|
Ответ на этот вопрос зависит от того, пьем ли мы чай вообще. В последнее время большая половина наших соотечественников так подсела на кофе, что только благодаря тщательно культивируемому фэн-шуем зеленому чаю народ не позабыл значение этого слова в принципе. А ведь каждый из нас в глубине души со щемящим чувством вспоминает теплые посиделки с подружками в студенческой общаге за чашечкой чая – чаепитие ценно не столько самой ароматной жидкостью, сколько особой атмосферой общения.
На Руси всегда любили чаепития. И проходили они обильно, разнообразно, с горой выпечки и сладостей…
Впрочем, за право считаться законодателями чайных церемоний готовы спорить практически все нации и народности. Англичане скажут, что они – первейшие знатоки чая, и будут по-своему правы. Казахи считаются лучшими мастерами заваривания черного и зеленого чая, который волшебным образом утоляет жажду даже в самый беспощадный зной, и этого у них тоже не отнять. Перечислять можно до бесконечности, но ясным остается одно: не для того сотни лет человеческая цивилизация совершенствовалась в приготовлении чайного напитка, чтобы в результате хлебать чуть закрашенную жидкость из пакетиков.
И пока еще не совсем утрачены рецепты приготовления лучших вариантов этого целебного и ароматного напитка, у нас есть уникальная возможность научиться готовить чай. Приступим.
Зачем мы его пьем?
Ответ один: чтобы не болеть ни физически, ни психически.
Просто представьте себе, что, когда мы делаем первый глоток ароматного, правильно заваренного напитка, в наш организм вливаются силы и целительные вещества вместе с ними, ведь чай содержит практически все витамины, от каротина (витамина А), этого окулиста от природы, витаминов В, в том числе тиамина, отвечающего за нашу нервную систему, рибофлавина, который считается витамином красоты и молодости, до витамина Р, которого нигде столько не содержится, как в чае. Витамин Р (или С2) укрепляет стенки кровеносных сосудов настолько, что при условии постоянных чаепитий риск внутренних кровоизлияний сокращается почти в два раза.
Можно долго рассуждать о полезных и целительных свойствах чая, но в этой связи достаточно упомянуть, что изначально чай использовался исключительно в целях лечения и уже ближе к нашей с вами современности стал использоваться как пищевой напиток. Пейте его регулярно и ощутите на себе его волшебное действие. Только, скорее всего, вы его не заметите, поскольку чайное воздействие мягко и постепенно укрепляет ваше здоровье, без скачков и резких контрастов – может быть, в этом его главное достоинство и состоит. Кроме того, чай ведь не воздействует конкретно на какой-то орган: он комплексно укрепляет организм, поэтому его эффект малозаметен, но несравненно более длителен, чем любое лекарство конкретной направленности. Чай настолько серьезно укрепляет иммунитет человека, что в этом его свойстве китайцы готовы приравнивать чай даже к грудному женскому молоку. Поэтому они и выпивают по пять-шесть чашек ежедневно, а то и больше. А мы-то думаем, откуда у них такая работоспособность?
Говорят, лечебный эффект чая гораздо выше, если пить его некрепким и теплым, но обязательно свежезаваренным. Крепкий чай обычно рекомендуется, если нервам нужна тонизирующая встряска, а горячий – если организм нуждается в большой порции согревающего тепла. А вот до еды или после еды пить чай – решать вам на основании вкусовых предпочтений, только помните, что не стоит этого делать во время еды.
Ну и, конечно, нельзя забывать о том, что зеленый или белый чай гораздо полезнее черного или красного, а вот черный или красный, в свою очередь, гораздо вкуснее зеленого или белого.
Но с чаем, как и с любым лекарством, следует быть осторожным, ведь к нему, как и к любому лекарству, существуют свои противопоказания: часть из них – строго специальные, касающиеся определенных особенностей состояния здоровья чаевщика, а часть – общие, которых придерживаться стоит всем.
Мы уже упоминали о том, что чай должен быть теплым, а не горячим – температурой не стоит злоупотреблять, если вы не хотите нажить себе проблемы с горлом, которое сильно при этом раздражается, а также обжечь пищевод и стенки желудка. Еще каждому пьющему чай стоит знать, что пустой желудок и чай – вещи несовместимые. Хотя, с другой стороны, многие народы начинают свою трапезу именно с чая – то есть, на эту проблему существует несколько точек зрения.
|
