Рецепты при гастрите с повышенной кислотностью: блюда и напитки

Гастрит можно назвать самой распространенной патологией. Она встречается практически в 90% случаев. Болезнь различается по клинике в зависимости от вида структурных изменений. Но особое значение имеет уровень секреции. Примечательно то, что наиболее часто выявляется высокий уровень кислотности. Заболевание имеет хроническое течение и эффективность лечения в большей степени зависит от того, насколько правильно будет организовано питание при гастрите с повышенной кислотностью.

Правильное питание при гастрите с повышенной кислотностью поможет смягчить его протекание

Понятие о заболевании

Гастрит практически в 2/3 случаев возникает в результате нарушения питания. Именно по этой причине лечение в обязательном порядке включает лечебную диету. Распознать гастрит можно по характерным симптомам. Ими являются:

• боли в животе;
• тошнота;
• снижение веса;
• тяжесть;
• вздутие.

Выраженность клиники зависит от стадии патологии. В то же время, если будет тщательно соблюдаться диета при гастрите с повышенной кислотностью, то можно добиться стойкой ремиссии, которая практически не проявляет себя вышеперечисленными симптомами. Конечно, употреблять только диетические блюда не хочется только потому, что не всегда они отличаются приятным вкусом.

Для гастрита характерно появление боли в животе

В то же время, если грамотно и с фантазией подойти к этому процессу, можно существенно разнообразить свой рацион. Тогда вы сможете каждый день есть разные продукты и при этом не вызовете обострения воспаления. Кроме того, правильно подобранные блюда гарантируют обеспечение организма всеми необходимыми веществами.

Что нельзя есть при гастрите

В первую очередь, важно выяснить, какие продукты запрещены к употреблению при этой патологии. Гастрит сопровождается избыточной функцией желез. В результате этого кислота не только расщепляет пищу, но и раздражает слизистую, вызывая дефекты на ней. Соответственно, в первую очередь исключаются продукты, которые могут спровоцировать выброс сока, а также блюда, оказывающие раздражающее воздействие на уже воспаленную слизистую органа. Таким образом, под запрет попадают следующие продукты:

• маринады и соления, в том числе и приготовленные самостоятельно;
• специи, кроме свежей зелени, не обладающей острым вкусом;
• готовые соусы;

При гастрите запрещены продукты, что раздражают слизистую желудка

• шоколад и конфеты;
• выпечка из ржаной муки;
• все алкогольные напитки;
• бобовые;
• фрукты с кислым вкусом;
• газированные напитки.

Помимо этого, важно учесть, как именно будут приготавливаться продукты. Категорически запрещено обжаривать, особенно в панировке. Не нужно мариновать мясо или курицу.

Идеальным вариантом является варка и приготовление на пару. Такие блюда будут мягкими для желудка и не вызовут раздражения слизистой.

Продукты рекомендуются отваривать или готовить на пару

Допустимые продукты

Теперь попробуем разобраться, из чего же можно готовить блюда, чтобы максимально разгрузить желудок и не вызвать рецидива. Рецепты, применяемые при гастрите с повышенной кислотностью, могут включать следующие продукты:

• мясо и курица, причем выбирать нужно только нежирные сорта или срезать жир и кожицу;
• обязательной будет рыба, причем большее количество полезных веществ содержит именно морская;
• вермишель, тщательно разваренная;
• крупы, причем некоторые из них придется после приготовления перетирать;
• салаты из легких овощей, но только не заправляя их майонезом;
• яйца, но никакой яичницы, только отварные и не более трех в неделю;
• овощи практически любые, но главным условием является термическая обработка;
• ягоды, если нет аллергической реакции на них.

Список продуктов, которые допускается включать в питание при гастрите, достаточно разнообразный

Используя перечисленные продукты, можно составить очень разнообразное меню, что позволит улучшить собственное самочувствие. В качестве примеров можно применять представленные рецепты, составленные с учетом требований к диетическому питанию.

Вкусные рецепты при гастрите

Итак, убрав из холодильника запрещенные продукты и приобретя свежие овощи, можно переходить к приготовлению вкусных супов и салатов. Вот только некоторые рецепты блюд при гастрите.

Суп с цветной капустой

Такой суп поможет снять нагрузку с органа и при этом он содержит большое количество витаминов, необходимых для организма. Особенно выгодно то, что ингредиенты прекрасно подходят для питания, если уровень секреции сильно увеличенный. Для приготовления блюда потребуется:

• цветная капуста;

Цветная капуста подходит для приготовления блюд при гастрите с повышенной кислотностью

• молоко не больше стакана;
• вода;
• немного муки;
• яйцо;
• сметана;
• соль и сахар.

Капусту следует тщательно промыть горячей водой и после этого разделить на отдельные соцветия малого размера. Теперь ее нужно отварить до полной готовности в воде с добавлением небольшого количества соли. После этого соцветия откладываются в сторону, а на оставшейся воде готовят соус из муки. Теперь нужно протереть капусту через сито. В пюре добавляется молоко и сахар. Далее следует смешать соус и полученное пюре и нагреть. Отдельно смешивается сметана и яйцо. Перед выключением смесь медленно добавляется в суп.

Употреблять суп следует только после остывания, так как горячая пища раздражает слизистую органа.

При воспалении желудка суп с цветной капусты должен иметь пюреообразную консистенцию

Рисовый суп

Рис очень полезен для желудка и использовать его для приготовления блюда можно даже в моменты обострения. В то же время, важно научиться его правильно готовить. Отличным вариантом является рисовый суп. Для этого крупу следует предварительно замочить на всю ночь. Утром она тщательно промывается большим количеством воды. Теперь можно отваривать ее с малым количеством соли. После того как рис будет готов, необходимо перетереть его через мелкое сито, чтобы получилась однородная масса, похожая на детское питание.

Отдельно следует смешать одно яйцо со стаканом молока. Можно добавить немного сахара. Полученная смесь добавляется с рисовое пюре и нагревается. Вне обострения можно использовать сливочное масло. После того как суп остынет, его можно кушать.

Вареники при гастрите

На завтрак отличным вариантом будут вареники. Для их приготовления совсем не нужно тратить много времени. Достаточно замесить тесто, в которое добавляется 150 грамм творога.

На завтрак при гастрите можно готовить вареники с творогом

Из полученного теста следует сформировать небольшие шарики и отварить их в подсоленной воде до полной готовности. Подаются такие вареники со сметаной либо с сахаром. При желании вы можете сделать тесто без сахара и использовать творожные шарики в качестве гарнира.

При гастрите завтрак имеет особенно важное значение. От него нельзя отказываться. Кроме того, по объему он должен равняться обеду, при том, что ужин должен быть меньше.

Полезные салаты

Обязательными являются салаты при гастрите. Именно благодаря им можно обеспечить организм всеми витаминами. Кроме того, клетчатка, содержащаяся в овощах, обеспечивает нормальное переваривание пищи и ее продвижение в кишечник. Большое количество рецептов включают отварные овощи. Их можно есть в любом количестве, но не заправлять их майонезом. Особенно выгодно использовать для составления меню винегрет.

Одним из наиболее полезных салатов при гастрите является винегрет

Также уместным будет и оливье, но заправлять его в этом случае нужно нежирной сметаной. Помимо перечисленного, иногда можно есть отварную свеклу, томаты, болгарский перец.

Щи при гастрите

Еще один полезный суп, который может употребляться при гастрите, это щи. Для его приготовления следует использовать белокочанную капусту. При желании ее можно заменить на брюссельскую. Она меньше провоцирует газообразование и мягче для желудка. Также потребуется морковь, картофель и лук. Для получения приятного вкуса можно добавить один помидор.

Все овощи следует тщательно вымыть, а затем порезать. Морковь измельчается с помощью терки. Томат необходимо освободить от кожицы и измельчить в пюре. Делать это можно с помощью блендера. Все овощи отвариваются в подсоленной воде до полной готовности. Можно добавлять укроп и петрушку.

Несколько разнообразить рацион при воспалении желудка можно, приготовив щи

Суп с овсянкой

Для приготовления этого супа потребуются картофель, морковь, овсяные хлопья и зелень. Картофель мелко режется и отваривается до полуготовности в воде. Туда же добавляется натертая морковь. После того как овощи будут почти готовы, огонь следует уменьшить и добавить туда овсянку. После приготовления в суп можно добавить немного масла. Также разрешается использовать зелень, но только не острую.

Супы являются главными блюдами при гастрите. Они должны употребляться ежедневно, а в моменты обострения их после приготовления нужно измельчать.

Питание по формам патологии

Гастрит – это не просто тяжесть в животе. Он может иметь различные формы. Кроме того, патология нередко сочетается с иными воспалительными процессами, что также должно отражаться на меню. В связи с этим следует рассмотреть некоторые отдельные случаи.

Овсяный суп — хороший вариант обеда при обострении гастрита

Гастрит и панкреатит

Особенно часто гастрит протекает совместно с воспалением железы. В такой ситуации диета является обязательной и при этом должна корректироваться. Так, при панкреатите категорически запрещены томаты, хотя при гастрите они будут весьма полезны. Пить можно воду, но только без газа, некрепкий чай или отвары трав.

Меню может включать в себя такие блюда, как омлет, каши, протертые после приготовления, супы, сваренные с добавлением круп и овощей, отварное мясо, запеченные фрукты, котлеты, но только паровые. При поражении поджелудочной железы рекомендуется максимально сократить потребление соли. Кроме того, ее нужно убрать со стола, чтобы отучиться от привычки досаливать блюда.

Важно: при обострении в течение двух дней следует отказаться от еды. Допускается кисель или компот. Введение продуктов начинается только после улучшения состояния.

Первые несколько дней обострения от еды лучше отказаться вовсе

Питание при обострении

При обострении к питанию нужно относиться особенно внимательно. При составлении меню следует придерживаться следующих правил:

• прием пищи до 6 раз в сутки;
• пища только теплая;
• все блюда обязательно измельчаются;
• запрещается жарка и запекание;
• полностью исключаются пряности;
• пить можно чай, компот, кисель.

В стационаре при рецидиве гастрита назначается стол №1. Дома же придется соблюдать диету самостоятельно. Особенно важно не допускать раздражения слизистой натощак. Для этого перед сном рекомендуется выпить стакан киселя. Ночью, если боли разбудили вас, можно выпить стакан молока, только подогретого. Никаких перекусов всухомятку, даже если боли застали вас в дороге. В такой ситуации лучше выпить теплой воды, чтобы «разбавить» кислотность.

Кисель обволакивает стенки желудка и уменьшает раздражение слизистой

Гастрит у детей

Воспаление желудка встречается и у детей. В этом случае также подбирается меню, позволяющее облегчить процесс переваривания пищи. При этом здесь большее значение уделяется полноценности питания, так как детский организм продолжает расти и недостаток витаминов может негативно сказаться на этом процессе. В первую очередь, полностью запрещаются перекусы, шоколадки, жевательные резинки, газировки.

Принимать пищу следует в одно и то же время. В течении трех дней рекомендуется есть супы, протертые через сито. С четвертого дня разрешается употреблять отварное мясо или рыбу. Через неделю переходят на стол №1, но только без измельчения. Только через 2-3 недели можно будет вернуться к обычному питанию, но навсегда придется исключить копчености, острые блюда, газировки и так далее.

Гастрит и похудение

Отдельно следует рассмотреть ситуацию, когда гастрит возникает у людей с избыточной массой тела. Ожирение также может негативно сказаться на течении этой патологии, поэтому при составлении меню следует задуматься не только о том, как снять нагрузку с желудка, но и как снизить количество калорий.

Чтобы похудеть при гастрите следует питаться часто, но небольшими порциями

Худеть при наличии гастрита следует очень медленно, без голодания и строгих диет. В противном случае вы добьетесь не снижения веса, а обострения.

Для того чтобы получить меньше калорий, достаточно сократить в два раза объем порции. При этом принимать пищу из разрешенных продуктов следует также 6 раз в сутки. Все животные жиры нужно заменить на растительные. Перед тем как сесть за стол, выпейте стакан воды. Это не только снизит аппетит, но и разбавит уже имеющуюся кислотность.

Во время приема пищи есть следует медленно, тщательно пережевывая пищу. Не нужно долгое время использовать только измельченные блюда. Это замедлит процесс пищеварения. Соблюдая элементарные правила можно добиться стойкой ремиссии и при этом нормализовать свой вес.

Видео содержит пример диетического ужина при гастрите:

Читайте также:

Диетический борщ на Edavkusnota.ru – пошаговый рецепт с фото и ингредиентами.

При гастритах с повышенной кислотностью назначают диету, обеспечивающую отсутствие механического раздражения слизистой желудка. Хочу предложить вашему вниманию диетический борщ.

Ингредиенты:

Вода 1,5 л.

Свекла 1 шт.

Морковь 1 шт.

Картофель 2 шт.

Сметана 2-3 ст. ложки

Сухарики горсть

Укроп 1 веточка

Соль щепотка

Шаг

Нарезать или натереть на крупной терке свеклу и поставить вариться

Шаг

Нарезать морковь и добавить в воду

Шаг

Шаг

Когда овощи сварятся, борщ посолить,  положить сметану и еще немного поварить.  Приготовить сухарики из белого батона

Шаг

Шаг

В готовый борщ положить сухарики из белого хлеба и укроп. В диетический борщ не добавляют лук, капусту, перец и помидоры, так как эти продукты раздражают слизистую желудка

Приятного аппетита!

Насколько вам полезен был этот рецепт?

Если Вам понравился рецепт, поделитесь им со своими друзьями. Спасибо!

Анекдот, афоризм

Съела полкастрюли борща. Лежу, не дышу… Зато теперь знаю, что значит “переборщила”!

Диета при гастрите – рецепты

К сожалению, современный ритм жизни зачастую не позволяет питаться нам должным образом, и следить за временем приема пищи. Вследствие чего, частые перекусы вперемешку со стрессами вызывают у большинства людей такое заболевание как гастрит.

В первую очередь врач назначает при гастрите желудка диету, рецепты блюд для которой соответствуют типу заболевания. Подробнее о том, чем нужно питаться, чтобы избавиться от этой болезни мы вам сейчас расскажем.

Рецепты блюд для диеты при гастрите

Так как назначением диеты непосредственно занимается врач, мы предлагаем вам несколько блюд, которые можно готовить самостоятельно, не переживая за свое здоровье.

Рецепт блюда для диеты при гастрите с пониженной кислотностью:

Морковный суп-пюре

Ингредиенты:

• морковь – 300 грамм;
• пшеничная мука – 1 столовая ложка;
• масло сливочное – 20 грамм;
• яйцо – 1 шт;
• молоко – 2 ст. ложки;
• бульон мясной – 2,5 стакана.

Приготовление

Морковь хорошенько промываем, чистим, режем на небольшие кусочки и отправляем вариться в мясной бульон.

Когда морковь окончательно сварилась, вынимаем ее, протираем через сито и затем снова «высыпаем» в бульон. Растапливаем на сковороде сливочное масло и высыпаем в него муку, обжариваем, после добавляем в смесь 5 ложек бульона, перемешиваем и вводим все в суп. Тщательно перемешиваем, ждем, пока все это закипит, и тут же убираем в сторону. Быстро взбиваем яйцо с молоком, перемешиваем суп, так чтобы образовалась воронка, в нее же и вливаем полученную смесь, продолжая помешивать. Теперь наш морковный суп-пюре готов к употреблению.

Картофельные зразы с мясом

Рецепт блюда для диеты при гастрите с повышенной кислотностью

Ингредиенты:

• картофель – 350 грамм;
• мясо нежирное – 150-200 грамм;
• яйцо – 1 шт;
• масло сливочное – 20 грамм;
• соль по вкусу.

Приготовление

Подсаливаем воду, варим в ней мясо, даем остыть и измельчаем на мясорубке. Чистим картофель, варим целиком, после готовности вынимаем, и толчем с маслом, яйцом и солью.

Теперь самое интересное – делаем картофельные лепешки, кладем на них мясо и плотно закрепляем все края, чтобы фарш нигде не вываливался. Готовим зразы в пароварке примерно 10-15 минут.

 

Детское меню при гастрите – диетотерапия, примерное меню

Когда болеет ребенок – это грустно, очень хочется его чем-то порадовать и чаще всего в роли «радости» выступает что-нибудь вкусненькое. Но если речь идет о проблемах с желудочно-кишечным трактом, делать этого нельзя категорически – только детское меню при гастрите способно исправить ситуацию. Мы расскажем, что можно, а чего нельзя малышу с повышенной или пониженной кислотностью желудка, какие рецепты предпочесть и как разнообразить рацион.

Итак, если печальный диагноз поставлен и теперь вы точно знаете, что у ребенка гастрит, все равно не отчаивайтесь. Существует ряд принципов, которые позволят вам если не полностью вылечить болезнь, то значительно ослабить крайне неприятные симптомы вроде тошноты, рвоты, изжоги и болей в желудке.

Гастрит – как раз та болезнь, чье течение можно значительно облегчить благодаря диете. Стоит воспользоваться этим знанием.

Сразу оговоримся, в статье представлены блюда, составляющие детское меню при гастрите в период ремиссии. Что же касается острой стадии, здесь нужны специальные назначения гастроэнтеролога и диетолога, которые специалисты смогут сделать только после проведения полного обследования.

к содержанию ↑

Главные принципы диетотерапии при гастрите

• Неукоснительное соблюдения режима питания. Здесь нет понятия обед «в обед» или ужин «в ужин», а есть четкое кормление по часам. Максимальный разбег по времени должен составлять не более 10 минут. И так каждый день. Таким образом, можно приучить желудок без проблем переваривать пищу.
• Кормить ребенка нужно свежей, только что приготовленной едой. Никакие, оставшиеся со вчерашнего дня суп или пюре не подойдут.
• Необходимо точно соблюдать методику приготовления пищи, не допуская возникновения поджаренной корочки или, тем более, лишнего жира. В меню возможны только тушеные или сваренные на пару блюда.
• Включить в рацион специальные, рекомендованные к употреблению при гастрите продукты: каши, овощи, паровые котлеты и тефтели. Полностью исключить нежелательные, провоцирующие обострение консервы, копчености, сахара, кофе и газированные напитки.
• Знать наверняка, с каким именно вариантом гастрита столкнулись вы и ваш ребенок – пониженная кислотность желудка или повышенная, чтобы меню полностью соответствовало физиологическим возможностям. Дело в том, что оно значительно различается между собой.

к содержанию ↑

Детское меню при гастрите с пониженной кислотностью

При гастрите с пониженной кислотностью желудок ребенка не в состоянии переварить большие объемы пищи. Это происходит из-за сниженной выработки соляной кислоты. Соответственно, любые долгоперевариваемые блюда должны быть полностью исключены.

И это не только уже упомянутые солености, но также сдоба и сырые фрукты овощи. Кроме того можно скорректировать меню таким образом, чтобы продукты стимулировали выработку желудочного сока, для чего подходят нежирный творог и даже в ограниченном объеме цитрусовые.

Паровой омлет

Это блюдо можно давать малышу с пониженной кислотностью желудка на завтрак или ужин.

Для приготовления такого омлета все продукты должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты

• Яйцо куриное – 2 шт.
• Молоко – ½ ст.
• Соль мелкая – щепотка
• Растительное масло для смазывания

Приготовление

1. Для начала подбираем посуду нужного размера: нам понадобится большая – 2 – 2,5 л кастрюля с крышкой и неглубокая форма, которую можно будет поставить внутрь.
2. Наполняем кастрюлю водой и ставим на огонь.
3. Взбиваем яйца с молоком, солим, снова взбиваем. Можно использовать блендер, так омлет получится пышнее и воздушней.
4. Смазываем форму маслом и выливаем туда яичную смесь. Помещаем ее внутрь кастрюли так, чтобы вода не доходила до краев и, прикрыв промасленной бумагой, закрываем крышкой. Бумага нам нужна, чтобы в омлет не стекал конденсат – это сделает его невкусным.
5. Готовим 5 – 10 минут на маленьком огне, не открывая крышку.
6. Подаем теплым, помня о том, что оптимальная температура блюд детского меню при гастрите не более 40 градусов.

Важно, что в таком омлете нет даже намека на поджаренную корочку. Как и положено, он приготовлен при очень щадящей тепловой обработке.

Биточки из кролика с кабачками

Это блюдо хорошо тем, что в нем присутствует и необходимый белок и чуть-чуть повышающий кислотность творог, и прошедшие термическую обработку овощи.

Ингредиенты

• Крольчатина (филе) – 250 г
• Творог нежирный – 30 г
• Кабачок средний – 1 шт.
• Молоко 2,5% — 100 мл
• Соль – щепотка

Приготовление

1. Отправляем в чашу блендера крольчатину и перемалываем до полного измельчения. Добавляем к ней творог, яйцо и снова перемешиваем.
2. Формуем биточки и готовим их в пароварке или на пару до полуготовности. Примерно 15 минут.
3. Пока биточки готовятся, занимаемся кабачком. Чистим его и делим на три части, в каждой из которых делаем углубление по размеру биточка.
4. Кладем в кастрюлю кабачки и, достав из пароварки почти готовые биточки, вкладываем их внутрь кабачков. Все солим, наливаем на 1 см воды и ставим тушиться под крышкой на небольшом огне. Через 20 минут проверяем кабачки на готовность – они должны стать мягкими. Если все готово, выключаем. Подаем слегка остывшими.

Даже в жестком детском меню при гастрите остается место для чего-нибудь вкусненького, например, для запеканки с рисом и творогом.

Для ее приготовления нам понадобятся 200 г уже отваренного риса, 70 г творога, яйцо и немного сахара. Смешиваем все ингредиенты, выкладываем на устланный пекарской бумагой противень и выпекаем при температуре 180 градусов 25 – 30 минут.

В середине приготовления верх запеканки прикрываем бумагой, чтобы она не потемнела слишком сильно, памятуя, что блюдо должно быть без корочки. Запеканку подаем остывшей с джемом.

к содержанию ↑

Детское меню при гастрите с повышенной кислотностью

При таком диагнозе ребенок страдает от избытка соляной кислоты в желудке, что не менее, а порой, и более неприятно, чем пониженная кислотность, так как это может сопровождаться длительными изжогами.

Все блюда в меню должны быть направлены на снижение кислотности. Соответственно продукты, усиливающие ее, исключаются: это свежий (особенно ржаной) хлеб, сырые овощи, любые жареные блюда, цитрусовые, мясные бульоны, острые приправы.

Также вредна и грубая еда, например, сырые фрукты и овощи, мюсли, жесткое мясо. Как и в случае с пониженной кислотностью, оптимальной температурой пищи являются 20 — 40 градусов.

Идеальными в детском меню при гастрите с повышенной кислотностью будут: жирное молоко, яичный белок, рыба, крупы (гречка, рис, овсянка, перловка), овощи, постные виды мяса.

Суп-пюре из цветной капусты

В качестве первого блюда хорошо подойдет суп-пюре из цветной капусты. Его нежная консистенция и сбалансированный состав – то, что нужно для ребенка.

Ингредиенты

• Кочан цветной капусты средний – 1 шт.
• Белки куриных яиц – 3 шт.
• Молоко 4% — 1 ст.

Приготовление

1. Берем кастрюлю емкостью 1,5 литра, наливаем воду и ставим на огонь.
2. Цветную капусту промываем, чистим и, разобрав на соцветия, опускаем в кипящую подсоленную воду.
3. Через 15 – 20 минут измельчаем цветную капусту прямо в кастрюле погружным блендером, добавляем молоко, доводим до кипения, выключаем.
4. Отдельно взбитые белки ввести в остывший суп, перемешать венчиком. Подавать подостывшим.

Рыбные котлеты на пару

Это блюдо, поданное с тушеными овощами, будет прекрасным источником белков при соблюдении обязательных требований: отсутствие поджаренной корочки и нежная консистенция.

Ингредиенты

• Рыбное филе, например минтая – 500 г
• Ломтик белого хлеба – 1 шт.
• Молоко 4% — 100 мл
• Соль мелкая – щепотка

Приготовление

1. Замачиваем мякиш белого хлеба и через 20 – 30 минут смешиваем его в чаше блендера с рыбным филе. Добавляем яйцо, солим, снова взбиваем.
2. Формируем котлеты и готовим на пару или на водяной бане.

Подаем негорячими с гарниром из тушеных овощей – брокколи, цветной капустой или кабачками. Картофельного пюре лучше избегать, так как оно часто провоцирует изжогу и только усиливает симптомы гастрита.

Морковный пудинг

На десерт в детском меню при гастрите с повышенной кислотностью хорошо приготовить морковный пудинг. Она будет в меру сладким и мягким.

Для приготовления нам понадобится морковь среднего размера 6 – 7 шт., 2 ст.л манной крупы, ½ стакана жирного молока и немного (1-2 ч.л) сахара. Натертую на крупной терке морковь варим в небольшом количестве воды до мягкости, процеживаем, добавляем сваренную в молоке густую манку, смешиваем с яйцом, сахарим и взбиваем.

Выкладываем массу на застеленный кулинарной бумагой противень так, чтобы толщина запеканки была 1,5 – 2 см. Выпекаем при 180 градусах и помним, что на середине приготовления также прикрываем верх бумагой, чтобы он не потемнел, и не образовалась корочка. Подаем запеканку с молоком.

Как видите, даже при таком неприятном заболевании, как гастрит, детское меню может быть не только полезным и разнообразным, но вкусным и интересным. Главное следовать нехитрым правилам, описанным в начале статьи, и ваш ребенок будет не только сытым, но и здоровым.

Рецепты лечебного питания при гастрите с повышенной кислотностью – Medaboutme.ru

Общее название объединяет заболевания с пониженной и повышенной кислотностью. Остановимся на меню для тех, кто страдает симптомами гастрита с недостаточностью секреции желудочного сока и нуждается в стимуляции его производства.

Овощная запеканка «Цветок»

Традиционные для строгой диеты пациентов с гастритом блюда, как правило, скучны и однообразны. Наш вариант овощной запеканки с фаршем и рисом, внесет яркую ноту в монотонное лечебное питание, особенно в период обострения, когда рацион особенно скудный.

Потребуется:

• один кабачок или патиссон;
• один баклажан;
• по стручку болгарского перца разных цветов;
• луковица;
• 300 гр куриной грудки;
• три столовых ложки риса;
• яйцо;
• 200 мл овощного бульона;
• соль;
• сушеная или свежая зелень базилика.

Приготовление:

• рис отварить;
• куриную грудку и луковицу измельчить при помощи мясорубки или блендера;
• баклажан и кабачок нарезать полукружьями;
• болгарский перец – полукольцами;
• круглую форму для запекания смазать растительным маслом;
• выложить фарш, смешанный с рисом и сырым яйцом;
• посолить по вкусу и добавить базилик;
• чередуя цвета, разложить овощи, погружая их в фарш так, чтоб они образовывали лепестки цветка;
• залить овощным бульоном;
• отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Сырники «Нежность»

Для лечебно-профилактического питания пациентов с гастритом, тем более в острой фазе, запрещены жареные блюда. Поэтому и сырники нужно готовить не традиционным способом, на сковороде, а запекая их на противне, в духовке или мультиварке.

Потребуется:

• полкило мягкого творога, лучше пониженной жирности;
• полстакана пшеничной муки;
• одно яйцо;
• 2 столовых ложки сахара;
• четверть чайной ложки соли.

Приготовление:

• выложить творог в миску;
• добавить яйцо, сахар, соль;
• просеять муку, чтоб готовые сырники были пышнее;
• хорошенько перемешать;
• застелить противень пекарской бумагой или силиконовым ковриком для выпекания;
• аккуратно выложить тесто, формируя булочки влажными руками;
• выпекать при температуре 180 градусов четверть часа;
• затем аккуратно перевернуть каждый другой стороной;
• отправить в духовку еще на 5 минут.

Десерт «Райское яблоко»

Чтоб порадовать лакомок, вынужденных придерживаться строгой домашней диеты из-за гастрита с пониженной кислотностью, приготовьте это простое и вкусное блюдо.

Потребуются:

• яблоки, лучше средних размеров;
• мед, из расчета по одной чайной ложке на одно яблоко;
• грецкие орехи – по одному для каждого фрукта;
• немного корицы, которая рекомендуется для стимуляции секреции при гастрите с пониженной кислотностью.

Приготовление:

• вымыть яблоки;
• осторожно удалить сердцевину с семенами со стороны плодоножки, осторожно срезав «крышечку» и не нарушая целостность нижней части, которая будет служить «донышком»;
• в середину спрятать очищенный орех;
• добавить мед;
• припудрить корицей;
• накрыть «крышечкой»;
• выложить на противень, добавить полстакана воды;
• поставить в горячую духовку;
• время запекания может быть разным, так как твердые сорта готовятся более 40 минут.

Салаты при гастрите с повышенной и пониженной кислотностью: диетические рецепты

Гастрит (воспаление слизистой желудка) является довольно распространенной болезнью. Обычно у нее хроническое течение, многие пациенты страдают от недуга долгие годы. Вместе с лечением, назначенным врачом, очень важно правильное питание. Строгая диета необходима только в период обострения, потом рацион можно разнообразить. Важное блюдо в рационе – это салаты. При гастрите их следует готовить, пользуясь несложными правилами. В этом случае они обеспечат поступление витаминов и сделают диету не такой однообразной.

Особенности лечения гастрита

Воспаление слизистой желудка возникает по разным причинам. Основным фактором, вызывающим его, считают инфицирование бактерией Хеликобактер пилори. Но активно размножается она только в организме, ослабленном неправильным питанием, стрессами, вредными привычками. Поэтому лечение гастрита должно быть комплексным, назначенным врачом. Различные лекарственные препараты помогают уничтожить инфекцию, снять воспаление и улучшить пищеварение.

Но очень важно то, как питается больной. Многие продукты способны вызвать обострение гастрита. Поэтому диета является неотъемлемой частью лечения. Без правильного питания не помогут никакие лекарства. В период обострения диета должна быть строгой, содержащей всего несколько продуктов. Но при ремиссии ее можно разнообразить. Различные диетические салаты при гастрите помогут питаться вкусно, но не приведут к обострению.

Что такое салат

Салат – это холодное блюдо, употребляемое обычно в качестве закуски. Его делают из свежих или вареных овощей, фруктов, ягод, мяса или морепродуктов. Особенностью салата является то, что все компоненты измельчают, смешивают и заправляют соусом. В качестве заправки обычно используются растительное масло, майонез, сметана, лимонный сок.

Салаты, особенно приготовленные из свежих овощей, являются ценным источником необходимых питательных веществ и витаминов. Они разнообразят рацион и улучшают пищеварение. Ценно и то, что в них много клетчатки, разных минералов, но калорийность низкая.

Чтобы есть салаты при гастрите, нужно соблюдать особые правила их приготовления. Ведь не все овощи можно употреблять при воспалении слизистой желудка, нельзя острые приправы и майонез. Но полностью отказываться от этого любимого многими блюда не стоит, нужно только немного изменить рецепты.

Правила приготовления

Употребляются такие блюда только при ремиссии заболевания. Есть определенные правила приготовления салатов, но каждый человек индивидуален, поэтому нужно внимательно наблюдать за своей реакцией на съеденную пищу. Кто-то не переносит горошек или кукурузу, другие же нормально едят салаты с этими продуктами. То же самое относится к помидорам, огурцам, многим фруктам.

Но есть и общие рекомендации к приготовлению салатов, которым должны следовать все больные гастритом.

1. Употреблять эти блюда можно только во время ремиссии и после консультации с гастроэнтерологом.
2. Если используются свежие фрукты или овощи, их нужно хорошо вымыть и очистить от кожицы. Помидоры для этого желательно обдать кипятком.
3. Все компоненты нужно резать мелкими кусочками, а еще лучше – тереть на терке. Это обеспечит щадящее воздействие на слизистую желудка и более быстрое переваривание.
4. Продукты для салата должны быть свежими, не вялыми и не гнилыми.
5. Мясо, рыбу, морепродукты и некоторые овощи нужно хорошо отваривать.
6. Для заправки можно использовать только рафинированное растительное масло, нежирную сметану или натуральный йогурт. Желательно не добавлять специй и поменьше солить.
7. После приготовления нужно съесть салат сразу, нельзя его хранить.

Особенности приготовления в зависимости от кислотности желудка

Диета при гастрите с повышенной и пониженной кислотностью отличается. При гиперацидном гастрите вырабатывается много желудочного сока, он раздражает воспаленную слизистую и вызывает образование язв или эрозий. Многие продукты стимулируют увеличение его количества, приводя к обострению заболевания. Поэтому салаты при гастрите с повышенной кислотностью нужно есть с осторожностью. Рекомендуется исключить все кислые продукты: ягоды, цитрусовые, помидоры, уксус, лимонный сок и приправы. Лучше всего готовить салаты из крахмалистых отварных овощей, некислых фруктов, нежирного мяса или рыбы. Заправлять их нужно йогуртом, некислой сметаной или растительным маслом. Очень важно добавлять поменьше соли.

При пониженной кислотности, наоборот, в желудке слишком мало пищеварительного сока. При таком гастрите салаты должны стимулировать его выработку и увеличивать количество соляной кислоты. Иначе пищеварение замедляется, возникает брожение и метеоризм. Поэтому в салаты нужно стараться включать свежие овощи, особенно полезны белокочанная капуста и свежие помидоры. Добавляют также цитрусовые, свежие кислые ягоды, яблоки, вареную морковь, брокколи, кабачки.

Запрещенные продукты

Салаты при гастрите принесут пользу, если они приготовлены из правильных продуктов. Чтобы не вызывать обострение, нужно исключить все острое и жирное. Недопустимо использовать в салатах те продукты, которые запрещены при гастрите:

• уксус, острые специи;
• майонез;
• копченую рыбу, колбасу, окорок;
• консервы и полуфабрикаты;
• квашеную капусту, маринованные или соленые овощи;
• лук, чеснок, хрен, репу, редиску, редьку, щавель.

По этой причине больным гастритом противопоказаны все корейские острые салаты.

Из каких продуктов делать

Салаты при гастрите тоже могут быть вкусными и питательными. Есть множество продуктов, которые не вызывают раздражения слизистой, поэтому разрешаются во время ремиссии. Из них и можно делать салаты.

1. Чаще всего они делаются из овощей. Лучше всего использовать их в отварном виде. Это картофель, морковь, свекла, брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль. Если сырые овощи не вызывают вздутия живота, можно использовать и их. Это может быть морковь, огурцы без кожуры. Наиболее распространены салаты из помидоров, но при повышенной кислотности их стоит использовать в небольших количествах.
2. Бобовые – фасоль и горошек можно использовать только в тех случаях, когда они не вызывают метеоризма. При этом нежелательно брать консервы, лучше сварить сушеную фасоль или замороженный горошек. То же самое относится к кукурузе – частому компоненту салатов. Она не запрещена при гастрите, но употреблять ее можно только в том случае, если она не вызывает вздутия.
3. Полезно добавлять в салаты зелень, особенно при гастрите с пониженной кислотностью. Допускается укроп, петрушка, салатные листья.
4. При приготовлении фруктовых салатов используются в основном груши, яблоки, абрикосы, хурма, арбузы. Кожицу с фруктов лучше снимать. При возникновении брожения советуют добавлять только печеные яблоки и груши.
5. Из мясных продуктов можно использовать курицу, индейку или нежирную телятину. Мясо нужно хорошо отваривать и измельчать. Иногда допустимо добавить при гастрите в салат колбасу – только вареную без сала, например, докторскую.
6. Можно делать салаты из морепродуктов. Используется нежирная рыба, кальмары, креветки.

Какие салаты можно при гастрите

Если пользоваться правилами приготовления салатов, исключать запрещенные продукты и следовать советам врача, можно надолго продлить период ремиссии. В это время рекомендуется есть разные салаты ежедневно, допустимо даже несколько раз в день, но небольшими порциями. Это поможет разнообразить рацион, сделать его более вкусным и питательным.

Можно есть разные салаты при гастрите: овощные, с мясом или рыбой, фруктовые. Если использовать разрешенные продукты, вреда они не принесут. Есть множество рецептов, но по статистике большинство людей используют традиционные блюда. Чаще всего больные гастритом едят салат из помидоров, моркови, свеклы, винегрет или оливье. Но разнообразить рацион разрешено и фруктовыми, с морепродуктами или мясом. Главное, чтобы в них не употреблялись запрещенные продукты.

Овощные салаты при гастрите

Чаще всего при ремиссии заболевания рекомендуется винегрет. Но готовить его нужно по измененному рецепту. От традиционного винегрета остаются отварные картофель, морковь и свекла. Вместо консервированного горошка лучше добавить отварной свежемороженый, если от него нет метеоризма. При гиперацидном гастрите больше ничего добавлять нельзя, а если кислотность пониженная, допускается немного соленых огурцов или квашеной капусты. Заправить винегрет нужно растительным маслом.

Можно также делать более легкие салаты. Например, популярен салат из помидоров и огурцов. Их нужно очистить от кожицы, измельчить, заправить растительным маслом или нежирной сметаной. Можно еще добавить укроп или петрушку. Полезен также при гастрите салат из свеклы. Ее обязательно отварить. Если смешать с черносливом, такое блюдо прекрасно помогает от запоров.

Если нет метеоризма, можно сделать салат с белокочанной капустой. Особенно он полезен при гастрите с пониженной кислотностью. Можно просто измельчить капусту и морковь, помять руками и заправить маслом. Или же дополнительно добавить вареное яйцо и заправить сметаной.

Праздничные

Самым популярным салатом, которые большинство людей готовят на все праздники, является оливье. Если немного изменить традиционный рецепт, его можно употреблять при гастрите. Вкусным салат оливье получается даже без маринованных огурцов и консервированного горошка. Огурец можно добавить свежий, предварительно очистив его от кожицы, а горошек взять отварной. Мясо взять нежирное – курицу или индейку, иногда допустимо использовать вареную колбасу. Кроме картофеля, моркови и вареного яйца можно еще добавить яблоко. Заправляется сметаной или йогуртом.

Вкусный и необычный салат получается из кальмаров. Их нужно отварить, порезать соломкой и смешать с измельченной вареной морковью и яйцом. Можно добавить немного зеленого горошка. Заправить салат сметаной. При непереносимости морепродуктов кальмара следует заменить вареным куриным мясом или колбасой, но тогда яйцо не добавляют.

можно ли вареное, печеное и другие виды, рецепты для пациентов

^{Мясо при гастрите желательно употреблять диетическое.}

Принципы питания при гастрите

Правильное питание – важная составляющая терапии гастрита. Диету должен назначить врач с учетом течения заболевания, стадии запущенности процесса, возраста и общего состояния здоровья пациента. Есть ряд общих принципов питания, которые нужно соблюдать людям, страдающим гастритом. Еду следует тщательно пережевывать, т. к. пищеварительный процесс начинается в ротовой полости, где продукты перемалываются, перемешиваются со слюной. Попадание в желудок крупных фрагментов приводит к раздражению слизистой оболочки.

При гастрите недопустимо переедание. После завершения приема пищи должно сохраняться легкое чувство голода. Оно исчезнет примерно через четверть часа.

Объем употребляемой за один раз еды следует сократить до 200 г. При этом пищу нужно принимать 4-5 раз в день. Это снизит нагрузку на органы пищеварительной системы и поспособствует восстановлению поврежденной слизистой оболочки. Продукты подбирают с учетом особенностей течения гастрита.

Сорта мяса и его свойства

При эрозивном поражении слизистой желудка можно включать в рацион только нежирные сорта мяса. Не допускается прием продукта, в котором присутствует много связок и хрящей.

Говядина и ягненок

Говядину и мясо ягненка можно включать в рацион людям, страдающим гастритом. Продукты обладают следующими полезными свойствами:

• содержат легкоусвояемые аминокислоты и витамины А, С, Е, РР, В6, В12;
• нормализуют работу органов ЖКТ;
• являются источниками железа;
• повышают уровень гемоглобина;
• способствуют укреплению мышечной и костной тканей.

^{Витамины и минералы, входящие в состав говядины.}

Злоупотреблять этими сортами не следует, т. к. они содержат много холестерина, что повышает риск развития атеросклероза и болезней сердца.

Кролик

Крольчатина – это диетическое и гипоаллергенное мясо, поэтому ее можно употреблять при эрозивном повреждении слизистой желудка.

Продукт имеет следующие полезные свойства:

• нормализует жировой и белковый обмен;
• способствует оздоровлению слизистой оболочки органов ЖКТ;
• оказывает антиоксидантное действие;
• содержит витамины В6, В12, А, С, РР, Е;
• быстро усваивается и не создает нагрузки на желудок;
• снижает уровень глюкозы и холестерина в крови.

Этот сорт не оказывает негативного влияния на организм человека, поэтому допустимо его включение в ежедневный рацион.

^{Полезные компоненты в составе крольчатины.}

Утка

Утиное мясо – жирное и достаточно жесткое. Оно лучше усваивается, чем говядина или свинина, но людям, страдающим гастритом, можно употреблять его в небольших количествах и только в период ремиссии.

Утятина полезна, поскольку:

• выступает источником легко усваиваемого белка, жирных кислот, витаминов и минералов;
• повышает уровень гемоглобина;
• улучшает метаболизм;
• оказывает антиоксидантное действие;
• способствует укреплению иммунитета;
• положительно влияет на работу сосудов и сердца и т.д.

Нужно учесть, что даже отварное мясо утки содержит много холестерина.

Регулярное включение этого продукта в рацион может не только ухудшить течение гастрита, но и повысить риск развития атеросклероза.

У людей, страдающих гастритом, нередко возникает отвращение к жирной пище, в т. ч. утятине. В этом случае от употребления продукта следует отказаться.

^{В составе утиного мяса много витаминов, аминокислот, жиров и минералов.}

Курица и индейка

Мясо индейки и курицы имеет схожие характеристики. Оба сорта содержат минимум жира и считаются диетическими.

При гастрите можно употреблять филе птицы. Жир и кожицу нужно удалять перед приготовлением.

Польза мяса птицы обусловлена его влиянием на организм потребителя.

Так, продукт

• выступает хорошим источником аминокислот, белка и некоторых витаминов;
• дает длительное ощущение насыщения;
• положительно влияет на работу нервной системы;
• улучшает обменные процессы;
• нормализует работу органов ЖКТ;
• активизирует процессы заживления слизистых оболочек и т. д.

Мясо индейки и курицы легко переваривается. Его можно включать в ежедневный рацион.

^{Мясо птицы содержит рекордное количество полезных веществ.}

Свинина

При гастрите рекомендуется употреблять нежирную свинину и только в период ремиссии.

Мясо имеет следующие полезные свойства:

• нормализует обмен веществ;
• выступает источником витаминов группы В, аминокислот и протеинов;
• положительно влияет на процессы кроветворения;
• повышает физическую выносливость;
• укрепляет костную ткань;
• является антидепрессантом.

В свинине высоко содержание холестерина, поэтому регулярное ее употребление повышает риск развития кардиологических проблем и атеросклероза. При гастрите рекомендуется включать в рацион хорошо вываренное мясо, т. к. такое приготовление позволит удалить часть жира из продукта.

^{Свинина — это богатый источник многих витаминов и минералов.}

Соевое

Соевое мясо – это продукт растительного происхождения.

Оно обладает следующими полезными свойствами:

• содержит много белка;
• нормализует уровень глюкозы;
• улучшает метаболизм;
• снижает риск развития рака груди.

Белок, содержащийся в таком мясе, хуже усваивается. Употребление продукта повышает нагрузку на желудок. При гастрите его рекомендуется есть только хорошо перемолотым и в небольших количествах.

Морепродукты

К числу морепродуктов относят мясо креветок, гребешка, кальмаров, трубачей, осьминогов, устриц, лобстеров, мидий. В них высоко содержание не только легкоусвояемого белка, но и железа, цинка, калия, йода и ряда других микроэлементов. Эти продукты не создают повышенной нагрузки на слизистую желудка. Их можно вводить в ежедневное меню.

^{Морепродукты являются ценным кладезем полезных веществ.}

В ограниченных количествах разрешено есть крабовое мясо. Оно выступает хорошим источником белка и ряда незаменимых жирных кислот. При этом злоупотреблять им не следует, т. к. мышечные волокна в фалангах достаточно волокнистые, что может создать дополнительную нагрузку на слизистую оболочку.

Кроме того, при гастрите рекомендуется включать в рацион нежирные сорта рыбы.

Другие виды

На рынке можно найти конину, баранину, а также мясо нутрии и козы. При гастрите эти сорта употреблять нежелательно из-за жесткости и повышенной волокнистости.

Кроме того, в магазинах можно приобрести гусятину. Такое мясо также не рекомендуется вводить в рацион при гастрите, т. к. в нем высоко содержание жира.

Какой сорт мяса выбрать

При выборе сорта мяса нужно учитывать особенности течения гастрита. Это поможет правильно составить меню и ускорить восстановление слизистой оболочки желудка.

При пониженной кислотности

При эрозивном гастрите с пониженной кислотностью рекомендованы следующие мясные продукты:

• крольчатина;
• перепел;
• телятина;
• индейка;
• говядина.

При повышенной кислотности

При гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока можно включать в рацион:

• свинину;
• утятину;
• говядину;
• перепелов;
• курятину;
• индюшатину.

При атрофическом гастрите

При атрофическом гастрите наблюдается нарушение продукции желудочного сока. В этом случае требуется максимально щадящее питание.

Из мяса в рацион можно включать:

• крольчатину;
• индюшатину;
• курятину

Как можно употреблять мясо при гастрите

Пища должна быть приготовлена щадящими методами без использования острых специй и добавок, которые могут оказывать раздражающее действие на слизистую оболочку. Кроме того, нужно избегать употреблять твердой и сухой пищи, т. к. она способна спровоцировать обострение гастрита.

Как готовить

Приготовление блюд, предназначенных для человека, страдающего гастритом, имеет свои тонкости. При этом заболевании можно пить некрепкие бульоны. Для их приготовления мясо или рыбу заливают водой и доводят до кипения. Первый отвар нужно слить. Затем сырье снова заливают водой и варят до готовности. В небольших количествах разрешено добавить соль. Кроме того, можно опустить в отвар очищенную головку лука и лавровый лист. Это улучшить вкусовые качества блюда. В таком бульоне меньше жира и вредных соединений, способных раздражающих слизистую желудка.

^{Мясной бульон для приготовления супов при гастрите должен быть ненасыщенным.}

Лучше всего мясо и рыбу готовить путем длительной варки. Такая термическая обработка делает продукт более мягким и облегчает его дальнейшее переваривание. Однако допустимо приготовление мяса и рыбы на пару, тушение и запекание в духовке.

Блюда, приготовленные этими методами, лучше включать в рацион после подавления острых симптомов гастрита.

Частота употребления

При гастрите можно употреблять мясные блюда каждый день. Главное, чтобы они были приготовлены щадящими методами. Кроме того, нужно следить за объемом порций и не допускать переедания.

Рецепты из мяса для пациентов с гастритом

Есть немало рецептов диетических блюд из мяса, которые помогут разнообразить рацион при гастрите. Многие из них достаточно просты, поэтому их можно готовить в домашних условиях.

Паровые фрикадельки

Для этого блюда нужны следующие ингредиенты:

• говядина – 150 г;
• рис – 15 г;
• яйца – 1 шт.;
• сливочное масло – 15 г.

Процесс приготовления:

1. Рис отваривают в подсоленной воде до готовности
2. Говядину перекручивают на фарш.
3. Все ингредиенты смешивают в отдельной емкости и формируют небольшие шарики.
4. Заготовку выкладывают в пароварку на 20 минут.

^{Паровые фрикадельки входят в состав меню при гастрите.}

Куриные биточки

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

• фарш из куриного филе – 350 г;
• яйцо – 1 шт.;
• творог – 150 г;
• соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Все ингредиенты смешивают в одной емкости до однородной массы.
2. Из полученного фарша формируют биточки, которые в дальнейшем выкладывают на решетку пароварки
3. Блюдо готовят на пару на протяжении 25 минут.

Запеканка из индейки

Для этого блюда нужны следующие ингредиенты:

• филе индейки – 600 г;
• томаты – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• твердый сыр – 70 г;
• сметана – 3 ст. л.;
• соль – 2-3 щепотки;
• растительное масло – 1 ст. л.

^{Запеканка из индейки – отличный вариант диетического ужина.}

Процесс приготовления:

1. Филе промывают, просушивают и нарезают маленькими кубиками.
2. Сыр измельчают на терке.
3. Томаты нарезают кольцами.
4. Для соуса в отдельной емкости смешивают сметану, яйца и сыр.
5. Форму смазывают маслом, а затем выкладывают в нее измельченное филе и заливают соусом.
6. Сверху блюдо украшают томатом.
7. Запеканку готовят в духовке 45 минут при температуре +180°С.

Свиные шарики

Для приготовления блюда потребуются такие ингредиенты:

• свиной фарш – 500 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• манная крупа – 2 ст. л.

Этапы приготовления:

1. Лук и морковь очищают и измельчают в блендере до состояния мелкой соломки.
2. Выделившийся из овощей сок удаляют.
3. В отдельной емкости смешивают все ингредиенты.
4. Из полученного фарша скатывают шарики и укладывают на противень, прикрытый пергаментной бумагой. Сверху блюдо сбрызгивают водой.
5. Свиные шарики выпекают 40 минут в духовке при температуре +190°С.

В качестве гарнира к этому блюдо хорошо подойдет гречневая или рисовая каша. Перед подачей шарики можно украсить измельченной зеленью.

Источники информации:
В. Т. Ивашкин, В. П. Шевченко – Питание при болезнях органов пищеварения – источник
А. Нестерова – Лечебное питание при хроническом гастрите – источник
А. М. Киселева, О. В. Нестерова, Бирюкова Н. В. – Питание и сравнение диет при гастрите – источник
Б. Каганов, Х. Шарафетдинов – Лечебное питание при хронических заболеваниях – источник
А. Толстых – Диетическое питание при заболеваниях желудочно-кишечного тракта – источник
С. Х. Миронова, Е. С. Ковалевская – Гастрит и лечебная физкультура при гастрите – источник
F. Moutier, A. Cornet – Gastritis. – источник
C. S. Heo, J. J. Lee, Y. J. Baek, H. S. Kim – Food containing active strains for inhibiting infection and treating gastritis, gastric and duodenal ulcers – источник

30 простых и полезных идей для ужина с кислотным рефлюксом • Роуз Клирфилд

Простые полезные идеи для ужина с кислотным рефлюксом помогут вам спланировать быстрое ночное меню в будние дни, которое будет питательным и не вызовет симптомов ГЭРБ.

Когда вы сталкиваетесь с новым медицинским диагнозом, связанным с диетой, легко сосредоточиться на всех продуктах, которые нельзя есть. Приспосабливаться к новой диете – это борьба, даже если вы знаете, что это к лучшему. Чередование любимых вами блюд с кислотным рефлюксом поможет вам легче придерживаться диеты, которая дает вам хорошее самочувствие.

Заявление об ограничении ответственности: я не врач. У меня был кислотный рефлюкс всю мою жизнь, и я активно лечил его с помощью лекарств, диеты и изменения образа жизни на протяжении всей моей взрослой жизни. В этой статье я цитирую несколько медицинских ресурсов. Вся остальная информация, касающаяся кислотного рефлюкса, основана на моем личном опыте. Проконсультируйтесь с врачом, если у вас есть вопросы о диете или любом другом аспекте лечения ГЭРБ.

Лучшие и худшие продукты при кислотном рефлюксе

Собирая идеи обедов, благоприятных для кислотного рефлюкса, я сосредоточился на лучших продуктах для лечения симптомов ГЭРБ, стараясь по возможности избегать наиболее распространенных триггеров.

Лучшие продукты для снятия симптомов кислотного рефлюкса: зеленые овощи, корнеплоды, нежирное мясо и морепродукты, цельнозерновые, яйца, полезные жиры, не цитрусовые, имбирь, фенхель и травяной чай.

Наиболее частыми причинами кислотного рефлюкса являются жирная пища, помидоры, шоколад, цитрусовые, острая пища, мята, кофеин, алкоголь и газированные напитки.

Я составил бесплатную распечатку лучших и худших продуктов для лечения кислотного рефлюкса.Держите его под рукой на кухне, чтобы помочь вам планировать приемы пищи и бороться с приступами рефлюкса.

[Загрузите БЕСПЛАТНЫЙ распечатанный справочный лист по продуктам для лечения кислотного рефлюкса!]

Советы, связанные с питанием, для дальнейшего уменьшения симптомов

Разработка диеты, благоприятной для кислотного рефлюкса, будет иметь большое значение для устранения симптомов ГЭРБ. Скорее всего, вы добьетесь наибольшего успеха в сдерживании симптомов, если совместите диету, благоприятную для кислотного рефлюкса, со следующими советами по питанию.

• Ешьте небольшими порциями
• Ешьте медленно
• Подождите не менее двух часов, чтобы лечь после еды
• Избегайте еды как минимум за два-три часа перед сном
• Избегайте алкоголя и кофеина, особенно вечером

Другое советы по образу жизни для уменьшения симптомов

Следующие дополнительные советы по образу жизни помогут вам еще больше уменьшить симптомы кислотного рефлюкса.

• Примите антацид.
• Избегайте тесной одежды и брюк, юбок и платьев с завышенной талией
• Добавьте дополнительную подушку в кровать, чтобы облегчить симптомы во время сна
• Поддерживайте здоровый вес
• Держитесь подальше от мяты и мяты перечной жевательная резинка
• Бросьте курить

Важность ведения дневника питания

Для многих людей есть несколько изменений в продуктах питания и образе жизни, которые существенно повлияют на общее состояние здоровья кишечника.Когда вы можете идентифицировать эти триггеры и эффективно их устранять, вам не нужно в полную силу использовать другие элементы управления кислотным рефлюксом. Например, если ваши основные пищевые триггеры – это помидоры и шоколад, не переживайте из-за отказа от цитрусовых и острой пищи.

Ведите дневник питания не менее недели, отслеживая следующую информацию:

• Продукты, которые вы едите
• Время суток, в которое вы едите
• Симптомы, которые вы испытываете

Эта информация поможет вам внести ключевые коррективы в свой рацион и режим питания, чтобы лучше контролировать кислотный рефлюкс.

[Источники кислотного рефлюкса – 1 | 2 | 3]

Простые и полезные идеи для ужина при кислотном рефлюксе

Пожалуйста, обратите внимание: Большинство пищевых продуктов для лечения кислотного рефлюкса советуют вам избегать чеснока и лука. Очень сложно найти простые рецепты здорового ужина без одного или обоих этих ингредиентов, особенно чеснока. Я изо всех сил старался их ограничить, но иногда они появляются. Если чеснок и лук являются триггерами для вас, я рекомендую заменить чесночный порошок и луковый порошок.Вы получите желанный вкус без кислотного триггера свежего чеснока и лука.

Когда я говорю «легкий рецепт», я имею в виду рецепт, который быстро (менее чем за час) сочетается с общими ингредиентами. Если у вас еще нет ингредиентов под рукой, вы сможете найти их в большинстве продуктовых магазинов или в Интернете. Если рецепт занимает больше часа, я обещаю, что вы сможете сделать хотя бы часть подготовки (например, приготовить тесто для пиццы, испечь тыкву для спагетти) заранее.

1.Кленовый шашлык из лосося

Кленовый лосось с кускусом из коричневого масла от How Sweet Eat – идеальный рецепт для ужина в будние дни. Лосось быстро собирается и обладает прекрасным вкусом, а кускус с коричневым маслом прекрасно его дополняет. Завершите трапезу жареными овощами или зеленым салатом.

2. Чаша для суши с креветками Терияки

Я предпочитаю рецепты, которые лучше чем на вынос. Чаша для суши с креветками терияки от Almond Eater идеально подходит для всех этих требований. Эрин использует и коричневый рис, и киноа, что является отличным сочетанием и определенно повышает качество рецепта, как в ресторане.То или другое само по себе тоже хорошо работает. Если вы не хотите, чтобы соус был острым, просто уменьшите количество шрирачи.

3. Сырный куриный песто, спагетти, кабачки

Курица, соус песто и сыр – одно из лучших сочетаний вкусов на все времена. Сочетание его со спагетти-тыквой для сырных куриных спагетти с песто от Three Olives Branch – идеальный способ сделать это полезное блюдо с низким содержанием углеводов. Для этого рецепта я заранее готовлю курицу в мультиварке, поэтому ужин готовится быстро, когда вы готовы к употреблению.

4. Куриные бедра с абрикосом и корнеплодами

Я из тех надоедливых людей, которые не любят суперсладкие десерты, но любят сладкие пикантные блюда. Куриные бедрышки с абрикосом и корнеплодами Recipe Runner – это то, что мне нужно. Я люблю корнеплоды, но зеленые овощи или даже цветная капуста тоже идеально подходят для этого рецепта.

5. Сковорода из индейки терияки с овощами

Терияки – это своего рода тема среди идей для ужинов, которые помогают при кислотном рефлюксе.Вы получите массу аромата без прямого чеснока или лука. Сковорода из фарша из индейки терияки с овощами Roasted Root быстро готовится и подходит для многих популярных диет. Он также отлично сочетается с куриным фаршем.

6. Миски Banh Mi с липким тофу

Выбор чаши банми с липким тофу от Чиа – это облегченная вегетарианская версия сэндвичей банми, которые мы все так любим. Вы можете легко заменить мясо по своему выбору на тофу.

7.Листовая сковорода с курицей кешью

Мне нравится концепция ужина на листовой сковороде, но сложно найти такой, который позволил бы всем ингредиентам готовиться равномерно. Курица с кешью в сковороде от Recipe Critic отлично подходит, потому что вы готовите курицу самостоятельно перед добавлением овощей. Блюдо можно подавать с любым зерном.

8. Лазанья с жареными овощами

Я хотел убедиться, что нашел несколько вариантов популярных итальянских блюд с белым соусом для страдающих кислотным рефлюксом, которые хотят держаться подальше от рецептов на основе томатов.Лазанья с жареными овощами For the Love of Gourmet идеально подходит для всех этих требований. Вы совсем не пропустите томатный соус, когда так много вкусного сыра.

9. Зеленая пицца с соусом песто, фета, артишоками и брокколи

Я никогда не устану от пиццы песто. Зеленая пицца Hello Little Home украшена соусом песто, фетой, артишоками и брокколи, что придает им особый вкус и текстуру.

10. Куриный тортеллини с запеченным брокколи

Chelsea’s Messy Apron – куриные тортеллини с запеканкой из брокколи – это лучшая еда для комфорта.Сырные тортеллини, курица и брокколи сочетаются с сырным соусом. Запеченное блюдо посыпано еще сыром и смесью панировочных сухарей Panko.

11. Бальзамический цыпленок

Я знаю, что у меня здесь много азиатских рецептов. Если вы ищете альтернативу азиатскому соусу для блюд из сковороды, вам подойдет ужин из бальзамической курицы в зоопарке. Это еще одно блюдо для ужина, где в конце вы добавляете овощи в противень, чтобы все готовилось равномерно.

12. 10-минутная почерневшая тилапия

10-минутная почерневшая тилапия в Gimme Some Oven – это рецепт, который быстро станет основным продуктом в вашей смене ужина в будние дни. Тилапия – такое универсальное блюдо практически к любому овощному гарниру или гарниру из макарон, и вы не можете превзойти 10-минутное время на приготовление.

13. Обжаренные гребешки с пюре из желудевой тыквы

Морские гребешки – одна из тех продуктов, которые я всегда употребляю, когда обедаю вне дома в ресторане. Их удивительно легко сделать дома.Обжаренные морские гребешки A Cozy Kitchen подаются на уровень ресторана благодаря пюре из тыквенных желудей, которое можно приготовить заранее.

14. Энчиладас с курицей в сливочно-белом соусе

Энчиладас – еще одно блюдо, которое, как правило, готовится на основе красного соуса, что очень сложно при кислотном рефлюксе. Тем не менее, куриные энчилада со сливочно-белым соусом в Munchkin Time настолько хороши, что вы никогда не захотите съесть еще одну энчиладу. Приготовить сальсу-верде с нуля настолько просто, что она поднимает все блюдо на новый уровень.

15. Запеченный картофель с сырной брокколи

Картофель очень полезен для здоровья и восхитителен, если его посыпать сыром и жареной брокколи. В Yes to Yolk так много аромата, как сырный запеченный картофель с добавлением брокколи. Откажитесь от зеленого лука, если боитесь, что он вызовет рефлюкс.

16. Макароны из мускатной тыквы и сыра

Добавление тыквенных орехов в макароны и сыр – один из самых простых способов повысить питательность без ущерба для вкуса.Макароны и сыр из тыквы и тыквы Skinnytaste настолько просты, насколько это возможно, а это то, что вам нужно с макаронами и сыром, потому что с этим любимым блюдом нет ничего, что нужно улучшить.

17. Запеченные куриные фрикадельки

Создание фрикаделек с нуля кажется устрашающим, пока вы не попробуете. Тогда вас зацепит и вы начнете часто делать тефтели с нуля. Мне нравится рецепт запеченных куриных фрикаделек от Pinch of Yum, потому что он такой простой. Вы можете настроить блюдо, как вам нравится, с пастой, соусом, овощами и т. Д.

18. Летняя сковорода с макаронами из кабачков

У вас никогда не может быть слишком много рецептов пасты, верно? Летняя сковорода с макаронами из тыквы How Sweet Eat – это идеальный рецепт для ужина в будние дни, наполненный ароматом и текстурой благодаря коричневому маслу, кедровым орехам, козьему сыру и базилику.

19. Лосось в корочке из киноа

Я люблю лосось в корочке из киноа от The Almond Eater, в покрытии которого есть киноа, добавляющая текстуру и питательные свойства. Скорее всего, у вас уже есть все необходимое для приготовления этого рецепта прямо сейчас.Подавать с зеленым салатом или жареными овощами.

20. Одна кастрюля, курица с медом и горчицей и картофель

Для приготовления курицы с медово-горчичным соусом и картофеля на одной сковороде Endless Meal требуется всего около 10 минут. Затем вы можете уйти, пока он готовится в духовке, проверяя его только один раз на полпути, чтобы добавить брокколи.

21. Белая пицца с грибами и шпинатом

My Eclectic Bite – это белая пицца с грибами и шпинатом на основе сливочно-базиликовой итальянской рикотты, которую вы захотите добавить ко всему.Он идеально сочетается с грибами, шпинатом и моцареллой, но, опять же, он настолько хорош и настолько универсален, что вы можете легко менять начинки по своему усмотрению.

22. Цыпленок с кокосовым карри и арахисовым соусом

Курица с кокосовым карри Chelsea’s Messy Apron уже насыщена ароматом, а затем арахисовый соус для окунания поднимает ее еще на одну ступеньку выше. Этот простой обед из кладовой готовится так быстро. Вы можете приготовить курицу на плите или на гриле.

23.Легкие вегетарианские кесадильи

Легкие вегетарианские кесадильи Gimme Some Oven в духовке не могут быть проще, и их можно персонализировать с любыми овощами, которые у вас есть под рукой. У нее есть множество предложений по разным надстройкам и начинкам.

24. Лосось на гриле в глазури тахини с огуречной лапшой

Тахини в приготовленном на гриле лососе Хизер Кристо, глазированном глазурью тахини, придает рыбе такой насыщенный вкус. Если вы не любите огуречную лапшу, добавьте овощную лапшу или зерно по своему выбору.

25. Орзо из пармезана с грибами и шпинатом

Сырный орзо – один из моих любимых гарниров к тилапии, свиным отбивным и курице. Для любителей гурманов орзо из пармезана с грибами и шпинатом достаточно сытно, чтобы быть основным блюдом само по себе, вы можете легко добавить белок, чтобы заполнить блюдо.

26. Осенняя вегетарианская пицца за 30 минут

Благодаря дрожжам RapidRise осенняя вегетарианская пицца A Cozy Kitchen действительно собирается всего за 30 минут.Он украшен капустой, грибами и кабачком, что идеально подходит для холодной погоды.

27. Куриный салат «Зеленая богиня» Phyllo Cups

Я люблю куриный салат и всегда ищу рецепты, в которых не нужно много майонеза. Да, к салатику с курицей «Зеленая богиня» в Желтке добавлен восхитительный и освежающий соус «Зеленая богиня». Мне нравится эстетика подачи его в чашках Phyllo, но вы не должны ограничиваться этим вариантом. Куриный салат хорош сам по себе, в качестве сэндвича или обертки, с зеленью, крекерами или чипсами.

28. Жаркое с курицей за 30 минут

30-минутное жаркое из курицы в Munchkin Time – это легкий полезный рецепт, который обязательно понравится всей семье. Свежие овощи сочетаются с липкой курицей и рисовой лапшой. Если вы обслуживаете придирчивых едоков, держите лапшу и курицу отдельно от овощей.

29. Средиземноморский салат Фарро с рукколой и нутом

Средиземноморский салат Фарро от Aggie Kitchen с рукколой и нутом – идеальное блюдо после множества праздничных вечеринок, путешествий или ужина вне дома.Это сытное и полезное вегетарианское блюдо (хотя вы легко можете добавить мясо) с большим количеством белка и клетчатки.

30. Цыпленок в кунжуте

Тендеры из курицы в кунжутной инкрустации от Skinnytaste – отличный вариант традиционных куриных тендеров с семенами кунжута и небольшим количеством соевого соуса. Вы можете запечь их или приготовить во фритюрнице.

Не забудьте взять с собой БЕСПЛАТНЫЙ распечатанный справочный лист с лучшими и худшими продуктами для лечения кислотного рефлюкса!

[Справочный лист по лучшим и худшим продуктам для лечения кислотного рефлюкса]

[Отказ от ответственности: в этом сообщении есть несколько партнерских ссылок.Спасибо за поддержку!]

Прикрепите этот пост, чтобы получить легкий доступ к легким и полезным идеям для ужина с кислотным рефлюксом и другим ресурсам, связанным с кислотным рефлюксом, позже!

Делюсь своими лучшими советами, как есть шоколад при кислотном рефлюксе.

Больше ресурсов по здоровому питанию:

Нравится:

Нравится Загрузка …

Советы по ужину в ресторане с кислотным рефлюксом

Употребление определенных продуктов в ресторанах может вызвать изжогу, как и дома.Однако есть методы, которые можно использовать, чтобы снизить вероятность возникновения кислотного рефлекса, вызванного тем, что вы едите и пьете. К ним относятся регулирование выбора продуктов, знание того, как они готовятся, выбор напитков и ограничение размеров порций.

Следующие ниже рекомендации о том, чего следует избегать и что лучше есть, охватывают многие продукты, вызывающие изжогу, и более безопасные продукты. Ведите записи о продуктах питания, чтобы определить, какие из них часто являются для вас проблемой. Это поможет вам сделать правильный выбор, чтобы пообедать без изжоги.

Бусакорн Понгпарнит / Getty Images

Общие правила питания

Когда вы едите вне дома, поинтересуйтесь, как готовится блюдо и подается ли оно с соусом или подливкой. Попросите заменитель с низким содержанием жира или соус, который будет подан на стороне. Проверьте, есть ли в приеме пищи какие-либо из ваших продуктов, которые, как вы знаете, часто сопровождаются приступами кислотного рефлюкса.

Продукты, которых следует избегать

Эти продукты часто вызывают изжогу:

• Алкогольные напитки
• Напитки с кофеином, такие как кофе, чай, холодный чай и кола
• Продукты с насыщенным сыром, в том числе плавленые бутерброды (на гриле, с сыром)
• Чили
• Шоколад
• Цитрусовые напитки, такие как апельсиновый сок и лимонад
• Цитрусовые и блюда с их большим количеством
• Клубные бутерброды
• Крем-суп
• Блюда, приготовленные на сливочном или масляном масле
• Жареные продукты, такие как гамбургеры, жареный цыпленок, жареная рыба
• Жирные соусы, салат заправки, подливы, майонез
• Гарниры с высоким содержанием жира, такие как картофель фри
• Высокожирные соусы, заправки для салатов, подливы, майонез
• Лук
• Перец
• Продукты на основе томатов, включая кетчуп

Лучший выбор

Эти продукты с меньшей вероятностью вызывают изжогу.

• Запеченный картофель, покрытый нежирной заправкой для салатов
• Супы на бульоне
• Продукты, приготовленные на гриле
• Постные куски мяса, белое мясо
• Обезжиренные или обезжиренные заправки для салатов
• Легкие десерты, например, еда для ангелов торт
• Бутерброды с индейкой, курицей или ростбифом на цельнозерновом хлебе
• Овощи на пару

Тип кухни

Ужин в любимом китайском, мексиканском или итальянском ресторане может означать, что у вас меньше контроля над выбором блюд, и может быть сложнее предотвратить изжогу.

Если вы не уверены, что находится в блюде или как оно готовится, не бойтесь спрашивать и просить об изменениях или заменах. Вот несколько советов, как поужинать вне дома в одном из следующих типов ресторанов.

Рестораны Китайской кухни

Азиатская кухня может варьироваться от легкой до очень острой, и в ней используются стили приготовления, которые не вызывают изжогу или нет. Возможно, лучше избегать шведского стола и вместо этого заказать в меню тип приготовления и ингредиенты, которые вы лучше всего переносите.Используйте эти практические правила.

Продукты, которых следует избегать

• Панированные и жареные блюда

• Хрустящая лапша во фритюре

• Яичные рулеты

• Острый и кислый суп

• Чрезмерно острые блюда

• Ребра

• Соусы, загущенные яйцом и маслом

• Кисло-сладкие блюда

Лучший выбор

• Коричневый рис

• Блюда из овощей в легком соусе

• Такие закуски, как говядина с брокколи, бархатная курица или креветки с грибами и побегами бамбука

• Соусы, загущенные бульоном и кукурузным крахмалом

• Вареные пельмени

• Блюда, обжаренные или приготовленные на пару с легким вином или соусом из лобстера

• Суп Вонтон

• Печенье с предсказанием на десерт

Рестораны мексиканской кухни

В типичном сетевом ресторане могут быть блюда с большим содержанием сыра, кислых ингредиентов и специй.Лучше всего избегать корзины с жареными чипсами из тортильи и сальсой. Но вы должны быть в состоянии найти варианты, которые более противодействуют изжоге и требуют мягких специй.

Продукты, которых следует избегать

• Начинки из сыра и сметаны

• Перец чили

• Чимичангас

• Чоризо (мексиканская колбаса)

• Жареные во фритюре чипсы из тортильи и тако

• Моле (шоколадный) соус

• Жареные бобы

• Сальса, помидоры и лук

• Сангрия и маргарита (цитрусовые)

• Флан или другие сладкие десерты

Лучший выбор

• Супы на бульоне

• Буррито

• Блюда, приготовленные с такими травами, как тмин и кинза

• Фахитас

• Курица или рыба на гриле

• Нежирные жареные бобы и рис

• Нежный гуакамоле на мучной лепешке

• Тортильи

Рестораны Итальянской

Когда вы думаете об итальянской кухне, вам могут прийти в голову идеи томатного соуса и сыра.Вам нужно будет научиться спрашивать о приготовлениях и соусах, которые с меньшей вероятностью вызывают изжогу.

Продукты, которых следует избегать

• Антипасто с сыром, салями и острым перцем

• Карбонара (сливки, сыр и бекон)

• Блюда, приготовленные с большим количеством чеснока и специй

• Тяжелый томатный или сливочный соус

• Салатные заправки на масляной основе

• Пармиджана (жареная, тушенная в томатном соусе и моцарелле)

• Начинки для пиццы, такие как двойной сыр, много соуса, колбасы и пепперони, острый перец

• Насыщенные тяжелые десерты, такие как чизкейк или тирамису

Лучший выбор

• Блюда с небольшим содержанием сыра или без него

• Мясо, птица или рыба, приготовленные на гриле.

• Минестроне (овощи) или паста фаджиоли (макароны и фасоль) супы

• Паста “en brodo”, представляющая собой легкий бульонный соус

• Паста примавера без соуса

• Пицца с небольшим соусом и сыром

• Ризотто или блюда из поленты, приготовленные из овощей, а не масла и сыра

• Телятина или курица в легком грибном соусе

• Овощные гарниры без чеснока или слишком большого количества оливкового масла

• Бискотти (хрустящее итальянское печенье) на десерт

Приготовление пищи для пациента с ГЭРБ

Приготовление еды, подходящей для ГЭРБ, возможно, является первой и наиболее важной защитой от болезненных симптомов кислотного рефлюкса.При приготовлении пищи для человека, страдающего ГЭРБ, важно ознакомиться с продуктами, которые с наибольшей вероятностью могут вызвать выработку кислоты, а затем выбрать рецепты, в которых эти ингредиенты не используются. Распространенные раздражители, такие как томатные продукты, жареная и жирная пища, шоколад, цельножирные молочные продукты, мятная мята, цитрусовые и алкоголь, следует строго ограничивать или полностью избегать. Но даже здоровая пища с низким содержанием кислоты может вызвать расстройство желудка, если ее приготовить с жиром или добавить определенные специи. Более полный список продуктов, которые следует исключить или избегать, можно найти в статье Everyday Health о продуктах-триггерах.

Поскольку определенные методы приготовления пищи могут привести к избыточному производству гастрина, гормона, который стимулирует выработку кислоты в желудке, изменение способа приготовления и приготовления пищи может значительно снизить тяжесть и частоту изжоги. Вот несколько идей и способов приготовления, которые помогут избавиться от жжения и сохранить здоровье вам и вашим близким.

Срезайте жир

• Обрежьте любой видимый жир и кожу с мяса и старайтесь избегать мяса с более высоким общим содержанием жира, например, говядины и утки.
• Ограничьте или избегайте использования масел и сливочного масла.
• При подрумянивании говяжьего фарша слейте жир со сковороды перед добавлением других ингредиентов.

Пропустите сковороду и попробуйте более здоровый метод

• Запекание или запекание мяса, рыбы и птицы устраняет необходимость в добавлении жиров.
• Тушение продуктов в мультиварке с небольшим количеством жидкости на медленном огне позволяет получить влажные блюда с полным ароматом.
• Приготовление на пару и припуск сохранят низкое содержание жира, сохраняя при этом естественный вкус еды.
• Используйте куриный, овощной или грибной бульон, чтобы продукты оставались влажными и ароматными.
• Если вам нужно тушить или жарить на сковороде, используйте спрей для масла, чтобы уменьшить жир. Они доступны во множестве вкусов, таких как оливковое масло и сливочное масло.
• Купите хороший вок и научитесь жарить. Немного масла имеет большое значение при жарке овощей и мяса.

Замены могут быть ключом к сохранению любимых рецептов

• Попробуйте фарш из индейки вместо говяжьего фарша, куриную колбасу вместо свиной.
• Для выпечки вместо масла или сливочного масла можно использовать яблочное пюре, а вместо цельных яиц – яичные белки.
• Сливочные соусы не должны быть в прошлом.
• Замените сливки сгущенным молоком или обезжиренным йогуртом или попробуйте взбить 1-процентное молоко с одной-двумя чайными ложками муки (готовьте несколько минут до загустения).

Spice It Up

Приготовление ароматных блюд доставит удовольствие пациенту с ГЭРБ, вам и остальным членам вашей семьи.Хотя некоторые специи, такие как кайенский перец, черный перец, карри, корица, горчица, перец чили и мускатный орех, безусловно, могут усугубить рефлюкс, многие – нет. Свежие травы, такие как базилик, кинза и имбирь, а также сушеные травы, такие как розмарин, тимьян, укроп и орегано, усиливают вкус и придают характер безвкусным блюдам

Контроль порций

Большие порции могут способствовать рефлюксу. Подготовьте и обслужите пациента с ГЭРБ, достаточное для здоровой порции. Три унции рыбы или мяса считаются разумной порцией, то есть размером с колоду карт.Одна чашка картофеля, овощей, риса или макаронных изделий выглядит как теннисный мяч, а порция хлеба – это один ломтик, маленький рогалик (размером с ваш кулак) или половину большого рогалика. Всегда проверяйте рекомендуемый размер порции упакованных продуктов и используйте мерный стакан, пока не сможете определить правильную порцию на глаз.

Ваши любимые семейные рецепты не нужно хранить навсегда. С некоторыми изменениями и настройками большинство блюд можно приготовить таким образом, чтобы удовлетворить всех и при этом минимизировать рефлюкс.Помните, что многие из этих методов полезны для здоровья каждого и не только избавляют от изжоги, но и полезны для сердца.

Эти 3 индийских суперпродукта, которые не разочаруют

Вы можете пить воду гульканд в течение дня, чтобы естественным образом справиться с кислотностью

Основные моменты

• Жуйте пищу медленно и правильно
• Не допускайте больших перерывов между приемами пищи
• Пробиотические продукты, такие как йогурт и пахта, могут снижать кислотность.

Кислотность – распространенная проблема, с которой сталкиваются все без исключения.Переедание, употребление слишком большого количества нездоровой пищи, слишком быстрое питание и неправильное пережевывание пищи – некоторые из наиболее распространенных причин повышенной кислотности. Отсутствие физических упражнений и плохое здоровье кишечника также могут способствовать постоянной кислотности. Включение пробиотиков в свой рацион, медленное и правильное пережевывание пищи и отказ от жирной пищи – эффективные способы борьбы с кислотностью естественным путем.

В IGTV диетолог Руджута Дивекар делится другими советами, как бороться с кислотностью естественным путем. Эти советы также могут помочь уменьшить вздутие живота, облегчить предменструальный синдром и облегчить истощение, вызванное жарой или высокими температурами.

Читайте также: Есть кислотность? Попробуйте Sitaphal – Польза для здоровья от этого суперфрукта, помимо похудания

Продукты, которые могут помочь в снижении кислотности

По словам Дивекара, важно не делать больших перерывов между приемами пищи, чтобы предотвратить кислотность.

1. С утра первым делом вымочите изюм.

Употребление замоченного изюма с утра может снизить кислотность и уменьшить симптомы ПМС. Каждый день, просыпаясь, выпивайте стакан воды, а затем ешьте на ночь пропитанный изюм.

С утра первым делом замочите изюм, чтобы снизить кислотность.
Фото предоставлено: iStock

2. Дахи с пропитанной пухой в качестве закуски к обеду

Замочите пригоршню смоченного и осушенного поха и оставьте его на месте. Добавьте в небольшую миску дахи (свежий, домашний) вместе со щепоткой черной соли и очень небольшим количеством измельченного зеленого перца чили. Вы можете получить его как в 11 утра, так и в 18 часов.

Также прочтите: 5 кето-дружественных пробиотиков для предотвращения проблем с пищеварением летом

3.Gulkand с водой

Выпивайте этот увлажняющий и освежающий раствор в течение дня, чтобы естественным образом снизить кислотность. Гульканд – старинный рецепт из отварных на солнце лепестков розы с сахаром. Добавьте 1 чайную ложку гульканда в воду, и вода готова. Если чувствуете повышенную кислотность и бессонницу, то после ужина можно выпить гульканд. В противном случае вы можете получить его в любое время дня.

Также прочтите: Изоляция: 10 советов по диете и тренировкам, которым вы можете следовать

(Руджута Дивекар, диетолог из Мумбаи)

Отказ от ответственности: этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию.Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом. NDTV не несет ответственности за эту информацию.

Ожидание ответа для загрузки …

Списки продуктов, рецепты и многое другое

На диете кислотного рефлюкса вы сосредоточитесь на минимизации и, надеюсь, устранении симптомов кислотного рефлюкса, определяя продукты, вызывающие кислотный рефлюкс, через фазу устранения. Для многих людей провоцирующими продуктами являются продукты с высоким содержанием жиров и холестерина, кислые и острые продукты, молочные продукты, кофе, шоколад и цитрусовые.Однако все по-разному реагируют на разные продукты.

Определив свои триггеры, вы можете активно избегать их и заменять полезными продуктами, которые не вызывают симптомов. Многие люди с кислотным рефлюксом добиваются успеха, употребляя в пищу много овощей и фруктов, не являющихся цитрусовыми, цельнозерновые и нежирные белки. Мы надеемся, что с советами в этой статье вы тоже добьетесь успеха.

Цели по калориям и питанию

Вы, наверное, заметили, что большинство этикеток с фактами о питании используют 2000 калорий в качестве оценки потребности в калориях для населения в целом.Они также основывают процент рекомендуемого потребления определенных питательных веществ от диеты в 2000 калорий. Хотя 2000 – это хорошая общая оценка, потребности в калориях различаются в зависимости от множества факторов, в том числе:

• Возраст
• Биологический пол
• Рост
• Вес
• Состав тела
• Уровень активности
• Состояние здоровья

Диета с кислотным рефлюксом не требует от вас соблюдения определенного количества калорий; скорее, вы сосредоточитесь на том, чтобы избегать продуктов-триггеров и заменять их полезными для здоровья продуктами.Чтобы узнать, сколько калорий вам нужно каждый день, воспользуйтесь нашим онлайн-калькулятором калорий.

Советы по гидратации

Старая поговорка о потреблении воды – «восемь стаканов в день». Но насколько велики эти очки? Лед или без льда? Так много вопросов.

По правде говоря, не существует универсального идеального количества унций, которое вы должны выпивать каждый день, как и нет «лучшего» количества калорий, которое каждый должен есть каждый день. Напротив, общее количество жидкости, которое человек должен выпить, индивидуализирован и зависит от множества факторов, таких как масса тела, уровень активности, количество потоотделения и многие другие.

Потребности в жидкости различаются, но некоторые эксперты предполагают, что адекватный уровень потребления для женщин составляет около 11,5 чашек в день, а для мужчин – около 15,5 чашек, по данным Академии питания и диетологии. Это включает жидкости, потребляемые как из продуктов питания, так и из напитков, включая воду.

Что касается фактического выбора напитков, обычная вода обычно является лучшим выбором, когда дело доходит до гидратации, но она определенно может надоесть. Вместо этого вы можете захотеть выпить кофе, газировку или сок, но карбонизация, кофеин и кислотность могут вызвать симптомы рефлюкса.Если эти напитки вас оскорбляют, вам следует избегать их.

Если у вас проблемы с обезвоживанием, попробуйте добавить в воду замороженные ягоды, нарезанные огурцы или порошковые ароматизаторы. Горячий чай – также отличный способ потреблять больше воды, но вы можете избегать употребления лимона и мяты в диете с кислотным рефлюксом.

Бакалейные товары

Овощи, овощи и другие овощи. Когда вы пытаетесь свести к минимуму симптомы кислотного рефлюкса, продукты станут основой вашего рациона с умеренными порциями нежирных белков, не цитрусовых и цельнозерновых.Избегайте жирной, острой и кислой пищи.

Овощи: Запаситесь листовой зеленью, корнеплодами (сладкий картофель, свекла, морковь и т. Д.) И овощами семейства крестоцветных (брокколи, цветная капуста).

Фрукты: Бананы, груши, яблоки, кокос, сливы, дыня, абрикосы.

Зерна: Выбирайте цельнозерновые, такие как киноа, булгур, амарант и овсяные хлопья.

Белок: Придерживайтесь постных белков без кожи, таких как куриные грудки без кожи и 90-процентный постный фарш из индейки.Вы также можете попробовать рыбу, тофу, бобы и свинину.

Если вы беспокоитесь о том, что пища не имеет вкуса на диете с кислотным рефлюксом, расширьте свой кругозор, когда дело доходит до трав и специй. Попробуйте эти ароматные альтернативы специям, таким как кайенский перец и красный перец, которые не вызывают расстройства желудка:

• Базилик
• Кинза
• Розмарин
• Тимьян
• Орегано

Скорее всего, у вас дома уже есть какие-то совместимые и несовместимые продукты.Если вы не уверены, соответствует ли продукт требованиям, проверьте этикетку на наличие несоответствующих ингредиентов и сведений о пищевой ценности. Если в нем очень много жира, натрия или кофеина, вероятно, он не соответствует требованиям. Продукты, соответствующие требованиям, будут обработаны минимально и не будут содержать ингредиентов из списка несоответствий.

Другие советы:

Магазин «Замороженный». Замороженные фрукты и овощи так же питательны, как и свежие, и хранятся дольше. Замороженные продукты обычно дешевле, чем свежие.

Зерно навалом. Вы можете сэкономить приличную сумму денег, покупая медленно умирающие продукты оптом, включая рис, овес и другие злаки.

Купите мясо, когда оно есть в продаже, и заморозьте его. Получение большого количества белков – это увлекательно! Если вы видите в своем продуктовом магазине сделку «два к одному», запаситесь и заморозьте то, что вы не будете использовать в ближайшие пару дней.

Идеи рецептов

Приступая к переходу на новую диету, вы можете быть ошеломлены идеями рецептов или испытывать стресс.На диете с кислотным рефлюксом этого быть не должно, поскольку вам разрешено есть множество сытных и питательных продуктов. Попробуйте эти идеи рецептов на завтрак, обед, ужин и перекус.

Завтрак

Обед и ужин

Закуски

Десерт

Готовка и планирование питания

К счастью, вам не понадобится специальное оборудование или необычные инструменты, чтобы приготовить вкусные и питательные блюда на диете с кислотным рефлюксом.Эти несколько советов помогут вам проделать долгий путь:

Планирование и приготовление еды

Вы можете сэкономить много времени, усилий и денег, если пойдете в продуктовый магазин с планом. Прежде чем отправиться в путь, решите, что вы хотите съесть на этой неделе, составьте список и придерживайтесь его в магазине.

После того, как вы составили план меню и приобрели продукты, самое время готовить. В диете с кислотным рефлюксом особое внимание уделяется большому количеству продуктов, которые можно приготовить заранее и разогреть на плите или в микроволновой печи, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что еда отнимет у вас много времени.Большинство овощей, цельнозерновых продуктов и белков хранятся в холодильнике свежими в течение трех-пяти дней.

Используйте то, что есть под рукой

Если вам кажется, что вам не хватает ингредиентов, возможно, на самом деле это не так. Кислотно-рефлюксная диета не обязательно является ограничительной, поэтому велика вероятность, что вы сможете приготовить вкусную еду, даже когда вам кажется, что кладовая пустеет. Думайте просто, например, рис с итальянскими приправами или овсяные хлопья с банановым пюре.

Слово Verywell

Выбор диеты – это серьезное личное решение, требующее серьезного размышления над вашими целями в отношении здоровья.Диета с кислотным рефлюксом направлена ​​на облегчение симптомов определенного состояния здоровья и, возможно, не лучше всего подходит для людей, у которых нет кислотного рефлюкса. Однако в целом это здоровая и сбалансированная диета, которая не представляет опасности для населения в целом.

Если у вас кислотный рефлюкс, эта диета может помочь и даже привести к некоторым вторичным преимуществам, таким как потеря веса и более здоровые долгосрочные пищевые привычки. Тем не менее, исследования показывают, что ограничение этих продуктов не всегда работает, и то, что провоцирующие продукты, варьируются от человека к человеку.Работа с зарегистрированным диетологом может помочь вам определить триггерные продукты и составить индивидуальный план питания, отвечающий вашим потребностям.

20 приемов пищи, чтобы помочь клиентам справиться с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ)

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ) – это расстройство пищеварения, которое развивается при частом обратном токе кислоты из желудка в пищевод. Это может вызвать такие симптомы, как изжога и стеснение в груди. Правильное питание и изменение образа жизни – ключ к борьбе с кислотным рефлюксом.

Сегодня мы собираем 20 блюд, подходящих для ГЭРБ, включая завтраки, обеды, ужины и закуски, которые сделают планирование и приготовление еды простым и интересным для ваших клиентов.

Совет: Чтобы упростить планирование питания для ваших клиентов, мы предлагаем готовые для вас программы гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ) и растительной гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ), которые включают план питания, список продуктов, рецепты и т. Д. руководство по подготовке и подтверждающие доказательства.

1.Овсянка с корицей и грушей

Помогите своим клиентам достичь дневной нормы клетчатки с этим сытным и вкусным рецептом овсянки. Это идеальный продукт для самостоятельной сборки, который легко хранится и может быть изготовлен партиями, чтобы ваши клиенты могли наслаждаться остатками на завтрак.

Щелкните здесь, чтобы добавить овсянку с корицей и грушей в план питания вашего клиента That Clean Life.

Знаете ли вы, : Получение достаточного количества клетчатки способствует уменьшению симптомов изжоги.

2. Омлет из яичного белка с творогом

Простой рецепт, содержащий 50 граммов белка, витамина B12 и селена. Вы можете посоветовать своим клиентам добавлять их любимые овощи, чтобы получить больше клетчатки и питательных веществ.

Щелкните здесь, чтобы добавить омлет из яичного белка с творогом в план питания вашего клиента That Clean Life.

3. Обертка с бананом и миндальным маслом

Сделайте завтрак быстрым и питательным с помощью этого варианта из трех ингредиентов, на приготовление которого уходит пять минут, и его можно есть в дороге.Этот рецепт также можно использовать для начинки.

Щелкните здесь, чтобы добавить банановую пленку с миндальным маслом в план питания вашего клиента That Clean Life.

4. Коробка для завтрака с яйцами и тостами

Коробки для бенто для завтрака – это семейный, веселый и простой способ добавить источник белка, зерно, фрукты или овощи. Свопы легко сделать в зависимости от того, что доступно вашему клиенту.

Щелкните здесь, чтобы добавить коробку для завтрака с яйцами и тостами в план питания вашего клиента That Clean Life.

5. Черника, кокос, кефир, овсянка

В этот вариант завтрака добавлены пробиотики из кефира, чтобы увеличить количество полезных кишечных бактерий. Бонус в том, что этот рецепт можно готовить партиями и есть в течение недели, и он содержит важные питательные вещества для строительства костей, такие как кальций, фосфор и магний.

Щелкните здесь, чтобы добавить овсянку с черникой, кокосом и кефиром в план питания вашего клиента That Clean Life.

6. Жареный рис с курицей

Поскольку многие специи исключаются из диеты при ГЭРБ, клиентам может быть сложно приготовить ароматные блюда.Этот рецепт сочетает в себе простые ингредиенты, чтобы придать сложный вкус и приготовить вкусный и сытный обед.

Щелкните здесь, чтобы добавить жареный рис с курицей в план питания вашего клиента That Clean Life.

7. Ризотто из гречневой крупы с горохом и базиликом

Это ризотто на растительной основе с высоким содержанием клетчатки, без насыщенных жиров, занимает всего 20 минут и обеспечивает все ваши потребности в витамине B.

Щелкните здесь, чтобы добавить ризотто с гречкой с горохом и базиликом в план питания вашего клиента That Clean Life.

Знаете ли вы, : Диеты с высоким содержанием жиров, особенно те, которые включают повышенное количество насыщенных жиров из жареной или жирной пищи и сливочных соусов, могут ухудшить симптомы рефлюкса.

8. Чаша для индейки, шпината и ананаса

Для этого сбалансированного легкого салата требуется всего пять ингредиентов, в его состав входит 30 граммов белка, полезные мононенасыщенные жиры из авокадо и иммуностимулирующие витамины из ананаса и шпината.

Щелкните здесь, чтобы добавить блюдо из индейки, шпината и ананаса в план питания вашего клиента That Clean Life.

9. Мисо с креветками и овощами

Этот нежирный рецепт невероятно ароматен и содержит 31 грамм белка плюс все ваши потребности в витаминах C и A.

Нажмите здесь, чтобы добавить мисо с креветками и овощами в план питания вашего клиента That Clean Life.

10. Обертка с тофу и овощами

Роллы – отличный способ добавить овощи на обед. Этот рецепт включает хрустящий тофу со свежими овощами в обертке с высоким содержанием клетчатки.

Щелкните здесь, чтобы добавить обертку с тофу и овощами в план питания вашего клиента That Clean Life.

11. Чаши для цветной капусты с кокосом и куркумой

Это сытное, теплое и успокаивающее блюдо готово менее чем за 30 минут, и после него остаются отличные остатки.

Щелкните здесь, чтобы добавить чашки с цветной капустой с кокосом и куркумой в план питания вашего клиента That Clean Life.

12. Успокаивающий суп со свининой и лапшой

Это идеальное блюдо «поставил и забыл», приготовленное в мультиварке.Он содержит колоссальные 75 граммов белка и несколько важных питательных веществ, таких как витамины группы B, селен, цинк и фосфор.

Щелкните здесь, чтобы добавить успокаивающий суп с лапшой из свинины и окорока в план питания вашего клиента That Clean Life.

13. Жареная пикша с хрустящей корочкой и брокколини

Сделайте обеды для клиентов легкими с помощью этого рецепта из пяти ингредиентов, на приготовление которого уходит 15 минут.

Щелкните здесь, чтобы добавить хрустящую жареную пикшу и брокколини в план питания вашего клиента That Clean Life.

14. Чаша для гречки, кабачков

Сытный, но вместе с тем полезный обед на растительной основе с низким содержанием жира, который содержит клетчатку и витамины из гречки и питательных овощей.

Щелкните здесь, чтобы добавить чашу для гречки, сквоша и мускатного ореха в план питания вашего клиента That Clean Life.

15. Лосось в квашеной капусте с зеленью

Этот свежий салат с начинкой из лосося содержит полезные жиры омега-3, 36 граммов белка и квашеную капусту, укрепляющую здоровье кишечника.

Щелкните здесь, чтобы добавить лосось в квашеной капусте с зеленью в план питания вашего клиента That Clean Life.

16. Вишня, банан и творог

Творог – отличная нежирная закуска, не влияющая на ГЭРБ, которую можно добавить в план питания вашего клиента, чтобы помочь удовлетворить его потребности в кальции. Сверху посыпьте фруктами, чтобы добавить сладости, клетчатки и питательных веществ.

Щелкните здесь, чтобы добавить вишню, банан и творог в план питания вашего клиента That Clean Life.

17. Протеиновые шарики из тыквы для загара

Эти восхитительные протеиновые шарики можно приготовить на выходных и наслаждаться ими всю неделю. Они являются идеальным питательным вариантом, когда ваш клиент хочет быстро перекусить.

Щелкните здесь, чтобы добавить протеиновые шарики из тыквы для загара в план питания вашего клиента That Clean Life.

18. Салат из кунжута и огурцов с нори

Эта коробка для закусок – восхитительный способ познакомить ваших клиентов с богатыми белками эдамаме и нори, которые содержат клетчатку и важные питательные вещества, такие как кальций, йод и фолиевая кислота.

Щелкните здесь, чтобы добавить салат из кунжута и огурцов с нори в план питания вашего клиента That Clean Life.

19. Укусы пирога с пеканом

Самая простая закуска из двух ингредиентов, в которой содержатся полезные жиры и клетчатка. Поскольку план питания при ГЭРБ должен ограничивать добавление сахара, это отличный природный сладкий вариант, который поможет удовлетворить тягу клиента.

Щелкните здесь, чтобы добавить кусочки пеканового пирога в план питания вашего клиента That Clean Life.

Знаете ли вы, что : простые сахара повышают уровень сахара в крови и оказывают осмотическое действие на желудочно-кишечный тракт.

20. Тропический смузи с клубникой и киви

Этот свежий и острый смузи поможет вашим клиентам достичь ежедневного потребления клетчатки, белка и кальция. Смесь фруктов и овощей маскирует любую меловость, которую вы часто получаете с протеиновым порошком.

Нажмите здесь, чтобы добавить тропический смузи с клубникой и киви в план питания вашего клиента That Clean Life.

---

Понравился этот пост? Тогда вам понравится наш еженедельный информационный бюллетень, посвященный помощи профессионалам в области здравоохранения в развитии их бизнеса.Каждую неделю мы подбираем лучшие инструменты, идеи и ресурсы. Попади в список здесь!

Другие статьи, которые могут вам понравиться

Лучшие продукты для лечения кислотного рефлюкса или ГЭРБ

Кто, , не ел блюд, о которых они знают, о которых потом пожалеют? Что ж, у людей, страдающих кислотным рефлюксом или гастроэзофагеальным рефлюксом (ГЭР), это случается чаще, чем им хотелось бы. Хотя многие из нас иногда сталкиваются с такими симптомами, как изжога, 20% случаев U.Популяция S. страдает гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ), симптомы которой проявляются чаще двух раз в неделю в течение нескольких недель.

Если это относится к вам, прежде всего – немедленно обратитесь к врачу! Постарайтесь прекратить есть за два-три часа до сна и избегайте жирной или острой пищи и алкогольных напитков.

Это еще не все плохие новости: вы также можете уменьшить дискомфорт, включив в свой рацион определенные продукты. Вот список из моих любимых, которые помогут облегчить ваши симптомы:

Связанные

1.Яблочный уксус

В отличие от того, что вы думаете, кислотность яблочного уксуса на самом деле помогает предотвратить симптомы изжоги и даже помогает успокоить ожог, если вы уже его чувствуете. Кислотный рефлюкс иногда может быть результатом слишком низкого уровня кислоты в желудке, поэтому повторное введение этого умеренно кислого уксуса может иметь некоторые преимущества.

Вам не нужно пить его самостоятельно, если это не ваше дело. Полейте им овощи или добавьте в домашний винегрет.

Связанные

2.Зеленая фасоль

Не все овощи имеют такое же низкое содержание кислоты, как другие, и если вы склонны к рефлюксу, вы можете попробовать этих зеленых парней. Они также являются хорошим источником магния, минерала, отвечающего за сокращение нервов, а также оказывают успокаивающее действие.

Поджарьте их с лимоном и небольшим количеством оливкового масла в качестве простого гарнира. Зеленая фасоль не для вас? Спаржа и сельдерей также оказывают такое же влияние на здоровье пищеварения.

3. Коричневый рис

Совершенно мягкое цельное зерно, которое не причиняет беспокойства, а также содержит клетчатку.Сверху посыпьте здоровым жареным цыпленком или запеченным на гриле лососем. Только помните, что нельзя жарить его или сочетать с чем-нибудь жареным, так как это почти гарантированно причинит вам боль.

Если вы устали от простого коричневого риса, фарро – еще один отличный вариант, предлагающий бесконечные способы избавиться от изжоги и избавиться от нее.

Сопутствующие

4. Бананы

Не только это отличный щелочной вариант, но бананы также действуют как естественный антацид, покрывая желудок во время пищеварения, чтобы защитить слизистую оболочку желудка.Бананы также известны высоким содержанием калия, который является ощелачивающим минералом в организме.

Приготовьте смузи, который также может быть легче переваривается. Бананы все еще зеленые? Дыня – еще один фрукт, который помогает избежать симптомов кислотного рефлюкса.

5. Фенхель

Давно известный своим естественным успокаивающим действием, чашка чая фенхеля может быть столь же полезной и противовоспалительной для пищеварительного тракта, как экстрагированное масло или семена. Соединения фенхеля успокаивают желудок при пищеварении, а фенхель также богат клетчаткой, которая способствует здоровому пищеварению.Порубите и добавьте в салаты или запекайте целиком и наслаждайтесь уникальным ароматом лакричника.

Чтобы узнать больше о том, как вести полноценный образ жизни, подписывайтесь на Кери в Instagram @nutritiouslifeofficial.