Современные заповеди здорового питания гласят: "Меньше жира!". Это стало нам понятно так давно, что мы инстинктивно выбираем обезжиренные продукты, полагая, что недостающие жиры организм сам быстренько выудит с талии или с бедер. Но будем честны перед собой - мы все-таки переедаем эти самые жиры, чем недоедаем. Значит, не помешает знать, как выдержать золотую середину.
КАЗНИТЬ!
Cовременная пищевая промышленность служит источником постоянных сомнений. Одних наименований йогуртов (излюбленная женская пища), доступных на прилавках магазинов, не менее 15. Производители идут в ногу со всеобщей мобилизацией под лозунгом "Все для здоровя, все для фигуры" и дают своей продукции многообещающие "здоровые" названия. Давай разбираться, что к чему.
В чем разница между "легкий" и "обезжиренный"?
Термин "низкое содержание жиров" относится к тем продуктам, в которых сожержится менее 3 граммов жира на 100 граммов. Обезжиренные прoдукты - те, в которых жира меньше чем 0.15 г на 100 г. Следует различать наименовния с "уменьшенным содержанием жира" - это означает, что в них количество жиров в них - 75% от стандартного наименования. Относись острожно к этикеткам, которые обещают, что "продукт на 90% обезжиренный" - это означает, что 10% коварного веществa все-таки в нем есть.
Агенство пищевых стандартов рекомендует женщинам съедать не более 70 г жира в день.
"Легкий"
Это слово используют производители, когда хотят показать, что в продукте меньше жиров или калорий, чем в ему подобных. То есть это понятие субъективное и относится только к конкретному брэнду. Но при этом может выясниться, что "легкий" вариант одной марки настолько же калориен, насколько стандартный вариант - другой. Внимание: сравнивай таблицы пищевых показателей похожих продуктов разных марок, чтобы определить, какой тебе полезней.
"Без сахара"
Эта пометка означает, что в продукт не было добавлено сахара в качестве дополнительного ингредиента. Но это не значит, что сам по себе он сахара не содержит. Фрукты, например, имеют природное довольно высокое содержание сахара.
"Ингредиенты"
"Правило 25 процентов" обязывает производителей подробно указывать только те ингредиенты, которые составляют не менее 25% от целого продукта. Так что, если в пицце всего 10% колбасы, ты не узнаешь, из чего именно сделана эта колбаса.
"Здоровый"
Этикетки и особенно телереклама активно провозглашают, что те или иные продукты - прямой путь к здоровью. Но каждое утверждение из серии "Полезно для работы сердца" или "Помогает пищеварению" и т.д. должно быть правдой, что прописано в законе. Если предприятие выпустит наименование с ложной рекламой, ему грозит суд. Но сложность в том, что проверить соответствие рекламных слоганов действительности невозможно, пока продукт не вышел на прилавки магазинов. Этикетки по закону не должны уверять покупателя, что продукт может предотвратить или вылечить ту или иную болезнь. Например, если производитель заменителя сахара хочет подчеркнуть, что с помощью этого продукта покупатель сможет потерять вес, то обязан указать, что для этого, кроме отказа от сахара, необходимо в целом придерживаться сбалансированной диеты. Нe так давно в Великобритании начался судебный процесс против ряда известных производителей, которые, как оказалось, дезинформировали покупателей. Они рекламировали свою продукцию как исключительно "здоровую", либо "с низким содержанием сахара", либо "практически без жира" - но эспертиза показала, что эти продукты ничем не отличаются от своих собратьев.
Жиры подстерегают всюду
Одно из главных условий "долгоиграющей" диеты на Западе - ее так называемая "социальность". Это значит, что худеющая дама хочет вести прежний образ жизни и не выглядеть белой вороной в ресторанах и кафе, в корпоративной столовой в обеденный перерыв и во во время романтического ужина с любимым. Поэтому западные диетологи стараются составлять такие диеты, чтобы в общественных местах даме не пришлось жевать капустный салатик, объясняя всем, опустив глаза, что она худеет - и при этом, чтобы диета по-прежнему работала.
14 июня отмечается Всемирный день донора крови. В мае 2005 г., в ходе Всемирной ассамблеи здравоохранения, министры здравоохранения мира постановили отмечать эту дату ежегодно. На сегодняшний день пер...
Что мы знаем о себе? Рост, вес, цвет глаз и волос… Но если случается трагедия, мы моментально узнаем еще одну характеристику – группу крови. Она неизменна в течение жизни, не зависит от национальности...
Сразу разочарую: нет, не глюки! На самом деле глюкометр – это прибор для измерения уровня сахара (глюкозы) в крови. По данным 2006 года сахарный диабет занимает третье место в мире после сердечно-сосу...
Рис - один из самых любимых разработчиками диет продуктов, потому что он не только вкусен и питателен, он еще обладает способностью адсорбировать и выводить из организма соли, шлаки, другие вредные ве...
Ожирение - казнить или миловать?