 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19699408/

советов по питанию для борьбы с запорами – питание и рецепты

Гость-блогер Робин Амилон

Запоры — очень распространенная жалоба пожилых людей.42% людей в возрасте 65 лет и старше страдают запорами. Это число увеличивается до 62% у лиц старше 84 лет. Запор возникает, когда испражнения становятся затрудненными или менее частыми. Нормальная продолжительность времени между дефекациями варьируется от человека к человеку. Пожилые люди более склонны к запорам, потому что у них снижена перистальтика толстой кишки. Однако несколько других факторов предрасполагают пожилых людей к запорам, которые тесно связаны с нормальным старением, но не являются его прямым результатом.Давайте посмотрим, что такое запор, что его вызывает и что вы можете сделать, чтобы предотвратить его и/или справиться с ним.

Что такое запор?

Как я уже говорил, частота испражнений у разных людей разная. Нормальное выделение стула может быть три раза в день или три раза в неделю, в зависимости от человека. Запор определяется как опорожнение кишечника менее трех раз в неделю. При запорах стул обычно твердый, сухой, мелкого размера, трудновыводимый.Некоторые люди, страдающие запорами, испытывают боль при дефекации и часто испытывают напряжение, вздутие живота и ощущение полного кишечника. Считается, что у вас запор, если у вас есть два или более из следующих симптомов в течение как минимум 3 месяцев:

  • Напряжение во время дефекации более 25% времени
  • Твердый стул более 25% времени
  • Неполное опорожнение кишечника более чем в 25% случаев
  • Два или менее актов дефекации в неделю

Что вызывает запор?

  • Недостаточное потребление воды
  • Недостаточное количество клетчатки в рационе
  • Неадекватная активность, физические упражнения или неподвижность
  • Стресс
  • Сопротивление позывам на дефекацию
  • мышцы кишечника
  • Неврологические состояния, такие как болезнь Паркинсона или рассеянный склероз
  • Антациды, содержащие кальций или алюминий
  • Депрессия
  • Синдром раздраженного кишечника
  • Рак толстой кишки
  • продукты
  • Некоторые лекарства вызывают запор, в том числе:
    • Обезболивающие (особенно наркотические)
    • Лекарства от кровяного давления (блокаторы кальциевых каналов)
    • Противопаркинсонические средства
    • Спазмолитики
    • Антидепрессанты 1 9005 51 Диуретики
    • Противосудорожные препараты

Как предотвратить запор?

  • Соблюдайте сбалансированную диету с большим количеством клетчатки.Клетчатка — это тип углеводов, который организм не может переварить и который имеет несколько преимуществ для здоровья, включая предотвращение запоров. Это увеличивает фекальную жидкость толстой кишки, микробную массу, вес и частоту стула, а также скорость толстокишечного транзита. Клетчатка также смягчает стул и облегчает его прохождение. Хорошими источниками клетчатки являются фрукты, овощи, бобовые и цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис, овсянка, цельнозерновой хлеб, бобовые, лебеда, кускус и крупы с отрубями.
  • Пейте много жидкости. Пожилые люди должны выпивать не менее 6–8 чашек жидкости в день (если только потребление жидкости не ограничено по другому заболеванию).Вода – лучший выбор. Жидкости, содержащие кофеин, такие как кофе и безалкогольные напитки, могут вызывать обезвоживание, и их следует избегать до тех пор, пока ваш стул не вернется к норме. Некоторым людям может потребоваться избегать употребления молока, так как молочные продукты могут вызывать у них запор
  • Регулярные физические упражнения
  • Очищение кишечника при позывах

Что делать, если у вас запор?

  • Пейте 2-3 дополнительных стакана воды в день (если не ограничивают потребление жидкости)
  • Старайтесь пить теплые жидкости, особенно по утрам, так как теплые жидкости могут стимулировать позывы к еде
  • Добавьте в свой рацион больше клетчатки, но сделайте Обязательно добавляйте его медленно.Слишком быстрое увеличение количества клетчатки может вызвать вздутие живота и газообразование. Потерпи. Вашему телу может потребоваться время, чтобы приспособиться.
  • Добавьте в свой рацион чернослив, овсяные хлопья и бананы

Если вы попробовали все вышеперечисленные рекомендации, но запоры по-прежнему возникают, обратитесь к врачу. Важно обратиться к врачу, особенно если это новая проблема для вас, если у вас кровь в стуле, сильная боль при дефекации или запор длится более двух недель.Кроме того, проконсультируйтесь с врачом перед использованием слабительных, так как эти лекарства также могут усугубить проблему.

Робин Амилон — диетолог из Нью-Йорка. Она получила степень бакалавра наук в Куинс-колледже в области науки о питании и физических упражнениях и в настоящее время заканчивает программу в Нью-Йоркской пресвитерианской больнице, чтобы стать диетологом.

