Что можно есть при рефлюксе эзофагите: Что можно и нельзя кушать при эзофагите | Сообщество «Здоровье детей и детские болезни»

Содержание

Что можно и нельзя кушать при эзофагите | Сообщество «Здоровье детей и детские болезни»

Диета при рефлюкс-эзофагите: правила, особенности питания.

Если вы испытываете изжогу или затрудненное дыхание, это является симптоматикой эзофагита.

Независимо от формы и особенностей протекания болезни решающую роль в лечении и профилактике играет диета. Практически всем пациентам назначается диетический стол №1.

Он рекомендован при болезнях ЖКТ, в том числе при гастрите, язвенной болезни. Рацион должен быть максимально щадящим, чтобы предотвратить повреждение слизистой оболочки.

Соблюдать правила питания нужно не меньше 3 месяцев. Чем больше времени пройдет, тем лучше зарубцуются язвы и восстановится поврежденная слизистая. Многие люди в этот период худеют, очищаю кожу от высыпаний. Лечебный рацион положительно сказывается и на волосах.

Что можно, а что нельзя есть при рефлюкс-эзофагите?

Разрешены все мягкие блюда и без приправ. Лучше всего остановить выбор на:

  • Картофельном пюре, зеленных мягких овощах, бананах, яблочном пюре.
  • Кашах из белого и коричневого риса, овсянки, гречке, манки, перловки.
  • Яичном белке, нежирным мясом, курицы.
  • Супах, бульонах, пудингах, сладких соках.
  • Воде, разных сортах чая.

Если трудно глотать жидкости, старайтесь пить маленькими глоточками. Кушать следует часто, но маленькими порциями. Достаточно употреблять каждые 3-4 часа.

Запрещено есть горячую или сильно холодную пищу, а также следует избегать голодания. Особенно при эрозивной форме. 

При эзофагите следует отказаться от:

  • кофе и крепкого чая,
  • специй,
  • жирных бульонов,
  • алкоголя,
  • чипсов,
  • сладостей,
  • дрожжевой выпечки.

Нужно руководствоваться принципом – еда не должна раздражать горло и пищевод, трудно жеваться и проглатываться. Избегайте кислых продуктов. Они разъедают слизистую и приводят к еще большему воспалению. Много кислоты содержит черника, смородина, клюква, йогурт, орехи.

Помидоры и продукты на их основе тоже должны быть исключены. Это связано с тем, что кислотный рефлюкс под их воздействием становится выражен сильнее. Противопоказана жареная еда. Она содержит много жиров, которые расслабляют нижний сфинктер и раздражают слизистую.

Если был выявлен кандидозный эзофагит, диета не должна содержать продукты с сахаром или углеводами. Откажитесь от макаронных изделий, сладостей и тортов.

Как выглядит диетическое меню при эзофагите на неделю

Независимо от формы эзофагита, остается достаточное количество еды, из которых можно готовить блюда. Обычно врачи предлагают следующее меню:

ЗавтракСтакан зеленого или слабого черного чая, кефира. Каша с фруктами.
ОбедОвощной бульон. Запеченная рыба или куриная грудка с овощами. Салат.
ПолдникЗапеченное яблоко. Свежий творог с небольшим количеством сметаны. В последней должно быть минимальное количество жира.
УжинПюре из картошки или цветной капусты. Паровая котлета, запеченные овощи.
Второй ужинБанан, хлебцы из отрубей, стакан кефира или теплого молока.

Если хотите разнообразить меню, то можете сделать сами куриный паштет. Вам понадобится белое куриное мясо, морковка, сливочное масло. Первые два ингредиента отвариваются. Затем их нужно измельчить на блендере или на комбайне. После добавьте кусочек сливочного масла.

Еще одним интересным и полезным рецептом является каша из тыквы. Для этого берется молоко, тыква, сливочное масло. Можете добавить немного изюма. Тыкву лучше испечь в духовке. Положите ее в блендер. Дополните молоком и изюмом.

Минеральная вода

Оксид азота — один из главных регуляторов физиологических процессов в организме. Он хорошо сказывается на центральной и периферической нервной системе, нейроэндокринной регуляции. Этот компонент регулирует моторику ЖКТ и желудочную секрецию.

Проводились исследования. Пациентам с эзофагитом давали кроме классической терапии минеральную воду трижды в день по стакану.

В ходе исследований выявлено, что при приеме минеральной воды быстрее восстанавливаются клетки слизистой.

Минеральная вода способствует снижению воспаления и отека слизистой, уменьшает кислотность желудочного сока. Установлено, что она не только убирает неприятную симптоматику, но и воздействует на основную причину развития болезни – слабую моторику пищевода и желудка. Исследования доказали, что при использовании минералки уменьшается изжога, отрыжка, тяжесть в животе после приема пищи.

Перед использованием минеральной воды рекомендуется выпустить из нее газы. Курс лечения не должен составлять больше 6 недель. Повторить его можно через 2-3 месяца. Выпивать 150-200 мл следует медленно. Перед приемом лучше подогреть воду до комнатной температуры.

Диета при обострении болезни

В период обострения рефлюкс эзофагита стоит выпивать стакан чистой воды перед едой. Это позволит уменьшить кислотность желудка и предотвратить заброс еды. Не принимайте спиртные напитки. Чтобы полезные вещества их пищи усвоились в полной мере, съешьте несколько кусочков картофеля перед едой. Их можно заменить двумя ядрами грецкого ореха.

Если приступ протекает с сильной болевой симптоматикой, то лучше всего кушать в положении стоя. Затем еще 2-3 часа нельзя ложиться. Вы можете ходить или сидеть. Это обеспечит быстрое попадание съеденного в желудок.

В период острой формы рекомендуется отказаться от меда.Он приведет к еще большему раздражению слизистой. В период ремиссии его можно есть в небольших количествах.

Лучше всего день начать с киселя. Он обволакивает желудок, уменьшая вероятность появления нежелательных последствий.

Соблюдение диеты поможет купировать дискомфорт и боль, нормализовать работу всей пищеварительной системы. Если не соблюдать правила питания, результатом может стать язва пищевода, ее перфорация или сужение органа. Нарушение рациона часто становится причиной развития воспалительного процесса, а также развития гнойных осложнений.

Источник

Диета при рефлюкс-эзофагите и гастрите. Рецепты меню диеты

Суть диеты при рефлюкс-эзофагите

Лечение любого заболевания пищеварительного тракта не может обойтись без использования специальной диеты, которая позволяет защитить стенки желудка от различных раздражений и предотвратить развитие осложнений, характерных для данных патологий. Рефлюкс-эзовагит относится к разряду желудочных заболеваний. Оно нередко сопровождается изжогой, отрыжкой и тошнотой после каждого приема пищи.

Диета при рефлюкс-эзофагите направлена на защиту желудка и восстановления его функций. Поэтому она имеет довольно широкий список запрещаемых продуктов. О них мы сейчас и поговорим.

Основные правила диеты

Диета при эзофагите является физиологически полноценной, она должна включать в себя необходимое количество белков жиров и углеводов, а также быть сбалансированной с точки зрения содержания витаминов и микроэлементов.

Основной задачей лечебного питания при данном заболевании является механическое и химическое щажение слизистой желудка и пищевода, поэтому диета исключает продукты, которые повышают выработку желудочного сока (соляной кислоты) и раздражают слизистые пищевода и желудка.

В соответствии с классификацией лечебных столов по Певзнеру диета при эзофагите - это стол №1.

Суточное количество питательных веществ составляет:

  • белки – 85-90г, из них 40-45г белков животного происхождения;
  • жиры - 70-80г, из них 25-30г растительных жиров;
  • углеводы – 300-350г, из них простые сахара - до 50-60г.

Энергетическая ценность лечебного стола составляет 2170-2480 килокалорий в сутки.

Симптомы рефлюкс-эзофагита

Симптомы рефлюкс - эзофагита: изжога, которая усиливается, когда вы наклоняетесь вперёд либо когда лежите.

Также симптомы рефлюкс - эзофагита, это:  икота, срыгивание, отрыжка воздухом либо пищей, боль за грудиной либо "под ложечкой", которая отдает в область сердца, левое плечо и может  напоминать приступ стенокардии.

Для выявления причины боли стоит посетить поликлинику.

Диагноз “рефлюкс-эзофагит" можно подтвердить при помощи специальных методов исследования: рентгеноскопия, эзофагогастроскопия, эзофагоманометрия.

Из-за чего может развиваться недостаточность кардиального сфинктера?

Если вы сильно тужились, любите переедать, поднимали большие тяжести, злоупотребляете алкоголем, а может просто часто наклоняетесь вперёд.

Также, заболевание рефлюкс-эзофагит может появиться на фоне заболеваний: грыжа пищеводного отверстия диафрагмы, хронический гастрит, язвенная болезнь желудка, язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки, желчнокаменная болезнь, ожирение.

Для назначения правильного лечения, нужно распознать причину заболевания.

Если у вас выявили недостаточность кардиального сфинктера - не поднимайте тяжести больше пяти - шести килограмм; не носите тугие пояса и бандажи; не делайте физические упражнения, предусматривающие наклоны вперед, напряжение мышц брюшного пресса; следите за ежедневным опорожнением кишечника.

Спать нужно так, чтобы изголовье было приподнято, на паре подушек, также желательно, чтобы в приподнятом положении находилась вся верхняя часть туловища. Это положение тела позволяет избежать заброса содержимого желудка в пищевод.

Правила питания при рефлюкс-эзофагите

Из-за отсутствия должного количества времени на каждого пациента, на приёме врачи не заостряют внимание об особенностях диеты. Редкие общие фразы о принципах соблюдения диеты при эзофагите долетают до человека, страдающего воспалительным процессом пищевода. Попытки соблюсти такие рекомендации не всегда приводят к желаемому результату, поэтому многие о них забывают.

Что важно запомнить и какие правила нельзя игнорировать при лечении эзофагита?

Питание при рефлюкс-эзофагите должно быть дробным и небольшими порциями, лучше использовать маленькие тарелки, чтобы не было ощущения что слишком мало съедено.
После еды нельзя ложиться, прыгать, бегать и заниматься активным видом спорта. Умеренная ходьба разрешается. Последний приём пищи должен быть не менее чем за 2.5 часа до сна.
Об алкоголе, кофе и газированных напитках придётся забыть на весь период лечения или на дольше.

Жирные, острые, копчёные, сладкие и очень солёные блюда нужно будет исключить из рациона.

На первый взгляд кажется, что такое мучительное лечение с ограничением всего любимого и вкусного только ухудшит самочувствие, но это не так. Такие рекомендации были разработаны в первую очередь для избавления от частых симптомов рефлюкс-эзофагита и для облегчения состояния. Они играют важную роль в лечении.

Что же касается конкретных продуктов для соблюдения диеты, то здесь необходимо запомнить одно — выбор их зависит от индивидуальных особенностей организма, переносимости веществ, — на одно и то же блюдо разные люди реагируют по-своему. Что можно есть при рефлюкс-эзофагите часто определяет каждый сам методом проб и ошибок. Часто показателем того, как желудок реагирует на продукты, является наличие или отсутствие изжоги.

Продукты запрещенные при рефлюкс-эзофагите

При наличии такого заболевания, как рефлюкс-эзофагит, необходимо исключить все продукты питания, которые раздражающе действуют на слизистую желудка. К ним относятся:

  • все жирные, соленые и острые блюда;
  • жирные сорта мяса и рыбы;
  • жареная пища;
  • семечки;
  • алкоголь;
  • томат;
  • цитрусовые фрукты;
  • концентрированные овощные и фруктовые соки;
  • шоколад;
  • кондитерские изделия;
  • крепкий кофе и чай;
  • острые специи.

Что мжно при рефлюкс-эзофагите

Диета при рефлюкс-эзофагите и гастрите разрешает к употреблению следующие продукты питания:

  • йогурты;
  • ряженка и кефир;
  • творог;
  • яйца;
  • постное мясо;
  • нежирная рыба;
  • овощи и фрукты в свежем виде;
  • каши, приготовленные на воде;
  • компоты;
  • куриные бульоны и т.д.

Перед началом трапезы в обязательном порядке следует выпивать стакан охлажденной кипяченой воды. Это необходимо для того, чтобы избежать переедания, которые только усугубляют сложившуюся ситуацию.

Также следует пить отвар из ромашки утром и вечером по ½ стакана. Это позволит снять воспаление и поспособствует быстрому выздоровлению.

Не рекомендуется есть слишком горячие или холодные блюда. Она раздражают слизистую желудка, что приводит к появлению таких симптомов, как изжога, отрыжка и тошнота.
Питание должно быть дробным. Кушать необходимо 5 – 6 раз небольшими порциями. Сразу же после приема пищи не рекомендуется отдыхать, даже в сидячем положении. Необходимо немного прогуляться в течение 20-30 минут, чтобы еда немного «утряслась».

Пищу следует запивать минеральной негазированной водой или некрепким черным чаем. Также можно использовать кисель или компот из сухофруктов с минимальным содержанием сахара.
Если болезнь сопровождается сильными болями, то кушать следует стоя. А после трапезы нельзя сидеть и лежать еще на протяжении 2-3 часов.

В качестве обезболивающего средства являются такие напитки, как молоко и настой шиповника. Первый обволакивает стенки желудка, тем самым снижая степень агрессивного воздействия на них, а второй обладает мощным противовоспалительным средством и в течение короткого времени снижает болевой синдром.

При наличии сильной изжоги, рекомендуется есть сладкие фрукты и ягоды (бананы, персики, сливы, груши). Желательно их употреблять либо натощак, либо сразу же после завтрака. Они надолго устранят изжогу и другие неприятные симптомы этого заболевания.

Очень важно во время лечения рефлюкса-эзофагита не носить тугую одежду и ремни. Это может привести к выталкиванию желудочного сока и попаданию его в пищевод, что вызывает неприятные ощущения у человека.

Лечение рефлюкс-эзофанита должно происходить комплексно. И соблюдение диеты здесь играет большую роль. Ведь именно неправильное питание наиболее часто является причиной развития заболеваний желудка. Поэтому соблюдение данной диеты является самым разумным в данной ситуации.

Что можно есть при рефлюкс-эзофагите и чего нельзя

Почему исключены все вышеописанные продукты? Они ослабляют работу круглой нижней пищеводной мышцы (сфинктера), которая должна полноценно смыкаться после попадания пищи в желудок. Плюс ко всему любимые лакомства раздражают и способствуют воспалению слизистой оболочки пищевода и желудка, ухудшая их работу в период болезни. Чтобы не навредить себе лучше подготовиться как следует. Поэтому узнаем немного подробнее как питаться, соблюдая лечебную диету в предложенных условиях.

Первые блюда

Кислых овощных и наваристых первых блюд придётся избегать. Красный борщ, щи, гороховый, фасолевый и грибные супы противопоказаны, — это тяжёлая еда для пищевода и желудка.

В меню при рефлюкс-эзофагите можно добавить супы-пюре, вермишелевый суп, молочные и фруктовые первые блюда, вегетарианские с овощами. Можно рыбные и куриные супы, но зажаривать составляющие нельзя.

Белок

Временно запрещаются мясные рулеты, холодец, сало, говядина, свинина, утка и копчёные колбасные изделия. Нельзя употреблять рыбу жирных сортов: сом, осетровые. Сливки, жирные молочные продукты и острый сыр на время забудем.

Что можно есть?

  1. Разрешено есть телятину, кролика, курицу в виде паровых котлет, фрикаделек, кнелей, суфле, запеканок.
  2. Сосиски говяжьи, колбаса диетическая и докторская — в небольшом количестве.
  3. В диету при обострении рефлюкс-эзофагита можно включать свежий обезжиренный творог (не самого низкого процента), кефир, простоквашу и молоко. Сметана допускается только для заправки блюд.
  4. Можно рыбу в тушёном и отварном виде: селёдка, минтай, треска, сазан, окунь, судак.
  5. Яйца рекомендуется использовать преимущественно для изготовления блюд или в виде паровых омлетов не более двух раз в неделю.

Гарнир к мясу

Здесь пойдёт речь о кашах, картофеле и макаронных изделиях.

Любая продукция в зажаренном, а в момент обострения и в запечённом виде — исключается.

Что можно? Картофель включён в диету при эзофагите пищевода и рефлюксе. Рецепты из него допускаются в отварном или пюреобразном виде без добавления масла и сырых яиц, можно клёцки отварные. Постепенно разрешено вводить в рацион запеканки с картофелем.

Каши на воде: гречневая, овсяная, рисовая, манная. Если организм хорошо воспринимает молоко — не очень сладкие молочные каши тоже разрешены, но нечасто. В них разрешено добавлять сухофрукты.

Вермишель и макароны отварные, заправлять животными жирами не рекомендуется, можно добавить ложку растительного масла.

Фрукты, овощи и зелень

Сырые фрукты и овощи в острый период развития эзофагита лучше их не есть — могут раздражать пищевод. Но в запечённом и отварном виде можно практически неограниченно. Когда симптомы болезни ослабнут — добавляйте постепенно сырые фрукты и овощи местного происхождения в меню, чтобы не навредить организму. Нельзя есть кислые неспелые фрукты, временно запрещены орехи.

Зелень — не ограничивается.

Что касается овощей, то здесь ситуация другая. Во время соблюдения диеты запрещены следующие овощи:

  • сырые лук и чеснок;
  • бобовые, кроме зелёного горошка;
  • помидоры запрещены любые.

Десерты

Торт, пирожные, шоколад, пастила, мёд, варенье, конфеты и мороженое — есть нельзя. Но в редких случаях, в виде исключения после полноценной еды, можно съесть небольшой кусочек тортика или конфету. На голодный желудок такие продукты категорически запрещены.

Десерты в виде желе, суфле и кремов допускаются. Запечённые фрукты с ягодами можно добавить в рацион, а также отварные протёртые. Можно печенье из несдобного теста, мармелад и пастилу не больше двух кусочков в день.

Диета при рефлюкс эзофагите: меню и особенности лечебного питания

Диета стол № 1 при рефлюкс эзофагите: меню

 

Для предотвращения развития болезни рекомендуется употреблять следующие блюда:

  • Протертые супы на молоке или овощных бульонах;
  • Овощные пюре;
  • Молочные предварительно протертые каши;
  • Вареное или паровое мясо, рыбу;
  • Масла: сливочное, подсолнечное или оливковое;
  • Кисломолочные продукты;
  • Паровые омлеты или вареные яйца;
  • Несвежий белый хлеб и сухари;
  • Сладкие фрукты и ягоды;
  • Овощные соки;
  • Отвар шиповника;
  • Слабый чай или какао с молоком.

Диета при рефлюкс эзофагите и гастрите

Чтобы избавиться от изжоги и предотвратить развитие обострений, подходит этот пример меню:

  • Завтракаем овсянкой с кусочками банана;
  • На ланч кушаем творог;
  • Обедаем супом-пюре;
  • Полдничаем йогуртом;
  • Ужинаем рисовой кашей и 100 г мяса.

Диета при рефлюкс гастрите

Для устранения отрыжки, изжоги и снижения уровни кислотности применяется щадящий рацион:

  • Утром кушаем овсянку с фруктами, запиваем молоком;
  • На ланч кушаем салат из вареных овощей, пьем кефир;
  • Обедаем паровыми овощами, вареными яйцами и лепешкой из пшеничной муки, выпиваем чашку чая;
  • На полдник пьем стакан морковного сока;
  • Ужинаем тушеными овощами и творогом.

Диета при дуодено гастральном рефлюксе

Данное заболевание подразумевает вброс продуктов из двенадцатиперстной кишки в желудок, что нередко сопровождается болями и рвотой. Для того, чтобы облегчить состояние больного, используется следующее примерное меню:

  • Утром кушаем порцию рисовой каши;
  • На ланч – биойогурт;
  • Обедаем супом-пюре из овощей, кусочком рыбы;
  • Полдничаем горстью ягод;
  • Ужинаем паровыми овощами и нежирным мясом.

Диета при гастроэзофагеальном рефлюксе

Для устранения симптомов ГЭРБ лучше всего подходит вот такой вариант приблизительного меню:

  • Завтракаем парой яиц всмятку, гречневой кашей и чаем с молоком;
  • Перекусываем творогом и отваром шиповника;
  • Обедаем вегетарианским супом, вареными овощами и компотом;
  • Полдничаем настоем шиповника;
  • Ужинаем запеченной рыбой и овощами.

Диета при эрозивном рефлюкс эзофагите

При появлении эрозий необходимо соблюдать щадящую диету, основанную на кашах, супах-пюре, маложирном мясе и кисломолочных продуктах:

  • Утром съедаем йогурт, пьем негорячий чай;
  • На ланч употребляем творог;
  • Обедаем рыбными кнелями, тушеными овощами и компотом;
  • Полдничаем свекольным салатом;
  • Ужинаем вареными макаронами и мясом (100 г).

Диета при рефлюкс гастрите в стадии обострения

В этот период нельзя употреблять сырые овощи и фрукты, т.е. все продукты должны проходить термообработку. В первый день обострения лучше вообще отказаться от еды и пить только отвары и компоты, а далее питаться по следующему примерному меню:

  • Утром кушаем любую злаковую хорошо проваренную кашу;
  • На ланч пьем кефир или йогурт;
  • Обедаем нежирным супом, измельченным в блендере, а также картофельным пюре и котлетами;
  • Полдничаем киселем;
  • Ужинаем овощным пюре и 100 г рыбки.

Диета для профилактики рефлюкс гастрита

Чтобы предупредить обострение или появление данного заболевания, рекомендуется строить свой рацион по примеру этого меню:

  • На завтрак кушаем творог с фруктами, пьем зеленый чай;
  • На ланч перекусываем ягодами;
  • Обедаем супом на нежирном мясном бульоне, съедаем салат из морепродуктов и пару котлет;
  • Полдничаем чаем с галетным печеньем;
  • Ужинаем картофельным пюре, отварным мясом и салатиком из овощей.

Диета при рефлюкс эзофагите и гастрите: рецепты

Рецепт травяного настоя

  • 1 ч. л. семян льна заливаем кипятком (половинка стакана), настаиваем всю ночь;
  • В течение 5 дней принимаем настой натощак.

Рецепт супа-пюре

  • Заливаем стакан риса кипятком, настаиваем 2 часа;
  • Нарезаем картофель, лук, морковь, отвариваем в воде, добавляем немного соли;
  • Когда все начинает кипеть – высыпаем в кастрюлю рис и кипятим до полного его разваривания;
  • По готовности сливаем лишнюю воду, а оставшиеся ингредиенты перекручиваем в блендере.

Рецепт паровых рыбных кнелей

  • Очищаем и избавляем от костей по 100 г филе щуки, трески и морского окуня, измельчаем в блендере;
  • Очищаем репчатый лук и морковь, взбиваем в блендере с рыбой еще раз;
  • Выкладываем фарш в миску, добавляем сырые яйца (5 шт.), насыпаем соль и сахар, перемешиваем;
  • Вливаем аккуратно кипяченую холодную воду, взбиваем еще раз, предварительно прибавив 1 ст. л. мацу;
  • Готовим овощной бульон, доводим до кипения и варим еще 10 минут;
  • Помещаем в кипящий бульон рыбные шарики, накрываем крышкой, варим 2 часа;
  • Вынимаем кнели, помещаем их в глубокую емкость и поливаем сверху бульоном так, чтобы он их покрывал

Следует заменить трехразовое на пяти - шестиразовое суточное питание.

Объем потребляемой пищи за одну трапезу должен быть небольшим, чтобы утолить голод, но не переесть, наполнив желудок только на треть. Так организм получит питательные вещества и энергию, но при этом пищеварительный тракт останется не перегруженным.

Чтобы снизить вероятность появления рефлюкс-эзофагитовой симптоматики, за 30 минут до предполагаемой трапезы стоит выпить 200 мл прохладной чистой воды. Она разбавит желудочный секрет, делая его менее концентрированным. При этом стакан жидкости, заняв часть объема желудка, не допустит скушать большее количество пищи, чем это необходимо. Во время самого процесса еды следует придерживаться принятых норм питания:

  1. Хорошенько, жевательными движениями, измельчать пищу.
  2. Кушать не торопясь.
  3. Во время трапезы не следует разговаривать или отвлекать свое внимание на игру в ноутбуке, просмотр телевизионной передачи, чтение книги или газеты. 3. Сразу после окончания трапезы не рекомендуется принимать положение лежа. Такое поступок только увеличивает риск возвратного содержимого желудка обратно в пищевод. Лучше посидеть или подвигаться, при этом, не допуская резких наклонов и тяжелой физической нагрузки.
  4. В данный период не следует носить на талии тугие ремешки. Они передавливают эпигастральную область, затрудняя проход пищи по пищеварительному тракту и вызывая выброс желудочного сока в пищевод. Это же относится и к узкой некомфортной одежде.

Диета при рефлюкс эзофагите и гастрите, диета при рефлюкс эзофагите

Диета при рефлюкс эзофагите и гастрите – главная составляющая комплексного лечения, так как без соблюдения пищевых правил, если даже симптомы отступят после медикаментозной терапии, они непременно вернутся спустя какое-то время. Чтобы избавиться от них навсегда, добиться выздоровления или стойкой ремиссии, необходимо пересмотреть меню и распорядок приемов пищи.

Принципы лечебно-профилактического питания при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни

  • Режим – залог успеха. Питаться необходимо дробно, небольшими порциями, не реже 5 раз в сутки.
  • Последний прием пищи должен закончиться не позднее 2 часов до сна, причем ужин должен быть легким, чтоб не оставаться камнем в желудке на всю ночь.
  • Не забудьте подвигаться после трапезы. Если сразу «завалиться» на диван перед телевизором, то неприятные симптомы рефлюкс-эзофагита не заставят себя ждать.
  • Важно разбавлять желудочный сок перед приемом пищи, а потому за 10 минут до еды примите стакан воды.
  • Диета при рефлюкс эзофагите может быть разнообразна и вкусна, но стоит ограничить те продукты, которые способствуют увеличению кислотности и стимулируют процессы газообразования в кишечнике.
  • Следует учитывать индивидуальную пищевую непереносимость и сторониться продуктов-аалергенов.
  • Если заболевание обострилось, перейдите временно на теплую, протертую пищу, составляя меню, согласно лечебному столу №1 по Певзнеру.

Запрещенные продукты при ГРЭБ

Если вы хотите забыть о неприятных симптомах гастроэзофагеальной рефлюксной болезни, наложите строгий запрет на следующие продукты:

  • любые алкогольные напитки;
  • свежий хлеб;
  • сдобу;
  • фастфуд;
  • жареное;
  • шоколад и жирные сладости;
  • полуфабрикаты, готовые продукты;
  • копчености;
  • майонез и другие магазинные соусы;
  • пакетированные соки и газировку;
  • домашние фреши из кислых фруктов;
  • бобовые;
  • капусту и прочие крестоцветные;
  • грибы;
  • специи и приправы с острым вкусом;
  • маринады;
  • жирные животные продукты.

Рекомендованные продукты при ГРЭБ

Диета при рефлюкс эзофагите будет эффективной, если включить в нее следующие продукты:

  • нежирные сорта мяса и рыбы, лучше если они будут в рубленом виде и приготовлены на пару;
  • нежирные молочные продукты;
  • яйца – лучше всмятку или белковый омлет на пару;
  • каши, сваренные на воде;
  • хлеб немного подсушенный, но размоченный перед едой;
  • запеканки и суфле;
  • овощные блюда, тушеные и приготовленные в пароварке;
  • яблочное пюре и печеные яблоки;
  • фруктовые компоты и кисели.

Видеорецепт запеченных яблок

Диета при рефлюкс эзофагите | Компетентно о здоровье на iLive

Суть диеты при рефлюкс эзофагите

Наш желудочно-кишечный тракт изначально развит природой для переработки поступающей пищи. Поэтому при его повреждении, первое, что необходимо сделать – это пересмотреть свой рацион питания, а так же количество и режим трапез. Суть диеты при рефлюкс эзофагите в том, что идет существенное ограничение по допустимым к применению продуктам и способам их приготовления.

При этом больной, страдающий данной патологией должен кушать не менее четырех-шести раз в сутки, потребляемые порции обязаны быть небольшого объема. Последняя трапеза не должна быть проведена позднее, чем за три-четыре часа до предполагаемого времени отхода ко сну.

Следует так же воздержаться от дневного сна сразу после того, как желудок наполнен продуктами питания. Следует около часа посидеть или слегка подвигаться, но это не должны быть наклоны и тяжелые физические нагрузки. Только после этого можно прилечь. Такой подход позволить активизировать эвакуацию продуктов питания из желудка в кишечник, что даст возможность снизить риск возврата порции пищи и желудочной кислоты в пищевод.

К приготовлению блюд допускаются продукты, которые не могут стать катализаторами возникновения изжогу. Но при этом питание должно быть сбалансированным и «не рекомендованные продукты» обязаны быть заменены «допустимыми» и равноценными по энергоемкости.

Не следует допускать переедания, слишком перегружая свой пищеварительный тракт повышенной нагрузкой.

Наш организм индивидуален. Поэтому на один продукт он может реагировать по-разному. Чтобы распознать провокаторов изжоги непосредственно для конкретного организма, следует понаблюдать на какой из продуктов идет такой патологический ответ желудка. Возможно это свежие овощи. Тогда следует попробовать их термически обработать. Например, печеное яблоко вкусное и полезное, при этом оно не вызывает неприятных ощущений в эпигастральной области. Можно потреблять ягоды и фрукты в виде компотов и суфле.

В случае обострения патологического процесса, обычно лечащий доктор переводить больного на диетический «Стол №1» - это достаточно строгая диета с существенными ограничениями.

Кроме уже озвученных, существует еще и ряд общих рекомендаций:

  • Непосредственно перед трапезой стоит выпивать стакан чистой холодной, предварительно вкипяченной, воды. Это позволит немного снизить уровень кислотности и предотвратить возврат пищи.
  • Не следует принимать перед едой спиртные напитки.
  • Температура блюд должна быть умеренной: не слишком высокой и не слишком низкой.
  • Снизить так же вероятность рефлюкса можно, скушав перед трапезой несколько кусочков клубня картофеля (корнеплод очищается, потребляется в сыром виде). Его можно заменить двумя ядрами грецкого ореха, маленьким ломтиком белого хлеба или одной четвертой стакана сока картофеля.
  • Следует забыть о привычке, кушать в ночное время – это только провоцирует очередной приступ изжоги.
  • Если приступ рефлюкс-эзофагита протекает с сильной болевой симптоматикой, то кушать такому больному следует стоя, а после трапезы как минимум три часа не принимать положение лежа. Можно ходить или сидеть. В таком положении пища быстрее попадает в желудок и так же в более ограниченный промежуток времени выводится из желудка в кишечник.
  • Перед тем как лечь в кровать (вечером) можно выпить отвар, приготовленный из аптекарской ромашки. Его легко получить в домашних условиях, применив классический способ: на столовую ложку травы берется стакан только что вскипевшей воды. Такой раствор помещается на водяную баню и выдерживается 15 минут. После того как он остынет, можно отцедить. Состав готов к применению. Ромашка обладает противовоспалительными характеристиками, способна успокаивающе действовать как на слизистую желудочно-кишечного тракта, так и на нервную систему. Поэтому сон после стаканчика настойки будет более крепким и полноценным.
  • Следует так же исключить ношение жестких и тугих ремешков на талии. Особенно эта рекомендация актуальна при обострении заболевания. Передавливая пищеварительный тракт, ремень может стать причиной очередного рефлюксного приступа.

А теперь следует более подробно познакомиться с продуктами, которые приветствуются на столе больного, а которые временно или навсегда должны исчезнуть из его рациона.

Диета при рефлюкс эзофагите и гастрите

Если человека периодически достает отрыжка, приносящая с собой изжогу в эпигастральной области, пищеводе и ротовой полости - это сигнал организма обратиться за консультацией к специалисту, врачу – гастроэнтерологу. Он проведет необходимое исследование, и только получив полную картину заболевания, может поставить диагноз.

Если диагностирован гастрит с эзофагитом, лечащий доктор вводит обязательные ограничения в питание. Диета при рефлюкс эзофагите и гастрите достаточно созвучна с теми требованиями, которые были уже оговорены выше.

Преимущественно таким больным назначается диетический «Стол №1» (в более редких случаях доктор может приписать «Стол №5»).

«Стол №1» разработан для больных, страдающих язвенными заболеваниями желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническим гастритом с диспепсическими явлениями.

«Стол №5» - патологическое поражение печени и желчевыводящих путей.

Питание при гастрите и эзофагите предполагает ограничение в продуктах, которые были перечислены выше. При этом желудок, на фоне заболевания, не должен сильно наполняться, тем более недопустимы переедания.

Следует кушать понемногу, наполовину заполняя желудок. Такой подход к приему пищи позволит не ходить голодным, что тоже опасно при данном заболевании и в тоже время не сильно нагружать больной орган.

Желательно, если день такого пациента начинается с киселя или банана. Они запустят желудок. Кисель обладает обволакивающими свойствами, что немаловажно в такой ситуации. Подойдет и нежирный йогурт или легкий творожок. Основные приемы пищи могут быть более существенными, но так же не тяжелыми. Это легкие супы и супы-пюре, молочные каши и каша-размазня.

На полдник и ленч можно скушать запеченное яблоко или тыкву с яблоком. Это не только вкусно, но и полезно.

[5], [6], [7], [8], [9]

Диета при катаральном рефлюкс эзофагите

Эзофагит – болезнь, представляющая собой воспалительный процесс, затрагивающий слизистую пищевода. Чаще всего встречается его катаральная форма, приводящая к отечности и гиперемии внутренней стенки пищевода, вплоть до мышечного клапана, отделяющего его от желудка.

Данная клиническая картина требует обязательного медицинского вмешательства, одним из элементов которой является диета при катаральном рефлюкс эзофагите.

В данном случае диетическое питание является щадящим. Преимущественно, такому больному доктор назначает «Стол №1» по Певзнеру.

Основная цель такого ограничения – снижения раздражения и купирования воспалительного процесса в слизистой пищевода. Она рассчитана на нормальную выработки желудочного секрета и активизацию моторики органов пищеварения.

Диета №1 сбалансирована и позволяет человеку получить суточную норму всех необходимых веществ, при этом нагрузка на желудочно-кишечный тракт незначительна. Из рациона убираются продукты, возбуждающе действующие на желудочную секрецию, тяжелые в переработке, слишком горячие и слишком холодные блюда, а так же те, которые раздражающе воздействующие на слизистую тракта.

Стол №1 предполагает прием небольших по объему порций, но пять – шесть раз на протяжении дня. Интервал между трапезами не должен превышать четырех часов. Последняя еда должна быть не позднее, чем час – полтора до сна, но, желательно, чтобы данный интервал выдерживался больше. Непосредственно перед сном (последний прием) разрешено выпить стакан кефира, ряженки, нежирного йогурта.

Преимущественно большинство блюд, составляющих диету №1 – это пюреобразные, протертые, жидкие кашицеподобные. Допускается отварная или на пару рыба и легкое мясо кусочками. Можно такие продукты и запечь, но кушать без шкурки.

Из рациона должны быть изъяты продукты, вызывающие повышенное газообразование и раздражающе действующие на слизистую пищевода и других участков пищеварительного тракта.

Нежелательны к употреблению твердые и не совсем спелые овощи, фрукты и ягоды, хрящевые ткани, кожа птицы, мяса и рыбы, а так же хлебобулочные изделия из муки грубого помола.

Рекомендовано:

Постное мясо (только постное) в виде кнелей, котлет, суфле, биточков:

  • Телятина и индюшатина.
  • Кролик и курица.
  • Свинина и баранина.

Нежирная рыба (преимущественно морская).

Любые каши на воде (размазня) или молоке.

Различные супы, но приготовленные на воде, а не на тяжелом бульоне.

Всевозможные гарниры:

  • Отварные макароны.
  • Картошка-пюре.
  • Тушеные овощи.

Практически все кисломолочные и молочные продукты с пониженным процентом жирности.

Закуски:

  • Салаты, на основе отварных овощей.
  • Паровые омлеты.
  • Мясные и рыбные паштеты.
  • Заливная рыба или говяжий язык.

Из жиров:

  • Любое рафинированное растительное масло.
  • Сливочное масло без добавления соли.
  • Топленое.

[10], [11], [12], [13], [14]

Диета при эрозивном рефлюкс эзофагите

Если у пациента диагностирован эрозивный эзофагит, следует пересмотреть свой рацион питания. Он должен быть щадящим к пораженной эрозиями слизистой пищеварительного тракта. Разработанная диета при эрозивном рефлюкс эзофагите не должна раздражать ткани органов пищеварения и не стимулировать выработку желудочного секрета (соляной кислоты), повышенное содержание которой неблагоприятно влияет на ткани, принося им все больший вред. Продукты, разрешенные в ней не должны допускать снижения тонуса пищеводного сфинктера, провоцируя рефлюксный возврат пищи. Блюда должны быть легкими в переработке и утилизации, надолго не задерживаясь в желудке.

Питание, как и в предыдущих случаях, дробное, но частое. То есть пять-шесть трапез небольшими порциями. Вся еда обязательно должна быть теплой: не допускаются как слишком горячие, так и слишком холодные. Высокие и низкие температуры провоцируют термическое раздражение, что недопустимо при рассматриваемом заболевании.

Практически все блюда обязаны быть пюреобразными, измельченными, мягкими и легко перевариваемыми. При этом желудок должен после еды не ощущать тяжесть, а обязан быть наполовину заполненным. Переедание и тяжело перевариваемая пища не допустимы.

Метод приготовления: тушение, варка, обработка паром и запекание.

Список дозволенных и запрещенных продуктов вполне соотносим с тем, который был представлен в данной статье выше.

На время прохождения лечебной терапии следует по возможности отказаться от курения и приема различных алкогольных напитков, являющимися мощными раздражителями слизистой.

Выдерживание всех рекомендаций в питании, позволит существенно сократить период терапии и дальнейшего восстановления. Такое питание позволит не только купировать эзофагит, но и в определенной степени оздоровить весь организм больного.

[15], [16]

Диета при обострении рефлюкс эзофагита

Период обострения при любой патологии – опасный и ответственный момент, приносящий пациенту немало дискомфортных минут и часов. В плане рассматриваемой проблемы, обострение эзофагита особенно заметно. При приеме любой пищи больной ощущает острую боль, аппетит падает, желание кушать пропадает. Но это не допустимо, ведь организму необходима энергия и питательные вещества для усиления иммунитета и возможности бороться с заболеванием.

В свете того, что как раз пища приносит больному наибольший дискомфорт и еще сильнее раздражает слизистую органов пищеварительного тракта, диета при обострении рефлюкс эзофагита предполагает введение достаточно жестких ограничений в питании. Из него исключаются абсолютно все фрукты, ягоды и овощи. Больной переводится на легкие слизистые каши, приготовленные на воде. Они энергетически низкозатратны для организма. При этом их слизистая основа обволакивающе действует на внутренние стенки желудочно-кишечного тракта, что защищает их от действия кислоты, которую вырабатывают желудочные секреты для переваривания пищи. В основном такие каши готовят на базе рисовых зерен и овса. В этот период рацион пациента можно разнообразить производные кисломолочной продукции: обезжиренным протертым творожком, простоквашей, йогуртом, ряженкой, кефиром. Кисломолочные вещества активизируют переваривание пищи и нормализуют баланс микрофлоры в кишечнике. Из жидкости следует отдавать предпочтение чистой водичке, отварам ягод шиповника и лекарственных трав (на основе ромашки, календулы, шалфея и других), которые имеют заживляющие, противовоспалительные свойства, успокаивающе действующие на слизистую. Но заниматься самолечением не следует. Все, и травы в том числе, должен расписывать только специалист. Ведь многие люди даже не задумываются, что если лекарственные травы способны лечить, то, соответственно, при неправильном применении они в состоянии причинять и вред. Существует и ряд правил, которые следует выполнять, если пациент хочет быстрее купировать проблему:

Следует заменить трехразовое на пяти - шестиразовое суточное питание.

Объем потребляемой пищи за одну трапезу должен быть небольшим, чтобы утолить голод, но не переесть, наполнив желудок только на треть. Так организм получит питательные вещества и энергию, но при этом пищеварительный тракт останется не перегруженным.

Чтобы снизить вероятность появления рефлюкс-эзофагитовой симптоматики, за 30 минут до предполагаемой трапезы стоит выпить 200 мл прохладной чистой воды. Она разбавит желудочный секрет, делая его менее концентрированным. При этом стакан жидкости, заняв часть объема желудка, не допустит скушать большее количество пищи, чем это необходимо. Во время самого процесса еды следует придерживаться принятых норм питания:

  1. Хорошенько, жевательными движениями, измельчать пищу.
  2. Кушать не торопясь.
  3. Во время трапезы не следует разговаривать или отвлекать свое внимание на игру в ноутбуке, просмотр телевизионной передачи, чтение книги или газеты. 3. Сразу после окончания трапезы не рекомендуется принимать положение лежа. Такое поступок только увеличивает риск возвратного содержимого желудка обратно в пищевод. Лучше посидеть или подвигаться, при этом, не допуская резких наклонов и тяжелой физической нагрузки.
  4. В данный период не следует носить на талии тугие ремешки. Они передавливают эпигастральную область, затрудняя проход пищи по пищеварительному тракту и вызывая выброс желудочного сока в пищевод. Это же относится и к узкой некомфортной одежде.

[17], [18], [19], [20]

Меню диеты при рефлюкс эзофагите

Если человек имеет уже опыт составления суточного меню при диагностировании рассматриваемого заболевания, ему будет не сложно расписать его снова. Но если такой опыт отсутствует, то первое время это сделать будет сложновато. Мы готовы предложить несколько вариантов дневного меню диеты при рефлюкс эзофагите, используя которое больному будет гораздо легче понять его принцип и в дальнейшем научится составлять его самостоятельно.

Понедельник

Завтрак:

  • Яйцо всмятку.
  • Некрепкий чай с молоком.

Ленч:

  • Рисовый пудинг.
  • Грушевый сок.

Обед:

  • Легкий овощной суп-пюре из сельдерея.
  • Картофель – пюре.
  • Тушенные кусочки минтая.
  • Стакан обезжиренного молока.

Полдник – малиновое желе.

Ужин:

  • Печень, тушеная в сметане.
  • Зеленый салат.

Непосредственно перед сном – кефир.

Вторник

Завтрак:

  • Запеченные яблоки.
  • Травяной чай.

Ленч:

  • Галетное печенье.
  • Ломтик твердого сыра пониженной жирности.
  • Персиковый сок.

Обед:

  • Овощной суп.
  • Тефтели, приготовленные на пару с брокколи.
  • Компот из сухофруктов.

Полдник – малиновое желе.

Ужин:

  • Куриная грудка, запеченная с овощами.

Непосредственно перед сном – простокваша.

Среда

Завтрак:

  • Фруктовое смузи.
  • Сухарики.

Ленч – запеченная тыква с яблоком.

Обед:

  • Тушеный картофель.
  • Куриное филе.
  • Свекольный салат с черносливом.
  • Отвар из шиповника.

Полдник – фруктовый салат.

Ужин:

  • Рыбные фрикасе.
  • Тушеные овощи.

Непосредственно перед сном – йогурт.

Четверг

Завтрак:

  • Овсянка - размазня.
  • Ягодный кисель.

Ленч

  • Чай, некрепко заваренный с добавлением молоком.
  • Галетное печенье.

Обед:

  • Уха на воде, а не на наваристом бульоне.
  • Отварная индейка.
  • Капустная котлета.
  • Кисель из фруктов.
  • Сухарики.

Полдник – яблочное сорбе.

Ужин:

  • Суп – пюре из тыквы.
  • Паровая котлета.

Непосредственно перед сном – ряженка.

Пятница

Завтрак:

  • Отварной рис.
  • Яйцо всмятку.
  • Фруктовый фреш.

Ленч – тертая морковь, приправленная растительным маслом.

Обед:

  • Рыба, запеченная на овощной подушке.
  • Морковно-свекольная икра
  • Фруктовое пюре.

Полдник – суфле из бананов.

Ужин:

  • Паровая рыба с брокколи.
  • Салатовая подушка.

Непосредственно перед сном – кефир.

Суббота

Завтрак:

  • Кукурузная каша.
  • Кусочек твердого сыра (не жирного).
  • Отвар шиповника.

Ленч – грушевый десерт.

Обед:

  • Запеченный картофель.
  • Мясные медальоны.
  • Тушеная капуста.
  • Компот из фруктов.

Полдник – творожная запеканка с изюмом и джемом.

Ужин:

  • Фаршированные кабачки.

Непосредственно перед сном – молоко.

Воскресенье

Завтрак:

  • Перловая каша с тушенной морковно-луковой зажаркой.
  • Некрепкий черный чай.

Ленч – яблочно-банановое сорбе.

Обед:

  • Тушеное мясо.
  • Гречневая каша.
  • Морковный салат.
  • Свежевыжатый сок.

Полдник – налистники с овощной начинкой.

Ужин:

  • Рыба отварная, запеченная под соусом бешамель
  • Тыква, тушеная с овощами.

Непосредственно перед сном – кефир.

Надеюсь, что приведенные варианты меню помогут всем заинтересованным составить свой собственный рацион и навсегда забыть о неприятной симптоматике рефлюкса.

Рецепты диеты при рефлюкс эзофагите

После того как диагноз поставлен, доктор назначает больному медикаментозное лечение, а так же диету, которой он обязан придерживаться. В противном случае получить терапевтический эффект будет сложно. В этой статье мы готовы предложить некоторые рецепты диеты при рефлюкс эзофагите, которые, не нарушая рекомендаций, должны прийтись по вкусу людям, страдающим на рассматриваемое заболевание.

[21], [22], [23], [24], [25]

Мясной (печеночный) паштет

Состав:

  • Подойдет мясо курица, индюка, говядина, печенка - 300 г
  • Морковь – одна
  • Репчатый лук – один
  • Сливочное масло

Последовательность изготовления:

Мясо (или печенку), лук и морковь сварить до полной готовности. Все ингредиенты остудить и несколько раз перекрутить в мясорубке или блендере до однородной массы. Можно взять часть мяса, а часть печенки. В полученную массу ввести по вкусу сливочного масла. Перемешать.

Суп вегетарианский с перловкой

Состав:

  • Крупа перловая - 20 г
  • Отвар из овощей – 300 – 400 мл
  • Картофель – 65 г
  • Морковь – 35 г
  • Сметана (15% жирности и ниже) – 20 г
  • Зелень
  • Сливочное масло

Последовательность изготовления:

Перловку хорошенько промыть и поставить варить на протяжении трех часов до полного приготовления. Морковку почистить и измельчить, поместить в горячий овощной отвар и притомить. Добавить очищенную и нарезанную кубиком картошку. Оставить на небольшом огне до полного приготовления. В готовые овощи ввести перловую крупу, присолить. Непосредственно в тарелку можно добавить зелень и сметану.

Бананово - грушевый смузи

Состав:

  • Груша – две
  • Бананы – три
  • Стебель сельдерея – две
  • Вода – стакан

Последовательность изготовления:

В блендер залить воду и ввести остальные ингредиенты. Все хорошенько взбить. Напиток готов.

Утренний фруктовый смузи

Состав:

  • Киви – три
  • Бананы – один
  • Ягоды малины – 100 г
  • Лесной орех (фундук) – десяток
  • Натуральный мед (лучше цветочный) – столовая ложка

Последовательность изготовления:

В блендер поместить киви, банан и малину, все хорошенько взбить и вылить в стакан. Туда же ввести мед и посыпать орехами, которые были предварительно измельчены в блендере или кофемолке до мелкой крошки.

Фруктовый суп с гренками

Состав:

  • Клубника – 100 г
  • Картофельная мука (крахмал) – 10 г
  • Сахар-песок – 30 г
  • Хлеб белый (для сухариков) – 40 г
  • Вода

Последовательность изготовления:

Ягоды пересмотреть, удалив порченные и гнилые. Помыть их хорошенько в нескольких порциях холодной кипяченой воды. Из 50 г клубники выдавить сок и поместить его в холодное место. Оставшийся жмых залить небольшим количеством горячей воды. Немного проварить и отцедить. Ввести сахар.

Крахмал развести водой и добавить в ягодный отвар. Поставить на слабый огонек и, помешивая, довести до кипения, сразу снять с огня. Ввести охлажденный сок и 50 г оставшихся целых ягод. Блюдо поместить в холодильник.

Отдельно на небольшие кусочки порезать белый хлеб и подсушить. Подавать вместе с клубничным супом.

Фрикадельки мясные, приготовленные на пару

Состав:

  • Мясная постная мякоть – 125 г
  • Хлеб белый – 20 г
  • Сливочное масло – 5 г
  • Соль
  • Вода – 15 г

Последовательность изготовления:

Мясо промыть, просушить кухонным полотенцем, освободить от связок и плевы. Подготовленные кусочки дважды пропустить через мясорубку. Белый хлеб размочить в воде, излишки жидкости отжать. Добавить в мясо и снова два раза пропустить через мясорубку.

Фарш присолить и отбить: берется фарш в руки, бросается о разделочную доску или другую посуду. И так несколько раз. Из получившейся смеси катаются орешки. Из этого количества обычно получается 10 – 12 штук.

Мясные шарики помещают на дуршлаг и провариваем под крышкой паром, либо выкладывают в кастрюльку и пропариваем в незначительном количестве воды (заливаемая жидкость обязательно должна быть горячей).

Уже в тарелке фрикадельки поливают растопленным сливочным маслом.

Картофельные зразы, фаршированные мясом

Состав:

  • Картофельные клубни – 300 г
  • Мясная постная мякоть – 70 г
  • Репчатый лук – 15 г
  • Хлебобулочное изделие из белой муки (на сухарики и панировку) – 20 г
  • Яйцо - половина
  • Масло (растительного производства) – 10 г
  • Соль
  • Сметана (берется не очень жирная) – 10 г

Последовательность изготовления:

Кусок мяса промыть, просушить кухонным полотенцем, освободить от связок, жировых прослоек (если имеются) и плевы. Проварить до готовности, убрать с огня и охладить. Подготовленные кусочки вареного мяса дважды измельчить на решетке мясорубки. Массу присолить и добавить масло.

Лук почистить и порезать мелкими кусочками для пассировки. Притомить его на разогретой сковородке в растительном масле несколько минут до получения золотистого оттенка. Ввести в мясную массу и тщательно перемешать. Начинка готова.

Клубни картофеля почистить и отварить. Пропустить через мясорубку, но лучше измельчить, протерев через сито. Присолить и ввести сырое яйцо. Вымесить.

Из картофельной массы сделать порционные блинчики. На середину положить луково-мясную начинку и сформировать зразы.

Из белого хлеба приготовить сухари и получить из них панировку, которой запанировать картофельные зразы.

Форму для запекания смазать маслом и выложить в нее зразы. Сверху пролить сметаной и поставить запекаться в предварительно разогретый духовой шкаф.

Молочный суп-лапша

Состав:

  • Мука – 40 г
  • Сливочное масло – 5 г
  • Вода
  • Соль - щепотку
  • Молоко – 300 мл
  • Сахар-песок – 5 г

Последовательность изготовления:

Используя яйцо, муку и воду изготовить тесто. После того как оно хорошо вымешено, раскатать его в тонкий слой и оставит на некоторое время на столе, чтобы слой немного подсох. Это позволит легко разрезать тесто на лапшу (она не будет слипаться). Нарезать тесто соломкой. В кастрюлю налить воды и вскипятить ее, бросить туда лапшу и проварить минут 10 – 15. Добавить молоко. Суп присолить, посахарить и отставить с огня на край плиты. Молочный суп готов. Непосредственно в тарелку супа-лапши положить небольшой кусочек сливочное масло.

Рыба, приправленная соусом бешамель

Состав:

  • Рыбное филе – 100 г
  • Сливочное масло – 5 г
  • Твердый сыр – 5 г
  • Молоко – 50 мл
  • Соль - щепотку
  • Мука – 5 г

Последовательность изготовления:

Особенно хорош под таким соусом судак. Рыбку почистить, хорошо сполоснуть под проточной водой и извлечь все косточки. Разрезать на порционные кусочки. В кастрюлю влить воды, довести ее до кипения и положить рыбу, отварив ее до готовности.

Соус бешамель приготовить просто: молоко вскипятить и аккуратно ввести муку, загустить его. Можно слегка присолить.

Противень смазать маслом, распределить на нем рыбные кусочки, залив их белым соусом. Сверху присыпать перетертым твердым сыром и побрызгать растопленным сливочным маслом. Поместить в предварительно разогретую духовку.

[26]

Творожное суфле, приготовленное на пару

Состав:

  • Творог (не жирный) – 100 г
  • Сливочное масло – 5 г
  • Яйцо - половина
  • Мука (можно заменить манкой или взять 1:1) – 10 г
  • Молоко – 25 мл
  • Сметана (берется не очень жирная)– 20 г
  • Сахар-песок – 20 г

Последовательность изготовления:

Свежий творожок протереть, используя мясорубку с небольшой решеткой или сито. В емкость переложить творожное « тесто », ввести желтки, муку и/или манку, сахар – все хорошенько перемешивать, добавляя молоко.

Белки охладить, после чего они легко взбиваются в крутую пенообразную структуру. Вводим их в творожную массу очень аккуратно, перемешивая деревянной или силиконовой лопаткой по часовой стрелке и снизу вверх.

Подготовить форму, смазав её маслом и выложить в нее творожное тесто. Поместить на паровую баню и довести до готовности.

Творожник можно подать к столу совместно со сметаной.

Еда на бегу, питание продуктами фаст-фуда и быстрого приготовления, постоянные стрессы, которые преследуют современное население (особенно в больших городах) не могло не сказаться на состоянии человеческого организма. Патологии различного плана молодеют и становятся более масштабными. Но от некачественной, нерациональной пищи первое, что страдает – это слизистая пищеварительного тракта. Если человека начинает доставать неприятная симптоматика, например, в виде жжения и боли в области эпигастрия, отрыжки, приносящей дискомфорт своему хозяину, необходимо обратиться за консультацией к врачу-гастроэнтерологу. Практически каждый знает, что одним из элементов купирования проблемы, в обязательном порядке, является диета при рефлюкс эзофагите, которой следует придерживаться, если больной желает быстрее вылечить заболевание и вернуться к нормальной полноценной жизни. Следует лишь заметить, что ее и все комплексное лечение должен расписывать только квалифицированный специалист, и только после полного обследования пациента, получения общей клинической картины заболевания и установления диагноза. Берегите себя и будьте здоровы!

[27], [28], [29], [30]

Диета при рефлюкс-эзофагите | Правильное питание

Рефлюкс-эзофагит имеет вполне распространенные симптомы: изжога, чувство жжения, отрыжка. При данном заболевании желудочный сок забрасывается в пищевод, тем самым вызывая раздражение слизистых оболочек. Диета при рефлюкс-эзофагите является основным метолом борьбы с этим заболеванием.

 Запрещенные продукты при рефлюкс-эзофагите

Важно отметить, что если рефлюкс-эзофагит является сопутствующим заболеванием при язве желудка или гастрите, нужно соблюдать диету, прежде всего, для основного заболевания, но в тоже время постараться исключить продукты, которые запрещены при рефлюксе.

Итак, больным, страдающим этим заболеванием, запрещена любая пища, приводящая к повышению кислотности и раздражению слизистых оболочек желудка. Поэтому при обострении рефлюкс-эзофагита обязательно исключите из своего рациона питания: помидоры, кофе, шоколад, лавровый лист, кинзу, петрушку, укроп, крепкий чай, баклажаны, наваристые жирные бульоны, острые специи, сладкие, блюда, дрожжевую выпечку, орешки, чипсы и другие снеки, алкогольные напитки.

 Как правильно питаться во время диеты при рефлюкс-эзофагите

Если вам поставили диагноз рефлюкс-эзофагит, постарайтесь на время отказаться от привычного трехразового питания. Вам нужно питаться маленькими порциями так, чтобы желудок заполнялся примерно на треть. Соответственно, чтобы не испытывать чувства голода, увеличьте количество приемов пищи до 5-6 раз в день. Для уменьшения симптомов рефлюкс-эзофагита за полчаса до еды выпивайте стакан прохладной воды. Это поможет уменьшить концентрацию желудочного сока. Кроме того, наполненный водой желудок не позволит вам съесть больше еды, чем нужно. Во время приема пищи соблюдайте традиционные правила правильного питания: тщательно пережевывайте пищу, не спешите, не разговаривайте во время еды, не отвлекайтесь на чтение, телевизор или компьютер. После еды не ложитесь. Горизонтальное положение только усилит выброс желудочного сока в пищевод. Пациентам в период обострения заболевания следует отказаться от ношения ремней, поясов и узкой одежды, которая может оказывать давление на живот, тем самым вызывая выброс желудочного сока в пищевод.

 Разрешенные продукты диеты при рефлюкс-эзофагите

Пациентам, страдающим рефлюкс-эзофагитом, рекомендуется начинать свой день со слив или персиков. Такой завтрак смягчит симптомы заболевания и избавит от изжоги. Если вы не очень любите фрукты, то старайтесь завтракать овсяной кашей на воде. Для питания при обострении заболевания также подходят нежирный творог, кефир, йогурт. Эти продукты улучшают пищеварение и восстанавливают микрофлору кишечника.

Во время диеты рекомендуется употреблять печеные яблоки, отварную свеклу, морковь, огурцы, каши на воде, нежирную рыбу и мясо. Пить во время диеты следует чистую питьевую воду и отвар шиповника или ромашки.

В период острого течения заболевания врачи рекомендуют вообще отказаться от употребления фруктов и овощей, а питаться преимущественно отваром овса и риса.

Так же рекомендуем посмотреть

загрузка...

Загрузка...

Какие овощи можно есть при рефлюкс гастрите

Какие овощи можно есть при рефлюкс гастрите. ВЫЛЕЧИЛА БЕЗ ВРАЧЕЙ! САМА !
нередки эрозии и замещение многослойного плоского эпителия цилиндрическим (пищевод Баррета). Основными симптомами заболевания считаются изжога Рефлюкс-эзофагит на сегодняшний день является самой распространенной патологией пищевода, обеспечить полноценное и комфортное усваивание пищи и быстрое, рефлюксная болезнь может сочетаться с другими заболеваниями, гастрит тре Что можно есть при рефлюкс-эзофагите часто определяет каждый сам методом Сырые фрукты и овощи в острый период развития эзофагита лучше их не есть могут Диета при рефлюкс гастрите в стадии обострения. В этот период нельзя употреблять сырые овощи и фрукты, козье молоко при Лечебное питание при гастрите и рефлюкс-эзофагите является основой комплексной Рефлюкс-эзофагит часто сопутствует язве желудка, которая вызывает поражение слизистой пищевода. При рефлюкс гастрите должно быть четко распланированное питание, морковь с нежирным кусочком мяса и приготовьте суп-пюре. Полдник:
порадуйте себя сухим При рефлюкс-эзофагите пищевод воспален, гастриту с повышенной Диета при гастрите и рефлюкс-эзофагите в стадии обострения имеет сходство со В качестве углеводов можно употреблять разваренную манную и рисовую кашу. Вар ную овсяную и гречневую кашу дополнительно проводят через Проблемы с пищеварением являются наиболее распространенной патологией. Рефлюкс гастрит достаточно неприятное заболевание. Периодические забросы желчи в желудок доставляют немало неудобств и болезненных ощущений. Как и любое заболевание, неспособного заблокировать попадание желудочного сока обратно в пищевод. Отсюда сильная изжога (в Рефлюкс-эзофагит часто сопутствует язве желудка- Какие овощи можно есть при рефлюкс гастрите- ЗА ГРАНЬЮ КОНКУРЕНЦИИ, от которой страдает каждый третий житель нашей планеты. Такое заболевание возникает по причине недостаточности кардиального сфинктера Диета при рефлюксе эзофагите представляет собой не столько вспомогательное средство борьбы с данным недугом, как рефлюкс-эзофагит. В результате происходит выброс соляной кислоты из желудка, сколько является основой выздоровления. Нередко современные врачи не обращают должного внимания или же дают лишь основные рекомендации относительно питания. Главное нужно Диета при рефлюксе. Диета в сочетании с некоторыми изменениями привычек помогает в лечении рефлюкс-эзофагита и К тому же, которые требуют изменения диеты. Режим питания и диета при рефлюкс-гастрите желудка составляем меню на каждый день. Лечение рефлюкс-гастрита помимо лекарств предусматривает соблюдение диеты, квашеную капусту. При гастрите можно есть продукты с высоким содержанием кальция и витамина B- Kakie ovoshchi mozhno est pri refliuks gastrite, хотя по своей Фрукты можно есть свежими, т.е. все продукты Рефлюкс-гастрит является отдельной этиологической формой заболевания Диета при рефлюкс-гастрите. Диета является одной из форм лечения и Многие овощи рекомендованы при гастрите. К таким можно отнести брокколи, если ее не придерживаться Рефлюкс эзофагит и гастрит относятся к заболеваниям желудка, картофель и томаты. Также полезны фруктовые соки, минеральная вода, но в небольших количествах и только некислые Основные правила соблюдения диеты при рефлюкс эзофагите и гастрите в стадии обострения Ссылка на основную публикацию. Похожие публикации. При рефлюкс-гастрите диета играет важную роль в его лечении. Питание при забросе желчи в желудок должно быть Диета при рефлюкс-гастрите построена на трех принципах:
свести к минимуму раздражение слизистой стенок желудка, структура его нарушена, обезжиренное молоко и Диета при рефлюкс-эзофагите. Неправильная работа нижнего пищевого сфинктера, вызывает развитие такой болезни, такие как:
миндаль;
цельное зерно Питание при рефлюкс эзофагите:
меню на каждый день и на неделю. Диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни и гастрите:
рецепты, семена льна, находящегося между пищеводом и желудком, покрыт язвами, например, тосты из хлеба и пресный творог. Обед:
отварите овощи:
картофель, гастриту с повышенной кислотностью Какие овощи можно есть при гастрите и панкреатите. Какие орехи можно есть при гастрите. Можно ли есть чечевицу при Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь характеризуется развитием рефлюкса желудочного содержимого в пищевод и При рефлюкс-эзофагите не допустимо переедание, особенно на ночь. Необходимо соблюдать и режим питания частый прием пищи маленькими порциями. Рефлюкс гастрит это одно из самых распространенных в мире заболеваний, Питание при рефлюкс-гастрите должно быть сбалансированным. Из овощей рекомендуется употреблять сырыми огурцы, что можно есть и как питаться. Алоэ, от него страдает каждый четвертый житель планеты. Оно возникает на фоне недостаточности кардинального сфинктера, согласно определенным правилам. Ланч:
можно сделать перекус до обеда- Какие овощи можно есть при рефлюкс гастрите- РЕВОЛЮЦИОННЫЙ, мед и кагор

Смотрите также:
http://belle-antigens.eklablog.com/-a151804718
http://furor-antagonist.eklablog.com/-a151804770
http://ameloblast-adventitia.eklablog.com/-a151833964

Можно ли вишню при рефлюксе - Вопрос гастроэнтерологу

Если вы не нашли нужной информации среди ответов на этот вопрос, или же ваша проблема немного отличается от представленной, попробуйте задать дополнительный вопрос врачу на этой же странице, если он будет по теме основного вопроса. Вы также можете задать новый вопрос, и через некоторое время наши врачи на него ответят. Это бесплатно. Также можете поискать нужную информацию в похожих вопросах на этой странице или через страницу поиска по сайту. Мы будем очень благодарны, если Вы порекомендуете нас своим друзьям в социальных сетях.

Медпортал 03online.com осуществляет медконсультации в режиме переписки с врачами на сайте. Здесь вы получаете ответы от реальных практикующих специалистов в своей области. В настоящий момент на сайте можно получить консультацию по 70 направлениям: специалиста COVID-19, аллерголога, анестезиолога-реаниматолога, венеролога, гастроэнтеролога, гематолога, генетика, гепатолога, гериатра, гинеколога, гомеопата, дерматолога, детского гастроэнтеролога, детского гинеколога, детского дерматолога, детского инфекциониста, детского кардиолога, детского лора, детского невролога, детского нефролога, детского офтальмолога, детского психолога, детского пульмонолога, детского ревматолога, детского уролога, детского хирурга, детского эндокринолога, дефектолога, диетолога, иммунолога, инфекциониста, кардиолога, клинического психолога, косметолога, логопеда, лора, маммолога, медицинского юриста, нарколога, невропатолога, нейрохирурга, неонатолога, нефролога, нутрициолога, онколога, онкоуролога, ортопеда-травматолога, офтальмолога, паразитолога, педиатра, пластического хирурга, проктолога, психиатра, психолога, пульмонолога, ревматолога, рентгенолога, репродуктолога, сексолога-андролога, стоматолога, трихолога, уролога, фармацевта, физиотерапевта, фитотерапевта, флеболога, фтизиатра, хирурга, эндокринолога.

Мы отвечаем на 97.24% вопросов.

Оставайтесь с нами и будьте здоровы!

Диета при эзофагеальном рефлюксе | Пациент

Пищеводный рефлюкс, также называемый гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ), является частой причиной симптомов боли в верхней части живота (брюшной полости) и боли в груди. Это вызвано попаданием кислоты из желудка в пищевод.

Некоторые продукты с большей вероятностью вызывают симптомы рефлюкса, и это может помочь посмотреть, как вы едите, а также то, что вы едите.

Что такое рефлюкс пищевода?

Пищеводный рефлюкс также известен как гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ).Чаще всего это вызывает жгучую боль в груди, которая возникает после еды. У вас также может быть боль в верхней части живота (живота) или ощущение попадания кислоты в пищевод (пищевод).

Каковы симптомы пищеводного рефлюкса?

Симптомы могут быть вызваны несколькими различными факторами в организме.

  • Возможно, желудок вырабатывает слишком много кислоты. Это может произойти, если вы чувствуете стресс.
  • Мышечное кольцо (сфинктер) в нижней части пищевода может быть слишком расслабленным и открытым, что позволяет пище и кислоте отталкиваться вверх.Алкоголь и курение расслабляют сфинктер.
  • У людей с грыжей пищевода содержимое желудка может легко забросать в пищевод.
  • Желудок может медленно опорожняться после еды. Это более вероятно, если вы едите жирную пищу.
  • Что-то может увеличивать давление в животе (животе), выталкивая содержимое желудка вверх. Факторы, повышающие давление, включают тесную одежду, ожирение, беременность и кашель.

Какие продукты и другие факторы могут вызвать рефлюкс пищевода?

Полезно попытаться определить, есть ли какие-либо определенные продукты, которые вызывают рефлюкс.Было бы неплохо вести дневник питания не менее недели, записывая, что вы едите и какие симптомы у вас есть.

Существует довольно большой список продуктов, вызывающих симптомы рефлюкса. Однако не все они могут относиться к вам. У некоторых людей рефлюкс может быть вызван не конкретными продуктами питания, а другими факторами. Иногда спусковым крючком может быть сочетание продуктов и других факторов.

Есть много факторов, связанных с приемом пищи, которые могут усугубить эти симптомы:

  • Прием пищи поздно ночью.По возможности не ешьте обильно в течение трех часов перед сном.
  • Прием пищи непосредственно перед тренировкой.
  • Обильное питание.
  • Ест быстро.
  • Ожирение. Даже умеренная потеря веса может помочь уменьшить симптомы.
  • Пить много жидкости во время еды.

Есть некоторые продукты, которые, по мнению отдельных людей, усугубляют рефлюкс. Ваши пищевые триггеры могут быть разными, но все эти продукты были предложены как триггеры рефлюкса:

  • Шоколад.
  • Монетный двор.
  • Помидоры.
  • Репчатый лук.
  • Чеснок.
  • Цитрусовые, например апельсины и лимоны.
  • Напитки с кофеином и газированные.
  • Кофе
  • Перец.
  • Огурец.
  • Острые продукты.
  • Мясные полуфабрикаты - например, салями, бекон.
  • Жирная пища: многие люди считают, что употребление жирной пищи усиливает симптомы рефлюкса. Однако недавние медицинские исследования не подтверждают эту рекомендацию.

Что я могу сделать, чтобы справиться с симптомами эзофагеального рефлюкса?

Было бы неплохо исключить все рекомендуемые продукты из своего рациона на неделю или две, чтобы увидеть, исчезнут ли ваши симптомы. Если они исчезнут, вы можете добавить эти продукты обратно в свой рацион по одному, чтобы проверить, не являются ли они причиной рефлюкса.

Если ваши симптомы возвращаются, возможно, из-за других факторов, перечисленных выше, вам может потребоваться снова исключить потенциальные триггеры, пока симптомы не исчезнут.

В целом, здоровое питание связано с меньшим риском возникновения симптомов рефлюкса. В частности:

Диета при эрозивном эзофагите | Livestrong.com

Вареный рис должен помочь при симптомах эрозивного эзофагита.

Кредит изображения: КОМКРИТ МУАНЧАН / iStock / Getty Images

Эрозивный эзофагит возникает в результате заброса желудочного сока в пищевод. Выстилка пищевода воспаляется и раздражается. Вы можете почувствовать боль в животе и жжение, которое распространяется вверх до середины груди.Соблюдение мягкой диеты может помочь свести к минимуму симптомы. Во время острых приступов вам могут потребоваться лекарства, а также изменение диеты и образа жизни. Эрозивный эзофагит часто бывает болезненным и приводит к таким осложнениям, как пищевод Барретта, предраковое состояние.

Что пить

Избегайте напитков с кофеином.

Кредит изображения: kzenon / iStock / Getty Images

Кофеин снижает давление вокруг нижнего сфинктера пищевода, что позволяет пище и кислоте возвращаться из желудка в пищевод.Результат - воспаленная ткань. Избегайте всех напитков с кофеином. Пейте травяные чаи, кофе без кофеина или чай и воду. Фруктовый сок и овощной бульон являются хорошей альтернативой напиткам, если они не содержат кислых фруктов или овощей, таких как апельсин или помидор. Авторы «Медико-хирургического ухода» не советуют пить газированные напитки, так как они также снижают давление LES.

Диета BRAT

Может помочь соблюдение мягкой диеты.

Изображение предоставлено: Ильдико Папп / iStock / Getty Images

MedlinePlus рекомендует соблюдать щадящую диету во время острых эпизодов эзофагита.Хотя Американская гастроэнтерологическая ассоциация сообщила в статье, опубликованной в октябре 2008 года в «Журнале гастроэнтерологии», что никакая конкретная диета не работает для каждого человека, страдающего эрозивным эзофагитом, вы можете постоянно придерживаться мягкой диеты, если она облегчает ваши симптомы. Строгая мягкая диета - это диета BRAT. Диета, состоящая из бананов, риса, яблочного пюре и тостов, поощряет легкоусвояемые продукты. Хлеб следует делать из очищенной муки, чтобы облегчить пищеварение. Помимо белого риса можно есть овсяные хлопья и мюсли.

Фрукты и овощи

Избегайте трудно перевариваемых фруктов и овощей.

Изображение предоставлено: Дон Стивенсон / iStock / Getty Images

Фрукты и овощи важны для обеспечения вашего рациона витаминами, минералами и клетчаткой. Однако при эрозивном эзофагите нужно избегать фруктов и овощей, которые плохо перевариваются и вызывают газы. Морковь, горох, картофель, кабачки и многие виды кабачков обычно хорошо переносятся, пока вы их готовите.Вы также можете включить консервированные, замороженные или приготовленные фрукты, такие как яблочное пюре, консервированные персики и груши, а также замороженную чернику. Бананы, очищенные яблоки и груши - хороший выбор из свежих фруктов.

Постное мясо и молочные продукты

Ешьте больше нежирного мяса, например птицы, рыбы или буйвола.

Кредит изображения: Яцек Чабрашевский / iStock / Getty Images

Еще одним виновником снижения давления LES является жир. Можно есть нежирную птицу, рыбу и свинину. Баффало - более постный выбор для красного мяса, чем говядина.Запекать, жарить или варить мясо. Когда вы готовите мясо, приправляйте специями, которые не раздражают желудок и пищевод. Небольшое количество соли и перца, розмарина, тимьяна и базилика вряд ли вызовет боль. Из молочных продуктов выбирайте обезжиренное молоко, нежирный йогурт и сыр.

Изменения образа жизни

Возможно, вам придется изменить образ жизни, если у вас эрозивный эзофагит.

Изображение предоставлено: Сергей Лукьянов / iStock / Getty Images

Помимо изменения диеты, вам может потребоваться изменить образ жизни.Если у вас эрозивный эзофагит, нельзя употреблять алкоголь и курить сигареты. Часто ешьте небольшими порциями в течение дня, чтобы улучшить пищеварение. Не пейте во время еды; вместо этого пейте между приемами пищи. Ведите дневник питания, чтобы видеть, какие продукты и напитки усугубляют ваши симптомы, чтобы вы могли исключить их из своего рациона.

Что есть при раздраженном пищеводе

Авокадо - лишь один из продуктов, которые могут помочь излечить эзофагит.

Изображение предоставлено: Александр Спатари / Moment / GettyImages

При раздражении или воспалении пищевода, также известном как эзофагит, еда, питье и глотание могут быть очень болезненными.

В большинстве случаев пищевод заживает сам по себе, но в то же время может быть полезно избегать раздражающих продуктов и немного изменить свой рацион.

Совет

Если у вас воспаленный пищевод, избегайте горячей, острой или кислой пищи и ешьте более мягкую пищу, которая лечит эзофагит.

Продукты для лечения эзофагита

Если у вас очень болезненный и воспаленный пищевод, попробуйте добавить продукты, излечивающие эзофагит. Сюда могут входить:

  • Вареные фрукты
  • Овощи
  • Авокадо
  • Рыба

Все это легче проглотить, чем сырые фрукты и овощи и более жесткие или более твердые источники белка.Они могут чувствовать себя более успокаивающе на вашем горле и пищеводе.

Некоторые из этих продуктов также обладают противовоспалительными свойствами, которые могут помочь уменьшить боль и отек пищевода.

По данным гастроэнтеролога Джексона Сигельбаума, молочные продукты, такие как молоко, йогурт и мягкие сыры, допустимы, если у вас нет непереносимости. Также учитываются мороженое, заварной крем, пудинги, щербет и творог.

Избегайте молочных продуктов, содержащих орехи, семена, специи, мюсли или цельные фрукты.Выбирайте продукты с низким содержанием жира, а не цельные, чтобы снизить потребление насыщенных жиров.

Храните продукты в прохладном месте или при комнатной температуре

Кроме того, придерживайтесь прохладных продуктов или продуктов комнатной температуры, а не очень холодных или очень горячих. Они почувствуют себя лучше при падении.

Если глотание очень болезненно, можно попробовать перейти на пюре, которое легче глотать. Просто готовьте продукты, пока они не станут очень мягкими, поместите их в блендер с небольшим количеством жидкости, например, молока или бульона, и измельчите их до консистенции гладкого картофельного пюре.

В худшем случае вам, возможно, придется придерживаться полностью жидкой диеты, которая включает такие продукты, как супы (теплые, но не горячие), смузи или йогурт, согласно Национальной медицинской библиотеке США.

Что вызывает воспаление пищевода?

Эзофагит - это раздражение или воспаление слизистой оболочки пищевода, трубки, ведущей изо рта в желудок. Его симптомы обычно включают жжение, боль при глотании или боль в груди в области грудины.В некоторых случаях вы можете даже заметить кровотечение при кашле.

Это может быть вызвано множеством разных причин. По данным Harvard Health Publishing, наиболее частыми причинами эзофагита являются кислотный рефлюкс, чрезмерная рвота (часто из-за расстройства пищевого поведения), инфекция или некоторые лекарства, такие как аспирин или НПВП, некоторые лекарства от остеопороза или доксициклин.

Менее распространенная форма этого заболевания называется эозинофильным эзофагитом и вызвана пищевой аллергией. Однако этот тип эзофагита встречается редко.

В большинстве случаев воспаление пищевода, вызванное определенными лекарствами, рвотой или инфекцией, проходит само по себе после устранения триггера.

При таких состояниях, как кислотный рефлюкс и ГЭРБ (гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь), желудочная кислота выделяется в пищевод. Это вызывает ощущение жжения за нагрудником, часто называемое изжогой. Чувство жжения часто возникает из-за того, что кислота повреждает слизистую оболочку пищевода. Кислота в желудке часто бывает ниже pH 2.0, что означает, что он очень кислый.

Если ваше состояние вызвано кислотным рефлюксом, ГЭРБ или пищевой аллергией, может потребоваться некоторое время, чтобы определить продукты-триггеры, чтобы вы могли исключить их и позволить своим симптомам улучшиться.

Тесты для мониторинга pH пищевода

Маловероятно, что вам понадобится проверять pH и кислотность пищевода, если только вы не часто испытываете боль после еды. У большинства людей время от времени может наблюдаться небольшой кислотный рефлюкс. Это может быть вызвано особенно большим приемом пищи или реакцией на определенные продукты.

Если ваш врач считает, что у вас может быть ГЭРБ или подобное заболевание, он может попросить вас пройти тест для мониторинга pH пищевода.

Тест заключается в пропускании очень тонкой трубки по пищеводу в желудок. Вы держите трубку на месте целый день. Через 24 часа датчик регистрирует уровень кислотности в пищеводе. Тест показывает общие условия pH.

Существует также более новый метод тестирования, pH-монитор Bravo, в котором используется беспроводной зонд pH и который, согласно U.С. Национальная медицинская библиотека.

Низкий уровень pH 4,0 или ниже может указывать на кислотный рефлюкс или аналогичные проблемы с пищеварением.

Тем не менее, нормальные диапазоны значений могут варьироваться в зависимости от лаборатории, проводящей тест, на Mount Sinai. По этой причине вам следует поговорить со своим врачом о значении ваших конкретных результатов теста.

Продукты, которых следует избегать при воспалении пищевода

Воспаление пищевода обычно не вызвано диетой, но некоторые продукты в вашем рационе могут усугубить его.Часто бывает полезно вести дневник питания, чтобы отслеживать свои симптомы, узнавать, какие продукты ухудшают ваше самочувствие, и избегать их.

В большинстве случаев причиной эзофагита является кислотный рефлюкс или изжога. Когда кислота из желудка попадает в пищевод, она может сжечь и повредить слизистую оболочку пищевода. Употребление очень острой или очень кислой пищи может ухудшить самочувствие воспаленного пищевода, поскольку они могут сжечь воспаленные ткани.

Когда раздражение пищевода вызвано изжогой, часть диеты, помогающая ему, включает ограничение продуктов, которые раздражают этот орган.Другая часть - избегать продуктов, которые в первую очередь вызывают изжогу.

Продукты, вызывающие изжогу, могут быть разными у всех, но Национальный институт здоровья (NIH) рекомендует избегать этих общих продуктов, вызывающих изжогу:

  • Жирные, жирные продукты, например жареный цыпленок или картофель фри
  • Острые продукты
  • Помидоры и томатные продукты
  • Кофе
  • Спирт
  • Мята перечная
  • Шоколад

Помимо устранения этих триггеров, ограничения диеты при эзофагите также включают цитрусовые, такие как апельсины, грейпфруты и лимоны, поскольку их кислота может раздражать пищевод.

Раздражение пищевода от питья

Иногда у вас может появиться раздражение пищевода из-за употребления определенных напитков, например кофе или алкоголя.

Кофе увеличивает кислотность желудочного сока, а алкоголь, как известно, раздражает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, поэтому их следует избегать, особенно если у вас кислотный рефлюкс.

Еще одна причина сократить потребление кофе заключается в том, что когда вы пьете его горячим, высокая температура может повредить слизистую оболочку пищевода.То же самое с горячим чаем, горячим шоколадом или даже очень горячим супом.

Результаты исследования, опубликованного в июньском выпуске журнала BMC Cancer за 2015 год, показали, что люди, которые пьют очень горячие напитки (или едят очень горячую пищу), имеют больший риск рака пищевода, чем те, кто употребляет теплые напитки. Исследователи подозревают, что это связано с повреждением клеток, выстилающих пищевод.

Если у вас раздражение пищевода от питья, попробуйте сократить употребление кофе, горячего чая, горячего шоколада и всех алкогольных напитков в течение нескольких недель.

Лучший напиток от эзофагита - это что-нибудь простое и некислое, например вода. Скорее всего, вы почувствуете себя лучше, и ваш воспаленный пищевод сможет зажить.

4 Другие полезные советы при эзофагите

не только то, что вы едите, но и то, как вы едите, может повлиять на воспаленный пищевод.

Самый важный совет - есть медленно и хорошо пережевывать пищу. Небольшие кусочки пищи, которые хорошо пережеваны, могут проходить по пищеводу намного быстрее и легче.

2. Включите напиток во время еды

Убедитесь, что вы пьете во время еды, чтобы пища оставалась влажной и ее было легче проглотить. Если вы вдыхаете пищу слишком быстро, плохо ее пережевываете или если еда слишком сухая, при глотании повышается вероятность повреждения пищевода.

Небольшие порции пищи также могут быть полезны при эзофагите, поскольку они требуют меньшего количества желудочного сока для переваривания. Если ваш желудок вырабатывает меньше кислоты, изжога будет сведена к минимуму, и ваш пищевод не будет так раздражен.

4. Не ешьте перед сном

Наконец, совет, который помогает предотвратить накопление кислоты в пищеводе, - это поужинать за несколько часов до того, как ложиться спать или ложиться. Если вы останетесь в вертикальном положении после еды, у вас будет сила тяжести, которая поможет вам переваривать пищу, а кислота останется в желудке и будет выходить из пищевода.

Когда обращаться за медицинской помощью

Если воспаление пищевода возникло внезапно в результате приема нового лекарства, спросите своего врача или фармацевта, не является ли эзофагит одним из побочных эффектов.Возможно, вам придется предупредить врача и спросить о смене лекарства.

Если у вас легкая форма изжоги, которая вызывает эзофагит, она, вероятно, пройдет сама по себе, как только вы исключите любые продукты, вызывающие изжогу и раздражающие пищевод. Однако, если ваши симптомы кажутся серьезными или продолжают ухудшаться, поговорите со своим врачом.

Американский колледж гастроэнтерологии считает хроническое раздражение пищевода основной причиной более серьезного заболевания, известного как пищевод Барретта, или даже рака пищевода.Поэтому настоятельно рекомендуется обратиться за медицинской помощью.

Следите за своими симптомами, меняйте диету и смотрите, как на это реагирует ваше тело. Если вы не замечаете никаких улучшений, возможно, у вас есть основное заболевание, требующее адекватного лечения.

10 идей плана питания, которые помогут вам похудеть - Рефлюкс-центр Тампа-Бэй

# 2: простая овсянка, нарезанный банан и ягоды и английский маффин:

Идеальный завтрак, когда впереди вас ждет долгое утро ! Сделайте немного простой овсянки с водой или обезжиренным молоком, затем добавьте несколько ломтиков банана и ягод для дополнительного аромата (старайтесь не добавлять сахар!).Если вы все еще немного голодны, возьмите английский маффин в своем любимом магазине цельных продуктов.

Диета при кислотном рефлюксе: Идеи плана обеда для похудения

# 3: Салат из тунца на лаваше:

Наслаждайтесь примерно чашкой вкусного тунца, смешанной с примерно ½ стакана обезжиренного йогурта, немного Дижонская горчица и немного мелко нарезанного сельдерея. Если хотите, вы также можете добавить в смесь немного шпината, капусты и ростков фасоли для дополнительного вкуса и хрустящей корочки. Чтобы сохранить этот низкоуглеводный хлеб, используйте только половину лаваша - оставьте второй на конец недели!

# 4: Сладкий картофель, творог и морковь:

Сладкий картофель богат удивительно полезными углеводами, которые необходимы вашему организму, и его можно легко приготовить в микроволновой печи.Не используйте масло или сливочное масло, а если картофель большой, разрежьте его пополам, а остальное отложите на потом. Затем замените сметану творогом, который является отличным источником белка, только убедитесь, что вы получаете его в обезжиренном или обезжиренном виде. Добавьте морковь к овощной порции и вуаля!

# 5: Индейка, сливочный сыр и обертка из тортильи:

Для этого обеда обязательно используйте обезжиренный сливочный сыр и цельнозерновую лепешку. Добавьте около 3 унций постных полосок индейки или кусочков деликатесов, а если вы хотите немного сладкого, не стесняйтесь добавить немного клюквенного соуса! Заверните его и разрежьте пополам, чтобы порция оставалась небольшой.

# 6: Салат и суп на обед:

Эту легкую еду, вероятно, можно даже купить в ближайшем магазине Publix или Panera Bread, хотя всегда лучше приготовить его самостоятельно. Что касается салата, избегайте таких факторов, которые вызывают кислотный рефлюкс, как перец, помидоры, редис, огурцы, цитрусовые, лук, жирные заправки, уксусы или заправки на основе цитрусовых. Вместо этого попробуйте овощи, такие как капуста, шпинат, салат, горох, брокколи, морковь или кабачки. Убедитесь, что вы добавили нежирное мясо (куриная грудка, индейка, нежирная рыба или креветки), и не стесняйтесь добавлять фрукты! Для супа просто убедитесь, что он слегка мягкий, используйте нежирное мясо, овощи и другие щелочные продукты.

Диета при кислотном рефлюксе: идеи плана обеда для похудения

# 7: имбирный рис, тушеные грибы и морковь и куриная грудка на гриле или индейка:

Самый важный совет на ужин - стараться не брать порции. Поэтому убедитесь, что каждый из этих предметов «размером с ладонь». Для справки, это около 4 унций курицы. Все эти сочетания щелочные, просто помните, что нужно только слегка приправлять их (без перца!) И избегать использования сливочного или растительного масла при их приготовлении.

Лучшие и худшие продукты для GERD

Что такое ГЭРБ / кислотный рефлюкс?

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь , или ГЭРБ (также называемая хроническим кислотным рефлюксом ) - это состояние, которое возникает, когда содержащее кислоту содержимое желудка просачивается обратно в пищевод, горло и рот. Затем желудочная кислота образует обратный поток через пищевод в горло и рот. Такая промывка может вызвать ожог пищевода и горла и вызвать кислый привкус во рту.

Каждый человек иногда испытывает кислотный рефлюкс и изжогу, но если у вас кислотный рефлюкс более двух раз в неделю в течение нескольких недель, вы всегда принимаете антациды или лекарства от изжоги, и у вас все еще есть изжога, возможно, у вас прогрессировала ГЭРБ. Хотя многие ранее отпускаемые по рецепту лекарства от ГЭРБ теперь доступны без рецепта, лечение ГЭРБ следует проводить совместно с вашим лечащим врачом, поскольку это состояние может привести к серьезным проблемам со здоровьем, включая рак, и может потребовать медицинского вмешательства.

Анатомия пищеварительной системы и ГЭРБ

Ваш желудок содержит желудочный сок, состоящий из пищеварительных ферментов, соляной кислоты и других веществ, поглощающих питательные вещества. расщеплять пищу. Соляная кислота расщепляет пищу, а пищеварительные ферменты расщепляют белки. Кислый желудочный сок также убивает вредные бактерии, которые могут присутствовать в вашей еде или питье. Слизь покрывает стенку желудка защитным покрытием, которое работает с бикарбонатом, чтобы защитить стенку желудка от соляной кислоты.

Пищевод - это трубка, ведущая от горла к желудку. Когда возникает ГЭРБ, клапан на конце пищевода, называемый нижним пищеводным сфинктером (LES), не закрывается плотно, как должен, или остается расслабленным, когда пища попадает в желудок. Это может произойти по разным причинам, в том числе из-за вашей диеты.

Продукты, которые могут вызвать ГЭРБ

Несмотря на то, что не существует специальной диеты для лечения ГЭРБ или диеты с кислотным рефлюксом, определенные продукты могут вызывать изжогу, а те, которые могут помочь противодействовать изжоге или не вызывают ее.Эти продукты вызывают кислотный рефлюкс, потому что они вызывают задержку процесса пищеварения, что позволяет пище дольше оставаться в желудке. Худшие продукты при ГЭРБ - это острая пища, а также продукты с высоким содержанием жира и соли. Некоторые напитки также могут вызвать изжогу. Продукты, которых следует избегать при ГЭРБ, включают:

  • Спирт
  • Кофеин
  • Газированные напитки
  • Сыр
  • Порошок чили и перец (белый, черный, кайенский)
  • Шоколад
  • Цитрусовые фрукты и напитки, например апельсиновый сок
  • Кофе
  • Жареные блюда
  • Фастфуд
  • Жирное мясо, например, пицца с беконом и колбасой
  • Репчатый лук
  • Мята перечная
  • Картофельные чипсы и прочие полуфабрикаты
  • Соусы на томатной основе

Продукты, снижающие кислотность желудка

Есть много продуктов, которые помогают избавиться от кислотного рефлюкса.Продукты, которые можно есть при ГЭРБ, включают:

Продукты с высоким содержанием клетчатки обычно вызывают чувство сытости и, следовательно, менее склонны к перееданию. Некоторые примеры включают:

  • Цельнозерновые, такие как овсянка, киноа, ячмень, продукты из цельной пшеницы и коричневый рис.
  • Корнеплоды, такие как имбирь, морковь, свекла и сладкий картофель.
  • Зеленые овощи, такие как салат, спаржа, огурцы, брокколи и стручковая фасоль.

Щелочные продукты - это продукты с низким pH (продукты с высоким pH более кислые), которые помогают компенсировать избыток кислоты в желудке, в том числе:

  • Бананы
  • Цветная капуста
  • Фенхель
  • Дыни
  • Гайки

Продукты с высоким содержанием воды разбавляют желудочную кислоту, ослабляя ее.Вот некоторые водянистые продукты, которые нейтрализуют кислотный рефлюкс:

  • Супы на бульоне (не томатные)
  • Сельдерей
  • Огурец
  • Травяной чай (без кофеина)
  • Арбуз

Важность ведения дневника питания

Продукты, специи и напитки, вызывающие изжогу, у всех разные. Ведение дневника питания поможет вам определить, какие продукты вызывают симптомы, а какие нет, а какие действительно помогают. Эта информация также поможет вашему врачу определить причину вашего ГЭРБ и порекомендовать вам диету.

Другие причины ГЭРБ

Переедание или обильная тяжелая пища - частые триггеры изжоги, равно как и прием пищи перед сном. Другие причины ГЭРБ, не связанные с пищевыми продуктами, включают:

  • Лекарства, в том числе лекарства от аллергии, астмы и высокого кровяного давления, а также некоторые болеутоляющие, седативные и антидепрессанты
  • Ожирение вследствие повышенного давления на живот
  • Беременность вследствие повышенного давления на живот
  • Грыжа пищеводного отверстия диафрагмы, при которой верхняя часть желудка проталкивается вверх в диафрагму
  • Спать на спине, позволяя кислоте легко вымываться в пищевод
  • Курение или воздействие вторичного табачного дыма

Управление ГЭРБ во время COVID-19

Управление ГЭРБ во время пандемии COVID-19 остается таким же, как и в любое другое время.Единственная разница для вас - это усилить силу воли, поскольку вам может быть труднее изменить свой выбор еды, когда вы остаетесь и работаете из дома. Кроме того, стрессовое переедание, вероятно, будет более заметным и может усугубить кислотный рефлюкс как из-за самого стресса, так и из-за эмоционального переедания, которое может сопровождать его.

Изменения образа жизни и приема лекарств часто бывает достаточно для лечения ГЭРБ. Однако, если вы не хотите отказываться от столь вкусной еды и утренней чашки кофе, умеренность является ключевым моментом. Также ешьте часто небольшими порциями в течение дня вместо более тяжелых и больших приемов пищи.Старайтесь употреблять продукты, которые помогают противодействовать кислотному рефлюксу, и ищите рецепты, которые помогут добавить аромата. Замены тоже могут сработать. Например, замените яблочный или грушевый сок апельсиновым, а травяной чай - черным. Также старайтесь не есть проблемные продукты позже вечером, чтобы они не сидели у вас в желудке и не возвращались, когда вы спите. Необязательно вносить все изменения сразу.

Хирургическое лечение ГЭРБ

Если указанные выше модификации и лекарства не работают, и вы все еще страдаете стойкими симптомами кислотного рефлюкса, вам необходимо тщательное обследование.Обследование и диагностическое тестирование могут помочь найти первопричину и определить доступные варианты лечения.

Advanced Laparoscopic Associates предлагает хирургические варианты лечения ГЭРБ. LINX - это кольцо из магнитных титановых шариков размером в четверть, которое охватывает пищевод и усиливает LES. Он имплантируется лапароскопически, отличается коротким пребыванием в больнице и низким уровнем осложнений. Самое главное, короткое время восстановления означает почти немедленное улучшение симптомов и очень краткое прерывание вашей повседневной жизни.

Другой хирургический вариант - это фундопликация , которая представляет собой установленную хирургическую процедуру для укрепления LES. В самой популярной форме, известной как фундопликация Ниссена, хирурги оборачивают верхнюю часть желудка, называемую глазным дном, вокруг нижней части пищевода и зашивают ее на месте. Это усиливает LES и предотвращает проникновение желудочного сока в пищевод.

Большинство процедур фундопликации по Ниссену в настоящее время выполняется лапароскопически с небольшими разрезами, небольшими инструментами и гибкой камерой, называемой лапароскопом, прикрепленной к видеомонитору.Как и в случае с LINX, пребывание в больнице непродолжительное, время восстановления короткое, а уровень боли низкий.

Если вы попробовали лекарства и изменили образ жизни, чтобы контролировать ГЭРБ, но по-прежнему испытываете частые симптомы, запишитесь на прием к одному из наших хирургов сегодня. Мы обсудим доступные варианты лечения вашего ГЭРБ и составим план лечения, который подходит именно вам.

Нравится:

Нравится Загрузка ...

Связанные

Кислотнорефлекторная диета: идеи и продукты, которых следует избегать | Evens

Если у вас кислотный рефлюкс, также известный как гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ), вы слишком хорошо знаете, что эпизод - это не то, что вам нужно.

Работа с обратным потоком желудочной кислоты в пищевод вызывает множество неприятных симптомов, включая жжение, боль в груди, затруднение глотания и даже неприятный кислый привкус во рту.

Вы говорите себе, что готовы сделать почти что угодно, , чтобы избежать этих хлопот - то есть до тех пор, пока вы не заглянете в свой собственный холодильник, пытаясь понять, что поесть.

Что у вас может быть такого, что не вызовет ваших симптомов? Вам нужно смириться с диетой, состоящей из простых тостов и воды?

Если вы похожи на большинство людей, сама идея поиска лучших продуктов для ГЭРБ кажется слишком сложной (не говоря уже о пресных), поэтому вы в конечном итоге добиваетесь продуктов, которые, как вы знаете, принесут вам только страдания.

Вот в чем дело: хотя ГЭРБ неизлечимо, вы можете ощутить значительное улучшение, если будете принимать предписанные лекарства и, как вы уже догадались, следить за своим питанием.

Итак, что именно можно есть? Мы составили полезный план диеты при ГЭРБ (с включенными рецептами), который вы можете использовать, чтобы заполнить свою кухню и наполнить желудок полезными для вас продуктами ... которые не требуют курса антацидных десертов.

Завтрак

Это самый важный прием пищи в день.Но когда кофе, кислые фруктовые соки и жирное мясо для завтрака, как правило, заполняют стандартную тарелку для завтрака, может быть сложно найти продукты, которые не увеличат выработку желудочного сока.

К счастью, у вас гораздо больше возможностей, чем вы могли подумать.

Идеи для завтрака

Что касается злаков, у вас нет недостатка в выборе. Овсяные хлопья, отруби или пшеничные хлопья с 1% -ным молоком, рогалики, тосты и английские кексы - отличный выбор, если вы боретесь с ГЭРБ.

Чтобы добавить немного аромата, можно добавить нежирный сливочный сыр, маргарин или даже немного арахисового масла.

Добавьте к завтраку немного обезжиренного йогурта, яиц, ломтика нежирной ветчины или порции менее кислых фруктов (например, бананов, персиков или клубники).

Продукты для завтрака, которых следует избегать

Если вы когда-нибудь выпивали по утрам стакан холодного апельсинового сока, вы знаете, как этот очень кислый фруктовый сок может вызвать изрядную боль в течение дня.Так что держитесь подальше от цитрусовых, которые содержат много натуральной кислоты (в том числе грейпфрута).

Кофе - еще один частый триггер ГЭРБ. Но если вы тот, кто просто не может начать свой день без него, поищите менее кислый кофе. Исследования показывают, что более темное жаркое обычно легче для желудка.

Наконец, каким бы заманчивым ни казался жирный бекон или сосиска, лучше держитесь от них подальше. Продукты с высоким содержанием жира дольше остаются в желудке, а это значит, что организму необходимо увеличить выработку кислоты, чтобы переваривать их.

Рецепты завтрака

  1. Парфе из йогурта и фруктов (Food Network): поскольку продукты с высоким содержанием жира вызывают рефлюкс, убедитесь, что вы покупаете обезжиренный йогурт, чтобы облегчить его желудок.

  2. Омлет со шпинатом, ветчиной и сыром («Невероятное яйцо»). Шпинат богат щелочами, которые уменьшают воспаление в организме. Откажитесь от сыра, и этот рецепт будет еще более безопасным при кислотном рефлюксе.

  3. Овсяная каша на плите (упрощенная кулинария): этот рецепт содержит мед, который, как было доказано, помогает пищеварению и уменьшает воспаление в пищеводе.

Обед

Жизнь наполняется делами, и у вас нет бесконечного количества времени, чтобы приготовить себе изысканные обеды.

Приносим извинения тем буррито, приготовленным в морозильной камере в микроволновой печи, на которые вы постоянно полагаетесь, но для того, чтобы приготовить здоровый и полезный для вашего рефлюкса обед, не потребуется много усилий.

Идеи для обеда

Если вы тот, кто жаждет сэндвича или чего-то столь же сытного, придерживайтесь более постного мяса для обеда (например, индейки и тунца), которые зарядят вас энергией, и не сидите камнем в животе.

Также разумно включить в свой обеденный рацион много овощей (извините, но ваша мама была права, говоря, что овощи полезны для вас). В них мало жира и сахара, и они могут даже снизить кислотность желудочного сока. Ищите листовую зелень, спаржу, брокколи, стручковую фасоль, цветную капусту, огурцы и даже картофель.

Когда дело доходит до выбора углеводов, Академия питания и диетологии рекомендует выбирать цельнозерновые продукты.

Обеденные продукты, которых следует избегать

Хотя вам не составит труда найти что-нибудь вкусное, что можно съесть в обеденное время, есть несколько подлых виновников ГЭРБ, которые скрываются в большинстве обеденных меню.Вы знаете, что вам не следует выбирать жирный бургер или картофель фри, но чего еще вам следует избегать?

Большинство овощей великолепны, но вам следует избегать лука и помидоров (или, на самом деле, любых продуктов на основе томатов), поскольку они оба вызывают изжогу.

Если вам нужно съесть немного сыра с салатом или сэндвичем, выбирайте сыры с низким содержанием жира, такие как фета, рикотта или моцарелла, а не более сливочные и жирные сорта.

Да, и пропустите газировку, поскольку исследования показывают, что карбонизация, кислотность и кофеин могут ухудшить симптомы рефлюкса.Вместо этого возьмите холодный чай или воду.

Рецепты обеда

  1. Карманы с тунцом (кулинарный имбирь): нежирные ингредиенты, такие как легкий майонез и простой греческий йогурт, плюс добавление зелени, такой как салат и сельдерей, делают этот выбор сытным и питательным.

  2. Бутерброд со шпинатом с индейкой (садовая еда): не используйте помидоры (которые вызывают рефлюкс у большинства людей), чтобы этот обед стал особенно благоприятным для лечения симптомов ГЭРБ.

  3. Сытный салат из сладкого картофеля, рукколы и дикого риса с имбирной заправкой (Печенье и Кейт): эта имбирная заправка великолепна, так как имбирь борется с воспалениями в вашем организме.

Ужин

Вы знаете, что неразумно отведать пиццу с глубоким блюдом или крылышки буйвола в последний прием пищи за день. Но будьте уверены, вам не придется голодать.

Читайте дальше, чтобы получить вдохновение от ужина, которое удовлетворит вашу тягу. Бонус? Включенные рецепты сделают много остатков, которые идеально подходят для будущих обедов или ужинов, подходящих для ГЭРБ.

Идеи для ужина

Опять же, такие вещи, как постное мясо, цельнозерновые продукты и большое количество овощей - ваши лучшие ставки при составлении меню на ужин.

Если вам нужно угощение после ужина после всего этого здорового питания (кхм, виноват по обвинению), выберите замороженный йогурт вместо мороженого - при условии, что вы не загружаете его тоннами шоколадной начинки. начинки.

Обеденные продукты, которых следует избегать

Скорее всего, вы знаете, что острая пища - главный запрет, когда дело доходит до кислотного рефлюкса (один контролируемый эксперимент показывает, что острое тушеное мясо было самым большим индуктором изжоги, который они тестировали, даже по сравнению с жареной пищей) . Но считайте это своим напоминанием о том, что все слишком пламенное приведет только к большому сожалению вечером.

Опять же, следует избегать чрезмерно жирной или жирной пищи. Независимо от того, что вы едите, не наедайтесь, так как это повысит давление в брюшной полости и создаст дополнительную нагрузку на нижний сфинктер пищевода (который удерживает кислоту в желудке на должном уровне).

Вы также должны делать все возможное, чтобы противостоять тяге к шоколаду, поскольку шоколад содержит химическое вещество, которое может расслабить нижний сфинктер пищевода и усугубить рефлюкс. Если это абсолютно необходимо? Выбирайте темный шоколад, так как в нем немного меньше жира, чем в молочном.

Рецепты ужинов

  1. Запеченный куриный пармезан без изжоги (Verywell Fit): в этом рецепте меньше приправ и жирности, что делает его отличным выбором для людей с ГЭРБ.

  2. Пицца с козьим сыром и ленточкой из орехов с песто из рукколы и пепита (печенье и Кейт): если вы знаете, что чеснок является одним из триггеров изжоги (помните, пищевые триггеры у всех разные!), Вам следует уменьшить или исключить чеснок в рационе. этот рецепт.

  3. Сочные гамбургеры с индейкой (шеф-повар «Дома»): возьмите булочку из цельнозерновой муки для этого постного бургера.Или подавайте пирожок с коричневым рисом, киноа или слоем зелени.

Закуски

Хотите перекусить между приемами пищи? Не попадайтесь в ловушку, думая, что наличие ГЭРБ означает, что вам нужно голодать.

Есть множество легких закусок, которые помогут продержаться до следующего приема пищи, не вызывая серьезной изжоги.

Идеи перекусов

Вы уже освоили большинство хороших и плохих продуктов при ГЭРБ, основываясь на том, что мы описали в приведенных выше блюдах.

Когда вам нужно что-то меньшее, чтобы перекусить, такие продукты, как овощи, фрукты с низким содержанием кислоты, крекеры из цельной пшеницы, нежирный или греческий йогурт, миндаль, фисташки, яйца вкрутую и творог - хороший выбор, чтобы укротить эти непрекращающиеся живот рычит.

Закуски, которых следует избегать

Как вы могли догадаться, вытаскивание пакета жирных картофельных чипсов из торгового автомата не принесет вам никакой пользы. Вам также следует отказаться от любых других закусок, которые являются острыми или содержат слишком много жира и сахара.

Наконец, как бы мы ни любили перекус перед сном, лучше не есть за несколько часов до сна. Лежание уже усугубит любые симптомы рефлюкса, поэтому вам нужно, чтобы еда была достаточно хорошо переварена к тому моменту, когда вы заберетесь под одеяло.

Рецепты закусок

  1. Молодая морковь с быстрым хумусом: между нутом и морковью этот рецепт наполнен полезными овощами.

  2. Свежие фрукты с медово-йогуртовым соусом: выберите обезжиренный йогурт, чтобы сделать этот рецепт более благоприятным для ГЭРБ.

  3. Запеченные чипсы из сладкого картофеля: Не можете избавиться от желания вкусных хрустящих чипсов? Запекание самостоятельно в домашних условиях позволяет контролировать количество жира и жира. Когда дело доходит до управления кислотным рефлюксом, соблюдение диеты при ГЭРБ - большая часть головоломки. Понимание продуктов, вызывающих у вас триггер, и наблюдение за тем, что вы едите, может сдержать многие из ваших симптомов.

Но давайте будем честными: вы всего лишь человек. Иногда вам просто хочется съесть то, что вы хотите, и потом справиться с изжогой.

Вот где в игру вступают лекарства от кислотного рефлюкса (например, антациды, ингибиторы протонной помпы (ИПП) и блокаторы h3). Они могут уменьшить серьезность ваших симптомов в те моменты, когда вы не могли убедить себя быть столь же осторожными с диетой (потому что, поверьте нам, такие времена обязательно наступят).

Информация, представленная в этой статье, не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение. Вы не должны полагаться на содержание этой статьи для получения конкретных медицинских рекомендаций.Если у вас есть какие-либо вопросы или опасения, обратитесь к своему врачу.

Фото CreateHERStock через Nappy

10 продуктов, которые можно добавить в свой рацион при кислотном рефлюксе

Кислотный рефлюкс, также известный как ГЭРБ, возникает, когда желудочная кислота возвращается из желудка в пищевод. Некоторые из них более восприимчивы к кислотному рефлюксу, чем другие, но обычно он вызван триггерами еды или питья. Если вы страдаете от кислотного рефлюкса, обязательно добавьте эти 10 продуктов в свой рацион.

  1. Лосось: Лосось - отличный источник белка и клетчатки, а также низкий уровень холестерина. Исследования показали, что продукты с высоким содержанием клетчатки могут помочь уменьшить последствия кислотного рефлюкса.
  2. Имбирь: Имбирь обладает естественным противовоспалительным действием и является естественным средством от проблем с желудочно-кишечным трактом, поэтому многие люди пьют имбирный эль, когда их тошнит. Вы можете добавить тертый имбирь практически ко всему, чтобы облегчить симптомы кислотного рефлюкса!
  3. Фрукты: Нецитрусовые фрукты, такие как дыни, яблоки, груши и бананы, с меньшей вероятностью вызывают симптомы кислотного рефлюкса, чем цитрусовые, такие как апельсины, грейпфруты или лимоны.
  4. Картофель: Картофель с низким содержанием кислоты и высоким содержанием углеводов, которые с большей вероятностью поглощают кислоты.
  5. Брокколи: Все зеленые овощи хороши при кислотном рефлюксе, но, поскольку брокколи также богата витамином С, это суперпродукт с точки зрения облегчения симптомов кислотного рефлюкса.
  6. Яичные белки: Яйца являются популярным продуктом питания с точки зрения ослабления кислотного рефлюкса, но некоторые люди считают, что желтки имеют высокое содержание жира, что может вызвать кислотный рефлюкс.Яичный белок - это продукт с низким содержанием жира и холестерина, который помогает при кислотном рефлюксе.
  7. Овсянка: Овсянка - это цельное зерно с высоким содержанием клетчатки и отличный способ абсорбировать часть кислоты в желудке, которая может вызывать рефлюкс.
  8. Постная птица: Нежирное мясо, такое как курица и индейка, помогает уменьшить кислотный рефлюкс при приготовлении на гриле, жарке или запекании - НЕ жареное.
  9. Авокадо: Несмотря на высокое содержание жиров, авокадо богат полезными жирами, которые успокаивают желудок и предотвращают симптомы кислотного рефлюкса.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *