Кисель из овса при гастрите: Овсяный кисель – рецепт при гастрите, панкреатите – Кисель при гастрите: 7 рецептов и правила приготовления

Содержание

приготовление отвара и лечение при повышенной кислотности

фото 1Полезные свойства овса широко используются в лечении многих заболеваний. При патологиях желудка, таких, как хронический гастрит, отличным эффектом обладает овсяный кисель, принятый натощак.

Каша из овса трудоемкая в приготовлении, но если болезнь донимает частыми обострениями, обратите на рецепты из овса внимание. Кроме сытного блюда вы получите и отличное лечебное средство. Рассмотрим подробнее, чем же так ценен обыкновенный овес.

Состав и полезные свойства овса

фото 2Овес – это злаковое растение, которое обладает богатейшим составом. В нем содержатся ценные аминокислоты, минеральные соли, белки, углеводы, жиры и витамины В, А, Е.

Блюда из овса обладают уникальным набором микроэлементов, среди которых стоит выделить калий, кремний, цинк, титан и йод.

Вот перечень лечебных свойств, которыми обладает овес:

  1. Снижение воспалительных процессов в ЖКТ.
  2. Укрепление сосудов и нормализация кровообращения.
  3. Повышение иммунитета.
  4. Нормализация работы сердца и нервной системы.
  5. Восстановление пораженной слизистой пищеварительной системы.
  6. Профилактика язвенной болезни.
  7. Лечение заболеваний почек и мочевыделительной системы.

К тому же овес – очень питательный злак. Каша из данной крупы отлично восстанавливает силы, повышает выносливость, поэтому прекрасно подходит для питания ослабленных пациентов и людей с дефицитом массы.

Важно! Лучше всего овес будет действовать при его регулярном применении. Употреблять блюда из данного злака рекомендуется утром. Он идеально подходит для плотного завтрака, который придаст сил организму на весь день.

Использование овса для лечения гастрита

фото 3

Овсяный отвар и кисель диетологи нередко рекомендуют пациентам, поскольку данный злак способствует снижению болезненности у человека с острым воспалением слизистой желудка.

Блюда из овса создают плотную обволакивающую пленку, которая ускоряет процесс заживления мелких эрозий. Продукт отлично справляется с выведением токсинов и излишков жидкости. Он обогащает организм полезными веществами, необходимыми для нормализации пищеварения. Более того, белки овса улучшают состояние внутренних оболочек ЖКТ.

Особенности употребления при повышенной кислотности

Гастрит с повышенной кислотностью сопровождается сильным раздражением стенок желудка, вследствие чего человек страдает от тошноты, рвоты, болезненности. Гиперацидный гастрит более требователен к диете, пища должна быть щадящей, мягкой. Кисель, отвар, суп и каша из овса вполне соответствуют данным требованиям.

Употреблять овес при таком типе гастрита нужно ежедневно в виде хорошо разваренных каш на воде или отваров. Строго запрещается в подобном состоянии добавлять в кашу масло, ягоды, мед, сахар и соль, поскольку они могут вызвать очередной приступ тошноты и боли.

При плохой переносимости каши, овес можно применять в виде легкого молочного киселя. Он будет уменьшать раздражение в желудке. Пьют кисель теплым, небольшими порциями.

Как готовить овес: рецепты

Чтобы овсяная каша получилась нужной консистенции, следует брать 200 г зерен на 1 л воды. Заливать продукт лучше всего кипятком, после чего накрывать крышкой.

При остром гастрите варить кашу из овса нужно строго на воде без других добавок. После стихания симптомов разрешается добавлять в блюда молоко и немного сливочного масла.

Готовим отвар

Главным лечебным блюдом при гастрите является отвар овса.

фото 4

Для его приготовления следует придерживаться такой схемы действий:

  1. Промыть и просушить зерна.
  2. Измельчить зерна в муку.
  3. Полстакана муки размешать в 0,5 л воды.
  4. Довести смесь до кипения и проварить в течение получаса.
  5. Процедить и пить мелкими глотками.

Трансформируем отвар в кисель

Если добавить в смесь из предыдущего рецепта немного крахмала и варить дольше, то получиться более густой слизистый кисель. Он также будет очень полезным при воспалении желудка.

Еще один рецепт каши

Второй по популярности при гастрите является овсяная каша.

фото 5

Готовиться она таким образом:

  • промыть 4 ст. ложки зерен овса;
  • вскипятить 500 мл воды;
  • всыпать крупу в кипяток;
  • варить до готовности, постоянно помешивая.

Если вы используете овсяные хлопья, то они засыпаются в кипящую воду. После этого кашу следует накрыть крышкой и подождать 3-5 минут, пока блюдо не станет готовым.

Есть ли противопоказания

Несмотря на пользу овса, следует отказаться от приема данного продукта в таких случаях:

  • индивидуальная непереносимость продукта;
  • наличие камней в почках;
  • желчекаменная болезнь;
  • тяжелая почечная недостаточность;
  • запущенная форма заболеваний сердца.
  • Внимание! С осторожностью и только после разрешения врача овес применяется при заболеваниях печени и холецистите.

Если правильно использовать овес, то он принесет только пользу пациенту с гастритом. Чтобы не навредить себе, перед применением продукта лучше предварительно проконсультироваться с наблюдающим доктором.

Общий курс улучшения состояния желудка с помощью овса должен продолжаться не менее шести месяцев.

Овсяный кисель – помощник при гастрите

Заболевания желудочно-кишечного тракта сегодня распространены, у болезней уже нет определённого возраста, все чаще даже у детей можно наблюдать такие проблемы.

Гастрит сегодня является самым распространенным заболеванием, с которым сталкиваются практически все. Неправильное питание, постоянные стрессы, усталость и другие факторы самым пагубным образом действуют на организм человека. Гастроэнтерологи, диетологи называют кисель при гастрите профилактическими дополнительным средством лечения и рекомендуют включать его в список правильного питания при этом недуге.

Правила питания при гастрите

a81d60bf26b3d77b0e1187f4de4d2f43Люди, столкнувшиеся с проблемой гастрита,должны четко понимать — полная смена рациона, выполнение рекомендаций врача – это залог здоровья.

Пища должна быть мягкой, она облегчит работу пищеварительной системы. Под запретом — все жирное, жареное, острое, слишком соленое. Маринованные овощи и фрукты также лучше убрать, большинство сладостей, и газированные напитки, черный кофе и спиртное — при этом недуге недопустимы.

Основу рациону должны составлять каши, нежирные сорта рыбы и мяса, творог, бананы, овощные супы. Разрешенными сладостями будет мармелад и пастила. Можно порадовать себя сухим печеньем или котлетами на пару.

Только соблюдение строгой диеты может гарантировать избавление от проблемы. В дальнейшем правильное питание должно стать частью жизни, в таком случае о гастрите можно будет забыть.

Овсяный кисель

129990_600Многие специалисты рекомендуют употреблять овсяный кисель при гастрите. В самой овсяной крупе содержится много полезных витаминов и минеральных веществ. Если регулярно готовить и употреблять напиток из овса, то можно улучшить жировой обмен в организме.

Кроме того, зерно этой культуры помогает снизить уровень вредного холестерина в крови.

Овсяный кисель просто необходим желудку, чтобы справиться с гастритом, он обволакивает, питает стенки полезными веществами, помогает им быстрее восстановиться.

Врачи дают рекомендации, как правильно пить этот напиток и желательно ими воспользоваться:

  1. Взрослым назначается суточная норма в 300 мл, ее следует разделить на три раза и выпивать по 100 мл за 30 минут до еды.
  2. Маленьким детям также дают такой кисель. Рекомендованная доза 5 ч. л. в день. Это составляет 5 приемов по 1 ч. л.

Чтобы приготовить кисель нужно взять:

  • овсяную крупу;
  • воду.
  1. Продукты нужно брать в соотношении 1:2.
  2. Крупу следует залить водой и оставить все настаиваться на ночь.
  3. Утром жидкость сливается и отправляется в кастрюле на огонь.
  4. За достаточно короткое время напиток будет готов – консистенция должна напоминать кисель.

Овсяная крупа, которая осталась, может стать полезным завтраком, поэтому ее обязательно нужно сварить и съесть. Овсяный кисель постоянно должен быть свежим, поэтому лучше варить его каждый день.

Овсяный кисель при гастрите с повышенной кислотностью нужно пить регулярно.

Есть еще один рецепт приготовления напитка, для него потребуется лишь больше времени. Потребуется:

  • овсяная крупа 1,5 – 2 стакана;
  • вода – 2 л.;
  • кефир – 70 – 90 г.

Готовиться напиток будет несколько дней, но полученный результат удовлетворит в полной мере.

  1. Овсяную крупу следует высыпать в чистую банку, залить водой, добавить кефир, тщательно перемешав полученную смесь. Банку накрыть двумя слоями марли, использовать крышку запрещено.
  2. Банка с будущим киселем должна настоять 3 суток в теплом месте, за это время буде происходить необходимый процесс брожения.
  3. Через 3 суток жидкость процедить, отправить в холодильник на 12 часов, накрыв крышкой.
  4. Через 12 часов можно увидеть, как в емкости содержимое хорошо разделилось на белый осадок и прозрачную жидкость.
  5. Настой аккуратно слить, добавить воды, выдерживая пропорцию 1:2 и поставить на медленный огонь. Как только кисель закипит его нужно выключить, по вкусу уже добавить мед, несколько ложек варенья, немного масла.

В таком овсяном напитке концентрируется максимальное количество полезных веществ, они помогут избавиться от гастрита, улучшить в целом работу пищеварительной системы.

Гречневый кисель

ovsjanyi-kiselПолезный гречневый кисель при гастрите, рецепты которого можно найти в интернет станет еще одним эффективным средством в борьбе с такой проблемой. особенно он будет полезен тем, кто по каким-то причинам не может употреблять овсяные продукты.

Этот напиток диетологи и гастроэнтерологи называют полноценным легким завтраком для пациентов, рекомендуют использовать рецепт как можно чаще в профилактических целях.

Для приготовления требуется:

  • гречневая крупа;
  • вода;
  • оливковое масло.

Кисель готовиться довольно легко и очень быстро.

  1. В начале 2 — 3 ст. л. хорошо просушенной гречки измельчить в блендере или кофемолке.
  2. Затем 3 — 4 ложки гречневой муки нужно залить 3 стаканами теплой очищенной воды. Диетологи рекомендуют использовать талую воду, но если ее нет, можно использовать обычную питьевую.
  3. На огонь следует поставить кастрюлю с 1 литром воды и довести до кипения.
  4. Смесь гречки с водой следует тщательно перемешать и медленно ввести в кипящую воду, перемешать и 15 минут варить. Кисель должен загустеть.
  5. После того, как огонь выключен, следует добавить 1 ст. л. качественного оливкового масла и тщательно перемешать.

Пить такой кисель нужно за 30 минут до еды. Утром 100 мл готового напитка заменят завтрак, а через 2 -3 часа можно устроить перекус с полезным супом, кашей и нежирной рыбой.

Молочный кисель

molochniy-kiselНе следует забывать о пользе кисломолочных продуктов во время гастрита. Молочный кисель может стать эффективным дополнением к медикаментозному лечению.

Чтобы не навредить здоровью, а наоборот ускорить процесс выздоровления, обязательно следует посоветоваться с гастроэнтерологом и употреблять молочный кисель только после его разрешения и в рекомендованных количествах.

Для приготовления потребуется:

  • молоко — 1 л.;
  • ванильный сахар;
  • сахар;
  • картофельный крахмал — 50 г.

После приготовления напиток получается ароматным. Конечно, добавлять ванилин необязательно, но если гастроэнтеролог не против такого ароматизатора, то можно сделать вкус напитка немного ярче и привлекательнее. Так кисель будет не только лечить гастрит, но еще и приносить удовольствие.

  1. В кастрюлю нужно вылить молоко, добавить сахар по желанию и по вкусу.
  2. Ваниль необходимо измельчить и также отправить в кастрюлю.
  3. .Напиток следует довести до кипения на медленно огне.
  4. .Крахмал растворяется в прохладной кипяченой воде до однородного состояния и только после этого вводиться в кипящее молоко с сахаром и ванилью. При необходимости разведенный крахмал следует процедить, чтобы не оставалось никаких комочков или других ненужных частиц.
  5. Кисель нужно варить на медленном огне до готовности, не забывая при этом постоянно помешивать его деревянной ложкой.

Употреблять готовый молочный кисель нужно в теплом виде. Несмотря на то, что такой напиток по своим вкусовым качествам отличается от остальных и нравиться большинству людей гораздо больше, злоупотреблять им все же не следует. Молочный кисель можно пить и просто в профилактических целях, оздоравливая организм и, помогая лучше работать всей пищеварительной системе.

Кисель при гастрите может быть приготовлен по разным рецептам, но польза от такого напитка будет одинаковой. Обязательно следует выполнять все рекомендации врача и употреблять напиток в разрешенных им количествах.

Можно ли овес при гастрите желудка с повышенной кислотностью

Народные знахари применяют овес при гастрите желудка, традиционная медицина также приветствует употребление овсяных отрубей, киселя или настоя. Когда желудок начинает работать неправильно и воспаляется слизистая, больному приходится соблюдать специальную диету. Натуральный овес аккуратно воздействует на воспаленный орган. Нарушенная кислотность приходит в норму, обмен веществ улучшается.

Воздействие злака на больной желудок

Спровоцировать гастрит способны:

  • Отравление.
  • Можно ли овес при гастритеРегулярное переедание.
  • Переживания, стрессы.
  • Курение, злоупотребление алкоголем.
  • Питание всухомятку, без первых блюд.

Отвар овса при гастрите славится рядом полезных свойств. Входящие в состав продукта ферменты, аминокислоты улучшают переваривание, дальнейшее усвоение пищи. Кроме того, злак способен:

  • Нейтрализовать острый или хронический воспалительный процесс – особенно если он протекает в органах пищеварительной системы.
  • Обволакивать пораженные стенки. Овес действует как защитный барьер – не дает вредной пище ранить воспаленную слизистую. Она восстанавливается гораздо быстрее, дискомфорт уменьшается.
  • Нормализовать кислотность. Чтобы хронический гастрит не перерос в язву, врачи советуют пить отвары овса.
  • Выводить токсины.

Как готовят отвар?

Для приготовления подойдут только цельные зерна. Сначала их тщательно моют, чтобы убрать весь мусор. Затем подсушивают, измельчают. Очень удобно делать это посредством блендера. 1/2 стакана засыпают в кастрюлю. Заливают 500 мл воды. Затем накрывают крышкой, варят полчаса на медленном огне. Кастрюлька должна быть накрыта крышкой. Когда отвар овса будет готов, его остужают, несколько раз процеживают.

Если снадобье приготовлено правильно, оно имеет густую консистенцию, чем-то напоминающую кисель. Прежде чем приступить к лечению, отвар разбавляют кипяченой водой, чтобы общий объем был равен 500 мл. Затем делят на три части, пьют натощак 3 раза в день. Рекомендуется проводить такие курсы каждый год, длительность лечения составляет 5-6 месяцев.

Тонкости приготовления овсяного настоя

Переходим к следующему, не менее эффективному рецепту, позволяющему облегчить состояние больного и перевести гастрит в стадию ремиссии. Стоит попробовать настой овса, который очень просто готовится:

  • Неочищенные зерна в количестве 1/2 стакана промываются в проточной воде, заливаются 500 мл жидкости.
  • Залитый водой овёс настаивается 12 часов. То есть, можно залить зерна вечером, а утром приступить к следующему этапу приготовления.
  • Утром овес с водой ставят на огонь, доводят до кипения и томят 30 минут на маленьком огне.
  • Готовая жидкость настаивается еще сутки.
  • На следующее утро она процеживается и разводится кипяченой водой, чтобы суммарный объем лекарства составил 500 мл.
  • Овсяное зелье делится на три части, выпивается больным перед тем, как садиться за стол.

Альтернативные способы лечения овсом

Не только отвар и настой доказали эффективность в лечении желудочно-кишечных недугов. Существует масса других способов использовать злак в решении проблем с пищеварением. Предлагаем вашему вниманию несколько альтернативных рецептов:

  1. Альтернативные способы лечения овсомЗерна + мёд. Столовая ложка неочищенного овса измельчается (например, в блендере), заливается 500 мл кипятка. Нужно оставить снадобье на 60 минут, профильтровать и смешать с чайной ложкой мёда. Средство делят на три равные части. Продолжительность курса равна 6 месяцев.
  2. Зерна + вода. Залейте стакан предварительно промытых зёрен 1000 мл воды на 24 часа. Спустя сутки проварите 30 минут. В остуженном, не процеженном виде принимают по 100 г.
  3. Каша из цельных зёрен. Понадобится промыть неочищенные зерна, залить кипятком в соотношении 1:1, поставить на огонь. Как только овсянка закипит, ее остужают. Каждый день рекомендуется съедать по 3 ложки каши перед едой.

Как овес помогает нормализовать вес?

При регулярных перекусах в кафе быстрого питания, непомерном поедании булочек и сладостей у человека появляется не только гастрит, но и избыточный вес. Если перейти на ежедневный стакан киселя или тарелку каши, обменные процессы быстро нормализуются. У страдающего ожирением пациента повышается метаболизм. Общее состояние укрепляется, самочувствие улучшается. Пить кисель и начинать утро с овсянки можно хоть каждый день.

Помогают ли овсяные отруби?

Если у вас гиперацидная форма недуга, овес при гастрите с повышенной кислотностью будет как раз кстати. По мнению многих гастроэнтерологов, перемолотые зерна овса содержат микроэлементы, необходимые для пищеварения. В ежедневный рацион их включают постепенно, так как сам по себе данный продукт является жестким.

Приготовленные из цельных зерен блюда желательно чередовать с щадящей пищей. Например, сваренной из отрубей кашей, хлопьями. Последние невероятно вкусны вместе с фруктами – как свежими, так и с сухими.

Еще одно преимущество отрубей в том, что их можно добавлять в различные блюда. Например, испечь диетический пирог, приготовить салат с отрубями, суп. Отруби станут отличным дополнением овощного, мясного фарша.

Как готовить и применять кисель?

Овсяный кисель – невероятно полезный напиток. Для приготовления вам понадобятся только крупа и вода. Измельченные злаки заливают жидкостью в соотношении 2:1, оставляют на двенадцать часов. После процеживания ставят на медленный огонь. Как долго варить? Пока находящаяся в кастрюле вода не станет напоминать кисель.

В каком количестве пьют кисель из овса при гастрите? Рекомендуемая дозировка – по полстакана перед завтраком, обедом, ужином. Не спешите выбрасывать оставшуюся крупу – из нее можно приготовить отменную кашу.

О противопоказаниях овса

У вас индивидуальная непереносимость? Есть проблемы с желчным пузырем, почечная либо сердечная недостаточность? Придется воздержаться от употребления злака. В остальных случаях его можно кушать без ограничений.

Выводы

Цельные зерна – великолепное средство для лечения болезней пищеварительной системы. Они ускоряют восстановление, улучшают общее самочувствие. Однако любые рецепты народной медицины, даже если они подразумевают использование безобидного овса, должны согласовываться с врачом.

Похожие записи

польза и вред для организма, при гастрите, рецепты из геркулеса и овсяных хлопьев, как пить в лечебных целях

Сегодня всё больше людей используют народные рецепты, заботясь о коже и внутренних органах, ведь только натуральные ингредиенты имеют максимальный эффект. В статье рассмотрено, как овсяный кисель может повлиять на состояние кожи лица и тела, а также то, какие хронические заболевания можно лечить при помощи этого продукта. Также предложены рецепты приготовления этого средства.

ПоказатьСкрыть

Что такое овсяный кисель

Специалисты считают, что овсяный кисель является одним из самых древних продуктов, которые использовались в качестве средств народной медицины. Нельзя сказать, что это вкусное лакомство, но его употребление позитивно влияет на состояние организма. Поэтому рекомендуют привыкнуть к его вкусу, а также иногда разбавлять напиток дополнительными ингредиентами вроде мёда, орехов и сухофруктов. Овсяный кисель В первоначальном виде овсяный кисель являет собой смесь двух продуктов: овса и воды. При этом для приготовления можно использовать как измельчённые хлопья или муку, так и зёрна этого злака.

Химический состав

Если мы обратимся к составу данного полезного напитка, то увидим, что в максимальном количестве в нём представлены такие компоненты, как лизин, ретинол, никотиновая кислота и биотин. Кроме этих активных веществ можно выделить также витамины групп B и Е, а также необходимые организму микроэлементы (фтор, калий и железо).

Знаете ли вы? Порция овсянки в 100–150 г обеспечивает организм человека 20% белка от всей суточной нормы.

Благодаря такому насыщенному составу напиток являет собой кладезь витаминов и минеральных веществ, которые положительно влияют на состояние систем организма. Если регулярно пить уникальный кисель, можно легко избавиться от многих заболеваний. Овсяный кисель

Калорийность и пищевая ценность

Сложно рассчитать в точности калорийность и пищевую ценность этого продукта, т. к. готовить его можно по разным рецептам. При анализе состава за основу взят овсяный кисель, приготовленный на воде, без добавления сахара, мёда, молока и дополнительных ингредиентов, например, сухофруктов или орехов. Калорийность блюда составляет 130 ккал в 100 г продукта.

Пищевая ценность:

  • жиры — 8 г;
  • белки — 4 г;
  • углеводы — 13 г;
  • вода — 69 г;
  • пищевые волокна — 1 г;
  • зола — 1 г.

Если добавить в состав молоко, то увеличится не только калорийность самого продукта, но и процентное соотношение белка в нём. В большинстве случаев это только вредит функционированию ЖКТ, т. к. у взрослых людей часто обнаруживают непереносимость лактозы. Овсяный кисель

Чем полезен

Специалисты проводили большое количество исследований как состава целебного киселя, так и его воздействия на организм. Им удалось установить, что этот продукт легко усваивается, даже если у человека имеются проблемы с функционированием кишечника. Кроме того, у пациента прослеживается высокая биологическая активность после его употребления. К основным преимуществам напитка относят отсутствие серьёзных побочных эффектов, а также улучшение самочувствия у лечащихся.

Общая польза

Согласно мнению экспертов, даже обычное употребление злаков в варёном виде не приносит такую пользу, как овсяный кисель.

  • Вскоре после употребления вы сможете отметить в своём организме такие изменения:
  • в случае болезни симптомы начнут исчезать намного быстрее, также улучшится общее состояние;
  • у пациентов с дисбактериозом кишечника состояние нормализуется;
  • исчезнут основные признаки гастрита, панкреатита или язвы;
  • намного реже будут возникать такие неприятные явления, как отрыжка или изжога.

Кисель можно также использовать для обогащения организма витаминами и минеральными веществами. Именно поэтому он отлично подойдёт не только для лечения заболеваний, но и в качестве профилактического средства.

Овсяный кисель

Для детей

Врачи говорят, что вводить в качестве прикорма овсяный кисель в рацион ребёнка можно уже с полугодовалого возраста. Изначально нужно следить за тем, чтобы в напитке было много воды, чтобы он получился максимально жидким. Годовалому ребёнку можно давать густой кисель.

Важно! Специалисты отмечают, что положительное воздействие киселя на организм можно усилить, если добавить в смесь семена льна. Они по своему составу практически не уступают геркулесу.

Такая смесь станет кладезем энергии и витаминов для младенца. Также специалисты утверждают, что, если у ребёнка есть проблемы со стулом, то после употребления подобного напитка ситуация нормализуется.

Беременным и кормящим женщинам

Поскольку продукт является практически гипоаллергенным (за исключением содержания глютена), употреблять его можно даже беременным и кормящим. Он не несёт угрозы здоровью ребёнка и женщины. Довольно часто во втором или третьем триместре беременные жалуются на сильную изжогу. Овсяный напиток поможет решить эту проблему. Беременная женщина Также кисель подойдёт в качестве средства для нормализации давления и улучшения функциональности сердечно-сосудистой системы в целом. Нередко после родов у молодых мам обнаруживается геморрой, спровоцированный частыми запорами. Решить проблему с ЖКТ также поможет кисель из геркулесовой каши. Многие врачи советуют употреблять его и при нехватке молока, т. к. он стимулирует процесс лактации.

