Панкреатит. Можно ли есть свеклу при панкреатите? Рецепты блюд из свеклы

Свекла рекомендована в лечебном питании при панкреатите.  Свекла должна быть отварной, тушеной или приготовленной на пару,  в виде пюре и паровых пудингов, паровых котлет и запеканок.

Далее об этом подробно…

Свекла при панкреатите

Лечебные свойства свеклы известны издревле и используются  в народной медицине для лечения многих заболеваний. Интересно то, что полезные свойства свеклы при варке сохраняются.

О том как влияет свекла на организм человека  Вы можете прочитать в предыдущей статье >>

Можно ли есть свежую свеклу при панкреатите?

— НЕТ!

Свежая свекла при панкреатите противопоказана.

Почему? —  Диета при панкреатите — это диета №5п (первый или второй ее варианты).  Основная цель диеты — это предупреждение рецидивов заболевания. В основе диеты лежат принципы питания для больных панкреатитом. Не измельченная, термически не обработанная свекла механически раздражает желудочно-кишечный тракт, вызывая  повышенную секреторную активность органов пищеварения. В результате нарушается принцип механического щажения и нарушается обязательное условие обеспечения максимального покоя больному органу.

Но вы можете мне возразить и сказать, что свежие выжатые соки не содержат клетчатки, свекла, измельченная с помощью блендера не будет травмировать ЖКТ. Ответ в этом случае — свежеприготовленный свекольный сок имеет выраженное биохимическое воздействие на стенки пищевода и желудка. В результате чего, происходит активное выделение желудочного сока (соляная кислота) и повышается секреторная активность поджелудочной железы. То есть, снова происходит нарушение основного принципа диеты при панкреатите — обеспечение максимального покоя больной поджелудочной железы.

Вывод: Свекла свежая не допустима в питании при панкреатите ни в каком виде:  в целом, измельченном с помощью блендера, мясорубки или терки, не допускается сок свеклы.

Можно ли есть вареную свеклу при панкреатите?

— ДА!

Отвечая на вопрос «Можно ли есть свеклу при панкреатите?» однозначный ответ — НУЖНО, свекла содержит массу полезных свойств. При этом руководствуйтесь правилами:

• Принципами диетического питания при панкреатите
•  ПАМЯТКОЙ
• Свеклу НАДО  сварить до полной готовности (до мягкого состояния).  Следует учесть, что время варки свеклы зависит от ее размера. Очень крупные или старые корнеплоды варятся дольше, чем свекла мелкая или молодая. Как варить свеклу читайте здесь >>
• При варке свеклы НЕЛЬЗЯ добавлять уксус.  (Уксус или лимонную кислоту кулинары добавляют при варке свеклы для сохранения ее цвета).
• Свекла в диетическом питании при панкреатите ДОЛЖНА БЫТЬ отварной, тушеной или приготовленной на пару,  в виде пюре и паровых пудингов, паровых котлет и запеканок.

Рецепты блюд из свеклы

КАКИЕ РЕЦЕПТЫ ДИЕТИЧЕСКИХ БЛЮД ИЗ СВЕКЛЫ ВЫ НАЙДЕТЕ НА СТРАНИЦАХ САЙТА:

1. Свекольные котлеты с манкой и творогом.
2. Свекольные постные котлеты.

А ТАК ЖЕ, ЧИТАЙТЕ И СМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ЭТОЙ ТЕМЕ:

1. О полезных свойствах свеклы  Вы можете почитать здесь >> 
2. Свекольный сок при панкреатите противопоказан!   Почему свекольный сок может быть ядовитым? — смотрите видео:

Овощи при панкреатите Какие можно есть овощи при панкреатите

Овощи при панкреатите — направление, в котором развивается сейчас сайт. Пишите Ваши пожелания 🙂

ПИТАЙТЕСЬ  ПРАВИЛЬНО  И  БУДЬТЕ  ЗДОРОВЫ!

Панкреатит. Польза свеклы – целебные свойства свеклы Калорийность свеклы

Содержание этой страницы:

Свекла используется в народной медицине при лечении многих заболеваний. Польза свеклы заключается в стимуляции пищеварения, укреплении иммунитета, восстановлении обмена веществ в организме, свекла выводит токсины.

Польза свеклы — лечебные свойства

Польза свеклы — лечебные свойства свеклы обусловлены  витаминно-минеральным составом. В вареной свекле содержится большое количество витаминов группы А, В, С, а также Е, К и РР, присутствует бета-каротин, магний, кальций, холин, железо, а также цинк, марганец и селен.

Внимательно посмотрите таблицу и Вы увидите:

1. В свекле много минералов. Калий и магний — эти микроэлементы очень важны для сердца. Известно, что сердечно-сосудистые заболевания лидируют в мире и вызываются недостатком этих микроэлементов. Калий и магний улучшают проводимость нервных импульсов, улучшают сердцебиение, мышечные сокращения.
2. Витамин А (ретинол) и витамин С (аскорбиновая кислота) имеют  антиоксидантные свойства.
3.  В свекле много витамина B9 (фолиевая кислота). Фолиевая кислота необходима для правильной  работы:

• иммунной системы;
• центральной нервной системы;
• пищеварительной системы;
• участие в образовании эритроцитов — красные кровяные тельца;
• в энергетическом обмене;
• в процессах клеточного деления.

  Витамин В9 (фолиевая кислота) применяется для лечения многих заболеваний, например: атеросклероз, остеопороз, депрессии, различных видов.

  Витамин В9 (фолиевая кислота) применяется для профилактики болезней желудочно-кишечного тракта и печени, при железодефицитной анемии.

Фолиевую кислоту принимают при заболеваниях сосудов, при сердечно-сосудистых нарушениях, для лечения алкогольной зависимости.

В народной медицине свеклой лечатся следующие заболевания:

• гастрит,
• язвы желудка и двенадцатиперстной кишки,
• при атонию толстого кишечника,
• хронический панкреатит,
• язвенный колит, нефрит,
• почечно-каменную болезнь, геморрой, тиреотоксикоз.

Список болезней и недугов, которые  лечит народная медицина с помощью свеклы можно продолжить: лечение желчнокаменной болезни,  головные боли, повышенное давление, импотенция, раннее старение, злокачественные опухоли различной локализации… Однако, прежде чем приступить к лечению с помощью свеклы, Вы должны проконсультироваться у лечащего врача,  хорошо знать особенности заболевания и особенности народного метода лечения (в данном случае — свеклой). Например, хронический панкреатит можно лечить с помощью ВАРЕНОЙ свеклы, но категорически запрещено с помощью свеклы сырой, даже в виде свекольного сока.

Калорийность свеклы, 100 грамм — 42 Ккал

Свекла содержит содержится около 9 г углеводов (моно- и дисахариды), белки, жиры и жирные кислоты. Калорийность свеклы сырой  — 40-42 ккал на 100 грамм корнеплода. Вареная свекла имеет калорийность немного выше. К тому же  отварная свекла усваивается организмом лучше, чем в сыром виде.

Калорийность свеклы зависит так же от сорта. Наибольшую калорийность имеют сладкие сорта свеклы.

Калорийность свеклы меняется в зависимости от способа приготовления. Если в свекла отваривается в мясном бульоне, то калорийность овоща будет выше. Возрастает енергетическая ценность корнеплода и при тушении или запекании.

Сок свеклы

В народной медицине используется лечение соком свеклы. Однако, при лечении соком свеклы следует знать:

• • Нельзя пить только свежеприготовленный сок свеклы. Свежеприготовленный свекольный сок имеет вредные вещества, которые способны улетучиваться по истечению времени. Поэтому свежеприготовленный свекольный сок следует выдержать 2-3 часа в прохладном месте;
  • Сок свеклы принимайте в ограниченном объеме.  Люди, не имеющие противопоказаний, не должны употреблять в пищу более 100 мл. сока в день. Хорошо, если свекольный сок Вы будете принимать в виде купажа, т.е. смешав с соком моркови или других  овощей или фруктов/ягод либо разбавив сок кипяченой остуженной водой;

Вред свеклы и противопоказания к её употреблению

• при сахарном диабете
• при панкреатите (свежая свекла)
• при хроническом поносе (слабительный эффект)
• при гипотонии (пониженном артериальном давлении)
•  язвенные болезни желудка и двенадцатиперстной кишки
• при мочекаменных заболеваниях (содержит щавелевую кислоту)

• Свекла при панкреатите — читайте здесь >> 
  Можно ли есть вареную свеклу при панкреатите — читайте здесь>>

  Польза свеклы в рецептах диетических блюд

  Вы узнали в чем польза свеклы для оздоровления организма человека. Предлагаю вашему вниманию некоторые рецепты полезных блюд из свеклы:

  Свекольные котлеты. Приготовить по этому рецепту просто. Получится вкусное, полезное блюдо для детского, диетического и лечебного питания
  ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ>>

  
  

  Свекольные постные котлеты рецепт для их приготовления входит в состав различных лечебных диет, в том числе в питание при хроническом панкреатите, позволит разнообразить детский рацион
  ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ>>

  
  

  Диетический винегрет – вкусный, полезный и питательный. А если украсить винегрет вареными овощами или зеленью, то блюдо прекрасно впишется в меню любого праздничного стола
  ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ>>

  
  

  Елена Малышева в программе «Жить здорово» — В чем польза свеклы:

  СВЕКОЛЬНЫЙ СОК МОЖЕТ БЫТЬ ЯДОВИТЫМ:

список разрешенных и запрещенных продуктов, примерное меню

Диета при холецистите и панкреатите – это ключевой момент в терапии этих патологий. Ведь любые медикаменты, даже самые современные и дорогостоящие, окажутся неэффективными, если пациент откажется от соблюдения правильного питания. Что можно есть при холецистите и панкреатите и каких правил следует придерживаться? Обо всем этом вы можете узнать из предложенной статьи.

Причины и симптомы заболеваний

Диета действительно играет важную роль в терапии этих патологий, ведь нарушение нормальной деятельности органов пищеварительного тракта чаще всего происходит именно из-за неправильного питания.

Холецистит – это воспаление желчного пузыря, при котором формируются солевые камни. Именно они способствуют закупорке желчевыводящих каналов, что влечет за собой развитие патологического процесса. Этот порок характеризуется попеременно затихающими и нарастающими болевыми ощущениями в зоне правого подреберья.

А вот панкреатит обычно оказывается последствием невылеченного холецистита. Он появляется на фоне повышенного выделения поджелудочной железой секрета, из-за которого страдает ее же слизистая оболочка. Если при острой фазе заболевания пациент откажется от приема медикаментов и соблюдения лечебной диеты, то это может привести к серьезным осложнениям, среди которых самым распространенным является сахарный диабет. Именно поэтому любому человеку с таким диагнозом стоит знать, что можно есть при панкреатите и холецистите.

Основа диеты

Только зная о том, что можно кушать при холецистите и панкреатите, возможно поддержание нормального самочувствия и состояния здоровья, а также предотвращение прогрессирования болезней. По мнению медиков, первым делом пациенту с таким диагнозом следует отказаться от:

• перееданий;
• острого;
• жареного;
• маринованного;
• копченого;
• продуктов, содержащих кислоту;
• мясных бульонов;
• слишком холодной или горячей пищи;
• газировок;
• спиртных напитков.

Старайтесь придерживаться дробного питания, то есть кушать маленькими порциями, но часто. Каждый кусочек необходимо старательно пережевывать. А чтобы продукты переваривались лучше, следует отдавать предпочтение блюдам, приготовленным на пару или в духовке, но без сухой корочки. При панкреатите и холецистите очень важно ограничить потребление углеводов и жиров, а вот прием белков, напротив, приветствуется.

Принципы эффективной диеты

Для замедления развития заболеваний желчного пузыря и поджелудочной железы медики советуют своим пациентам придерживаться действенного лечебного рациона, который называется стол № 5. Знать, что можно есть при холецистите и панкреатите, необходимо в первую очередь для того, чтобы научиться разгружать пораженные органы. При таких болезнях они теряют возможность слаженно действовать, однако вы можете своими силами избавиться от болевых ощущений и дискомфорта.

Диетический стол № 5 предполагает выполнение нескольких ключевых правил.

1. Регулярное питание, которое состоит из трех полноценных трапез и нескольких легких перекусов. Следует исключить голодание и переедание.
2. Кушать нужно маленькими порциями, которых будет достаточно для того, чтобы не ощущать голод. Но при этом они не должны быть калорийными.
3. Не менее важно контролировать температуру потребляемых блюд. Следует отказаться от чересчур горячих и холодных угощений. В идеале продукты должны иметь температуру порядка 40 градусов.
4. Потребляемые продукты не должны нагружать пищеварительный тракт. Стоит отказаться от волокнистой пищи, которая содержит много клетчатки. В процессе приготовления все продукты желательно измельчать, перетирать для облегчения работы поврежденных органов.
5. Блюда можно готовить в пароварке, духовке или просто варить, но ни при каких обстоятельствах не жарить.
6. Потребление яиц следует сократить до 2–3 в неделю, при этом желательно съедать только белок.
7. Следует ограничить количество кофе и чая в рационе, а от алкоголя нужно полностью отказаться.

Такая диета всегда рекомендована в период ремиссии.

Особенности диеты при острой фазе болезни

Что можно есть при холецистите и панкреатите на стадии обострения? На этом этапе первые 2–3 дня лучше всего вовсе отказаться от пищи и только пить чистую минеральную воду либо отвар шиповника. Количество жидкости в сутки не должно превышать литра.

В следующие несколько дней врачи разрешают пить теплый чай с тостами, перетертый суп-пюре, молочные каши, белковый омлет, сделанный в пароварке.

Спустя неделю рацион можно пополнить обезжиренным пресным творогом, овощными бульонами или гарнирами, например, из картофеля, моркови и свеклы.

Примерно на 9–10 сутки в меню можно добавить белое мясо и рыбу, приготовленные в пароварке, а также диетические котлеты и тефтели.

Лечебную диету следует соблюдать в течение 8–12 месяцев до достижения устойчивого периода ремиссии и стабильного состояния.

Особенности диеты при хронических патологиях

Особый рацион, рекомендованный при такой болезни, необходим для восстановления нормальной деятельности поджелудочной железы и желчного пузыря. При этом пациенту запрещено кушать продукты, которые приводят к усилению выработки желчи и других ферментов. К таковым относятся жареные, соленые, жирные, копченые блюда, а также алкоголь и газировка. Полностью следует отказаться от фастфуда и быстрых сухих перекусов.

При хроническом течении патологий очень важно избегать перееданий, приводящих к повышенной нагрузке на поврежденные органы. Не менее важным считается также качество пищи: все продукты должны быть свежими, а блюда – только приготовленными.

Из рациона следует исключить трудно перерабатываемую желудком пищу – она повышает производство пищеварительных ферментов и способствует появлению газов.

Ежедневное меню для каждого больного подбирается в индивидуальном порядке в зависимости от тяжести протекания патологии и особенностей организма. Но во всех случаях питание должно быть рациональным, в меру калорийным и сбалансированным.

Разрешенные продукты

Итак, что можно кушать при холецистите и панкреатите:

• слегка подсушенный либо вчерашний белый хлеб, со злаками или отрубями, печенье, сухой бисквит;
• печеные пироги с творогом, рыбой, мясом и фруктами;
• пресные молочные продукты с минимальным количеством жиров;
• молочные и вегетарианские супы без обжаренных компонентов;
• первые блюда, приготовленные на вторичном нежирном бульоне, можно есть максимум дважды в течение недели;
• диетические сорта мяса и рыбы, сосиски, ветчину, морепродукты, вареные колбасы;
• максимум 2 ложки в день растительных рафинированных масел;
• овсянка, рис, манная и гречневая крупы, а также мелкие макароны;
• в некоторых случаях также разрешено кушать перловую, ячневую, пшеничную и кукурузную каши;
• обработанные теплом овощи и зелень;
• сладкие ягоды и фрукты без кислинки, лучше всего обработанные;
• сухофрукты;
• белковый паровой омлет;
• зефир, безе, сладкое варенье, пастила, мед, карамель в минимальных количествах;
• отвары из трав и шиповника, кисели, компоты, слабый кофе и чай, желательно с молоком, соки с водой.

Запрещенные продукты

От чего стоит отказаться при любых формах панкреатита и холецистита:

• свежие хлебобулочные изделия, сладкая выпечка и сдоба;
• наваристые бульоны из рыбы и мяса, кислые щи, грибные супы, окрошка;
• жирные сорта мяса и рыбы;
• пряности, острые специи и соусы, например, горчица и хрен;
• рыбные консервы и икра;
• паштеты, копчености, маринады;
• фастфуд, покупные сухарики и чипсы, другие закуски;
• свежие овощи с грубыми волокнами и кислотами, например, щавель, зеленый лук, редис, бобовые;
• кислые фрукты и ягоды;
• жирные кондитерские изделия и всевозможные сладости, особенно с красителями и консервантами, в том числе мороженое, какао-порошок и шоколад;
• алкоголь;
• газированные напитки;
• крепкий чай и кофе.

Как видите, такая диета накладывает немало ограничений, однако соблюдать ее придется постоянно. Только так можно предотвратить регулярные обострения и болевые ощущения.

Какие овощи можно при панкреатите и холецистите

Даже при таких заболеваниях многие продукты есть можно и даже нужно. Важно только точно знать, какие овощи можно при холецистите и панкреатите, а от каких лучше всего отказаться во избежание неприятностей.

В первую очередь стоит отметить: какие бы продукты вы ни выбирали, помните, что они должны быть свежими и качественными. Овощи должны быть спелыми, но не перезревшими и не испорченными.

Независимо от формы патологии, полностью отказаться необходимо от таких продуктов:

• чеснок;
• редис;
• ревень;
• щавель;
• салат;
• редька;
• сладкий перец;
• шпинат;
• хрен;
• лук;
• репа.

Все перечисленные продукты крайне опасны при заболеваниях поджелудочной железы и желчного пузыря.

Можно квашеную капусту при панкреатите и холецистите? Однозначно, нет. Это блюдо является слишком кислым и способствует повышенной выработке ферментов, что усугубляет течение болезни. Даже если вам очень хочется побаловать себя любимым угощением, не стоит пренебрегать указаниями врача и расслабляться – последствия могут быть непредсказуемыми.

А вот можно ли свеклу при холецистите и панкреатите? Да, этот овощ помогает очистить организм, активизировать соответствующие процессы, а также обогатить кровь и внутренние органы полезными веществами.

Кроме свеклы, при таких патологиях врачи рекомендуют пополнить ежедневный рацион:

• картофелем;
• кабачками;
• тыквой;
• цветной капустой;
• морковью.

Все эти овощи содержат громадное количество полезных микроэлементов, поддерживающих работу внутренних органов и систем.

Польза и вред некоторых продуктов

1. Молоко при холецистите и панкреатите. Если эти патологии носят хронический характер, то пить молоко разрешается. А вот отказаться навсегда придется от сгущенки, сыров и мороженого. В период обострения начинать потребление молочных продуктов можно только на третий день. При этом их нужно разбавлять водой или готовить из них каши. В период ремиссии молоко считается обязательным продуктом. Можно ли кефир при холецистите и панкреатите? Врачи обычно разрешают пациентам только однопроцентный продукт. При панкреатите и холецистите кефир можно заменить йогуртом либо ряженкой.
2. Орехи. Эти продукты несут в себе громадную пользу за счет полезных веществ, входящих в их состав: ресвератрола, витамина Е, лютеина, каротина, жирных кислот. В особенности важно поступление этих элементов при холецистите и панкреатите. Но их потребление тоже должно быть ограниченным, чтобы предотвратить повышенную нагрузку на органы. Суточная норма любых орехов не должна превышать 20 г.
3. Мед. Можно ли при панкреатите и холецистите баловать себя этим вкусным лакомством? Полезные качества пчелиного продукта на самом деле сложно переоценить, но при таких патологиях употреблять его необходимо с осторожностью. В период обострений от меда придется отказаться совсем. А вот на стадии ремиссии в умеренных количествах этот продукт позволяет улучшить состояние пациента и его самочувствие в целом.
4. Хурма. Можно ли при холецистите и панкреатите употреблять этот лакомый плод? Если употреблять хурму в меру, то она принесет исключительно пользу благодаря содержанию множества полезных веществ в ее составе. Но это касается только периодов ремиссии. Плоды следует кушать без кожуры, лучше всего в запеченном виде. К слову, хурма превосходно приглушает голод и положительно сказывается на внешнем виде человека и состоянии его иммунитета.
5. Дыня. Можно ли при панкреатите и холецистите побаловать себя столь аппетитным лакомством? На самом деле этот плод содержит в себе большое количество клетчатки, которая при таких патологиях находится под запретом. Поэтому людям с таким диагнозом придется воздержаться от потребления дыни, особенно в период обострения. Однако некоторые врачи говорят, что во время ремиссии все же можно порадовать себя небольшим количеством этого плода. Правда, есть дыню можно только в виде пюре. Максимально разрешенное количество в сутки – 400 г.
6. Авокадо. Столь экзотичный продукт любят далеко не многие. Однако людям, страдающим от заболеваний поджелудочной железы и желчного пузыря, будет полезно узнать, можно ли авокадо при панкреатите и холецистите. При остром воспалении это лакомство противопоказано, поскольку оно способствует раздражению пораженных органов. К тому же в авокадо содержится большое количество клетчатки, которая провоцирует появление метеоризма, запора, усиления перистальтики и общего обострения патологии. Так что отказаться от него нужно навсегда.
7. Семечки. Можно ли при холецистите и панкреатите потреблять семена тыквы или подсолнуха? Что касается последних, то все врачи единогласно запрещают. Ведь семена подсолнуха содержат в себе слишком много жира. А вот тыквенные семечки употреблять можно только при одном условии – они должны быть высушены в духовке или на солнце, но точно не на сковороде.

Меню на неделю

При правильном подходе к лечению и соблюдении диеты можно значительно облегчить клиническую картину и даже ускорить процесс выздоровления. Поможет вам в этом примерное меню на неделю.

• Понедельник. На завтрак можно съесть овсяную кашу, галетное печенье и выпить некрепкий чай без сахара. Для обеда подойдет легкий суп с овощами, отварная курятина, тушеные овощи и травяной чай. На ужин съешьте отварные овощи, порцию нежирной рыбы и фруктовый кисель.
• Вторник. На завтрак съешьте паровой белковый омлет, отварные овощи и выпейте чай из шиповника. На обед – не наваристый куриный бульон с овощами, отварную телятину с гречневой крупой и фруктовый кисель. На ужин – овощной салат, пудинг из риса и чашку чая без сахара.
• Среда. Съешьте на завтрак пару сырников и чай из смородины. К обеду подайте суп с крупой, плов из овощей и фруктовый кисель. К ужину – запеканку из творога, запеченное яблоко и обезжиренную простоквашу.
• Четверг. На завтрак отдайте предпочтение лапше с нежирным сыром и чаю без сахара. На обед съешьте овощной суп с фрикадельками, овсянку с паровой рыбой и компот из сладких ягод. На ужин – картофельное пюре с котлетой, приготовленной на пару, и травяной отвар.
• Пятница. К завтраку подайте паровой омлет с морковью, цветной капустой и шпинатом, галетное печенье и компот из сухофруктов. На обед – постный борщ без капусты, рагу из овощей с курицей и стакан однопроцентного кефира. На ужин – гречневую крупу с отварной рыбой, салат из овощей и фруктовый кисель.
• Суббота. На завтрак съешьте запеканку из творога с сухофруктами или цукатами, пресную булочку и выпейте травяной чай. На обед – суп-пюре из овощей, куриные тефтели с рисом и какао с молоком. На ужин – фруктовый салат и зеленый чай без сахара.
• Воскресенье. К завтраку подайте овсянку, пассерованные овощи, кусочек обезжиренного сыра и травяной чай. К обеду – куриный бульон с овощами, запеканку из фарша и лапши, ягодный морс. На ужин съешьте рыбное суфле, салат из овощей и выпейте нежирное молоко.

Панкреатит | Симптомы | Диагностика | Лечение

Панкреатит – это воспаление поджелудочной железы. Панкреатит вызывает сбой в работе железы и становится причиной нарушения процесса оттока пищеварительных соков в кишечник. В результате пищеварительные соки с высоким содержанием ферментов накапливаются и оказывают разрушающее действие на структуру железы.

Ферменты пищеварительного сока могут разрушать не только поджелудочную железу, но и находящиеся рядом органы, что может привести к тяжелым последствиям.

Причины развития панкреатита

Стимулом к началу панкреатита может послужить даже такой на первый взгляд незначительный фактор, как неправильное питание. Кроме этого, существуют и другие причины возникновения панкреатита:

• чрезмерное употребление спиртных напитков;
• белковая недостаточность;
• различные гормональные дисбалансы в организме;
• некоторые заболевания желчного пузыря и желчных путей;
• метаболический ацидоз;
• токсины;
• инфекции;
• травмы;
• чрезмерно острая, жирная и жареная пища;
• постоянные стрессы;
• беременность;
• лечение антибиотиками;
• мочекаменная болезнь;
• аллергические реакции.

Это неполный перечень причин, вызывающих панкреатит, но в нем приведены наиболее распространенные факторы. Стать причиной развития заболевания может множество состояний организма, а также сочетание различных неблагоприятных условий.

Виды панкреатита

Врачи различают три вида панкреатита. Каждая из форм этого заболевания имеет собственные причины развития, группу риска и методы лечения. Не все формы развиваются непосредственно в поджелудочной железе, но все они с ней связаны:

• Острый панкреатит – представляет собой осложнение, которое может развиться после отравления, злоупотребления алкоголем, эпидемического паротита. Главной характеристикой заболевания служит его резкое развитие. Состояние больного быстро ухудшается, а в поджелудочной железе происходят изменения, которые без должного лечения станут необратимыми.
• Хронический панкреатит – развивается на фоне постоянных перееданий, неправильного питания, злоупотребления алкоголем, болезней двенадцатиперстной кишки и желчного пузыря, а также некоторых видов аутоиммунных заболеваний. Нередко хронический панкреатит наступает после отсутствия лечения при острой стадии этого заболевания.
• Реактивный панкреатит – может возникнуть по причине наличия острой формы заболевания одного из органов пищеварительной системы. Картина симптомов и развитие заболевания приближены к острой форме.

Панкреатит – это заболевание, которое развивается по фазам. Существует классическая система разделения фаз по типу происходящих в железе процессов и распространению заболевания. Её краткая форма с хронологической разбивкой будет выглядеть следующим образом:

• ферментативная фаза – развивается в течение 3-5 суток от начала заболевания и накопления ферментов в железе;
• реактивная фаза – начинается с 6 и длится приблизительно до 14 суток от начала болезни;
• секвестрационная фаза – начинается с пятнадцатых суток;
• фаза исхода – в эту фазу заболевание переходит минимум через полгода после своего начала.

Симптомы панкреатита

Каждая из форм заболевания имеет собственные симптомы, картину течения болезни и методы лечения, поэтому рассматривать их следует отдельно.

Симптомы острого панкреатита

Острая форма панкреатита является тяжелым состоянием, но достаточно плохо поддается диагностике. Причина в том, что она имеет смазанную картину симптомов, и для постановки точного диагноза требуется проведение соответствующих исследований. В список основных симптомов входят:

Такие симптомы не являются показательными для панкреатита, поскольку они появляются при большинстве заболеваний пищеварительной системы, поэтому для постановки диагноза обязательно потребуется ряд тестов и анализов, которые могут подтвердить или опровергнуть подозрение на панкреатит.

Симптомы хронического панкреатита

Основной симптом хронического панкреатита тот же, что и при его острой форме – боль в зоне поджелудочной железы. Однако при хронической форме развития заболевания она может быть не так четко выражена. Эта форма панкреатита не только достаточно трудна для диагностики, но и протекает практически бессимптомно.

В некоторых случаях хронический панкреатит маскируется под другие заболевания желудочно-кишечного тракта. К симптомам этой формы можно причислить:

• экзокринную недостаточность;
• нарушения в работе эндокринной системы;
• формирование псевдокист;
• механическую желтуху.

Симптомы реактивного панкреатита

Симптомы реактивной стадии панкреатита похожи на клиническую картину острой формы заболевания. Они также свойственны многим заболеваниям желудка и поджелудочной железы, поэтому требуют дополнительных тестов для постановки диагноза. К симптомам этой формы относятся:

Наличие одного или нескольких их этих симптомов в течение двух-трех дней подряд должно насторожить больного и стать поводом для визита к врачу. Сама по себе реактивная стадия не несет большой опасности для организма, поскольку не является тяжелой формой заболевания. Она сигнализирует о нарушениях в работе поджелудочной железы.

Но при отсутствии лечения и продолжении ведения больным неправильного образа жизни реактивная стадия вполне может перейти в острую или хроническую.

Если Вы обнаружили у себя схожие симптомы, незамедлительно обратитесь к врачу. Легче предупредить болезнь, чем бороться с последствиями.

Диагностика панкреатита

Для постановки диагноза при подозрении на панкреатит и назначения соответствующего лечения врач назначит проведение следующих исследований:

• биохимический анализ крови;
• химический анализ мочи;
• клинический анализ крови;
• УЗИ;
• рентгенография органов пищеварения;
• гастероскопия;
• эндоскопическая ретроградная холангиопанкреатография;
• томография;
• анализ кала;
• холецистохолангиография.

Лечение панкреатита

Как и картина симптомов панкреатита, лечение заболевания зависит от его формы.

Лечение острой формы панкреатита

Больные острой формой панкреатита нуждаются в госпитализации, контроле состава крови, уровня ферментов и других показателей, важных для лечения заболевания. Во время лечения основной задачей считается подавление секреции поджелудочной железы, поскольку это может приостановить накопление ферментов. Для лечения панкреатита в этой форме применяются:

• лечебный голод;
• прием щелочного раствора каждые два часа;
• электрофорез;
• модулированные токи синусоидального типа;
• лечение ингибиторами ферментов. Наиболее распространенные препараты: контрикал, трасилол, гордокс;
• периферические М-холинолитики, чаще всего в виде препарата гастроцепин;
• антацидные препараты, блокаторы гистаминовых рецепторов, блокаторы «протоновой помпы», которые помогают снизить кислотность желудочного сока.

Лечение хронического панкреатита

Лечение хронической формы панкреатита требует менее радикальных решений, проводится консервативно и чаще всего амбулаторно, но оно подразумевает строгие рамки ограничений в питании и перечень лекарственных препаратов, которые помогут наладить работу поджелудочной железы. В целом лечение выглядит следующим образом:

• назначение диеты №5 по Певзнеру на неделю;
• коррекция работы железы;
• прием обезболивающих препаратов;
• меры предупреждения развития осложнений и перехода панкреатита из хронической в острую форму.

Диета при панкреатите поджелудочной железы

Диета при панкреатите играет одну из самых важных ролей в лечении. Диета №5 разработана в двух вариантах – один из них применяется во время обострений заболевания, а второй предназначен для периодов ремиссии. Примерное меню диеты при панкреатите поджелудочной железы выглядит так:

• хлеб пшеничный первого и второго сорта – подсушенный или вчерашней выпечки, сухари;
• супы из овощей, кроме белокочанной капусты. Овсяная, манная, гречневая каши, вермишель. Разрешены овощные пюре, протертые овощи, но без овощного отвара;
• мясо сортов с минимальным содержанием жира – курица, телятина, говядина, индейка. Рекомендуется в отварном, протертом виде. Можно есть при панкреатите котлеты, фрикадельки, рулеты без жира;
• нежирные сорта рыбы (судак, щука, сиг, треска). Рыбу можно употреблять в паровом, протертом и отварном видах;
  разрешен некислый обезжиренный творог в цельном виде, в форме творожной пасты или пудингов;
• запрещены следующие виды овощей: белокочанная и красная капуста, редиска, репа, щавель, лук, брюква, редька;
  
  разрешены остальные виды овощей в вареном виде или приготовленные на пару;
• разрешены каши из риса, овсяной и гречневой круп, домашняя лапша, макароны, приготовленные на пару или вареные;
• спелые и некислые яблоки, сухофрукты в виде компотов и просто запеченные;
• молочные, сладкие соусы, фруктово-ягодные;
• запрещены пряности;
• некрепкий чай с минимальным содержанием сахара, отвар из шиповника полусладкий;
• несоленое сливочное масло в небольшом количестве.

Диета при панкреатите исключает жирное, жареное, острое и другие тяжелые для переваривания и требующие большого количества ферментов продукты. Питание при панкреатите должно быть сдержанным, не включать слишком сладкие, кислые, соленые продукты.

Лечение панкреатита народными средствами

До постановки диагноза, а также по рекомендации врача лечение хронического панкреатита может осуществляться с применением народных методов. Для этого могут использоваться следующие виды отваров и средств:

• отвары трав чистотела, кукурузных рылец, плодов аниса, корня одуванчика, горца. Одна столовая ложка такого отвара кладется на 0,5 л воды и кипятится 3 минуты, после чего отвару дают остыть. Процеженный отвар можно приниматьтри раза в день по 50 мл за полчаса до еды. Курс лечения травяным отваром длится не более двух недель;
• сок из картофеля. Из вымытого и очищенного картофеля отжимается сок примерным объемом 150 мл. Сок можно пить за полчаса до приема пищи три раза в день. Для каждого приема требуется готовить свежую порцию сока, хранить его нельзя;
• отвар калины – свежая калина заливается теплой кипяченой водой (не кипятком) в пропорции одна столовая ложка ягод на 300 мл воды. Плоды измельчают до того, как они пустят сок. Затем в напиток добавляют одну чайную ложку меда и выпивают. Употреблять напиток можно три раза в день курсами по 30 дней с перерывами на 2 недели;
• мятный чай с медом – в настой перечной мяты добавляют ложку чайную меда на 300 мл кипятка и пьют два раза в день вместо обычного чая. Напиток имеет желчегонный эффект и способствуют выведению ферментов из поджелудочной железы;
• масло шиповника – в течение 10 дней больному разрешается принимать по одной чайной ложке шиповника в день. Перерыв после курса должен быть не менее 2 месяцев, после чего курс можно повторить;
• отвар из кабачков – 100 г кабачка светлого сорта нарезаются и заливаются 400 мл воды. Затем их следует в течение 40 минут варить на медленном огне, не накрывая при этом крышкой. После 40 минут кабачок вынимают и разминают до состояния каши, снова возвращают в отвар. Смесь перемешивается. Выпивать готовый отвар следует в два приема. Принимать такой напиток можно ежедневно в течение длительного времени;
• гречневая крупа с молочной сывороткой – вымытая и высушенная гречневая крупа измельчается в порошок. Затем следует вскипятить свежую молочную сыворотку. Программа лечения будет следующей: в первый день в литре сыворотки кипятят один стакан гречневого порошка. Затем массу принимают, перемешивая каждый раз, по столовой ложке в час. В первый день нельзя есть, можно пить только воду без газа. На второй и третий день повторяются процедуры первого дня. На четвертый день сыворотка заливается молоком с жирностью 2,5%. Принимать смесь можно любыми порциями в течение дня в удобное время. На пятый день повторяется программа четвертого дня. На шестой день следует принимать гречневую кашу с молоком вместо завтрака и ужина. В течение дня можно есть любую пищу диеты №5. Программа шестого дня повторяется в течение следующих 10 дней. Лечебный курс можно проводить 2-3 раза в год.

Лечение панкреатита таблетками

Нельзя забывать о том, что народные методы лечения могут служить только дополнением к курсу медикаментозных средств, назначаемых врачом. Как правило, для лечения панкреатита используются антибиотики широкого спектра действия, ингибиторы «протонной помпы» и проводится заместительная терапия ферментными препаратами, среди которых чаще других назначается панкреатин.

Опасность

• пакреонекроз;
• сахарный диабет;
• образование кист, свищей, гнойников в ткани железы, которые могут перерасти в гнойный перитонит;
• преобразование в злокачественную опухоль.

Группа риска

Лица, злоупотребляющие спиртным, те, кто не придерживается здорового режима питания.

Данная статья размещена исключительно в познавательных целях и не является научным материалом или профессиональным медицинским советом.

Диета при панкреатите поджелудочной железы – примерное меню

Панкреатит – нарушение в работе поджелудочной железы, характеризующееся воспалением в ней. Орган принимает участие в процессе переваривания пищи, выделяя поджелудочный сок. Кислая среда нейтрализуется под его воздействием в желудке, помогает пище расщепляться и всасываться полезным веществам. Нарушенный отход сока из железы или забрасывание его назад, запускает патологический процесс.

Ферменты переваривают находящиеся рядом ткани. Это вызывает начало воспалительного процесса протоков в железе, и самого органа. Главной причиной заболевания является нарушение режима питания. Чрезмерное количество алкоголя, пищи с повышенной жирностью, диеты, основанные на голодовке. estet-portal.com расскажет, какой должна быть диета при панкреатите поджелудочной железы, примерное меню для больных.

Список разрешенных продуктов при воспалении поджелудочной железы

Вредная еда обостряет течение болезни, поэтому совмещается медикаментозную терапию и диета при панкреатите поджелудочной железы. Запущенная стадия заболевания – прямой путь к госпитализации, где пациент в условиях больничной среды, несколько суток не принимает пищу совсем. Больные соблюдают диету всю жизнь.

Подписывайтесь на нашу страницу в Instagram!

Хроническая форма панкреатита требует минимальной нагрузки на поджелудочную, соблюдая рекомендации врача по количеству и времени употребления пищи. Мягкая пища, без больших кусков, тушеная или вареная – требования к рациону человека, больного панкреатитом.

Разрешается:

• каши – овсяная, гречневая, рисовая;
• мучное – нежирное печенье, макароны мелкого размера;
• мясо и рыба – говядина, белая рыба, грудка курицы, индейка;
• молочные продукты – творог, кефир, молоко разбавленное водой;
• овощи – картошка, морковь, свекла;
• фрукты – яблоки в любом виде;
• сладости – желе, мед и запеканки;
• напитки – лечебная минеральная вода, негазированная, компоты несладкие, травяные сборы;
• масло – не более 30 г сливочного и оливкового в суки.

Читайте также Врачи рекомендуют: какая дневная норма соли

Что запрещается употреблять в пищу больным панкреатитом

Нормальная работа поджелудочной железы требует максимального сокращения жиров для употребления в пищу. Масла не более 30 г в день, разрешено авокадо в малых дозах. Фастфуд, жареное, жирное – табу. Яйца подойдут в вареном виде или приготовленные на пару.

Запрещается:

• сосиски, колбаса, рыбные консервы;
• сладости – шоколад, крем на основе масла, газированные напитки с сахаром;
• питье – кофеиносодержащие напитки, какао, алкогольные;
• выпечка – запрещено полностью;
• мясо – свинина, баранина, мясо утки и гуся;
• консервация – все виды не рекомендуется употреблять;
• овощи – все виды капусты и бобовых;
• фрукты – бананы, виноград.

Основное правило – не употреблять неправильные продукты. Соль и сахар сократить до минимума, суточное количество воды не меньше 2 литров. Приемы пищи организуйте по 5 раз в день небольшими порциями, запивать и переедать запрещено. Варите, готовьте на пару, запекайте. Теплая еда не раздражает ЖКТ, в отличие от холодной.

Читайте также Шокирующие факты: что показало последнее исследование молока

Питание при панкреатите поджелудочной железы: примерное меню

День первый. Утро – запеканка из творога, зеленый чай. Дополнительно – кефир и яблоко в духовке. Основной прием пищи – тыквенный крем-суп с добавлением картошки, положите ложку сметаны. Для полдника – два яичных белка смешайте с 5 ст л молока, сделайте омлет. Ужин – отварная морковь и половина свеклы, филе хека отварное.

День второй. Утро – шарики из индейки тушеные, мелкая вермишель. Для перекуса – фруктовый компот несладкий. Основной прием – картофель, котлета из курицы на пару. Для полдника – детское яблочное пюре и кефир. Вечер – пудинг из творога, травяной чай.

День третий. Утро – гречневая каша, чай. Второй завтрак – желе из фруктов, чай из шиповника. Обед – рагу из кабачков и говядины тушеное. Для полдника – кефир и сухие хлебцы с медом. Вечер – запеканка.

День четвертый. Утро – разбавьте молоко, сварите овсянку. Для перекуса – каша из тыквы. Основной прием пищи – суп из картошки и морковки, говяжьи тефтели тушеные. Для полдника – кефир и яблоко в духовке. Вечер – филе трески на пару и свекольный салат.

День пятый. Утро – пудинг из творога, травяной чай. Для перекуса – галеты с творогом и чай. Обед – тушеные морковь и кабачок, тушеная грудка курицы. Для полдника – обезжиренный творог 180 г. Вечер – смешайте молоко и белки, приготовьте омлет, чай из шиповника.

Все ингредиенты комбинируются, совмещаются и заменяются друг другом. Разрешено в качестве перекуса – баночное детское питание. Избегайте сочетания белковых продуктов – курица и молоко.

Читайте также Советы диетолога Натальи Самойленко: основы здорового образа жизни

Неотъемлемая часть улучшения состояния – правильная диета при панкреатите поджелудочной железы, примерное меню на 5 дней подскажет вам идеи для совмещения продуктов. При соблюдении всех правил, функция органа нормализуется.

Читайте также Рекомендации диетолога при панкреатите

 

 

 

Питание при панкреатите: нельзя поджелудочной рецепты блюд

При воспалении поджелудочной железы в 12-персную кишку не поступает пищеварительный сок. Если сок не поступает, это означает, что продукты, которые съедает человек, не расщепляются и не усваиваются. Поэтому, при таком заболевании назначается не только медикаментозная терапия, но и диетические блюда — диету.

Рекомендации от Еленой Малышевой в спецвыпуске «Жить здорово!», как побороть пакреатит при помощи исцеляющих воздействии природных средств.

Содержание статьи

Основные правила диетического питания

Рассмотрим, как правильно питаться при панкреатите. Питание при панкреатите строгое, необходимо соблюдать все рекомендации врача.

Стоит отметить, что заболевание носит не только острый характер, но и хронический. Назначается 5-я диета при воспалении в острой фазе. Для больных панкреатитом с хроническим или осложненным течением болезни, врачи назначают диету No 5а.

Питание при воспалении

1. Больному необходимо соблюдать норму жиров и углеводов. Блюда при панкреатите должны содержать не более 80 г жиров и менее 350 г углеводов.
2. Есть при панкреатите поджелудочной жаренные и копченые продукты запрещены.
3. Готовить строго по диетическому меню.
4. Все продукты при панкреатите употреблять только в протертом и теплом виде.
5. Врачи рекомендуют, чтобы улучшить общее состояние и предотвратить сильную нагрузку на ЖКТ, не стоит запивать еду.

В домашних условиях можно приготовить много блюд. Однако необходимо понимать, что при воспалении в поджелудочной железе диета дробная. Больному должен кушать небольшими порциями, при этом тщательно пережевывать.

Что можно кушать?

Рассмотрим, что можно есть при панкреатите. В диетический стол под номером 5 входит: салат из варёной моркови, свеклы и картофеля, можно приготовить пюре.

В стадии ремиссии больной может включить в свой рацион сельдерей.

Что можно есть при панкреатите хроническом? При осложненном и хроническом течении болезни, больной может приготовить легкий овощной борщ или суп. Также необходимо включить в питание мясные продукты.

Панкреатит, что же можно есть (мясной список продуктов)

• Говядина.
• Курица.
• Нежирные сорта мяса.

Главный гастроэнтеролог РФ: «ПАНКРЕАТИТ не проходит?! Простой способ лечения уже исцелил сотни пациентов в домашних условиях! Чтобы навсегда вылечить поджелудочную нужно…» Читать далее »

Все блюда при хроническом панкреатите поджелудочной железы должны содержать достаточное количество растительных масел.

Что можно кушать при панкреатите? Врачи настоятельно рекомендуют включить в свой рацион питания нежирные молочные продукты. Например, при остром панкреатите питание может быть такое: купить или приготовить в домашних условиях нежирный йогурт, сыр, творог или сливки.

Еда при панкреатите разнообразная, что касается каш, то их необходимо готовить на молоке. Можете приготовить гречневую, овсяную или же тыквенную кашу.

Питье

В магазинах много товаров, часто больные предпочитают покупать соки. Но этого делать не стоит. Лучше приготовить питье из натуральных продуктов. Так вы сможете сохранить все необходимые витамины, которые так нужны при панкреатите.

Перечень продуктов для компота:

• Свежие фрукты.
• Разнообразные ягоды.

Отметим, если порезать свежие фрукты, а затем засушить, то можно приготовить вкусный компот.

Фрукты

Фрукты: какие продукты можно есть? В рацион можно включить: яблоко, лимон, апельсин.
Теперь вы знаете, что можно есть при воспалении поджелудочной железы, рассмотрим, что нельзя есть при панкреатите.

Запрещённые продукты

Как мы говорили выше, что при панкреатите диета строгая, поэтому многие продукты необходимо исключить.

Диета при панкреатите поджелудочной железы что вообще нельзя кушать:

1. В первую очередь, больному необходимо отказаться от алкогольных напитков. В жизни каждого бывает, что приходится выпивать, например, на праздник или день рождения. Но, при таком заболевании, не стоит употреблять много алкоголя, в противном случае, вы не избавитесь от панкреатита, а только принесете вред и осложнения.
2. Полностью исключить первые блюда, которые сварены из жирного мяса.
3. Не стоит употреблять консервированные продукты и морские консервы, например килька в томате.
4. Яйца можно при данном заболевании, однако, не стоит варить их вкрутую.
5. Редиска, лук, а также болгарский перец не стоит употреблять в сыром виде. Такие продукты желудку тяжело переработать, а там более при воспалительном процессе.

Панкреатит, что же нельзя есть? При хроническом течении болезни, больной должен отказаться от острых блюд, жареных или консервированных грибов, шпинатов, а также от бобовых блюд.

Запрещенные списки продуктов:

• Банан.
• Инжир.
• Клюква.
• Газированные напитки.
• Выпечка (смотрите рецепты при панкреатите).
• Белый хлеб.
• Крепкие напитки, например кофе или крутой черный чай.
• Фосфид.

Основные правила диеты при хроническом панкреатите

Диетические рецепты направлены на восстановления желудочно-кишечной функции. Как вы видите по перечням разрешенных продуктов, меню для больных может быть достаточно разнообразным.

Но, необходимо помнить, в момент соблюдения диеты при панкреатите поджелудочной железы, нужно в сутки употреблять определенное количество жиров, белков и растительных продуктов.

В сутки при хроническом течении болезни, больной должен с едой получать только 130 г белков. Именно эти граммы нужны для оптимальной работы обменных веществ. На продукты животного происхождения 90 г, а на растительные 40 г.

Что касается жиров, то при панкреатите любое меню больного должно состоять из 80%, а вот углеводов не менее 350 г.

Основные правила диеты при остром панкреатите

В первые несколько дней при остром панкреатите, нужно отказаться от пищи. В эти дни можно пить воду или чаи приготовленные из шиповника.

Начиная со второго дня, больному подключают питательные капельницы, чтобы не допустить обезвоживания организма. Все остальные дни диетического питания, основаны на низкокалорийных продуктах.

Варианты диетического питания

Рассмотрим несколько диет при панкреатите.

Первый вариант: примерное меню.

На первый прием пищи, больной панкреатитом может приготовить картофельное пюре. В качестве питья, можно сварить чай из шиповника.

На обед можно приготовить омлет из яиц и нежирную куриную котлету. В первый день на обед разрешается выпить нежирный кефир.

Третий прием пищи состоит из куриного супа, отварной рыбы. Чтобы еда была разнообразной, можно приготовить кабачок на пару.

Четвертый прием пищи: приготовление домашнего киселя или компота. На пятый прием нужно приготовить овсяную кашу на молоке и пюре из моркови.

Отметим, что в каждый прием пищи, можно выпивать по одной кружке некрепкого чая.

Второй вариант отличается от первого набором продуктов.

Рассмотрим рецепты диетических блюд при панкреатите хроническом и остром. Утром на голодный желудок больной должен приготовить отвар из шиповника, пить в теплом виде небольшими порциями.

Затем первый прием пищи должен состоять отварного мяса, свекольного салата, а также некрепкого чая или приготовленного в домашних условиях компота.

Второй прием пищи состоит из паровой котлеты и чая. Чтобы заставить работать желудочно-кишечный тракт, необходимо приготовить молочный суп.

Четвертый прием: запеканка из нежирного творога. Вечером нужно приготовить что-то легкое, например картофель с тушеным кабачком.

В качестве питья можно выпить нежирный кефир.

Какая же диета при панкреатите лучше, первый вариант или второй? Все зависит от степени тяжести заболевания. Поэтому перед тем как придерживаться диеты, нужно проконсультироваться с доктором.

Меню на одну неделю

Предоставленные ниже рецепты блюд при панкреатите можно заменить.
Примерное меню при панкреатите на неделю:

1. Завтрак может состоять из овсянки, свекольного салата, сыр, настой шиповника, каша гречневая.
2. На второй завтрак можно приготовить рис и салат из тертой моркови.
3. Обед постный супчик или нежирный борщ на мясном бульоне.
4. Полдник можно разнообразить фруктовым желе, запеченным картофелем или молочными продуктами.
5. Ужин: кабачковая икра, омлет, запеканка, чай с шиповником.

Диета при воспалении имеет много разрешенных продуктов, поэтому лучше проконсультироваться с доктором, перед тем как самостоятельно становиться на диету.

Важно! В первые дни диетического питания, возможен небольшой дискомфорт в желудке, часто возникает запор. Если у вас будут эти признаки, нужно обратиться к доктору.

Панкреатит, что же можно есть еще? Если на полдник у вас нет желания готовить, то можно скушать хлеб с маслом и сыром, в качестве питья сок, компот или чай. Теперь вы знаете, как питаться при любом панкреатите.

Сколько сидеть при панкреатите на диете? Как правило, при панкреатите необходимо придерживаться диеты на протяжении 6-9 месяцев.

польза и вред, можно ли употреблять

Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы. В норме ферменты, которые вырабатывает поджелудочная железа, должны активироваться и начать работу в двенадцатиперстной кишке.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему – начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!

Узнать детали

Можно ли есть свёклу при панкреатите

Заболевание под названием панкреатит характеризуется воспалением поджелудочной железы. Проявляется болями в области живота, интоксикацией организма тошнота, затруднения со стулом. Заболевание тяжёлое, но сказанное не означает, что неизлечимое или с трудом поддаётся лечению. Обратитесь к врачу, который выпишет нужные лекарства. Поджелудочная железа Избежать воспаления поджелудочной железы или вылечить заболевание возможно, если не попадать в список.

Вспомогательными, действенными в борьбе с болезнью, становятся народные средства. Основными помощниками считаются лекарства и следование правильному, щадящему режиму питания. Главным условием будет обеспечение покоя поджелудочной железы. Овощи входят в рацион человека, желающего облегчить симптомы и выздороветь. Рацион питания не предполагает прием тяжелой и жирной пищевой продукции.

Диета при наличии рассматриваемого заболевания, прописываемая врачом, основана на принципах раздельного питания. Больным рекомендуется употреблять небольшие порции по 6 раз в течение суток. Из меню окончательно исключаются вредоносные продукты. При патологиях поджелудочной требуется принимать в пищу белки, а прием жиров и углеводов оптимально уменьшить. Следование диете без срывов допустимо при составлении меню на 7 дней вперед. Нужно учесть такие предписания:.

Труднее соблюдать подобное диетическое питание при панкреатите поджелудочной железы тем, кто очень любит сладкое, так как им запрещено принимать в пищу любимые продукты. Предварительно необходимо проконсультироваться со специалистом. Непосредственно он скажет, какая диета при панкреатите поможет избавиться от патологии.

Даже при наличии всех запретов и ограничений, рацион бывает крайне разнообразным. Если больному была назначена диета при панкреатите поджелудочной железы примерное меню выглядит следующим образом:.

При панкреатите меню на каждый день должно составляться с учетом индивидуальных особенностей организма пациента, а также тяжести заболевания. Пораженному органу крайне необходима передышка, а также щадящий режим работы. В полной мере исключаются из рациона следующие продукты:.

Острый панкреатит — воспалительные явления в поджелудочной, которые развиваются под воздействием разнообразных факторов. Такая форма патологии требует врачебного наблюдения. Заболевание опасно, так как формируется крайне стремительно, в связи с чем предотвратить возникновение неблагоприятных последствий не представляется возможным.

Грамотно выбранное лечение и вовремя оказанная квалифицированная помощь помогут предупредить осложнения и приведут к окончательному восстановлению человека. Терапия заболевания основана на строгом диетическом питании, которое нельзя нарушать, в частности после оперативного вмешательства. Соблюдать назначенные предписания необходимо в течение всей жизни, так как лишь сбалансированный рацион способен предотвратить появление рецидивов патологии.

Часто пациенты задают вопрос, что можно есть при остром протекании панкреатита. В первые 2 суток после возникновения неприятной симптоматики больной воздерживается от пищевой продукции голодание. Чтобы поддержать организм микроэлементы, витамины и минералы вводят внутривенно в качестве особых растворов. Когда сняты острые болевые ощущения, в меню добавляют жидкую пищу. Специалист, проанализировав самочувствие пациента, указывает, какое количество времени нужно придерживаться диетического питания.

Также он поможет составить меню на неделю при панкреатите. Когда приступ прошел в рацион пациента допустимо добавить кашу, пюре, кисель. Блюда при панкреатите подают в размельченном виде. Диетическое питание при остром панкреатите на неделю 7 дней с такими достаточно строгими ограничениями помогает улучшить самочувствие больного, устранить воспалительные явления в поджелудочной.

Если состояние пациента пришло в норму, понемногу в меню при панкреатите добавляют кефир, компот, творог. Пищевая продукция в течение 2 месяцев также готовится на пару, а продукты подвергают термообработке. По прошествии времени, когда позволит самочувствие, разрешено принимать в пищу мучное, рыбную продукцию, нежирные сорта мяса.

Когда острый панкреатит устранен, больному необходимо пересмотреть рацион и режим согласно принципам сбалансированного питания:. При острой форме панкреатита больным необходимо окончательно отказаться от жирной пищи, острых специй, копченого, кислых фруктов и овощей.

Любой хронический процесс в течение продолжительного периода времени способен не напоминать о себе пациенту, но бывают периоды, когда ремиссия сменяется обострением. Половина случаев выпадает на весенний и осенний период. Провоцирующим фактором таких состояний станет отклонение от диетического питания и потребление алкоголя.

Алкогольные напитки являются основным врагом для больных, которые страдают от патологий поджелудочной. Первые сутки после острых болевых ощущений пациент пьет лишь воду.

Дальше лечащий врач назначит особое питание, в основном это Диета 1. Рацион формируют в основном из белковой пищи: нежирное мясо, рыба, нежирный творог и пр. Принимать в пищу нужно блюда в вареном виде либо на пару 8 раз в сутки. На этапе обострения пациенту запрещено 3 дня принимать пищу, в других ситуациях разрешено есть блюда в жидком размельченном виде. При тяжелом протекании патологии пациента необходимо без промедлений госпитализировать, подобрать соответствующую терапию и провести парентеральное питание.

Во время легких и средних обострений больным рекомендуется выпивать отвар шиповника, однако не больше 50 г в течение 60 минут. Воспалительные явления в поджелудочной в основном спровоцированы углеводами. В связи с этим их содержание необходимо минимизировать. За 1 раз допустимо съедать 3 ст. Есть требуется минимум 5 раз в сутки.

На протяжении 15 дней порции увеличивают на 40 г в сутки. По прошествии 2 недель объем порции увеличивается до 0,25 кг. В соответствии с врачебными предписаниями, меню пополняют новыми продуктами. В это время акцент следует сделать на собственном самочувствии и реакциях организма.

Питание при рассматриваемой форме заболевания поможет купировать обострение. На этапе ремиссии больной ощущает облегчение и не чувствует дискомфорт. Такое состояние пациента дает возможность разнообразить меню допустимых продуктов. Но расслабляться не следует, так как поджелудочная способна неблагоприятно реагировать на некоторую продукцию.

В нее добавляется множество легкоусвояемых белков и витаминов:. Больные, которые страдают от такого патологического процесса, должны вести активный образ жизни. Им требуется продумать ежедневный рацион. Оптимальным решением станут горячие обеды и легкие перекусы. Не следует употреблять неизвестные деликатесы, чтобы не нарушить диетическое питание и не вызвать обострение.

Когда речь идет о том, что острый приступ был не слишком тяжелым и длился недолго, уже на 2—3 день в меню можно добавлять овощные жидкие пюре после слизистых супов и каш. Свеклу отваривают и тщательно перетирают в пюре. Первые порции смешивают напополам с картофельным постным пюре. Но диетологи свеклу при остром панкреатите и холецистите, как правило, запрещают.

Во-первых, потому что в период обострения возможна диарея и периодическая рвота. А знаменитый красный овощ стимулирует перистальтику и излечивает запоры, что кардинально противоположно по цели употребления. Во-вторых, первые дни больному показан спасительный отказ от пищи вообще. Продукты, содержащие клетчатку, недопустимы и сразу же после голода. Продолжительность диетического питания во время острого панкреатита составляет приблизительно дней.

Диета после соблюдается по меньшей мере 6 месяцев. Надлежащее отношение к поджелудочной предупреждает в дальнейшем обострения патологического процесса и исключает вероятность у больного возникновения диабета. Когда же воспалительный процесс стал хроническим, то пациент следует диетическому рациону в течение всей жизни.

Даже, когда болезнь перешла в стадию устойчивой ремиссии не следует рассчитывать на окончательное восстановление. Свеклу следует исключить людям, страдающим панкреатитом, при наличии таких дополнительных заболеваний, как:. Не нужно полностью отказываться от употребления свеклы при заболевании панкреатитом.

Соблюдая все рекомендации врача, а также грамотно употребляя этот овощ, можно избежать обострения болезни и принести пользу организму больного. Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Отличная статья Люди, страдающие хронической формой панкреатита, крайне беспокоятся из-за диеты, полагая, что она ухудшит их питание.

Блюда при хронической форме панкреатита крайне нежны, в них содержится большое количество витаминов, полезных микроэлементов. Ввиду того, что существуют такие простые рецепты блюд при панкреатите поджелудочной железы, возможно разнообразить меню, не причиняя вреда пациенту. Берутся г овсянки на 2 стакана молока либо воды. Жидкость заливают в посуду и доводят до кипения.

Далее добавляют овсянку. Варят на небольшом огне на протяжении 10 минут. Затем дают остыть и настаивают примерно полчаса.

Как правильно употреблять свёклу при панкреатите поджелудочной железы

При частых воспалительных процессах в поджелудочной железе важно соблюдать диету, чтобы снять симптомы панкреатита и холецистита, оздоровить организм. Лечебные свойства свеклы общеизвестны. Но как она влияет на работу поджелудочной, как минимизировать возможный вред, и можно ли есть овощ при остром и хроническом панкреатите? Статья поможет разобраться с этими вопросами, а именно: в каком виде рекомендовано употребление овоща, какие осложнения могут возникнуть. Рацион питания может быть и причиной заболевания, и способом лечения воспалительных процессов в организме. Свекла богата полезными веществами, солями, микро и макроэлементами йод, марганец, хром, цинк и другие.

Хронический панкреатит: лечение, симптомы, диета при панкреатите

При заболевании панкреатитом необходимо придерживаться щадящей диеты, что довольно часто приводит к отказу от привычной еды. Свекла используется во многих рецептах приготовления блюд, поэтому нередко людей, страдающих этим заболеванием, интересует вопросы: можно ли есть свеклу при панкреатите и как она влияет на поджелудочную железу? В то же время содержащаяся в овоще в большом количестве клетчатка тяжело усваивается организмом и плохо воздействует на поджелудочную железу. При отсутствии у больных панкреатитом острой боли разрешается употреблять свеклу небольшими порциями, постепенно вводя ее в рацион и внимательно наблюдая за реакцией организма. Привычные блюда, содержащие этот корнеплод, редко разрешаются при данном заболевании, поэтому свеклу едят просто в вареном виде либо делают сок из нее, соблюдая ряд определенных условий. Людям, страдающим острой формой панкреатита, следует исключить свеклу из своего рациона, так как содержащиеся в ней грубые волокна могут вызвать раздражение слизистых и привести к обострению болезни. В состоянии ремиссии можно начать вводить свеклу в рацион с маленьких порций 1 ст.

Можно или нет кушать свеклу при панкреатите при различных стадиях заболевания?

Диета при панкреатите поджелудочной железы Диета при панкреатите поджелудочной железы не менее важна, чем медикаментозная терапия. Именно правильное питание позволяет избежать обострений болезни в дальнейшем. Бобунов Дмитрий Николаевич. Врач — диетолог, к. Таблица продуктов поможет разобраться, что можно есть, а чего следует избегать. В качестве примера диетического питания при данном заболевании приводим меню на неделю. Что нужно знать о диете при панкреатите Плюсы диеты Минусы диеты Таблица продуктов Меню на неделю Результаты Отзывы диетологов. Плюсы диеты при панкреатите. Панкреатит — серьезное заболевание поджелудочной железы, при котором воспаляются ткани органа секреции.

Панкреатит сопровождается воспалением слизистой органа, нарушением пищеварения, болезненными ощущениями. Наблюдается вздутие живота, повышенное газообразование, метеоризм, боль, диарея либо запор, неприятный привкус во рту, изжога.

Особенности употребления моркови при панкреатите

Все права защищены. Никакая часть электронной версии этой книги не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме и какими бы то ни было средствами, включая размещение в сети Интернет и в корпоративных сетях, для частного и публичного использования без письменного разрешения владельца авторских прав. Панкреатит — это заболевание поджелудочной железы. В основе болезни лежит расстройство выделения и оттока желчи и секреции поджелудочной железы.

Свекла способна не только снять воспаление поджелудочной железы, но и оздоровить организм.

Заболевание под названием панкреатит характеризуется воспалением поджелудочной железы. Проявляется болями в области живота, интоксикацией организма тошнота, затруднения со стулом. Заболевание тяжёлое, но сказанное не означает, что неизлечимое или с трудом поддаётся лечению. Обратитесь к врачу, который выпишет нужные лекарства. Поджелудочная железа Избежать воспаления поджелудочной железы или вылечить заболевание возможно, если не попадать в список. Вспомогательными, действенными в борьбе с болезнью, становятся народные средства. Основными помощниками считаются лекарства и следование правильному, щадящему режиму питания.

Ешьте свеклу! | Отделение хирургии Колумбийского университета

Дебора Гершберг, RD, CNSC, CDN
Клинический диетолог , Центр поджелудочной железы

Свекла (более известная как свекла) – не обычная пища в рационе каждого, но должна быть! Свекла – темно-красно-фиолетовый овощ, но бывает и других цветов, например, золотисто-желтого. Свекла приобретает свой глубокий цвет благодаря содержащимся в ней бетанину (фитонутриент) и бетацианину (антиоксидант).В растительных продуктах, чаях и травах содержится много фитонутриентов и антиоксидантов. Эти специальные соединения помогают бороться с раком, избавляясь от свободных радикалов в организме. Это одна из многих причин, по которым важно придерживаться яркой и разнообразной растительной диеты.

Свекла богата важными питательными веществами. Они содержат железо, витамины группы B, витамин C и электролиты натрия, магния, калия и фосфора. Листья свеклы также содержат бета-каротин, который в организме превращается в витамин А, жирорастворимый антиоксидант.

Мой любимый способ есть этот овощ – жареный с рукколой, козьим сыром и салатом из грецких орехов. Еще один способ полакомиться свеклой – суп, например борщ. Есть много вариантов приготовления борща. Ниже вы найдете рецепт борща, который можно подавать как теплым, так и холодным. Мне нравится делать пюре из своего супа, чтобы получить густую однородную консистенцию, но если вам нравится сытный суп с твердыми частицами, он будет таким же вкусным, как и кусочки!

Если вы всегда торопитесь готовить еду, используйте консервированную свеклу в крайнем случае.Обязательно промывайте их перед едой, так как консервы содержат много натрия, который в больших количествах вреден для здоровья. Попробуйте добавить свеклу в обычный садовый салат. См. Рецепты ниже для идей.

Листья свеклы тоже съедобны, поэтому не выбрасывайте их, когда приготовите свеклу! Вот несколько советов по использованию ваших богатых питательными веществами листьев свеклы:

• Обжарьте сладкий лук Видалия, затем, когда почти все готово, добавьте измельченные листья свеклы и измельченный чеснок, перемешайте и дайте готовиться до готовности (листья должны стать более темно-зелеными и увядшими).Я приготовила это накануне вечером, и мой муж доел все блюдо, когда вернулся домой с работы!
• Бросьте их в кастрюлю с водой вместе с другими оставшимися частями овощей и получите полезный овощной суп
• Выдавить сок из моркови или яблока (сок пурпурных стеблей тоже хорошо!)
• Нарезать их в виде салата

Обязательно надевайте перчатки при чистке и измельчении свеклы, чтобы не испачкать руки. Свекла также используется в качестве натурального пищевого красителя для окрашивания продуктов в красный цвет и оставляет пятна, если сразу не обработать ее!

РЕЦЕПТЫ

Салат из свеклы, рукколы и козьего сыра

Это простой в приготовлении, но изысканный салат.Вы можете подавать свеклу теплой с этим салатом или приготовить ее заранее и поставить в холодильник.

Состав:

• 1 пучок свеклы (3 средних)
• 1 чайная ложка оливкового масла
• ¼ ч.л. соли
• Руккола (4-6 чашек, примерно 1 чашка на порцию)
• Козий сыр (1/4 стакана, примерно 1 столовая ложка на порцию)
• Грецкие орехи или ломтики миндаля (1/4 стакана, примерно 1 столовая ложка на порцию)

Разогрейте духовку до 400 ° F. Используя перчатки, очистите и нарежьте свеклу на кусочки по ½ дюйма.Смешайте 1 чайную ложку оливкового масла и ¼ чайной ложки соли. Выстелите противень пергаментной бумагой и равномерно разложите по нему свеклу. Выпекайте около 15-20 минут, затем перемешайте и готовьте еще 15-20 минут, или пока не подрумянится. В качестве альтернативы вы можете залить неочищенную свеклу водой, довести до кипения и варить около часа. Когда они остынут, вы можете легко соскользнуть с кожуры и порезать свеклу.

Положите ¼ жареной свеклы на слой рукколы. Добавьте 1 столовую ложку козьего сыра и 1 столовую ложку измельченных грецких орехов или миндаля.Платье с бальзамическим винегретом на ваш выбор. Я сам делаю заправку из оливкового масла, дижонской горчицы, бальзамического уксуса, толченого чеснока, соли и перца. Если вам нравится немного сладости, добавьте в заправку немного меда или апельсинового сока.

Борщ

Я создал этот рецепт из нескольких разных рецептов, когда у меня не было всех необходимых ингредиентов, и он мне так понравился, что я придерживаюсь его, когда готовлю свекольный суп. Вы также можете добавить другие овощи, которые у вас есть, поскольку свекла очень универсальна!

Состав:

• 1 пучок свеклы (3 средних), очищенной и нарезанной
• 2-3 моркови, очищенные и мелко нарезанные
• 1 нарезанная луковица
• 1 нарезанный цуккини
• 1 репа, очищенная и нарезанная
• 4 стакана бульона (я использую овощи, но говядина или курица тоже подойдут)
• 1 столовая ложка свежего тертого имбиря (или 1 чайная ложка сушеного порошкообразного имбиря)
• ½ ч.л. сушеного тимьяна
• ¼ ч.л. душистого перца
• Соль, перец по вкусу

Бросьте все ингредиенты в кастрюлю, накройте крышкой и доведите до кипения.Готовьте, пока овощи не станут мягкими (около 30 минут), и вы сможете легко проткнуть свеклу вилкой. Используйте ручной блендер, чтобы приготовить суп-пюре. Можно подавать как теплым, так и холодным, но мне больше всего понравилось в холодном виде. Вы также можете добавить ложку греческого йогурта для добавления белка! Для кремового борща, если вам нужно набрать вес, добавьте 1 стакан цельного молока или сливок.

7 продуктов для борьбы с воспалением печени и поджелудочной железы

Снижение воспаления печени и поджелудочной железы важно для вашего общего состояния здоровья.Есть несколько полезных продуктов, которые могут помочь в этом, а также избавить организм от токсинов.

Последнее обновление: 09 января, 2020

Здоровая поджелудочная железа и печень имеют решающее значение для правильного функционирования пищеварительной системы. Они также играют важную роль в синтезе жиров и пищеварительных ферментов.

Темп современной жизни, плотный график и переработанная еда, обещающие сэкономить ваше время, могут нанести серьезный вред этим двум органам.

Здоровое питание важно не только для поддержания баланса между этими двумя органами.Это также может облегчить воспаление и восстановить их до оптимального состояния.

Вся пищеварительная система, а не только поджелудочная железа и печень, получает пользу от диеты, основанной на цельных, необработанных продуктах. Кроме того, наблюдение за тем, что вы едите, и употребление питательной пищи окажет прямое положительное влияние на ваше общее самочувствие.

Сохранение активности, отказ от наркотиков и алкоголя, сокращение потребления сахара и употребление большего количества фруктов и овощей – это первые шаги к здоровью поджелудочной железы и печени.

Есть также определенные продукты, которые мы рекомендуем включать в свой рацион из-за их питательной ценности. Попробуйте их сегодня! В конце концов, здоровье – это богатство.

1. Свекла и морковь

Воспаление печени, известное как гепатомегалия , – это заболевание, которое связано с различными причинами, поэтому лучше обратиться к специалисту, если вы считаете, что у вас могут быть проблемы.

Какими бы ни были их рекомендации, здоровое питание имеет решающее значение. В рамках этой диеты мы рекомендуем натуральный сок свеклы и моркови.Благодаря высокому уровню бетаина, содержащегося в свекле, он может помочь вашей поджелудочной железе и печени должным образом функционировать.

Состав

• 1 свекла
• 1 морковь
• 5 столовых ложек лимонного сока (50 мл)
• 1 стакан воды (200 мл)

Подготовка

• Сначала тщательно вымойте свеклу и морковь, а затем нарежьте их на более мелкие кусочки, чтобы их было легче смешивать.
• После того, как вы смешаете оба продукта, добавьте чашку воды и немного лимонного сока.
• Выпейте это утром, вы почувствуете себя прекрасно.

Подробнее: 7 «невинных» привычек, вызывающих гормональные изменения

2. Зеленый чай

Среди многих свойств и преимуществ для здоровья зеленого чая – его способность уменьшать воспаление в печени и поджелудочной железе. Кроме того, катехины в зеленом чае могут помочь улучшить общее функционирование вашей печени и поджелудочной железы .

Также помогает уменьшить жир в печени и может помочь ей быстрее восстанавливаться благодаря высокому содержанию антиоксидантов.

Но не превышайте рекомендуемый предел: не пейте больше одной чашки в день.

3. Авокадо

Авокадо богаты глутатионом, небелковым трипептидом, получаемым из аминокислот, а помогает снизить токсины в печени и поджелудочной железе.

Плюс не забывайте, что авокадо на богат мононенасыщенными жирами, также известными как «хорошие жиры».

Они полезны для стенок артерий и отводят плохой холестерин (ЛПНП) , так что он легче усваивается в печени.

Вам могут понравиться: чаи, которые борются с проблемами пищеварения

4. Оливковое масло

Органические масла холодного отжима, такие как оливковое масло, конопляное масло и льняное масло, являются отличными союзниками для вашей печени и поджелудочной железы.

Но помните, что вы должны есть их в умеренных количествах и как можно более естественно: морось на салат или на тосты из пшеницы, например.

Они могут помочь уменьшить воспаление в этих двух органах, очистить их от вредных токсинов и оптимизировать работу всего вашего тела.

5. Альтернативные зерна: просо, киноа и гречиха

Когда мы говорим «альтернативные зерна», мы говорим о источниках клетчатки, белка и минералов, которые мы редко получаем в нашем обычном рационе. Они также имеют гораздо больше преимуществ, чем более распространенные продукты.

Просо, киноа и гречиха – прекрасные примеры этой пищевой группы.

Эти зерна содержат ферменты, которые хороши для пищеварения, а положительно влияют на уровень холестерина и само сердце.

Эти вкусные зерна проще, чем когда-либо, найти в супермаркетах и ​​магазинах натуральных продуктов.

6. Артишоки

Артишоки могут стать основой вкусного и впечатляющего блюда в любое время года. Они хороши для поджелудочной железы, печени и желчного пузыря .

Они способствуют правильному усвоению жиров, являются мощным антиоксидантом и помогают бороться с ожирением печени.

Попробуйте на ужин артишок, заправленный небольшим количеством уксуса , оливковым маслом и лимонным соком.

7. Папайя

Наконец, папайя: больше, чем просто восхитительный тропический фрукт, улучшающий пищеварение.

Благодаря высокому уровню флавоноидов, таких как криптоксантин, он также снижает уровень плохого холестерина (ЛПНП), замедляет процессы клеточного окисления и может уменьшить воспаление печени и поджелудочной железы.

Съешьте этот фрукт при любой возможности – ваше тело будет вам благодарно!

Это может вас заинтересовать …

Диета при панкреатите поджелудочной железы – примерное меню

Панкреатит – крайне неприятное заболевание, которое буквально меняет всю жизнь человека.Чтобы сохранить здоровье и заставить организм работать как надо, пациенту придется принять срочные меры – начать лечение, частью которого является специальная диета. Диета при панкреатите поджелудочной железы, примерное меню которой должно быть построено по определенным правилам, – необходимая мера, без которой справиться с заболеванием не удастся. Так что вы должны знать, что можно, а что нельзя есть в лечебном комплексе.

Основные правила диеты при панкреатите

В первую очередь следует запомнить главный совет: важно не только то, что вы едите, но и как.В меню диеты при панкреатите у взрослых есть продукты, безопасные для плохо функционирующей поджелудочной железы, если их неправильно приготовить и использовать с нарушением рекомендаций специалистов, то положительного эффекта от лечебного питания не будет. Следовательно:

• Готовить можно только в пароварке или духовке, никаких жареных блюд на столе быть не должно;
• Также запрещены копченые, жирные, алкогольные, острые приправы, маринады, кислые соки и фрукты, соленья;
• приемов пищи в течение дня должно быть не менее 5-6;
• есть потребность одновременно;
• порции должны быть небольшими;
• предпочтительно отдавать предпочтение вязким и измельченным продуктам;
• еда должна быть теплой – не горячей и не из холодильника, а скорее подогретой;
• Вам следует пить достаточно воды – не чай и кофе, не соки, а обычную чистую воду.

Диета при панкреатите в период обострения

Диета и диета при панкреатите могут незначительно отличаться в зависимости от формы заболевания: острой или хронической. В первом случае режим будет более жестким.

После приступа острого панкреатита первые 2-3 дня рекомендуется сделать разгрузку. В идеале в это время лучше вообще отказаться от еды, приняв только питье: настой ячменя, минеральную воду без газа, некрепкий зеленый чай. Затем постепенно необходимо выйти из голодовки, включив в ежедневный рацион легкие закуски без соли, специй, жиров – оптимально: каши на воде, овощные супы, паровые овощи.Суточный рацион не должен превышать 800 ккал. Через сутки калорийность можно увеличить до 1200 единиц. Можно добавить кисломолочные продукты, растительное масло, фрукты. Примерное меню на день может быть таким:

• завтрак – каша с фруктами;
• обед – рыба или мясо отварное, овощное пюре;
• обед – суп на овощном бульоне, отварные или тушеные овощи, фруктовое пюре;
• полдник и ужин – кисломолочные продукты.

Когда острая стадия пройдена и наступает фаза хронического панкреатита, диету можно немного скорректировать.

Особенности меню диеты при хроническом панкреатите и холецистите

Главное требование к питанию в этот период – оно должно быть сбалансированным, полноценным, но не тяжелым для поджелудочной железы. Калорийность дневного рациона должна составлять 2500-2700 ккал. При этом основу меню должны составлять безбелковые нежирные продукты. Допускаются жирные сорта мяса и рыбы, печень, субпродукты, яйца в виде омлета, творог, кефир, крупы. Солить пищу нужно очень умеренно.

Меню при хроническом панкреатите может быть таким:

• завтрак – каша на воде, кусок мяса;
• обед – паровой омлет, паровые овощи;
• обед – суп-суп, тушеные овощи, сушеный хлеб, компот из сухофруктов без сахара;
• полдник – творожная запеканка, стакан чая без сахара;
• обед – овощное пюре, кусок мяса или рыбы;
• За 2 часа до сна можно выпить стакан обезжиренного йогурта.

В качестве дополнительной меры можно принимать поливитаминные комплексы, но они должны быть назначены лечащим врачом.

Диета, богатая овощами, может помочь предотвратить острый панкреатит

28 июня 2012 г. — Причина, по которой фрукты (которые также содержат высокий уровень антиоксидантов), похоже, не влияют на риск острого панкреатита, может заключаться в содержании фруктозы, которая может противодействовать воздействию антиоксидантов, говорят авторы.

28 июня 2012 г. — Диета, богатая овощами, может помочь предотвратить развитие серьезного заболевания – острого панкреатита, – говорится в большом исследовании, опубликованном в Интернете в журнале Gut.

Панкреатит – это воспаление поджелудочной железы – железы позади желудка, которая, помимо прочего, выделяет пищеварительные ферменты для расщепления пищи. Иногда эти ферменты становятся активными внутри поджелудочной железы и начинают переваривать саму железу.Примерно у каждого пятого из них симптомы острого панкреатита являются тяжелыми и потенциально опасными для жизни.

Предыдущие исследования показывают, что чрезмерное производство свободных радикалов, которые являются побочными продуктами клеточной активности, связано с острым панкреатитом. Кроме того, во время атаки повышается уровень антиоксидантных ферментов, которые уничтожают свободные радикалы. Поэтому авторы хотели знать, может ли дисбаланс уровней антиоксидантов, связанный с диетическими факторами, сделать поджелудочную железу более чувствительной к воздействию свободных радикалов и, таким образом, увеличить риск острого панкреатита.

Они отслеживали состояние здоровья 80 000 взрослых, проживающих в центральной части Швеции, в среднем в течение 11 лет после завершения в 1997 г. комплексного диетического опросника, в котором указывалась, как часто они ели из 96 наименований продуктов питания. предыдущий год.

Среднее потребление овощей и фруктов составляло около 2,5 и чуть менее 2 порций, соответственно, каждый день. В общем, те, кто ел меньше всего овощей в день, были мужчинами, курильщиками и теми, кто не получил высшего образования.

Аналогичный профиль наблюдался в отношении потребления фруктов, хотя люди в этой группе чаще употребляли алкоголь и болели диабетом.

За период наблюдения у 320 человек развился острый панкреатит, не связанный с осложнениями, связанными с камнями в желчном пузыре – относительно частой причиной заболевания.

Количество потребляемых фруктов, похоже, не влияет на риск развития острого панкреатита, но это не относится к овощам.

После учета факторов, которые могут повлиять на результаты, анализ показал, что у тех, кто ел больше всего овощей – более 4 порций в день – вероятность развития острого панкреатита на 44% ниже, чем у тех, кто ел меньше всего – меньше 1 порция в день.

Защита, обеспечиваемая диетой, богатой овощами, оказалась самой сильной среди тех, кто употреблял более одного стакана алкоголя в день, и тех, кто имел избыточный вес (ИМТ 25 и более).

Риск развития этого состояния снизился на 71% среди пьющих и на 51% среди тех, кто имеет избыточный вес, при сравнении тех, кто имеет самый высокий и самый низкий уровень потребления овощей.

Наиболее вероятным объяснением защитного действия овощей является высокий уровень содержащихся в них антиоксидантов, говорят авторы.

Причина, по которой фрукты (которые также содержат высокий уровень антиоксидантов), похоже, не влияют на риск острого панкреатита, может заключаться в содержании фруктозы, которая может противодействовать воздействию антиоксидантов, говорят авторы. Предыдущие исследования связали фруктозу с производством свободных радикалов.

Если их выводы подтверждаются другими исследованиями, авторы предполагают, что увеличение потребления овощей с пищей может помочь предотвратить развитие острого панкреатита, не связанного с камнями в желчном пузыре.

Чтобы связаться с нашей редакцией, напишите нам по адресу редакционная @ cnsmedia.ком

Если вы нашли эту статью ценной, вы можете получать наши информационные бюллетени.
Подпишитесь сейчас, чтобы получать последние новости прямо на ваш почтовый ящик.

Диета при панкреатите – диета

482 –

Принципы правильного питания при панкреатите

При панкреатите

очень важно есть дробно – диету нужно разделить на 5-6 небольших порций (не переедая).Желательно протертые продукты – они не раздражают слизистую желудка. Химический состав диеты должен включать достаточное количество белка (140-160 г) и с низким содержанием жиров (60-80 г). Долю углеводов также следует ограничить. Исключение составляют любые продукты, обладающие сокогонным действием (это крепкие бульоны, капустный отвар и др.). В период обострения желательно полностью отказаться от еды (1-2 дня). На любой стадии болезни нельзя употреблять горячие и холодные блюда.

Диета при панкреатите

• Черствый пшеничный хлеб
• Супы на слабом овощном или курином бульоне
• Постное мясо и блюда из него (суфле, крокеты, тефтели и т. Д.))
• Рыба (море, река)
• Омлеты паровые
• Любые молочные продукты с низким содержанием жира
• Сливочное масло несоленое (в ограниченном количестве)
• Рафинированное растительное масло
• Блюда из овощей (свежие овощи только в измельченном виде)
• Запеченные яблоки и груши
• Макаронные изделия и крупы
• Компоты, желе и другие напитки (некрепкий чай, отвар из отрубей, шиповника и др.)
• Желе

Запрещенные продукты:
• Крепкие мясные и рыбные бульоны
• Мелкие и служит с его участием.
• Смелое разнообразие птицы, мяса и рыбы
• Любая жареная и острая пища
• Огнеупорный жир (баранина, говядина)
• редис, редис, капуста, репа, брюква, кресс-салат и шпинат.
• Маффин и ржаной хлеб
• Колбасы, консервы, копченые
• Алкоголь
• Мороженое

Примерное меню диеты при панкреатите

Вариант №1

• Первый завтрак: картофельное пюре и некрепкий чай с кусочком пшеничного хлеба вчерашней выпечки
• обед: паровая куриная котлета и омлет, кусок белого хлеба вчерашней выпечки и стакан нежирного молока
• Обед : суп на слабом курином бульоне и порция отварной рыбы и кабачков на пару, кусок белого хлеба вчерашней выпечки, горсть изюма и компоты
• Полдник: кисель и мармелад
• Ужин: паровой бифштекс, порция овсянки, пюре из моркови и некрепкого чая с молоком

Вариант №2

• Утром натощак: некрепкий отвар плодов шиповника
• Завтрак: порция овсянки с кусочком вареного мяса (фарш), а также свекольный салат и некрепкий чай
• Второй завтрак: яичница паровая и отвар плодов шиповника
• Обед: молочный суп и картофельное пюре с отварным мясом и компотом
• Полдник: пудинг из нежирного творога и некрепкого чая
• Ужин: картофель, тушеное мясо с кабачками и йогуртом

на всем протяжении в день можно употреблять:
– хлеб – 200 г;
– масло сливочное – 20 г;
– сахар – 30 г

Отзывы врачей

Диета при панкреатите значительно снижает секрецию, что позволяет стабилизировать работу поджелудочной железы.Обратившись к врачу, вы получите более точные рекомендации по правильному питанию при этом недуге.

Диета после фундопликационной операции по Ниссену при ГЭРБ

Пищевая категория	Выбрать	Избегайте
Напитки	Молоко, такое как цельное, 2%, 1%, обезжиренное или обезжиренное, соевое, рисовое, миндальное. Чай и кофе с кофеином и без кофеина. Смеси сухие питьевые (в умеренных количествах). Соки, не являющиеся цитрусовыми (яблочный, виноградный, клюквенный или их смеси). Фруктовые нектары. Питательные напитки, включая Boost®, Ensure®, Carnation Instant Breakfast®.	Шоколадное молоко, какао или другие напитки с шоколадным вкусом. Газированные напитки. Алкоголь. Цитрусовые соки, такие как апельсин, грейпфрут, лимон и лайм.
Хлеб	Поджаренный хлеб. Блины, французские тосты и вафли. Крекеры (соленый, сливочное масло, сода, Грэм, Goldfish® и Cheese Nips®).	Незажаренный хлеб, рогалики, кайзеровские и твердые булочки, английские кексы. Хлеб с хрустящей корочкой. Свежий хлеб из теста, например сладкие булочки, кофейный пирог и пончики. Крекеры с орехами, семенами, свежими или сушеными фруктами, кокосовыми орехами или сильно приправленными (со вкусом чеснока или лука).
Злаки	Хорошо прожаренные злаки, например овсяные хлопья (простые или ароматизированные). Холодные хлопья (Cornflakes®, Rice Krispies®, Cheerios®, Special K® plain, Rice Chex® и воздушный рис).	Крупные злаки грубого помола, такие как отруби или измельченная пшеница. Любые злаки со свежими или сушеными фруктами, кокосом, семенами или орехами.
Картофель и крахмал	Белый или сладкий картофель очищенный, протертый или отварной. Картофель без кожи, запеченный в духовке. Хорошо приготовленный белый рис, обогащенная лапша, ячмень, спагетти, макароны и другие макаронные изделия.	Жареный картофель, кожура и картофельные чипсы. Твердые и мягкие ракушки тако. Жареный, коричневый или дикий рис.
Яйца	Вареные, сваренные вкрутую или взбитые.	Яичница-глазунья и яйца с сильными приправами (яйца с пряностями).
Овощи	Хорошо приготовленные мягкие овощи без семян и кожицы (спаржа, свекла, морковь, зеленая и восковая фасоль, нарезанный шпинат, нежный консервированный молодой горошек, кабачки, тыква).	Овощи сырые. Овощи, производящие газ (брокколи, брюссельская капуста, капуста, цветная капуста, лук, кукуруза, огурец, зеленый перец, брюква, репа, редис, квашеная капуста). Помидоры, томатный сок, томатный соус и сок V-8®. Сушеные бобы, горох и чечевица.
Фрукты	Фруктовый сок. Любые консервированные или вареные фрукты , кроме , которых следует избегать.	Все свежих фруктов, таких как цитрусовые, бананы и ананасы. Консервированный ананас. Сухофрукты, такие как изюм и ягоды. Фрукты с семенами, такие как ягоды, киви и инжир.
Мясо, рыба, птица и молочные продукты : ешьте молотое, рубленое или рубленое мясо, чтобы облегчить глотание и пищеварение.	Нежные, хорошо приготовленные, сочные куски говядины, курицы, индейки и свинины. Телятина и баранина. Слоеная приготовленная рыба. Консервы из тунца. Творог и сыры рикотта. Мягкие сыры, такие как американский, кирпичный, моцарелла и бэби-швейцарский. Арахисовое масло сливочное. Простой заварной крем или смешанный фруктовый йогурт. Влажные запеканки, такие как макароны с сыром, лапша с тунцом. Жареный или поджаренный бутерброд с сыром.	Колбасные изделия с большим количеством хрящей. Жареное, сильно приправленное, копченое и жирное мясо, рыба или птица (сосиски, мясные закуски, колбасы, бекон, ребрышки, говяжья грудинка, сардины, анчоусы, утка и гусь). Перец чили и другие закуски, приготовленные с перцем или перцем чили. Моллюски. Сыры с сильным вкусом, такие как острый и очень острый чеддер и сыр, содержащий перец или другие приправы. Хрустящее арахисовое масло. Йогурт с орехами, семенами, кокосом, клубникой или малиной.
Супы	Мясные бульоны со слабым вкусом. Крем-супы из разрешенных продуктов.	Сильно приправленные супы и супы на томатной основе. Крем-супы, приготовленные на газообразных овощах, таких как брокколи, цветная капуста, лук и т. Д.
Жиры : ешьте умеренно.	Сливочное масло и маргарин. Майонез и растительные масла. Сливочные соусы и подливки со слабой выдержкой. Обычный сливочный сыр. Сметана.	Сильно приправленные заправки для салатов, сливочные соусы и подливки. Бекон, сало. Сало ветчина, сало, свинина соленая. Жареные продукты. Гайки.
Десерты : ешьте умеренно. Не ешьте десерты или сладости сами по себе.	Торты, печенье и пироги с кремовой начинкой. Пудинг или заварной крем из ванили и ириски. Мороженое, мороженое, замороженный йогурт и шербет. Желатин из разрешенных пищевых продуктов. Мороженое и фруктовое мороженое.	Десерты, содержащие шоколад, кокос, орехи, семена, свежие или сушеные фрукты, мяту перечную или мяту кудрявую.
Сладости и закуски : используйте в умеренных количествах. Не ешьте сладкое в большом количестве сами по себе.	Сироп, мед, кисель и варенье без косточек. Патока. Простые леденцы и прочие леденцы, изготовленные из разрешенных ингредиентов. Зефир. Крендели тонкие.	Варенье, мармелад и варенье. Шоколад в любом виде. Любые конфеты, содержащие орехи, кокос, семена, мяту перечную, мяту курчавую, а также сушеные или свежие фрукты. Попкорн, картофельные чипсы, чипсы из тортильи. Мягкие или твердые толстые крендели, например, на закваске.
Разное	Соль и специи в умеренных количествах. Горчица и уксус в умеренных количествах.	Жареные или сильно приправленные продукты. Кокос и семена. Соленья и оливки. Соусы чили, кетчуп, соус барбекю, хрен, черный перец, порошок чили, а также луковые и чесночные приправы. Любая другая еда или сильно ароматизированные приправы, приправы, специи или травы, которые вы терпеть не можете.

Разберитесь с тестом и своими результатами

Источники, использованные в текущем обзоре

(16 декабря 2015 г.) Лерма Э.Общий анализ мочи. Ссылка на Medscape. Доступно в Интернете по адресу http://emedicine.medscape.com/article/2074001-overview#a2. По состоянию на апрель 2016 г.

Генри “Клиническая диагностика и лечение с помощью лабораторных методов”. 22-е изд. Макферсон Р., Пинкус М., ред. Филадельфия, Пенсильвания: Saunders Elsevier: 2011, Глава 28.

Учебник Тиц по клинической химии и молекулярной диагностике. Burtis CA, Ashwood ER, Bruns DE, ред. 4-е издание, Сент-Луис: Elsevier Saunders; 2006, 808-812.

Кларк, В.и Дюфур, Д. Р., редакторы (2011). Современная практика в клинической химии, AACC Press, Вашингтон, округ Колумбия, стр. 397-408.

Kasper DL, Braunwald E, Fauci AS, Hauser SL, Longo DL, Jameson JL ред. (2005) Принципы внутренней медицины Харрисона, 16-е издание, McGraw Hill. П.П. 249-251, 1647-1649, 1718-1720.

(© 2016) ARUP Laboratories. Общий анализ мочи. Доступно в Интернете по адресу http://ltd.aruplab.com/Tests/Pub/0020350. По состоянию на апрель 2016 г.

(© 2016) Фонд медицинского образования и исследований Мэйо.Общий анализ мочи под микроскопом. Доступно в Интернете по адресу http://www.mayomedicallaboratories.com/test-catalog/Overview/9308. По состоянию на апрель 2016 г.

Источники, использованные в предыдущих обзорах

Томас, Клейтон Л., редактор (1997). Циклопедический медицинский словарь Табера. Компания F.A. Davis, Филадельфия, Пенсильвания [18-е издание].

Пагана, Кэтлин Д. и Пагана, Тимоти Дж. (2001). Справочник Мосби по диагностике и лабораторным испытаниям, 5-е издание: Mosby, Inc., Сент-Луис, Миссури.

Нэнси А. Брунзель, MS, CLS (NCA). Департамент лабораторной медицины и патологии, Миннесотский университет, Миннеаполис, Миннесота.

Пагана, Кэтлин Д. и Пагана, Тимоти Дж. (© 2007). Справочник Мосби по диагностике и лабораторным испытаниям, 8-е издание: Mosby, Inc., Сент-Луис, Миссури. Стр. 968-980.

Кларк В. и Дюфур Д. Р., редакторы (2006). Современная практика клинической химии, AACC Press, Вашингтон, округ Колумбия. Стр. 339-350.

Томас, Клейтон Л., редактор (1997).Циклопедический медицинский словарь Табера. Компания F.A. Davis, Филадельфия, Пенсильвания [18-е издание]. Стр. 2038-2042.

(август 2007 г.). Ваша мочевыделительная система и как она работает. Национальный информационный центр по почечным и урологическим заболеваниям [он-лайн информация]. Доступно в Интернете по адресу http://kidney.niddk.nih.gov/kudiseases/pubs/yoururinary/. Доступ 16.12.08.

Форвик, Л. (5 мая 2008 г.). Общий анализ мочи. Медицинская энциклопедия MedlinePlus [Он-лайн информация]. Доступно в Интернете по адресу http: // www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/003579.htm. Доступ 16.12.08.

(ноябрь 2005 г., с изменениями). Подход к почечному пациенту. Пособие Merck для специалистов здравоохранения [Он-лайн информация]. Доступно в Интернете по адресу http://www.merck.com/mmpe/sec17/ch326/ch326b.html#sec17-ch326-ch326b-21. Доступ 16.12.08.

Учебник Тиц по клинической химии и молекулярной диагностике. Burtis CA, Ashwood ER и Bruns DE, ред. 4-е изд. Сент-Луис, Миссури: Эльзевьер Сондерс; 2006, стр. 808-812.

Генри “Клиническая диагностика и лечение с помощью лабораторных методов”. 21-е изд. Макферсон Р.А. и Пинкус М.Р., ред. Филадельфия: 2007, стр. 409-419.

Coad, S. et. al. (2012 16 мая). Понимание анализа мочи, подсказки для акушера-гинеколога. Новости Medscape Today [Он-лайн информация]. Доступно в Интернете по адресу http://www.medscape.com/viewarticle/763579. По состоянию на октябрь 2012 г.

(24 мая 2012 г.). Инфекции мочевыводящих путей у взрослых. Национальный информационный центр по почечным и урологическим заболеваниям, NIDDK.[Он-лайн информация]. Доступно в Интернете по адресу http://kidney.niddk.nih.gov/KUDiseases/pubs/utiadult/index.aspx. По состоянию на октябрь 2012 г.

(© 1995-2012). Общий анализ мочи, включая микроскопический. Клиника Мэйо Медицинские лаборатории Мэйо [Он-лайн информация]. Доступно в Интернете по адресу http://www.mayomedicallaboratories.com/test-catalog/Overview/9308. По состоянию на октябрь 2012 г.

Lin, J. (Обновлено 16 марта 2012 г.). Удельный вес. Справочник по Medscape [Он-лайн информация]. Доступно на сайте http: // emedicine.medscape.com/article/20

-overview#showall. По состоянию на октябрь 2012 г.

Пикок П. и Синерт Р. Лечение острых осложнений острой почечной недостаточности. Справочник по Medscape [Он-лайн информация]. Доступно в Интернете по адресу http://emedicine.medscape.com/article/777845-overview#a1. По состоянию на октябрь 2012 г.

Szczech, L. (1 ноября 2011 г.). Простой тест с серьезными последствиями для функции почек. Новости Medscape Today [Он-лайн информация]. Доступно в Интернете по адресу http://www.

No related posts.