В чем особенности протекания диеты при эрозивном гастрите?

Заболевание пищеварительной системы характеризуется рядом позиций:

• на стенках желудка появляются небольшие ранки и эрозии;
• при употреблении в пищу неправильной еды воспалительные процессы раздражаются, что приводит к обострению течения заболевания;
• чрезмерное химическое, механическое или термическое воздействие на слизистую служит причиной формирования дополнительных язв.

Диета при эрозивном гастрите позволяет избавиться от большей части негативных последствий, возникновение которых обусловлено течением заболевания. Рацион формируется с учетом двух основополагающих принципов: пищу нужно принимать как минимум комнатной температуры и пюреобразной.

При следовании двум данным критериям можно воспрепятствовать образованию желудочного сока в чрезмерных объемах, что позволяет исключить раздражение ранок на стенках пораженного органа.

Диета при эрозивном гастрите проходит в течение продолжительного срока. Помимо специального меню, пациенту придется придерживаться назначений по употреблению медицинских препаратов, направленных на:

• нормализацию деятельности органов пищеварительной системы;
• остановку внутреннего кровотечения;
• облегчение процессов пищеварения.

Диета при эрозивном гастрите желудка может быть использована не только в качестве меры лечения, но также и для профилактики развития заболевания.

Главное при гастрите – это стол!

Питание при эрозивном гастрите зависит от кислотности желудочного сока. Чаще всего кислотность повышена или варьирует в пределах нормы, однако под воздействием факторов извне (вредные привычки, неправильное питание и т.д.) pH становится ниже 2, что и приводит к возникновению множественных или одиночных эрозий.

Базовым считается стол №1 по Певзнеру, который исключает из рациона острое, жирное, копченое, сладкое, газированные напитки, крепкие чаи и кофе. Если процесс носит масштабный характер, то в первый день рекомендуется голодание и применение ингибиторов протонной помпы с целью нормализации кислотности желудка.

На следующий день возможно употребление легко усваиваемых супов, супов-пюре, нежирного мяса, отвара шиповника, киселя. На третий день рацион расширяют, вводят сухари, пюре из овощей, котлеты на пару, легкие супы. Важный аспект – питание должно быть дробным, человеку необходимо есть 5-6 раз в день небольшими порциями.

Стол сбалансирован, обладает хорошей энергоценностью, позволяет улучшить самочувствие человека уже через несколько дней после начала соблюдения диеты. Со временем в рацион можно включать привычные продукты, однако их количество необходимо ограничить для предотвращения рецидива заболевания. А вот от вредных привычек стоит отказаться, курение и алкоголь повышают секрецию соляной кислоты и способствуют развитию гастрита.

Как готовить?

Определившись с тем, как проходит диета при эрозивном гастрите: что можно больному и нельзя есть – необходимо уточнить принципы готовки продуктов из допустимого списка. Чтобы лечебное питание дало результаты, нужно учитывать ряд правил:

• при выборе продуктов отдавать предпочтение нужно строго свежим компонентам, поэтому всегда следует проверять срок годности;
• готовить по объему нужно столько, чтобы хватило на 1-2 раза. Продолжительное хранение пищи находится под запретом;
• мясо предварительно нужно обработать, убрав кожицу, лишний жир и т.п.;
• если необходимо добавить растительное или сливочное масло, то сделать это нужно в конце процесса приготовления;
• супы готовить строго на вторичных бульонах.

Диета при эрозивном гастрите при обострении предполагает прием пищи в спокойных условиях с исключением посторонних раздражителей в виде компьютера, смартфона или телевизора – все это будет мешать эффективному усвоению пищи и функционированию желудка.

Лечение и диета при эрозивном гастрите в стадии обострения

При остром гастрите или обострении хронического заболевания нужно постараться максимально оградить желудочную слизистую от механической, термической, химической травматизации. Следует придерживаться следующих правил питания:

• В первые два-три дня обострения принимать пищу в жидком и полужидком виде, постепенно, по мере улучшения общего состояния, пациент переводится на диету No1, которая включает в себя варёную пищу, но уже не в протёртом виде.

На сегодняшний день гастроэнтерологи придерживаются мнения, что длительное употребление лишь полужидких продуктов не ускоряет процессы заживления эрозий. В рацион постепенно необходимо включать клетчатку, черствый хлеб, отварные овощи.

Эти продукты стимулируют процессы репарации слизистой, препятствует развитию запоров, восстанавливает аппетит и оказывает положительное влияние на общее самочувствие пациента.

• Принимать пищу необходимо часто (5-6 раз в день), но небольшими порциями
• Рацион должен быть полноценным и сбалансированным по основным нутриентам. Рекомендуется употребление белков -110-120 г, жиров – 110-120 г, углеводов 400-450 г
• Допускается кулинарная обработка – тушение, варение, запекание в духовом шкафу в собственном соку. Нельзя жарить еду, мариновать, готовить с добавлением свиного жира или сливочного масла.
• Пища должна быть тёплой, не допустимо употребление обжигающей или ледяной пищи. Термическая травматизация слизистой исключена
• Употреблять еду важно не спеша, сидя, тщательно её пережёвывая. Желательно исключить разговоры за едой, смех, поскольку избыточное заглатывание воздуха в ЖКТ может приводить к повышенному газообразованию, препятствует перевариванию и затрудняет усваивание нутриентов.

• В современной гастроэнтерологии наметился некий отход от обязательного соблюдения незыблемых диетических рекомендаций среди пациентов с эрозивными поражениями ЖКТ.
• Полностью пренебрегать лечебным питанием нельзя, но вряд ли имеет смысл осложнять жизнь больного слишком строгими диетическими предписаниями, какие выдвигались ранее.

Например, доводить всю принимаемую пищу до слизеобразного, киселеобразного состояния. Такое питание рекомендовано лишь в первые дни обострения, или при осложнениях эрозий.

Не следует наедаться на ночь, перегружать желудок большими объёмами пищи, употреблять продукты, раздражающие желудочную слизистую и стимулирующие выработку соляной кислоты.

Нужно понимать, какой еде можно сказать «да», а какой – твёрдое «нет». Соблюдение этих нехитрых правил в совокупности с медикаментозным лечением позволит желудку скорее восстановиться, а пациенту почувствовать себя здоровым.

Твёрдое «да» следует сказать следующим продуктам питания:

• Слизистым или молочным (при хорошей переносимости молока) супам из гречки, манки , овсянки, отрубей
• Яйцам всмятку
• Мясному суфле
• Отварному мясу и рыбе
• Умеренному количеству молока
• Белому хлебу
• Сухому печенью
• Отварным овощам
• Макаронным изделиям
• Вареным или тушеным овощам
• Киселям
• Желе
• Некрепкому чаю

1. Такая пища обладает буферными свойствами, не вызывает избыточного образования НСl, не раздражает внутреннюю стенку ЖКТ, способствует ускорению заживления эрозий.
2. Пациент в 100% случаев, перейдя на более нежную как по составу, так и в плане кулинарной обработке еду, сам почувствует улучшение общего самочувствия и лёгкость в теле.
3. Твёрдое «нет», вне зависимости от того, обострение у пациента или ремиссия гастрита, следует сказать следующим продуктам:

• Мясным, рыбным грибным наварам
• Жареной пище
• Наперченным, солёным, острым продуктам
• Копченостям и консервам
• Приправам и специям (горчица, лук,чеснок, перец)
• Соленьям и маринадам
• Фаст-фуду
• Газировке
• Кислым сокам
• Крепкому кофе и чаю
• Алкоголю

Употребляя что либо из запрещённого списка при эрозивном гастрите, есть риск раздражения слизистой, увеличения дефектов внутренней желудочной оболочки, повышения кислотности и избыточной выработке НСl, что приводит к ухудшению самочувствия и способствует переходу эрозий в язвы.

Общие правила

Эрозивный гастрит представляет собой острое/хроническое воспаление желудка, для которого характерно образование одиночных/множественных эрозий (изъязвлений) различных размеров на поверхности слизистой оболочки не проникающих в глубокие слои стенки желудка и заживающих без формирования рубца.

Клиническая картина заболевания полиморфна, но основными симптомам являются «голодные» боли в эпигастрии, диспепсические явления (сухость/горечь в полости рта, вздутие живота, отрыжка, дискомфорт/тяжесть в желудке), тошнота, рвота, запоры/поносы, примесь крови в рвотных массах и стуле.

Лечение заболевания комплексное и направлено на купирование воспалительного процесса, снижение избыточной секреции и снижение агрессивности желудочного сока, нормализацию моторной функции желудка, стимуляцию регенерации дефектов слизистой оболочки. Диета при эрозивном гастрите желудка является важнейшим компонентом терапии, однако, если этиологическим фактором заболевания является бактерия Helicobacter pylori, что часто встречается, если вовлечен в процесс антральный отдел желудка, вначале проводится эрадикационная терапия антибиотиками.

При диагнозе «эрозивный гастрит» диета и лечение во многом определяются уровнем кислотности желудочного сока. Поскольку в подавляющем большинстве случаев эрозивный гастрит протекает на фоне повышенной/нормальной кислотности с повышением секреторной функции за основу лечебного питания принимается Стол №1 по Певзнеру и его разновидности.

При остром эрозивном гастрите или в период обострения хронической формы рекомендуется в первые сутки назначать голодание, разрешая прием только свободной жидкости, если при этом не усиливается боль, тошнота и рвота. На вторые сутки разрешается употреблять рисовый слизистый суп, кисель, мясное суфле, отвар шиповника.

На третьи сутки в рацион вводятся белые сухари, овощное пюре, паровые котлеты/фрикадельки, некрепкий куриный бульон. После купирования острых проявлений пациенту назначается основной Стол № 1. В случаях острой не купирующейся симптоматики назначается Стол №1А, предусматривающий максимальное ограничение различных видов воздействия на слизистую желудка сроком на 7-10 дней, после чего пациента переводят на лечебный Стол №1Б, для которого характерны менее выраженные ограничения сроком на 10-14 суток и далее — на Диету №1.

В отличии от Диет №1А и №1Б лечебный Стол №1 является физиологически сбалансированным и полноценным по всем пищевым нутриентам (90-95 белков, 100 г жиров и 350-400 г углеводов). Энергоценность рациона на уровне 2900-3000 ккал/сутки, что позволяет назначать его на длительный срок (3-6 месяцев). Основными принципами питания на лечебном Столе №1 являются:

• Исключение продуктов/блюд, стимулирующих секрецию (концентрированные мясные/рыбные бульоны, грибы, копчёности, кофе, напитки с газом, алкоголь), а также всех продуктов, оказывающих раздражающее действие на слизистую желудка (грубая/жареная пища, клюква, соленые, острые, маринованные блюда, лук, приправы, редис, соки цитрусовых, чеснок, имбирь, редька, кислые фруктовые соки) и продуктов, способствующих процессам газообразования (бобовые овощи, капуста, квас).
• Уменьшение в рационе животных жиров (жирная свинина, гусь, утка, мясные изделия). Сливочное масло добавляют только в готовые блюда.
• Уменьшение объема пищи на один прием (не более 250 г).
• Дробное питание (до 6 раз/сутки), обеспечивающее более качественное переваривание пищи и ее усвоение.
• Употребление продуктов/блюд только в теплом виде.
• Методы кулинарной обработки — варка, тушение/запекание.

Постепенно рацион питания расширяется до привычного каждому человеку рациона, однако по-прежнему исключаются острые блюда, специи, пряности, копчености, соленья, консервы, жирные мясные/рыбные продукты, животные жиры. Важно предупреждать появление осложнений хронического эрозивного гастрита путем перехода с привычного питания на диетическое при появлении провоцирующих факторов (стрессы, экзамены, командировки).

Примерный список блюд на неделю при эрозивной форме гастрита

Пример меню на неделю:

• 1-й день. Позавтракать можно молочной кашей на основе риса, гречневых или овсяных хлопьев. Кроме того, можно выпить некрепкий черный чай, добавив в него немного молока. Через 2,5–3 часа съесть примерно 200 грамм протертого супа, в котором содержится перловая крупа и морковь. На следующий прием пищи можно взять 2–3 небольших мясных биточка, приготовленных в пароварке, и вермишель. В качестве жидкости подойдет какао. Поужинать можно манной кашей, сваренной на воде или молоке. На ночь выпить стакан теплого молока с сухариками.
• 2-й день. Позавтракать сырковой массой и черным чаем. На обед приготовить молочную лапшу, паровую мясную отбивную и немного картофельного пюре. На полдник подойдет легкий чай с сухарями или несдобным печеньем. Поужинать можно отварным рисом и молоком. За 2 часа до сна выпить стакан молока.
• 3-й день. Первый прием пищи — филе минтая, приготовленное в пароварке, картофельное пюре и какао. Через 2–3 часа — крем-суп с рисом и морковью, запеченное мясо, печеное яблоко. Поужинать можно картофельной запеканкой с мясным фаршем. В качестве жидкости подойдет легкий черный чай с сахаром.
• 4-й день. Блюда на завтрак — гречневые хлопья с маслом, легкий чай. Для обеда пойдет протертый суп из молока и гречки, котлеты на пару, немного сладких фруктов. Ужин — отварная лапша с мясной подливой. Перед сном можно выпить молока, а при сильном чувстве голода съесть паровую котлету и немного картофельного пюре.
• 5-й день. Позавтракать можно творогом с домашней сметаной и черным чаем. На обед приготовить легкий суп с манной крупой, шницель в пароварке, рисовую кашу. Поужинать пшенным пудингом и молоком. Перед сном — легкий чай.
• 6-й день. Завтрак — вареное яйцо и какао. Обед — суп с гречневой крупой, тушеное мясо, картофельное пюре. В качестве десерта — банан или запеченное в духовке яблоко. Поужинать можно рулетом из картофеля и мяса, выпить чая. Перед сном съесть 50–100 грамм несдобного печенья.
• 7-й день. Позавтракать вермишелью с маслом и легким чаем. Пообедать рисовым супом, тефтелями с мяса и картофельным пюре. В качестве десерта — желе из вишен. Поужинать крупеником со сметаной, попить молока. За 2 часа до сна съесть кусок мяса, приготовленного на пару, и немного картофельного пюре.

Рецепт куриного супа

Необходимо сварить второй бульон с одной куриной ножки, обязательно снять пенку, добавить мелко порезанную морковь и картофель. Лук можно не добавлять, так как он будет раздражать желудок.

Значение правильного режима питания во время обострения гастрита трудно переоценить. В рацион должны входить диетические блюда, приготовленные на пару, без специй и соли, с минимумом сахара. Правильное питание – залог быстрого выздоровления. Можно даже немного похудеть, если есть лишние килограммы.

Если вас настиг гастрит, пугаться не стоит. Да, это неприятно, но преодолеть стадию обострения можно. Надо только запастись терпением, выполнять рекомендации врача и соблюдать режим питания. Тогда гастрит надолго отступит.

Эрозивно-геморрагический гастрит

Отличительной чертой эрозивно-геморрагического гастрита являются кровотечения, то есть заболевание протекает с геморрагическим компонентом. При этой патологии первично не воспаление, а нарушение кровообращения в капиллярах и мелких сосудах. Результатом такого нарушения становится кровоизлияние и образование тромбов, что вызывает воспалительную реакцию в СОЖ с лейкоцитарной инфильтрацией. На поверхности слизистой появляются эрозии. Лечить патологию необходимо в стационаре.

Выделяют две формы эрозивно-геморрагического гастрита: острую и хроническую. Острый геморрагический гастрит протекает с более выраженной клиникой.

Геморрагический гастрит часто является результатом эрозивного воспаления антрального отдела желудка, вызывающего бульбит и рефлюкс-гастрит.

Комплексное лечение геморрагического гастрита обязательно включает рекомендации по питанию: диета № 1 по Певзнеру при обострении, и № 5 при стихании симптомов.

продуктов, которые нужно есть и избегать

Вы чувствуете раздражение желудка или боль в животе? Вы часто испытываете расстройство желудка или вздутие живота? Затем необходимо немедленно обратиться к врачу для выявления симптомов гастрита (воспаление слизистой оболочки желудка).

Как правило, гастрит можно лечить с помощью управления образом жизни и соблюдения правильной диеты гастрита. Но в некоторых случаях некоторые формы гастрита могут привести к язве и даже к раку желудка.

В этой статье мы обсудим план диеты при гастрите и продукты, которые нужно есть и избегать. Мы также дадим вам некоторые рецепты блюд, которые могут помочь в лечении этого состояния. Но перед этим вам необходимо знать, что такое гастрит и его причины. Начните прокручивать!

Что такое гастрит?

Гастрит относится к воспалению слизистой оболочки желудка , вызванному либо инфекцией Helicobacter pylori , либо чрезмерным введением нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП) (вызванный лекарствами гастрит).Он может быть острым (внезапное начало) или хроническим (развивается со временем) по своей природе (1).

Соблюдение здоровой диеты может помочь облегчить симптомы гастрита. Проверьте, как это работает ниже.

Диета Гастрита – Как Это Помогает

Основной целью диеты гастрита является контроль инфекции H.pylori и облегчение симптомов гастрита.

Диета при гастрите должна быть:

• С высоким содержанием клетчатки: Пища с высоким содержанием клетчатки полезна для вашего кишечника.Непереваренные части пищевых волокон производят жирные кислоты с короткой цепью, которые оказывают благотворное влияние на кишечные бактерии (2).

• Обогащен полезными для здоровья жирами: Жирная пища – не лучший выбор для лечения гастрита, но полезные жиры определенно творит чудеса. Включите орехи, семена и жирную рыбу, которые богаты омега-3 (полиненасыщенными) жирными кислотами, чтобы уменьшить воспаление желудка (3).

• С высоким содержанием постного белка: Скудные белки могут помочь восстановить поврежденную слизистую оболочку желудка и повысить выносливость.

• с высоким содержанием пробиотиков: Включают продукты и напитки, богатые пробиотиками или живыми организмами. Исследования показали, что пробиотики помогают уничтожить H.pylori и уменьшить воспаление желудка (4).

• Богат флавоноидами: Включите в свой рацион специи, травы и приправы. Продукты, богатые флавоноидами, обладают антибактериальными свойствами, которые могут уничтожить H.pylori (5).

Сокращение потребления сильнокислотных, обработанных и молочных продуктов может помочь минимизировать кислотную секрецию в желудке и облегчить симптомы гастрита.

Теперь вы хорошо знаете, какие продукты следует включать в рацион для снятия раздражения желудка и дискомфорта. Вот образца плана диеты при гастрите , который дает представление о том, что включать в свои ежедневные приемы пищи.

9 0084 Ужин

ЕДА	ЧТО ЕСТЬ
Раннее утро	4 миндаля, замоченных на ночь + 1 стакан воды
Завтрак	Овсяная каша на ночь с нарезанными фруктами, орехами и семена (1 чашка) ИЛИ Жареный хлеб из цельной пшеницы (1 ломтик) + 1 яйцо на солнечной стороне + любые цельные фрукты (1)
Полдень	Овощной сок (с мякотью) с 1 столовой ложкой замоченного чиа семена (1 стакан) ИЛИ Чай Комбуча с жареными грецкими орехами
Обед	Брокколи бланшированная, обжаренная с чесноком (1 чашка) + ½ стакана овощной киноа / коричневый рис + жареный лосось с травами + 1 стеклянная пахта с жареными тмин (джира) семян ИЛИ Куриный буррито + йогурт
Закуски	Пюре из сладкого картофеля ИЛИ Салат из ростков фасоли (вареный)
Суп из спаржи + Курица-гриль с чесночными овощами ИЛИ Овощная паста из цельной пшеницы + Жареная индюшатина

Вот список продуктов, которые вы должны есть и которых следует избегать, когда вы испытываете гастрит.

Продукты для еды

Существуют определенные продукты, которые уменьшают симптомы гастрита и облегчают раздражение желудка и вздутие живота. К ним относятся:

• Цельные продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как цельное зерно, бобы и бобовые.
• Полезные жиры из орехов, семян и рыбьего жира, богатые омега-3 жирными кислотами.
• Постный белок, такой как курица, мясо птицы и жирная рыба.
• Овощной сок с мякотью (выбирайте овощи с низким содержанием кислоты, такие как огурец, картофель, морковь, брокколи, спаржа, тыква и т. Д.)
• Пробиотики или ферментированные продукты, такие как комбуча, йогурт, кимчи, кефир, квашеная капуста.
• Фрукты с низким содержанием сахара, с низким содержанием кислоты, такие как черника, клубника и яблоки.
• Функциональные продукты, такие как имбирь, чеснок, куркума.

Продукты, которых следует избегать

Продукты, которые повышают уровень кислоты в желудке и вызывают больший дискомфорт, следует избегать. К ним относятся:

• Кислые фрукты (семейство цитрусовых) и овощи, такие как лук
• Напитки, такие как кофе и чай
• Алкоголь
• Газированные энергетические напитки и газированные напитки
• Жареные продукты, которые богаты насыщенными и транс-жирами
• Молочные продукты, такие как молоко, сыр, мороженое и т. д.
• Острая пища
• Соусы, спреды и маринованные огурцы

Теперь, когда вы знаете, какие продукты есть и чего не следует употреблять, если у вас гастрит, вот несколько быстрых рецептов, которые можно попробовать не только вкусными, но и полезными.

Рецепты гастритовой диеты

1. Суп из куриного ячменя

Ингредиенты

• Вареный перловый ячмень – 80г
• Кусочки куриной грудки – 85г
• Рубленая морковь – 50г
• Рубленая брокколи – 44г
• Соль.4g

Как приготовить

1. Отварить курицу в кастрюле.
2. Добавьте ячмень, морковь и брокколи.
3. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 10 минут.
4. Добавить соль.

2. Рис и овощи Khichdi

Ингредиенты

• Рис вареный – 75 г
• Зеленая фасоль замоченная – 13 г
• Арахис сырой – 15 г
• Рубленая морковь – 50 г
• Капуста цветная капуста – 50 г
900 г. Соль – 0.5 г

Как приготовить

1. В оливковом масле обжарить зеленую фасоль, арахис, морковь и цветную капусту. Держи их в стороне.
2. Добавить полстакана воды к рису и довести до кипения. Перемешайте, пока рис не станет мягким.
3. Добавьте овощи, арахис и соль.
4. Готовить до мягкости.

3. Банановый и йогуртовый смузи

Ингредиенты

• Органический йогурт – 100 г
• Бананы – 1-2
• Мед – 20 г
• Миндаль – 3-5 (дополнительно)

How Для приготовления

1. Поместите все ингредиенты в блендер.Добавьте лед, если необходимо.
2. Смешайте и подавайте.

Заключение

Если вы испытываете какие-либо симптомы гастрита, немедленно обратитесь к врачу. Нелеченный гастрит может привести к большему количеству медицинских осложнений.

Соблюдение здорового образа жизни и здорового питания играет важную роль в облегчении желудочно-кишечных симптомов. Если вам трудно питаться правильно, проконсультируйтесь с зарегистрированным диетологом, чтобы составить план диеты, который подойдет вам.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Можно ли есть салат при гастрите?

Да, вы можете съесть салат, когда у вас гастрит.Выбирайте слабокислые продукты для салата. Но не используйте заправку для салата.

Полезен ли творог для лечения гастрита?

Да, творог содержит пробиотики, которые увеличивают количество полезных бактерий в кишечнике, которые уменьшают воспаление.

Можно ли есть хлеб при гастрите?

Белый хлеб может увеличить кислотную секрецию в желудке и усугубить симптомы гастрита. Выберите хлеб из цельной пшеницы и ограничьте порции.

Может ли стресс и беспокойство вызывать гастрит?

Да, стресс и беспокойство могут увеличить кислотную секрецию из-за гормонального действия.Уменьшите стресс как можно больше, чтобы держать желудочно-кишечные проблемы в страхе.

5 источников

Stylecraze имеет строгие правила выбора поставщиков и опирается на рецензируемые исследования, научно-исследовательские институты и медицинские ассоциации. Мы избегаем использования третичных ссылок. Вы можете узнать больше о том, как мы обеспечиваем точность и актуальность нашего контента, прочитав нашу редакционную политику.

• «Гастрит: обзор». InformedHealth.org [Internet]., Национальная медицинская библиотека США, 28 июня 2018 г., www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK310265/.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK310265/
• Makki, Kassem et al. «Влияние пищевых волокон на кишечную микробиоту при здоровье и заболевании хозяина». Cell host & microbe vol. 23,6 (2018): 705-715. doi: 10.1016 / j.chom.2018.05.012
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29
6/
• Calder, Philip C. «n-3 полиненасыщенные жирные кислоты, воспаление и воспалительные заболевания». Американский журнал клинического питания vol. 83,6 Suppl (2006): 1505S-1519S.doi: 10.1093 / ajcn / 83.6.1505S
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16841861/
• Song, Han-Yi et al. «Какую роль пробиотики играют в ликвидации Helicobacter pylori? Современные знания и текущие исследования ». Гастроэнтерологические исследования и практика том. 2018 9379480. 16 октября 2018 г., doi: 10.1155 / 2018/9379480
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6206577/
• Xie, Yixi et al. «Антибактериальная активность флавоноидов: взаимосвязь структура-активность и механизм». Актуальная лекарственная химия вып.22,1 (2015): 132-49. doi: 10.2174 / 0929867321666140916113443
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25245513/

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Приянка является диетологом и сертифицированным преподавателем диабета. У нее более 8 лет опыта в области питания и диетологии с большим опытом исследований. Она увлечена наукой и тем, как ее можно применять в повседневной жизни.По ее словам, еда – лучшее лекарство, а правильное питание – залог хорошего здоровья. Она также написала книгу о PCOS и ее управлении для врачей и пациентов. Когда она не работает, она любит проводить время с семьей и друзьями. Она любит создавать инновационные, полезные для здоровья рецепты и поддерживает более здоровые альтернативы нездоровой пище для укрепления здоровья.

Диета при атрофическом гастрите: меню и рецепты

Виды диет при различных заболеваниях

В этой статье мы поговорим о том, какая диета наиболее эффективна при атрофическом гастрите, и в каких ситуациях ее можно назначать, а также проанализируем возможные варианты меню и суточных рационов во время лечения заболевания.

Диета 2 с атрофическим гастритом

Диета №2 (или таблица лечения №2) является рациональным принципом питания, целью которого является обеспечение организма всем необходимым комплексом микроэлементов, витаминов, белков, жиров и углеводов, при этом не нормализуя деятельность вся пищеварительная система.

Для приготовления блюд используется пароварка, кипящая в воде и (реже) выпечка. Пищу следует максимально измельчать, чтобы пищеварительная система не испытывала дополнительных механических нагрузок. Кроме того, тонкоизмельченная пища стимулирует ферментативную деятельность желудка. Натиранию подвергаются все продукты, которые используются для приготовления пищи. Это исключает пищу, которая может вызвать проблемы с пищеварением – все это жареное, копченое, жирное, острое, чрезмерно соленое или кислое, холодное или горячее.В этот список также должны входить ненатуральные продукты, то есть те, которые содержат искусственные красители, консерванты, подсластители, усилители вкуса, стабилизаторы и эмульгаторы.

Специалистам-диетологам рекомендуется есть очень маленькими порциями, но достаточно часто, примерно каждые 2-3 часа.

Далее мы рассмотрим основные акценты диетического питания при различных видах заболеваний.

[5], [6], [7]

Диета при хроническом атрофическом гастрите

Хроническая форма заболевания – это длительное заболевание, требующее длительного и терпеливого лечения.Провоцирующим фактором развития заболевания является неправильное питание, употребление алкогольных напитков, частые и неграмотные лекарства. Роль правильного питания в хроническом течении заболевания неоспорима: атрофические изменения в стенках желудка, разрастание элементов соединительной ткани, где должны быть расположены железы, – все это нарушает естественную выработку соляной кислоты и пищеварительных ферментов. Перистальтика пищеварительной системы также нарушена.

При атрофии слизистой оболочки любой гастроэнтеролог будет настаивать на соблюдении диеты.Как правило, строгое и щадящее питание предписывается. Дегенеративные изменения в стенках желудка чаще всего снижают выработку соляной кислоты, поэтому используемая пища должна способствовать ее выработке, укреплять ферментативную функцию пищеварительной системы. Необходимо контролировать поступление всех необходимых витаминов с другими питательными веществами с пищей.

[8], [9]

Диета с очаговым атрофическим гастритом

Очаговый гастрит характеризуется образованием зон атрофии стенок желудка.Говоря иначе, в желудке есть зоны, которые перестают выполнять секреторную функцию, так как железистая ткань частично замещена эпителием.

Чаще при очаговой форме заболевания назначается диета № 1а, через некоторое время пациент переводится на диету № 2. Кроме того, питьевая минеральная вода, такая как Нарзан, Ессентуки-4 или Ессентуки-17 Рекомендуется за 15-20 минут до еды. Эта техника помогает стимулировать работу интактных желез.

Рекомендуем использовать травяные чаи на основе шиповника, листья подорожника, ул.Зверобой, полынь и т. Д. За полчаса до еды.

Запрещено употреблять алкоголь, а также продукты питания и продукты, которые могут повредить и без того страдающую слизистую оболочку желудка. Если такие меры не будут приняты, то лечение может продолжаться в течение очень длительного периода или не принесет никакого эффекта.

[10], [11], [12]

Диета с диффузным атрофическим гастритом

Диагноз диффузной формы заболевания в большинстве случаев означает, что серьезных дистрофических проблем в желудке пока нет.Это своего рода переходная форма, когда поражения слизистой оболочки все еще являются поверхностными, однако локальные участки дегенерации железистых тканей уже наблюдаются. Симптомы нарушения секреторной функции железистых клеток на этой стадии уже очевидны.

Диетическое питание при диффузных поражениях может быть более эффективным, чем когда-либо, однако, если это условие вызвано, негативные последствия неизбежны.

Рекомендуемая диета представляет собой медицинский стол № 2. Она обеспечивает полноценное питание больного, активизируя функцию желез.Блюда готовятся обязательно в вареном виде, тушеном или запеченном, но не должны быть жареными. Не используйте слишком холодные продукты, а также продукты с грубой текстурой (грубые волокна).

Пищевая диета № 2 может быть довольно разнообразной, с использованием мясных и рыбных продуктов. Молочные продукты, мучные изделия являются приемлемыми. Яйца готовятся в виде паровых омлетов или варятся.

Обязательно ввести в рацион достаточное количество овощей и фруктов.

[13], [14], [15]

Диета при атрофическом гастрите с пониженной кислотностью

Снижение кислотности появляется в результате атрофических процессов в слизистых оболочках желудка.Степень повреждения может зависеть от того, насколько велика область в поврежденной области. Смертельные железистые клетки теряют способность вырабатывать кислоту, которая помогает пище обрабатываться и перевариваться. Кроме того, слизь, а также ферменты, благодаря которым происходит процесс усвоения питательных веществ, также являются недостатком.

Изменение диеты, вероятно, является наиболее важным этапом в лечении гастрита с низкой кислотностью. Диета должна включать продукты, стимулирующие выработку желудочного сока.Среди таких продуктов – постное мясо, рыба, подкисленные свежевыжатые соки, фруктовые и овощные блюда. Запрещены блюда, способные вызвать процессы брожения в пищеварительном тракте: свежая выпечка, цельное молоко и т. Д. Еда должна быть разнообразной и сытной. Тем не менее переедание следует категорически исключить: пациенты с гипокислотным атрофическим гастритом едят фракционным методом, то есть часто небольшими порциями. Это позволяет пище полностью впитываться, не отягощая желудок.

[16], [17], [18], [19]

Диета при атрофическом гастрите с повышенной кислотностью

Развитие атрофического гастрита с повышенной кислотностью напрямую связано с питанием, то есть эта патология возникает на фоне недоедания.Это означает, что в первую очередь пациент должен внести коррективы в свое меню.

На самом деле, любой гастрит предполагает отказ от употребления острой, жареной и жирной пищи. Не стоит забывать и о вредных привычках, которые также необходимо исключить – это курение и употребление алкоголя.

Повышенная кислотность желудочного сока должна быть снижена, и при наличии воспаления с атрофией, а также при периодических приступах рвоты важно стимулировать функционирование оставшихся функционирующих желез.

Принимайте пищу как минимум пять раз в течение дня. При обострении процесса диеты придерживайтесь не менее 3 месяцев.

Из рациона исключены различные вредные и кислотообразующие продукты: грибы, редька, жирное мясо, жареные блюда, цитрусовые, виноград, сода, кофе, темный хлеб, специи, лук и чеснок, горчица. Вы не можете позволить пище долго оставаться в желудке: по этой причине вы исключаете горячую и холодную пищу, а также тяжелую и обильную пищу.

Рекомендовано употребление нежирного свежего молока.Сырые фрукты лучше заменить вареными или приготовленными на пару, а также картофельным пюре или компотами. Приветствуем употребление каши из риса, манго, овсянки. Все продукты предпочтительно измельчают, например, в блендере.

[20], [21], [22], [23], [24]

Диета при атрофическом гастрите с нормальной кислотностью

Больные с нормальной кислотностью желудочного сока питаются по принципу течения заболевания: при обострениях диета становится жестче, а в периоды ремиссии – ослабляется.

Когда болезнь ухудшается, рекомендуется употреблять в основном так называемые «слизистые» первые блюда, приготовленные с добавлением риса, ячменной крупы. Вы можете есть овсянку на молоке или воде. Кушать следует небольшими дозами, но достаточно часто, одновременно пережевывая кусочек пищи – это способствует нормальной работе органов пищеварения.

Важным моментом является нормализация дефекации. Если преобладает жидкий стул, рекомендуется пить свежевыжатые соки из граната, сердолика, черники, черной смородины, груши.При постоянных запорах акцент делается на употреблении соков из моркови, абрикосов, свеклы с добавлением пюре из овощей. Также рекомендуются кисломолочные продукты (свежие).

Не стоит есть сладости, вкусности. Рекомендуется пить зеленый чай в промежутках между приемами пищи (но не во время еды).

[25], [26], [27], [28]

Диета с антральным атрофическим гастритом

Антральный атрофический гастрит сопровождается поражением нижних отделов желудка, расположенных почти на выходе органа, на границе с двенадцатиперстной кишкой.При антральном гастрите часто появляется утреннее недомогание, быстрое сытость с тяжестью в животе и неприятной отрыжкой.

Чаще всего в таких случаях назначают таблицу лечения № 1а, особенно с ярко выраженным болевым синдромом. Эту диету следует соблюдать в первые дни болезни. Целью является снижение раздражения и рефлекторной возбудимости слизистых оболочек желудка. Стимулирующие продукты исключаются из рациона. Еда разрешена, размолотая до состояния пюре или жидкая.Как правило, большая часть рациона состоит из пюре из злаков, кремовых супов и блюд на основе молочных продуктов – творога, йогуртов, пудингов.

После диеты № 1а пациент переходит на диету № 1, которая помогает восстановить поврежденную слизистую оболочку. Это относительно расширенный вариант питания, целью которого является нормализация секреции и моторики пищеварительной системы. Не рекомендую блюда с высоким содержанием клетчатки, поэтому все овощи и фрукты подаются только в обработанном виде (вареные, запеченные, загущенные и т. Д.)., но не сырой).

[29], [30]

Диета с атрофическим гиперпластическим гастритом

Атрофический гипертрофический гастрит сопровождается появлением образований на поверхности слизистой оболочки желудка – это могут быть кистозные или полипозные поражения. Причиной появления заболевания считаются такие факторы, как употребление алкоголя, неестественных синтетических продуктов, авитаминоза, аллергические реакции на продукты питания.

Диетологи в самом начале гиперпластического процесса назначают диетическое питание, за исключением диеты из всех продуктов, которые раздражают внутренние стенки желудка.Это жирная пища, соленые огурцы, кексы и продукты, мука, кислая и острая пища, сырые фрукты и овощи. Также необходимо отказаться от сигарет и спиртных напитков.

Цели изменений в питании:

• остановить гиперплазию слизистой оболочки желудка;
• восстановление моторики и секреции желудка;
• нормализация функции кишечника;
• Стабилизация уровня гемоглобина в крови.

Если гастрит хронический, то, скорее всего, его следует придерживаться в течение всей жизни.

[31], [32], [33], [34]

Меню диеты с атрофическим гастритом

Первый день (понедельник):

• I завтрак – манная каша, вареное яйцо, чай из шиповника;
• II завтрак – яблочное суфле;
• ужин – вермишельный суп, вареный бекон со сметаной, абрикосовое желе;
• полдник – печенье, чай;
• ужин – творог с йогуртом;
• перед сном – стакан кефира.

Второй день (вторник):

• Я завтракаю – каша с яблоками и корицей, чай;
• II завтрак – кусочек домашнего сыра;
• ужин – суп с фрикадельками, картофельно-мясное пюре, морковный сок;
• послеобеденный чай – половина яблока, запеченная с творогом;
• ужин – творог со сметаной, чай с медом;
• перед сном – стакан кефира.

Третий день (среда):

• I завтрак – рисовая запеканка, зеленый чай;
• II завтрак – черника с медом;
• ужин – куриный суп, лапша с мясом, компот из ягод;
• послеобеденный чай – пюре грушевое;
• ужин – кусок отварной рыбы, желе;
• перед сном – йогурт.

Четвертый день (четверг):

• I завтрак – вермишель с сыром, какао;
• II завтрак – яблочный пудинг;
• ужин – рисовый суп, гречневые котлеты с картофелем, компот;
• полдник – мармелад, зеленый чай;
• ужин – запеканка из картофеля и рыбы, чай;
• перед сном – стакан кефира.

Пятый день (пятница):

• Я завтракаю – порция ленивых вареников со сметаной, чай;
• II завтрак – ягодный мусс;
• обед – суп из свежей капусты, паровая куриная котлета, чай с смородиной;
• полдник – салат из моркови и яблок со сметаной;
• ужин – молочная колбаса с рисом, чай;
• перед сном – чай ​​с медом.

Шестой день (суббота):

• Я завтракаю – яичница, чай с печеньем;
• II завтрак – пюре из персика;
• ужин – капустно-морковный суп, картофельные котлеты с мясным соусом, компот;
Полдник
• – зефир, какао;
• ужин – кусок вареного языка с картошкой, компот;
• перед сном – чашка свежего йогурта.

Седьмой день (воскресенье):

• Я завтракаю – сырная запеканка, чай;
• II завтрак – банановый мусс;
• ужин – рыбный бульон, запеченная куриная грудка с пюре из цветной капусты, чай;
• послеобеденный чай – желе с бисквитом;
• ужин – фрикаделька с рисом, клубничный чай;
• перед сном – стакан кефира.

Диетические рецепты при атрофическом гастрите

Что интересного и вкусного можно приготовить пациенту, чтобы разнообразить скучное и однообразное меню? Вариантов много: главное включить воображение и постараться мыслить нестандартно.Представляем вашему вниманию небольшой выбор вкусных и полезных блюд.

• Воздушные паровые котлеты. Ингредиенты: 1 кг картофеля, ½ кг вареной цветной капусты, одна морковь, одна луковица, одно яйцо, панировочные сухари, соль.

Вареную капусту нарезать кубиками, допустим на подсолнечном масле с измельченным луком и морковью. Делаем пюре, смешиваем с капустой, добавляем яйцо и сухари. Из полученного «фарша» делаем котлеты, посыпаем панировочными сухарями и готовим в пароварке.Приятного аппетита.

• Нежное желе. Ингредиенты: немного ванильного сахара, 2 ст. Л. Ложки какао, сахар, два яичных желтка, стакан джема, 600 мл сметаны, 3 ст. Ложки желатина, 3 стакана воды, немного лимонного сока. Желатин наливают в прохладную воду, оставляют до набухания, после чего мы немного греемся. Мы взбиваем желтки от ½ чашки сахара до блеска, добавляем немного лимонного сока, ванилина или ванильного сахара, перемешиваем. Добавить 200 мл сметаны и стакан желатина, перемешать. В подготовленную емкость налейте смесь и поставьте ее в холодильник.Выходим пока не замерзнет.

Приготовить следующий слой: смешать 200 мл сметаны с сахаром (1-2 столовые ложки), добавить стакан измельченного джема, стакан желатина, размешать. Вылейте смесь в желе, уже замороженное в холодильнике, и снова прячем его в холодильник.

Последний слой: 200 мл сметаны, ½ ст. Смешайте сахар и какао, добавьте оставшийся желатин. Добавьте смесь к нашему желе в форме третьего слоя и поместите ее в холодильник, пока она полностью не затвердеет.Перед подачей нарезать порциями и подавать.

• Паштет из баклажанов. Ингредиенты: баклажаны, 2 лука, 2 яйца (вареные), соль и перец, растительное масло (около 40 г).

Баклажан испечь целый. После того, как баклажаны готовы, мы удаляем мякоть ложкой, нам не нужна кожа. Лук пустить в сковороду. В блендере смешать мякоть баклажана, вареные яйца, лук и растереть. Солим и перец по вкусу. Паштет готов – его можно намазать на тост или тост.

• Монастырская каша.Ингредиенты: гречка 100 г, жемчужина 100 г, рис 100 г, кус-кус 100 г, три лука, 2-3 мелкие моркови, баклажаны, вода, растительное масло (около 60 г), зелень, соль.

Нарезать нарезанный лук, баклажаны и морковь в сковороде на растительном масле. В сковороду положите промытую гречневую крупу, поверх нее третью часть овощей. Следующий слой – мытый ячмень и снова треть овощей. Далее – кус-кус и остальные овощи. Последний слой промывают рисом.Один литр теплой соленой воды аккуратно наливают в емкость, стараясь не повредить слои. Сверху посыпать зеленью и накрыть крышкой. Мы ставим на небольшой огонь или в духовку, пока жидкость полностью не впитается. Приятного аппетита.

[35], [36]

,

Диета и правильное питание пациентов с эрозивным гастритом

Эрозивный гастрит является одним из наиболее частых заболеваний, возникающих в гастроэнтерологической практике.

Характеризуется образованием мелких дефектов на слизистой оболочке желудка, которые не достигают мышечного слоя. В то же время воспалительный процесс развивается на остальной слизистой оболочке.

Заболевание может иметь острое или хроническое течение.В последнем случае периоды ремиссии чередуются с обострениями.

Диета при эрозивном гастрите желудка является ключом к успешному лечению заболевания .

Разработка правильного питания осуществляется диетологами. Диета формируется с учетом индивидуальных особенностей организма больного человека и особенностей течения воспаления.

Во время диагностических процедур определяется количество кислоты в желудочном соке.Этот показатель необходим при составлении плана лечения и диеты. Правильное питание не только ускоряет восстановление слизистой оболочки желудка, но и предотвращает его повторное воспаление.

В период наиболее острых симптомов в течение первых 4-5 дней пациенту назначается строгая диета. В дальнейшем диета расширяется. Питание при эрозивном гастрите требует употребления небольших порций пищи каждые 2-3 часа. За один раз нужно съесть 200-250 г пищи.

Кушать пищу следует не менее 5 раз в день.В последний раз можно кушать не позднее, чем за 2 часа до сна. В противном случае пищевой комок не успеет обработаться в желудке и вытолкнуться в кишечник, что приведет к обострению ситуации.

Пищу следует тщательно пережевывать. Чем меньше кусочки, тем легче желудку их обработать. В первые несколько дней рекомендуется даже использование измельченных продуктов.

Пища перед употреблением должна быть нагрета. Холодная пища застаивается в желудке, оказывая на него чрезмерную нагрузку.Горячая пища раздражает слизистую оболочку.

Все блюда должны быть приготовлены, приготовлены на пару, тушены или запечены .

Успешная терапия эрозивной формы гастрита предполагает соблюдение диеты в течение 3-5 месяцев. Все продукты должны быть свежими и содержать минимальное количество консервантов и других химикатов.

Пример списка блюд на неделю с эрозивной формой гастрита

Пример меню на неделю:

• 1-й день . Можно позавтракать с молочной кашей на основе риса, гречки или овсянки.Кроме того, можно пить слабый черный чай, добавив немного молока. Через 2,5-3 часа съешьте около 200 г тертого супа, который содержит перловую крупу и морковь. При следующем приеме пищи можно взять 2-3 небольших мясных боба, приготовленных в пароварке, и вермишель. Какао подходит в качестве жидкости. Можно поужинать с манной кашей, приготовленной на воде или молоке. Ночью выпить стакан теплого молока с сухарями.
• 2-й день . Завтракайте с сыром и черным чаем. На обед приготовьте молочную лапшу, мясную отбивную на пару и немного пюре.В середине дня подойдет легкий чай с сухарями или бисквитом. Вы можете поужинать с отварным рисом и молоком. За 2 часа до сна выпить стакан молока.
• 3-й день . Первое блюдо – филе минтая, приготовленное в пароварке, пюре и какао. Через 2-3 часа – крем-суп с рисом и морковью, запеченное мясо, запеченное яблоко. Можно поужинать с картофельной запеканкой с мясным фаршем. В качестве жидкости подходит черный чай с сахаром.
• 4-й день .Блюда на завтрак – гречневые хлопья с маслом, легкий чай. На ужин подойдет пюре из молока и гречки, приготовленное на пару мясо, немного сладких фруктов. Ужин – вареная лапша с мясным соусом. Перед сном можно пить молоко, а с сильным чувством голода съесть паровую котлету и немного пюре.
• 5-й день . Можно позавтракать творогом с домашней сметаной и черным чаем. На ужин готовим легкий суп с манной крупой, шницель в пароварке, рисовую кашу.Пообедайте пудинг пудинг и молоко. Перед сном – легкий чай.
• 6-й день . Завтрак – вареное яйцо и какао. Обед – суп с гречкой, рагу, картофельным пюре. В качестве десерта – банан или запеченное в духовке яблоко. Можно пообедать с рулетом картошки и мяса, выпить чаю. Перед сном съешьте 50-100 грамм нездорового печенья.
• 7-й день . Завтракайте с вермишелью с маслом и легким чаем. Пообедайте рисовым супом, фрикадельками с мясом и картофельным пюре.В качестве десерта – желе из вишни. Поужинайте с хлопьями и сметаной, пейте молоко. За 2 часа до сна съешьте кусочек приготовленного на пару мяса и немного пюре.

Приготовление блюд с эрозивной формой гастрита

Рассмотрим некоторые рецепты блюд с эрозиями в желудке.

Для приготовления пищи нужно немного манной крупы и 1 банан. Крупу выливают в кипящую воду и варят на медленном огне в течение 1 часа. Затем он должен быть отфильтрован через сито.Банан замешивают вилкой или в блендере и добавляют в готовую кашу. Для приготовления каши вместо воды можно взять молоко.

Ингредиенты для блюда: 200 г брокколи и 2 яйца. Брокколи варят в течение 40-50 минут на небольшом огне, затем выливают в яйца и перемешивают. Смесь снова поставить на огонь и хранить до готовности.

Для приготовления пищи вам понадобится электрическая или обычная (для плиты) пароварка. Из курицы или свинины делают фарш, затем добавляют сырое яйцо и немного соли.Сформировать котлеты, поставить в пароварку и варить 50-60 минут.

Филе аляски, минтая или хека, пропустите через мясорубку, добавьте немного сухого хлеба и посолите. Поставить в пароварку, не вынимать до готовности.

Рыбу нужно пропустить через мясорубку, а из картофеля сварить пюре. Ингредиенты тщательно перемешать, добавить 1 яйцо, посолить и запекать на противне в духовке до готовности.

К 2 яйцам добавить 2-3 ложки сметаны, немного муки и взбить.Готовить в пароварке.

Особенности питания при острой форме заболевания

Острый или обостренный эрозивный гастрит сопровождается ощущением тяжести в верхней части живота, тошнотой, диареей, болью в левой части живота. Именно правильное питание может значительно ослабить эти симптомы и улучшить самочувствие пациента.

Диета с эрозивным гастритом в острой стадии предусматривает исключение из рациона таких продуктов, как:

• свежая пекарня;
• хлеб из ржаной муки;
• мясо с большим количеством жировых слоев;
• копченые мясные продукты;
Консервация
• ;
• бобы, горох;
• приправы;
• томатная паста, горчица, пряные соусы;
• шоколадных изделия;
• минеральная вода с газом;
• грибных блюд.

В этот период еда должна быть максимально нежной. Нужно есть только молотую пищу в теплой форме. Пищу следует варить или варить в пароварке. Вы можете готовить супы только на злаках.

Из свежих фруктов можно есть бананы и хурму. Они богаты клетчаткой, ускоряют регенерацию слизистой оболочки желудка. Все остальные фрукты можно употреблять только в термически обработанной форме.

Диета

с обострением предусматривает отказ от раздражающих напитков.В этот период допускается только легкий черный чай, домашнее молоко и какао на воде. Не рекомендуется пить зеленый чай, кофе и газированную воду.

Как правильно питаться при хронической форме эрозивного гастрита

При обострении хронического гастрита следует соблюдать ту же диету, что и при остром процессе. При отсутствии симптомов диета может быть значительно расширена, но некоторые ограничения все же остаются. Если вы соблюдаете диету, риск обострений уменьшается.

Не рекомендуется использовать:

• свежей выпечки;
• блюда, содержащие горох или фасоль;
• мясо с большим количеством жира;
• приправы;
• капуста, лук и огурцы в свежем виде;
• плодов с низким содержанием сахара;
• кофе;
• зеленый чай;
• газированная вода.

Если хронический гастрит сопровождается чрезмерной выработкой соляной кислоты, жирные и белковые продукты должны быть исключены из рациона.

Примерное меню на день:

• завтракать с гречневыми хлопьями и маслом, пить не крепкий чай;
• через 2-3 часа съесть пару ломтиков вчерашнего хлеба с сыром;
• поужинать с картофельным пюре с приготовленным на пару мясом, компот;
• на полдник, чтобы съесть немного печенья;
• поужинать запеканкой из творога, не крепкого черного чая и крекеров.

Такое питание также используется в профилактических целях.

Какие продукты нельзя есть при эрозиях в желудке

Независимо от формы заболевания меню эрозивного гастрита не должно содержать:

• мясо с высоким процентом жира;
• бульона, приготовленного на мясе;
• жареная и копченая пища;
• соусов;
Консервация
• ;
• выпечка из ржаной муки;
• вкусности;
• яйца вкрутую;
• специи;
• сода и квас;
Крепкий черный и зеленый чай
• ;
• кофе;
• алкогольных напитков.

Особенности питания в зависимости от кислотности желудочного сока

При эрозивном гастрите с повышенной кислотностью (повышенной кислотностью) вы должны есть продукты, которые нейтрализуют желудочную кислоту. При создании меню необходимо соблюдать следующие правила:

• в рационе, чтобы уменьшить количество продуктов, которые содержат много клетчатки;
• с осторожностью употреблять кисломолочные продукты, так как они стимулируют выработку кислоты в желудке;
• Для приготовления первых блюд нельзя использовать мясной бульон;
• Апельсины, лимоны, грейпфруты и мандарины исключены из рациона.

Из молочных продуктов, производство кислоты стимулирует кефир. Его можно заменить домашним молоком. Он содержит те же полезные вещества, что и кефир, но не оказывает раздражающего действия на слизистую оболочку желудка и не повышает кислотность.

При эрозивном гастрите, который сопровождается чрезмерным выделением соляной кислоты, в рацион могут быть включены следующие продукты:

• курица;
• филе минтая или хека;
• приготовленные на воде или молоке овсяные хлопья и гречневые хлопья, заправленные сливочным маслом;
• маленькая паста;
• домашнее молоко;
• сладких фруктов.

Не забывайте, что при повышенной кислотности желудочного сока пациент испытывает боли различной интенсивности, поэтому для уменьшения их следует полностью соблюдать диету.

Эрозивный гастрит с низкой кислотностью (гипокислота) характеризуется выработкой слишком небольшого количества соляной кислоты, которая необходима для нормального переваривания пищи. Поэтому в рацион должны входить продукты, усиливающие его формирование.

Пациент с этим видом гастрита должен научиться воспринимать пищу положительно .Он должен часто думать о вкусных блюдах. Это будет стимулировать выработку кислоты в желудке.

В рацион пациента, страдающего гипокислотным эрозивным гастритом, можно включить те же блюда, которые рекомендованы для повышенной кислотности, а также кефир.

Стимулирует синтез хлористой кислоты, благодаря чему уменьшается тошнота и улучшается пищеварение.

Однако при гипокислотном гастрите рекомендуется пить только свежий обезжиренный кефир. Не стоит сочетать его с другими блюдами.Кефир можно употреблять на обед или перед сном.

Увеличить выработку кислоты в желудке можно и с помощью фруктов. В этом случае их следует употреблять в свежем виде в качестве основного блюда. Лучше всего стимулируют выработку соляной кислоты, цитрусовых, клубники и малины. Улучшить пищеварение поможет газированная вода.

Народные рецепты при наличии эрозий в желудке

Ускорить заживление дефектов при эрозивном гастрите помогут народные средства.Некоторые продукты используются для лечения. Не каждый из них подходит всем, поэтому при выборе такого инструмента нужно обратить внимание на ощущения.

Для лечения эрозивной формы гастрита используется только свежий капустный сок. Продолжительность лечения 1 месяц. Первые 7 дней следует пить по 100 мл сока, разбавленного кипяченой водой в пропорции 1: 1, один раз в день до еды. Каждую следующую неделю дозировка должна быть удвоена .

Картофель нужно натереть на мелкой терке, выжать из него сок и взять перед завтраком.Продолжительность терапии составляет 1-1,5 месяца.

Смесь сельдерея и морковного сока

Из обоих овощей выжмите сок и смешайте в пропорции 1: 4. Пейте половину стакана перед завтраком и ужином.

Смесь морковно-шпинатного сока

Шпинатный сок уменьшает боль, а морковный сок ускоряет восстановление поврежденной слизистой желудка. Соки смешивают в соотношении 1: 4 и пьют каждое утро.

Лен обладает обволакивающим свойством, защищая слизистую оболочку желудка от повреждений раздражителями.Чтобы приготовить настой, залейте горячей водой 1 столовую ложку семян льна, накройте крышкой и оставьте на 12 часов. Пить ежедневно по 1 стакану до завтрака в течение 4 недель.

Обладает противовоспалительным действием. Для приготовления вам понадобится 1 горсть дубовой коры и 1 л воды. Смесь следует варить на слабом огне 10 минут, затем дать настояться. Принимать по 100 мл до еды.

Мы изучили все особенности диеты при эрозивном гастрите. Следование приведенным выше советам и прием рекомендованных врачом лекарств помогут избавиться от болезни в короткие сроки.

,

Гастрит и язвенная диета: разрешенные продукты (и их следует избегать)

Если у вас гастрит или язва, ваша диета должна основываться на натуральных продуктах, богатых фруктами, овощами и цельнозерновой пищей, а также на бедных промышленными и обработанными продуктами, такими как колбасы, жареные продукты и безалкогольные напитки.

Эта диета облегчает процесс пищеварения, заставляя пищу быстро проходить через желудок, предотвращая чрезмерное выделение желудочной кислоты, что вызывает изжогу, боль и любую язву.

Разрешенные продукты

Разрешенные к употреблению продукты при диете при гастрите – это продукты, которые легко перевариваются и с низким содержанием жира, такие как:

• Фрукты в целом, хотя, если возникает кислотный рефлюкс или боль, следует избегать кислых фруктов, таких как лимон апельсиновый и ананасовый;
• Овощи вообще, едят приготовленные овощи во время болезненного кризиса, потому что они легче перевариваются;
• Мясо постное, без жира. Вы можете есть курицу и рыбу, желательно жареную, приготовленную на гриле или вареную;
• обезжиренное молоко;
• йогурт с цельным молоком без добавок;
• Цельные зерна, такие как черный хлеб, коричневый рис и макароны из цельного зерна;
• Чай, кроме зеленого, матового и черного чая или любого, содержащего кофеин;
• кофе без кофеина;
• Белые сыры, такие как рикотта, мягкий сыр или творожный сыр;
• Природные приправы, такие как мелкие травы, чеснок, лук, петрушка, кориандр и горчица.

Употребление имбирного чая также способствует пищеварению, уменьшает изжогу и тошноту.

Запрещенные продукты

Существуют продукты, которые труднее перевариваются и подвергаются высокой обработке, поэтому их следует избегать, поскольку они богаты добавками и консервантами, которые раздражают желудок, например:

• Обработанные мясные продукты: колбаса, бекон ветчина, грудка индейки, салями и мортаделла;
• Сыр: желтые и плавленые сыры, такие как чеддер и проволон;
• Готовые соусы;
• Приправа в кубиках, мясных бульонах и макаронах быстрого приготовления;
• замороженные готовые блюда и фаст-фуд;
• Напитки: безалкогольные напитки, готовые соки, кофе, зеленый, матовый или черный чай;
• Алкогольные напитки;
• Сахар и сладости в целом;
• Изысканные продукты и жареные продукты, такие как пирожные, белый хлеб и печенье;
• Белая мука, такая как приправленная мука из маниоки, кукурузная мука и, в некоторых случаях, кускус;
• Продукты с высоким содержанием жира, такие как жирное мясо, куриная кожа, печень и чрезмерно жирная рыба, такая как лосось и тунец.

Кроме того, следует избегать цельного молока и кислых фруктов, таких как лимон, апельсин и ананас, если после их употребления возникают изжога или боль в животе.

Диета при гастрите следует тем же правилам, но имеет множество вариаций, в зависимости от переносимости каждого пациента. Итак, приведенный выше список – всего лишь руководство. Кроме того, если гастрит появляется в основном во время стресса или напряжения, это может быть признаком вызванного стрессом гастрита.

Пример 3-дневного меню диеты

В таблице ниже приведен пример 3-дневной диеты для лечения гастрита и язв:

Питание	День 1	День 2	День 3
Завтрак	Арбузный сок + 1 ломтик цельнозернового хлеба с рикоттой и яйцом	1 чашка кофе без кофеина + 2 яичница-болтунья с мягким сыром + 2 ломтика папайи	Клубничный смузи с обезжиренным молоком + 1 ломтик хлеба с мягким сыром
Утренняя закуска	1 яблоко + 5 кешью	1 пюре из банана с 1 столовой ложкой овса	1 1 стакан зеленого сока
Обед / Ужин	4 столовые ложки цельнозернового риса + тушеные овощи + с куриная грудка с томатным соусом	1 жареное филе рыбы с картофелем, помидорами, луком и небольшим количеством оливкового масла	Цельнозерновые макароны с куриной грудкой и соусом песто + зеленый салат
Полдник	Йогурт из цельного молока + 1 столовая ложка меда + 1 столовая ложка овса	Смузи из папайи с обезжиренным молоком	Кофе без кофеина + 2 ломтика цельнозернового хлеба с рикоттой и яйцом

Рецепты диеты для гастрита

1.Запеченные фрукты

Хороший вариант для утренней или послеобеденной закуски – есть запеченные или вареные фрукты.

Приготовление: Поставьте на противень 6 яблок или 6 груш, расположенных рядом, и добавьте 3/4 стакана воды. Выпекайте в духовке около 30 минут или пока фрукты не станут мягкими. Вы можете добавить 1 палочку корицы в центр яблока или груши, чтобы сделать их вкуснее.

2. Натуральное желе

Свежее желе – хороший десертный вариант для основных блюд.

Приготовление: Добавить 1 пакет желатина без вкуса в 200 мл стакана чистого виноградного сока и поставить в холодильник на 2 часа.

3. Рыбный бульон

Рыбный бульон – отличный выбор для легкого ужина, его следует употреблять не слишком горячим.

Ингредиенты

• 500 г рыбного филе в кубиках;
• сок из 1 лимона;
• соль по вкусу;
• 1 средняя луковица, нарезанная;
• 3 зубчика измельченного чеснока;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 нарезанный помидор;
• 1/2 нарезанного перца;
• 2 средних картофеля;
• рубленой петрушки по вкусу;
• 1 чайная ложка паприки.

Приготовление

Приправить рыбу лимоном и солью по вкусу и дать мариновать в течение 15 минут. В кастрюлю добавьте другие ингредиенты, начиная с тушения лука и чеснока. Затем добавить воду, картофель, перец, помидоры и довести до кипения. Добавьте рыбу в смесь и оставьте готовиться еще на несколько минут. Наконец добавьте нарезанную петрушку, выключите огонь и отложите в сторону.

Смотрите другие советы от нашего диетолога в этом видео (пожалуйста, включите английские субтитры в опциях видео):

.

No related posts.

• Диета