Сколько железа в организме человека: Железо в организме: функции, норма, источники, признаки дефицита

Содержание

Дефицит железа: как понять, что он у вас есть, и чем восполнить

Железо — один из важнейших микроэлементов для организма человека, так как он входит в состав гемоглобина и участвует в процессе доставки кислорода ко всем органам и тканям. Между тем, по оценкам различных экспертов, от 30 до 40% европейцев (в том числе и россиян) испытывают скрытый дефицит железа1. Почему это происходит, как проявляется низкий уровень железа в крови, и как исправить ситуацию. Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в нашей статье.

Сколько железа нужно организму человека?

В норме в организме взрослого человека содержится около пяти граммов железа. Большая его часть входит в состав гемоглобина, который отвечает за доставку кислорода ко всем органам и тканям. Примерно 10% микроэлемента находится в миоглобине – мышечном белке, так называемой «кислородной подушке» для скелетных мышц и миокарда. Около четверти от общего количества железа содержится в печени, мышцах, селезенке, костном мозге, а 1% — в особых ферментах, обеспечивающих процессы клеточного «дыхания».

Согласно методическим рекомендациям Роспотребнадзора2, суточная потребность в железе у мужчин составляет 8–10 мг, у женщин — 15-20 мг, при этом верхний допустимый уровень потребления не установлен.

Если в организм поступает недостаточное количество железа, или его расход значительно превышает поступление, развивается железодефицитная анемия — гематологический синдром, при котором вследствие нехватки микроэлемента нарушается синтез гемоглобина.

Причины дефицита железа

Причин, по которым снижается уровень железа в крови или повышается потребность в этом микроэлементе, может быть много. Перечислим основные3 из них.

Неправильное питание

Увлечение фастфудом или, наоборот, диетами — одна из наиболее частых причин дефицита железа. Негемовое

железо, которое содержится в растительной пище усваивается значительно хуже гемового (животного). В этом случае для нормального усвоения микроэлемента необходим дополнительный прием аскорбиновой, янтарной, лимонной и других кислот. Фастфуд же пусть и содержит мясо, но в нем мало полезных ингредиентов, в том числе и минералов, поэтому он не может в полной мере удовлетворить потребность организма в железе.

Употребление продуктов, которые связывают железо и препятствуют его всасыванию в желудочно-кишечном тракте

Некоторые продукты, например, пресное тесто из цельнозерновой муки, шпинат, щавель, молоко, кофе, газированные напитки, майонез, содержат вещества, снижающие всасывание железа в кишечнике. Их частое употребление в сочетании с другими негативными факторами может стать причиной железодефицитной анемии.

Ожирение

У людей с избыточной массой тела нередко наблюдается повышенный синтез провоспалительных цитокинов, которые также замедляют процессы всасывания железа и негативно влияют на его биодоступность.

Болезни желудочно-кишечного тракта и мочеполовой системы

Некоторые хронические заболевания сопровождаются железодефицитной анемией. К таким патологиям относятся целиакия, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, различные заболевания кишечника, паразитарные инвазии, опухолевые процессы, мочекаменная болезнь, гломерулонефрит, геморрагический цистит.

Прием лекарственных препаратов

Антибиотики, антацидные средства, ингибиторы протонной помпы, блокаторы гистаминовых h3-рецепторов при длительном приеме могут привести к дефициту железа.

Обильные менструации

У женщин причиной железодефицитной анемии нередко становятся обильные и длительные менструации, так как они связаны с повышенной кровопотерей. Организм просто не успевает восстанавливаться, и запасы железа постепенно истощаются.

Беременность и грудное вскармливание

В период беременности и грудного вскармливания потребность в железе вырастает в полтора-два раза, поэтому женщинам в это время обязательно нужно хорошо питаться и принимать витаминно-минеральные комплексы, содержащие железо4.

Регулярные тренировки

При высоких физических нагрузках возрастает потребность не только в белках, но и витаминах и микроэлементах, в том числе и в железе.

Как проявляется дефицит железа?

Симптомы дефицита железа в организме могут быть самыми разными. Хроническая усталость, быстрая утомляемость, раздражительность, головокружения и головные боли, частые простудные заболевания возникают при многих заболеваниях. Обычно мы даже не придаем им особого значения, списывая все на высокую нагрузку на работе, неурядицы в семье, изменчивую погоду. Однако если к указанным признакам присоединяются внешние изменения, стоит обратить внимание на свое здоровье и сдать хотя бы общий анализ крови.

Внешне дефицит железа может проявляться сухостью кожи, изменением формы и хрупкостью ногтей, потускнением, ломкостью и выпадением волос. Необычным признаком дефицита железа в организме является изменение вкуса и обоняния. Вкусовые нарушения проявляются тягой к сладкому, а иногда и совсем к несъедобным вещам — зубному порошку, мелу или глине. При нарушении обоняния могут показаться приятными химические запахи, например, бензина, ацетона, красок и лаков.

Иногда симптомы дефицита железа могут и вовсе отсутствовать, тем не менее организму его не хватает. Такое состояние называется «скрытым дефицитом». Хотите убедиться, что у вас все в порядке, — обратитесь к врачу и пройдите обследование.

Какие исследования помогают выявить дефицит железа?

Самое простое исследование, с которого стоит начать проверку, — общий анализ крови. Он покажет уровень гемоглобина в крови. Если показатель низкий, необходимо обратиться к гематологу — врачу, который занимается заболеваниями крови, в том числе и железодефицитной анемией. Но даже если уровень гемоглобина в норме, нельзя исключать наличие скрытого дефицита железа.

Для более точной диагностики железодефицитных состояний используется целый комплекс лабораторных показателей, например, уровень ферритина и сывороточного железа, железосвязывающая способность сыворотки, насыщение трансферрина железом, морфологическая оценка эритроцитов и другие. Подобрать необходимые исследования вам поможет терапевт или гематолог.


Как восполнить дефицит железа?

В качестве дополнительного источника железа можно принимать железо в хелатной форме от компании «Эвалар».

Главными преимуществами хелатного железа являются легкое усвоение и отсутствие побочных явлений со стороны желудочно-кишечного тракта:

  • Усвоение железа в хелатной форме может достигать 90-98%, тогда как в других формах этот показатель редко превышает 40%.

  • «Железо хелат Эвалар» не влияет на кислотность желудка, поэтому не вызывает проблем с пищеварением.

После консультации с врачом продукт «Эвалар» может применяться беременными женщинами5, так как именно хелат железа проникает через плацентарный барьер, а значит, будущий ребенок получит необходимый для развития микроэлемент в достаточном количестве.

Хелатное железо не откладывается в суставах, почках и сосудах, поэтому не приводит к развитию осложнений со стороны этих органов.

Несколько советов по правильному приему железа
  • Соблюдайте рекомендации по приему, указанные в инструкции к продукту, так как производитель уже учел все важные особенности усвоения минерала в зависимости от наличия других компонентов или приема пищи.
  • Не принимайте железо одновременно с кальцием и с лекарственными препаратами, которые негативно влияют на его усвоение.
  • В течение часа после приема железа воздержитесь от чая и кофе.
  • Запивайте «Железо хелат Эвалар» слегка подкисленным напитком из ягод или фруктов, богатых витамином С. Он будет способствовать лучшему усвоению микроэлемента. Не рекомендуется запивать железо молоком, чаем, газированными напитками.
  • Во время инфекционных болезней и обострения заболеваний пищеварительной системы тракта лучше прервать прием продуктов, содержащих железо. После выздоровления его можно будет возобновить.
  • Не превышайте рекомендованную производителем дозировку и продолжительность приема.

1 ВОЗ. Дефицит микроэлементов. Железодефицитная анемия. Электронный ресурс: https://apps.who.int/nutrition/topics/ida/ru/index.html (дата запроса 21.12.2012 г.).
2 МР 2.3.1.2432—08 Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека. Электронный ресурс: https://www.rospotrebnadzor.ru/documents/details.php?ELEMENT_ID=4583 (дата запроса 21.12.2012 г.).
3Железодефицитная анемия / Iron deficiency anaemia/ Anthony Lopez, MD. Prof Patrice Cacoub, MD, Prof Iain C Macdougall, MD, Prof Laurent Peyrin-Biroulet, MD, Published: August 24, 2015. Электронный ресурс: https://doi.org/10.1016/S0140-6736(15)60865-0 (дата запроса 21.12.2012 г.).
4Предродовая

анемия: профилактика и лечение /Prepartum anaemia: prevention and treatment. Nils Milman, Department of Obstetrics and Gynaecology, Gentofte Hospital, University of Copenhagen, Hellerup, Copenhagen, Denmark. Электронный ресурс: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18641987/(дата запроса 21.12.2012 г.).
5 По назначению врача

Врач дала рекомендации, как восполнить дефицит железа в организме

Фото: ТАСС/ Lauren Hurley

Врач-терапевт Алексей Хухрев в беседе с Москвой 24 рассказал, от чего может возникнуть дефицит железа в организме. По его словам, самостоятельным восполнением дефицита железа в организме заниматься нельзя, лучше всего обратиться к специалистам.

“Дефицит железа случается по двум причинам: его потеря или его недостаточное поступление в организм. У женщин это может быть связано с критическими днями или опухолевыми процессами в брюшной полости. У мужчин причины могут быть связаны с кровотечениями в организме. Железо также могут потреблять различные воспалительные заболевания”, – сказал Хухрев.

Последствиями дефицита железа могут стать неврологические болезни. Например, синдром беспокойных ног, когда человек ложится и не может найти место ногам, могут случаться тики. Человек начинает чаще болеть простудой, потому что страдает иммунная система. Если серьезный недостаток железа случается у людей с проблемами сердца, то снижается способность переносить кислород, сердце будет страдать.

Алексей Хухрев

врач-терапевт

При этом специалист подчеркнул, что самостоятельно восполнять дефицит железа нельзя, иначе это может привести к серьезным последствиям.

“Вообще в норме человек получает 1,2 грамма железа – это суточное поступление с пищей. Если выявили у себя проблемы с железом в организме, важно обратиться к врачу. Распространенное мнение о том, что анемия проходит с возрастом, касается только женщин, поскольку со временем критические дни становятся менее обильными, расходы железа сокращаются”, – объяснил он.

В случае самостоятельного восполнения дефицита железа можно получить его переизбыток – это токсично для организма и может серьезно ударить по мозгу. Врач поможет решить вопрос медикаментозно.

Алексей Хухрев

врач-терапевт

Лечение препаратами можно поддержать питанием, подчеркнул собеседник Москвы 24. “Можно есть красное мясо – в нем содержится много железа. С ним нужно быть осторожнее людям, у которых высокий уровень холестерина. В случае серьезного дефицита железа питание тоже лучше подбирать с врачами”, – подытожил терапевт.

Ранее врач-терапевт Людмила Лапа рассказала, что головокружение, усталость и бледность являются главными признаками дефицита железа в организме. По ее словам, при наличии таких симптомов человеку необходимо сдать общий анализ крови, а также анализ на железо и ферритин. Врач добавила, что чаще всего от анемии страдают пациенты, у которых есть проблемы с желудочно-кишечным трактом. Анемия, вызванная дефицитом железа, есть у 10% россиян.

Читайте также

Анализ крови на Ферритин – сдать в Ростове-на-Дону

Железо – один из важнейших микроэлементов в метаболизме человека, так как оно входит в состав гемоглобина, отвечающего за транспортировку кислорода к тканям. При нормальном обмене веществ в теле человека содержится около 4-5 г железа, 70% которого включено в состав эритроцитов. Оставшиеся 30% включены в белковые комплексы, одним из которых является ферритин. Этот белок присутствует в клетках печени, он обнаруживается в костном мозге и селезенке. По его концентрации рассчитывается общее количество микроэлемента в организме.

Что такое ферритин?

Ферритин является белком, благодаря которому организм запасает требуемое количество железа. Уровень ферритина демонстрирует наличие дефицита или избыточного количества железа, также анализ назначается для определения причин анемии. Если микроэлемента недостаточно, организм будет забирать запасы из тканей, при этом содержание ферритина снижается. Если же нехватка продолжается долгое время, это может привести к развитию анемии.

Анализ крови на ферритин показывает следующие результаты:

  • Норма ферритина в крови составляет 20-250 мкг/л для мужского пола старше 15 лет и 10-120 мкг/л для женщин.

  • Ферритин повышен. Причинами могут стать воспалительные процессы, патологии печени, наследственный гемохроматоз, а также анемии, возникающие при распаде эритроцитов.

  • Низкий ферритин. Он говорит о дефиците железа. Если уровень опускается ниже 10 мкг/л, это яркий признак железодефицитной анемии.

Подготовка к проведению анализа

Для определения отклонений от нормы ферритина соблюдаются следующие требования:

  • Нельзя курить минимум полчаса перед исследованием.

  • Не допускаются физические и эмоциональные нагрузки минимум за полчаса до анализа.

  • Нельзя принимать железосодержащие средства минимум в течение трех суток перед исследованием.

  • Нельзя есть в течение 8 часов перед сдачей крови на анализ. Пить можно только негазированную воду.

Когда назначается анализ?

Тест проводится для выявления анемий, которые могут развиться из-за хронического воспаления. Также анализ проводится при подозрении на избыток или недостаток железа в метаболизме, с его помощью выявляется наличие различных видов анемии. Пациент может быть направлен на исследование при отступлениях от нормы гемоглобина в общем анализе крови.

Где провести исследование?

Клинико-диагностический центр «Да Винчи» в Ростове-на-Дону проводит лабораторные анализы и гарантирует высокую точность результатов. Предлагаются доступные цены на все медицинские процедуры, гарантируется вежливое профессиональное отношение.

  • Наименование услуги

    Цена

Отзывы об услуге

железа (для родителей) – Nemours KidsHealth

Что такое железо?

Железо — минерал, содержащийся в растениях, животных и всех живых существах. Это важный компонент гемоглобина , части эритроцитов, которая переносит кислород из легких в организм. Железо дает гемоглобину силу «переносить» (связывать) кислород в крови, поэтому кислород попадает туда, куда ему нужно.

Без достаточного количества железа организм не может вырабатывать гемоглобин и вырабатывает меньше эритроцитов.Это означает, что ткани и органы не будут получать необходимый им кислород.

Люди могут получать железо, употребляя такие продукты, как мясо и темно-зеленые листовые овощи. Железо также добавляют в некоторые продукты, такие как детские смеси и каши.

Сколько железа нужно детям?

В зависимости от возраста детям требуется разное количество железа:

  • Младенцы, находящиеся на грудном вскармливании, как правило, получают достаточное количество железа от своих матерей до возраста 4–6 месяцев. Примерно в это же время обычно вводят продукты, богатые железом, такие как обогащенные хлопья и мясное пюре.Детям, находящимся на грудном вскармливании, которые не получают достаточного количества железа, следует давать капли железа, назначенные их врачом. Детям, получающим смесь, обогащенную железом, не нужно добавлять железо.
  • Младенцам в возрасте 7–12 месяцев требуется 11 миллиграммов железа в день.
  • Детям в возрасте от 1 до 3 лет требуется 7 миллиграммов железа в день. Детям в возрасте 4–8 лет требуется 10 миллиграммов, а детям старшего возраста в возрасте 9–13 лет — 8 миллиграммов.
  • Мальчики-подростки должны получать 11 миллиграммов железа в день, а девочки-подростки — 15 миллиграммов.(Подростковый возраст — это время быстрого роста, и девочки-подростки нуждаются в дополнительном количестве железа, чтобы компенсировать то, что они теряют ежемесячно, когда у них начинается менструация.)
  • Молодые спортсмены, которые регулярно занимаются интенсивными физическими упражнениями, как правило, теряют больше железа и могут нуждаться в дополнительном количестве железа в своем рационе. Людям, придерживающимся вегетарианской диеты, также может потребоваться добавление железа.

Что такое дефицит железа?

Дефицит железа – это когда в организме человека недостаточно железа. Это может быть проблемой для некоторых детей, особенно малышей и подростков (особенно девочек, у которых очень обильные месячные).На самом деле, многие девочки-подростки подвержены риску дефицита железа, даже если у них нормальные месячные, если в их рационе недостаточно железа, чтобы компенсировать потерю крови во время менструации.

После 12 месяцев дети младшего возраста подвергаются риску дефицита железа, когда они больше не пьют смесь, обогащенную железом, и, возможно, они не едят достаточно железосодержащих продуктов, чтобы компенсировать разницу.

Дефицит железа может повлиять на рост и привести к проблемам с обучением и поведением.Если дефицит железа не устранить, это может привести к железодефицитной анемии (снижению количества эритроцитов в организме).

Как я могу помочь моему ребенку получить достаточное количество железа?

Дети и подростки должны знать, что железо является важной частью здорового питания. К продуктам, богатым железом, относятся:

  • говядина, свинина, птица и морепродукты
  • тофу
  • сушеные бобы и горох
  • сухофрукты
  • листовые темно-зеленые овощи
  • сухие завтраки и хлеб, обогащенные железом

(Примечание: железо животного происхождения усваивается организмом легче, чем железо растительного происхождения.)

Чтобы обеспечить детям достаточное количество железа:

  • Ограничьте количество молока, которое выпивают малыши, примерно до 16–24 жидких унций (473–710 миллилитров) в день.
  • Обеспечьте детей детскими кашами, обогащенными железом, до тех пор, пока им не исполнится 18–24 месяца.
  • Подавайте продукты, богатые железом, вместе с продуктами, содержащими витамин С (такими как помидоры, брокколи, апельсины и клубника). Витамин С улучшает усвоение железа организмом.
  • Избегайте употребления кофе или чая во время еды — оба содержат дубильные вещества, которые снижают способность организма усваивать железо.

FCS8704/FY217: факты о железе

Линда Б. Бобров и Дженнифер Хиллан 2

Зачем нам железо?

Железо — это минерал, который содержится в каждой клетке организма. Это важная часть эритроцитов, которые удерживают и переносят кислород ко всем клеткам. Наши клетки используют кислород для производства энергии из пищи, которую мы едим. Железо также необходимо для поддержания здоровья иммунной системы и нормальной работы клеток мозга.

Что произойдет, если мы не получим достаточно железа?

Дефицит железа является наиболее распространенным дефицитом питательных веществ в мире.Тяжелый дефицит железа может привести к одному типу анемии. Дефицит железа может быть вызван несколькими факторами, в том числе:

  • недостаточно железа с пищей

  • железо не усваивается должным образом

  • потеря крови в результате травмы или болезни

 

Рисунок 1. Когда в вашем организме недостаточно железа, вы можете чувствовать усталость и проблемы с концентрацией внимания на задачах.
Авторы и права: Джон Ховард/Photodisc/Thinkstock.ком

 

Без достаточного количества железа эритроциты не могут переносить достаточное количество кислорода к другим клеткам организма. Клетки, которые не получают кислород, не могут функционировать должным образом.

Признаки дефицита железа включают:

  • чувство усталости

  • инфекции

  • мышечная слабость

  • трудности с концентрацией внимания

Сколько железа нам нужно?

В следующей таблице перечислены рекомендуемые суточные дозы железа:

 

Таблица 1.

Рекомендуемая суточная доза железа.

 

Как мы можем получить достаточное количество железа?

И животная, и растительная пища содержат железо, но наш организм усваивает железо из мяса и других продуктов животного происхождения лучше, чем железо из растительной пищи. Чтобы увеличить количество железа, которое усваивается из растительных продуктов, употребляйте их с продуктами с высоким содержанием витамина С или с мясом, птицей или рыбой. Продукты с высоким содержанием витамина С включают апельсины, перец и клубнику.

 

Фигура 2.Мясо, птица и рыба являются природными источниками железа. Форма железа в этих продуктах хорошо усваивается.
Авторы и права: Арис Санджая/iStock/Thinkstock.com

 

 

Рисунок 3. Цельнозерновые продукты обогащены железом. Чтобы увеличить усвоение этой формы железа, ешьте эти продукты с источником витамина С, например, с апельсиновым соком, мускусной дыней или сладким перцем.
Кредит: Tetra Images/Thinkstock.com

 

 

Таблица 2.

Примеры пищевых продуктов с содержанием железа в мг/порцию (Министерство здравоохранения и социальных служб США, 2016 г.).

 

А добавки?

Некоторые группы людей нуждаются в добавках железа. К ним относятся беременные женщины и лица с дефицитом железа. Люди, которые не получают достаточного количества железа из пищи, могут принимать добавки железа.

Обязательно храните добавки в недоступном для детей месте, потому что передозировка железа может быть фатальной.

Сколько слишком много?

Слишком много железа может быть токсичным для организма. Это может вызвать тошноту, рвоту, запор или диарею.В течение длительного периода времени слишком много железа в организме может повредить печень. Кроме того, слишком много железа из добавок может уменьшить количество поглощаемого цинка.

Вы не должны получать более 45 мг железа в день с пищей и добавками.

Где я могу получить дополнительную информацию?

Представитель отдела по вопросам семьи и защиты прав потребителей (FCS) в вашем местном отделении дополнительных услуг может предоставить письменную информацию и курсы по питанию, которые вы должны посетить. Кроме того, ваш врач или зарегистрированный диетолог (RD) может предоставить достоверную информацию.

Достоверную информацию о питании также можно найти в Интернете на следующих сайтах:

http://solutionsforyourlife.ufl.edu

http://www.nutrition.gov

http://mayoclinic.com

http://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/

Артикул

Министерство здравоохранения и социальных служб США. (2016). Железо: информационный бюллетень о пищевых добавках. Медицинская информация . По состоянию на 14 марта 2017 г. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/

Калькулятор потребления железа

Вы страдаете от усталости, усталости, головокружения, отсутствия концентрации внимания, бледности или болезненности рта с трещинами в уголках? Если у вас есть некоторые или все эти симптомы, скорее всего, у вас железодефицитная анемия.

Калькулятор потребления железа Medindias поможет вам узнать, сколько железа вам ежедневно требуется в вашем рационе для предотвращения анемии, и вы также можете выбрать продукты, богатые железом, из предлагаемого списка.

Минерал Железо является важным питательным веществом, как и другие минералы, такие как цинк, натрий, калий и магний. Железо важно для производства крови и позволяет гемоглобину в красных кровяных тельцах переносить кислород по всему телу. Без достаточного количества железа в вашем организме будет меньше и меньше эритроцитов, которые не смогут переносить достаточное количество кислорода, в результате чего у вас появятся вышеуказанные симптомы. Анемия также приведет к снижению иммунитета, что сделает вас более восприимчивыми к инфекциям.

Haem Продукты с железом содержатся в продуктах животного происхождения, таких как красное мясо, птица и рыба.Гемное железо легко усваивается организмом. Мы поглощаем примерно 15-35% железа гема, которое мы едим. Не содержащие гема продукты с железом содержатся в продуктах растительного происхождения, таких как злаки, овощи и бобовые. В отличие от гемового железа, наш организм не так легко усваивает негемовое железо. Всасывается только 2–20% негемового железа.

Важные факты о железодефицитной анемии:

  • Рекомендуемая пищевая норма (RDA) 90 мг/день для взрослых мужчин и 18 мг/день для подростков и взрослых женщин.
  • Дефицит железа ограничивает доставку кислорода к клеткам, что приводит к усталости, снижению работоспособности и снижению иммунитета.
  • Избыточное количество железа может привести к интоксикации и даже смерти.
  • Железодефицитная анемия может повлиять на работу многих систем органов. Это последняя стадия железодефицитной анемии.
  • В Соединенных Штатах примерно 16% девочек-подростков в возрасте 16-19 лет и 12% женщин в возрасте 20-49 лет испытывают дефицит железа.
  • Маленькие дети и беременные женщины подвергаются повышенному риску дефицита железа из-за быстрого роста и более высоких потребностей в железе.
  • Девочки-подростки и женщины детородного возраста находятся в группе риска из-за менструации.
  • Наиболее распространенными тестами для скрининга являются тест на гемоглобин и тест на гематокрит.

Железо для беременных:

Железо помогает поддерживать здоровье иммунной системы. Вам нужно дополнительное железо для растущего ребенка и плаценты, особенно во втором и третьем триместрах.Беременным женщинам необходимо 27 мг железа в день. Железодефицитная анемия во время беременности связана с преждевременными родами, низкой массой тела при рождении и детской смертностью. Чтобы избежать этих состояний, вы должны получать железо из растительной пищи, есть продукты с высоким содержанием витамина С для лучшего усвоения железа, такие как фрукты и овощи, или продукты, содержащие гемовое железо (животного происхождения) во время одного приема пищи. Помните, что железо из негемовых продуктов усваивается организмом хуже, чем железо из продуктов животного происхождения. Вам нужно есть больше этих продуктов, если они являются вашим единственным источником железа.

Все дело в балансе · Границы для юных умов

Аннотация

Независимо от того, являетесь ли вы человеком, летучей мышью или садовым кустарником, вам нужно железо, чтобы выжить. Железо необходимо для самых фундаментальных процессов жизни. Однако в избытке он очень токсичен для организма. В результате, когда в вашем организме слишком мало или слишком много железа, вы можете сильно заболеть. В этой статье мы обсудим, как мы получаем достаточное количество железа и куда оно уходит в нашем организме после употребления.Вы также узнаете о болезнях, связанных с железом, в том числе о заболевании летучих мышей в зоопарке в 1980-х годах.

Больные летучие мыши в зоопарке: История железа

Около 30 лет назад в зоопарке Торонто серьезно заболел вид летучих мышей, называемых египетскими фруктовыми летучими мышами ( Rousettus egyptiacus ) [1]. Эти фруктовые летучие мыши настолько заболели, что некоторые из них даже умерли. Примерно в то же время у летучих мышей в других зоопарках также проявлялись аналогичные симптомы. Что могло послужить причиной того, что фруктовые летучие мыши так заболели? По мере того, как ученые пытались найти причину, они начали исключать определенные причины.Например, они не думали, что болезнь была вызвана инфекционным заболеванием, и не думали, что эти летучие мыши умерли от естественных причин, поскольку они были разного возраста и были здоровы до начала болезни.

Потенциальная подсказка связана с их диетой. В зоопарке Торонто летучих мышей в основном кормили мягкими фруктами, которыми также питаются египетские фруктовые летучие мыши, живущие в дикой природе в Африке к югу от Сахары, в Северной Африке и на Ближнем Востоке [2]. Однако смотрители зоопарка добавляли в пищу летучих мышей порошок, содержащий различные питательные вещества, похожие на жевательные резинки с витаминами, которые можно было принимать (рис. 1).Работники зоопарка давали летучим мышам этот порошок, чтобы они были здоровы, но один из компонентов, железо, мог непреднамеренно вызвать у них заболевание. В частности, в порошке было слишком много железа по сравнению с количеством железа, которое фруктовые летучие мыши обычно едят в дикой природе.

  • Рис. 1. Рацион египетских фруктовых летучих мышей в дикой природе и в зоопарке.
  • (A) Египетские фруктовые летучие мыши обычно питаются (B) мягкими фруктами, но в зоопарке (C) к их корму добавляли порошок, содержащий железо и другие питательные вещества.

Любопытно, что другой вид летучих мышей в зоопарке, летучая мышь-вампир, не заболел, несмотря на то, что потреблял пищу, богатую железом. Чтобы лучше понять, почему избыток железа может вызывать болезни у фруктовых летучих мышей и при этом щадить летучих мышей-вампиров, сначала необходимо понять, что такое железо и почему оно важно в умеренных количествах для благополучия животных.

Важность железа

Железо является элементом, необходимым для большинства живых организмов на Земле. Деревья за вашим окном нуждаются в железе, чтобы выжить так же, как вы, ваша собака или бактерии, живущие вокруг вас.Животные обычно получают железо, употребляя в пищу железосодержащие продукты. Возможно, вы уже слышали, что красное мясо богато железом, но железо также содержится в яйцах, морепродуктах, шпинате, тофу и множестве других продуктов. Иногда пища может не содержать железа естественным образом, но железо добавляется в нее при обработке, потому что это необходимое питательное вещество для поддержания здоровья людей. В результате даже ваше молоко или хлопья для завтрака могут содержать железо.

Почему железо так важно? Это ключевой компонент многих фундаментальных процессов, необходимых для выживания.Например, он нужен нам для создания энергии для подпитки нашего тела, а также для правильного использования кислорода, которым мы дышим [3]. Однако существует тонкий баланс, потому что слишком много железа также может нанести нам серьезный ущерб. В результате наши тела нашли способы регулировать количество железа внутри нас в любой момент времени.

Путешествие железа по телу

Вам интересно, как наш организм усваивает и использует железо? Чтобы это выяснить, давайте проследим путь железа по всему человеческому телу.Хотя мы будем использовать пример человека, аналогичные процессы происходят и у других животных, например у летучих мышей.

Когда вы едите железосодержащую пищу, такую ​​как красное мясо, она сначала попадает в желудок и начинает перевариваться (рис. 2). Затем в тонком кишечнике, который является частью пищеварительной системы, которая соединяется с желудком, железо всасывается. Для этого поглощения существует специальная структура, называемая переносчиком железа , которая позволяет железу перемещаться между клетками организма.Железо нуждается в переносчиках железа для перемещения, потому что каждая клетка окружена мембраной, которая является самым внешним слоем клетки. Думайте о мембране как о стенах, окружающих вашу комнату. Вместо того, чтобы швыряться о стену в надежде попасть в следующую комнату, вы будете использовать двери, чтобы попасть между комнатами, что похоже на то, как железо использует переносчики железа для перемещения от клетки к клетке внутри тела [4].

  • Рисунок 2. Путь железа через тело человека.
  • (A) Строение желудка, кишечника и печени человека.Железо всасывается через слизистую оболочку тонкой кишки с помощью переносчиков железа. (B) Структура кости человека с изображением костного мозга и крупным планом эритроцита.

Когда железо всасывается в пищеварительной системе, оно проходит через кровь, чтобы попасть в другие места по всему телу. Поскольку железо может быть токсичным, молекулы в крови, называемые белками, окружают его на протяжении всего процесса транспортировки, поэтому оно не может причинить нам вреда. Большая часть железа в нашем организме поступает в костный мозг, ткань в центре наших костей (рис. 2).Это связано с тем, что костный мозг вырабатывает эритроциты, которые переносят кислород по всему телу. Красная кровь содержит гемоглобина , который представляет собой белок в форме пончика, который нуждается в железе, чтобы переносить кислород в своем центре. Другими словами, большая часть железа в организме поступает в костный мозг, потому что гемоглобин нуждается в нем для переноса кислорода к остальным частям тела.

Часть железа, которое мы едим, откладывается для дальнейшего использования. В частности, железо поступает в печень, орган в верхней правой части живота, расположенный под грудной клеткой (рис. 2).Печень выполняет множество функций, одна из которых – запасание железа.

Железо: все дело в балансе

Учитывая, сколько важных жизненных процессов зависит от железа, вы были бы правы, предположив, что без достаточного количества железа вы сильно заболеете. Это состояние называется железодефицитной анемией и может возникнуть по разным причинам, включая потерю крови и недостаток железа в вашем рационе. Железодефицитная анемия вызывает у вас слабость и усталость, и даже может вызвать желание есть лед или грязь.К счастью, существует относительно простое лекарство от этого состояния в виде таблеток железа, которые может назначить врач [3].

На противоположной стороне спектра перегрузка железом — это состояние, которое возникает, когда в организме слишком много железа. Пациенты с перегрузкой железом также могут испытывать такие симптомы, как слабость и утомляемость. Состояние может даже привести к повреждению органов, таких как печень, где хранится железо. Один из методов лечения перегрузки железом включает забор крови у пациентов до тех пор, пока уровень железа не снизится.Как железодефицитная анемия, так и перегрузка железом могут быть диагностированы врачом с помощью анализов крови.

К счастью для нас, у нас есть вещество под названием гепсидин , которое регулирует уровень железа в нашем организме (рис. 3) [3]. Когда в организме слишком много железа, количество гепсидина увеличивается, что приводит к снижению уровня железа. Когда железа не хватает, количество гепсидина уменьшается, что позволяет организму усваивать больше потребляемого железа.

  • Рисунок 3 – Значение гепсидина в регуляции содержания железа в организме.
  • (A) В ответ на избыток железа в организме повышается уровень гепсидина, что способствует снижению уровня железа. (B) Когда железа слишком мало, уровень гепсидина уменьшается, чтобы позволить большему количеству железа попасть в организм.

Последняя часть головоломки: гепсидин

Вернемся к случаю с египетскими фруктовыми летучими мышами в зоопарке. Зная об опасности железодефицитной анемии, вы теперь можете понять, почему смотрители зоопарка захотели добавить в пищу питательный порошок, содержащий железо.Теперь вы также понимаете, как этот порошок привел к перегрузке железом, что в конечном итоге привело к тому, что летучие мыши заболели и повредили их печень. Люди также могут получить перегрузку железом, если они потребляют слишком много железа или если их организм неправильно обрабатывает количество железа, которое они потребляют.

Как упоминалось ранее, осталась одна очень любопытная часть головоломки. Несмотря на то, что летучие мыши-вампиры в зоопарке питались той же богатой железом пищей, что и египетские фруктовые летучие мыши, они совсем не болели! Причина может быть связана с гепсидином, регулятором, который контролирует, сколько железа может быть поглощено организмом.Летучие мыши-вампиры резко отрегулировали количество гепсидина в своем организме, чтобы противодействовать повышенному содержанию железа в пище, но египетским фруктовым летучим мышам было трудно регулировать уровень гепсидина [5]. Поскольку летучие мыши-вампиры привыкли потреблять кровь, богатую железом, их тела, возможно, приспособились переносить большое количество железа. Фруктовые летучие мыши, с другой стороны, привыкли к диете с низким содержанием железа. Возможно, поэтому их гепсидин плохо реагировал на избыток железа и, как следствие, почему они так заболевали от богатой железом диеты.

Резюме

Железо необходимо для нашего благополучия, но в избытке оно также вредно. Из пищи мы получаем железо, которое проходит обширный процесс, чтобы попасть из желудка в костный мозг, кровь и печень. Поскольку железо необходимо для жизненно важных процессов, слишком мало железа может привести к состоянию, называемому анемией, а слишком много — к перегрузке железом. Именно это и произошло с египетскими фруктовыми летучими мышами в зоопарке Торонто! Таким образом, живые организмы, включая вас, меня и египетских фруктовых летучих мышей, должны употреблять железосодержащие продукты в умеренных количествах, чтобы оставаться здоровыми.

Глоссарий

Транспортеры железа : Структуры, позволяющие железу перемещаться между мембранами к другим клеткам по всему телу.

Гемоглобин : Белок, который переносит кислород и требует железа для своего функционирования. Это компонент эритроцитов.

Железодефицитная анемия : Состояние, вызванное недостатком железа в организме, которое, помимо прочих симптомов, приводит к усталости и слабости.

Перегрузка железом : Состояние, вызванное избытком железа в организме, которое может вызвать повреждение органов.

Гепсидин : Белок, который регулирует уровень железа в нашем организме. Когда железа слишком много, гепсидин вызывает его снижение, а когда его слишком мало, гепсидин вызывает увеличение железа.

Конфликт интересов

Авторы заявляют, что исследование проводилось при отсутствии каких-либо коммерческих или финансовых отношений, которые могли бы быть истолкованы как потенциальный конфликт интересов.


Каталожные номера

[1] Кроушоу Г., Оярзун С., Вальдес Э. и Роуз К. 1995. «Гемохроматоз (болезнь накопления железа) у летучих мышей», в Трудах Первой конференции по зоопаркам. и Wildlife Nutrition (Скарборо, OT: Консультативная группа по питанию AZA).

[2] Красный список МСОП видов, находящихся под угрозой исчезновения . Доступно в Интернете по адресу: https://www.iucnredlist.org/species/29730/22043105 (по состоянию на 19 июня 2020 г.).

[3] Аббаспур, Н., Hurrell, R. и Kelishadi, R. 2014. Обзор железа и его важности для здоровья человека. Дж. Рез. Мед. науч. 19: 164–74.

[4] Вальдвогель-Абрамовски, С., Вэбер, Г., Гасснер, К., Бузер, А., Фрей, Б.М., Фаврат, Б., и др. 2014. Физиология обмена железа. Трансфус. Мед. мать. 41:213–21. дои: 10.1159/000362888

[5] Стасиак И. М., Смит Д. А., Ганц Т., Кроушоу Г. Дж., Хаммермюллер Дж. Д., Бьенцле Д. и соавт.2018. Болезнь накопления железа (гемохроматоз) и реакция гепсидина на нагрузку железом у двух видов крылоногих летучих мышей по сравнению с обыкновенной летучей мышью-вампиром. Дж. Комп. Физиол. Б Биохим. Сист. Окружающая среда. Физиол. 188: 683–94. doi: 10.1007/s00360-018-1155-4

Iron Overload- Избыточное накопление | Помощь при гемохроматозе

Как организм правильно усваивает, хранит и использует железо?

Несвязанное железо, особенно в избытке, может быть токсичным.

Вот почему наш организм создал белки, которые помогают связывать и удерживать свободное железо, а также помогают транспортировать железо туда, где оно должно быть.

В целом гемоглобин и ферритин являются самыми многочисленными железосвязывающими белками в организме. Гемоглобин играет важную роль в транспортировке железа через кровоток, а ферритин играет важную роль во внутриклеточном хранении железа.

Подумайте об этом так:

  • Гемоглобин –> Запас железа в кровотоке
  • Ферритин –> Запас железа в клетках

количество железа в этих белках значительно меньше, чем в гемоглобине и ферритине:

  • трансферрин
  • миоглобин
  • цитохромы

гемоглобин

в их телах.Это количество включает как железо, которое активно используется, так и железо, откладываемое для будущих нужд.

Более половины всего железа в организме (примерно 2,5 грамма) находится в нашем кровотоке, связано с гемоглобином и содержится в наших красных кровяных тельцах (эритроцитах).

Гемоглобин участвует в жизненно важной функции доставки кислорода и питательных веществ к клеткам и тканям.

Демонстрируя, насколько динамичным (и экономичным) является наш метаболизм, железо, содержащееся в гемоглобине, перерабатывается в конце жизненного цикла эритроцитов.

Та же самая молекула железа включается во вновь образованные эритроциты, и цикл продолжается.

Здоровые новые эритроциты и уровень гемоглобина настолько важны для нашего здоровья, что человеческий организм не имеет основного механизма для выделения железа.

Однако, если у вас перегрузка железом из-за гемохроматоза, ваш уровень железа может намного превышать количество, необходимое для адекватного уровня гемоглобина.

Уровни ферритина

Приблизительно 2 грамма железа связаны с белком ферритином.После гемоглобина уровни ферритина составляют второй по величине запас железа.

Ферритин поддерживает жизненно важные функции процесса выработки энергии в клетках и тканях.

Одно из преимуществ железа для здоровья напрямую связано с его способностью помогать клеткам организма вырабатывать энергию.

Любой человек, страдающий железодефицитной анемией, скажет вам, что усталость является основным результатом недостатка железа.

По иронии судьбы, одним из наиболее распространенных симптомов гемохроматоза также является усталость.

Избыток железа нарушает процесс выработки энергии клетками, как и дефицит железа, только по другому механизму.

Хотя все клетки содержат комплексы ферритин-железо, подавляющее большинство ферритина присутствует в печени, селезенке и костном мозге.

Из этих тканей большая часть запасов ферритина находится в печени. В результате при гемохроматозе печень является внутренним органом, наиболее подверженным риску повреждения.

Ферритин играет жизненно важную роль в нашем организме, и это также хороший способ измерить общее количество железа в организме.В результате уровни ферритина являются неотъемлемой частью тестирования гемохроматоза.

Связанное железо и свободное железо

Важно отличать связанное железо, хранящееся в гемоглобине, ферритине, трансферрине, миоглобине и цитохромах, от свободного железа в кровотоке, клетках, тканях или органах.

По сути, белки, связывающие железо, содержат железо, поэтому оно не может вступать в химические реакции или выполнять биологическую функцию в организме.

Свободное железо, напротив, полностью способно к химическим реакциям.В избытке свободное железо является «прооксидантным» токсином.

Из-за перегрузки железом при гемохроматозе у нас слишком много свободного железа и недостаточно железосвязывающих белков, чтобы держать его под контролем.

До определенного момента избыток железа можно сдерживать без серьезных последствий для нашего здоровья.

Вот почему, если проблема наследственного гемохроматоза выявлена ​​у человека достаточно быстро, у него появляется больше шансов защитить свое здоровье.

Однако при определенном пороге переизбыток железа начинает нам вредить.

В результате усиливается окислительный стресс и возможно долговременное повреждение наших клеток, тканей и органов.

Это одна из причин, по которой симптомы гемохроматоза могут проявиться в виде расстройства перегрузки железом через годы. Вот почему так важно провести надлежащие лабораторные анализы на гемохроматоз для вас и членов вашей семьи.

Как ваше тело заменяет кровь

У среднего взрослого человека около 10 пинт крови (примерно 8% веса вашего тела).Для сдачи крови требуется около 1 пинты, после чего ваше тело обладает удивительной способностью заменять все потерянные клетки и жидкости.

Эритроциты

Возьмите эритроциты. Миллионы из них создаются и умирают каждую секунду. Когда вы сдаете кровь, вы теряете эритроциты, и организму нужно вырабатывать больше, чтобы заменить их. Специальные клетки в почках, называемые перитубулярными клетками, чувствуют, что уровень кислорода в крови снизился (из-за потери эритроцитов), и начинают секретировать белок, называемый эритропоэтином.Он проходит через кровоток, пока не достигнет костного мозга (мягкая жировая ткань внутри костных полостей).

Костный мозг производит стволовые клетки, строительные блоки, которые организм использует для производства различных клеток крови – эритроцитов, лейкоцитов и тромбоцитов. Эритропоэтин посылает стволовым клеткам сообщение о том, что большее их количество должно развиваться в эритроциты, а не в лейкоциты или тромбоциты.

Как быстро ваше тело вырабатывает кровь?

Ваше тело производит около 2 миллионов новых эритроцитов каждую секунду, поэтому требуется всего несколько недель, чтобы снова создать их запасы.

А как насчет ваших лейкоцитов и тромбоцитов? Ряд других белков-мессенджеров также стимулирует выработку этих клеток в костном мозге, и в течение следующих нескольких дней их уровень возвращается к норме.

Сколько времени между донациями крови?

Доноры-мужчины должны ждать не менее 12 недель между донациями цельной крови, а доноры-женщины – 16 недель. Так зачем ждать? В отличие от лейкоцитов и тромбоцитов, замена всех эритроцитов занимает несколько недель. Вы можете запланировать свои встречи на правильном расстоянии друг от друга, используя нашу онлайн-систему записи.

Существует важная связь между вашими красными кровяными тельцами и вашим здоровьем, потому что именно эти клетки, или, скорее, содержащийся в них гемоглобин красного цвета, переносят кислород вокруг вашего тела. Гемоглобин содержит железо, и часть его теряется при каждой сдаче крови. Чтобы компенсировать это, железо мобилизуется из запасов железа в организме, и организм также увеличивает количество железа, которое оно поглощает из пищи и питья. У мужчин обычно больше запасов железа, чем у женщин.

Ваш уровень гемоглобина

Перед каждой сдачей крови мы всегда проверяем уровень гемоглобина.Мы следим за тем, чтобы ваш уровень гемоглобина был выше 125 г/л для женщин и 135 г/л для мужчин. Это связано с тем, что любой дефицит железа может привести к снижению уровня гемоглобина и, в конечном итоге, если его не лечить, к железодефицитной анемии. Этот дефицит может вызвать у вас чувство усталости.

Ваш уровень железа

В организме железо хранится в виде двух белков – ферритина (у мужчин на его долю приходится около 70% запасов железа, у женщин 80%) и гемосидерина. Белки находятся в печени, костном мозге, селезенке и мышцах.Если слишком много железа выводится из запасов и не восполняется с помощью диетических источников, запасы железа могут истощаться, а уровень гемоглобина падать.

После донорства уровень гемоглобина у большинства людей возвращается к норме через 6-12 недель. Вот почему мы просим доноров ждать как минимум 12 недель между донациями (12 недель для мужчин и 16 недель для женщин), чтобы гарантировать, что мы не рискуем снизить уровень гемоглобина в долгосрочной перспективе.

Выпейте

Объем крови составляет приблизительно 8% массы тела.Около 55 % крови состоит из плазмы, из которых 90 % — вода. Таким образом, хотя вы сдаете меньше пинты крови за раз, почти половина этой крови приходится на воду. Вот почему вам важно пить много воды перед сдачей крови и сразу после нее. Важно заменить жидкости после того, как вы сдали кровь, чтобы помочь вернуть уровень объема крови в норму. Почки также играют свою роль в контроле объема крови, регулируя количество натрия и воды, теряемых с мочой.

Почему бы не зарегистрироваться, чтобы стать донором крови сегодня?

Фосфат железа Общий информационный бюллетень

Что такое фосфат железа?

Фосфат железа представляет собой соединение, которое объединяет фосфор и кислород. с железом. При употреблении в пищу может убить слизней и улиток. Токсичность железа подобные соединения зависят от количества доступного железа. Железо – это необходимый минерал для растений и животных. Его можно найти в окружающей среде, продукты, вода. Фосфат железа зарегистрирован для использования в пестицидах. продукции в США с 1997 года.

Какие продукты содержат фосфат железа?

Продукты, содержащие фосфат железа, обычно изготавливаются в виде гранул. Они используются в приусадебных участках и широко разнообразие культур и декоративных растений для борьбы со слизнями и улитками. Существует около двух десятков продуктов, содержащих железо. фосфатов на рынке США. Некоторые из них были одобрены для использования в органическом сельском хозяйстве.

Всегда следуйте инструкциям на этикетке и принимайте меры для минимизации воздействия.Если произошло какое-либо воздействие, обязательно внимательно следуйте инструкциям по оказанию первой помощи на этикетке продукта. За дополнительными рекомендациями по лечению обращайтесь в токсикологический центр по адресу 1-800-222-1222. Если вы хотите обсудить проблему с пестицидами, позвоните по телефону 1-800-858-7378.

Как действует фосфат железа?

Фосфат железа является ядом для желудка слизней и улиток. Это повреждает их пищеварительную ткань. При достаточном воздействии они перестать есть вообще и медленно умирать. Точный способ действия не совсем понятен.

Как я могу подвергнуться воздействию фосфата железа?

Ионы железа и фосфата естественным образом содержатся во многих пищевых продуктах. Используется фосфат железа. для обогащения таких продуктов, как хлеб. Другие продукты, такие как макароны, молоко и напитки, также укрепленные формами железа. Фосфат железа в целом признан безопасным (GRAS) Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). Однако собаки стали заболел после употребления большого количества железа. Это происходит, когда витамины, удобрения или слизневые приманки доступны.

Вы можете заразиться, если применяете приманку для слизняков с фосфатом железа, и вы получить его на кожу, вдохнуть или случайно съесть или выпить продукт. Вы можете ограничить свое воздействие и снизить риск, тщательно следуя всем инструкциям на этикетке.

Каковы некоторые признаки и симптомы кратковременного воздействия фосфата железа?

Фосфат железа считается очень малотоксичным при употреблении в пищу. Тем не менее, еда тоже большое количество железа может вызвать расстройство желудка у людей и животных.Диарея, рвота и Сообщалось о депрессии. В тяжелых случаях отравления железом симптомы могут разрешаются временно и возвращаются через 12–96 часов после появления первых признаков. В этот стадия, проблемы с артериальным давлением и частотой сердечных сокращений могут привести к шоку, а иногда смерть. Также сообщалось о слабости, мышечном треморе и печеночной недостаточности.

Фосфат железа может вызывать легкое раздражение глаз и незначительное раздражение кожи или его отсутствие. кожа. Не удалось найти информацию, описывающую его токсичность при вдыхании.Однако, фосфат железа вряд ли будет вдыхаться. Это потому, что он сделан в гранулированной форме. и не выпускает пары в воздух.

Что происходит с фосфатом железа, когда он попадает в организм?

У людей и домашних животных железо и фосфат распадаются в организме. Часть железа может всасываться в кровоток. Всасываемое количество основано на уровне железа, уже находящегося в крови. Белки транспортируют железо через тело.

Железо выполняет важные функции в клетках крови, производстве энергии и некоторых ферментах.Железо содержится в каждой клетке тело. Когда железа слишком много для переноса белками, железо может разрушать клеточные мембраны, поскольку оно перемещается в организме в несвязанном виде. Это может позволить свободным частицам железа проникать через стенки кровотока, печени, сердца и головного мозга. Даже при высоких дозах экскретируется очень мало железа, всосавшегося в организм.

Может ли фосфат железа способствовать развитию рака?

Железо и фосфат на протяжении всей истории были частью нормального рациона человека.Когда Министерство охраны окружающей среды США Агентство по защите и FDA оценили фосфат железа на предмет безопасности, исследования рака не требовались. В клеточных исследованиях железо фосфат не вызывал генных мутаций.

Кто-нибудь изучал нераковые эффекты длительного воздействия фосфата железа?

Не удалось найти исследований последствий длительного воздействия фосфата железа. Тем не менее, исследователи оценивали добавки железа, давая людям-добровольцам ежедневные дозы сульфата железа в течение нескольких недель.Они взяли по крайней мере 50 мг железа в день. У многих из них (25-50%) были симптомы расстройства желудка, в том числе такие, как боль в животе, тошнота, рвота, изжога, диарея и запор. Также сообщалось о головных болях, изжоге и кожной сыпи. В среднем рацион человека содержит 10-15 мг железа в день.

Исследования на людях, включая беременных женщин, младенцев и детей, показали, что железо не вызывает проблем с рождения, роста или развития. Когда цыплятам, беременным крысам и мышам кормили сульфатом железа, не было никаких последствий для матерей или потомства.

Являются ли дети более чувствительными к фосфату железа, чем взрослые?

Дети могут быть особенно чувствительны к пестицидам по сравнению со взрослыми. Однако в настоящее время нет данных, позволяющих сделать вывод о том, что у детей повышенная чувствительность именно к фосфату железа. Рекомендации потребление железа ниже для младенцев и детей, чем для взрослые люди.

Что происходит с фосфатом железа в окружающей среде?

Железо и фосфат встречаются в природе в почве, и они не становятся воздушно-десантный.Применение приманки для слизней и улиток может увеличить содержание железа и фосфатов в почве. Однако они часто применяются в почву в больших количествах в качестве удобрения. Железо и фосфат также необходимы для питания животных и растений. После применения железо становится частью соединений, которые естественным образом содержатся в почве. Они прилипают к частицам почвы и действуют как мост, связывающий частицы вместе.

Бактерии могут превращать железо в формы, которые легко растворяются в воде, но они быстро превращаются обратно.Фосфат делает в воде тоже плохо растворяются. Железо и фосфат не перемещаются с водой, а остаются на месте. Они считаются настойчивый. Однако из-за их низкой токсичности и подвижности проблем с подземными водами выявлено не было.

Может ли фосфат железа воздействовать на птиц, рыб или других диких животных?

Фосфат железа практически не токсичен для птиц, судя по испытаниям на перепелах. Жуки и дождевые черви не пострадали в исследованиях с использованием вдвое большего количества фосфата железа.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.