можно пить или нет при повышенной кислотности желудка, помогает ли кефир от изжоги и от боли при обострении гастрита

Гастрит является одним из самых распространенных заболеваний пищеварительной системы у взрослых и у детей. При нем необходимо строго соблюдать диету и подбирать только максимально полезные и безопасные продукты питания. Среди кисломолочной продукции лучше всего обратить внимание на обычный кефир.

Польза продукта

О том, что кефир полезен, как и многие другие кисломолочные продукты, нам известно еще с детства. Тем не менее, далеко не всем известно, в чем же конкретно заключаются такие чудодейственные свойства этого напитка.

Натуральным кефиром принято считать тот, который был изготовлен путем естественного брожения и содержит в своем составе, помимо лактулозы, бифидобактерии.

Такой напиток действительно обладает уникальными качествами. В одном стакане обыкновенного кефира находится целый кладезь полезных веществ.

• Органические кислоты, которые способствуют регуляции обмена веществ в нашем организме. Они помогают усваивать все прочие компоненты, которые мы получаем вместе с нашей повседневной пищей, а также быстро выводят токсины и свободные радикалы. Также аминокислоты используются в качестве источника энергии во многих биохимических процессах в нашем теле, начиная от роста и регенерации тканей и заканчивая формированием гормонов.
• Пробиотики – уникальный компонент, который редко встречается в еде, но является крайне необходимым для того, чтобы в нашем кишечнике росла и формировалась подходящая микрофлора.
• Натуральные сахара. Они не придают кефиру сладости, однако являются самым оптимальным источником углеводов и энергии. Натуральная глюкоза гораздо легче усваивается и перерабатывается нашим организмом.
• Жиры животного и растительного происхождения.
• Органические кислоты.
• Сложные и очень ценные для здоровья комплексы витаминов. В обычном кефире содержатся группы В, С, Е, А, а также редкие, но незаменимые витамины РР и Н.
• Также в состав кисломолочного напитка входят различные микроэлементы. Среди них большая доля приходится на кальций, калий, железо, медь, магний и фтор.
• Лактулоза, положительно влияющая на моторику и тонус желудочно-кишечного тракта. Также это вещество отличается тем, что сохраняет свою эффективность практически на всем протяжении кишечника.
• Бифидобактерии.

Сперва может показаться, что состав кефира не настолько разнообразный по сравнению с другими полезными и более сложными напитками. Тем не менее он содержит все самое необходимое для нашего организма и великолепно подходит в качестве основного продукта питания в случае большинства острых и хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Так, например, этот нехитрый напиток обладает целой массой лечебных и просто полезных свойств.

• Кефир имеет несколько густую и «слизистую» консистенцию, поэтому он легко оседает на стенках желудка и нижней части пищевода, «обволакивает» их, помогает снизить раздражение и воспаление. Таким образом, это очень хорошо и быстро помогает при изжоге или рефлюксе.

• Обладает достаточно большим количеством витаминов и минералов, которые к тому же усваиваются гораздо лучше. Например, кефир часто рекомендуется в качестве средства для профилактики или даже лечения анемии.
• Оказывает стимулирующее действие на работу всех участков желудочно-кишечного тракта. Напиток отлично стимулирует тонус желудка, перистальтику толстого и тонкого кишечника, предотвращает развитие запоров и застоев.

• Также натуральный кефир, включающий в себя живые кисломолочные бактерии и бифидобактерии, улучшает обмен веществ в кишечнике. Активнее выводятся пузырьки газов, которые могут провоцировать застойные явления.
• Способствует нормализации уровня глюкозы в крови. Кефир хорошо сочетается с простыми продуктами, которые обладают высоким гликемическим индексом.
• Приводит в порядок состояние центральной нервной системы. Употребляемый на ночь, он может значительно ускорить наступление сна.

• Усваивается организмом в кратчайшие сроки, при этом ускоряет усвоение и переработку всех остальных продуктов питания. Кисломолочные напитки, в особенности кефир, часто рекомендуются всем, кто хочет похудеть и привести в норму свои процессы метаболизма.
• Обладает неплохим антиоксидантным действием, может выводить из организма избыточные вещества, в том числе некоторые токсины.

Возможный вред

Если внимательно присмотреться, практически любой употребляемый нами продукт может причинить вред здоровью. То же самое можно сказать и о кефире.

Наиболее спорной является информация о том, что этот напиток может содержать этиловый спирт, который формируется в процессе брожения и жизнедеятельности бактерий. Именно поэтому некоторые врачи рекомендуют воздержаться от употребления кефира беременным, маленьким детям, кормящим матерям, людям с тяжелыми заболеваниями кишечника.

С другой стороны, количество спирта, который может содержаться в одном стакане кисломолочного напитка, слишком маленькое для того, чтобы нанести существенный вред здоровью.

К тому же, если говорить о свежем кефире, то там его практически нет.

Куда более серьезно следует отнестись к содержанию лактулозы, поскольку у некоторых людей имеется врожденная непереносимость этого вещества, так что они могут столкнуться с неприятными последствиями в виде вздутия и сильного послабления стула.

Также следует быть осторожными, если у вас имеется предрасположенность к инфекционным кишечным заболеваниям и дисбактериозу.

Если у вас наблюдается форма гастрита, которая сопровождается повышением кислотности, то лучше всего перед лечением кефиром посоветоваться с врачом.

Можно пить при воспалении желудка или нет?

При болях в области желудка первое, что мы можем заподозрить – это гастрит – неприятное заболевание, сопровождающееся воспалением стенок желудка, в результате чего он становится очень чувствительным к потребляемой пище.

Именно поэтому необходимо сразу же исключить потребление острого, жирного, жареного, копченого, кислого, а также отказаться от газировок, алкоголя, крепкого кофе и чая, большинства соков.

Однако, кефир в данном случае, наоборот, большинство врачей настоятельно рекомендуют вводить в ежедневный рацион, сделав его едва ли не основным блюдом. Все дело в том, что этот напиток как нельзя лучше подходит для больных гастритом. Он оседает на стенках желудка и пищевода, предотвращая их раздражение, снижает воспалительные процессы и нагрузку на эти органы, поскольку облегчает переработку еды. Также кефир, несмотря на то что его часто позиционируют как исключительно диетическое питание, содержит практически все нужные ослабленному организму элементы.

Следует не забывать, что гастрит бывает нескольких видов, например, с повышенной и пониженной кислотностью желудка. Как правило, при ремиссиях мы наблюдаем либо нормализацию уровня соляной кислоты в желудке, либо ее заметное снижение.

Если кислотность понижена, то свежий кефир оказывается как нельзя кстати. Благодаря своему уникальному составу он способен дополнить собой недостаток соляной кислоты, поскольку значительно упрощает усвоение практически всех видов пищи.

В данном случае важно следить за качеством напитка. При гастрите с низкой кислотностью следует выбирать максимально свежий напиток, но при этом следить, чтобы он был не слишком жирным.

При хронической форме гастрита кефир следует пить ежедневно в качестве пищевой добавки. Будет вполне достаточно одного стакана в день, при этом вы можете добавлять в него ягоды, фрукты, измельченные орехи или даже приготовить на завтрак легкую закуску из смеси злаков на основе кефира. Все это будет только на пользу вашему желудку, поскольку простимулирует его работу и предотвратит повторное воспаление.

Во время обострения болезни следует соблюдать особую осторожность. Обычно оно сопровождается повышенным выделением соляной кислоты, поэтому опытные врачи сразу же назначают строгую диету, в которой из питья допускается только обычная теплая вода. Не менее чем на неделю следует отказаться даже от кефира, поскольку есть риск, что он может усугубить ваше состояние.

Лишь после того, как доктор окончательно устранит все болевые симптомы и поможет вашему желудку немного восстановиться, можно будет добавить к ежедневному рациону свежий нежирный кефир.

При эрозивной форме гастрита кисломолочные напитки также могут быть опасны. Дело в том, что данное заболевание вызывает глубокие поражения стенок желудка, так называемые эрозии. Поэтому любой продукт питания, который обладает хотя бы минимальным уровнем содержания кислоты, а в случае с кефиром это молочная кислота, только навредит вашему организму. Так же как и в случае с обострением, сперва проводится полноценная лекарственная терапия с соблюдением очень строгой диеты, и лишь затем в рацион постепенно вводятся новые продукты.

Правила употребления

Для того чтобы кефир был максимально полезным и не причинил вреда при гастрите, необходимо придерживаться некоторых простых правил. Важно уметь не только выбрать правильный напиток, но и соблюдать регулярность его приема.

• Всегда выбирайте только свежий продукт с минимальным процентом жирности и плотности. Слишком жирный кефир, несмотря на приятные вкусовые качества, может спровоцировать обострение гастрита.
• Читая упаковку товара в магазине, обращайте внимание не только на срок годности, но также и на название и состав. Дело в том, что в современных магазинах нередко можно встретить так называемый «кефирный продукт». Это напиток, который изготавливается на основе искусственного кефира и не имеет с ним ничего общего.
• Допустимый производителем срок хранения кефира не должен превышать 7 дней. Иногда допускается 14 дней. В противном случае напиток теряет свою свежесть и полезные свойства. Его состав может вызывать серьезные сомнения.

• Нельзя пить холодный кефир, особенно при гастрите. Всегда употребляйте напиток обычной комнатной температуры.
• Никогда не подогревайте кефир! Если вы хранили его в холодильнике, то заранее выставьте его на стол и дайте нагреться до обычной температуры естественным путем. Если вы попытаетесь подогреть его на плите или же в микроволновой печи, то напиток утратит все свои полезные свойства и может даже навредить.
• Лучше всего употреблять кефир в небольших количествах перед основными приемами пищи. Во время гастрита это поможет избежать неприятных ощущений, снизит риски раздражения слизистой стенок желудка и облегчит усвоение еды.

Как видите, такой простой продукт, как кефир, при правильном подходе является очень полезным даже в случае гастрита. Любой опытный врач в обязательном порядке посоветует вам придерживаться диеты именно с добавлением этого напитка. Также вы можете употреблять его ежедневно, даже если считаете себя абсолютно здоровым человеком, чтобы избежать развития этого неприятного заболевания и укрепить свой иммунитет.

Еще больше информации о полезных свойствах кефира вы узнаете из следующего видео.

Какие кисломолочные продукты можно употреблять при высокой кислотности желудка?

Существуют продукты, которые повышают кислотность желудка. Обычному человеку они не нанесут вреда, но с особой осторожностью их нужно употреблять тем, кто страдает от заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Почему при гастрите нужна особая диета?

Гастрит сопровождается сильными болевыми ощущениями в желудке, жжением, тошнотой, рвотой, отрыжкой и кисловатым привкусом.

Лечение этого заболевания осуществляется по двум направлениям. Человек пьет лекарства для уменьшения воспалительных процессов и для снижения кислотности желудка. Особое внимание в процессе лечения уделяется рациону пациента. План питания для него составляет лечащий врач.

Внимание! Кисломолочные продукты при гастрите употреблять можно, но с осторожностью и в ограниченном количестве.

Какие молочные продукты можно при гастрите с высокой кислотностью?

Больному гастритом можно есть некоторые кисломолочные продукты.

Натуральный творог

Этот продукт усваиваться быстро и легко, хорошо утоляет чувство голода, содержит много полезных веществ. Больному гастритом можно только свежий, нежирный творог. В нем не должно быть консервантов, сахара, соли, фруктовых наполнителей или орехов.

Идеальный вариант для больного гастритом – это творожная запеканка или пудинг. При желании в блюдо можно добавить немного натурального меда.

Сыр твердых сортов

Спустя неделю после начала обострения человеку можно начинать понемногу есть сыр. Разрешается только твердый сыр, без добавок или не голубого сорта. Сыры плавленые, с приправами, копченые, колбасные, острые, сулугуни и брынзу есть нельзя.

Простокваша домашняя

При острой фазе гастрита такой напиток употреблять не стоит. Когда приступ купируется, можно пить нежирную простоквашу. Она помогает избавиться от запоров, предупреждает холестериновые отложения.

Йогурт натуральный

Больному при гастрите разрешается есть йогурт с пониженной жирностью, но небольшими порциями. Лучше использовать домашний продукт, промышленный может дополнительно раздражать слизистую оболочку желудка.

Кефир

Этот напиток обволакивает желудок и нормализует перистальтику кишечника. Главный критерий выбора кефира – свежесть (максимум двухдневный). Но если пить кефир неограниченно, это может закончиться поносом.

Сметана домашняя

Человеку с гастритом нельзя есть покупную сметану, даже если производитель уверяет, что она нежирная и диетическая. Изредка можно 1-2 ложки домашней, нежирной сметаны. Можно добавить сметану в другие блюда.

Сливочное масло

Продукт хорошо воспринимается организмом, быстро переваривается. Натуральное масло состоит из молочных жиров, которые способствует регенерации тканей. Больным не нужно отказываться от сливочного масла, но стоит его ограничить.

Ряженка

Ряженка – это кефир, приготовленный на топленом молоке. Обычно она жирнее кефира, поэтому специалисты советуют воздержаться от ряженки в период обострения. Но потом ее понемногу можно вводить в рацион.

Козье молоко

Многие специалисты всячески рекомендуют употребление козьего молока людям с заболеваниями ЖКТ. Его нужно пить натощак и перед сном. Оно не провоцирует тяжести в желудке и повышенного газообразования.

Сливки

В период обострения их пить не рекомендуют из-за очень высокой жирности. Но они обладают обволакивающими и вяжущими свойствами, поэтому, когда приступ минует, сливки можно понемногу добавлять в кофе или чай, чтобы снизить их раздражающее воздействие на стенки желудка.

Внимание! Все знают о пользе молочных и кисломолочных продуктов, но людям с гастритом их нужно принимать осторожно, ориентируясь на давность приступа и собственное самочувствие.

Можно ли пить кефир при гастрите? Правильное питание при гастрите

Заболевания желудочно-кишечного тракта, и гастрит в частности, сегодня настолько распространены, что этот диагноз часто встречается у детей, не говоря уже о взрослых. Неправильное питание, постоянные стрессы и игнорирование потребностей своего организма – именно эти простые факторы и приводят к довольно серьезной проблеме, от которой некоторые избавляются годами, а кто-то с опасением ждет повторного рецидива. Если вовремя обратиться за квалифицированной помощью и выполнять все рекомендации врача, то можно вернуть и поддерживать свое здоровье на должном уровне.

Что едят при гастрите? Можно ли кефир? Об этом и пойдет речь в статье.

Особенности протекания гастрита

Гастрит в своем развитии проходит несколько стадий. Если не обратить внимания на первые сигналы болезни, то через некоторое время можно прочувствовать обостренную форму. Все дело в том, что слизистая желудка практически постоянно будет раздражена той едой, которая туда попадает, особенно если она вредная. К тому же у некоторых к питанию добавляется хронический стресс, усталость и просто неправильный ритм жизни. Сначала можно чувствовать незначительные болевые ощущения или кратковременные приступы тошноты, но все это быстро исчезает. Если эти сигналы будут проигнорированы, то внутри могут начаться необратимые процессы изменения самой слизистой желудка. Никакое самолечение в этом случае неуместно. Потребуется профессиональная консультация специалиста и только правильное медикаментозное лечение, соединенное с диетой и даже физпроцедурами. Только комплексно можно постараться исправить ситуацию и вернуть здоровье. В другом случае не исключен риск возникновения язвы и даже рака желудка.

Кефир и гастрит

Как только человек слышит диагноз гастрит, вместе с ним он получает очень много ограничений именно в плане еды. Что нельзя при гастрите? Жареную, жирную, острую пищу стоит исключить однозначно. Вместе с тем противопоказан алкоголь, газированные напитки, кислые соки. Постоянная и довольно жесткая диета должна привести к успешной нормализации состояния, поэтому соблюдать ее нужно однозначно.

Практически у всех возникает понятный вопрос по поводу возможности употребления молочной продукции. Полезен ли кефир при гастрите? Врачи рекомендуют вводить его в ежедневный рацион, поскольку бифидобактерии, которые в нем содержатся, очень благоприятно влияют на процесс переработки пищи, кроме этого, большое количество лактозы из кефира способно успокаивать нервную систему.

Обязательно нужно посоветоваться с врачом по поводу правильного количества употребляемого продукта, потому что некоторые являются его искренними поклонниками и могут выпивать каждый день большое количество, а кому-то кефир не так сильно нравится. Чтобы был положительный эффект, нужно знать оптимально разрешенное количество и всегда употреблять исключительно свежий молочный продукт.

Полезные свойства кефира

Конечно же, каждый гастроэнтеролог скажет, что кефир при гастрите полезен. Он обладает просто массой тех качеств, что необходимы для полного выздоровления и восстановления.

1. Кефир при гастрите очень благотворно влияет на состояние микрофлоры желудка. Он предотвращает процессы гниения продуктов.
2. Кефир помогает существенно снизить повышенный уровень сахара.
3. Благодаря кисломолочному продукту улучшается аппетит.
4. Мало кому известно, что у кефира есть даже омолаживающие свойства, что, конечно же, идет на пользу самочувствию и организму в целом.
5. Благодаря кефиру довольно оперативно получается нормализовать все внутренние обменные процессы.

Диета во время гастрита. Что есть можно?

Что едят при гастрите? В зависимости от того, в какой форме протекает заболевание у пациента, он поступил с обострением или это плановая проверка, врач назначает определенную диету. Также очень важно учитывать уровень кислотности желудка. От этого очень много чего зависит. Если придерживаться всех врачебных рекомендаций, то в короткие сроки можно стабилизировать самочувствие, и после этого наступит долгожданная ремиссия.

Что нельзя при гастрите? Это понятно: жирное, жареное, острое, кислое стоит исключить из своего рациона. Также противопоказано употребление алкоголя, газировок, даже не все соки позволены.

Что можно при гастрите? Диета для людей, у которых наблюдается пониженная кислотность, прежде всего, включает в себя наличие бульонов – мясных и рыбных. Именно этот продукт работает как хороший стимулятор выработки желудочного сока. Постепенно болевые ощущения будут уменьшаться, и тогда в рацион нужно включить:

• жидкую кашу;
• протертый суп;
• отварную слабосоленую курицу;
• котлеты, приготовленные на пару из нежирных сортов птицы и рыбы;
• омлеты на пару и отварные яйца;
• творог в чистом виде;
• ягодные и овощные муссы или кисели.

Что можно при гастрите, если уровень кислотности в организме повышен? Диета будет отличаться. В этом случае сначала все продукты должны быть легкими и щадящими. Разрешены легкие супы только на курином бульоне и с небольшим добавлением круп. Также можно вводить молочные супы. Не стоит забывать о паровых овощах. Как только состояние нормализуется, можно будет есть немного сухарей, паровые котлеты и отварное мясо.

Кефир при эрозивном гастрите

Эрозивный гастрит очень часто тяжелее поддается лечению, особенно если пациент до этого совершенно не занимался этим вопросом. Сначала необходимо установить уровень кислотности в организме и только после этого назначать правильную диету. Как правило, первую неделю лечения эрозивного гастрита кефир, как и все остальные кисломолочные продукты, находится под запретом. Если после недельного курса наступает облегчение состояния, то врачи, как правило, разрешают употребление нежирного свежего кефира, но только в небольших количествах.

Пониженная кислотность и употребление кефира

Как правило, во время ремиссии уровень кислотности желудка не только приходит в норму, но и может быть понижен. Поскольку в организме немного соляной кислоты, то врачи рекомендуют регулярное употребление кефира. Благодаря ряду важных витаминов и микроэлементов, этот продукт будет способствовать продолжению ремиссии и нормализации всех обменных и пищеварительных процессов. Только обязательно следует обращать внимание на свежесть и жирность продукта. Стоит помнить, что только качественный кефир при гастрите пойдет на пользу организму.

Состояние обострения и употребление кефира

Во время обострения обязательно нужно сразу же обращаться за квалифицированной помощью к специалистам, чтоб они сняли возникающие болевые спазмы и могли нормализовать состояние.

Можно ли кефир при обострении гастрита? Вместе с традиционным медикаментозным лечением обязательно следует соблюдать диету, которую рекомендовал врач. Особое место в ней занимают все молочные продукты и кефир в частности. Первую неделю кефир при гастрите на стадии обострения находится под строгим запретом, так же как и остальные продукты из этой области. Пациенту рекомендуется постоянно пить теплую воду с добавлением нескольких капель сока лимона. Также можно пить несладкий чай, отвар из шиповника.

После недели довольно строгой диеты врачи разрешают небольшое количество нежирного кефира. Употреблять продукт лучше утром или уже вечером. Спустя две недели можно возвращать не только кефир, но и другие кисломолочные продукты, но не стоит есть все в больших количествах. Если придерживаться такого питания на протяжении месяца, то работа желудка восстановится.

Правильный кефир при гастрите

Чтобы получать от продукта максимальную пользу, обязательно нужно правильно его выбирать. Люди, которые столкнулись с гастритом, обязательно должны знать, что выбирать следует только свежий продукт с минимальным процентом плотности. Также внимательно следует изучать содержание продукта, указанное на упаковке, потому что многие сегодня покупают кефирный продукт. Он не содержит никакой пользы для организма и, наоборот, может только ухудшить общее состояние. Также обязательно следует помнить, что максимальную пользу организму напиток принесет только в том случае, если он будет употреблен не из холодильника, а комнатной температуры. Также можно в домашних условиях готовить очень полезные и вкусные ягодные и фруктовые коктейли с кефиром. Этот пункт обязательно следует обсудить с врачом, чтобы он дал рекомендации непосредственно по ягодам и фруктам.

Своевременное лечение и профилактика — залог здоровья

Обращать внимание на полезные продукты, придерживаться правильно питания необходимо не только тогда, когда гастрит уже ярко проявил себя, но и до этого. В этом случае можно вообще не столкнуться с такой проблемой. Регулярное употребление свежего кефира, различные коктейли, правильное и сбалансированное питание – вот настоящий залог хорошего самочувствия и отсутствия каких-либо проблем в области желудочно-кишечного тракта.

Здоровье человека зависит только от него, стоит всегда помнить об этом, заботиться о своем самочувствии и выбирать для себя только свежие, натуральные продукты.

Кефир при гастрите – как влияет на организм и можно ли пить

Сегодня гастрит занимает лидирующие позиции среди заболеваний желудочно-кишечного тракта. Поэтому не удивительно, что все большее количество людей интересуется методами максимально быстрой терапии такой патологии. При всем этом важно также знать, какие продукты следует включать в рацион при наличии подобного заболевания, а от каких стоит отказаться. Далее мы разберемся, можно ли употреблять кефир при гастрите, а также узнаем, каким образом этот напиток может воздействовать на организм человека.

Особенности заболевания

Гастрит является той болезнью, которая заключается в образовании воспалений на поверхности слизистой желудка. Провоцировать такое неприятное явление могут как внешние, так и внутренние факторы. К последним можно отнести хронические патологии, которые провоцируют нарушения процесса пищеварения. Что касается внешних раздражителей, то ими являются:

• Постоянные стрессы;
• Отсутствие режима приемов пищи;
• Интоксикация;
• Присутствие инфекции.

В зависимости от уровня кислотности желудочного сока обсуждаемое заболевание бывает повышенной и пониженной кислотности. Примечательно, что симптоматика обеих форм отличается слабо. Признаками наличия гастрита у больного являются болезненные ощущения в области желудка, расстройство кишечника, тошнота после приема пищи и общая слабость.

Иногда можно судить о степени кислотности желудка по аппетиту. Если он усиливается, то кислотность скорее всего повышенная, если же аппетит отсутствует, то кислотность может быть пониженной. Но такие признаки очень условны и руководствоваться только ими нельзя. Обязательно следует обратиться к врачу как только будут замечены какие-либо из вышеперечисленных симптомов. В медицинском учреждении следует сдать на анализ мочу, а также пройти процедуру зондирования. На последнюю, к сожалению, соглашаются не многие, но она является высокоэффективной и дает возможность выявить множество проблем.

Полезные свойства напитка

Полезные свойства напитка

Говоря о полезных характеристиках кефира для ЖКТ, стоит обращать внимание на состав напитка. В кефире содержится большое количество полезных элементов и витаминов, что, безусловно, является ценным для организма человека. В частности, в составе обсуждаемого напитка присутствуют витамины А, В1, В2 и РР. Среди микроэлементов встречается кальций, цинк и фосфор.

Благоприятное воздействие кефира на организм при наличии гастрита также основывается на содержании в нем большого объема аминокислот, которые формируются при распаде молочных белков. Аминокислоты способствуют быстрому усваиванию продукта, тем самым упрощая работу самого желудка. Бифидобактерии и лактобактерии, которые тоже имеются в составе кефира, благоприятно воздействуют на процесс пищеварения.

Специалисты часто рекомендуют употреблять кефир перед сном, при чем не только болеющим, но и здоровым людям. Дело в том, что он содержит в себе лактозу, которая обладает успокаивающим свойством и хорошо работает, если употреблять напиток после ужина.

К сожалению, сегодня некоторые производители, пытаясь сэкономить, могут использовать более дешевые, но менее качественные компоненты. Чтобы быть уверенным в том, что покупается настоящий кефир, а не кефирный напиток, следует особо внимательно изучить упаковку. Там должно быть указано, что кефир готовится на основе цельного свежего молока и специальной закваски на грибках.

Можно ли пить кефир при гастрите

Согласно мнению специалистов, пить кефир при гастрите можно, но все же следует обращать внимание на ряд важных рекомендаций. Полезным такой напиток будет в случаях, когда у больного отмечается пониженный уровень кислотности желудочного сока либо нормальный уровень. Если же уровень кислотности повышен, то кефир лучше в рацион не включать. Также следует обращать внимание на самочувствие больного в целом и на качественные характеристики самого продукта.

При обострениях

Обострение гастрита

Ответ на вопрос, можно ли пить кефир при обострении гастрита, весьма категоричен. При наличии такого типа заболевания врачи настоятельно рекомендуют скорректировать рацион, исключив из него ряд продуктов, в том числе и кефир. Иногда больному в первые дни придется вообще отказаться от пищи, а затем постепенно можно будет включать в рацион каши жидкой консистенции, легкие бульоны и пр. Что касается молочных продуктов, то врачи разрешают в этом случае только нежирные виды творога и свежее молоко. А вот любая кисломолочная продукция на данном этапе полностью запрещена.

При эрозивном гастрите

Эрозивная форма обсуждаемого заболевания является самой опасной. Она заключается в образовании некрупных повреждений непосредственно на слизистой оболочке желудка. Пациентам, страдающим от гастрита такой формы, крайне необходимо придерживаться строгой диеты. В этом случае, как и в предыдущем, ответ на вопрос, можно пить кефир или нет, тоже будет отрицательным. Вернуть его в рацион разрешается только при ремиссии, когда заболевание отступит, а эрозия в желудке заживет. Но даже тогда следует делать выбор в пользу нежирного напитка и употреблять исключительно свежий продукт, который пролежал на прилавке не более суток. Специалисты допускают замену кефира в этом случае ряженкой.

При повышенной кислотности

Повышенная кислотность желудочного сока

Повышенный уровень кислотности при гастрите заключается в том, что организм больного образует излишне много соляной кислоты, которая в свою очередь постепенно начинает разъедать внутреннюю оболочку желудка. В большинстве случаев такие пациенты страдают от изжоги, рвоты и тошноты, а также мучаются из-за болезненных ощущений в области желудка. Если будут замечены какие-либо из вышеуказанных симптомов, необходимо в кратчайшие сроки посетить врача, а также начать придерживаться строгой диеты. При наличии гастрита с повышенной кислотностью кефир лучше все же исключить из рациона. Дело в том, что обсуждаемый напиток содержит в себе большое количество кислоты, которая, как уже говорилось ранее, может раздражать и без этого сильно воспаленную оболочку желудка.

Тем не менее, если больной ощущает улучшение самочувствия, когда наступает ремиссия, то включить небольшое количество кефира в рацион все же можно. Но нужно тщательно выбирать напиток перед покупкой, он должен быть максимально свежим и храниться в правильных условиях. Свежесть кефира важна по причине того, что при длительном его хранении уровень кислотности такого напитка постепенно повышается, что в обсуждаемом случае является отрицательным фактором.

Если пациент страдает от поноса, нужно исключить из его рациона кефир, поскольку этот напиток оказывает слабительное воздействие.

При пониженной кислотности

Кефир при пониженной кислотности полезен

А вот в случае, когда гастрит характеризуется пониженным уровнем кислотности, пить кефир разрешается хоть каждый день. Напиток, как известно, богат питательными элементами, а также содержит антибактериальные вещества, которые помогут организму в борьбе с патологическими микробами, которые поступили в желудок вместе с пищей. Дело в том, что желудочный сок здорового человека способен самостоятельно справиться с такой задачей, но если соляная кислота производится в недостаточном объеме, патологические бактерии получают идеальные условия для массового размножения. И именно за счет кефира можно убавить такие бродильные процессы в желудке больного, поскольку обсуждаемый напиток способен повысить уровень кислотности.

Специалисты советуют употреблять кефир при наличии такого типа гастрита за 30-40 минут до употребления пищи либо перед сном. Покупать теперь можно практически любой кефир, не обращая внимание на то, сколько он до этого хранился на прилавке магазина. (Просроченный продукт, естественно, употреблять нельзя!) При этом тот кефир, который полежал немного дольше, будет даже более полезным для организма больного гастритом с пониженной кислотностью.

Больным, страдающим от частых запоров, лучше делать выбор в пользу свежего кефира, поскольку тот напиток, который полежал несколько дней, может оказывать закрепляющее действие.

Как выбрать кефир и правила его употребления

Выбор кефира

Как уже известно, употреблять кефир при гастрите разрешается только в некоторых случаях. При этом важно правильно выбрать такой напиток в магазине, чтобы не причинить вред своему и так ослабленному здоровью. Безусловно, нужно приобретать только натуральный кефир, который был приготовлен из молока. Консистенция такого кисломолочного напитка должна быть однородной, но небольшое количество маленьких пузырьков газа все же может быть.

В среднем, кефир может храниться до 10 дней. Если на упаковке срок хранения указан более чем 14 дней, то это будет четким сигналом того, что рассматриваемый напиток является не натуральным и особой пользы организму человека не принесет. В сутки специалисты рекомендуют выпивать порядка 200-400 г кефира, при этом выбор лучше делать в пользу нежирных видов. Оптимальный уровнем жирности считается показатель, не превышающий 2-3%.

Также стоит обратить свое внимание на рекомендации по употреблению кефира при наличии заболеваний желудка. Многие привыкли хранить такой кисломолочный напиток в холодильнике, таким образом избегая быстрой порчи продукта. Но в случае наличия обсуждаемого заболевания специалисты настоятельно рекомендуют исключить употребления как излишне горячей, так и сильно холодной пищи. Именно поэтому нужно перед употреблением достать кефир из холодильника, дать ему немного постоять, чтобы он нагрелся до комнатной температуры, и только после этого пить.

Даже если больной сильно спешит и не имеет времени ждать, пока кефир нагреется естественным путем, нельзя подогревать такой напиток в микроволновке либо другими искусственными способами. Закипевший кефир потеряет большое количество своих полезных качеств.

Противопоказания

Несмотря на общее благоприятное воздействие кефира на организм, все же есть некоторые случаи, когда употреблять его не стоит:

• Дети до одного года;
• Страдающие от гастрита острой и эрозийной формы, а также при наличии повышенной кислотности сока в желудке;
• Людям, которым нужно быть максимально сосредоточенными и сконцентрированными в ближайшее время (дело в том, что кефиру свойственно расслаблять нервную систему, а также понижать уровень внимательности, поэтому лучше употреблять его в выходные дни либо же вечером, непосредственно перед отходом ко сну).

Подводя итоги, стоит еще раз отметить необычайную важность питания при наличии заболеваний в области ЖКТ. Перед тем как принимать решение в пользу употребления того или иного продукта, нужно всегда консультироваться со своим лечащим врачом, чтобы избежать неприятных последствий.

Что касается кефира, то пить его можно только в отдельных случаях. При этом обращая внимание на способ производства продукта, а также на длительность его хранения.

Диета при остром гастрите: вязкие супы – можно, кефир – нельзя | Правильное питание | Здоровье

Наш эксперт – врач-гастроэнтеролог клиники ЦЭЛТ, кандидат медицинских наук Игорь Щербенков.

Острый гастрит – это воспаление слизистой оболочки желудка. Если затронут только ее поверхностный слой, специалисты называют такой гастрит простым или катаральным. А вот острый эрозивный гастрит протекает тяжело – разрушаются не только поверхностные, но и глубокие слои слизистой, порой даже мышечный слой.

Как лечат?

Неосложненный острый гастрит можно лечить и дома. Но к врачу нужно обратиться обязательно. Потому что, например, рвота или боль в животе может наблюдаться при панкреатите или отравлении, когда необходимо срочно промывать желудок, или при остром аппендиците.

При легком течении заболевания назначают вяжущие препараты. Если приступ гастрита сопровождается резкой болью, используют дополнительно спазмолитики.

Как питаться?

                                                               

Причины, провоцирующие острый гастрит:

Пищевая токсикоинфекция – в быту ее многие называют отравлением. Вирусные кишечные инфекции, например, ротавирус. Химические ве­щества, повреж­дающие слизистую оболочку желудка. Это могут быть лекарства, например, большие дозы нестероидных препаратов, алкоголь. «Порог» резистентности желудка – есть люди с «нежным» желудком: для них острая или сильно соленая пища опасна. Она раздражает слизистую, как едкие химические вещества. Аллергические реакции – к острому гастриту может привести перегрузка желудка большим объемом непривычной пищи.

Воспаленному желудку не до работы, поэтому при остром гастрите первые сутки есть нельзя. А вот питье необходимо – столовая вода, подслащенный чай, настой шиповника. Общий объем жидкости – до двух литров в день, в теплом виде.

Появление аппетита – хорошая новость. Но в ближайшие 5 дней после приступа больного ждет жизнь аскета. Главный принцип – еда не должна раздражать слизистую желудка, поэтому блюда готовят отварными или на пару, дают человеку в протертом виде, почти несолеными и уж тем более без приправ и трав.

Начинают с вязких супов – рисового или овсяного, в них можно добавить чуть-чуть сливочного масла. Дальше – жидкие каши: манная, рисовая, протертая гречка, овсянка. Из нежирных сортов мяса, птицы и рыбы готовят блюда, которые пропускают 2–3 раза через мясорубку или разбивают в блендере.

Разрешено молоко, паровое суфле из протертого творога. Яйца – только всмятку или в виде парового омлета.

Запрещаются йогурт, кефир и любые другие кисломолочные напитки, сыр, сметана, обычный творог, сырые овощи и фрукты, хлеб, кондитерские изделия, кофе, какао, квас, газированная вода.

Безопасно ли пить кефир при гастритах различной кислотности?

Гастритом в разной мере сегодня страдает практически каждый человек. Патология настолько распространена, что встречается даже у маленьких деток.

Лечение гастритов требует обязательного соблюдения диетического рациона, поэтому к выбору продуктов на столе надо подходить крайне осторожно и ответственно. Многие любят кисломолочную продукцию, в частности кефир. Но можно ли пить такой напиток при воспаленной слизистой?

Полезные свойства продукта

Кефир диетологи вполне заслуженно считают уникальнейшим продуктом. Изготавливают его из коровьего молока и специализированной закваски грибкового происхождения, которая и обеспечивает напиток микроорганизмами.

Специалисты говорят, что в составе напитка присутствует более 20 разновидностей бактериальных и грибковых микроорганизмов, которые благотворно воздействуют на микрофлору ЖКТ.

• Кефир способствует повышению иммунной защиты и нормализации вещественнообменных процессов.
• Кисломолочный напиток оказывает антисептическое воздействие и легкий диуретический эффект.
• Мало того, продукт нормализует пищеварительные процессы и отхождение каловых масс.
• Кефир богат витаминами и минералами, которыми он насыщает организм, в нем присутствует железо и калий, ретинол, фосфор и аскорбиновая кислота, йод и витамины В-группы, кальций, биотин, марганец и фтор.

Гастроэнтерологи рекомендуют включать кисломолочный продукт в состав рациона при воспалительных и язвенных ЖКТ патологиях еще и потому, что он является диетическим продуктом, легко усваивается и ускоряет пищеварительные процессы.

Можно ли пить кефир при гастрите желудка?

Врачи не запрещают употреблять кефир при желудочных гастритах, но подбирать допустимую дозировку при разных формах воспаления и кислотности должен только доктор.

С повышенной кислотностью

При повышенной кислотности особенно увлекаться напитком не рекомендуется. Почему? Просто кисломолочный напиток может ухудшить состояние пациента, он активизирует брожение, что только хуже раздражает желудочные слизистые.

Такое воздействие может спровоцировать у гастритника тошнотно-рвотные реакции или болевой приступ.

Если отказаться от кефира нет моральных сил, то нужно разбавлять его водой для снижения процента кислоты.

С пониженной

При гипоацидном гастрите пить кисломолочный продукт можно без ограничений. Самый полезный и максимальный эффект будет при употреблении напитка на ночь, но только стоит следить за качеством продукта.

Пейте только натуральный, а лучше домашний кефир, тогда от такого продукта гарантирована исключительно польза.

При хронической форме

Гастритникам с хронической формой патологии гастроэнтерологи рекомендуют ежедневно пить кефир. При этом можно добавлять в него различные ягоды или орехи, измельченные фрукты и пр. Но такое употребление допустимо исключительно в ремиссионные периоды, при обострениях рацион строго ограничивается.

При эрозивной форме

При воспалении желудочной слизистой с эрозивными поражениями употреблять кефир не рекомендуется. Из-за кислоты он раздражает воспаленную слизистую, провоцируя рвотные реакции.

Когда острый приступ снят, можно пить домашний суточный кисломолочный напиток с минимальной жирностью.

Атрофической

При атрофических гастритах врачи не запрещают употребление кефира, но только при условии, если пациент будет соблюдать строжайшую диету. Необходимо проконсультироваться с гастроэнтерологом относительно щадящего рациона и получить рекомендации для употребления продукта.

Во время обострения болезни

Особенного внимания заслуживают правила употребления кефира при обострениях гастритов.

Многолетние исследования специалистов показали, что пить кисломолочный продукт при подобных состояниях можно, но только в ограниченном количестве и с минимальной жирностью, а лучше и вовсе обезжиренный.

Правила употребления

Итак, употреблять кисломолочный напиток при воспалениях слизистой желудка не возбраняется, однако, нужно соблюдать некоторые принципы употребления, чтобы кефир принес исключительно пользу для ЖКТ и организма в целом.

1. Язвенникам и гастритникам рекомендуется пить напиток с температурой окружающей среды, чтобы не переохладить и не сжечь слизистый слой. Нагревать кефир тоже нельзя, потому как полезная бактериальная бифидофлора погибает уже при 40-градусной температуре.
2. При язвенных процессах в желудке употреблять напиток можно до 6 р/д на протяжении всего курса терапии.
3. Допускается употребление кисломолочного продукта и при атрофическом или гиперацидном гастрите. Употребляют его на завтрак с гречкой. Надо еще с вечера залить полстакана крупы 1,5 стакана некислого кефира. На завтрак нужно съесть разбухшую и настоявшуюся кефирно-гречневую смесь.
4. Лечить язвенные поражения и гастриты с помощью кисломолочного продукта необходимо строго по правилам. Выпивают кефир после пищи и за 2 ч до ночного сна. Если есть привычка пить напиток на завтрак, то после него запрещено кушать в течение минимум часа.
5. Особенно полезны кисломолочные продукты вроде кефира при гипоацидных гастритах. В ремиссионные периоды в него можно добавлять ягоды или фрукты, мед, а потом вся масса взбивается блендером.

Если кефир приобретается в магазине, то нужно внимательней относиться к сроку годности продукта. Такая продукция относится к категории скоропортящейся, живой и полезный кефир может храниться не больше 5-14 суток. Чем меньше заявленная годность, тем полезней и натуральней напиток.

Домашний кефир

Чтобы наверняка знать, что продукт натуральный и качественный, рекомендуется готовить его самостоятельно.

Для приготовления домашнего кефира понадобится натуральное, домашнее молоко и молочнокислый гриб. Его можно заменить магазинным кефиром, но только нужно выбирать напиток, на упаковке которого указано, что он изготовлен с применением молочнокислых грибов.

• Понадобится 100 мл кефирной закваски и 900 мл молока, 2 больших ложки сахара.
• Молоко кипятят, потом остужают примерно до 40°С, добавляют закваску и сахар.
• Затем смесь помещают в теплое место на сутки, после чего напиток можно считать готовым.

При приготовлении следующей порции уже можно использовать 100 мл домашнего кисломолочного продукта.

Видео о том, как сделать домашний кефир:

Перед применением продукта необходимо пройти обследование, чтобы определить рН желудочного сока и исключить противопоказания к приему кисломолочного напитка.

К таковым относят аллергическую непереносимость молочного белка и индивидуальную гиперчувствительность к кефиру, постоянный кишечный дискомфорт и диспепсические расстройства, обострение язвенной болезни с повышенной кислотностью.

В целом кефир полезен для системы пищеварения, он способствует заживлению язвенных поражений и купирует воспалительные процессы, а если принимать его регулярно, то подобная диета помогает предупредить развитие воспалительных поражений в желудке. Но только пить кисломолочный продукт нужно правильно, соблюдая врачебные рекомендации.

Полезен ли кефир при гастрите с повышенной кислотностью

Польза лактозы неоспорима. Именно поэтому при многих серьезных заболеваниях врачи советуют своим пациентам налегать на молочные продукты. Один единственный стакан кефира перед сном поможет значительно улучшить самочувствие каждому, кто страдает от расстройств кишечника или проблем с сердцем. А уж если вам поставили такой диагноз, как гастрит, вы просто обязаны включить упомянутый продукт в свой повседневный рацион.

Какой именно кефир следует пить при заболеваниях желудка? Существует ли какой-то «график» для принятия данного целебного напитка? И, наконец, существует ли риск навредить своему здоровью, «неправильно» употребляя кефир при гастрите с повышенной кислотностью? На эти и другие не менее важные вопросы мы и попытаемся ответить в этой статье.

Как диагностируют гастрит?

Гречка с кефиром — и вкусно, и полезно.

Сегодня гастрит, или воспаление слизистой оболочки желудка, – это достаточно распространенное заболевание, которое может быть вызвано целым рядом внутренних или внешних причин. К факторам «повышенной опасности» в данном случае можно отнести:

1. хронические заболевания органов ЖКТ;
2. стрессы;
3. регулярные нарушения привычного режима питания;
4. некоторые инфекции;
5. пищевые отравления, а также интоксикации других типов.

Любая из вышеперечисленных причин может спровоцировать нарушение нормальной кислотности желудка и, соответственно, развитие заболевания. Диагностировать начавшийся гастрит можно по следующим симптомам:

• боли и тошнота в процессе (или сразу после) приема пищи;
• нарушение аппетита;
• общая слабость;
• расстройства кишечника (запоры, диарея и т.п.).

Для подтверждения диагноза, в частности, для определения кислотности желудка (она бывает как пониженной, так и повышенной) следует пройти соответствующее обследование у гастроэнтеролога. Вероятнее всего, врач направит вас на специальную диагностическую процедуру (зондирование) или порекомендует сдать анализ мочи на ацидотест.

Впрочем, вне зависимости от результатов назначенного обследования, вы можете быть спокойны: кефир не запрещается, а даже, напротив, рекомендуется пить при любом типе гастрита, включая эрозивный.

О пользе кефира

Кефир содержит витамины группы А и В.

Почему же при заболеваниях ЖКТ из множества молочных продуктов врачи рекомендуют налегать именно на кефир? Дело в том, что данный напиток содержит в своем составе множество полезнейших веществ:

1. витамины групп А и В;
2. кальций, калий, фосфор и другие незаменимые микроэлементы;
3. лактобактерии, обладающие антибактерицидным действием и оказывающие благотворное влияние на состояние кишечника, а также на иммунитет в целом.

Что любопытно, уникальные свойства кефира могут изменяться в зависимости от времени хранения данного продукта в холодильнике. Свежий напиток может способствовать ускорению метаболизма. Настоявшийся – напротив, обладает «закрепляющим» эффектом.

При введении кефира в свой ежедневный рацион необходимо учесть все эти моменты. Не менее важно, впрочем, обращать внимание и на жирность употребляемого продукта. Так, например, известно, что лишь жирный кефир обладает обволакивающими свойствами.

Какой именно кефир можно пить при гастрите?

Злоупотребления кефиром может вызвать диарею.

Вне зависимости от типа диагностированного у вас гастрита, вы можете без опасений пить кефир любой жирности или свежести (в разумных пределах, конечно) – вреда вашему здоровью это точно не нанесет.

Впрочем, если вы хотите получить от данного продукта максимум пользы и лечебного эффекта, отнестись к его выбору стоит более ответственно.

Так, если при обследовании врач установил, что в вашем желудке пониженная кислотность, отдайте предпочтение настоявшемуся (как минимум, трехдневному) кефиру.

Стакан такого напитка, принятый незадолго до еды, поможет унять боль и усилить аппетит. Что касается жирности, предпочтительнее остановиться на 2,5-3,5%-ном кефире: именно он обладает наилучшим обволакивающим действием. 

При гастрите, характеризующемся повышенной кислотностью, напротив, лучше налегать на свежие кисломолочные продукты. Однодневный кефир поможет устранить симптомы воспаления в ЖКТ за счет разжижения желудочного секрета.

Впрочем, злоупотребление данным напитком может вызвать неприятные побочные эффекты, например, диарею. При возникновении подобной ситуации вас придется немедленно исключить кефир из своего рациона и вообще придерживаться особой щадящей диеты. Отдельно стоит рассказать о правильном употреблении кефира при эрозивном гастрите.

Как уже говорилось выше, кисломолочные продукты полезны при любых заболеваниях ЖКТ, однако в случае возникновения эрозии на стенках желудка, применять их следует с осторожностью. Пить кефир можно и нужно, но не очень кислый и, обязательно, понемногу. В периоды же обострения эрозивного гастрита от данного напитка лучше вовсе отказаться, заменив его в своем рационе на обычное молоко или даже сливки.

Что еще полезно знать о кефире?

Домашний кефир эффективно борется с гастритом.

Если вы вводите в свой рацион кефир в лечебных целях, вам полезно будет узнать еще несколько тонкостей, связанных с правильным употреблением данного полезного напитка:

• Перед употреблением напитка убедитесь, что перед вами именно кефир, а не что-либо из линейки так называемых кефирных продуктов. Последние продаются в магазинах по более низким ценам, что может показаться веским доводом в пользу их покупки. Однако влияние кефирных продуктов на организм при гастрите пока еще не до конца изучено. А финансовую экономию сложно назвать хорошим поводом для того, чтобы рискнуть собственным здоровьем.
• При гастрите противопоказано употреблять в пищу холодное. Поэтому от идеи выпить кефира прямиком из холодильника следует отказаться. Напиток необходимо нагреть, как минимум, до комнатной температуры. Для этого достаточно оставить стакан с кефиром на кухонном столе (можно – рядом с только что подогретым чайником) на полчаса — час. А вот разогревать напиток в микроволновой печи (или, тем более, кипятить его) не стоит. В процессе термической обработки кисломолочные продукты теряют большую часть своих полезных свойств.
• Домашний кефир на основе деревенского молока и специальной закваски гораздо эффективнее борется с последствиями гастрита, чем его «магазинный» аналог. Для улучшения вкусовых свойств такого продукта можно использовать ягоды и фрукты (при пониженной кислотности), пломбир (при повышенной) или сок облепихи (при эрозии).

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью социальных кнопок. Спасибо!

Поделиться

Поделиться

Твит

Телеграм

Класс

Вотсап

Лечебный эффект кисломолочного продукта при хроническом гастрите – ScienceDaily

Гастрит, вызванный потреблением ацетилсалициловой кислоты (АСК), является распространенным заболеванием во всем мире. Было предложено использовать пробиотики для облегчения различных заболеваний желудочно-кишечного тракта, таких как воспалительное заболевание кишечника, диарея, синдром раздраженного кишечника и т. Д. Однако использованию пробиотиков при желудочных заболеваниях уделялось мало внимания.

Благоприятные для здоровья эффекты, приписываемые пробиотическим штаммам или ферментированным продуктам питания, возникают не только за счет самих бактерий, но и за счет метаболитов, образующихся во время ферментации, таких как экзополисахариды (EPS).Утверждается, что эти полимеры модулируют иммунный ответ и проявляют противоязвенную активность.

Исследовательская статья, которая будет опубликована 7 апреля 2010 г. в World Journal of Gastroenterology , посвящена этому вопросу.

Исследования показывают, что молоко, ферментированное S. thermophilus CRL 1190 и / или его EPS, было эффективным при терапевтическом лечении хронического гастрита за счет модуляции иммунного ответа мышей и увеличения толщины гелевого слоя желудочной слизи. Ферментированное молоко показало такой же защитный эффект, что и омепразол. Применение этого ферментированного молока и / или его EPS представляет собой потенциальную естественную альтернативу для профилактики и лечения связанного с ASA повреждения желудка.

---

История Источник:

Материалы предоставлены World Journal of Gastroenterology . Примечание. Содержимое можно редактировать по стилю и длине.

---

Справочный журнал :

1. Родригес К., Медичи М, Моцци Ф, Фонт де Вальдес Г. Лечебное действие ферментированного молока Streptococcus thermophilus CRL 1190 при хроническом гастрите . Всемирный журнал гастроэнтерологии , 2010 г .; 16 (13): 1622 DOI: 10.3748 / wjg.v16.i13.1622

---

Цитируйте эту страницу :

Всемирный журнал гастроэнтерологии. «Лечебное действие кисломолочного препарата при хроническом гастрите». ScienceDaily. ScienceDaily, 11 апреля 2010 г. 13.htm>.

Всемирный журнал гастроэнтерологии. (2010, 11 апреля). Лечебный эффект кисломолочного препарата при хроническом гастрите. ScienceDaily . Получено 16 июля 2021 г. с сайта www.sciencedaily.com/releases/2010/04/1004013.htm

.

Всемирный журнал гастроэнтерологии. «Лечебное действие кисломолочного препарата при хроническом гастрите». ScienceDaily. www.sciencedaily.com/releases/2010/04/1004013.htm (по состоянию на 16 июля 2021 г.).

Дайте волю своему кишечнику: секретный ключ к оптимальному здоровью

? »В среднем врачи общей практики тратят 10% своей трудовой жизни на лечение пациентов с расстройствами пищеварения.

«Диетолог и эксперт по микробиому Шэнн Никс Джонс раскрывает некоторые из своих главных секретов пищеварения: от употребления большего количества черники до отказа от таблеток от расстройства желудка.

Учитывая, что 86% британцев страдали желудочно-кишечными проблемами в прошлом году, а терапевты тратили 10% своей рабочей жизни на лечение пациентов с расстройствами пищеварения, удивительно, что мало кто осознает важность поддержания здоровья пищеварительной системы.

Чтобы обучить Великобританию, писательницу, диетолога, эксперта по здоровью кишечника и основателя ведущего производителя кефира в Великобритании, Chuckling Goat, Шэнн Никс Джонс раскрывает свои главные секреты здоровья пищеварительной системы из своей бестселлера Amazon Book, The Kefir Solution, и раскрывает, как Здоровая пищеварительная система обещает более чистую кожу, позитивный настрой и более здоровое самочувствие.

Насколько важно иметь здоровую пищеварительную систему?

Пищеварение и здоровье кишечника имеют решающее значение для оптимального общего состояния здоровья. Шенн объясняет, что микробиом, состоящий из триллионов полезных микроорганизмов, сосуществующих в организме, «по сути является другим органом. Он определяет процесс старения, пищеварение, работу мозга, настроение, иммунную систему, а также жизненно важен для защиты организма от серьезных заболеваний ».

Что ставит под угрозу здоровье пищеварительной системы?

, именуемый «Четыре всадника кишечного апокалипсиса»; Шэнн предупреждает, что избыток сахара, стресс, антибиотики и токсины из окружающей среды смертельны для кишечника и ставят под угрозу его здоровье.Сладкая диета изменяет состав бактерий в желудочно-кишечном тракте (ЖКТ), вызывая симптомы синдрома раздраженного кишечника. В то время как эмоциональный стресс фактически изменяет форму и функцию микроорганизмов в желудочно-кишечном тракте. Эти изменения препятствуют тому, чтобы энергия подпитывала биологические процессы, происходящие в организме, мгновенно воздействуя на кожу, мозг, кости, мышцы и гормоны.

Как мы можем улучшить здоровье пищеварительной системы?

«Чистый кефир без вкусовых добавок, приготовленный из козьего молока и настоящих кефирных зерен – самый быстрый и эффективный способ улучшить здоровье кишечника», – советует Шенн. Пробиотический кефир работает по-разному: он производит серотонин, который запускает клетки слизистой оболочки кишечника, чтобы высвободить молекулы, которые сигнализируют о функциях мозга, вызывая позитивное поведение. В то же время снижает повышенный уровень воспаления в мозгу и теле, что облегчает симптомы расстройства пищеварения.

«Порошок коллагена, добавленный в горячий напиток, – еще один способ питания пищеварительной системы, заживления слизистой оболочки кишечника и формирования соединительной ткани, которая герметизирует защитную оболочку желудочно-кишечного тракта» добавляет Шэнн.

Употребление органических травяных чаев в качестве лекарства вместо приема таблеток также помогает защитить слизистую оболочку желудка от желудочного кровотечения. «Попробуйте чай из таволги вместо парацетамола, он содержит салициловую кислоту – активное обезболивающее», – предлагает Шэнн.

Избегайте приема антикислот при расстройстве желудка. «Антикислоты ослабляют силу соляной кислоты в желудке – ее естественный защитный механизм», – объясняет Шэнн. «Это приводит к хроническому гастриту, который, если его не лечить, вызывает серьезные заболевания, такие как язвенная болезнь желудка и рак желудка.’

Какие аспекты вашей жизни могут повлиять на здоровье пищеварительной системы?

«Плохое пищеварение и повреждение микробиома могут вызвать множество заболеваний», – предупреждает Шенн. Многие страдают акне, диареей, связанной с приемом антибиотиков, астмой, аутизмом, аутоиммунными заболеваниями, кариесом, депрессией и тревогой, диабетом, экземой, язвой желудка, затвердением артерий, воспалительными заболеваниями кишечника, недоеданием и ожирением. Поэтому питание и забота о пищеварительной системе путем включения пробиотиков в ваш образ жизни необходимы для улучшения или предотвращения этих состояний.’

Здоровому питанию препятствует нездоровая пищеварительная система?

Шенн объяснила, что она отвергает широко используемую фразу «вы то, что вы едите» и настаивает на том, что на самом деле это «вы то, что вы поглощаете». Повреждение кишечника ограничивает способность расщеплять и усваивать пищу – здоровое питание – это – излишне, если у вас нездоровая пищеварительная система », – поясняет Шэнн.

Тем не менее, вы все равно должны стремиться к здоровому сбалансированному питанию. Продукты с высоким содержанием сахара и низким содержанием клетчатки вызывают быстрое повышение уровня сахара в крови, что вызывает всплеск вредных микробов в кишечнике; активность иммунной системы усиливается, чтобы противодействовать этому, вызывая конфликт между микробными клетками и клетками организма.Шенн рекомендует включать в свой рацион лосось, капусту, печень, сладкий картофель, сардины и чернику, поскольку эти продукты «способствуют взаимодействию между клетками организма и микробными клетками».

Так что налейте себе большой стакан шипучего кефира, чтобы успокоить и улучшить свое здоровье и самочувствие!

Кефир – это ответ на кислотный рефлюкс?

Может ли H. pylori защитить от кислотного рефлюкса?

Еще одно свидетельство рефлюкса связано с патогенной бактерией H. пилори. До недавнего времени H. pylori считалась «плохой» бактерией, но теперь обнаружен интересный поворот в ее истории: H. pylori защищает от кислотного рефлюкса. Как я уже говорил на своем веб-сайте, мы ищем баланс, поэтому меня не удивляет, что H. pylori может быть полезен, если его контролировать.

Мартин Дж. Блазер, доктор медицины, подробно описывает исследования H. pylori в своей книге Missing Microbes . Он говорит, что, когда эта бактерия присутствует в большом количестве, у некоторых людей она может вызывать язвы и даже рак желудка.Но H. pylori также помогает регулировать кислотность желудка, которая играет большую роль в симптомах ГЭРБ. Когда возникает язва, стандартное лечение заключается в использовании антибиотиков для уничтожения H. pylori, которые излечивают язвы, но также повышают кислотность желудка. Блазер и его коллеги обнаружили, что пациенты без H. pylori в восемь раз чаще страдали кислотным рефлюксом. ² Таким образом, лечение, устранившее H. pylori, усугубило кислотный рефлюкс и даже рак пищевода.

Что делать?

Так что же делать? Сбалансируйте кишечник с помощью пребиотических и пробиотических продуктов, особенно кефира.Держите H. pylori под контролем, добавляя множество полезных микробов, которые позволяют всем вашим бактериям работать на вас. Если у вас много хороших микробов, те, которые могут выйти из-под контроля, останутся в равновесии. Это не так сложно, как кажется, и вы обнаружите, что многие проблемы просто исчезнут, если вы измените то, что вы едите. Кефир и кисломолочные продукты, а также цельные, настоящие, натуральные источники питания позволят вашему организму делать то, для чего оно было задумано: лечить себя.

Кефир устранил кислотный рефлюкс у многих людей, которых я встречал, в том числе у меня и моего мужа, и исследования, которые продолжают появляться, вселяют у меня большие надежды на то, что скоро культивированные продукты и пробиотики станут эффективным средством лечения этого недуга.

Это вкусные лекарства от язвенной болезни, связанной с Helicobacter pylori, и рака желудка?

Front Microbiol. 2016; 7: 1148.

Исследовательский центр микробиома, Биология микробиома, Центр биотехнологии Раджива Ганди, Тривандрам, Индия

Отредактировал: Джиоти Пракаш Таманг, Университет Сиккима, Индия

Рецензировал: Университет Амедео Амедеи, Италия; Алехандро Пискоя, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas, Перу

^† Эти авторы внесли равный вклад в эту работу.

Эта статья была отправлена ​​в Food Microbiology, раздел журнала Frontiers in Microbiology

Поступила в редакцию 31 марта 2016 г .; Принято 11 июля 2016 г.

Авторские права © 2016 Наир, Чохан, Сен Гупта и Чаттопадхьяй.

Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution License (CC BY). Использование, распространение или воспроизведение на других форумах разрешено при условии указания автора (авторов) или лицензиара и ссылки на оригинальную публикацию в этом журнале в соответствии с принятой академической практикой. Запрещается использование, распространение или воспроизведение без соблюдения этих условий.

Эта статья цитируется в других статьях в PMC.

Abstract

Ежегодно более миллиона человек умирают от рака желудка и язвенной болезни. Helicobacter pylori Инфекция желудка является наиболее важной причиной этих заболеваний. Интересно, что только 10–20% из инфицированных H. pylori индивидуумов страдают этими желудочными заболеваниями, а остальные инфицированные остаются бессимптомными.Генотипы H. pylori , генетический фон хозяина, образ жизни, включая курение и диету, могут определять клинические исходы. Люди из разных географических регионов имеют разные пищевые привычки, в том числе несколько уникальных ферментированных продуктов растительного и животного происхождения. При употреблении в сыром виде ферментированные продукты приносят свежий инокулят микробов в желудочно-кишечный тракт, и некоторые штаммы этих микробов, такие как Lactobacillus и Saccharomyces , являются известными пробиотиками. Эксперименты in vitro и in vivo , а также клинические испытания показывают, что некоторые пробиотики обладают анти- H. pylori эффектами. Здесь мы обсуждаем возможность использования натуральных пробиотиков, присутствующих в традиционных ферментированных продуктах питания и напитках, для получения защиты от желудочных заболеваний, вызванных H. pylori .

Ключевые слова: ферментированная пища, пробиотики, профилактика инфекции H. pylori , язвенная болезнь, рак желудка

Введение

«Пусть пища будет твоим лекарством, а лекарство – твоей пищей.

Гиппократ (460–370 до н.э.)

Каждый год язвенная болезнь желудка и рак желудка уносят примерно 301 000 и 740 000 жизней соответственно (Piazuelo and Correa, 2013; Naghavi et al., 2015). Хотя оба заболевания имеют несколько этиологий, таких как стресс, диета, курение и генетический фон хозяина, инфекция Helicobacter pylori , возможно, является наиболее опасной из них (Malfertheiner et al. , 2014). Однако у каждого инфицированного H. pylori человека не развивается язвенная болезнь желудка или рак желудка.Более половины населения мира инфицировано H. pylori , но 10–20% инфицированных страдают этими заболеваниями (Dorer et al., 2009). Почему около 80% из инфицированных H. pylori людей в любой отдельно взятой популяции никогда не страдают желудочными расстройствами, в настоящее время неизвестно. Кроме того, клинические исходы среди инфицированной H. pylori популяции, страдающей желудочными расстройствами, сильно различаются в зависимости от географического положения (Covacci et al., 1999). Например, рак желудка довольно распространен в странах Восточной Азии, таких как Япония и Корея, но в большинстве африканских стран и Индии заболеваемость раком желудка низкая, несмотря на высокую распространенность H.pylori (Holcombe, 1992; Singh, Ghoshal, 2006; Shiota et al., 2013). Различия в клинических исходах объясняются вариациями бактериальных и человеческих генетических факторов, но наше понимание инфекции H. pylori и связанных с ней заболеваний действительно неполное.

Микробиота – это экологическое сообщество комменсальных, симбиотических и патогенных микроорганизмов, которые буквально разделяют пространство нашего тела. Микробиом – это комбинированные геномы микробиоты (Lederberg, 2001).Недавние метагеномные анализы ДНК, выделенной из образцов ткани желудка, показывают, что человеческий желудок является нишей для многих видов бактерий (Maldonado-Contreras et al., 2011). Хотя точное значение микробов, сосуществующих в высококислой желудочной среде, до сих пор не изучено, кажется очевидным, что инфекция H. pylori может изменить динамику микробиоты желудка (Andersson et al., 2008). Однако микробиота также может регулироваться несколькими другими факторами, такими как изменение иммунитета из-за других инфекций и изменение образа жизни, включая потребление продуктов питания и напитков (De Filippo et al., 2010). Интересно, что почти в каждом географическом регионе есть уникальные традиции употребления ферментированных продуктов и напитков (Campbell-Platt, 1987). Эти ферментированные продукты являются богатым источником бактерий, дрожжей и плесени, и многие из этих микробов приносят пользу хозяевам и действуют как пробиотики (Tamang et al., 2016a, b). Что еще более интересно, добавление очищенных пробиотиков к терапии против H. pylori дает лучшую скорость эрадикации и снижает побочные эффекты антибиотиков (Zhang et al., 2015). К сожалению, однако, значение натуральных пробиотиков в традиционных ферментированных продуктах и ​​напитках менее изучено в контексте исследования H.pylori ассоциированные заболевания. В этом мини-обзоре мы обсудим, как пробиотики, присутствующие в различных ферментированных продуктах и ​​напитках, могут играть роль в предотвращении заболеваний желудка, связанных с H. pylori .

H. pylori Инфекция и болезни желудка

О наличии спиральных бацилл в желудке сообщалось несколько раз в течение последнего столетия, но культивирование этого медленно растущего вида оставалось безуспешным до тех пор, пока по счастливой случайности не была проведена длительная инкубация образцов желудка человека в микроаэрофильных условиях. условия во время пасхальных праздников Барри Джеймс Маршалл и Джон Робин Уоррен (Doenges, 1938; Фридберг и Баррон, 1940; Уоррен и Маршалл, 1983; Маршалл и Уоррен, 1984).Чтобы доказать постулат Коха, Барри Маршалл выпил чистую культуру H. pylori , которая вызвала гипохлоргидную рвоту и гастрит, прежде чем его начали лечить антибиотиками (Marshall et al., 1985). Впоследствии огромное количество исследований подтвердило роль факторов вирулентности H. pylori в язвенной болезни и раке желудка, а H. pylori были классифицированы ВОЗ как канцероген I типа (Malfertheiner et al., 2014).

H. pylori экспрессирует многие факторы вирулентности, но два многозадачных белка, вакуолизирующий цитотоксин (VacA) и связанный с цитотоксином ген A (CagA), по-видимому, играют наиболее важную роль в развитии желудочно-дуоденальных заболеваний.VacA представляет собой секретируемый токсин, который образует большие цитоплазматические вакуоли внутри клеток-хозяев (Leunk et al. , 1988). VacA также участвует в снижении трансмембранного потенциала митохондрий, высвобождении цитохрома с, индукции гибели клеток, активации MAP-киназ и ингибировании активации Т-клеток (Galmiche et al., 2000; Gebert et al., 2003; Willhite and Blanke, 2004; Ямасаки и др., 2006; Торрес и др., 2007). Ген vacA имеет мозаичную структуру, а именно. Аллели s1 / s2 (кодирующие сигнальные пептиды), аллели m1 / m2 (кодирующие средние области) и i1 / i2 / i3 (кодирующие промежуточные области) (Cover et al., 1994; Атертон и др., 1995, 1999; Rhead et al., 2007). Аллели s1 и i1 vacA связаны с агрессивными клиническими исходами (Rhead et al., 2007; Yamaoka, 2010). Штаммы H. pylori , несущие vacA s1, обычно несут ген cagA , который расположен на острове патогенности cag- (Blaser et al., 1995; Xiang et al., 1995; Yamaoka, 2010). Штаммы cagA ⁺ связаны с более тяжелыми заболеваниями в большинстве регионов (Blaser et al. , 1995). Ген cagA демонстрирует полиморфизм длины на 3′-конце, и эта вариабельная область кодирует мотивы EPIYA, которые подвергаются фосфорилированию после того, как белок CagA перемещается в клетки-хозяева (Yamaoka et al., 1998; Higashi et al., 2002). Фосфо-CagA взаимодействует и нарушает регуляцию белка SHP-2, что приводит к раку, но CagA может перехватывать клеточные пути также независимым от фосфорилирования образом (Higashi et al., 2002; Hatakeyama, 2014).

Полиморфизмы иммунных генов хозяина также способствуют определению клинического статуса хозяина (Datta De and Roychoudhury, 2015).Например, было показано, что полиморфизм генов интерлейкина-1 (IL1) и фактора некроза опухоли (TNF) играет важную роль в прогрессировании желудочных заболеваний среди популяций Шотландии, Японии, Америки и Индии (El-Omar, 2001; Datta De and Roychoudhury, 2015). Более того, каждый географический регион имеет уникальный образ жизни, включая потребление пищи и напитков, которые, как известно, влияют на микробиоту кишечника (De Filippo et al. , 2010).

В настоящее время принято считать, что микробиота желудка человека состоит из 44 бактериальных типов, в которых преобладают четыре типа: Proteobacteria, Firmicutes, Actinobacteria и Bacteroidetes (Maldonado-Contreras et al., 2011). Исследование с участием шведских пациентов показало, что присутствие H. pylori в желудке может значительно изменить относительную численность других бактерий (Andersson et al., 2008). Колонизация определенными группами бактерий, по-видимому, коррелирует с инфекционным статусом H. pylori . H. pylori колонизация резко снизила разнообразие и увеличила колонизацию Proteobacteria. Положительный статус H. pylori в Америке также связан с увеличением численности Proteobacteria, Spirochetes и Acidobacteria, а также со снижением численности Actinobacteria, Bacteroidetes и Firmicutes (Maldonado-Contreras et al., 2011). Недавно на мышах было показано, что колонизация H. pylori может влиять как на желудочную, так и на кишечную микробиоту (Kienesberger et al. , 2016). Хотя кажется, что микробиота желудка и кишечника в присутствии и в отсутствие инфекции H. pylori может играть роль в заболеваниях желудка, механизм не известен.

Лечение всех инфекций H. pylori рекомендовано для нескольких географических регионов (Shiota et al., 2013; Malnick et al., 2014). Обычная схема лечения H. pylori – это короткий курс двух антибиотиков (в основном кларитромицин и амоксициллин) вместе с ингибиторами протонной помпы (например, омепразолом или лансопразолом). Однако лечение осложняется несколькими факторами, такими как устойчивость бактерий к антибиотикам, повторное инфицирование, побочные эффекты (вздутие живота, диарея и нарушение вкуса) и изменение здоровой микробиоты кишечника (Malnick et al., 2014; Zhang et al., 2015 ). Уничтожение комменсальной флоры может привести к увеличению распространенности условно-патогенных патобионтов, таких как Clostridium difficile (Malnick et al., 2014). Следовательно, лечение H. pylori с использованием антибиотиков может привести к дисбалансу микробиоты или дисбактериозу, что может привести к другим заболеваниям. Кроме того, ликвидация H. pylori может привести к раку пищевода (Blaser, 2008; Blaser and Falkow, 2009). Следовательно, необходим альтернативный подход, который может искоренить или предотвратить инфекцию H. pylori , не затрагивая микробиоту кишечника.

Использование пробиотиков для искоренения

H. pylori

Пробиотики (означает «на всю жизнь») – это живые микроорганизмы, которые оказывают благоприятное воздействие при приеме в достаточном количестве.Примеры включают несколько видов Lactobacillus, Bifidobacterium, Enterococcus, Lactococcus, Streptococcus , а также Saccharomyces (Reid, 1999; Fijan, 2014). Известно, что пробиотики играют полезную роль в лечении диареи, связанной с антибиотиками, запоров, диареи путешественников, пищевой аллергии и рака (McFarland, 2007; Chmielewska and Szajewska, 2010; Hempel et al. , 2012; Isolauri et al., 2012; Russo et al. ., 2014).

Lactobacillus обычно присутствует в кишечном тракте человека, включая желудок, и толерантна к кислоте и желчи (Ruiz et al., 2013). Таким образом, Lactobacillus является привлекательным кандидатом в качестве пробиотика для лечения заболеваний желудка, связанных с H. pylori . Bhatia et al. (1989) показали, что супернатант культуры Lactobacillus acidophilus ингибирует H. pylori in vitro за счет внеклеточного секреторного продукта. Прямое нанесение L. acidophilus на чашку с кровяным агаром также может ингибировать H. pylori (Vilaichone et al., 2002). Впоследствии было установлено, что как L.acidophilus и L. casei subsp. rhamnosus может ингибировать H. pylori за счет продукции молочной кислоты (Midolo et al., 1995; Enany and Abdalla, 2015). Молочная кислота, продуцируемая штаммом Shirota L. casei , ингибирует 70% уреазной активности in vitro и значительно снижает уровни колонизации H. pylori на мышиной модели (Sgouras et al., 2004). Lorca et al. (2001) изучали антибактериальную активность 17 штаммов Lactobacillus на 10 штаммах H.pylori и пришли к выводу, что ингибирование связано с образованием кислоты. Они также обнаружили, что автолиз L. acidophilus через 24 часа культивирования высвобождает белковое соединение, и это событие связано с бактерицидным эффектом (Lorca et al., 2001). Кроме того, мышей H. pylori колонизировали при лечении коммерческой смесью живых пробиотиков ( L. rhamnosus , штамм R0011 и L. acidophilus , штамм R0052), они подавляли колонизацию H.pylori , штамм SS1 (Johnson-Henry et al., 2004).

Сульфатид-связывающий белок L. reuteri конкурирует и связывается с ганглиотетраозилцерамидом (асиало-GM1) и сульфатидом, которые являются предполагаемыми рецепторами H. pylori (Mukai et al., 2002). Weissella confusa может на 90% подавлять прилипание H. pylori к линии клеток желудка человека. (Нам и др., 2002).

инфицированные H. pylori клетки MKN45 показали повышенную экспрессию Smad7 и NFkB и индуцировали провоспалительные цитокины IL-8 и TNF-α in vitro .Однако предварительная обработка пробиотиком L. acidophilus инактивирует пути Smad7 и NFkB и снижает вызванное H. pylori воспаление (Yang et al., 2012). Используя модель гнотобиотических мышей, было показано, что инфекция L. salivarius также ингибирует колонизацию H. pylori и связанные с ней воспалительные реакции, такие как высвобождение IL-8 (Kabir et al., 1997; Avía et al., 1998).

Поскольку экспериментов in vitro, и исследований in vivo на мышах, показали многообещающие результаты, в недавнем прошлом было проведено значительное количество клинических испытаний ( таблица ).Несколько метаанализов, опубликованных в 2013 году, показали, что добавление пробиотиков в тройную терапию против H. pylori улучшает общую эффективность и снижает побочные эффекты терапии, такие как тошнота, металлический привкус диареи, боль в животе / эпигастрии (Ruggiero, 2014). Тем не менее, он нуждается в дальнейшем улучшении, поскольку польза от пробиотиков часто не слишком заметна. Например, метаанализ, основанный на стратегии поиска в литературе, предполагает, что использование пробиотиков (в основном Lactobacillus, Bifidobacterium и Streptococcus и в нескольких исследованиях Enterococcus, Clostridium, Saccharomyces и т. Д.) В тройной терапии улучшает скорость эрадикации на H .pylori на ~ 10% и снизить побочные эффекты терапии на ~ 15% (Zhang et al., 2015).

Таблица 1

Некоторые из клинических испытаний и метаанализов против Helicobacter pylori , в которых использовались пробиотики.

, 2013 Комбинация действия обоих ингибиторов используется с эрадикационной терапией, снижает побочные эффекты

Исследование	Виды	Результаты	Ссылка
Мета-анализ	Штаммы Lactobacillus	Улучшение скорости эрадикации
Рандомизированное открытое клиническое исследование	Bifidus infantis	Использование в качестве адъюванта улучшает показатель излечения	Dajani et al. , 2013
Мета-анализ	Bifidobacillium Lactobacillium Lactobacillium	Благоприятное влияние на частоту эрадикации и частоту побочных эффектов	Wang et al., 2013
Мета-анализ	Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei DN-114001, Lactobacillus gasse	Повышает уровень эрадикации	Dang et al., 2014
Клинические испытания	Lactobacillus gasseri OLL2716 (LG21)	Подавление H. pylori и др.	воспаление слизистой оболочки желудка , 2001
Двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое перекрестное клиническое исследование	Lactobacillus reuteri штамм SD2112	Подавление активности уреазы и H.pylori , плотность	Imase et al., 2007
Двойное слепое плацебо-контролируемое исследование	Lactobacillus reuteri ATCC 55730	Подавляет инфекцию H. pylori , снижает возникновение симптомов диспепсии 90av402 et al. ., 2008
Двойное слепое плацебо-контролируемое исследование	Lactobacillus reuteri ATCC 55730	H. pylori была уничтожена у половины пациентов с помощью омепразола плюс L.reuteri	Saggioro et al., 2005
Двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование	Lactobacillus reuteri DSM 17938, Lactobacillus reuteri ATCC PTA 6475	Francavilla et al., 2014
Открытое одноцентровое исследование	Lactobacillus reuteri DSM 17938	Снижение активности уреазы	Dore et al. , 2014
Одноцентровое двойное слепое проспективное рандомизированное плацебо-контролируемое исследование	Lactobacillus GG	Снижение побочных эффектов и общая переносимость лечения	Armuzzi et al., 2001

ферментированных продуктов и напитков против

H. pylori ассоциированных заболеваний

Ферментация продуктов питания восходит к раннему возрасту эволюции человека и обеспечивает эффективный способ сохранения пищи в течение более длительного времени (McGovern et al., 2004). Многие бактерии, дрожжи и плесень, присутствующие в ферментированных продуктах и ​​напитках, являются известными пробиотиками и, вероятно, приносят пользу для здоровья при употреблении в сыром виде (Stanton et al. , 2005). Значение микробов, присутствующих в ферментированной пище для поддержания здоровья человека, было впервые замечено Эли Мечниковым (Mackowiak, 2013). Он предположил, что долгая и здоровая жизнь болгарских крестьян была обусловлена ​​регулярным потреблением кислого молока и йогурта, содержащих необходимые полезные микробы (Mackowiak, 2013).

Многие из пробиотиков, выделенных непосредственно из ферментированных пищевых продуктов, особенно из ферментированных молочных продуктов, обладают действием против H. pylori . На основе диетических интервью было обнаружено, что йогурт, но не неферментированные молочные продукты, при употреблении одной порции в неделю или более оказывает защитное действие против инфекции H. pylori в мексиканском населении (Ornelas et al., 2007). Было обнаружено, что несколько штаммов Lactobacilli и два штамма дрожжей, непосредственно выделенных из йогурта, обладают ингибирующим действием на H.pylori (Oh et al., 2002). Мета-анализ рандомизированных контролируемых исследований показывает, что при использовании пробиотиков на основе ферментированного молока наблюдается улучшение примерно на 10% скорости эрадикации, что, по-видимому, лучше, чем препараты, содержащие только бактерии на основе капсул / саше (Sachdeva and Nagpal, 2009). Аналогичным образом, 4-недельное лечение йогуртом, содержащим L. gasseri , повысило эффективность тройной терапии у пациентов с инфекцией H. pylori (Deguchi et al., 2012). Другое исследование показало, что H.pylori инфицированные дети имеют меньшее количество Bifidobacterium в кишечнике, но потребление йогурта, содержащего пробиотики, имело множество эффектов, таких как восстановление Bifidobacterium , снижение нагрузки на H. pylori , увеличение IgA и снижение IL -6 (Ян и Шеу, 2012). Три штамма молочнокислых бактерий, LY1, LY5 и IF22, которые происходят из отработанного культурального супернатанта ферментированного молока, показали эффект против H. pylori (Lin et al., 2011).В Китае было выделено несколько пробиотиков из традиционных ферментированных продуктов, и два штамма Lactobacillus- L. plantarum 18 и L. gasseri показали потенциальную активность против H. pylori (Chen et al., 2010). Кефир, кисломолочный продукт, оказался эффективным в искоренении и уменьшении побочных эффектов при использовании вместе с тройной терапией (Bekar et al., 2011). Исследование in vitro доказало, что L. plantarum (MLBPL1), выделенное из квашеной капусты (ферментированная капуста), обладает активностью против Helicobacter (Rokka et al., 2006). Интересно, что основная ингибирующая активность в основном связана с клеточной стенкой.

К сожалению, однако, активность против H. pylori сама по себе не обеспечивает защиты от желудочных заболеваний, и рак желудка может иногда развиваться даже после эрадикации H. pylori , поскольку некоторые из белков H. pylori , такие как CagA, могут действуют по механизму «ударил и убежал» (Shiota et al. , 2013; Hatakeyama, 2014). Что еще более интересно, распространенность H. pylori и частота желудочных заболеваний не совпадают в некоторых странах.В Африке и Индии распространенность инфекции H. pylori и ассоциированного гастрита высока, но частота рака желудка очень низкая (Holcombe, 1992; Singh and Ghoshal, 2006). С другой стороны, в странах Восточной Азии, таких как Япония и Корея, высокий уровень заболеваемости раком желудка (Singh and Ghoshal, 2006). Один только генотип не может объяснить клинический результат, поскольку почти все штаммов H. pylori , выделенных из Восточной Азии, вирулентны (Shiota et al., 2013). Поэтому интересно сравнить микробы, присутствующие в традиционных ферментированных продуктах и ​​напитках Японии или Кореи и африканских стран ( Таблица ).Судя по всему, ферментированные продукты в африканских странах основаны на молоке, бобах, зернах и корнях. Среди них преобладают Lactobacillus и другие молочнокислые бактерии. И наоборот, японские ферментированные продукты в основном состоят из риса, сои и рыбы, и в этих продуктах есть множество бактерий и грибков. Интересно, что соевые продукты могут снизить риск рака желудка, в то время как продукты с высоким содержанием соли могут быть фактором риска в Японии и Корее (Hirayama, 1981; Woo et al., 2013).

Таблица 2

Микробы, присутствующие в традиционных ферментированных продуктах и ​​напитках в Японии и Африке.

90g401 Astoacleus sp. и молочнокислые бактерии00 и другие., 2004 90upo408 и другие. и др. Бобы африканской рожкового дерева lactic acid другие бактерии из Африки Kostinek et al., 2005, аналогичный. находиться между ферментированными продуктами этнического населения Северо-Восточной Индии (например, этнического населения штата Сикким, такого как Бхутиас) и Среднего Востока Индии (например, этнического населения штатов Джаркханд и Западная Бенгалия, таких как Санталы).Северо-восточные штаты имеют самый высокий уровень заболеваемости раком желудка в Индии (Pradhan et al., 2003–2004). Считается, что такая высокая распространенность связана с курением и высоким потреблением соли, которая, возможно, происходит из ферментированных и маринованных продуктов, включая рыбу и мясо (Phukan et al., 2005; Verma et al., 2012). Недавний анализ некоторых ферментированных продуктов показал наличие огромного разнообразия микробов, но их значение при желудочных заболеваниях не изучалось (Tamang and Sarkar, 1996; Tamang et al., 2016a, b).К сожалению, мало что известно о микробах, присутствующих в ферментированных продуктах, потребляемых санталами. Но что интересно, они регулярно употребляют опьяняющие алкогольные напитки, такие как Handia и Mahua, ферментированные традиционным способом, и эти напитки не распространены где-либо еще (Kumar and Rao, 2007). Среди Santhals чрезвычайно распространены инфекции вирулентными штаммами H. pylori без каких-либо проявлений желудочных заболеваний (Datta et al., 2003).

Наше текущее понимание микробов, присутствующих в этнических ферментированных продуктах питания, в настоящее время является неполным, но с помощью современных методологий, таких как метагеномный анализ с использованием секвенирования следующего поколения, виды микробов теперь легко идентифицировать (Mozzi et al., 2013). Однако доказать или опровергнуть гипотезу о том, могут ли микробы, присутствующие в ферментированной пище этнического происхождения, защитить определенную популяцию от язвенной болезни или рака желудка, очень сложно, особенно когда инфекция H. pylori не является единственным фактором, способствующим ускорению развития желудка. болезней (Parekh et al., 2014; De, Roychoudhury, 2015). В настоящее время, пожалуй, ключевым вопросом является то, как микробы, присутствующие в ферментированной пище, полученной этническими ферментами, могут изменить патогенность H. pylori в сочетании с микробиомом желудка и двенадцатиперстной кишки, а также иммунитет хозяина для разных групп населения.

Заключение

Инфекция H. pylori является основным фактором риска развития язвенной болезни и рака желудка, и искоренение этой бактерии с помощью антибиотиков часто оказывается безуспешным. Показано, что несколько микробов с известной пробиотической активностью обладают ингибирующим действием против H. pylori in vitro и in vivo . Включение пробиотиков в тройную терапию приводит к повышению эффективности и снижению побочных эффектов. Большинство традиционных ферментированных продуктов и напитков являются естественными источниками пробиотических микробов.Показано, что микробы, непосредственно выделенные из ферментированных продуктов, обладают активностью против H. pylori . Несколько исследований показали, что потребление пробиотиков, содержащих йогурт и кефир, в некоторой степени полезно в контексте инфекции H. pylori . Многие этнические группы имеют значительно низкие показатели язвенной болезни и рака желудка, несмотря на очень высокую распространенность инфекции H. pylori . Между прочим, у каждой этнической группы также есть уникальная традиция употребления ферментированных продуктов и напитков, содержащих пробиотики.Интересно предположить, что регулярное употребление этих пробиотиков может иметь защитный эффект против язвенной болезни и рака желудка для некоторых групп населения. Чтобы понять эти микробы и их значение, необходимо проанализировать эти традиционные ферментированные продукты и напитки с использованием современных методов.

Вклад авторов

MN и DC в равной степени внесли 60% работ по мини-обзору. SG внес 15%, а SC – 25% в мини-обзорных работах.

Заявление о конфликте интересов

Авторы заявляют, что исследование проводилось в отсутствие каких-либо коммерческих или финансовых отношений, которые могут быть истолкованы как потенциальный конфликт интересов.

Сноски

Финансирование. Эта работа была поддержана Центром биотехнологии Раджива Ганди (автономный институт, спонсируемый Департаментом биотехнологии правительства Индии).

Ссылки

• Абриуэль Х., Омар Н. Б., Лопес Р. Л., Мартинес-Каньямеро М., Келеке С., Гальвес А. (2006). Независимый от культуры анализ микробного состава африканских традиционных ферментированных продуктов poto poto и dégué с использованием трех различных методов экстракции ДНК. Внутр. J. Food Microbiol. 111 228–233. 10.1016 / j.ijfoodmicro.2006.06.006 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Андерссон А. Ф., Линдберг М., Якобссон Х., Бакхед Ф., Найрен П., Энгстранд Л. (2008). Сравнительный анализ микробиоты кишечника человека с помощью пиросеквенирования со штрих-кодом. PLoS ONE 3: e2836 10.1371 / journal.pone.0002836 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Aoki H., Uda I., Tagami K., Furuya Y., Endo Y., Fujimoto K. (2003) . Получение новой темпехоподобной ферментированной сои, содержащей высокий уровень γ-аминомасляной кислоты, путем анаэробной инкубации с Rhizopus . Biosci. Biotechnol. Biochem. 67 1018–1023. 10.1271 / bbb.67.1018 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Армуцци А., Кремонини Ф., Бартолоцци Ф., Кандуччи Ф., Канделли М., Ожетти В. и др. (2001). Эффект перорального приема Lactobacillus GG на побочные эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта, связанные с антибиотиками, во время эрадикационной терапии Helicobacter pylori . Алимент. Pharmacol. Ther. 15 163–169. 10.1046 / j.1365-2036.2001.00923.x [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Atherton J.К., Цао П., Пик Р. М., младший, Туммуру М. К., Блазер М. Дж., Обложка Т. Л. (1995). Мозаицизм в вакуолизирующих аллелях цитотоксина Helicobacter pylori . Связь определенных типов vacA с выработкой цитотоксина и пептической язвой. J. Biol. Chem. 270 17771–17777. 10.1074 / jbc.270.30.17771 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Атертон Дж. К., Кавер Т. Л., Твеллс Р. Дж., Моралес М. Р., Хоки К. Дж., Блазер М. Дж. (1999). Простая и точная система на основе ПЦР для типирования вакуолизирующих аллелей цитотоксина Helicobacter pylori . J. Clin. Microbiol. 37 2979–2982. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Авиа Ю., Сузуки Н., Кабир А., Такаги А., Кога Ю. (1998). Опосредованное молочной кислотой подавление Helicobacter pylori пероральным введением Lactobacillus salivarius в качестве пробиотика в модели гнотобиотических мышей. г. J. Gastroenterol. 93 2097–2101. 10.1111 / j.1572-0241.1998.00600.x [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Bekar O., Yilmaz Y., Gulten M.(2011). Кефир улучшает эффективность и переносимость тройной терапии при уничтожении Helicobacter pylori . J. Med. Еда 14 344–347. 10.1089 / jmf.2010.0099 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Бхатиа С. Дж., Кочар Н., Абрахам П., Наир Н. Г., Мехта А. П. (1989). Lactobacillus acidophilus подавляет рост Campylobacter pylori in vitro. J. Clin. Microbiol. 27 2328–2330. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Блазер М.J. (2008). Исчезающая микробиота: Helicobacter pylori защита от аденокарциномы пищевода. Рак Пред. Res. (Фила) 1 308–311. 10.1158 / 1940-6207.CAPR-08-0170 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Блазер М. Дж., Фалькоу С. (2009). Каковы последствия исчезновения микробиоты человека? Нац. Rev. Microbiol. 7 887–894. 10.1038 / nrmicro2245 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Blaser M. J., Perez-Perez G. I., Kleanthous H., Обложка Т. Л., Пик Р. М., Чё П. Х. и др. (1995). Заражение штаммами Helicobacter pylori , обладающими cagA, связано с повышенным риском развития аденокарциномы желудка. Cancer Res. 55 2111–2115. [PubMed] [Google Scholar]
• Кэмпбелл-Платт Г. (1987). Ферментированные продукты мира. Словарь и путеводитель. Лондон: Баттервортс. [Google Scholar]
• Чен Х., Тиан Ф., Лю Х., Чжао Дж., Чжан Х.-П., Чжан Х. и др. (2010).Скрининг in vitro лактобацилл с антагонистической активностью против Helicobacter pylori из традиционно ферментированных пищевых продуктов. J. Dairy Sci. 93 5627–5634. 10.3168 / jds.2010-3449 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Хмелевска А., Шаевска Х. (2010). Систематический обзор рандомизированных контролируемых исследований: пробиотики при функциональном запоре. World J. Gastroenterol. 16 69–75. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Коваччи А., Телфорд Дж.Л., Дель Джудиче Г., Парсоннет Дж., Раппуоли Р. (1999). Helicobacter pylori Вирулентность и генетическая география. Наука 284 1328–1333. 10.1126 / science.284.5418.1328 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Обложка Т. Л., Туммуру М. К., Цао П., Томпсон С. А., Блазер М. Дж. (1994). Расхождение генетических последовательностей вакуолизирующего цитотоксина среди штаммов Helicobacter pylori . J. Biol. Chem. 269 10566–10573. [PubMed] [Google Scholar]
• Даджани А.I., Хаммур А. М., Ян Д. Х., Чунг П. К., Ноуну М. А., Юань К. Ю. и др. (2013). Улучшают ли пробиотики эрадикационный ответ на Helicobacter pylori при стандартной тройной или последовательной терапии? Саудовская Дж. Гастроэнтерол. 19: 113–120. 10.4103 / 1319-3767.111953 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Данг Й., Рейнхардт Дж. Д., Чжоу Х., Чжан Г. (2014). Влияние добавок пробиотиков на уровень эрадикации Helicobacter pylori и побочные эффекты во время эрадикационной терапии: метаанализ. PLoS ONE 9: e111030 10.1371 / journal.pone.0111030 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Датта С., Чаттопадхьяй С., Наир Г. Б., Мукхопадхай А. К., Хембрам Дж., Берг Д. Э. и др. (2003). Гены вирулентности и нейтральные ДНК-маркеры изолятов Helicobacter pylori из различных этнических сообществ Западной Бенгалии, Индия. J. Clin. Microbiol. 41 год 3737–3743. 10.1128 / JCM.41.8.3737-3743.2003 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Datta De D., Ройчоудхури С. (2015). Быть или не быть: генетический фактор хозяина и за его пределами в Helicobacter pylori , опосредованных желудочно-дуоденальными заболеваниями. World J. Gastroenterol. 21 год 2883–2895. 10.3748 / wjg.v21.i10.2883 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Де Д. Д., Ройчоудхури С. (2015). Быть или не быть: генетический фактор хозяина и за его пределами в Helicobacter pylori , опосредованных желудочно-дуоденальными заболеваниями. World J. Gastroenterol. 21 год 2883–2895.10.3748 / wjg.v21.i10.2883 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• De Filippo C., Cavalieri D., Di Paola M., Ramazzotti M., Poullet JB, Massart S. , и другие. (2010). Влияние диеты на формирование микробиоты кишечника выявлено в сравнительном исследовании у детей из Европы и сельских районов Африки. Proc. Natl. Акад. Sci. США 107 14691–14696. 10.1073 / pnas.1005963107 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Дегучи Р., Накаминами Х., Римбара Э., Ногучи Н., Сасацу М., Судзуки Т. и др. (2012). Влияние предварительной обработки Lactobacillus gasseri OLL2716 на эрадикационную терапию первой линии Helicobacter pylori . J. Gastroenterol. Гепатол. 27 888–892. 10.1111 / j.1440-1746.2011.06985.x [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Doenges J. L. (1938). Спирохеты в желудочных железах Macacus rhesus и люди без определенного анамнеза родственного заболевания. Exp. Биол.Med. 38 536–538. 10.3181 / 00379727-38-9924P [CrossRef] [Google Scholar]
• Дор М. П., Кукку М., Пес Г. М., Манка А., Грэм Д. Ю. (2014). Lactobacillus reuteri в лечении инфекции Helicobacter pylori . Междунар. Emerg. Med. 9 649–654. 10.1007 / s11739-013-1013-z [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Дорр М. С., Таларико С., Салама Н. Р. (2009). Helicobacter pylori играет необычную роль в здоровье и болезнях. PLoS Pathog. 5: e1000544 10.1371 / journal.ppat.1000544 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Эль-Омар Э. М. (2001). Роль интерлейкина 1бета в заболевании, ассоциированном с Helicobacter pylori . Кишечник 48 743–747. 10.1136 / gut.48.6.743 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Энани С., Абдалла С. (2015). Антагонистическая активность in vitro Lactobacillus casei против Helicobacter pylori . Braz. J. Microbiol. 46 1201–1206. 10.1590 / S1517-838246420140675 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Fijan S. (2014). Микроорганизмы с заявленными пробиотическими свойствами: обзор новейшей литературы. Внутр. J. Environ. Res. Общественное здравоохранение 11 4745–4767. 10.3390 / ijerph210504745 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Франкавилла Р., Лионетти Э., Кастелланета С. П., Магиста А. М., Маурожованни Г., Буччи Н. и др.(2008). Ингибирование инфекции Helicobacter pylori у людей с помощью Lactobacillus reuteri ATCC 55730 и влияние на эрадикационную терапию: пилотное исследование. Хеликобактер 13 127–134. 10.1111 / j.1523-5378.2008.00593.x [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Francavilla R., Polimeno L., Demichina A., Maurogiovanni G., Principi B., Scaccianoce G., et al. (2014). Комбинация штамма Lactobacillus reuteri в инфекции Helicobacter pylori : рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. J. Clin. Гастроэнтерол. 48 407–413. 10.1097 / MCG.0000000000000007 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Фридберг А. С., Бэррон Л. Э. (1940). Наличие спирохет в слизистой оболочке желудка человека. г. J. Dig. Дис. 7 443–445. 10.1007 / BF02997393 [CrossRef] [Google Scholar]
• Galmiche A., Rassow J., Doye A., Cagnol S., Chambard J. C., Contamin S., et al. (2000). N-концевой фрагмент 34 кДа вакуолизирующего цитотоксина Helicobacter pylori нацелен на митохондрии и индуцирует высвобождение цитохрома c. EMBO J. 19 6361–6370. 10.1093 / emboj / 19.23.6361 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Геберт Б., Фишер В., Вайс Э., Хоффманн Р., Хаас Р. (2003). Helicobacter pylori вакуолизирующий цитотоксин подавляет активацию Т-лимфоцитов. Наука 301 1099–1102. 10.1126 / science.1086871 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Грейри Т., Манай М., Берджо Дж., Фрер Дж. (2004). Антилистическая активность молочнокислых бактерий, выделенных из традиционного тунисского сыра ригута. J. Appl. Microbiol. 97 621–628. 10.1111 / j.1365-2672.2004.02347.x [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Харута С., Уэно С., Эгава И., Хасигучи К., Фудзи А., Нагано М. и др. (2006). Последовательность бактериальных и грибковых сообществ во время традиционной ферментации рисового уксуса в горшке оценивается с помощью ПЦР-опосредованного денатурирующего градиентного гель-электрофореза. Внутр. J. Food Microbiol. 109 79–87. 10.1016 / j.ijfoodmicro.2006.01.015 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Hatakeyama M.(2014). Helicobacter pylori CagA и рак желудка: парадигма случайного канцерогенеза. Клеточный микроб-хозяин 15 306–316. 10.1016 / j.chom.2014.02.008 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Хемпель С., Ньюберри С. Дж., Махер А. Р., Ван З., Майлз Дж. Н., Шанман Р. и др. (2012). Пробиотики для профилактики и лечения диареи, связанной с антибиотиками: систематический обзор и метаанализ. JAMA 307 1959–1969. 10.1001 / jama.2012.3507 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Хигаши Х., Цуцуми Р., Муто С., Сугияма Т., Адзума Т., Асака М. и др. (2002). Тирозинфосфатаза SHP-2 как внутриклеточная мишень для белка Helicobacter pylori CagA. Наука 295 683–686. 10.1126 / science.1067147 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Хираяма Т. (1981). Связь потребления соевого супа с риском рака желудка. Nutr. Рак 3 223–233. [PubMed] [Google Scholar]
• Холкомб К. (1992). Helicobacter pylori : африканская загадка. Кишечник 33 429–431. 10.1136 / gut.33.4.429 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Imase K., Tanaka A., Tokunaga K., Sugano H., Ishida H., Takahashi S. (2007) . Lactobacillus reuteri таблеток подавляют инфекцию Helicobacter pylori – двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое перекрестное клиническое исследование. Кансенсогаку заси 81 год 387–393. [PubMed] [Google Scholar]
• Изолаури Э., Раутава С., Салминен С. (2012). Пробиотики в развитии и лечении аллергических заболеваний. Гастроэнтерол. Clin. North Am. 41 год 747–762. 10.1016 / j.gtc.2012.08.007 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Джонсон-Генри К. К., Митчелл Д. Дж., Авицур Ю., Галиндо-Мата Э., Джонс Н. Л., Шерман П. М. (2004). Пробиотики уменьшают бактериальную колонизацию и воспаление желудка у мышей, инфицированных H. pylori . Dig. Дис. Sci. 49 1095–1102. 10.1023 / B: DDAS.0000037794.02040.c2 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Кабир А., Айба Ю., Такаги А., Камия С., Мива Т., Кога Ю. (1997). Профилактика заражения Helicobacter pylori лактобациллами на мышиной гнотобиотической модели. Кишечник 41 год 49–55. 10.1136 / gut.41.1.49 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Кинесбергер С., Кокс Л.М., Ливанос А., Чжан Х.-С., Чунг Дж., Перес-Перес Г.И. , и другие. (2016). Инфекция Helicobacter pylori желудка влияет на локальные и удаленные популяции микробов и реакции организма-хозяина. Cell Rep. 14 1395–1407.10.1016 / j.celrep.2016.01.017 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Ким S.-Y., Yoo K.-S., Kim J.E., Kim J.-S., Jung JY, Jin Q. и др. (2010). Анализ разнообразия молочнокислых бактерий в корейских рисовых винах культурально-независимым методом с использованием ПЦР-денатурирующего градиентного гель-электрофореза. Food Sci. Biotechnol. 19 749–755. 10.1007 / s10068-010-0105-z [CrossRef] [Google Scholar]
• Киёхара М., Коянаги Т., Мацуи Х., Ямамото К., Такэ Х., Кацуяма Ю., и другие. (2012). Изменения в популяции микробиоты во время ферментации нарезуши, выявленные с помощью пиросеквенирования. Biosci. Biotechnol. Biochem. 76 48–52. 10.1271 / bbb.110424 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Костинек М., Шпехт И., Эдвард В. А., Шиллингер У., Хертель С., Хольцапфель У. Х. и др. (2005). Разнообразие и технологические свойства преобладающих молочнокислых бактерий из ферментированной маниоки, используемой для приготовления Гари, традиционной африканской еды. Система. Прил. Microbiol. 28 год 527–540. 10.1016 / j.syapm.2005.03.001 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Кубо Ю., Руни А. П., Цукакоши Ю., Накагава Р., Хасегава Х., Кимура К. (2011). Филогенетический анализ штаммов Bacillus subtilis , применимых к производству натто (ферментированной сои). заявл. Environ. Microbiol. 77 6463–6469. 10.1128 / AEM.00448-11 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Кумар В., Рао Р. (2007). Некоторые интересные местные напитки среди племен Центральной Индии. Indian J. Tradit. Знай. 6 141–143. [Google Scholar]
• Lederberg J. (2001). Ome Sweet Omics – генеалогическая сокровищница слов. Ученый 15: 8. [Google Scholar]
• Леунк Р. Д., Джонсон П. Т., Дэвид Б. К., Крафт В. Г., Морган Д. Р. (1988). Цитотоксическая активность в фильтратах бульонных культур Campylobacter pylori . J. Med. Microbiol. 26 год 93–99. 10.1099 / 00222615-26-2-93 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Lin W. H., Wu C. R., Fang T. J., Guo J. T., Huang S. Y., Lee M. S. и др. (2011). Анти- Helicobacter pylori активность ферментированного молока с молочнокислыми бактериями. J. Sci. Продовольственное сельское хозяйство. 91 1424–1431. 10.1002 / jsfa.4327 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Лорка Г. Л., Вадстрём Т., Де Вальдес Г. Ф., Льюнг Å. (2001). Lactobacillus acidophilus автолизины подавляют Helicobacter pylori in vitro. Curr. Microbiol. 42 39–44. 10.1007 / s002840010175 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Mackowiak P.А. (2013). Переработка мечников: пробиотики, микробиом кишечника и поиски долгой жизни. Фронт общественного здравоохранения 1:52 10.3389 / fpubh.2013.00052 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Мальдонадо-Контрерас А., Голдфарб К.С., Годой-Виторино Ф., Караоз У., Контрерас М., Блазер М.Дж. и др. . (2011). Структура бактериального сообщества желудка человека по отношению к статусу Helicobacter pylori . ISME J. 5 574–579. 10.1038 / ismej.2010.149 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Малфертхайнер П., Линк А., Селград М. (2014). Helicobacter pylori : перспективы и временные тенденции. Нац. Преподобный Гастроэнтерол. Гепатол. 11 628–638. 10.1038 / nrgastro.2014.99 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Малник С., Мельцер Э., Аттали М., Дуэк Г., Яхав Дж. (2014). Helicobacter pylori : друг или враг. World J. Gastroenterol. 20 8979–8985. 10.3748 / wjg.v20.i27.8979 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Маршалл Б., Уоррен Дж. Р. (1984). Неопознанные изогнутые бациллы в желудке больных гастритом и язвенной болезнью. Ланцет 323 1311–1315. 10.1016 / S0140-6736 (84)

  -6 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

• Маршалл Б. Дж., Армстронг Дж. А., Макгечи Д. Б., Глэнси Р. Дж. (1985). Попытка выполнить постулаты Коха для привратника Campylobacter . Med. J. Aust. 142 436–439.[PubMed] [Google Scholar]
• Матара Дж. М., Шиллингер У., Кутима П. М., Мбугуа С. К., Хольцапфель В. Х. (2004). Выделение, идентификация и характеристика доминирующих микроорганизмов куле наото: традиционное кисломолочное молоко масаев в Кении. Внутр. J. Food Microbiol. 94 269–278. 10.1016 / j.ijfoodmicro.2004.01.008 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• МакФарланд Л. В. (2007). Мета-анализ пробиотиков для профилактики диареи путешественников. Travel Med.Заразить. Дис. 5 97–105. 10.1016 / j.tmaid.2005.10.003 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Макговерн П. Э., Чжан Дж., Тан Дж., Чжан З., Холл Г. Р., Моро Р. А. и др. (2004). Ферментированные напитки доисторического и протоисторического Китая. Proc. Natl. Акад. Sci. США 101 17593–17598. 10.1073 / pnas.0407921102 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Мидоло П., Ламберт Дж., Халл Р., Луо Ф., Грейсон М. (1995). Ингибирование Helicobacter pylori NCTC 11637 in vitro органическими кислотами и молочнокислыми бактериями. J. Appl. Бактериол. 79 475–479. 10.1111 / j.1365-2672.1995.tb03164.x [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Моцци Ф., Ортис М. Э., Блекведель Дж., Де Вуйст Л., Пескума М. (2013). Метаболомика как инструмент для всестороннего понимания ферментированных и функциональных продуктов с молочнокислыми бактериями. Food Res. Int. 54 1152–1161. 10.1016 / j.foodres.2012.11.010 [CrossRef] [Google Scholar]
• Мукаи Т., Асасака Т., Сато Э., Мори К., Мацумото М., Охори Х. (2002).Ингибирование связывания Helicobacter pylori с рецепторами гликолипидов пробиотиком Lactobacillus reuteri . ФЭМС Иммунол. Med. Microbiol. 32 105–110. 10.1111 / j.1574-695X.2002.tb00541.x [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Naghavi M., Wang H., Lozano R., Davis A., Liang X., Zhou M., et al. al. (2015). Глобальная, региональная и национальная смертность от всех причин и причин смерти с разбивкой по возрасту и полу от 240 причин смерти, 1990-2013 гг .: систематический анализ для исследования Global Burden of Disease Study 2013. Ланцет 385 117–171. 10.1016 / S0140-6736 (14) 61682-2 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Нам Х., Ха М., Бэ О., Ли Ю. (2002). Влияние штамма Weissella confusa PL9001 на прилипание и рост Helicobacter pylori . заявл. Environ. Microbiol. 68 4642–4645. 10.1128 / AEM.68.9.4642-4645.2002 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Нанда К., Танигучи М., Уджике С., Исихара Н., Мори Х., Оно Х. и др. (2001). Характеристика уксуснокислых бактерий при традиционной уксусно-кислотной ферментации рисового уксуса (комесу) и нешлифованного рисового уксуса (куросу), производимых в Японии. заявл. Environ. Microbiol. 67 986–990. 10.1128 / AEM.67.2.986-990.2001 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• О Й., Осато М., Хан Х., Беннетт Г., Хонг У. (2002). Народный йогурт убивает Helicobacter pylori . J. Appl. Microbiol. 93 1083–1088. 10.1046 / дж.1365-2672.2002.01779.x [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Olasupo N., Olukoya D., Odunfa S. (1997). Идентификация видов Lactobacillus , связанных с некоторыми африканскими ферментированными продуктами питания. Z. Naturforsch. C 52 105–108. 10.1016 / j.imbio.2013.10.005 [CrossRef] [Google Scholar]
• Орнелас И. Дж., Гальван-Потрилло М., Лопес-Каррильо Л. (2007). Защитный эффект потребления йогурта на Helicobacter pylori серопозитивный в мексиканской популяции. Public Health Nutr. 10 1283–1287. 10.1017 / S1368980007696372 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Парех П. Дж., Баларт Л. А., Джонсон Д. А. (2014). Влияние микробиома кишечника на ожирение, метаболический синдром и желудочно-кишечные заболевания. Clin. Пер. Гастроэнтерол. 6 e91 10.1038 / ctg.2015.16 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Пхукан Р. К., Зомавиа Э., Нараин К., Хазарика Н. С., Маханта Дж. (2005). Употребление табака и рак желудка в Мизорам, Индия. Cancer Epidemiol. Биомаркеры Пред. 14 1892–1896 гг. 10.1158 / 1055-9965.EPI-05-0074 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Пиасуэло М. Б., Корреа П. (2013). Рак желудка: обзор. Colomb. Med. (Кали) 44 год 192–201. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Прадхан Х., Верма Й., Прадхан П. (2003–2004). РЕГИСТР РАКА НА ОСНОВЕ НАСЕЛЕНИЯ, ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СИККИМ – Мемориальная больница сэра Тутоба Намгьяла, Гангток . Гангток: Мемориальная больница сэра Тутоба Намгьяла в Гангтоке.[Google Scholar]
• Рид Г. (1999). Научное обоснование пробиотических штаммов Lactobacillus . заявл. Environ. Microbiol. 65 3763–3766. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Рхед Дж. Л., Летли Д. П., Мохаммади М., Хусейн Н., Мохагеги М. А., Хоссейни М. Э. и др. (2007). Новая вакуолизирующая детерминанта цитотоксина Helicobacter pylori , промежуточная область, связана с раком желудка. Гастроэнтерология 133 926–936.10.1053 / j.gastro.2007.06.056 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Rhee S. J., Lee J.-E., Lee C.-H. (2011). Важность молочнокислых бактерий в азиатских ферментированных продуктах. Microbial Cell Fact. 10: S5 10.1186 / 1475-2859-10-S1-S5 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Рокка С., Пихланто А., Корхонен Х., Йоутсйоки В. (2006). Ингибирование роста Helicobacter pylori in vitro лактобактериями, принадлежащими к группе Lactobacillus plantarum . Lett. Прил. Microbiol. 43 год 508–513. 10.1111 / j.1472-765X.2006.01998.x [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Ruggiero P. (2014). Использование пробиотиков в борьбе с Helicobacter pylori . World J. Gastrointest. Патофизиол. 5 384–391. 10.4291 / wjgp.v5.i4.384 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Руис Л., Марголлес А., Санчес Б. (2013). Механизмы резистентности желчи у Lactobacillus и Bifidobacterium . Фронт. Microbiol. 4: 396 10.3389 / fmicb.2013.00396 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Руссо Ф., Линсалата М., Орландо А. (2014). Пробиотики против неопластической трансформации слизистой оболочки желудка: влияние на пролиферацию клеток и метаболизм полиаминов. World J. Gastroenterol. 20 13258–13272. 10.3748 / wjg.v20.i37.13258 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Сачдева А., Нагпал Дж. (2009). Влияние пробиотических препаратов на основе ферментированного молока на эрадикацию Helicobacter pylori : систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. евро. J. Gastroenterol. Гепатол. 21 год 45–53. 10.1097 / MEG.0b013e32830d0eff [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Саджоро А., Кароли М., Пасини М., Бортолуцци Ф., Жирарди Л., Пилоне Г. (2005). Ликвидация Helicobacter pylori с помощью Lactobacillus reuteri . Двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Dig. Liver Dis. 37: S88. [Google Scholar]
• Сакагути К. (1958a). Исследования активности бактерий при приготовлении соевого соуса. Бык.Agric. Chem. Soc. Япония 22 345–352. 10.1271 / bbb1924.22.353 [CrossRef] [Google Scholar]
• Сакагучи К. (1958b). Исследования активности бактерий при приготовлении соевого соуса: Часть II. протеиназ и наличие спор бацилл в соевом заторе. Часть III. Таксономические исследования Pediococcus soyae ноя. sp., молочнокислые бактерии соевого соуса. J. Agric. Chem. Soc. Япония 22 345–362. [Google Scholar]
• Сакамото И., Игараси М., Кимура К., Такаги А., Мива Т., Кога Ю. (2001). Подавляющее действие Lactobacillus gasseri OLL 2716 (LG21) на инфекцию Helicobacter pylori у людей. J. Antimicrob. Chemother. 47 709–710. 10.1093 / jac / 47.5.709 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Sgouras D., Maragkoudakis P., Petraki K., Martinez-Gonzalez B., Eriotou E., Michopoulos S., et al. (2004). In vitro и in vivo ингибирование Helicobacter pylori штаммом Lactobacillus casei Shirota. заявл. Environ. Microbiol. 70 518–526. 10.1128 / AEM.70.1.518-526.2004 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Шиота С., Муракави К., Сузуки Р., Фудзиока Т., Ямаока Ю. (2013). Инфекция Helicobacter pylori в Японии. Эксперт Ред. Гастроэнтерол. Гепатол. 7 35–40. 10.1586 / egh.12.67 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Сингх К., Гошал У. С. (2006). Причинная роль инфекции Helicobacter pylori в раке желудка: азиатская загадка. World J. Gastroenterol. 12 1346–1351. 10.3748 / wjg.v12.i9.1346 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Стэнтон К., Росс Р. П., Фицджеральд Г. Ф., Ван Синдерен Д. (2005). Ферментированные функциональные продукты на основе пробиотиков и их биогенных метаболитов. Curr. Opin. Biotechnol. 16 198–203. 10.1016 / j.copbio.2005.02.008 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Таманг Дж. П., Хольцапфель В. Х., Ватабане К. (2016a). Обзор: разнообразие микроорганизмов в ферментированных продуктах и ​​напитках во всем мире. Фронт. Microbiol. 7: 377 10.3389 / fmicb.2016.00377 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Таманг Дж. П., Саркар П. К. (1996). Микробиология мезу, традиционного продукта из ферментированных побегов бамбука. Внутр. J. Food Microbiol. 29 49–58. 10.1016 / 0168-1605 (95) 00021-6 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Таманг Дж. П., Шин Д.-Х., Юнг С.-Дж., Чэ С.-В. (2016b). Функциональные свойства микроорганизмов в ферментированных продуктах. Фронт. Microbiol. 7: 578 10.3389 / fmicb.2016.00578 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Торрес В. Дж., Ванкомпернолле С. Э., Сундруд М. С., Унутмаз Д., Обложка Т. Л. (2007). Helicobacter pylori вакуолизирующий цитотоксин подавляет индуцированную активацией пролиферацию субпопуляций Т- и В-лимфоцитов человека. J. Immunol. 179 5433–5440. 10.4049 / jimmunol.179.8.5433 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Верма Й., Прадхан П. К., Гурунг Н., Сапкота С. Д., Гири П., Сундас П. и др. (2012). Заболеваемость раком среди населения в Сиккиме, Индия: отчет об этнических различиях. руб. J. Рак 106 962–965. 10.1038 / bjc.2011.598 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Вилайхоне Р., Махачай В., Тумвасорн С., Нунтаписуд П., Куллаваниджая П. (2002). Ингибирующее действие Lactobacillus acidophilus на Helicobacter pylori у пациентов с язвенной болезнью: исследование in vitro. J. Med. Доц. Тайский. 85 S79 – S84.[PubMed] [Google Scholar]
• Wang Z.-H., Gao Q.-Y., Fang J.-Y. (2013). Мета-анализ эффективности и безопасности препарата Lactobacillus -содержащего и Bifidobacterium -содержащего пробиотического соединения в эрадикационной терапии Helicobacter pylori . J. Clin. Гастроэнтерол. 47 25–32. 10.1097 / MCG.0b013e318266f6cf [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Уоррен Дж. Р., Маршалл Б. (1983). Неопознанные изогнутые бациллы на эпителии желудка при активном хроническом гастрите. Ланцет 321 1273–1275. 10.1016 / S0140-6736 (83) 92719-8 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Уилхайт Д. К., Бланк С. Р. (2004). Helicobacter pylori вакуолизирующий цитотоксин проникает в клетки, локализуется в митохондриях и вызывает изменения проницаемости митохондриальной мембраны, связанные с активностью токсиновых каналов. Cell Microbiol. 6 143–154. 10.1046 / j.1462-5822.2003.00347.x [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Ву Х. Д., Пак С., О К., Ким Х.Дж., Шин Х. Р., Мун Х. К. и др. (2013). Диета и риск рака у корейского населения: метаанализ. Asian Pac. J. Cancer Prev. 15 8509–8519. 10.7314 / APJCP.2014.15.19.8509 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Сян З., Ценсини С., Байели П. Ф., Телфорд Дж. Л., Фигура Н., Раппуоли Р. и др. (1995). Анализ экспрессии факторов вирулентности CagA и VacA в 43 штаммах Helicobacter pylori показывает, что клинические изоляты можно разделить на два основных типа и что CagA не является необходимым для экспрессии вакуолизирующего цитотоксина. Заражение. Иммун. 63 94–98. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Yamaoka Y. (2010). Механизмы заболевания: Helicobacter pylori факторов вирулентности. Нац. Преподобный Гастроэнтерол. Гепатол. 7 629–641. 10.1038 / nrgastro.2010.154 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Ямаока Ю., Кодама Т., Кашима К., Грэм Д. Ю., Сепульведа А. Р. (1998). Варианты 3′-области гена cagA в изолятах Helicobacter pylori от пациентов с различными H.pylori -ассоциированные заболевания. J. Clin. Microbiol. 36 2258–2263. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Ямасаки Э., Вада А., Куматори А., Накагава И., Фунао Дж., Накаяма М. и др. (2006). Helicobacter pylori вакуолизирующий цитотоксин индуцирует активацию проапоптотических белков Bax и Bak, что приводит к высвобождению цитохрома с и гибели клеток, независимо от вакуолизации. J. Biol. Chem. 281 11250–11259. 10.1074 / jbc.M509404200 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Ян Ю.-J., Чуанг С.-С., Ян Х.-Б., Лу С.-К., Шеу Б.-С. (2012). Lactobacillus acidophilus уменьшает воспаление желудка, вызванное H. pylori , путем инактивации путей Smad7 и NFκB. BMC Microbiol. 12:38 10.1186 / 1471-2180-12-38 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Yang Y. J., Sheu B. S. (2012). Йогурты, содержащие пробиотики, подавляют нагрузку Helicobacter pylori и изменяют иммунный ответ и кишечную микробиоту у детей, инфицированных Helicobacter pylori . Хеликобактер 17 297–304. 10.1111 / j.1523-5378.2012.00941.x [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Zhang M.-M., Qian W., Qin Y.-Y., He J., Zhou Y.-H . (2015). Пробиотики в эрадикационной терапии Helicobacter pylori : систематический обзор и метаанализ. World J. Gastroenterol. 21: 4345 10.3748 / wjg.v21.i14.4345 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Zheng X., Lyu L., Mei Z. (2013). Добавка с пробиотиками, содержащая Lactobacillus , увеличивает скорость эрадикации Helicobacter pylori : данные метаанализа. Rev. Esp. Энферм. Копать. 105 445–453. 10.4321 / S1130-01082013000800002 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

Кефир при гастрите: можно это или нет?

Кефир – известный и всеми любимый молочный напиток. Получите его путем сквашивания молока, созданного с помощью микроорганизмов. Около двух десятков из них задействованы в получении продукта. Он разделен на один, два и три дня. Продолжительность брожения зависит от кислотности, уровня этилового спирта, углекислого газа, набухания белка.Кефир считается полезной пищей, он благотворно влияет на микрофлору кишечника, обмен веществ, содержит много витаминов и микроэлементов. Общий термин «гастрит» подразумевает различные расстройства желудка и требует тщательного подбора пищи в зависимости от характера патологии. Попробуем разобраться, доступен ли кефир при гастрите.

Влияние кефира на здоровье при гастрите

Рацион больного гастритом существенно различается в зависимости от кислотности желудка.Чтобы пища попала в желудок переваренной, необходимо воздействовать на соляную кислоту, вырабатываемую слизистой оболочкой желудка. В случае чрезмерной выработки не успевает нейтрализация щелочными компонентами, что характерно для нормального функционирования органа, и повышается кислотность желудка, и наоборот. Как узнать, повышена или понижена кислотность? Для этого существуют лабораторные методы исследования содержимого желудка, полученные в результате эндоскопического зондирования. Кроме того, определенные симптомы, характерные для кислотности каждого вида, свидетельствуют о тех или иных нарушениях секреции желудочного сока.Какое место в рационе этих пациентов отведено кефиру?

Потребление кефира при гастрите с повышенной и пониженной кислотностью

Хотя кислотность не является основным диагностическим признаком при постановке диагноза, а зависит от состояния слизистой оболочки желудка, первоочередной задачей при ее лечении является снятие воспаления, а это возможно только при снижении выработки соляной кислоты. Помимо медикаментозного лечения очень важна правильная диета, заключающаяся в исключении из меню жирного, острого, копченого, кислого, что вызовет увеличение выработки желудочного сока.Исходя из этого, можно сделать вывод, что кефир при гастрите с повышенной кислотностью нежелателен. Читайте также, какие напитки можно при гастрите с повышенной кислотностью.

Низкий уровень кислотности желудка приводит к не меньшему нарушению пищеварения, чем повышенный, а терапия направлена ​​на повышение уровня pH. Естественно, что питание в этом случае существенно отличается от предыдущего. В приоритете овощные и фруктовые соки натощак и, конечно же, кефир в количестве 400-500 г в день.Единственное требование – он должен быть свежим. Также рекомендуется за 30-40 минут до еды и перед сном. Полезнее его нежирные сорта, напиток не должен быть холодным.

Гастроэнтерологи рекомендуют пить кефир на ночь не только здоровым людям, но и при гастрите при отсутствии обострений. Лактоза в ее составе хорошо успокаивает, бифидо- и лактобациллы благоприятно влияют на процесс пищеварения, аминокислоты также способствуют быстрому усвоению пищи.Если личные ощущения не противоречат этому утверждению, то можно лечь спать, набив желудок полезным напитком.

[1]

Можно ли пить кефир при хроническом гастрите и язве?

Чаще всего язва желудка возникает на фоне повышенной кислотности, но диагностируется и пониженная. Недостаток pH приводит к ослаблению защитных функций, распространению болезнетворных микроорганизмов, провоцирующих язвенный процесс.Для него характерно нарушение целостности слизистой оболочки и ухудшение пищеварения. Можно ли пить кефир при гастрите и язве, зависит от уровня соляной кислоты, о чем сказано выше.

Воспаление желудка, имеющее длительный характер, или состояние органа после купирования обострения, называется хроническим гастритом. Его результат – дегенеративные процессы слизистой оболочки, изменение ее структуры, атрофия клеточных элементов, замещение их рубцами и спайками.Хроническое течение патологии не вызывает острых проявлений, но реагирует на неблагоприятную для желудка пищу массой в эпигастральной области, отрыжкой, изжогой. Кефир в хронической форме, независимо от кислотности, пить можно, только повышенную позволяет обезжиренный жирный продукт. На упаковках указана жирность, ошибиться нельзя, но как определить кислоту? Во-первых, некислый кефир – это однодневный фреш, если приготовить его самостоятельно из молока и специальной закваски. Кислота указана при покупке, обычно ее значения находятся в диапазоне 85-130ºT (степень Тернера), а также необходимо начинать с даты изготовления.Протестировав вкус продукта от разных производителей, вы сможете выбрать тот, который после употребления не вызвал неприятных ощущений.

Кефир при других видах гастрита

Существует множество разновидностей гастрита в зависимости от характера поражения внутренней стенки желудка, источника их появления, pH и других факторов. Кефир в меню больных отдельными формами болезни:

• при эрозивном – обострение гастрита исключает его употребление, т.к.Способствует еще большему раздражению слизистой оболочки желудка. Отсутствие обострений позволяет пить свежий продукт некислого вкуса;
• Поверхностный гастрит – это начальная стадия воспаления, когда глубокие слои слизистой оболочки еще не поражены, а изменения происходят в верхнем эпителии. Это может происходить на фоне любой кислотности, от этого зависят рекомендации по кисломолочному продукту. Чтобы не спровоцировать чрезмерное выделение соляной кислоты, продукт рекомендуется пить после еды и повышенной жирности, в этом случае он лучше обволакивает слизистую оболочку;
• атрофический гастрит – состояние желудка, при котором слизистая оболочка органа атрофирована (железы замещаются кишечным эпителием) и он теряет свою функциональность.Заболевание сопровождается диспепсическими явлениями, о которых сигнализируют такие явления, как ухудшение аппетита, тошнота, тухлая отрыжка, ощущение переполненности желудка. Кефир в этом случае поможет переваривать пищу, а его бактерицидное свойство предотвратит размножение болезнетворных бактерий.

При обострении гастрита боли в желудке от него нужно отказаться до наступления ремиссии.

Другие виды кисломолочных продуктов при гастрите

На полках продуктовых магазинов много других видов кисломолочных продуктов.Какой из ассортимента можно при гастрите?

• Ряженка при гастрите – ее получают так же, как кефир, но из топленого молока. Для здорового желудка этот продукт очень полезен. При пониженной и нормальной кислотности не причинит вреда, но насытит организм белками, витаминами, кальцием, фосфором. При гастрите с повышенной кислотностью есть ограничения. Обострение состояния ставит напиток под запрет, но уже через неделю можно употреблять продукт небольшими порциями.Ряженку приготовить в домашних условиях несложно, при покупке готовой нужно убедиться в отсутствии ароматизаторов и усилителей вкуса, чтобы не навредить больному организму.
• Йогурт при гастрите – натуральный напиток без добавок, подходит для любой кислотности. Он содержит белки, нейтрализующие соляную кислоту, доставляет в организм пробиотики, повышающие иммунитет, помогает переваривать аминокислоты, витамины, микроэлементы, тем самым налаживая обмен веществ. При гипоцидном гастрите используются более кислые виды.Главное, чтобы продукт не содержал химических добавок.

Гречка с йогуртом при гастрите

Кефирно-гречневая диета применяется для очищения организма и похудания. Ее последователи утверждают, что за 2 недели можно избавиться почти от 10 кг лишнего веса, а также поправиться: вывести шлаки и шлаки, дать отдохнуть от перегрузки пищеварительной системе и избавиться от ее болезней, в том числе воспаления слизистой оболочки желудка. При этом подчеркивается, что ценный химический состав круп и полезные свойства кефира не нарушат баланс микроэлементов и не приведут к побочным эффектам.С другой стороны, гречка на треть состоит из клетчатки, что при обострении не является положительной стороной питания. Не стоит делать ставку на лечебные свойства этого дуэта, а быть в рационе больных гастритом – почему бы и нет.

Полезные ссылки

• Советы по диете при гастрите и язве желудка https://www.medicalnewstoday.com/articles/317027.php
• Исследование защитной активности кефира против язвы желудка https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22965503
• Кефир https: // ru.wikipedia.org/wiki/Kefir

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

Афанасиадис, И., Боскоу, Д., Канеллаки, М., и Коутинас, А.А. Низкотемпературная спиртовая ферментация делигнифицированным целлюлозным материалом, поддерживаемая клетками кефира дрожжи. J.Agric.Food Chem. 1999; 47 (10): 4474-4477. Просмотреть аннотацию.

Фиглер, М., Мозик, Г., Шаффер, Б., Гаштоньи, Б., Ас, П., Сили, Б., Раб, Р., и Шакали, С. Влияние специального венгерского пробиотического кефира на фекалии микрофлора.Мир Дж. Гастроэнтерол. 2-21-2006; 12 (7): 1129-1132. Просмотреть аннотацию.

Герцлер, С. Р. и Клэнси, С. М. Кефир улучшает переваривание и переносимость лактозы у взрослых с нарушением пищеварения лактозы. J.Am.Diet.Assoc. 2003; 103 (5): 582-587. Просмотреть аннотацию.

Рабл В., Линигер Б., Саттер К. и Сигрист Т. [Содержание этанола в кефирной воде]. Блуталкохол 1994; 31 (2): 76-79. Просмотреть аннотацию.

Топуз, Э., Дерин, Д., Джан, Г., Курклу, Э., Чинар, С., Айкан, Ф., Чевикбас, А., Диси, Р., Дурна, З., Sakar, B., Saglam, S., Tanyeri, H., Deniz, G., Gurer, U., Tas, F., Guney, N., and Aydiner, A. Влияние перорального приема кефира на провоспалительное действие сыворотки крови. цитокины на 5-ФУ индуцировали мукозит полости рта у пациентов с колоректальным раком. Инвестируйте новые лекарства 2008; 26 (6): 567-572. Просмотреть аннотацию.

Agerbaek M, Gerdes LU, Richelsen B. Гипохолестеринемический эффект нового кисломолочного продукта у здоровых мужчин среднего возраста. Eur J Clin Nutr 1995; 49: 346-52. Просмотреть аннотацию.

Alm L. Влияние ферментации на содержание лактозы, глюкозы и галактозы в молоке и пригодность кисломолочных продуктов для лиц с непереносимостью лактозы.J Dairy Sci 1982; 65: 346-52. Просмотреть аннотацию.

Bekar O, Yilmaz Y, Gulten M. Кефир улучшает эффективность и переносимость тройной терапии при искоренении Helicobacter pylori. J Med Food. 2011; 14 (4): 344-7. Просмотреть аннотацию.

Белликчи-Кою Э, Сарер-Юрекли Б.П., Акьон Ю. и др. Влияние регулярного потребления кефира на микробиоту кишечника у пациентов с метаболическим синдромом: рандомизированное контролируемое исследование в параллельных группах. Питательные вещества. 2019; 11 (9). pii: E2089. Просмотреть аннотацию.

Can G, Topuz E, Derin D, Durna Z, Aydiner A.Влияние кефира на качество жизни больных колоректальным раком. Онкол Нурс Форум. 2009; 36 (6): E335-42. Просмотреть аннотацию.

De Vrese M, Keller B, Barth CA. Усиление кишечного гидролиза лактозы микробной бета-галактозидазой (EC 3.2.1.23) кефира. Br J Nutr 1992; 67: 67-75. Просмотреть аннотацию.

Fathi Y, Faghih S, Zibaeenezhad MJ, Tabatabaei SH. Напиток с кефиром приводит к аналогичной потере веса, по сравнению с молоком, в богатой молочными продуктами диете без ограничений энергии у женщин с избыточным весом или ожирением в пременопаузе: рандомизированное контролируемое исследование.Eur J Nutr. 2016; 55 (1): 295-304. Просмотреть аннотацию.

Маркина Д., Сантос А., Корпус I и др. Диетическое влияние кефира на микробную активность в кишечнике мышей. Lett Appl Microbiol 2002; 35: 136-40. Просмотреть аннотацию.

Меренштейн Д. Д., Фостер Дж., Д’Амико Ф. Рандомизированное клиническое испытание, измеряющее влияние кефира на диарею, связанную с антибиотиками. Arch Pediatr Adolesc Med 2009; 163: 750-4. Просмотреть аннотацию.

Murofushi M, Mizuguchi J, Aibara K, Matuhasi T. Иммунопотенциальный эффект полисахарида из кефирного зерна, KGF-C, вводимого мышам перорально.Иммунофармакология 1986; 12: 29-35. Просмотреть аннотацию.

Мурофуши М., Шиоми М., Айбара К. Влияние перорально вводимого полисахарида из кефирного зерна на гиперчувствительность замедленного типа и рост опухоли у мышей. Jpn J Med Sci Biol 1983; 36: 49-53. Просмотреть аннотацию.

О’Брайен К.В., Стюарт Л.К., Форни Л.А., Арьяна К.Дж., Принявиваткул В., Боенеке, Калифорния. Влияние употребления кефирного напитка после тренировки на работоспособность и восстановление во время интенсивных тренировок на выносливость. J Dairy Sci. 2015; 98 (11): 7446-9.Просмотреть аннотацию.

Özcan H, Oskay Ü, Bodur AF. Влияние кефира на качество жизни и нарушения сна у женщин в постменопаузе. Holist Nurs Pract. 2019; 33 (4): 207-213. Просмотреть аннотацию.

Рикелсен Б., Кристенсен К., Педерсен С.Б. Долгосрочное (6 месяцев) влияние нового кисломолочного продукта на уровень липопротеинов плазмы – плацебо-контролируемое и двойное слепое исследование (аннотация). Eur J Clin Nutr 1996; 50: 811-5. Просмотреть аннотацию.

Rimada PS, Abraham AG. Производство полисахаридов зернами кефира при ферментации сыворотки.J Dairy Res 2001; 68: 653-61. Просмотреть аннотацию.

Schaafsma G, Meuling WJ, van Dokkum W., Bouley C. Влияние молочного продукта, ферментированного Lactobacillus acidophilus и с добавлением фруктоолигосахаридов, на липиды крови у мужчин-добровольцев. Eur J Clin Nutr 1998; 52: 436-40. Просмотреть аннотацию.

Schaafsma G, Meuling WJ, van Dokkum W., Bouley C. Влияние молочного продукта, ферментированного Lactobacillus acidophilus и с добавлением фруктоолигосахаридов, на липиды крови у мужчин-добровольцев.Eur J Clin Nutr 1998; 52: 436-40. Просмотреть аннотацию.

Шиоми М., Сасаки К., Мурофуши М., Айбара К. Противоопухолевое действие у мышей перорально вводимого полисахарида из зерна кефира. Jpn J Med Sci Biol 1982; 35: 75-80. Просмотреть аннотацию.

Силва-Кутини М.А., Алмейда С.А., Насименто А.М. и др. Длительное лечение кефирными пробиотиками улучшает сердечную функцию у крыс со спонтанной гипертонией. J Nutr Biochem. 2019; 66: 79-85. Просмотреть аннотацию.

Симова Э., Бешкова Д, Ангелов А и др.Молочнокислые бактерии и дрожжи в кефирных зернах и кефире из них. J Ind Microbiol Biotechnol 2002; 28: 1-6. Просмотреть аннотацию.

St-Onge MP, Farnworth ER, Savard T, et al. Потребление кефира не влияет на уровни липидов в плазме или скорость фракционного синтеза холестерина по сравнению с молоком у мужчин с гиперлипидемией: рандомизированное контролируемое исследование [ISRCTN10820810]. BMC Complement Altern Med 2002; 2: 1. Просмотреть аннотацию.

Thoreux K, Schmucker DL. Кефирное молоко повышает иммунитет кишечника у молодых, но не у старых крыс.J Nutr 2001; 131: 807-12. Просмотреть аннотацию.

Tu MY, Chen HL, Tung YT, Kao CC, Hu FC, Chen CM. Краткосрочные эффекты потребления кефирного молока на минеральную плотность костей и метаболизм костей в рандомизированном клиническом исследовании пациентов с остеопорозом. PLoS One. 2015; 10 (12): e0144231. Просмотреть аннотацию.

Туран И., Дедели О, Бор С., Илтер Т. Влияние кефирной добавки на симптомы, прохождение толстой кишки и показатель удовлетворенности кишечником у пациентов с хроническим запором: пилотное исследование. Turk J Gastroenterol.2014; 25 (6): 650-6. Просмотреть аннотацию.

Ван М.С., Зайди А.И., Линь У.Х., Лин Дж.С., Лионг М.Т., Ву Дж.Дж. Предполагаемые пробиотические штаммы, выделенные из кефира, улучшают параметры здоровья желудочно-кишечного тракта у взрослых: рандомизированное, слепое, плацебо-контролируемое исследование. Пробиотики, антимикробные белки. 2019. Посмотреть аннотацию.

Йилмаз И., Долар М.Э., Озпинар Х. Влияние приема кефира на изменения фекальной микробиоты и симптомы воспалительного заболевания кишечника: рандомизированное контролируемое исследование. Turk J Gastroenterol.2019; 30 (3): 242-253. Просмотреть аннотацию.

Информация о гастрите | Гора Синай

Адити А., Грэм Д. Витамин С, гастрит и желудочные заболевания: исторический обзор и обновление. Dig Dis Sci . 2012; 57 (10): 2504-15.

Али А.М., Аль-Алуси Л., Салем ГА. Солодка: возможное противовоспалительное и противоязвенное средство. AAPS PharmSciTech . 2005; 6 (1): E74-E82.

Бужанда Л. Воздействие алкоголя на желудочно-кишечный тракт. Ам Дж. Гастроэнтерол . 2000; 95 (12): 3374-82.

Burger O, Ofek I, Tabak M, Weiss EI, Sharon N, Neeman I. Высокомолекулярный компонент клюквенного сока подавляет адгезию Helicobacter pylori к слизи желудка человека. FEMS Immunol Med Microbiol . 2000; 29 (4): 295-301.

Burger O, Weiss E, Sharon N, Tabak M, Neeman I., Ofek I. Ингибирование адгезии Helicobacter pylori к слизи желудка человека с помощью высокомолекулярного компонента клюквенного сока. Crit Rev Food Sci Nutr .2002; 42 (3 доп.): 279-84.

Cabrera C, Artacho R, Gimenez R. Полезные эффекты зеленого чая – обзор. J Am Coll Nutr . 2006; 25 (2): 79-99.

Кремонини Ф., Ди Каро С., Ковино М. и др. Влияние различных пробиотических препаратов на побочные эффекты, связанные с терапией против Helicobacter pylori: параллельное групповое, тройное слепое, плацебо-контролируемое исследование. Ам Дж. Гастроэнтерол . 2002; 97 (11): 2744-9.

Cwikla C, Schmidt K, Matthias A, Bone KM, Lehmann R, Tiralongo E.Исследования антибактериальной активности фитотерапевтических средств против Helicobacter pylori и Campylobacter jejuni . Phytother Res . 2010; 24 (5): 649-56.

Эль-Сераг HB, Сатиа Дж. А., Рабенек Л. Диетическое питание и риск гастроэзофагеальной рефлюксной болезни: перекрестное исследование на добровольцах. Кишечник . 2005; 54 (1): 11-17.

Ферри ФФ. Клинический консультант Ферри, 2016 г. . 1-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевьер; 2016.

Fisher WE.Пищеварительная система. В: Bope ET, Kellerman RD, eds. Текущая терапия Конна 2014 . Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевьер Сондерс; 2012: 483-571.

Fox M, Barr C, Nolan S, Lomer M, Anggiansah A, Wong T. Влияние диетического жира и калорийности на воздействие кислоты пищевода и симптомы рефлюкса. Клин Гастроэнтерол Гепатол . 2007; 5 (4): 439-44.

Genta RM, Sonnenberg A. Хеликобактер-отрицательный гастрит: отдельное заболевание, не связанное с инфекцией Helicobacter pylori. Алимент Фармакол Тер . 2014; 41 (2): 218-26.

Горбач С.Л. Пробиотики в третьем тысячелетии. Dig Liver Dis . 2002; 34 (Приложение 2): S2-S7.

Хан КС. Влияние комплексной программы управления стрессом на психологические и физиологические стрессовые реакции язвенной болезни в Корее. J Holist Nurs . 2002; 20 (1): 61-80.

Hong SN, Jo S, Jang JH и др. Клинические характеристики и профили экспрессии воспалительных цитокинов / цитокиновых регуляторных факторов у бессимптомных пациентов с узловым гастритом. Dig Dis Sci . 2012; 57 (6): 1486-95.

Каптан К., Бейан С., Урал АС и др. Helicobacter pylori – новый возбудитель дефицита витамина B12? Arch Intern Med . 2000; 160 (9): 1349-53.

Хайял М.Т., Эль-Газали М.А., Кенави С.А. и др. Противояльцерогенное действие экстрактов некоторых растений желудочно-кишечного тракта и их комбинации. Arzneimittelforschung . 2001; 51 (7): 545-53.

Ким Д.К., Ким С.Х., Чой Б.Х., Пэк Н.И., Ким Д., Ким М.Дж., Ким К.Т.Экстракт Curcuma longa защищает от язвы желудка, блокируя гистаминовые рецепторы h3. Биол Фарм Булл . 2005; 28 (12): 2220-4.

Клаус Г., Тисай А., Ленарт З. и др., Иммунологические реакции, индуцированные Helicobacter pylori, у пациентов с язвой двенадцатиперстной кишки и у пациентов с кардиомиопатиями. Acta Microbiol Immunol Hung . 2004; 51 (3): 311-20.

Marteau P, Boutron-Ruault MC. Пищевая ценность пробиотиков и пребиотиков. Br J Nutr . 2002; 87 (Приложение 2): S153-7.

Марто, пр. Пробиотики в клинических условиях. Clin Rev Allergy Immunol . 2002; 22 (3): 255-73.

Мартин Б. Профилактика желудочно-кишечных осложнений у тяжелобольных. AACN Adv Crit Care . 2007; 18 (2): 158-66.

Hess JM, Lowell MJ. Пищевод, желудок и двенадцатиперстная кишка. В: Marx JA, Hockberger RS, Walls RM, eds. Скорой помощи Розена . 7-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевьер Мосби; 2009: 1170-85.

Мацусима М., Сузуки Т., Масуи А. и др.Тормозное действие клюквы на Helicobacter pylori . Дж Гастроэнтерол Гепатол . 2008; 23 (Приложение 2): С175-80.

McManus TJ. Helicobacter pylori: развивающееся инфекционное заболевание. Медсестра Прак . 2000; 25 (8): 42-6.

Олафссон С., Берстад А. Изменения в пищевой толерантности и образе жизни после искоренения Helicobacter pylori. Сканд Дж Гастроэнтерол . 2003; 38 (3): 268-76.

Paraschos S, Magiatis P, Mitakou S, et al., Активность экстрактов и компонентов мастичной камеди Chios in vitro и in vivo против Helicobacter pylori. Противомикробные агенты Chemother . 2007; 51 (2): 551-9.

Qasim A, O’Morain CA. Обзорная статья: лечение инфекции Helicobacter pylori и факторы, влияющие на эрадикацию. Алимент Фармакол Тер . 2002; 16 (Дополнение 1): 24-30.

Рош В., Винсон Б., Сассин И. Рандомизированное клиническое испытание, сравнивающее эффективность растительного препарата STW 5 с прокинетическим препаратом цизапридом у пациентов с функциональной диспепсией типа нарушения моторики. Z Гастроэнтерол .2002; 40 (6): 401-8.

Сибата К., Марияма М., Фукусима Т., Каэцу А., Миядзаки М., Уне Х. Потребление зеленого чая и хронический атрофический гастрит: поперечное исследование в деревне, производящей зеленый чай. J Эпидемиол . 2000; 10 (5): 310-6.

Simopoulos AP. Омега-3 жирные кислоты при воспалениях и аутоиммунных заболеваниях. J Am Coll Nutr . 2002; 21 (6): 495-505.

Sonnenberg A, Melton SD, Genta RM. Частое возникновение гастритов и дуоденитов у пациентов с воспалительными заболеваниями кишечника. Воспаление кишечника . 2011; 17 (1): 39-44.

Стойков С., Саффари Р., Хоутон Дж. Зеленый чай подавляет рост Helicobacter in vivo и in vitro. Int J Антимикробные агенты . 2009; 33 (5): 473-8.

Сугимото Н., Йошида Н., Накамура Ю. и др. Влияние витамина Е на повреждение слизистой оболочки желудка, вызванное инфекцией Helicobacter pylori. Биофакторы . 2006; 28 (1): 9-19.

Vitor JM, Vale FF. Альтернативные методы лечения Helicobacter pylori: пробиотики и фитомедицины. FEMS Immunol Med Microbiol . 2011; 63 (2): 153-64.

Vonkeman HE, Fernandes RW, van de Laar MA. Недостаточное использование гастропротективных препаратов у пациентов с язвами, вызванными приемом НПВП. Int J Clin Pharmacol Ther . 2007; 45 (5): 281-8.

Вудворд М., Танстолл-Педо Х., Макколл К. Инфекция Helicobacter pylori снижает системную доступность пищевого витамина С. евро J Гастроэнтерол гепатол . 2001; 13 (3): 233-7.

.

No related posts.

• Гастрит

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт

Ферментированные продукты питания	Ингредиенты	Микроорганизмы	Известные пробиотики или анти- H. pylori Активность	Страна	Ссылка
9002 Корея Ферментированные продукты питания из Японии Саке						Рис	Aspergillus sojae, Bacillus subtilis и молочнокислые бактерии	Молочнокислые бактерии и Bacillus subtilis	Япония	Сакагучи, 1958a, b		рыба соль, соль	Nare и рыба		Л. plantarum и L. brevis	L. plantarum	Япония	Kiyohara et al., 2012
Takju	Рис	Lb. harbinensis, Lb. parabuchneri Lactobacillus (Lb.) paracasei, Lb. plantarum и Leuconostoc pseudomesenteroides	L. plantarum	Корея	Kim et al., 2010
Уксус	Рис	Молочнокислые бактерии и Saccharomyces sp.	Япония	Haruta et al., 2006
Натто	Соя	Bacillus subtilis	Bacillus subtilis		Япония	Крахмал из сладкого картофеля, маша и т. Д.	L. casei, L. cellobiosus, L. fermenti	L.casei	Корея, Япония	Rhee et al., 2011
Kimchi	Корейская капуста, редис, различные овощи, соль	L. mesenteroides, L. brevis, L. plantarum	L plantarum	Корея	Rhee et al., 2011
Мисо	Соя и иногда рис или ячмень	Aspergillus oryzae Saccharomyces cerevisiae и молочнокислые бактерии 9408	Япония	Hirayama, 1981
Komesu and kurosu	Рис	Aspergillus oryzae, Saccharomyces cerevisiae и уксуснокислые бактерии	Saccharomyces.	Япония	Nanda et al., 2001
Tempeh	Соя	Rhizopus sp.	?	Япония	Aoki et al., 2003
Ферментированные продукты питания из Африки
Rigouta	Молоко	Lactococcus lactis и Enterococcus faecalis
Wara	Коровье молоко	Lactobacillus plantarum и другие молочнокислые бактерии	Lactobacillus plantarum и другие молочнокислые бактерии	Нигерия	Семена масличных бобов	Bacillus subtilis	Bacillus subtilis	Нигерия	Olasupo et al., 1997
Fufu
Fufu	Lacobacillus 9 Бактерии Lassava plantarum и другие молочнокислые бактерии	Нигерия	Olasupo et al., 1997
Оги	Кукуруза	Lactobacillus plantarum и другие молочнокислые бактерии	Lactobacillus plantarum и другие молочнокислые бактерии	Нигерия	Просо	Lactobacillus plantarum и другие молочнокислые бактерии	Lactobacillus plantarum и другие молочнокислые бактерии	Нигерия	Olasupo et al., 1997
Kenkey	Кукуруза	Lactobacillus plantarum и другие молочнокислые бактерии	Lactobacillus plantarum и другие молочнокислые бактерии	Нигерия	Lactobacillus plantarum и другие молочнокислые бактерии	Lactobacillus plantarum и другие молочнокислые бактерии	Нигерия	Olasupo et al., 1997
Garri	Cassava	Дрожжи, Lactobacillus plantarum, Leuconostoc fallax, Lactobacillus fermentum и другие молочнокислые бактерии	Lactobacillus plantarum
Kule naoto	Молоко	Lactobacillus plantarum и другие молочнокислые бактерии	Lactobacillus plantarum и другие молочнокислые бактерии	Maatha, 2004
Poto Poto	Кукурузное тесто	Lactobacillus plantarum, Bacillus sp., Lactobacillus reuteri, Lactobacillus casei и другие молочнокислые бактерии		Abriouel et al., 2006
Degue	Жемчужное просо	Lactobacillus plantarum, Bacillus sp., Lactobacillus reuteri, Lactobacillus casei , другие молочнокислые бактерии, дрожжи и плесневые грибки	Lactobacillus plantarum, Lactobacillus reuteri, Lactobacillus casei	Burkina Faso Avaluation