Хронический гастродуоденит диета: приципы питания, меню на неделю с рецептами
Гастродуоденит относится к разновидности хронического гастрита. Болезнь подразумевает воспаление слизистой оболочки нижнего отдела желудка и верхней части двенадцатиперстной кишки.
При гастродуодените в стадии обострения диета является важной частью лечения.
Правильное питание во время острой стадии болезни предполагает щадящий рацион. Важно знать, что можно кушать в такое время, а что нет. Тогда получится не только не навредить организму, но и помочь.
Содержание статьи
Особенности стадии обострения гастродуоденита
Различают хроническую и острую стадию гастродуодента. Под хронической стадией подразумевается болезнь с чередующимися периодами ремиссии и обострения.
Питание во время обострения строится на большом употреблении обволакивающих продуктов. Придерживаться этой составляющей диеты необходимо, чтобы защитить слизистую желудка от раздражения.
Соляная кислота в составе желудочного сока расщепляет пищу, далее этот процесс продолжают ферменты. Но при патологии этот процесс нарушается, поэтому соляная кислота начинает разъедать стенки желудка.
В диете при обострении есть общие правила, применимые при любой форме заболевания:
- Запрещено употребление горячей или холодной пищи. Продукты должны быть теплыми.
- Пищу нужно очень хорошо пережевывать.
- Питаться часто (5-6 раз за день), но маленькими порциями (сколько помещает кулак).
- Принятие пищи должно проходить каждый день в одно время.
Рацион питания при обострении гастродуоденита подскажет специалист. Предварительно врач посмотрит результаты ФГДС, анализов и УЗИ.
Диета при обострении гастродуоденита
В период обострения боли в животе беспокоят одну-две недели. Питание при гастродуодените в острой стадии состоит из жидкой, протертой, кашеобразной пищи.
При частых обострениях гастродуоденита человек должен постоянно придерживаться диеты, даже во время затишья.
Острый гастродуоденит часто возникает на фоне хронического гастрита, так как желудок с двенадцатиперстной кишкой близко расположены друг к другу.
Неадекватное или несвоевременное лечение приводит к хроническому эрозивному гастродуодениту. Осложнением заболевания может стать образование язвы желудка.
Запрещенные продукты
При остром воспалении диета носит строгий характер, при котором нужно придерживаться следующих правил:
- Человек может не кушать несколько дней либо очень мало. Это принесет некоторое облегчение. В это время он может пить чай с сахаром, воду или некрепкий отвар шиповника за час до приема гомогенизированной пищи.
- Если во время болезни пациент решает кушать каши, то они должны быть разварены и легко перевариваться желудком.
- С мясом в этот момент лучше повременить или употреблять мясное пюре, измельченное блендером. Блюда должны быть с хорошей тепловой обработкой.
- Нужно употреблять пищу без соли и специй. Нельзя пить кислый фруктовый сок и употреблять жирные сорта мяса или рыбы.
- Любые фрукты на этом этапе запрещены. На жирные домашние бульоны также наложено табу.
При различных формах гастродуоденита меню немного меняется, но есть продукты, которые запрещены категорически при любой патологии ЖКТ. К ним относятся:
- копченое мясо,
- полуфабрикаты,
- маринады и соленья,
- майонез и другие соусы,
- спиртные напитки,
- твердые овощи в сыром виде,
- консервы.
Принцип питания зависит от того насколько поражены органы ЖКТ и от кислотности желудка.
Разрешенные продукты
После нескольких дней жесткой диеты больной потихоньку переходит на разнообразное меню. В течение всего лечения больному рекомендуется пить минеральную воду без газа.
Можно кушать:
- Запеченное мясо курицы в духовке или аэрогриле, а также приготовленное на пару.
- В разумных количествах можно употреблять качественное сливочное масло и рафинированное подсолнечное масло.
- В рацион можно добавить нежирный сыр и творог.
- Крахмалистые овощи такие как картофель, морковь, кабачки рекомендуется готовить на пару, запекать или делать из них пюре.
- Рекомендуется кушать вчерашний черный хлеб или подсушенный батон.
- Из сладостей разрешен мед и зефир с кружкой теплого чая.
- Из овощных и фруктовых соков допускаются банановый клубничный, морковный.
- Протертые каши из риса, гречки или манки хорошо обволакивают желудок.
- Молочные супы с вермишелью.
При соблюдении этих рекомендаций больной не ощущает голод. Деятельность пищеварительной системы приходит в норму, а обмен веществ улучшается.
Продукты, составляющие рацион не дорогие и доступные.
Что касается минусов, то вкус блюд без соли и специй ухудшается, а способ их приготовления отнимает много времени.
Пример меню на неделю
Во время острой стадии можно составить примерное меню на каждый день недели, которое будет разнообразным, а значит полезным.
Понедельник
На завтрак яйцо сваренное всмятку, кружка молока.
В качестве продукта для второго завтрака подойдет запеченная тыква с медом.
Обед: гречневый суп с фрикадельками из индейки.
Полдник: кисель из сладких сухофруктов и диетическое печенье
Ужин: молочная каша.
Перед сном выпить стакан нежирного кефира.
Вторник
Завтрак: Рисовая каша на воде и теплое молоко.
Второй завтрак: запеченное яблоко.
На обед мясное пюре с разваренной гречкой.
Полдник: настой шиповника с галетами.
На ужин рис с курицей и какао.
Перед сном можно выпить кружку теплого молока.
Среда
На завтрак подойдет каша из овсянки на молоке, нежирный творог.
Для ланча подойдет кисель с сухариками.
Обед: рисовый пудинг с говяжьей котлетой на пару
Полдник: чай с зефиром.
Ужин: картофельное пюре с фрикадельками из рыбы.
На ночь можно выпить кисель.
Четверг
Завтрак: кусочек творожной запеканки и напиток из цикория с молоком.
Второй завтрак: омлет.
На обед тушеные овощи с рагу из индейки.
Полдник: кисель с мармеладом.
Ужин: овощное рагу с курицей.
Второй ужин: кусочек запеканки.
Пятница
На завтрак скушайте манную кашу.
На ланч банан.
Обед салат из творога банана и клубники.
Полдник: ватрушка со сладким чаем.
Перед сном ряженка.
В субботу и воскресенье можно скомбинировать меню из того, что понравилось в будние дни.
Правильное питание и описанная выше диета поможет заглушить неприятные симптомы и предотвратить развитие осложнений.
Гастродуоденит считается заболеванием современного динамичного ритма жизни. Хронические стрессы, отсутствие режима питания, жирные, острые блюда приводят к патологиям пищеварительного тракта. Для патологии характерно воспаление слизистых желудка и двенадцатиперстной кишки.
В комплексе с медикаментозной терапией для лечения гастродуоденита с повышенной кислотностью назначается диета. Диета при гастродуодените с повышенной кислотностью – основа успешного исцеления, профилактика гастрита и язвенных заболеваний. Рациональное питание позволит избавиться от болезненных симптомов, восстановить функционирование пищеварительной системы.
Содержание статьи
Симптомы
- при остром течении наблюдается боль в области желудка через несколько часов после приема пищи, усиливается дискомфорт ночью;
- общая слабость, быстрая утомляемость;
- тошнота, рвотные позывы;
- для хронической формы патологии характерно постоянное присутствие ноющей, тупой боли;
- прием пищи сопровождается ощущениями давление в области живота, тяжести в верхних отделах;
- изжога, отрыжка, реже наблюдается рвота;
- головные боли, общее недомогание.
Особенности питания при гастродуодените с повышенной кислотностью
Воспалительные процессы органов пищеварения связаны с постоянным психоэмоциональным напряжением, нарушением основ здорового питания, а также с последствиями приема ряда медикаментов.
Для лечения гастродуоденита назначается стол №1 или №5 в зависимости от стадии и формы течения. От этого зависят и рекомендации по питанию.
При гастродуодените с повышенной кислотностью в стадии обострения рекомендуется диета позволяющая снизить концентрацию соляной кислоты.
Запрещены блюда, раздражающие рецепторы, активизирующие синтез агрессивных ферментов.
При обострении заболевания в первые дни возможно голодание и прием физрастворов, жидкостей, снимающие воспаление и раздражение слизистых.
Основной эффективный способ преодоление заболевания гастродуоденитом – неукоснительное следование правилам лечебного питания.
При повышенной кислотности рацион питания при гастродуодените должен отвечать следующим требованиям:
- использование термически обработанных продуктов, мягко воздействующих на слизистую, снижающих объем кислоты;
- блюда не должны быть горячими или холодными;
- каждый кусочек важно тщательно пережевывать;
- весь суточный объем разделяется на 5-6 небольших порций.
Основные принципы диеты
В зависимости от стадии и состояния пациента диета назначается с учетом индивидуальных особенностей, наличия дополнительных патологий.
Существуют общие правила питания, позволяющие в скором времени почувствовать заметные улучшения.
Правила питания
- В меню при гастродуодените исключены продукты повышающие кислотность, употребление запрещено не только при остром течении, ограничения распространяются на длительный период.
- Продукты можно тушить, варить, готовить на пару, такая обработка позволяет снизить количество вырабатываемых раздражающих ферментов. Также при гастродуодените запрещено запекать до появления корочки.
- При повышенной кислотности в основе диеты каши, ненаваристые овощные и мясные бульоны, супы, молочные продукты, овощи и фрукты, употребляемые также после термической обработки.
- Предпочтительны блюда в протертом виде. Ограничения распространяются и на объем порций, это помогает облегчить процесс пищеварения, не требуется дополнительный синтез ферментирующих веществ.
- При стадии обострения гастродуоденита нормализовать повышенную кислотность можно придерживаясь стола №1. Это строгая диета, в которую включены:
- нежирные, мягкие по консистенции сорта мяса, рыбы, птицы;
- манная, овсяная, гречневая крупы;
- молочные продукты с низким содержанием жира;
- спелые, сладкие перетертые или запеченные фрукты, овощи употребляются в виде пюре.
- Диета включает такие напитки как некрепкий чай, какао, компоты, морсы из сладких ягод и фруктов, чистую воду. Запрещается алкоголь, кофе, газированная вода, в том числе и минеральная, квас, соки и морсы из цитрусовых или кислых ягод.
Разрешенные к употреблению продукты
Строгое соблюдение принципов лечебного питания позволит нормализовать процессы пищеварения, остановить распространение воспаления.
При остром течении назначается стол №1, после восстановления состояния пациент придерживается меню стола №5.
Изменения касаются консистенции пищи, блюда можно не перетирать, набор продуктов сохраняется и также допускается употребление кофе с молоком, томатного сока, консервированного горошка.
Принципы частого, дробного питания маленькими порциями сохраняются.
Основа рациона
- постные сорта мяса, птицы, нежирная рыба, на пару, в тушенном, отварном виде;
- вчерашний или подсушенный хлеб, сухарики;
- вторичные овощные, мясные, рыбные бульоны без специй, с ограниченным количеством соли;
- нежирный творог, молоко, несладкий йогурт;
- овсяная, манная, гречневая, рисовая каша на молоке, можно на воде с добавлением сливочного масла;
- суп-пюре на основе овощей, круп;
- кисели и морсы из спелых сладких фруктов, ягод, стакан киселя и печенье галета заменят полноценный прием пищи;
- на завтрак предпочтительны яйца в виде омлетов, каши или молочные супы;
- на обед можно готовить овощной суп, гарнир – в виде пюре или паровых котлет;
- ужин должен быть легким, творог или отварная рыба с овощным рагу.
Запрещенные к употреблению продукты
При гастродуодените с повышенной кислотностью нельзя есть блюда, стимулирующие синтез ферментов. Исключается жареное, соленое, консервированное, копченное, также пряности, соусы, приправы.
Запрещенные продукты:
- капуста, редька, томаты, овощи, богатые грубой клетчаткой, не прошедшие термическую обработку;
- красные сорта рыбы, свинина, баранина, наваристые бульоны;
- не допускается употребление острой пищи, фастфудов, полуфабрикатов;
- кислые, незрелые фрукты, ягоды;
- орехи;
- мороженое, шоколад, сдобные изделия;
- газированные напитки, квас, крепкий кофе, алкоголь.
Рекомендованные к употреблению продукты
Основа рациона должна состоять из разваристых каш, овощных пюре, нежирных молочных продуктов. Мясо и рыбу предпочтительно готовить в виде паровых котлет или муссов, мягкой, однородной консистенции.
Животные жиры лучше заменить растительными, сливочное масло разрешается в ограниченном количестве. Среди напитков рекомендуется отвар шиповника, некрепкий зеленый чай, негазированная минеральная вода.
Образец меню на день
Рацион питания должен быть разнообразным, включать белки, углеводы, небольшое количество жиров.
Принципы питания при гастродуодените позволяют нормализовать функции пищеварительной системы, восстановив слизистые оболочки органов.
Вариант 1:
- на завтрак – кружка теплого бульона, гречневая каша, отварное яйцо;
- обед – овощной суп пюре из тыквы, паровые котлеты из индейки;
- на ужин можно запечь рыбу с овощами.
Вариант 2:
- молочный суп из мелких макарон, отвар шиповника;
- овсяная каша с тушеными овощами, яблочный кисель;
- творожная запеканка, несладкий йогурт.
Вариант 3:
- гречневая каша с рыбными тефтелями, чай с медом;
- куриный бульон, макароны с овощным ассорти;
- запеченные яблоки с творогом, галеты.
При появлении симптомов гастродуоденита важно своевременно обратиться к гастроэнтерологу и диетологу.
Соблюдение принципов здорового питания и щадящее меню поможет нормализовать кислотность, вылечить опасное заболевание.
Гастродуоденит – неприятный диагноз, но это еще не язва и даже не гастрит. Патология характеризуется воспалительным процессом на слизистой оболочке. К самым распространенным симптомам относят тошноту, постоянное ощущение переполненности желудка и неприятный привкус в ротовой полости. Могут появиться запоры или наоборот, понос. Больной ощущает общую слабость, может появиться головная боль и даже сильная бледность кожи.
Выделяют первичную и вторичную форму, по уровню кислотности. Эрозивная форма выделена в отдельную группу, так как сопровождается множественными мелкими язвочками на слизистой оболочке. Чаще всего именно это форма становится провокатором наступления язвенной болезни.
Существует огромный перечень провоцирующих факторов, от повышенной кислотности до заболеваний желчных путей. Однако есть и этиологические провокаторы, то есть увлечение сильно холодной или острой пищей. Спровоцировать заболевание может даже бактерия Helicobacter pylori. Патология опасна еще и тем, что очень часто сопровождается другими заболеваниями пищеварительного тракта.
Помимо медикаментозного лечения, для успешного избавления от гастродуоденита потребуется соблюдать диету, которая может продлиться до 2 месяцев, в зависимости от состояния пациента и происходящих изменений.
Общие правила
Лечение данного типа заболевание длительное и проходит в несколько этапов. Помимо медикаментозной терапии очень важно придерживаться рекомендованного рациона питания. Немаловажное значение имеет режим дня и отсутствие эмоциональных перегрузок. Ни в коем случае нельзя заниматься самолечением.
Одно из основных правил питания во время гастродуоденита – недопустимо кушать блюда излишне горячие или холодные, все должно быть комнатной температуры. Несоблюдение этого правила может значительно снизить эффективность даже правильно подобранных препаратов.
Есть необходимо 6 раз на протяжении дня и обязательно небольшими порциями, хорошо пережевывая пищу. Такой подход позволит полностью исключить чувство голода и нормализовать пищеварительный процесс, стабилизировать обменные процессы. Налагается полный запрет на любые острые блюда. В обязательном порядке в ежедневном меню должно присутствовать первое блюдо. Нельзя переедать, никаких напитков с газом и спиртного. Это же правило распространяется на жареные блюда. Нельзя кушать овощи с грубой структурой и волокнистые фрукты. Придется полностью отказаться от перекусов на ходу.
Разновидности
Существует несколько вариаций диеты при лечении гастродуоденита:
- диета №1 предписывается в период ремиссии, она показана при нормальной и повышенной кислотности;
- диета №1А, назначается во время обострения;
- после снятия симптомов обострения назначается диета №1Б то есть пациент переходит на нее после диеты стола № 1А;
- диета №2 показана во время лечения болезни с пониженной кислотностью и на стадии ремиссии.
Во время улучшения состояния, больному предписывается диета № 15. Этот стол по Певзнеру мало чем отличается от питания обычного человека, но питаться придется по-прежнему дробно, то есть по 6 раз на протяжении дня.
Показания
В зависимости от типа заболевания, диетическое питание имеет свои особенности. Если речь идет о поверхностном гастродуодените, то в питании делается акцент на молочных продуктах питания, а фрукты и овощи допускается потреблять исключительно в вареном виде. Лечебное меню рассчитано на 3 месяца.
Если у пациента болезнь сопровождается пониженной кислотностью, то количество приемов пищи сокращается до 4 раз. Это позволяет дополнительно не стимулировать секрецию желудка.
Во время обострения все продукты перетираются до кашеобразного состояния. При атрофическом типе делится твердая и жидкая пища, то есть за один прием можно съесть перетертую кашу, а в другой – мясо. Все продукты должны иметь невысокий процент жирности.
При наличии эрозий на слизистой оболочке вся пища должна быть максимально щадящей. Придется на время полностью отказаться от соли и любых пряностей, приправ. Ни в коем случае недопустимо сразу после трапезы ложиться. Запрещено ношение любых утягивающих вещей и поясов.
Диета при гастродуодените в стадии обострения
В первые сутки, когда болезнь перешла в стадию обострения, придется полностью отказаться от любой пищи. Допустимо только пить воду. На следующий день вводится чай без сахара. Примерно на 2 или 3 дней пациента переводят на диету № 1А. При этом калорийность рациона не должна превышать 1800 единиц. Пищевую ценность снижают за счет сокращения количества углеводов. Соль допускается, но в самом маленьком количестве. Свободной жидкости должно быть не менее 1,5 литра. Запрещаются полностью любые блюда, которые могут стимулировать секрецию желудочного сока.
Примерно на 6-8 сутки больного переводят на диету № 1Б. Это щадящий режим, при котором по-прежнему сокращается количество соли, но питание должно быть дробное. Запрещены жареные блюда, рекомендуются слизистые супы. Длительность диеты определяет лечащий врач в зависимости от состояния пациента и вида заболевания.
Разрешенные продукты
Разрешается употреблять мясо, но только диетическое и ни в коем случае не жареное, лучше всего его готовить на пару. Первые блюда должны обязательно содержать перетертые овощи и каши. Разрешена гречневая каша и макаронные изделия. Фрукты и ягоды можно, но только те, которые содержат много глюкозы, то есть сладкие. Можно кушать картофель, морковь, кабачки и цветную капусту.
Можно пить соки, но только свежеприготовленные, обязательно разведенные с водой. Допускается пить зеленый чай и напиток с плодами шиповника.
Допускается немного выпить молока, скушать перетертый творог, сметану, сливки. Вся молочная продукция должна иметь невысокий процент жирности.
Полностью или частично ограниченные продукты
К перечню запрещенных продуктов питания, прежде всего, относят сдобу и свежий хлеб. К запретным блюдам относят:
- бульоны и супы на грибах, рыбе и мясе;
- копченые блюда;
- соленья;
- консервы;
- жареные яйца;
- сваренные вкрутую яйца;
- сыры с пряностями, солью;
- каша из перловки, ячки и пшенки;
- бобовые культуры в любом виде.
Овощи допустимы, но не все. Запрещен щавель, лук, капуста, шпинат, редька. Под запрет попадают недозревшие и кислые фрукты.
Нельзя кушать многие кисломолочные продукты, шоколад и мороженое. Нельзя кушать сухофрукты если они не распаренные.
Запрещено пить кофе, чай, любые сладкие напитки с газом.
Если болезнь в периоде обострения, то любые разрешенные продукты должны быть в перетертом виде.
Меню, режим питания
Даже при таком скудном перечне разрешенных продуктов, можно неплохо питаться и разнообразить свой рацион. Примерное меню.
Понедельник:
- вареное яйцо и овсяная каша;
- яблоко печеное;
- овощной суп, отваренная курица;
- пюре из фруктов, в зависимости от стадии заболевания, фрукты могут быть вареными;
- отварные кабачки, котлеты из нежирного сорта рыбы на пару;
- теплое молоко.
Вторник:
- запеканка из макаронных изделий;
- отвар из плодов шиповника;
- суп-пюре, куриное суфле;
- сок и немного печенья;
- рисовая каша, можно на молоке, тефтели;
- натуральный нежирный кефир.
Среда:
- омлет на пару, подсушенное печенье;
- вымоченные сухофрукты;
- молочно-вермишелевый суп, отварная треска;
- натуральный йогурт, с низким процентом жирности;
- картофельное пюре, немного нежирной отварной баранины;
- кисель.
Четверг:
- запеченные разрешенные овощи, немного вчерашнего хлеба;
- молочный коктейль;
- суп вегетарианский, отварная индюшатина;
- морковный сок, разбавленный с водой;
- мясной рулет;
- салат с фруктами.
Пятница:
- рисовая каша, с кусочками отварной курятины;
- ягодный мусс;
- легкий овощной суп, отварная говядина;
- немного нежирного кефира;
- тушеные овощи с курятиной;
- отвар с плодами шиповника.
Суббота:
- овсяная каша с молоком, немного сладких ягод;
- йогурт;
- молочный суп, хлеб, тефтели;
- сухофрукты вымоченные;
- гречневая каша с говядиной;
- йогурт.
Воскресенье:
- тертая морковь, отварное филе курятины;
- молочный коктейль;
- свекольник, запеченная скумбрия;
- кефир;
- перетертый творог и немного сладких ягод;
- запеченное сладкое яблоко.
В зависимости от сопутствующей симптоматики, рацион может корректироваться. К примеру, если у пациента запоры, то рисовая каша запрещена, если понос, то не допускается употребление фруктов в свежем виде, нельзя курагу.
Если болезнь диагностирована у ребенка, то его придется оградить от конфет и шоколада, запрещаются любые сладости.
Длительность и поддержание результата
Период, который придется придерживаться диеты, определяет только врач. Поэтому общих правил в данном случае нет. Главное, чтобы пациент осознавал, что прописанного питания следует обязательно придерживаться, от этого зависит скорость выздоровления. Ни в коем случае нельзя отказываться от рекомендованного лечения, чтобы снизить риск развития более тяжелых патологий желудка и двенадцатиперстной кишки.
Читайте также:
питание, что можно есть, меню на день
Правильное и сбалансированное питание — наиболее важная составляющая здоровья и благополучия человека. Именно удачно подобранный рацион способен скорректировать течение болезни, поэтому важно пунктуально соблюдать предписания врача.
Диета при эрозивном гастродуодените отличается особым механическим и химическим щажением, направленным на восстановление состояния слизистой, заживления эрозий и нормализацию кислотообразующей функции самого желудка.
Содержание статьи
Что такое эрозивный гастродуоденит
Эрозивный гастродуоденит – это хроническое заболевание желудка и двенадцатиперстной кишки, которое характеризуется наличием небольших дефектов слизистой оболочки и воспалительного процесса. Для данной болезни характерно наличие цикличности, которая заключается в чередовании периодов обострения и ремиссии.
Основными признаками заболевания являются:
- болезненность в области левого подреберья;
- боли, которые могут возникать натощак или после приема пищи;
- дискомфорт;
- тошнота.
При наличии перечисленных симптомов лечение и подробная диагностика — обязательные меры предосторожности. Ведь эрозии могут перерасти в язвенную болезнь, при которой возникает повышенный риск малигнизации.
Главное — помнить, что одним из наиболее эффективных методов лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта считается соблюдение щадящей диеты.
Роль диеты при эрозивном гастродоудените
Эрозивный гастродуоденит — полиэтиологическое заболевание, основным проявлением которого является нарушение целостности слизистой двенадцатиперстной кишки и желудка. Основой рациона при обострении болезни должны стать диетические продукты.
Питание при гастродуодените основывается на механическом и химическом щажении слизистой оболочки. Оно заключается в приготовлении кашицеобразных блюд, не способствующих чрезмерному кислотообразованию.
В остром периоде использование диетического питания направлено на устранение воспаления слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки.
Как правильно составить меню
Рацион питания лучше всего составлять вместе с диетологом исходя из вкусовых предпочтений пациента и существующих запретов на употребление той или иной пищи. Однако, стоит обратить внимание на несколько основных принципов ведения диеты при развитии эрозий:
- Дробное питание (не менее 4-6 приемов пищи в сутки).
- Небольшие порции (вся пища за один прием должна вмещаться в чашку).
- Систематичность (завтрак, обед, ужин и перекусы должны быть в одно и то же время ежедневно).
- Перерыв между приемами пищи не более 3 часов.
- Нужно отдавать предпочтение блюдам нейтральной температуры.
- Нужно отказаться от пищи и напитков, раздражающих слизистую оболочку желудка.
При соблюдении всех указанных принципов при назначении диеты улучшение состояния пациента может наблюдаться уже спустя несколько дней.
Запрещенные продукты
В список продуктов, от которых нужно отказаться пациентам, страдающим эрозивным гастродуоденитом, можно отнести:
- любую свежую сдобу и хлеб;
- мясные бульоны;
- грибные и рыбные бульоны;
- кислые супы;
- жирное мясо или рыбу;
- любые соленья;
- кисломолочные напитки с повышенной кислотностью.
Список запрещенных продуктов может увеличиваться в зависимости от особенностей организма пациента и формы заболевания.
Разрешенные продукты
Во время обострения эрозивного гастродуоденита всем пациентам можно есть следующие продукты:
- вчерашний белый хлеб или сладкие сухарики из него;
- кашицеобразные молочные супы из круп или макаронных изделий;
- молоко, ряженка, йогурты;
- белковый омлет на молоке;
- овощные супы с добавлением свеклы;
- цветная капуста в кляре;
- паровые котлеты и тефтели;
- подслащенные чаи, кисель, компоты и т.д.
Примерное меню на день
Итак, приведем два приблизительных меню на два дня для пациентов с эрозивным гастродуоденитом:
Вариант меню на день №1.
Завтрак. Рисовая каша, сваренная на молоке, фруктовый кисель, подсушенный ломтик хлеба.
Второй завтрак. Бутерброд из черствого хлеба с брусочком твердого сыра, чай с небольшим количеством сахара или меда.
Обед. Овощной суп, картофельное пюре, паровая котлета, компот.
Полдник. Галетное печенье с нежирным молоком.
Ужин. Запеканка из творога, подслащенный чай с сухариком.
Вариант меню на день №2.
Завтрак. Паровой омлет с молоком.
Второй завтрак. Галетное печенье с чаем.
Обед. Свекольный суп, паровые кабачки, куриные тефтели, компот.
Полдник. Творог (некислый), запеченные яблоки, кисель.
Ужин. Запеканка из риса, чай.
Главное — помнить, что при приготовлении блюда стоит отдавать предпочтение продуктам, обладающим слабой кислотностью. А во время приема пищи максимально тщательно пережёвывать ее для выполнения механического щажения желудочно-кишечного тракта.
При остром и хроническом гастродуодените необходимо придерживаться диетического питания, а это требует точного знания, что можно есть, а что при гастродуодените есть нельзя.
При обострении болезни требования к еде существенно ужесточаются.
Есть схожие позиции, которые разрешены при любой стадии гастрита.
Однако присутствуют и серьезные отличия. Поэтому важно точно знать, какие овощи, фрукты, выпечку, каши и другие продукты можно кушать при гастродуодените, а от чего следует отказаться.
Содержание статьи
Общие принципы питания при гастродуодените
При остром течении заболевания назначают диету с механическим и химическим щажением (до 2003 г это была №1 а, б по Певзнеру). Ее особенности:
- Яйца можно только в виде парового омлета или сваренные всмятку.
- Все блюда подвергаются дополнительной механической обработке. Они имеют пюреобразную консистенцию.
- Из субпродуктов разрешены печень и язык.
- Число приемов пищи увеличивается до 6. Обязательны бульоны, но только овощные, а не куриные или мясные. Уменьшается объем порции.
После стадии обострения то, что можно кушать при гастродуодените имеет более привлекательный вид:
- паровые тефтели,
- бульоны, сваренные на нежирной телятине или птице;
- яблоки, в запеченном виде;
- мясные котлеты на пару;
- пюре супы, компоты;
- молоко и творог;
- овощное рагу;
- фрукты и ягоды;
- яйца, сваренные вкрутую
Все эти продукты при легком течении гастродуоденита становится допустимыми, но только в небольших объемах.
После стадии обострения число приемов пищи остается неизменным в течение 10-14 дней. Потом можно сократить их количество.
Важно: алкоголь не совместим с диетическим питанием, которого следует придерживаться больным гастродуоденитом.
Для приготовления салатов при гастродуодените можно использовать цветную капусту, брокколи, небольшое количество отварного картофеля, морковку, помидоры без семечек и кожуры, при этом все овощи употребляют только в протертом виде.
При болезнях желудка для заправки не используют майонез, масла растительные. В качестве исключения допускается небольшое количество оливкового масла.
Из напитков больным гастродуоденитом разрешены кисель, теплый некрепкий чай, отвар шиповника, травяные напитки, а на сладкое – запеченные фрукты. Количество сахара в сутки ограничивают 30 граммами.
Для получения положительной динамики лечения очень важно, чтобы больные гастродуоденитом точно знали, что нельзя есть или что можно, но только в небольшом количестве.
Разрешенные продукты
При гастродуодените можно употреблять в пищу следующие продукты:
- хлеб вчерашний или подсушенный белый;
- овсяное печенье;
- отвар шиповника, мелиссы, ромашки, также допустим стакан киселя или компота на полдник;
- овощное рагу или салаты делают с использованием тыквы, помидоров, цветной капусты, картофеля, огурцов;
- масла растительные в ограниченном объеме;
- молоко и творог;
- паровой омлет и отварные яйца всмятку разрешены, а вот от яичницы придется отказаться;
- каши – манная, овсянка, гречневая;
- нежирное мясо рыбы, кролик, курятина, ягнятина, телятина отваренные и после этого перетертые.
Запрещенные продукты
Больным во время обострения нельзя, а в период ремиссии нежелательно, употреблять в пищу достаточно большой список продуктов. При гастродуодените запрещается кушать следующее:
- Ржаной хлеб, сдобу, слойки, любые свежие хлебобулочные изделия. Из выпечки при гастродуодените можно только подсушенную продукцию или вчерашнюю, обязательно несладкую;
- Овощи при гастродуодените – свежая или тушеная капуста белокочанная (цветная разрешена), брюква, репа, лук, редиска, при этом можно ли есть помидоры и огурцы, решение врачом в каждом случае принимается индивидуально. Исключают все маринованное, квашеное;
- Фрукты и ягоды – прямого запрещения нет, из них можно варить кисель на полдник. Ограничивают количество при употреблении в свежем виде;
- Газированные напитки, алкоголь, крепкий чай, кофе;
- Бобовые;
- Чеснок;
- Консервы – сардельки, колбаски, жирные сосиски, рыбные консервы. Исключают все копчености, включая сыровяленую продукцию.
- Орехи не в перетертом виде, фундук и другие.
- Яйца, сваренные вкрутую, в период обострения гастродуоденита есть также запрещено.
Рекомендуемые продукты при гастродуодените
При остром течении заболевания желательно употреблять супы на овощных отварах. В них добавляют предварительно отваренную, затем перетертую телятину, курицу, кролика, мясо ягненка. От свинины, утки, гуся, баранины желательно отказаться.
Также рекомендуются травяные чаи, отвар шиповника. Для вторых блюд используют каши, сваренные на воде или нежирном молоке.
Разнообразить меню при гастродуодените можно такими блюдами, как котлеты на пару, ленивые вареники, паштет из отварной телятины и овощей.
Пример меню на один день
Питание при обострении болезни и в стадии ее затухания несколько отличается между собой. На начальном этапе еда тщательно перетирается до кашицеобразной консистенции.
Когда болезнь отступает, пищу постепенно приводят к обычному способу приготовления.
Меню во время обострения выглядит следующим образом:
- Завтрак – 200 мл молока, диета разрешает его только в кипяченом виде, как альтернатива – отвар шиповника с вчерашним хлебом;
- Второй завтрак – стакан киселя из кураги или других сухофруктов из тех, какие можно при гастродуодените, овощи в этом приеме пищи не присутствуют;
- Обед состоит из нескольких блюд. Он включает рыбу или мясо в перетертом виде, пюре супы на овощном отваре. Также при гастродуодените можно пить теплый некрепкий чай, для каш используют следующие крупы – манку, гречку, овсянку;
- На полдник желательно подавать кисель. Заменить его могут запеченные зеленые яблоки в протертом виде;
- Ужин при болезнях желудка разделяют на два приема. Первый – в 6 часов вечера. Как правило, это около 100 г отварной рыбы, 200 г вязкой каши и стакан некрепкого чая. Второй ужин непосредственно перед сном – 1 стакан кипяченого молока.
С этой статьей также читают:
Симптомов при воспалении желудка и двенадцатиперстной кишки множество: от легкой диспепсии до выраженного астено-вегетативного расстройства и похудания. При этом все зависит от преобладания патологического процесса в одном из отделов и от типа секреции пищеварительных соков. Также имеет значение степень нарушения пищеварения.
Причины болезни
Часто ли люди сами становятся виновниками своей болезни. Пристрастие к еде всухомятку, жирной и острой пище, нерегулярное питание являются факторами, которые ускоряют процесс развития патологии. Частой причиной становится заражение хеликобактерной инфекцией, но не у всех людей присутствие бактерии приводит к воспалению.
Острый гастродуоденит часто развивается при химическом раздражении слизистой некачественной пищей, вредными веществами. Хронический становится следствием острого, а также возникает при наличии сопутствующих диагнозов — холецистита, панкреатита, других соматических патологий. Иногда он может развиваться как следствие гастрита. Осложняют течение болезни:
- неполноценное питание;
- частые стрессы;
- лечение нестероидными противовоспалительными;
- курение, употребление алкоголя;
- хронические инфекции ротовой полости;
- кишечная инфекция.
Удаление желчного пузыря часто приводит к постхолецистэктомическому синдрому, при котором развивается гастродуоденит. Эта патология сопровождается дуоденогастральным рефлюксом (заброс содержимого из кишки в желудок), а иногда и рефлюксом в пищевод, что приводит к эзофагиту.
Причин острого состояния и обострения хронического — всегда несколько. Обычно это связано со снижением защитных свойств желудка, изменением кислотности, нарушениями эвакуаторной функции. Так создаются условия для действия патогенных факторов.
Диета при гастродуодените: принципы питания
Что можно кушать при гастродуодените? Неправильное питание является одним из факторов, который приводит к обострению хронической болезни. Поэтому параллельно с лекарственным лечением назначается диета при хроническом дуодените. Основные схемы питания при различных патологиях были разработаны Мануилом Певзнером. В современных стационарах его диеты берут за основу построения рациона. Питание при гастродуодените основывается на принципах диеты № 1 и диеты № 5.
Первый стол направлен на щажение пищеварительного тракта от действия химических, физических факторов. А пятый — дает такие указания, которые позволят поберечь печень и желчный пузырь.
Общие правила
Вне зависимости от типа заболевания необходимо придерживаться нескольких простых правил питания.
- Частота. Рацион питания при гастродуодените подразумевает пять-шесть приемов пищи. Это позволит не перегружать желудок, убережет от голодных болей, уменьшит секрецию, облегчит переваривание.
- Температура. Нужно избегать слишком холодных и слишком горячих блюд. Еда не должна обжигать рот.
- Измельчение. Кусочки пищи должны быть небольшими, а в случае обострения ее можно перетирать до состояния пюре. Это уменьшит нагрузку на желудок.
- Обработка. Любые блюда нужно варить, тушить без зажарки, готовить на пару. Можно и запекать, но без образования хрустящей корочки, например, завернув в фольгу.
Диета при гастродуодените в стадии обострения более жесткая, чем в период ремиссии. Но и при уменьшении симптомов рекомендуется не переходить на запрещенные продукты, а придерживаться основных принципов правильного питания.
Чем наполнить холодильник
К выбору продуктов нужно подходить тщательно, учитывать не только их пользу, но и сроки годности. Употребление некачественной пищи не поможет в диете, а только ухудшит положение. Таблица продуктов подскажет, что можно выбрать в магазине для построения меню.
Таблица — Запрещенные и допустимые продукты при гастродуодените
| Группа продуктов | Нельзя употреблять | Можно употреблять |
|---|---|---|
| Жиры и белки | — Сало; — маргарин; — любые животные жиры и жирное мясо | — Сливочное масло; — растительные масла; — мясо нежирных сортов |
| Овощи | — Белокочанная капуста; — репа; — огурцы; — помидоры; — бобовые; — грибы; — баклажаны; — щавель | — Картофель; — кабачки; — морковь; — цветная капуста |
| Фрукты | — Кислые яблоки; — цитрусовые; — виноград; — гранаты | — Некислые печеные яблоки; — бананы; — некислые ягоды |
| Сладкое | — Пирожные; — мороженое; — крем; — шоколад; — варенье | — Немного меда; — зефир; — желе, муссы и пудинги на основе некислых ягод |
| Напитки | — Крепкий чай; — кофе; — соки из запрещенных фруктов | — Некрепкий чай; — компоты и кисели на основе разрешенных ягод; — минеральная вода без газа |
Для детей в список исключенных продуктов входят сладости и конфеты, а также шоколад, газированные напитки и соки.
В список того, что можно есть при гастродуодените, включаются кисломолочные продукты с пониженной жирностью, разваренные каши, протертые овощные супы, подсушенный хлеб, омлет, отварная рыба. Перечень того, что нельзя есть при гастродуодените, дополняют алкоголь в любом виде, грубые и волокнистые овощи, копчености, соления, маринады.
Особенности рациона при разных формах недуга
Гастродуоденит может протекать в различных формах. При этом для каждой из них есть некоторые отступления в принципах питания.
- Диета при поверхностном гастродуодените. Питание подчиняется общим законам построения меню, но необходимо обратить внимание на молочные продукты. Они помогут уменьшить болевой синдром. Овощи и фрукты употреблять в вареном виде. Длительность диеты составляет три месяца.
- Гастродуоденит с пониженной кислотностью. Уменьшается количество трапез до четырех раз в сутки. Пища должна стимулировать секрецию желудка, а не подавлять его.
- Диета при обострении гастродуоденита. Рацион строится на употреблении протертых каш — рисовой, овсяной, манной. Можно питаться супами на некрепком бульоне, готовить кисель.
- Атрофическая форма. При этом нарушена секреция пищеварительных соков. Необходимо разделять по времени употребление жидкой и твердой пищи. Вводится в рацион небольшое количество несдобной выпечки. Мясные и молочные продукты также должны быть пониженной жирности.
- Диета при эрозивном гастродуодените. Максимально щадящая химически и термически. Предпочтительны протертые, жидкие каши, которые обволакивают желудок. Полностью исключаются соль и приправы, можно есть приготовленную тыкву, свеклу, фрукты только в запеченном или вареном виде.
Если имеется рефлюкс, диета рекомендована с исключением поздних приемов пищи. Не следует принимать горизонтальное положение после еды, носить стягивающие пояса, узкие вещи, давящие на живот.
Меню на неделю
При составлении примерного меню помните, что гастродуоденит может сопровождаться поносами при преимущественном поражении двенадцатиперстной кишки. Если в большей степени страдает желудок, то вероятны запоры. Иногда наблюдается чередование этих состояний. Поэтому при изменении ситуации придется корректировать меню диеты при гастродуодените. Образец рациона на семь дней представлен в таблице.
Таблица — Примерный рацион на неделю
| День недели | Завтрак | 2 завтрак | Обед | Полдник | Ужин |
|---|---|---|---|---|---|
| Понедельник | — Овсяная каша на смеси воды и молока с горстью смородины; — бутерброд из подсушенного хлеба с сыром | Домашний йогурт с кусочками банана | — Пюре из картофеля и немного моркови; — отварная грудка; — тертая вареная свекла | Творожная запеканка | — Паровая котлета; — отварные макароны |
| Вторник | — Гречневая каша на воде с молоком; — вареное яйцо | Печеное яблоко | — Овощной суп; — рисово-кабачковая запеканка с курицей | Молоко с несладким печеньем | — Рисовая каша; — отварная рыба |
| Среда | Рисовая каша с курагой | Протертый творог с нежирной сметаной | — Тушеные овощи; — тефтели из смешанного фарша | Кисель с овсяным печеньем | — Гречневая каша на воде; — гуляш из говядины |
| Четверг | — Паровой омлет; — бутерброд с сыром и кусочком масла | Йогурт с ягодами | — Молочный суп с вермишелью; — тушеные овощи | Ягодный мусс | — Рыбные котлеты на пару; — пюре из картофеля |
| Пятница | — Овсяная каша с медом и фруктами; — бутерброд с ветчиной | Молочный коктейль | — Суп из овощей; — мясной рулет | Фруктовое пюре | — Запеканка из овощей и мяса; — чай с печеньем |
| Суббота | Рисово-тыквенная каша | Бутерброд с сыром | — Суп-пюре с фрикадельками; — кусочек отварной курицы с овощами | Йогурт домашний | — Гречневая каша; — печень, тушеная в сметанном соусе |
| Воскресенье | Макаронная запеканка | Фруктовый салат | — Картофельное пюре; — тушеное говяжье мясо мелкими кусочками | Сок с печеньем или сушками | — Рисовая каша; — куриное филе в сливочном соусе |
В качестве дополнительного приема пищи перед сном можно выпить стакан кефира, несладкий йогурт, теплое молоко. Пить жидкость сразу после еды не рекомендуется. Дополнить трапезу чаем с молоком, какао, отваром шиповника или травяным сбором можно через 30 минут.
В приблизительном меню содержатся продукты, противопоказанные для питания при поносе (курага, свежие фрукты) или запоре (рисовая каша, компот из сухофруктов). Чтобы избежать усиления неприятных симптомов нужно корректировать меню в соответствии с состоянием пациента.
У взрослых диета при обострении гастродуоденита должна неукоснительно соблюдаться на протяжении четырех месяцев. При удаленном желчном пузыре или патологии поджелудочной железы может потребоваться пожизненное следование основным принципам питания. Погрешности в еде и отсутствие лечения могут привести к нарушению пищеварения в толстом кишечнике и развитию колита.
Если врачом назначена диета при гастродуодените (с повышенной кислотностью или пониженной), то в интересах больного соблюдать ее. По отзывам, такой подход уменьшит неприятные симптомы, ускорит выздоровление. А следование ей в период ремиссии предотвратит обострение болезни.
Отзывы
За 2 недели увы не вылечить такое заболевание. а вообще нужно исходить из причины развития гастрита — плохое питание, алкоголь, или хеликобактер, тут и способы лечения разные. Диета конечно в любом случае не помешает, но мне вот прежде всего пришлось избавиться от бактерий хеликобактер, прошла курс хелинорма и уже состояние намного улучшилось, а теперь лечу желудок уже правильным питанием и пр.
Елена
Мне всегда сложно было следовать диетам, и даже лечебным. По зиме траванулась сильно, не стала ложиться в стационар. Накупила кучу всего по рецепту врача, плюс рекомендовал строго придерживаться диеты номер 5 10 дней минимум. В итоге, через 3 дня бросила пить и таблетки, и диету прекратила. Очень хотела выздороветь)
у меня лет в 15 был гастрит. Но не соблюдала я диету, пропила курс какой-то. И мама стала настаивать на нормальном питании. Без газировки, батончиков, чипсов, кириешек и т. п. Уже больше 10 лет прошло, больше обследование не проходила. Меня изжога, боли не беспокоят. Здорова! Итог такой: питайтесь правильно и все!)
Даша
Приятного аппетита!
Диета при гастродуодените
Диета при нарушениях пищеварения дополняет терапевтическое лечение, являясь важнейшим инструментом в борьбе с недугом. Когда воспаляется слизистая желудка и двенадцатиперстной кишки, строгая диета при гастродуодените позволяет минимизировать раздражение нежной слизистой и способствовать заживлению воспаленных участков. Соблюдая все правила диетического питания, определенные лечащим врачом, можно надолго перевести заболевание в стадию ремиссии.
Для чего нужна диета при гастродуодените
Гастродуоденит – болезнь, связанная с воспалительным и, в последующем, дистрофическим поражением слизистой желудка и двенадцатиперстной кишки. Гастродуоденит относится к разряду хронического заболевания. Как правило, причиной воспаления является бактерия хеликобактер пилори. Поэтому, как и хронический гастрит, гастродуоденит, кроме медикаментозного лечения (бактерицидное, спазмолитическое, снижающее кислотность желудочного сока ) требует соблюдения диетического рациона в питании. Сама диета не избавит от проблемы, но будет способствовать выздоровлению и в дальнейшем защитит от возможного обострения. Меню при хронической болезни всегда состоит из таких блюд, которые не просто берегут повреждённую слизистую, но также и обволакивают стенки пищеварительного органа, защищая их от пагубного воздействия избытка соляной кислоты и механических повреждений. При составлении меню учитывается повышенная и пониженная кислотность желудочного сока, а также характер протекания гастродуоденита.
Диета является важнейшей составляющей комплексного лечения заболевания и требует неукоснительного соблюдения рекомендаций лечащего врача.
Основные принципы питания
Гастродуоденит подразделяют по морфологическим признакам на поверхностный, эритематозный и эрозивный, что так же влияет на рекомендуемое питание, как и уровень кислотности желудочного сока. Так, питание при гастродуодените с повышенной кислотностью исключает ряд кислых провоцирующих продуктов, среди которых цитрусовые, уксус, кислые яблоки, сливы, ягоды. Названные продукты питания запрещено также есть при эрозивном гастродуодените, чтобы не раздражать и без того поврежденную слизистую. А при гастродуодените с пониженной кислотностью можно добавить в список разрешенных продуктов апельсины, кисломолочные продукты, но не слишком кислые.
Независимо от вида гастродуоденита, питаться надо с соблюдением общих принципов:
- Не набивать желудок чрезмерным количеством пищи;
- Есть блюда только комнатной температуры;
- Трапезы должны быть частыми и умеренными – до 6─7 раз в день;
- Вся еда должна быть измельченной до кашицеобразного состояния с помощью блендера, к примеру, чтобы не травмировать стенки желудка грубыми кусочками;
- Все придется исключительно запекать, варить и тушить – никаких сковородок;
- Даже пюреобразную пищу следует тщательно пережевывать.
Несмотря на диету, еда должна быть полноценной и разнообразной, достаточно калорийной и обязательно свежеприготовленной.
Внимание! Придется полностью отказаться от алкоголя, сигарет. Нет ни одного вида спиртных напитков, которые можно было бы позволить себе при таком заболевании. Пренебрежение этим правилом может привести к рецидиву болезни.
Разрешенные продукты
Лечащий доктор поможет больному составить грамотное меню на неделю, с учетом общего состояния пациента и возможных рисков. К разрешенным продуктам можно отнести:
- Цветную капусту, морковь, картофель, свеклу;
- Гречневую и манную кашу на молоке, гречку и на воде;
- Лапшу и сухари из белого сорта хлеба;
- Молоко и сливки, сгущённое молоко;
- Мясо курицы, индейки, рыбу;
- Омлет и яйца всмятку;
- Масло сливочное и растительное;
- Компот, соки, кисель, минералку, чай некрепкий с сахаром.
Этот список можно дополнить и рядом других безопасных продуктов и напитков, которые порекомендует лечащий доктор. Кстати, очень полезно есть желеобразные продукты, так как желатин обволакивает стенки желудка, а значит, снимает болевые ощущения и способствует борьбе с воспалительным процессом.
Запрещенные продукты
Меню может быть разнообразным и при диете. Но есть запрещенные продукты, о которых следует знать. В этот перечень входят:
- Любые виды консервации – рыбные, овощные, мясные;
- Некоторые овощи, среди которых редька, огурцы, фасоль, чеснок, сельдерей;
- Орешки и сухофрукты;
- Блины, вареники, пельмени;
- Пшеничный свежий хлеб, торты, печенье, изделия из слоеного теста;
- Шоколад, конфеты, мороженое;
- Острые приправы, жареные продукты, майонез и уксус;
- Свинина, сало, бекон, колбаса, жареная курица;
- Коньяк, водка, вино, пиво.
При некоторых видах гастродуоденита могут быть разрешены продукты из этого списка. Но в любом случае их употребление строго ограничено.
Примерное меню
Стоит распределить время трапез на 5 частей: завтрак, ланч, обед, полдник, ужин.
К примеру, с утра можно позволить себе манную кашу на молоке, два яйца «в мешочек», компот или узвар. На ланч приготовить подсушенный ломтик хлеба с джемом, отвар шиповника. В обеденный перерыв прекрасно подойдет тыквенный суп-пюре, каша гречневая с кусочком паровой рыбки и отварной свеклы, а также чаем с сахаром или без него. В полдник можно съесть запеченное с сахаром сладкое яблочко и чашку зеленого или черного чая. Вечерняя трапеза может состоять из тушеных овощей с куриной грудкой, перетертой в кашицу или паровыми котлетками из постного мяса, а также отвара шиповника. На ночь полезно выпить стакан молока 3, 2 процента жирности.
Полезно разнообразить меню творожными запеканками, паровым омлетом, сладкими фруктовыми соками.
Как питаться при обострении заболевания
Хроническое заболевание всегда чревато сезонными обострениями. Даже при соблюдении диетического питания, обострение в той или иной степени может напомнить о хроническом недуге, и придется еще строже подойти к выбору блюд.
Строгие ограничения придется ввести минимум на пять дней. И меню будет выглядеть примерно так:
- С утра съесть можно два перепелиных яйца, слегка недоваренных и стакан молока;
- На второй завтрак позволить себе фруктово-ягодный кисель из сладких сортов с добавлением крахмала, разумеется;
- В полдень можно поесть суп на молоке с молотой крупой, мясные котлеты.
- На перекус годится желе, кисель, можно отвар шиповника;
- На вечер – каша на молоке с протертой крупой и стаканчик молока;
- А на ночь кисель или молоко.
Меню составлено так, что оно содержит обволакивающие продукты, щадящие слизистую.
Рецепты для диеты
Легко приготовить тыквенный суп. Для этого надо очистить 200 граммов тыквы от кожуры и проварить в пол-литра воды вместе с половинкой луковицы и одной морковкой. Добавить немного нежирных сливок, сливочного масла, соли и тщательно разбить все блендером до получения супа-пюре. Еще раз прокипятить и подавать к столу.
Морковный суп варится на некрепком мясном бульоне. На литр бульона надо три морковки, луковицу, два яйца, столовую ложку муки и ложку сливочного масла. Ингредиенты варят в бульоне, затем превращают в пюре. Муку добавляют в конце варки. Предварительно растворив ее в небольшом количестве воды. И в самом конце кладут сливочное масло. А когда суп снова вскипит, в него добавляют взбитые яйца и размешивают ложкой. Три минуты, и суп готов. Приятного аппетита и будьте здоровы!
Гастродуоденит – это распространенное заболевание, которое поражает желудок и двенадцатиперстную кишку. Причин его возникновения много. Это может быть нервное истощение, несбалансированное питание и предшествующая желудочно-кишечная патология. Только врач может подтвердить диагноз гастродуоденита. Симптомы, диагностика, лечение, диета при этом заболевании – это лишь некоторые из вопросов, на которые даны ответы в этой статье.
общая информация
Гастродуоденит – это воспалительный процесс, развивающийся в двенадцатиперстной кишке и на слизистой желудка.Заболевание проявляется в виде тошноты, неприятного послевкусия во рту, дискомфорта в эпигастральной области и постоянного ощущения наполненности желудка. Кроме того, патология может сопровождаться отрыжкой, урчанием в животе, запором или диареей.
Гастродуоденит развивается за счет действия экзогенных и эндогенных факторов. Первый подразумевает физический эффект, который основан на употреблении чрезмерно горячей или острой пищи. Особое внимание следует уделить жизнедеятельности бактерии Helicobacter pylori.Эндогенные причины заболевания включают повышенное образование кислоты, снижение выработки слизи, сопутствующие патологии желчевыводящих путей и печени. Кроме того, не исключены наследственные факторы, при которых предрасположенность определяется на основании наличия такого недуга у близких родственников.
Различают острый и хронический гастродуоденит. Симптомы, лечение (диета в частности) каждой формы будут рассмотрены более подробно. По данным ВОЗ, в настоящее время более 60% населения мира страдает от этой болезни, из которых 28% этой болезни характеризуется хроническим течением.
Острый гастродуоденит
Заболевание возникает вследствие гастрита, при котором воспалительный процесс плавно перетекает из желудка в область двенадцатиперстной кишки. Кроме того, причинами патологии могут служить наследственный фактор, частые стрессы, недоедание, патология печени.
Пациенты с этим диагнозом сообщают об острой боли в зоне желудка. Такой дискомфорт может пройти самостоятельно, то есть без медицинского вмешательства. Также пациенты часто жалуются на головокружение, рвоту и тошноту.Конечно, такие симптомы могут указывать на другие патологии желудочно-кишечного тракта, поэтому окончательный диагноз может подтвердить только врач.
Хронический гастродуоденит
Симптомы, лечение и диета, характерные для этой патологии, являются более серьезными. В этой статье мы более подробно остановимся на этой конкретной форме заболевания.
Хронический гастродуоденит возникает в два этапа – обострение и ремиссия. Чаще всего период обострения приходится на осень и весну.Это связано с расстройствами пищевого поведения, изменением климата и действием различных вирусов.
Во время ремиссии отсутствуют явные клинические признаки, свидетельствующие о наличии заболевания. Ни эндоскопические, ни морфологические методы диагностики практически невозможно подтвердить этот недуг.
Формы хронического гастродуоденита
Эта патология не одинакова как по своим проявлениям, так и по последствиям. Специалисты выделяют несколько его форм. В особо сложных случаях они дополняют друг друга, что значительно усложняет терапию.
- Поверхностный гастродуоденит – самая простая форма заболевания, при которой поражаются только верхние слои слизистых оболочек. Он формируется за счет постоянного воздействия на стенки двенадцатиперстной кишки так называемых агрессивных факторов (алкоголь, вредная пища, наркотики). Пациенты сообщают о сильных болях в области желудка.
- Гипертрофическая форма отличается более ярко выраженной симптоматикой. На языке имеется характерная слизистая бляшка, появляются небольшие очаги кровоизлияний.Тошнота, рвота, боли в эпигастральной области – такие признаки характеризуются гипертрофическим гастродуоденитом (симптомы).
- Лечение (диета 5 + прием лекарств) Эрозивная форма заболевания всегда требует особого внимания. Патология характеризуется атрофией стенок органов. Слизистая оболочка с таким диагнозом покрыта очагами воспаления, которые со временем могут трансформироваться в язву.
Почему развивается болезнь?
Основной причиной этой патологии могут стать постоянные стрессы, недоедание, злоупотребление алкоголем, курение, гормональная дисфункция, жизнь бактерии Helicobacter pylori.
Как правило, заболевание диагностируется у людей уже в пожилом возрасте. Из-за того, что в современном мире каждый день человеку приходится сталкиваться с большим количеством стрессов, а времени для нормального питания практически нет, заболевание стало значительно «моложе». Сегодня гастродуоденит диагностируется даже у детей в подростковом возрасте.
Клиническая картина
Какие признаки сопровождаются хроническим гастродуоденитом (симптомами)? Лечение, диета, необходимая для этого заболевания, назначаются только после того, как врач подтвердит окончательный диагноз.На первичную консультацию чаще всего приходят пациенты с такими жалобами:
- Боли в животе в эпигастральной области.
- Тошнота, рвота, отрыжка.
- Снижение аппетита.
- Нестабильный стул (диарея чередуется с запором).
- Желтоватое или сероватое налет на языке.
- Бледная кожа.
Гастродуоденит – это распространенное заболевание, которое поражает желудок и двенадцатиперстную кишку. Причин его возникновения много. Это может быть нервное истощение, несбалансированное питание и предшествующая желудочно-кишечная патология. Только врач может подтвердить диагноз гастродуоденита. Симптомы, диагностика, лечение, диета при этом заболевании – это лишь некоторые из вопросов, на которые даны ответы в этой статье.
общая информация
Гастродуоденит – это воспалительный процесс, развивающийся в двенадцатиперстной кишке и на слизистой желудка.Заболевание проявляется в виде тошноты, неприятного послевкусия во рту, дискомфорта в эпигастральной области и постоянного ощущения наполненности желудка. Кроме того, патология может сопровождаться отрыжкой, урчанием в животе, запором или диареей.
Гастродуоденит развивается за счет действия экзогенных и эндогенных факторов. Первый подразумевает физический эффект, который основан на употреблении чрезмерно горячей или острой пищи. Особое внимание следует уделить жизнедеятельности бактерии Helicobacter pylori.Эндогенные причины заболевания включают повышенное образование кислоты, снижение выработки слизи, сопутствующие патологии желчевыводящих путей и печени. Кроме того, не исключены наследственные факторы, при которых предрасположенность определяется на основании наличия такого недуга у близких родственников.
Различают острый и хронический гастродуоденит. Симптомы, лечение (диета в частности) каждой формы будут рассмотрены более подробно. По данным ВОЗ, в настоящее время более 60% населения мира страдает от этой болезни, из которых 28% этой болезни характеризуется хроническим течением.
Острый гастродуоденит
Заболевание возникает вследствие гастрита, при котором воспалительный процесс плавно перетекает из желудка в область двенадцатиперстной кишки. Кроме того, причинами патологии могут служить наследственный фактор, частые стрессы, недоедание, патология печени.
Пациенты с этим диагнозом сообщают об острой боли в зоне желудка. Такой дискомфорт может пройти самостоятельно, то есть без медицинского вмешательства. Также пациенты часто жалуются на головокружение, рвоту и тошноту.Конечно, такие симптомы могут указывать на другие патологии желудочно-кишечного тракта, поэтому окончательный диагноз может подтвердить только врач.
Хронический гастродуоденит
Симптомы, лечение и диета, характерные для этой патологии, являются более серьезными. В этой статье мы более подробно остановимся на этой конкретной форме заболевания.
Хронический гастродуоденит возникает в два этапа – обострение и ремиссия. Чаще всего период обострения приходится на осень и весну.Это связано с расстройствами пищевого поведения, изменением климата и воздействием различных вирусов.
Во время ремиссии отсутствуют явные клинические признаки, свидетельствующие о наличии заболевания. Ни эндоскопические, ни морфологические методы диагностики практически невозможно подтвердить этот недуг.
Формы хронического гастродуоденита
Эта патология не одинакова как по своим проявлениям, так и по последствиям. Специалисты выделяют несколько его форм. В особо сложных случаях они дополняют друг друга, что значительно усложняет терапию.
- Поверхностный гастродуоденит – самая простая форма заболевания, при которой поражаются только верхние слои слизистых оболочек. Он формируется за счет постоянного воздействия на стенки двенадцатиперстной кишки так называемых агрессивных факторов (алкоголь, вредная пища, наркотики). Пациенты сообщают о сильных болях в области желудка.
- Гипертрофическая форма отличается более ярко выраженной симптоматикой. На языке имеется характерная слизистая бляшка, появляются небольшие очаги кровоизлияний.Тошнота, рвота, боли в эпигастральной области – такие признаки характеризуются гипертрофическим гастродуоденитом (симптомы).
- Лечение (диета 5 + прием лекарств) Эрозивная форма заболевания всегда требует особого внимания. Патология характеризуется атрофией стенок органов. Слизистая оболочка с таким диагнозом покрыта очагами воспаления, которые со временем могут трансформироваться в язву.
Почему развивается болезнь?
Основной причиной этой патологии могут стать постоянные стрессы, недоедание, злоупотребление алкоголем, курение, гормональная дисфункция, жизнь бактерии Helicobacter pylori.
Как правило, заболевание диагностируется у людей уже в пожилом возрасте. Из-за того, что в современном мире каждый день человеку приходится сталкиваться с большим количеством стрессов, а времени для нормального питания практически нет, заболевание стало значительно «моложе». Сегодня гастродуоденит диагностируется даже у детей в подростковом возрасте.
Клиническая картина
Какие признаки сопровождаются хроническим гастродуоденитом (симптомами)? Лечение, диета, необходимая для этого заболевания, назначаются только после того, как врач подтвердит окончательный диагноз.На первичную консультацию чаще всего приходят пациенты с такими жалобами:
- Боли в животе в эпигастральной области.
- Тошнота, рвота, отрыжка.
- Снижение аппетита.
- Нестабильный стул (диарея чередуется с запором).
- Желтоватое или сероватое налет на языке.
- Бледная кожа.
- Чрезмерное потоотделение и раздражительность.
Именно эти признаки сопровождаются гастродуоденитом. Причины, симптомы и лечение заболевания определяются врачом при первичном осмотре с постановкой диагноза, а обязанность пациента – строго следовать всем его рекомендациям.Только так можно надеяться на выздоровление.
Гастродуоденит у детей
Это заболевание при хронических формах у маленьких пациентов характеризуется различными симптомами. Двенадцатиперстная кишка выполняет эндокринную функцию, в результате у детей обычно появляются признаки вегетативной дистонии. Они проявляются в виде частых головокружений, проблем со сном, повышенной утомляемости. Примерно через 1,5 часа после прямой еды ребенок может испытывать слабость, усиление перистальтики кишечника.
Как можно подтвердить гастродуоденит?
Симптомы, лечение (диета + лекарства) заболевания взаимосвязаны с его диагностикой. Подтвердить эту патологию можно несколькими методами:
- Эндоскопическое исследование (позволяет определить наличие диффузных изменений).
- Фракционное дуоденальное зондирование.
- Гистологическое исследование (необходимо выявить очаг воспаления и атрофии).
- Анализ на Helicobacter pylori.
- Флюороскопия.
- УЗИ.
- КТ.
Какой должна быть терапия?
Исключительно квалифицированный специалист может определить причины и симптомы гастродуоденита. Профилактика (диета, своевременное лечение заболеваний желудочно-кишечного тракта) и терапия такой патологии требуют особого внимания.
Прежде всего, в период обострения рекомендуется постельный режим на семь дней и специальное питание.
Медикаментозная терапия подразумевает следующие группы лекарственных средств:
- Спазмолитики.
- Обволакивающие препараты («Де-Нол»).
- Антациды (“Фосфалугель”, “Альмагель”, “Ви
Что такое диета для гастродуоденита?
Пациент, страдающий гастродуоденитом, должен четко понимать, что единственный путь, который приведет его к выздоровлению, он «топчет» сам.
Соблюдайте диету – чистый прием пищи в оговоренное время, но не реже 6 раз в день. Из этих шести приемов пищи пациент должен разнообразить свой рацион таким образом, чтобы получить максимальное количество питательных веществ. Это поможет скоро поправиться, а также улучшит ваше состояние надолго.Необходимо вводить в рацион как можно больше творога и творожных продуктов, а также кисломолочных продуктов. Эти продукты должны составлять наибольшее соотношение. Следуя им, вы должны есть мясо и рыбу с низким содержанием жира, которые подвергаются термической обработке, то есть готовке, приготовлению на пару или приготовлению пищи. Важно помнить, что нельзя гасить еду.
Супы – суп, пюре или овощной суп – находка для пациентов с гастродуоденитом. Вы можете есть пшеницу и ржаной хлеб. Из злаков отдавать предпочтение – рис и гречка.Не увлекайся картошкой.
Диета 5 с гастродуоденитом
Диета с гастродуоденитом имеет несколько вариаций.
Гастродуоденит нуждается в сопутствующем лечении не только двенадцатиперстной кишки и самого желудка, но также печени и желчных протоков. Помимо основной диеты № 1, необходимо соблюдать диету № 5.
При гастродуодените, как правило, назначают таблицы № 1 и 5. Последний предназначен для химического милосердия печени, нормализации работы печени и желчевыводящих путей, улучшения секреции желчи при полноценном питании.Сама диета при гастродуодените включает в себя снижение содержания тугоплавких жиров при нормальном потреблении белков и углеводов. Все продукты готовятся путем варки и сушки, а мясные и крахмалосодержащие овощи вытираются.
Лечебная диета № 5 при гастродуодените исключает потребление свинины и говядины, баранины и утят, жиров и кулинарных жиров. Они также не рекомендуют есть мясо гуся, субпродукты, копчености и колбасы, консервы, соленую рыбу.
№ диеты5 включает приготовление нежирного мяса и рыбы – молодой говядины, кролика, мяса нежирной свинины, а также кролика, курицы и индейки. Из рыбы – все нежирные, постные сорта.
Можно использовать в чистом виде и при приготовлении сливочного и рафинированного масла, добавить корицу и ванилин.
Из хлебобулочных изделий исключить свежий хлеб, жареные пирожки или слоеные кондитерские изделия. Из сладостей можно сушить фрукты и желе, муссы и компоты, безе и мармелад, пастилку, мед. Заменитель сахара с сорбитом.
С помощью диеты № 5 вы не можете сливки и молоко, ряженка и домашняя сметана, соленый и жирный сыр, но кефир и ацидофилин, простокваша и творог и нежирный сыр – можно. В еду можно добавить половину желтка в день.
Надо отдать предпочтение супам и злакам. А при приготовлении супов следует отказаться от крутого бульона.
[3], [4], [5]
Диета 1 с гастродуоденитом
ДиетаТаблица № 1 рекомендуется при заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки, как в период обострения, так и на стадии выздоровления.Кроме того, его можно рекомендовать пациентам с обострением хронического гастрита или острого гастрита.
Эта диета при гастродуодените часто используется уже на последней стадии лечения обострения, потому что нет продуктов, которые возбуждают секрецию желудка. При такой диете сохраняется нормальная полноценная диета, но желудочно-кишечный тракт более избавлен, раны заживают лучше, нормализуется секреция желудка и уменьшается воспаление.
[6], [7]
Диета при остром гастродуодените
Острая форма гастродуоденита возникает при недоедании, то есть, когда человек ест на ходу, с сухими руками, употребляет чрезмерное количество алкоголя и жирной пищи, предпочитает копченые и консервированные продукты, в рационе преобладают газированные напитки.Также важно знать, что гастродуоденит может быть результатом того, что пища попадает в организм как в холодном, так и в слишком горячем виде. Не менее важно знать, что острая форма гастродуоденита также проявляется на фоне стресса, постоянного курения, злоупотребления лекарствами и т. Д.
Если такая форма болезни подхватывает, прежде всего пациенту рекомендуется воздерживаться от еды в течение нескольких дней. В этот период лучше отдать предпочтение питью, из которого можно выделить подслащенный чай или шиповник.Важно, чтобы напиток был слегка теплым.
По истечении этого периода пациент переходит на прием пищи, согласно диете с хроническим гастродуоденитом.
[8], [9]
Диета с хроническим гастродуоденитом
Своевременность определения заболевания, а также устранения основных симптомов – залог, который способствует нормализации состояния здоровья человека. Однако не следует забывать, что с момента постановки диагноза у пациента с этим диагнозом невозможно вернуться к привычному, но вредному образу жизни и диете.
Во-первых, потому что само заболевание является результатом неправильной и несбалансированной диеты, в которой преобладали вредная пища, недиета и т. Д.
Во-вторых, сбой в работе организма со стороны желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы, желудка и т. Д. Редко проходит без следа. Как правило, гастродуоденит, если его не лечить и пренебречь рекомендациями врача, возвращается снова.
При хронической форме заболевания вам нужно щедрое питье, небольшими порциями, чтобы исключить продукты, которые могут раздражать слизистые оболочки, то есть табу на приправы и специи, соусы, копчености и консервы, грибы.Табу касается жареной пищи, а также круп – пшеницы, перловки, пышенки, сыра на овощах.
Рекомендуется, чтобы были овощи, которые были термически обработаны
[10], [11], [12]
Диета с обострением гастродуоденита
Когда острая форма заболевания уже прошла, пациенту рекомендуется ввести в рацион слизистые каши. Это могут быть зерновые или овсяные хлопья, рисовая каша или пюре из гречки.Очень полезно есть супы. Также можно вводить в рацион мясо и рыбу нежирных сортов, но их нужно измельчать. Пища должна поступать в организм не менее 5 раз, то есть в дробной форме.
Питьевой баланс также важно соблюдать, вводя в рацион желе, слабый, едва сладкий чай или отвар шиповника.
Диета с гастродуоденитом исключает какао и газированные напитки, соусы и специи, сырые фрукты и овощи, кондитерские и мучные изделия, а также алкоголь.
[13], [14], [15], [16], [17]
Диета с гастродуоденитом с повышенной кислотностью
Заболевание может сопровождаться вялой двигательной моторикой и снижением выработки кислоты, и наоборот – повышением. Последняя форма требует особого внимания, так как обильная выработка кислоты провоцирует появление язв на стенке желудка, что чревато развитием язв. Поэтому пациенту рекомендуется дробная диета с равным интервалом времени между кормлениями одновременно.Блюда должны быть подвергнуты термообработке, предпочтительно на пару или в духовке, или приготовлены. Готовая к употреблению еда должна быть теплой.
Необходимо соблюдать питьевой баланс, пить как компоты и кисели, так и соки, чай с молоком или отвар из шиповника.
Среди продуктов диета при гастродуодените включает молочные продукты и сыр, сыр, муссы и желе, макароны и хлопья, крекеры и печенье, вареную колбасу или ветчину, натертые супы и запеченные фрукты. Нежирные сорта мяса и рыбы.Из овощей только зеленый горошек и укроп, как дополнение к супу.
[18], [19]
Диета при эрозивном гастродуодените
Эрозивный гастродуоденит подразумевает образование эрозии на стенках желудка и двенадцатиперстной кишки, поэтому рекомендуемая диета при гастродуодените должна помочь устранить воздействие на слизистую оболочку. Это означает, что пища должна уменьшать термическое и химическое воздействие. Целью этой диеты является насыщение организма питательными веществами наряду с наименьшим раздражением желудка и быстрым перевариванием пищи.
Еда должна быть разделена 6 или 7 раз в день, полностью исключая соль и приправы. Можно есть творог, некислый кефир и сливки. Слизистые каши и супы, омлеты. Мясо и рыба должны быть нежирными, их нужно тщательно измельчать и готовить на пару.
Из овощей нужно отдать предпочтение тыкве и свекле, моркови и цветной капусте. Плоды в запеченном виде.
[20], [21], [22], [23], [24]
Диета с поверхностным гастродуоденитом
Эта форма заболевания развивается в результате гастрита.Чаще всего причиной развития поверхностного гастродуоденита является несоблюдение элементарных правил приема пищи, а также правильное питание. При поверхностном гастродуодените необходимо есть 5 раз в день, небольшими порциями.
Для смягчения течения заболевания, а также его симптомов следует включить нежирный творог и молоко, постное мясо и рыбу, вареные овощи, такие как свекла и морковь, картофель и горох, а также фруктовые пюре и кисели. в рационе.Из питьевой – щелочная минеральная вода и компоты.
Эта диета при гастродуодените длится не менее 3 месяцев.
[25], [26], [27], [28]
Диета при атрофическом гастродуодените
Атрофическая форма гастродуоденита подразумевает нарушение секреции, то есть кислотность желудочного сока снижается.
При этой форме развития заболевания при гастродуодените № 2 рекомендуется лечебная диета, что означает введение в рацион вчерашнего пшеничного хлеба, а не выпекание.Супы и крупы, приготовленные на слабых овощных или мясных бульонах, фруктовые пюре. Молочные и кисломолочные продукты с низким содержанием жира (исключая молоко), такие как мясо и рыба. Вы можете использовать мед и лимон.
Пищу следует разделять, твердую и жидкую пищу следует принимать отдельно через равные промежутки времени.
[29], [30], [31]
Диета при панкреатите и гастродуодените
Заболевания, связанные с пищеварением и кишечным трактом, так или иначе, связаны с тем, что большинство людей пренебрегают элементарными правилами питания, а также рекомендациями по правильному питанию.Как следствие – развитие таких заболеваний, как панкреатит и гастрит, язва, гастродуоденит и др.
В случае панкреатита, на фоне обострения или развития гастродуоденита, необходимо дать хотя бы 3 дня отдыха и отдыха поджелудочной железы. В этот период необходимо пить чай и отвары. И только с пятого дня можно добавлять овощное пюре из моркови и картофеля. Предпочтение следует отдавать супам и молочным продуктам.
[32], [33], [34]
Диета при гастрите и гастродуодените
Любая выраженная форма гастрита и гастродуоденита требует щадящей диеты, исключения потребления сигарет и алкогольных напитков, а также исключения продуктов, содержащих грубую клетчатку, газированных напитков, любых специй и пряностей, молока.
Пища должна быть дробной и не менее 5-6 раз в день (можно 7-8). В день нужно выпить около 1500 мл жидкости, из которой следует пить зеленый чай или чай с лимоном, отвары из ягод и трав, желе и компоты, свежие, а теплотворная способность пищи за день должна составлять 2800 ккал.
Все продукты должны быть термически обработаны, за исключением тушения, изношенных или соленых.
[35], [36]
Диета с гастродуоденитом и холециститом
Когда холецистит присоединяется к гастродуодениту, как рекомендуют гастроэнтерологи, необходимо составить диету таким образом, чтобы нейтрализовать избыток соляной кислоты и желчегонное действие.Кстати, холецистит – это заболевание желчного пузыря. Поэтому при нагрузке на воспаление при гастродуодените органы должны быть в покое. Поэтому такая диета при гастродуодените, как правило, содержит в рецепте некислые фрукты, молочные продукты и овощные блюда с творогом, вареным мясом и рыбой, тщательно обработанные и растертые.
Не рекомендуем, есть свежий хлеб и булочки, сырые яйца и грибы, копчености и консервы, жирная рыба и мясо.
[37], [38], [39]
Диета с гастродуоденитом у детей
Очень важно принять все возможные меры для гастродуоденита у детей, потому что своевременная реакция является гарантией будущего ребенка.
Следует помнить, что при острой форме ребенок должен есть не менее 6 раз в день. И впервые 5 дней – наиболее щадящая диета должна быть сохранена.
В первый день обострения необходимо дать теплый напиток. Со второго дня можно вводить в рацион рисовый бульон, овощной бульон и крекер. На третий день вы можете дать ребенку овсянку или рисовую кашу и сухое печенье. На четвертый день можно сделать пюре из моркови, моркови, тыквы и картофеля вместе с паровыми фрикадельками, крекером и печеным яблоком.Пятый день диеты позволяет расширить диету, добавив запеканку из творога, фруктового пюре и т. Д.
[40], [41], [42], [43], [44]
Меню диеты с гастродуоденитом
При гастродуодените меню должно выглядеть так:
- натертая, слизистая, жидкая каша (в том числе овсяная и манная каша, рис и гречка)
- жидких, вязких супов;
- тщательно измельченное нежирное мясо;
- нежирная рыба;
- яйцо
- Обильный теплый напиток, в состав которого входят компоты и кисели, отвар шиповника, слегка подслащенный чай.
Например, утром нужно съесть молочную кашу, творог со сметаной и сахар. Второй завтрак – печеные яблоки. На обед нужно съесть суп из манной крупы, рисовую кашу с мясом, компот. Закуска – отвар из шиповника. Вечером вы можете съесть яйцо, овощное пюре с вареной рыбой и пару мармеладов для чая. Ночью (перед сном) – кисломолочный продукт.
Диетические рецепты при гастродуодените
Однообразие диеты может беспокоить больного, а это чревато срывом и отходом от диеты.Поэтому в рацион следует добавить что-то новое. Например, вы можете приготовить ягодный мусс, творожный десерт из клубники и творога и т. Д.
Ягодный мусс готовят из стакана ягод, разрешенных диетой, манной крупы (1 ст. Ложка), полстакана воды и сахара (1 ст. Ложка). Надо отжать ягоды, отжать выжимку водой, отварить, а затем процедить. Полученную смесь поджечь и добавить манную крупу с сахаром. Довести до кипения, затем снять с огня, дать смеси остыть.Только после того, как смесь остынет – взбейте миксером. Добавьте отжатый сок и снова сбейте.
- Десерт из творога и клубники
0,5 кг творога и 0,3 кг клубники, 1 стакан молока, сахар и ванилин – по вкусу.
Творог нужно измельчить с сахаром, затем добавить молоко. Смешайте смесь венчиком, добавьте ванилин и смешайте с кусочками клубники.
Проявив свой творческий подход и разнообразив продукты, которые разрешены при гастродуодените, можно улучшить состояние своего тела, а также побаловать себя вкусной едой.
[45], [46], [47]
Гастродуоденит – воспаление слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки. Это общее заболевание часто протекает бессимптомно на ранних стадиях, но общие признаки наличия гастродуоденита включают частые головные боли, головокружение, гиповитаминоз, дискомфорт в эпигастральной области и неприятный запах изо рта. Диагноз ставится на основании заключения эндоскописта, для уточнения обязательно проводится гистологическое исследование.
Гастродуоденит – это полиэтиленовая болезнь, то есть у него много причин развития. Это может быть бактериальная инфекция, нарушение баланса гормонов. Спровоцировать появление болезни может и неправильное питание. Употребление слишком горячей, соленой, острой и несбалансированной пищи является одной из основных причин гастродуоденита. Вот почему соблюдение правильной диеты так необходимо, даже если человек уже болен.
Диета и лечение гастродуоденита
Диета при гастродуодените рассматривается врачами как поддерживающая терапия.Использование лекарств не поможет избавиться от болезни, если вы не справитесь с первопричиной, то есть с питанием. Медицинская практика показывает, что даже при успешном медикаментозном лечении гастродуоденит возвращается, если пациент не меняет свои привычки питания.
Чтобы облегчить течение болезни и сократить сроки выздоровления, необходимо снизить нагрузку на органы пищеварения. Это подразумевает отказ в первую очередь от самых агрессивных продуктов – слишком острых, соленых и горячих.Не последним местом в рационе является выбор продуктов питания исходя из их пищевой ценности и сложности пищеварения.
Таблица № 5 является одним из вариантов правильного выбора мощности. Эта диета помогает улучшить секрецию желчи, которая выводится организмом из двенадцатиперстной кишки и участвует в пищеварительном процессе. Недостаток желчи является одним из возможных источников гастродуоденита.
Таблица № 5 предлагает несколько подвидов, нам нужен «XNUMx», рассчитанный только для воспалительных заболеваний желудка и кишечника.Здесь нам предлагается качественное углеводно-белковое питание с ограничением потребления продуктов, содержащих чрезмерное количество соли, жиров, эфирных масел и пуринов. Стол также требует воздержания от горячей, холодной и острой пищи.
Согласно правилам этой диеты, вам нужно пять приемов пищи с нормой в 3000 ккал. Термически пищу можно обрабатывать только путем варки на пару или приготовления пищи, а также тщательно измельчать порцию перед употреблением. Полезны супы-пюре с овощами и молочными продуктами с пониженным содержанием жира.
Питание при острых формах заболевания
В первую неделю врачи назначают диетический стол №1. Употребление жидкости занимает первое место в рационе: можно пить молоко, желе, компот, отвар из ягод шиповника. Твердой пищи в этот период не может быть, только в жидкой или пюре форме – это уже упоминавшиеся овощные супы, картофельное пюре, а также мясные или овощные пюре. Вы можете есть овсянку на воде. С окончанием острого периода гастродуоденита вы можете перейти на более общую диету, пятая таблица хорошо подойдет.
Эта форма гастродуоденита представляет собой опасный переход к обострению, поэтому важна ежедневная поддерживающая диета. Эта стадия заболевания включает в себя самые общие рекомендации. Сразу нужно исключить избыток сладкого (особенно шоколада и мороженого), соленого, пряного. Кроме того, в рационе не должно быть избытка кофеина и алкоголя в любых количествах. Необходимо защитить желудок от тепловых воздействий – есть блюда только в теплой форме.
Ешьте 5-6 раз в день, быстрые закуски должны быть исключены. Пища готовится или готовится на пару, а затем принимается небольшими порциями. Добавьте в рацион овощи, фрукты, постное мясо, рыбу, молочные продукты, соки.
Этот тип гастродуоденита является рецидивом заболевания во время выздоровления или хронического течения. Иногда это может привести к нарушению диеты, когда человеку на фоне мнимого благополучия кажется, что болезнь уже прошла. Диетические рекомендации в этом случае мало отличаются друг от друга в острой форме.
Во время обострения желудочно-кишечный тракт должен быть освобожден от длительного переваривания – вам нужно употреблять больше жидкой и пюре пищи. К овощным супам можно добавить обволакивающие хлопья, отборную манну или гречневую кашу. Пейте воду, сок, компот, желе и молоко. От специй сладкого и соленого следует отказаться. Мясо и рыбу есть небольшими порциями.
Диета с гастродуоденитом с повышенной кислотностью
Появление этой формы заболевания связано с неправильной диетой, которая вызывает повышенное выделение соляной кислоты в желудке.Из желудка соляная кислота поступает в двенадцатиперстную кишку, где она вызывает повреждение слизистой оболочки, неподготовленной к такой среде. Принцип диеты – отказ от провокационных продуктов, в состав которых входят жирные, острые и соленые продукты.
Врачи рекомендуют пить больше жидкости, есть шесть раз в день и измельчать мясные и рыбные продукты. Будут полезны овощи и фрукты. Очень полезным будет молоко, употребление которого защищает желудок и кишечник от повышенной кислотности.
Советы по поверхностной форме болезни
Поверхностный гастродуоденит – это ранняя стадия заболевания, когда воздействие на слизистую оболочку минимально.Цель состоит в том, чтобы предотвратить дальнейшее развитие заболевания – для этого необходимо избавить желудок и кишечник от агрессивных продуктов. 
Рекомендуется нежирный кефир, творог и другие молочные блюда. Едят шесть раз одновременно. Напиток, кроме молока, должен быть отваром из трав, соков, желе и компота. В остальном при поверхностном гастродуодените подходят рекомендации пятой диеты.
Диета с атрофическим гастродуоденитом
При атрофическом гастродуодените кислотность желудка снижается с потерей функций, ответственных за высвобождение соляной кислоты в клетках.Как правило, это является следствием нелеченного гастрита. Эту форму заболевания нужно лечить со всей серьезностью – атрофический гастродуоденит может спровоцировать онкологический процесс.
Ешьте чаще 5-6 раз в день, так как любая пища увеличивает секрецию желудка. Вы можете пить воду с минеральными добавками – это также стимулирует желудочную секрецию. Диета должна состоять из вареного и тушеного мяса, рыбы, овощей. Каша без молока будет полезна. Полностью отказаться следует от жареной пищи, алкоголя и газированных напитков.
Общие принципы панкреатита и гастродуоденита
Панкреатит – это воспаление поджелудочной железы, которое необходимо для пищеварения. Заболевание связано с гастродуоденитом, одно может возникать на фоне другого.
Панкреатит требует строгих пищевых ограничений. В первые несколько дней следует забыть о твердой пище, чтобы не нагружать поджелудочную железу. Допускается травяной чай, компот, желе, негазированная вода. Через три-четыре дня этого режима можно переходить на супы, пюре, вареные овощи и фрукты.В дальнейшем вы можете вернуться к пятому диетическому столу.
Гастрит – это воспалительное заболевание желудка. При гастрите и гастродуодените необходимо облегчить работу желудка, исключив тяжелую пищу. Также необходимо забыть о вредных привычках – алкоголь, газированные напитки, курение запрещены. Пища обрабатывается качественно и употребляется небольшими порциями в определенные часы 5-6 раз в день. Будут полезны травяные отвары, ягоды и фрукты, соки и компоты.
еды должно быть достаточно, выпивать до двух литров воды в день.
Холецистит – это воспалительный процесс в желчном пузыре. Правила пятой диеты являются хорошим вариантом профилактического питания. Можно есть хлопья с молоком, супы-пюре и супы-пюре с овощами, некислыми ягодами и фруктами. Вы должны пить больше молока, компота и сока. Исключить из рациона жирную пищу, свежий хлеб, мясные и грибные бульоны, консервы, мороженое и шоколад.
Среди детей заболеваемость гастродуоденитом является бактериальным или наследственным. Принцип диеты должен учитывать не только общие рекомендации по гастродуодениту, но и возрастные особенности детей.
Детей нужно кормить пять раз небольшими порциями. Пища должна быть приготовлена или приготовлена на пару. Диета добавляет больше фруктов и овощей, исключая жирное мясо, консервы, копчености, овощные и мясные бульоны. Подходят супы и овощи в виде пюре.
В целом диета с гастродуоденитом выглядит так:
- Первый прием пищи – овсяная, манная, гречневая или рисовая каша. Вы можете забраться. Из напитков, компота или сока.
- Для второго приема пищи можно приготовить овощной салат из картофеля, моркови, свеклы и капусты. Вы можете есть фрукты и ягоды.
- Обед должен состоять из первого и второго блюд. Для первого блюда подходят овощные супы-пюре или супы из злаков. В качестве основного блюда можно использовать вареное мясо или рыбу с овощным рагу.Напитки – сок, компот, желе, мягкий чай.
- Полдник может включать молочные продукты (творог или йогурт), печеные яблоки, небольшое количество сухофруктов.
- На ужин можно подавать рыбу и овощи на пару, творожную запеканку, голубцы.
- Непосредственно перед сном вам разрешается есть фрукты или пить молоко.
Отличный вариант для простого первого курса с высокой энергетической ценностью. Время приготовления – 1 час 30 минут.
- горох – ¾ чашки
- грудь – 150
- морковь – 1 шт.
- Масло
- Лук – 1 шт.
- Соль по вкусу
- Залейте горох водой и варите на среднем огне в течение часа.
- Измельчите лук до тертой моркови. Добавьте масло в полученную смесь.
- Лук, морковь и масло добавить в горох за десять минут до окончания приготовления.
- Перевернуть горох с овощами в пюре с миксером.
- Перелить пюре в кастрюлю, добавить мелко нарезанный бекон и довести до кипения.
- Блюдо готово.
Блюдо подходит для второго завтрака, его легко приготовить и достаточно питательно.
- Капуста белокочанная – 1 шт.
- Зеленый лук (перо)
- Помидор – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- чеснок – 1 зуб
- Соль по вкусу
- Мелко нарезать капусту
- Нарезать помидоры на ломтики и добавить к капусте
- Промыть морковь, нарезать лук и чеснок – добавить ингредиенты в блюдо.
- Добавьте немного подсолнечного масла и хорошо перемешайте салат
- Блюдо готово.
Хороший вариант для питательного основного блюда на обед. Подготовка не требует особых усилий.
- Мясо варить около 40 минут, затем разделить на части.
- Нарезать картофель на ломтики и варить 20 минут.
- Мелко нарезать капусту, лук и зелень. Тушить в сметане до 10 минут. Добавьте к мясу и картофелю.
- Блюдо готово.
- Зеленый лук, капуста, морковь, свекла, чеснок, помидоры, картофель, сладкий перец, морская капуста.
- Рис, горох, фрукты, овощные супы, картофельное пюре и супы-пюре.
- Гречневая, овсяная, рисовая, манная или тыквенная каша. Это возможно с добавлением молока.
- Говядина, курица, телятина, кролик, говяжий язык, лосось.
- Бисквит, вчерашний пшеничный и ржаной хлеб, хлеб из отрубей.
- Куриные и перепелиные яйца. Вкрутую или в форме омлета.
- Запеченные яблоки, арбузы, дыни, бананы, гранат.
- Сливочное, растительное и оливковое масло.
- Сухофрукты, зефир, пастилки, сахар в небольших количествах, мармелад.
- Компот из сухофруктов, желе, некислотного сока, слабого чая, молока и нежирного кефира.
- Мясной, грибной и овощной бульон. Борщ, капустный суп, солянка и другие кислые супы.
- Жирное мясо.
- Свежий и поджаренный хлеб, слоеное тесто.
- Грибы, редька, шпинат, консервированные овощи.
- Жирные молочные продукты, острый сыр и заплесневелый сыр.
- яичница
- Шоколад, халва, мороженое, пирожные со сливками.
- Острые соусы, черный и красный перец, другие пряные приправы
В следующем небольшом видео вы можете узнать основную информацию о симптомах и методах лечения гастродуоденита:
Правильная диета при гастродуодените помогает сохранить все функции желудка и кишечника, предотвращает развитие заболевания.Диетические рекомендации, перечисленные в статье, являются частью здоровой диеты, поэтому их можно соблюдать для предотвращения заболевания.
Иногда желудок начинает выделять чрезмерное количество кислоты, что приводит к повреждению слизистой оболочки.
Все-таки главное на мой взгляд – использовать меньше жидкости, и отеков не будет, кроме отеков.
я не выдержал на одной воде. Пробовал диету, но я был только до вечера. Хотя чувствую.
здесь даются более бездушные диеты, я надеялся найти здесь что-то вроде abc, ad и подобных диет с лета I.
,