ОБ АВТОРЕ: Medical Guardian — ведущий поставщик инновационных систем медицинского оповещения, которые позволяют людям жить без ограничений.

Избавьтесь от запоров – питание для пожилых людей!

Составление карты питания для пожилых людей является предстоящей задачей.

Адекватное питание имеет важное значение, особенно для пожилых людей, во многих отношениях.

Всем нужна еда, чтобы выжить. Пища строит клетки нашего тела и поддерживает их в хорошей форме и правильном функционировании.

Правильное питание уменьшает инфекцию и увеличивает период заживления после операции или травмы у пожилых людей.

Многие психические симптомы, связанные со старением и дряхлостью, могут быть связаны с плохим питанием пожилых людей.

     С начала века средняя продолжительность жизни человека неуклонно растет. Это связано с улучшением диетических практик и улучшением общего состояния здоровья пожилых людей.

НЕОБХОДИМОСТЬ ПИТАНИЯ ДЛЯ ПОЖИЛЫХ ВЗРОСЛЫХ

1. Чтобы отсрочить и свести к минимуму дегенеративные изменения, происходящие в пожилом возрасте, и связанные с ними проблемы со здоровьем, такие как диабет, гипертония и проблемы с сердцем, а также проблемы с зубами.

2. Полный зубной протез зависит, в конечном счете, от здоровья и целостности тканей полости рта для успешного функционирования и вашего комфорта.

ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ДЛЯ ПОЖИЛЫХ ВЗРОСЛЫХ

БЕЛОК

Белок считается биологически совершенным, если он содержит все незаменимые аминокислоты (EAA) в количестве, соответствующем потребностям человека. Когда один или несколько EAA отсутствуют, говорят, что белок биологически неполный.

Природа пищевого белка тесно связана с составом аминокислот.

Почему вы должны есть мясо?

Животные белки считаются лучшими по сравнению с растительными белками, потому что они биологически полноценны.

Из общей потребности в калориях 12,14% белка достаточно для нормального обмена веществ в организме. Пожилым людям могут быть рекомендованы диеты с высоким или низким содержанием белка.

Низкобелковая диета показана взрослым с ослабленной функцией почек.

Диета с высоким содержанием белка назначается в таких ситуациях, как операции, травмы или болезни.

ВИТАМИНЫ

Витамин не дает энергии, но позволяет организму использовать другие питательные вещества.

Поскольку организм, как правило, не в состоянии их производить (по крайней мере, в достаточном количестве), они должны поступать с пищей в рационе.

ВИТАМИН А

вит. А необходим для хорошего зрения, молодой кожи, роста и развития.

Недавние исследования также предполагают противораковые свойства витамина А.

Источники — рыбий жир, сливочное масло, топленое масло, молоко, морковь, зеленые листовые овощи, бобовые

ВИТАМИН В – КОМПЛЕКС

Источники — молоко, яйца и печень, цельнозерновые бобовые, зеленые листовые овощи, орехи, семена масличных культур и т. д.

     У пожилых людей, страдающих от недоедания, может наблюдаться недостаток клеток крови, образующих такие питательные вещества, как железо, фолиевая кислота и витамин B12.

 Анемия может возникнуть в результате мальабсорбции, алкоголизма и плохого питания у пожилых людей.

УГЛЕВОД

Запас углеводов быстро расходуется, когда человек голодает.

Если диетические углеводы не удовлетворяют энергетические потребности организма, белок и глицерин из диетических и эндогенных корней используются организмом для поддержания гомеостаза.

Углеводы, хранящиеся в печени и мышцах в виде гликогена, могут быть быстро расщеплены на глюкозу для производства энергии в экстренной ситуации.

Более половины потребности организма в энергии обеспечивается за счет углеводов.

     Количество углеводов в рационе увеличивается по мере снижения дохода семьи, поскольку они более экономичны, чем рыба и мясо или жиры и масло.

Почему в развивающихся странах, таких как Индия, кризис питания?

На самом деле индийская диета считается несбалансированной из-за чрезмерного содержания углеводов.

     Углеводы являются источником энергии.

Плохое питание с чувством вкуса и обоняния менее остро проявляется у пожилых людей, что сдерживает тягу ко многим продуктам.

Потеря зубов в пожилом возрасте затрудняет пережевывание пищи.

Пожилые люди, как правило, потребляют больше углеводов с низкой питательной ценностью, таких как продукты, которые требуют меньшего жевания, минимального времени приготовления и лучшего хранения.

ЖИРЫ И МАСЛА

Жиры и масла делают пищу приятной и помогают усваивать жирорастворимые витамины, такие как A, D, E и каротин.

Потребление жиров для пожилых людей в диетическом питании должно быть меньше, чем для молодых людей.

Чрезмерное потребление животных жиров увеличивает уровень холестерина в крови, что может быть фактором, способствующим развитию сердечно-сосудистых заболеваний, но повышение уровня b-липопротеинов в сыворотке крови в настоящее время считается более важным фактором, вызывающим заболевание.

ВОЛОКНА

Низкое потребление клетчатки обычно наблюдается у пожилых людей, особенно у тех, кто носит зубные протезы, поскольку пищу, богатую клетчаткой, может быть трудно есть.

Почему у людей с зубными протезами бывают запоры и диабет?

     Низкое потребление клетчатки связано с такими состояниями, как запоры и диабет. Такие ситуации у пожилых людей могут быть разрешены путем продвижения пищевых продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как сырые овощи и фрукты.

Если эти продукты трудно есть из-за проблем с зубными протезами, можно предложить хлопья с отрубями, вареный чернослив или инжир. 25-30 г, питательная ценность клетчатки рекомендована для пожилых людей.

Источники — зеленые листья, фрукты, злаки, бобовые и бобовые.

ВОДА

Около 60% массы тела составляет вода. Дефицит воды и обезвоживание чаще встречаются у пожилых людей. Это может быть отчасти связано с падением внеклеточной воды, которая, как было установлено, существует с восьмого десятилетия жизни.

Потребление от шести до восьми чашек воды в день является обязательным.

МИНЕРАЛЫ

В нашем организме содержится более 50 химических элементов, которые необходимы для восстановления роста и регуляции жизненно важных функций организма.

ВАЖНОСТЬ ПИТАНИЯ ДЛЯ ПОЖИЛЫХ

Счастье от еды считается решающим фактором, определяющим качество жизни взрослого человека.

Подвижные зубы, отсутствие зубов или плохо подогнанные зубные протезы могут мешать нам получать корм для домашних животных, а также ограничивать потребление необходимых питательных веществ.

Снижение жевательной способности, боязнь подавиться и раздражение слизистой оболочки полости рта во время жевания также могут влиять на выбор пищи носителем протеза.

И наоборот, состояние питания пациента с протезом влияет на здоровье тканей полости рта и на то, насколько хорошо пожилой человек адаптируется к новому протезу.

Если вам трудно есть с новым протезом, у нас есть решение всех ваших проблем.

На самом деле, хорошо спроектированные и сконструированные зубные протезы или могут оказаться неудовлетворительными для немногих людей из-за плохой переносимости подлежащими тканями и костью; следовательно, несостоятельность протеза может быть вызвана не только несовершенством конструкции, но и недостаточным питанием тканей.

     Клинические симптомы недостаточности питания сначала наблюдаются во рту.

Активный клеточный обмен во рту требует правильно сбалансированного потребления жизненно важных питательных веществ для жизнедеятельности тканей полости рта.

Плохое длительное питание может закончиться ангулярным хейлитом, глосситом и замедленным заживлением тканей у пожилых людей.

Степень потери костной массы после удаления зуба может усиливаться при низком потреблении кальция и витамина D.

     Пищевой риск увеличивается с возрастом.

Лица старше 70 лет более склонны к неправильному питанию. Поскольку большинство взрослых с адентией (отсутствием зубов) находятся в преклонном возрасте, большое количество пациентов с зубными протезами можно объяснить дефицитом питания.

На питание пожилых людей также влияют экономическое лидерство, социальная отчужденность, дегенеративные заболевания, потребность в лекарствах и частицы пищевых добавок.

        Диетическое руководство, основанное на оценке истории питания и диеты пожилых людей, должно быть неотъемлемой частью комплексного ортопедического лечения.

Нутритивная поддержка улучшит толерантность слизистой оболочки полости рта к новому протезу и предотвратит отторжение протезов у ​​пожилых людей.Поскольку изготовление зубных протезов требует ряда посещений, анализ диеты и консультации могут быть легко включены в план лечения.

ВЛИЯНИЕ СТОМАТОЛОГИЧЕСКОГО СОСТОЯНИЯ НА ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ ДЛЯ ПОЖИЛЫХ ВЗРОСЛЫХ

Потребление питательных веществ пожилыми людьми тесно связано с состоянием зубов и эффективностью жевания. Хотя здоровые зубы не являются обязательным условием поддержания здорового питания.

Потеря зубов часто заставляет взрослых выбирать диету с более низкой плотностью питательных веществ.

Исследование, проведенное в США и Швеции, показало, что взрослые с нарушением прикуса чрезмерно представлены в группах с плохим питанием.

О низком качестве питания сообщали пожилые люди с низким уровнем образования или низким доходом семьи или с частичными или полными зубными протезами.

