|
Прошли времена, когда наши домашние хозяйки готовили вкусные пирожки в старой, доброй, русской печи… Нет, готовить хозяйки не перестали, просто в нашу жизнь стремительно ворвался технический прогресс, который, хотел он того или нет, все же озадачил этих самых хозяек.
На смену русской печке пришли газовые и электрические плиты. Вторглись они в нашу жизнь давно и довольно стремительно, оказались удобны, экономичны, многофункциональны и компактны. Но в последнее время выбор бытовых газовых и электрических плит стал настолько велик, что волей-неволей, а призадумаешься: как и какую плиту выбрать?
Как уже сказано, плиты бывают газовые, электрические и комбинированные. Газовые плиты работают на природном газе, что заметно дешевле, нежели использовать для приготовления пищи электрическую энергию. К преимуществам газовых плит можно отнести такие факторы, как мгновенное нагревание конфорки до температуры варки, возможность визуально контролировать силу подачи газа и, в случае необходимости, увеличить или уменьшить пламя. После готовки при необходимости к чистке плиты можно приступить сразу, в то время как электрическая плита должна еще какое-то время остывать.
К недостаткам газовых плит относится то, что при готовке на них в атмосферу выделяются продукты горения. Во время приготовления пищи «сбежавшие» молоко или кофе могут залить пламя, и тогда существует опасность отравления газом или возникновения пожара. Еще один, хотя и не очень существенный недостаток – газовая духовка. В такой духовке температура распределяется неравномерно, что при выпечке пирога, например, может доставить определенные неудобства начинающим хозяйкам.
Плиты электрические работают от сети. Достоинства таких плит – это экологическая чистота и все тот же духовой шкаф. Духовка в таких плитах прогревается равномерно по всему объему. Нет риска отравиться газом. К недостаткам же можно отнести то, что с экономической точки зрения такие плиты дороже в эксплуатации. Прежде, чем приступить к обслуживанию такой плиты, придется некоторое время подождать, пока она охладится до комнатной температуры.
Комбинированные плиты – это плиты, которые работают частично на природном газе, частично на электрической энергии. При этом варианты комбинирования могут быть самыми разнообразными: три конфорки газовые, одна – электрическая, духовка – электрическая, электрический гриль и так далее. Если говорить о достоинствах и недостатках таких плит, то они тоже «комбинированные», что также необходимо учитывать при выборе плит-гибридов.
Современные газовые плиты зачастую имеют встроенное устройство автоматического поджигания конфорок и духовки. Работает это по принципу обычной пьезозажигалки. Нужно такое устройство или нет, вопрос для каждого владельца спорный. Ведь при его наличии отпадает необходимость в поджигании конфорок спичками, при сгорании которых в воздух так же попадают отнюдь не полезные продукты горения. Наличие же автоподжига иногда «бесит» не самых терпеливых, ведь чтобы конфорка или духовка зажглись, необходимо подождать от двух до десяти секунд, пока нагреется датчик температуры.
Многие из современных плит по соображениям повышения их пожаробезопасности оборудуются «газ-контролем». Что это дает? Во время готовки газ может быть задут сквозняком из открытого окна или залит «сбежавшей» пищей. В этом случае срабатывает специальный датчик, и подача газа на потухшую конфорку прекращается. Несомненно, функция удобная. Хотя некоторые покупатели во время приобретения плит с «газ-контролем» просят его отключить, мотивируя такое решение тем, что жили без него много лет, проживем и дальше.
Как в электрических, так и в газовых моделях современных кухонных плит производители начали встраивать устройство таймирования. В электрических и комбинированных плитах такой таймер позволяет вовремя отключить ток по заранее заданной программе. А вот в газовых плитах такой таймер только издает звуковой сигнал, который оповещает о готовности выпечки, например.
Как приступить к решению вопроса выбора газовой плиты.
|
