Слизистые супы при гастрите рецепты: Супы при гастрите: подборка несложных рецептов

Содержание

Супы при гастрите с пониженной и повышенной кислотностью. Рецепты мясных, рыбных, овощных, крупяных супов при гастрите - Автор Екатерина Данилова

Гастрит сегодня настолько распространен, что трудно найти человека, не знакомого с этой болезнью.

Особенное значения для больных гастритом имеет меню.

Оно обязательно должно включать супы, но не обычные, а приготовленные по специальным рецептам.

Их варят на основе мясных, овощных или рыбных бульонов, молока, с добавлением круп, картофеля и сливочного масла.

Особенностью супов при гастрите является их особенная легкость.

Часто первое блюдо имеет консистенцию пюре, за счет чего достигается эффект обволакивания поврежденного желудка.

Переработать такую пищу организму гораздо проще.

Супы при гастрите – общие принципы приготовления

Бульон, который используется для приготовления супов при гастрите, должен быть некрепким, ненасыщенным. Для варки не используются кости, жирное мясо, острые специи и приправы.

Общие правила приготовления следующие:

• ингредиенты должны быть нарезаны как можно мельче, а лучше всего перетерты в пюре;

• овощи отвариваются непосредственно в бульоне, переваривать их нельзя;

• чтобы придать супу более плотную консистенцию, в него можно вводить пережаренную белую муку или взбитый белок куриного яйца;

• должны быть полностью исключены не только специи, но и грибы;

• сливочное масло при любой возможности следует заменить на растительное;

• благоприятно использование цветной капусты, брокколи, тыквы, кабачков;

• особое значение следует уделять слизистым супам, добавляя в них геркулесовые хлопья или рисовую крупу.

Все виды супов при гастрите должны быть нежирными. Оптимальная температура подачи – от 15 до 60 градусов.

Рисово-молочный суп-пюре при гастрите

Вкусное и нежное блюдо, которое обеспечивает сытость и пользу для больного желудка. Нежная консистенция этого блюда придется по вкусу многим людям.

Ингредиенты:

• сто граммов постной отварной говядины или телятины;

• полтора стакана любого овощного бульона;

• полстакана отварного белого риса;

• полстакана нежирного молока;

• один яичный желток.

Способ приготовления:

Отваренный рис протереть сквозь сито.

Мясо пюрировать, пропустив его дважды через мясорубку с самой мелкой решеткой либо измельчив блендером.

Соединить мясное и рисовое пюре.

Влить отвар и молоко, поставить на медленный огонь и довести до кипения.

В процессе закипания суп может давать пену: ее нужно снимать.

Как только суп закипит, его нужно выключить и оставить под крышкой для остывания и настаивания.

Можно заправить блюдо ложечкой сливочного масла.

Картофельный суп при гастрите

Легкий диетический суп при гастрите обеспечивает нормальную секрецию желудочного сока. За счет картофеля блюдо получается довольно сытным.

Ингредиенты:

• четыре средние картофелины;

• две небольшие морковки;

• два яйца;

• три ложки оливкового масла;

• вода;

• немного свежего укропа и петрушки;

• два кусочка черствого хлеба.

Способ приготовления:

Овощи тщательно промыть и очистить от кожуры.

Нарезать морковь и картофель мелкими кубиками, залить водой и довести до кипения.

Зелень нарубить.

Как только вода закипит, влить в овощи оливковое масло и насыпать рубленую зелень.

Чуть присолить.

Яйца взбить.

Пока овощи варятся, нарезать хлеб на маленькие кубики и подсушить в духовке.

Когда морковь и картофель станут мягкими, огонь выключить.

Влить в бульон взбитые яйца, непрерывно помешивая суп.

Подать его с сухариками.

Рисовый слизистый супы при гастрите

Слизистые супы особенно предпочтительны при заболевании желудка. Благотворно влияет на состояние этого органа рисовая крупа.

Ингредиенты:

• 200 граммов постного мяса без костей;

• вода;

• 50 граммов корня петрушки;

• одна морковка;

• зелень петрушки;

• полстакана отварного риса;

• пол-ложечки сливочного масла.

Способ приготовления:

Мясо залить двумя литрами воды.

Корнеплоды почистить, нарезать крупным кусками и добавить в мясо.

Довести воду до кипения на среднем огне, затем убавить силу огня и варить мясо вместе с овощами до его готовности.

Отваренную говядину, морковью и корень петрушки пропустить через мясорубку либо пюрировать в блендере.

Бульон процедить.

Отварной рис протереть через частое сито.

Вернуть мясное, овощное и рисовое пюре в бульон.

Нарезать зелень и тоже положить в кастрюлю.

Довести до кипения, слегка подсолить и протомить на маленьком огне 20 минут.

Заправить немного остывший суп сливочным маслом.

Куриный суп при гастрите

Вкусные диетические супы из куриного мяса хороши для восстановления после болезни. Употреблять их можно и при гастрите.

Ингредиенты:

• тушка цыпленка чуть больше килограмма весом;

• пять картофелин;

• средняя морковка;

• две-три веточки укропа.

Способ приготовления:

С курицы снять кожу.

Мясо залить водой, слегка посолить и отварить до готовности.

Курицу вынуть, бульон процедить.

Довести бульон до закипания, бросить туда кусочки моркови.

Через двадцать минут добавить нарезанную брусочками картошку.

Пока овощи варятся, снять с костей куриное мясо и пропустить его через мясорубки или измельчить блендером.

Овощи вынуть из бульона и тоже пюрировать.

Укроп нарезать.

Вернуть в бульон мясное и овощное пюре, положить зелень и довести до закипания.

Выключить, дать немного остыть и подать.

Молочный суп с картофелем и зеленым горошком при гастрите

Цельное молоко при гастрите пить не рекомендуется. Однако его можно использовать для приготовления оригинальных овощных супов.

Ингредиенты:

• две средние морковки;

• три картофелины;

• литр молока;

• чайная ложечка сливочного масла;

• полбанки консервированного зеленого горошка

Способ приготовления:

Морковь нарезать кружочками, картофель – брусками.

В подсоленной воде отварить овощи.

Когда морковь и картофель станут мягкими, воду слить.

Молоко довести до кипения.

Залить овощи молоком, добавить горошек и сливочное масло.

Подсолить и снова довести до кипения.

Настоять и подать вместе с домашними пресными гренками.

Тыквенный суп-пюре при гастрите

Красивый, вкусный суп при гастрите легко и быстро варится из свежей тыквы. Овощ хорошо хранится, поэтому блюдо можно подавать и летом, и зимой

Ингредиенты:

• 300 граммов тыквы;

• два литра любого овощного бульона или воды;

• ложка белой муки;

• чайная ложечка сливочного масла;

• две ложки сметаны.

Способ приготовления:

Тыкву освободить от кожицы и семян, нарезать мелкими кубиками.

Залить тыквенные ломтики небольшим количеством овощного бульона и потушить до мягкости под крышкой.

Готовую тыкву протереть через сито или пюрировать блендером.

Приготовить белый соус: муку и сливочное масло обжарить на сковороде, развести несколькими ложкам бульона из овощей.

Соус проварить в течение трех-пяти минут, затем процедить.

Тыквенное пюре и белый соус смешать, залить овощным бульоном.

Довести суп-пюре до кипения и выключить огонь.

Когда суп немного остынет, заправить его сметаной и подать.

Рыбный суп-бульон при гастрите

Вкуснейший аналог ухи готовится очень быстро и получается вкусным. Для приготовления следует отбирать рыбу нежирных сортов.

Ингредиенты:

• кусок морского окуня;

• небольшой корень петрушки;

• средняя морковка;

• одна луковица;

• куриное яйцо.

Способ приготовления:

Рыбу обмыть.

Луковицу нарезать на четыре части.

Морковь порезать на некрупные кусочки.

Все компоненты соединить, залить водой, довести до кипения и варить до готовности моркови.

Вынуть рыбу и овощи.

Бульон процедить.

Взбить яйцо.

Бульон довести до кипения и влить в него при энергичном помешивании яйцо.

Подсолить и подать с гренками или сухарями.

Щавелевый суп при гастрите с пониженной кислотностью

Супы при гастрите можно варить с использованием различных овощей. Один из наиболее оригинальных рецептов предполагает использование щавеля. Такое блюдо отлично подойдет для рациона больных с пониженной кислотностью.

Ингредиенты:

• триста граммов свежего щавеля;

• сто граммов отварного постного мяса;

• немного зеленого лука;

• три картофелины;

• одна морковь;

• немного растительного масла для жарки;

• две ложки муки;

• сметана для заправки;

• пучок свежего укропа.

Способ приготовления:

Щавель обмыть, залить небольшим количеством воды, довести до кипения и проварить в течение пяти минут.

Луковые перья и картофель нарезать.

Щавель слить.

Выложить в отдельную кастрюлю щавель, картофель, лук, залить все водой, варить при медленном кипении до готовности овощей.

Мясо нарезать маленькими кусочками.

Морковь натереть на мелкой терке.

На сковороде обжарить в масле морковь и муку.

Когда картофель будет почти готов, ввести зажарку в кастрюлю, размешать и подсолить.

При подаче заправить суп сметаной и рубленой зеленью укропа.

Овсяно-фруктовый суп при гастрите

Сладкий, полезный, необычный рецепт супа при гастрите из сухофруктов и овсянки заметно оживляет представление о диетической кухне.

Ингредиенты:

• полстакана геркулеса;

• одно яблоко;

• одна груша;

• пять черносливин;

• сливочное масло.

Способ приготовления:

Геркулесовые хлопья залить полутора литрами воды.

Сварить овсянку.

Нарезать яблоко, грушу и чернослив на очень мелкие кусочки.

Добавить фрукты в овсяный отвар, немного посолить, добавить ложку сахара.

Проварить суп еще пять минут.

Немного остудить, заправить ложечкой сливочного масла и подать.

Супы при гастрите – хитрости и полезные советы

  • При заболеваниях желудка очень важно вводить в рацион овощные и крупяные блюда мягкой консистенции. Идеальны для этой цели различные супы при гастрите. Овощной суп не влияет на желудочную секрецию, а потому употреблять его можно при любом типе заболевания.

  • Слизистые супы при гастрите готовят из риса, пшена и других круп за исключением манки и молотых злаков. Крупу засыпают в бульон, разваривают, а затем процеживают через сито. Оставшуюся кашу сразу протирают и возвращают в мясной, овощной или рыбный бульон.

  • Куриный суп при гастрите полезен тем, что он нормализует кислотность желудочного сока. Поэтому при обострении болезни именно этому виду супов следует отдавать предпочтение, именно его нужно кушать и при повышенной кислотности желудочного секрета.

  • Также хороши в этом случае блюда из различных овощей, постной говядины с добавлением риса, вермишели. Заправлять их можно не только сливочным маслом, но и сметаной, куриным желтком. Идеальная температура подачи к столу – 50 градусов.

  • Отказаться следует от кислых щей, рассольников, концентрированных бульонов. Такие блюда усугубят течение болезни.

  • Больными с пониженной кислотностью, напротив, нужно ввести в меню наваристые бульоны из мяса, рыбы, а также различные овощные первые блюда. Однако овощи, вызывающие брожение, должны быть полностью исключены: это лук, капуста, чеснок, все виды бобовых.

Полезные ссылки:

Овощные супы при гастрите рецепты


Гастрит – это заболевание слизистой оболочки желудка. Его медикаментозное лечение обязательно дополняют специальной диетой. Примерно треть предлагаемого меню составляют супы. От правильности их выбора и приготовления иногда зависит успешность всего лечения.

Поскольку в период болезни оболочка желудка воспалена, то нужно позаботиться о том, чтобы в нее не попадала пища, способная травмировать ее – твердая, грубая, а также крупные куски, которые сложнее переварить.

Для больных гастритом под запретом специи, особенно острые, также супы нельзя зажаривать. Все должно быть максимально нейтральным для слизистой. Гастроэнтерологи советуют так варить диетический суп при гастрите: рецепты можно брать любые, а потом измельчать готовое блюдо блендером. Такая обработка существенно облегчит задачу желудка и кишечника. К тому же часто люди не придают большого значения тщательному пережевыванию пищи в итоге – еда, которая попадает в желудок, не насыщается в достаточном количестве слюной, случаются достаточно крупные, грубые куски.

В супах не должно быть копченостей, консервированной рыбы, следует избегать бобовых, а также капусты, редиса – они провоцируют вздутие.

Гороховый суп при гастрите может спровоцировать вздутие, поэтому есть его нужно с осторожностью.

Блюдо можно варить на овощных или вторичных мясных бульонах, избегать крутого или жирного навара. Мясо, как и рыбу, для супа необходимо выбирать нежирных сортов, свежее. Прекрасно подойдет:

Отдельный акцент при гастрите – на слизистых супах. Именно они обеспечивают обволакивание стенок желудка, облегчают его работу, насыщают организм необходимыми полезными веществами.

У врачей часто спрашивают, можно ли есть молочные супы, и какие крупы туда бросать. Ответ таков: их с крупами (геркулесовой, рисовой) лучше употреблять в обеденное время. По утверждению диетологов, с утра такой суп или каша на молоке тяжело перевариваются. Предпочтение нужно отдать воде для отвара в ней круп.

Рецепты супов

Рисовый суп с курицей

В кипящую воду бросить куриное филе (1 шт.), после первого закипания первый бульон слить, отварить мясо до готовности, вытянуть его остывать. Отдельно сварить рис, чтобы получилась жидкая, жижеобразная консистенция. Пока он варится, нарезать филе курицы максимально мелко, бросить его к рису, оставить кипеть на маленьком огне еще 5 минут. По окончании этого времени в супчик можно добавить немного порубленной петрушки.

Молочный суп с рисом

Отварить рис, измельчить его через сито. Говядину или телятину пропустить через мясорубку, можно дважды, соединить его в кастрюльке с рисом, перемешать. Влить туда овощной бульон и молоко в равных пропорциях, дать закипеть 15 минут, в процессе варки снимать пену. По окончании оставить суп настояться, а перед подачей можно добавить в тарелку немного сливочного масла.

Рецепт овощного супа

Он является одним из самых популярных среди рецептов супов при гастрите. 4–5 средних картофелины, 2 небольших моркови порезать небольшими кусочками, отварить. После первого закипания влить в суп 2 столовые ложки оливкового масла, добавить мелко нарезанную петрушку и укроп. Когда овощи сварятся, их можно потолочь толкушкой. Пока суп кипит, в отдельной посудине взбить два яйца, влить их в кастрюлю, постоянно помешивать. Перед подачей в тарелку добавляют горсть ржаных сухариков.

Суп-пюре из тыквы

300–400 гр. тыквы почистить от кожуры и семян, нарезать кубиками по 2–3 см. Положить их в кастрюлю, залить овощным бульоном, чтобы он немного не покрывал кусочки, потушить тыкву до мягкости, потолочь ее толкушкой для картошки или измельчить блендером.

Параллельно приготовить соус:

  • 2 стол. л. муки обжарить на сковороде со сливочным маслом;
  • затем добавить туда несколько ложек овощного навара;
  • оставить на маленьком огне под крышкой на 5 минут;
  • процедить.

Соединить тыкву и соус, залить их нужным количеством бульона, проварить еще 10 минут. Перед подачей допустима заправка супа чайной ложкой сметаны. Супам-пюре при гастрите уделяют особое внимание, так как они наиболее подходящие по консистенции для желудка.

Суп-пюре с брокколи

Существует мнение, что именно цветная капуста является наиболее популярным овощем для супов при гастрите. Такое нежное блюдо не оставит равнодушным никого. Для приготовления его нужно отварить мелко порезанные соцветия капусты, пропустить их через сито или блендер.

Вместе с этим готовится соус:

  • 2 ст. л. муки обжарить на сковороде с постепенным добавлением капустного бульона.
  • В измельченные соцветия добавить стакан кипяченого молока, пол чайной ложки сахара.
  • Соединить получившуюся капусту с соусом.
  • Взбить одно яйцо со столовой ложкой сметаны.
  • Влить смесь в кипящий суп, оставить на маленьком огне на 5 минут помешивая.

Диетический суп при гастрите

Отваривается нежирное мясо вместе с корнем петрушки, морковкой. После готовности все ингредиенты достаются. Через мясорубку пропустить морковку и корень, забросить их обратно в бульон. В него же бросают готовый протертый рис, добавляют немного соли. Кипеть суп должен еще 15 минут. Перед подачей в тарелку можно положить пол чайной ложки сливочного масла.

Суп при гастрите с повышенной кислотностью

Именно куриные бульоны имеют свойство нормализовать кислотность желудочного сока. Ножку птицы освобождают от кожи, отваривают до готовности, вынимают. В кипящий бульон добавляют кружочки моркови, картошку, порезанную мелкими кубиками. Когда они сварятся, их прямо в кастрюльке можно растолочь толкушкой. Вместе с этим готовое мясо отделяется от кости и измельчается мясорубкой. Его вместе с нарубленной мелко зеленью опускают в бульон. Кипеть еще оставляют на 5 минут, немного подсаливают. Такой суп можно есть с сухариком.

Рыбный бульон

В холодную воду опустить кусочки морского окуня, лук, порезанный на 4 части, морковку кольцами. На самом маленьком огне варить до готовности ингредиентов, затем их все вынуть, а бульон, получившийся процедить, закипятить снова. В отдельной тарелке взбить яйцо и тонкой струйкой вливать его в кипящий бульон. Добавить немного зелени, проварить еще 5 минут. Перед подачей можно добавить горсть ржаных сухариков.

Фруктовый овсяный суп

В кипящую воду бросить овсяные хлопья, чтобы получить очень жидкую консистенцию, даже когда зерна набухнут. Сварить их до полуготовности, затем кусочками добавить яблоко, грушу, чернослив (5–6 шт.). Разрешается суп немного подсластить, а перед подачей в теплом виде положить в тарелку чайную ложку сливочного масла. Употребление такого диетического супа при гастрите существенно разнообразит меню больного.

Слизистый суп

В кипящую воду бросить 2–3 небольшие картофелины, нарезанные кубиками, отварить их, примять толкушкой. Далее, добавить туда же пару столовых ложек овсяных хлопьев, тертую на мелкой терке морковь и немного мелко нарезанного лука. Проварить на небольшом огне 15 минут, добавить зелень, посолить, кушать теплым. Следовательно, супы при гастрите являются неотъемлемой частью меню. Они должны содержать в себе максимум полезных веществ, но, при этом быть надлежащей консистенции, которая поспособствует скорейшему выздоровлению желудка.

СЛИЗИСТЫЕ СУПЫ. Питание при желудочных заболеваниях

Читайте также

СУПЫ

СУПЫ Супы готовят с поджаркой и без поджарки - на мясном, костном, а в некоторых местах (Хорезме, Каракалпакии) - рыбном бульонах. Супы можно варить из одних только овощей. Иногда для супов используют бульоны, которые остаются при приготовлении вторых блюд и холодных

СУПЫ

СУПЫ 1. Морковный суп с медом450 г молодой моркови, 1 стакан куриного бульона, 0,5 луковицы, 0,5 стакана молока, 0,25 стакана меда, 0,1 ч. ложки молотого мускатного ореха, сметана.В большую кастрюлю влить бульон, добавить нарезанный лук и морковь. Накрыть крышкой и варить, пока

Супы слизистые

Супы слизистые Слизистые супы входят в меню очень строгих диет, когда необходимо максимально щадить слизистую оболочку желедка и кишечника.Для приготовления этих супов крупу, кроме манной, полтавской и «Геркулеса» необходимо промыть в теплой воде, засыпать в кипящую

Супы, супы-пюре, бульоны и др.

Супы, супы-пюре, бульоны и др. Суп из горошка зеленого с рисом 1/4 фунта (102 г) зеленого сушеного сахарного горошка (или 1 фунт (410 г) свежего лущеного), 1/4 фунта (102 г) риса, укроп, петрушка, 2 желтка, 2 ст. ложки масла. Сварить 1/4 фунта (102 г) зеленого сушеного сахарного горошка (или 1

Супы

Супы Щи из свежей капусты вегетарианскиеСостав: капуста – 50 г, картофель – 30 г, морковь – 10 г, лук репчатый – 10 г, масло сливочное – 2 г, масло расти тельное – 2 г, сметана – 7 г, зелень – 3 г. Готовятся без соли.Очищенные и вымытые капусту и картофель нарезав кубиками,

Супы

Супы Щи из квашеной капусты с белыми грибами. Квашеная капуста, белые грибы, морковь, лук, зелень.Квашеную капусту нарезают, заливают небольшим количеством воды и тушат до готовности в кастрюле с толстым дном. Тушат около 2 ч. Когда капуста будет готова, ее заливают овощным

Супы

Супы Щи из свежей капусты с рыбойСостав: 500 г свежей рыбы, 300 г нашинкованной свежей капусты, по половине кореньев моркови, 1–2 луковицы, 2–3 ст. ложки растительного масла, 2 лавровых листа, 3 л воды, соль, зелень.В чашу для риса положить морковь, коренья. Лук, свежую капусту

Супы

Супы Суп крестьянский с крупойСостав: свежая капуста – 160 г, картофель – 80 г, крупа (перловая, рисовая, овсяная, ячневая, пшеничная) – 40 г или пшено, овсяные хлопья «Геркулес» – 35 г, репа – 30 г, морковь – 20 г, петрушка (корень) – 10 г, репчатый лук – 40 г, оливковое масло –

Супы

Супы Суп из говядины с курагойСостав: говядина – 500 г, сливочное масло – 2 ст. ложки, репчатый лук – 1–2 шт., томат-пюре – 2 ст. ложки, курага – 200 г.Сварить мясной бульон, разбавить его наполовину водой. Репчатый лук мелко нарезать и слегка поджарить на сливочном масле,

СЛИЗИСТЫЕ СУПЫ

СЛИЗИСТЫЕ СУПЫ Слизистые супы входят в меню строгих диет. Они максимально щадят слизистую оболочку желудка и кишечника. Для приготовления слизистых супов необходимо перебрать крупу, промыть в теплой воде (кроме манной и молотых круп), засыпать в кипящую воду, протереть

Супы при гастрите? Научите!!!!!!!

  1. Форум
  2. Архив
  3. Рецепты

Открыть тему в окнах

  • У сына 10 лет обострение гастрита. Научите, пожалуйста, какие супы можно и нужно варить. Если можно-то с рецептами. Буду очень признательна!!!

  • бульончик должен быть тощим-курица,телятина-второй бульон,никакой обжарки,можно отварить морковь,лук,немного картошки,цв.капустку,в иедале-добавить кабачок-и все в блендер.Конечно,с мясом и т.к. вкус будет достаточно пресным,то добавьте прямо в тарелочку немного мелко рубленого укропчиа.

  • в больнице дают куриный, из цветной капусты, из гречки,щи. Готовят на 2бульоне, все без обжарки, соли и специй по самомууу min.

  • Много лет уже готовлю так. Второй бульон, из специй - кусочек луковицы в начале варки прямо забросить (про гастрит не знаю), соль. Любые супы не острые, картофельный с рисом, с макаронами, лапша, из цветной капусты.

  • супю-пюре делайте, слив масла и сливок совсем чуть-чуть, можно на молоко заменить

  • Сама гастритик со стажем. Недавно в какой- то забегаловке ела супчик, простенький, но очень вкусный. Варите рыбку любую, я беру красную или пополам с треской (пикшей), главное, чтобы без костей. Минут 15. Вынимаю рыбку,снимаю мясо с хребтинки, разбираю на кусочки, вообще оно само разваливается. В бульоне отвариваю порезанную картошечку и морковку, нарезанную очень тонкими полукружочками(получаются как лепесточки, в этом вся красота супчика). Когда картошка готова, кладу обратно рыбу и добавляю горячее молоко. Получается 2/3 бульон, 1/3 молоко. Соль, лаврушка. На все про все минут 25. А еще добавляю в уже готовый супчик нерафинированное подсолнечное масло. Очень быстро и вкусно. Дочка оценила.

  • жарить нельзя,но лук с морковью потушить можно.

  • есть диета,поищите,нельзя крепкие мясные,куриные,грибные бульоны.

  • не поняла...зачем тушить отдельно лук-морковь,если они сварятся вместе с др.разрешенными по диете овощами...

  • вы совершенно не смыслите в правильном питании.(((вы автор?

  • Нет! Автор я,и я спрашивала. Но я тоже считаю, что жарить не нужно и нельзя.

  • Девочки, а можно поподробнее и с рецептами. "Слизистые супы"-я не знаю как их готовить(((

  • не кричите,научитесь читать,вам никто здесь не предложил жарить.

  • Вот такой вариант, например: в кипящую воду закидываете картофель, морковь и овсяные хлопья. посолить по вкусу. Варить минут 15 (в общем чтобы все разварилось как следует). Затем этот супчик в блендер. И все. Замечательная, чуть сладковатая похлебочка. Можно попробовать добавить молочка, например, может чуть сметанки некислой в качестве заправки. В общем основу я вам написала, дальше доведете до своего вкуса.
    И главное запомните: овсянка (варить лучше 1:4) и картошка в виде пюре это самое главное лекарство для раненого желудка.

  • Гастрит не язва, я бы так не загонялась, сама с детства страдаю ЖКТ.
    Достаточно нежирного супа, можно суп-пюре. Сейчас во взрослом возрасте я спасаюсь склизкой геркулесовой кашей на завтрак и киселями. Кашку главное не густую, а чтобы именно слизистая была.

  • Вареные морковка и лук и чуть припущенные, а потом сваренные - небо и земля!!!

  • +1 каша рисовая,геркулес не вязкая,суп сырный,супы пюре.

  • Ой, я лично рисовую ему крайне редко, меня рис крепит. Но геркулес - мое все.

  • они вместо маалокса обволакиваюшие+кисель

  • просто без зажарки и жира. и все. обычные супы с куриным бльоном.

какие можно есть, а какие не рекомендуется

Каждый второй человек в жизни сталкивался с болезнями ЖКТ. Комплекс воспалительных болезнетворных процессов в желудке, приводящих к неправильной работе системы пищеварения, называется гастрит. Симптомов болезни много, но причина чаще единственная – неправильное питание. Употребление нездоровой пищи, алкоголя, разрозненный режим питания провоцирует болезнь, становясь причиной хронического гастрита.

Существуют препараты, снимающие приступы боли, но единственный способ навсегда забыть о гастрите — правильное питание. Если болезнь стала хронической, для предотвращения обострений и осложнений в будущем соблюдают специальную диету.

Читайте также дополнительные материалы, это важно знать.

Как правильно питаться при гастрите

При болезнях пищеварительной системы существуют правила питания, выполнение которых облегчает состояние.

  1. Кушать нужно маленькими порциями 5 раз в день. Больному желудку тяжело переварить большой объём пищи.
  2. Желательно, чтобы еда готовилась в виде пюре. Необходимо тщательно пережёвывать пищу, чтобы не повредить воспалённые стенки желудка.
  3. Еда предусматривается тёплой либо комнатной температуры. Холодное и горячее негативно скажется на состоянии желудка, обострив болезнь.
  4. Исключаются острая, солёная, копчёная пища, домашние закатки и покупные консервы.

Рекомендации для приготовления первых блюд

Супы при гастрите должны ежедневно присутствовать в рационе. Бульон мягко обволакивает воспалённые стенки желудка и стимулирует выработку желудочной секреции.

Диетический суп при гастрите готовят по правилам:

  1. Бульон не должен быть наваристым. Его разбавляют либо сливают. Второе даже предпочтительнее. Во время варки выходят вредные вещества, содержащиеся в мясе, негативно влияющие на желудок. Супы лучше варить на втором или третьем бульоне.
  2. Мясо берут нежирное. Варить суп на костях нельзя. Подойдут постная говядина, кролик, курица или индейка, нежирные сорта рыбы.
  3. Не стоит переваривать овощи, избегая потери витаминов. Кроме насыщения, подобная еда пользы не приносит. Витамины необходимы для восстановления организма.
  4. Избегайте приправ, специй.
  5. Зажарка в супах не рекомендуется.

Рекомендуемые первые блюда

Перечисленные супы разрешены при заболеваниях пищеварительной системы.

  • Суп-пюре при гастрите рекомендован. Нежная консистенция обволакивает желудок, успокаивает воспаление. Не тратится избыток энергии на расщепление кусочков.
  • Куриный суп. Нормализует кислотность желудочной секреции. Суп допустим в период рецидива. Кожу с мяса снимают. Чтобы бульон оставался нежирный, лучше готовить на белом мясе. Курицу возможно заменить индейкой. В куриный суп по желанию добавляют вермишель или клёцки, морковь, зелень. Подают на стол блюдо с варёным яйцом и сухариками.
  • Суп с фрикадельками при гастрите полезен. Мясо в подобной форме не травмирует стенки желудка, быстро переваривается. Фрикадельки желательно отварить отдельно либо приготовить на пару, потом добавить в готовый овощной суп.
  • Молочный суп. Молоко в чистом виде употреблять при гастрите не рекомендуется. Но молочный суп разрешён при гастрите вне обострения. Используется нежирное молоко, в процессе варки рекомендуется разбавить суп водой. В такой суп возможно добавить овощи, клецки и крупу.

Первые блюда при разных видах гастрита

Гастрит имеет широкую классификацию, однако для определения диеты важно выделить два вида.

Гастрит желудка

  1. Гиперацидный гастрит. При указанном заболевании повышен уровень кислотности. Нужно внимательно относиться к употребляемым продуктам. Разрешены картофель, морковь, свёкла, кабачки. Запрещены щи из кислой капусты, рассольник и прочие кислые блюда. Гороховый суп при гастрите не рекомендуется, при ремиссии допускается суп-пюре из молодого зелёного горошка. В блюде содержится масса витаминов и полезных веществ.
  2. Гипоацидный гастрит. Вид гастрита, характеризующийся пониженной кислотностью желудочной секреции. При гипоацидном виде заболевания важна стимуляция выработки желудочного сока. Приём пищи должен быть размеренным. Нужно тщательно пережёвывать еду. В отличие от гиперацидного гастрита, разрешается готовить супы на наваристых мясных или рыбных бульонах. Разрешены рассольник или щи.
  3. При любом виде гастрита исключают газообразующие продукты, включая белокочанную и цветную капусту, брокколи, сырой лук, редис, бобовые. Запрещены грибы.

Первые блюда при обострении

Первый день рекомендуется поголодать. Нужно обильно пить: тёплый или прохладный чай, минеральную воду, предварительно выпустив газ, чистую воду. На второй день разрешаются кисель, картофельный отвар, куриный бульон, слизистый суп.

Больным гастритом, особенно в хронической форме, необходимо знать, как готовится слизистый суп. Блюдо минимально влияет на желудок механически, щадит химическими свойствами. Для приготовления подойдёт любая крупа, кроме манной крупы, пшена и геркулеса.

Чаще используется рисовая крупа, благотворно влияющая на желудок. Её промывают и варят на умеренном огне до полного разваривания. Жидкость процеживают. Крупу перетирать не нужно. После процеживания получается слизистый отвар, который доводят до кипения. Отдельно кипятят молоко, добавляют сырое яйцо. Тщательно перемешивают и соединяют смесь со слизистым отваром. Соль добавить возможно, но лучше не злоупотреблять. После выздоровления молоко допустимо заменить на овощной или мясной бульон, добавлять овощи.

Полезные рецепты при гастрите

  1. Тыквенный суп-пюре. Готовится на мясном или овощном бульоне. Основным ингредиентом выступает тыква, в блюдо добавляют морковь и картофель. Овощи отвариваются до готовности и измельчаются блендером. Для придания более нежного вкуса допустимо добавить молока и довести до кипения, посолить. Для заправки используют тыквенное масло, придающее блюду пикантный вкус. Также этот компонент полезен для желудка. Важно помнить, что масло холодного отжима нельзя нагревать, поэтому добавляйте его непосредственно перед подачей.
  2. Классический борщ. Блюдо готовят на говяжьем бульоне, но при гастрите рекомендуется использовать нежирное мясо или птицу. Постный кусок мяса кладут в воду и доводят до кипения. Первый бульон сливают и варят мясо до готовности. Свёкла для борща отваривается отдельно. В бульоне отваривают картофель, морковь, лук. Свёклу добавляют в готовое блюдо.
  3. Гречневый суп на кролике. Отваривают мясо кролика 1 час. В бульон добавляют картофель, морковь, затем промытую гречку и варят до готовности. В конце заправляют блюдо зеленью.
  4. Молочный суп с овощами. Морковь и картофель отваривают до готовности. Бульон сливают. Заливают готовые овощи молоком, которое желательно разбавить водой или овощным бульоном. Подсаливают и доводят до кипения. По желанию добавляют свежий зелёный горошек.
  5. Уха. Берут нежирную рыбу, к примеру, хек. Отваривают, отделяют мякоть от костей. В бульон добавляют картофель, морковь, через 10 мин — рис. Крупа должна развариться.

Приведена лишь часть рецептов полезных супов, разрешённых при гастрите. Если заболевание хроническое, с помощью правильно подобранного меню можно сократить либо даже свести на нет обострение болезни.

Если приступ гастрита случился впервые, то жёсткой диеты придерживаются до исчезновения симптомов. Помните, после обострения при неправильном питании риск нового приступа и приобретения хронического гастрита возрастает.

Слизистые супы диетические: ингредиенты и рецепты

Слизистые супы предназначены для больных людей, желудок которых не готов переваривать растительную клетчатку или экстрактивные вещества, содержащиеся в мясных, рыбных или овощных блюдах. Это наиболее щадящая диета, которую врачи назначают людям, перенесшим хирургическое вмешательство на органы желудочно-кишечного тракта. Польза такой пищи неоценима и во время обострения язвенной болезни в межсезонье. Ниже представлены самые простые рецепты подобных блюд.

Лечебная диета

Слизистые супы входят в состав диетического питания под номером 0 и 1. Единственное отличие между ними в том, что для нулевой диеты в первое блюдо добавляют мясной бульон, сделанный вторично. Это значит, что после закипания постного мяса, жидкость сливается и набирается новая вода. Когда бульон закипит вторично, мясо начинают варить до готовности.

Диета номер 1 включает такие супы с добавлением небольшого количества молока.

Необходимая консистенция

Диетический суп не зря называют слизистым. Визуально он похож на кисель и имеет очень нежную и однородную консистенцию. В таком супе не должно быть ни одной, даже самой малкой частички твердой пищи, так как это может механически повредить воспаленным стенкам желудка или кишечника.

Слизистые супы представляют собой отвары из различных круп, напоминающие густые сливки. Вкус у блюда слабовыраженный, только отдаленно чувствуется аромат какой-то крупы, молока или яйца.

Как готовить слизистые супы?

Крупа для супа берется любая, в зависимости от предпочтений больного человека. Сначала она засыпается в кастрюлю и промывается под сточной водой. Далее заливают крупу 250 – 600 граммами воды и ставят на огонь. После закипания уменьшают напор газа и варят в течение приблизительно 1 часа. Время готовки зависит от типа крупы. Дольше всего следует варить рис, а меньше времени затратится на манку.

Диетические слизистые супы готовятся быстрее, если перед приготовлением крупу перемолоть предварительно на кофемолке. Для этого ее промывают, затем подсушивают в духовке при небольшой температуре, засыпают небольшими порциями в кофемолку и доводят до состояния муки. Теперь можно из нее варить суп. Врачи советуют использовать такой способ еще и потому, что так в суп попадает не только отвар от крупы, но и измельченные зерна. Блюдо становится сытнее и содержит больше питательных веществ, что необходимо для восстановления больных после операции.

Подача супа

Супы для диеты номер 1 подаются в теплом виде. Температура блюда не должна быть меньше 55 градусов и выше 62 градусов. Если готовилась крупа, то после полного разваривания она процеживается через мелкое сито или марлю. Суп должен состоять из одного отвара, сильно давить или протирать через сито саму крупу не нужно. Если варили блюдо из манки, то данную процедуру проделывать не нужно, так как она и так мелкая.

Получившийся диетический суп состоит из клейковины круп, а также клейстеризовавшегося крахмала.

После того, как слизистую массу процедили через сито, отвар необходимо снова поставить на огонь и повторно довести до кипения, а затем дополнительно поставить на водяную баню. Для этого подготовьте кастрюлю с кипящей водой и вставьте в нее миску с супом таким образом, чтобы донышко не касалось воды.

Как повысить питательную ценность супа

Есть несколько разных способов, как сделать слизистый супчик более сытным:

  1. Перед отвариванием измельчить крупу, чтобы кроме клейковины в блюдо попала и проваренная крупяная мука.
  2. Добавить сливочное масло перед подачей больному.
  3. Долить молока.
  4. Сделать яично-молочную смесь.

Рассмотрим, как готовится такая смесь. Желток куриного яйца взбивают венчиком с горячим молоком. Можно использовать сливки. Если в суп влили такую добавку, то при повторном разогревании не доводите его до кипения. От высокой температуры в первом блюде могут появиться хлопья от сворачивания яйца, придется повторно процеживать через сито и в итоге применяемый продукт в блюдо не попадет. Готовый суп можно слегка подсолить или подсластить непосредственно перед употреблением, добавив немного сахара.

Рецепт приготовления с использованием рисовой крупы

Слизистый суп из риса – это сытное и полезное для желудка и кишечника блюдо. Готовить его можно из цельной крупы, однако быстрее он варится из перемолотой муки.

Для приготовления подготовьте 40 грамм риса, 300 грамм чистой воды и 5 грамм сливочного масла.

Перед отправлением в кипящую воду, рис нужно перебрать и промыть под сточной водой. Варят кашу до разваривания. Это может занять около часа времени. Затем возьмите мелкое сито и протрите через него получившийся отвар. Крупные частички зерен не должны попасть в суп. Далее слизистый суп снова нужно довести до кипения и немного посолить. Перед подачей больному человеку блюдо должно немного остыть. Не забудьте положить кусочек сливочного масла.

Перловый суп с добавлением яично-молочной питательной смеси

Для приготовления такого диетического блюда понадобится:

  • 600 или 700 мл воды;
  • 40 грамм перловой крупы;
  • 150 мл молока;
  • половинка желтка;
  • 5 грамм сливочного масла.

Крупу перед приготовлением нужно промыть под сточной водой. Положить в кастрюлю и добавить необходимое количество воды. После закипания крупа варится на тихом огне до полного разваривания перловки. Затем снять суп с плиты и процедить через сито слизистый отвар. Повторно поставьте его на огонь и доведите до кипения. Отдельно нужно сделать льезон, то есть молочно-яичную смесь. Молоко нужно разогреть, но не доводить до кипения и понемногу влить яйцо, все время помешивая. Затем смешать все с перловым отваром и добавить перед подачей к столу кусочек сливочного масла.

Суп с овсяными хлопьями

Слизистый геркулесовый суп готовят также со смесью из молока и желтка. Для его приготовления подготовьте 500 или 600 мл чистой воды, хлопья «Геркулес» - 40 грамм, молоко – 150 мл, половинку куриного желтка и 10 грамм сливочного масла.

Овсяные хлопья засыпаются сразу в кипящую воду, варят до того момента, когда они полностью разварятся. Снимают кашу с огня и процеживают первый отвар через мелкое сито. Затем ставят на огонь повторно и доводят до кипения. Отдельно делают смесь из молока и половинки желтка и заливают ее в слизистый суп. Перед употреблением киньте кусочек масла.

Диетические супы можно варить еще из манной, ячневой, перловой и пшеничной крупы. Принцип приготовления аналогичный. Главное – чтобы суп был тщательно проварен и процежен. Диетическая еда для послеоперационных больных должна быть максимально щадящей, как механически, так и термически. Будьте здоровы!

Супы при гастрите: диетические простые рецепты

Гастрит – наиболее распространенное заболевание слизистой желудка. Основным провоцирующим фактором развития патологии выступает нарушение режима питания, в частности, перекусы на бегу, еда всухомятку. Супы при гастрите – обязательный компонент ежедневного меню. Существует множество рецептов их приготовления.

Значение первых блюд

Суп при гастрите является обязательным для дневного меню. Диетический бульон, составляющий его основу, активирует желудочные рецепторы, подготавливая к дальнейшему перевариванию пищи. Рацион больного достаточно ограничен, вкусными и легкими супчиками можно обеспечить его разнообразие. Перечень первых блюд довольно большой.

Общие рекомендации приготовления первых блюд

Супы при гастрите с повышенной кислотностью, также как и при пониженной, в рационе больного должны присутствовать каждый день. Бульоны обволакивают поврежденные стенки органа, одновременно активизируя продуцирование пищеварительных ферментов. Во время приготовления первых блюд необходимо соблюдать следующие правила:

  • Мясные супы готовят на втором и даже третьем бульоне. Это значит, что первый бульон, содержащий большой процент жиров, сливается. Затем к мясу доливают новую порцию воды, доводят до кипения и после этого закладывают овощи. Такие простые легкие супчики будут при гастрите очень полезны и не смогут стать причиной обострения заболевания.
  • Мясо должно быть без жировых прослоек. Использовать кости для варки бульона запрещается. Лучше всего для приготовления брать телятину, постную говядину, кролика, курицу, идейку. Рыба должна быть нежирных сортов.
  • Овощи должны быть чуточку недоваренными. Это поможет сохранить все витамины и минералы.
  • Необходимо исключить любые приправы и специи, так же как и использование овощной зажарки.

Супы можно доводить до консистенции пюре. Это улучшает процессы переваривания пищи.

Рецепты супов при гастрите

Рецепты диетических супов при гастрите разнообразны. Для приготовления первых блюд можно использовать различные ингредиенты.

Суп пюре из гороха

Суп-пюре при гастрите – один из наиболее предпочтительных вариантов подачи первого блюда. Подобная консистенция облегчает переваривание, не вызывая раздражение воспаленных стенок.

Можно ли есть при воспалении слизистой желудка гороховый суп? Да, но лучше доводить его до состояния пюре. Но при гастрите есть гороховый суп можно и в привычной консистенции, когда горошины сохраняют свою форму. Рецепт приготовления:

  1. Тщательно промыть горох. Залить его водой на один-два часа.
  2. Отварить до готовности в небольшом количестве овощного бульона. При помощи блендера довести до состояния пюре.
  3. Разбавить горячим овощным бульоном до нужной консистенции. Довести до кипения. Остудить до комфортной температуры, чтобы было удобно есть и подавать к столу.

При гастрите нет противопоказаний для введения в меню горохового супа, поэтому на вопрос: «Можно ли гороховый суп при гастрите?» ответ будет положительным.

Суп с курицей

Куриный суп при гастрите в меню рекомендуется включать обязательно. Он хорошо усваивается желудком. Рецепт приготовления:

  • С тушки цыпленка (1 кг) убрать кожу. Залить птицу водой, присолить и сварить до готовности.
  • Куриное мясо достать и отцедить бульон.
  • Довести жидкость до кипения, опустить в неё порезанную на кубики/кружочки морковь.
  • Через 20 минут запустить картофельные брусочки. Варить суп до готовности овощей.
  • Измельчить мясо, пропустив его через мясорубку либо воспользовавшись блендером.
  • Овощи также нужно привести к состоянию пюре.
  • Измельчить укроп.
  • Положить мясо и овощи в бульон, запустить зелень. Довести до кипения, остудить и подавать к столу.

При желании в блюдо можно добавить рисовые клецки, но в этом случае не измельчать овощи.

  • Нужно взять густую рисовую кашу. Положить сырое яйцо и масло сливочное. Перемешать.
  • Сформировать массу в виде шариков, обвалять их в муке и запустить в кипящий бульон.
  • Готовить блюдо 15 минут при небольшом кипении.

Подавать к столу в теплом виде.

Овощной суп

Овощной суп при гастрите разрешается готовить со щавелем. Получается необычное на вкус блюдо. Настоятельно рекомендуется при снижении показателей кислотности. Для приготовления овощного супчика будут нужны:

  • щавель – 310 грамм;
  • отварная говядина – 110 грамм;
  • зеленый лук;
  • картошка – 3 штуки;
  • морковь – 1 штука;
  • растительное масло;
  • мука – 2 ст.л;
  • сметана;
  • несколько веточек укропа.

Готовится блюдо следующим образом:

  1. Промытые листики щавеля залить водой в небольшом количестве и варить при минимальном нагреве 5 минут.
  2. Порезать лук и картошку.
  3. Переложить щавель, лук, бруски картошки в глубокий сотейник. Залить холодной водой, закипятить и готовить до размягчения картофеля при минимальном кипении.
  4. Порезать мясо, потереть морковку.
  5. На сковороде припустить морковь с мукой на небольшом объеме растительного масла.
  6. Положить зажарку и мясо в сотейник, перемешать и присолить его по вкусу.

Дать блюду остыть. Перед подачей положить в тарелку сметану и посыпать рубленым укропом.

Молочный суп

Цельное молоко при гастрите запрещено, но из него разрешается готовить молочный суп. Ингредиенты:

  • морковь – 2 штуки;
  • картошка – 3 штуки;
  • молоко – 1 литр;
  • масло (сливочное) – 1 ч.л;
  • зеленый горошек – ½ банки.

Приготовление:

  1. Порезать овощи произвольно.
  2. Отварить их в немного подсоленной воде до готовности. Откинуть на дуршлаг.
  3. Закипятить молоко.
  4. Запустить овощи, горошек и положить масло.
  5. Посолить по вкусу и довести до кипения. Сразу выключить.

Оставить настаиваться. Подавать с домашними сухариками. Как вариант, можно готовить рисово-молочный суп-пюре. Он гарантирует сытость и в то же время не раздражает воспаленные стенки желудка. Компоненты:

  • отварное постное мясо (говядина, телятина) – 110 грамм;
  • бульон, приготовленный на любых овощах, – 400 мл;
  • сваренная рисовая крупа – ½ стакана;
  • маложирное молоко – 125 мл;
  • желток яйца.

Приготовление:

  1. Рис перетереть сквозь сито.
  2. Мясо измельчить при помощи блендера до состояния пюре.
  3. Смешать рис с мясом.
  4. Залить смесь овощным отваром и молоком. При минимальном нагреве довести до кипения.
  5. После закипания супа его нужно сразу выключить. Оставить постоять.

При подаче приправить сливочным маслом.

Рыбный суп

Уха – одно из разрешенных при воспалении слизистой желудка первых блюд. Для ее приготовления необходимо выбирать нежирные сорта рыбы или сварить из рыбных консервов. Для ухи будут нужны:

  • морской окунь;
  • часть корня петрушки;
  • морковка – 1 штука;
  • луковица – 1 штука;
  • яйцо – 1 штука.

Приготовление:

  1. Лук разрезать на куски, рыбу вымыть, пошинковать морковь на кругляши. Положить продукты в сотейник и залить водой. Готовить до мягкости моркови.
  2. Вынуть рыбу и овощи. Процедить бульон.
  3. Яйцо взбить и влить при постоянном помешивании в горячий бульон.
  4. Измельчить рыбу и залить приготовленным бульоном.

Подавать с домашними гренками либо сухариками. Как вариант ухи можно приготовить суп из консервов скумбрии. В этом случае свежую рыбу нужно заменить консервированной.

Суп пюре из тыквы

При воспалении слизистой желудка рекомендуется готовить тыквенный суп. Этот овощ хранится долгое время, поэтому подавать блюдо можно круглый год. Для приготовления супа из тыквы будут нужны:

  • овощная мякоть – 300 грамм;
  • овощной бульон – 2 литра;
  • мука – 1 ст.л;
  • сливочное масло – 1 ч.л;
  • сметана – 2 ст.л.

Приготовление:

  1. Мякоть тыквы очистить от косточек, порезать на кубики.
  2. Положить в сотейник, залить небольшим количеством бульона, протушить до готовности. Протрите протереть овощ через сито, чтобы получилось пюре.
  3. На сковороде обжарить муку со сливочным маслом. Влить несколько ложек бульона и довести соус до загустения.
  4. Залить тыквенное пюре приготовленным соусом. Размешать и залить бульоном.
  5. Довести до кипения и сразу выключить.

Остудить. При подаче приправить ложкой сметаны.

Слизистый суп

Слизистые супы при гастрите будут в особенности полезны. Они обволакивают слизистую желудка, обеспечивая покой поврежденным областям. Продуктовый набор:

  • телятина – 210 грамм;
  • вода – 2 литра;
  • небольшой корешок петрушки;
  • морковка;
  • сваренный рис – ½ стакана;
  • хорошее сливочное масло.

Приготовление:

  1. Мясо положить в сотейник. Туда же опустить крупно порезанную морковку и пряный корень.
  2. Довести до кипения и убавить нагрев. Дать мясу свариться.
  3. Измельчить телятину и морковь в блендере до пюреобразной консистенции.
  4. Отфильтровать бульон.
  5. Рис перетереть сквозь сито.
  6. Запустить оба вида пюре в бульон.
  7. Порезать зелень.
  8. Присолить, повторно закипятить и томить при минимальном нагреве 20 минут.

После того как блюдо чуточку остынет, добавьте в кастрюлю сливочное масло. Приготовить слизистый суп можно и по другому рецепту. Разрешается использовать все крупы кроме пшена, геркулеса и манки. Чаще всего слизистые супы варят с рисовой крупой, поскольку она лучше всего влияет на состояние воспаленных стенок желудка. Готовится блюдо следующим образом:

  1. Рис необходимо тщательно промыть. Залить водой и варить до полной готовности – крупа должна разваливаться.
  2. Процедить готовое блюдо.
  3. Полученный отвар довести до кипения.
  4. В сотейнике вскипятить молоко. Ввести в него яйцо. Размешать.
  5. Соединить оба состава.

Блюдо можно немного присолить и подавать в остывшем виде. Гастрит – заболевание, характеризующееся повреждением слизистой желудка. И соблюдение принципов диетического питания – обязательное условие лечения патологии. Именно поэтому первые блюда необходимо готовить в соответствии с рекомендациями гастроэнтерологов и диетологов.

19 Эффективные домашние средства от гастрита

SHTFPreparedness может собирать долю продаж или другую компенсацию по ссылкам на этой странице.

Домашние средства от гастрита устраняют боль, вздутие живота, тошноту и помогают вам правильно питаться и заниматься спортом. Как верблюд, зарывшийся носом под палатку, предоставленный самому себе, вскоре у вас появится неудобный сосед по комнате.

Будь то легкий гастрит или эрозивный гастрит, гастрит - одна из тех внутренних болей, с которыми вы решаете «смириться», иначе она «скоро пройдет».«Когда выживание зависит от того, насколько хорошо вы себя чувствуете, избавьтесь от этой незначительной боли в животе в зародыше.

Давайте рассмотрим причины и симптомы гастрита и наши самые эффективные домашние средства для его предотвращения.

Обзор

Что такое гастрит

Проще говоря, гастрит - это воспаление слизистой оболочки желудка. Нарушение работы желудка приводит к дисбалансу между кислым пищеварением и самозащитой.

По мере того, как воспламенение продолжается, вся система выходит из строя.Последствиями этого являются рост бактерий (мы скоро поговорим о H. pylori), язвы, желчный рефлюкс и множество вторичных инфекций.

Эти проявления отвлекут вас в критическое время или полностью выведут из боя.

Обеспокоенность, когда ШТФ

Аввв. У вас болит животик. Примите отстой и двигайтесь дальше!

Что ж, не все так просто. Во время чрезвычайной ситуации вам нужно все время быть на 100%. Этот ноющий ожог в кишечнике может быть тем отвлечением, которое отличает жизнь от смерти.

Боль и ожог при гастрите могут грызть вас и портить настроение. Это повлияет на вашу способность принимать решения, а также на отношения с самыми близкими вам людьми. Ни один из них не является оптимальным, когда учитывается каждое решение.

Нелеченный гастрит может привести к язве или даже к раку желудка [1] в хронических случаях. Язвы заставляют вас есть нежирную и мягкую пищу - еще один потенциальный источник страданий.

Не думаю, что мне нужно объяснять опасность рака желудка. Независимо от типа, рак ужасен.Рак без возможности лечить - это ад.

Когда идти к врачу

Не знаю, как вы, но я виноват в том, что «набираю» чаще, чем должен был. По словам моей жены, это «неумно» и «доставит мне неприятности». Я могу согласиться с ней по этому поводу. Изредка. Ладно, реже, чем следовало бы.

В обычное время обратитесь к врачу. Они эксперты во всем внутреннем. Хотя им может потребоваться время, чтобы выявить первопричину ваших болей и болей, у них есть годы обучения, чтобы определить, что болит, и наиболее эффективные методы лечения.

С любой внутренней болью не шутки. Это может быть небольшая ошибка, которая исчезнет через несколько часов, а может быть и хуже. Намного, намного хуже. Вы умеете принимать решения?

Пока сеть активна, позвоните и договоритесь о встрече. Не пренебрегайте своими внутренностями и позаботьтесь о них должным образом.

Если и только если воздушный шар поднимется вверх, подойдите к шкафу и приготовьте домашнее средство от боли при гастрите. А пока используйте все доступные инструменты, включая врачей.

Причины гастрита

Основные причины гастрита включают бактериальный баланс, токсичность и аутоиммунные нарушения. Давайте заполним вашу внутреннюю библиотеку несколькими из этих домашних средств от гастрита. Точно так же позвольте этой библиотеке помочь вам определить причины гастрита и разработать планы домашних средств правовой защиты.

Бактерии H. pylori

Бактерии Helicobacter pylori - причина номер один гастрита.

Возникновение H. pylori обусловлено множеством причин. Как только это происходит, эти бактерии заражают слизистую оболочку желудка, ослабляя защитный слой слизи.При ухудшении состояния появляется целый ряд симптомов и признаков гастрита.

Мы поговорим об этом в следующих разделах.

Токсический гастрит

Жизнь лучше всего путешествовать с балансом и без долгов. «Все в умеренности» - это не только хорошее высказывание, но и одно из лучших решений относительно того, как жить своей жизнью.

Случайный напиток или праздничная сигара оживляют изюминку. Излишнее пристрастие или рабство склоняет баланс жизни в неправильном направлении.

Чрезмерное употребление алкоголя, злоупотребление наркотиками (незаконными или отпускаемыми по рецепту - особенно безрецептурные обезболивающие) и чрезмерное употребление табака - все это влияет на слизистую оболочку желудка.

Годы злоупотребления могут в конечном итоге привести к гастриту или еще хуже.

Аутоиммунный гастрит

Иногда жизнь дает нам плохие карты. Аутоиммунный гастрит попадает в эту категорию.

Передается из поколения в поколение, это наследственное заболевание настраивает иммунную систему организма против желудочно-кишечной системы.

Симптомы гастрита

Итак, каковы симптомы гастрита? Хорошая новость заключается в том, что существует несколько симптомов гастрита, которые отличают его от обычного дискомфорта в желудке.

Симптомы и признаки гастрита варьируются от человека к человеку, но наиболее распространенными являются:

  • Ощущение вздутия в верхней части живота
  • Жжение при несварении желудка, приводящее к болям в животе
  • Икота
  • Потеря аппетита

Признаки тяжелого гастрита могут включать:

  • Частое или постоянное расстройство желудка
  • Тошнота и рвота
  • Черный дегтеобразный стул
    • Примечание: чернота в стуле является индикатором крови

При наличии нескольких незначительных симптомов или одного или нескольких серьезных симптомов следует немедленно обратиться к врачу.

Если этот курс действий недоступен, немедленно начните принимать домашние средства от гастрита.

19 Домашние средства от гастрита

Хорошая новость в том, что существует множество домашних средств от боли при гастрите.

Возможно, вам не удастся полностью устранить причину гастрита, но вы сможете устранить симптомы. Точно так же в отношении бактерий H. pylori вы можете замедлить рост инфекции и, таким образом, обеспечить себе дополнительный уровень комфорта.

Попробуйте мой рецепт домашнего средства «Простой костный бульон», приведенный ниже, и сообщите мне, поможет ли он!

1. Чеснок

Мой любимый суперпродукт, чеснок хорош практически для всего, что вас беспокоит. Гастрит ничем не отличается. Антибактериальные свойства чеснока лежат в основе одной из причин гастрита - H. pylori.

Раздавите один зубчик и оставьте на столе для активации (окисления) в течение 30 минут. Выпейте чеснок, запивая полным стаканом воды.

Если ощущение жжения слишком сильное, добавьте измельченную гвоздику к одному из перечисленных ниже пикантных чаев и настаивайте вместе с другими ингредиентами.

Пробиотики

Я искренне верю, что состав нашей кишечной флоры / биома станет одной из следующих революций в области питания и здоровья. Для сравнения, по оценкам ученых, микробиом людей, живущих в промышленно развитых и развивающихся странах, примерно на 40 процентов менее разнообразен [2].

Текущие исследования показывают, что разнообразие этих бактерий способствует здоровью тела и разума [3,4]. Следите за этим как здесь, для устранения симптомов гастрита, так и для будущих открытий.

2. Йогурт

Йогурт, который долгое время преподносился врачами как лучший продукт, сопровождающий курс антибиотиков, является одним из самых известных пробиотиков.