Мужчины, носящие зубные протезы, потребляют меньше питательных веществ, чем женщины. В частности, среднее потребление калорий, белка, витамина А, аскорбиновой кислоты, витамина В6 и фолиевой кислоты было ниже у мужчин, носящих зубные протезы, чем у мужчин с зубчатыми зубами (имеющих зубы).

     Потребление кальция и белка у женщин, пользующихся зубными протезами, ниже, чем у женщин с зубами (имеющих зубы).

     В подгруппе испытуемых Министерства сельского хозяйства США (Министерство сельского хозяйства США — Исследовательский центр питания человека по проблемам старения в Бостоне) потребление пищи теми, у кого были один или два полных съемных протеза, было примерно на 20 % ниже, чем у тех, у кого были зубчатые зубы (имеющие зубы) особи.

     Наша жевательная способность в основном определяется возрастом и количеством естественных зубов во рту.

Существует общее мнение, что жевательная функция пожилых людей с зубными протезами значительно хуже, чем у людей, имеющих зубы.

Люди с зубными протезами должны совершать большее количество жевательных движений, чтобы подготовить пищу к проглатыванию. Люди с зубными протезами не измельчают пищу до мелких частиц даже при дополнительном пережевывании.

     Из-за нарушения жевательной способности, текстура и твердость определяют приемлемость пищи для многих носителей зубных протезов, а не вкус и запах.

Как правило, потребление твердой пищи (сырых овощей или фруктов, волокнистого мяса, твердого хлеба и т. д.) уменьшается, тогда как потребление мягкой пищи (говяжий фарш, крупы, выпечка) увеличивается.

Отрицательное влияние этих изменений в выборе продуктов питания на статус питания зависит от плотности питательных веществ в замещаемых продуктах.

     Ношение протеза людьми без зубов в течение нескольких лет улучшает качество их питания.

Фрукты сырые овощи, хлеб, сыр и мясо эти люди чаще употребляют в пищу после установки зубных протезов.

Состояние зубных протезов также может влиять на выбор продуктов питания. Когда новые полные съемные протезы заменяют старые с плохой ретенцией, питание и жевательная способность пожилых людей улучшаются. Они могут лучше жевать и пережевывать разные продукты.

Использование зубных имплантатов при лечении пожилых людей увеличивает разнообразие потребляемой пищи. Жевательная способность заметно улучшается после установки нижнего несъемного протеза на зубные имплантаты.

     Неспособность различать вкусовые качества пищи снижает удовольствие пожилых людей от еды и может привести к низкому потреблению калорий.

Поскольку снижение остроты вкуса и обоняния часто сопровождает старение, трудно разделить влияние старения и ношения зубных протезов на остроту вкуса.

Почти все те, кто носит зубные протезы, жалуются на временное снижение остроты вкуса при первой установке зубных протезов. Обычно это связано с тем, что базис протеза закрывает твердое небо.

     Удобство ношения зубных протезов зависит от смазывающей способности слюны во рту.

Если слизистая оболочка полости рта сухая, ретенция протеза нарушается, и развивается болезненность слизистой оболочки или изъязвление.

Поскольку выделение слюны облегчает пережевывание пищи, образование пищевого комка и глотание, оно в значительной степени способствует получению удовольствия от еды.

Ксеростомия (сухость во рту) является клиническим признаком дисфункции слюнных желез. Существует несколько причин сухости во рту, прием лекарств, терапевтическое облучение головы и шеи, диабет, депрессия, алкоголизм, пернициозная анемия, менопауза, дефицит витаминов А или В и аутоиммунные заболевания, такие как синдром Шегрена.

Однако вкусовые ощущения обычно улучшаются по мере того, как пожилой человек адаптируется к зубным протезам по сравнению со взрослыми с зубами или носителями частичных протезов.

Те, кто носит зубные протезы, в значительно меньшей степени способны различать текстуру и сладость определенных продуктов.

     Лечение сухости во рту зависит от причины состояния.

Если есть сомнения в том, что лекарство является причиной, консультация врача пациента может привести к назначению альтернативного препарата или изменению дозы.

Заменители слюны доступны, но, к сожалению, не удовлетворяют многих людей и, кроме того, являются дорогостоящими.

В качестве заменителя слюны рекомендовано молоко.

молоко улучшает жидкость во рту

Молоко не только помогает смазывать ткани и повышает удовольствие от еды, но также обладает буферным действием.

Это может быть большим преимуществом при наличии опорных зубов съемного протеза (имплантата).

Сухость во рту может привести к недостаточному питанию.

Потребление молока не только работает как заменитель слюны, но и является выдающимся источником питательных веществ.

ФУНКЦИОНИРОВАНИЕ ЖКТ

        Проведено мало исследований о влиянии потери зубов на частоту подавления пищей.

Целью жевания является уменьшение размера частиц пищи, чтобы их можно было проглотить, и увеличение площади поверхности, подвергающейся воздействию пищеварительных соков и ферментов.

Носители полных съемных протезов могут не обнаружить инородный предмет во рту из-за нарушения тактильной чувствительности. Эти пожилые люди подвергаются более высокому риску попадания больших кусков пищи или костей в воздух или пищевод.

     Неадекватное жевание вызывает желудочно-кишечные расстройства. Например, использование слабительных, антацидов, антирефлюксных препаратов и антидиуретиков было значительно выше у пожилых беззубых канадцев с плохой жевательной функцией.

Диета с высоким содержанием клетчатки помогает предотвратить запоры у пожилых людей.

Потребности в питании и статус пожилых людей

     Питание пожилых людей зависит от состояния здоровья и уровня физической активности. Таким образом, трудно делать общие выводы о потребностях в энергии, витаминах и минералах, подходящих для всех пожилых людей.

В зависимости от уровня функционирования организма человеку может потребоваться большее или меньшее количество питательных веществ, предлагаемых в рекомендуемых диетических нормах (RDA) для его или ее хронологического возраста.

    Потребность в энергии снижается с возрастом из-за снижения основного обмена и снижения физической активности. Это приводит к снижению скорости метаболизма.

Начало хронического заболевания обычно приводит к снижению физической нагрузки.

     Лучший способ снизить потребление калорий – заменить продукты с высоким содержанием жиров сложными углеводами. Они должны быть основой питания пожилых людей.

     Оральные симптомы плохого питания у пожилых людей обычно возникают из-за недостатка в питании комплекса витаминов группы В (железа или белка) и дефицита витамина В12.

Отсутствие внутренних желудочных факторов, необходимых для всасывания витамина, приводит к дефициту витамина B12.

Ахлоргидрия или дефицит соляной кислоты в желудочном секрете, характерные для пожилых людей, также приводят к снижению всасывания B12.

     Существуют большие различия в потреблении витамина С у взрослых. В одном исследовании четверть пожилых людей связаны с низким потреблением аскорбиновой кислоты. Заядлые курильщики, злоупотребляющие алкоголем или лица, употребляющие много аспирина, имеют более высокую суточную потребность в аскорбиновой кислоте.

Пожилым людям с зубными протезами следует рекомендовать ежедневно употреблять продукты, богатые витамином С, такие как цитрусовые, перец, дыни, манго и т. д.

Два минерала кальция и цинка вызывают особую озабоченность у пожилых людей.

Состояние цинка влияет на заживление тканей и иммунную функцию.

     Злоупотребление алкоголем, по-видимому, является серьезным нарушением питания, проблемами со здоровьем у некоторых пожилых людей.

Дефицит тиамина, ниацина, пиридоксина, фолиевой кислоты (все комплексы витаминов группы В) и аскорбиновой кислоты обычно наблюдается у алкоголиков.

Остеопения (уменьшение костной массы) у мужчин без заболевания костей в анамнезе может быть вызвана хроническим употреблением алкоголя, когда усилия по устранению непереносимости тканей к протезу не увенчались успехом, следует рассмотреть вопрос о злоупотреблении алкоголем.

КАЛЬЦИЙ И ЗДОРОВЬЕ КОСТЕЙ

     Потеря костной ткани — это естественная цепь старения, которая затрагивает верхнюю и нижнюю челюсть, а также позвоночник и длинные кости. В первую очередь поражаются участки скелета, где трабакулярная кость (альвеолярный отросток, позвонки, запястье и шейка бедренной кости) выступает больше, чем кортикальная кость.

Считается, что несколько факторов способствуют возрастной потере костной массы, которая приводит к остеопорозу (состоянию, при котором кости становятся ломкими и хрупкими). Кроме того, такие факторы, как генетический фон, гормональный статус, плотность костей в зрелом возрасте, нарушение процесса ремоделирования костей, низкий уровень физических упражнений и неадекватное питание у пожилых людей.

Потеря костной ткани поражает женщин раньше, чем мужчин, из-за эстрогена в период менопаузы и меньшего размера скелета.

У женщин потеря костной массы начинается на четвертом десятилетии жизни или всякий раз, когда секреция эстрогена снижается или прекращается.Женщины с более низкой минеральной плотностью костей, как правило, имеют меньше зубов.

    Резорбция альвеолярного гребня является широко распространенной проблемой среди пользователей протезов и приводит к нестабильности протезов. Некоторое ремоделирование кости, по-видимому, происходит в ответ на жевательные усилия.

Однако резорбция кости ускоряется, а высота кости уменьшается при потере зубов.

Резорбция остаточных гребней в большей степени наблюдается у женщин, чем у мужчин. Такая потеря костной массы ускоряется в течение первых шести месяцев после удаления зуба, при этом резорбция на нижней челюсти значительно выше, чем на верхней.

