Сметана при панкреатите: можно ли?

Сметана – один из любимых и часто встречающихся на нашем столе кисломолочных продуктов. Ею заправляют первые и вторые блюда, салаты, на основе сметаны готовят соусы и десерты.

Сметана служит хорошим источником легкоусвояемого белка, молочного жира и кальция. Кроме того, в ней содержатся жирорастворимые витамины (A, D, E), витамины группы B, калий, железо, медь и другие ценные вещества. Однако наряду с отменным вкусом и полезными свойствами сметана обладает и рядом недостатков, наиболее существенными из которых являются высокая калорийность и жирность продукта, что исключает ее из диетического меню.

В рацион больных панкреатитом сметана если и включается, то очень осторожно и маленькими порциями. При этом врачи, разрешая употреблять сметану, основываются скорее не на пользе продукта, а идут навстречу пожеланиям пациентов, истощенных и утомленных слишком строгими диетами и постоянными ограничениями. А в тех случаях, когда больной не испытывает никаких неудобств при отсутствии сметаны в своем меню, использовать ее нет никакой необходимости, поскольку все полезные элементы, содержащиеся в ней, можно получить из других кисломолочных продуктов (кефир, творог, йогурт, простокваша).

Сметана при остром панкреатите и в фазу обострения хронического

В эти периоды заболевания сметана категорически противопоказана из-за своей высокой жирности, создающей колоссальную нагрузку на поджелудочную железу. Съев даже малюсенькую ложечку сметаны, вы рискуете свести на нет все достигнутые успехи по лечению заболевания и вызвать тяжелейший рецидив.

Сметана при хроническом панкреатите

Введение сметаны в рацион больных разрешается только в фазу стойкой клинико-лабораторной ремиссии, когда нет никаких жалоб со стороны органов пищеварения, а показатели основных анализов находятся в пределах нормы. При длительно сохраняющейся или персистирующей стеаторее (жидкий стул и обнаружение в анализе кала непереваренных жиров) использовать сметану при питании недопустимо. Даже при хорошем самочувствии больных стеаторея является признаком того, что поджелудочная железа еще не готова переваривать жиры.

Когда врач разрешит вам есть сметану, вводите ее в свой рацион очень осторожно, начиная с 1 ч. л. через день. Выбирать следует обезжиренную сметану (10-20%), обращая внимание на срок годности и качество продукта: не покупайте заменители сметаны, содержащие растительные масла, загустители, консерванты, стабилизаторы. В составе продукта должны присутствовать только сливки, молоко и закваска.

Использовать сметану не разрешается в чистом виде, а только добавляя ее в другие блюда: супы, овощное пюре, творог. Со сметаной можно готовить пудинги, запеканки, заправлять ею овощной или фруктовый салат, применять для приготовления молочно-сметанного соуса к мясным блюдам. Не допускается употребление таких популярных в русской кухне блюд, как жареные в сметане рыба или грибы.

При рациональном использовании сметаны в своем рационе пациенты имеют возможность обогатить и оттенить вкус диетических блюд, не нанеся себе при этом вреда. Кроме того, в сравнении с другими жирными молочными продуктами (сливочное масло, сливки), сметана более полезна, поскольку в ней ниже содержание холестерина, а белок и жиры легче усваиваются благодаря заквашиванию.

Белки	2.7 г
Углеводы	4.5 г
Жиры	10.0 г
Калорийность	119.0 ккал на 100 грамм

Оценка соответствия диете при хроническом панкреатите: -4.0

Витамины в сметане

В9, D, В5, В6, A, В1, В2, Bp, С, B12, E, H, PP

Минеральные вещества в сметане

молибден, фтор, кобальт, калий, марганец, магний, фосфор, железо, кальций, селен, цинк, сера, натрий

Рекомендуемая максимальная порция сметаны в сутки при хроническом панкреатите: 25 г (1 ст.л.)

Сметана при панкреатите и воспалении поджелудочной железы

Молокопродукты для многих выступают неотъемлемой частью ежедневного рациона. Кто-то любит кисломолочные напитки, кому-то по душе сладкие творожки, другие выбирают диетические йогурты – все они очень полезны для пищеварительной системы здорового человека. Но тем, у кого есть проблемы с органами желудочно-кишечного тракта, стоит относиться к употреблению молочных продуктов с осторожностью. Например, сметана при панкреатите и других заболеваниях, связанных с поджелудочной железой – противопоказана!

Можно ли есть сметану при панкреатите?

При панкреатите молочная продукция входит в рацион пациента, однако, это те молокопродукты, жирность которых невысока. Именно этот показатель сказывается на процессе переваривания пищи, соответственно, поджелудочная железа вынуждена работать с большей нагрузкой, что для воспаленного органа просто невозможно. Сметана, к примеру, является довольно жирным продуктом, поэтому введение ее в рацион возможно только по согласованию с лечащим врачом.

Любовь к сметане обусловлена ее приятным сладковато-кислым вкусом, нежной консистенцией и однородной структурой. Чаще всего её употребляют путем добавления в блюда:

• соусы;
• выпечка;
• салаты;
• десерты;
• муссы;
• начинки;
• коктейли.

Этот кисломолочный продукт богат легкоусвояемым белком. Он приносит в организм много кальция, молочного жира, железа, калия, меди и целого ряда витаминов группы В, А, Е, Д. Однако, при всей своей пользе включить сметану в диетическое меню невозможно, ведь она имеет высокую жирность и очень калорийна. Поэтому употребление сметаны и сметанного соуса или крема больным панкреатитом запрещено.

Воспаление поджелудочной железы предполагает, что орган не справляется со своими функциями, а употребление жирного будет нагружать железу. Это приводит к острым болям, рвоте и диарее. Попадание сметаны в пищеварительную систему вызывает усиленное выделение панкреатической секреции, что заставляет поджелудочную работать вдвойне активнее. Пораженный орган не справляется, а протоки начинают сужаться из-за нехватки ферментов и жидкости, вызывая страшные боли. Из-за нехватки выработки органом инсулина, у пациента нарушается уровень глюкозы в крови и может развиться сахарный диабет.

При панкреатите больному назначается специальная диета, сметана в меню лечебного стола не входит. Больному еще прописывается медикаментозная терапия, которая исключает параллельный прием белковой пищи животного происхождения, так как многие препараты в составе содержат компоненты белка. Во избежание острых приступов стоит прислушиваться к рекомендациям врача по питанию, особенно по сочетанию употребляемых продуктов.

Сметана при панкреатите может вводиться в рацион, когда заболевание перешло в стадию ремиссии. Если течение болезни спокойное, приступов долгое время не наблюдается – врач разрешает обогатить рацион и внести туда кисломолочную продукцию.

В фазе ремиссии

При панкреатите в фазе ремиссии сметану употреблять разрешается в небольших количествах. Важно помнить правило, что если продукт из молочного ряда уже сегодня был употреблен, например, на полдник человек выпил ряженку, то другой, к примеру, сметану, кушать в течение суток нельзя. Это необходимо, чтобы у органов пищеварения хватило ферментов на переработку этого продукта и они выработались для новой порции.

Выбирать для употребления больному панкреатитом сметану лучше 10% жирности. В течение первого месяца отдают предпочтение лишь такому проценту, чтобы усвоение продукта было постепенным. Стоит понимать, что параллельное употребление мяса или соленой селедки будет провоцировать новые приступы.

Кушать сметану лучше всего не с выпечкой, а добавлять её в качестве соуса к легким овощным салатам. К примеру, огурцы, свежая капуста, авокадо и немного нежирной сметаны окажут благотворное действие, порадуют своим вкусом и не перегрузят работу поджелудочной железы.

Рекомендуемая доза сметаны в день при начале употребления ее в пищу – не более чайной ложки. Затем можно увеличивать до 2 ст. л. Если организм переносит введение кисломолочных продуктов хорошо, нет изменений в стуле, пациента не тошнит, то больной может увеличить жирность сметаны до 20-25%. Опять же, употребление её с более высокой жирности должно начинаться по схеме от небольшого объема (половина чайной ложки) к 1 ст. л.

При хроническом воспалении поджелудочной

Хронический панкреатит характеризуется периодическими вспышками воспалительного процесса, вызванного провокациями со стороны неправильного питания, вредных привычек, нарушения сна и биологических ритмов. Можно ли при панкреатите сметану, когда воспаление обострилось – нет, употребление этого продукта запрещено. Пока воспалительный процесс не будет погашен, а пациент не пройдет прием курса медикаментов, думать о введении в рацион сметаны или даже молока с какао не следует.

Если хронический панкреатит некоторое время протекает спокойно, нарушений рекомендаций врача нет, то работа пищеварительной системы нормализуется, после чего расширение рациона пойдет пациенту на пользу. В этот момент кушать сметану можно, начиная с маленьких порций, около 1 ч. л., а жирность продукта может быть 10-15%. Организм сможет вобрать все полезные свойства продукта, получить много кальция и витаминов, которыми он богат.

Важно помнить, с чем лучше всего сочетать сметану. К ней идеально подходят овощи, травы, не стоит употреблять её с мясом, рыбой и крупами. Чем тщательнее пациент относится к своему питанию, тем легче и спокойнее протекает хронический панкреатит, даже не доставляя особых неудобств. Человек иногда может позволить себе что-то вкусное из любимых продуктов, но маленькими порциями и лучше по праздникам. Например, это может быть несколько кусочков мармелада, который обычно при панкреатите тоже запрещен: https://metod-diagnostiki.ru/zhkt/diyety/marmelad-pri-pankreatite/

Можно ли творог со сметаной при панкреатите?

Творог – это ценный продукт, который создается из молока, выделяя белок и молочный жир. Все полезные витамины не только сохраняются, но больше концентрируются за счет того, что продукт уменьшается в объеме. Творог рекомендуют принимать беременным женщинам.

Сметана – еще один полезный кисломолочный продукт, им заправляют не только салаты, с его помощью готовят вкусные блюда, смешивают с творогом. Сметана является превосходным источником белка и кальция. Помимо этого в продукте содержатся витамины А, D и Е, а также такие элементы как железо, медь и другие.

Можно или нет?

Можно сметану и творог употреблять при таком заболевании как панкреатит? Об этом необходимо консультироваться с врачом. Он расскажет, какие продукты можно включать в рацион, а от которых придется отказаться.

Диетологи приветствуют употребление творога в чистом виде, рекомендуют его смешивать с другими блюдами. Главное, чтобы продукт не был жирным, не включал в себя ароматические добавки, ванилин, изюм, орехи, курагу и чернослив, шоколад. Это обусловлено тем, что творог оказывает лечебный эффект. Его пищевая ценность обусловлена наличием в нем метионина, витаминов и нужных организму микроэлементов.

При панкреатите понадобится исключить некислый творог, а также несвежий и с повышенным содержанием жира. Особенно для употребления подходит домашний творог, разрешено готовить из него запеканки, суфле и пудинги.

Кислый и жирный творог больным панкреатитом противопоказан. Его нельзя приправлять специями, потому что он может спровоцировать выделение желчи. Также запрещено обжаривать продукт на подсолнечном масле, творог можно только запекать.

Чтобы не нагружать желудок при панкреатите, отдавайте предпочтение творогу, жирность которого не превышает 3%. Прекрасно, если продукт будет свежим и приготовленным самостоятельно.

Для этого понадобится 1 литр молока, желательно, если оно будет пастеризованным. В него добавляют лимонный сок из половинки лимона и ставят на огонь. Молоко должно свернуться, после этого его снимают с плиты и откидывают на марлю, сложенную в 2 слоя. Творог можно употреблять, когда сыворотка стечет.

Уделим внимание сметане. При обострении заболевания ее употреблять запрещено, потому что продукт жирный может навредить организму, сделает нагрузку на поджелудочную железу.

Вводить в рацион сметану при панкреатите разрешено в фазу ремиссии, когда пациент не жалуется на боли в пищеварительной системе. Продукт не должен быть жирным. Обязательно свежим, без добавок. Есть сметану необходимо с чайной ложечки через день. Не стоит покупать заменитель продукта, в состав которого входит растительное масло, загустители, а также вредные консерванты и стабилизаторы. Сметана должна состоять из:

• сливок;
• молока;
• закваски.

При панкреатите не нужно смешивать творог со сметаной, лучше употреблять продукты по отдельности. Стоит отказаться от сырковых масс и творога, кислотность которого превышает 170Т. Каждый день также есть молочные продукты запрещено. В любой ситуации, стоит обсудить меню со специалистом. Рекомендуемое количество творога и сметаны не должно быть чаще двух или трех раз в неделю, иначе можно навредить организму.

Сметана при панкреатите: можно или нет

Входит ли сметана при панкреатите в список разрешенных продуктов, волнует многих, кто столкнулся с данной патологией. Диетическое питание очень ограничено, оно быстро надоедает, поэтому даже малейшее послабление воспринимается с радостью, ведь у блюд могут появиться новые оттенки. Разрешить или запретить полезный, но тяжелый для организма продукт может врач. Он дает рекомендации по питанию, которые лучше выполнять, чтобы стабилизировать состояние.

Содержание статьи

Период обострения

Воспалительный процесс поджелудочной железы – неприятное, болезненное состояние организма. Когда патология обостряется, при ее протекании необходимо строго выполнять рекомендации врача касательно питания и образа жизни в целом. В этот период даже не возникает вопроса, можно ли при панкреатите есть творог и сметану. Однозначно врач запретит эти продукты. Они оказывают колоссальную нагрузку на пораженный орган.

Нарушение запрета может привести к ухудшению и без того не лучшего состояния. Вся положительная динамика лечения будет разрушена. Рецидив болезни наступит практически сразу, даже если человек съест буквально ложку запрещенного продукта. Не стоит рисковать в этот период, облегчение состояния принесет только четкое выполнение рекомендаций специалиста.

Если заболевание обрело хроническую форму

Можно ли есть сметану при панкреатите поджелудочной железы в данном случае?

Болезнь, перешедшая в хроническое состояние, предусматривает некоторое облегчение строгих ограничений в плане питания. Под наблюдением лечащего врача допускается употребление в минимальных количествах не только диетических продуктов из списка рекомендаций.

После подтверждения ремиссии заболевания, специалист может разрешить человеку ввести в рацион немного кисломолочных продуктов при условии отсутствия жалоб, а также хороших показателей анализов. Сметана при панкреатите поджелудочной железы стоит под категорическим запретом, если у человека длительное время наблюдаются проблемы со стулом (например, часто возникает диарея, а при исследовании кала в нем обнаруживаются непереваренные частицы поступающих из продуктов жиров). Увидев такие результаты анализов, человек должен понять, что пораженный болезнью орган еще не может справиться поступающими жирами.

Как вводить сметану в рацион

Самостоятельно менять набор продуктов при наличии патологии категорически запрещено. Это может оказать разрушающее действие на больной орган. Он не должен перегружаться тяжелой, жирной пищей. Врач дает список рекомендаций, им и нужно следовать.

В заключении больному будет сказано, сметану при панкреатите можно или нет, ее рекомендуемое количество. Если она разрешена, то сначала ее следует добавлять понемногу в супы, пюре, пудинги. Будет достаточно 1 ч. л. и только через день. Даже небольшое количество сметаны – нагрузка для больного органа. Она может входить в состав:

• запеканок;
• овощных, фруктовых салатов;
• молочно-сметанных соусов;
• мясных блюд.

Запрещено употребить жареные грибы, рыбу в сметанном соусе.

Человек, разумно подходящий к построению рациона при наличии патологий поджелудочной железы, сможет с помощью сметаны сделать вкус пресных блюд приятнее. В продукте нет вредного холестерина, поэтому она более полезна, чем масло и сливки.

Что можно есть при панкреатите: Видео

Загрузка…

Вам Будет Также Интересно

Сметана при панкреатите

Пациенты с панкреатитом должны минимизировать употребление такого высококалорийного продовольствия, как сметана. Ведь панкреатит — это воспаление поджелудочной железы, формирующееся посредством неправильного питания. Пациент с панкреатитом должен следить за своим рационом, так как сметана оказывает большую нагрузку для поджелудочной железы. Рассмотрим особенности применения этого продукта при недуге.

Полезно ли молочное продовольствие при воспалении ПЖ

Сметана относится к категории таковых продовольствий, употребляемых совместно с первыми и вторыми блюдами, такими как борщ, салаты, пельмени. Сметана – это очень востребованный продукт питания, что обусловлено его принадлежностью к молочным изделиям. Однако полезна ли сметана при панкреатите, предстоит разобраться в данном материале.

Сметана, при ее умеренном употреблении, не представляет опасности для здоровья человека, а наоборот, она является источником легкоусвояемых белков, а также жиров и кальция. В этом полезном творении встречаются витамины групп A, E, B и D. Помимо этого, в ее состав входят следующие компоненты: железо, магний, медь и калий.

Однако в состав рассматриваемого пищевого изделия входят не только полезные вещества. Этот продукт относится к категории высококалорийных и жирных компонентов, поэтому его следует исключить из диетического меню пациентов с диагнозом панкреатит. Если рассматриваемое продовольствие включается в повседневный рацион, то нужно ее кушать маленькими порциями с особой осторожностью. Гастроэнтерологи отмечают, что своим пациентам они разрешают включать в рацион этот продукт, но не по причине ее полезности, а в силу просьб, поступающих от больных, которые не представляют своей жизни без натурпродукта.

Это интересно! Мнение специалистов таково, что сметана, может включаться в рацион пациентов с диагнозом «панкреатит», однако ее употребление должно быть строго дозированным, и при малейших осложнениях исключаться из меню.

Если даже на вопрос о том, можно ли есть сметану при панкреатите, вы слышите отрицательный ответ, то — это еще не приговор. Чтобы узнать точный ответ, можно ли употреблять этот продукт, нужно проконсультироваться со своим врачом. Если врач одобряет ее употребление, то пациент не должен съедать ее в больших объемах. Вышеописанное положительное мнение врачей о возможности включения продовольствия в рацион пациентов с воспалением ПЖ, принадлежит только к категории людей, у которых недуг находится в стадии ремиссии.

Можно ли сметану при обострении недуга

В период возникновения обострения патологии больному показана строжайшая диета, на основании которой нужно категорически исключить из рациона сметану. Это касается случаев острой формы панкреатита и хронического типа при возникновении приступов. Молочное изделие при обострении приступа панкреатита является не просто вредным, но еще и опасным. Ведь в его составе содержится большая жирность, создающая высокую нагрузку на поджелудочную железу.

Причем запрет действует не только на молочные продукты питания, которые производятся промышленностью, но и на домашнюю натуральную сметану. Нельзя в период обострения употреблять ряженку, сливочное масло, а также сливки. Если не соблюдать такую рекомендацию, то ощутить неприятные последствия нарушения меню можно практически сразу при включении изделий в рацион. Если пациент считает, что запрещено употреблять молочный продукт в чистом виде, а в составе блюд можно, то — это также ошибочное мнение. Продовольствие в борще или с пельменями при обострении панкреатита является таким же опасным, как и при его употреблении в чистом виде.

Это интересно! Если очень хочется съесть молочный продукт, то без разрешения врача ее употреблять запрещено. Врач сообщит пациенту, когда можно начать вводить в рацион сметану и другие молочные и кисломолочные изделия.

Хроническая форма панкреатита

В рацион пациентов с недугами ПЖ включать сметану можно исключительно на этапе ремиссии. Уточнить переход недуга в стадию ремиссии можно у лечащего гастроэнтеролога. Пациент, который собрался включать в рацион рассматриваемое продовольствие, должен знать об отсутствии малейших жалоб на функционирование системы пищеварения. Показатели ключевых анализов должны обязательно находиться в пределах нормированных значений. Немаловажно обратить внимание на следующие состояния пациента:

1. Продолжительные симптомы жидкого стула. Следует отказаться от изделия, если в каловых массах присутствует состав непереваренных жиров. Если не отказаться от молочного продукта, то состояние пациента может быстро усугубиться.
2. При хорошем самочувствии больного панкреатитом следует подходить к включению молочных продуктов в рацион с особой осторожностью. Поджелудочная железа даст о себе знать, если в желудке будет преобладать избыточное количество молочного изделия.
3. Если врач одобряет решение включить в рацион молочное продовольствие, то делать это нужно с большой осторожностью. Начальная дозировка составляет 1 столовую ложку в день.

Это интересно! Нужно обратить внимание на жирность изделия, которая не должна превышать значений 10-20%.

При покупке молочного продукта нужно посмотреть на такие критерии, как жирность, срок годности, а также качество изделия. В супермаркетах большинство молочных продуктов состоят из молокозаменителей. Определить натуральность изделия можно не только по составу, но и срокам годности. Чем меньше срок годности у изделия, тем натуральнее состав молочного продовольствия.

В составе сметаны должны присутствовать такие компоненты, как сливки, закваска и молоко. Следуйте всем правилам, что поможет избежать возникновения серьезных осложнений при панкреатите.

Мне нравитсяНе нравится

можно ли есть, польза и вред

Для пациентов, страдающих заболеваниями поджелудочной железы и желчного пузыря, рациональное сбалансированное питание станет залогом успешного выздоровления. Творог при панкреатите выступает поистине незаменимым продуктом, включающим массу веществ, необходимых для восстановления структуры поджелудочной железы.

Врачи и специалисты в области диетического питания рекомендуют употреблять указанный продукт при патологии желудка и поджелудочной. Животный белок жизненно необходим для восстановления клеток органов. Это станет исчерпывающим ответом на вопрос, разрешено ли употреблять в пищу творог и творожные блюда при заболеваниях поджелудочной железы.

Читайте также дополнительные материалы, это важно знать.

Употребление при панкреатите

Острая форма панкреатита представляет крайне серьёзный патологический процесс, когда происходит воспаление и некроз клеток поджелудочной железы. В первые дни заболевания пациент подлежит обязательной госпитализации в хирургический стационар с назначением голодной диеты. На выходе из голодания постепенно вводится в малых количествах белковая пища, легко усваиваемая. В указанном смысле творог считается превосходным продуктом. Регулярное употребление в пищу творога повышает иммунную защиту организма, предупреждает осложнения.

Употреблять продукт в пищу допускается в чистом виде. Разрешено готовить прочие полезные и необыкновенно вкусные блюда. При панкреатите кушать разрешается в виде пудинга либо творожной запеканки, суфле или творожного десерта. Полезно съесть на завтрак диетический нежирный творожок с добавлением ягод либо сухофруктов. Не возбраняется добавить ложку мёда.

Если больной – не любитель сладкого, посыпьте блюдо зеленью, добавьте нежирную сметану. Покупая в магазине творог, следите, чтобы жирность не превышала 3 процентов. Жирные сорта продукта не рекомендуется употреблять в пищу при панкреатите.

Употребление при остром панкреатите

В острой стадии на 4-5 день разрешается употреблять творог небольшими порциями. Вводить в рацион исключительно с разрешения врача. Чтобы избежать раздражения слизистой оболочки желудка, творог не рекомендуется соединять с молоком.

При остром панкреатите к употребляемому в пищу продукту предъявляются особенные требования. Блюдо, не соответствующее заданным параметрам, спровоцирует у пациента обострение. Творог обязательно употребляется свежим, не кислым. При оценке по шкале Тернера продукт не должен превышать 170 единиц. В острой фазе заболевания творог принимают в пищу трижды в неделю. В течение дня допустимо съедать 300 граммов продукта.

Пополняя дефицит кальция в организме, приготовьте специальный кальцинированный творог, сделав самостоятельно в домашних условиях. Лучше поедать не свежий вариант блюда, а термически обработанный, к примеру, в виде творожной запеканки или пудинга.

Полезно в первые дни употреблять в пищу суфле из творога или пудинг, сладкую творожную массу. При улучшении состояния врач разрешает постепенное повышение жирности до 5 процентов. Позже позволительно включать продукт в пищу ежедневно. Потом вводите в рацион питания продукты из подсоленного творога.

Хронический панкреатит

При обострении хронического панкреатита в первые сутки врач назначает заболевшему лечебное голодание. С наступлением улучшения постепенно вводятся в рацион блюда, богатые белком. Творог становится просто незаменимым. Если у пациента от творога не появляется диареи или изжоги, разрешено постепенно повышать уровень жирности.

Полезно смешивать творог с макаронами или овощами, готовить пудинг или суфле. Проводить самостоятельные эксперименты с количеством и уровнем жирности продукта не рекомендуется. Контролировать процесс должен лечащий врач или диетолог.

Часто хронический панкреатит развивается не самостоятельным первичным воспалительным заболеванием, а осложнением при ряде прочих патологий пищеварительного тракта. Спровоцировать развитие хронического панкреатита способен гастрит, холецистит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки. При указанных заболеваниях рекомендуется введение в обязательный рацион творога и блюд с его добавлением. Употреблять в пищу творог разрешено совместно с нежирными сортами мяса, отварными овощами, овощными бульонами.

Полезен творог и блюда с ним в восстановительном периоде при язвенной болезни желудка. Продукт насыщен кальцием и витаминами различных групп.

Рецепты блюд из творога

Из продукта получится приготовить массу вкусных блюд, которые сделают стол больного панкреатитом полезным, вкусным, разнообразным. Ниже приведены  простые и доступные рецепты.