Йогурт переживает ренессанс в последние несколько лет. Теперь это включает несколько специализированных брендов пробиотиков. Добавьте одну-две порции в свой ежедневный рацион при гастрите, чтобы добиться максимального эффекта.

3. Квашеная капуста и кимчи

Лактоферментация - это процесс ферментации овощей в рассоле с морской водой.В процессе ферментации капуста предварительно переваривается в квашеной капусте и кимчи.

Это дает два преимущества. Ваш раненый желудок легче переваривает пищу. Точно так же ферментация высвобождает множество питательных микроэлементов.

Как и йогурт, добавьте одну или две небольшие порции в свой ежедневный рацион.

4. Чайный гриб

Комбуча - король ферментированных напитков. Его можно купить в магазине или приготовить дома, если у вас есть хорошая закуска и немного терпения. С пробиотиками, выпивайте хотя бы один маленький стаканчик в день.

Предупреждение! Чайный гриб слегка газирован и может содержать небольшое количество алкоголя. Если одна из этих причин вызывает у вас проблемы, поищите другой пробиотик.

5. Овощи молочно-ферментированные

Не слишком отличается от квашеной капусты. Лакто-ферментированные овощи - прекрасная и полезная закуска. Легко приготовить самостоятельно, мои любимые - цветная капуста и морковь.

Добавьте небольшую часть ферментированных овощей в тарелки для обеда и ужина.

Напитки

Самый простой способ бороться с усталостью при гастрите - добавить в свой рацион несколько специальных напитков.Сделайте заранее и пейте в течение недели. Эти домашние средства от гастрита легко приготовить и использовать.

6. Зеленый чай с медом манука

Зеленый чай успокаивает желудок, и его легко обработать.

Когда пчелы опыляют дерево манука (или "тройник") в Новой Зеландии и Австралии, в результате получается Мед манука . Добавленный в чай, он обладает антибиотическими, противовирусными и антиоксидантными свойствами, которые успокаивают пищевод и желудок.

Добавьте 1 чайную ложку в кружку чая и выпейте теплой.

7. Имбирный чай

Имбирь - еще одна чудо-трава из класса чеснока и куркумы.

Добавьте один ломтик в стакан кипятка и дайте ему настояться 10 минут.

Для дополнительной пользы окунитесь в чайную ложку Меда Манука !

8. Ромашковый чай

Наиболее известен как средство от сна и беспокойства. Ромашковый чай также успокаивает желудок. Его способность снижать стресс распространяется и на желудок. В качестве противовоспалительного средства он оказывает такое же действие, как аспирин или ибупрофен.

Пить по 1-2 стакана в день (особенно вечером).

9. Чай из корня солодки

Солодка полезна как для верхних дыхательных путей, так и для лечения язв, связанных с эрозивным гастритом. Наконец, он полезен при кислотном рефлюксе и расстройстве желудка.

Смешайте 1 чайную ложку измельченного корня солодки с горячей водой и настаивайте 10 минут. Принимать 2-3 раза в день.

Для большего эффекта добавьте корень имбиря!

10. Чай ACV

Еще один вновь открытый суперпродукт - Яблочный уксус (ACV).Являясь ферментированной пищей, содержащей микроэлементы, ACV обеспечивает как питание, так и полезное исцеление.

Добавьте 1 столовую ложку ACV плюс 1 столовую ложку меда в 1 стакан воды. Согреть и пить как тонизирующее средство 1-2 раза в день.

Противовоспалительная диета

Один из побочных эффектов гастрита - воспаление слизистой оболочки желудка. Лучший нефармацевтический способ борьбы с этим - противовоспалительная диета. Эта диета ежедневно убирает очаги воспаления.

Добавьте в меню диеты при гастрите следующие продукты, которые помогают при гастрите.

11. Листовая зелень

Листовая зелень, такая как капуста и шпинат, является отличным источником питательных веществ и клетчатки. Темная зелень также снабжает организм витамином B и кальцием.

12. Крестоцветные овощи

Брокколи, цветная капуста и брюссельская капуста - мощные антиоксиданты. Кроме того, они богаты витаминами и клетчаткой, от начала до конца укрепляя здоровье пищеварительной системы.

Ешьте сырыми или просто приготовленными (приготовленными на пару - держите сырный соус, пожалуйста).

13. Фрукты и ягоды

Яблоки, бананы, клубника и другие темные ягоды богаты антиоксидантами.Ешьте их с каждым приемом пищи и в качестве сладких закусок. А еще лучше научитесь обезвоживать фрукты, чтобы получить вкусную закуску, которую можно хранить долгое время.

Смешайте фрукты и ягоды с пробиотическим йогуртом для двойного усиления.

14. BRAT Diet

Когда я болел, моя мама, бывшая медсестра, всегда вводила диету BRAT после приступа кишечного расстройства. Это было сразу после нескольких дней мучений с имбирным элем и солеными крекерами.

B ananas,
R ice,
A pplesauce и
T oast - это простые продукты, которые легко усваиваются.

Они облегчают кислый желудок с помощью простых в обработке питательных веществ.

15. Овсянка

У какого преппера нет в подвале нескольких фунтов овсянки? Эти цельнозерновые продукты способствуют здоровью пищеварения, не переусердствуя с глютеном, как другие обработанные зерна.

16. Фасоль

Простые белки, много хорошей клетчатки и вкусно. Как и цельнозерновые, они полезны для здоровья пищеварительной системы и легко перевариваются желудком.

Кроме того, они с низким содержанием жира, в отличие от говядины и некоторых видов птицы.

17. Здоровые жиры

Нет необходимости исключать все жиры при обострении симптомов гастрита. Здоровые жиры, такие как авокадо, кокос и оливковое масло, содержат большое количество антиоксидантов.

Они обеспечивают столь необходимые калории без риска, которые содержатся в красном мясе.

18. Холодноводная рыба

Лосось и сардины - отличное дополнение к вашему рациону. Если они вам нравятся, добавьте также сельдь, скумбрию, сардины и анчоусы. Я не люблю ничего больше, чем свежее филе лосося, быстро обжаренное на гриле с пикантной корочкой.

19. Костный бульон

В течение последних нескольких лет было много дискуссий о пользе костного бульона. Костный бульон извлекается из костей, соединительной ткани, костного мозга, коллагена и фасции (волокнистого покрытия вокруг мышц). В результате он унаследовал все замечательные питательные вещества этих компонентов.

Костный бульон - это легко усваиваемая пища, которая согревает, заряжает энергией и является прекрасным дополнением или заменителем еды.

Состав

  • 2-4 фунта говяжьих или птичьих костей
  • 1 галлон воды
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса (ACV)
  • 1 крупная луковица, нарезанная примерно
  • 2 крупные моркови, нарезанные примерно
  • 2 больших стебля сельдерея или 1 сердце сельдерея, нарезанное примерно
  • 1 небольшой пучок петрушки или 2 столовые ложки сухой петрушки
  • 2-4 зубчика чеснока
  • Травы по вкусу (розмарин, тимьян, шалфей и др.)
  • Соль, перец по вкусу

Инструкции

  1. Кости ростбифа или тушка птицы в течение 30 минут при 350 °
  2. Выньте кости из духовки и положите в кастрюлю (обязательно соскребите коричневые кусочки со сковороды)
  3. Добавьте воду (холодную) и ACV в посуду. кастрюлю, добавьте еще, если необходимо, чтобы покрыть кости
  4. Дайте замачиваться без нагрева в течение 30-60 минут
  5. Добавьте все оставшиеся ингредиенты
  6. Доведите кастрюлю до кипения
  7. Уменьшите до кипения и дайте покипеть под крышкой в ​​течение 7- 8 часов
  8. Снимите пену с верхней части кастрюли
  9. Дополнительно: добавьте свежую партию трав в течение последних 15-30 минут кипячения
  10. Процедите в стеклянные банки или кувшин
  11. Остается свежим в холодильнике на 3 -5 суток

Банкноты

Вы можете варить дольше, 24 часа для птицы и до 36 часов для говядины, чтобы извлечь максимум питательных веществ из костей.

Бульон можно замораживать до 6 месяцев. Сделайте оптом, чтобы у вас было достаточно под рукой.

Исцеление

Гастрит не имеет четкого включения или выключения.

Боль, связанная с этим, возникает из-за воспаления слизистой оболочки желудка. Боль также связана с эрозиями или язвами на подкладке. Для устранения этих проблем потребуется время.

Итак, сколько времени нужно для лечения гастрита? Как следует из вышесказанного, это зависит от обстоятельств.

Время заживления острого гастрита

Если у вас внезапное начало или острый гастрит, время заживления должно быть относительно коротким.При остром гастрите повреждения обычно незначительны и легко заживают.

После того, как домашнее средство началось, выздоровление займет от одной до двух недель.

Время заживления эрозивного гастрита

Если у вас есть язвы, связанные с гастритом, на заживление может уйти много недель или несколько месяцев. Сначала вам нужно будет контролировать рост H. pylori (врач назначит для этого соответствующие антибиотики).

Когда ваша противовоспалительная диета и другие домашние средства будут под контролем, потребуется время.Во время выздоровления восстанавливается слизистая оболочка желудка и заживают язвы. Опять же, нет установленного срока заживления эрозивного гастрита. Придерживайтесь лекарства, и вы медленно, но верно заметите улучшение.

Профилактика гастрита

Если у вас гастрит и вы не хотите возвращаться, или вы находитесь в группе риска и не хотите рисковать гастритом, примите эти профилактические привычки.

Профилактика гастрита начинается с правильного питания и здорового образа жизни.

Еда, чтобы поесть

Обязательно ешьте много продуктов, которые помогают при гастрите.Добавьте много из списка противовоспалительных средств.

Убедитесь, что в вашем рационе много листовой зелени, овощей семейства крестоцветных, свежих фруктов и ярких темных ягод.

Во-вторых, добавьте в свой рацион пробиотические закуски, такие как ферментированные продукты и йогурты. Эти продукты способствуют хорошей кишечной флоре.

Помните, что разнообразие в вашем кишечнике - это ключ. Продвигайте это с помощью большого количества сырых продуктов и контакта с окружающей средой (ходите босиком, немного пачкайте, копайте в саду).

Продукты, которых следует избегать

Второй ключ к профилактике гастрита - это отказ от токсичного образа жизни.Избегайте кислой пищи и алкоголя. И то и другое отрицательно влияет на слизистую оболочку желудка, равно как и курение и употребление табака.

Здоровые привычки при гастрите

Наконец, ищите и внедряйте в свою жизнь здоровые привычки. Если вы можете потерять несколько фунтов, то сейчас самое время похудеть!

Ежедневно занимайтесь физическими упражнениями и снимайте стресс. Ничто так не расслабляет душу и тело, как несколько минут в лесу - прогуляйтесь.

Домашние средства от гастрита Wrap Up

У всех нас время от времени бывают проблемы с желудком.Будь то тяжелая ночь или тяжелая жизнь. От острого гастрита до эрозивного гастрита боль отвлекает. Во время кризиса нам меньше всего нужно отвлекаться.

Соблюдайте профилактическую диету и придерживайтесь здоровой диеты, и вы сделаете все возможное, чтобы избежать именно этого дискомфорта в желудке.

Если случится опередить вас, и врач больше не пробует эти домашние средства от гастрита в попытке вернуться на правильный путь.


Список литературы

  1. Helicobacter pylori: физиология и генетика
  2. Клементе Х.К., Перссон Е.К., Блазер М.Дж., Сандху К., Гао З., Ван Б., Магрис М., Идальго Г., Контрерас М., Нойя-Аларкон О., Ландер О., Макдональд Дж., Кокс М. , Walter J., Oh PL, Ruiz JF, Rodriguez S., Shen N., Song SJ, Metcalf J., Knight R., Dantas G., Dominguez-Bello MG Микробиом индейцев, не вступавших в контакт . Sci Adv. 2015; 1 DOI: 10.1126 / sciadv.1500183. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  3. Zhang Y.-J., Li S., Gan R.-Y., Zhou T., Xu D.-P., Li H.-B. Воздействие кишечных бактерий на здоровье и болезни человека .Int J Mol Sci. 2015; 16 (4): 7493–7519. https://www.mdpi.com/1422-0067/16/4/7493/ Доступно по: [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
  4. Quigley (2013) Quigley EMM. Кишечные бактерии в здоровье и болезнях . Гастроэнтерология и гепатология. 2013; 9: 560–569. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]


Бонус: подвал, который можно использовать как бункер

Вы помните старые подвалы, которые были у наших прадедов? Фактически, они, вероятно, построили его сами, прямо на заднем дворе.

Если вы хотите научиться строить бункер на заднем дворе, как это делали ваши бабушка и дедушка, не разбивая при этом банк, то вам нужен Easy Cellar.

Easy Cellar покажет вам:

  • Как выбрать идеальный участок
  • Экономичные методы строительства
  • Как защитить свой бункер от ядерного взрыва и радиоактивных осадков
  • Как спрятать бункер
  • Доступные варианты базового жизнеобеспечения

Easy Cellar также расскажет, как ветеран всего за 421 доллар построил небольшой ядерный бункер на своем заднем дворе.

Также включено:


Все еще страдаете гастритом? Научите вас 3 видам «летнего питательного супа для желудка», этим летом желудок будет здоровым

Снова жаркое лето. Многие любят лето. Есть пиво барбекю, холодное мороженое и всеми любимый арбуз со льдом. Подумайте об этом, но некоторые друзья с проблемами желудочно-кишечного тракта обеспокоены. Если у вас дискомфорт в желудке, вы потеряете аппетит. Ничего нельзя есть. Все, что вы любите есть, вызывает расстройство желудка, что очень раздражает.Поэтому без здорового желудка этим летом жить очень неприятно, так что воспользуйтесь этим. Поторопитесь наладить живот, и этим летом избавьтесь от проблем с желудком.

научит вас 3 видам летнего питательного супа для желудка:

1, суп из батата и белых грибов

Соедините батат и белые грибы вместе, чтобы приготовить суп, когда вы запустите горшок Добавьте немного лайчи, чтобы получился эффект питания желудка будет лучше. Ямс сам по себе является пищей для питания желудка, регулярное употребление может восстановить слизистую желудка, но также может уменьшить воспаление и стерилизацию, особенно для подавления роста Helicobacter pylori в желудке.Хотя белый грибок не оказывает сильного воздействия на желудок, регулярное употребление белого грибка может в определенной степени улучшить функцию печени, что может помочь организму вывести токсины и предотвратить неприятный запах изо рта.

2, Суп из астрагала и рубца

Астрагал - распространенный китайский лекарственный материал, обладающий мирными свойствами. Попав в организм человека, он может восполнять жизненную энергию и подпитывать энергией. Селезенка и желудок. Регулярное употребление рубца может разрушить накопившиеся в желудке отходы и позволить им медленно выводиться из организма.Миска супа из астрагала и рубца каждый день может помочь пищеварению и облегчить такие симптомы, как вздутие живота и вздутие живота.

3, суп из водорослей и устриц

ламинария очищает жар и снимает огонь, восполняет потерянный в организме белок, часто употребление супа из ламинарии может подавить рост бактерий пилори, одновременно питая желудок. Устрицы обладают эффектом детоксикации и кальцием. Два ингредиента объединяются для приготовления супа, который питает инь и кровь, восполняет запасы кальция, бодрит селезенку и желудок, выводит токсины и питает кожу.Это хороший суп для питания желудка летом.

Существует также простой метод, щадящий и не вызывающий раздражения метод питания желудка в традиционной китайской медицине, который можно комбинировать с диетотерапией, и эффект будет быстрее. Формула, переданная / унаследованная в династии Цин: внутреннее золото курицы, тукахо, амомум, семена периллы, водоросли и другие ингредиенты могут укрепить селезенку и желудок, способствовать перевариванию пищи, уменьшить сырость, стимулировать ци, разогреть и остановить диарею. ; в основном применяется при хроническом гастрите, язве желудка, расстройстве желудка и т. д.; Способ регулирования, регулирования среды желудка, восстановления слизистой оболочки желудка, хронического гастрита и подавления / контроля Helicobacter pylori. Теперь он был растоплен / 蜜 варен / сделан / приготовлен / намазан маслом, 9вэйан, выливается в теплую воду и сразу пьет.

Теплое напоминание:

Если вы хотите поднять живот, вам не нужно ловить рыбу три дня и сушить сеть два дня. Вы можете держать его полмесяца, и вы обнаружите, что можете регулировать свой желудок. Он по-прежнему эффективен.Если вы настаиваете всего два или три дня, время для восстановления желудочно-кишечного тракта слишком мало, поэтому вы должны дать желудку некоторое время. Если вы хорошо заботитесь о себе и следуете рекомендуемым методам кондиционирования, вы обнаружите симптомы желудка. Медленно убавляйте много.

Список продуктов, которые можно есть, если у вас H. pylori

Если у вас H. pylori, отлично подойдет пища с витамином С.

Кредит изображения: fcafotodigital / E + / GettyImages

Ищете рекомендации по диете при язве? Прежде чем включать новые продукты в свой рацион, пройдите тест на Helicobacter pylori ( H.pylori ). Более половины всех людей являются носителями этой бактерии, вызывающей язвенную болезнь и хронический гастрит. Это самая распространенная инфекция во всем мире, вызывающая многие заболевания желудочно-кишечного тракта.

Tip

Фрукты, овощи, мед, чай и пробиотические продукты, такие как йогурт и кефир, могут помочь искоренить инфекцию H. pylori и предотвратить осложнения.

Убедитесь, что вы также едите много орехов, жирной рыбы и оливкового масла, которые богаты омега-3.Эти полезные жиры подавляют рост бактерий и поддерживают пищеварительную функцию.

Что такое хеликобактер пилори?

Helicobacter pylori - это бактерия, которая растет в слизистой оболочке желудка. Он вызывает более 90 процентов всех язв и может вызвать рак желудка, если его не лечить. Около 85 процентов инфицированных H. pylori не проявляют никаких симптомов, что затрудняет диагностику.

Результаты метаанализа, опубликованного в журнале Gastroenterology в августе 2017 года, показали, что примерно 4.4 миллиарда человек во всем мире были инфицированы H. pylori. В некоторых странах более 87 процентов населения являются носителями этого патогена.

Исследование, проведенное в июле 2018 года в Африканском журнале медицинских и медицинских наук (), предполагает, что определенные факторы, такие как курение, употребление грязной или загрязненной воды и проживание в людных местах, могут повышать риск заражения. Это объясняет, почему от 70 до 90 процентов людей в развивающихся странах инфицированы H.пилори.

Этот патоген распространяется через зараженную воду и пищу. В большинстве случаев это не вызывает никаких симптомов. Тем не менее, это основная причина рака желудка и вторая причина смерти от рака во всем мире , согласно обзору за январь 2014 года, опубликованному в Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America (PNAS). Исследователи предполагают, что факторы питания и окружающей среды влияют на уровень инфицирования H. pylori .

Предупреждение

Эта бактерия классифицируется как канцероген группы I и может вызывать патологические изменения в более позднем возрасте.

Рекомендации по диете против Helicobacter Pylori

H. pylori вызывает язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, а также хронический гастрит. Эти расстройства желудочно-кишечного тракта требуют изменения диеты и образа жизни. Определенные продукты, особенно богатые витамином С , , могут помочь в профилактике и лечении инфекции H. pylori.

Метаанализ, опубликованный в октябре 2016 года в Международном журнале рака , показывает, что фруктов и овощей особенно полезны для тех, кто является носителем этого патогена.Исследования показывают, что потребление большого количества фруктов может снизить риск рака желудка до 33 процентов.

Эта бактерия ответственна за от 80 до 90 процентов всех случаев рака желудка, поэтому диета, богатая фруктами, может защитить от этого заболевания и продлить вашу жизнь на годы. Исследователи связывают эти преимущества с витаминами, минералами и антиоксидантами, содержащимися во фруктах и ​​овощах.

Предупреждение

H. pylori вызывает более 90 процентов язв желудка и от 80 до 90 процентов всех случаев рака желудка.

Благодаря высокому уровню антиоксидантов, эти продукты помогают нейтрализовать окислительное повреждение и защищать слизистую желудка. Некоторые питательные вещества, такие как витамин С , могут подавлять рост клеток рака желудка . Другие подавляют образование нитрозаминов , класса химических веществ, способствующих развитию рака.

Если у вас язвенная болезнь, вызванная H. pylori, подумайте о небольших диетических изменениях. Сократите потребление кофеина и алкоголя, съешьте больше фруктов и овощей, увеличьте потребление клетчатки и употребляйте пробиотические продукты.Эти рекомендации по диете при язве могут улучшить пищеварение и предотвратить осложнения.

Канадское общество кишечных исследований поощряет потребление продуктов с высоким содержанием клетчатки , таких как морковь, листовая зелень, цельнозерновые продукты, шелуха подорожника, орехи и семена. Он также рекомендует высокое потребление витамина А и флавоноидов. Чаи из растения Camellia sinensis , включая зеленый, черный и улун, могут подавлять рост H. pylori , не затрагивая полезные кишечные бактерии.Однако для подтверждения этих утверждений необходимы дополнительные исследования.

Подробнее: 19 продуктов с высоким содержанием клетчатки - некоторые могут вас удивить!

Диетические изменения являются неотъемлемой частью естественного лечения H. pylori . Добавляйте следующие продукты в свой ежедневный прием пищи, чтобы бороться с этой инфекцией и облегчить симптомы язвенной болезни.

Чай и Мед

Мед и чай делают гораздо больше, чем просто снимают боль в горле или улучшают сон.Согласно исследованию, опубликованному в мае 2015 года в журнале Diagnostic Microbiology and Infectious Disease , они также могут защищать от инфекции H. pylori . Субъекты, которые употребляли зеленый / черный чай или мед по крайней мере один раз в день в течение одной недели, имели более низкий уровень положительности для Helicobacter pylori по сравнению с контрольной группой.

Другое исследование, опубликованное в журнале Gastroenterology Research and Practice в июне 2017 года, подтверждает эти выводы.Исследователи обнаружили тесную связь между регулярным потреблением меда и более низкими показателями инфекции H. pylori. То же исследование показывает, что употребление йогурта более пяти раз в неделю может помочь защитить от этого состояния и облегчить лечение его симптомов.

Чтобы получить пользу, чаще ешьте мед и йогурт. Начните свой день с чашки зеленого или черного чая. Оба вида чая богаты антиоксидантами и обладают антимикробными свойствами.

Согласно обзору, опубликованному в журнале Frontiers in Microbiology в августе 2014 года, зеленый чай содержит полифенолы, которые борются с окислительным стрессом и воспалением, одновременно уничтожая патогены.Он особенно эффективен против Candida albicans , E. coli , Staphylococcus aureus , H. pylori и других болезнетворных бактерий.

Употребляйте пробиотики

Соленья, натто, квашеная капуста, кимчи, кефир и другие пробиотические продукты поддерживают бесперебойную работу вашей пищеварительной системы за счет увеличения количества полезных кишечных бактерий. Некоторые пробиотики могут также защищать от вредных бактерий, таких как H.pylori, , согласно обзору за октябрь 2017 г., опубликованному в World Journal of Gastroenterology .

Подробнее: 7 признаков неисправности кишечника

S. boulardii и другие штаммы пробиотиков, по-видимому, уменьшают бактериальную нагрузку в кишечнике и уменьшают побочные эффекты антибиотиков. Эти полезные микроорганизмы подавляют H. pylori , подавляя воспаление желудка и модулируя воспалительную реакцию вашего организма.Кроме того, они производят молочную кислоту, перекись водорода и другие антибактериальные соединения, уменьшающие количество вредных бактерий.

Исследования показывают, что добавление S. boulardii может помочь уничтожить H. pylori при использовании в качестве части стандартного плана лечения. Эти дрожжи также показали свою эффективность в профилактике и лечении диареи , вызванной антибиотиками, C. difficile или язвы желудка.

В зависимости от ваших предпочтений вы можете принимать пробиотические добавки, есть пробиотические продукты или и то, и другое в рамках диеты при язве.Мисо, темпе, йогурт, чайный гриб, маринованные овощи, пахта и некоторые виды сыра от природы богаты пробиотиками и могут улучшить здоровье пищеварительной системы. Кроме того, они могут помочь уменьшить вздутие живота, газы, диарею и другие побочные эффекты антибиотиков, которые обычно являются первой линией лечения инфекции H. pylori .

Ешьте полезные жиры

Оливковое масло, жирная рыба, орехи и другие продукты, богатые полиненасыщенными жирами, могут защитить от заболеваний желудка, связанных с Helicobacter pylori.В обзоре от сентября 2014 года, опубликованном в BioMed Research International, говорится, что омега-3 могут предотвратить рак желудка и восстановить здоровье пищеварительной системы после хронического _H. pylori инфекция. Эти полезные жиры также поддерживают сердечно-сосудистую функцию, борются с воспалениями и снимают симптомы артрита.

Подробнее: 17 причин, по которым вам, вероятно, нужно больше омега-3 в вашем рационе

Ученые обнаружили, что омега-3 уменьшают повреждение гастродуоденальной зоны. В то же время они могут снизить риск развития воспалительных заболеваний кишечника.Благодаря своим антиоксидантным свойствам они удаляют повреждения свободными радикалами - основной фактор, способствующий развитию рака желудка. В том же обзоре показано, что грецких орехов , которые полны витамина Е и полезных жиров, могут помочь искоренить инфекцию H. pylori и восстановить слизистую оболочку желудка у людей с гастритом, вызванным H. pylori .

Однако грецкие орехи - не единственный источник омега-3. Если у вас аллергия на орехи, употребляйте лосось, тунец, скумбрию, семена чиа, семена подсолнечника и оливковое масло первого холодного отжима.Эти продукты содержат полиненасыщенные жирные кислоты и другие важные питательные вещества. Фактически, обзор, опубликованный в декабре 2014 года в журнале Gastroenterology Research and Practice , показывает, что ежедневное употребление рыбы и оливкового масла может снизить риск инфекции H. pylori . Противоположным эффектом обладают безалкогольные напитки и обработанное мясо.

рецептов для снятия воспаления слизистой оболочки желудка или гастрита

Гастрит - это основное название любого состояния, которое включает опухоль слизистой оболочки желудка.Гастрит может быть интенсивным (возникает внезапно) или стойким (возникает со временем). Существуют различные виды гастрита, вызванные различными факторами: инфекция Helicobacter pylori, аутоиммунное заболевание, повреждение слизистой оболочки желудка, пищевые аллергические реакции, серьезные травмы или проблемы со здоровьем.

Колбаса вредна при гастрите, но бананы - правильный выбор.

Что употреблять при диете при гастрите: Продукты, которые следует предотвратить при диете при гастрите: продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как яблоки, овсянка, брокколи, морковь и бобы; алкоголь; нежирные продукты, такие как рыба, курица и грудка индейки; кофе; продукты с низким уровнем кислотности или более щелочные, например овощи; кислые продукты, такие как помидоры и некоторые фрукты; напитки негазированные; фруктовый сок; напитки без кофеина; жирная пища: бекон, мясные закуски или сосиски; пробиотики, такие как чайный гриб, йогурт, кимчи и квашеная капуста.жареная еда; безалкогольные напитки; горячая еда; аллергенные или симптоматические продукты.

Мюсли отлично подходят при гастрите, но от пакетированного чая лучше отказаться.

  • Ваш лучший выбор ранним утром - это пара тостов (без масла!) С кусочками банана или миска овса, еще раз с кусочками банана, но без лактозы или с низким содержанием жира. молоко.
  • Включите в овсяные хлопья бананы, яблоки и груши.
  • Лучше всего небольшие обеды на завтрак и в течение дня.
  • Вы можете начать добавлять листовую зелень, такую ​​как шпинат, вместе с авокадо и яйцами, как только сможете без дискомфорта съесть грубые тосты и овес.
  • Попробуйте и не употребляйте подсластители, такие как сахар или мед, сначала, пока вы находитесь в расслабляющей фазе.
  • На самом деле важно для предотвращения употребления продуктов с высоким содержанием жира или жира. Это бекон, мясо на завтрак или сосиски, или что-нибудь жареное.
  • Пейте воду после или до завтрака, но не во время еды
  • Держитесь подальше от соков, кофе или чая.

ЗАКУСКИ

  • Бананы, груши, яблоки, держи эти фрукты
  • Попытайтесь получить отличные предложения небольшими порциями и угощениями вместо больших в течение дня
  • Успокаивающее, но с высоким содержанием клетчатки
  • Сельдерей и морковь
  • Клюква превосходна благодаря своему флавоноиду
  • Нежирные сыры сразу после того, как вы соблюдаете стандартную диету (чеддер - отличный вариант).
  • Йогурт (с низким содержанием сахара и жира), когда вы вернетесь на правильный путь, будет поддерживать рост вашего здорового кишечника.
  • Нет шоколада, леденцов, газированных напитков, кондитерских изделий, упакованных продуктов, печенья, чипсов.

Отличный обед при гастрите, но, пожалуй, лучше его есть без лука.

  • Дикий рис, ячмень и грубый хлеб - ваши основные продукты питания.
  • Куриный бульон или суп с лапшой - отличная идея в первые дни. Включите морковь, сельдерей, зелень.
  • Постное мясо, такое как индейка и курица, а также рыба являются вашими любимыми белками.
  • Что касается супов, то гарантируйте, что вы не включите кремы с высоким содержанием жира.
  • Листовые зеленые овощи со всеми блюдами: шпинатом, рукколой.
  • Если вы вегетарианец, можете есть тофу и зеленые листовые овощи.
  • Бобы прекрасны, как и брокколи и брокколини.
  • Начните добавлять в пищу большее разнообразие богатых клетчаткой, интенсивных и ярких овощей, а также чечевицу и горох - отличные альтернативы богатой клетчаткой для здоровья кишечника.
  • Без алкоголя!
  • Имейте в виду, пейте воду до и после еды, а не вместе с ней.
  • Старайтесь оставлять достаточно времени между ужином и сном, чтобы улучшить пищеварение.

ПЛАН ПОТРЕБЛЕНИЯ ДЛЯ ЗДОРОВОГО кишечника

Завтрак: пара тостов (без масла!) С кусочками банана, миска овса с кусочками банана, яблоко и груши; листовая зелень, такая как шпинат, вместе с авокадо; вода после или до завтрака.
Закуски: бананы, груши, яблоки, фрукты, сельдерей и морковь, клюква, йогурт (с низким содержанием сахара и жира).
Обед: дикий рис, ячмень, грубый хлеб, куриный бульон, суп с лапшой, морковь, сельдерей, зелень. индейка, курица, рыба, супы, шпинат, руккола, фасоль, брокколи.
Ужин: как обед.

ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ЖЕЛУДКА ПРИ ГАСТРИТЕ

СЛИЙНЫЙ СУП ИЗ РИСА И ИНДЕЙСКОГО фарша

Положите отварной рис. После того, как он будет готов, оставьте только получившийся бульон, а сам рис выбросьте. Филе индейки отварить. После того, как мясо будет готово, взбейте его в блендере.Полученную массу смешать с рисовым бульоном и поставить на плиту до кипения. Если у вас нет противопоказаний, то после того, как суп остынет, добавьте в него сливки.

Это блюдо отлично подходит для обеда и ужина.

ПУДИНГ РИСОВЫЙ С ЯБЛОКАМИ

Взять 2 яйца и отделить белки от желтков. Взбейте яичные белки. Сварить 150 г риса. И натереть одно яблоко. Теперь готовую рисовую кашу смешиваем с желтками, тертым яблоком и 2-3 чайными ложками сахара. Взбейте все до однородной массы, затем добавьте взбитые белки и аккуратно перемешайте.Теперь разложите все по формочкам и варите на пару. Время приготовления 30 минут.

Это блюдо можно использовать не только как десерт, но и как закуску, а также на завтрак и обед.

Овощной суп и как избежать гастроэзофагеального рефлюкса.

Наверняка вы когда-нибудь слышали о гастроэзофагеальном рефлюксе , если он вас не задел, держу пари, что бы ни пострадал друг, знакомый или член семьи.

El гастроэзофагеальный рефлюкс ( RG ) - это заболевание, которое проявляется очень специфическими симптомами, ощущением жжения или изжоги (то, что мы обычно называем кислотностью) и кислотной регургитацией, которая возникает, когда содержимое желудка поднимается. вверх по пищеводу и может достигать рта.

Когда эти симптомы возникают изолированно, иногда точечно, это когда мы говорим о гастроэзофагеальном рефлюксе как таковом, но если эта ситуация становится привычной и влияет на благополучие человека, страдающего ею, мы говорим о Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь ( ГЭРД ).

Если у вас повышенная кислотность или кислотная регургитация более двух раз в неделю, вам следует проконсультироваться с врачом, возможно, у вас ГЭРБ.

Самодиагностика обычная, так как симптомы очень четкие, именно в этот момент нужно проконсультироваться с врачом, чтобы поставить диагноз и оценить стадию заболевания.

При необходимости медицинский работник назначит соответствующее фармакологическое лечение. Важно знать, что антациды назначаются только в случае рефлюкса, их не следует принимать как обычное средство для смягчения последствий застолья.

В дополнение к этому лечению, которое иногда не требуется, вам необходимо принять ряд мер по питанию.

Здесь появляется фигура диетолога-диетолога, который должен дать пациенту ряд рекомендаций, чтобы улучшить его положение, в некоторых случаях симптомы улучшатся, а в других, более умеренных, они заставят его ослабить.

Почему возникает гастроэзофагеальный рефлюкс:

El RG это следствие неисправности нижнего сфинктера пищевода (LES), это «клапан», расположенный в нижней части пищевода, образованный серией мышечных колец, который действует как закрытие для предотвратить попадание пищи в желудок, может вернуться в пищевод.

Если мышцы, составляющие этот барьер, расслабляются, они перестают выполнять свою функцию, и именно тогда возникает рефлюкс с последующим ощущением жжения или жжения.

Тот факт, что вы расслабляетесь, может быть вызван различными причинами, такими как неправильное питание, курение, избыточный вес, ношение тесной одежды или отход ко сну сразу после еды.

Помимо этих причин, могут быть и другие более серьезные причины, например, грыжа пищеводного отверстия диафрагмы.

Поскольку существует ряд рекомендаций по борьбе с ним, которые касаются диеты , в этом посте я предлагаю рецепт наиболее подходящего, если вы страдаете дискомфортом, связанным с гастроэзофагеальным рефлюксом .

Есть рецепты, которые могут помочь избежать RG или улучшить это состояние, если оно уже существует.

Предлагаю приготовить овощной суп Ничего агрессивного для желудка, с большим количеством питательных веществ, без жиров и очень легко усваивается.

Вам просто нужно приготовить хороший бульон, это может быть только курица, мясо или только овощи, если это мясо, вы должны обезжирить его перед употреблением, а когда он будет готов, вы можете приготовить различные овощи.

Это блюдо очень легко переваривается, и если принять его теплым, оно не вызовет дискомфорта, это хорошее средство от изжоги.

Как и этот рецепт, есть много других, которые подходят для лечения этого типа состояний, но рекомендации по питанию - не единственные, которые получит пациент с этим заболеванием.

Если вы страдаете ГЭРБ, важно избегать очень кислых продуктов, которые раздражают слизистую , а также очень холодных и очень горячих.

Рекомендации по лечению и профилактике ГЭРБ:

Пищевая ценность:

  • Избегайте продуктов, раздражающих слизистые, таких как цитрусовые, кофе, очень острая пища, очень холодная и очень горячая.
  • Избегайте обильных приемов пищи с газированными напитками, поскольку они повышают внутрибрюшное давление.
  • Не употребляйте алкоголь, настои мяты и других трав для расслабления и снижения давления.
  • Также избегайте чеснока, лука, шоколада и очень жирной пищи.

Постуралы:

  • Не ложитесь раньше, чем через 2-3 часа после еды.
  • Лягте с наклоненным багажником, приподняв изголовье кровати.

Поведенческие:

  • Похудейте, если есть лишний вес.
  • Бросьте курить.
  • Не носите тесную одежду.
  • Не прилагайте определенных физических усилий.
  • Избегайте запоров

Если эти меры не работают или их недостаточно, врач назначит медикаментозное лечение антацидами или препаратами, повышающими тонус сфинктера пищевода.

Соблюдайте диету с настоящими продуктами, без приправ, без жиров, забудьте о соусах и жареной пище.

Диета должна основываться на продуктах, не раздражающих слизистую оболочку и не повышающих кислотность.

Рекомендуются приготовленные овощи, нежирное мясо, предпочтительно белая, белая рыба, все с небольшим количеством соли и без специй, без сильных приправ и соусов.

Избегайте жирной и жареной пищи.Не подходят также полуфабрикаты, лучше всего пить негазированную воду и запивать теплым супом.

Помните, что вы не должны есть слишком холодную или слишком горячую пищу, потому что и то, и другое раздражает слизистую оболочку.

Я оставляю рецепт этого овощного супа, беру на заметку и готовлю дома, вы обеспечите пищеварение 10.

Суп овощной

Узнайте, что такое гастроэзофагеальный рефлюкс и какие продукты могут помочь. Я предлагаю овощной суп, чтобы облегчить симптомы или избавиться от них.

Время подготовки 20 минут
  • 1 литр куриный суп Также можно использовать овощной бульон.
  • 200 граммы цветная капуста
  • 200 граммы брокколи
  • 8 грибы
  • 150 граммы цуккини
  • 1 средняя морковь
  • 1 ущипнуть морская соль
  1. Нагрейте уже приготовленный и обезжиренный бульон.Если вы выберете овощной бульон, в этом шаге нет необходимости, но если бульон сделан из мяса, его следует приготовить накануне и оставить в холодильнике на одну ночь, утром вы должны удалить слой жира, который будет сформировались на поверхности.

  2. Овощи нарезать небольшими кусочками, цветную капусту и брокколи отделить, мелкие цветки, кабачки и морковь нарезать кубиками и тонкими ломтиками.

  3. Поставить бульон на нагревание в кастрюлю, когда он закипит, добавить овощи по порядку, в зависимости от времени приготовления, в идеале оставить al dente, немного хрустящим (всего 10 минут приготовления), но в случае рефлюкса , приготовьте их еще немного, чтобы они легче переваривались, 15 минут будет более чем достаточно.

  4. Приправьте суп по своему вкусу, умеренное количество соли и избегайте перца и других сильных специй.

  5. Подавайте суп и дайте ему остыть. Очень важно не употреблять очень горячую пищу, это раздражает слизистую оболочку желудка и усиливает ощущение жжения и повышенной кислотности.

  • Для веганского варианта используйте овощной бульон.

  • Если вы используете мясной бульон, очень важно его хорошо обезжирить.

  • Не добавляйте в суп специи и острые приправы.

Информация о пищевой ценности

Овощной суп

Сумма на порцию

калорий 63 Производные 9 жиров

% от рекомендуемой дневной нормы *

Жир 1 г 2%

Натрий 971 мг 42%

Калий 781 мг 22%

Углеводы

9000 3% Углеводы 4 г 4%

Белки 5 г 10%

Витамин A 2935IU 59%

Витамин C: 94.6 мг 115%

Soccer 61 мг 6%

Железо 1,5 мг 8%

* Дневные значения в процентах основаны на диете в 2000 калорий.

Если вас интересует эта тема, другие подходящие рецепты для профилактики и лечения ГЭРБ:

Крем из цветной капусты

Грибной крем-суп

Рис с цветной капустой

Здоровая тарелка с овощами

Яблочный компот без сахара

рецептов вкусной и здоровой еды / Drops 7 Slim

Принято считать, что диета при гастрите - это только овсяная каша на воде, каши и бульоны.Но это совсем не так. Несомненно, диета при гастрите желудка должна обеспечивать максимальный отдых поврежденной слизистой, но при этом обеспечивать необходимое количество полезных веществ. Но даже постные супы можно приготовить с изюминкой, а обычный пудинг превратить в ресторанное блюдо.

Диетические задания при гастрите

Диета при гастрите предназначена для отдыха воспаленного желудка.

Диета при гастрите имеет первостепенное значение. Какими бы сильнодействующими ни были препараты от гастрита, полное излечение возможно только при соблюдении правильного меню.Именно диетический создает оптимальные условия для желудка, при которых лекарства максимально воздействуют на очаг воспаления.

Питание при гастрите назначается исходя из стадии, на которой было диагностировано заболевание. Поэтому важно знать не только симптомы гастрита, но и примерно представлять, что происходит с пищеварительной системой в процессе его развития. Только после этого можно понять, как правильно выбрать меню.

Обычно гастрит начинается с боли в области желудка, которая может сопровождаться рвотой, тошнотой, слабостью и быстрой потерей веса и аппетита.Эти симптомы вызваны раздражением внешней оболочки желудка. Если вы не примете меры, гастрит будет прогрессировать, и воспаление распространится на внутреннюю сторону слизистой оболочки желудка. В этом случае болевые ощущения значительно усиливаются, ноющая боль переходит в острую. Подобная картина вызвана тем, что соляная кислота в желудочном соке разъедает воспаленную слизистую. Если на предыдущем этапе еще можно было обойтись без строгой диеты, в этом случае нужен тотальный контроль над меню.В противном случае пищеварительные ферменты продолжат разъедать слизистую оболочку, а на месте очагов воспаления образуются эрозии - небольшие язвочки.

Ситуация может усугубляться тем, что при разных видах гастрита в разных отделах желудка могут возникать деструктивные изменения. Например, антральный гастрит обычно поражает нижнюю часть желудка. При атрофии часть клеток слизистой оболочки желудка замещается обычными клетками, не способными выполнять пищеварительную функцию.При рефлюкс-гастрите содержимое двенадцатиперстной кишки (пища, которая начала разлагаться под действием желчи и пищеварительных ферментов) выбрасывается в желудок, в результате чего стенки желудка разрушаются еще больше.

Исходя из того, какой тип гастрита был диагностирован, подбирается специальное меню. Рецепты диеты при гастрите предназначены для выполнения следующих задач:

  1. Обеспечить организм необходимым количеством питательных веществ. Часто в острой стадии гастрита, когда ноющая боль переходит в режущую, больной не может ничего есть.Даже самая маленькая порция может вызвать обильную рвоту с кровью (в рвотные массы попадают отслаивающиеся стенки слизистой оболочки желудка). А с психологической точки зрения пациент не хочет рисковать и усиливать и без того неприятные ощущения. В этой ситуации ему просто не хватает питательных веществ и энергии для обеспечения жизненно важных процессов. Какой бы строгой ни была диета, она все равно обеспечивает организм минимальным для нормальной жизни количеством микро- и макроэлементов.
  2. Защищает слизистую желудка от дальнейшего повреждения.Любому органу нужен отдых, чтобы быстро восстановиться. Но как обеспечить покой желудка, который постоянно получает пищу? Выход один: сделать эту пищу максимально безопасной с механической и химической точки зрения. Это значит, что кусочки пищи должны быть минимальными, чтобы не травмировать воспаленную слизистую, и нейтральными по химическому составу, чтобы не вызывать дальнейшего воспаления. А еще лучше, если еда будет обволакивать стенки желудка. В норме эту функцию выполняет слизистая оболочка.Но поскольку последний поврежден, его функции нужно частично передать кому-то другому. Столь вязкая пища также защищает слизистую оболочку от воздействия пищеварительных ферментов. Лучшими защитниками пищи являются кисели, каши, бульоны на основе семян льна.
  3. Свести к минимуму потребление энергии для пищеварения. В зависимости от состава пища может оставаться в желудке от 2 до 24 часов. Чем больше в нем клетчатки, животных жиров и белка, тем тяжелее пищеварительной системе справляться с нагрузкой.Так что при гастрите пища должна быть легкоусвояемой, но в то же время сытной.