Для похудения

Можно готовить овсяный напиток по-разному, добавляя в него питательные компоненты или же минимизируя количество калорий. В зависимости от этого кисель рекомендуется употреблять не только худеющим, но и людям, которые активно занимаются спортом, пытаясь набрать мышечную массу. Одним из преимуществ овсяной крупы является то, что она относится к сложным углеводам, поэтому на её расщепление организм тратит много времени (3–4 часа). Благодаря этому все съеденные калории трансформируются в энергию для повышения активности человека, а не откладываются в качестве жирового запаса.

Важно! Не рекомендуется употреблять кисель как продукт для разгрузочного монодня. Лучше употреблять его в качестве завтрака или обеда.

Кроме того, овсяный кисель помогает быстро очистить организм от отходов и вредных веществ, т. к. крупа, входящая в его состав, является клетчаткой. Это помогает стабилизировать обмен веществ и, в случае необходимости, даже ускорить его. Специалисты утверждают, что именно это влияет на приведение веса в норму и, главное — удержание его на одной отметке в течение длительного времени. Конечно, результат не будет мгновенным, но при регулярном питании в режиме, когда один (или даже два) приём пищи заменяется овсяным напитком, жировой слой будет постепенно уменьшаться. Овсяный кисель

Как принимать в лечебных целях

Овсяная крупа — кладезь не только витаминов, но также микроэлементов под названием фитонциды. Они необходимы нашему организму, чтобы предотвратить появление в его внутренних системах злокачественных клеток, способных быстро делиться и увеличиваться в размерах. Также при регулярном употреблении вышеупомянутого киселя у женщин наблюдается стабилизация выработки эстрогенов, что одинаково важно как для молодых девушек, так и для женщин, которые уже имеют детей.

Кроме того, употребление напитка на основе геркулесовой каши помогает предотвратить возникновение рака молочной железы, который, согласно статистике, за последние 20 лет стал диагностироваться в 3 раза чаще. Благодаря тому, что овсяная крупа предоставляет человеку чувство сытости на длительный период времени, исчезает потребность в постоянных перекусах. Таким образом, именно этот напиток помогает бороться с ожирением.

Не менее полезным кисель будет и для больных сахарным диабетом, т. к. без добавления мёда или сахара эта пища является подходящей при этой болезни. Благодаря высокому содержанию клетчатки, когда овсянка попадает в желудок, то обволакивает его, замедляя при этом период всасывания в кровь углеводов. Это приводит к тому, что после приёма пищи не наблюдается резких скачков сахара. Также клетчатка, содержащаяся в овсяном киселе, способствует улучшению перистальтики и более быстрому прохождению каловых масс в кишечнике. Это минимизирует возникновение запоров. Овсяный кисель

При гастрите

Согласно утверждениям врачей, овсяный кисель стоит употреблять как при повышенном, так и пониженном уровне кислотности в организме. Это объясняется тем, что он сам по себе имеет нейтральную щелочную среду, поэтому не только не оказывает негативного влияния на желудок и ЖКТ, но и нормализует их состояние. Лучше употреблять по 200 г напитка с утра. При этом он должен быть слегка тёплым.

Знаете ли вы? Овсянку рекомендуют употреблять всем жителям мегаполисов, т. к. этот продукт легко выводит из организма не только токсины, но и соли тяжёлых металлов, содержащиеся в грязном воздухе.

При сахарном диабете

Для пациентов, которые страдают от сахарного диабета первого или второго типа, существует отдельный рецепт приготовления этого злака. Лучше всего выпивать залитую водой сухую клетчатку (1 ст. л.) каждое утро натощак. После этого стоит сразу же съесть чайную ложку мёда: лучше, если он будет жидким, а не засахарившимся. После этого нужно позавтракать натуральным йогуртом, предварительно выждав от 30 до 40 минут. Овсяный кисель

Для очищения печени

Чтобы избавиться от неприятных симптомов, связанных с заболеваниями печени, необходимо помимо лекарств также употреблять овсяный кисель на кефире. Лучше делать это перед каждым приёмом пищи по 1 ст. л. Это поможет не только очистить этот жизненно важный орган от токсинов, но и укрепить общее состояние организма.

При панкреатите

При воспалении поджелудочной врачи настоятельно рекомендуют придерживаться строгой голодной диеты, т. к. во время приступов у человека прослеживаются сильная изжога, рвота и головокружение. Помимо варёных овощей и некрепкого чая разрешается также употреблять овсяный кисель по 200 г перед сном.

При запоре

Основным последствием частых запоров является скопление в организме большого количества токсинов, из-за которых ухудшается общее состояние пациента, а также снижается его активность. Чтобы кишечник заработал как прежде, необходимо каждый вечер выпивать стакан этого напитка, настоянного на кефире. Уже через несколько дней последует улучшение состояния. Овсяный кисель

Рецепты и правила приготовления

Нельзя выделить какой-то один рецепт приготовления овсяного киселя, т. к. в качестве основы можно использовать воду, молоко или кефир. Это повлияет и на калорийность готового продукта, и на его эффективность (стоит подбирать рецепт, исходя из собственных симптомов, а также рекомендаций врача). Главное — во время приготовления строго следовать рецепту, и вы получите целебный кисель, способный устранить симптомы многих недугов.

Знаете ли вы? В Великобритании ежегодно проводится чемпионат по приготовлению овсяной каши. При этом готовое блюдо оценивается согласно таким критериям: внешний вид, вкус, текстура и способ приготовления.

Из крупы на воде

Это не самый быстрый способ приготовления напитка: перед употреблением придётся настоять его в течение 3 дней. Для этого понадобятся такие ингредиенты: ломтик чёрствого хлеба (50 г), 1 л воды, 300 г хлопьев геркулеса и щепотка соли. Для начала нужно залить водой овёс вместе с измельчённым хлебом и оставить в таком состоянии на 3 дня. Овсяный кисель Смесь необходимо помешивать каждые 5–6 ч. По истечении этого времени можно отжать густую кашицу через марлю в кастрюлю. Полученную жидкость кипятить до загустения, предварительно посолив.

Из хлопьев на молоке

Готовить кисель по этому рецепту просто. Понадобится взять 200 мл молока и 100 г овсяных хлопьев. Можно изменять количество, но пропорции всегда должны оставаться 2:1. Ингредиенты нужно смешать и оставить в таком состоянии на 3–4 ч. Когда масса разбухнет и увеличится в несколько раз, можно откинуть её на марлю и отжать в кастрюлю. Теперь полученную жидкость нужно проварить до загустения с добавлением небольшого количества соли и чайной ложки крахмала.

Видео: овсяный кисель из геркулеса

На кефире

Чтобы приготовить овсяный кисель на кефире, понадобится: 500 г овсяных хлопьев, 2–3 ржаных сухаря, 30 мл кефира и 2 л тёплой (не горячей) воды. Все ингредиенты нужно засыпать в трёхлитровую банку, накрыть марлей и оставить на 48 ч. для брожения. Спустя это время, твёрдая масса поднимется вверх, а вся жидкость останется в нижней части банки. Теперь нужно через сито сцедить воду в кастрюлю.

Можно даже отжимать при этом массу лопаткой или руками, чтобы на выходе получить больше жидкости. После этого кастрюлю оставляют на ночь, чтобы густая смесь отделилась от воды. Теперь его нужно оставить, слив верхний слой, разложить по банкам и хранить в холодильнике. По мере необходимости использовать, разбавляя 2 ст. л. концентрата 200 мл воды и проваривая до загустения.

На ржаной закваске

Готовить овсяный кисель по этому рецепту просто. Для этого необходимо: 0,5 л воды, 1 ст. л. ржаной закваски, 50 г замороженной смородины, 45 г овсяной муки и мёд по вкусу. Для начала муку нужно залить кипячёной водой охлаждённой до комнатной температуры, тщательно перемешать и добавить закваску. Овсяный кисель Теперь посудину нужно накрыть крышкой и оставить на 12–16 ч. Утром содержимое вновь стоит перемешать и процедить через мелкое сито в сотейник, чтобы крупинки овса не попали в готовый напиток. Теперь посудину нужно поставить на огонь и варить до загустения, добавив смородину. На это уйдёт примерно 10 мин. Когда кисель немного остынет, к нему можно добавить мёд.

Рецепт киселя Изотова

Овсяный кисель, рецепт которого придуман врачом В. К. Изотовым, применяют преимущественно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, а также для улучшения обмена веществ. Чтобы приготовить вкусный и полезный напиток, понадобятся: 300 г овсянки, 100 г кефира и вода. Для начала нужно измельчить геркулесовые хлопья при помощи блендера, доведя их до состояния муки. Потом их нужно пересыпать в литровую банку и добавить к ним кефир и 30 г цельных хлопьев. Остаток в банке заливается питьевой водой (комнатной температуры). Теперь состав оставляют на 48 ч., чтобы за это время прошло брожение смеси.

Видео: овсяный кисель по Изотову

Ближе к завершению вторых суток овсянка должна подняться наверх и издавать характерный резкий запах. Теперь можно сливать жидкость в кастрюлю через дуршлаг или сито и добавить туда 2 л чистой, свежей воды. Содержимое посудины снова оставляют на 16–17 ч., чтобы внизу кастрюли отделился осадок. Именно из него и готовят будущий кисель: 2 ст. л. густой заготовки растворяют в 200 г кипящей воды и варят до загустения. По вкусу можно добавить в готовый напиток соль, зелень или оливковое масло, если это не запрещено врачебной диетой.

Применение в косметологии

Овёс использовался в рецептах красоты ещё в древние времена: в тот период люди открыли для себя омолаживающий эффект этого продукта. Лечебный кисель на основе овсянки не только помогает напитать сухую кожу влагой, но и уменьшить морщины, а убрать раздражения и покраснения. Ниже представлены лучшие маски для лица, благодаря применению которых, согласно отзывам косметологов, вы сможете выглядеть свежо и молодо.

  • Рецепт №1 — средство для кожи лица, которое обладает омолаживающим эффектом. Чтобы приготовить такую маску, понадобится смешать 1 ст. л. овсяного киселя с 1 ст. л. пюре из варёного картофеля. Смесь нужно нанести на лицо на 15–20 мин., после чего её смывают слегка тёплой водой.
  • Рецепт №2 — тонизирующее средство для кожи лица и тела. Для его приготовления понадобятся: 1 ст. л. овсяного киселя, белки 2 яиц, 35 г меда и несколько капель миндального масла. Все компоненты нужно тщательно размешать, а потом нанести на кожу на 20 мин. После этого смесь смывается водой комнатной температуры. Специалисты отмечают, что такая маска оказывает тонизирующий и бодрящий эффект.
  • Рецепт №3 — маска для уменьшения жирности кожи. Для начала необходимо смешать столовую ложку цветов календулы с несколькими каплями розового масла и залить их кипятком. После этого смесь нужно оставить на 20 мин., чтобы она максимально настоялась, а потом процедить. Когда отвар остынет, следует добавить к нему 2 ст. л. овсянки, доводя кисель до густой консистенции. Маску нужно нанести на лицо на четверть часа, а потом смыть тёплой водой с добавлением нескольких чайных ложек яблочного уксуса. После такой процедуры кожа будет мягкой и бархатистой.
  • Рецепт №4 — средство для увлажнения сухой кожи. Приготавливать его нужно следующим образом: смешать 2 ст. л. овсяного киселя с 3 ст. л. измельчённых в блендере помидоров. Перемешайте все компоненты и нанесите на кожу толстым слоем на 20 мин. По истечении времени смойте состав прохладной водой.
  • Рецепт №5 — маска для лица, зоны шеи и груди с освежающим эффектом. Соедините 35 г тёртой отваренной тыквы с 2 ст. л. овсяного киселя. Перемешайте компоненты до однородного состояния. Получившуюся кашицу необходимо нанести на кожу и выдержать 25 мин. Теперь состав нужно смыть тёплой водой, а в конце тонизировать кожу, протерев её кубиком льда.
  • Рецепт №6 — омолаживающий состав для кожи лица и тела. Чтобы приготовить смесь для нанесения, необходимо смешать до однородности 55 г хлопьев геркулеса, 1 г тимола, сырой желток, 10 г камфорного спирта и 3 г глицерина. Если смесь суховата, её можно немного разбавить водой. Состав наносится на час на участки с морщинами. После истечения этого времени, маска смывается тёплой водой.
  • Рецепт №7 — отшелушивающая маска для лица и шеи. Для приготовления смешивается 1 ст. л. кефира и 1 ст. л. овсянки. После этого в смесь добавляются 10 г мёда и щепотка соли. Перемешайте ингредиенты до однородной консистенции и нанесите на лицо и шею на 25 мин. После этого смойте состав водой комнатной температуры. Это поможет выровнять цвет лица и убрать ороговевшие частицы.
  • Рецепт №8— скрабирующий состав для лица. Залейте 2 ст. л. крупных хлопьев геркулеса 50 мл воды. Должна получиться смесь, намного гуще, чем обычный кисель. Ею нужно протирать лицо вечером ежедневно. Это поможет не только отшелушить ороговевшие частицы, но и выровнять цвет кожи, сделав её более гладкой и бархатистой.
  • Рецепт №9 — антивозрастная маска для лица и зоны декольте. Для начала нужно перемолоть в блендере 3 ст. л. хлопьев геркулеса. Потом добавить к ним молоко или сметану небольшой жирности (до 15%) в количестве 2 ст. л. Должен получиться густой кисель. Когда хлопья полностью набухнут, в смесь нужно выдавить 4 капли сока лимона и размешать. Маску выдерживают на лице и зоне декольте 20–25 мин., после чего смывают тёплой водой.
  • Рецепт №10 — отбеливающее средство для кожи лица. Для её приготовления нужно смешать в равных пропорциях овсяную муку, залитую йогуртом, мёд и оливковое масло. Этот обогащённый микроэлементами и витаминами кисель нужно нанести на лицо на 20–25 мин., после чего его необходимо смыть водой комнатной температуры. Благодаря тому, что в состав ингредиентов маски входит большое количество витаминов групп А и Е, кожа станет более гладкой и мягкой.
Маска для лица

Возможный вред и противопоказания

Благодаря тому, что кисель из овсянки является натуральным продуктом, он практически не имеет противопоказаний, поэтому не может приносить вред человеческому организму. За всё время его использования проведено множество исследований, в результате которых негативное воздействие продукта не было выявлено. Единственным исключением является то, что овсяный кисель не подходит людям с индивидуальной непереносимостью, то есть аллергикам.

Кроме того, следует понимать, что этот продукт нельзя употреблять в слишком больших количествах. Нужно соблюдать суточную норму, которая устанавливается врачом-диетологом. Также не стоит употреблять большое количество овсяного киселя перед сном, т. к. это может повлиять на работу кишечника, вследствие чего ухудшается сон.

Важно! Не стоит употреблять кисель из овсянки людям, слишком чувствительным к такому компоненту как глютен: им не подойдут любые виды каш, т. к. он содержится во всех злаках.

Специалисты предупреждают, что если регулярно употреблять слишком большое количество блюд, которые содержат в своем составе высокий процент овсянки, произойдёт вымывание кальция из костей. Это крайне опасно во взрослом возрасте, т. к. количество кальция в организме взрослого человека восстанавливается слишком медленно. Лучше перед началом употребления овсяного киселя (в качестве пищи или косметического средства) посоветоваться с медиками, а также провериться, нет ли у вас каких-либо хронических заболеваний. Кисель из овса Кисель на основе овса может принести организму как существенную пользу, так и некоторый вред, поэтому при его употреблении следует придерживаться суточной нормы, а также проконсультироваться со своим врачом. Этот напиток помогает восстановить организм после большинства тяжёлых заболеваний, а также привести в норму вес и наладить работу желудочно-кишечного тракта. Продукт практически не имеет противопоказаний, из-за чего вред при неправильном употреблении минимальный.

Кисель при гастрите из овсянки и льна

Кисель при гастрите рекомендован к употреблению гастроэнтерологами благодаря своей гелеобразной структуре, обволакивающим свойствам и большой концентрации мукополисахаридов. Этот продукт содержит не только полезные вещества в легкоусвояемой форме, но и бережно воздействует на весь желудочно-кишечный тракт. При каких формах гастрита можно использовать это блюдо в рационе питания и как его правильно готовить – тема этой статьи.Ягодный кисель

Как влияет кисель на желудочно-кишечный тракт при гастрите

Применение киселя в качестве лечебного питания полезно не только при хроническом гастрите, но и в фазе обострения. При употреблении этот напиток проявляет такие свойства:

  1. Быстро унимает желудочные боли.
  2. Высокое содержание клетчатки быстро насыщает организм.
  3. Удаляются токсины, в том числе и застарелые, из организма.
  4. Обволакивающее действие защищает стенку желудка от соляной кислоты.
  5. Ускоряет процессы пищеварения и обмен веществ.
  6. Витаминизирует организм, повышая его сопротивляемость.
  7. Устраняет отеки, выводя лишнюю жидкость.
  8. Ускоряет заживление пораженных участков пищеварительной системы.
  9. Устраняет воспалительные процессы.
  10. 10. Нормализует микрофлору кишечника.

Важно: Кисель рекомендуют употреблять за полчаса до еды. В противном случае он не сможет принести ожидаемого лечебного эффекта. Также запрещается пить этот напиток в горячем виде, поскольку воспаленные стенки желудка будут раздражаться от этого еще больше.

Основной для приготовления киселя служит крахмал, при этом напиток может готовиться с использованием таких продуктов:

Категорически запрещается покупать полуфабрикаты киселя, поскольку они содержат красители, ароматизаторы, консерванты и другие вредные добавки, делающие блюдо не только бесполезным, но и опасным для здоровых людей.

Главное правило приготовления целебного киселя

Консистенция киселя может быть, как жидкой, так и гелеобразной. Это не оказывает существенного влияния на его эффективность. Для приготовления жидкого киселя крахмал берут из расчета 1 ст. л. на 1 литр воды, для густого – до 3 столовых ложек. Для приготовления сиропа поначалу варят сироп с ягодами или сухофруктами.Ингредиенты для киселя

Крахмал необходимо развести в одном литре охлажденной воды, размешать. В кипящий сироп полученная смесь вливается медленно, при его помешивании. Следует дождаться, чтобы жидкость снова закипела, после чего снять кастрюлю с огня. Кисель остудить и употреблять в теплом виде.

Разведенный крахмал в кисель

Гипоацидный гастрит: рецепт киселя

При пониженной кислотности гастроэнтерологи советуют готовить ягодный кисель. Ягоды подкисляют напиток и обогащают его витаминами, что способствует нормализации pH желудочного сока. Ягодная компонента оказывает стимулирующее действие на стенки желудка, усиливая выделение соляной кислоты.

Важно: При соблюдении строгой лечебной диеты запрещается подслащивать кисель.

Особенно хорошо зарекомендовали себя кисели из таких ягод:

  • клюквы;
  • вишни;
  • смородины;
  • черники.

Общий рецепт приготовления таков:

  1. Промытые ягоды или фрукты поместить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь до закипания.
  2. Развести необходимое количество крахмала прохладной водой и хорошо размешать до получения однородной массы.
  3. В кипящий компот постепенно заливают раствор крахмала, при постоянном помешивании. После закипания смесь можно снять с огня или позволить слабо покипеть на протяжении 5 минут.

Овсяный кисель – универсальное средство при любом гастрите

Кисель из овсянки применим при всех формах гастрита и язвенной болезни желудка. Этот напиток отличает высокая энергетическая ценность и гипоаллергенность. Он способен быстро унимать боль в желудке и предотвращать рецидивы заболевания. Благодаря своей сытности и лечебным свойствам такой кисель следует употреблять в качестве первого блюда.Овсяный кисель

Рецепт приготовления прост: сварить овсяную кашу из хорошо спрессованных хлопьев, затем следует залить водой из расчета 1:4, то есть воды должно быть в 4 раза больше. Перемешать и оставить полученную смесь на 10 часов. После истечения указанного времени следует процедить массу, отделив твердые частицы. Процеженную жидкость перелить в кастрюлю, добавить соли по вкусу и поставить на огонь. Варить до тех пор, пока она не загустеет. При отсутствии противопоказаний можно добавить немного меда или сахара.

Кисели при гиперацидном гастрите

При гастрите с повышенной кислотностью накладываются и ограничения на различные виды киселей. Под запрет попадают напитки из фруктов и ягод, зато можно употреблять овсяный кисель и использовать слизистый отвар льна.Кисель из семян льна

Кисель из льняного семени готовится так.

  1. Семена льна (3 ст. л.) измельчить в кофемолке, поместить в эмалированную кастрюлю и залить литром кипятка на всю ночь.
  2. Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения и добавить растворенный крахмал.

При язвенном процессе выраженный лечебный эффект оказывает кисель из плодов шиповника, которые следует измельчить в кофемолке, залить холодной водой и отваривать на протяжении 30 минут, после чего добавить раствор крахмала. Помимо обезболивающего и витаминизирующего эффекта этот кисель оказывает дубящее действие, что способствует скорому заживлению язв на слизистой оболочке желудка.

Существует немало полезных и витаминных рецептов киселей: яблочного, морковного, овсяно-молочного. Все они оказывают лечебное действие на воспаленный желудок и улучшают процессы пищеварения. Однако, прежде, чем готовить эти напитки следует пройти обследование и получить индивидуальные рекомендации гастроэнтеролога по лечебному питанию, которые он выдаст в соответствии с типом гастрита и результатами лабораторных и инструментальных исследований.

Автор статьи: Ольга Федорова – врач-диетолог, гастроэнтеролог. Специалист с высшим медицинским образованием. Занимается лечением пациентов с дисфункцией ЖКТ.

Статьи по теме

полезные свойства и рецепты приготовления

Важно! Средство от изжоги, гастрита и язвы, которое помогло огромному количеству наших читателей… Читать далее >>>

Овсяный кисель для желудка применяется испокон веков. Он помогает лечить гастриты и язвенные поражения органов пищеварения. Кроме того, данное средство прекрасно справляется с патологиями печени и почек. Сегодня существует довольно много способов приготовления этого чудодейственного напитка, что позволяет каждому человеку подобрать наиболее оптимальный вариант.

Воздействие киселя на желудок

Кисель, приготовленный из овсянки, очень полезен для желудка и всех остальных органов пищеварительной системы. Специалисты выделяют следующие свойства этого уникального продукта:

  1. Овсяный кисель прекрасно очищает организм от токсических веществ и других вредных продуктов, которые накапливаются в течение многих лет. Подобный эффект достигается за счет достаточного количества витаминов.
  2. Благодаря наличию в киселе питательных элементов он помогает насыщать организм нужными веществами, что положительно сказывается на функционировании органов пищеварения и укреплении иммунной системы.
  3. Очень полезно употреблять кисель при воспалении и язве желудка. Данный продукт способствует снижению кислотности, что улучшает обмен веществ, обеззараживает продукты питания и ускоряет переваривание пищи.
  4. Этот продукт отлично подходит людям с лишним весом или недостатком массы. Дело в том, что кисель одновременно содержит много калорий и полезных веществ. За счет этого человек быстро наедается, насыщая организм необходимыми элементами.

Помимо этого, кисель из овсянки способствует уменьшению ощущения тяжести в желудке. С помощью этого продукта удается довольно быстро наладить стул, ведь он предотвращает запоры и эффективно справляется с диареей.

Показания к применению киселя

Овсяный кисель для желудка могут употреблять все – и дети, и взрослые. Данный продукт прекрасно усваивается организмом. Людям, которые имеют хронические заболевания, обязательно нужно включить кисель из овса в свой рацион.

Показаниями к применению этого продукта являются такие нарушения в работе пищеварительной системы:

  • истощение;
  • дефицит ферментов поджелудочной железы;
  • гастрит;
  • язва желудка;
  • дисбактериоз;
  • расстройства кишечника;
  • панкреатит;
  • холецистит;
  • жировой гепатоз печени.

Эффективные рецепты

Существует довольно много полезных рецептов, которые позволяют приготовить действенный напиток. Чтобы получить овсяный кисель, нужно взять 0,5 кг хлопьев, добавить 3 л кипяченой воды и оставить на ночь. Утром состав процедить. При этом овсянку нужно прижимать, чтобы улучшить отхождение слизи. Для промывания можно воспользоваться отфильтрованной жидкостью.

Полученный раствор оставить на несколько часов отстаиваться, после чего снова процедить. Через определенное время наверху образуется слой воды, которую нужно поместить в отдельную емкость.

Оставшуюся основу нагревать, все время помешивая. По мере приготовления состав будет все больше густеть. В этот момент рекомендуется влить в емкость слитую воду. На приготовление требуется буквально 5 минут. При этом состав не должен кипеть, поскольку погибнут полезные элементы.

Овсяный кисель можно приготовить еще проще. Для этого нужно взять 4 стакана овсянки и добавить 8 стаканов воды. Оставить состав настаиваться до вечера, после чего встряхнуть и процедить. Получившуюся воду прокипятить на слабом огне в течение нескольких минут. Если продукт станет чересчур густым, в него можно добавить немного воды и снова прогреть 10 минут.

Совет от заведующего гастроэнтерологическим отделением!

Байшев В.М.:”Я могу порекомендовать лишь одно средство для быстрого лечения язвы и гастрита, которое теперь рекомендуется и Минздравом…” Читать далее »

Если нет времени, приготовить овсяный кисель можно всего за 45 минут. Для этого достаточно 200 г овсянки залить 1 л воды и готовить 35 минут. После этого профильтровать, а оставшуюся овсянку протереть через сито. К отвару добавить полученную массу и довести до кипения. По желанию можно положить небольшое количество соли.

Однако одним из самых полезных рецептов овсяного киселя является продукт, приготовленный по Изотову. Этот врач-вирусолог разработал уникальный способ изготовления с учетом древних традиций. Полученное средство идеально подходит для лечения органов пищеварительной системы. С помощью такого киселя удается с легкостью справляться с язвенной болезнью.

Конечно, этот напиток готовится довольно долго, однако благодаря его применению удается добиться максимального эффекта. Итак, для приготовления овсяного киселя по Изотову нужно пройти следующие этапы:

  1. Брожение. Довести 3,5 л воды до кипения, после чего охладить ее до 30 градусов и поместить в банку емкостью 5 л. Туда же добавить 0,5 кг овсянки и 125 мл кефира, чтобы получить закваску. Накрыть емкость крышкой, укутать и оставить. Чтобы ускорить процесс брожения, банку следует поставить в теплое место – к примеру, возле батареи. Лучше всего смешать хлопья с дробленой овсянкой – для этого потребуется примерно 10 столовых ложек.

Данный этап занимает до 2 дней. Определить готовность помогут пузырьки и расслоение состава. Важно своевременно остановить данный процесс – слишком длительное брожение негативно скажется на вкусе продукта.

  1. Фильтрация. На этой стадии нужно использовать удобную посуду и дуршлаг с диаметром отверстий 2 мм. В нем будет скапливаться твердый осадок, который следует промывать водой. Ее нужно добавлять понемногу, однако общий объем жидкости должен быть втрое больше осадка.
  2. Обработка жидкости. Полученную смесь нужно отстаивать 18 часов. Затем она расслоится и внизу получится более густая часть. Верхний слой рекомендуется слить, а нижний и является полезным концентратом, который применяется для изготовления киселя и новой закваски. Чтобы начать брожение, в смесь овсянки и воды будет достаточно добавить пару ложек данного состава.
  3. Хранение. Концентрированную смесь следует поместить в удобную емкость. Полученное средство можно хранить в холодильнике 3 недели.
  4. Приготовление. Чтобы получить лечебный напиток, нужно взять 5-10 ложек концентрированной смеси, добавить 500 мл холодной воды и варить, постоянно помешивая. Объем концентрата определяют исходя из личных предпочтений и желаемой густоты.

    Кисель приготовленный по Изотову

Чтобы справиться с заболеваниями желудка и других органов пищеварительной системы, данный напиток нужно употреблять каждый день, заменив им завтрак.

Противопоказания

Овсяный кисель относится к категории тех редких продуктов, которые совершенно не имеют противопоказаний. Единственным ограничением является переедание, ведь избыточное потребление любого продукта может навредить. Поэтому при включении киселя из овсянки в ежедневный рацион следует помнить о чувстве меры.

Овсяный кисель с уверенностью можно назвать чудодейственным продуктом. С помощью данного средства удается наладить процесс пищеварения, восстановить нормальный стул, устранить проявления гастрита и язвенной болезни. Главное, четко придерживаться рекомендаций по приготовлению данного напитка. Чтобы не навредить своему желудку, перед применением этого средства стоит посоветоваться с лечащим врачом.

Кисель при гастрите – его польза для организма, правила и варианты приготовления

При прогрессировании гастрита нужно соблюдать строгую диету. Чтобы составить новый рацион питания необходимо обратиться к врачу или диетологу. Пациенту будут назначены продукты и блюда, которые помогут слизистой оболочке восстановиться после воспалительного процесса. Кисель при гастрите назначают всем больным, которые столкнулись с такой патологией.

Кисель является полезным напитком

Разрешен ли кисель при гастрите

Воспалительный процесс на слизистой оболочке желудка приводит к тому, что пациент сталкивается с дискомфортом, болью. В таком случае важно пересмотреть собственный рацион питания, чтобы исключить продукты, которые негативно влияют на пищеварительную систему.

Обратите внимание! Особенно актуально соблюдать диету в период обострения.

Пища должна быть легкой, быстро перевариваться. Диетологи рекомендуют включать в ежедневный рацион кисель. Важно учесть несколько рекомендаций и советов:

  1. Если у пациента диагностировали острый воспалительный процесс, который характеризуется пониженной выработкой соляной кислоты, то готовить напиток нужно из ягод, фруктов. В их составе содержится кислота природного происхождения, которая помогает нормализовать пищеварительный процесс.
  2. При повышенной кислотности в ЖКТ нужно минимизировать количество употребляемого сахара. Пациенты, которые могут легко отказаться от него, должны исключить из рациона. В таком случае диетологи советуют готовить кисель из овса. Если не придерживаться этого правила, то можно столкнуться с ухудшением состояния, сильным выбором желудочного сока. В результате выраженность симптомов увеличивается.
  3. Когда у пациентов образовались эрозивные участки, то нужно употреблять легкую пищу, которая быстро усваивается. Необходимо соблюдать все рекомендации лечащего врача. Для приготовления киселя нужно выбирать продукты, с учетом индивидуальной чувствительности.
  4. При прогрессировании воспалительного процесса, который сопровождается нарушенным оттоком желчи, то нужно выбирать кислые и свежие ягоды.

Рецепт киселя выбирают в зависимости от формы гастрита. Это универсальное блюдо, которое можно пить детям, в период обострения и ремиссии. Кисель помогает при похудении.

В составе содержатся все полезные вещества и витамины

Полезные свойства

Кисель имеет характерную и слизистую консистенцию. Он довольно мягкий и нежный. В результате получается дополнительный слой, который защищает стенки желудка от негативного воздействия различных раздражителей, внешних и внутренних факторов.

Слизистая оболочка быстрее восстанавливается. Можно выделить несколько полезных свойств напитка:

  1. Кисель, который приготовлен в домашних условиях, содержит в своем составе полезные компоненты. Они полностью натуральные и в сочетании с крахмалом способствуют обогащению организма биологически значимыми веществами. Чтобы сварить кисель, можно использовать сушенные, свежие или замороженные ягоды, фрукты, плоды.
  2. Напиток способствует притуплению чувства голода. При регулярном питье начинает регулироваться выработка соляной кислоты в желудке. Пациенты, у которых диагностировали гастрит, начинают лучше себя чувствовать, они не ощущают резкую боль. Кисель станет отличным вариантом перекуса между приемами пищи. Особенно, когда в анамнезе есть болезни и патологические нарушения в работе внутренних органов.
  3. Кисель является студенистым блюдом. Оно помогает положительно повлиять на функционирование ЖКТ. Пациенты уже через 3-4 дня ощущают улучшение в работе, а также исчезновение боли, дискомфорта, других характерных симптомов. Важно пить кисель регулярно и систематически.

Он помогает устранить повышенное газообразование в кишечнике, проблемы с запорами, вздутием живота. Перед питьем нужно проконсультироваться с лечащим врачом.

Сахар можно добавлять в умеренном количестве

Опасные свойства

Важно! Наибольшую опасность для организма и пищеварительной системы представляет покупной кисель, который содержит в своем составе красители, синтетические порошки.

Главная польза напитка заключается в натуральном составе. На здоровый и больной желудок негативно воздействуют синтетические красители, усилители вкуса и запаха.

Можно выделить несколько ограничений, при которых употреблять напиток не рекомендуется:

  1. Индивидуальная непереносимость натуральной кислоты, которая содержится в плодах. Они негативно воздействуют на язвенные и эрозивные участки. В таком случае можно заменить кислые ягоды сладкими, использовать злаки.
  2. Пациентам с сахарным диабетом или лишним весом не рекомендуется добавлять сахар во время приготовления напитка. Его можно заменить сорбитом, натуральным медом. Людям с сахарным диабетом рекомендуется готовить кисель на основе овса. В составе злака не содержится сахар, крахмал. В результате напиток получается с невысоким гликемическим индексом.
  3. Аллергия на определенный ингредиент, который добавляется в напиток.

Важно учесть ограничения, чтобы не столкнуться с еще более серьезными проблемами

Как правильно приготовить кисель

Каждый человек сможет сварить этот натуральный и полезный напиток. Существуют рецепты на основе ягод, фруктов, злаков. Дополнительно добавляется картофельный крахмал, который помогает сделать жидкость более вязкой. Кисель из овса готовят с использованием собственного настоя.

Существует общепринятая технология для варки ягод и фруктов:

  • нужно взять эмалированную емкость, налить воду, поставить на огонь, довести до кипения;
  • далее промывают фрукты, засыпают в кипящую воду, варят в течение 20 минут для получения концентрированного сиропа;
  • в отдельной емкости нужно развести картофельный крахмал в холодной воде;
  • когда получится раствор однородной консистенции, то нужно его аккуратно и постепенно залить в сироп, чтобы не образовывались комки.

Нужно подождать, чтобы жидкость закипела. Когда кисель начнет остывать, то можно добавить сахарный песок или мед, чтобы предотвратить образование пленки. Пациентам с гастритом нужно употреблять только теплую жидкость. Слишком холодный или горячий напиток может привести к раздражению слизистой.

Во время приготовления нужно тщательно мешать кисель

Рецептура напитка, в зависимости от технологии приготовления, может отличаться.

Совет! Можно самостоятельно регулировать вязкость продукта в зависимости от количества добавления картофельного крахмала.

Варианты приготовления

Для приготовления напитка, который будет обладать целебными свойствами при желудочно-кишечных заболеваниях, отличаются составом, а в некоторых случаях и пропорциями. Важно соблюдать технологи, чтобы в продукте сохранились полезные свойства, витамины.

Молочный

Этот продукт помогает нормализовать функционирование ЖКТ. Организм насыщается полезными веществами и компонентами. Молочный кисель хорошо обволакивает слизистую, защищает ее от негативного воздействия различных факторов.

Чтобы приготовить полезный напиток нужно придерживаться следующей пропорции: 300 мл. молока, 100 мл. воды, 30 гр. крахмала. Блюдо варят по общепринятой технологии. Этот напиток помогает нейтрализовать высокий уровень кислотности в желудке.

Овсяный

Для приготовления натурального лекарства берут только обработанный овес.

Важно! Пациенты должны знать, как правильно готовить овсяный кисель для лечения гастрита.

Овес является уникальным продуктом, который нашел свое широкое применение в терапии болезней ЖКТ. Его можно пить в период обострения гастрита. Овес хорошо избавляет от чувства голода, уменьшает выраженность симптомов при патологиях желудка.

Для приготовления киселя из хлопьев овсянки нужно взять 250 гр. молотого овса, 750 мл. воды. Их нужно выдержать в течении 10 часов. Жидкость сцеживается, ставится на огонь и проваривается. Ее нужно постоянно мешать. Варят напиток до того момента, пока он не станет светлым и густым.

Овсяный кисель является наиболее полезным и питательным

Льняной

Лен пьют при запорах, чтобы нормализовать пищеварительную систему. Для приготовления напитка используют 3 ст. ложки семян, заливают их литром воды. Чтобы они настоялись, нужно оставить их на 12 часов.

Далее жидкость вместе с семенами льна ставится на огонь. Напиток доводится до кипения, добавляется предварительно разведенный крахмал. Варят кисель до появления светлой жидкости.

Клюквенный

Это блюдо оказывает тонизирующее действие на организм. Его рекомендуют употреблять, если нарушена секреторная функция желудка. Для приготовления напитка рекомендуется использовать мороженные или свежие ягоды.

Чтобы сделать кисель при повышенной кислотности нужно взять 800 гр. клюквы, 1 литр воды, 20 гр. крахмала. Напиток готовится по общей схеме.

Яблочный

Полезный напиток из яблок применяют во время воспалительного процесса на слизистой, если на поверхности стенок желудка есть эрозивные новообразования. Такое средство быстро помогает при затрудненном оттоке желчи в двенадцатиперстную кишку. Это отличный способ лечения таких патологий.

Яблоки нужно предварительно помыть, очистить от кожицы, варить до мягкого состояния. Далее их измельчают, а готовое пюре снова добавляется в сироп. Жидкость доводится на медленном огне до кипения. В нее вливают раствор крахмала.

Яблочный кисель помогает устранить воспаление слизистой

Ягодный

Кисель можно приготовить из брусники, малины и других ягод. В период прогрессирования острого гастрита врачи рекомендуют использовать виноград. Он способствует снятию воспаления, уменьшению боли, жжения.

Виноград категорически запрещено использовать в блюдах при повышении секреции. Рецепт и пропорции полностью идентичны киселю из клюквы.

Совет! Первый раз можно соблюдать общепринятые рекомендации по приготовлению напитка, а в последующем корректировать количество крахмала, сахара и плодов.

Из шиповника

Шиповник – это целебный продукт, который помогает восстановить повреждения на слизистой. Он оказывает тонизирующее действие на работу органов ЖКТ. В качестве основы готовят настой из плодов, чтобы получился полезный кисель из сушеного шиповника.

Для этого берут 2 ст. ложки ягод, замачивают в литре воды. Настаивать нужно не менее 10-12 часов. В качестве основы разрешается использовать уже готовый отвар. Жидкость доводится до кипения, вмешивается разведенный крахмал. Варить напиток нужно на медленном огне, до его полной готовности.

Шиповник обладает полезными и ценными свойствами, помогает предотвратить сезонные заболевания и простуды

Противопоказания

Важно! Кисель практически не имеет противопоказаний, потому что его разрешается пить при разных патологиях ЖКТ.

Напиток не нужно употреблять людям, которые имеют аллергическую реакцию на крахмал, фрукты и другие компоненты. Можно заменять аллергены ягодами, которые не провоцируют возникновение зуда, высыпаний на коже.

Кисель является высококалорийным блюдом, потому что в его состав входит крахмал и сахар. Пациенты, которые столкнулись с чрезмерной массой тела, могут заменять сладкие напитки из фруктов овсом или использовать лен. Злаки имеют низкую калорийность.

Правила употребления и все полезные свойства описаны в этом видео:

Польза овсяного напитка из хлопьев при язве и можно ли пить такой кисель при гастрите:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *