Корректируем питание при гастрите

Врач поставил Вам диагноз «гастрит»? Значит, пора ответственно подойти к режиму питания и, при необходимости, внести в свое меню изменения.

Больному желудку нужна нежность

При гастрите приготовление блюд требует соблюдения особых правил, важно механическое и химическое щажение желудка, пища должна быть мягкой и иметь комфортную температуру:^1,2

• Мясо постное, тщательно проваренное, без жил и хрящей. Бульон не использовать.
• Овощи отварные или приготовленные на пару.
• Из меню убирают грубые овощи и фрукты, цельное молоко и другие продукты, способствующие брожению.
• Минимум поваренной соли.
• Исключают специи, пряности, консервы, фаст-фуд, копчености, концентраты и суррогаты любых продуктов, алкоголь, крепкий кофе, чай.
• Рекомендуемая температура пищи при гастрите — 15-65°С. Горячие и холодные блюда раздражают больной желудок.

Трапеза по типу гастрита

При гастрите с повышенной кислотностью рекомендуются продукты, не раздражающие слизистую желудка, в то же время нужно исключить из меню пищу, способствующую выработке желудочного сока. ¹

Вредны2,3	Полезны2,3
Выраженные волокна клетчатки, другие грубые элементы: жилистое мясо, рыба с хрящами, редис, репа, брюква, хлеб с отрубями, грибы	Супы молочные и крупяные протертые
Жирное мясо: гусь, утка, баранина	Нежирное мясо (курица без кожи, кролик), белки яиц, нежирные сорта рыбы
Алкоголь, цитрусовые, газировка, черный хлеб, кофе, грибы, соусы, белокочанная капуста	Овсянка и гречка, несдобный хлеб
Простые углеводы: сладости, кондитерские изделия	Фрукты и ягоды — протертые или вареные, не на голодный желудок: малина, клубника, земляника, кроме кислых сортов
Лук и чеснок, бобовые	Помидоры без кожуры, морковь, шпинат, зеленый горошек, кабачок, свекла, тыква в отварном или запеченном виде

Питание при гастрите с пониженной кислотностью, напротив, должно стимулировать в желудке выработку пищеварительных веществ. ¹ Показано употребление после или во время еды фруктовых и овощных соков, морсов из клюквы, брусники или кислых яблок.

1 Рекомендованы хорошо вываренное постное мясо и рыба, тушеные или паровые овощи, каши, кисломолочные продукты. Так же можно добавлять молоко в еду и напитки.³

Этикет за столом

На состояние желудка может влиять и обстановка трапезы.

При гастрите важно выработать разумные привычки поведения за столом. Точнее, избавиться от тех, которые способствуют заболеванию:

Нельзя

Спонтанно питаться без определенного режима4

Перекусывать на ходу, есть наспех2

Есть всухомятку5

Необходимо

Регулярный дробный режим: 5-6 раз в день, промежуток между приемами пищи – 2-3 часа4

Есть медленно, тщательно пережевывая: каждый прием пищи должен занимать не менее 30 минут2

Пить достаточное количество воды5

Помощь желудку

При гастрите после еды может возникать ощущение дискомфорта или боль в желудке.

При хроническом гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, синдроме раздраженного кишечника может применяться препарат Улькавис^®.⁶ Он обладает противовоспалительным действием, образует защитную пленку на поверхности язв и эрозий, стимулирует активность механизмов, защищающих клетки слизистой оболочки.⁶

Взрослым и детям старше 12 лет по рекомендации врача может назначаться Улькавис^®

по 2 таблетки 2 раза в день или по 1 таблетке 4 раза в день за 30 минут до еды.⁶

2 x 2 раза в день

1 x 4 раза в день

за 30 минут

до еды

Улькавис^®

рекомендуется применять от 4 до 8 недель.⁶

Узнаем можно ли пить при гастрите молоко?

Человек – это сложный биологический организм. Каждый день органы тратят невероятное количество энергии для реализации всех жизненно важных процессов. Сам человек не может вырабатывать эту энергию, и поэтому должен получать её извне. Самый эффективный источник необходимых для организма элементов – это пища. У каждого должно быть как минимум три приема пищи в день. Это должна быть разнообразная еда, вариативные источники необходимой энергии и веществ.

Но современный мир настолько быстр, что уделить должное внимание приему пищи человек не всегда успевает. Люди придумали много разных забегаловок, фастфуд и всё для того, чтобы тратить на еду меньше времени. И в результате начинаются проблемы с пищеварением, последствия которых могут еще долго напоминать, что есть нужно правильно. Гастрит – самая распространённая болезнь, которая возникает, когда нарушен режим питания и не соблюдается его качество. Ошибки начинают понимать, когда они уже сделаны, и тогда начинаются вопросы: «Как вылечить гастрит?», «Что можно есть?», «Разрешается ли при гастрите молоко, хлеб, яйца?» и т. д.

Что такое гастрит?

Гастрит – это целый комплекс недомоганий, которые могут быть вызваны разными причинами. Их внешние симптомы похожи и сводятся к боли в районе желудка. Когда возникла любая такая боль, не нужно заниматься самолечением и поддаваться риску усугубить ситуацию, а стоит записаться на прием к гастроэнтерологу. Гастрит – это в первую очередь повреждения слизистой оболочки желудка. Она важна, так как не позволяет желудочному соку травмировать его стенки. Заболевание может проявиться внезапно.

Причиной этого становятся микроорганизмы, которые попадают в желудок вместе с пищей, регулярное употребление кислой и острой пищи, нарушения режима питания, курение, стресс. Гастрит может быть острым, и его можно легко распознать по резкой боли в желудке или постоянной, когда воспаление слизистой оболочки переходит в трансформацию тканей. Один из этапов лечения – это диета. Определить, можно ли молоко при гастрите желудка, как правильно есть хлебобулочные изделия и в каком виде употреблять яйца, поможет врач.

Диета при гастрите

Особенность диеты в том, что она должна быть полноценной, чтобы восстановить нарушенный режим питания, но максимально щадящей. Желудку легче справиться с небольшими объёмами пищи, и поэтому есть нужно мало, но часто. В первые сутки возникновения боли лучше не есть ничего. Основной «рацион» должно составлять питье – минеральная вода без газа или холодный чай. Со второго дня можно включить кисель, жидкие каши, пюре.

Такую диету с постепенным выздоравливанием нужно расширять до полного восстановления рациона. Нельзя при гастрите употреблять газированную воду, алкоголь, цитрусовые соки и фрукты, кофе, крепкий бульон и белокочанную капусту, а также нежелательно есть продукты с грубой волокнистой клетчаткой (редиска, репа, мюсли). Диета может отличаться в зависимости от того, с повышенной или пониженной кислотностью наблюдается гастрит. Но есть общие правила, которые подходят для обоих случаев.

1. Нужно принимать витаминно-минеральный комплекс (лучше сразу после еды).
2. В рационе должно быть много продуктов с высоким содержанием белка. Но нужно свериться со списком дозволенных продуктов, ведь некоторые из них тоже богаты белком, однако их есть нельзя.
3. Любителям японской кухни стоит от нее оказаться на время заболевания.
4. Необходимо избавиться от специй.

Что можно есть при гастрите с пониженной кислотностью

Главная задача при гастрите с пониженной кислотностью или, как он еще называется, гипоацидном гастрите – это стимуляция выработки желудочной секреции. Диета при таком заболевании имеет официальный номер 2. В набор продуктов входят: некрепкий чай, белые сухари, творог, легкий суп, паровые котлеты, зелень и овощи в виде пюре, неострые сорта сыра, яйца (всмятку), отварная курица, белые сухари. Но возникает вопрос о том, можно ли молоко при гастрите?

Этот продукт богат полезными элементами и часто спасает от многих заболеваний. Но когда понижена кислотность при гастрите, молоко не рекомендуется употреблять. Его необходимо заменить кисломолочными продуктами, такими как кефир, ряженка, кумыс.

Особенности диеты при гастрите с повышенной кислотностью

Гастрит с повышенной кислотностью в первые дни предполагает такой же список продуктов, как и диета при гастрите с пониженной кислотностью. Но нужно полностью исключить углеводы, которые негативно влияют на воспалительные процессы и становятся причиной набора веса. Это сахар, выпечка, белая пшеничная мука, шоколад. Полностью отказаться от углеводов и стать жертвой белковой диеты тоже нельзя, ведь это может привести к худшим последствиям.

Молоко при гастрите с повышенной кислотностью можно и нужно употреблять, так как этот продукт нормализирует выделение желудочного сока.

Полезные свойства молока

Молоко, как и любая жидкость, – это водный раствор некоторых веществ. Воды в свежем коровьем молоке приблизительно 88 %. При этом свойства этого продукта определяются именно теми процентами других компонентов. Лечение гастрита молоком эффективно потому, что в его составе есть жиры, легкоусвояемый сахар, углеводы, лактоза, витамины А, D и почти вся группа витаминов В, кальций, фосфор, калий, хлор и т. д.

Все эти вещества помогают эффективно бороться с гастритом, так как благотворно влияют на пищеварительную систему. Поэтому ответ на вопрос «можно ли пить молоко при гастрите?» однозначно положительный. Только нужно учитывать особенности употребления молока и молочных продуктов при разных формах гастрита.

Как пить молоко при гастрите

При гастрите молоко можно пить хоть каждый день, но соблюдая при этом правила употребления продукта. В утреннее время и перед сном стакан молока точно не повредит, а вот на протяжении дня его следует пить в небольших количествах. Такое лечение может продолжаться на протяжении 3 недель. Но стоит учитывать, что молоко не панацея при гастрите, и нельзя опираться только на его свойства при этом заболевании. Так что в вопросах по поводу количества и типа молочных продуктов, разрешенных при определенной форме гастрита, необходимо проконсультироваться с врачом.

При гастрите с повышенной кислотностью можно пить обезжиренные молочные коктейли и нежирные молочные продукты. Вещества, которые входят в состав молока, помогают уничтожить бактерию, из-за которой начинаются деструктивные процессы на слизистой желудка и в результате – воспаление. При гастрите с пониженной кислотностью пить молоко в чистом виде не рекомендуется, так как в желудке низкая концентрация кислоты. А вот приготовление на его основе различных блюд или добавление в чай может принести пользу для организма.

Козье молоко при гастрите ценно тем, что обладает целым комплексом достоинств. При его употреблении концентрация соляной кислоты в желудочном соке достаточно быстро снижается. Это помогает избавиться от вздутий, отрыжек и изжоги. При этом один из элементов в составе козьего молока – лизоцим – заживляет раны на эпителии слизистой.

Молочные продукты при гастрите

Молоко, так же как и производные от него продукты, нужно правильно употреблять при проблемах с пищеварением. В рационе при гастрите с пониженной кислотностью обязательно должен быть кефир. Такая диета помогает снять воспаление и не вызывает раздражения слизистой. Кефир восстанавливает уровень кислотности, тем самым становясь хорошим помощником в лечении гастрита. Стоит отдавать предпочтение не покупным кисломолочным продуктам, а собственноручно приготовленным. При гастрите молоко, купленное в магазине, может навредить, так как в его состав часто добавляют ненатуральные компоненты. Йогурт, кефир или ряженка из домашнего молока – это и гарантия качества, и ценные вкусовые свойства, и положительное действие на систему пищеварения. При хроническом гастрите кисломолочные продукты употреблять запрещается.

Не держитесь за живот – соблюдайте диету!

Правильное питание при таком заболевании как гастрит следует рассматривать как важнейшую часть лечения. Диета снижает тяжесть болезненных проявлений и повышает эффективность лечебных манипуляций. А неправильное питание может свести к нулю все усилия доктора и действие лекарств. О том, что можно и от чего необходимо отказаться, какой диеты придерживаться, расскажет Елена Алексеевна Андреюк, врач-эндоскопист, гастроэнтеролог высшей категории Alanda хирургии. – Диета при гастрите различается в зависимости от кислотности желудка. Если кислотность повышенная, то необходимо регулярное дробное питание (не менее 4-5 раз в сутки), желательно в одно и то же время, исключая продукты, которые стимулируют выделение кислоты (жирные мясные, грибные и рыбные бульоны). Придется забыть об алкоголе, крепком чае, исключить из рациона все острое, копченое, маринованное и жареное. Меню при гастрите с повышенной кислотностью содержит супы, сваренные на слабом бульоне, отварные макароны, овсянку и гречку, морепродукты, овощные пюре, отварное мясо (лучше всего курятину или крольчатину), нежирную копченую или отварную речную рыбу, яйца всмятку, обезжиренные соусы, приготовленные на основе молока, зеленый горошек и кабачки. Все кисломолочные продукты — простокваша, йогурт также полезны при гастрите, только если они не слишком кислые. А вот кефир не очень полезен, поскольку обладает повышенной кислотностью. Рекомендуется свежий творог в протертом виде. Среди творожных продуктов очень хорошо для желудка различные запеканки, ленивые вареники, сырники, запеченные в духовке, но только в меру. Соки рекомендуются только из сладких фруктов и ягод — сладких яблок, черешни, инжира, томатов, груш, персиков. Исключаются соки из цитрусовых — апельсинов, мандаринов, ананасов, грейпфрутов, лимонов, а также из прочих кислых фруктов — абрикосов, гранат, крыжовника, клюквы, сливы, винограда.

Как лечебное народное средство, очень хорошо помогают овощные соки — капустный и картофельный, они обладают ранозаживляющим свойством. Все фруктовые соки следует пить теплыми, комнатной температуры, поскольку при гастрите холодные напитки и пища раздражают слизистую желудка. Кофе должен быть некрепким, чай и какао с добавлением молока. Из фруктов – бананы, сладкие яблоки, клубника. Внимание! Острые или слишком соленые сыры нельзя при любом гастрите, даже обычный твердый сыр следует употреблять в ограниченном количестве небольшими ломтиками. Яйцо можно есть при гастрите с повышенной кислотностью, но только всмятку или в виде омлета, 2-3 яйца в неделю. При пониженной кислотности также можно употреблять яйца всмятку, запеченные, омлет с сыром, однако не более 1 яйца в день. Яйца, сваренные вкрутую, категорически нельзя при любом гастрите. Особенно вредна при гастрите яичница глазунья, жаренная на масле. Мороженое, торты, конфеты — при гастрите категорически нельзя, особенно при повышенной кислотности желудка. Если содержание кислоты пониженное, то острое, копченое и пряное тоже следует исключить. Потому что кроме усиления кислотности, они еще и раздражают слизистую оболочку желудка. А вот мясные и рыбные бульоны, которые стимулируют кислотообразование, следует наоборот, ввести в ежедневный рацион. Придется отказаться от блюд и продуктов, для переваривания которых необходимо много времени (ржаной хлеб, блины, пироги). В случае пониженной кислотности при гастрите желудка рецепты в основном составляются на основе овощей. Блюда можно приправлять корицей и другими несильными приправами. Диета при гастрите с пониженной кислотностью рекомендует хорошо вываренное нежирное мясо, рыбу. Из овощей особую надежду имеет смысл возлагать на цветную и брокколи капусту, морковь (тушеные и паровые). В отличие от «кислого» гастрита, гастрит, характеризующийся снижением секреторной функции желудка, не терпит молока. Зато диета при гастрите с пониженной кислотностью допускает употребление кисломолочных продуктов. Питаться следует отварами и пюре, приготовленными из овощей, вязкими кашами, нежирным проваренным мясом, тонкими макаронами, нежирной копченой рыбой, соленой, но вымоченной селедкой, бульонами, сваренными с мяса и рыбы, жареными и запеченными котлетами. Допустима колбаса и постная ветчина, печеный картофель. Из напитков – фруктовые и овощные соки, муссы, желе и кисели, кофе и чай, минеральная и слабо газированная вода. При обострении заболевания врач может внести изменения в диету. Кроме диеты рекомендуется определенный режим дня, помните, стрессы очень сильно влияют на появление гастрита. Берегите себя и будьте здоровы! Запись на прием по телефонам: +7 (7212) 47-98-88, 47-98-89, 47-98-90.

Возврат к списку

Можно ли пить при гастрите молоко?

Человек – это сложный биологический организм. Каждый день органы тратят невероятное количество энергии для реализации всех жизненно важных процессов. Сам человек не может вырабатывать эту энергию, и поэтому должен получать её извне. Самый эффективный источник необходимых для организма элементов – это пища. У каждого должно быть как минимум три приема пищи в день. Это должна быть разнообразная еда, вариативные источники необходимой энергии и веществ.

Но современный мир настолько быстр, что уделить должное внимание приему пищи человек не всегда успевает. Люди придумали много разных забегаловок, фастфуд и всё для того, чтобы тратить на еду меньше времени. И в результате начинаются проблемы с пищеварением, последствия которых могут еще долго напоминать, что есть нужно правильно. Гастрит – самая распространённая болезнь, которая возникает, когда нарушен режим питания и не соблюдается его качество. Ошибки начинают понимать, когда они уже сделаны, и тогда начинаются вопросы: «Как вылечить гастрит?», «Что можно есть?», «Разрешается ли при гастрите молоко, хлеб, яйца?» и т. д.

Что такое гастрит?

Гастрит – это целый комплекс недомоганий, которые могут быть вызваны разными причинами. Их внешние симптомы похожи и сводятся к боли в районе желудка. Когда возникла любая такая боль, не нужно заниматься самолечением и поддаваться риску усугубить ситуацию, а стоит записаться на прием к гастроэнтерологу. Гастрит – это в первую очередь повреждения слизистой оболочки желудка. Она важна, так как не позволяет желудочному соку травмировать его стенки. Заболевание может проявиться внезапно.

Причиной этого становятся микроорганизмы, которые попадают в желудок вместе с пищей, регулярное употребление кислой и острой пищи, нарушения режима питания, курение, стресс. Гастрит может быть острым, и его можно легко распознать по резкой боли в желудке или постоянной, когда воспаление слизистой оболочки переходит в трансформацию тканей. Один из этапов лечения – это диета. Определить, можно ли молоко при гастрите желудка, как правильно есть хлебобулочные изделия и в каком виде употреблять яйца, поможет врач.

Диета при гастрите

Особенность диеты в том, что она должна быть полноценной, чтобы восстановить нарушенный режим питания, но максимально щадящей. Желудку легче справиться с небольшими объёмами пищи, и поэтому есть нужно мало, но часто. В первые сутки возникновения боли лучше не есть ничего. Основной «рацион» должно составлять питье – минеральная вода без газа или холодный чай. Со второго дня можно включить кисель, жидкие каши, пюре.

Такую диету с постепенным выздоравливанием нужно расширять до полного восстановления рациона. Нельзя при гастрите употреблять газированную воду, алкоголь, цитрусовые соки и фрукты, кофе, крепкий бульон и белокочанную капусту, а также нежелательно есть продукты с грубой волокнистой клетчаткой (редиска, репа, мюсли). Диета может отличаться в зависимости от того, с повышенной или пониженной кислотностью наблюдается гастрит. Но есть общие правила, которые подходят для обоих случаев.

1. Нужно принимать витаминно-минеральный комплекс (лучше сразу после еды).
2. В рационе должно быть много продуктов с высоким содержанием белка. Но нужно свериться со списком дозволенных продуктов, ведь некоторые из них тоже богаты белком, однако их есть нельзя.
3. Любителям японской кухни стоит от нее оказаться на время заболевания.
4. Необходимо избавиться от специй.

Что можно есть при гастрите с пониженной кислотностью

Главная задача при гастрите с пониженной кислотностью или, как он еще называется, гипоацидном гастрите – это стимуляция выработки желудочной секреции. Диета при таком заболевании имеет официальный номер 2. В набор продуктов входят: некрепкий чай, белые сухари, творог, легкий суп, паровые котлеты, зелень и овощи в виде пюре, неострые сорта сыра, яйца (всмятку), отварная курица, белые сухари. Но возникает вопрос о том, можно ли молоко при гастрите?

Этот продукт богат полезными элементами и часто спасает от многих заболеваний. Но когда понижена кислотность при гастрите, молоко не рекомендуется употреблять. Его необходимо заменить кисломолочными продуктами, такими как кефир, ряженка, кумыс.

Особенности диеты при гастрите с повышенной кислотностью

Гастрит с повышенной кислотностью в первые дни предполагает такой же список продуктов, как и диета при гастрите с пониженной кислотностью. Но нужно полностью исключить углеводы, которые негативно влияют на воспалительные процессы и становятся причиной набора веса. Это сахар, выпечка, белая пшеничная мука, шоколад. Полностью отказаться от углеводов и стать жертвой белковой диеты тоже нельзя, ведь это может привести к худшим последствиям.

Молоко при гастрите с повышенной кислотностью можно и нужно употреблять, так как этот продукт нормализирует выделение желудочного сока.

Полезные свойства молока

Молоко, как и любая жидкость, – это водный раствор некоторых веществ. Воды в свежем коровьем молоке приблизительно 88 %. При этом свойства этого продукта определяются именно теми процентами других компонентов. Лечение гастрита молоком эффективно потому, что в его составе есть жиры, легкоусвояемый сахар, углеводы, лактоза, витамины А, D и почти вся группа витаминов В, кальций, фосфор, калий, хлор и т. д.

Все эти вещества помогают эффективно бороться с гастритом, так как благотворно влияют на пищеварительную систему. Поэтому ответ на вопрос «можно ли пить молоко при гастрите?» однозначно положительный. Только нужно учитывать особенности употребления молока и молочных продуктов при разных формах гастрита.

Как пить молоко при гастрите

При гастрите молоко можно пить хоть каждый день, но соблюдая при этом правила употребления продукта. В утреннее время и перед сном стакан молока точно не повредит, а вот на протяжении дня его следует пить в небольших количествах. Такое лечение может продолжаться на протяжении 3 недель. Но стоит учитывать, что молоко не панацея при гастрите, и нельзя опираться только на его свойства при этом заболевании. Так что в вопросах по поводу количества и типа молочных продуктов, разрешенных при определенной форме гастрита, необходимо проконсультироваться с врачом.

При гастрите с повышенной кислотностью можно пить обезжиренные молочные коктейли и нежирные молочные продукты. Вещества, которые входят в состав молока, помогают уничтожить бактерию, из-за которой начинаются деструктивные процессы на слизистой желудка и в результате – воспаление. При гастрите с пониженной кислотностью пить молоко в чистом виде не рекомендуется, так как в желудке низкая концентрация кислоты. А вот приготовление на его основе различных блюд или добавление в чай может принести пользу для организма.

Козье молоко при гастрите ценно тем, что обладает целым комплексом достоинств. При его употреблении концентрация соляной кислоты в желудочном соке достаточно быстро снижается. Это помогает избавиться от вздутий, отрыжек и изжоги. При этом один из элементов в составе козьего молока – лизоцим – заживляет раны на эпителии слизистой.

Молочные продукты при гастрите

Молоко, так же как и производные от него продукты, нужно правильно употреблять при проблемах с пищеварением. В рационе при гастрите с пониженной кислотностью обязательно должен быть кефир. Такая диета помогает снять воспаление и не вызывает раздражения слизистой. Кефир восстанавливает уровень кислотности, тем самым становясь хорошим помощником в лечении гастрита.

Стоит отдавать предпочтение не покупным кисломолочным продуктам, а собственноручно приготовленным. При гастрите молоко, купленное в магазине, может навредить, так как в его состав часто добавляют ненатуральные компоненты. Йогурт, кефир или ряженка из домашнего молока – это и гарантия качества, и ценные вкусовые свойства, и положительное действие на систему пищеварения. При хроническом гастрите кисломолочные продукты употреблять запрещается.

питание при гастрите и язве желудка» – Яндекс.Кью

Елена Онищенко

Содержание

Для восстановления здоровья органов пищеварительной системы и поддержания их в работоспособном состоянии применяется достаточно жесткая система питания, которая называется диета номер 1. Ее соблюдение рекомендовано больным, у которых обнаружена язва желудка в острой фазе  течения болезни или язва двенадцатиперстной кишки, а также тем, кто вынужден жить с хроническим гастритом. Кроме этого, благодаря сбалансированности меню и разнообразию блюд, эту систему питания, которую врачи называют лечебная диета «стол №1», часто используют для контроля массы тела или сброса лишнего веса.

Питание согласно меню этой лечебной диеты направлено на улучшение общего состояния больного, ускорение процесса репарации обнаруженных у него в ходе обследования язв и эрозий, а также на снятие воспаления в системе органов пищеварения и предупреждения рецидива заболевания. Лечебное питание по диете номер 1 помогает привести в норму работу желудка и кишечника — происходит эффективная регуляция моторно-эвакуаторной и секреторной функции желудочно-кишечного тракта. Оно рассчитано таким образом, чтобы полностью удовлетворять потребности человека в питательных веществах. Может применяться как в условиях стационара, так и при амбулаторном лечении, но только при условии, что работа больного не связана с высокими физическими нагрузками.

Диета номер 1: основные правила

Диета предполагает частое и дробное питание — есть следует небольшими порциями. Идеальным решением является пяти-шестиразовое питание в течение всего дня. Основные правила диеты номер 1 достаточно просты и понятны. Выглядят они следующим образом:

• температура употребляемых блюд должна быть приближенной к температуре тела, слишком холодные или горячие блюда есть нельзя. Этот запрет распространяется также и на напитки;
• готовить пищу при соблюдении лечебной диеты рекомендуется без жира. Это может быть приготовление на пару, например в пароварке, запекание в духовке без жира и обязательно без корочки или просто варка;
• потребление соли нужно ограничить, так как она раздражает слизистую желудка и задерживает воду в организме.
• суточная калорийность не может превышать 2500-3000 калорий в зависимости от степени активности человека.

Диета стол номер 1: что входит в меню

В рамках соблюдения диеты номер 1 рекомендуется составлять свое ежедневное меню из супов, приготовленных на основе овощного бульона, в который можно добавить немного вермишели или риса. Заправлять такие супы можно сливками с низкой жирностью и вареным яйцом. Чаще всего в меню готовых диет, расписанных по дням, можно встретить супы, которые приготовлены на основе овощного отвара. Также разрешены молочные супы с крупами. Лучше всего их протирать через мелкое сито или как минимум хорошенько разварить. Отдельного внимания заслуживают овощные супы-пюре, которые готовятся на заранее процеженном курином бульоне.

Мясо допускается к употреблению, но оно непременно должно быть нежирным, очищенным от кожицы и сухожилий. Можно употреблять отварные и паровые мясные блюда. Рекомендуется использовать мясо птицы, телятину и баранину.

Разрешены к употреблению такие мучные изделия как бисквит (сухой) и печеные пирожки, галетное печенье, несдобная выпечка с яблоками или джемом. Что касается круп и каш приготовленных из них, то список разрешенных вариантов достаточно разнообразен. Готовить на молоке можно манную и овсяную каши, а рис и гречку варить на воде или овощном бульоне. Важно чтобы каши были вязкими, хорошо разваренными или протертыми через сито. Яйца допустимы только в виде омлета или отварные всмятку.

Частично разрешены молочные продукты — простокваша, молоко, кефир, свежий некислый творог и сметана в небольших количествах. Из перечисленных выше продуктов можно готовить ленивые вареники, воздушные суфле, запеченные сырники и разнообразные пудинги. Последние, по данным, полученным в ходе исследований ученых из Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization (Австралия), попадая в толстую кишку, становятся пищей для полезных бактерий в кишечнике, что положительным образом сказывается на процессе выздоровления больного гастритом или язвой.

Меню диеты номер 1: запрещенные продукты

От чего же придется отказаться? В число запрещенных продуктов входят ржаной хлеб, который нужно заменить сухариками или хлебцами. Кроме этого, диета номер 1 предполагает полный отказ от употребления слоеного теста, консервов, жирного мяса, соленых сыров, разнообразных пряных маринадов и острых соусов.

Также запрещены к употреблению блюда из белокочанной капусты, огурцов и лука, а также из любых грибов, шпината и щавеля. Запрещены горчица, кетчупы и хрен. Нельзя есть каши, приготовленные из ячневой, пшенной, перловой и кукурузной крупы, так как они признаны очень «тяжелыми» для пищеварения продуктами.

Обязательно нужно полностью исключить из своего меню такие напитки, как кофе, алкоголь и газировка, а также молочные продукты с высокой кислотностью, например, простокваша домашнего производства. Строгое табу наложено на употребление острых и пряных сыров, жареных и сваренных вкрутую яиц, томатов и копченостей.

Варианты меню: правильная еда и питьевой режим

Меню диеты номер 1 рекомендуется подбирать совместно с врачом в индивидуальном порядке с учетом состояния больного, сложности течения и характера заболевания. Меню лечебной диеты выглядит так:

• На завтрак можно съесть ленивые вареники, приправленные клубничным сиропом и нежирной сметаной, с некрепким и негорячим чаем;
• Перекусить спустя пару часов гроздью белого некислого винограда;
• На обед можно смело себе приготовить суп из белой фасоли и моркови, дополнить его кусочком запеченной говядины с тыквой и киселем;
• На полдник приготовить запеканку из манки и съесть грушу;
• Поужинать рисовыми зразами с курицей и тушеным кабачком и морковью.

Как показывают исследования ученых Department of Nutrition at the Nutrition Research Institute (США), омлет или просто яйца всмятку на завтрак будут прекрасным источником холина, который является важным питательным веществом для здоровья печени.

На следующий день меню может быть составлено таким образом:

• На завтрак можно себе приготовить омлет на пару и травяной негорячий чай;
• Спустя пару часов перекусить одним запеченным яблоком;
• Пообедать можно крем-супом из цветной капусты, в который можно добавить немного сухарей, рыбной котлетой и порцией гречневой каши;
• В качестве полдника прекрасно подойдет творожный кекс;
• Поужинать можно овощным пюре и отварной куриной грудкой с салатом из свеклы и чернослива.

Морковь — это продукт, который обязательно должен быть в меню каждого человека, а все потому, что этот корнеплод является источником бета-каротина, отвечающего за подержание крепкого иммунитета и хорошего зрения. Это было подтверждено исследованиями Университета Лесли в Кембридже (США).

Третий вариант меню выглядит так:

• Завтракаем манной кашей на молоке, приправленной ягодным вареньем, пьем некрепкий и негорячий травяной чай;
• Через два часа перекусываем бананом или персиком;
• Обедаем молочным супом, кусочком запеченной тыквы, гречневой кашей и биточками, приготовленными на пару;
• На полдник съедаем запеченное яблоко;
• Ужинаем запеканка из вермишели и творога.

Кроме этого важно соблюдать правильный  питьевой режим  во время диеты. Все напитки должны быть теплыми, чтобы они не раздражали воспаленный желудок или кишечник. Обычную воду следует пить между приемами пищи небольшими порциями.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Использованные источники

1. Nutrients for the aging eye / Helen M., Rasmussen, Elizabeth J. Johnson // Published online. = 2013 Jun 19
2. Choline: an essential nutrient for public health / Zeisel S. H., da Costa K.A. // Nutr Rev. = 2009
3. Short-chain fatty acids and human colonic function: roles of resistant starch and nonstarch polysaccharides / Topping D.L., Clifton P.M. // Physiol Rev. = 2001

Материал предоставлен medaboutme.ru

Особенности питания при гастрите с повышенной кислотностью и язве желудка

Дисбаланс компонентов пищи может вызвать у человека ряд заболеваний, среди которых – язва желудка, гастрит, повышенная кислотность и прочие. Это создает определенный дискомфорт, а также ограничивает питание. Поэтому важно правильно подобрать питание, чтобы не возникало проблем со здоровьем. Мы расскажем вам, какое должно быть питание при гастрите с повышенной кислотностью и язве желудка.

Есть ряд симптомов, которые указывают на то, что у вас проблемы с работой желудка и всего тракта. В первую очередь, это тяжесть после еды, изжога, чувство боли и давления в области живота, вздутие.

Происходит это потому, что разъедается слизистая оболочка желудка из-за наличия большого количества соляной кислоты. И если вы думаете, что это кроет в себе лишь кратковременные последствия, в виде изжоги и болей, но сильно ошибаетесь.

Постоянное чувство дискомфорта может быстро перерасти в хронические заболевания, среди которых, гастрит, а также язва желудка. Получив такую болезнь, вас не только в армию не возьмут, что для многих станет радостью, но и возникнет ряд неудобных проблем. В частности, придётся сильно ограничивать себя в рационе питания, а в случае нарушения этого рациона, вы будете испытывать сильную боль.

Поэтому важно следить за питанием при наличии гастрита с повышенной кислотностью и при язве желудка, чтобы не допустить развития болезни, и не делать себе ещё хуже.

Диета при гастрите с повышенной кислотностью

Гастрит с повышенной кислотностью – это последняя стадия перед появлением язвы. Данное заболевание без соблюдения правил диетического питания достаточно сложно вылечить, но можно снять симптомы, и чувствовать себя вполне комфортно. Поэтому на данном этапе правильное питание наиболее важно.

Давайте разберём рекомендованный рацион:

– Обязательно должны присутствовать мясо и рыба, поэтому вы не будете ощущать себя дискомфортно, если привыкли к такой пище. Однако, придётся существенно изменить процесс приготовления этих продуктов. Теперь нужно исключить жареные блюда, лучше всего готовить на пару. Не думайте, что это однообразная безвкусная пища, ведь если правильно приготовить, можно радовать себя каждый день новыми уникальными блюдами. Также можно тушёную пищу, в небольшом количестве, и изредка – запечённую в духовке.

– Полезными окажутся протертые каши из манной, овсяной, гречневой и рисовой крупы. Можно изредка кушать мелкие макароны. Чтобы улучшить вкус, добавьте немного сливочного масла, и специй из трав (в очень малом количестве).

– Из молочных продуктов рекомендованы сливки, обезжиренная сметана, обезжиренный творог. Само же молоко лучше не в чистом виде, а добавлять в омлеты и каши.

– При гастрите с повышенной кислотностью можно употреблять практически любые овощи, но в отварном или тушёном виде, а также запечённые фрукты (это очень вкусно!). 

Как видите, рацион достаточно богат, вы практически не ограничены в еде. Однако, есть и те продукты, которые не стоит употреблять, или нужно максимально сократить:

– Придётся отказаться от копчёных, жирных и солёных блюд. Соль вообще в рационе желательно максимально сократить, заменяя другими компонентами.

– Грибы, различного рода консервы, сырые овощи тоже придется убрать из рациона.

– Шоколад теперь для вас станет под запретом 🙁

– Газированные напитки, кофе, крепкий чай также при гастрите с повышенной кислотностью из рациона исключаются.

Ещё несколько советов по поводу того, как правильно кушать при повышенной кислотности.

Во-первых, блюда не должны быть холодными, равно, как и слишком горячими. Пища должна быть в пределах 15-60 С.

Во-вторых, кушать нужно часто, но очень маленькими порциями. Большие порции лишь навредят организму.

Соблюдая все эти правила, вы будете чувствовать себя комфортно, а ваше здоровье не будет под угрозой.

Правильное питание при язве желудка

Язва желудка – это серьёзная болезнь, к которой следует относиться очень осторожно. Стоит лишь начать неправильно питаться, как вы тут же почувствуете сильные боли, жжение в желудке, и дискомфорт.

При этом, о болезни можно забыть, если соблюдать правильную диету при язве желудка. Она не уйдет, но полностью перестанет вас беспокоить. Так же, как и с гастритом, кушать нужно часто, но маленькими порциями.

Но, вам будет запрещено кушать:

– Жареные блюда, а также сильное ограничение по тушёным продуктам;

– Любые острые блюда, а также специи, пряности. Исключение составляют натуральные специи из трав, которые не являются острыми или не обладают ярким резким ароматом;

– Свежевыпеченный белый хлеб и сдобные булочки, ржаной хлеб любой свежести, допускается “вчерашний” или специально подсушенный в духовке белый хлеб;

– Фрукты и овощи в сыром виде;

– Любые кондитерские изделия с кремом;

– Кисломолочные продукты, а также сыр и сметана;

Как видите, запрещено не так уж и много, однако, стоит чётко придерживаться этого запрета, даже если хочется очень сильно. Но не переживайте, ведь можно гораздо больше!

Можно есть при язве желудка:

– Молочные протертые каши, в которые разрешено добавить сливочное масло (в умеренных порциях), или же сливки;

– Котлеты, приготовленные на пару из мяса кроля, телятины, или же из белого мяса курицы;

– Отварное мясо нежирных сортов;

– Любое детское питание, которое следует немного разбавить водой;

– Яйца всмятку, а также омлет, но приготовленный на пару;

– Любые овощи, но в отварном виде;

– Натуральные кисели и желе, но не из кислых фруктов;

– Можно немного чёрного чая, но не крепкий, рекомендовано разбавить его молоком. А вообще чёрный чай в идеале должен быть заменен травяным;

– Соки из некислых сортов овощей и фруктов;

Питание при язве желудка ограничивает употребление жареной пищи, а также продуктов в сыром виде. Конечно, придётся привыкать некоторое время, соблюдать строго диеты, чтобы войти в правильный рацион. Но совсем скоро вы заметите, что эти блюда стали привычными.

Организм существенно очистится от шлаков, вы избавитесь от лишнего веса, если он есть, и, несомненно, начнёте себя отлично чувствовать! Я же желаю вам крепкого здоровья. Соблюдайте правильное питание при гастрите с повышенной кислотностью и язве желудка, и наслаждайтесь жизнью!

автор статьи Веселова М. В.
специалист Российского травничества

Похожие статьи:

Неспецифический язвенный колит. Фитотерапия – могучий помощник в борьбе с тяжелой болезнью

Лечение язвы желудка и двенадцатиперстной кишки травами, сборами, маслами

Запор. Причины, профилактика, средства и методы борьбы с “ленивой” работой кишечника

Лечение травами дисбактериоза

Каши: польза, вред, оптимальный выбор

Можно ли есть кисломолочные продукты при гастрите

Во время заболевания гастритом у больного появляются болевые ощущения, чувство тяжести в желудке, тошнота, которая часто переходит в рвоту, а также кислая отрыжка. Всё это признаки недуга, после появления которых необходимо обратиться к врачу, чтобы не допустить дальнейшего развития болезни, что может привести к более серьёзным последствиям.

Употребление кисломолочных продуктов при гастрите может быть ограничено.

К сожалению, данное заболевание часто встречается. По медицинской статистике, от него страдает более 70% мирового населения. Болезнь не имеет возрастных и половых ограничений. Самой опасной особенностью недуга является то, что он на протяжении длительного времени может не проявляться, при этом медленно развиваясь в организме человека. Именно поэтому так важны своевременная диагностика и назначение комплексной терапии, включающей диетическое питание. На этом этапе остро встаёт вопрос, можно ли кисломолочные продукты при гастрите. Так как гастрит протекает у каждого человека индивидуально, этот вопрос должен решаться только с лечащим врачом.

В составе молока имеется белок, который благотворно воздействует на процесс восстановления поражённой слизистой желудка. Именно поэтому полностью отказываться от этого продукта не стоит, с его помощью можно быстро восстановиться. Но при гастрите с повышенной кислотностью врачи советуют отдать предпочтение нежирной ряженке, молоку, а от сметаны лучше отказаться. Если у пациента наблюдается пониженное кислотовыделение, ему можно выпить нежирное молоко, кефир, а также сливки. Ряженка при гастрите также благотворно воздействует на желудок.

Когда следует отказаться от молочки

Страдающим недугом стоит полностью исключить употребление сладких блюд, в которых включена сгущёнка. Заболевание, протекающее с высоким уровнем кислотности, подразумевает отказ от кефира, который может только усугубить состояние. Иногда больные задаются вопросом, можно ли пить и есть молочные продукты, когда существует индивидуальная непереносимость белка, лактозы. Любой врач ответит на этот вопрос отрицательно.

Особенности употребления молочных продуктов

Перед тем как употреблять молочные продукты, человеку, страдающему гастритом, следует изучить важные нюансы:

• жидкие молочные продукты при гастрите должны иметь температуру, приближённую к температуре тела;
• не разрешается употребление сметаны, сливок, сгущёнки. Также под запретом острый сыр, который провоцирует воспалительный процесс. Поэтому больным стоит забыть о сулугуни, брынзе, козьем, плавленом, колбасном, копчёном сыре, а также разновидностях, где производители добавляют разные специи;
• пить цельное молоко следует небольшими глотками;
• при низком кислотовыделениии молоко следует употреблять, только добавляя в различные напитки;
• пить сыворотку, ряженку и кефир нельзя натощак;
• молочная сыворотка и другие питьевые молочные продукты должны быть свежими. Лучше приобретать их, если на упаковке указана сегодняшняя дата производства;
• гастроэнтерологи советуют при хроническом гастрите пить не кефир, а йогурт. Они объясняют это тем, что в напитке содержатся лакто-, а также бифидобактерии, способствующие восстановлению нормальной микрофлоры кишечника, вследствие чего кишечник не даёт патогенным микроорганизмам попасть на слизистую, осуществляет синтез витаминов, жировое расщепление и обезвреживание токсинов; 
• продукты можно приобретать в деревнях, но только у проверенных людей
• в молоко, предпочтительнее козье, можно добавлять немного мёда;
• беременным стоит с осторожностью добавлять в свой рацион молочку, так как она может вызвать аллергию и другие осложнения;
• детям лучше пить коровье молоко, так как оно имеет меньше козеина и белков, и практически не вызывает аллергической реакции;
• самым лучшим диетическим продуктом при гипоацидной форме болезни считается творог. Помимо низкой калорийности, он содержит кальций, фосфор, белок и жиры. Если повышена кислотность, в этом случае желательно готовить творожную запеканку;
• твёрдый сыр разрешен при увеличенной кислотности на седьмой день после проявления острой формы болезни, при условии его употребления в небольшом количестве;
• жидкие кисломолочные продукты, такие как кефир, лучше чередовать;
• при любой разновидности гастрита разрешены молочные каши, самой полезной при недуге считаются овсяная и гречневая. Это объясняется тем, что каша имеет вяжущий эффект и хорошую питательность. Данное сочетание считается идеальным не только для больных, но и в качестве профилактической меры.

https://www.youtube.com/watch?v=ysb9Ak1p_pc

Какие молочные продукты выбрать, пациент будет решать исходя из особенностей болезни и вкусовых предпочтений. Молочные продукты, будь-то кефир, ряженка или сметана, считаются полезными для желудка, они в ответе за восстановление естественной микрофлоры, помогают насытить кишечник полезными бактериями, а также предотвратить дальнейшее развитие заболевания. Несмотря на это, их употребление не может заменить медикаментозное лечение.

Лечебное действие кисломолочного на хрон

Гастрит, вызванный потреблением ацетилсалициловой кислоты (АСК), является распространенным заболеванием во всем мире. Было предложено использовать пробиотики для облегчения различных заболеваний желудочно-кишечного тракта, таких как воспалительное заболевание кишечника, диарея, синдром раздраженного кишечника и т. Д. Однако использованию пробиотиков при желудочных заболеваниях уделялось мало внимания. Благоприятные для здоровья эффекты, приписываемые пробиотическим штаммам или ферментированным продуктам, возникают не только за счет самих бактерий, но и за счет метаболитов, образующихся во время ферментации, таких как экзополисахариды (EPS).Утверждается, что эти полимеры модулируют иммунный ответ и проявляют противоязвенную активность.

Исследовательская статья, которая будет опубликована 7 апреля 2010 г. в World Journal of Gastroenterology , посвящена этому вопросу.

Исследования показывают, что молоко, ферментированное S. thermophilus CRL 1190 и / или его EPS, было эффективным при терапевтическом лечении хронического гастрита за счет модуляции иммунного ответа мышей и увеличения толщины гелевого слоя желудочной слизи.Ферментированное молоко показало такой же защитный эффект, что и омепразол. Применение этого ферментированного молока и / или его ЭПС представляет собой потенциальную естественную альтернативу профилактике и лечению ассоциированного с АСК повреждения желудка.

###

Ссылка: Rodríguez C, Medici M, Mozzi F, Font de Valdez G. Терапевтический эффект ферментированного молока Streptococcus thermophilus CRL 1190 на хронический гастрит. World J Gastroenterol 2010; 16 (13): 1622-1630 http: // www.wjgnet.com/1007-9327/full/v16/i13/1622.htm

Для корреспонденции: Грасиела Фонт де Вальдес, профессора, Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA) -CONICET, Chacabuco 145, San Miguel de Tucumán, 4000, Tucumán, Аргентина. [email protected] Телефон: + 54-381-4310465 Факс: + 54-381-4005600

О Всемирный журнал гастроэнтерологии

World Journal of Gastroenterology ( WJG ), ведущий международный журнал в области гастроэнтерологии и гепатологии, зарекомендовал себя как публикация первоклассных исследований рака пищевода, рака желудка, рака печени, вирусного гепатита, колоректального рака и H. pylori и служит форумом как для врачей, так и для ученых. WJG проиндексировано и проиндексировано в Current Contents / Clinical Medicine, Science Citation Index Expanded (также известном как SciSearch) и Journal Citation Reports / Science Edition, Index Medicus, MEDLINE и PubMed, Chemical Abstracts, EMBASE / Excerpta Medica, Abstracts Journals , Клиническая практика в области гастроэнтерологии и гепатологии, CAB Abstracts и Global Health. ISI JCR 2008 IF: 2.081. WJG – еженедельный журнал, издаваемый WJG Press. Даты публикации – 7, 14, 21 и 28 число каждого месяца. WJG поддерживается Национальным фондом естественных наук Китая, № 30224801 и № 30424812, и был основан под названием Китайский национальный журнал новой гастроэнтерологии 1 октября 1995 г. и переименован в WJG в январе. 25, 1998.

---

---

Журнал

Всемирный журнал гастроэнтерологии

Заявление об ограничении ответственности: AAAS и EurekAlert! не несут ответственности за точность выпусков новостей, размещенных на EurekAlert! участвующими учреждениями или для использования любой информации через систему EurekAlert.

Какие молочные продукты можно с повышенной кислотностью. Разрешены кисломолочные продукты при гастрите

Содержимое

Ежедневные стрессовые ситуации, неправильное питание, пищевые отравления, перекусы и еда на ходу, нехватка времени на длительное пережевывание пищи – все это может привести к заболеваниям желудка, кишечника и двенадцатиперстной кишки. Наиболее частым заболеванием, возникающим при этом, является воспаление слизистой оболочки желудка или гастрит. Рекомендуется ли при гастрите употреблять молочные продукты и молоко? Попробуем разобраться и найти ответ.

Можно ли пить молоко при гастрите

Самое главное при гастрите – соблюдение строгой диеты с включением различных продуктов, регулирующих секреторную функцию желудка. Молочные продукты и молоко – незаменимые компоненты диеты при гастрите. Из рациона исключаются все соленые, острые, жареные продукты, а также алкоголь и табак.

Особенно неприятные ощущения вызывает рефлюкс, при котором уже обработанная пища из двенадцатиперстной кишки возвращается обратно в просвет желудка.Он наполнен желчью, которая, в свою очередь, вызывает ожоги на поверхности слизистой оболочки. В связи с таким нарушением со стороны ЖКТ могут возникнуть заболевания печени – панкреатит и холецистит. Более коварным является рефлюкс – эзофагит (грыжа диафрагмы), это заболевание может привести к образованию злокачественной опухоли.

Желудок – главный орган пищеварительного тракта. Он состоит из трех слоев – слизистого, мышечного и серозного. Пища, попадающая в желудок, перерабатывается желудочным соком и отправляется в двенадцатиперстную кишку… Сбои в одном из этих слоев могут привести к развитию гастрита.

Козье молоко при атрофическом гастрите

Натуральное свежее козье молоко может быть особенно эффективным при лечении гастрита. Он содержит лизоцим, который обладает способностью уменьшать поражения слизистой оболочки желудка, не вызывает химических реакций в желудке, нейтрализует деструктивное действие желудочного сока. Действие козьего молока особенно полезно при атрофическом гастрите (когда слизистая оболочка атрофируется и количество вырабатываемого желудочного сока уменьшается).

Врачи даже рекомендуют лечение козьим молоком: утром и вечером выпивать стакан теплого парного молока натощак. А в течение дня выпивайте два стакана молока, но в замедленном темпе – маленькими глотками. Курс такого лечения – 21 день.

Какие молочные продукты подходят для

Обратите внимание, что не все молочные продукты подходят для этого состояния. Некоторые из них даже нежелательно использовать. К таким продуктам относится кефир – он сам по себе кислый, а потому его употребление может привести к усилению секреции желудочного сока, что противопоказано при таком заболевании.Также нежелательно употреблять соленые и острые сыры. Все остальные кисломолочные продукты – молоко, творог, ряженка, ацидофилин, нежирные сливки – ешьте смело.

Гастрит и его причины

К заболеваниям желудочно-кишечного тракта, в частности гастриту, приводит:

• пренебрежение нормами правильного питания
• Нарушение желудочной секреции
• потребление алкоголя
• курение табака
• частые стрессы

В нормы правильного питания входит не только соблюдение диеты.Также важно добиться баланса в питании за счет сокращения употребления нездоровой пищи – острой и соленой, и увеличения в ней доли «правильных» продуктов – овощей и фруктов, богатых клетчаткой и витаминами.

Во многих случаях гастрит возникает из-за попадания бактерий Helicobacter pylori в пищеварительную систему. Эта бактерия устойчива к атаке желудочной кислоты. Более того, он способен повышать кислотность сока, что в свою очередь приводит к увеличению концентрации гормоноподобного вещества (гастрина), увеличивает выработку соляной кислоты – основного компонента желудочного сока.

На этой фотографии показан увеличенный вид бактерий Helicobacter pylori в желудке человека:

Затем при воздействии фермента липазы слизистая оболочка желудка разрушается, вызывая выброс токсинов. Эти вещества снижают иммунную защиту и приводят к отторжению слизистой оболочки желудка. Сочетание всех этих факторов, в свою очередь, приведет к более серьезным заболеваниям – эрозиям и даже язве желудка. Чтобы устранить дефект, нужно научиться правильно питаться и соблюдать распорядок дня.

Наличие гастрита определяется клинически. Об этом говорят изжога, тошнота, реже рвота, вздутие живота, повышенный / пониженный аппетит, язык покрывается густым белым налетом. Иногда признаком этого заболевания может быть отсутствие дефекации или сухой плотный стул по консистенции. Уже при одном из симптомов следует немедленно обратиться к специалисту. Врач-терапевт обязательно назначит Вам зондирование желудка для исследования слизистой оболочки и определения уровня кислотности желудочного сока.

Чтобы выявить наличие в желудке бактерии Helicobacter pylori, врач назначит вам лабораторное исследование кала. При исследовании мочи пациента определяется кислотность желудочного сока. Все эти обследования необходимы для определения типа гастрита, причин заболевания, а также для назначения правильного лечения и соответствующей диеты.

При обострении гастрита приготовьте кисель из чая. Мастер-класс по его приготовлению вы увидите в этом видео:

Есть два типа гастрита – с повышенной кислотностью и с пониженной кислотностью… При повышенной кислотности необходимо соблюдать диету, чтобы снизить уровень кислоты в желудке. Это значит, что в его состав должны входить продукты, снижающие активность желудка. Вот их примерный список:

• Нежирные сорта мяса – курица и индейка без кожи, кролик, телятина. Желательно отварное или приготовленное на пару.
• Рыба – карп, сом, щука, окунь.
• Морепродукты – крабы и креветки.
• Крупа – овсяная и гречневая.
• Молоко и молочные продукты – творог, сливки нежирные, ряженка, топленое молоко.
• Некоторые овощи и фрукты – тыква, кабачки, горох, шпинат, свекла, спаржа, морковь, помидоры (предварительно очищенные), малина и клубника.

Категорически исключены продукты, вызывающие повышенную секрецию желудочного сока – мясные бульоны, жирное мясо, копчености, черный хлеб, кофе, алкоголь, цитрусовые, кока-кола, фанта и спрайт, некоторые овощи (редис, репа, капуста). , жирное мясо (баранина, гусь, утка). Также следует следить за температурой продуктов, которые вы едите – слишком горячая или слишком холодная еда может раздражать слизистые оболочки.

В диете с повышенной кислотностью следует полностью исключить обезжиренное молоко и кисломолочные продукты, а также углеводы – сахар, шоколад, масляное тесто, белый хлеб, сгущенное молоко. Углеводы следует употреблять в умеренных количествах.

Низкая кислотность

При гастрите с пониженной кислотностью подбирается диета, которая поможет стимулировать секрецию желудочного сока. Для этого необходимо строго соблюдать некоторые правила, и результат не заставит себя ждать.

• Перед едой необходимо выпить стакан газированной воды, например, «Ессентуки №1».4 »(« Ессентуки № 17 ») или« Боржоми ».
• Тщательно пережевывайте пищу во время обеда – каждый кусочек не менее 30 секунд.
• В рацион должны входить фрукты (яблоки и груши), которые употребляются во время основного приема пищи.

Супы и бульоны обязательно должны быть включены в рацион, употреблять их нужно теплыми, без приправ и специй. А пока об этом не стоит беспокоиться. Мясные блюда – только из нежирной птицы без кожи, такой как кролик или телятина.Разрешены кисломолочные продукты – кефир, творог, сметана, простокваша. Для лучшего усвоения белка добавляйте в рацион фрукты и овощи, богатые витаминами и минералами. Приветствуется употребление меда и соевого масла.

Лечение гастрита

Только после тщательного обследования и под наблюдением специалиста – терапевта или гастроэнтеролога рекомендуется лечить гастрит. Для установления точного диагноза необходимо пройти обследование в стационаре, ведь существует множество видов и разновидностей гастрита – катаральный, эрозивный, флегмонозный, атрофический, аутоиммунный, гипертрофический и аллергический (эозинофильный).Также гастриты делятся на острые и хронические, с пониженной кислотностью и повышенной.

Во время обострения болезни или обследования необходимо соблюдать строгую диету для устранения болезненных симптомов и уменьшения воспаления. При этом назначаются препараты антацидной группы для снижения кислотности желудка, а также препараты, снижающие секрецию желудочного сока. К ним относятся блокаторы гистаминовых рецепторов и блокаторы водородной помпы. Они действуют на клетки слизистой оболочки, тем самым предотвращая секрецию соляной кислоты в желудке.

Важным моментом в исцелении от гастрита является уничтожение (искоренение) инфекции в виде бактерий Helicobacter pylori. Для этого назначают антибактериальные препараты – ампициллин, тетрациклин, фуразолидон, амоксициллин, трикалий дицитрат висмута, кларитромицин или оксациллин. Лечение проводится на любой стадии заболевания по схеме с обязательным включением антацидов и антибактериальных препаратов.

Эффективность лечения во многом зависит от времени приема лекарств и строгого соблюдения диетического меню.Но ни в коем случае не занимайтесь самолечением – гастрит может принять патологическую форму, и тогда на лечение уйдет гораздо больше времени.

Подробнее о заболевании «гастрит» смотрите в видео:

Если наша статья оказалась для вас полезной, расскажите в комментариях, как лечили или лечили у вас гастрит, и рекомендуют ли врачи пить молоко при гастрите. Молоко могло сыграть важную роль в лечении гастрита.

Внимание! Информация представлена ​​в статье исключительно в ознакомительных целях.Материалы статьи не призывают к самолечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!

Каждый, кто хоть раз в жизни встречался с одним из симптомов гастрита – изжогой, наверняка получал совет пить молоко. Действительно, натуральное коровье или козье молоко хорошо снимает неприятное ощущение жжения за грудиной и успокаивает боли в животе.Что по этому поводу думают гастроэнтерологи? Полезны ли молочные продукты и молоко при гастрите?

Острый гастрит – воспаление слизистой оболочки желудка, вызванное разными причинами (алкогольная интоксикация, длительный прием лекарств, отравление, кишечные инфекции) и возникающее внезапно с яркими клиническими проявлениями.

1. В первые дни болезни употребление молока и кисломолочных продуктов категорически запрещено. В период ярких симптомов назначается строгая диета, при которой допускается некрепкий чай без сахара, отвар шиповника, негазированная вода.
2. Начиная с 3–4 дней болезни пациенту рекомендуется выпивать небольшое количество коровьего и козьего молока с медом. Из молочных продуктов разрешено принимать натуральные сливки, нежное паровое суфле из протертого нежирного творога.

Вопреки распространенному мнению, молоко при гастрите не обладает особым лечебным действием. Но врачи отмечают, что это продукт с высокой энергетической ценностью, благотворно влияющий на организм в целом. Также к его полезным свойствам относится способность «выравнивать» слизистую желудка и тем самым защищать ее от действия агрессивного желудочного сока.

Особенности применения при хроническом гастрите

Хронический гастрит – заболевание с длительным вялотекущим течением, при котором периоды успешной ремиссии сменяются обострениями. Возможны два варианта течения болезни:

.

• Гастрит с повышенной кислотностью – разрешается пить молоко и употреблять в пищу нежирный творог и сливки. Нельзя употреблять кисломолочные продукты (кефир, сметану, йогурт, ряженку), так как они значительно повышают кислотность;
• гастрит с пониженной кислотностью – возможно молоко, существенно расширяется список разрешенных молочных продуктов.Сметана и творог по-прежнему под запретом.

Пить чай и кофе с молоком

Слабый теплый чай с молоком относится к полезным продуктам при обострении гастрита: он не повышает кислотность желудочного сока и не раздражает воспаленную слизистую.

Кофе – напиток, категорически запрещенный при воспалении слизистой оболочки желудка с повышенной кислотностью. При гипоацидном гастрите допускается употребление небольшого количества кофе с молоком.

Похожая ситуация и со сгущенкой.Конечно, иногда очень сложно устоять перед соблазном съесть что-нибудь вкусненькое в условиях строгой лечебной диеты. Пусть все сладкоежки вздохнут с облегчением: сгущенку можно употреблять при гастрите. Правда, в ограниченном количестве – 2-3 чайных ложки в день, поскольку чрезмерно жирная пища негативно влияет на слизистую оболочку воспаленного желудка.

Лечение гастрита молоком и медом

В традиционной медицине существует множество рецептов лечения гастрита молоком.В сочетании с медом этот продукт обеспечивает быстрое и эффективное устранение симптомов заболевания и купирование обострений.

Для трехнедельного курса лечения достаточно ежедневного приема 1 стакана молока с двумя столовыми ложками меда. Терапию можно проводить при отсутствии индивидуальной непереносимости компонентов напитка.

Обработка козьим молоком

Некоторые пациенты отмечают, что от коровьего молока у них развивается вздутие живота, метеоризм и тошнота.Это связано с ферментативной недостаточностью организма: белок переваривается не полностью и влияет на работу пищеварительной системы. Тогда на помощь приходит козье молоко – продукт с высокой энергетической ценностью, который практически полностью всасывается в пищеварительном тракте.

Лечение козьим молоком заключается в употреблении его по 1 стакану утром и перед сном: пить нужно небольшими глотками. Рекомендуется начинать с полстакана козьего молока утром, постепенно увеличивая дозу до двух стаканов в день.

В целом, молоко – вкусный и полезный продукт, который может помочь облегчить неприятные симптомы гастрита. Вместе с диетой и комплексной медикаментозной терапией он быстро устранит боль, изжогу и приведет к выздоровлению.

При язве желудка, гастрите, а также при состоянии, характеризующемся повышенной кислотностью, требуется определенная диета. В связи с этим многие пациенты задаются вопросом, можно ли употреблять такие основные продукты, как хлеб, яйца, молоко и другие. Ответ всегда зависит от особенностей состояния здоровья пациента, его диагноза и других характеристик состояния.Однако общий ответ заключается в том, какое молоко при язве желудка можно употреблять, а какое – нежелательно.

Употребление обычного молока при язве

Коровье молоко содержит значительное количество микроэлементов и витаминов. Следует отметить, что в свежем продукте их больше, но упакованное название не менее полезно. Речь идет о гастрите, состоянии с повышенной кислотностью, а также язве желудка. В любом из представленных случаев пить цельное коровье молоко не только можно, но и необходимо.

Важно отметить, что, даже несмотря на преобладание воды в составе продукта, другие показатели указывают на наличие в нем веществ, значительно повышающих и улучшающих иммунную защиту организма. Кроме того, в продукте содержатся ферменты и гормоны, поэтому молоко можно использовать при многих заболеваниях, связанных с работой желудочно-кишечного тракта. При этом у человека могут возникнуть аллергические реакции и непереносимость продукта – в этом случае пить молоко категорически не рекомендуется, так как оно может усугубить деятельность всего организма.

А вообще не зря молоко включают в рацион при гастрите, язве желудка и заболеваниях с повышенной кислотностью. Это связано с активной помощью в улучшении процесса пищеварения, устранении болезненных и других неприятных симптомов. Для достижения значительных результатов рекомендуется регулярно пить молоко, при этом желательно начинать курс с минимальных дозировок – это необходимо для проверки индивидуальных реакций со стороны организма.

Особого внимания заслуживает наличие в молоке некоторых микроэлементов, в том числе фосфора и кальция.Они оптимизируют работу всего тела и помогают бороться с обострением симптомов язвы желудка, гастрита и кислотных заболеваний.

Чтобы исключить развитие осложнений и критических последствий, специалисты рекомендуют проконсультироваться перед употреблением молока.

Именно в этом случае можно будет определить, можно ли пить молоко и насколько оно полезно, исходя из индивидуальных диагностических данных.

Козье молоко при гастрите

Наряду с обычным цельным молоком многих интересует допустимость употребления козьего состава.Дело в том, что он по-прежнему содержит большое количество полезных микроэлементов и компонентов, однако этот продукт отличается более значительной степенью экспрессии и гораздо менее приятным вкусом. Все это вызывает вполне обоснованные вопросы о том, можно ли пить его при гастрите, язве желудка, а также болезни и повышенной кислотности желудка.

По мнению специалистов, козье молоко можно употреблять и даже разрешать делать это ежедневно. Однако есть определенные ограничения, в частности, это касается наличия аллергических реакций на определенные ферменты, которые содержатся в представленном напитке.Кроме того, специалисты обращают внимание на следующие особенности процесса:

1. с учетом достаточно высокой жирности молоко можно употреблять, но только при разбавлении водой в соотношении один к одному;
2. Следует отметить, что приготовление любых блюд на основе представленного продукта крайне нежелательно и может спровоцировать ухудшение самочувствия при гастрите, язве желудка и заболеваниях с повышенной кислотностью желудка;
3. Для того, чтобы контролировать индивидуальные реакции организма, нужно будет пить молоко в небольших количествах, постепенно увеличивая дозировку.

Как известно, полное название можно использовать каждый день, при этом в количестве не более одного литра. Если говорить о козьем молоке, то в этом случае дозировка должна быть намного меньше и составлять не более 500 мл. В то же время, если при ранее представленных заболеваниях наблюдается улучшение состояния или даже ремиссия, сумма может быть увеличена.

Это допустимо не во всех случаях и должно быть обязательно согласовано со специалистом.

Вот как можно получить максимальную пользу от употребления молока.Допустимо ли употребление определенных молочных продуктов, полученных из молока, будет обсуждаться позже.

Молочные продукты

Молочные продукты, которые можно пить и есть при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, – это сметана и творог. Говоря о первой производной, необходимо обратить внимание на то, что ее употребление допустимо в небольших количествах и желательно не в свежем виде, а как дополнение к другим блюдам. Речь может идти о приготовлении мяса, салатов и других ингредиентов.Это позволит при гастрите, язве желудка и заболеваниях с повышенной кислотностью добиться более быстрой и значительной компенсации состояния.

Важно обращать внимание на то, насколько свежая сметана и из какого молока она сделана. В целом возможно ежедневное употребление продукта при быстрой компенсации состояния, а также при употреблении сметаны с низкой степенью жирности – не более 10%. Недопустимо употреблять больше калорийной пищи, особенно каждый день.

Следующий продукт, а именно творог, не только можно, но и нужно употреблять. Это улучшит работу организма, ускорит все, что связано с работой пищеварительного тракта. К тому же именно творог имеет такую ​​консистенцию, которая идеально усваивается человеческим организмом при язве, гастрите, заболеваниях с повышенной кислотностью. Поэтому его можно употреблять ежедневно и, конечно же, предпочтение отдается натуральному продукту, то есть приготовленному на основе свежего цельного коровьего молока.Однако коммерческие названия полезны и для людей с желудочно-кишечными заболеваниями.

Дело в том, что творог содержит много витаминов и полезных веществ, а именно фосфор, кальций, железо, а также витамины B и PP.

Все они положительно влияют на улучшение общего иммунного статуса и ускорение работы желудка.

Перед употреблением творога рекомендуется проконсультироваться со специалистом. Это касается определения количества продукта, а также того, какие компоненты можно использовать с ним в качестве добавки.Все это позволит человеку правильно рассчитать дозировку, понять, можно ли пить молоко и какое. Это имеет большое значение при язве желудка, гастрите, а также заболеваниях с повышенной кислотностью. Необходимо придерживаться полученных рекомендаций, чтобы добиться максимального здоровья.

Важно!

КАК ЗНАЧИТЕЛЬНО СНИЗИТЬ РИСК ЗАБОЛЕВАНИЯ РАКА?

Ограничение по времени: 0

Навигация (только номера вакансий)

0 из 9 вопросов завершено

Информация

ПРОЙТИ БЕСПЛАТНЫЙ ТЕСТ! Благодаря подробным ответам на все вопросы в конце теста вы сможете СНИЗИТЬ вероятность заболевания в разы!

Вы уже проходили тест раньше.Вы не можете запустить его снова.

Тест загружается …

Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы начать тест.

Вы должны пройти следующие тесты, чтобы начать этот:

результатов

Время прошло

1. Можно ли предотвратить рак?
Возникновение такого заболевания, как рак, зависит от многих факторов. Ни один человек не может обеспечить себе полную безопасность. Но каждый может значительно снизить шансы возникновения злокачественной опухоли.

2. Как курение влияет на развитие рака?
Абсолютно категорически запретите себе курить. Все устали от этой правды. Но отказ от курения снижает риск развития всех видов рака. Курение является причиной 30% смертей от рака. В России опухоли легких убивают больше людей, чем опухоли всех других органов.
Исключение табака из вашей жизни – лучшая профилактика. Даже если вы выкуриваете не пачку в день, а только половину, риск рака легких снижается уже на 27%, как выяснила Американская медицинская ассоциация.

3. Влияет ли лишний вес на развитие рака?
Смотри почаще на весы! Избыточный вес коснется не только талии. Американский институт исследований рака обнаружил, что ожирение провоцирует развитие опухолей пищевода, почек и желчного пузыря. Дело в том, что жировая ткань служит не только для сохранения запасов энергии, но и выполняет секреторную функцию: жир вырабатывает белки, влияющие на развитие хронического воспалительного процесса в организме.А онкологические заболевания просто появляются на фоне воспаления. В России ВОЗ связывает 26% всех онкологических заболеваний с ожирением.

4. Снижают ли упражнения риск рака?
Тренируйтесь не менее получаса в неделю. Когда дело касается профилактики рака, спорт стоит на одном уровне с правильным питанием. В США треть всех смертей объясняется тем, что пациенты не соблюдали диету и не уделяли внимания физическому воспитанию.Американское онкологическое общество рекомендует заниматься 150 минут в неделю в умеренном темпе или вдвое меньше, но более активно. Однако исследование, опубликованное в журнале Nutrition and Cancer в 2010 году, показывает, что даже 30 минут достаточно, чтобы снизить риск рака груди (которым страдает каждая восьмая женщина во всем мире) на 35%.

5. Как алкоголь влияет на раковые клетки?
Меньше алкоголя! Алкоголь обвиняется в возникновении опухолей рта, гортани, печени, прямой кишки и молочных желез.Этиловый спирт в организме разлагается до уксусного альдегида, который затем под действием ферментов превращается в уксусную кислоту. Ацетальдегид – сильнейший канцероген. Алкоголь особенно вреден для женщин, поскольку он стимулирует выработку эстрогенов – гормонов, влияющих на рост тканей груди. Избыток эстрогена приводит к образованию опухолей груди, а это означает, что каждый дополнительный глоток алкоголя увеличивает риск заболевания.

6. Какая капуста помогает бороться с раком?
Влюбитесь в брокколи.Овощи являются не только частью здорового питания, они также помогают бороться с раком. Вот почему рекомендации по здоровому питанию содержат правило: половину дневного рациона должны составлять овощи и фрукты. Особенно полезны крестоцветные овощи, содержащие глюкозинолаты – вещества, которые при обработке приобретают противораковые свойства. Эти овощи включают капусту: обычную капусту, брюссельскую капусту и брокколи.

7. При раке какого органа красное мясо поражает?
Чем больше овощей вы едите, тем меньше красного мяса кладете в тарелку.Исследования подтвердили, что люди, которые едят более 500 граммов красного мяса в неделю, имеют более высокий риск развития рака прямой кишки.

8. Какие из предлагаемых средств защищают от рака кожи?
Запаситесь солнцезащитным кремом! Женщины в возрасте 18–36 лет особенно подвержены меланоме, наиболее опасной форме рака кожи. В России всего за 10 лет заболеваемость меланомой увеличилась на 26%, мировая статистика показывает еще больший рост. Виноваты в этом и оборудование для искусственного загара, и солнечные лучи… Опасность можно свести к минимуму с помощью простого тюбика солнцезащитного крема. Исследование, проведенное в 2010 году Журналом клинической онкологии, подтвердило, что люди, регулярно пользующиеся специальными кремами, страдают от меланомы вдвое реже, чем те, кто пренебрегает такой косметикой.
Крем следует выбирать с фактором защиты SPF 15, применять даже зимой и даже в пасмурную погоду (процедура должна превратиться в привычку чистки зубов), а также не подвергаться воздействию солнечных лучей с 10 до 16 часов.

9.Как вы думаете, стресс влияет на развитие рака?
Стресс сам по себе не вызывает рака, но он ослабляет весь организм и создает условия для развития этого заболевания. Исследования показали, что постоянное беспокойство изменяет активность иммунных клеток, ответственных за запуск механизма борьбы и бегства. В результате в крови постоянно циркулирует большое количество кортизола, моноцитов и нейтрофилов, которые отвечают за воспалительные процессы. Как уже упоминалось, хроническое воспаление может привести к образованию раковых клеток.

СПАСИБО ЗА ВРЕМЯ! ЕСЛИ ИНФОРМАЦИЯ БЫЛА НЕОБХОДИМО, ВЫ МОЖЕТЕ ОСТАВИТЬ ОТЗЫВ В КОММЕНТАРИИ В КОНЦЕ СТАТЬИ! БУДЕМ БЛАГОДАРНЫ ВАМ!

1. С ответом
2. Помечено как просмотренное

Вопрос 1 из 9

Можно ли предотвратить рак?

1. Вопрос 2 из 9

   Как курение влияет на развитие рака?

2. Вопрос 3 из 9

   Влияет ли избыточный вес на развитие рака?

3. Вопрос 4 из 9

   Снижают ли упражнения риск рака?

4. Вопрос 5 из 9

   Как алкоголь влияет на раковые клетки?

5. Вопрос 6 из 9

   Молоко – уникальный продукт с массой полезных веществ и свойств, ставший почти синонимом слова «здоровье».Однако молоко при гастрите может дать неожиданно печальные результаты. Чтобы этого не произошло, нужно знать его основные свойства и правила употребления при наличии воспалительных процессов в желудочно-кишечном тракте. Только тогда это будет действительно полезно.

   Польза молока при гастрите

   Гастрит требует комплексного лечения. Современная медицина предлагает множество диет, направленных на борьбу с этим недугом. Молоко признано одним из важнейших продуктов с противовоспалительным и обезболивающим действием.В этом случае необходимо учитывать вид гастрита, так как этот напиток не всегда будет уместным, а иногда и вредным.

   Благодаря своему составу и уникальным свойствам этот продукт оказывает серьезное влияние на течение болезни:

   1. Молоко богато важными для организма веществами. Особого внимания заслуживают белки. Они легко усваиваются и являются «строительными блоками» тканей. Это важно при гастрите, так как пораженной слизистой оболочке требуются ресурсы для восстановления.Этим свойством обладает только натуральный продукт, сухие заменители бесполезны.
   2. Только этот продукт способен создавать защитную пленку на стенках желудка, благодаря которой обеспечивается защита от микроорганизмов и токсинов. Благодаря этому молоко используется как противовоспалительное и болеутоляющее. Достаточно нескольких небольших глотков, чтобы приступ боли утих. Это свойство наиболее полезно при язве.

   Какое молоко лучше пить?

   
   
   • Коза.По мнению врачей, пить козье молоко при гастрите предпочтительнее, чем коровье. Это связано с немного другим составом продукта. В его составе есть особый фермент лизоцим, за счет которого нейтрализуется деструктивное действие соляной кислоты на воспаленные стенки желудка. Его употребление устраняет такие неприятности, как вздутие живота или тошноту, которые иногда появляются после употребления коровьего молока. Тот же фермент обладает эффектом заживления ран и является оружием против бактерий Helicobacter pylori, одной из причин гастрита.

   Козье молоко не содержит много лактозы, поэтому его рекомендуется употреблять всем. Более того, из-за присутствующего в составе альбумина его легче расщепить, чем коровий. Особое внимание этот продукт следует адресовать людям, страдающим атрофическим гастритом. Однако введение этого напитка в рацион нужно производить постепенно, небольшими порциями, чтобы не допустить возможных негативных последствий личной непереносимости.

   Сегодня активно назначают лечение козьим молоком.По мнению гастроэнтерологов, пить его нужно натощак два раза в день утром и вечером, слегка подогрев. Некоторые диеты подразумевают употребление его в течение дня, при этом пить его небольшими порциями, небольшими глотками. При отсутствии аллергии в него советуют положить мед. Продолжительность лечения – 3 недели.

   Применение продукта

   Можно ли пить с повышенной кислотностью?

   При гастрите с повышенной кислотностью основная задача – нормализовать секреторную функцию желудка.Для этих целей используется цельное или топленое молоко. Он эффективно снимает изжогу, не позволяет желудочному соку выделяться в больших количествах, защищает стенки желудка от агрессивного воздействия кислоты, восстанавливает пораженную слизистую оболочку и способствует образованию рубцов при язве.

   При таком же диагнозе врачи рекомендуют не употреблять кисломолочные продукты. Исключение – нежирный творог. Главное, чтобы выбранная продукция была качественной. К сожалению, в последнее время все чаще появляются так называемые «сухие» молочные продукты.Они не имеют ничего общего с настоящим и могут серьезно навредить.

   При пониженной кислотности желудка

   При пониженной кислотности разрешается пить только обезжиренное молоко. При этом переваривать жиры будет сложно, и могут возникнуть неприятные последствия, вплоть до полного несварения желудка. Чтобы облегчить работу организма, лучше использовать разбавленное молоко, добавляя его в чай ​​или заменители кофе. Хорошо зарекомендовали себя молочные каши, особенно овсяные.

   Врачи советуют при таком диагнозе разнообразить рацион нежирным кефиром и ряженкой.Помогает употребление козьего молока. Помогает нормализовать секрецию желудочного сока и пищеварение в целом. Но и им можно навредить, если не придерживаться меры. Диету и дозу необходимо согласовывать с лечащим врачом с учетом наличия сопутствующих заболеваний, поскольку диета является одной из составляющих лечения.

можно пить кисломолочные напитки

К сожалению, сегодня гастритом болеет практически каждый второй взрослый человек. Немаловажную роль в этом случае играет неправильное питание.Многие представительницы прекрасного пола не пренебрегают фастфудом, полуфабрикатами и едой быстрого приготовления. Но полноценное и сбалансированное питание обеспечивает нормальное функционирование всех органов. В большинстве случаев витамины и минералы попадают в наш организм с пищей (овощи, фрукты).

Что такое гастрит и почему мы им страдаем

Например, в студенческий год вы могли бы иметь все, что хотите, не страдая изжогой и коликами. Но через 30-40 лет вам внезапно поставили диагноз гастрит.На самом деле это заболевание может возникнуть внезапно через несколько лет. Серьезное обострение грозит любителям нерегулярных перекусов, а также тем, кто любит чипсы, сухарики и спиртные напитки. Особенности течения болезни Гастрит можно разделить на несколько стадий: начальная, обострение, постреабилитационный период. Острая форма часто возникает после приема пищи, сильно раздражающей слизистую желудка, и после приема лекарств (особенно антибиотиков). Также можно заработать это заболевание, если представительницы прекрасного пола всегда сильно нервничают.Стресс, истерия, бессонница, неправильный образ жизни – все это сказывается на нашем здоровье. Какая симптоматика заболевания? Во-первых, это боль и тошнота, которые быстро проходят. Хроническая форма болезни развивается практически бессимптомно, но время от времени наблюдается обострение. На фоне постоянного воспалительного поражения слизистой оболочки начинаются изменения, которые приводят к нарушению бесперебойной работы желудка. Если вовремя не взяться за лечение гастрита, он может перерасти в более серьезные заболевания (язва, рак).Один и тот же диагноз может возникнуть у людей по-разному, поэтому не стоит заниматься самолечением. Для начала необходимо обратиться к гастроэнтерологу, чтобы определить стадию и степень воспаления. И только на основании анализов он может назначить лекарства и разработать диету. Гастрит может проявляться легким раздражением слизистой оболочки. В более тяжелых формах диагностируются небольшие язвы или гнойное воспаление с разрушением стенок желудка.

Как правильно питаться при гастрите

Многие женщины жалуются на работу пищеварительного тракта.Так, например, у них иногда бывает внезапное расстройство желудка и боли в животе без видимых причин. Временное изменение диеты обычно помогает организму быстрее восстановиться. Обычно врачи в этом случае подозревают гастрит и назначают специальную диету. Кстати, особую диету нужно соблюдать не только во время реабилитации, но и некоторое время после лечения. Правильное питание при гастрите должно соответствовать следующим пунктам:

• Еда должна быть не очень тяжелой

Легкая пища быстро всасывается и не отягощает желудок.Таким образом, все энергетические ресурсы, которые не расходуются на переваривание пищи, можно направить на восстановление баланса в организме. Если съесть кусок баранины и хлеба с маслом, через 2-3 часа придется вызывать скорую. Будет обеспечена резкая боль внизу живота.

• Еда должна быть комнатной температуры

Слишком горячие или слишком холодные блюда вызывают раздражение слизистой оболочки желудка. Поэтому всегда следите за тем, чтобы еда на вашей тарелке была слегка теплой. Так, например, залить чашкой чая или отваром трав, подождать 15-20 минут или разбавить напиток водой.

• Кушать надо дробное

Людям, страдающим гастритом, нужно есть не менее 5 раз в день. В этом случае порции должны быть небольшими. Не забывайте про завтраки и ужины! На работе не перекусывайте булочками, лучше брать из дома судокчек с кашей и овощным салатом.

• Исключаем вредные продукты

Жареные, копченые, соленые, перченые, маринованные и консервированные продукты исключаются из рациона. О колбасных изделиях тоже нужно забыть.Не употребляйте напитки, содержащие слишком много химических добавок. То же самое и с остальными продуктами.

На самом деле практически все овощи и фрукты можно отнести как к вредным, так и к полезным продуктам. Все зависит от способа приготовления. Если готовить на пару, варить или запекать в рукаве (естественно, без добавления маринадов и приправ), то вреда от такой еды не будет.

Чем больше жидкости вы выпьете, тем лучше. В некоторых случаях рекомендуется употребление кисломолочных продуктов.Например, вечером перед сном можно съесть пару сухарей с кефиром. А вот со свежим молоком лучше не экспериментировать, так будет хуже. Можно ли пить кефир при гастрите. Употребление кефира при гастрите не противопоказано, однако в стадии острой формы можно пить только обезжиренный продукт. Так, например, при пониженной или нормальной кислотности лучше выбирать однодневный кефир. При повышенной желудочной секреции необходимо снизить уровень кислотности и перейти на щадящую диету.Иногда в таких случаях стоит прекратить употребление кислого кефира. Определить свой уровень кислотности поможет специальный тест, который проводят в больнице. Также некоторые симптомы (плохой аппетит и урчание в животе) могут говорить об уровне секреторной активности желудка. Явными признаками высокого уровня являются изжога и отрыжка. Зачем соблюдать кефирную диету при гастрите Главный смысл диеты при гастрите – как можно меньше раздражать слизистую желудка, чтобы снять воспаление.Если стенки продолжают травмироваться (в результате несбалансированного питания), процесс заживления может затянуться. К тому же болезнь может перерасти в хроническую. Переедание способствует выработке желудочного сока, поэтому лучше есть меньше, но чаще. Кефирная диета способствует нормализации уровня кислотности, тем самым облегчая процесс пищеварения. Перед сном не переедайте, лучше ограничиться легким перекусом. После последнего приема нежелательно держаться хотя бы час.Полезные свойства йогурта Кефир при гастрите рекомендуется пить как основной элемент лечебной диеты (в качестве перекуса или легкого ужина). Этот напиток снижает уровень сахара в крови, а также подавляет процессы гниения в желудке. Постоянное употребление кефира нормализует обменные процессы и оказывает омолаживающее действие на организм. Принимая порцию этого продукта незадолго до завтрака, можно улучшить аппетит. В некоторых случаях при гастрите кефирная диета на несколько дней снимает неприятные симптомы.Благодаря закрепляющим свойствам помогает устранить расстройство кишечника. Пить кефир необходимо для повышения иммунитета и нормализации работы пищеварительной системы. Регулярное употребление кисломолочного продукта успокаивает нервную систему. Если гастрит лечится лекарствами, кефир поможет устранить вредное действие лекарств. Для улучшения состояния пищеварительной системы при хронической форме иногда врачи рекомендуют выпивать не менее полстакана этого напитка перед каждым приемом пищи. В периоды обострений для снятия неприятных симптомов следует пить нежирный продукт.Для профилактики следует продолжать регулярно пить кефир. Такая разгрузка желудка снизит вероятность обострения хронического заболевания. Обратите внимание на температуру напитка. Не используйте продукт из холодильника! «Но летом я пью только холодную воду», – скажете вы. Тогда неудивительно, что у вас гастрит!

Комментарии

комментария

научных статей, журналов, авторов, подписчиков, издателей

		Как крупный международный издатель академических и исследовательских журналов Science Alert издает и разрабатывает названия в партнерстве с самыми престижные научные общества и издатели.Наша цель заключается в том, чтобы максимально широко использовать качественные исследования зрительская аудитория.
		Мы прилагаем все усилия, чтобы поддержать исследователей которые публикуют в наших журналах. Есть масса информации здесь, чтобы помочь вам публиковаться вместе с нами, а также ценные услуги для авторов, которые уже публиковались у нас.
		2021 цены уже доступны. Ты может получить личную / институциональную подписку перечисленных журналы прямо из Science Alert. В качестве альтернативы вы возможно, пожелает связаться с выбранным вами агентством по подписке. Направляйте заказы, платежи и запросы в службу поддержки. в службу поддержки клиентов журнала в Science Alert.
		Science Alert гордится своей тесные и прозрачные отношения с обществом. В качестве некоммерческий издатель, мы стремимся к самым широким возможное распространение публикуемых нами материалов и на предоставление услуг высочайшего качества нашим издательские партнеры.
		Здесь вы найдете ответы на наиболее часто задаваемые вопросы (FAQ), которые мы получили по электронной почте или через контактную форму в Интернете.В зависимости от характера вопросов мы разделили часто задаваемые вопросы на разные категории.
		Азиатский индекс научного цитирования (ASCI) стремится предоставить авторитетный, надежный и значимая информация по освещению наиболее важных и влиятельные журналы для удовлетворения потребностей мировых научное сообщество.База данных ASCI также предоставляет ссылку к полнотекстовым статьям до более чем 25000 записей с ссылка на цитированные ссылки.

Может ли сыр вызвать расстройство пищеварения? | Здоровое питание

Джессика Хендрикс Обновлено 21 ноября 2018 г.

Хотя сыр в целом безопасен для употребления, некоторым людям трудно его переваривать, что может привести к болям в желудке, газам или вздутию живота.Боль или проблемы с пищеварением после употребления сыра могут быть симптомом непереносимости лактозы или, в некоторых ситуациях, пищевого отравления, требующего неотложной медицинской помощи.

Один виновник: непереносимость лактозы

Непереносимость лактозы – одна из основных причин расстройства желудка после употребления сыра. Когда у вас недостаточно лактазы – пищеварительного фермента, необходимого для расщепления лактозы, природного сахара, содержащегося в молоке и молочных продуктах, – ваше тело не может правильно переваривать сыр.Непереносимость лактозы также может быть вызвана плохим усвоением лактозы, что приводит к тому, что лактоза не переваривается в толстую кишку, вызывая газы, вздутие живота и боли в желудке.

Синдром раздраженного кишечника

Симптомы синдрома раздраженного кишечника включают боли в желудке, спазмы, диарею и, возможно, запор. СРК может быть результатом болезни или хронического состояния. Если вы испытываете сильную боль или кровотечение из-за СРК, вам необходимо обратиться за неотложной медицинской помощью, поскольку могут быть другие пищеварительные осложнения.Продукты с высоким содержанием жира, такие как сыры, а также другие молочные продукты, могут усугубить СРК, поэтому вам следует избегать их. Однако небольшое количество обезжиренных кисломолочных продуктов, таких как творог или йогуртовые сыры, на самом деле может облегчить симптомы СРК или, в лучшем случае, вызвать меньше проблем.

Пищевое отравление, также известное как гастроэнтерит.

Гастроэнтерит также иногда называют пищевым отравлением. Он возникает при воспалении слизистой оболочки желудка и кишечника. Это может быть вызвано целым рядом бактерий, включая Listeria, Salmonella и E.coli, которую можно найти в зараженных сырах. Симптомы включают тошноту, рвоту, диарею, озноб, боли и, возможно, повышение температуры тела. Гастроэнтерит обычно можно лечить дома, избегая твердой пищи и употребляя прозрачные жидкости в течение до 36 часов. Однако, если диарея или рвота продолжаются в течение 24 часов без каких-либо признаков улучшения, обратитесь за неотложной медицинской помощью. Если вы считаете, что заразились пищевым отравлением сыром, сохраните образец, чтобы показать врачу для подтверждения диагноза.

Предотвращение расстройства желудка

Предотвращение расстройства желудка от употребления сыра зависит от причины расстройства. Если у вас непереносимость лактозы, придерживайтесь нежирных культивированных сыров, чтобы избежать возможных осложнений. Вы также можете подумать о переходе на веганские сыры, чтобы полностью отказаться от лактозы, или выбрать твердые выдержанные сыры, такие как чеддер, швейцарский и пармезан, поскольку они от природы содержат мало лактозы. Если у вас СРК, подумайте о том, чтобы увеличить потребление пищевых волокон, поскольку диета с высоким содержанием клетчатки может уменьшить симптомы СРК.Чтобы снизить риск пищевого отравления, храните сыры при температуре от 35 до 40 градусов по Фаренгейту в их оригинальной упаковке или плотно завернутыми в пластик, если они открыты.

Диета при атрофическом гастрите – диета

Бег 3,1 км –

Полезная информация

Существуют разные формы этого заболевания, и одна из самых распространенных – антральный гастрит (воспаление слизистой оболочки привратника желудка).Диета при атрофическом гастрите антрального отдела желудка не имеет серьезных отличий от лечебного плана питания, рекомендованного при других формах заболевания (важно только учитывать, насколько изменилась кислотность желудочного сока).

пищу рекомендуется отваривать, запекать без корочки, тушить. При низком pH приемлемо их обжарить (без панировки и без образования корки). Пищу, содержащую сырую клетчатку, нужно протирать. При низком pH норма соли составляет 15 граммов в день, а при высоком – когда она должна быть ниже. Температура сервировки блюд комфортная, мощность дробная.

Основа диеты

Из разряда кондитерских изделий разрешено употреблять лепешки из пресного теста, белый хлеб, бисквиты, кексы. Иногда можно есть пироги с мясом, сладкие джемы, яблоки. Супы рекомендуется готовить на овощных бульонах (при низком и высоком pH), на некрепких мясных бульонах (при высоком pH), на молоке. Мясо можно варить, очищать и протирать, подавать куском. Подают рыбу вареную, жареную (без панировки) или в парообразном виде. Из фарша можно приготовить котлеты и другие продукты.Допустимо вводить в рацион нежирную колбасу, размоченную сельдь. Можно включить в меню кисломолочные продукты средней и низкой жирности (при повышенной кислотности кисломолочные продукты исключены). Яйца разрешено готовить запеченными в духовке или приготовить омлеты на пару. Также яйца можно приготовить вареными. Ассортимент круп – рис, гречка, овсянка, манная крупа. Полезно вводить в рацион овощные блюда. В салатах можно сочетать овощи с мясом, сыром, ветчиной. Диета при атрофическом гастрите не исключает сладостей, но их ассортимент ограничивается медом, сахаром, киселем, киселем, джемом.В слабо заваренный чай, какао и кофе рекомендуется добавлять молоко или сливки. Можно пить соки. Представлены рафинированные жиры растительные и масло сливочное.

Запрещенные товары

Диета, назначаемая при атрофическом гастрите, ограничивающая употребление некоторых злаков (это пшеница, зерна кукурузы и ячменя, ячмень). Исключенные бобы. Противопоказаны жирная пища, грибы, мясо и овощные консервы, стимулирующие секрецию желудочного сока и ягоды с мелкими косточками.

Обзоры

Диета при атрофическом гастрите с пониженной кислотностью и повышенным уровнем достаточно разнообразна. При постоянном соблюдении щадящей диеты состояние пациента улучшилось.

«Польза» и «Вред» для человека. Перечень кисломолочных продуктов и их полезных свойств

Йогурты и кефир трактуются по-разному. Кто-то считает их необходимыми, кто-то считает эти продукты вредными.

На мой взгляд, роль молочных продуктов в формировании иммунитета частично преувеличена, к тому же нет правильного понимания того, как употреблять эти продукты, чтобы они приносили пользу.

Современная наука рассматривает влияние продуктов на здоровье человека посредством стандартного анализа их компонентов: белков, жиров, углеводов, витаминов и т. Д., Тем самым объясняя их полезность.

Аюрведа раскрывает свойства еды на другом уровне. Он учитывает особые признаки и факторы: вкус (раса), послевкусие (випак), энергия (врия), особенности отдельного продукта (прабхава), материальные качества (гоны) и влияние на биоэнергетику (доши).Такая система позволяет понять природу продуктов, их влияние на организм и сознание, а также возможные последствия их использования в различных условиях.

Взгляд Аюрведы на молочные продукты (йогурт, кефир, ряженка, творог)

• Вкус: кисло-сладкий
• Послевкусие: кислое
• Энергия: горячая
• Гуны: тяжелые, липкие и т. Д.
• Увеличьте Капху и Питту.

Почему нельзя пить кефир на ночь?

Ночью тело начинает остывать, пищеварение и энергетический обмен замедляются, снижается способность усваивать пищу – организм готовится ко сну.Пищеварительной системе требуется немного больше времени и ресурсов для переваривания пищи. Аюрведа объясняет, что это явление связано с активацией Капхи в организме в примерном интервале с 18:00 до 22:00.

Тяжелые, кисло-сладкие, вязкие кисломолочные продукты имеют характер, подобный Капхе, и поэтому усиливают ее. Это усугубляется тем, что, как правило, мы употребляем их в охлажденном виде, сразу доставая из холодильника. Это вызывает еще большее воздействие холода, и Капха получает дополнительный стимул для роста.Увеличение этой доши проявляется в виде скопления слизи, а кисломолочные продукты провоцируют выработку слизистых веществ в тканях организма. В и тоге слизь накапливается в каналах и со временем блокирует их, вызывая застой, отек, насморк, кашель, синусит и т. Д.

Эти эффекты наиболее выражены в северных, холодных и влажных регионах, где в окружающей среде естественным образом преобладает Капха. Когда я работал в одном из аюрведических центров в северо-западном регионе России, очень часто встречались пациенты с хронической заложенностью носа и скоплением слизи в носоглотке.Всех их объединяла огромная любовь к кефиру и творогу на ночь.

Таким пациентам была назначена диета, ограничивающая продукты Капха, даны рекомендации по их исключению в холодное время года, назначены меры по удалению слизи: употребление теплых отваров, употребление острых и вяжущих специй, а также аюрведические очищающие и согревающие процедуры.

Насколько полезны бактерии в кефире?

Не все полезные бактерии задействованы в организме.Причина в том, что йогурт, который мы используем, под воздействием низкой температуры в холодильнике теряет исходное количество бактерий (КОЕ – колониеобразующие единицы). Холод – неблагоприятная среда для бактериальных культур. Пробиотическая ценность таких продуктов (в том числе с учетом присутствия во многих из них консервантов) снижена. Именно поэтому в Индии популярный продукт – дахо (натуральный йогурт) после холодильника традиционно перед подачей на стол немного выдерживают при комнатной температуре.

Мой учитель, доктор Аюрведы в шестом поколении, доктор Маниш Гайрола, сказал, что бактерии, как живые микроорганизмы, нуждаются в особой благоприятной среде (например, определенном кислотно-щелочном балансе) для успешной колонизации и дальнейшей жизнедеятельности. Часто бывает, что после болезни или при ослабленном иммунитете эта среда нарушается. В этом случае живые бактерии просто не могут прижиться. Поэтому в клинической практике Аюрведы принимаются меры по восстановлению необходимой среды для поддержания микрофлоры, в том числе с использованием некоторых аюрведических препаратов.

Каковы преимущества молочных продуктов?

Несмотря на такое количество условий и правил, Аюрведа отмечает множество полезных свойств натуральных молочных продуктов. Например, считается, что йогурт увеличивает потенцию, силу, способность к пищеварению, питает ткани и хорошо уравновешивает Вата-дошу.

Советую готовить йогурт самостоятельно, это гарантия хорошего качества продукта и сохранности живых кисломолочных культур.

Кисломолочные продукты лучше всего употреблять в полдник.

Важно знать, что согласно аюрведической совместимости йогурт, как и все кислое молоко, плохо сочетается с фруктами и ягодами (сливы, клубника, вишня, малина и т. Д.). Дело в том, что для переваривания фруктовых кислот и переваривания компонентов йогурта требуются ферменты противоположного качества. А совместное употребление этих продуктов, в том числе фруктовых йогуртов, вызывает дисбаланс в пищеварительной системе, то есть аму («токсины»).

После брожения йогурт не рекомендуется кипятить или нагревать выше 50 °.Нагревание, а также чрезмерное охлаждение приводят к гибели полезных культур в продукте, поэтому термообработанный йогурт теряет свои полезные свойства. Аюрведа прямо запрещает нагревание кисломолочных продуктов.

Одним из самых полезных кисломолочных продуктов Аюрведа считает ласси. Это лечебный напиток, приготовленный по особым правилам из натурального йогурта. Не путайте его с популярным фруктовым коктейлем, также называемым ласси, который часто продается в туристических местах Индии. Аюрведический ласси укрепляет тело, улучшает аппетит и пищеварение.Использование йогурта в составе ласси делает его хорошо усваиваемым и усиливает полезные качества продукта.

Вызов: Ласси состоит из 1 части домашнего йогурта и 3 частей теплой (около 40 °) кипяченой воды. Остальные ингредиенты зависят от вашего типа конституции. Для Ваты хорошо добавить сахар, кардамон, тмин, для Питты – тростниковый сахар, розовую воду, фенхель, а для Капхи подойдет щепотка острых специй – имбирь, куркума и мед.Ингредиенты нужно хорошо перемешать и взбить венчиком.

Следуя аюрведическим рекомендациям и правильно потребляя кисломолочные продукты, в нужное время и при правильных условиях, вы можете получить и максимально использовать их полезные свойства, чтобы продлить здоровье и молодость.

Катерина Кузьминова, специалист по аюрведическому питанию.

Преимущества молочных продуктов

Молочные продукты – это продукты, которые производятся с помощью бактерий.Есть два типа: молочнокислое и смешанное брожение. К молочной кислоте относятся ацидофилин, творог, простокваша, сметана, ряженка, йогурт. В смесь входят кумыс, ацидофильно-дрожжевое молоко, кефир, шубат. Молочные продукты содержат бактерии, расщепляющие молочный сахар, что увеличивает их усвояемость. Благодаря своим лечебным и диетическим свойствам он имеет большое значение в питании человека. С давних времен лечебная сила этих продуктов имела большое значение. С их помощью лечат различные заболевания – от выпадения волос до ангины.Используя их, вы не только укрепите иммунную систему, но и улучшите пищеварение. Даже кисломолочные продукты способны выводить токсины и избавлять от лишних килограммов. Не забывайте, что кисломолочные бактерии производят витамины, такие как C, B1, B2 и антибиотики. В любом случае это самые полезные продукты.

Правильное употребление молочных продуктов

Кефир рекомендуется пить при заболеваниях печени, гастритах, колитах, анемии, инфаркте, бронхите. Японские ученые выяснили, что кефир помогает при раке и хронических инфекциях.Использование ацидофила полезно при лечении различных заболеваний желудочно-кишечного тракта. Но злоупотреблять ими не стоит, это может привести к засорению корпуса шлаком. Для молодежи норма потребления жиров составляет 50 грамм в сутки, для пожилых людей – 30 грамм. Поэтому выбирайте йогурт или кефир с небольшим процентом жирности. Американские специалисты выяснили, что кальций, содержащийся в кисломолочных продуктах, помогает сохранять длительный результат при похудении. Тем женщинам, которые употребляли диетические молочные продукты, легче избавиться от лишних килограммов.Благодаря такой диете вы не только похудеете, но и повысите иммунитет своего организма. Всем известно, что молочные продукты полезны и детям, и взрослым. Например, молоко усваивается всего на 32% за час, а кефир или йогурт – полностью. Такие продукты необходимы для сердца, нервной системы и костей. Всем известно, что молочные продукты содержат бифидобактерии, убивающие болезнетворные микроорганизмы. Употребление таких продуктов за несколько недель устраняет гнилостные процессы и восстанавливает работу почек и печени.Если вы принимаете антибиотики, то во время лечения хорошо есть кисломолочные продукты. Так вы избавитесь от негативного воздействия антибиотиков.

Противопоказания

Раньше считалось, что двухмесячным детям следует добавлять кефир в рацион, но теперь этого делать нельзя. Проблема в том, что молоко и кефир приводят к потере железа в организме таких маленьких детей. Употребление кефира до года может спровоцировать микрокровотечение в желудке.Кроме того, кефир содержит дрожжи и спирт. А это значит, что нагрузка на живот будет вдвое выше. Поэтому специалисты рекомендуют вводить кефир в рацион через год, да и то не более 200 мл в сутки.

Кисломолочные продукты легко усваиваются организмом человека и входят в состав многих диет. Регулярное употребление кефира, творога, сметаны, ряженки и других продуктов этой категории – идеальный способ без ущерба для фигуры получить необходимые для нашего здоровья витамины и минералы.Предлагаем вам узнать о свойствах основных кисломолочных продуктов, о том, как и в каком количестве их следует употреблять, а в каких ситуациях этого делать нельзя.

Для тех, кто соблюдает диету и считает количество калорий в продуктах, мы упростили эту задачу с помощью таблицы калорийности молока и молочных продуктов. Теперь рассмотрим каждый из них по отдельности.

Кефир

Кефир активизирует работу внутренних органов и быстро усваивается желудком, поэтому занимает одно из первых мест в списке продуктов диетического питания.Стоит учесть, что кефир – это «живой» кисломолочный продукт, поэтому он меняет свои свойства в течение допустимого срока хранения. Это означает, что свежий кефир оказывает легкое слабительное действие, и на третьи сутки после изготовления он еще годен к употреблению, но меняет свои свойства на противоположные, то есть приобретает «фиксирующий эффект» для желудочно-кишечного тракта. Если вы пьете кефир в чистом виде, то получите максимально свежий продукт. Для запекания больше подходит трехдневный кефир.

Выгодные особенности:

• Восстановительный эффект. При нормальной переносимости продукта кефир укрепит вашу иммунную систему и поспособствует скорейшему восстановлению сил после болезни или нервного напряжения;
• Нормализация работы ЖКТ. Кефир улучшает пищеварение и способствует нормализации обмена веществ;
• Очищение. Регулярное употребление кефира способствует выведению шлаков и шлаков из организма, улучшает состояние кожи, продлевает ее молодость и очищает от прыщей и прыщей;
• Похудание. Кефир входит в меню самых эффективных диет и методов похудения с его помощью, так как ускоряет процесс расщепления жиров и обмен веществ.

Противопоказания:

• Индивидуальная непереносимость;
• Повышенная кислотность желудочного сока;
• Заболевание кишечника.

Сметана

В отличие от кефира, сметана более калорийный, но в то же время более питательный кисломолочный продукт.Сметана содержит витамины A, B2, B12, E, PP, C, H, а также необходимые для здоровья человека микроэлементы, такие как калий, магний, хлор, фосфор, кальций, железо, медь, марганец, йод, цинк, фтор и многие другие. Важно учитывать, что весь этот состав и полезные свойства продукта связаны только с натуральной сметаной. Среди многоэтажных кисломолочных продуктов можно найти сметанный продукт, который имеет неестественно долгий для сметаны срок хранения и, конечно же, не содержит даже половины тех веществ, которые присутствуют в настоящей сметане.

Выгодные особенности:

• Вывод холестерина из организма. Регулярное употребление кисломолочного продукта – лучшая профилактика атеросклероза;
• Ускорение процесса пищеварения. Небольшое количество сметаны, добавленное в первый или готовый гарнир, способствует скорейшему усвоению пищи;
• Улучшение настроения. Сметана – мощный природный антидепрессант, а кроме того способствует быстрому восстановлению сил после тяжелой физической работы или перенесенного нервного напряжения;
• Восстановление гормонального баланса. Из всех кисломолочных продуктов именно сметана считается в этом плане самым эффективным средством. Регулярное употребление сметаны благотворно влияет на репродуктивные функции организма, продлевает молодость женщин, защищает их от раннего климакса, улучшает потенцию у мужчин.

Противопоказания:

• Гастрит и язва желудка в стадии обострения;
• Ожирение;
• Индивидуальная непереносимость.

Йогурт

Доверяя убедительной рекламе, многие девушки и женщины включают магазинные йогурты не только в свой ежедневный рацион, но и в диеты, в меню которых входит этот кисломолочный продукт. Мало кто думает, что полезные свойства, приписываемые йогурту, актуальны только для натурального продукта без различных ароматизаторов, ароматизаторов, стабилизаторов, консервантов и т. Д.

Выбирая магазинный йогурт, обращайте внимание на срок его хранения. Натуральный йогурт вы все равно не найдете на полках супермаркета, но, по крайней мере, сможете приобрести кисломолочный продукт, максимально приближенный к своим свойствам.

Выгодные особенности:

• Легкая усвояемость;
• Нормализация работы ЖКТ.

Вред:

• Опасные добавки, используемые производителем для продления срока хранения;
• Неестественные ароматизаторы, вызывающие аллергию.

Совет : Если вам нравится вкус йогурта и вы регулярно его употребляете, выбирайте менее вредное сочетание фруктов, ягод и сиропов со сметаной или ряженкой.Как вариант, можно разнообразить свой рацион домашними молочными коктейлями. Смотрите рецепты лучших напитков.

Ряженка

Топленое молоко – натуральный кисломолочный продукт из топленого молока или закваски, при производстве которого не используются искусственные компоненты. Кефирное молоко содержит витамины группы B, PP и C, калий, железо, магний, натрий и органические кислоты, необходимые для нормального функционирования организма.

Выгодные особенности:

• Повышение аппетита. Ряженку полезно пить людям, а особенно детям раннего возраста, с пониженным аппетитом;
• Похудание. Ряженка способствует скорейшему перевариванию тяжелой и жирной пищи, так как активизирует работу пищеварительного тракта;
• Восполнение дефицита кальция. Дефицит кальция может выражаться не только в хрупкости костей, о чем вы вряд ли узнаете, если ваша жизнь не связана со спортом.Эта проблема современного общества чаще всего выражается в ломкости ногтей, проблемах с кожей и волосами и, конечно же, в частом посещении стоматолога. Регулярно пейте ряженку и обогащайте свой организм кальцием – это не только не сложно, но и приятно!

Вред

Сама по себе ряженка не может быть опасной для здоровья, если только у вас нет индивидуальной непереносимости этого кисломолочного продукта. Выбирая магазинную ряженку, всегда обращайте внимание на срок годности – чем он короче, тем натуральнее состав продукта.Хранить ряженку в холодильнике не более суток после вскрытия упаковки. Комбинируйте ряженку с продуктами, богатыми белком, такими как мясо, яйца, рыба и т. Д.

Творог

Процент жирности творога не показатель качества, но творог с пониженным содержанием жира все равно усваивается быстрее и легче. Соблюдайте суточную норму творога – она ​​не должна превышать 100-150 грамм в сутки.

Выгодные особенности:

• Высокое содержание кальция. Творог рекомендуется всем людям с нормальной переносимостью этого молочного продукта, особенно он необходим беременным женщинам. В период активного формирования костей будущего ребенка организм женщины отдает большую часть кальция плоду, в результате чего многие из них страдают ломкостью ногтей, выпадением волос и дерматологическими проблемами;
• Профилактика различных заболеваний. Творог особенно полезен людям в период выздоровления после болезней, способствует повышению иммунитета.Регулярное употребление кисломолочного продукта – лучшая профилактика сердечно-сосудистых и легочных заболеваний, расстройств нервной системы и желудочно-кишечных заболеваний.

Вред:

• Регулярное употребление жирного творога в больших количествах приводит к повышению холестерина;
• Людям с заболеванием почек следует употреблять творог в умеренных количествах и не слишком часто из-за высокого содержания белка в продукте;
• Нежирный и зернистый творог не рекомендуется людям с нарушением работы пищеварительного тракта;
• При мочекаменной болезни и различных заболеваниях желчного пузыря от употребления творога лучше отказаться.

Рацион больного гастритом очень ограничен из-за того, что многие продукты сразу исключаются из рациона. Кушать в больших количествах булочки, жареное мясо и кетчуп уже не получится. Диетическая терапия подбирается с учетом состояния пациента и типа заболевания. Продукты, разрешенные при гастрите с пониженной кислотностью, совершенно не подходят пациентам с повышенной кислотностью. Поэтому к вопросу лечебного питания нужно подойти очень ответственно.

Например, кефир помогает улучшить работу пищеварительной системы, «запускает» кишечник. И в то же время далеко не все кисломолочные продукты при гастрите желудка будут одинаково полезны. В этой статье мы рассмотрим особенности употребления кефира, простокваши и ряженки при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. А также узнайте, какие молочные продукты можно при гастрите в разумных количествах.

«У меня желудок». “Я переедаю и чувствую себя тяжелым.«Возникло неприятное ощущение в кишечнике – возможно, отравился». Эти симптомы легко снять, если выпить на ночь стакан кефира. Неслучайно при заболеваниях пищеварительной системы врачи рекомендуют разнообразить рацион молочными продуктами. продукты.Они содержат множество животворных (полезных) бактерий.Это позволяет в относительно короткие сроки скорректировать микрофлору кишечника.Кстати, при гастрите она практически всегда нарушается.

Молочные продукты – самый быстрый способ нормализовать обмен веществ и вывести лишнюю жидкость.Антимикробные свойства ряженки и йогурта делают их универсальным лекарством для заживления язв и эрозий. Так что можно не сомневаться, можно ли при гастрите пить кисломолочные продукты.

Чем можно пользоваться, а от чего отказаться?

Некоторые кисломолочные продукты при гастрите желудка обладают способностью повышать кислотность. Поэтому при повышенной выработке сока от них лучше сразу отказаться. Когда секреция сока снижена, разрешается пить любой кисломолочный напиток.Увеличится кислотность, у больного быстро пройдет метеоризм, появится аппетит. Молочная диета смогла облегчить боли в кишечнике, расстройство желудка и колики у тысяч людей.

Кефир при гастрите. Может это больно?

Даже в хронической стадии болезни очень полезно. Способствует нормализации пищеварения, очищает кишечник. Нарушенный обмен веществ возвращается в норму, и пищеварительная система снова «заселяется» полезными микроорганизмами.

Переваривание пищи происходит с максимальной эффективностью.Витамины и минералы в полной мере попадают в организм. Особенно это важно при патологиях желудочно-кишечного тракта. Нужно устранить запор? И здесь на помощь приходит кефир, обладающий легким слабительным действием.

Крайне осторожными с напитком нужно быть только тем людям, у которых выработка кислоты уже увеличена. Также кефир исключен при сильной изжоге, обострениях. Но низкая секреция и «простокваша» – вещи полностью совместимые. При ежедневном употреблении кефира уровень кислотности начнет повышаться.Что само по себе уже хорошо – пища лучше усваивается, проходит газообразование и тяжесть в желудке.

Таким образом, кефир может навредить больному гастритом только тогда, когда заболевание сопровождается чрезмерной секрецией соляной кислоты в желудке.

Можно ли использовать творог?

Мы продолжаем разбираться в вопросе, можно ли использовать кисломолочные продукты при гастрите. На очереди еще один незаменимый продукт в рационе не только здоровых, но и больных людей.В нем больше белка, чем во многих других молочных продуктах. Не случайно бодибилдеры каждый день едят творог. Он не нагружает пищеварительную систему и в то же время способствует наращиванию мышечной массы. Аминокислоты, входящие в состав, нормализуют пищеварение. При регулярном употреблении можно даже немного похудеть, употребляя в пищу нежирный творог.

Однако у продукта есть свои ограничения. Важно учитывать уровень кислоты. В приподнятом состоянии творог не употребляется.Но его можно запекать с медом, яблоками и другими фруктами. Разрешено есть ленивые и обычные вареники с творогом.

С низким уровнем соляной кислоты лакомство можно есть в любом виде. Его смешивают со сметаной или сливками, иногда добавляют. А если у вас есть блендер, можно приготовить отличную творожную массу. По желанию в него добавляется или кефир. Больные с удовольствием едят блины с творожной начинкой, тарталетки и другие вкусные блюда.

Можно ли пить ряженку при гастрите?

Как и другие кисломолочные продукты, он содержит много витаминов и аминокислот, богат кальцием, фосфором.Есть также ограничения, и они касаются конкретных форм гастрита: эрозивного, хронического с повышенной кислотопродукцией. Препарат принимать с особой осторожностью. Потому что он только увеличивает секрецию, а воспалительные процессы в желудке могут усилиться. Результат – ухудшение самочувствия, боли в животе, тошнота и так далее.

Таким образом, если у вас обострение или болезнь перешла в хроническую стадию, от употребления ряженки лучше отказаться.

Особенности использования йогурта

На очереди еще один питательный продукт.И у нас для вас хорошие новости. Мы только что обсудили, что желательно ограничить или даже полностью исключить некоторые кисломолочные продукты при гастрите с повышенной кислотностью. Это правило не распространяется на йогурт. Его можно использовать для любой степени кислотности.

Но почему это происходит? Оказывается, он содержит определенный белок. Попадая в желудочно-кишечный тракт, он связывает кислоту и не допускает возникновения агрессивной среды. Также йогурт повышает устойчивость больного организма к вирусам и бактериям, способствует усвоению микроэлементов и витаминов.

Конечно же, при активном прогрессировании заболевания и образовании язв из рациона исключают кисломолочный продукт. Но как только неприятные симптомы пройдут, можно вернуться к привычному питанию.

Пейте только натуральные напитки. В них не должно быть красителей или ароматизаторов. Для улучшения вкусовых качеств натурального продукта в него в небольшом количестве добавляют мед, а.

Общие правила приема кисломолочных продуктов

Чтобы добиться максимальной пользы от употребления кислых молочных продуктов, соблюдайте определенные правила их употребления.Помните, что при пониженной кислотности в желудке и кишечнике пациента начинаются застойные процессы. Пища гниет, процессы брожения приводят к повышенному газообразованию и ухудшению здоровья. Но если принять кефир и, уже содержащие кислоту, симптомы, упомянутые выше, можно устранить. Кроме того, они устраняют патогенную микрофлору.

Когда кислотность невысока, но боль все еще присутствует, отдавайте предпочтение не очень кислым продуктам: натуральному йогурту, творожной массе, свежим сливкам. Прием кефира ограничен.Кстати, напиток противопоказан при изжоге. Гораздо хуже заживают эрозии и язвочки, может обостриться воспаление стенок слизистой оболочки. Так или иначе, но перед тем, как начать употреблять какие-либо молочные продукты или резкое изменение рациона, советуем обсудить этот вопрос с врачом. Правильно и вкусно питайтесь, ускоряя выздоровление!

«Дети пьют молоко – будешь здорова!» – В детстве это была бесспорная правда. В самом раннем детстве мой рацион на 50% состоял из молочных продуктов.Чуть позже я уже знал, что это источник кальция. Несмотря на это, с 15 лет стоматологическая клиника стала «домашней», начались проблемы с «критических дней», угревой сыпи, гинекологами и лечением синтетическими гормонами.

Несколько лет назад я осознал преимущества молочных продуктов и попытался съесть «3 молочных продукта в день», но изучение питательных веществ изменило мое отношение к ним. Я узнал правду о молочных продуктах – оказывается, они вредили не только мне.Женщины, которые обращаются ко мне за помощью с гормональными проблемами и с избыточным весом, обычно активно употребляют молочные продукты. Выполняя тест на чувствительность к молочным продуктам, они начинают понимать, что это одна из причин их проблем со здоровьем.

Чтобы выявить чувствительность к молочным продуктам, исключите их из рациона на 7-14 дней и почувствуйте разницу

• В результате употребления кисломолочных продуктов появляется слизь, которая обволакивает стенки кишечника.Это нарушает всасывание питательных веществ и вывод токсинов и гормонов (эстрогенов).
• Молочные продукты замедляют обмен веществ, что приводит к увеличению веса, так как в 100 г молока содержится раньше 12 г сахара!
• Сахар подкисляет организм, для восстановления баланса до прежнего уровня необходимы кальций и фосфор, которые вымываются из костей и зубов. Это вызывает остеопороз у пожилых людей и остеопению (недостаток кальция в костях) во время беременности.
• Молочные продукты провоцируют развитие воспалительных процессов в организме, повышение содержания арахидоновой кислоты, что приводит к болям в «критические дни», ухудшают течение женских заболеваний – СПКЯ (синдром поликистозных яичников), миомы матки, эндометриоза.
• В магазине мы обычно покупаем обезжиренное или частично обезжиренное молоко. Вместе с жиром из молока удаляются витамины A и D, поэтому польза от обезжиренных продуктов равна нулю!
• Если обратиться к аюрведе, то не рекомендуется есть молочные продукты на ужин.Особенно кисломолочные продукты – кефир, твердые сыры. Они утоляют голод, но нагружают желудочно-кишечный тракт перед сном, что приводит к скоплению слизи и нарушению баланса доша Капха, а как следствие – к нарушению сна.

Вздутие живота, диарея, рефлюкс-эзофагит с повышенной кислотностью желудка. Также распространены кожные реакции – угри, экзема, сыпь. Также нарушается дыхательная система – появляется кашель, астма, гайморит.

Аннемари Колбин – доктор, профессор и основатель Института естественных гурманов здоровья и кулинарного искусства в Нью-Йорке, автор книги «Еда и наши кости: естественный способ предотвратить остеопороз». В своей книге он рассказывает о том, как молочные продукты вымывают кальций из костей, а не сохраняют его, как считалось ранее. И этот процесс приводит к развитию остеопороза. Врач подчеркивает, что женщины в США и Северной Европе, в рационе которых есть молочные продукты, чаще страдают остеопорозом, сердечными заболеваниями и раком груди.Японский гастроэнтеролог Хироми Шинья в книге «Омоложение на клеточном уровне» также пишет о негативном влиянии молочных продуктов на организм.

Молочные продукты не единственный источник кальция

Для поддержания уровня кальция в организме подходят сардины (с костями), инжир, капуста, миндаль, апельсины, кунжут, шпинат. Чтобы не думать, получаю ли я норму кальция из продуктов, я начала принимать комплекс кальция в виде БАД.Вот уже 10 лет «правильные» комплексы кальция – с магнием, фосфором, витаминами D3 и C – помогают мне сохранять зубы здоровыми. Этот комплекс поддерживал мое здоровье на всех трех беременностях (!).

Для устранения негативных последствий употребления молочных продуктов необходимо:

1. Уменьшите количество молочных продуктов или исключите их.
2. Укрепите печень – добавляйте белковые продукты (метионин для детоксикации) в овощи, фрукты и овощи – источник витаминов B и C.
3. Добавьте омега-3, чтобы убрать негативное влияние казеина на организм и восстановить работу кишечника.
4. Ежедневно используйте в рационе специи – корицу, куркуму, кайенский перец для удаления слизи, образующейся после молочных продуктов.

Следует ли полностью исключить молочные продукты из рациона?

Йогурт, творог, адыгейский сыр, сыр фета, камамбер, бри можно употреблять изредка, но не сосредотачивайтесь на этих продуктах. Если вы чувствуете скопление слизи в виде нарушений в работе кишечника, замедления обмена веществ, насморка, то исключите кисломолочные продукты.

Когда я убрал из рациона молочные продукты, почувствовал улучшение работы кишечника. Я перестала чувствовать вздутие живота, газы, вес перестал скакать, перестал беспокоить насморк – раньше я не могла обходиться без нафтизина в сумочке. «Критические дни» перестали быть критическими и стали безболезненными и постоянными (конечно, работа была со всех сторон, но я думаю, что вред молочных продуктов тоже был значительным). Наконец, кожа очистилась, и новые очаги воспаления перестали появляться.Я действительно почувствовал разницу до и после.

Если вы хотите улучшить пищеварение и уменьшить интенсивность боли в «критические дни», воспользуйтесь хотя бы одной рекомендацией из этой статьи. Мое мнение о молочных продуктах вы можете прочитать в журнале Shape в статье «Пей молоко, будешь здоров?» Напишите в комментариях, молочные продукты вы едите? Вы заметили повышенную чувствительность организма к молочным продуктам?

Чтобы получить индивидуальные рекомендации по питанию и решить проблемы с лишним весом, гормональным сбоем, отправьте заявку и рассказ о проблеме или заболевании на [адрес электронной почты защищен]

.