Синильная кислота признаки поражения человека: Синильная кислота плотность тяжелее или легче воздуха. Синильная кислота или какая кислота самая ядовитая? Когда стоит бить тревогу

Содержание

Синильная кислота плотность тяжелее или легче воздуха. Синильная кислота или какая кислота самая ядовитая? Когда стоит бить тревогу

Физико-химические и токсические свойства синильной кислоты

Синильная кислота (HCN) – бесцветная прозрачная легкоподвижная жидкость с запахом горького миндаля (при малых концентрациях). Характерный запах ощущается при концентрации в воздухе 0,0009 мг/л. Температура кипения +26 о С, температура замерзания = – 26 о С, относительная плотность паров по воздуху 0,93, т.е. пары её легче воздуха. Пары синильной кислоты плохо поглощаются активированным углем.

Хорошо растворяется в воде, алкоголе, этиловом эфире, органических растворителях, фосгене, иприте и др.

Синильная кислота является слабой кислотой, так как она может быть вытеснена из своих солей самыми слабыми кислотами (например, угольной). Поэтому соли синильной кислоты хранят в герметически закрытой посуде.

При взаимодействии со щелочами синильная кислота образует соли, которые по токсичности не уступают самой синильной кислоте (цианистый калий, цианистый натрий, которые представляют собой твердые кристаллические вещества). Синильная кислота и ее соли взаимодействуют с коллоидной серой или веществами, ее выделяющими, образуя роданиды – нетоксические продукты.

Взаимодействуя с альдегидами и кетонами, синильная кислота и ее соли образуют малотоксичные циангидрины. Реакции окисления синильной кислоты, взаимодействие ее с серой, альдегидами и кетонами протекают в организме животных и человека. Эти реакции лежат в основе детоксикации яда. Цианиды легко вступают в реакции комплексообразования с солями тяжелых металлов, например, с сульфатами железа и меди, что используется при изготовлении химического поглотителя в фильтрующих противогазах.

При замещении атома водорода галоидами образуются токсичные галоидцианы (хлорциан, бромциан, йодциан).

Основным путем проникновения паров синильной кислоты в организм является ингаляционный. Не исключается проникновение яда через кожу при создании высоких концентраций (7-12 мг/л) паров синильной кислоты в атмосфере. Отравление синильной кислотой и ее солями возможно при проникновении их с зараженной водой или пищей. Синильная кислота в концентрации 0,1 мг/л при 15-минутной экспозиции вызывает тяжелое поражение. Смертельными считаются концентрации 0,2-0,3 мг/л при экспозиции 5-10 мин.; 0,4-0,8 мг/л при экспозиции 2-5 мин. вызывают быструю смерть.

При пероральном поступлении смертельными дозами для человека являются: синильная кислота – 1 мг/кг, цианистый натрий – 2 мг/кг, цианистый калий – 3 мг/кг.

Механизм действия и патогенез интоксикации синильной кислотой

Пары синильной кислоты, поступая в организм с вдыхаемым воздухом, преодолевают легочные мембраны, попадают в кровь и разносятся по органам и тканям. При этом происходит частичная детоксикация яда, главным образом путем образования роданистых соединений (тиоцианатов), которые выводятся из организма с мочой. Детоксикация цианидов путем конъюгации с серой наблюдается как у человека, так и животных. Фермент родоназа, принимающий участие в этой реакции, находится в митохондриях, главным образом, в печени и почках. В процессе обезвреживания цианидов в организме принимают участие углеводы, при этом образуются безвредные циан-гидрины.

Еще в 60-х годах XIX столетия обратили внимание на то, что венозная кровь, оттекающая от тканей и органов, отравленных цианидами животных, приобретает алый, артериальный цвет. В дальнейшем было доказано, что в ней содержится примерно столько же кислорода, сколько в артериальной крови. Следовательно, под воздействием цианидов организм теряет способность усваивать кислород. Почему же это происходит?

Ответ на этот вопрос был получен в Германии в конце 20-х годов в работах Отто Варбурга, который с помощью цианидов установил роль цитохромоксидазы в тканевом дыхании.

Изучая процессы тканевого дыхания, О. Варбург сделал предпо-ложение, что цианиды блокируют цитохромовые ферменты. Благодаря этому оксигемоглобин проходит через капиллярное русло транзитом, возникает артериализация венозной крови, которая содержит высокую концентрацию оксигемоглобина. Окисление липидов и углеводов, как известно, завершается в цикле Кребса отщеплением электронов и протонов. Три пары электронов расходуются на синтез трех молекул АТФ. Четвертая пара электронов фиксируется цитохромоксидазой а

3 , что способствует активации молекулярного кислорода, доставленного оксигемоглобином. Активный кислород соединяется с двумя протонами, образуя метаболическую воду.

Цитохромы локализуются в митохондриях, которые получили название «энергетические фабрики» клеток. Из всей цепи дыхательных ферментов лишь цитохромоксидаза а 3 частично выходит за пределы митохондриальной оболочки. Это облегчает взаимодействие цитохромоксидазы а 3 с кислородом оксигемоглобина. Но, с другой стороны, цитохромоксидаза а 3 становится уязвимой для чужеродных токсических веществ. Именно в этом месте циан-ион проникает к атому железа цитохромоксидазы. Из металла с переменной валентностью, способного принимать электроны, железо в молекуле гема становится стабильным трехвалентным элементом, что приводит к блокированию аэробного дыхания на тканевом уровне. Наибольшую чувствительность к тканевой гипоксии проявляет головной мозг. Уже через 3-5 минут после ее возникновения могут появиться судороги и параличи.

Таким образом, цианиды, ингибируя цитохромоксидазу путем взаимодействия с трехвалентным железом гема А 3 препятствуют окислению молекулярным кислородом всех остальных компонентов цепи, нарушая в конечном итоге, генерацию энергии, аккумулированной в АТФ.

Возникает парадоксальное явление: в клетках и тканях имеется избыток кислорода, и усвоить его они не могут, так как он химически неактивен. Вследствие этого в организме быстро формируется патологическое состояние, известное под названием тканевой или гистотоксической гипоксии. Цианиды относятся к числу обратимых ингибиторов цитохромоксидазы. При увеличении напряжения кислорода в тканях их токсический эффект ослабевает. На этом основано использование гипербарической оксигенации при отравлениях цианистыми соединениями. С другой же стороны, если организм адаптирован к низкому уровню кислородного обмена, то его чувствительность к цианидам резко снижается. В настоящее время известно, что механизм токсического действия синильной кислоты не ограничивается ферментами цитохромной системы. Имеются сообщения о подавлении цианидами активности около 20 различных ферментов, в том числе декарбоксилазы. Последнее существенно осложняет терапию отравлений синильной кислотой, но практика показывает, что блокада цитохромоксидазы играет ведущую роль в пусковом звене механизма действия цианидов.

Ряд авторов указывает на то, что при так называемых молниеносных поражениях цианидами реализуются патологические изменения, связанные с рефлекторным угнетающим действием на дыхательный центр, которое действует опосредованно через перевозбуждение хеморецепторов синокаротидной и аортальной зон. Это наблюдается при одномоментном поступлении в организм больших количеств цианидов, чаще всего, ингаляционным путем.

Клиника поражений синильной кислотой

Характеризуется двумя основными формами. При действии цианидов в высоких концентрациях или больших дозах развивается молниеносная форма отравления. Пострадавший теряет сознание. Развиваются судороги, АД падает. Через несколько минут останавливается дыхание, а затем наступает остановка сердечной деятельности (протекает 3-5 минут).

При относительно невысоких концентрациях яда развивается замедленная форма течения интоксикации, при которой прослеживается определенная периодичность (протекает 20-30 минут).

Период начальных явлений характеризуется легким раздражением слизистых оболочек верхних дыхательных путей и конъюнктивы глаз, неприятным жгуче-горьким вкусом и жжением во рту. Ощущается запах горького миндаля. Появляются слюнотечение, тошнота, головная боль, учащение дыхания, слабость, сильное чувство страха. Начальная стадия характеризуется наличием ярко-розовой окраски слизистых, а затем и кожных покровов. Типичны ротовые симптомы: царапающая боль в горле, металлический привкус, онемение языка, сокращение жевательной мышцы. Не менее характерны и глазные симптомы: покраснение конъюнктивы, расширение зрачков сочетаются с симптомом ныряющего глазного яблока: происходит чередование экзофтальма и анофтальма. Эти признаки являются показанием к немедленному применению антидота первой помощи.

Второй период (диспноэтический ) характеризуется развитием мучительной одышки. Дыхание становится неправильным с коротким вдохом и длительным выдохом. В период одышки возникают запрокидывание головы, тризм жевательной мускулатуры, повышается тонус мышц-разгибателей. Сознание резко угнетено. Наблюдаются выраженная брадикардия, расширение зрачков, экзофтальм, рвота. Кожные покровы и слизистые оболочки приобретают розовую окраску. В легких случаях отравление синильной кислотой и ее солями этими симптомами и ограничивается. Через несколько часов все проявления интоксикации исчезают.

Диспноэтический период сменяется периодом развития судорог . Судороги носят клоникотонический характер с преобладанием тонического компонента (могут перейти в опистотонус), что может проявляться развитием выраженного тризма, сознание утрачивается. Дыхание редкое, затрудненное (короткий вдох и длинный выдох), но признаков цианоза нет. Кожные покровы и слизистые оболочки равномерной розовой окраски. Пульс замедлен, аритмичен. Корнеальный, зрачковый и другие рефлексы снижены.

Вслед за коротким судорожным периодом развивается паралитический период . Он характеризуется полной потерей чувствительности, исчезновением рефлексов, расслаблением мышц, непроизвольной дефекацией и мочеиспусканием. Дыхание становится редким и поверхностным. АД падает. Пульс частый, слабого наполнения, аритмичный. Затем наступает остановка дыхания, а через 4-6 мин останавливается сердце. Окраска кожи и слизистых оболочек остается прежней (розовой).

Продолжительность течения всего отравления, как и отдельных периодов интоксикации, колеблется в значительных пределах (от нескольких минут до нескольких часов). Это зависит от количества яда, попавшего в организм, предшествующего состояния организма и других причин.

Антидотная и симптоматическая терапия
при отравлении синильной кислотой

Известные в настоящее время антидоты цианидов либо обладают химическим антагонизмом к токсикантам, либо ускоряют их метаболизм.

Химически связывать ион СN – способны вещества, содержащие альдегидную группу в молекуле (глюкоза), а также препараты кобальта (гидроксикобаламин, Со-ЭДТА и т.д.). Метгемоглобинообразователи, окисляющие железо гемоглобина до трехвалентного состояния, также являются антагонистами цианидов в действии на организм, поскольку циан-ион связывается образующимся при метгемоглобинемии трехвалентным железом пигмента крови. Усиление элиминации цианидов достигается путем назначения веществ, ускоряющих их превращение в роданистые соединения (натрия тиосульфат).

Антидотный эффектглюкозы связывают со способностью веществ, содержащих альдегидную группу в молекуле, образовывать с синильной кислотой стойкие малотоксичные соединения – циангидрины. Вещество вводят внутривенно в количестве 20-25 мл 25-40% раствора. Помимо способности связывать токсикант, глюкоза оказывает благоприятное действие на дыхание, функцию сердца и увеличивает диурез.

Препараты, содержащие кобальт. Кобальт образует прочные связи с циан-ионом. Однако неорганические соединения кобальта обладают высокой токсичностью и малой терапевтической широтой, что делает сомнительной целесообразность их применения в клинической практике. В опытах на животных была показана эффективность гидроксикобаламина (витамина В 12) для лечения отравлений цианистым калием. Препарат весьма эффективен и малотоксичен. В некоторых странах в клинической практике используется кобальтовая соль этилендиаминтетраацетата (ЭДТА). В нашей стране препараты кобальта в качестве антидотов не применяются.

Метгемоглобинобразователи. Как и прочие метгемоглобинобразователи, антидоты цианидов окисляют двухвалентное железо гемоглобина до трехвалентного состояния. Если отравленному быстро ввести в необходимом количестве метгемоглобинобразователь, то образующийся метгемоглобин (железо трехвалентно) будет вступать в химическое взаимодействие с ядами, связывая их и препятствуя поступлению в ткани.

Образованный комплекс циан-метгемоглобин – соединение непроч-ное. Через 1-1,5 ч этот комплекс начинает постепенно распадаться. Од-нако поскольку процесс диссоциации СNМtНb растянут во времени, медленно высвобождающийся циан-ион успевает элиминироваться. Тем не менее, при тяжелых интоксикациях возможен рецидив интоксикации.

К числу метгемоглобинообразователей – антидотов цианидов, отно-сят: азотистокислый натрий, амилнитрит, 4-метиламинофенол, 4-этиламинофенол (антициан), метиленовый синий. Следует помнить, что метгемоглобин не способен связываться с кислородом, поэтому необходимо применять строго определенные дозы препаратов, изменяющие не более 25-30% гемоглобина крови.

Наиболее доступным метгемоглобинообразователем является нитрит натрия (NаNО 2). Водные растворы препарата готовятся ех tетроrе, так как при хранении они нестойки. При оказании помощи отравленным нитрит натрия вводят внутривенно (медленно) в виде 1-2% раствора в объеме 10-20 мл.

Амилнитрит предназначен для оказания первой медицинской помощи. Ампулу с амилнитритом, которая находится в ватно-марлевой обертке, следует раздавить и заложить под маску противогаза. При необходимости его можно применять повторно. В настоящее время антидотные свойства препарата склонны объяснять не столько его способностью к метгемоглобинообразованию, сколько усилением мозгового кровотока, развивающимся в результате сосудорасширяющего действия вещества.

Антициан (диэтиламинофенол) является еще одним веществом, которое можно использовать в качестве антидота, в состав которого входит метгемоглобинобразователь, серусодержащее вещество и дыхательный аналептик. При отравлении синильной кислотой первое введение антициана в виде 20% раствора производится в объеме 1,0 мл внутримышечно или 0,75 мл внутривенно. При внутривенном введении препарат разводят в 10 мл 25-40% раствора глюкозы или 0,85% раствора NаС1. Скорость введения 3 мл в минуту. При необходимости через 30 мин антидот может быть введен повторно в дозе 1,0 мл, но только внутримышечно. Еще через 30 мин можно провести третье введение в той же дозе, если к тому есть показания.

Частичным метгемоглобинообразующим действием обладает метиленовый синий. Основное же действие этого препарата заключается в его способности активировать тканевое дыхание. Препарат вводят внутривенно в виде 1% раствора в 25% растворе глюкозы (хромосмон) по 50 мл.

Натрия тиосульфат (Nа 2 S 2 О 3).Одним из путей превращений цианидов в организме является образование роданистых соединений при взаимодействии с эндогенными содержащими серу веществами. Образующиеся роданиды, выделяющиеся из организма с мочой, примерно в 300 раз менее токсичны, чем цианиды.

Истинный механизм образования роданистых соединений до конца не установлен, показано, что при введении натрия тиосульфата скорость процесса возрастает в 15-30 раз, что и является обоснованием целесообразности использования вещества в качестве дополнительного антидота при отравлениях цианидами. Препарат вводят внутривенно в виде 30% раствора по 50 мл. Натрия тиосульфат потенцирует действие других антидотов. Оказание неотложной помощи целесообразно начинать с метгемоглобинообразователей, а затем переходить на введение других препаратов. В процессе оказания помощи отравленным предусматривается применение и других средств патогенетической и симптоматической терапии. Положительный эффект оказывает гипербарическая оксигенация.

Синильная кислота – это очень токсичный яд, отравление синильной кислотой приводит к летальному исходу. Цианистоводородная кислота содержит соли «цианиды», она бесцветна и имеет специфический запах горького миндаля.

Этот вид яда блокирует ферментативную активность организма, в связи с этим нарушается метаболизм и наступает кислородное голодание.

Где содержится синильная кислота

  1. В отдельных видах плодовых косточковых культур семейства розоцветных, это: вишня, черемуха, персик, абрикос, слива, горький миндаль, и даже яблоки;
  2. В инсектицидах против грызунов и насекомых;
  3. На различных химических вредных производствах;
  4. В табачном дыме;
  5. Ядро косточки абрикоса тоже содержит синильную кислоту.

Для предотвращения отравления синильной кислотой следует знать, где и в каком виде она может встретиться в повседневной жизни.


Очень часто можно услышать миф про отравление старым компотом (более 1 года) из фруктов, в котором случайным образом присутствовала минимум одна косточка. От части да, кислота становится активна во влажной среде, поэтому компот с косточками может нанести непоправимый вред организму человека.

Если варенье или компот содержат достаточное количество сахара – отравления не будет, т.к. сахар является антидотом и блокирует яд. Другой случай – когда в детстве многие из нас разбивали косточки от абрикоса и съедали то самое маленькое ядро, именно в нем в небольших дозах содержится синильная кислота. Дозой для отравления в таком случае может составлять примерно 100 серединок косточки абрикоса.

При обработке помещений инсектицидами против грызунов и вредителей, некоторые люди нарушают технику безопасности и подвергают свое здоровье риску плохо проветрив помещение после обработки. Такое действие недопустимо. Многие виды инсектицидов содержат в своем составе синильную кислоту – а как мы знаем: попадание этого яда в дыхательные пути может вызвать мгновенную мучительную смерть.


Не зря табачный дым так обсуждают и исследуют, ведь в его составе содержится огромное количество ядов, смол и вредных веществ в том числе и цианидов. Даже пассивное курение может поставить вас под негативное воздействие отравляющих веществ для вашего организма.

Последним местом контакта с цианистоводной кислотой может быть химическое предприятие в процессах которого задействован сложный процесс переработки пластмасс и руды.

Также подобную кислоту используют в фармацевтическом производстве. Кислоту используют в виде синильной соли. Нестойкие соединения во время контакта с кислородом или водой превращаются в яд. Попадание яда на кожу может нести за собой очень тяжелые последствия.

Как синильная кислота воздействует на человека

Кислота мгновенно вызывает гипоксию (пониженное содержание кислорода) и отмирание живых клеток. Также от яда страдает центральная нервная система, мозг, мышцы сердца, почек и печени.

Потерпевший приняв яд может получить мгновенный летальный исход. Все зависит от степени заражения и пути распространения яда. Пары синильной кислоты блокируют кислородный обмен организма и пострадавший получает мгновенное кислородное голодание.


При попадании на кожу яд впитывается и наносит непоправимый вред организму. При контакте с пострадавшим после отравления – избегайте тактильного прикосновения в места попадания яда, в качестве профилактики пользуйтесь резиновыми перчатками.

Повысить устойчивость организма к этому яду можно путем искусственного увеличения поступления кислорода в клетки, для этого рекомендуется вдыхать специальные воздушные смеси с кислородом.

В природе цианистоводная кислота выступает инсектицидом, она содержится в косточках растений и защищает плоды от вредителей. Данную кислоту очень часто добавляют в препараты против насекомых.

Симптомы отравления синильной кислотой

  1. Тошнота, рвота, понос;
  2. Дыхание пострадавшего напоминает запах горелого миндаля;
  3. Нарушение сердечного ритма, кислородное голодание, нарушение дыхания;
  4. Головная боль, головокружение, першение в горле;
  5. Боли в грудной клетке, тахикардия и слабый пульс.

Отравление синильной кислотой возможно при контакте с ядом: через воздух, пищу или прямой контакт с кожей. Самое быстрое отравление наступает при попадании паров кислоты в дыхательную систему человека, такое часто возникает у работников службы дезинсекции при несоблюдении мер безопасности и работников химических предприятий. При сильном отравлении наступает мгновенный летальный исход .

Если вы наблюдаете эти симптомы у пострадавшего – немедленно вызывайте скорую помощь и окажите первую помощь пострадавшему. Скорая доставит пострадавшего в токсикологическое отделение.


Последствия отравления – это потеря сознания, кома и смерть. Не паникуйте, а выполните все строго по пунктам, написанным ниже:

Первая помощь при отравлении синильной кислотой

  1. Определить очаг поражения и предотвратить его повторное повторение (вывести пострадавшего в безопасную зону; если отравление возникло вследствие попадания яда на кожу – снять одежду; если пострадавший отравился едой – ограничить повторное отравление). Дайте пострадавшему минимальное тепло и покой.
  2. Вызывайте скорую помощь, оператору назовите симптомы отравления, скажите, что произошел контакт с сенильной кислотой. Таким образом врачи перед выездом возьмут необходимые препараты;
  3. При пищевом отравлении при условии, что пострадавший в сознании — необходимо вызвать искусственную рвоту. Промыть желудок поставив клизму с 1% раствором марганцовки и с 1% раствором перекиси водорода;
  4. Если наблюдается легкое недомогание – дайте пострадавшему сорбент (активированный уголь, энтеросгель) или слабительное;
  5. Если пострадавший без сознания – немедленно положите его набок, такая поза предотвратит удушение от возможного попадания рвотных масс в дыхательный канал;
  6. При потере сознания – старайтесь вернуть человека в сознание, разрешается применять нашатырный спирт, массировать мочки ушей.

Антидот против цианистоводородной кислоты – тиосульфат натрия, сахар и нитроглицерин. Очень часто используют амилнитрит (попперс). Также практикуют вдыхание Амилнитрита и ставят капельницы/вводят Хромосмон вместе с Тиосульфатом натрия. Постепенно выводя токсины и очищают кровь от яда.


Как вызвать искусственную рвоту

Лечение отравления протекает довольно долго и болезненно. Так как яд наносит вред центральной нервной системе – возможны психологические срывы потерпевшего.

Для предотвращения отравления следует придерживаться элементарной техники безопасности при работе на предприятиях. Проходить все инструктажи и по первому требованию надевать средства индивидуальной защиты.

Цианид очень вредный и сильный яд, поэтому не нужно относиться к нему поверхностно и без уважения. При работе с цианидом будьте бдительны.

Если ваш ребенок начал употреблять в пищу серединки от косточек абрикоса – контролируйте какое количество он съедает. В этом нет ничего страшного, однако молодой и неподготовленный организм может существенно пострадать из-за жадности. Помните – для ребенка не более 10 серединок косточек в сутки, для взрослого не более 50, а лучше вообще их не кушать. Если очень хочется – замените их сладким миндалем. Будьте здоровы!

Синильная кислота, которая в химической промышленности проходит под названием hcn кислота, причислена к категории сильнодействующих ядовитых веществ токсического спектра действия. Основным последствием попадания этого яда в организм считается кислородное голодание.

В некоторых случаях накопление кислоты в организме человека приводит к летальному исходу, если вовремя не заблокировать ее распространение по организму. Подтверждает эту информацию и тот факт, что в прошлом некоторые государства использовали ее в качестве отравляющего вещества в концлагерях.

Общие сведения

Многие знают о том, что запах синильной кислоты имеет характерно выраженный аромат горького миндаля. При этом вещество не имеет цвета, представляя собой жидкость с хорошей летучестью. Иногда такой яд еще называют цианистоводородным, что послужило основой для названия ее солей цианидами.

Вещество, попадая в организм, полностью блокирует обычное функционирование ферментов, что приводит к быстрому развитию кислородного голодания клеток. Под прицел сразу попадает центральная нервная система, а позже воздействие токсинов распространяется на сердечно-сосудистую систему, а также затрагивает функцию дыхания.

Чтобы не допустить разрушительного действия яда, специалисты рекомендуют избегать опасных мест, где она может встречаться (например, в заводах химической направленности). Но даже если отбросить факт ее присутствия в лабораториях и прочих специализированных отделах химических производств, найти ее можно даже в быту.

Некоторые обыватели даже не подозревают, что она содержится в:

  • в плодах семейства косточковых;
  • горьком миндале;
  • сигаретном дыме;
  • средствах для борьбы с насекомыми и грызунами.

При этом в миндале находится не сама кислота. Там присутствуют гликозиды. После того как на них производится определенное воздействие, они расщепляются, выделяя тот самый опасный для живых организмов яд.

Но в рейтинге наиболее частых причин отравлений все же фигурируют производства. Соли этого вещества активно применяются для получения металлов из рудных пород. Часто их привлекают для производства пластмасс, каучука, а также органического стекла.

Встретить в составе гербицидов или активаторов роста для различных сельскохозяйственных культур это вещество также не составит труда. Взяли на вооружение токсическое вещество и специалисты из фармацевтической отрасли.

При этом традиционно кислота имеет относительно нестойкие соединения, что приводит к быстрому разложению с последующим выделением яда при контакте как с влагой, так и просто с воздухом. Особенно часто такое преобразование можно встретить на предприятиях, занимающихся добычей каменного угля.

В быту ходит мнение, что настигает всех тех, кто привык съедать косточки вместе с фруктами. На самом деле это не совсем так, ведь один плод не содержит в себе смертельной дозы амигдалина. Именно из него посредством определенных условий происходит освобождение токсинов.

Согласно медицинской сводке, среднестатистические косточки/семена определенных опасных ягод и фруктов содержат в себе следующие дозы амигдалина:

  • миндаль – до 3%;
  • персик – до 3%;
  • абрикос – около 1,5%.

Остальные сезонные плоды получили показатель менее одного процента. В этот перечень попали:

  • яблоко,
  • черешня и вишня,
  • слива.

Врачи советуют избегать использовать в консервации плоды с косточками. Если их наличие минимально, то «перебить» разрушающие свойства цианидов можно огромными порциями сахара. Исключением выступает разве что виноград и вино. Во всех остальных случаях ягоды не должны содержать в себе семена.

Негативное влияние

Воздействие синильной кислоты на человека было изучено специалистами уже давно. Эксперты утверждают, что одним из наиболее ярко выраженных признаков выступает угнетение тканей, которое очень быстро приводит к острой нехватке энергетических ресурсов. Такое влияние гарантирует сбой нормальной работы головного мозга.

С не менее серьезными последствиями приходится сталкиваться нервной системе, так как ее клетки начинают стремительно менять структуру. Опаснее всего тот факт, что эти изменения признаны необратимыми.

Главной особенностью влияния кислоты на ткани заключается в том, что даже достаточное содержания кислорода в крови не становится залогом успешного перенесения интоксикации. Проблема заключается в том, что яд блокирует вступление кислорода в реакции, где он жизненно необходим. По итогу, токсин накапливается в крови.

Патологоанатомы отмечают, что у скончавшихся от отравления этим веществом имеются характерные внешние и внутренние признаки:

Кроме перечисленных систем организма страдает от воздействия синильной кислоты на человека селезенка. Причина заключается в том, что организм «думает», будто ему действительно не хватает кислорода и начинает спасательную операцию по восстановлению его количества до нормы. В поисках решения проблемы гомеостаза происходит активный выброс кровяных клеток из селезенки.

А вот влияние на печень, сердце и некоторые другие органы прослеживается не столь ярко.

Когда стоит бить тревогу?

Признаки поражения синильной кислотой могут отличаться в зависимости от того, каким конкретно образом токсин попал в кровь. Это могут быть:

  • вдыхание ядовитых паров;
  • прямое употребление кислоты вовнутрь;
  • при контакте с открытым участком кожи.

В зависимости от того, как кислота попала в организм, будет зависеть скорость ее распространения и проявление первых симптомов. Если человек пострадал от вдыхания паров, то это может дать о себе знать уже через пару минут. В некоторых случаях, если концентрация оказалась в несколько раз выше обычной, смерть наступает в течение десяти минут.

Немного по-другому действует цианистоводородная кислота на пищеварительную систему, которая реагирует на ее токсины намного медленнее. Еще более медленно действует вещество через кожу, если при этом температура в помещении остается в рамках комнатной и человек не пребывает в стадии физической активности. По итогу у пациента начинается обильно выделяться пот, а основные симптомы проявляются приблизительно через час-полтора.

Главными симптомами отправления принято называть:

  • характерный розовый цвет кожного покрова и слизистых;
  • пострадавший пахнет миндалем с горькими нотками;
  • першение в горле, а также ощущение металлического привкуса;
  • обильное слюноотделение;
  • постоянные позывы в туалет;
  • тошнота, которая перетекает в рвоту;
  • учащенный пульс, который может продолжиться тахикардией;
  • гнетущая боль в области грудной клетки;
  • нарушение дыхательного ритма;
  • головокружение и/или головная боль;
  • расширенные зрачки и нарушение речи.

Как помочь больному?

Синильной кислотой происходит в несколько этапов, которые предусматривают:

  • выведение пациента с территории воздействия яда (лаборатории, цеха, дома) и снятие с него одежды, чтобы избавиться от следов токсического воздействия.
  • оперативно вызвать бригаду «скорой помощи».
  • если токсин попал в организм посредством пищеварительной системы, следует незамедлительно искусственным путем. Для этого следует дать пострадавшему обилье питье (обычная теплая кипяченая вода со слабым раствором марганцовки) и раздражать корень языка. Прибегнуть к этому методу можно только в случае, если отравившийся все еще находится в сознании. В противном случае человек захлебнется либо вливаемой в него через силу водой, либо исходящими рвотными массами.
  • прием активированного угля по стандартной схеме: одна таблетка приблизительно на 10 кг веса.
  • обеспечить больному максимальный покой в теплом месте до приезда врачей.
  • если пострадавший находится в бессознательном состоянии, то его укладывают набок, чтобы рвотные массы не заблокировали дыхательные пути.
  • при клинической смерти следует экстренно провести реанимационные процедуры.

Слабый раствор марганцовки с активированным углем – лучший антидот, который может найтись в доме или производственной аптечке почти у каждого.

Если цианистоводород попал на кожу, его нужно оперативно смыть мыльным раствором, предварительно сняв одежду. При этом размазывать попавшее вещество строго воспрещено, чтобы не увеличить зону поражения.

Из других известных и относительно часто встречающихся вариантов антидотов числятся:

  • пищевая сода,
  • камфара,
  • сахар,
  • уксусные пары.

После того как на место происшествия прибудет «скорая», медики сразу же начинают стандартную процедуру лечебных мероприятий. Дежурному специалисту сразу требуется сообщить, что вы уже успели сделать до его приезда. Далее медработники производят антидотовую терапию на основе ингаляторов и внутривенных инъекций с последующей кислородной ингаляцией.

Если артериальное давление упало ниже нормы, то производится адреналиновая, либо заместительная терапия. При надобности вводятся стимуляторы для нормализации работы дыхательной системы. Практически сразу пациент получает витаминный раствор, после чего его перевозят в отделение токсикологического направления для проведения дальнейших мероприятий.

Меры профилактики

Разобравшись с тем, что степень опасности синильной кислоты может достигать смертельной отметки, необходимо не забывать о нескольких простых профилактических правилах.

Так, например, не стоит игнорировать правила техники безопасности на предприятиях, которые диктуют обязательное ношение специального костюма или противогаза для защиты органов дыхания от ядовитых паров. По тому же принципу проводится комплекс мероприятий, направленных на уничтожение грызунов или вредоносных насекомых. После дератизации следует постоянно проветривать помещение.

Также медики настаивают на том, чтобы:

  • контроль на опасных производствах проводился на постоянной основе;
  • сотрудники опасных отделов знали правила оказания первой помощи;
  • инженеры следили за исправностью оборудования;
  • по возможности все опасные стадии производства были переедены в механический режим;
  • работники для опасных производств проходили регулярный медконтроль.

Также врачи рекомендуют воздержаться от самостоятельных экспериментов, предусматривающих использование синильной кислоты в домашних условиях. В противном случае можете пострадать не только вы, но и ничего неподозревающие окружающие.

Многие любят раскалывать косточки абрикосов, и есть приятные на вкус ядра. Однако не все знают, какая опасность кроется в них, ведь там содержится синильная кислота.

Какими свойствами обладает синильная кислота? Какой вред она может причинить организму? Как этого избежать? Ответы на эти и другие вопросы мы раскроем далее. А теперь обо всём по порядку.

Что собой представляет синильная кислота

Синильная кислота и её соединения (цианиды) является природным инсектицидом, то есть веществом, защищающим растения от вредителей. Ими богат растительный мир. Они содержатся в плодах и даже листьях многих видов растений. Сама синильная кислота внешне представляет собой бесцветную жидкость с запахом горького миндаля, который можно почувствовать при небольшой её концентрации. Она обладает высокой летучестью и низкой плотностью, является высокотоксичным веществом.

Синильная кислота в косточках является природным соединением. Она находится в составе гликозидов, которые малотоксичные, пока сохраняется целостность и сухость семян. Как только эти условия нарушаются, возникают химические реакции, приводящие к высвобождению цианистоводородной кислоты, то есть синильной.

Под воздействием влаги образуется синильная кислота в косточках вишни, сливы, абрикосов, персиков, рябины, черешни, яблок, чёрной бузине, ядрах горького миндаля. Все эти растения относятся к семейству розоцветных. Именно последнее характеризуется наличием гликозидов, способных высвобождать синильную кислоту.

Отдельно надо сказать о винограде. Он относится к семейству виноградовых, а им не свойственно высвобождение синильной кислоты в косточках. Поэтому виноград в виде цельных ягод используют для приготовления вина, что нельзя делать с перечисленными «опасными» плодами.

Содержание синильной кислоты в растениях

В каких количествах в косточках содержится синильная кислота?

Удельный вес амигдалина, из которого высвобождается токсическое вещество в очищенных семенах, составляет:

Следовательно, меньше всего содержится синильной кислоты в косточках яблони, поэтому риск получить отравление от этих плодов в 4–5 раз меньше, чем от горького миндаля.

Смертельная и токсическая дозы

Известен интересный факт: восприимчивость к синильной кислоте больше у человека и теплокровных животных. В то время как холоднокровные животные менее чувствительны к её воздействию – наличие в пище малого количества цианистых соединений обезвреживается естественным путём без развития отравления.

Существует мнение, что это происходит за счёт химических реакций с серосодержащими веществами. При попадании в организм из тех же самых косточек вишни синильной кислоты в большей концентрации, чем могут нейтрализовать защитные механизмы обезвреживания, появляются признаки отравления.

По разным данным смертельную или способную вызвать тяжёлое отравление дозу яда можно получить при употреблении в пищу 40 грамм горького миндаля, или 100 ядер абрикосовых косточек, или 50–60 грамм ядер, содержащих амигдалин. В перерасчёте на чистую синильную кислоту, содержащуюся в косточках яблок и других плодов, наименьшая смертельная доза составляет менее 1 мг/кг.

Также важно помнить, что приготовление вина на плодах с косточками создаёт высокий риск отравления. А вот варенье и компоты – нет. Если в последних присутствует достаточное количество сахара, который является антидотом синильной кислоты, отравления не будет.

Интоксикация организма от синильной кислоты развивается при достижении её концентрации в крови 0,24-0,97 мг/л.

Негативное влияние синильной кислоты на организм

Происходит угнетение тканевого дыхания, которое вызывается в организме синильной кислотой, образующейся в абрикосовых косточках. Этот процесс возникает во всех тканях и ведёт к дефициту энергии, что пагубно отражается, прежде всего, на деятельности центральной нервной системы, а особенно – головном мозге.

Нервная система более чувствительна к недостатку «питания», вследствие этого необратимо изменяется структура нервных клеток. Замечено развитие голодания нервных клеток при нормальном содержании кислорода в крови, который является важным компонентом тканевого дыхания и играет главную роль в снабжении энергетическими молекулами. Токсин препятствует включению кислорода в реакции их образования, что ведёт к его накоплению в крови. С этим механизмом связан особый внешний вид, умерших от отравления: сохраняется алый цвет кожи и слизистых оболочек, что свидетельствует об отсутствии кислородного голодания.

Действие яда приводит к стимуляции выброса кровяных клеток из селезёнки, что является следствием энергетического голодания головного мозга. По результатам исследований такая реакция происходит за счёт прямого рефлекторного влияния на селезёнку. Иными словами, организм думает, что энергодефицит вызван нехваткой кислорода и, стимулируя выброс его переносчиков, пытается решить проблему и восстановить гомеостаз.

В то же время другие жизненно важные органы ещё способны выполнять свои функции. У погибших от синильной кислоты, образующейся в косточках плодов, например, сливы, отмечается меньше изменений в сердце, печени, почках, в отличие от центральной нервной системы. При длительном действии яда в сердце со временем тоже появляется кислородная недостаточность за счёт угнетения ферментных систем. Похожие изменения происходят и в других органах.

Ткани теряют способность расходовать кислород. Накопление последнего в крови приводит к уменьшению артериовенозной разницы, а затем и к её исчезновению. При этом венозная кровь во время тяжёлого отравления будет выглядеть как артериальная.

Синильная кислота относится к слабым кислотам и, в то же время является реактогенным веществом. В организме присутствует достаточно много соединений, с которыми она может вступить в реакцию. Но так как процесс взаимодействия идёт медленно, а патологические изменения вследствие интоксикации развиваются быстрее, поэтому токсическое вещество не успевает вступить в реакцию. Яд активно влияет на содержание ионов водорода и приводит к смещению pH среды в кислую сторону и в результате развивается нереспираторный (метаболический) ацидоз.

Теперь понятно, чем так опасна синильная кислота и какие патологические процессы возникают при отравлении.

Какие можно сделать выводы? Не стоит есть ядра плодов из семейства розоцветных. Варенье, компоты, вино надо готовить из плодов без косточек. Или не жалеть на них сахара. Исключение составляет вино: кроме винограда все остальные ягоды надо брать без семян. Соблюдение простых правил поможет сохранить здоровье себе и своим родным.

Какие газы легче воздуха.

Ответ :

Количество газов, которые легче воздуха, невелико. Способ определения того, какие газы легче или тяжелее воздуха, заключается в сравнении их молекулярного веса (который вы можете найти в списке обнаруживаемых газов). Вы даже можете вычислить молекулярный вес M вещества, если вам известна химическая формула, установив H = 1, C = 12, N = 14, и O = 16 г/моль.

Пример :

Этанол, химическая формула C 2 H 5 OH, содержит 2 C, 6 H, и 1 O, отсюда M = 2*12 + 6*1 + 1*16 = 46 г/моль;

Метан, химическая формула CH 4 , содержит 1 C и 4 H, отсюда M = 1*12 + 4*1 = 16 г/моль;

Молекулярный вес воздуха, состоящего из 20,9 объемн. % O 2 (M = 2*16 = 32 г/моль) и 79,1 объемн. % N 2 (M = 2*14 = 28 г/моль), составляет 0,209*32 + 0,791*28 = 28,836 г/моль.

Вывод: любое вещество с молекулярным весом менее 28,836 г/моль легче воздуха. Удивительно, что существует лишь 12 газов легче воздуха :

* На самом деле синильная кислота в большей степени жидкость, нежели газ, давление ее паров составляет 817 мбар при 20 °C (по определению, газы имеют точку кипения ниже 20°C).

Кстати: пары еще одного, крайне важного негорючего вещества легче воздуха: H 2 O, молярный вес – 18 г/моль. Вывод: сухой воздух тяжелее влажного, который поднимается и конденсируется наверху в облаках.

Что касается размещения на горючие газы, то это необходимо учитывать лишь для метана, водорода и аммиака. Эти газы поднимаются вверх до потолка, где и следует устанавливать сенсоры.

Цианиды и их влияние на организм человека. Справка

Органические цианиды применяются для борьбы с вредителями сельского хозяйства, в органических синтезах, фармацевтической промышленности и т.д.

Синильная кислота и ее соли, цианиды, относятся к наиболее токсичным веществам и вызывают тяжелейшие отравления.

Синильная кислота (HCN) – это легкая летучая жидкость с характерным запахом горького миндаля. Она является весьма сильным ядом: в количестве 0,05 грамма она уже вызывает у человека смертельное отравление.

Цианиды натрия и калия – бесцветные кристаллы, на воздухе в присутствии влаги легко разлагаются с выделением синильной кислоты. Хлорциан – бесцветная жидкость с острым запахом. Бромциан – бесцветные кристаллы с резким запахом. Цианамид кальция – в чистом виде белоснежный, технический – серовато-черный мелкий порошок. Цианплав – смесь цианидов и хлоридов кальция и натрия, темно-серый порошок (зерна или кристаллы) со слабым запахом горького миндаля. 

В организм цианиды проникают через органы пищеварения, органы дыхания и редко через кожу. Отравляющее действие цианидов основано на том, что они связываются с ферментами тканей, отвечающими за клеточное дыхание, подавляя их активность, и вызывают кислородное голодание тканей.

Анионы цианидов образуют комплексы с ионами двухвалентного железа, что приводит к блокаде переноса кислорода в ткани и вызывает тканевую гипоксию (кислородное голодание). В результате этого нарушаются функции головного мозга и дыхательного центра.

При вдыхании паров синильной кислоты смерть наступает в течение одной минуты. Попадание цианида натрия или калия в рот также может вызвать наступление смерти у человека в течение нескольких минут.

Действие цианидов калия и натрия на кожу может вызвать образование трещин, развитие экземы.

Клиническая картина острого отравления цианидами зависит от дозы яда или концентрации паров синильной кислоты.

Симптомы отравления синильной кислотой

При легком отравлении: запах горького миндаля изо рта, першение в горле, головокружение, слюнотечение, рвота, страх, шок.
При тяжелом отравлении: потеря сознания, судороги, гиперемия (переполнение кровью сосудов кровеносной системы) кожных покровов, паралич дыхательного центра.

Первая помощь

При подозрении на отравление синильной кислотой в первую очередь у пострадавшего необходимо вызвать рвоту, затем вывести его на свежий воздух, дать выпить активизированный уголь и вызвать скорую медицинскую помощь. При вызове скорой помощи нужно обязательно сообщить, что произошло отравление синильной кислотой.

Врач внутривенно должен ввести противоядие (антидот) синильной кислоты – тиосульфат натрия, который ослабляет действие яда. При нарушении жизненно важных функций врач предпринимает реанимационные меры. После оказания первой помощи он госпитализирует больного для прохождения дальнейшего лечения.

Материал подготовлен на основе информации открытых источников

СИНИЛЬНАЯ КИСЛОТА И ЕЕ ПРОИЗВОДНЫЕ

СИНИЛЬНАЯ КИСЛОТА И ЕЕ ПРОИЗВОДНЫЕ

Лесков В.А. 1

1Забайкальский краевой лицей интернат

Лескова О.А. 1

1Забайкальский краевой лицей интернат

Текст работы размещён без изображений и формул.
Полная версия работы доступна во вкладке “Файлы работы” в формате PDF

 Введение

В современном миреочень важным является вопрос о состоянии здоровья. Существует множество факторов отравлений живых организмов. Одним из таких факторов является отравление синильной кислотой и её производными. К сожалению, встречаются случаи отравления животных и человека цианидами. Цианиды относятся к первому классу опасности и хранятся в особых условиях. Однако отравление этими веществами может произойти по разным причинам. Например, цианид-ион входит в состав витамина В12, цианогенных гликозидов. Так же отравление цианидами может произойти на горно-обогатительном и гальваническом производстве. Синильная кислота и ее производные встречаются в составе косточек абрикосов, вишен, сливы.

Цель: на основе теоретического анализа и экспериментальной работы раскрыть особенности путей поступления и токсического действия синильной кислоты и ее производных.

Задачи:

  1. Раскрыть характеристики синильной кислоты и ее производных, пути поступления в организм человека и их токсическое действие;

  2. Провести экспериментальную работу по качественному выявлению производных синильной кислоты в некоторых растительных объектах;

Глава 1.Синильная кислота и её производные

Синильная (цианистая) кислота – (HCN, цианистый водород, циановодород, нитрил муравьиной кислоты) – неорганическое соединение, представляющее собой бесцветную, очень летучую жидкость, кипящую при 26,70С и обладающую характерным запахом горького миндаля [3]. Синильную кислоту в виде водного раствора впервые получил шведский химик Карл Вильгельм Шееле в 1782 году из желтой кровяной соли (K4[Fe(CN)6]). Безводную синильную кислоту получил в 1811 году Жозеф Луи Гей-Люссак, он же и установил её состав.

Цианид натрия, цианистый натрий, NaCN – натриевая соль синильной кислоты [2]. Бесцветные гигроскопичные кристаллы, хорошо растворимые в воде (32,4 % при 100C). В водных растворах гидролизуется с образованием синильной кислоты:

NaCN + H2O ↔HCN + NaOH

Основными сферами применения цианида натрия является цианидная добыча золота (цианидное выщелачивание), а так же цинкование и золочение изделий из металлов.

Цианид калия, цианистый калий — калиевая соль синильной кислоты, химическая формула KCN [15]. Бесцветные кристаллы, по фактуре и размерам напоминающие сахарный песок. Хорошо растворим в воде (41,7% по массе при 250C, 55% при 1000C). Применяется в процессе добычи золота и серебра из руд (цианирование), а также в гальванотехнике цинка, кадмия, меди, серебра и золота, в том числе для ювелирного дела.

Амигдалин. Амигдалин (C20H27NO11) генцибиозид нитрила миндальной кислоты, цианогенный гликозид, содержащийся в косточках многих растений рода Слива, придавая им горький вкус [11]. Впервые выделен из горького миндаля Prunus amygdalus. Содержится в горьком миндале, косточках вишен, слив, персиков, абрикосов.

Линамарин. Линамарин(C10H17NO6) цианогенный гликозид, обнаруженный в листьях и корнях растений (маниока, лимская фасоль, лён).

Пути поступления и механизм токсического действия.

В промышленности синильная кислота может выделяться из ее солей (цианидов) при употреблении их в самых разнообразных технических процессах – в гальванотехнике для омеднения, латунирования, золочения и серебрения, в металлургии для извлечения золота и серебра, для флотации руд, закалки стальных изделий и т. д. [8; 14]. В качестве побочного продукта синильная кислота образуется при неполном сгорании органических азотсодержащих веществ (целлюлоида), в небольших количествах содержится в газе доменных печей, в светильном газе, в сточных водах текстильных фабрик, употребляющих красную кровяную соль для протравки и крашения, и, может встречаться в малых количествах во многих других производствах.

В производственных условиях отравления синильной кислотой чаще всего возникают в результате вдыхания газообразного цианистого водорода, а также его солей, находящихся в состоянии аэрозоля [4]. В производственных условиях возможно также попадание синильной кислоты и ее соединений в организм через органы пищеварения. При поступлении в желудок цианиды под влиянием соляной кислоты желудочного сока разлагаются с выделением свободной синильной кислоты, которая быстро всасывается. При наличии больших концентраций цианистого водорода в воздухе возможно проникновение его в организм не только через дыхательные пути и желудочно-кишечный тракт, но и через кожу, что также может вызвать тяжелое отравление. Всасываемости синильной кислоты через кожу способствует высокая температура воздуха производственных помещений и тяжелое физическое напряжение, вызывающие гиперемию кожи и усиление выделения пота. При ферментативном или кислотном гидролизе цианогликозидов синильная кислота может отщепляться и оставаться в свободном состоянии [13]. Такое образование синильной кислоты может дать, например, гликозид амигдалин, гликозид линамарин, гликозид дуррин (образующийся в сорговых растениях), гликозид вицианин (находящийся в некоторых видах вики), гликозид пруляурозин (лавровишня). Для этого необходимо, чтобы под действием сопутствующих гликозидам и находящихся в тех же растениях ферментов (цианогенных гликозидаз) произошло их расщепление.

Гликозид и его расщепляющий фермент находятся в растениях в разобщенном состоянии. Например, амигдалин миндаля отлагается в семядолях, а фермент – в сосудисто-волокнистых пучках. В результате этого возможность их взаимного действия и образования свободной синильной кислоты в нормально развивающемся растении обычно не происходит. Тесное соприкосновение гликозида и фермента наблюдается при хорошем пережевывании растения. В случае лежания свежесобранных растений в кучках или даже при стоянии растений на корню нормальный ход их жизненных процессов нарушается. Процесс расщепления гликозидов происходит с поглощением воды. Поэтому в практических условиях образование синильной кислоты возможно только там, где имеются достаточные условия влажности. Процесс идет интенсивнее при определенной температуре; оптимальной является температура 35-500С. [1].

Расщепление гликозидов может быть обусловлено действием не только сопутствующих ферментов, но и пищеварительных ферментов, кислот, бактерий. Таким образом, во всех случаях кормовых отравлений синильной кислотой создаются условия, содействующие расщеплению находящихся в кормовых растениях цианогенных гликозидов. Условием, способствующим наиболее интенсивному проявлению отравления жвачных синильной кислотой, является нарушение руминации. При правильно протекающем процессе руминации часть образующейся синильной кислоты удаляется. Количество синильной кислоты, образующееся в цианогенных растениях, значительно колеблется. Химические исследования дикорастущих и культурных цианогенных растений на содержание синильной кислоты вскрывает определенную зависимость процессов цианогенеза от возраста растений и характера местных экологических условий, в частности почвы.

Наибольшее количество синильной кислоты образуется, например, в сорговых растениях в стадии кущения, при дальнейшем развитии (в стадии трубки и выметывания метелки) содержание ее постепенно падает, но остается еще в количествах, опасных для животных. В зернах находят наименьшие количества синильной кислоты. Цианогенные процессы могут протекать более интенсивно у растений на сухой почве, чем у растений, находящихся на почве умеренно сырой. В последнем случае цианогенные процессы могут совершенно отсутствовать. Примером зависимости цианообразования от условий почвы может служить случай отравления овец колосняком, выросшим на унавоженных старых стоянках овец (тырлах). Условиями, способствующими повышенному образованию в растении цианогенных глюкозидов или даже свободной синильной кислоты, являются: проливные дожди, наступление сильной жары после дождей, холод, засуха, заморозки, вытаптывание, внезапный быстрый рост живых растений, бурное отрастание растения после обрезки или скашивания, поражение растений патогенными грибками и др. При высушивании зараженные растения постепенно теряют синильную кислоту. Считают, что в одних случаях синильная кислота, будучи летучей, при высыхании растений постепенно испаряется; в других – химические процессы, происходящие при высыхании растений, разрушают способность фермента отщеплять синильную кислоту. Некоторые растения и при высушивании сохраняют способность давать значительные количества синильной кислоты. Это относится, прежде всего, к семенам льна, к косточкам миндалей, слив, вишен, персиков, абрикосов и др. В плохо просушенном сене могут создаваться условия, благоприятные для образования и накопления синильной кислоты. Синильная кислота является промежуточным продуктом при синтезе белковых тел из соединений азота, приносимых растению корнями из почвы (азотнокислого калия, азотнокислого натрия, азота клубеньков бобовых растений), и сложных органических соединений (углеводов), образующихся в зеленых частях растений в результате фотосинтеза. Сгорание (окисление) углеводов под влиянием вдыхаемого растениями кислорода является источником энергии, необходимой для правильного течения всех процессов создания белковых тел. Нарушение или выпадение одного или нескольких из указанных условий ведет к нарушению правильного течения этих процессов и соотношений между исходными веществами, промежуточными соединениями и конечными продуктами – белковыми телами. При нарушении внутриклеточных процессов дыхания и окисления углеводов (при увядании растений, задержке роста и др.), когда не все вещества, приносимые из почвы, переводятся в белковые соединения, может накапливаться большое количество промежуточных продуктов, среди них и синильной кислоты. В случае усиленного поступления веществ из почвы (при бурном росте молодых растений, ростков после скашивания, усилении всех процессов под воздействием солнца, особенно после резкой смены погоды, после холодного дождя, при усиленном притоке воды из почвы и пр.) также может происходить накопление большого количества промежуточных соединений, не используемых полностью для синтеза белков. Образование и накопление синильной кислоты, связанные с явлениями фотосинтеза, естественно, в большей мере протекают в зеленых, верхних частях растений. Это обстоятельство имеет огромное практическое значение, так как животные поедают как раз эти части растения, наиболее богатые синильной кислотой [7]. В зависимости от ослабления фотосинтеза образование синильной кислоты в цианогенных растениях ночью уменьшается, но не исчезает совершенно и может происходить в количествах, способных вызвать отравление. Следовательно, использование в корм растений, поврежденных при этих условиях, может вызвать отравление животных синильной кислотой. Отравление животных происходит преимущественно при поедании цианогенных растений в свежем состоянии. Отравления синильной кислотой могут протекать весьма быстро. Часто животные погибают в течение нескольких часов, даже минут.

В организме человека данные вещества блокируют активность ферментов, особенно клеточную цитохромоксидазу, что способствует развитию тканевой гипоксии (кислородному голоданию). Этим и обусловлено токсическое воздействие синильной кислоты на человека. Прежде всего страдает нервная система, особенно центральная. Яд действует на сердечно-сосудистую систему, и на функцию дыхания. Характерные изменения появляются в кровеносном русле. Многие любят раскалывать косточки абрикосов, и есть приятные на вкус ядра. Однако не все знают, какая опасность кроется в них, ведь там содержится синильная кислота.

Основные признаки отравления синильной кислотой следующие [12].

  1. Ярко выраженный розовый цвет слизистых и кожи.

  2. От пострадавшего исходит запах горького миндаля.

  3. Во рту появляется привкус металла, горечь, обильно выделяется слюна, отмечается першение в горле.

  4. Пищеварительная система: тошнота, частые позывы на дефекацию, рвота.

  5. Сердечно-сосудистая система: частый пульс, боли давящего характера в грудной клетке. В более поздней стадии тахикардия сменяется редким пульсом.

В конце прошлого века было подмечено, что сахар способен обезвреживать цианиды [10]. Однако это явление не подвергалось химической оценке до 1915 г., когда немецкие химики Рупп и Гольце показали, что глюкоза, соединяясь с синильной кислотой и другими цианидами, образует нетоксичное соединение – циангидрин. Некоторые продукты окисления глюкозы, например диоксиацетон, также способны образовывать циангидрины. Особенно активно эта реакция протекает при профилактическом использовании сахаров. Неслучайно, при опасности контакта с цианидами с давних пор рекомендуется держать за щекой кусочек сахара. В этой связи нельзя не вспомнить совершенное в Петрограде в декабре 1916 г убийство Распутина, которого, как известно, вначале пытались отравить цианидом калия, примешанным к кремовым пирожным и портвейну [15]. Однако яд не подействовал, что в последующем с достаточным основанием связали с защитными свойствами сахара, содержавшегося в пирожных и вине.

Эффективность первой помощи при острых отравлениях цианидами зависит от быстроты и четкой последовательности проведения необходимых мероприятий [4]. Для прекращения дальнейшего поступления яда прежде всего следует вынести пострадавшего из зараженной атмосферы и снять с него одежду, которая может быть источником поступления яда в организм. Для освобождения дыхательного фермента (цитохромоксидазы) клеток от молекулы циана и предупреждения дальнейшего поступления этого яда из крови в ткани применяется соответствующая антидотная терапия. В первую очередь используются метгемоглобинообразователи, так как метгемоглобин содержит трехвалентное железо, к которому молекулы циана имеют большое сродство. Циркулирующий в крови метгемоглобин связывает цианистые соединения прежде чем они попадают из крови в ткани, а также способствует извлечению циана из цитохромоксидазы клеток. В результате в крови образуется цианметгемоглобин. В качестве метгемоглобинообразователей применяются вдыхание амилнитрита (по 2-3 капли с кусочка ваты, марли или с носового платка), внутривенное введение свежеприготовленного 1-2% раствора азотистокислого натрия (5-10 мл) или внутривенное вливание хромосмона (50 мл). К сожалению, цианметгемоглобин является нестойким соединением. Он легко распадается, причем циан довольно быстро отщепляется. Поэтому после введения метгемоглобинообразователей рекомендуется примерно через 5 минут вводить внутривенно 20 мл 30% раствора гипосульфита натрия, который обусловливает обезвреживание цианидов путем образования роданидов, выделяющихся из организма главным образом почками. Если в ближайшее время состояние больного не улучшается, необходимо указанные выше антидоты вводить повторно в том же порядке и в той же дозировке.

Глава 2. Определение синильной кислоты и ее производных в растительных объектах (экспериментальная работа)

Исследования проводятся на территории г. Чита (Забайкальский край) в 2016 г. на базе Забайкальского государственного университета и Забайкальского краевого лицея-интерната.

Для качественного определения производных синильной кислоты использовались пробы с бензидиновыми и пикратными бумажками [5]. Перед проведением эксперимента нами были приготовлены бензидиновые и пикратные бумажки (на базе ЗабГУ).

Объектами исследования служили: косточки вишни войлочной (Prunus tomentosa), черемухи уединенной (Padus avium Miller), абрикоса сибирского (ArmeniacasibíricaL.(Lam.)). Следует отметить, что нами исследовались отдельно семя и эндокарпий данных растений (рис. 1, 2).

Рис. 1 Подготовка материала к исследованию – абрикос (фото авторов)

Рис. 2 Подготовка материала к исследованию – черемуха (фото авторов)

Измельченную и хорошо растертую в ступке пробу растительного материала, в количестве 10-15 г смочили водой и поместили в коническую колбу на 50 мл (рис. 3).

Рис. 3 Подготовка материала к исследованию (фото авторов)

Слегка подкислили 1%-ым раствором соляной кислоты (HCl). Колбу плотно закрыли пробкой с прикрепленной к её нижнему концу полоской реактивной бумаги, с таким расчетом, чтобы конец её не касался внесенного в сосуд материала. Сосуд оставили стоять при температуре 30-350 на ночь в термостат. Согласно литературным данным, в присутствии синильной кислоты бензидиновая бумажка синеет, пикратная бумажка приобретает красновато-оранжевую окраску. По интенсивности окрашивания, особенно пикратной бумажки, можно судить о количестве синильной кислоты, содержащейся в пробе (рис. 4).

Рис. 4. Окрашивание пикратных бумажек (фото авторов)

Через 48 часов нами получены были результаты, приведенные в таблице 1

Таблица 1

Результаты определения цианид-иона в растительных объектах

Объект исследования

Бинзидиновая бумажка

Пикратная бумажка

Черемуха (семя)

Синяя

Красная

Черемуха (эндокарпий)

Белая*

Желтая**

Вишня (семя)

Синяя

Красная

Вишня (эндокарпий)

Белая

Желтая

Абрикос (семя)

Синяя

Красная

Абрикос (эндокарпий)

Белая

Желтая

*цвет бензидиновой бумажки; **цвет пикратной бумажки

Как видно из таблицы в результате работы цианиды были зафиксированы в семенах всех исследуемых растений. Следует отметить, что цианиды содержатся только в семени косточковых культур и не содержатся в эндокарпии. При поступлении семян исследуемых объектов с пищей возможно серьезное отравление. В литературе известны случаи отравления семенами абрикоса (10-12 косточек) [4,6,9]. Данные исследуемые объекты широко используются местным населением как в сыром виде, так и для приготовления компотов, мука и т.д. В высушенном состоянии семена также содержат значительное количество синильной кислоты, это касается семян вишен, абрикосов.

Таким образом, синильная кислота и ее производные были обнаружены во всех исследованных объектах. Что необходимо учитывать при употреблении их в пищу.

Заключение

Синильная кислота и ее производные широко представлены в природе. Человек, не имея информации о данных соединениях, может получить серьезное отравление, а также возможен летальный исход. Во съедобных многих растениях встречаются эти ядовитые вещества. Циансодержащие соединения могут быть обнаружены с использованием различных качественных реакций. Нами были обнаружены синильная кислота и ее производные в косточках абрикосов, сливы, вишни и черемухи. Необходимо учитывать данную информацию при употреблении данных продуктов в пищу.

Список литературы

  •  
    1. Арбузов С.Я. Пробуждающее и антинаркотическое действие стимуляторов нервной системы – Ленинград: Медгиз. Ленингр. отд-ние, 1960. – 270 с.

    2. Бобков С.С. Синильная кислота – М., 1970. – 174 с.

    3. Глинка Н.Л. Общая химия – М.: Юрайт, 2011. – 886 с.

    4. Голиков С.Н. Неотложная помощь при острых отравлениях (справочник по токсикологии) – М.: Медицина, 1978. – 312 с.

    5. Гузеев В.В. Планирование результатов образования и образовательная технология – М.: Народное образование, 2000. – С. 195 – 198.

    6. Колесецкая Г.И. Экологическая химия в вопросах и ответах – Красноярск: РИО КГПУ, 2004. – 116 с.

    7. Куценко С.А. Военная токсикология, радиобиология и медицинская защита – СПб.: ООО «Издательство ФОЛИАНТ», 2004. – С. 92 – 101.

    8. Лескова О.А. Цианиды и их влияние на живые системы // «Научная дискуссия: вопросы физики, химии, биологии»: материалы 6 международной заочной научно-практической конференции. – М.: Издание «Международный центр науки и образования», 2013. – С. 34 – 39.

    9. Лесовская М. И. НОУ-ХАУ: Научное общество учащихся – химический арсенал учителя – Красноярск, 2006. – 228 с.

    10. Оксенгендлер Г.И. Яды и противоядия – Л.: Наука, 1982. – 192 с.

    11. Рогозкин В.Д. Радиозащитное действие цианистых соединений (амигдалин) – М.: Медгиз, 1963. – 132 с.

    12. Роуз Стивен. Химия жизни – М.: Мир, 1969. – 303 с.: ил.

    13. Сингур Н.А. Клиническая картина, вопросы терапии и профилактика отравлений ядрами абрикосовых косточек / Вопросы судебно-медицинской экспертизы // Под ред. М. И. Авдеева. – М.: Модгиз, 1954, с. 133–148.

    14. Слесарев В.И. Химия: основы химии живого – СПб: Химиздат, 2000. – 768 с.

    15. Стрельникова Е. Кое-что о цианистом калии // Химия и жизнь. – 2011. – № 3. – С.43 – 46.

Просмотров работы: 2204

Публикации в СМИ

Синильная кислота (гидроциановая кислота, НСN) и другие цианиды (масло горького миндаля, сироп дикой вишни, цианистый калий, цианистый натрий) — одни из наиболее сильных и быстродействующих ядов общетоксического действия (смертельная доза около 0,05 г).

Этиопатогенез. Анионы цианидов образуют комплексы с ионами двухвалентного железа цитохромоксидазной системы, вмешиваясь в перенос электронов в системе цитохром а-а3, что приводит к блокаде переноса кислорода в ткани и вызывает цитотоксическую тканевую гипоксию.
Клиническая картина • Головокружение, резкая головная боль, общая слабость, выраженная одышка, тахикардия, артериальная гипотензия, психомоторное возбуждение, судороги, потеря сознания, кома. Кожные покровы гиперемированы, слизистые оболочки цианотичны • В тяжёлых случаях — клоникотонические судороги, резкий цианоз, паралич сосудодвигательного, дыхательного центров.

Дифференциальная диагностика может представлять определённые трудности и основана на данных анамнеза и характерных признаках отравления (выдыхаемый пациентом воздух имеет характерный запах горького миндаля, выраженная гиперемия кожных покровов).

ЛЕЧЕНИЕ
Тактика ведения
• Лечение нужно начать как можно быстрее • Лечение направлено на предупреждение или устранение связывания цианида с ионами железа цитохромоксидазной системы • Исключить контакт с источником отравления • Специфическая (антидотная) терапия: ингаляция амилнитрита; нитрат натрия, натрия тиосульфат в/в • При приёме цианида внутрь после вышеуказанных мероприятий следует промыть желудок через зонд (лучше — 0,1% р-ром калия перманганата или 0,5% р-ром натрия тиосульфата) • Адекватная вентиляция лёгких, оксигенотерапия • Симптоматическая терапия — глюкоза (20–60 мл 40% р-ра) в/в повторно, цианокобаламин до 1 000 мкг/сут в/м; аскорбиновая кислота (10–20 мл 5% р-ра) в/в.
Специфическая (антидотная) терапия • Ингаляция амилнитрита 0,2 мл (1 ампула) в течение 30 с каждую минуту (3–4 ампулы) • Натрия нитрит — 10 мл 3% р-ра в/в в течение 2–4 мин или 10 мл 1% р-ра в/в медленно каждые 10 мин 2–3 раза; детям 10 мг/кг • Натрия тиосульфат — 25–50 мл 25% р-ра в/в (скорость инфузии 2,5–5 мл/мин).

МКБ-10 • T65.0 Токсическое действие цианидов

Типовая инструкция | Городской округ Домодедово

01.08.2019

ТИПОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ 

по действиям при угрозе и совершении террористической акции с применением опасных химических веществ  

        Наиболее распространёнными и доступными химическими веществами для проведения терактов являются: -токсичные гербициды и инсектициды;- сильнодействующие ядовитые вещества – хлор, фосген, синильная кислота, цианид водорода; -отравляющие вещества – зарин, зоман, Ви-икс, иприт, люизит; – психогенные и наркотические вещества; – природные яды – стрихнин, рицин, бутулотоксин, нейротаксины.

       Особую опасность представляет применение быстродействующих фосфорорганических отравляющих веществ (ОВ) в замкнутом объёме помещений с приточно-вытяжной вентиляцией.                        

                                                      Первыми признаками применения ОВ являются: 

– внезапное ухудшение самочувствия групп рядом расположенных людей (боль и резь в глазах, слезо – и слюнотечение, удушье, сильная головная боль, головокружение, потеря сознания и т.п.)» – массовые крики о помощи, паника, бегство; 

– не характерные для данного места посторонние запахи; 

– появление не характерных для данного места капель, дыма, тумана. 

          Сотрудников и граждан, оказавшихся в подобной ситуации, исходя из конкретных условий, необходимо либо вывести в безопасные районы, либо укрыть в помещениях, в которых провести герметизацию.  

             В случае распространения паров хлора, необходимо подняться на самый верхний этаж, если это аммиак, укрыться на первом этаже. Если же информации о возникновении ЧС не было, а вы услышали гул, взрыв и почувствовали специфический для опасных веществ запах, принимайте меры к защите, используя противогазы (респираторы), а при их отсутствии – простейшие повязки из марли или ткани, смоченной водой.

           Действия при угрозе террористических актов с использованием опасных химических веществ (ОХВ) Опасное химическое вещество (ОХВ) химическое вещество, прямое или косвенное воздействие которого на человека может вызвать острые или хронические заболевания, или их гибель.  

         При совершении террористических актов, наиболее вероятно использование ОХВ следующих типов: 

          нервнопаралитического действия: зарин, зоман; 

          раздражающего действия: хлор, хлорацетофенон; бромацетон;

          удушающего действия: фосген, хлорпикрин; 

          кожно-нарывного действия: иприт, люизит; 

          общетоксического действия: синильная кислота, хлорциан; 

          наркотического действия: метилмеркаптан, сероуглерод; 

          прижигающего действия: аммиак. 

         Первыми признаками применения ОХВ являются: 

         • разлив неизвестной жидкости на поверхности;

         • появление капель, дымов и туманов неизвестного происхождения;  

         • специфические посторонние запахи; 

         • крики о помощи, возникшая паника, начальные симптомы поражения;

         • показания приборов химической разведки и контроля (при их наличии).

       Услышав информацию об аварии или применении ОХВ, передаваемую по радио (телевидению), через подвижные и громкоговорящие средства и другими способами, нужно непременно отключить электронагревательные и бытовые приборы, быстро, но без паники выйти в указанном в информации направлении или в сторону, перпендикулярную направлению ветра, желательно на хорошо проветриваемый участок, где необходимо находиться до получения дальнейших распоряжений. 

        В случае отсутствия противогаза необходимо немедленно выйти из зоны заражения. При этом для защиты органов дыхания можно использовать подручные средства: ватно-марлевые повязки, платки, шарфы, изделия из тканей, предварительно смоченные водой. 

    Если нет возможности быстро выйти из зоны заражения, нужно немедленно укрыться в помещении и загерметизировать его. 

       ПОМНИТЕ! Опасные химические вещества, которые тяжелее воздуха (хлор, фосген и др.), будут проникать в нижние этажи зданий и подвальные помещения, в низины и овраги, а ОХВ, которые легче воздуха (аммиак), наоборот, будут заполнять более высокие места.

     При движении на зараженной местности необходимо строго соблюдать следующие правила:   • двигаться быстро, но не бежать и не поднимать пыли;

      • не прислоняться к зданиям и не касаться окружающих предметов;

   • не наступать на встречающиеся на пути капли жидкости или порошкообразные россыпи неизвестных веществ;

       • не снимать средства индивидуальной защиты до особого распоряжения;

    • при обнаружении капель химических веществ на коже, одежде, обуви снять их тампоном из бумаги, ветоши или носовым платком; 

   • по возможности оказать необходимую помощь пострадавшим, не способным двигаться самостоятельно; 

       • после выхода из зоны поражения необходимо снять верхнюю одежду и оставить ее на улице, принять душ с мылом (пройти санитарную обработку), тщательно промыть глаза и прополоскать рот.  

    Лица, получившие незначительные поражения (кашель, тошнота и др. подобные симптомы), должны исключить любые физические нагрузки, принять обильное теплое питье (чай, молоко) и обратиться к медицинскому работнику или в ближайшее медицинское учреждение для определения степени поражения и проведения профилактических и лечебных мероприятий.

      Рекомендации по действиям при угрозе и совершении террористического акта с использованием опасных биологических веществ Опасное биологическое вещество (ОБВ) биологическое вещество природного или искусственного происхождения, неблагоприятно воздействующее на людей, сельскохозяйственных животных и растения, в случае соприкосновения с ним, а также на окружающую природную среду. 

    Основными видами ОБВ, которые могут быть применены в террористических целях, являются патогенные микроорганизмы (бактерии, вирусы, риккетсии и грибы) и продукты их жизнедеятельности (токсины).

    Наиболее вероятно применение ОБВ устойчивых во внешней среде и вызывающих при попадании в организм человека особо опасные инфекционные заболевания, характеризующиеся высокой смертностью заболевших, контагиозностью (способностью передаваться от больного к контактировавшим с ним здоровым лицам), трудностью лечения. 

     К указанным ОБВ относятся возбудители чумы, натуральной оспы, сибирской язвы, холеры, желтой лихорадки, ботулизма и др. Поражение людей ОБВ может происходить при попадании их через органы дыхания, желудочно-кишечный тракт, слизистые оболочки (рта, носа, глаз и др.), поврежденные кожные покровы. 

     Меры защиты от поражения опасными биологическими веществами

    • Для защиты органов дыхания используйте ватно-марлевые повязки, респираторы и противогазы, воздержитесь от курения. 

   • Для защиты желудочно-кишечного тракта пейте только кипяченую воду или бутилированную. • Соблюдайте элементарные правила личной гигиены, пищу нужно принимать после термической обработки в местах, где исключено наличие ОБВ. 

    При широкомасштабных террористических актах с применением ОБВ органами здравоохранения может быть проведена неспецифическая и специфическая профилактика с применением антибиотиков, вакцин, анатоксинов. 

    В случае появления признаков поражения ОБВ (повышение температуры, слабость, расстройство со стороны органов пищеварения, головная боль, сыпь на слизистых оболочках и кожном покрове и др.) необходимо немедленно сообщить в ближайшее медицинское учреждение.


Количество показов: 946

симптомы, причины, первая помощь, терапия

Синильная кислота в современном мире не только встречается в природе, но и является продуктом разрушительной деятельности человека. Необходимо знать симптомы отравления синильной кислотой и первую помощь, чтобы успеть предотвратить самые тяжелые последствия для организма.

Синильная кислота

Синильная кислота – это опасный яд, который быстро действует на все системы организма. Известен он еще с исторических времен, когда использовался для убийств, военных действий и самоубийств. В настоящее время отравления чаще могут носить бытовой характер из-за незнания или неправильного употребления в пищу продуктов, содержащих это токсическое вещество.

Как можно отравиться

Синильная кислота содержится в природе. Источником являются ядра горького миндаля и косточки фруктов. В косточках персика содержится до 3 % этого вещества, чуть меньше его в абрикосах и сливах. Производное кислоты входит в состав косточек вишни, черешни и яблони. Синильная кислота образуется в желудке при разложении амигдалина, входящего в состав косточек и миндальных орехов. Поэтому отравление может наступить при большом (30 штук) употреблении в пищу орехов горького миндаля, персикового или абрикосового, сливового и вишневого варенья с косточками, а также яблочного джема, особенно при его длительном хранении. Возможность отравиться существует при употреблении вин, настоянных на этих ягодах и фруктах с косточками. Чем меньше масса тела, тем меньше амигдалина нужно для отравления, так как смертельный исход он может вызвать в дозировке 1 мг на 1 кг веса. Горький миндаль в пищу не употребляется, а используется только для изготовления косметики. Но даже в сладком миндале есть незначительное количество синильной кислоты.

Есть вещества, производимые из синильной кислоты (цианиды). Они могут входить в состав средств борьбы с мышами и крысами, поэтому отравиться можно, долго находясь в помещении, где происходит дератизация, а также при попадании крысиного яда в продукты питания.

Токсические вещества (цианиды) могут быть компонентами средств для обработки растений от вредителей, поэтому обрабатывать свой садовый участок необходимо в специальном респираторе, чтобы не надышаться вредными парами.

В металлургическом производстве, на пластиковых заводах и фабриках по производству резины цианистый водород используется в технологических процессах. Также богат вредным веществом табачный дым.

Симптомы отравления синильной кислотой

Механизм отравляющего действия кислоты связан с его способностью соединяться с кислородом в крови. Забирая на себя весь кислород, токсическое вещество блокирует его поступление в клетки органов и тканей. Возникает состояние острой нехватки кислорода – гипоксия. Первым на дефицит питания реагирует головной мозг, что приводит к нарушению его работы и угнетению центральной нервной системы (головная боль, заторможенность, сонливость, обмороки). Следом за мозгом поражаются другие органы. Это ведет за собой полиорганную недостаточность.

В зависимости от количества вещества, поступившего в организм, можно выделить легкую, среднюю и тяжелую степени отравления.

Легкая степень отравления

У человека симптомами отравления синильной кислотой легкой степени можно считать: общую слабость, быструю утомляемость мышц, неприятный горьковатый привкус во рту, отсутствие или снижение аппетита, выраженное слюноотделение, подташнивание, усиливающееся до рвоты, головокружение и головную боль, нехватку дыхания без физической нагрузки.

В таком случае человек может даже не понять, чем именно он отравился. Все неприятные симптомы проходят после полного выведения токсического вещества из организма (до трех дней).

Средняя степень отравления

Признаки отравления синильной кислотой средней тяжести включают возбуждение нервной системы, сопровождающееся двигательным беспокойством, страхом и тревогой.

Кожа и слизистые окрашиваются в алый цвет, сердце начинает биться реже, а давление, наоборот, повышается, что связано с недостатком кислорода. Усиливается одышка, дыхание становится поверхностным.

На средней стадии отравления можно услышать характерный горький запах миндаля, исходящий от больного.

Головной мозг реагирует нарушением ориентации и спутанностью сознания. Может наблюдаться даже судорожная готовность.

Описанные симптомы даже в случае своевременного лечения проходят небыстро, поэтому пациент должен находиться под наблюдением медицинских работников минимум шесть дней.

Тяжелая степень отравления

Тяжелые симптомы отравления синильной кислотой лечения требуют незамедлительного. Любое промедление грозит пациенту смертью. В этой стадии изменения с организмом происходят в несколько этапов.

На первом этапе идет постепенное усугубление симптомов, которые наблюдались при средней степени отравления.

На втором этапе происходит значительное усиление одышки, так как органам и тканям не хватает кислорода. Кожа и слизистые приобретают более красный оттенок. Начинаются боли в области сердца, учащается пульс, может возникнуть аритмия. Присутствует угнетение центральной нервной системы: расширяются зрачки, усиливается ажитация и дезориентация. От пациента исходит стойкий запах миндаля. Самостоятельно дышать ему очень тяжело. Вдох короткий, не облегчающий состояние, происходит часто и прерывисто.

Третий этап характеризуется судорогами, как клоническими, так и тоническими. Человек может даже прикусить язык. При этом характерна потеря сознания, усугубление одышки, падение пульса и повышение артериального давления. Мышечные спазмы могут продолжаться и нарастать до нескольких часов.

Состояние на четвертом этапе приводит к остановке дыхания, падению кровяного давления и прекращению сердечной деятельности. Наступает клиническая смерть.

Осложнения и последствия токсического воздействия

Осложнения симптомов отравления синильной кислотой зависят от того, какую дозу токсического вещества получил пациент, а также на какой стадии была оказана помощь.

Так как кислородное голодание в первую очередь сказывается на головном мозге, осложнения в центральной нервной системе могут носить необратимый характер. У больного следует опасаться развития вторичного паркинсонизма, нарушения походки, связанного с изменениями в мозжечке, энцефалопатии токсического генеза, мышечных парезов и параличей, депрессивного состояния и невротических расстройств.

Влияние на сердце синильной кислоты может привести к токсической кардиомиопатии. Из быстроразвивающихся осложнений следует отметить возникновение пневмонии, острой сердечной недостаточности и поражения почек. Чтобы избежать всех этих вредных последствий, лечение нужно начинать как можно скорее.

Диагностика

Определение симптомов отравления синильной кислотой должно проходить в кратчайшие сроки. Работники бригады скорой помощи или любой другой медицинский работник, первым столкнувшийся с пострадавшим, должен быстро определить возможность отравления при описанных выше нарушениях. У близких людей или родственников следует уточнить факт употребления продуктов, содержащих амигдалин. Узнать, не травили ли в доме крыс, не производилась ли обработка вредными химикатами приусадебного участка, на каком производстве трудится пациент.

При доставке больного в стационар берутся анализы крови и мочи, выполняется электрокардиография и остальные исследования по показаниям.

Помощь при отравлении синильной кислотой

Тот, кто первым обнаружит человека, отравившегося синильной кислотой, безотлагательно должен вызвать скорую медицинскую помощь. Самостоятельно, не теряя времени даром, пострадавшего следует напоить сладкой водой (три столовые ложки на пол-литра воды), дать активированного угля (две таблетки на 10 кг массы тела). Поможет очнуться вдыхание паров нашатырного спирта в течение трех-четырех секунд. Когда отравление произошло по вине ядовитых испарений, больного следует перенести на чистый воздух.

Если человек находится без сознания, с трудно отслеживаемыми пульсом и дыханием, необходимо приступить к сердечно-легочной реанимации, делая непрямой массаж сердца и искусственное дыхание в пропорции пять к одному.

По приезде работники скорой медицинской помощи введут специфический антидот при отравлении синильной кислотой. Таким веществом является тиосульфат натрия (до 50 мл 30%-го раствора), который при попадании в кровь обрывает цепочку патологических реакций. При сильном отравлении возможно повторное введение препарата в меньшей дозе. Продукты распада синильной кислоты после нейтрализации тиосульфатом натрия будут выводиться с мочой.

Дальнейшее лечение

После оказания первой медицинской помощи и введения антидота пациент доставляется в стационар для обследования и дальнейшего лечения отравления синильной кислотой.

При легкой степени больного могут быстро отпустить домой, взяв необходимые анализы и убедившись в том, что его жизни ничего не угрожает.

При отравлении средней и тяжелой степени пострадавшие должны находиться под наблюдением докторов. В угрожающих жизни случаях лечение продолжается в реанимации. Проводят инфузионную терапию солевыми растворами и глюкозой для скорейшего выведения токсического вещества из организма. Показана кислородотерапия, средства, поддерживающие работу сердца и легких, лекарства, восстанавливающие головной мозг.

После выписки из стационара амбулаторно происходит долечивание, наблюдение разнопрофильными узкими специалистами, проводятся реабилитационные мероприятия, направленные на восстановление здоровья.

Профилактика отравлений

Чтобы не допустить симптомов отравления синильной кислотой, необходимо соблюдать следующие правила:

  • Следует вынимать косточки из персиков, слив, абрикосов, вишен, черешен и яблок при изготовлении домашнего варенья и вина.
  • Не употреблять в пищу горький миндаль и следить, чтобы дети не съедали много даже сладких миндальных орехов.
  • Не допускать попадания в продукты питания и на кожу ядов, используемых для уничтожения крыс и мышей.
  • Проводить обработку растений химическими веществами, используя средства индивидуальной защиты.
  • На опасном производстве пользоваться необходимыми защитными атрибутами.
  • Не курить и стараться не находиться долго в накуренном помещении.

Тест по теме: “Общая характеристика гражданской обороны (ГО) и ее задачи. Современные средства поражения и их характеристики”

1. Оружие массового поражения, основанное на внутриядерной энергии, – это:

а) бактериологическое оружие;
б) химическое оружие;
в) ядерное оружие;
г) лазерное оружие.

2. К коллективным средствам защиты относятся:

а)
б)
в)
г)

3. Явление радиоактивного излучения открыл французский физик:

а) Роберт Оппенгеймер;
б) Антуан Беккерель;
в) Жан Жак Руссо;
г) Жерар Монтесье.

4. Поток лучистой энергии, включающий ультрафиолетовые, видимые и инфракрасные лучи, – это:

а) ударная волна;
б) радиоактивное заражение;
в) световое излучение;
г) электромагнитный импульс.

5. Отравляющее вещество общеядовитого действия:

а) зарин;
б) иприт;
в) заман;
г) синильная кислота.

6. Какой поражающий фактор не оказывает на человека непосредственного воздействия при применении ядерного оружия:

а) проникающая радиация;
б) световое излучение;
в) электромагнитный импульс;
г) ударная волна.

7. Основным поражающим фактором ядерного взрыва является:

а) ударная волна;
б) радиоактивное заражение;
в) световое излучение;
г) химическое отравление.

8. К стойким отравляющим веществам относятся:

а) хлорциан;
б) синильная кислота;
в) зарин;
г) фосген.

9. Воздействие какого поражающего фактора ядерного взрыва может вызвать пожары, ожоги кожи и поражение глаз:

а) проникающая радиация;
б) электромагнитный импульс;
в) световое излучение;
г) радиоактивное заражение.

10. Какова величина избыточного давления во фронте ударной волны в зоне средних разрушений:

а) свыше 50 кПа;
б) от 50 до 30 кПа;
в) от 30 до 20 кПа;
г) от 20 до 10 кПа.

11. Оказавшись в зоне химического заражения, вы почувствовали металлический привкус во рту. Какое это отравляющее вещество:

а) иприт;
б) синильная кислота;
в) адамсит.

12. При каком избыточном давлении ударной волны у людей возникают тяжёлые травмы, характеризующиеся сильными контузиями, переломами конечностей, травмами внутренних органов:

а) 20-40 кПа;
б) 40-60 кПа;
в) свыше 60 кПа;
г) свыше 100 кПа.

13. От воздействия ударной волны людей могут защитить:

а) противогаз, респиратор;
б) преграды, не пропускающие свет;
в) общевойсковой защитный комплект;
г) убежища и укрытия.

14. Какова мощность дозы излучения за время полного распада в зоне опасного заражения:

а) 40-400 рад;
б) 400-1200 рад;
в) 1200-4000 рад;
г) 4000 и более рад.

15. Первые испытания ядерного оружия произошли:

а) 16 июля 1945 г;
б) 27 декабря 1918 г;
в) 6 августа 1942 г;
г) 9 мая 1941 г.

16. Отравляющее вещество удушающего действия:

а) фосген;
б) зарин;
в) Си-Эс.

17. От каких отравляющих веществ не защищают противогазы:

а) угарного газа;
б) нервно-паралитических;
в) удушающих.

18. Через сколько часов после ядерного взрыва уровень радиации уменьшится в 10 раз:

а) 4 часа;
б) 5 часов;
в) 7 часов;
г) 49 часов.

19. Проникающая радиация – это:

а) поток радиоактивных протонов;
б) поток невидимых протонов;
в) поток гамма-лучей и нейтронов;
г) поток гамма-лучей и радиоактивных протонов.

20. Для защиты от проникающей радиации нужно использовать:

а) противогаз, респиратор;
б) преграды, не пропускающие свет;
в) общевойсковой защитный комплект;
г) убежища и укрытия.

21. Отравляющее вещество нервно-паралитического действия поражает:

а) кожу;
б) центральную нервную систему;
в) лёгкие.

22. Что необходимо провести для обеззараживания одежды и предметов от радиоактивных веществ:

а) дегазацию;
б) дезактивацию;
в) дезинфекцию;
г) дезрадиацию.

23. Отравляющее вещество психохимического действия:

а) адамсит;
б) иприт;
в) би-зет.

24. Какая группа отравляющих веществ не имеет ни цвета, ни запаха:

а) нервно-паралитические;
б) кожно-нарывные;
в) общеядовитые.

25. Оказавщись в зоне химического заражения, вы почувствовали запах горького миндаля. Какое это отравляющее вещество:

а) иприт;
б) ви-икс;
в) синильная кислота.

26. Химическое оружие основано:

а) на токсических свойствах;
б) на внутренней энергии;
в) на действии болезнетворных микроорганизмов.

27. Оказавшись в зоне химического заражения, вы почувствовали запах горького миндаля. Какое это отравляющее вещество:

а) синильная кислота;
б) фосген;
в) зарин.

28. Назовите отравляющее вещество нервно-паралитического действия:

а) иприт, люизит;
б) зарин, зоман, ви-икс;
в) синильная кислота, хлорциан;
г) фосген.

29. Какие отравляющие вещества относятся к химическому оружию нервно-паралитического действия:

а) би-зет;
б) синильная кислота;
в) зарин.

30. Что называется химическим оружием:

а) так называют отравляющие вещества и средства их применения;
б) это средство массового поражения людей, сельскохозяйственных животных и растений болезнетворными микробами и токсинами;
в) это боевое средство поражения, действие которого основано на использовании токсических свойств химических веществ.

31. От каких отравляющих веществ защищают противогазы?

а) угарного газа;
б) углекислого газа;
в) удушающих.

32. При поражении какого отравляющего вещества возникают галлюцинации:

а ) психо-химического;
б) раздражающего;
в) нервно-паралитического;
г) удушающего.

33. От отравляющего вещества кожно-нарывного действия защищает:

а) противопыльная повязка;
б) ватно-марлевая повязка;
в) противогаз;
г) респиратор.

34. Химическое оружие подразделяется на:

а) смертельные;
б) временно смертельные;
в) несмертельные.

35. Сибирскую язву вызывают:

а) бактерии;
б) грибки;
в) вирусы.

36. Бактерии – это:

а) одноклеточные организмы;
б) многоклеточные организмы;
в) внеклеточные формы жизни.

37. Обсервация – это специально организуемое медицинское наблюдение:

а) за здоровьем населения в очаге поражения;
б) за состоянием животных;
в) за состоянием растительности.

38. Отравляющее вещество раздражающего действия влияет на:

а) кожные покровы;
б) слизистые оболочки;
в) органы слуха;
г) органы дыхания.

Цианистый водород (AC): системный агент | NIOSH

AIR MATRIX
Agrawal V, Cherian L, Gupta VK [1991]. Экстрактивный спектрофотометрический метод определения цианистого водорода в пробах окружающей среды с использованием 4-аминосалициловой кислоты. Int J Environ Anal Chem 45(4):235-244. Amlathe S, Gupta VK [1990]. Спектрофотометрическое определение цианистого водорода в воздухе с использованием флороглюцина. Fresenius’ J Anal Chem 338(5):615-617.

Асано Ю., Ито С. [1990]. Разработка потенциометрической системы непрерывного мониторинга цианид-иона в водном растворе с использованием датчика цианистого водорода.Бунсеки Кагаку 39 (11): 693-698.

Bentley AE, Олдер Дж. Ф. [1989]. Волоконно-оптический датчик для обнаружения цианистого водорода в воздухе: Часть 1. Характеристика реагентов и характеристики детектора с пропитанными шариками. Анальный Чим Acta 222 (1): 63-73.

де Гоу Дж., Варнеке С., Карл Т., Эрдекенс Г., ван дер Вин С., Фолл Р. [2003]. Чувствительность и специфичность обнаружения газовых примесей в атмосфере методом масс-спектрометрии с переносом протона. Int J Mass Spectro 223 (1-3): 365-382.

Форг В. [1995].Способ удаления цианистого водорода из газов и катализатор разложения цианистого водорода. Энергетическое топливо Abst 36 (5): 373.

Хачия Х [2003]. Исследование уменьшения размеров электрохимических газовых сенсоров. Бунсеки Кагаку 52(1):83-84.

Джавад С.М., Алдер Дж.Ф. [1991]. Оптоволоконный датчик для обнаружения цианистого водорода в воздухе. II. Теория и конструкция автоматической системы обнаружения. Анальный Chim Acta 246 (2): 259-266.

Ким Э., Литтл Дж. К., Чиу Н., Чиу А. [2001]. Ингаляционное воздействие летучих химических веществ в питьевой воде.J Environ Sci Health Part C-Environ Carcinog Ecotoxicol Rev 19(2):387-413.

Ключинский Т.А., Сэвидж П.Б., Фитц Р., Смит П.А. [2002]. Выделение циановодорода и хлороводорода при высокотемпературном распылении средства подавления беспорядков CS. АИХАДЖ 63(4):493-496.

Кубань В., Дасгупта П.К. [1992]. Селективное определение газов двухстадийным мембранно-дифференцированным проточно-инжекционным анализом. Определение следов цианистого водорода в присутствии больших концентраций сероводорода.Anal Chem 64(10): 1106-1112.

Лангмайер Дж., Джаната Дж. [1992]. Чувствительный слой для электрохимического обнаружения циановодорода. Анальная химия 64 (5): 523-527.

Ли Дж., Петеленц Д., Джаната Дж. [1993]. Полевой транзистор с подвесным затвором, чувствительный к газообразному циановодороду. Электроанализ 5(9-10):791-794.

Марион П., Рулье М.С., Блет В., Понс М.Н. [1990]. Оперативный контроль концентрации цианидов через газовую мембранную систему в экстракционных металлургических процессах. Анальный Chim Acta 238 (1): 117-127.

Надь А., Надь Г. [1993]. Амперометрическая ячейка с воздушным зазором для измерения свободного цианида. Анальная химика Acta 283 (2): 795-802.

Накано Н., Ямамото А., Кобаяши Ю., Нагашима К. [1999]. Автоматическое измерение цианистого водорода в воздухе методом контрольной ленты. Анальная химика Acta 398 (2-3): 305-310.

NIOSH [1994]. Метод NMAM 6010: Цианистый водород. В: Руководство NIOSH по аналитическим методам. 4-е изд. Цинциннати, Огайо: Министерство здравоохранения и социальных служб США, Служба общественного здравоохранения, Центры по контролю и профилактике заболеваний, Национальный институт безопасности и гигиены труда, DHHS (NIOSH), публикация №.94-113.

NIOSH [1994]. Метод NMAM 7904: Цианиды, аэрозоль и газ. В: Руководство NIOSH по аналитическим методам. 4-е изд. Цинциннати, Огайо: Министерство здравоохранения и социальных служб США, Служба общественного здравоохранения, Центры по контролю и профилактике заболеваний, Национальный институт безопасности и гигиены труда, DHHS (NIOSH), публикация № 94-113.

Олсон Д.К., Байсаут С.Р., Дасгупта П.К., Кубань В. [1994]. Новый проточно-инжекторный анализатор для контроля следовых количеств цианистого водорода в потоках технологического газа.Proc Contr Qual 5(4):259-265.

Рао В.К., Суреш С., Бхаттачарья А., Рао НБСН [1999]. Потенциометрический детектор газообразного цианистого водорода с использованием дицианокомплекса серебра. Таланта 49 (2): 367-371.

Сето Ю. [2002]. Ложное обнаружение цианидов. Anal Chem 74(5):134A-141A.

Сицилия Д., Рубио С., Перес-Бендито Д., Маниассо Н., Загатто Э.А. [1999]. Метод отбора проб с пропитанным фильтром для определения циановодорода в воздухе кинетически-флуориметрическим мицеллярным методом. Аналитик 124(4):615-620.

Смит П.А., Шили М.В., Ключинский Т.А. [2002]. Твердофазная микроэкстракция с анализом газовой хроматографией для определения краткосрочных концентраций цианистого водорода в полевых условиях. J Separation Sci 25 (14) 917-921.

Свейле Дж. А. [1996]. Исследование равновесий в цианистых системах методом газодиффузионного измерения цианистого водорода. Анальная химика Acta 336 (1-3): 131-140.

ВОДА
Бример Л., Рослинг Х. [1993]. Метод микродиффузии с определением в твердом состоянии цианогенных гликозидов из маниоки в моче человека.Food Chem Toxicol 31(8):599-603. Calafat AM, Stanfill SB [2002]. Быстрое количественное определение цианида в цельной крови с помощью автоматической парофазной газовой хроматографии. J Chromatogr B: Anal Technol Biomed Life Sci 772(1):131-137.

Cardeal ZL, Pradeau D, Hamon M [1993]. Определение цианистого водорода методом парофазной газовой хроматографии с использованием усовершенствованного метода стандартизации. Хроматография 37(11-12):613-617.

Карр С.А., Бэрд Р.Б., Лин Б.Т. [1997]. Помехи в анализе цианидов, вызванные сточными водами.Вода Res 31 (7): 1543-1548.

Крус-Ландейра А., Лопес-Ривадулла М., Кончейро-Карро Л., Фернандес-Гомес П., Табернеро-Дуке М.Дж. [2000]. Новый спектрофотометрический метод токсикологической диагностики отравлений цианидами. J Anal Toxicol 24(4):266-270.

сделать Nascimento PC, Bohrer D, de Carvalho LM [1998]. Определение цианидов в биологических жидкостях микродиффузионным методом с проточной системой и полярографическим детектированием. Аналитик 123(5):1151-1154.

EPA [1996]. SW-846, метод 9010B: общий и поддающийся цианиду: перегонка.Вашингтон, округ Колумбия: Агентство по охране окружающей среды США.

EPA [1996]. SW-846 Метод 9012A: Общий и поддающийся цианиду (автоматизированный колориметрический анализ с автономной перегонкой. Вашингтон, округ Колумбия: Агентство по охране окружающей среды США.

EPA [1996]. SW-846 Метод 9014: Титриметрический и ручной спектрофотометрический методы определения цианида. Вашингтон, округ Колумбия: Агентство по охране окружающей среды США.

Franson MAH, изд. [1985]. Цианид. Стандартные методы исследования воды и сточных вод.16-е изд. Вашингтон, округ Колумбия: Американская ассоциация общественного здравоохранения, с. 327.

Фушинуки Ю., Нанамеги К., Хачия Х., Ито С., Асано Ю., Танигути И. [1997]. Подготовка простой системы для анализа цианида с использованием датчика цианистого водорода и применение для анализа образцов крови. Бунсеки Кагаку 46 (12): 971-977.

Герритс П.Дж., Зумбрагель Ф., Маркус Дж. [2001]. Анализ реакции гидроцианирования: хиральная ВЭЖХ и синтез рацемических циангидринов. Тетраэдр 57(41):8691-8698.

Хачия Х., Ито С., Фушинуки Ю., Масадоме Т., Асано Ю., Имато Т. [1999]. Непрерывный мониторинг цианида в сточных водах с помощью гальванического датчика цианистого водорода с использованием системы продувки. Таланта 48(5):997-1004.

млн лет назад HC, Liu JF, Feng JZ, Gao Y [1994]. Одновременное определение цианида и сульфида методом обратного потока. J Flow Inject Anal 11(1):58-67.

Marin MAB, Ganzarollli EM, Lehmkuhl A, de Souza IG, de Queiroz RRU [1999]. Последовательное определение свободного и общего цианида проточной инжекцией.J Automated Meth Mgmt Chem 21(1):23-26.

Маседа С., Мацубара К., Шионо Х. [1989]. Усовершенствованная газовая хроматография с электронозахватным детектированием с использованием реакционной предколонки для определения цианидов в крови: Более высокое содержание в левом желудочке у погорельцев. J Chromatogr B: Biomed Sci Appl 490:319-327.

Мираллес Э., Прат Д., Компано Р., Гранадос М. [1998]. Онлайн-газодиффузионное разделение и флуориметрическое детектирование для определения кислотодиссоциирующего цианида. Аналитик 123(2):217-220.

Накамура Э., Куниясу М., Намики Х. [1992]. Определение цианида (в воде) в присутствии циангидрина формальдегида. Бунсеки Кагаку 41(10):T131-T134.

Пихлар Б., Коста Л. [1980]. Определение цианидов методом непрерывной перегонки и проточного анализа с цилиндрическими амперометрическими электродами. Анальный Чим Акта 114: 275-281.

Schwedt G, do Nascimento PC [1997]. Метод сравнения для практического использования. 5. Цианиды в сточных водах. CLB Chemie in Labor und Biotechnik 48(5):183-186, 191-192.

Сето Ю. [2002]. Ложное обнаружение цианидов. Anal Chem 74(5):134A-141A.
Сето Ю., Цунода Н., Охта Х., Шинохара Т. [1993]. Определение цианидов в крови методом парофазной газовой хроматографии с обнаружением азота и фосфора с использованием капиллярной колонки с большим диаметром отверстия. Анальный Chim Acta 276 (2): 247-259.

Цугэ К., Катаока М., Сето Ю. [2001]. Экспресс-определение цианидов и азидов в напитках методом микродиффузионной спектрофотометрии. J Anal Toxicol 25(4):228-236.

Атли Д. [1990].Одновременное определение гидроксиламина и цианида в составах, содержащих соли пралидоксима, методом проточной инъекции. Аналитик 115(9):1239-1242.

Вальехо-Пешарроман Б., де Кастро MDL [2002]. Определение цианида методом первапорации-УФ-фотодиссоциации-потенциометрического обнаружения. Аналитик 127(2):267-270.

Веси С.Дж., Макаллистер Х., Лэнгфорд Р.М. [1999]. Простой, быстрый и чувствительный полумикрометод для измерения цианида в крови. Энн Клин Биохим 36(6):755-758.

Вольф Х [1997]. Детоксикация цианистых сточных вод. Встретился на финише 95 (7): 68.

Яги К., Икеда С., Швайсс Дж. Ф., Хоман С. М. [1990]. Измерение цианида крови микродиффузионным методом и ион-специфическим электродом. Анестезиол 73(5):1028-1031.

ВОЗ EMRO | Информационный бюллетень по циановодороду | Информационные ресурсы

Цианистый водород, также известный как синильная кислота (регистрационный номер CAS 74-90-8) или HCN, является быстродействующим смертельным агентом, который подавляет аэробное дыхание на клеточном уровне, предотвращая использование клетками кислорода.HCN, который при атмосферном давлении находится в диапазоне температур от -14 °C до +26 °C, представляет собой бесцветный газ или голубовато-белую жидкость. При стоянии он полимеризуется и может взорваться, хотя его можно стабилизировать. Некоторые люди могут чувствовать запах HCN в низких концентрациях, описывая аромат горького миндаля или марципана; другие не могут его обнаружить.

Воздействие

Наиболее вероятным путем проникновения является вдыхание, вызывающее вначале гипервентиляцию. Пары HCN не проникают через кожу. Концентрация цианистого водорода в воздухе 300 мг/м3 убивает человека примерно за 10 минут.Жидкий HCN проникает через кожу или может всасываться из легких при распылении в виде аэрозоля.

Период ожидания и время восстановления

Симптомы отравления проявляются быстро, так как он быстро всасывается из легких. Сначала возникает гипервентиляция, которая усиливается с увеличением вдыхаемой дозы (зависит от времени воздействия и концентрации). За этим следует быстрая потеря сознания при высоких концентрациях.

Основные клинические симптомы
При высоких концентрациях
  • Гипервентиляция
  • Потеря сознания
  • Конвульсии
  • Потеря корнеального рефлекса
  • Ощущение сужения горла
  • Головокружение
  • Путаница
  • Слабое зрение
  • Ощущение сжатия вокруг головы
  • Боль может возникать в задней части шеи и грудной клетки
При средней концентрации
  • Немедленное и прогрессирующее ощущение тепла (из-за вазодилатации) с видимым приливом крови
  • За прострацией следует тошнота, рвота, головная боль, затрудненное дыхание и чувство стеснения в груди
  • Потеря сознания и асфиксия неизбежны, если воздействие не прекратится
При низких концентрациях
  • Опасения
  • Одышка
  • Головная боль
  • Головокружение
  • Обратите внимание на металлический привкус во рту
Принципы медицинского управления
  • Различный уровень облучения означает, что лица, прибывающие на место происшествия, обнаружат пострадавших, которые: бессимптомны; показывая острые симптомы; оправиться от них; или мертв.Больные должны быть удалены от источника облучения. Следует провести сортировку.
  • Жертвам, у которых симптомы отсутствуют через несколько минут после заражения, кислород или антидоты не требуются.
  • Если воздействие вызвало острые эффекты (судороги, апноэ), следует немедленно ввести кислород (в идеале 100%) и антидоты.
  • Пациенты, выздоравливающие после острого облучения (и без сознания, но с дыханием), быстрее выздоравливают с помощью противоядий и кислорода.
  • Если позволяют ресурсы, следует попытаться реанимировать субъектов без пульса в случае недавней остановки сердца.
  • В случае воздействия газообразного цианида дезактивация одежды или оборудования не требуется ввиду его высокой летучести. Жидкое загрязнение потребует обеззараживания водой и моющим средством.
Профилактика/лечение

Лечение должно быть быстрым. После подачи кислорода последующая обработка направлена ​​на диссоциацию цианид-иона на цитохромоксидазу. Терапия может включать (все виды лечения должны использоваться под руководством врача для пациентов/пострадавших с симптомами):

    • Тиосульфат натрия
    • Нитрит натрия или 4-диметиламинофенол (4-ДМАП)
    • Дикобальта эдетат или гидроксокобаламин.
Стабильность/нейтрализация

HCN нестабилен и непостоянен и медленно разлагается в атмосфере. Он может перемещаться на большие расстояния, и его концентрация будет падать по мере увеличения пройденного расстояния. Он смешивается с водой и медленно разлагается.

Защита

Можно использовать противогаз для очистки воздуха с фильтрами, обработанными для поглощения цианида.

Ссылки

Ответные меры общественного здравоохранения на биологическое и химическое оружие — руководство ВОЗ (2004 г.)

Факты о цианиде (CDC)

WebWISER – Домашняя страница

WISER — это система, предназначенная для оказания помощи аварийно-спасательным службам при инцидентах с опасными материалами.WISER предоставляет широкий спектр информации об опасных веществах, в том числе поддержка идентификации, физические характеристики, информация о здоровье человека и рекомендации по сдерживанию и подавлению. Для начала настройте свой профиль и выберите элемент ниже.

Последние новости

  • Что нового — МУДРЕЕ 6.2 ×

    Взгляните на то, что включено в этот выпуск:

    • Обновления для ERG 2020 уже доступны!
      • Испанские переводы теперь предоставляются только для ограниченного контента, относящегося к ERG (страница руководства ERG и данные о наиболее безопасном расстоянии).
      • Данные сценария пожара теперь можно наносить на карты защитного расстояния.
    • Добавлено множество мелких исправлений и обновлений для всех платформ WISER.

    Подробнее см. ниже.

    Обновления ERG 2020 Контент

    ERG (страница руководства ERG и данные о безопасном расстоянии) теперь предоставляется на французском и испанском языках, если они доступны. Эта функция ограничена только данными ERG.

    Добавлена ​​возможность отображать данные о защитном расстоянии от пожара, если они доступны для данного вещества. Эти расстояния взяты непосредственно из данных страницы справочника ERG.

  • Что нового — МУДРЕЕ 6.1 ×

    Взгляните на то, что включено в этот выпуск:

    • ERG 2020 уже доступна!
      • Французские переводы теперь предоставляются только для ограниченного контента, относящегося к ERG (страница руководства ERG и данные о наиболее безопасном расстоянии).Испанские переводы этого контента скоро появятся.
      • Материалы ERG без UN, процесс маркировки, новый для ERG 2020, теперь обрабатываются как внутри, так и в API обмена WISER.
    • Критерии поиска транспорта (плакаты, железнодорожные вагоны и автомобильные прицепы) для инструмента WISER Help Identify Chemical были обновлены и обновлены.
    • API-интерфейсы WISER для Android были обновлены, что повышает совместимость с более новыми устройствами.
    • Добавлено множество мелких исправлений и обновлений для всех платформ WISER.

    Подробнее см. ниже.

    ЭРГ 2020

    Теперь доступен полностью интегрированный контент из Руководства по реагированию на чрезвычайные ситуации Министерства транспорта 2020 (ERG 2020). Это включает в себя страницу руководства ERG 2020 и информацию о защитном расстоянии, а также возможность просматривать материалы ERG 2020 вместе с результатами поиска веществ WISER.

    Контент

    ERG (страница руководства ERG и данные о безопасном расстоянии) предоставляется на французском языке, если он доступен. Эта экспериментальная функция ограничена только данными ERG.Испанские переводы будут добавлены позже.

  • Что нового — МУДРЕЕ 6.0 ×

    Взгляните на то, что включено в этот выпуск:

    • Совместное использование и совместная работа теперь доступны на всех платформах.
      • Делитесь ссылками на вещества, данными о веществах, картами защитных расстояний и справочными документами.
      • Общедоступный API теперь доступен для интеграции со сторонними организациями.
    • Более 60 новых веществ
    • Различные улучшения функции поиска WISER, чтобы сделать ее более точной и гибкой
    • Улучшения безопасного расстояния, в том числе:
      • Обновления пользовательского интерфейса на всех платформах
      • Улучшена поддержка языков за пределами США
      • Обновления экспорта KML
    • Обновления данных PubChem
    • Много мелких обновлений и улучшений

    Подробнее см. ниже.

    Обмен и сотрудничество

    Все платформы теперь предоставляют возможность обмениваться веществами, данными о веществах (например, процедурами пожаротушения или реактивными действиями), картами защитных расстояний и справочными документами. Кроме того, общедоступный API теперь доступен для интеграции со сторонними организациями.

    Чтобы поделиться со своего устройства, выберите значок общего доступа в меню или на панели инструментов. Затем следуйте инструкциям вашего устройства, чтобы поделиться ссылкой через приложение (например, текстовое сообщение) или скопировать ссылку данных в буфер обмена.В WebWISER скопируйте ссылку из меню или, в случае более сложных данных (например, химическая активность и защитное расстояние), выберите соответствующую кнопку «Копировать ссылку».

    Ссылками можно делиться со всех платформ и открывать непосредственно на платформах iOS и Android. Если на вашем устройстве не установлен WISER или вы используете платформу Windows, ссылки будут автоматически открываться в WebWISER.

    Общедоступный API является открытым, бесплатным для использования и используется для предоставления функций обмена, перечисленных выше.Есть вопросы? Пожалуйста свяжитесь с нами.

    60+ новых веществ

    Следующие вещества были добавлены в WISER. Выбор новых веществ осуществляется на основании потребительского спроса и отзывов экспертов. Экспертиза включает в себя анализ вероятности встречи с веществом, опасности, которую представляет вещество, а также информацию от аварийно-спасательных служб, токсикологов и медицинского персонала.

    У вас есть идеи для следующей версии WISER? Пожалуйста, свяжитесь с нами и дайте нам знать!

    • Хлорат натрия
    • Озон
    • Бензальдегид
    • Метомил
    • Ангидрид уксусной кислоты
    • 1-бутен
    • Изобутилен
    • Циклогексан
    • Формамид
    • Ацетат свинца
    • N-метилформамид
    • 2-аминотолуол
    • Фенилацетонитрил
    • 1-хлор-2-пропанон
    • Мононитротолуолы
    • Сульфат аммония
    • Пентахлорид фосфора
    • Муравьиная кислота
    • Формиат аммония
    • Дихромат натрия
    • Нитроэтан
    • Йодоводород
    • Гидроксид аммония
    • Гидроксид кальция
    • Циклогексанол
    • Ацетат натрия
    • Псевдоэфедрин
    • (л)-эфедрин
    • Сульфат натрия
    • Ацетилхлорид
    • Фенилмагнийхлорид
    • Калий хлорат
    • Палладий, элементный
    • Карбонат бария
    • Сульфат бария
    • Бензолсульфонилхлорид
    • Изобутилацетат
    • Пиррол
    • Сафрол
    • Натрия тиосульфат
    • п-толуолсульфокислота
    • Альфентанил
    • Суфентанил
    • ПХФ (фенциклидин)
    • Циклогексанон
    • Бисульфит натрия
    • Бромбензол
    • ЛСД
    • Ацетамид
    • Аллилхлорид
    • Изосафрол
    • N,N-диметилацетамид
    • 1,4-бензохинон
    • Амфетамин
    • Аргон
    • 1,1,1,2-тетрафторэтан
    • Бора треххлористый
    • Гидрид кальция
    • Гидроксид тетраметиламмония
    • Паракват
    • Метамфетамин
  • COVID-19 ×

    COVID-19 — это новая, быстро развивающаяся ситуация.Будьте в курсе последней информации из следующего:

  • Что нового — МУДРЕЕ 5.4 ×

    Взгляните на то, что включено в этот выпуск:

    • Новости и уведомления, подобные этому, теперь предоставляют подробную информацию о каждом выпуске WISER.
    • Подробные библиографии теперь доступны для большей части данных о веществах в WISER.
    • Защитное сопоставление расстояний теперь поддерживает экспорт данных KML (язык разметки замочной скважины) на платформах WISER для Windows и WebWISER.
    • Переработана функция защитного отображения расстояния WISER для Windows.
    • Добавлено множество небольших обновлений и исправлений ошибок.

    Подробнее см. ниже.

    Новости и уведомления

    Все платформы WISER теперь включают возможность просмотра пользователями функций, добавленных в последних выпусках.Пожалуйста, взгляните на эти элементы, чтобы увидеть последние обновления контента и функций, добавленные в WISER.

    Библиографии

    Большая часть данных WISER получена из банка данных по опасным веществам Национальной медицинской библиотеки (HSDB). Данные, предоставленные этим важным проверенным и обновленным источником данных, теперь включают подробные библиографии в рамках WISER.

    Кроме того, переработано отображение библиографий. Библиографии предоставляются в виде простого заголовка, который, если его выбрать, будет отображать полную библиографию.В случае совпадения нескольких источников содержимое теперь отображается один раз вместе со всеми совпадающими библиографическими данными.

    Обновления защитного расстояния

    Защитное сопоставление расстояний теперь поддерживает экспорт данных KML (язык разметки замочной скважины) на платформах WISER для Windows и WebWISER. Поделитесь созданной зоной защитного расстояния с любым сторонним приложением, которое поддерживает импорт KML, например. Программное обеспечение CAMEO MARPLOT.

    Защитное сопоставление расстояний в WISER для Windows было переработано.Новая собственная реализация Windows включает в себя значительно улучшенную производительность наряду с множеством небольших обновлений, например. лучшее масштабирование и обнаружение местоположения.

  • Что нового — МУДРЕЕ 5.3 ×

    Взгляните на то, что включено в этот выпуск:

    • Добавлены записи о веществах агентов четвертого поколения и справочные материалы.
    • Добавлен прототип средства принятия решений ASPIRE (алгоритм, предлагающий пропорциональное реагирование на инцидент) и рекомендации PRISM (основное реагирование на инциденты).
    • Обновлено использование и отображение библиографий данных.
    • Реализованы обновления совместимости операционных систем Android и iOS.
    • Добавлено множество небольших обновлений и исправлений ошибок.

    Подробнее см. ниже.

    Агенты четвертого поколения

    Отравляющие вещества четвертого поколения, также известные как «Новички» или отравляющие вещества нервно-паралитического действия серии А, относятся к категории боевых отравляющих веществ, представляющих собой уникальные фосфорорганические соединения.Они более стойкие, чем другие нервно-паралитические агенты, и не менее токсичны, чем VX. Данные WISER для агентов четвертого поколения теперь включают в себя полную запись вещества, а также справочный материал, включенный в набор медицинских руководств CHEMM (Chemical Hazards Emergency Medical Management).

    СТРЕМИТЕСЬ и ПРИЗМА

    ASPIRE (алгоритм, предлагающий пропорциональное участие в реагировании на инциденты) — это прототип инструмента, помогающего принимать решения, разработанный экспертами в области медицины и реагирования на чрезвычайные ситуации, чтобы помочь определить потребность пациентов, подвергшихся воздействию химических агентов, в проведении влажной дезактивации.

    Инструкции

    PRISM (первичное реагирование на месте происшествия), которые включены в инструментарий ASPIRE, были написаны для предоставления авторитетных, основанных на фактических данных рекомендаций по раздеванию и обеззараживанию пострадавших во время химического инцидента. См. полный набор руководств PRISM здесь.

WebWISER лучше всего просматривать в следующих браузерах (указанная версия или выше): Internet Explorer 9, Firefox 26, Safari 7 или Google Chrome 30.

WISER также доступен как отдельное приложение для ПК и различных мобильных платформ. включая устройства iOS и Android. Посетите домашнюю страницу WISER для бесплатных загрузок и получения дополнительной информации о WISER.

Выберите свой профиль, чтобы настроить WISER содержание, чтобы лучше соответствовать вашей роли в чрезвычайной ситуации.

Другие химические аварийные ресурсы в NLM

Другие химические аварийные ресурсы

Отравление синильной кислотой – 1.612

Распечатать информационный бюллетень

Дж. К. Уиттиер * (6/11)

Краткие факты…

  • Отравление синильной кислотой может быть смертельной проблемой для скота, пасущегося на сорго.
  • Характерным признаком отравления синильной кислотой является яркая вишнево-красная кровь, симптом, который сохраняется через несколько часов после смерти.
  • Лечение отравления синильной кислотой смесью нитрата натрия и тиосульфата натрия или метиленовым синим может быть успешным, если его проводит ветеринар вскоре после появления симптомов.
  • Существует качественный тест на содержание синильной кислоты в кормах.

Синильная кислота, также называемая синильной (HCN), обычно не присутствует в растениях. Однако некоторые распространенные растения могут накапливать большое количество цианогенного гликозида. Когда растительные клетки повреждаются в результате увядания, обмерзания или задержки роста, гликозид разлагается с образованием свободного HCN. Условия в рубце также способствуют расщеплению гликозида до свободного HCN. Таким образом, растения, содержащие гликозид, могут вызывать токсичность HCN при употреблении в пищу
жвачными животными.

В Колорадо растениями, которые с наибольшей вероятностью могут вызвать отравление HCN, является сорго. Потенциал наибольший для джонсонграсса и наименьший для настоящих суданов. Другие материалы с потенциалом HCN включают белый клевер, семена вики и аронию.

Как и в случае накопления нитратов, некоторый стресс обычно вызывает накопление цианогенного гликозида в тканях растений. Возможность накопления и токсичности HCN возрастает во время засухи. Иногда отравление происходит, когда жаркие сухие ветры вызывают у растений временный недостаток влаги.Потенциал отравления выше при избытке азота в почве и молодых растениях. Токсичность также более вероятна, когда периоды быстрого роста сменяются прохладной облачной погодой. Особенно опасны пышные отрастания после укоса на сено, выпаса скота или заморозков.

К несчастью для животноводов, часто единственным признаком отравления синильной кислотой являются мертвые животные. HCN является одним из самых сильнодействующих и быстродействующих известных ядов. Он препятствует использованию кислорода на клеточном уровне. При употреблении смертельной дозы животные погибают от удушья через несколько минут.

При осмотре клинические признаки появляются в быстрой последовательности. Вначале возникает возбуждение и мышечный тремор. Затем следует быстрое и затрудненное дыхание. Животное падает, задыхается и может биться в конвульсиях. Зрачки розовые. Характерным признаком токсичности HCN является ярко-вишнево-красный цвет крови, симптом, который сохраняется в течение нескольких часов после смерти. Хотя кровь насыщена кислородом, HCN препятствует выделению кислорода из оксигемоглобина в другие ткани. Эта ситуация контрастирует с токсичностью нитратов, когда оксигенация крови ограничена.Рубец может быть растянут газами, а при вскрытии полости тела может ощущаться запах «горького миндаля».

Лечение отравления HCN смесью нитрата натрия и тиосульфата натрия или метиленовым синим может быть успешным, если его применять вскоре после появления симптомов. Обратитесь к ветеринару для диагностики и медикаментозного лечения, потому что токсичность HCN часто путают с отравлением нитратами и другими токсинами растительного происхождения. Ветеринар также может помочь в сборе тканей растений и животных для анализа и в интерпретации результатов лабораторных исследований.

Предотвращение отравления синильной кислотой

Как и в случае с нитратами, большинства проблем с синильной кислотой можно избежать при правильном обращении с кормами и животными. Проверяйте любую кормовую культуру, предположительно содержащую HCN, до того, как животных выпасут или накормят. Следует подозревать сорго, сильно удобренное азотом и замедленное засухой или прохладной пасмурной погодой. Снизьте риск отравления сорго, используя максимум около 50 фунтов азота за одно применение.

Молодые растения имеют более высокий потенциал HCN, чем более зрелые, поэтому не выпасайте сорго, пока растения не достигнут высоты от 18 до 24 дюймов.Эта практика также применяется к отрастанию, которое происходит после стрижки на сено или выпаса скота. Если после заморозков происходит отрастание, отложите выпас до тех пор, пока сильные морозы не убьют все растение. Не выпасайте сорго после сильных морозов, пока растения не оттают и не увянут в течение нескольких дней. Опрыскивание цианогенетических растений гербицидом может увеличить токсическую опасность.

Выпасайте пастбища до одинаковой высоты, а затем удаляйте животных, чтобы предотвратить избирательное потребление пышной растительности. В этом отношении помогает севооборот и интенсивное поголовье.Чтобы акклиматизировать скот к новому пастбищу, сажайте животных на местную траву или сено в течение дня, а затем пасите сорго во второй половине дня и вечером.

Надлежащее отверждение или силосование в полевых условиях приводит к значительным потерям HCN. Если фураж сомнительный, как пастбище, заготовка сена или силоса снижает вероятность токсичности HCN. Однако, если сено плохо просушено перед прессованием, имеет чрезвычайно высокий потенциал HCN при стрижке или содержит джонсонграсс, оно все равно может вызвать проблемы.

Разновидности растений различаются по степени отравления синильной кислотой.Как и в случае с нитратами, вероятность токсичности HCN несколько ниже у настоящих суданов и гибридов судан-судан, чем у гибридов сорго-судан или сорго-судан.

Существует быстрый качественный тест на потенциал HCN в тканях растений. Его также можно использовать для подтверждения присутствия HCN в содержимом рубца животных, погибших от отравления синильной кислотой. Листья обладают более высоким потенциалом HCN, чем стебли. Уровни гликозидов увеличиваются утром, затем выравниваются и начинают снижаться днем ​​и вечером.Таким образом, образцы для анализа синильной кислоты должны включать ткань листа и должны быть собраны поздним утром или ранним днем.

Произвольно отберите свежий корм из нескольких мест. Для сена возьмите сердцевины от нескольких тюков. Запечатайте две или три горсти на образец в полиэтиленовом пакете, храните в темном месте, не замораживайте в холодильнике и без промедления доставьте в лабораторию.

Тест на синильную кислоту

Это качественный тест для оценки фуража (сено, пастбище, силос) на потенциал отравления синильной кислотой жвачных животных.

  1. Приготовьте пикратную бумагу, смочив фильтровальную бумагу раствором 5,0 г бикарбоната натрия и 0,5 г пикриновой кислоты в 100 мл воды.
  2. Высушите бумагу и нарежьте на полоски примерно 1/4 дюйма на 1 1/2 дюйма. Храните высушенные полоски в бутылке с пробкой или герметичном пластиковом пакете.
  3. Мелко нарежьте или раздавите небольшое количество растительного материала и поместите его в пробирку или бутылку, которую можно закрыть пробкой или резиновой пробкой. Разрежьте один конец пробки, чтобы удерживать полоску пикратной бумаги.
  4. Если растительный материал сухой, смочите его несколькими каплями воды и дайте гидролизоваться несколько минут в закрытой пробирке.
  5. Смочите пикратную бумагу водой.
  6. Если температура ниже 80 градусов по Фаренгейту, подогрейте раствор, держа контейнер в руке. Если бумага меняет цвет с желтого на кирпично-красный в течение 30 минут, это свидетельствует о присутствии синильной кислоты.

Уровень токсичности

Уровень HCN, необходимый для возникновения токсичности, варьируется в зависимости от скорости поступления и индивидуальной переносимости животными.Вообще говоря, считайте опасным любой корм, содержащий более 200 частей на миллион HCN в состоянии после кормления.

Резюме

Синильная кислота (HCN) вызывает острое отравление у жвачных животных, пасущихся на сорго, особенно на джонсонграсс. Многие из тех же факторов, которые имеют тенденцию вызывать накопление нитратов – засуха, недостаток солнечного света, избыток азота в почве, молодые растения – также увеличивают потенциал HCN. Потенциал HCN выше в листьях, чем в стеблях. Надлежащая обработка сена или силосование значительно снижает вероятность отравления HCN.Пышное отрастание сорго после укоса на сено, выпаса скота или заморозков часто бывает опасным.

В отличие от отравления нитратами, отравление HCN характеризуется ярким вишнево-красным цветом крови. Как и в случае с нитратами, сведите к минимуму потенциал HCN с помощью надлежащих программ повышения фертильности и выбора сортов, а также путем тестирования сомнительных кормов. Лечение отравления синильной кислотой смесью тиосульфата натрия или метиленового синего может быть успешным, если его назначит ветеринар вскоре после появления симптомов.

* Дж. К. Уиттиер, профессор Университета штата Колорадо, факультет зоотехники. 9/92. Пересмотрено 6/11.

Университет штата Колорадо, Министерство сельского хозяйства США и сотрудничающие округа Колорадо. Программы расширения доступны для всех без дискриминации. Не предполагается ни одобрения упомянутых продуктов, ни критики не упомянутых продуктов.

Перейти к началу этой страницы.

Химические ожоги глаз

Химические ожоги глаз Обзор

Химическое воздействие на любую часть глаза или веко может привести к химическому ожогу глаз.Химические ожоги составляют 7-10% травм глаз. Около 15-20% ожогов лица затрагивают как минимум один глаз. Хотя многие ожоги вызывают лишь незначительный дискомфорт, к каждому химическому воздействию или ожогу следует относиться серьезно. Необратимое повреждение возможно и может быть ослепляющим и изменяющим жизнь.

Тяжесть ожога зависит от того, какое вещество его вызвало, как долго это вещество контактировало с глазами и как лечили травму. Поражение обычно ограничивается передним отрезком глаза, включая роговицу (чаще всего поражается светлая передняя поверхность глаза, отвечающая за хорошее зрение), конъюнктиву (оболочку, покрывающую белочную часть глаза), а иногда и внутренние структуры глаза, включая хрусталик.Ожоги, проникающие глубже роговицы, являются наиболее тяжелыми и часто вызывают катаракту и глаукому.

Причины химического ожога глаз

Большинство химических повреждений глаз происходит на работе. Промышленность ежедневно использует различные химические вещества. Однако химические повреждения также часто происходят дома от чистящих средств или других обычных предметов домашнего обихода; эти травмы могут быть не менее опасными и требуют серьезного и немедленного лечения.

Химические ожоги глаз можно разделить на три категории: щелочные ожоги, кислотные ожоги и раздражающие вещества.

Кислотность или щелочность вещества, называемая рН, измеряется по шкале от 1 до 14, где 7 указывает на нейтральное вещество. Вещества со значениями рН менее 7 являются кислотами, а значения выше 7 — щелочными; чем выше или ниже число, тем более кислотным или щелочным является вещество и тем больше вреда оно может нанести.

  • Щелочные ожоги наиболее опасны. Щелочи — химические вещества с высоким pH — проникают через поверхность глаза и могут вызвать серьезное повреждение как внешних структур, таких как роговица, так и внутренних структур, таких как хрусталик.Как правило, больше повреждений происходит с химическими веществами с более высоким pH.
    • Обычные щелочные вещества содержат гидроксиды аммиака, щелочь, гидроксид калия, магния и извести.
    • Вещества, содержащие эти химические вещества, которые могут быть у вас дома, включают удобрения, чистящие средства (аммиак), средства для чистки канализации (щелок), средства для чистки духовок, а также гипс или цемент (известь).
  • Ожоги кислотой возникают в результате воздействия химических веществ с низким pH и обычно менее серьезны, чем ожоги щелочью, поскольку они не проникают в глаза так же легко, как щелочные вещества.Исключением является ожог плавиковой кислотой, который так же опасен, как и ожог щелочью. Кислоты обычно повреждают только переднюю часть глаза; однако они могут вызвать серьезное повреждение роговицы, а также привести к слепоте.
    • Обычные кислоты, вызывающие ожоги глаз, включают серную кислоту, сернистую кислоту, соляную кислоту, азотную кислоту, уксусную кислоту, хромовую кислоту и плавиковую кислоту.
    • Домашние вещества, которые могут содержать эти химические вещества, включают полироль для стекла (фтористоводородная кислота), уксус или жидкость для снятия лака (уксусная кислота).Автомобильный аккумулятор может взорваться и вызвать ожог серной кислотой. Это один из самых распространенных кислотных ожогов глаза.
  • Раздражающие вещества – это вещества с нейтральным pH, вызывающие больше дискомфорта для глаз, чем реальное повреждение.
    • Большинство бытовых моющих средств относятся к этой категории.
    • Перцовый аэрозоль также является раздражителем. Это может вызвать сильную боль, но обычно не влияет на зрение и редко вызывает какое-либо повреждение глаза.

Симптомы химического ожога глаз

Истинная потеря зрения означает очень серьезный ожог.Может возникнуть глаукома или повышение внутриглазного давления, но это может произойти с задержкой от нескольких часов до нескольких дней.

ранних признаков и симптомов химического глаза ожоги:

  • боль
  • покраснение
  • раздражение
  • Разрывание
  • Неспособность держать глаз открыть
  • ощущение чего-то в глазу
  • набухание веков
  • Затуманенное зрение

Химическое лечение ожога глаз

Самопомощь в домашних условиях

При всех химических повреждениях первое, что вы должны сделать, это немедленно тщательно промыть глаза.В идеале для этого следует использовать специальные растворы для промывания глаз, но если их нет, подойдет и обычная водопроводная вода.

  • Начните промывать глаза, прежде чем предпринимать какие-либо другие действия, и продолжайте промывать глаза не менее 10 минут. Чем дольше химическое вещество находится в вашем глазу, тем больше повреждений произойдет. Разбавление вещества и вымывание любых частиц, которые могли быть в химическом веществе, чрезвычайно важны.
  • В идеале на рабочем месте вас должны поместить в экстренную промывку для глаз или душ, а глаза промыть стерильным изотоническим солевым раствором.Если стерильный физиологический раствор недоступен, используйте холодную водопроводную воду.
  • Если вы находитесь дома и у вас нет специального средства для промывки глаз, войдите в душ в одежде, чтобы промыть глаза.
  • Даже если это может быть неудобно, откройте веки как можно шире, чтобы промыть их.
  • В случае ожога щелочью (например, средством для чистки канализации) или плавиковой кислотой продолжайте промывать до прибытия врача или до того, как вас доставят в отделение неотложной помощи больницы.

Гораздо лучше орошать дольше, чем недостаточно долго — это, безусловно, самое важное, что вы можете сделать, чтобы свести к минимуму ущерб, причиняемый опасным химическим веществом.

Когда обращаться за медицинской помощью

Следующим наилучшим шагом, если это возможно, является выяснение того, какому химическому веществу вы подвергались. Вы можете посмотреть на этикетке продукта или позвонить в свой региональный токсикологический центр по телефону (800) 222-1222, чтобы узнать больше информации о конкретном химическом веществе.

Если химическое вещество вызывает раздражение (с нейтральным pH), а дискомфорт и нечеткость зрения незначительны или отсутствуют, вы можете контролировать свое состояние дома, позвонив своему окулисту.Убедитесь, что раздражение не усиливается. Если это так, позвоните своему офтальмологу, чтобы договориться о встрече в этот день, или обратитесь в отделение неотложной помощи ближайшей больницы.

Если у вас есть какие-либо вопросы об опасности химического вещества, если вы не знаете, что это такое, или если у вас есть серьезные симптомы, немедленно обратитесь в отделение неотложной помощи ближайшей больницы.

Каждый раз, когда вы чувствуете боль, слезотечение, покраснение, раздражение или потерю зрения, немедленно обратитесь в отделение неотложной помощи больницы, даже если вы считаете, что химическое вещество вызывает лишь легкое раздражение.

Все ожоги глаз кислотой или щелочью требуют немедленного лечения и осмотра врачом. Вас должны немедленно доставить в ближайшее отделение неотложной помощи. Если вы подозреваете, что у вас может быть серьезная травма, или по какой-либо другой причине вы не можете быстро добраться до отделения неотложной помощи, вам следует вызвать скорую помощь, чтобы сократить время транспортировки. Все отрасли обязаны вести паспорт безопасности материалов (MSDS) на любые используемые химические вещества. Найдите эту информацию и возьмите ее с собой.

Хирургия

  • Хирургические меры могут потребоваться после тяжелых химических повреждений, когда первоначальная травма зажила.
    • Химические повреждения могут потребовать хирургического вмешательства на веках, чтобы восстановить хорошее закрытие век и защитить глаза.
    • Если поверхность глаза серьезно повреждена, специализированный набор клеток, называемых лимбальными стволовыми клетками, может быть поврежден и требует замены для предотвращения рубцевания поверхности.
    • Если роговица становится непрозрачной (или мутной) после химической травмы, может потребоваться пересадка роговицы.
    • Химические повреждения, особенно от щелочных веществ, также могут вызывать катаракту и глаукому, которые также могут потребовать последующего хирургического вмешательства.

Дальнейшие действия

Последующее наблюдение

Если вы лечитесь от химического ожога глаза в отделении неотложной помощи больницы, вам следует обратиться к окулисту в течение 24 часов. Врач-офтальмолог определяет ваш дальнейший уход.

Профилактика

Специалисты по технике безопасности считают, что до 90% химических повреждений глаз можно избежать.

  • Всегда надевайте защитные очки при работе с опасными материалами как на работе, так и дома.
  • Дети чаще всего получают химические ожоги, когда находятся без присмотра.Храните все опасные бытовые товары в недоступном для детей месте.

Outlook

Восстановление зависит от типа и степени травмы.

  • Химические раздражители редко вызывают необратимые повреждения.
  • Восстановление после кислотных и щелочных ожогов зависит от глубины повреждения.

Существует 4 степени ожогов:

  • Степень 1: Вы должны полностью восстановиться.
  • Степень 2: у вас могут остаться шрамы, но ваше зрение должно восстановиться.
  • Степень 3: Ваше зрение, как правило, несколько ухудшается.
  • Степень 4: повреждение зрения, вероятно, будет серьезным.

Вопросы к врачу

  1. Есть ли признаки значительного повреждения глаза?
     
  2. Какие лекарства я принимаю и как долго?
     
  3. Когда я должен снова посетить врача для наблюдения?
     
  4. Есть ли шанс необратимой потери зрения?

Для получения дополнительной информации

Американская академия офтальмологии
655 Beach Street
Box 7424
San Francisco, CA 94120
(415) 561-8500

Уксусная кислота Опасности и безопасность01

Советы по безопасности с уксусной кислотой

Уксусная кислота, возможно, не является нарицательным для многих, но на самом деле это относительно распространенное химическое вещество.Являясь жизненно важным химическим веществом в промышленности, уксусная кислота используется для различных целей во многих странах мира. Вы даже можете столкнуться с уксусной кислотой в разбавленной форме у себя дома, или это может быть химическое вещество, с которым вы сталкиваетесь на работе. В любом случае важно обращаться с этой потенциально опасной и агрессивной кислотой с надлежащей осторожностью, следуя этим советам по безопасности от наших экспертов по паспортам безопасности.

Общее применение уксусной кислоты

Уксусная кислота представляет собой бесцветную жидкость с резким уксусным запахом.Это химическое вещество использовалось в алхимии еще в 3 веках до нашей эры, часто в виде ледяной (безводной или безводной) уксусной кислоты. В наше время уксусная кислота используется для многих целей в нескольких отраслях, в том числе:

  • Мономер винилацетата (для производства красок и клеев)
  • Уксус (4-18 процентов уксусной кислоты)
  • Чернила, краски и красители
  • Растворитель
  • Ионофорез для физиотерапии

Уксусная кислота также используется в производстве ряда других химических веществ, которые затем используются для изготовления консервантов, фунгицидов и пестицидов, покрытий и пигментов.

Опасности, связанные с уксусной кислотой

Уксусная кислота может быть опасным химическим веществом, если ее не использовать безопасным и надлежащим образом. Эта жидкость сильно разъедает кожу и глаза, поэтому с ней следует обращаться с особой осторожностью. Уксусная кислота также может повредить внутренние органы при попадании внутрь или в случае вдыхания паров. Использование СИЗ (средств индивидуальной защиты) необходимо при работе с этим химическим веществом в неразбавленном состоянии.

Как безопасно обращаться с уксусной кислотой

При работе с уксусной кислотой необходимо помнить о нескольких важных советах по безопасности.Никогда не добавляйте воду в это химическое вещество и всегда держите уксусную кислоту вдали от источников тепла, искр или пламени. Носите подходящее респираторное оборудование, если работаете с уксусной кислотой в плохо проветриваемом помещении. При работе с уксусной кислотой рекомендуется носить следующее защитное снаряжение:

.
  • Перчатки
  • Защитные очки
  • Синтетический фартук
  • Парозащитный респиратор (при необходимости)

При работе с уксусной кислотой убедитесь, что поблизости находятся приспособления для промывания глаз.В случае крупного разлива на рабочем месте или дома следует оборудовать автономный дыхательный аппарат, а для дополнительной безопасности следует надеть полный защитный костюм. Если у вас нет этого оборудования под рукой, не пытайтесь очистить уксусную кислоту без него.

Надлежащая медицинская помощь при воздействии уксусной кислоты

Воздействие уксусной кислоты может представлять серьезную опасность для вашего здоровья. Это химическое вещество особенно опасно при попадании на кожу или в глаза.В любом случае воздействия уксусной кислоты важно немедленно обратиться за помощью к медицинскому работнику, чтобы предотвратить вредные последствия для здоровья.

Контакт с кожей – Немедленно промойте кожу водой в течение не менее 15 минут и снимите загрязненную одежду. Нанесите на раздраженную кожу смягчающее средство. В случае серьезного контакта с кожей промойте дезинфицирующим мылом. Как можно скорее обратитесь за медицинской помощью.

Контакт с глазами – Немедленно снимите контактные линзы, если они есть.Немедленно промойте глаза большим количеством воды в течение не менее 15 минут. Немедленно обратитесь за медицинской помощью.

Проглатывание – При проглатывании уксусной кислоты не вызывать рвоту. Если пострадавший без сознания, не проводите реанимацию рот в рот. Расстегните тесную одежду. Немедленно обратитесь за медицинской помощью при появлении каких-либо симптомов.

Вдыхание – При вдыхании немедленно выйти на свежий воздух и обратиться за медицинской помощью. Если дыхание затруднено, введите кислород.Если дыхание отсутствует, сделайте искусственное дыхание.

Безопасное хранение и утилизация уксусной кислоты

Уксусную кислоту следует хранить в утвержденном месте вдали от источников тепла или других источников воспламенения. Храните вдали от несовместимых материалов, включая окислители, восстановители, металлы, кислоты и щелочи. Храните уксусную кислоту в прохладном, хорошо проветриваемом помещении в плотно закрытой таре.

Это химическое вещество должно быть утилизировано в соответствии с федеральными, государственными и местными экологическими нормами.Вот отличный ресурс для информации о соблюдении техники безопасности.

Безопасность имеет первостепенное значение при работе с потенциально опасными химическими веществами, такими как уксусная кислота. Эту агрессивную жидкость следует использовать с осторожностью как на рабочем месте, так и в бытовых изделиях. Для получения дополнительной информации об использовании, безопасности или утилизации уксусной кислоты выполните поиск в нашей базе данных информации о паспортах безопасности.

Потенциально токсичные уровни цианида в миндале (Prunus amygdalus), ядрах абрикоса (Prunus armeniaca) и миндальном сиропе

В нормальных условиях окружающей среды многие растения синтезируют цианогенные гликозиды, которые способны выделять цианистый водород при гидролизе.Каждый год есть частые жертвы домашнего скота и случайные человеческие жертвы потребления цианогенных растений. Настоящая работа направлена ​​на определение содержания синильной кислоты в различных образцах цианогенных растений, отобранных из тунисской флоры, и в миндальном сиропе. Для оценки их токсичности и их воздействия на здоровье потребителей в краткосрочной и долгосрочной перспективе используется стандарт ISO 2164-1975 NT, касающийся определения цианогенных гетерозидов в бобовых растениях.

1. Введение

Многие растения синтезируют соединения, называемые цианогенными гликозидами, которые при гидролизе способны выделять цианистый водород [1]. Эта способность, известная как цианогенез, веками признавалась у таких растений, как абрикосы, персики, миндаль и других важных пищевых растений [2]. Существует не менее 2650 видов растений, продуцирующих цианогликозиды. После мацерации съедобных частей растений катаболический внутриклеточный фермент глюкозидаза может высвобождаться и вступать в контакт с цианогенными гликозидами.Этот фермент гидролизует цианогенные гликозиды с образованием цианистого водорода, глюкозы, кетонов или бензальдегида [3]. Большое количество людей ежедневно подвергается воздействию низких концентраций цианогенных соединений во многих пищевых продуктах, такое воздействие может представлять опасность для здоровья человека.

Каждый год происходят частые жертвы домашнего скота и случайные человеческие жертвы многих и широко распространенного потребления цианогенных растений. Большинство случаев отравления цианидами вызвано употреблением в пищу растений, принадлежащих к семействам розоцветных, молочайных, бобовых или злаковых [4].Высвобожденный цианид ингибирует клеточное дыхание всех аэробных организмов, блокируя митохондриальный транспорт электронов и предотвращая поглощение кислорода. Высокое воздействие этого сильнодействующего яда на человека может вызвать тошноту, рвоту, диарею, головокружение, слабость, спутанность сознания и судороги с последующей терминальной комой и буквально смертью [5].

Во многих регионах Туниса молотые абрикосовые косточки широко используются в качестве ароматизатора в выпечке и тортах, а горький миндаль используется для приготовления традиционного сиропа из оржеата (миндального сиропа), который очень популярен и широко потребляется в Тунисе.

Целью данного исследования является определение содержания синильной кислоты в различных образцах цианогенных растений. Для оценки их цианогенного потенциала и их токсичности согласно стандарту ISO 2164-1975 NT, касающемуся определения цианогенных гетерозидов в бобовых растениях [6].

2. Материалы и методы
2.1. Сбор проб
2.1.1. Растительный материал

Все образцы были выбраны произвольно среди тунисской флоры. Три различных сорта сладкого миндаля были приобретены в местных магазинах орехов и сухофруктов.

Два образца горького миндаля были получены с двух разных рынков в Сфаксе, который, как известно, является основным городом выращивания горького миндаля в Тунисе, а третий образец был получен с деревьев горького миндаля, выращенных на севере страны. .

Образцы абрикосовых косточек были получены из пяти различных районов Туниса, а именно: «Монастир», «Сфакс», «Сбиба», «Морнег» и «Тастур».

2.1.2. Миндальный сироп

Пять различных марок миндального сиропа были собраны в крупных супермаркетах и ​​магазинах, расположенных в Тунисе.

2.1.3. Оборудование

Для этого исследования нам понадобился аппарат для перегонки с водяным паром, состоящий из двух круглодонных колб, соединенных трубкой-конденсатором, механической мельницы для семян, точных электрических весов и инкубатора, отрегулированного на температуру .

2.1.4. Реагенты

Все реагенты были мгновенно приготовлены в лаборатории токсикологии.

Раствор ацетата натрия (20 г/л), доведенный до pH = 5 уксусной кислотой, раствор азотной кислоты  г/мл.Нитрат серебра 0,02 N, тиоцианат аммония 0,02 N Цветной индикатор готовили смешиванием одной объемной части азотной кислоты и одной объемной части насыщенного раствора сульфата железа и аммония.

2.2. Метод
2.2.1. Измерение содержания цианида водорода в растительном материале

Для количественного определения уровней цианида в отобранных образцах мы использовали аргентометрический метод в соответствии со стандартом ISO 2164-1975, касающийся дозировки цианогенных гликозидов в бобовых растениях.

Методика определения синильной кислоты в растительном сырье заключалась в кислотном гидролизе цианогенных гликозидов, синильная кислота, выделившаяся в результате этого гидролиза, была восстановлена ​​в растворе азотнокислого серебра после перегонки с водяным паром.

Содержание синильной кислоты определяли титрованием избытка нитрата серебра раствором роданида аммония в кислой среде в присутствии цветного индикатора.

Появление коричневого осадка тиоцианата железа указывает на точку эквивалентности, когда нитрат серебра полностью израсходован.

2.2.2. Рабочий метод

Образцы ядер абрикоса и миндаля высушивали на солнце, затем мелко измельчали ​​с помощью механической мельницы, предварительно очищая дистиллированной водой и разбавленным раствором азотной кислоты.

Двадцать г измельченного образца и миндального сиропа точно взвесили, затем поместили в круглодонную колбу вместимостью 1000 мл с 50 мл дистиллированной воды и 10 мл ацетата натрия 0,02 Н.

Мацерацию проводили, помещая колбу в плотно закрытым, в инкубаторе при температуре 12 часов.Эти условия инкубации обеспечивают полное превращение цианогенных гликозидов в синильную кислоту.

После инкубации круглодонную колбу охлаждали на бане со льдом и присоединяли к аппарату для перегонки с водяным паром.

Первая круглодонная колба должна быть наполовину заполнена дистиллированной водой и прикреплена к аппарату на подогретой плите.

Второй, содержащий мацерат, был присоединен к трубке конденсатора.

Вода, содержащаяся в первой круглодонной колбе, нагрета до кипения; образовавшийся пар отводили по стеклянной трубке во вторую круглодонную колбу, чтобы отвести пары синильной кислоты и сконденсировать их в жидкость.

Сто миллилитров дистиллята улавливали смесью 50 мл нитрата серебра и 1мл азотной кислоты 0,02 N, затем немедленно переносили в мерную колбу на 500 мл и разбавляли дистиллированной водой.

Этот раствор фильтровали и собирали 250 мл фильтрата в сухую колбу с 2 мл цветного индикатора. Избыток нитрата серебра титровали раствором роданида аммония 0,02 N до появления коричневого осадка.

Все образцы были обработаны одинаково.Холостой опыт был проведен в тех же условиях.

Уровни синильной кислоты выражали в мг/кг сухого вещества по следующей формуле: – объем роданида аммония, необходимый для нейтрализации избытка нитрата серебра в пробе, – объем роданида аммония, необходимый для нейтрализации избытка нитрата серебра в контрольной пробе, – вес (грамм) испытуемой пробы.

3. Результаты и обсуждение
3.1. Результаты

Уровни синильной кислоты, обнаруженные в косточках абрикоса, сладком и горьком миндале, показаны в таблице 1.

2
9 90 976 сладкого миндаля 8,24 +

Cyanide Content (MG / KG) Средний уровень (мг / кг) Стандартная ошибка (мг / кг)

Variety1 27
Разновидности Variety2 32,40 25,20
Variety3 16.20

Горький миндаль Сфакс 1 1053
Происхождение Сфакс 2 1215 1062 148,70
North 918

абрикосовых косточек Tastour 540
Сфакс 583.20
Происхождение Sbiba 804,60 851,04 303,28
Монастир 1134
Morneg 1193,40


Уровни гидроцианальной кислоты в миндальном сиропе иллюстрируются в таблице 2.


+

Бренды сиропа миндаля Уровни цианидов (мг / кг) Стандартная ошибка (мг/кг)

1 1 0.5
2 1 0,25
3 1 0,25
4 3 0,25
5 3 0,25

3.2. Обсуждение
3.2.1. Токсичность цианида

Цианид вызывает внутриклеточную гипоксию путем обратимого связывания с митохондриальной цитохромоксидазой a 3 в митохондриях.Цитохромоксидаза a 3 необходима для восстановления кислорода до воды в четвертом комплексе окислительного фосфорилирования. Связывание цианида с ионом трехвалентного железа в цитохромоксидазе a 3 ингибирует терминальный фермент дыхательной цепи и останавливает транспорт электронов и окислительное фосфорилирование (рис. 1) [7].


Этот нисходящий каскад фатален, если его не обратить вспять. Фактически, окислительное фосфорилирование необходимо для синтеза аденозинтрифосфата (АТФ) и продолжения клеточного дыхания [8].Токсичность цианида во многом связана с прекращением аэробного клеточного метаболизма, что вызывает дисфункцию центральной нервной системы и сердечно-сосудистой системы, путем клеточной гипоксии [9].

3.2.2. Уровни цианидов в сладком и горьком миндале

Содержание HCN в различных проанализированных образцах значительно варьируется от менее 20 до более 1000 мг/кг сухого вещества. Согласно стандарту ISO 2164-1975 NT, касающемуся определения цианогенных гетерозидов в бобовых растениях, образец считается свободным от цианистого водорода, если он содержит более низкую норму до 10  мг на кг; следовательно, зная, что концентрации, обнаруженные в наших образцах, превышают 10 мг/кг, мы считаем, что все обработанные образцы являются цианогенными.

Уровни HCN в горьком миндале ( мг/кг) примерно в 40 раз выше, чем в сладком миндале ( мг/кг).

Это можно объяснить тем, что количество амигдалина, содержащегося в горьком миндале, значительно превышает количество, содержащееся в сладком [10]. После ферментативного гидролиза амигдалин, который является наиболее важным цианогенным гликозидом в видах Prunus , высвобождает высокий уровень синильной кислоты и бензальдегид, который отвечает за горечь [10].

Зная, что острая смертельная доза цианида для млекопитающих составляет всего 0,5 мг CN/кг массы тела, сообщается, что острая смертельная доза HCN при пероральном приеме для человека составляет 0,5–3,5 мг/кг массы тела, а употребление 50 г горького миндаля смертельно опасно для взрослых. Однако для маленьких детей 5–10 миндалин смертельны [11].

3.2.3. Уровни цианидов в косточках абрикосов

Уровни HCN, отмеченные в пяти образцах косточек абрикосов, значительно различаются по регионам тунисской страны.Самые низкие показатели (583,2 мг/кг и 540 мг/кг) отмечены соответственно в пробах из «Сфакса» и «Тастура». Следует отметить, что существенных различий между этими двумя регионами Северо-Запада и Юго-Востока нет. Кроме того, уровни являются промежуточными в центральном Тунисе (Сбиба) и составляют 804,60 мг/кг, тогда как самые высокие уровни (1134 и 1193,40 мг/кг) отмечены, соответственно, в образцах из Сахеля (Монастир) и на севере страны ( Морнег).

По данным Комитета по токсичности химических веществ в продуктах питания, потребительских товарах и окружающей среде в Великобритании, концентрация цианида в косточках абрикоса может достигать 2000 мг/кг сухого вещества [12].

3.2.4. Межрегиональная изменчивость содержания цианида в различных пробах

Межрегиональная изменчивость содержания HCN в различных обработанных пробах в основном связана с климатическими условиями и количеством осадков. На самом деле сухой климат и интенсивный солнечный свет способствуют цианогенезу.

Кроме того, сельскохозяйственные районы различаются по характеру почв и процессам их удобрения химическими удобрениями. Действительно, азотные удобрения повышают поглощение растениями нитратов и влекут за собой блокирование азотистого обмена и накопление HCN [13].Возраст растения на момент сбора урожая также может объяснить такое изменение уровня цианида в образцах, полученных из разных географических районов. На самом деле сообщается, что HCN постепенно увеличивается во время роста растения, достигая максимума в зрелости, примерно в 20 раз выше, чем у проростка [14].

Несколько исследований на цианогенных продуктах подведены в таблице 3.

) 910-720 360-390
91 289 Образцы камерунский


Уровни HCN (MG / KG) Ref

Алжирские образцы Абрикосовые косточки
( P.Армения )
1130-1220 [15]

австралийских образцов абрикосовые ядра
( P. Armeriaca )
785-813 [4]
Peach Pits ( P. Персика ) 710-720
Apple Pits ( Malus SPP ) 690-790
семян льна
л.Usitatissimum
Маниок ( М. съедобная ) 91-1515 [16]

Согласно этим результатам, мы отмечаем, что уровни синильной кислоты в наших образцах абрикосовых косточек (851,04 ± 303,28 мг/кг), полученных аргентометрическим методом, несколько ниже, чем обнаруженные в исследовании, проведенном в Алжирском университете «Эль-Тарф». ” и целью которого было определить питательную ценность косточек горького абрикоса и уровень содержания в них синильной кислоты (1175 ± 63.63 мг/кг). Однако они почти совпадают с результатами национального австралийского исследования (799 ± 19,80 мг/кг).

Кроме того, зная, что смертельная доза составляет 0,5–3,5 мг/кг массы тела, тяжелая токсичность будет неизбежна из-за потребления примерно 30 абрикосовых косточек для взрослых и меньше для детей.

По данным «Комитета по токсичности» (COT), ядра абрикосов содержат почти 1450 мг/кг цианида, приблизительно 0,5 мг/ядро. Потребителям рекомендуется съедать только пять ядер в час и не более 10 в день [11].

Кроме того, министерство здравоохранения Канады предотвратило использование косточек горького абрикоса для ароматизации пищевых продуктов или в лечебных целях и в настоящее время рекомендует, чтобы потребление косточек горького абрикоса не превышало трех косточек в день из-за их токсичности, особенно для маленьких детей. [17].

3.2.5. Содержание цианидов в семенах льна (
Linum usitatissimum )

Уровни HCN в наших образцах горького миндаля (913–1210 мг/кг) и ядрах абрикоса (547–1154 мг/кг) в два раза выше, чем уровни, полученные из образцов семян льна в австралийском исследовании (360–390 мг/кг).Действительно, лен ( L. usitatissimum ), очень интересный продукт питания из-за высокого содержания в нем линоленовой кислоты и пищевых волокон, обладает наименьшей токсичностью среди всех цианогенных продуктов. Действительно, варка продуктов на основе льна при 230°С в течение 15–18 минут или кипячение семян могут удалить 90–100% синильной кислоты [18, 19].

3.2.6. Уровни содержания цианидов в маниоке (
Manioc esculenta Crantz )

Диапазон общего содержания цианидов в различных сортах маниоки составляет 1–1550 мг HCN/кг свежего материала [5].По данным FDA, содержание HCN в маниоке может достигать 1500 мг/кг в плохо обезвреженных горьких сортах, что может объяснить сообщения о негативных последствиях ежедневного потребления маниоки, таких как диабет, врожденные пороки развития и зоб, неврологические расстройства, такие как Конзо. Эпидемическая паралитическая болезнь, впервые описанная Г. Тролли в 1938, обнаружившим ее у кванго Бельгийского Конго (ныне Демократическая Республика Конго). Вспышки связаны с несколькими неделями почти исключительного потребления недостаточно обработанной «горькой» (богатой цианидом) маниоки.В северном Мозамбике болезнь известна как мантакасса и вызывается ежедневным употреблением гари (популярная пища, приготовленная из маниоки) в качестве основного продукта питания. в основном дети [20, 21].

Учитывая серьезность этой патологии, Всемирная организация здравоохранения установила порог безопасности в 10 мг/кг общего содержания цианидов в муке маниоки, чтобы защитить потребителей от побочных эффектов хронического употребления маниоки [5].

В Австралии и США клубни маниоки использовались для приготовления чипсов и печенья.

3.2.7. Уровни цианидов в миндальном сиропе

Анализ миндального сиропа показывает, что пять марок практически не содержат синильной кислоты или около 1–3 мг/кг. Обнаруженные очень низкие концентрации, скорее всего, связаны с тем, что первые три марки миндальных сиропов готовятся с синтетическим ароматом горького миндаля, поэтому они содержат только 1 ± 0,25 мг/кг HCN. Два других приготовлены с натуральным ароматом горького миндаля, но содержат не более 3 ± 0.5 мг/кг HCN, вероятно, потому, что количество горького миндаля недостаточно велико для высвобождения значительных уровней HCN.

Кроме того, было допущено, что выделение цианида происходит только после гидролиза при контакте с водой [22], в таком случае цианид, вероятно, выделился в процессе производства миндального сиропа.

Комитет экспертов по ароматизаторам Совета Европы и Австралийский кодекс пищевых стандартов Новой Зеландии установили фиксированные нормативные пределы, которые определяют максимально допустимые уровни HCN в семенах фруктов и напитках на основе косточек, как показано в таблице 4.

85 5 мг / кг

9
Источники Максимально разрешенные уровни HCN в напитках

Австралия, Новая Зеландия Кодекс продуктов питания [23]
Комитет экспертов по ароматизаторам Совета Европы [24] 1 мг/кг

Тунис соответствует стандартам, так что никаких опасных воздействий на здоровье человека с этой точки зрения на эти напитки не распространяется.

4. Заключение

Это исследование выявило широкий диапазон концентраций цианидов в обычном горьком миндале и абрикосовых косточках, в отличие от миндального сиропа, который не содержит синильной кислоты и остается продуктом, не представляющим опасности для здоровья человека. Однако следует учитывать ряд рекомендаций, чтобы избежать токсичности цианогенных продуктов. Особое внимание следует уделить просвещению в области пищевых продуктов, чтобы повысить осведомленность о потенциальном риске для здоровья человека, особенно детей, вызванного цианогенными растениями.Однако генетический отбор генотипов, свободных от цианогена, кажется радикальным решением для этого вида интоксикации.

Дополнительные материалы

Дополнительные материалы, необходимые для этого исследования, включают градуированные мерные цилиндры на 250 и 500 мм, стеклянную фильтровальную воронку, фильтровальную бумагу и колбу Эрленмейера на 250 мл.

  1. Дополнительный материал
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.