Рот глотка пищевод желудок кишечник: Как работает пищеварительная система человека

Содержание

Пищеварительная система. Что такое голод

Что происходит в органах 👅

🥞 Большинство органов пищеварительной системы устроены схожим образом: слизистая, мышечный слой и внешняя оболочка, при этом органы плавно переходят друг в друга. Отличаются в этом отношении только печень, желчный пузырь и поджелудочная. Каждая часть пищеварительной системы помогает перемещать еду по ЖКТ, растворяет пищевой комок на составные элементы. Толстый кишечник поглощает воду, а продукты пищеварения, которые не усваиваются по тем или иным причинам, превращаются в кал.

Нервная система и гормоны регулируют перистальтику кишечника — сокращение мышц полых органов. За счет перистальтики пища проталкивается через полостные органы и перемешается по пищеварительному тракту.

👄 Все начинается во рту. Мы измельчаем пищу, дезинфицируем ее и начинаем растворять углеводы, а затем язык проталкивает еду дальше. Изо рта пища попадает в глотку, а не в гортань. Когда пища оказывается в гортани, обходя хрящ-надгортанник, она попадает в дыхательные пути — то самое «не в то горло». Непроизвольное откашливание в попытке освободить дыхательные пути — естественная рефлекторная реакция, регулируемая продолговатым мозгом.

🍯 После глотания пищевой комок оказывается в пищеводе. Благодаря поперечно-полосатым скелетным мышцам мы относительно сознательно двигаем пищу по 2/3 пищевода, а дальше включается гладкая мускулатура, которая автоматизирует весь процесс. И вот — пища оказывается у нижнего сфинктера пищевода. Последний расслабляется, и еда попадает в желудок.

💩 Мышцы желудка перемешивают пищу с пищеварительными соками и выводит получившийся химус в тонкую кишку. Это может занимать до нескольких часов. В тонкой кишке мышцы перемешивают химус с соками поджелудочной железы, печени и самого кишечника, продвигая смесь дальше.

Стенки тонкой кишки частично поглощают воду и питательные вещества, перенося их в кровоток. Активное поглощение воды начинается в толстом кишечнике. Непереваренные части, жидкости, умершие клетки поступают в толстую кишку, где они перерабатываются в кал.

Пищеварительная система – это… Что такое Пищеварительная система?

Пищеварительная система
совокупность органов, обеспечивающих переработку и усвоение пищи, необходимой для жизнедеятельности организма. Органы П. с., соединенные в единый анатомический и функциональный комплекс, образуют пищеварительный тракт длиной 8—12 м. Он начинается ротовым отверстием, включает ротовую полость (Ротовая полость), глотку (Глотка), Пищевод, Желудок, тонкую и толстую кишку и заканчивается заднепроходным отверстием (см. Кишечник, Прямая кишка). В пищеварительный тракт впадают протоки крупных пищеварительных желез (слюнных желез (Слюнные железы), печени (Печень) и поджелудочной железы (Поджелудочная железа)), а также множества мелких.

1. Малая медицинская энциклопедия. — М.: Медицинская энциклопедия. 1991—96 гг. 2. Первая медицинская помощь. — М.: Большая Российская Энциклопедия. 1994 г. 3. Энциклопедический словарь медицинских терминов. — М.: Советская энциклопедия. — 1982—1984 гг.

  • Пищеварение
  • Пищевод

Смотреть что такое “Пищеварительная система” в других словарях:

  • ПИЩЕВАРИТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА — ПИЩЕВАРИТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА, б. или м. сложная система полостей, выстланных эпителием, который снабжен в известных частях железами, выделяющими различные ферменты, благодаря котором происходит расщепление и растворение пищевых материалов, всасываемых …   Большая медицинская энциклопедия

  • Пищеварительная система — обеспечивает усвоение организмом необходимых ему в качестве источника энергии, а также для обновления клеток и роста питательных веществ. Пищеварительный аппарат человека представлен пищеварительной трубкой, крупными железами пищеварительного… …   Атлас анатомии человека

  • ПИЩЕВАРИТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА — совокупность органов пищеварения у животных. Для простейших характерно внутриклеточное пищеварение (фагоцитоз). У наиб, примитивных многоклеточных переваривание пищи осуществляется отд. клетками; у губок хоаноцитами и пинакоцитами, у бескишечных… …   Биологический энциклопедический словарь

  • ПИЩЕВАРИТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА — ПИЩЕВАРИТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА, группа органов тела, предназначенных для пищеварения. У человека первым компонентов пищеварительной системы является рот, где пища механически перемалывается зубами и обрабатывается слюной (вернее, содержащимися в ней… …   Научно-технический энциклопедический словарь

  • Пищеварительная система —         пищеварительный аппарат, совокупность органов пищеварения у животных и человека. П. с. обеспечивает организм необходимой энергией и строительным материалом для восстановления и обновления клеток и тканей, постоянно разрушающихся в… …   Большая советская энциклопедия

  • Пищеварительная система — Пищеварительный, желудочно кишечный тракт (ЖКТ), или пищевая трубка  система органов у настоящих многоклеточных животных, предназначенная для переработки и извлечения из пищи питательных веществ, всасывания их в кровь и выведения из организма… …   Википедия

  • пищеварительная система — совокупность органов пищеварения у животных и человека. У позвоночных представлена ротовой полостью, глоткой, пищеводом, желудком, кишечником, а также крупными пищеварительными железами (печенью, поджелудочной железой и др.). * * *… …   Энциклопедический словарь

  • Пищеварительная система человека — (лат. systema digestorium) осуществляет переваривание пищи путём её физической и химической обработки, всасывание продуктов расщепления через слизистую оболочку в кровь и лимфу и выведение не переработанных остатков. Содержание 1 Состав 2… …   Википедия

  • Пищеварительная система человека. Функции, значение — Пищеварительная система, systema digestorium., представляет собой длин­ный канал (8 10 м), начина­ющийся ротовой щелью, rima oris, и заканчивающийся задним проходом, anus. На всем протяжении пищеваритель­ный канал имеет неравномерный ди­аметр;… …   Атлас анатомии человека

  • ПИЩЕВАРИТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА — совокупность органов пищеварения у животных и человека. У позвоночных представлена ротовой полостью, глоткой, пищеводом, желудком, кишечником, а также кр. пищеварит. железами (печенью, поджелудочной железой и др.) …   Естествознание. Энциклопедический словарь

Биология Пищеварение в ротовой полости. Глотка и пищевод

Начальным отделом пищеварительной системы является ротовая полость. Она ограничена спереди губами, по бокам — щеками, снизу — челюстно-подъязычной мышцей, сверху — твёрдым, а снизу — мягким нёбом. Двумя рядами зубов ротовая полость делится на два отдела: преддверие и собственно полость рта.

Снаружи преддверие ограничено губами — подвижными кожными складками, между которыми располагаются круговая мышца и мелкие мимические мышцы. Большое количество кровеносных сосудов делает губы очень чувствительными и обусловливает их красный цвет.

В собственно ротовой полости располагаются зубы и язык.

Зубы — твердые костеподобные образования — нужны для механического измельчения и пережевывания пищи. За всю жизнь у человека вырастает 52 зуба.

Первые зубы — молочные — появляются в возрасте 6 месяцев. Их ровно 20 — по 10 на каждой челюсти. В возрасте 5-7 лет молочные зубы начинают выпадать и сменяться постоянными. Полностью молочные зубы сменяются постоянными к 13-15 годам.

У взрослого человека число коренных, или постоянных зубов равно 32: по 4 резца, 2 клыка, 4 малых коренных (премоляров) и 6 больших коренных (моляров) на каждой челюсти. Последняя пара коренных зубов называется зубами «мудрости». Они могут появиться лишь в 20-30 лет, у некоторых людей они не прорезываются вовсе. Резцы и клыки необходимы для откусывания пищи, а коренные зубы — для её измельчения.

У зуба две части: коронка и корень. Основу зуба составляет твёрдое костеподобное вещество — дентин. В нём большое количество мельчайших канальцев, в которых располагаются питающие волокна и нервные окончания. Дентин коронки покрыт эмалью, а корень — цементом. Эмаль — это ткань, лишённая клеток, она самая прочная ткань организма, приближающаяся по твёрдости к кварцу. Цемент, как и дентин, является видом костной ткани, он необходим для удержания зуба в лунке. В толще дентина располагается канал, заполненный рыхлой соединительной тканью — пульпой, содержащей в себе кровеносные сосуды и нервы.

Чтобы органы пищеварения хорошо функционировали, зубы должны быть здоровыми. В противном случае пища будет плохо пережёвываться и поступит в желудок неподготовленной к химической обработке.

Самое распространённое заболевание зубов — кариес, который возникает при ненадлежащей гигиене зубов. Частички пищи застревают между зубами и подвергаются брожению, а образующиеся при этом кислые продукты разрушают сначала эмаль, а затем дентин и пульпу.

Также на зубах образуется зубной налёт – затвердевающая смесь слюны и остатков пищи. Чтобы этого не произошло, необходимо чистить зубы 2 раза в день, утром и вечером, а зубную щётку менять каждые 2-3 месяца. Кроме того, рекомендуется полоскать рот после приёма пищи.

Язык — мышечный орган, необходимый для распознавания вкуса пищи и её проталкивания, а помимо этого он участвует в формировании членораздельной речи.

Слизистая оболочка ротовой полости снабжена большим количеством слюнных желез. Крупные железы лежат глубоко в тканях и сообщаются с ротовой полостью при помощи выводных протоков. К таким железам относятся околоушные, подъязычные и поднижнечелюстные.

Все железы вместе выделяют за сутки около 1 литра слюны, которая на 98-99% состоит из воды. Остальные 1-2 % составляют муцин, который делает пищевой комок скользким, лизоцим, частично обеззараживающий пищу, и ферменты, расщепляющие крахмал до глюкозы.

При попадании пищи в рот выделяется слюна, которая обволакивает пищу и начинает переваривать углеводы. Затем при помощи языка формируется пищевой комок, который проталкивается к глотке. Далее пища попадает в глотку, затем — в пищевод и в желудок.