Творожная запеканка

Чтобы самостоятельно дома приготовить творожную запеканку, понадобится: 200 граммов нежирного творога, 2 белка куриных яиц, сладкое яблоко небольших размеров, 2 столовые ложки манной крупы, предварительно размоченной в воде. Сахар и ванилин добавляются, исходя из личных вкусовых пристрастий.

Творог соединяют в посуде с размоченной манной крупой и тщательным образом перемешивают. Яблоко очищают от кожицы и семечек, натирают до получения пюре. Присоединяют полученное пюре к творогу. Сахар и ванилин добавляются по вкусу.

Аккуратно взбиваются белки в пенку, присоединяются к остальным ингредиентам запеканки. Готовая смесь выкладывается на смазанную форму, на сорок минут отправляется в духовой шкаф. Выпекать при температуре 150 – 180 градусов. Творожная запеканка при панкреатите доставит настоящее удовольствие.

Сырники

Упомянутое полезное и вкусное блюдо готовят при панкреатите. Рецепт прост. Приготовить этот разрешенный к употреблению продукт сможет даже начинающая хозяйка.

Для приготовления сырников потребуются: нежирный сорт творога, куриные яйца, сливочное масло, небольшое количество муки, сахар и ваниль. На пачку творога потребуется 1 яйцо.

Ингредиенты смешиваются, пока не образуется гомогенная масса. Из субстрата формируют аккуратные округлые лепешки, выпекают на разогретой предварительно сковороде.

Из аналогичных ингредиентов готовится вкусный и пышный творожный пудинг. Украшают блюда вареньем или свежими ягодами.

Ленивые вареники

Подходящий пример диетического питания – ленивые вареники. Приготовить быстро и легко. Потребуется 200 граммов творога нежирного сорта, 2 куриных яйца и 2 столовые ложки сахара. Яйца и творог смешиваются и тщательно взбиваются, потом добавляют соль, муку и сахар. Когда будет готовое однородное тесто, из него формируют не слишком толстую колбаску, нарезают на небольшие кусочки. Кусочки отваривают в слегка присоленной воде.

При дефиците у пациента в организме кальция дома готовят кальцинированный продукт. Для этого в обезжиренное молоко добавляется хлористый кальций и вскоре полезный творожок будет готов. Употреблять можно в виде самостоятельного блюда, в составе других блюд.

Сметана при панкреатите поджелудочной железы: выбор продукта

Автор Самуэль МаркусВремя чтения 5 мин.Просмотры 16.8k.

Панкреатическое поражение поджелудочной железы относится к тем разновидностям болезней, при развитии которых в качестве основополагающего фактора, обеспечивающего покой и эффективную регенерацию тканевых структур пораженного органа, выступает правильный рацион и строгое соблюдение назначенной диеты. Даже незначительное отступление от диеты может спровоцировать рецидив патологии и вызвать острые приступы резкой боли. Поэтому всем пациентам рекомендуется проявлять осторожность и максимальную внимательность ко всему, что они употребляют в пищу. В представленном обзоре подробнее рассмотрим, какую пользу может принести для организма пациента сметана при панкреатите, а также на каком этапе заболевания можно ее есть и в каких количествах.

Сметана – это самая популярная разновидность кисломолочной продукции, которая имеется практически у каждого жителя нашей страны на столе. Из нее готовятся различные сметанные соусы и подливки, она добавляется в салаты и десерты, но пациентам с панкреатическим диагнозом, следует знать, как сметана при панкреатите поджелудочной железы, пораженной острым воспалением, воздействует на этот орган.

Ввиду того что этот продукт, обладает высокой концентрацией жирности, при развитии острого панкреатического заболевания, а также в периоды обострения хронической патологии, ее употребление может создать колоссальную нагрузку на паренхиматозную железу, что вызовет обострение болезненной симптоматики и усугубление патологии.

Поэтому при таких развитиях панкреатического заболевания сметана не рекомендуется для поджелудочной железы и полностью исключается из рациона пациента.

Хронический панкреатит

При установлении устойчивого клинико-лабораторного периода ремиссии, когда у пациента не проявляются никакие симптоматические признаки нарушения в системе пищеварительного тракта и результаты лабораторных анализов не превышают границы допустимых норм, допускается введение в рацион пациента небольшого количества нежирной сметаны. Но, если у пациента на протяжении продолжительного периода времени сохраняются признаки стеатореи, то есть у пациента наблюдается слишком жидкий стул и частицы непереваренных продуктов питания в составе каловых масс, от употребления сметаны, даже при длительной ремиссии стоит воздержаться. Это обусловлено тем, что признаки стеатореи свидетельствуют о том, что паренхиматозная железа еще не совсем окрепла и процессы переваривания жиров для нее слишком тяжелы.

После того как лечащий врач даст добро на употребление сметаны при устойчивой ремиссии, вводить в рацион ее рекомендуется постепенно с минимальных доз, не более одной чайной ложки в два дня.

Важно знать, что кушать сметану в качестве самостоятельного блюда не рекомендуется, ее лучше смешивать с творогом, включать в рецепты овощных пюре либо заправлять супы.

Сметану рекомендуется добавлять к следующим блюдам:

• овощные и фруктовые салаты;
• запеканки и пудинги;
• к различным блюдам из мяса.

Но, жарить в сметане рыбу, мясо, или грибы категорически запрещено.

Правильное использование этого продукта позволит разнообразить привычный рацион, придав изысканность вкусовым качествам ежедневно-готовящимся блюдам при этом, не перегружая поджелудочную и не опасаясь за возможность возникновения рецидива.

Сметана получается при сквашивании свежих сливок с молочнокислой закваской. Она содержит в своем состав целый спектр полезных веществ, среди которых выделяют:

• витаминные комплексы, группы А, Е, С, В, D и Н;
• кальций и фосфор;
• магний, калий и железо;
• углеводные и белковые соединения из группы легкоусвояемых компонентов;
• жиры и кислоты органической природы;
• молочные сахара.

Все эти компоненты при рациональном употреблении сметаны, будут способствовать нормализации метаболических процессов в полости всего организма пациента. А также стоит отметить, что полезнейшие свойства сметаны, заключаются в следующем ее воздействии на человеческий организм:

1. Благодаря тому, что в состав этой продукции входит молочная кислота, происходит нормализация работоспособности кишечника.
2. Способствует оказанию желчегонного эффекта, что немаловажно при развитии панкреатической патологии на фоне холецистита в полости желчного пузыря.
3. Благодаря содержанию в своем составе кисломолочных бактерий, сметана способствует улучшению пищеварительных процессов в полости кишечника, что очень важно при нарушении ферментативной деятельности паренхиматозной железы.
4. В ее составе находятся доступные соединения кальция, но не стоит забывать о том, что кальций хорошо усваивается только в продуктах с низким процентом жирности.
5. Белковые и углеводные соединения в составе этого продукта обеспечивают восстановление сил пациента.

Единственным недостатком этого продукта считается высокая концентрация жирности и калорийности.

Как правильно выбирать продукт

При развитии панкреатического заболевания принципом диетического питания пациентов становится выбор только качественной продукции, от которой зависит состояние всей системы органов пищеварительного тракта.

Перед тем как приобрести сметану в магазине, стоит обратить внимание на следующие факты:

1. Сроки реализации. Натуральный кисломолочный продукт годен в течение 14 дней со дня производства. Если на упаковке указано, что продукт годен в течение месяца, то это говорит о том, что при производстве этой сметаны были применены высокотехнологические способы термической обработки с высокими температурными показателями, пагубно воздействующими на кисломолочные бактерии. Такая продукция становится бесполезной для организма человека, не имеющей никаких питательных ценностей.
2. Упаковочная форма продукта не оказывает никакого влияния на качество продукции, поэтому продукт можно приобретать как в стеклянных банках, полиэтиленовой упаковке, так и пластиковой таре.
3. Стоит акцентировать внимание на составе продукции. В натуральную продукцию должны входить свежие сливки и кисломолочная закваска, но если в составе имеются различные загустители, жиры растительного происхождения, разнообразные канцерогены, то это не натуральный продукт, а заменитель, который чаще всего именуется, как «Сметанка», или «Сметанный продукт». При развитии панкреатической патологии допускается к употреблению лишь натуральная продукция.

При употреблении сметаны в период установления стойкой ремиссии следует обращать внимание на состояние своего организма и пищеварительной системы в частности. Если возникают такие симптоматические признаки, как тошнота и чувство изжоги, а также тяжесть и дискомфортное состояние в зоне эпигастрия, то от употребления сметаны лучше воздержать на определенный период.

Поджелудочная железа и питание: ваша диета при панкреатите

Это второй из трех частей серии вопросов и ответов по питанию.

Если вам нужна дополнительная информация о панкреатите, позвоните в офис Центра поджелудочной железы по телефону 212-305-9467. Чтобы увидеть врача лично, заполните нашу форму запроса на прием, и кто-нибудь свяжется с вами.

Вопрос: Что такое панкреатит? Это предвестник рака?

Ответ: Панкреатит – воспаление поджелудочной железы.Поджелудочная железа выделяет ферменты, которые помогают переваривать жиры, белки и углеводы из пищи. Обычно эти ферменты не активируются, пока не достигнут тонкого кишечника. Если они активируются внутри поджелудочной железы, они начнут ее «переваривать», что вызывает повреждение и воспаление поджелудочной железы. Есть разные типы панкреатита. Как при хроническом, так и при наследственном панкреатите существует повышенный риск рака поджелудочной железы.

Q .: Что вы в первую очередь говорите новым пациентам с панкреатитом, когда их видите?

А.: Я бы объяснил им, что моя цель – скорректировать их диету, чтобы помочь их организму лучше усваивать питательные вещества.

В. Что самое важное, что нужно знать пациенту Кристин Аддона, диетологу-онкологу в Пресвитерианской больнице Нью-Йорка / Медицинских центрах Колумбийского университета, с точки зрения их диеты? Почему?

A .: Их организм не может хорошо переваривать пищу, особенно жир, поскольку поджелудочная железа отвечает за высвобождение ферментов, помогающих переваривать питательные вещества.При панкреатите этот орган не секретирует достаточно ферментов для нормального расщепления пищи, поэтому может произойти мальабсорбция. Это может привести к потере веса, расстройству желудка, болям в животе во время еды и жирному стулу.

В. Может ли соблюдение определенных диетических рекомендаций облегчить симптомы?

A .: Соблюдение диеты с низким содержанием жиров может помочь уменьшить симптомы, связанные с хроническим панкреатитом, поскольку это уменьшит количество ферментов, необходимых для переваривания пищи. Если серьезные симптомы все еще присутствуют после внесения этих изменений в диету, я бы посоветовал пациенту поговорить с врачом, потому что может потребоваться ферменты поджелудочной железы.

Q .: Что конкретно им есть? Избегать?

A .: Пациентам с панкреатитом следует избегать продуктов с высоким содержанием жира. Сюда входят жареные продукты, большинство десертов, цельномолочные молочные продукты, жирные куски мяса, орехи / семена и авокадо. Кроме того, им следует ограничить потребление жиров, таких как масло, заправки для салатов, сметану и майонез, а также продукты с добавлением сахара, такие как десерты и подслащенные напитки. Также следует избегать алкогольных напитков.

Пациенты могут включать в свой рацион злаки, фрукты и овощи, нежирное мясо (например, рыбу, птицу без кожи, яйца), бобы и обезжиренные молочные продукты.

вкусных рецептов для пациентов с хроническим и острым панкреатитом – MediGoo

Если у вас панкреатит, очень важно соблюдать определенную диету, в которой должно быть много белка. Необходимо уменьшить или исключить жиры и углеводы, в частности сахар, 99% которого состоит из углеводов, и исключить любые жареные пищевые продукты, содержащие грубую клетчатку. Желательно принимать витамины. Кушать нужно понемногу, но часто, то есть 5-6 раз в день.

Трудно поверить (особенно тем, кто страдает панкреатитом и прочитал все рекомендации по питанию), но есть вкусные блюда, которые можно легко приготовить дома, соблюдая строгие правила своего питания.

Салат из свеклы

Состав: свекла свежая 60 г картофель 70 г свежие огурцы 30 г морковь свежая 40 г свежие помидоры 25 г оливковое масло 1 чайная ложка (10 г) Как приготовить : Картофель и морковь отварить в кожуре до мягкости, охладить, очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками или ломтиками.Свеклу отварить отдельно до готовности, остудить, очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками или дольками. Свежие огурцы и помидоры нарезать небольшими дольками. Соединить нарезанные овощи, заправить оливковым маслом.

Картофельный рулет с фаршем

Состав: Говядина 100 г Картофель 190 г Яйца 1 \ 5 шт. Сливочное масло 5 г Молоко 20 г Сметана 10 г Способ приготовления:

Отварить говядину до готовности, измельчить, добавить масло и хорошо перемешать. Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности, слить воду и растереть или месить до однородности.Затем в немного остывшее картофельное пюре добавить молоко и яйца, хорошо перемешать и выложить полученную массу в слой ткани толщиной около 1 см. В середину массы уложить фарш отварного мяса, свернуть в рулет. Свернуть рулетики из ткани швом вниз на смазанном сливочным маслом противне, смазать поверхность сметаной, сделать несколько проколов вилкой и запекать в духовке 30-40 минут. При подаче нарезать порциями и подавать со сметаной. Картофельный рулет с фаршем можно подавать с салатом или овощами, присыпанными зеленью.

Хэш из сладкого картофеля из индейки | Рецепты

УЗИ брюшной полости (ab-DAH-mih-nul UL-truh-sownd)

Процедура, используемая для исследования органов брюшной полости. Ультразвуковой преобразователь (зонд) плотно прижимается к коже живота. Звуковые волны высокой энергии от преобразователя отражаются от тканей и создают эхо. Эхо отправляется на компьютер, который создает изображение, называемое сонограммой. Также называется трансабдоминальным УЗИ.

Абляция (a-BLAY-shun)

Удаление или разрушение части тела или ткани или их функции.

Иглоукалывание (AK-yoo-PUNK-cher)

Вид дополнительной и альтернативной медицины. Иглоукалывание – это метод введения тонких игл через кожу в определенных точках тела, чтобы помочь контролировать боль и другие симптомы.

Альтернативные методы лечения (all-TER-nuh-tiv THAYR-uh-pee)

Процедуры, которые используются вместо стандартных процедур. По большинству видов альтернативной медицины было проведено меньше исследований по сравнению со стандартной медициной.

Анемия (э-э-э-э-э-э)

Состояние крови, при котором у вас слишком низкое количество эритроцитов.

Ангиография (an-jee-AH-gruh-fee)

Процедура рентгена кровеносных сосудов. Кровеносные сосуды можно увидеть из-за инъекции красителя, который обнаруживается на рентгеновском снимке.

Анорексия (а-нух-РЕК-см-э-э)

Аномальная потеря аппетита к еде

Беспокойство (ang-ZY-eh-tee)

Чувства страха, страха и беспокойства, которые могут возникать как реакция на стресс.

Асцит (uh-SY-teez)

Ненормальное скопление жидкости в брюшной полости, которое может вызвать отек.

Желчь

Жидкость, вырабатываемая печенью и хранящаяся в желчном пузыре. Он попадает в тонкий кишечник, где помогает переваривать жир.

Шунтирование желчевыводящих путей (BIL-ee-air-ee Bahy-pas)

Операция шунтирования желчных путей направляет поток желчи вокруг опухоли. Это может облегчить желтуху, если опухоль блокирует общий желчный проток.В зависимости от места закупорки могут быть выполнены разные типы операций обходного билиарного анастомоза.

Биопсия (BY-op-see)

Удаление клеток или тканей для исследования патологом.

Подсчет клеток крови

Мера количества эритроцитов, лейкоцитов и тромбоцитов в крови.

Анализ крови (blud test)

Тест, проводимый на образце крови для измерения количества определенных веществ в крови или для подсчета различных типов клеток крови.Анализы крови могут проводиться для поиска признаков заболевания или агентов, вызывающих заболевание, для проверки наличия антител или онкомаркеров или для проверки эффективности лечения.

Рак (KAN-ser)

Термин, обозначающий заболевания, при которых аномальные клетки бесконтрольно делятся и могут проникать в близлежащие ткани.

Кейс-менеджер

Кейс-менеджер: медицинский работник, часто медсестра, имеющая опыт лечения рака, которая помогает координировать уход за больным раком до, во время и после лечения.В медицинском центре куратор может предоставить широкий спектр услуг. Страховые компании также нанимают кураторов.

Катетер (KA-theh-ter)

Гибкая трубка, используемая для подачи жидкости в ваше тело или вывода жидкости из него.

Блокада чревного сплетения (See-lee-ak Plek-suh s Blok)

Особый тип блокады нерва, применяемый для облегчения боли в животе. Во время нервной блокады в нервы вводят либо анестетик, чтобы на короткое время прекратить боль, либо лекарство, которое разрушает нервы и может облегчить боль на более длительное время.

Центральный венозный катетер (ЦВК) (SEN-trul VEE-nus KA-theh-ter)

Тонкая гибкая трубка, которая вводится в вену на плече, бедре, шее или ниже ключицы. Он используется для внутривенного введения жидкости, переливания крови, химиотерапии и других препаратов, а также для взятия образцов крови. Это позволяет избежать повторных уколов иглой.

Химиотерапия (KEE-moh-THAYR-uh-pee)

Лечение лекарствами, убивающими раковые клетки.

Клинические испытания (KLIH-nih-kul TRY-ul)

Тип исследования, в котором проверяется, насколько хорошо новые медицинские подходы работают на людях. Также называется клиническим исследованием.

Сострахование (koh-in-shoo r-uh ns)

Процент расходов на медицинское обслуживание, которые оплачивает застрахованный пациент после выполнения годовой франшизы плана медицинского обслуживания.

Дополнительные и альтернативные лекарственные средства (CAM)

Формы лечения, которые используются в дополнение к (дополнительным) или вместо (альтернативных) стандартных методов лечения.Эти методы обычно не считаются стандартными медицинскими подходами

Дополнительные методы лечения

Формы лечения, которые используются в дополнение к (дополнительным) стандартным методам лечения. Эти методы обычно не считаются стандартными медицинскими подходами.

Компьютерная томография (kum-PYOO-ted toh-MAH-gruh-fee skan)

Процедура, при которой компьютер, подключенный к рентгеновскому аппарату, делает серию подробных снимков участков внутри тела.Снимки сделаны под разными углами и используются для создания трехмерных (3-D) изображений тканей и органов. Краситель можно ввести в вену или проглотить, чтобы ткани и органы были видны более четко. Компьютерная томография может использоваться для диагностики заболевания, планирования лечения или определения эффективности лечения. Также называется компьютерной томографией, компьютерной томографией, компьютерной томографией и компьютерной томографией.

Доплата (кох-пей)

Установленный сбор в долларах, который страховая компания требует от пациента платить каждый раз, когда оказывается помощь.

Лечебное дело (кур-ух-тив)

Лечение, направленное на излечение.

Пособие в случае смерти

Сумма денег, подлежащая выплате по условиям страхового полиса назначенному выгодоприобретателю после смерти застрахованного лица.

Собственная ответственность (ди-духк-ту-бух л)

Сумма денег, подлежащая выплате по условиям страхового полиса назначенному выгодоприобретателю после смерти застрахованного лица.

Депрессия (dee-PREH-shun)

Психическое состояние, характеризующееся постоянным чувством печали, отчаяния, потери энергии и трудностями в нормальной повседневной жизни.

Диабет (dy-uh-BEE-teez)

Любое из нескольких заболеваний, при которых почки вырабатывают большое количество мочи. Диабет обычно относится к сахарному диабету, при котором также высокий уровень глюкозы (типа сахара) в крови, потому что организм не вырабатывает достаточно инсулина или не использует его должным образом.

Дистальная резекция поджелудочной железы (DIS-tul PAN-kree-uh-TEK-toh-mee)

Удаление тела и хвоста поджелудочной железы.

Бедствие (дих-стрес)

Эмоциональная, социальная, духовная или физическая боль или страдание, которые могут вызвать у человека грусть, страх, депрессию, тревогу или одиночество.

Воздуховод (дукт)

Трубка или сосуд тела, через которые проходят жидкости.

Эмболизация (EM-buh-li-ZAY-shun)

Тип лечения, при котором снижается кровоснабжение опухоли путем инъекции материалов, закупоривающих артерию, которая ее снабжает.

Эндокринные клетки (EN-doh-krin selz)

Клетки, вырабатывающие и выделяющие гормоны, которые перемещаются с кровотоком и контролируют действия других клеток или органов.

Эндокринная опухоль (ЕН-дох-крин ТОО мер)

Аномальная масса ткани, которая начинается в эндокринной ткани, ткани в организме, которая выделяет гормоны.

Эндоскоп (EN-doh-SKOPE)

Тонкий трубчатый инструмент, используемый для исследования тканей внутри вашего тела.

Эндоскопическая ретроградная холангиопанкреатография (en-doh-SKAH-pik REH-troh-grayd koh-LAN-jee-oh-PAN-kree-uh-TAH-gruh-fee)

Процедура, при которой используется эндоскоп для исследования и рентгенографии протока поджелудочной железы, печеночного протока, общего желчного протока, дуоденального сосочка и желчного пузыря. Эндоскоп – это тонкий трубчатый инструмент с подсветкой и линзой для просмотра. Эндоскоп вводят через рот в первую часть тонкой кишки (двенадцатиперстную кишку). Затем трубка меньшего размера (катетер) вводится через эндоскоп в желчные протоки и протоки поджелудочной железы.Через катетер в протоки вводят краситель и делают рентген. Также называется ERCP.

Эндоскопическое УЗИ (EN-doh-SKAH-pik UL-truh-sownd)

Процедура, при которой эндоскоп вводится в тело. Эндоскоп – это тонкий, похожий на трубку инструмент, у которого есть свет и линза для просмотра. Зонд на конце эндоскопа используется для отражения высокоэнергетических звуковых волн (ультразвука) от внутренних органов для создания изображения (сонограммы). Также называется эндосонография и EUS.

Экзокринные клетки (EK-soh-krin selz)

Клетка поджелудочной железы, вырабатывающая ферменты, секретируемые в тонкую кишку. Эти ферменты помогают переваривать пищу, проходящую через желудочно-кишечный тракт.

Экзокринная опухоль (ЭК-сох-крин ТОО мер)

Аномальная масса ткани, которая начинается в экзокринных клетках поджелудочной железы.

Наружная лучевая терапия (… RAY-dee-AY-shun THAYR-uh-pee)

Тип лучевой терапии, при которой используется аппарат для наведения высокоэнергетических лучей на рак извне.

Усталость (fuh-TEEG)

Состояние, характеризующееся крайней усталостью и неспособностью функционировать из-за недостатка энергии. Утомляемость может быть острой или хронической.

Обход желудка (Gas-trik Bahy-pas)

Тип шунтирования, которое может быть выполнено, если опухоль блокирует двенадцатиперстную кишку. Это позволяет пище вытекать из желудка, минуя закупорку. (Также известна как гастроеюностомия.)

Хоспис (HOS-pis)

Программа, предоставляющая особую помощь людям, находящимся на грани конца жизни, и их семьям, дома, в отдельно стоящих учреждениях или в больницах.

Информированное согласие (in-FORMD kun-SENT)

Процесс, в ходе которого пациентам предоставляется важная информация, включая возможные риски и преимущества, о медицинской процедуре или лечении, клиническом испытании или генетическом тестировании. Это поможет им решить, хотят ли они пройти курс лечения, пройти тестирование или принять участие в исследовании. Пациентам также предоставляется любая новая информация, которая может повлиять на их решение продолжить лечение. Также называется процессом согласия.

Внутривенная инфузия (IN-truh-VEE-nus in-FYOO-zhun)

Способ введения жидкостей, включая лекарства, в кровоток через вену.

Инсулин

Гормон, который помогает организму эффективно использовать глюкозу (сахар).

Желтуха (JAWN-dis)

Состояние, при котором кожа и белки глаз становятся желтыми, моча темнеет, а цвет стула становится светлее обычного. Желтуха возникает, когда печень не работает должным образом или когда желчный проток заблокирован.

Пожизненное поселение

Продажа владельцем полиса страхования жизни третьей стороне за сумму, превышающую его возвратную стоимость наличными, и меньшую, чем возмещение в случае смерти.Продавец получает оплату наличными; покупатель берет на себя все будущие выплаты страховых премий и получает компенсацию в случае смерти застрахованного лица.

Функциональный тест печени (LIH-ver FUNK-shun …)

Анализ крови для измерения уровня определенных веществ, выделяемых печенью. Высокий или низкий уровень определенных веществ может быть признаком заболевания печени.

Жизненные пособия

Ускорение выплаты пособия в случае смерти по полису страхования жизни.Вы можете получить эти льготы разными способами, например, виатикалы или расчеты за жизнь (продажа полиса страхования жизни) и ссуды под номинальную стоимость полиса страхования жизни (от первоначальной страховой компании или от третьей стороны).

Магнитно-резонансная томография (mag-NEH-tik REH-zuh-nunts IH-muh-jing)

Процедура, при которой радиоволны и мощный магнит, связанный с компьютером, используются для создания подробных изображений участков внутри тела. Эти изображения могут показать разницу между нормальной и больной тканью.Магнитно-резонансная томография позволяет получать более качественные изображения органов и мягких тканей, чем другие методы сканирования, такие как компьютерная томография (КТ) или рентген. Магнитно-резонансная томография особенно полезна для визуализации головного мозга, позвоночника, мягких тканей суставов и внутренней части костей. Также называется МРТ, ЯМРТ и ядерной магнитно-резонансной томографией.

Метастатический (meh-tuh-STA-tik)

Имеет отношение к метастазам, то есть распространению рака из первичного очага (места, где он начался) в другие части тела.

Тошнота (NAW-zee-uh)

Чувство тошноты или дискомфорта в желудке, которое может сопровождаться позывом к рвоте.

Нервная блокада (нервный блок)

Процедура, при которой лекарство вводится непосредственно в нерв или вокруг него или в позвоночник для блокирования боли.

Невропатия (noor-AH-puh-thee)

Онемение, покалывание, боль или слабость в руках или ногах.

Нейтропения (noo-troh-PEE-nee-uh)

Состояние, при котором количество нейтрофилов ниже нормы (тип лейкоцитов).

Нейтрофилы (NOO-troh-fils)

Тип лейкоцитов, необходимых вашему организму для борьбы с инфекциями. Нейтрофилы помогают бороться с инфекцией, поглощая микроорганизмы и выделяя ферменты, убивающие микроорганизмы.

Nutrition (Ноо-ТРИХ-шун)

Принятие и употребление вашим телом пищи и других питательных веществ.

Паллиативная помощь (PA-lee-uh-tiv kayr)

Уход, направленный на улучшение качества жизни пациентов с серьезными или опасными для жизни заболеваниями.Также называется комфортным уходом, поддерживающей терапией и лечением симптомов.

Поджелудочная железа (PAN-kree-us)

Железистый орган, расположенный в брюшной полости. Он производит сок из поджелудочной железы, содержащий ферменты, способствующие пищеварению. Он также производит несколько гормонов, в том числе инсулин.

Рак поджелудочной железы (PAN-kree-A-tik KAN-ser)

Заболевание, при котором злокачественные (раковые) клетки обнаруживаются в тканях поджелудочной железы.

Нейроэндокринная опухоль поджелудочной железы (pan-kree-at-ik noo r-oh-en-duh-krin TOO-mer)

Опухоли, развивающиеся в результате аномального роста эндокринных (вырабатывающих гормоны) клеток поджелудочной железы.

Панкреатодуоденэктомия (PAN-kree-uh-toh-DOO-ah-deh-NEK-toh-mee)

Операция, при которой удаляются головка поджелудочной железы, двенадцатиперстная кишка, часть желудка и другие близлежащие ткани. Также называется процедурой Уиппла.

Чрескожный (per-kyoo-TAY-nee-us)

Через кожу в виде инъекции или местного лекарства.

Плацебо (pluh-SEE-boh)

Неактивное вещество или лечение, которое выглядит так же, и применяется так же, как тестируемое активное лекарство или лечение.Эффекты активного лекарственного средства или лечения сравнивают с эффектами плацебо.

Прогноз (prog-NO-sis)

Вероятный исход или течение болезни; шанс выздоровления или рецидива.

Ци Гун (чи-гу нг)

Вид дополнительной и альтернативной медицины. Китайская система дыхательных упражнений, поз и движений тела, а также умственной концентрации, предназначенная для поддержания хорошего здоровья и контроля потока жизненной энергии.

Лучевая терапия (RAY-dee-AY-shun THAYR-uh-pee)

Терапия, которая использует высокоэнергетическое излучение рентгеновских лучей, гамма-лучей, нейтронов, протонов и других источников для уничтожения раковых клеток и уменьшения опухолей.

Резекция (ree-SEK-shun)

Операция по удалению ткани, части или всего органа.

Рецидив (ree-KER-ents)

Рак, который возвращается после периода времени, в течение которого его нельзя было обнаружить.

Факторы риска (… ФАК-терс)

То, что увеличивает вероятность развития болезни.

Второе мнение

Когда врач, не являющийся вашим обычным врачом, дает свое мнение о диагнозе и способах лечения заболевания.

После постановки диагноза рака многие люди обращаются за знаниями и советом к более чем одному врачу, чтобы подтвердить диагноз и оценить варианты лечения.

Побочный эффект (побочный э-фект)

Проблема, которая возникает, когда лечение рака поражает ваши здоровые ткани или органы.Общие побочные эффекты лечения рака включают: усталость, боль, тошноту, рвоту, снижение количества клеток крови, выпадение волос и язвы во рту.

Сцинтиграфия рецепторов соматостатина (soh-MA-toh-STA-tin reh-SEP-ter sin-TIH-gruh-fee)

Тип радионуклидного сканирования, используемый для обнаружения карциноидных и других типов опухолей. Радиоактивный октреотид, препарат, похожий на соматостатин, вводится в вену и проходит через кровоток. Радиоактивный октреотид прикрепляется к опухолевым клеткам, имеющим рецепторы соматостатина.Устройство для измерения радиации обнаруживает радиоактивный октреотид и делает снимки, показывающие, где в организме находятся опухолевые клетки. Также называется октреотидным сканированием и SRS.

Стент

Устройство, помещенное в какую-либо структуру тела (например, кровеносный сосуд или желудочно-кишечный тракт), чтобы эта структура оставалась открытой.

Хирургическая биопсия (SER-jih-kul BY-op-see)

Удаление ткани хирургом для исследования патологоанатомом. Патолог может изучить ткань под микроскопом.

Системная терапия (sis-TEH-mik THAYR-uh-pee)

Лекарства, которые лечат раковые клетки по всему телу. Химиотерапия – это системная терапия.

Тайцзи (тай-чи)

Вид дополнительной и альтернативной медицины. Форма традиционных китайских упражнений для разума и тела и медитации, в которой используются медленные движения тела и контролируемое дыхание. Тай-чи используется для улучшения баланса, гибкости, мышечной силы и общего состояния здоровья.

Тотальная панкреатэктомия (TOH-tul PAN-kree-uh-TEK-toh-mee)

Операция по удалению всей поджелудочной железы.Также удаляются часть желудка, часть тонкой кишки, общий желчный проток, желчный пузырь, селезенка и близлежащие лимфатические узлы.

Опухоль (ТОО-мер)

Аномальная масса ткани, которая возникает, когда клетки делятся больше, чем должны, или не умирают, когда должны.

Виатикал (вахы-ат-и-кух л)

Продажа полиса страхования жизни за наличные, когда предполагается, что застрахованное лицо не проживет очень долго.

Процедура Уиппла (HWIH-pul)

Операция, при которой удаляются головка поджелудочной железы, двенадцатиперстная кишка, часть желудка и другие близлежащие ткани.Также называется панкреатодуоденэктомия.

Панкреатит

Vet Buzz от Билла Барбони, DVM и Криса Питтса, RVT,
Marin Pet Hospital, San Rafael, CA

Праздники обычно знаменуют собой сезон панкреатита в нашей больнице. Хотя определенные лекарства и медицинские или врожденные заболевания могут предрасполагать вашу собаку к панкреатиту, проблема, которую мы обычно наблюдаем в это время года, обычно связана с потреблением лишнего жира.
Обычный сценарий праздника, который мы видим, выглядит следующим образом: вы устраиваете сказочную праздничную вечеринку.Вы готовите для своих гостей много вкусных блюд. Многие из этих продуктов богаты жирами, например, печеный бри и соусы со сметаной. Ваши гости видят вашего чудесного пушистого друга и решают помочь ему отпраздновать сезон, невинно дав ему кусок бри. Затем другой гость делает то же самое. Поджелудочная железа, не привыкшая к натиску жиров в рационе, спешит удовлетворить потребность в пищеварительном соке и в конечном итоге секретирует так много, что поджелудочная железа фактически переваривает часть самой себя. Затем поджелудочная железа вызывает сильную боль в животе и прерывает процесс пищеварения.
Поджелудочная железа – это орган в брюшной полости вашей собаки, расположенный вдоль пищеварительного тракта. Его задача – способствовать перевариванию сахара путем выделения инсулина, а также выделять ферменты, которые способствуют перевариванию жира.

Признаки панкреатита включают сутулость, отсутствие аппетита, лихорадку, рвоту, диарею и жидкий желтый стул. У вашей собаки могут быть один или все из этих симптомов.

Диагноз панкреатита ставится на основании осмотра ветеринаром и анализа крови.

В незначительных случаях лечение может быть таким же простым, как голодание вашей собаки в течение 24 часов, а затем кормление обезжиренной пищей в течение нескольких дней и обеспечение того, чтобы поджелудочная железа больше не подвергалась воздействию жирной пищи. В более тяжелых случаях лечение может включать госпитализацию на внутривенное введение жидкостей и прием обезболивающих.

Если панкреатит был незначительным, то вероятность того, что у вашей собаки снова обострится, обычно мала, при условии, что вы следите за его диетой. В тяжелых случаях поджелудочная железа (и, возможно, окружающие органы) могут быть настолько повреждены, что у вашей собаки может развиться диабет или недостаточность поджелудочной железы.В случае диабета поджелудочная железа больше не может производить достаточное количество инсулина, и вашему питомцу нужно будет вводить инъекции инсулина. При недостаточности поджелудочной железы поджелудочная железа не работает на оптимальном уровне, и, следовательно, питательные вещества больше не обрабатываются должным образом пищеварительной системой, что приводит к потере веса и хронической диарее.

Как обычно, мы выступаем за унцию профилактики; если у вас вечеринка, дайте знать гостям, чтобы они не кормили собаку, или держите пушистого приятеля в задней спальне, где он не сможет с тоской смотреть на закуски.Если вы берете своего питомца на вечеринку, убедитесь, что он находится подальше от еды людей. Он по-прежнему будет прекрасно проводить время с вами.

Поздравляю с праздником вас и ваших близких !!!

http://marinpethospital.com/

Лучшие и худшие мексиканские блюда для вашего здоровья

ИЗОБРАЖЕНИЙ ПРЕДОСТАВЛЕНЫ:

1) Тодд Варнок / Thinkstock

2) allakran1 / Thinkstock

3) bhofack2 / Thinkstock

4) рез-арт / Thinkstock

5) bhofack2 / Thinkstock

6) Родриго Триана / Thinkstock

7) Карин Лау / Thinkstock

8) LindasPhotography / Thinkstock

9) анакопа / Thinkstock

10) MSPhotographic / Thinkstock

11) Fudio / Thinkstock

12) EzumeImages / Thinkstock

13) bhofack2 / Thinkstock

14) CampPhoto / Thinkstock

15) Mustang_79 / Thinkstock

16) 3dan3 / Thinkstock

ИСТОЧНИКОВ:

Сандра Аревало, RDN, пресс-секретарь Академии питания и диетологии.

База данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США.

Американская кардиологическая ассоциация: «Советы по употреблению мексиканской еды».

Комитет врачей по ответственной медицине: «Пять самых нездоровых продуктов питания в мексиканских ресторанах: результаты».

Клиника Кливленда: «Ваши лучшие ставки и умные обмены для еды этнической кухни».

Американский журнал клинического питания : «Потребление жареной пищи и риск диабета 2 типа и ишемической болезни сердца: проспективное исследование в 2 когортах женщин и мужчин в США.”

Аппетит : «Предварительная загрузка супа в различных формах снижает потребление энергии при приеме пищи».

Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии: «Липофильные и гидрофильные антиоксидантные свойства обычных пищевых продуктов в Соединенных Штатах».

Ежегодный обзор науки и технологий в области пищевых продуктов : «Обновленная информация о влиянии томатного ликопина на здоровье».

Диета при панкреатите у взрослых и детей

Панкреатит – заболевание поджелудочной железы.Воспаляется из-за нарушения обмена веществ. Подобная картина может возникнуть из-за злоупотребления алкоголем и жирной пищей. Одной из причин панкреатита также может быть образ жизни, не отличающийся подвижностью. Функция поджелудочной железы в организме очень важна – она ​​образует инсулин, а также особые ферменты, которые помогают печени в переработке белков, углеводов и жиров. Вероятен более сложный сценарий течения болезни: возникновение желчнокаменной болезни. В любом случае основное лечение – диета при панкреатите у взрослых.

Питание должно быть дробным – примерно 6 небольших порций в течение дня. Необходимо ограничить суточное потребление жиров – не более 60 граммов. Полностью выбросьте баранину и свинину. Также постарайтесь полностью исключить или хотя бы существенно ограничить простые углеводы – сладкое. Строго следите за объемом порций, так как ни в коем случае нельзя допускать переедания. Поджелудочная железа воспаляется, и при дополнительных объемах вы только ухудшаете ее состояние. Диета при панкреатите у детей и взрослых предполагает употребление пищи только в теплом виде.Старайтесь сохранять нейтральный вкус еды, то есть избегать кислого, соленого, острого и сладкого. Важное условие – способ приготовления. Рекомендуется приготовление на пару, запекание в духовке или тушение. Строго избегайте жареных, консервированных, приготовленных на гриле продуктов или блюд, приготовленных на гриле. Исключите из рациона: алкоголь, газированные напитки, кофе, фруктовые соки, острый перец, капусту, говядину, сырой лук и чеснок. Не ешьте мороженое или выпечку.

Диета при панкреатите у взрослых предполагает употребление следующих продуктов.

– Овощной суп-пюре дает организму антиоксиданты, витамины, минералы. Это блюдо отлично усваивается и не создает большой нагрузки на поджелудочную железу. Если обострение заболевания произошло совсем недавно, то старайтесь не есть сырые овощи. Желательно употреблять их только в переработанном виде.

– Диета при панкреатите у взрослых допускает употребление нежирного мяса: курицы, кролика, индейки, телятины. В таком мясе содержатся белки, цинк, железо, незаменимые аминокислоты. Разрешено только вареное или приготовленное на пару мясо.

– Рыба отлично дополнит ваше меню. Его также следует запечь или приготовить на пару.

– Яйца – еще один источник аминокислот и белка, необходимых поджелудочной железе.

– Пригодятся кисломолочные продукты, особенно кефир, обезжиренный йогурт, сыр. Они содержат активные пробиотики, способствующие пищеварению. Их употребление запрещено во время обострения панкреатита, но в хронической стадии можно смело употреблять кисломолочные продукты.

– Злаки – сложные углеводы полезны при панкреатите.Можно заправить их оливковым маслом, маслом виноградных косточек.

– Овсянка прекрасно «обволакивает» поверхность поджелудочной железы, помогает справиться с хроническим панкреатитом. Диета при панкреатите у взрослых рекомендует в качестве основного лечения овсяные хлопья.

– Травяной чай – лучшая жидкость при панкреатите. Старайтесь не пить кофе, обычный чай, алкогольные напитки и газировку.

– Масла Expeller необходимо добавлять в супы, салаты, гарниры. Это оливковое масло, льняное семя и виноградные косточки.

– Фрукты не рекомендуется есть в свежем виде.Запечь их или приготовить на пару. Например, многим нравятся запеченные яблоки с корицей.

Не только взрослые страдают этим заболеванием, панкреатит часто встречается у детей. Детский рацион аналогичен диете взрослого. Родителям в этом случае нужно строго следить за детьми, так как они постоянно любят съесть что-нибудь вкусненькое. А вкусно не всегда полезно.

Могут ли собаки есть сметану?

Мы все безоговорочно любим своих собак, и иногда мы кормим их тем, что мы едим из-за того, что их щенячьи глаза притягивают к себе внимание.Но важно понимать, что не вся человеческая пища безопасна для наших собак. Могут ли собаки есть сметану? Их кормить безопасно? Давайте углубимся, чтобы узнать больше:

Безопасна ли сметана для собак?

Смело и без проблем можно кормить собаку сметаной. Но проблема возникает, если у вашей собаки непереносимость лактозы и проявляются какие-либо аллергические реакции на молочные продукты. Сметана – обычная часть человеческого рациона, а также лучший ингредиент, делающий вашу пищу вкусной.Сметана не токсична для вашего пса, и если он любит перекусить вместе со сметаной, вы можете дать им без проблем.

Полезна ли сметана для собак?

Сметана не является здоровым вариантом для вашей собаки, если вы планируете включать ее в ежедневный рацион.

Пищевая ценность сметаны:

Сметана получается путем ферментации молочных сливок с использованием определенных бактерий, таких как L. lactus и Bifidus. Молочная кислота, вырабатываемая этими бактериями, придает сметане пикантный и вкусный вкус.Пищевая ценность сметаны зависит от содержания жира и способа ее приготовления. Столовая ложка сметаны содержит 23 калории, 2,4 г жиров, 1,4 г насыщенных жиров, 1 грамм углеводов и белка.

Как правильно кормить собак сметаной:

Органическая сметана – предпочтительный вариант для кормления собак. Пищеварительный тракт собак не привык переваривать большое количество жиров, что может вызвать сердечные заболевания, проблемы со здоровьем, увеличение веса и панкреатит.

Вывод:

Надеюсь, мы развеяли все ваши сомнения по поводу того, может ли собака есть сметану.