Потеря кости часто затрудняет создание стабильного и ретенционного протеза на нижнюю челюсть, чем на верхнюю.

     Высказано предположение, что потеря альвеолярной кости может предшествовать потере минералов из позвонков и длинных костей, и поэтому стоматолог может быть первым поставщиком медицинских услуг, обнаружившим потерю костной массы.

Количество костной массы нижней челюсти было связано с уровнем кальция в организме и костной массой в позвонках и запястьях у здоровых женщин в постменопаузе.У пожилых людей большое влияние на резорбцию альвеолярной кости оказывают местные факторы.

        Потребление кальция с пищей имеет решающее значение для поддержания скелета тела. Носители зубных протезов с чрезмерной резорбцией кости сообщают о более низком потреблении кальция и более низком соотношении кальция и фосфора.

    Рекомендуемый прием для мужчин старше 64 лет и женщин в постменопаузе, не принимающих эстрогены и кальций.

Взрослые должны выпивать 3-4 стакана нежирного молока в день, съедать 5-7 г твердых сыров или употреблять очень большое количество немолочной пищи.

Адекватное потребление витамина D улучшает всасывание кальция в кишечнике. Микроэлемент фтора используется при лечении остеопороза.

ВИТАМИННАЯ ДОБАВКА

     Основываясь на сообщениях о дефиците питательных веществ у пожилых людей, может быть разумным назначать низкие дозы поливитаминно-минеральных добавок для некоторых людей, даже если отсутствуют клинические признаки дефицита питательных веществ.

Пациентам пожилого возраста может быть рекомендована универсальная таблетка по одной в день, которая включает цинк, фолацин и витамин B6.Если потребление молочных продуктов не может быть увеличено для удовлетворения суточной потребности, рекомендуется добавка кальция, поскольку она объемная, кальций необходимо принимать в отдельной таблетке.

Использование мегадоз витаминов или минералов пожилыми людьми вызывает большое беспокойство. Таким образом, пользователя протеза следует предостеречь от неизбирательного использования любых питательных веществ или клетчатки.

КОНСУЛЬТАЦИЯ ПО ДИЕТИЧЕСКОМУ ПИТАНИЮ ДЛЯ ПОЖИЛЫХ

        Цели, которые должны быть достигнуты с помощью питания пожилых людей и диетического консультирования:

1.Рацион здорового питания для пожилого населения Люди старше 70 лет чаще имеют неполноценное питание. И риск, связанный с питанием, увеличивается с возрастом, наблюдаемым у пожилых людей.

2. Для снижения скорости резорбции кости, как правило, это происходит из-за низкого потребления кальция и витаминов.

Единственным ожиданием пожилых людей, ищущих новые зубные протезы, является то, что они смогут есть более разнообразную пищу. Такой человек часто восприимчив к предложениям, направленным на улучшение качества своего питания.

Скрининг питания пожилых людей начинается с первого приема, поэтому в ходе лечения можно проводить консультации и последующие наблюдения под постоянным руководством и поддержкой со стороны стоматологов.

Старейшины более склонны вносить постоянные изменения в свой рацион питания.

Уход за питанием может быть предоставлен стоматологом и стоматологом-гигиенистом, имеющим опыт в области основного питания.

Основная цель консультирования по питанию и диете для пожилых людей состоит в том, чтобы исправить дисбаланс в потреблении питательных веществ, который препятствует поддержанию здоровья тканей полости рта.Выявление пациентов, нуждающихся в питании для ухода за пожилыми людьми, часто отличается от обычного осмотра или опроса.

Большинство пожилых людей говорят нам, что они придерживаются здоровой диеты. Однако известно, что некоторые носители зубных протезов подвержены большему риску недоедания.

Диетическая оценка и консультирование должны быть включены в лечение, если пожилой человек имеет какое-либо из следующих физических или социальных условий: возраст старше 75 лет, снижение заработной платы, меньшее социальное взаимодействие, непреднамеренная потеря веса, ежедневное использование различных лекарств или потребность в помощь в ежедневном уходе за собой.

Факторы риска плохого питания пожилых людей

— незапланированное увеличение или потеря веса более чем на 10 фунтов за последние шесть месяцев.

— Прохождение химиотерапии или лучевой терапии.

– Плохой зубной ряд или неподходящий протез.

– Поражения полости рта, такие как – глоссит, хейлоз или жжение языка.

– Сильно резорбированная челюсть.

– Злоупотребление алкоголем или наркотиками.

– Прием пищи менее двух раз в день.

Если пожилой человек сообщает о потере или наборе веса более чем на 10 фунтов за последние шесть месяцев или о нелеченой или плохо контролируемой гипертензии, диабетическом состоянии или изменениях тканей полости рта, свидетельствующих о плохом питании.

Пожилой человек, который выражает беспокойство по поводу ожирения или низкой массы тела или сообщает о плохой приверженности диабетической диете с пониженным содержанием натрия или низким содержанием холестерина, может быть направлен на консультацию к зарегистрированному диетологу.

руководство по питанию для пожилых людей

Предоставление питания пожилым людям включает следующие этапы:

– Получение истории питания и точных записей о потреблении пищи в течение 3–4 или 5 дней.

— Оценка диеты.

– Учение о компонентах диеты, которые поддерживают слизистую оболочку полости рта, а также здоровье костей и общее здоровье организма.

— Продолжение.

Рекомендации по питанию для пожилых людей

extooth представляет вам руководство по правильному питанию для пожилых людей

· Ешьте разнообразно

· Составьте рацион из сложных углеводов, фруктов, овощей, цельных граммов и злаков.

· Принимайте минимум 5 порций фруктов и овощей в день.

· Ежедневно ешьте рыбу, птицу, мясо или сушеный горох и бобы.

· Получите достаточное количество кальция.

· Ограничьте себя от хлебобулочных изделий, так как они содержат большое количество жира и простого сахара.

· Ограничьте потребление обработанных пищевых продуктов с высоким содержанием натрия и жира.

· Выпивайте 8 стаканов воды в день.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

        Успех полного съемного протеза в основном зависит от состояния полости рта.

Таким образом, пожилой человек должен хорошо питаться и придерживаться хорошо сбалансированной диеты. Рекомендации по питанию, основанные на оценке истории питания и диеты пожилых людей, должны быть неотъемлемой частью комплексного ортопедического лечения у стоматолога.

Факторы, связанные с запорами, в выборке людей в возрасте 70 лет и старше по месту жительства на JSTOR

Абстрактный

Цель исследования. Целью было определить распространенность и факторы, связанные с запорами у пожилых людей.Дизайн. Исследование представляло собой опрос, включающий введение структурированного вопросника, интервью и оценку диеты. Условия. Опрос проводился на уровне сообщества, а изучаемая группа населения была взята из историй болезни всех пяти врачей общей практики, обслуживающих сельский поселок с населением 13 500 человек. Приняли участие участники – 778 (91,8%) из 856 человек в возрасте 70 лет и старше, зарегистрированных у пяти практикующих. Основные результаты: 174 субъекта имели симптомы редкого стула или частого натуживания при дефекации или регулярно использовали слабительные средства.Из этой группы у 34 человек опорожнение кишечника происходило только каждые 3 дня или реже, и считалось, что у них запор. Анализ этой подгруппы показал, что запоры чаще встречались у женщин, чем у мужчин, усиливались с возрастом и были связаны с применением противозапорных препаратов. Те, чей кишечник редко опорожнялся, были более слабыми и менее физически активными. Низкое потребление пищевых волокон, фруктов, овощей, хлеба и круп или жидкости не было связано с учащением запоров.Был 151 субъект, которые чувствовали, что у них умеренный запор, но у которых была дефекация, по крайней мере, каждые 2 дня. Эти люди чаще, чем остальная часть выборки, употребляли слабительные средства (55,6%), чаще принимали пищу для кишечника, принимали гипнотики и расценивали свое здоровье как плохое. Выводы. Около трети людей в возрасте 70 лет и старше имеют некоторые проблемы с кишечником, такие как нечастый стул, натуживание или частое использование слабительных средств. Большинство из них соответствующим образом изменяют свою диету, но использование слабительных остается высоким.

Информация о журнале

Журнал эпидемиологии и общественного здравоохранения — это поистине международный журнал, который охватывает все аспекты эпидемиологии и общественного здравоохранения. Он публикует оригинальные исследования, мнения и материалы, касающиеся изучения и улучшения сообществ по всему миру.

Информация об издателе

Видение – Быть ведущим и пользующимся наибольшим доверием поставщиком информации и услуг, которые действительно изменят клиническую практику и улучшат результаты для пациентов.Миссия — возглавить дискуссию о здравоохранении и предоставить инновационные, полезные знания, основанные на фактических данных, передовой опыт и обучение врачам, другим специалистам в области здравоохранения, исследователям и пациентам, когда и где они в этом нуждаются. Мы издаем ряд журналов по основным специальностям и растущее число онлайн-продуктов для врачей и пациентов. Непрерывное развитие продукции гарантирует, что наши продукты и услуги будут иметь постоянное значение для медицинской профессии. BMJ Publishing Group Ltd (BMJPG) является инновационным издательским подразделением Британской медицинской ассоциации (BMA) и одним из мировых лидеров в области медицинских публикаций.Группа BMJ дополняет деятельность BMA.

Кормление через зонд и запор —

Источники

1 Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. Диетические рекомендации для американцев на 2015-2020 гг. 8-е изд. 2015 г. http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/

.

2 Хрон Б., Фишман Э., Лурье М., Кларк Т., Чин З. и др. Показатели состояния здоровья и качества жизни детей, получающих смешанное питание через энтеральный зонд.J of Peds 2019;1-7

3 Мэлоун А.М. Энтеральные препараты. В: Cresci GA, изд. Поддержка питания для пациентов в критическом состоянии: практическое руководство, 2-е изд. Бока-Ратон, Флорида: CRC Press; 2015: 259-277.

4 Джонсон Т., Сигмиллер С., Эпп Л., Мунди М. Решение частых проблем пациентов, получающих энтеральное питание в домашних условиях. Нутр в Clin Prac 2019; 34: 186-195.

5 Толкин З., Стечер Л., Мандер А., Перейра Д. и др. Прием сульфата железа вызывает серьезные побочные эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта у взрослых: систематический обзор и метаанализ.ПЛОС Один. 2015 г.; 10(2): e0117383. Опубликовано в сети 20 февраля 2015 г.

6 Hurt, R. et al. (2015). Использование блендеризованного зондового питания в домашнем энтеральном питании для взрослых. Питание в клинической практике, 30, 824-9.

7 Batsis ID, Davis L, Prichett L, et al. Эффективность и переносимость смешанных диет у детей, получающих гастростомическое питание. Nutr Clin Pract , 2019;00:1-7.

8 Bae S. Диета при запорах. Педиатр Гастроэнтерол Гепатол Нутр .2014 декабрь; 17(4): 203–208. Опубликовано в Интернете 31 декабря 2014 г. doi: 10.5223/pghn.2014.17. 4.203

9 Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. Рекомендации по физической активности для американцев. 2-е издание. 2018 г. Доступно по адресу https://health.gov/sites/default/files/2019-09/Physical_Activity_Guidelines_2nd_edition.pdf

.

10 Kopp-Hoolihan L. Профилактическое и терапевтическое использование пробиотиков: обзор. Журнал Американской ассоциации диетологов 2001; 101:229-241

Экстракт кукурузы может облегчить запоры у пожилых людей.

​.

Исследователи из Медицинского университета Чунг Шань выдвинули гипотезу, что преимущества были связаны со стимулированным ростом бифидобактерий в толстой кишке.

Если дополнительные исследования подтвердят эти выводы, возможно, изомальтоолигосахариды будут признаны пребиотиками — ингредиентами, определяемыми как «неперевариваемые (хозяином) пищевые ингредиенты, оказывающие благотворное влияние благодаря избирательному метаболизму в желудочно-кишечном тракте» ​ ( Гибсон и др., 2004).

Источники

Изомальтоолигосахариды (IO), такие как изомальтоза, паноза, изомальтотриоза и изомальтотетраоза, естественным образом присутствуют в японских ферментированных пищевых продуктах, таких как мисо, соевый соус и сако, и коммерчески производятся из кукурузного крахмала. быть функциональным пищевым ингредиентом», — объяснили исследователи.

Ингредиент, использованный в этом исследовании, был предоставлен тайваньской компанией Tamaru Enterprise Company.

Детали исследования

Тайваньские исследователи отобрали 13 пожилых людей, страдающих запорами, средний возраст которых составлял 82,5 года, и случайным образом распределили их для ежедневного приема изомальтоолигосахаридных добавок (10 г в день) или плацебо (фруктозы) в течение восьми недель. .

Данные показали, что уровни бифидобактерий, лактобацилл и бактероидов в фекалиях значительно увеличились в группе изомальтоолигосахаридов, в то время как уровни клостридий снизились через четыре недели.

По словам исследователей, после полных восьми недель «эффекты были более выраженными» ​. Также наблюдалось увеличение частоты спонтанной дефекации в среднем с 1,2 акта в неделю в начале исследования до 2,0 после восьми недель приема добавок.

Масса фекалий также увеличилась на 24 процента после периода приема добавок, добавили исследователи. Однако после прекращения приема пищевых добавок функция кишечника снизилась.

Добавки изомальтоолигосахаридов также были связаны с улучшением уровня общего холестерина и холестерина ЛПНП в крови по сравнению с плацебо.В частности, уровень общего холестерина снизился с 4,1 ммоль/л в начале исследования до 3,6 ммоль/л в конце, а уровень ЛПНП снизился с 2,4 до 2,1 ммоль/л, сообщили исследователи.

Профиль безопасности

«Настоящее исследование продлило период кормления до двух месяцев и показало, что масса тела, плазменный альбумин, глюкоза, триглицерид, азот мочевины, креатинин и уровни АЛТ не изменились между менструациями», ​написали исследователи.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.