Глотка представляет собой участок, соединяющий ротовую полость с пищеводом и носовую — с гортанью. Пищевод является продолжением глотки и представляет собой трубку длиной около 30 см. С обоих концов пищевода находятся сфинктеры — круговые мышцы. Они всегда сжаты и открываются только тогда, когда пища проходит из глотки в пищевод (верхний сфинктер) и из пищевода в желудок (нижний сфинктер). Прохождению пищевой массы и её перемешиванию способствует перистальтика — сокращение мышечного слоя стенок желудочно-кишечного тракта.

 

Контрольный тест по биологии 8 класс по теме “Пищеварение” | Тест по биологии (8 класс) по теме:

Контрольная работа №2

по теме «Пищеварение»

Вариант 1.

1.Выберите среди перечисленных органы пищеварения:

а) трахея;                                

в) почки;
б) кишечник;                                

г) легкие

2.Определите последовательность отделов пищеварительной системы:

а) рот – пищевод – глотка – желудок – кишечник

б) рот –  глотка – пищевод – желудок – кишечник

в) рот – глотка – желудок – пищевод – кишечник

г) рот – желудок – пищевод – кишечник – глотка

3.Чтобы человек не заболел гастритом, питание должно быть:
а) редким, обильным;                

в) регулярным;
б) всухомятку;                        

г) быстрым.

4. Вещество, в виде которого в печени запасается глюкоза:

а) крахмал;                                

б) гликоген;                                        

в) инсулин;

г) жир.        

5.Какие вещества расщепляет фермент желудочного сока – пепсин?

а) белки;                                

б) жиры;                                

в) углеводы;

г) витамины.

6. В какой отдел пищеварительного тракта поступает желчь?

а) желудок;                в) толстый кишечник;

б) печень;                г) двенадцатиперстная кишка.

7. Что не является составным элементом кишечных ворсинок?
а) капилляры;                        в) гладкие мышечные волокна;
б) нервы;                                г) лимфатические сосуды.

8. Барьерная роль печени состоит в том, что в ней

а) образуется гликоген

б) обезвреживаются ядовитые вещества

в) образуется витамин А

г) происходит лимфообразование

 9. Процесс механического измельчения и расщепления пищи до растворимых соединений, которые могут усваиваться организмом – это:
а) выделение;                                                                 

б) обмен веществ;

в) дыхание;

г) пищеварение.

10.Продукты, которые содержат вещества, стимулирующие образование и выделение

желудочного сока.

а) мясные и рыбные бульоны;        

б) масло, сметана, молоко;        

в) клубника, смородина, абрикосы;                

г) конфеты, печенье, пирожные.

11.Протоки поджелудочной железы открываются в

а) желудок

б) пищевод

в) двенадцатиперстную кишку

г) тонкую кишку

12.Непереваренные остатки накапливаются в

а) толстой кишке

б) желудке

в) тонкой кишке

г) поджелудочной железе

 13.Желудочный сок содержит 
а) сернистую кислоту

б) соляную кислоту

в) уксусную кислоту

г) лимонную кислоту 

14.Важная функция железа заключается в том, что оно входит в состав

а) гемоглобина

б) эмали зубов

в) витамина В2

г) гормона щитовидной железы

15. Выберите три верных ответа из шести.

Продукты, стимулирующие моторику кишечника

1. ржаной хлеб

2. шоколад

3. колбаса

4. кефир

5. бульон

6. салат

16.Установите соответствие между процессом пищеварения и отделом пищеварительного канала, в котором он протекает у человека. Ответ запишите в таблицу

А) обработка пищевой массы желчью                                                1) желудок

Б)  первичное расщепление белков                                                     2) тонкая кишка

В) всасывание питательных веществ ворсинками эпителия            3) толстая кишка

Г) расщепление клетчатки

Д) завершение расщепления белков, жиров, углеводов

17. Необходимо доказать или опровергнуть правильность высказывания: «Кто долго жует – тот долго живет»

18. Почему человек без опасных последствий употребляет в пищу белки в виде мяса, рыбы, яиц, а вводить белки сразу в кровь для питания больных ни в коем случае нельзя? 

Вариант-2

1. К какой системе органов относится кишечник?

а) нервная;                                

б) пищеварительная;                 

в) эндокринная;

г) дыхательная.

2. Как называется наружный слой зуба – самая твёрдая ткань в организме человека?
а) коронка;        

б) шейка;                

в) эмаль;                        

г) дентин.

3.Нельзя чередовать горячую и холодную пищу, так как это приводит к

а) выпадению зубов

б) появлению трещин на эмали зубов

в) расшатыванию зубов

г) простуде

4. Какую первую помощь нужно оказывать при пищевых отравлениях?
а) напоить кефиром;

б) наложить компресс;                        

в) вызвать рвоту;                        

 г) дать анальгин.

5. Какие вещества образуются при расщеплении белков в пищеварительном тракте?
а) аминокислоты;                

б) ферменты;                                        

в) глюкоза;                        

г) крахмал.

6. В каком отделе пищеварительного тракта отсутствуют ворсинки?
а) двенадцатиперстная кишка;                        

 в) толстый кишечник;
б) тонкий кишечник;                                        

г) желудок

7. Какой фактор не влияет на перистальтику кишечника?

а) витамины;                         

б) нервная система;

в) целлюлоза;                         

г) гладкие мышцы.

8.Самая крупная пищеварительная железа
а) слюнная железа                

б) печень                                
в) поджелудочная железа        
г) желчный пузырь                

9.Продукты, которые содержат вещества, стимулирующие образование и выделение

желудочного сока.

а) мясные и рыбные бульоны;                 

б) клубника, смородина, абрикосы;

в) масло, сметана, молоко;                

 г) конфеты, печенье, пирожные.

10.Желчь вырабатывается

а) поджелудочной железой

б) печенью

в) железами желудка

г) железами кишечника

11.Непереваренные остатки пищи удаляются из организма через

а) двенадцатиперстную кишку

б) аппендикс

в) толстую кишку

г) прямую кишку

12.В процессе пищеварения белки расщепляются до

а) простых сахаров

б) глицерина и жирных кислот

в) аминокислот

г) воды и углекислого газа

13.Куда впадают протоки слюнных желез

а) в ротовую полость

б) полость желудка

в) полость кишечника

г) желчный пузырь

14.Жиры перевариваются в:

а) ротовой полости

б)  желудке

в) двенадцатиперстной кишке

г) толстой кишке

15.Установите  соответствие между ферментом и питательными веществами (субстратами), на которые они действуют.  

ФЕРМЕНТ                                ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

А) амилаза                                 1) сложные углеводы

Б) пепсин                                   2) белки

В) трипсин                                 3) жиры

Г) липаза

16.Выберите три верных ответа из шести.

Блюда, усиливающие сокоотделение

1. салат

2.хлеб с сыром

3. винегрет

4.бульон

5. шоколад

6. колбаса

17. Необходимо доказать или опровергнуть правильность высказывания: «Аппетит приходит во время еды».

18.Составьте  схему передвижения пищи по пищеварительному тракту.

Ответы

Критерии оценок:

 «2»: 0-12 баллов
«3»: 13-17 баллов
«4»: 18-22 баллов
«5»: 23-26 баллов

№ задания

Вариант -1

Вариант -2

1

б

б

2

б

в

3

в

б

4

б

в

5

а

а

6

г

в

7

в

г

8

б

б

9

г

а

10

а

б

11

в

г

12

а

в

13

б

а

14

а

б

15

456

1223

16

21232

134

Вариант-1

17.  1) При жевании пища обрабатывается не только механически, но и проходит химическую обработку ферментами, содержащимися в слюне.

2) Процесс жевания не должен быть скоротечным, чтобы пищевой комок успел в достаточной степени пропитаться ими.

3) Тщательное пережевывание пищи дает более быстрое чувство насыщения, чем проглатывание ее кусками. Пережевывать пищу изнурительно долго вряд ли целесообразно. Но недаром народная мудрость гласит: «Кто долго жует, тот дольше живет». 

18. 1) Чужеродные белковые комплексы, это то, с чем прежде всего борется иммунная система организма, что чревато тяжелыми реакциями, вплоть до шока.
2) Организму не нужны сами белки, нужны аминокислоты, из которых они состоят, для строительства собственных белковых структур. Аминокислоты получаются в процессе разрушения белков в пищеварительном тракте.

Вариант-2

17. 1) Первый сигнал поступает из освободившегося желудка, когда последняя порция переварившейся в нем еды перешла в двенадцатиперстную кишку. В этот момент кровь еще насыщена питательными веществами, но аппетит, тем не менее, уже появился.
2) Люди, садящиеся за стол по первому сигналу голода, который организм подает каждые 3-3,5 часа, наедаются небольшим количеством пищи (при наполнении желудка срабатывает рефлекс, «выключающий» аппетит).        

                                                                                          печень               поджелудочная железа

18. Ротовая полость – глотка – пищевод – желудок – тонкий кишечник – толстый кишечник- прямая кишка – анальное отверстие.

Тест по биологии 8 класс на теме “Пищеварительная система”

Тест по биологии 8 класс с ответами: «Система пищеварения»

1. Необходимо правильно определить последовательность:
а) рот – желудок – пищевод – кишечник – глотка
б) рот — глотка – пищевод – желудок – кишечник +
в) рот – пищевод – глотка – желудок — кишечник

2. Куда открываются протоки поджелудочной железы:
а) в двенадцатиперстную кишку +
б) в желудок
в) в тонкую кишку

3. Каким органом вырабатывается желчь:
а) железами желудка
б) железами кишечника
в) печенью +

4. Где собираются непереваренные остатки пищи:
а) в толстой кишке +
б) в поджелудочной железе
в) в желудке

5. Через что удаляются из организма непереваренные остатки пищи:
а) толстую кишку
б) двенадцатиперстную кишку
в) прямую кишку +

6. Какая среда в желудке человека:
а) щелочная
б) кислая +
в) слабощелочная

7. Что делает желчь:
а) расщепляет жиры
б) расщепляет углеводы
в) облегчает переваривание жиров +

8. Благодаря чему в тонкой кишке продвигается её содержимое:
а) сокращению мышц кишечника +
б) дыхательным движениям
в) сокращению желудка

9. Печень выполняет роль барьера благодаря тому, что в ней:
а) происходит лимфообразование
б) обезвреживаются ядовитые вещества +
в) образуется гликоген

10. К чему приводит чередование холодной и горячей пищи:
а) появлению трещин на эмали зубов +
б) выпадению зубов
в) расшатыванию зубов

11. Пищеварительная система состоит из:
а) желудка, печени, кишечника
б) пищевода, желудка, кишечника
в) желудочно-кишечного тракта и пищеварительных желёз +

12. Пищеварительная система начинается от:
а) ротовой полости +
б) пищевода
в) глотки

13. Ферменты служат для:
а) поддержания внутренней среды кишечника
б) расщепления пищи +
в) поддержания внутренней среды желудка

14. Какой орган можно отнести к железам смешанной секреции:
а) печень
б) слюнные железы
в) пищеварительная железа +

15. Передний отдел пищеварительной системы включает в себя:
а) ротовую полость, слюнные железы
б) ротовую полость, слюнные железы, глотку, пищевод +
в) ротовую полость, слюнные железы, глотку

16. Основной процесс всасывание и переваривания компонентов происходит в:
а) толстом кишечнике
б) желудке
в) тонком кишечнике +

Тест с ответами: «Система пищеварения»

I вариант.

1. Необходимо правильно определить последовательность:
а) рот – желудок – пищевод – кишечник – глотка
б) рот – глотка – пищевод – желудок – кишечник +
в) рот – пищевод – глотка – желудок – кишечник

2. Куда открываются протоки поджелудочной железы:
а) в двенадцатиперстную кишку +
б) в желудок
в) в тонкую кишку

3. Каким органом вырабатывается желчь:
а) железами желудка
б) железами кишечника
в) печенью +

4. Где собираются непереваренные остатки пищи:
а) в толстой кишке +
б) в поджелудочной железе
в) в желудке

5. Через что удаляются из организма непереваренные остатки пищи:
а) толстую кишку
б) двенадцатиперстную кишку
в) прямую кишку +

6. Какая среда в желудке человека:
а) щелочная
б) кислая +
в) слабощелочная

7. Что делает желчь:
а) расщепляет жиры
б) расщепляет углеводы
в) облегчает переваривание жиров +

8. Благодаря чему в тонкой кишке продвигается её содержимое:
а) сокращению мышц кишечника +
б) дыхательным движениям
в) сокращению желудка

9. Печень выполняет роль барьера благодаря тому, что в ней:
а) происходит лимфообразование
б) обезвреживаются ядовитые вещества +
в) образуется гликоген

10. К чему приводит чередование холодной и горячей пищи:
а) появлению трещин на эмали зубов +
б) выпадению зубов
в) расшатыванию зубов

11. Пищеварительная система состоит из:
а) желудка, печени, кишечника
б) пищевода, желудка, кишечника
в) желудочно-кишечного тракта и пищеварительных желёз +

12. Пищеварительная система начинается от:
а) ротовой полости +
б) пищевода
в) глотки

13. Ферменты служат для:
а) поддержания внутренней среды кишечника
б) расщепления пищи +
в) поддержания внутренней среды желудка

14. Какой орган можно отнести к железам смешанной секреции:
а) печень
б) слюнные железы
в) пищеварительная железа +

15. Передний отдел пищеварительной системы включает в себя:
а) ротовую полость, слюнные железы
б) ротовую полость, слюнные железы, глотку, пищевод +
в) ротовую полость, слюнные железы, глотку

16. Основной процесс всасывание и переваривания компонентов происходит в:
а) толстом кишечнике
б) желудке
в) тонком кишечнике +

17. Желудочный сок состоит из:
а) слизь, соляная кислота, ферменты +
б) слизь, соляная кислота
в) соляная кислота, ферменты

18. Среда, которая образуется в двенадцатипёрстной кишке:
а) кислотно-щелочная
б) слабощелочная +
в) щелочная

19. Сфинктером мы называем:
а) мышечные клапаны +
б) складки слизистой оболочки желудка
в) протоки желёз

20. Рот образуют:
а) слизистая оболочка щёк, нёбо, зубы, дёсны
б) щёки, зубы, дёсны, губы
в) слизистая оболочка щёк, нёбо, зубы, дёсны, язык +

II вариант.

1. Нёбо выполняет следующую функцию:
а) размыкает и смыкает ротовую щель, участвует в формировании пищевого комка
б) помогает формировать пищевой комок и продвигать его к глотке +
в) оценивает качество и физические параметры пищи, формирует и продвигает пищевой комок

2. Строение языка:
а) состоит из поперечнополосатой мускулатуры, покрытой слизистой оболочкой +
б) слизистая складка, лежащая позади нёба
в) состоит из гладких мышц, покрытых слизистой оболочкой

3. Внутри полости зуба находится рыхлая соединительная ткань, как она называется:
а) слизистая
б) пульпа +
в) дентин

4. Какую функцию выполняют питательные вещества:
а) двигательную
б) транспортную
в) строительную и энергетическую +

5. Где происходит расщепление белков:
а) в толстом кишечнике
б) в желудке и тонком кишечнике +
в) в ротовой полости

6. В расщеплении чего принимают непосредственное участие слюнные железы:
а) углеводов +
б) жиров
в) белков

7. В составе чего можно обнаружить соляную кислоту:
а) поджелудочного сока
б) желудочного сока +
в) слюны

8. При помощи чего осуществляются рефлексы сокоотделения:
а) выделительной системы
б) пищеварительной системы
в) нервной системы +

9. Что называется всасыванием:
а) образования растворимых питательных веществ
б) прохождение веществ через слой или ряд слоев клеток пищеварительного тракта в кровь и лимфу +
в) расщепление сложных веществ на простые

10. Причины появления дизентерии:
а) бактерии вызывающие инфекционное заболевание +
б) гельминты
в) токсины

11. Восстановите последовательность отделов толстого кишечника:
а) прямая кишка
б) поперечная ободочная кишка
в) сигмовидная кишка
г) восходящая ободочная кишка
д) слепая кишка
е) нисходящая ободочная кишка
Ответ: дгбева.

12. Какой процесс осуществляется в толстом кишечнике?
а) переваривания белков
б) переваривания углеводов
в) переваривания жиров
г) переваривания растительной клетчатки. +

13. Выберите, за счет чего осуществляется пристеночное пищеварение в тонком кишечнике?
а) ферментов кишечного сока
б) фагоцитоза клеток эпителия ворсинок+
в) ферментов поджелудочного сока
г) желчи.

14. Определите, где находится центр, который отвечает за рефлекторное глотание?
а) в спинном мозге
б) в мозжечке
в) в продолговатом мозге+
г) в мышце языка.

15. Восстановите последовательность расположения органов пищеварения:
а) толстая кишка
б) тонкая кишка
в) ротовая полость
г) пищевод
д) глотка
е) прямая кишка
ж) желудок
з) анальное отверстие
Ответ: вдгжбаез

16. Пищевод – это мышечная трубка:
а) по которой пищевой комок попадает в желудок благодаря действию силы тяжести
б) сокращение стенок которой продвигает пищевой комок в желудок+
в) железы стенок которой выделяют пищеварительный сок
г) которая одной своей стенкой граничит с глоткой.

17. Такое количество корней имеют большие коренные зубы:
а) 1 корень
б) 2 корня
в) 3 корня+
г) 2 или 3 корня.

18. Восстановите последовательность отделов тонкого кишечника:
а) подвздошная
б) тощая кишка
в) двенадцатиперстная кишка
Ответ: вба

19. Выберите, куда из толстой кишки всасываются продукты расщепления жиров (глицерин и жирные кислоты)?
а) в венозные капилляры
б) в артериальные капилляры
в) в лимфатические капилляры+
г) в межклеточную жидкость.

20. Определите, где обитают симбиотические бактерии, расщепляющие клетчатку?
а) в толстой кишке
б) в тонкой кишке
в) в двенадцатиперстной кишке
г) в аппендиксе. +

Какую профилактику выполняют, чтобы не воспалились слизистые оболочки? Как лечат воспаление слизистых оболочек (мукозиты)?

автор:  Maria Yiallouros, Dr. med. habil. Gesche Tallen, erstellt am 2009/07/29, редактор:  Maria Yiallouros, Разрешение к печати:  Prof. Dr. med. Dr. h.c. Günter Henze, Переводчик:  Dr. Natalie Kharina-Welke, Последнее изменение:  2019/03/19

Слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта (полость рта, глотка, пищевод, желудок и кишечник) очень чувствительно реагируют на работу цитостатик‎ов. Поэтому когда дети получают курсы химиотерапии [химиотерапия‎], именно эти слизистые оболочки начинают часто воспаляться. Если, например, воспаляются слизистые оболочки в полости рта и в области глотки, то у ребёнка могут появляться там пузырьки, язвы и/или другие болезненные места, детям становится больно глотать, появляется сухость во рту и у них меняются вкусовые ощущения.

Если воспаляются слизистые оболочки в желудке и в кишечнике, то ребёнка мошет тошнить, у него появляются проблемы с пищеварением и понос. Сам процесс, когда в организме воспаляются слизистые оболочки, врачи также называют мукозит‎ом.

Так как на слизистых оболочках, особенно в полости рта и в кишечнике, всегда живут бактерии, то наши собственные бактерии‎ через поверхность раны на слизистой оболочке могут попасть внутрь организма и стать причиной других тяжёлых инфекций/инфекционных осложнений. Повреждённые слизистые оболочки также восприимчивы к разным вирус‎ным и грибковым инфекция‎м. К тому же иммунитет организма сильно ослаблен и опасность заразиться инфекцией из-за этого ещё выше.

Полезно знать: чтобы не причинять боли воспалённым слизистым оболочкам, а также в качестве профилактики от инфекций, обязательно регулярно и очень тщательно полоскать рот дезинцифицующими растворами. Чтобы не поранить слизистые оболочки, обязательная рекомендация – не использовать зубные щётки с жёсткой щетиной, не есть горячую пищу и продукты с острыми краями. Также нужно отказаться от острых приправ и сильно кислой еды и напитков, иногда на некоторое время приходится отказываться от свежих фруктов и овощей, чтобы дополнительно не раздражать слизистую оболочку.

Если у ребёнка начался мукозит в тяжёлой форме, то его лечат антибиотик‎ами или противовирусными препаратами (в зависимости от конкретной ситуации). Так как боли при глотании зачастую бывают настолько сильные и ребёнок не может принимать пищу обычным путём, ему приходится вводить питание через вену [вена‎] (в таких случаях врачи используют термин парентерально, то есть в обход желудочно-кишечного тракта), иногда это может длиться достаточно долгое время.

Если у ребёнка понос, то в зависимости от конкретных результатов обследования сначала придётся отказаться от приёма пищи или ограничиться только теми продуктами, которые являются наиболее щадящими для кишечника. В некоторых ситуациях диету приходится усиливать дополнительным лечением. Ребёнку могут давать как антибиотики, так и делать переливания [инфузия‎] при обезвоживании и потери солей в организме. Но надо сказать, что при поносе лечение антибиотиками бывает в крайне редких случаях, так как эти препараты сами могут вызывать понос.

Если ребёнок получает лучевую терапию [лучевая терапия‎], то ситуация с появлением мукозита схожая. Но эти осложнения после лучевой терапии обычно пролечивать легче, хотя они и длятся дольше, чем после химиотерапии.

Полость рта, глотка, пищевод и желудок

Общая характеристика: Желудок разделен на четыре области: кардию, дно, корпус (тело) и привратник. Стенка желудка состоит из обычных четырех слоев, присутствующих в других отделах желудочно-кишечного тракта. Слизистая оболочка относительно толстая и содержит многочисленные трубчатые железы. Мышечная оболочка слизистой оболочки также толстая и на некоторых участках состоит из 3 слоев гладкой мускулатуры, хотя эта слоистость не всегда видна.Железы в подслизистой оболочке отсутствуют. На пустом сморщенном желудке слизистая оболочка свернута в продольные складки (морщины) из-за сокращения мышечной оболочки слизистой оболочки и рыхлой консистенции подслизистой основы. Поверхность далее подразделяется бороздами, желудочными ямками. Эти воронкообразные впячивания эпителия переходят в своем основании в трубчатые железы. Внешняя мышечная оболочка состоит из 3 плохо очерченных слоев. Средний круговой слой мышечной оболочки утолщается, образуя пилорический сфинктер, который является «анатомическим» сфинктером.Нижний (желудочно-)пищеводный сфинктер не имеет такого утолщения мышечной оболочки, поэтому его называют «физиологическим» сфинктером.

На основании различий в типах желез, присутствующих в слизистой оболочке, в желудке можно выделить три гистологических области. Первая область вокруг кардии содержит сердечные железы. Вторая область, включающая дно и тело, содержит собственно желудочные железы (называемые также фундальными железами). Дистальный отдел желудка (привратник) содержит пилорические железы.

A. Сердечные железы (W стр. 268, 14.6)
Слайд 155 40x (желудочно-пищеводный переход, H&E) View Virtual Slide
Slide 160 40x (желудочно-пищеводный переход) Virtual Blue View, PAS Слайд

Эти железы слизистой оболочки состоят в основном из слизистых клеток с бледно окрашенной цитоплазмой и базально расположенными ядрами. Присутствуют, но не видны, стволовые клетки и эндокринные клетки. На слайде 155 найдите сердечно-пищеводный переход (W стр. 268, 14.6) Просмотр изображения. Обратите внимание на резкий переход от слизистой оболочки пищевода с ее многослойным плоским эпителием к железистой слизистой оболочке желудка. Железы кардиального отдела желудка View Image присутствуют только в очень маленьком сегменте слизистой оболочки желудка, прилегающем к этому соединению. Это слизистые железы, состоящие из ОДНОРОДНОЙ популяции бледноокрашенных столбчатых клеток с «пузырчатой» надъядерной цитоплазмой. По мере продвижения в желудок сердечные железы очень быстро замещаются собственно желудочными (или фундальными) железами, которые, как описано ниже, состоят из заметно ГЕТЕРОГЕННОЙ смеси основных базофильных клеток и эозинофильных париетальных клеток.

Поскольку кардиальные желудочные железы в основном состоят из слизистой оболочки, их также можно продемонстрировать с помощью окрашивания PAS, как показано на слайде 160 . На этом слайде клетки, выстилающие желудочные ямки, очень интенсивно окрашиваются PAS из-за богатой углеводами вязкой слизи, которую они выделяют. Секрет сердечных желез немного более водянистый, поэтому они не окрашиваются так интенсивно.

B. Желудочные железы (Ж стр. 268-272, 14.7-13).
Слайд 155 40x (желудочно-пищеводный переход, H&E) Просмотр виртуального слайда
Slide 160 40x (желудочно-пищеводный переход, PAS и Azure Blue) Просмотр виртуального слайда
Слайд и 156 20 Virtual Slide
Slide 156 40x (желудок, H&E) Просмотр виртуального слайда
Slide 157 20x (желудок, H&E) Просмотр виртуального слайда
Slide 157 40x (желудок, H&E) Просмотр виртуального слайда

«Желудочные» или «фундальные» железы характерны для слизистой оболочки всей области дна и тела желудка.При малом увеличении обратите внимание, что желудочные ямки здесь относительно более мелкие, а трубчатые желудочные или фундальные железы относительно намного длиннее, чем в кардии или привратнике. Обратите внимание, что высокие столбчатые клетки, выстилающие поверхность просвета и ямки, имеют базально расположенные ядра и слегка окрашивающую цитоплазму. Большинство этих клеток секретируют слизь, которая хранится в апикальной цитоплазме. Вы можете видеть эти клетки в препарате желудка, окрашенном PAS (который окрашивает слизь и другие гликопротеины) на слайде 160 .На этом предметном стекле слизистые клетки желудочных ямок окрашиваются достаточно интенсивно. Также можно идентифицировать более светлые «слизистые клетки шеи», присутствующие в области шейки желудочных желез, и секретирующие слизь клетки сердечных желез, обнаруженные вблизи желудочно-пищеводного перехода.

Перемещаясь в тело фундальной железы, определите париетальные и главные клетки на слайдах 155 Просмотр изображения [ОРИЕНТАЦИЯ], слайд 156 Просмотр изображения [ОРИЕНТАЦИЯ] и слайд 157 Просмотр изображения [ОРИЕНТАЦИЯ].Париетальные клетки большие, от яйцевидной до пирамидальной формы, их широкая сторона прилегает к базальной мембране. Каждая клетка содержит круглое центрально расположенное ядро ​​и имеет слегка эозинофильную цитоплазму, которая кажется зернистой из-за присутствия большого количества митохондрий. Главные клетки присутствуют в нижней трети или половине желудочных желез. Апикальная цитоплазма этих клеток может выглядеть зернистой из-за присутствия гранул зимогена, которые могут окрашиваться в ярко-красный цвет в препаратах H&E (как на слайде 157 ).Однако в других препаратах ( слайдов 155 и 156 ) пепсиноген был экстрагирован, а пустые секреторные гранулы напоминали множество стеклянных шариков в надъядерной цитоплазме. Основание цитоплазмы, напротив, отчетливо базофильно.

Другие клетки желудочных желез, такие как недифференцированные (стволовые) клетки и различные эндокринные клетки, НЕ будут изучаться на этом лабораторном занятии, поскольку их трудно идентифицировать в желудке, но вы должны знать их общие характеристики.Обратите внимание на наличие большого количества лимфоцитов и плазматических клеток в собственной пластинке между желудочными железами, а в некоторых областях они агрегированы в виде лимфоидных узелков (которые будут изучены более подробно вместе с другими лимфатическими тканями, но вам следует по крайней мере быть в состоянии идентифицировать их здесь). Обратите также внимание на то, что тяжи гладкомышечных волокон внутреннего слоя мышечной оболочки слизистой оболочки простираются между железами к поверхности. Сокращение этих нитей может способствовать опорожнению желез.

C. Пилорические железы (W стр. 273, 14.14-15)
Слайд 162 20x (желудочно-двенадцатиперстная кишка, H&E) View Virtual Slide
Slide 162 40x (Virtual Slide, Ho&E junct) View

На слайде 162 виден переход от привратника желудка к двенадцатиперстной кишке тонкой кишки. Пилорическая область желудка характеризуется толстой стенкой из-за наличия мышцы сфинктера привратника, которая состоит в основном из внутреннего циркулярного слоя наружной мышечной оболочки.Сравните толщину ее стенки с толщиной соседней двенадцатиперстной кишки (W pg 273, 14.15). Пилорические железы в основании каждой желудочной ямки [ОРИЕНТАЦИЯ] также состоят в основном из ОДНОРОДНОЙ популяции слизистых клеток, которые по внешнему виду похожи на таковые в сердечных железах, хотя ямки гораздо глубже по сравнению с сердечными железами. Присутствуют, но не видны, стволовые клетки и эндокринные клетки. Также может быть обнаружена случайная париетальная клетка. Обратите внимание, что основания пилорических желез примыкают к мышечной слизистой оболочке, тогда как в двенадцатиперстной кишке вы увидите обильные железы (железы Бруннера) ГЛУБОКО к мышечной слизистой оболочке (т.е. в ПОДСЛИЗИСТОЙ ОСНОВЕ).

На всякий случай, если вы беспокоитесь об идентификации сердечных желез и пилорических желез, по общему признанию, очень трудно отличить эти два устройства, основываясь только на изображениях с высоким магнитным полем, но вы всегда можете использовать контекстную информацию, чтобы помочь вам: сердечные железы будут правильными. около желудочно-пищеводного перехода, тогда как пилорические железы находятся в желудочно-двенадцатиперстном переходе.

ПИЩЕВАРИТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА

ПИЩЕВАРИТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА Пищеварительный тракт пищеварительной системы состоит из рта, глотки, пищевода, желудка, тонкого и толстого кишечника, прямой кишки и заднего прохода.С пищеварительным трактом связаны следующие вспомогательные органы; зубы, язык, слюнные железы, печень и поджелудочная железа.

Рот, глотка и пищевод

  • После рта пищеварительный тракт ведет к глотке .
  • Гортань возглавляет дыхательное горло от легких.
  • Пищевод представляет собой длинную мышечную трубку, по которой движется проглоченная пища. Он расположен дорсально от трахеи, так что он появляется позади трахеи, когда горло открывается вентрально на бойне.
  • У домашней птицы непосредственно перед тем, как пищевод входит в грудную полость, имеется большое мешковидное расширение с правой стороны, известное как зоб . Урожай является местом временного хранения кормов.

Желудок

Желудок отличается по строению у свиней, жвачных животных и домашней птицы. Свиньи имеют относительно простой однокамерный желудок ( однокамерный ). Крупный рогатый скот и овцы имеют три дополнительные камеры перед истинным желудком. У птиц есть вторая камера после настоящего желудка.Желудок имеет в своей стенке сложные железы.

Это желудок свиньи на полу нашей скотобойни, часть тонкого кишечника видна в правом верхнем углу.

У крупного рогатого скота и овец пищевод не открывается непосредственно в железистый желудок, где начинается пищеварение, а ведет к ряду трех дополнительных отделов: рубцу, ретикулуму и омасуму. Эти отделы выстланы многослойным плоским эпителием.

У молодых ягнят и телят, которые еще пьют молоко, рубец и ретикулум могут быть обойдены .Наличие молока определяется окончаниями чувствительных нервов во рту и глотке. Рефлекторная деятельность сближает тяжелые мышечные складки в стенках рубца и ретикулума, образуя пищеводную борозду, которая ведет непосредственно от кардии к омасуму.

Рубец или брюшко представляет собой очень большую мышечную ЛЕВУЮ сторону тела, простирающуюся от диафрагмы до таза.

Гладкая мускулатура стенки рубца состоит из двух слоев; поверхностный слой от переднего к заднему и внутренний слой, идущий поперечно, образуя мышечные столбы.

Ретикулум выстлан тонкими стенообразными гребнями, расположенными в виде сот. Ретикулум расположен кзади от сердца и диафрагмы (рис. 1-3).

Рубец и ретикулум содержат бесчисленное количество микроорганизмов , метаболическая активность которых значительно повышает питательную ценность типичного корма для жвачных животных.

omasum имеет почти сферическую форму и заполнен мышечными пластинами, свисающими с дорсальной крыши. Эти пластинки или пластинки усеяны короткими тупыми сосочками, функция которых заключается в измельчении грубой пищи.Торговое название омасума – многослойный или книжный мешок.

Настоящий железистый желудок или сычуг расположен вентрально по отношению к сычугу (рис. 1-4). Эпителий сычуга железистый с множеством слизистых клеток.

У типичного постного мясного бычка пустая масса рубца, сеточки, сычуга и сеточки составляет около 2,5% живой массы.

Рост рубца и сеточки у телят очень быстрый, но сычуг растет медленнее

Наполнение кишечника чрезвычайно изменчиво, но часто составляет около 15% живой массы.

Ряд различных видов животных обладают способностью переваривать целлюлозу с помощью симбиотических бактерий и инфузорий в модифицированных частях пищеварительного канала, но система жвачных животных имеет ряд превосходных характеристик, объясняющих ее высокую эффективность. Жевание жвачки (повторяющееся срыгивание и пережевывание корма) было бы невозможно, если бы основная камера брожения, рубец, не располагалась перед настоящим желудком или сычугом. Таким образом, жвачные животные способны достигать очень высокой эффективности измельчения кормов, в отличие от лошади, в фекалиях которой можно увидеть довольно крупные частицы неповрежденного растительного материала.Еще одним преимуществом системы жвачных животных является то, что большая часть кишечника доступна для всасывания после точки, в которой происходит ферментация.

Сами микроорганизмы рубца очень эффективны – они синтезируют белок из низкосортных азотистых материалов, таких как соли аммония и мочевина, добавляемые в корм. Что не менее важно, они используют сульфат для производства незаменимых аминокислот цистеина и метионина, а также синтезируют витамины группы В, особенно витамин В12.Микроорганизмы рубца получают свою собственную энергию анаэробно с относительно низким выходом энергии. Таким образом, жвачное животное способно брать остаточную энергию из продуктов брожения, таких как уксусная, пропионовая и масляная кислоты. Кислотность этих веществ амортизируется бикарбонатом натрия из слюны.

Это показывает, как у домашней птицы желудок разделен на две камеры (рис. 1-5). Как это часто бывает, имеется достаточное количество жира или жировой ткани, покрывающей обе камеры.Первая камера, преджелудок или железистый желудок, показанный слева в цветной рамке, выделяет пепсин и соляную кислоту. Вторая камера, желудок справа на цветной рамке, толстая и мускулистая, с роговым внутренним эпителием и высоким содержанием коллагена (Gabella, 1985). В цветовой рамке коллаген можно увидеть в виде голубого блеска, распространяющегося по всему желудку. Желудок перемалывает корм и смешивает его с ферментной смесью из преджелудка.Это обратная последовательность, обнаруженная в omasum и abomasum жвачных животных, где происходит измельчение корма до того, как он подвергнется воздействию ферментов из настоящего желудка.

Тонкая кишка

Безошибочно этот лот – груда тонких кишок от свиньи. У мясных животных чуть более 2% живой массы приходится на опорожняемый вес кишечника. Тонкая кишка состоит из трех отделов: двенадцатиперстной кишки, тощей кишки и подвздошной кишки. Двенадцатиперстная кишка принимает печеночный и панкреатический протоки и имеет сложное железистое строение.

Толстая кишка

Толстая кишка млекопитающих состоит из слепой кишки и толстой кишки. Слепая кишка представляет собой мешок, открывающийся в пищеварительный тракт.

Это слепая кишка свиньи.

Ободочная кишка делится на восходящую, поперечную и нисходящую части и заканчивается прямой кишкой и задним проходом. У домашней птицы есть две слепые кишки (рис. 1-5) непосредственно перед прямой кишкой. У домашней птицы, но не у крупного рогатого скота, овец или свиней, внутренняя поверхность толстой кишки расширена за счет ворсинок.

У домашней птицы отверстие, эквивалентное анусу, является частью сложной структуры, называемой клоакой. Клоака разделена на три области, но их трудно различить. Прямая кишка входит в клоаку в копродеуме, мочевой и половой протоки входят в уродеум, а отверстие наружу называется проктодеумом. Дорсальнее проктодеума находится область лимфоидной ткани, называемая фабрициевой сумкой.

Побочные продукты

Некоторые части пищеварительного тракта имеют значительную коммерческую ценность в качестве натуральных оболочек.После тщательной очистки и подготовки они используются в качестве натуральных оболочек для различных видов колбас и мясных продуктов.

Зубья

Зубы мясных животных имеют сложное строение. Вкратце, зубные формулы можно использовать для описания рисунка зубов у мясных животных. Четыре типа зубов обозначены буквенными обозначениями;

  • I I для резцов или кусающих зубов
  • C для собачки или разрыва зубов
  • P для премоляров или передних зубов
  • M для моляров или задних шлифовальных зубов

Числитель и знаменатель дроби используются для обозначения верхнего и нижнего количества зубов соответственно.

Левая и правая стороны челюстей отдельно не пишутся, а обозначаются начальным коэффициентом х2.

Префикс D используется для обозначения молочных зубов, которые присутствуют у молодых животных, но заменены у более старых животных.

Теленок и ягненок = 2 x (DI 0/4, DC 0/0, DP 3/3)

Взрослый крупный рогатый скот и овцы = 2 x (I 0/4, C 0/0, P 3/3, M 3/3)

Молодой поросенок = 2 x (DI 3/3, DC 1/1, DP 4/4)

Зрелые свиньи = 2 x (I 3/3, C 1/1, P 4/4, M 3/3)

Переход от молочных зубов к постоянным происходит по довольно сложной схеме между 1.От 5 до 4 лет у крупного рогатого скота, от 0,25 до 4 лет у овец и от 8 до 20 месяцев у свиней. Таким образом, большинство мясных животных, выращиваемых в промышленных масштабах, при забое находятся на промежуточной стадии между молочными и постоянными зубами.

Слюнные железы

Слюнные железы имеют желтоватый цвет и расположены в трех основных местах.
  • Подъязычные железы расположены под языком и между костями нижней челюсти и имеют множественную систему протоков, по которым слюна отводится в рот.
  • Подчелюстные железы расположены в углу нижней челюсти и имеют большие протоки, открывающиеся на дно рта под кончиком языка.
  • Под каждым ухом находится околоушная слюнная железа с протоком, который открывается в рот, рядом с коренными зубами.

Слюнные железы жвачных чрезвычайно продуктивны, так как они должны производить большую часть жидкости, с которой смешивается корм для образования суспензии. Например, слюнные железы быка могут выделять более 100 литров слюны в день.

Печень

Печень — крупный орган, около 1,5 % живой массы мясного скота. У млекопитающих он располагается в передней части висцеральной полости сразу за диафрагмой.

Как вы можете видеть на этой свиной печени, у свиньи четыре доли одинакового размера плюс маленькая хвостатая доля с правой стороны. За исключением небольшой хвостатой доли с правой стороны, бычья печень не разделена на доли. Печень у овец похожа на печень крупного рогатого скота, но в основной доле есть трещина.

Функция печени заключается в хранении углеводов, обработке богатой питательными веществами крови, поступающей из кишечника, и производстве желчи.

Печень считается бракованной, если она заражена трематодами, такими как Fasciola hepatica, у жвачных животных или нематодами, такими как Ascaris suum, у свиней.

Вот печень курицы, на дне окна образуются желтки яиц.

Поджелудочная железа

Поджелудочная железа представляет собой бледно-желтую железу, расположенную между желудком и тонкой кишкой у млекопитающих и в петле двенадцатиперстной кишки у домашней птицы.Она имеет один или два протока, по которым панкреатический сок поступает в двенадцатиперстную кишку.

Помощь в области физиологии полости рта, глотки и пищевода

Если вы считаете, что контент, доступный с помощью Веб-сайта (как это определено в наших Условиях обслуживания), нарушает одно или более ваших авторских прав, пожалуйста, сообщите нам, предоставив письменное уведомление («Уведомление о нарушении»), содержащее в информацию, описанную ниже, назначенному агенту, указанному ниже. Если университетские наставники примут меры в ответ на ан Уведомление о нарушении, он предпримет добросовестную попытку связаться со стороной, предоставившей такой контент средства самого последнего адреса электронной почты, если таковой имеется, предоставленного такой стороной Varsity Tutors.

Ваше Уведомление о нарушении может быть направлено стороне, предоставившей контент, или третьим лицам, таким как в виде ChillingEffects.org.

Обратите внимание, что вы будете нести ответственность за ущерб (включая расходы и гонорары адвокатов), если вы существенно искажать информацию о том, что продукт или деятельность нарушают ваши авторские права. Таким образом, если вы не уверены, что содержимое находится на Веб-сайте или на который ссылается Веб-сайт, нарушает ваши авторские права, вам следует сначала обратиться к адвокату.

Чтобы подать уведомление, выполните следующие действия:

Вы должны включить следующее:

Физическая или электронная подпись владельца авторских прав или лица, уполномоченного действовать от его имени; Идентификация авторских прав, которые, как утверждается, были нарушены; Описание характера и точного местонахождения контента, который, как вы утверждаете, нарушает ваши авторские права, в \ достаточно подробно, чтобы преподаватели университета могли найти и точно идентифицировать этот контент; например, мы требуем а ссылку на конкретный вопрос (а не только название вопроса), который содержит содержание и описание к какой конкретной части вопроса — изображению, ссылке, тексту и т. д. — относится ваша жалоба; Ваше имя, адрес, номер телефона и адрес электронной почты; и Заявление от вас: (а) что вы добросовестно полагаете, что использование контента, который, как вы утверждаете, нарушает ваши авторские права не разрешены законом или владельцем авторских прав или его агентом; б) что все информация, содержащаяся в вашем Уведомлении о нарушении, является точной, и (c) под страхом наказания за лжесвидетельство вы либо владельцем авторских прав, либо лицом, уполномоченным действовать от их имени.

Отправьте жалобу нашему назначенному агенту по адресу:

Чарльз Кон Varsity Tutors LLC
101 S. Hanley Rd, Suite 300
St. Louis, MO 63105

Или заполните форму ниже:

 

1. Пищеварительная система

       

       
Пищеварительная система состоит из пищеварительной или пищеварительной трубки и вспомогательных органов пищеварения.
     
Наша пищеварительная система отвечает за прием и переваривание пищи, а также за поглощение переваренных молекул пищи (эти вещества являются питательными веществами) и устранение непереваренных молекул.
 

Он состоит из длинной трубки, называемой желудочно-кишечным трактом или желудочно-кишечным трактом (пищеварительный канал), и нескольких вспомогательных органов.Основными компонентами желудочно-кишечного тракта являются рот, глотка, пищевод, желудок, тонкая кишка и толстая кишка. Основными вспомогательными органами являются зубы, слюнные железы, печень, желчный пузырь и поджелудочная железа.

 
Пищеварительная система начинается во рту и заканчивается в анусе.
       
Пищеварительная система

Лицензия Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Лицензия

Создано Yolanda Marcos

Основные структуры рта, пищевода и желудка — видео и расшифровка урока

Рот

Ваш рот — это место, где пища попадает в пищеварительный тракт. Его охраняют губы или половые губы на входе и окаймляют щеки на боковых стенках.

Если вы положите язык на нёбо, то заметите, что спереди он твердый, а сзади мягкий. Вы чувствуете твердое небо и мягкое небо, которые вместе образуют границу между ротовой полостью и носовой полостью.Вы когда-нибудь слышали о рождении ребенка с расщелиной неба? Это состояние, при котором небо не формируется должным образом, оставляя отверстие в носовую полость. Когда это происходит, ребенку может быть трудно есть, потому что пища может пройти изо рта обратно через нос, вместо того, чтобы двигаться дальше по пищеварительному тракту.

Когда вы думаете о своем языке, вы, вероятно, думаете о том, как он позволяет вам ощущать вкус пищи. Язык действительно содержит вкусовые рецепторы, известные как вкусовые рецепторы, но он также играет важную роль в перемещении пищи.Ваш язык — мощная мышца. Когда пища попадает в ваш рот, ваш язык проталкивает ее под зубы, которые представляют собой костные структуры, которые измельчают пищу на более мелкие кусочки. Язык также позволяет пище смешиваться со слюной, которая вырабатывается слюнными железами.

У вас три пары слюнных желез. Один большой набор расположен прямо перед вашими ушами. Это железы, которые воспаляются у ребенка, больного свинкой. Остальные пары расположены ниже языка и челюсти.Слюна содержит ферменты, которые инициируют расщепление углеводов. Слюна также делает пищевую массу гладкой и гладкой. Когда пища пережевывается и увлажняется, ваш язык подталкивает ее к задней части рта, чтобы ее можно было проглотить.

Глотка и пищевод

При проглатывании пища попадает в глотку или горло, которое является общим проходом для воздуха, пищи и жидкостей. Когда воздух, которым вы вдыхаете, попадает в глотку, он направляется в ваши легкие. Когда вы глотаете пищу или пьете что-либо, она направляется в пищевод , который является проходом, соединяющим глотку с желудком.Чтобы убедиться, что воздух, пища и жидкость идут по правильному пути, ваша глотка опирается на надгортанник, который представляет собой хрящевой лоскут, закрывающий вход в дыхательное горло. Когда вы дышите, эта заслонка остается открытой, позволяя воздуху поступать в легкие. Когда вы глотаете, ваш надгортанник опрокидывается и закрывает дверь в трахею до тех пор, пока пища не пройдет мимо.

Как только пищевая масса проходит мимо этой сложной области, она направляется вниз по пищеводу. Он проталкивается вниз за счет ритмичных мышечных сокращений пищевода, пока не натыкается на нижний пищеводный сфинктер, который представляет собой кольцо мышц, ведущее от пищевода к желудку.Сфинктер не препятствует попаданию пищи в желудок. Его работа заключается в том, чтобы закрыться после того, как через него проходит пища, чтобы предотвратить обратное движение содержимого желудка и его возвращение в пищевод.

Желудок

Ваш желудок представляет собой С-образную структуру, которая временно хранит и расщепляет пищу. Он расположен слева от брюшной полости. Если вы кладете руку к нижней части ребер и немного влево, ваша рука лежит на верхней части живота.

Когда желудок пустой, он не особенно велик, но когда он полон, он может расширяться, как воздушный шар с водой. Ваш желудок способен вместить около галлона пищи и жидкости. Это расширение допускается из-за морщин, которые представляют собой большие складки на слизистой оболочке желудка, которые схлопываются внутрь, когда ваш желудок опорожняется.

Вы можете думать о своем желудке как о временном складе продуктов и перерабатывающем заводе. Пища может оставаться здесь до шести часов и постоянно толкается или взбалтывается благодаря мощным мышцам, пересекающим стенку желудка.Сбивание позволяет физически расщеплять пищевую массу, но пища в желудке также расщепляется химически.

Слизистая оболочка желудка усеяна ямками, ведущими к желудочным железам. Эти железы выделяют желудочный сок, который помогает инициировать расщепление белка, изменять кислотность содержимого и подготавливать пищевые питательные вещества для последующего всасывания в пищеварительном тракте.

После того, как пища выплеснута и в достаточной степени смешана с желудочным соком, она готова покинуть желудок.Но для этого он должен получить разрешение от пилорического сфинктера, представляющего собой кольцо мышц, которое контролирует прохождение пищи из желудка. Пилорический сфинктер управляет плотным кораблем и пропускает только небольшое количество пищи за раз. Это гарантирует, что тонкая кишка, которая является следующей остановкой для вашей пищевой массы, не будет перегружена.

Итоги урока

Давайте повторим.

Ваш пищеварительный тракт представляет собой длинную непрерывную трубку, которая расщепляет частицы пищи на достаточно мелкие частицы, которые попадают в кровоток.Ваш рот — это место, где пища попадает в пищеварительный тракт. Он граничит с губами, щеками и небом. Ваш язык играет важную роль в перемещении пищи, поэтому ее можно измельчать зубами и смешивать со слюной слюнных желез.

Когда пища проглатывается, она попадает в глотку или горло, которое является общим проходом для воздуха, пищи и жидкостей. Еда и напитки направляются в пищевод , который является проходом, соединяющим глотку с желудком.

Ваш желудок представляет собой С-образную структуру, которая временно хранит и расщепляет пищу. Взбивание позволяет физически расщепить пищевую массу, а желудочный сок выделяется в желудок для химического расщепления. Пища покидает желудок через сфинктер привратника, который представляет собой кольцо мышц, контролирующих прохождение пищи из желудка.

Результаты обучения

Изучите и повторите все части урока, затем попытайтесь:

  • Передать знания о назначении пищеварительного тракта
  • Назовите органы, входящие в состав пищеварительного тракта
  • Объясните работу каждого из этих органов

Желудочно-кишечный тракт Manhasset NY

Пищеварительная система, также известная как желудочно-кишечный тракт (ЖКТ), состоит из длинной многогранной трубки, конечной целью которой является расщепление проглоченных пищевых частиц на полезные питательные вещества и всасывание их в организм.Органы, входящие в состав пищеварительной системы:

У каждого из этих компонентов есть очень специфическая работа, которую он должен выполнять для здорового функционирования организма.

Рот

Во рту происходит первичное механическое разложение питательной пищи. Существует также небольшое количество ферментативной деградации, так как слюнные железы выделяют амилазу, которая расщепляет сложные углеводы до простых сахаров. Как только пища будет достаточно измельчена и увлажнена, ее перемещают в заднюю часть рта и проглатывают.

Пищевод

Перед пищеводом стоит простая задача — продвигать проглоченную пищу из ротоглотки в желудок. Это достигается за счет перистальтики. Это мышечное движение пищи за счет волнового эффекта, который эффективно подталкивает пищу к мышцам. Перистальтика также отвечает за то, что люди могут глотать, когда они висят вниз головой.

Желудок

Следующей остановкой желудочно-кишечного тракта является желудок. Важно отметить, что соединение между пищеводом и желудком контролируется мышечной структурой, известной как сфинктер.Эта кольцеобразная мышца удерживает путь к желудку закрытым, так что сильно разлагающиеся кислоты и ферменты в желудке не повреждают пищевод. Однако, как только волна перистальтики достигает сфинктера, он расслабляется и позволяет пище пройти.

Здесь мышцы желудка дополнительно измельчают пищу, в то время как ферменты, выделяемые слизистой оболочкой желудка, расщепляют имеющиеся белки. Наиболее заметным ферментом здесь является пепсин, который должен находиться в чрезвычайно кислой среде, чтобы действовать должным образом.Для достижения низкого pH, необходимого для пепсина, желудок выделяет соляную кислоту (HCl) в просвет (пустое пространство). Польза от этого двоякая: он не только повышает активность пепсина, но и эффективно убивает большинство биологических организмов, переживших процессы жевания (жевания) и перистальтики.

Тонкий кишечник

Тонкий кишечник на самом деле довольно большой, достигает двадцати футов в длину у человека и делится на три отдела:

  • двенадцатиперстная кишка (9-10 дюймов)
  • тощая кишка (примерно 8 футов)
  • подвздошная кишка (11-12 футов)

После того, как пища переварится до определенной степени, ее называют химусом.Это густое полужидкое скопление частично переваренной пищи выбрасывается из желудка через пилорический сфинктер в первый отдел, называемый двенадцатиперстной кишкой.

Этот отдел является самой короткой, но самой важной частью тонкой кишки. Он выполняет наиболее химическое пищеварение, чем любая другая часть пищеварительной системы. Он вызывает высвобождение множества пищеварительных ферментов, включая амилазу, трипсин и липазу. Он также отвечает за сигнализацию важных биологических факторов, таких как желчь, которая помогает перевариванию жиров, и химических веществ, таких как бикарбонат, который повышает рН ранее кислого химуса до уровня, подходящего для функции трипсина.

Тощая и подвздошная части тонкой кишки следуют за двенадцатиперстной кишкой и имеют невероятно большую площадь поверхности. Они составляют большую часть длины тонкой кишки и обеспечивают чрезвычайно высокую скорость всасывания переваренного материала.

Толстая кишка

Заключительной частью пищеварительной системы является толстая кишка. Этот отдел кишечника значительно короче тонкого кишечника, но больше в диаметре. Основные функции толстой кишки заключаются в реабсорбции воды и неперевариваемых пищевых веществ, таких как витамины, а также в прохождении отходов для их последующего выведения в прямую кишку.

Многие виды бактерий живут в толстой кишке и полезны для человека. Некоторые производят витамин К и биотин, которые легко усваиваются и могут внести значительный вклад, если потребление витаминов у этого конкретного человека низкое. Однако некоторые бактерии могут доставлять неудобства, производя газ, вызывающий метеоризм.

15.4 Верхние отделы желудочно-кишечного тракта — биология человека

Создано Фондом CK-12/адаптировано Кристин Миллер

Рисунок 15.4.1 Будем надеяться, что гравитация в этом случае не слишком усердствует.

 

Подставка для головы

Вы когда-нибудь задумывались, что произойдет, если вы попытаетесь проглотить пищу, стоя на голове, как этот человек на рис. 15.4.1? Многие думают, что пища перемещается по пищеводу изо рта под действием силы тяжести. Если бы это было так, то проглоченная вами пища оставалась бы в вашем горле, пока вы стояли на голове. На самом деле ваше положение не имеет ничего общего с вашей способностью глотать.Пища будет перемещаться изо рта в желудок независимо от того, стоите ли вы прямо или вверх ногами. Это связано с тем, что трубка, по которой проходит пища, — пищевод — продвигает пищу за счет мышечных сокращений, известных как перистальтика. Пищевод является одним из нескольких органов, составляющих верхний отдел желудочно-кишечного тракта.

Помимо пищевода, к органам верхних отделов желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) относятся рот, глотка и желудок. Все эти полые органы соединены в трубку, по которой проходит пища во время пищеварения.Единственная роль в пищеварении, которую играют глотка и пищевод, заключается в перемещении пищи по желудочно-кишечному тракту. Рот и желудок, напротив, являются органами, в которых также происходит пищеварение или расщепление пищи. В обоих этих органах пища разбивается на более мелкие кусочки (механическое пищеварение), а также расщепляется химическим путем (химическое пищеварение). Следует отметить, что первая часть тонкой кишки (двенадцатиперстная кишка) в некоторых случаях считается частью верхних отделов желудочно-кишечного тракта, но здесь такой практики не придерживаются.

рот  является первым органом желудочно-кишечного тракта. Большая часть ротовой полости выстлана слизистой оболочкой. Эта ткань вырабатывает слизь, которая помогает увлажнять, смягчать и смазывать пищу. Под слизистой оболочкой находится тонкий слой гладкой мускулатуры, с которым слизистая оболочка слабо связана. Это дает слизистой оболочке значительную способность растягиваться, когда вы едите пищу. Крыша рта, называемая небом, отделяет полость рта от полости носа. Передняя часть твердая, состоит из слизистой оболочки, покрывающей костную пластинку.Задняя часть неба более мягкая и податливая, состоит из слизистой оболочки над мышцами и соединительной тканью. Твердая поверхность передней части неба обеспечивает давление, необходимое для пережевывания и перемешивания пищи. Мягкая, податливая поверхность задней части неба может двигаться, чтобы приспособиться к прохождению пищи во время глотания. Мышцы по обеим сторонам мягкого неба сокращаются, создавая глотательное действие.

Несколько специфических структур во рту предназначены для пищеварения.К ним относятся слюнные железы, язык и зубы.

Слюнные железы

Рисунок 15.4.2 Слюнные железы во рту включают три основные пары желез, показанные здесь.

Рот содержит три пары больших слюнных желез , показанных на рис. 15.4.2. Все эти три пары являются экзокринными железами, которые выделяют слюны  в рот через протоки.

  1. Самой большой из трех основных пар слюнных желез являются околоушные железы , которые расположены по обе стороны от рта перед ушами.
  2. Следующей по величине парой являются поднижнечелюстные железы , расположенные под нижней челюстью.
  3. Третья пара — это  подъязычные железы , расположенные под языком.

В дополнение к этим трем парам больших слюнных желез на слизистой оболочке полости рта и на языке имеются сотни малых слюнных желез. Наряду с большими железами большинство малых желез выделяют пищеварительный фермент амилазу, которая начинает химическое переваривание крахмала и гликогена (полисахаридов).Однако малые слюнные железы на языке выделяют фермент липазу, расщепляющую жир, которая во рту называется лингвальной липазой (чтобы отличить ее от панкреатической липазы, секретируемой поджелудочной железой).

Слюна, выделяемая слюнными железами, в основном помогает пищеварению, но играет и другие роли. Он помогает поддерживать здоровье зубов, очищая зубы, и содержит антитела, которые помогают защитить от инфекции. Смазывая рот, слюна также обеспечивает движения рта, необходимые для речи.

Язык

Язык представляет собой мясистый мышечный орган, прикрепленный ко дну полости рта полосой связок, что придает ему большую подвижность. Это необходимо, чтобы язык мог манипулировать пищей для жевания и глотания. Движения языка также необходимы для речи. Верхняя поверхность языка покрыта крошечными выступами, называемыми сосочками, которые содержат вкусовые луковицы. Последние представляют собой скопления хеморецепторных клеток (показаны на рис. 15.4.3). Эти сенсорные клетки воспринимают химические вещества в пище и отправляют информацию в мозг через черепные нервы, тем самым обеспечивая чувство вкуса.

Рис. 15.4.3 Существует несколько типов сосочков, расположенных в разных местах на языке.

Существует пять основных вкусов, определяемых хеморецепторными клетками вкусовых рецепторов: соленый, кислый, горький, сладкий и умами (часто описываемый как мясной вкус). Вопреки распространенному мнению, вкусовые рецепторы пяти основных вкусов расположены не на разных частях языка. Почему вкус имеет значение? Вкус пищи способствует стимуляции секреции слюны слюнными железами.Это также помогает нам есть продукты, которые полезны для нас, вместо гнилых или токсичных продуктов. Обнаружение солености, например, позволяет контролировать потребление соли и солевой баланс в организме. Обнаружение кислого вкуса может помочь нам избежать испорченных продуктов, которые часто имеют кислый вкус из-за ферментации бактериями. Обнаружение горечи предупреждает о ядах, потому что многие растения защищаются токсинами, имеющими горький вкус. Обнаружение сладости направляет нас к продуктам, которые дают быструю энергию. Обнаружение умами может сигнализировать о продуктах, богатых белком.

Зубья

Зубы представляют собой сложные структуры, состоящие из похожего на кость материала, называемого дентином, и покрытых эмалью, которая является самой твердой тканью в организме. У взрослых обычно 32 зуба, по 16 на каждой челюсти. Правая и левая стороны каждой челюсти являются зеркальными отображениями с точки зрения количества и типов зубов, которые они содержат. Зубы имеют разную форму, подходящую для различных аспектов жевания (жевания). Различные типы зубов показаны на рисунке 15.4.4.

Рис. 15.4.4 У взрослых на обеих сторонах каждой челюсти обычно имеется одинаковое количество четырех типов зубов, показанных здесь.
  • Резцы  – это острые лезвиеобразные зубы в передней части рта. Они используются для разрезания или откусывания кусочков пищи. У взрослых обычно по четыре резца на каждой челюсти или всего восемь.
  • Клыки  – это заостренные зубы по обе стороны от резцов. Они используются для разрывания твердых или волокнистых продуктов.У взрослых обычно по два клыка на каждой челюсти или по четыре.
  • Премоляры  и  моляры  являются кубовидными зубами с буграми и бороздками, расположенными по бокам и к задней части челюстей. Премоляры ближе к передней части рта. Моляры крупнее и имеют больше бугров, чем премоляры, но оба используются для дробления и измельчения пищи. У взрослых обычно есть два премоляра и три моляра с каждой стороны каждой челюсти, всего восемь премоляров и двенадцать моляров.

Трубчатая глотка (см. рис. 15.4.5 ниже) играет двойную роль как орган дыхания и пищеварения. Являясь частью дыхательной системы, он проводит воздух между полостью носа и гортанью. Являясь частью пищеварительной системы, он позволяет проглоченной пище проходить из ротовой полости в пищевод. Любой проглоченный воздух имеет приоритет перед вдыхаемым воздухом при прохождении через глотку. Во время глотания движение языка назад приводит к тому, что лоскут эластичного хряща, называемый надгортанником, закрывается над входом в гортань.Это предотвращает попадание пищи или напитков в гортань.

Рис. 15.4.5 Язык отклоняется назад во время глотания, заставляя надгортанник закрывать вход в гортань. В результате пища проходит из глотки в пищевод, а не в гортань.

Пищевод

Пищевод (показан на рис. 15.4.6) представляет собой мышечную трубку, по которой пища проталкивается из глотки в желудок. Пищевод проходит через отверстие в диафрагме (большая дыхательная мышца, отделяющая брюшную полость от грудной клетки), прежде чем попасть в желудок.У взрослых длина пищевода в среднем составляет около 25 см (около 9,8 дюймов), в зависимости от роста человека. Внутренняя оболочка пищевода состоит из слизистой оболочки, которая обеспечивает гладкую, скользкую поверхность для прохождения пищи. Клетки этой мембраны постоянно заменяются по мере того, как они изнашиваются от частого прохождения по ним пищи.

Рисунок 15.4.6 Пищевод перемещает пищу за счет перистальтики из глотки в желудок. Обратите внимание, что на этом рентгеновском снимке ласточки видно, что часть проглоченной жидкости задерживается в атипичном дивертикуле пищевода.

Когда пища не проглатывается, пищевод закрывается с обоих концов верхним и нижним пищеводными сфинктерами. Сфинктеры  – это кольца мышц, которые могут сокращаться, закрывая отверстия между структурами. Верхний пищеводный сфинктер расслабляется и открывается в результате акта глотания, позволяя пищевому комку попасть в пищевод из глотки. Затем пищеводный сфинктер снова закрывается, чтобы предотвратить попадание пищи обратно в глотку из пищевода.

Попав в пищевод, пищевой комок спускается в желудок, подталкиваемый ритмичным сокращением и расслаблением мышц (перистальтика).Нижний пищеводный сфинктер расположен на границе пищевода и желудка. Этот сфинктер открывается, когда болюс достигает его, позволяя пище попасть в желудок. В остальное время сфинктер обычно остается закрытым, чтобы предотвратить попадание содержимого желудка в пищевод. Неспособность этого сфинктера оставаться полностью закрытым может привести к изжоге. Если это происходит хронически, это может привести к гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ), при которой слизистая оболочка пищевода может быть повреждена высококислотным содержимым желудка.

Посмотрите видео ниже, чтобы увидеть, как части верхних отделов желудочно-кишечного тракта работают вместе, чтобы осуществлять глотание:

Глотание, загружено Алехандрой Корк, 2012 г.

Желудок

Желудок представляет собой J-образный орган (показан на рис. 15.4.7), который соединяется с пищеводом на своем верхнем конце и с первой частью тонкой кишки (двенадцатиперстной кишкой) на своем нижнем конце. Когда желудок пуст от пищи, его нормальный объем составляет около 75 миллилитров, но он может расширяться и вмещать до литра пищи.Волны мышечных сокращений (перистальтики), проходящие через мышечные стенки желудка, вызывают перемешивание и взбивание пищи внутри. Стенка желудка имеет дополнительный слой мышечной ткани, отсутствующий в других органах желудочно-кишечного тракта, который помогает ему сжимать и перемешивать пищу. Эти движения стенки желудка в значительной степени способствуют механическому пищеварению, разбивая пищу на гораздо более мелкие кусочки. Взбивание также помогает смешивать пищу с желудочным секретом, что способствует ее химическому перевариванию.

Рисунок 15.4.7 Желудок соединяется вверху с пищеводом, а внизу с двенадцатиперстной кишкой тонкой кишки. Привратник, или сфинктер привратника, контролирует опорожнение желудка в тонкую кишку. Наружная поверхность желудка покрыта волокнистой соединительной тканью. В стенке желудка есть три слоя мышц. Каждый слой проходит в другом направлении: круговом, продольном и наклонном.

Желудочный секрет включает желудочную кислоту, которая состоит в основном из соляной кислоты (HCl).Это делает содержимое желудка очень кислым, что необходимо для того, чтобы фермент пепсин, также выделяемый желудком, мог начать переваривание белка. Слизь выделяется слизистой оболочкой желудка, образуя слизистое защитное покрытие от вредного воздействия желудочной кислоты. Фермент липаза, расщепляющий жиры, секретируется в небольшом количестве в желудке, но там происходит очень незначительное переваривание жира.

К тому времени, как пища находится в желудке около часа, она превращается в густой полужидкий химус.Когда тонкая кишка готова принять химус, сфинктер между желудком и двенадцатиперстной кишкой, называемый пилорическим сфинктером, открывается, позволяя химусу попасть в тонкую кишку для дальнейшего переваривания и всасывания.

Продолжающаяся эпидемия ожирения в более богатых странах мира, включая Канаду, привела к разработке нескольких различных бариатрических операций, которые модифицируют желудок, чтобы помочь пациентам с ожирением уменьшить потребление пищи и похудеть. Зайдите в Интернет, чтобы узнать больше о бариатрической хирургии.Найдите источники, которые вы считаете надежными и которые отвечают на следующие вопросы:

  1. Кому подходит бариатрическая хирургия?
  2. Опишите бариатрические операции, обычно называемые сшиванием желудка, бандажированием внахлестку и рукавной резекцией желудка. Как каждый тип операции изменяет желудок? С точки зрения потери веса, насколько эффективен каждый тип?
  3. Каковы основные потенциальные риски бариатрической хирургии?
  4. Помимо потери веса, какие еще преимущества дает бариатрическая хирургия?
  • К органам верхнего отдела желудочно-кишечного тракта относятся рот, глотка, пищевод и желудок.
  • Рот является первым органом желудочно-кишечного тракта. У него есть несколько структур, которые специализируются на пищеварении, включая слюнные железы, язык и зубы. И механическое, и химическое переваривание углеводов и жиров начинается во рту.
  • Глотка и пищевод продвигают пищу изо рта в желудок, но не участвуют в процессе пищеварения или всасывания. Пища движется по пищеводу за счет перистальтики.
  • В желудке продолжается механическое и химическое пищеварение.Кислота и пищеварительные ферменты, выделяемые желудком, начинают химическое переваривание белков. Желудок превращает пережеванную пищу в полужидкую смесь, называемую химусом.
  1. Определите структуры во рту, которые специализируются на пищеварении.
  2. Опишите пищеварение во рту.
  3. Какую общую роль играют глотка и пищевод в переваривании пищи?
  4. Как пища проходит через пищевод?
  5. Опишите пищеварение в желудке.
  6. Опишите различия между тем, как воздух и пища обычно проходят через глотку.
  7. Назовите две структуры во рту, которые способствуют механическому пищеварению.
  8. Какая структура в норме препятствует забросу содержимого желудка в пищевод?
  9. Где находится большая часть вашей еды через 30 минут после еды? Поясните свой ответ.
  10. Каковы две роли слизи в верхних отделах желудочно-кишечного тракта?

Атрибуция

Рис. 15.4.1

Стойка на руках, остров Пендер, Британская Колумбия [фотография] Джаспера Гарратта на Unsplash используется в соответствии с лицензией Unsplash (https://unsplash.com/license).

Рисунок 15.4.2

Blausen_0780_SalivaryGlands от BruceBlaus на Викискладе используется по лицензии CC BY 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0).

Рисунок 15.4.3

1402_The_Tongue от OpenStax на Викискладе используется в рамках лицензии CC BY 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0) лицензия.

Рисунок 15.4.4

1024px-3D_Medical_Animation_Still_Showing_Types_of_Teeth от http://www.scientificanimations.com на Викискладе используется по лицензии CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0).

Рисунок 15.4.5

Illu01_head_neck от Arcadian из учебных модулей NCI/SEER на Wikimedia Common находится в открытом доступе (https://en.wikipedia.org/wiki/public_domain).

Рис. 15.4.6

ZenkerSchraeg от Bernd Brägelmann Braegel на Викискладе используется по лицензии CC BY 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0). (С любезного разрешения доктора Мартина Штайнхоффа. Неизвестно, возможно ли получить необходимое разрешение от пациента.)

Рисунок 15.4.7

Анатомический желудок — белый от www.medicalgraphics.de компании MedicalGraphics используется по лицензии CC BY-ND 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0/).

Каталожные номера

Алехандра Корк. (2012). Глотание. YouTube. https://www.youtube.com/watch?v=pNcV6yAfq-g&t=4s

Беттс, Дж. Г., Янг, К. А., Уайз, Дж. А., Джонсон, Э., По, Б., Крузе, Д. Х., Корол, О., Джонсон, Дж. Э., Уомбл, М., ДеСэ, П. (2016, 27 мая ). Рисунок 14.3 Язык [цифровое изображение]. В Анатомия и физиология (раздел 14.1). ОпенСтакс. https://openstax.org/books/anatomy-and-physiology/pages/14-1-sensory-perception

Сотрудники Blausen.com.(2014). Медицинская галерея Blausen Medical 2014. WikiJournal of Medicine 1 (2). DOI: 10.15347/wjm/2014.010. ISSN 2002-4436.

Клиника Мэйо. (2014, 26 августа). Шунтирование желудка: путь одного пациента – клиника Майо. https://www.youtube.com/watch?v=twJBEypJDfU&feature=youtu.be

Персонал клиники Мэйо. (н.д.). Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ) [онлайн-статья]. MayoClinic.org. https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/gerd/symptoms-causes/syc-20361940

Технический инсайдер.(2018, 20 марта). Вот что происходит с вашим телом, когда вы глотаете жевательную резинку | Человеческое тело.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.