Особенности приготовления при гастрите

Первое правило приготовления при гастрите - обезжиренное. Так что готовить придется либо на пару, либо в духовке. Это связано с тем, что жиры долго перевариваются, а это противопоказано при воспаленном желудке. И даже при переваривании любой пищи газы попадают в пищевод. Чем тяжелее еда, тем выше производство газа. Если к этому добавить тошноту и рвоту, ощущения получатся крайне неприятными.

Второе правило - маленькие порции. В идеале размер порции не должен превышать размер кулака. Причин несколько: небольшая порция усваивается намного легче. И даже при некоторых видах гастрита нарушается сократительная функция желудка (он сокращается снизу вверх, из-за чего начинается рвота). Чем больше размер порции, тем выше риск сокращения. В некоторых случаях гастрит может вызвать сужение пищевода, так что большие куски пищи просто не проходят.

Режим приготовления важен при лечении гастрита. Минимальная температура термообработки - 50˚С. Также нужно принимать пищу с соблюдением норм - блюдо не должно быть горячим (воспаление слизистой оболочки усилится) и холодным (желудку потребуется больше энергии для переваривания).

Рецепты вкусной и здоровой еды

Рецепты от гастрита включают супы, котлеты на пару и зразы, кисели, суфле и муссы. Из супов проще всего приготовить бульоны на основе курицы и нежирной рыбы (в первый день обострения лучше ограничиться только бульоном).По мере выздоровления так хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким. Наши рецепты помогут разнообразить меню блюдами, которые понравятся даже самым взыскательным гурманам.

Тыквенный пудинг

Состав: четверть тыквы (200-300г), 200 мл молока, 2 столовые ложки манной крупы, 1 столовая ложка сахара, 2 яйца, небольшой кусочек сливочного масла, щепотка соли.

Очистить тыкву и натереть на средней терке. Мякоть залить молоком, добавить сливочное масло и тушить под крышкой 10-15 минут (тыква должна стать мягче, но не пюре).Добавляем в массу сахар, манку и ждем, пока все не превратится в однородную массу. Добавляя манку, тщательно вымешиваем массу, чтобы не было комочков. Если гастрит находится в стадии ремиссии, в кашу можно добавлять натертые на средней терке яблоки (желательно не кислые, очищенные).

После того, как каша остынет, добавить желтки. Белки взбить со щепоткой соли до образования устойчивых пиков, добавлять в кашу небольшими порциями. Старайтесь не месить массу слишком много, чтобы белки не скручивались, и чтобы пузырьки воздуха, содержащиеся в белках, не лопались.В противном случае пудинг плохо поднимется.

Выложить массу в смазанную маслом форму и поставить в духовку на 30 минут при температуре 180˚С. Вместо запекания можно отварить пудинг на водяной бане.

Рисовый пудинг

Состав: 200 мл молока, столовая ложка сахара, ванильный сахар, полстакана пропаренного риса, 20 г масла, панировочные сухари, яблоки.

Молоко развести стаканом воды и довести до кипения, всыпать рис. Готовьте так же, как и обычную рисовую кашу.В конце добавить сахар и масло. Очистите яблоки и нарежьте соломкой или небольшими кубиками. Добавить в кашу и тушить все на слабом огне под крышкой еще 20 минут. У вас должна получиться сильно прокипевшая каша. Форму смазать сливочным маслом, дно и бока формы посыпать панировочными сухарями. Тушите кашу. Выпекать при 180˚С 20-25 минут.

Для получения золотистой корочки взбейте 1 яйцо с 1 пакетом ванильного сахара и сбрызните пудинг.

Куриное суфле

Состав: 200 г куриного филе, полстакана молока, 1 чайная ложка муки, 1 яйцо, 20 г масла.

Куриное филе отварить в чуть подсоленной воде, пролистать через мясорубку. Полученный фарш смешать с желтком и маслом. Взбить белок со щепоткой соли, постепенно добавляя молоко. Добавляем в фарш белки, постоянно помешивая. Готовим суфле на водяной бане.

Зразы с куриным филе

Состав: 2 крупных картофеля, 1 яйцо, 200 г куриного филе, 20 г сливочного масла.

Куриное филе отварить в подсоленной воде, отдельно отварить картофель (можно как в мундире, так и без кожи).Прокручиваем филе на мясорубке. Смешать картофель с молоком и сделать пюре. Смешать картофельную массу и куриный фарш, добавить яйцо и немного посолить. Готовят зразы на водяной бане.

Рыбное суфле

Состав: пол литра куриного или овощного бульона, 150 г филе хека, четверть стакана молока, 1 яйцо, щепотка соли, масло сливочное.

Рыбу отварить в бульоне, пропустить через мясорубку. В фарш добавить масло, яйцо и приготовить суфле на водяной бане.

рецептов вкусной и здоровой еды / Drops 7 Slim

Принято считать, что диета при гастрите - только овсяная каша на воде, каша и бульон.Но это совсем не так. Несомненно, диета при гастрите желудка должна обеспечивать максимальный отдых поврежденным слизистым оболочкам, но при этом обеспечивать необходимое количество полезных веществ. Но постные супы можно приготовить с небольшими порциями, а обычные пудинги можно превратить в ресторанные блюда.

Диетические обязанности при гастрите

Диета при гастрите предназначена для отдыха воспаленного желудка.

Диета при гастрите очень важна. Какими бы сильными ни были лекарства от гастрита, полное излечение возможно только при соблюдении правильного меню.Именно эти продукты составляют оптимальное состояние желудка, при котором лекарства максимально воздействуют на очаг воспаления.

Диета при гастрите определяется исходя из стадии, на которой диагностировано заболевание. Поэтому важно знать не только симптомы гастрита, но и примерно представлять, что происходит с пищеварительной системой в процессе его развития. Только тогда вы сможете понять, как правильно выбрать меню.

Обычно гастрит начинается с боли в области живота, которая может сопровождаться рвотой, тошнотой, слабостью и быстрой потерей веса и аппетита.Эти симптомы вызваны раздражением внешней оболочки желудка. Если вы не примете меры, разовьется гастрит, и воспаление распространится на внутреннюю оболочку желудка. В этом случае болевые ощущения значительно усиливаются, ноющая боль становится острой. Подобная картина связана с тем, что соляная кислота в желудочном соке разъедает воспаленную слизистую. Если на более раннем этапе еще можно обойтись без строгой диеты, в этом случае требуется полный контроль над меню.В противном случае пищеварительные ферменты продолжат питаться слизистыми оболочками, и на месте воспаления образуются эрозии - небольшие фурункулы.

Состояние может усугубляться тем, что при различных видах гастрита деструктивные изменения могут происходить в разных отделах желудка. Например, антральный гастрит обычно поражает низ живота. При атрофии часть клеток слизистой оболочки желудка заменяется нормальными клетками, которые не могут выполнять пищеварительные функции. При рефлюкс-гастрите содержимое двенадцатиперстной кишки (пища, которая уже начала разлагаться под действием желчи и пищеварительных ферментов) выбрасывается в желудок, в результате чего стенка желудка все больше разрушается.

В зависимости от типа диагностированного гастрита подбирается типовое меню. Рецепты диеты при гастрите рассчитаны на выполнение следующих задач:

  1. Обеспечить организм необходимым количеством питательных веществ. Часто на стадии острого гастрита, когда ноющая боль переходит в язвочку, больной не может ничего есть. Даже самая маленькая часть может вызвать рвоту с кровью (отслаивающаяся стенка слизистой оболочки желудка переходит в рвотные массы). А с психологической точки зрения пациенты не хотят рисковать и усиливать и без того неприятные ощущения.В этой ситуации ему не хватает питательных веществ и энергии для поддержания важности процесса. Какой бы строгой ни была диета, эти продукты все равно обеспечивают организм минимумом микро- и макроэлементов для нормальной жизни.
  2. Защищает слизистую желудка от дальнейшего повреждения. Любому органу нужен отдых, чтобы быстро восстановиться. Но как обеспечить спокойствие желудка, который всегда получает пищу? Выход один: сделать эту пищу максимально безопасной с механической и химической точки зрения.Это означает, что порезы должны быть минимальными, чтобы не травмировать воспаленную слизистую, и нейтральными по химическому составу, чтобы не вызвать дальнейшего воспаления. А еще лучше, если еда будет прикрывать стенку желудка. Обычно эту функцию выполняют слизистые оболочки. Но поскольку последний неисправен, его функцию необходимо частично передать другим. Таким образом, вязкая пища также защищает слизистые оболочки от воздействия пищеварительных ферментов. Лучшими защитниками пищи являются кисели, каши, бульоны на основе семян льна.
  3. Снижает потребление энергии для пищеварения. В зависимости от состава пища может оставаться в желудке от 2 до 24 часов. Чем больше в нем клетчатки, животного жира и белка, тем тяжелее пищеварительной системе справляться с нагрузкой. Итак, при гастрите пища должна быть легко усваиваемой, но в то же время приносящей удовлетворение.

Особенности приготовления при гастрите

Первое правило приготовления при гастрите - обезжирение. Поэтому готовить нужно либо на пару, либо в духовке.Это связано с тем, что жир долго переваривается, а это противопоказано при воспаленном желудке. При переваривании пищи газ попадает в пищевод. Чем тяжелее еда, тем выше производство газа. Если добавить тошноту и рвоту, ощущение будет очень неприятным.

Второе правило - маленькие порции. В идеале размеры порции не должны превышать размер кулака. Причин несколько: маленькие порции легче перевариваются. И даже при некоторых видах гастрита нарушается сократительная функция желудка (он сокращается снизу вверх, из-за чего начинается рвота).Чем больше размер порции, тем выше риск сокращения. В некоторых случаях из-за гастрита пищевод становится настолько узким, что большая часть пищи становится непроходимой.

Как готовить важно при лечении гастрита. Минимальная температура термообработки - 50˚С. Также нужно принимать пищу по норме - приемы пищи не должны быть горячими (будет усиливаться воспаление слизистых оболочек) и холодными (желудку нужно больше энергии для переваривания).

Рецепты вкусной и здоровой еды

Рецепты от гастрита включают супы, куски мяса и зразы, приготовленные на пару, желе, суфле и муссы.Из супов проще всего приготовить подливы на основе нежирной курицы и рыбы (в первый день набухания лучше ограничиться только подливкой). По мере выздоровления хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким. Наши рецепты помогут разнообразить меню блюдами, которые порадуют даже самого взыскательного гурмана.

Тыквенный пудинг

Состав: четверть тыквы (200-300г), 200 мл молока, 2 столовые ложки манной крупы, 1 столовая ложка сахара, 2 яйца, небольшой кусочек сливочного масла, щепотка соли.

Очистить тыкву и натереть на средней терке. Залить мякоть молоком, добавить сливочное масло и тушить под крышкой 10-15 минут (тыква должна быть более мягкой, но не размятой). Добавляем в массу сахар, манку и ждем, пока все не превратится в однородную массу. Добавляя манку, тщательно вымешиваем массу, пока не будет комочков. Если гастрит проходит, в кашу можно добавить натертые на средней терке яблоки (желательно не кислые, очищенные).

Когда каша остынет, добавьте яичные желтки.Белки взбить со щепоткой соли до образования устойчивого пика, небольшими порциями вставлять в кашу. Старайтесь не месить массу слишком много, чтобы белок не выгибался и пока пузырьки воздуха, содержащиеся в белке, не лопнули. В противном случае пудинг плохо поднимется.

Выложить массу в виде масла со сливочным маслом и поставить в духовку на 30 минут при температуре 180˚С. Вместо запекания можно отварить пудинг на водяной бане.

Рисовый пудинг

Состав: 200 мл молока, одна столовая ложка сахара, ванильный сахар, полстакана пропаренного риса, 20 г масла, панировочные сухари, яблоки.

Молоко растопить в стакане воды, довести до кипения, всыпать рис. Готовьте так же, как и обычную рисовую кашу. На концах добавить сахар и масло. Очистите яблоко и нарежьте небольшими дольками или кубиками. Добавить кашу и тушить все на слабом огне под крышкой еще 20 минут. У вас должна получиться отварная каша. Форму смазать сливочным маслом, дно и бока формы посыпать панировочными сухарями. Добавьте кашу. Выпекать при 180˚С 20-25 минут.

Для получения румяной корочки взбейте 1 яйцо с 1 пакетом ванильного сахара и сбрызните пудинг.

Куриное суфле

Состав: 200 г куриного филе, полстакана молока, 1 чайная ложка муки, 1 яйцо, 20 г масла.

Куриное филе отварить в подсоленной воде, прокрутить на мясорубке. Полученный фарш смешать с желтками и маслом. Взбиваем белок со щепоткой соли, постепенно добавляем молоко. Добавьте белок в фарш, постоянно помешивая. Готовим суфле на водяной бане.

Зразы с курицей

Ингредиенты: 2 крупных картофеля, 1 яйцо, 200 г курицы, 20 г сливочного масла.

Куриное филе отварить в подсоленной воде, отдельно картофель (можно носить равномерно или без кожи). Прокручиваем филе на мясорубке. Смешать картофель с молоком и сделать пюре. Смешать картофельную массу и измельченную курицу, добавить яйца и немного соли. Готовят зразы на водяной бане.

Рыбное суфле

Состав: пол-литра куриного или овощного бульона, 150 г филе хека, четверть стакана молока, 1 яйцо, щепотка соли, масло сливочное.

Рыбу отварить в подливе, мелко нарезать. В фарш добавить масло, яйца и приготовить суфле на водяной бане.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *