Вся еда горькая на вкус почему: Горечь во рту – причины у женщин и мужчин

Содержание

Горечь во рту – причины у женщин и мужчин

Что во рту отвечает за горьковатый привкус

Вкус — одно из пяти чувств, которые способен воспринимать организм человека. За него отвечает ротовая полость и специализированные вкусовые рецепторы. Большая их часть располагается на языке, но находят их также и в других отделах ротовой полости — глотке, миндалинах, надгортаннике, мягком небе.

Вкусовые ощущения возникают в ответ на раздражение рецептора химическими веществами, находящимися в употребляемых нами продуктах (еде, лекарствах, жидкостях и т. п.). Также в восприятии вкуса большую роль играют запахи, которые мы вдыхаем при поедании пищи.

За горький вкус отвечают алкалоиды, G-белки и некоторые другие химические вещества. Эволюционно горькие продукты считались опасными и токсичными. Но за счет целебных свойств горькие травы и коренья часто использовались как лекарства.

После того как рецепторы языка восприняли вкус, сигнал об этом передается по нервам в особые зоны головного мозга, которые обрабатывают полученные ощущения. Именно мозг выносит вердикт, какой вкус ощущает человек. В некоторых случаях слишком интенсивное воздействие может приводит к изменению вкусовых ощущений.

Например, слишком сладкая еда (фрукты или десерты) могут казаться нам горькими, хотя в пище может не содержится ни спиртов, ни углеводов. Это один из естественных механизмов того, что появляется горечь во рту после приема пищи. Сам по себе горький вкус эволюционно считается опасным.

Этому есть простое объяснение — за горький вкус обычно отвечают алкалоиды. Эти вещества обладают токсическим эффектом, поэтому люди предпочитали избегать их приема в пищу. Вместе с тем считалось, что именно горькие травы обладают целебным эффектом, поэтому их часто использовали в народной медицине.

Естественные причины горечи во рту

Вкусовые рецепторы адаптированы к тому, чтобы ощущать горький вкус, поэтому в некоторых случаях его появление совершенно нормально. Это может быть связано с возрастными изменениями, пищей, которую мы едим и некоторыми другими состояниями. Основные из них:

  1. Естественные изменения, которые происходят с возрастом, приводят к тому, что количество вкусовых сосочков во рту значительно сокращается. Из-за этого пожилые люди начинают отчетливо воспринимать только яркие и насыщенные вкусы. К таким относится горечь от еды и продуктов. Из-за этого вся еда кажется горькой.
  2. Горечь рту во время еды может быть связана и с продуктами, которые мы употребялем в пищу. Например, слишком сладкие и слишком соленые продукты, подгоревшие блюда, некоторые специи могут казаться нам слишком горькими. Также из-за процессов окисления горчить начинают и растительные жиры, например, масло, орехи и семечки.
  3. При курении табака входящие в табачный дым смолы могут откладываться на зубах и слизистой, что приводит к появлению горечи во рту в любое время суток, в том числе ночью и утром.
  4. Причиной горького привкуса во рту у женщин может быть беременность. Гормональные изменения, происходящие в этот период, приводят и к изменениям во всем организме, в том числе в движении желчных кислот, что может привести к появлению этого привкуса.
  5. Некоторые лекарства, особенно те, которые влияют на работу печени, также могут стать причиной того, что появляется горькая слюна во рту. Это может быть связано с высокой концентрацией лекарственного вещества в плазме крови и как следствие и в слюне.

Однако постоянная горечь во рту, которая не связана ни с одной из этих причин, может говорить о развитии некоторых заболеваний и функциональных нарушений.

Важно! При появлении горького привкуса необходимо обратить внимание, в каких случаях он возникает и какими симптомами сопровождается. Для этого можно вести специальные дневник.

Болезни, при которых появляется патология

Чаще всего горечь в горле и в ротовой полости связана с нарушением оттока желчи и функциональными патологиями желудочно-кишечного тракта. Однако этот симптом может сопровождать и другие заболеваний. Основные из них:

Причины

Описание

Функциональные изменения в головном мозге

Приводят к извращенному вкусовому восприятию. Они могут сопровождаться спонтанным появлением горького вкуса

Изменение бактериальной флоры в ротовой полости

Большое количество патогенных и гнилостных бактерий может изменять вкус в ней. Также к появлению горького вкуса могут приводить воспалительные заболевания — пульпиты, кариес, стоматит

Заболевания желудочно-кишечного тракта

Может быть вызвана разными причинами и разными функциональными нарушениями. Чаще всего речь идет о нарушении всасываемости,рефлюксной болезни, болезнях поджелудочной железы, воспалениях желудка или разных отделов кишечника

Заболевания печени

Самая частая причина появления горечи. Чрезмерное поступление желчи в желудочно-кишечный тракт приводит к появлению горького вкуса. Обычно так происходит при дискинезии желчевыводящих путей, гепатитах, камнях в желчном пузыре и протоках, а также их воспаление

Злокачественные новообразования в головном мозге или желудочно-кишечном тракте

Могут влиять на восприятие вкусов, рефлюкс и отток желчи

Также горький привкус в ротовой полости может возникать и при токсическом или инфекционном отравлении. Повышенная нагрузка на печень, частая рвота, нарушение рефлюкса приводят к тому, что желчь так или иначе попадает в ротовую полость и вызывает горечь.

Черепенько Людмила Викентьевна

врач – терапевт • врач – кардиолог

Если горький вкус в ротовой полости сопровождается любыми другими неприятными симптомами (болью, тяжестью, тошнотой), необходимо как можно скорее проконсультироваться с врачом. Наши доктора по телефону подскажут возможные причины недуга и порекомендуют, какие действия предпринять для лечения патологии.

На что обратить внимание, если появляется горечь

Патологические процессы, которые приводят к появлению горечи во рту у ребенка или взрослого, часто сопровождаются и другими симптомами. Если помимо горького вкуса наблюдаются и другие признаки заболевания, стоит записаться к врачу как можно скорее.

Чаще всего возникают следующие симптомы:

  • боль в эпигастральной области или правом подреберье;
  • тошнота, рвота;
  • повышение температуры тела;
  • кислая или тухлая отрыжка после еды;
  • нарушение стула, изменение цвета каловых масс;
  • неприятный запах изо рта;
  • пожелтение кожи и склер;
  • повышенная слабость и усталость;
  • повышенное газообразование;
  • изменение аппетита и вкусовых предпочтений;
  • появление налета и язв в ротовой полости.

Выраженность некоторых из этих симптомов может проходит при изменении образа жизни и коррекции диеты (отказ от фастфуда, жаренного и жирного). Из-за этого больной откладывает визит к врачу, что приводит к развитию осложнений.

Важно! Иногда горький вкус во рту бывает следствием неправильного стоматологического лечения (плохо прочищены каналы, неправильно выбран пломбировочный материал, образовалась киста). Если нет других симптомов, нужно пройти повторное лечение у стоматолога.

Последствия и опасности

Многие пациенты не обращают внимания на горький вкус в ротовой полости и используют освежающие леденцы или жвачку, чтобы от него избавиться. Если появляются другие симптомы, они могут временно менять диету, что приводит к временному улучшению состоянии.

Однако в отсутствии лечения и диагностики патологии желудочно-кишечного тракта и нервной системы переходят на более серьезные стадии и приводят к развитию осложнений. Основные из них:

  • язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • некротические изменения печени;
  • закупорка желчевыводящих проток;
  • метастазирование злокачественных опухолей;
  • истощение и дистрофия вследствие нарушения всасывания и переваривания;
  • серьезные расстройства настроения, депрессии;
  • развитие аутоиммунным патологий на фоне постоянного воспаления;
  • расстройства пищевого поведения;
  • тяжелый гестоз у беременных.

Некоторые из этих осложнений могут угрожать жизни пациента. Чем раньше начать диагностику и подобрать правильное лечение, тем ниже вероятность развития осложнений. Потому при появлении любых неприятных симптомов необходимо консультироваться с врачами.

Черепенько Людмила Викентьевна

врач – терапевт • врач – кардиолог

При лечении некоторых патологий, из-за которых в ротовой полости становится горько, необходим постоянный контроль со стороны врача. Обсуждение состояние больного и контроль основных показателей можно проводить дистанционно с нашими докторами. Они соберут анамнез и составят клиническую картину. А также проконсультируют вас по всем интересующим вопросам.

Как избавиться от горького привкуса во рту

Горький вкус в ротовой полости — это всегда симптом какого-то заболевания, а не самостоятельная патология. Чтобы найти его причину и подобрать правильное лечение. Что нужно делать?

Мероприятия

Описание

Собрать анамнез

Для этого можно вести специальный дневник и фиксировать в нем обстоятельства появления горького вкуса — из-за чего и когда возникает, какими симптомами сопровождается, через какое время и из-за чего происходит.

Записаться на консультацию к терапевту

Он проведет первичную диагностику и при обнаружении болезни направит на лечение к профильным специалистам. Обследования включают лабораторную диагностику (анализы мочи, крови и кала), инструментальные исследования (УЗИ, ФГДС, колоноскопия, рентген, МРТ, КТ), анализы на инфекционные болезни и общий осмотр.

Подбирать лечение

Терапия состояния зависит от того, что стало его причиной. Часто назначают щадящую диету (стол №1 или №5 в зависимости от болезни) и медикаментозную поддержку (антибиотики, гепатопротекторы, желчегонные средства, ингибиторы протонного насоса и так далее). В некоторых случаях может рекомендоваться гемодиализ (при тяжелом токсическом отравлении) и оперативное вмешательство (например, по удалению камней или самого желчного пузыря).

Составить профилактические мероприятия

С их помощью увеличивают продолжительность периодов ремиссии, улучшают качество жизни и снижают риски развития осложнений. Обычно они заключаются в поддерживающем медикаментозном лечении и пожизненной диетотерапии. Также определяется график диспансерного наблюдения.

Частые вопросы

Почему есть горький привкус и чувство горечи во рту (причины) у женщин?

+

У женщин горький привкус может появляться на фоне беременности. Это происходит из-за влияния гормональных изменений в этот период на отток желчи и продукцию желчных кислот. Состояние не требует немедленного лечения, но нуждается в обязательном наблюдении со стороны врача.

Почему возникает и как лечить причины горечи во рту?

+

Лечение зависит от того, что стало причиной ее появления. Для этого необходимо пройти диагностику и найти заболевание, из-за которого появляется горький привкус во рту. На основании обследований и других симптомов подбирается лечение.

От чего горечь во рту постоянно?

+

Постоянный горький вкус в ротовой полости может говорит о патологиях нервной системы (органические повреждения мозга, опухоли) или заболеваниях печени и желчного пузыря. Необходимо пройти полное обследование, чтобы выяснить причину этого состояния.

Почему губы горькие?

+

Горький вкус на губах может быть следствием курения, приема некоторых лекарств или употребления горьких веществ в пищу. Он также может указывать на проблемы с печенью и желчным пузырем. Если симптом повторяется постоянно, нужно проконсультироваться с врачом.

Заключение эксперта

Горький привкус во рту — всегда лишь симптом, а не отдельное заболевание. Профилактика таких болезней заключается в нормализации образа жизни и периодических обследований для тех, кто входит в группу риска по развитию заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени и желчного пузыря.

Горечь во рту – причины у женщин и мужчин

Что во рту отвечает за горьковатый привкус

Вкус — одно из пяти чувств, которые способен воспринимать организм человека. За него отвечает ротовая полость и специализированные вкусовые рецепторы. Большая их часть располагается на языке, но находят их также и в других отделах ротовой полости — глотке, миндалинах, надгортаннике, мягком небе.

Вкусовые ощущения возникают в ответ на раздражение рецептора химическими веществами, находящимися в употребляемых нами продуктах (еде, лекарствах, жидкостях и т. п.). Также в восприятии вкуса большую роль играют запахи, которые мы вдыхаем при поедании пищи.

За горький вкус отвечают алкалоиды, G-белки и некоторые другие химические вещества. Эволюционно горькие продукты считались опасными и токсичными. Но за счет целебных свойств горькие травы и коренья часто использовались как лекарства.

После того как рецепторы языка восприняли вкус, сигнал об этом передается по нервам в особые зоны головного мозга, которые обрабатывают полученные ощущения. Именно мозг выносит вердикт, какой вкус ощущает человек. В некоторых случаях слишком интенсивное воздействие может приводит к изменению вкусовых ощущений.

Например, слишком сладкая еда (фрукты или десерты) могут казаться нам горькими, хотя в пище может не содержится ни спиртов, ни углеводов. Это один из естественных механизмов того, что появляется горечь во рту после приема пищи. Сам по себе горький вкус эволюционно считается опасным.

Этому есть простое объяснение — за горький вкус обычно отвечают алкалоиды. Эти вещества обладают токсическим эффектом, поэтому люди предпочитали избегать их приема в пищу. Вместе с тем считалось, что именно горькие травы обладают целебным эффектом, поэтому их часто использовали в народной медицине.

Естественные причины горечи во рту

Вкусовые рецепторы адаптированы к тому, чтобы ощущать горький вкус, поэтому в некоторых случаях его появление совершенно нормально. Это может быть связано с возрастными изменениями, пищей, которую мы едим и некоторыми другими состояниями. Основные из них:

  1. Естественные изменения, которые происходят с возрастом, приводят к тому, что количество вкусовых сосочков во рту значительно сокращается. Из-за этого пожилые люди начинают отчетливо воспринимать только яркие и насыщенные вкусы. К таким относится горечь от еды и продуктов. Из-за этого вся еда кажется горькой.
  2. Горечь рту во время еды может быть связана и с продуктами, которые мы употребялем в пищу. Например, слишком сладкие и слишком соленые продукты, подгоревшие блюда, некоторые специи могут казаться нам слишком горькими. Также из-за процессов окисления горчить начинают и растительные жиры, например, масло, орехи и семечки.
  3. При курении табака входящие в табачный дым смолы могут откладываться на зубах и слизистой, что приводит к появлению горечи во рту в любое время суток, в том числе ночью и утром.
  4. Причиной горького привкуса во рту у женщин может быть беременность. Гормональные изменения, происходящие в этот период, приводят и к изменениям во всем организме, в том числе в движении желчных кислот, что может привести к появлению этого привкуса.
  5. Некоторые лекарства, особенно те, которые влияют на работу печени, также могут стать причиной того, что появляется горькая слюна во рту. Это может быть связано с высокой концентрацией лекарственного вещества в плазме крови и как следствие и в слюне.

Однако постоянная горечь во рту, которая не связана ни с одной из этих причин, может говорить о развитии некоторых заболеваний и функциональных нарушений.

Важно! При появлении горького привкуса необходимо обратить внимание, в каких случаях он возникает и какими симптомами сопровождается. Для этого можно вести специальные дневник.

Болезни, при которых появляется патология

Чаще всего горечь в горле и в ротовой полости связана с нарушением оттока желчи и функциональными патологиями желудочно-кишечного тракта. Однако этот симптом может сопровождать и другие заболеваний. Основные из них:

Причины

Описание

Функциональные изменения в головном мозге

Приводят к извращенному вкусовому восприятию. Они могут сопровождаться спонтанным появлением горького вкуса

Изменение бактериальной флоры в ротовой полости

Большое количество патогенных и гнилостных бактерий может изменять вкус в ней. Также к появлению горького вкуса могут приводить воспалительные заболевания — пульпиты, кариес, стоматит

Заболевания желудочно-кишечного тракта

Может быть вызвана разными причинами и разными функциональными нарушениями. Чаще всего речь идет о нарушении всасываемости,рефлюксной болезни, болезнях поджелудочной железы, воспалениях желудка или разных отделов кишечника

Заболевания печени

Самая частая причина появления горечи. Чрезмерное поступление желчи в желудочно-кишечный тракт приводит к появлению горького вкуса. Обычно так происходит при дискинезии желчевыводящих путей, гепатитах, камнях в желчном пузыре и протоках, а также их воспаление

Злокачественные новообразования в головном мозге или желудочно-кишечном тракте

Могут влиять на восприятие вкусов, рефлюкс и отток желчи

Также горький привкус в ротовой полости может возникать и при токсическом или инфекционном отравлении. Повышенная нагрузка на печень, частая рвота, нарушение рефлюкса приводят к тому, что желчь так или иначе попадает в ротовую полость и вызывает горечь.

Черепенько Людмила Викентьевна

врач – терапевт • врач – кардиолог

Если горький вкус в ротовой полости сопровождается любыми другими неприятными симптомами (болью, тяжестью, тошнотой), необходимо как можно скорее проконсультироваться с врачом. Наши доктора по телефону подскажут возможные причины недуга и порекомендуют, какие действия предпринять для лечения патологии.

На что обратить внимание, если появляется горечь

Патологические процессы, которые приводят к появлению горечи во рту у ребенка или взрослого, часто сопровождаются и другими симптомами. Если помимо горького вкуса наблюдаются и другие признаки заболевания, стоит записаться к врачу как можно скорее.

Чаще всего возникают следующие симптомы:

  • боль в эпигастральной области или правом подреберье;
  • тошнота, рвота;
  • повышение температуры тела;
  • кислая или тухлая отрыжка после еды;
  • нарушение стула, изменение цвета каловых масс;
  • неприятный запах изо рта;
  • пожелтение кожи и склер;
  • повышенная слабость и усталость;
  • повышенное газообразование;
  • изменение аппетита и вкусовых предпочтений;
  • появление налета и язв в ротовой полости.

Выраженность некоторых из этих симптомов может проходит при изменении образа жизни и коррекции диеты (отказ от фастфуда, жаренного и жирного). Из-за этого больной откладывает визит к врачу, что приводит к развитию осложнений.

Важно! Иногда горький вкус во рту бывает следствием неправильного стоматологического лечения (плохо прочищены каналы, неправильно выбран пломбировочный материал, образовалась киста). Если нет других симптомов, нужно пройти повторное лечение у стоматолога.

Последствия и опасности

Многие пациенты не обращают внимания на горький вкус в ротовой полости и используют освежающие леденцы или жвачку, чтобы от него избавиться. Если появляются другие симптомы, они могут временно менять диету, что приводит к временному улучшению состоянии.

Однако в отсутствии лечения и диагностики патологии желудочно-кишечного тракта и нервной системы переходят на более серьезные стадии и приводят к развитию осложнений. Основные из них:

  • язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • некротические изменения печени;
  • закупорка желчевыводящих проток;
  • метастазирование злокачественных опухолей;
  • истощение и дистрофия вследствие нарушения всасывания и переваривания;
  • серьезные расстройства настроения, депрессии;
  • развитие аутоиммунным патологий на фоне постоянного воспаления;
  • расстройства пищевого поведения;
  • тяжелый гестоз у беременных.

Некоторые из этих осложнений могут угрожать жизни пациента. Чем раньше начать диагностику и подобрать правильное лечение, тем ниже вероятность развития осложнений. Потому при появлении любых неприятных симптомов необходимо консультироваться с врачами.

Черепенько Людмила Викентьевна

врач – терапевт • врач – кардиолог

При лечении некоторых патологий, из-за которых в ротовой полости становится горько, необходим постоянный контроль со стороны врача. Обсуждение состояние больного и контроль основных показателей можно проводить дистанционно с нашими докторами. Они соберут анамнез и составят клиническую картину. А также проконсультируют вас по всем интересующим вопросам.

Как избавиться от горького привкуса во рту

Горький вкус в ротовой полости — это всегда симптом какого-то заболевания, а не самостоятельная патология. Чтобы найти его причину и подобрать правильное лечение. Что нужно делать?

Мероприятия

Описание

Собрать анамнез

Для этого можно вести специальный дневник и фиксировать в нем обстоятельства появления горького вкуса — из-за чего и когда возникает, какими симптомами сопровождается, через какое время и из-за чего происходит.

Записаться на консультацию к терапевту

Он проведет первичную диагностику и при обнаружении болезни направит на лечение к профильным специалистам. Обследования включают лабораторную диагностику (анализы мочи, крови и кала), инструментальные исследования (УЗИ, ФГДС, колоноскопия, рентген, МРТ, КТ), анализы на инфекционные болезни и общий осмотр.

Подбирать лечение

Терапия состояния зависит от того, что стало его причиной. Часто назначают щадящую диету (стол №1 или №5 в зависимости от болезни) и медикаментозную поддержку (антибиотики, гепатопротекторы, желчегонные средства, ингибиторы протонного насоса и так далее). В некоторых случаях может рекомендоваться гемодиализ (при тяжелом токсическом отравлении) и оперативное вмешательство (например, по удалению камней или самого желчного пузыря).

Составить профилактические мероприятия

С их помощью увеличивают продолжительность периодов ремиссии, улучшают качество жизни и снижают риски развития осложнений. Обычно они заключаются в поддерживающем медикаментозном лечении и пожизненной диетотерапии. Также определяется график диспансерного наблюдения.

Частые вопросы

Почему есть горький привкус и чувство горечи во рту (причины) у женщин?

+

У женщин горький привкус может появляться на фоне беременности. Это происходит из-за влияния гормональных изменений в этот период на отток желчи и продукцию желчных кислот. Состояние не требует немедленного лечения, но нуждается в обязательном наблюдении со стороны врача.

Почему возникает и как лечить причины горечи во рту?

+

Лечение зависит от того, что стало причиной ее появления. Для этого необходимо пройти диагностику и найти заболевание, из-за которого появляется горький привкус во рту. На основании обследований и других симптомов подбирается лечение.

От чего горечь во рту постоянно?

+

Постоянный горький вкус в ротовой полости может говорит о патологиях нервной системы (органические повреждения мозга, опухоли) или заболеваниях печени и желчного пузыря. Необходимо пройти полное обследование, чтобы выяснить причину этого состояния.

Почему губы горькие?

+

Горький вкус на губах может быть следствием курения, приема некоторых лекарств или употребления горьких веществ в пищу. Он также может указывать на проблемы с печенью и желчным пузырем. Если симптом повторяется постоянно, нужно проконсультироваться с врачом.

Заключение эксперта

Горький привкус во рту — всегда лишь симптом, а не отдельное заболевание. Профилактика таких болезней заключается в нормализации образа жизни и периодических обследований для тех, кто входит в группу риска по развитию заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени и желчного пузыря.

Горечь во рту – причины у женщин и мужчин

Что во рту отвечает за горьковатый привкус

Вкус — одно из пяти чувств, которые способен воспринимать организм человека. За него отвечает ротовая полость и специализированные вкусовые рецепторы. Большая их часть располагается на языке, но находят их также и в других отделах ротовой полости — глотке, миндалинах, надгортаннике, мягком небе.

Вкусовые ощущения возникают в ответ на раздражение рецептора химическими веществами, находящимися в употребляемых нами продуктах (еде, лекарствах, жидкостях и т. п.). Также в восприятии вкуса большую роль играют запахи, которые мы вдыхаем при поедании пищи.

За горький вкус отвечают алкалоиды, G-белки и некоторые другие химические вещества. Эволюционно горькие продукты считались опасными и токсичными. Но за счет целебных свойств горькие травы и коренья часто использовались как лекарства.

После того как рецепторы языка восприняли вкус, сигнал об этом передается по нервам в особые зоны головного мозга, которые обрабатывают полученные ощущения. Именно мозг выносит вердикт, какой вкус ощущает человек. В некоторых случаях слишком интенсивное воздействие может приводит к изменению вкусовых ощущений.

Например, слишком сладкая еда (фрукты или десерты) могут казаться нам горькими, хотя в пище может не содержится ни спиртов, ни углеводов. Это один из естественных механизмов того, что появляется горечь во рту после приема пищи. Сам по себе горький вкус эволюционно считается опасным.

Этому есть простое объяснение — за горький вкус обычно отвечают алкалоиды. Эти вещества обладают токсическим эффектом, поэтому люди предпочитали избегать их приема в пищу. Вместе с тем считалось, что именно горькие травы обладают целебным эффектом, поэтому их часто использовали в народной медицине.

Естественные причины горечи во рту

Вкусовые рецепторы адаптированы к тому, чтобы ощущать горький вкус, поэтому в некоторых случаях его появление совершенно нормально. Это может быть связано с возрастными изменениями, пищей, которую мы едим и некоторыми другими состояниями. Основные из них:

  1. Естественные изменения, которые происходят с возрастом, приводят к тому, что количество вкусовых сосочков во рту значительно сокращается. Из-за этого пожилые люди начинают отчетливо воспринимать только яркие и насыщенные вкусы. К таким относится горечь от еды и продуктов. Из-за этого вся еда кажется горькой.
  2. Горечь рту во время еды может быть связана и с продуктами, которые мы употребялем в пищу. Например, слишком сладкие и слишком соленые продукты, подгоревшие блюда, некоторые специи могут казаться нам слишком горькими. Также из-за процессов окисления горчить начинают и растительные жиры, например, масло, орехи и семечки.
  3. При курении табака входящие в табачный дым смолы могут откладываться на зубах и слизистой, что приводит к появлению горечи во рту в любое время суток, в том числе ночью и утром.
  4. Причиной горького привкуса во рту у женщин может быть беременность. Гормональные изменения, происходящие в этот период, приводят и к изменениям во всем организме, в том числе в движении желчных кислот, что может привести к появлению этого привкуса.
  5. Некоторые лекарства, особенно те, которые влияют на работу печени, также могут стать причиной того, что появляется горькая слюна во рту. Это может быть связано с высокой концентрацией лекарственного вещества в плазме крови и как следствие и в слюне.

Однако постоянная горечь во рту, которая не связана ни с одной из этих причин, может говорить о развитии некоторых заболеваний и функциональных нарушений.

Важно! При появлении горького привкуса необходимо обратить внимание, в каких случаях он возникает и какими симптомами сопровождается. Для этого можно вести специальные дневник.

Болезни, при которых появляется патология

Чаще всего горечь в горле и в ротовой полости связана с нарушением оттока желчи и функциональными патологиями желудочно-кишечного тракта. Однако этот симптом может сопровождать и другие заболеваний. Основные из них:

Причины

Описание

Функциональные изменения в головном мозге

Приводят к извращенному вкусовому восприятию. Они могут сопровождаться спонтанным появлением горького вкуса

Изменение бактериальной флоры в ротовой полости

Большое количество патогенных и гнилостных бактерий может изменять вкус в ней. Также к появлению горького вкуса могут приводить воспалительные заболевания — пульпиты, кариес, стоматит

Заболевания желудочно-кишечного тракта

Может быть вызвана разными причинами и разными функциональными нарушениями. Чаще всего речь идет о нарушении всасываемости,рефлюксной болезни, болезнях поджелудочной железы, воспалениях желудка или разных отделов кишечника

Заболевания печени

Самая частая причина появления горечи. Чрезмерное поступление желчи в желудочно-кишечный тракт приводит к появлению горького вкуса. Обычно так происходит при дискинезии желчевыводящих путей, гепатитах, камнях в желчном пузыре и протоках, а также их воспаление

Злокачественные новообразования в головном мозге или желудочно-кишечном тракте

Могут влиять на восприятие вкусов, рефлюкс и отток желчи

Также горький привкус в ротовой полости может возникать и при токсическом или инфекционном отравлении. Повышенная нагрузка на печень, частая рвота, нарушение рефлюкса приводят к тому, что желчь так или иначе попадает в ротовую полость и вызывает горечь.

Черепенько Людмила Викентьевна

врач – терапевт • врач – кардиолог

Если горький вкус в ротовой полости сопровождается любыми другими неприятными симптомами (болью, тяжестью, тошнотой), необходимо как можно скорее проконсультироваться с врачом. Наши доктора по телефону подскажут возможные причины недуга и порекомендуют, какие действия предпринять для лечения патологии.

На что обратить внимание, если появляется горечь

Патологические процессы, которые приводят к появлению горечи во рту у ребенка или взрослого, часто сопровождаются и другими симптомами. Если помимо горького вкуса наблюдаются и другие признаки заболевания, стоит записаться к врачу как можно скорее.

Чаще всего возникают следующие симптомы:

  • боль в эпигастральной области или правом подреберье;
  • тошнота, рвота;
  • повышение температуры тела;
  • кислая или тухлая отрыжка после еды;
  • нарушение стула, изменение цвета каловых масс;
  • неприятный запах изо рта;
  • пожелтение кожи и склер;
  • повышенная слабость и усталость;
  • повышенное газообразование;
  • изменение аппетита и вкусовых предпочтений;
  • появление налета и язв в ротовой полости.

Выраженность некоторых из этих симптомов может проходит при изменении образа жизни и коррекции диеты (отказ от фастфуда, жаренного и жирного). Из-за этого больной откладывает визит к врачу, что приводит к развитию осложнений.

Важно! Иногда горький вкус во рту бывает следствием неправильного стоматологического лечения (плохо прочищены каналы, неправильно выбран пломбировочный материал, образовалась киста). Если нет других симптомов, нужно пройти повторное лечение у стоматолога.

Последствия и опасности

Многие пациенты не обращают внимания на горький вкус в ротовой полости и используют освежающие леденцы или жвачку, чтобы от него избавиться. Если появляются другие симптомы, они могут временно менять диету, что приводит к временному улучшению состоянии.

Однако в отсутствии лечения и диагностики патологии желудочно-кишечного тракта и нервной системы переходят на более серьезные стадии и приводят к развитию осложнений. Основные из них:

  • язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • некротические изменения печени;
  • закупорка желчевыводящих проток;
  • метастазирование злокачественных опухолей;
  • истощение и дистрофия вследствие нарушения всасывания и переваривания;
  • серьезные расстройства настроения, депрессии;
  • развитие аутоиммунным патологий на фоне постоянного воспаления;
  • расстройства пищевого поведения;
  • тяжелый гестоз у беременных.

Некоторые из этих осложнений могут угрожать жизни пациента. Чем раньше начать диагностику и подобрать правильное лечение, тем ниже вероятность развития осложнений. Потому при появлении любых неприятных симптомов необходимо консультироваться с врачами.

Черепенько Людмила Викентьевна

врач – терапевт • врач – кардиолог

При лечении некоторых патологий, из-за которых в ротовой полости становится горько, необходим постоянный контроль со стороны врача. Обсуждение состояние больного и контроль основных показателей можно проводить дистанционно с нашими докторами. Они соберут анамнез и составят клиническую картину. А также проконсультируют вас по всем интересующим вопросам.

Как избавиться от горького привкуса во рту

Горький вкус в ротовой полости — это всегда симптом какого-то заболевания, а не самостоятельная патология. Чтобы найти его причину и подобрать правильное лечение. Что нужно делать?

Мероприятия

Описание

Собрать анамнез

Для этого можно вести специальный дневник и фиксировать в нем обстоятельства появления горького вкуса — из-за чего и когда возникает, какими симптомами сопровождается, через какое время и из-за чего происходит.

Записаться на консультацию к терапевту

Он проведет первичную диагностику и при обнаружении болезни направит на лечение к профильным специалистам. Обследования включают лабораторную диагностику (анализы мочи, крови и кала), инструментальные исследования (УЗИ, ФГДС, колоноскопия, рентген, МРТ, КТ), анализы на инфекционные болезни и общий осмотр.

Подбирать лечение

Терапия состояния зависит от того, что стало его причиной. Часто назначают щадящую диету (стол №1 или №5 в зависимости от болезни) и медикаментозную поддержку (антибиотики, гепатопротекторы, желчегонные средства, ингибиторы протонного насоса и так далее). В некоторых случаях может рекомендоваться гемодиализ (при тяжелом токсическом отравлении) и оперативное вмешательство (например, по удалению камней или самого желчного пузыря).

Составить профилактические мероприятия

С их помощью увеличивают продолжительность периодов ремиссии, улучшают качество жизни и снижают риски развития осложнений. Обычно они заключаются в поддерживающем медикаментозном лечении и пожизненной диетотерапии. Также определяется график диспансерного наблюдения.

Частые вопросы

Почему есть горький привкус и чувство горечи во рту (причины) у женщин?

+

У женщин горький привкус может появляться на фоне беременности. Это происходит из-за влияния гормональных изменений в этот период на отток желчи и продукцию желчных кислот. Состояние не требует немедленного лечения, но нуждается в обязательном наблюдении со стороны врача.

Почему возникает и как лечить причины горечи во рту?

+

Лечение зависит от того, что стало причиной ее появления. Для этого необходимо пройти диагностику и найти заболевание, из-за которого появляется горький привкус во рту. На основании обследований и других симптомов подбирается лечение.

От чего горечь во рту постоянно?

+

Постоянный горький вкус в ротовой полости может говорит о патологиях нервной системы (органические повреждения мозга, опухоли) или заболеваниях печени и желчного пузыря. Необходимо пройти полное обследование, чтобы выяснить причину этого состояния.

Почему губы горькие?

+

Горький вкус на губах может быть следствием курения, приема некоторых лекарств или употребления горьких веществ в пищу. Он также может указывать на проблемы с печенью и желчным пузырем. Если симптом повторяется постоянно, нужно проконсультироваться с врачом.

Заключение эксперта

Горький привкус во рту — всегда лишь симптом, а не отдельное заболевание. Профилактика таких болезней заключается в нормализации образа жизни и периодических обследований для тех, кто входит в группу риска по развитию заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени и желчного пузыря.

Нелюбовь к горькому может защищать людей от COVID-19

Если какая-то еда кажется некоторым людям слишком горькой на вкус, это ещё не значит, что они избалованы или чересчур привередливы. Скорее всего, у них просто больше соответствующих вкусовых рецепторов. Таких людей называют “супердегустаторы”.

Кроме особого отношения к разным видам пищи у супердегустаторов есть своего рода суперспособность: они реже остальных заражаются COVID-19, а также переносят его легче остальных.

Авторы исследования, опубликованного в издании JAMA Network Open, не до конца понимают причины этой странной взаимосвязи, однако у них есть одно возможное объяснение.

Среди вкусовых сосочков на нашем языке есть такие, которые реагируют на горький вкус. Один из их вариантов называется T2R38.

“При стимуляции T2R38 выделяет оксид азота, который убивает или предотвращает размножение вирусов в слизистой оболочке дыхательных путей”, – объясняет отоларинголог Генри Бархэм (Henry Barham) из клиники в Батон-Руж.

Как известно, многие вирусы, включая SARS-CoV-2, в первую очередь атакуют клетки дыхательных путей. К слову, мы писали о том, что коронавирус могут уничтожать ополаскиватели для рта.

В нынешнем исследовании приняли участие около 2000 здоровых людей. Учёные протестировали их способность определять горькие вкусы. Их разделили на три группы: недегустаторы, которые почти не ощущали горький вкус, дегустаторы с обычной восприимчивостью ко вкусам и супердегустаторы, которые оказались сверхчувствительны даже к небольшим концентрациям горьких веществ.

В ходе исследования 266 участников естественным образом заразились COVID-19. Выяснилось, что среди заболевших было больше всего недегустаторов, причём они чаще остальных переносили это заболевание в тяжёлой форме.

Результат этого исследования указывают на то, что людям с притуплёнными вкусовыми ощущениями стоит гораздо внимательнее относиться к своему здоровью и всерьёз задуматься о вакцинации от коронавируса.

Существуют разнообразные тесты, которые помогают определить “дегустаторский статус”. При этом есть и более простой способ: если сельдерей или брокколи кажутся человеку горькими на вкус, скорее всего, он может носить гордое звание супердегустатора.

Напомним, ранее мы писали о том, что любовь к горькому кофе заложена в генах, и по той же причине некоторые люди так падки на алкоголь. Также мы сообщали о способе почувствовать вкус лимонада, выпив стакан обыкновенной воды, и о цифровом стимуляторе, который может имитировать практически любой вкус.

Больше новостей из мира науки вы найдёте в разделе “Наука” на медиаплатформе “Смотрим”.

почему кто-то чувствует горький или кислый сильнее?

Восприятие вкусов было вопросом жизни и смерти для наших предков. Выживал тот, кто избегал ядовитых (а значит, горьких) и испорченных (кислых) продуктов. А также тот, кто выбирал наиболее сытные (сладкие) фрукты.

Однако выяснилось, что любовь к сладкому, уровень восприятия горечи или кислого вкуса зависит от генотипа, поэтому варьируется среди людей.

Рассказываем, почему кто-то сильнее чувствует вкусы, а кто-то слабее. А также почему одному человеку кофе кажется горьким напитком, а другой чувствует в нем ярко выраженную кислотность и сладость.

Как развивалось восприятие вкусов

Эволюционно люди адаптировались к конкретным условиям и определенному виду пищи. Это приспособило наши гены к восприятию вкусов. Например, в Мексике или в восточных странах люди привыкли к острой пище, которая нам очень непривычна. А в холодных странах люди едят то, что многим кажется слишком жирным.


Национальные вкусовые пристрастия формируются эволюционно. © unsplash.com

Но даже внутри эволюционно сформировавшихся групп варьируется восприятие вкусов. Люди со сходными пищевыми привычками по-разному чувствуют один и тот же вкус и запах. Кто-то ест кусок торта и запивает сладким чаем, а для кого сам торт будет приторно-сладким. Поэтому уровень интенсивности, с которой человек может чувствовать вкусы, будет напрямую влиять на его пищевые привычки.

Горький

Горечь во вкусе напрямую связана с качеством пищи. Горькая еда означает то же самое, что и плохая. А плохой на вкус — значит несъедобный.

Большинство ядов горькие на вкус. Поэтому способность ощущать горечь определена генетически. Яды быстро действуют на организм, и важно моментально обнаружить их в пище. 

В 1930-х годах химик Артур Фокс провел исследование и обнаружил, что некоторые люди имеют повышенную чувствительность к горечи фенилтиокарбамида. Вскоре он установил, что этот признак был наследственным. И через 70 лет был идентифицирован ответственный за это ген — TAS2R38, который является членом семейства рецепторов горького вкуса TAS2R.


Доказано, что уровень восприятия горечи определен наследственно

Как правило, младенцы автоматически отвергают горькие раздражители. Но взрослым людям сложнее принять решение, что делать, если ощущаешь горечь. Яркий пример — кофе и алкоголь. Несмотря на горький вкус, люди любят эффект, который получают от этих напитков. Но при этом часто пытаются маскировать горечь, разбавляя алкоголь сладкой газировкой и добавляя в кофе сахар и сливки.

Существует парадокс — люди все равно едят горькую пищу, которая не содержит психоактивные вещества, как алкоголь и кофе. Пример — грейпфрут или брюссельская капуста. Исследование показало, что некоторые горькие продукты могут содержать полезные для здоровья соединения, которые стирают грань между питательными веществами и лекарствами. 

Кислый

Бактерии и брожение могут испортить пищу, поэтому способность чувствовать кислый вкус защищает нас от употребления некачественной еды.

Иногда бактериальная активность в продуктах полезна: например, ферментация молока для производства сыра, пшеницы — для хлеба, винограда — для вина. Но не тогда, когда мясо или овощи гниют. То есть кислота может сигнализировать и о «хороших», и о «плохих» бактериальных процессах.


Кислый вкус не всегда сигнализирует об опасности. Пример — кисломолочные продукты. © unsplash.com 

Предпочтение в кислых продуктах и напитках зависит от того, насколько интенсивен этот вкус. Несложно отличить вкус свежего кефира от просроченного: свежий будет иметь слегка кислый вкус.

Восприятие кислого вкуса при низкой концентрации частично определяется генетикой. Но в отличие от восприятия горечи, гены, связанные с восприятием кислого, неизвестны, потому что не проводились исследования по их выявлению.

Сладкий

Многие люди получают удовольствие от еды, если она сладкая. Этот вкус любят, потому что получают от такой пищи энергию. Но восприятие сладости и пристрастие к этому вкусу у всех людей различаются.

Существует генетически заложенное восприятие сладости и любовь к сладкому, которая определяется внешними факторами. Стоит разграничивать их.


Некоторым людям такой десерт покажется нестерпимо сладким. А другим — в самый раз. © unsplash.com

Некоторые люди от рождения не очень чувствительны к сладкому. Они могут добавить в чай 3 ложки сахара и запивать им сладкий торт. Но есть те, кто имеет пиковое восприятие концентрации сладости, после которой еда становится уже слишком сладкой и неприятной. Например, тот же самый торт для них непереносим.

Сладость как вкусовое качество сложна (с точки зрения генетики) из-за взаимосвязи между восприятием и симпатией. Человек может быть не очень чувствителен к сладкому, но при этом не любить его.

Умами

Умами — приятный, пикантный вкус. Он встречается в соевом соусе, томатах, приготовленном мясе, грибах, сыре.

Роль вкуса умами при выборе пищи до сих пор плохо изучена. Однако есть предположения, что люди предпочитают какие-то виды пищи только в приготовленном или выдержанном виде, чтобы не отравиться. Поэтому мы готовим мясо и рыбу.


Предпочтения по вкусу умами напрямую влияют на массу тела. © unsplash.com

Ученые провели эксперимент и обнаружили, что человек с ожирением предпочитает более высокие концентрации вкуса умами в супе. За счет этого можно предположить, что есть зависимость массы тела от восприятия вкуса умами в пище.

Более подробно про умами мы рассказали в этой статье.

Соленый

Соль — базовый усилитель вкуса, который добавляют почти в любую пищу.

Существует несколько исследований, которые концентрируются на индивидуальных различиях в восприятии соли. Еще в меньшем количестве исследований пытались узнать, существует ли наследственный генетический вклад в восприятие соленого вкуса. Но доказательства не нашли.

Исследования показывают, что время дня может оказывать влияние на восприятие интенсивности соленого вкуса. 

Как мы чувствуем эти вкусы в кофе и почему

В кофе можно почувствовать 3 основных вкуса: кислый, сладкий, горький. 

Кто-то может почувствовать во вкусе кофе только одну горечь, а кто-то найдет фруктовую кислотность и сладость ягод. Это зависит от генетической предрасположенности и выраженности рецепторов. Но это не значит, что если у вас повышенная чувствительность к горечи, то можно забыть о кофе.

Если вы заметили за собой повышенную чувствительность к горечи — не начинайте знакомство с кофе с эспрессо. Это концентрированный напиток, и он покажется слишком горьким. Для начала попробуйте фильтр-кофе более спокойных сортов — например, из Эфиопии. Ищите в описании сорта легкое тело и выраженную сладость.


Не переносите горечь? Осторожнее с эспрессо!

Если вы настолько не переносите кислое, что при взгляде на лимон у вас сводит челюсти — поначалу избегайте кислотных сортов (например, Кению). Начните с фильтр-кофе с выраженной сладостью — например, с сортов из Южной или Центральной Америки. И только потом переходите к повышению кислотности.

Если начнете осознанно пить кофе — со временем разовьете восприятие вкусов. Кофе уже не будет казаться горьким или кислым напитком, а в букете будут чувствоваться фрукты или ягоды.

В Роспотребнадзоре заявили, что изменение вкуса при “омикроне” бывает редко

https://ria.ru/20220108/simptomy-1766920578.html

В Роспотребнадзоре заявили, что изменение вкуса при “омикроне” бывает редко

В Роспотребнадзоре заявили, что изменение вкуса при “омикроне” бывает редко – РИА Новости, 08.01.2022

В Роспотребнадзоре заявили, что изменение вкуса при “омикроне” бывает редко

Жалобы на изменения вкуса и запаха при заражении штаммом коронавируса “омикрон” проявляются редко, сообщила РИА Новости заместитель директора по клинической… РИА Новости, 08.01.2022

2022-01-08T03:22

2022-01-08T03:22

2022-01-08T07:41

распространение коронавируса

общество

федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (роспотребнадзор)

здоровье – общество

россия

коронавирус covid-19

коронавирус в россии

татьяна руженцова

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/0c/0c/1763331505_0:0:2961:1666_1920x0_80_0_0_fd308ec2d40a04eaa2513638f4f0ca02.jpg

МОСКВА, 8 янв – РИА Новости. Жалобы на изменения вкуса и запаха при заражении штаммом коронавируса “омикрон” проявляются редко, сообщила РИА Новости заместитель директора по клинической работе Московского научно-исследовательского института эпидемиологии и микробиологии имени Габричевского Роспотребнадзора, доктор медицинских наук Татьяна Руженцова.Штамм B.1.1.529 обнаружили в Южной Африке в ноябре. Он содержит десятки мутаций в S-белке, необходимом патогену для заражения клеток. По мнению исследователей, многие из новых изменений в геноме SARS-CoV-2 указывают на высокую трансмиссивность этого варианта и устойчивость к защитным антителам переболевших и привитых.То, что его могут подхватить уже переболевшие и вакцинированные, подтвердил генеральный директор Всемирной организации здравоохранения Тедрос Гебрейесус. Предположительно, B.1.1.529 изначально развился в организме человека с ослабленным иммунитетом, например, инфицированного ВИЧ.ВОЗ признала B.1.1.529 “вызывающим озабоченность” и назвала его “омикрон” — по 15-й букве греческого алфавита. Симптомы нового варианта инфекции — от усталости до головной боли и ломоты в теле.По данным на 30 декабря, всего в России выявили 103 случая заражения “омикроном”. Министр здравоохранения Михаил Мурашко 6 января сообщил, что в регионах новый штамм уже выявляют у тех, кто не покидал пределы страны.

https://ria.ru/20220106/omikron-1766781187.html

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2022

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/0c/0c/1763331505_115:0:2846:2048_1920x0_80_0_0_4a00a5fd0ecfd90971d9500ad238d950.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (роспотребнадзор), здоровье – общество, россия, коронавирус covid-19, коронавирус в россии, татьяна руженцова

03:22 08.01.2022 (обновлено: 07:41 08.01.2022)

В Роспотребнадзоре заявили, что изменение вкуса при “омикроне” бывает редко

Почему горькая еда неприятна на вкус?


Предпочтение или неприятие определенного вкуса вырабатывается в процессе опыта. Например, если вы съели что-то, а потом вас вырвало, вы, скорее всего, воздержитесь от этого во второй раз. Однако некоторые люди испытывают сильное отвращение к горькой пище, в то время как другие не обращают на нее внимания. Это происходит потому, что не все испытывают одинаковое количество горечи.

У каждого есть воспоминания о том, как он пил отвратительный сироп от кашля. В детстве мы делали все, чтобы спастись от этого горького сиропа – кричали, вопили, убегали или выпрашивали конфеты. Однако, став взрослыми, мы смиряемся со своей горькой участью и пьем его.

Сейчас большинство из нас не может начать свой день без кофе или чая, оба из которых горькие. Конечно, они придают нашему дню кофеиновый импульс, но многие любители напитков просто наслаждаются вкусом хорошо заваренной чашки, наслаждаясь идеальным количеством горечи.

Почему же горькая пища кажется нам отвратительной и почему мы получаем от нее удовольствие?

Что такое горечь?

Когда частица пищи попадает в рот, она взаимодействует с поверхностью языка. На языке есть крошечные поры, внутри которых находятся вкусовые рецепторы.

Эти рецепторы образованы специальными клетками, которые называются вкусовыми рецепторами. Эти клетки похожи на нервные клетки. Они чувствуют изменения, посылают сигналы в мозг и взаимодействуют с другими нервными клетками. Около 50-150 вкусовых рецепторов в форме луковицы составляют каждую вкусовую почку.

Во вкусовой клетке есть множество белков, которые распознают различные вкусы. Белок TAS2R распознает горький вкус. Эти белки образуются, следуя набору инструкций в нашей ДНК – генах. У человека имеется более 25 генов, которые кодируют белки, воспринимающие горький вкус. Фактическое количество копий этих генов у человека и количество производимых ими TAS2R может объяснить, почему одни люди не воспринимают горькие вещества, а другие воспринимают.

Что вызывает горький вкус?

Помните ли вы со школы пищевую пирамиду? Растения – это основа пищевой цепи, которая обеспечивает пищей бесчисленное множество травоядных, но никто не хочет быть съеденным. Поэтому растения вырабатывают токсины, чтобы защитить себя от жадных травоядных.

Эти токсины имеют очень сильный горький вкус, который делает растение невкусным и защищает его от хищников.

То же самое можно сказать о прогорклом масле или сливочном масле. Прогорклые жиры, являющиеся продуктом микробной ферментации, имеют горький вкус. Такие несвежие жиры нежелательно употреблять в пищу.

Люди, приматы и обезьяны выработали способность распознавать горький вкус, чтобы избежать отравления этими веществами. Однако в одном исследовании утверждается, что разные виды приматов обладают разной степенью восприятия вкуса, что позволяет предположить, что степень восприятия горького вкуса эволюционировала в зависимости от наличия токсичных соединений в рационе того или иного животного.

Почему некоторые люди ненавидят горькую пищу?

Как и большинство других открытий в науке, различия в обнаружении горького вкуса были обнаружены случайно. В 1931 году доктор Артур Фокс, химик из лаборатории DuPont Chemical Company, исследовал соединение – фенилтиокарбамид (PTC). Когда кристаллы PTC переливались в бутылку, их пыль летела по воздуху. Его коллега доктор К. Р. Ноллер жаловался на чрезвычайно горький вкус пыли. Доктор Фокс, который находился гораздо ближе к бутылке, ничего не почувствовал. Когда доктор Ноллер настоял на своем, они оба попробовали несколько кристаллов. Если для доктора Ноллера кристаллы были чрезвычайно горькими, то для доктора Фокса они были совершенно безвкусными.

Эти два разных наблюдения послужили отправной точкой для дальнейших исследований.

Изучив большую группу людей, они определили, что эта разница не связана с возрастом, расой, полом или pH во рту, и назвали тех, кто мог попробовать PTC, “дегустаторами”, а тех, кто не чувствовал, — “не дегустаторами”.

Исследование, проведенное в 103 семьях, показало, что родители, которые не были дегустаторами, имели детей, которые также не были дегустаторами. Однако, даже если оба родителя были дегустаторами, значительная часть их детей не была дегустаторами. Кроме того, дегустаторами было больше женщин как у родителей, так и у детей. Другими словами, чтобы быть дегустатором, один из родителей должен быть дегустатором, и вам нужно иметь определенную долю удачи!

Другое исследование показало, что среди людей с африканской наследственностью было больше дегустаторов, что позволяет предположить, что некоторые гены из семейства генов TAS2R эволюционировали для обнаружения горьких соединений, уникальных для африканского субконтинента.

Почему мы эволюционировали, чтобы ненавидеть горькую пищу?

Ученые обнаружили рецепторы горького вкуса в различных органах тела. Члены семейства TAS2R присутствуют в ваших носовых проходах, пищеварительной системе, сердце, мозге и яичках. TAS2R не имеют “горького вкуса” в других органах, но ученые полагают, что они могут присутствовать для уничтожения определенных бактерий.

Класс бактерий, грамотрицательные бактерии, выделяет некоторые молекулы, которые связываются с рецепторами горького вкуса в носовом тракте, отфильтровывая микробы, вызывающие респираторные расстройства. Тем самым они укрепляют иммунитет верхних дыхательных путей.

Когда ученые проводили исследования в районах, подверженных малярии, они обнаружили, что в этих районах было больше не дегустаторов. Многие соединения растительного происхождения признаны терапевтическими средствами лечения малярии. Следовательно, предрасположенность к употреблению горькой пищи может повысить шансы на выживание во время эпидемии малярии.

Животным, которые могут есть горькую пищу, не приходится конкурировать с животными, которые не могут есть горькую пищу. Например, один вид лемуров способен есть бамбук, содержащий цианид в концентрации, смертельной для человека и других лемуров. Таким образом, он создает нишу без конкуренции. Было бы интересно узнать, связана ли способность принимать цианид с потерей вкуса и ощущения горечи.

С возрастом наше восприятие горького вкуса снижается, поэтому с возрастом развивается терпимость к горьким продуктам, таким как алкоголь или кофе.

Дисгевзия: определение, лечение и причины

Обзор

Что такое дисгевзия?

Дисгевзия (dis- gyoo -zee-uh) — это расстройство, которое искажает ваше чувство вкуса. Люди с этим заболеванием описывают все продукты как сладкие, кислые, горькие или металлические.

В чем разница между дисгевзией, агевзией и аносмией?

В то время как дисгевзия относится к искаженному чувству вкуса, агевзия (uh- gyoo -zee-uh) относится к полной потере вкуса.Аносмия (an- oz -mee-uh) характеризуется частичной или полной потерей обоняния. Все эти состояния являются возможными симптомами COVID-19, но они также могут возникать из-за ряда других проблем со здоровьем.

Симптомом чего является дисгевзия?

В большинстве случаев дисгевзия является побочным эффектом определенных методов лечения или лекарств или может быть связана с дефицитом витаминов или минералов. У беременных также может развиться изменение вкуса. Однако в редких случаях дисгевзия может быть симптомом заболевания печени, гипотиреоза или других заболеваний.

Насколько распространена дисгевзия?

Согласно исследованиям, до 17% взрослых в США в какой-то момент заболевают дисгевзией.

На что похожа дисгевзия?

В дополнение к привкусу сладкого, кислого, горького или металлического привкуса пищи, дисгевзия также может вызывать неприятный привкус во рту, даже если вы ничего не едите. Во многих случаях люди сообщают, что наслаждаются едой, которую обычно не любят, и ненавидят пищу, которую обычно любят.

Симптомы и причины

Каковы симптомы дисгевзии?

Симптомы дисгевзии могут значительно различаться от человека к человеку.Вот некоторые отличительные знаки:

  • Продукты, которые раньше были вкусными, теперь имеют плохой вкус, а иногда и тухлые.
  • Продукты, характерно сладкие или соленые, больше не имеют сладкого или соленого вкуса.
  • Все продукты имеют металлический или горький вкус.
  • У тебя привкус во рту, хотя ты ничего не ел.

Что вызывает дисгевзию?

Важно отметить, что наиболее распространенной причиной является потеря обоняния. Это особенно заметно при инфекциях COVID-19.Существуют и другие различные факторы, которые могут привести к развитию дисгевзии:

Инфекции

Люди, у которых развивается бактериальная, вирусная или грибковая инфекция десен, ротовой полости или горла, могут испытывать отек. Этот отек может привести к уменьшению притока крови к вкусовым рецепторам, изменяя ваше чувство вкуса. Потеря вкуса или измененное чувство вкуса также является ключевым симптомом COVID-19.

Лекарства и методы лечения

Некоторые лекарства могут повлиять на ваше чувство вкуса.Некоторые из наиболее распространенных включают амоксициллин, метронидазол, диуретики, блокаторы кальциевых каналов и некоторые лекарства от кровяного давления, такие как каптоприл. Измененный вкус также является основным побочным эффектом химиотерапии и лучевой терапии, особенно при лечении рака головы и шеи.

Условия

Ряд заболеваний может привести к дисгевзии, в том числе:

  • Сухость во рту (ксеростомия) : Существует множество факторов, которые могут вызвать сухость во рту, в том числе некоторые лекарства, синдром Шегрена или лучевая терапия рака.Без достаточного количества слюны ваши вкусовые рецепторы могут не стимулироваться.
  • Дефицит витаминов или минералов: Люди с дефицитом цинка или витамина B особенно склонны к потере вкуса.
  • Воспаление: Любое состояние, которое приводит к воспалению языка, может повлиять на ваши вкусовые рецепторы.
  • Повреждение нерва: Некоторые нервы отвечают за вкусовые ощущения. Когда эти нервы повреждены, это может привести к дисгевзии.Другие причины дисгевзии, связанные с повреждением нервов, включают хирургию уха, хирургию шеи и паралич Белла.
  • ГЭРБ (хронический кислотный рефлюкс) : Когда желудочная кислота попадает в рот, это может повлиять на вашу вкусовую функцию. По этой причине у некоторых людей с ГЭРБ развивается дисгевзия.
  • Неврологические расстройства: Болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона и рассеянный склероз (РС) связаны с дисгевзией.
  • Нарушения обмена веществ: Диабет, гипотиреоз, заболевания почек и другие нарушения обмена веществ могут вызывать дисгевзию.
  • Зубной протез: У пожилых людей протез может закрывать мягкое небо и подавлять активность вкусовых рецепторов.
Беременность

Дисгевзия во время беременности встречается часто, обычно из-за всплеска гормонов. Симптомы обычно проходят сами по себе после первого триместра.

Употребление табака

Химические вещества, содержащиеся в табачных изделиях, могут вызывать изменения вкусовой функции. Поверхности языка и горла также претерпевают изменения в результате употребления табака, изменяя ваше восприятие вкуса.

Старение

Старение также может привести к изменению вкусовых ощущений. Однако с возрастом аносмия (потеря обоняния) встречается чаще, чем дисгевзия.

Диагностика и тесты

Как диагностируется дисгевзия?

Ваш лечащий врач осмотрит вас и спросит о ваших симптомах. Если они определят, что у вас дисгевзия, то следующим шагом будет выявление основной причины. Во многих случаях устранение первопричины может облегчить ваши симптомы и вернуть чувство вкуса к норме.

Какие тесты будут проводиться для диагностики дисгевзии?

Возможно, вам потребуется пройти диагностические тесты, чтобы дополнительно оценить ваше измененное чувство вкуса. Ваш врач может сначала начать с теста на определение запаха, чтобы определить, связана ли ваша дисгевзия с аносмией (потерей обоняния). Ваш врач может также провести оценку вкусового порога или вкусовой дискриминации.

Если ваш врач подозревает, что дисгевзия вызвана дефицитом питательных веществ, он может порекомендовать анализы крови, например общий анализ крови (CBC).Они также могут провести тесты для измерения уровня калия, кальция, железа и витамина B12.

Если ваш поставщик услуг обеспокоен тем, что рост или структурная аномалия могут быть причиной вашего измененного вкуса, он может провести визуализирующие исследования, такие как рентген, КТ (компьютерная томография) или магнитно-резонансная томография (МРТ).

Управление и лечение

Что можно сделать при дисгевзии?

Лечение дисгевзии зависит от основной причины вашего состояния.Например, если ваша дисгевзия вызвана дефицитом питательных веществ, то добавки обычно могут решить эту проблему. Если вы принимаете лекарства, которые потенциально могут повлиять на ваши вкусовые рецепторы, врач, скорее всего, изменит ваши рецепты.

Курящие люди могут испытывать дисгевзию. Отказ от привычки может значительно улучшить чувство вкуса.

Что мне есть, если у меня дисгевзия?

Некоторые эксперты рекомендуют есть продукты, содержащие всего несколько ингредиентов.Когда продукты состоят из нескольких ингредиентов, вкусы могут смешиваться и вызывать неприятный эффект. Многие люди обнаруживают, что симптомы дисгевзии уменьшаются, если они избегают острых, консервированных и очень сладких продуктов.

Профилактика

Как снизить риск развития дисгевзии?

Вы можете снизить риск развития дисгевзии, избегая курения, избегая обезвоживания, соблюдая правила гигиены полости рта и избегая заражения COVID-19. Если вы заметили изменение вкусовых ощущений, постарайтесь найти что-то новое в своем ежедневном режиме, например, незнакомые продукты или новые лекарства.

Перспективы/прогноз

Чего мне ожидать, если у меня дисгевзия?

В большинстве случаев дисгевзия проходит сама по себе после лечения основной причины. Однако некоторые состояния, такие как болезнь Альцгеймера, нельзя лечить, их можно только контролировать. В этих случаях лечение дисгевзии должно быть направлено на улучшение питания и аппетита.

Можно ли вылечить дисгевзию?

Да, в большинстве случаев. Дисгевзия обычно проходит после устранения основной причины.

Жить с

Когда мне следует обратиться к поставщику медицинских услуг?

Если вы испытываете симптомы дисгевзии более двух недель, рекомендуется запланировать визит к врачу. Они могут помочь определить, что вызывает ваше измененное чувство вкуса, и разработать индивидуальный план лечения для решения этой проблемы.

Записка из клиники Кливленда

Дисгевзия вызывает беспокойство и может ухудшить качество вашей жизни.В большинстве случаев ваше чувство вкуса вернется к норме после устранения основной проблемы. Чтобы уменьшить последствия дисгевзии, пейте много воды, бросьте курить и тщательно соблюдайте гигиену полости рта.

Дисгевзия: определение, лечение и причины

Обзор

Что такое дисгевзия?

Дисгевзия (dis- gyoo -zee-uh) — это расстройство, которое искажает ваше чувство вкуса. Люди с этим заболеванием описывают все продукты как сладкие, кислые, горькие или металлические.

В чем разница между дисгевзией, агевзией и аносмией?

В то время как дисгевзия относится к искаженному чувству вкуса, агевзия (uh- gyoo -zee-uh) относится к полной потере вкуса. Аносмия (an- oz -mee-uh) характеризуется частичной или полной потерей обоняния. Все эти состояния являются возможными симптомами COVID-19, но они также могут возникать из-за ряда других проблем со здоровьем.

Симптомом чего является дисгевзия?

В большинстве случаев дисгевзия является побочным эффектом определенных методов лечения или лекарств или может быть связана с дефицитом витаминов или минералов.У беременных также может развиться изменение вкуса. Однако в редких случаях дисгевзия может быть симптомом заболевания печени, гипотиреоза или других заболеваний.

Насколько распространена дисгевзия?

Согласно исследованиям, до 17% взрослых в США в какой-то момент заболевают дисгевзией.

На что похожа дисгевзия?

В дополнение к привкусу сладкого, кислого, горького или металлического привкуса пищи, дисгевзия также может вызывать неприятный привкус во рту, даже если вы ничего не едите.Во многих случаях люди сообщают, что наслаждаются едой, которую обычно не любят, и ненавидят пищу, которую обычно любят.

Симптомы и причины

Каковы симптомы дисгевзии?

Симптомы дисгевзии могут значительно различаться от человека к человеку. Вот некоторые отличительные знаки:

  • Продукты, которые раньше были вкусными, теперь имеют плохой вкус, а иногда и тухлые.
  • Продукты, характерно сладкие или соленые, больше не имеют сладкого или соленого вкуса.
  • Все продукты имеют металлический или горький вкус.
  • У тебя привкус во рту, хотя ты ничего не ел.

Что вызывает дисгевзию?

Важно отметить, что наиболее распространенной причиной является потеря обоняния. Это особенно заметно при инфекциях COVID-19. Существуют и другие различные факторы, которые могут привести к развитию дисгевзии:

Инфекции

Люди, у которых развивается бактериальная, вирусная или грибковая инфекция десен, ротовой полости или горла, могут испытывать отек.Этот отек может привести к уменьшению притока крови к вкусовым рецепторам, изменяя ваше чувство вкуса. Потеря вкуса или измененное чувство вкуса также является ключевым симптомом COVID-19.

Лекарства и методы лечения

Некоторые лекарства могут повлиять на ваше чувство вкуса. Некоторые из наиболее распространенных включают амоксициллин, метронидазол, диуретики, блокаторы кальциевых каналов и некоторые лекарства от кровяного давления, такие как каптоприл. Измененный вкус также является основным побочным эффектом химиотерапии и лучевой терапии, особенно при лечении рака головы и шеи.

Условия

Ряд заболеваний может привести к дисгевзии, в том числе:

  • Сухость во рту (ксеростомия) : Существует множество факторов, которые могут вызвать сухость во рту, в том числе некоторые лекарства, синдром Шегрена или лучевая терапия рака. Без достаточного количества слюны ваши вкусовые рецепторы могут не стимулироваться.
  • Дефицит витаминов или минералов: Люди с дефицитом цинка или витамина B особенно склонны к потере вкуса.
  • Воспаление: Любое состояние, которое приводит к воспалению языка, может повлиять на ваши вкусовые рецепторы.
  • Повреждение нерва: Некоторые нервы отвечают за вкусовые ощущения. Когда эти нервы повреждены, это может привести к дисгевзии. Другие причины дисгевзии, связанные с повреждением нервов, включают хирургию уха, хирургию шеи и паралич Белла.
  • ГЭРБ (хронический кислотный рефлюкс) : Когда желудочная кислота попадает в рот, это может повлиять на вашу вкусовую функцию.По этой причине у некоторых людей с ГЭРБ развивается дисгевзия.
  • Неврологические расстройства: Болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона и рассеянный склероз (РС) связаны с дисгевзией.
  • Нарушения обмена веществ: Диабет, гипотиреоз, заболевания почек и другие нарушения обмена веществ могут вызывать дисгевзию.
  • Зубной протез: У пожилых людей протез может закрывать мягкое небо и подавлять активность вкусовых рецепторов.
Беременность

Дисгевзия во время беременности встречается часто, обычно из-за всплеска гормонов. Симптомы обычно проходят сами по себе после первого триместра.

Употребление табака

Химические вещества, содержащиеся в табачных изделиях, могут вызывать изменения вкусовой функции. Поверхности языка и горла также претерпевают изменения в результате употребления табака, изменяя ваше восприятие вкуса.

Старение

Старение также может привести к изменению вкусовых ощущений.Однако с возрастом аносмия (потеря обоняния) встречается чаще, чем дисгевзия.

Диагностика и тесты

Как диагностируется дисгевзия?

Ваш лечащий врач осмотрит вас и спросит о ваших симптомах. Если они определят, что у вас дисгевзия, то следующим шагом будет выявление основной причины. Во многих случаях устранение первопричины может облегчить ваши симптомы и вернуть чувство вкуса к норме.

Какие тесты будут проводиться для диагностики дисгевзии?

Возможно, вам потребуется пройти диагностические тесты, чтобы дополнительно оценить ваше измененное чувство вкуса.Ваш врач может сначала начать с теста на определение запаха, чтобы определить, связана ли ваша дисгевзия с аносмией (потерей обоняния). Ваш врач может также провести оценку вкусового порога или вкусовой дискриминации.

Если ваш врач подозревает, что дисгевзия вызвана дефицитом питательных веществ, он может порекомендовать анализы крови, например общий анализ крови (CBC). Они также могут провести тесты для измерения уровня калия, кальция, железа и витамина B12.

Если ваш поставщик услуг обеспокоен тем, что рост или структурная аномалия могут быть причиной вашего измененного вкуса, он может провести визуализирующие исследования, такие как рентген, КТ (компьютерная томография) или магнитно-резонансная томография (МРТ).

Управление и лечение

Что можно сделать при дисгевзии?

Лечение дисгевзии зависит от основной причины вашего состояния. Например, если ваша дисгевзия вызвана дефицитом питательных веществ, то добавки обычно могут решить эту проблему. Если вы принимаете лекарства, которые потенциально могут повлиять на ваши вкусовые рецепторы, врач, скорее всего, изменит ваши рецепты.

Курящие люди могут испытывать дисгевзию. Отказ от привычки может значительно улучшить чувство вкуса.

Что мне есть, если у меня дисгевзия?

Некоторые эксперты рекомендуют есть продукты, содержащие всего несколько ингредиентов. Когда продукты состоят из нескольких ингредиентов, вкусы могут смешиваться и вызывать неприятный эффект. Многие люди обнаруживают, что симптомы дисгевзии уменьшаются, если они избегают острых, консервированных и очень сладких продуктов.

Профилактика

Как снизить риск развития дисгевзии?

Вы можете снизить риск развития дисгевзии, избегая курения, избегая обезвоживания, соблюдая правила гигиены полости рта и избегая заражения COVID-19.Если вы заметили изменение вкусовых ощущений, постарайтесь найти что-то новое в своем ежедневном режиме, например, незнакомые продукты или новые лекарства.

Перспективы/прогноз

Чего мне ожидать, если у меня дисгевзия?

В большинстве случаев дисгевзия проходит сама по себе после лечения основной причины. Однако некоторые состояния, такие как болезнь Альцгеймера, нельзя лечить, их можно только контролировать. В этих случаях лечение дисгевзии должно быть направлено на улучшение питания и аппетита.

Можно ли вылечить дисгевзию?

Да, в большинстве случаев. Дисгевзия обычно проходит после устранения основной причины.

Жить с

Когда мне следует обратиться к поставщику медицинских услуг?

Если вы испытываете симптомы дисгевзии более двух недель, рекомендуется запланировать визит к врачу. Они могут помочь определить, что вызывает ваше измененное чувство вкуса, и разработать индивидуальный план лечения для решения этой проблемы.

Записка из клиники Кливленда

Дисгевзия вызывает беспокойство и может ухудшить качество вашей жизни. В большинстве случаев ваше чувство вкуса вернется к норме после устранения основной проблемы. Чтобы уменьшить последствия дисгевзии, пейте много воды, бросьте курить и тщательно соблюдайте гигиену полости рта.

Дисгевзия: определение, лечение и причины

Обзор

Что такое дисгевзия?

Дисгевзия (dis- gyoo -zee-uh) — это расстройство, которое искажает ваше чувство вкуса.Люди с этим заболеванием описывают все продукты как сладкие, кислые, горькие или металлические.

В чем разница между дисгевзией, агевзией и аносмией?

В то время как дисгевзия относится к искаженному чувству вкуса, агевзия (uh- gyoo -zee-uh) относится к полной потере вкуса. Аносмия (an- oz -mee-uh) характеризуется частичной или полной потерей обоняния. Все эти состояния являются возможными симптомами COVID-19, но они также могут возникать из-за ряда других проблем со здоровьем.

Симптомом чего является дисгевзия?

В большинстве случаев дисгевзия является побочным эффектом определенных методов лечения или лекарств или может быть связана с дефицитом витаминов или минералов. У беременных также может развиться изменение вкуса. Однако в редких случаях дисгевзия может быть симптомом заболевания печени, гипотиреоза или других заболеваний.

Насколько распространена дисгевзия?

Согласно исследованиям, до 17% взрослых в США в какой-то момент заболевают дисгевзией.

На что похожа дисгевзия?

В дополнение к привкусу сладкого, кислого, горького или металлического привкуса пищи, дисгевзия также может вызывать неприятный привкус во рту, даже если вы ничего не едите. Во многих случаях люди сообщают, что наслаждаются едой, которую обычно не любят, и ненавидят пищу, которую обычно любят.

Симптомы и причины

Каковы симптомы дисгевзии?

Симптомы дисгевзии могут значительно различаться от человека к человеку. Вот некоторые отличительные знаки:

  • Продукты, которые раньше были вкусными, теперь имеют плохой вкус, а иногда и тухлые.
  • Продукты, характерно сладкие или соленые, больше не имеют сладкого или соленого вкуса.
  • Все продукты имеют металлический или горький вкус.
  • У тебя привкус во рту, хотя ты ничего не ел.

Что вызывает дисгевзию?

Важно отметить, что наиболее распространенной причиной является потеря обоняния. Это особенно заметно при инфекциях COVID-19. Существуют и другие различные факторы, которые могут привести к развитию дисгевзии:

Инфекции

Люди, у которых развивается бактериальная, вирусная или грибковая инфекция десен, ротовой полости или горла, могут испытывать отек.Этот отек может привести к уменьшению притока крови к вкусовым рецепторам, изменяя ваше чувство вкуса. Потеря вкуса или измененное чувство вкуса также является ключевым симптомом COVID-19.

Лекарства и методы лечения

Некоторые лекарства могут повлиять на ваше чувство вкуса. Некоторые из наиболее распространенных включают амоксициллин, метронидазол, диуретики, блокаторы кальциевых каналов и некоторые лекарства от кровяного давления, такие как каптоприл. Измененный вкус также является основным побочным эффектом химиотерапии и лучевой терапии, особенно при лечении рака головы и шеи.

Условия

Ряд заболеваний может привести к дисгевзии, в том числе:

  • Сухость во рту (ксеростомия) : Существует множество факторов, которые могут вызвать сухость во рту, в том числе некоторые лекарства, синдром Шегрена или лучевая терапия рака. Без достаточного количества слюны ваши вкусовые рецепторы могут не стимулироваться.
  • Дефицит витаминов или минералов: Люди с дефицитом цинка или витамина B особенно склонны к потере вкуса.
  • Воспаление: Любое состояние, которое приводит к воспалению языка, может повлиять на ваши вкусовые рецепторы.
  • Повреждение нерва: Некоторые нервы отвечают за вкусовые ощущения. Когда эти нервы повреждены, это может привести к дисгевзии. Другие причины дисгевзии, связанные с повреждением нервов, включают хирургию уха, хирургию шеи и паралич Белла.
  • ГЭРБ (хронический кислотный рефлюкс) : Когда желудочная кислота попадает в рот, это может повлиять на вашу вкусовую функцию.По этой причине у некоторых людей с ГЭРБ развивается дисгевзия.
  • Неврологические расстройства: Болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона и рассеянный склероз (РС) связаны с дисгевзией.
  • Нарушения обмена веществ: Диабет, гипотиреоз, заболевания почек и другие нарушения обмена веществ могут вызывать дисгевзию.
  • Зубной протез: У пожилых людей протез может закрывать мягкое небо и подавлять активность вкусовых рецепторов.
Беременность

Дисгевзия во время беременности встречается часто, обычно из-за всплеска гормонов. Симптомы обычно проходят сами по себе после первого триместра.

Употребление табака

Химические вещества, содержащиеся в табачных изделиях, могут вызывать изменения вкусовой функции. Поверхности языка и горла также претерпевают изменения в результате употребления табака, изменяя ваше восприятие вкуса.

Старение

Старение также может привести к изменению вкусовых ощущений.Однако с возрастом аносмия (потеря обоняния) встречается чаще, чем дисгевзия.

Диагностика и тесты

Как диагностируется дисгевзия?

Ваш лечащий врач осмотрит вас и спросит о ваших симптомах. Если они определят, что у вас дисгевзия, то следующим шагом будет выявление основной причины. Во многих случаях устранение первопричины может облегчить ваши симптомы и вернуть чувство вкуса к норме.

Какие тесты будут проводиться для диагностики дисгевзии?

Возможно, вам потребуется пройти диагностические тесты, чтобы дополнительно оценить ваше измененное чувство вкуса.Ваш врач может сначала начать с теста на определение запаха, чтобы определить, связана ли ваша дисгевзия с аносмией (потерей обоняния). Ваш врач может также провести оценку вкусового порога или вкусовой дискриминации.

Если ваш врач подозревает, что дисгевзия вызвана дефицитом питательных веществ, он может порекомендовать анализы крови, например общий анализ крови (CBC). Они также могут провести тесты для измерения уровня калия, кальция, железа и витамина B12.

Если ваш поставщик услуг обеспокоен тем, что рост или структурная аномалия могут быть причиной вашего измененного вкуса, он может провести визуализирующие исследования, такие как рентген, КТ (компьютерная томография) или магнитно-резонансная томография (МРТ).

Управление и лечение

Что можно сделать при дисгевзии?

Лечение дисгевзии зависит от основной причины вашего состояния. Например, если ваша дисгевзия вызвана дефицитом питательных веществ, то добавки обычно могут решить эту проблему. Если вы принимаете лекарства, которые потенциально могут повлиять на ваши вкусовые рецепторы, врач, скорее всего, изменит ваши рецепты.

Курящие люди могут испытывать дисгевзию. Отказ от привычки может значительно улучшить чувство вкуса.

Что мне есть, если у меня дисгевзия?

Некоторые эксперты рекомендуют есть продукты, содержащие всего несколько ингредиентов. Когда продукты состоят из нескольких ингредиентов, вкусы могут смешиваться и вызывать неприятный эффект. Многие люди обнаруживают, что симптомы дисгевзии уменьшаются, если они избегают острых, консервированных и очень сладких продуктов.

Профилактика

Как снизить риск развития дисгевзии?

Вы можете снизить риск развития дисгевзии, избегая курения, избегая обезвоживания, соблюдая правила гигиены полости рта и избегая заражения COVID-19.Если вы заметили изменение вкусовых ощущений, постарайтесь найти что-то новое в своем ежедневном режиме, например, незнакомые продукты или новые лекарства.

Перспективы/прогноз

Чего мне ожидать, если у меня дисгевзия?

В большинстве случаев дисгевзия проходит сама по себе после лечения основной причины. Однако некоторые состояния, такие как болезнь Альцгеймера, нельзя лечить, их можно только контролировать. В этих случаях лечение дисгевзии должно быть направлено на улучшение питания и аппетита.

Можно ли вылечить дисгевзию?

Да, в большинстве случаев. Дисгевзия обычно проходит после устранения основной причины.

Жить с

Когда мне следует обратиться к поставщику медицинских услуг?

Если вы испытываете симптомы дисгевзии более двух недель, рекомендуется запланировать визит к врачу. Они могут помочь определить, что вызывает ваше измененное чувство вкуса, и разработать индивидуальный план лечения для решения этой проблемы.

Записка из клиники Кливленда

Дисгевзия вызывает беспокойство и может ухудшить качество вашей жизни. В большинстве случаев ваше чувство вкуса вернется к норме после устранения основной проблемы. Чтобы уменьшить последствия дисгевзии, пейте много воды, бросьте курить и тщательно соблюдайте гигиену полости рта.

Дисгевзия: определение, лечение и причины

Обзор

Что такое дисгевзия?

Дисгевзия (dis- gyoo -zee-uh) — это расстройство, которое искажает ваше чувство вкуса.Люди с этим заболеванием описывают все продукты как сладкие, кислые, горькие или металлические.

В чем разница между дисгевзией, агевзией и аносмией?

В то время как дисгевзия относится к искаженному чувству вкуса, агевзия (uh- gyoo -zee-uh) относится к полной потере вкуса. Аносмия (an- oz -mee-uh) характеризуется частичной или полной потерей обоняния. Все эти состояния являются возможными симптомами COVID-19, но они также могут возникать из-за ряда других проблем со здоровьем.

Симптомом чего является дисгевзия?

В большинстве случаев дисгевзия является побочным эффектом определенных методов лечения или лекарств или может быть связана с дефицитом витаминов или минералов. У беременных также может развиться изменение вкуса. Однако в редких случаях дисгевзия может быть симптомом заболевания печени, гипотиреоза или других заболеваний.

Насколько распространена дисгевзия?

Согласно исследованиям, до 17% взрослых в США в какой-то момент заболевают дисгевзией.

На что похожа дисгевзия?

В дополнение к привкусу сладкого, кислого, горького или металлического привкуса пищи, дисгевзия также может вызывать неприятный привкус во рту, даже если вы ничего не едите. Во многих случаях люди сообщают, что наслаждаются едой, которую обычно не любят, и ненавидят пищу, которую обычно любят.

Симптомы и причины

Каковы симптомы дисгевзии?

Симптомы дисгевзии могут значительно различаться от человека к человеку. Вот некоторые отличительные знаки:

  • Продукты, которые раньше были вкусными, теперь имеют плохой вкус, а иногда и тухлые.
  • Продукты, характерно сладкие или соленые, больше не имеют сладкого или соленого вкуса.
  • Все продукты имеют металлический или горький вкус.
  • У тебя привкус во рту, хотя ты ничего не ел.

Что вызывает дисгевзию?

Важно отметить, что наиболее распространенной причиной является потеря обоняния. Это особенно заметно при инфекциях COVID-19. Существуют и другие различные факторы, которые могут привести к развитию дисгевзии:

Инфекции

Люди, у которых развивается бактериальная, вирусная или грибковая инфекция десен, ротовой полости или горла, могут испытывать отек.Этот отек может привести к уменьшению притока крови к вкусовым рецепторам, изменяя ваше чувство вкуса. Потеря вкуса или измененное чувство вкуса также является ключевым симптомом COVID-19.

Лекарства и методы лечения

Некоторые лекарства могут повлиять на ваше чувство вкуса. Некоторые из наиболее распространенных включают амоксициллин, метронидазол, диуретики, блокаторы кальциевых каналов и некоторые лекарства от кровяного давления, такие как каптоприл. Измененный вкус также является основным побочным эффектом химиотерапии и лучевой терапии, особенно при лечении рака головы и шеи.

Условия

Ряд заболеваний может привести к дисгевзии, в том числе:

  • Сухость во рту (ксеростомия) : Существует множество факторов, которые могут вызвать сухость во рту, в том числе некоторые лекарства, синдром Шегрена или лучевая терапия рака. Без достаточного количества слюны ваши вкусовые рецепторы могут не стимулироваться.
  • Дефицит витаминов или минералов: Люди с дефицитом цинка или витамина B особенно склонны к потере вкуса.
  • Воспаление: Любое состояние, которое приводит к воспалению языка, может повлиять на ваши вкусовые рецепторы.
  • Повреждение нерва: Некоторые нервы отвечают за вкусовые ощущения. Когда эти нервы повреждены, это может привести к дисгевзии. Другие причины дисгевзии, связанные с повреждением нервов, включают хирургию уха, хирургию шеи и паралич Белла.
  • ГЭРБ (хронический кислотный рефлюкс) : Когда желудочная кислота попадает в рот, это может повлиять на вашу вкусовую функцию.По этой причине у некоторых людей с ГЭРБ развивается дисгевзия.
  • Неврологические расстройства: Болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона и рассеянный склероз (РС) связаны с дисгевзией.
  • Нарушения обмена веществ: Диабет, гипотиреоз, заболевания почек и другие нарушения обмена веществ могут вызывать дисгевзию.
  • Зубной протез: У пожилых людей протез может закрывать мягкое небо и подавлять активность вкусовых рецепторов.
Беременность

Дисгевзия во время беременности встречается часто, обычно из-за всплеска гормонов. Симптомы обычно проходят сами по себе после первого триместра.

Употребление табака

Химические вещества, содержащиеся в табачных изделиях, могут вызывать изменения вкусовой функции. Поверхности языка и горла также претерпевают изменения в результате употребления табака, изменяя ваше восприятие вкуса.

Старение

Старение также может привести к изменению вкусовых ощущений.Однако с возрастом аносмия (потеря обоняния) встречается чаще, чем дисгевзия.

Диагностика и тесты

Как диагностируется дисгевзия?

Ваш лечащий врач осмотрит вас и спросит о ваших симптомах. Если они определят, что у вас дисгевзия, то следующим шагом будет выявление основной причины. Во многих случаях устранение первопричины может облегчить ваши симптомы и вернуть чувство вкуса к норме.

Какие тесты будут проводиться для диагностики дисгевзии?

Возможно, вам потребуется пройти диагностические тесты, чтобы дополнительно оценить ваше измененное чувство вкуса.Ваш врач может сначала начать с теста на определение запаха, чтобы определить, связана ли ваша дисгевзия с аносмией (потерей обоняния). Ваш врач может также провести оценку вкусового порога или вкусовой дискриминации.

Если ваш врач подозревает, что дисгевзия вызвана дефицитом питательных веществ, он может порекомендовать анализы крови, например общий анализ крови (CBC). Они также могут провести тесты для измерения уровня калия, кальция, железа и витамина B12.

Если ваш поставщик услуг обеспокоен тем, что рост или структурная аномалия могут быть причиной вашего измененного вкуса, он может провести визуализирующие исследования, такие как рентген, КТ (компьютерная томография) или магнитно-резонансная томография (МРТ).

Управление и лечение

Что можно сделать при дисгевзии?

Лечение дисгевзии зависит от основной причины вашего состояния. Например, если ваша дисгевзия вызвана дефицитом питательных веществ, то добавки обычно могут решить эту проблему. Если вы принимаете лекарства, которые потенциально могут повлиять на ваши вкусовые рецепторы, врач, скорее всего, изменит ваши рецепты.

Курящие люди могут испытывать дисгевзию. Отказ от привычки может значительно улучшить чувство вкуса.

Что мне есть, если у меня дисгевзия?

Некоторые эксперты рекомендуют есть продукты, содержащие всего несколько ингредиентов. Когда продукты состоят из нескольких ингредиентов, вкусы могут смешиваться и вызывать неприятный эффект. Многие люди обнаруживают, что симптомы дисгевзии уменьшаются, если они избегают острых, консервированных и очень сладких продуктов.

Профилактика

Как снизить риск развития дисгевзии?

Вы можете снизить риск развития дисгевзии, избегая курения, избегая обезвоживания, соблюдая правила гигиены полости рта и избегая заражения COVID-19.Если вы заметили изменение вкусовых ощущений, постарайтесь найти что-то новое в своем ежедневном режиме, например, незнакомые продукты или новые лекарства.

Перспективы/прогноз

Чего мне ожидать, если у меня дисгевзия?

В большинстве случаев дисгевзия проходит сама по себе после лечения основной причины. Однако некоторые состояния, такие как болезнь Альцгеймера, нельзя лечить, их можно только контролировать. В этих случаях лечение дисгевзии должно быть направлено на улучшение питания и аппетита.

Можно ли вылечить дисгевзию?

Да, в большинстве случаев. Дисгевзия обычно проходит после устранения основной причины.

Жить с

Когда мне следует обратиться к поставщику медицинских услуг?

Если вы испытываете симптомы дисгевзии более двух недель, рекомендуется запланировать визит к врачу. Они могут помочь определить, что вызывает ваше измененное чувство вкуса, и разработать индивидуальный план лечения для решения этой проблемы.

Записка из клиники Кливленда

Дисгевзия вызывает беспокойство и может ухудшить качество вашей жизни. В большинстве случаев ваше чувство вкуса вернется к норме после устранения основной проблемы. Чтобы уменьшить последствия дисгевзии, пейте много воды, бросьте курить и тщательно соблюдайте гигиену полости рта.

Почему некоторые продукты имеют горький вкус?

С обзором и вкладом ЛОР-врача Закари Каппелло, доктора медицинских наук (Южный парк)

В 1990 году тогдашний президент Джордж Буш, как известно, сказал, что он не любит брокколи и не будет есть ее на посту президента.Президент Буш не единственный. Многим не нравится горьковатый вкус овоща, а другие его не замечают. Как оказалось, они не привередливые едоки, просто они распознают горькую пищу не так, как другие.

Как мы ощущаем вкус пищи?

Люди испытывают пять разных вкусов: сладкий, кислый, соленый, горький и пикантный. Вкусовые рецепторы, связанные с нервными волокнами, получают вкусовые ощущения. Они в сочетании с ощущениями, которые мы получаем через наше обоняние, отправляются в мозг и преобразуются в то, что мы идентифицируем как вкус.

Как определяется горечь?

Горечь – самое чувствительное вкусовое ощущение. Он описывается как резкий, неприятный или неприятный. Хотя люди часто путают горечь и кислотность, кислотность является мерой кислотности пищи. Обычные горькие продукты и напитки включают кофе, несладкий какао, хмель, используемый для приготовления пива, и, конечно же, брокколи.

Способность ощущать горечь важна, поскольку многие токсичные соединения имеют сильный горький вкус. Способность распознавать горечь помогает нам избежать отравления себя.

Наша способность ощущать горечь является генетической. Вот почему вкус горькой пищи у разных людей разный, и почему одни люди могут переносить одни горькие продукты, а другие нет. Например, кому-то может нравиться грейпфрут, но кофе кажется ему слишком горьким. Вдобавок ко всему, целых 25 процентов населения вообще не ощущают горького вкуса.

Важна ли горечь?

Может показаться, что ваша способность ощущать горечь не имеет большого значения, но она может повлиять на ваше здоровье.Например, у вас было бы меньше шансов обнаружить токсины, если бы вы не чувствовали горечь. С другой стороны, люди, очень чувствительные к горечи, менее склонны есть овощи, как президент Буш. Это может привести к другим проблемам со здоровьем в будущем.

А поскольку обоняние и вкус очень тесно связаны между собой, ваша способность чувствовать горькую пищу может быть нарушена, если что-то не так с вашим носом.

«Заболевания, затрагивающие нос и пазухи, часто могут приводить к отклонениям в нашем обонянии и вкусе», — сказал доктор медицины CEENTA ЛОР-врач Закари Каппелло.«Если вы замечаете снижение любого из этих чувств, было бы неплохо пройти обследование у ЛОР-врача, чтобы убедиться, что такие проблемы не станут постоянными».

Нелюбовь президента Буша к брокколи означала, что его способность ощущать горькие продукты была особенно сильной. Независимо от того, такие же крепкие у вас, как у него, или вы вообще их не чувствуете, мы хотим, чтобы ваше чувство вкуса было как можно лучше. Если у вас есть какие-либо опасения, не стесняйтесь записаться на прием к врачу CEENTA сегодня.

Этот блог предназначен только для информационных целей.По конкретным медицинским вопросам обращайтесь к врачу. Вы хотели бы встретиться с доктором Капелло? Звоните 704-295-3000. Вы также можете записаться на прием онлайн или через myCEENTAchart.

Почему некоторые продукты неприятны на вкус для одних и хороши для других?

Людям, у которых много сосочков — бугорков на языке, в большинстве из которых находятся наши вкусовые рецепторы, — вкусы часто кажутся подавляющими. Они «супермастеры», поэтому добавляют в кофе сливки и заказывают мягкую пищу вместо острой.Субдегустаторы, с другой стороны, имеют низкую плотность сосочков и предпочитают свои куриные крылышки «атомными».

Индивидуальный вкус, однако, зависит не только от сосочков; это также связано со способностью наших почек обнаруживать различные молекулы. Хотя наш мозг может распознавать одни и те же пять вкусов — горький, сладкий, соленый, кислый и умами (пикантный), набор химических веществ, которые могут запускать эти сигналы, варьируется от одного человека к другому. Александр Бахманов, генетик из Центра химических ощущений Монелла в Филадельфии, говорит, что люди несут от 20 до 40 генов, отвечающих за рецепторы горького вкуса.

Различная чувствительность к горькому вкусу, вероятно, возникла в результате эволюционного давления в разных частях мира. Большинство ядовитых растений имеют горький вкус, и у кочевников, контактировавших с различными растениями, со временем развились различные рецепторы. Люди из зараженных малярией частей мира, как правило, несут ген, который делает их менее чувствительными к некоторым горьким соединениям, особенно к тем, которые содержат цианид. Исследователи предполагают, что цианид, принимаемый внутрь в небольших количествах, борется с малярийными паразитами, оставляя хозяина невредимым.Джуюн Лим, специалист по сенсорике с факультета пищевых наук Орегонского государственного университета, говорит, что у нас есть естественное отвращение к горечи и определенным запахам: «Большинство людей не любят пиво с первой попытки».

ТЫ СУПЕРТАСТЕР?

Чтобы узнать, нанесите на язык синий пищевой краситель. Синий краситель не прилипает к вкусовым сосочкам, поэтому, если ваш язык не становится очень синим, вы, вероятно, супердегустатор. Чем голубее он становится, тем больше шансов, что вы являетесь субдегустатором. Больше острого соуса!

У вас есть животрепещущий научный вопрос, на который вы хотели бы получить ответ в нашем разделе FYI? Отправьте его по электронной почте [email protected]ком.

Прием пищи при изменении вкуса или обоняния

Химиотерапия может вызвать изменение вкуса и запаха. Пища может быть горькой или прогорклой, и у вас может развиться неприязнь к определенным продуктам. Многие люди сообщают, что их еда имеет металлический привкус. Это происходит потому, что химиотерапия изменяет рецепторные клетки во рту, которые сообщают мозгу, какой вкус вы ощущаете или какой запах чувствуете. Эти симптомы могут продолжаться до тех пор, пока вы проходите курс лечения.Ваши чувства вкуса и запаха обычно возвращаются к норме через несколько недель или месяцев после прекращения лечения. Узнайте больше о причинах изменений вашего вкуса или обоняния и о том, как с ними справиться.

  • Попробуйте новые продукты. Если вы обнаружите, что вам не нравятся ваши любимые продукты, попробуйте те, которые отличаются от того, что вы обычно едите. Обязательно пробуйте новые продукты, когда вы чувствуете себя хорошо, чтобы у вас не развилась неприязнь к еде.

  • Слегка поешьте за несколько часов до химиотерапии. Это помогает предотвратить отвращение к еде, вызванное тошнотой или рвотой после химиотерапии.

  • Попросите кого-нибудь приготовить для вас или положитесь на готовые продукты из магазина , если вы не переносите запах еды. Вы также можете заказать еду на вынос.

  • Старайтесь есть больше холодных продуктов , таких как йогурт, творог или бутерброд, потому что холодные продукты обычно не имеют сильного запаха.

  • Попробуйте есть пластиковой посудой , если ваша еда на вкус металлическая.

  • Полоскайте рот чаем, имбирным элем, подсоленной водой или пищевой содой, растворенной в воде, перед едой, чтобы очистить вкусовые рецепторы. Некоторые женщины говорят, что сосание кусочков льда между приемами пищи помогает притупить их вкусовые рецепторы, чтобы они могли есть.

  • Не заставляйте себя есть продукты, которые вам неприятны. Найдите заменители, которые вы можете терпеть.

  • Ешьте часто и небольшими порциями. Так будет проще съесть больше.

  • Не ждите, пока почувствуете голод, чтобы поесть. Если у вас нет аппетита, подумайте о еде как о необходимой части вашего лечения. Старайтесь есть хотя бы понемногу в определенное время в течение дня.

  • Ешьте другие источники белка, если красное мясо не имеет нужного вкуса. Попробуйте курицу, индейку, рыбу или соевые продукты. Вы также можете есть яйца, чтобы получить белок. Они могут вам по-прежнему нравиться, даже если мясо не имеет хорошего вкуса.

  • Ешьте свежие овощи. Они могут быть более привлекательными для вас, чем консервированные или замороженные. Консервированные супы и овощи могут иметь металлический привкус.

  • Попробуйте фруктовые коктейли и замороженные десерты. У них нет резкого запаха, и они могут показаться вам привлекательными.

  • Попробуйте очищенную, сладкую морковь вместо большой неочищенной моркови, которая часто бывает очень горькой для женщин, проходящих химиотерапию.

  • Имейте под рукой портативные закуски , если вам трудно есть достаточно из-за потери аппетита.Держите под рукой закуски с высоким содержанием белка, чтобы вы могли есть, когда вам захочется. Попробуйте сыр и крекеры, кексы, арахисовое масло, батончики мюсли, нарезанную нежирную индейку или куриную грудку и фрукты.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.