Диета, питание при камнях в желчном пузыре

При выявлении у пациента камней в желчном пузыре, т.е. холецистита, человеку назначается определенная диета. Соблюдение правильного питания способствует увеличению срока ремиссии и дает возможность избежать возникновения обострения.

Итак, какая диета при камнях в желчном пузыре показана пациентам?

Рацион питания при холецистите

При заболеваниях желчного пузыря человеку следует придерживаться лечебного питания – стол №5. Методика предполагает соблюдение ряда правил:

• Питаться необходимо дробно. Желательно употреблять пищу в одно и то же время с промежутком 3-4 часа. То есть в сутки человек должен питаться 5-6 раз. Нерегулярное питание приводит к усугублению ситуации. Также не следует допускать переедания.
• Питание должно быть диетическим и при этом полноценным, с достаточным количеством углеводов и белков. Употребление животных жиров следует свести к минимуму.
• Из рациона питания необходимо полностью исключить продукты, с высоким содержанием холестерина, а также жирное и острое.
• Меню при камнях в желчном пузыре должно быть богато пектинами, клетчаткой, микро- и макроэлементами.
• Желательно готовить блюда на пару, тушить, запекать и отваривать. От жареного необходимо отказаться. Блюда на гриле можно употреблять в ограниченном количестве.
• Питание при камнях в желчном предполагает употребление теплой пищи. Из рациона следует полностью исключить любые холодные напитки и блюда.
• Объем употребляемой в течении дня жидкости должен составлять 1,5-2 литра. В это количество входят супы, чай и другие напитки.
• В рационе обязательно должны присутствовать супы на основе овощных бульонов. Также разрешаются молочные и фруктовые первые блюда.
• От употребления мясных, грибных и рыбных бульонов придется оказаться. Окрошка также находится под запретом.
• Утро следует начинать с легкого завтрака, который может состоять из овсяной каши, отварных яиц или омлета.
• Употребление горячего свежего хлеба и выпечки категорически запрещено. Разрешается кушать пшеничный или ржаной хлеб, а также подсушенную вчерашнюю выпечку.
• Диета при камнях в желчном пузыре разрешает употребление в пищу мяса нежирных сортов. Это может быть кролик, индейка, куриная грудка, телятина. Колбасные изделия допускается употреблять в ограниченном количестве.
• Также разрешается употребление рыбы нежирных сортов.
• Блюда из мяса и рыбы готовятся в виде кнелей, фрикаделек и суфле. Их можно запекать в духовке, готовить на пару, отваривать.

Питаясь неправильно, не только усугубляется течение основного заболевания, но и возникает ожирение. Обилие разрешенных продуктов и методов приготовления дает возможность использовать различные рецепты.

Наши преимущества

Специалистами нашей клиники пациентам может быть назначена диета при лечении желчекаменной болезни. Врачи медицинского учреждения дадут все необходимые рекомендации, относительно питания при ослабленном болезнью организме.

При возникновении симптомов обострения заболевания диеты сочетают с медикаментами.

Обращайтесь! Мы поможем составить наиболее подходящий рацион питания.

Диета при желчнокаменной болезни и другие методы ее лечения — клиника «Добробут»

Желчнокаменная болезнь: диета, методы лечения

Желчнокаменная болезнь – патология, при которой в желчном пузыре и желчевыводящих протоках образуются камни и песок. Понимание результатов обследования позволят врачу успешно купировать признаки желчнокаменной болезни: лечение проводится с учетом количества камней и их размеров, сопутствующих заболеваний и общего состояния здоровья пациента. Если есть острые симптомы, то лечение проводят в условиях стационара, при ремиссии или нетяжелой форме патологии возможно амбулаторное лечение, но под контролем со стороны врача.

Желчнокаменная болезнь: лечение без операции

Одним из важных методов лечения считается диета при желчнокаменной болезни, которая подразумевает исключение из рациона жирной, острой, жареной пищи, шоколада, сладких газированных напитков и алкоголя. Меню должно состоять из легко усвояемых растительных, молочных и мясных продуктов. Также необходимо соблюдать режим питания – употреблять пищу малыми порциями, но часто (5-6 раз в сутки), делать это примерно в одно и то же время.

Лечение желчнокаменной болезни без операции подразумевает прием специальных лекарственных препаратов – урсодезоксихолевой и хенодезоксихолевой кислоты. Они способны растворить камни в желчном пузыре, но такой метод действует только при наличии мелких (не более 2 мм в диаметре) единичных камней. Курс терапии длится не меньше 12 месяцев, все это время нужно будет не только принимать препараты, но и соблюдать диету.

Методы лечения желчнокаменной болезни разные – эффективной является экстракорпоральная ударно-волновая терапия, которая позволяет разрушить камни. Она проводится только при наличии камней холестеринового типа – диаметром не более 3 мм, при их малом количестве и сохраненной сократительной способности желчного пузыря. Во время процедуры камни дробятся на мелкие фрагменты (максимум 1 мм длиной) и выводятся из организма вместе с калом. Такая терапия безболезненная и не требует госпитализации больного.

Если положительные результаты консервативного лечения отсутствуют на протяжении 1-2 лет, то врач порекомендует оперативное лечение.

Нередко после 1-3 месяцев приема лекарственных препаратов и соблюдения диеты больной отмечает исчезновение симптомов. Но врачи предупреждают, что прерывать курс терапии и тем более нарушать рекомендованный режим питания нельзя – обострение желчнокаменной болезни потребует более серьезного лечения.

Хирургическое лечение

Лечение желчнокаменной болезни оперативным методом проводят при неэффективности консервативного лечения. Хирургическое вмешательство может быть проведено двумя способами:

• классическое удаление желчного пузыря с камнями – при этом проводят лапаротомию (вскрытие передней брюшной стенки). После операции остается шрам длиной минимум 10 см;
• лапароскопическое удаление желчного пузыря с камнями – выполняются небольшие разрезы стенки живота, через которые вводят лапароскоп (разновидность эндоскопического оборудования), с его помощью и удаляют желчный пузырь.

Операция по удалению желчного пузыря при желчнокаменной болезни требует специальной подготовки. После удаления желчного пузыря с камнями пациент также должен соблюдать диету и проходить регулярный осмотр у гастроэнтеролога, так как после удаления желчного пузыря могут возникнуть проблемы с пищеварением.

Народные средства

Недорогие методы лечения желчнокаменной болезни всегда интересуют больных. Поэтому пациенты с желчнокаменной болезнью прибегают к методами народной медицины. Но следует помнить, что отвары и настойки на основе растительных компонентов провоцируют усиленную выработку и выделение желчи – это может привести к миграции камней из желчного пузыря в желчевыводящие протоки. Результатом такого процесса становится закупорка желчных протоков, которая требует проведения срочного хирургического вмешательства.

Лечение обострения желчнокаменной болезни и всех осложнений должно проводиться проверенными методами. Народные средства могут использоваться в качестве дополнительной терапии, но только после согласования с лечащим врачом.

Более подробно о возникновении желчнокаменной болезни, симптомах, лечении можно прочитать на страницах нашего сайта dobrobut.com.

Диета при заболеваниях желчного пузыря

Текущие данные показывают, что холелитиаз поражает каждого пятого взрослого человека в мире.

Кроме того, он все чаще диагностируется у детей и подростков, особенно у страдающих ожирением.

В желчном пузыре и тракте могут возникать следующие состояния: холецистолитиаз, полипы желчного пузыря, желчные кисты, злокачественные опухоли желчевыводящих путей.

К основным факторам риска развития относятся: генетическая предрасположенность, возраст, неправильная диета, ожирение, метаболический синдром, резистентность к инсулину, сахарный диабет, резко повышенный уровень триглицеридов в крови, быстрая потеря веса синдром короткой кишки, кистозный фиброз, инфекции желчных путей.

Какие ошибки питания способствуют развитию камней в желчном пузыре.

Регулярное употребление высококалорийной пищи (например, фаст-фуд, длинная жареная пища).

Чрезмерное потребление холестерина и животных жиров. Недостаточное потребление пищевых волокон (т.е. небольшое количество овощей, фруктов и цельнозерновых зерен).

Нерегулярное питание в течение дня, в том числе обильное питание в поздние вечерние часы.

Камни желчного пузыря – осложнения.
К осложнениям желчнокаменной болезни относятся: приступ желчной колики, образование гидроцеле желчного пузыря, билиарный перитонит, острый холецистит, острый холангит, острый панкреатит.

Что делать при выявленном заболевании.
Соблюдайте общепринятые правила правильного питания (например, модель средиземноморской диеты или диета DASH). Систематически занимайтесь различными видами физической активности.

Регулярно ешьте, фрукты, крупное зерно и орехи, семена и семена, которые являются богатым источником многих ценных питательных веществ, а также пищевых волокон для снижения уровня желчных кислот.

Избегайте употребления высококалорийных продуктов с высокой степенью обработки (например, сладких и соленых закусок, фаст-фуда, подслащенных напитков), которые приводят к повышению уровня глюкозы в крови и в то же время снижают силу сокращения желчного пузыря, что приводит к образованию желчи.

Откажитесь от жареной пищи.

Выбирайте блюда, отваренные в воде, приготовленные на пару, запеченные в пергаменте или жаростойкой посуде, или тушенные в воде. Избегайте тяжелой еды в поздние вечерние часы.

Избегайте быстрой потери веса (т.е. более 3 кг в неделю) и крайне ограничительной диеты с низким содержанием жиров, так как это может привести к образованию желчных камней из-за длительного застоя желчи в желчном пузыре.

Избегайте жареных, традиционно приготовленных на гриле, копченых и вяленых блюд.

Исключите из недельного меню продуктов, которые трудно перевариваются и длительное время остаются в пищеварительном тракте (например, жареные грибы), продуктов с метеоризмом (например, крестоцветных овощей, лука, чеснока, сухих семян бобовых) и острых блюд.

Включите следующие продукты, богатыми каротином (например, морковь, тыква, мангольд, брокколи, зеленый салат, шпинат, абрикосы, персики), витамина С (например, петрушка, шпинат, брюссельская капуста, брокколи, клубника, киви, апельсины), витамин D (например, запеченный лосось, скумбрия в умеренных количествах), витамин E (например, рапсовое масло, петрушка, шпинат, салат, черника, нектарины, авокадо, свежемолотые орехи, семена, семена) и витамин K (например, шпинат, салат, Брюссельская капуста).

Ограничите потребления сладостей и кондитерских изделий, а также подслащенных напитков.

Избегайте употребления чрезмерного количества пищевых волокон. Включите в рацион мягкие травы (например, тимьян, базилик, розмарин, майоран). Обеспечьте прием блюд в виде крем-супа, каш, желе, пудингов, муссов, коктейлей, желе.

Откажитесь от употребления сырых овощей и фруктов в пользу вареных, тушеных в воде, тушеных, протертых или смешанных.

Пейте в основном негазированную воду, нежный чай и хорошо переносимые травы.

что можно есть, меню на неделю

Желчнокаменная болезнь (ЖКБ) – довольно распространённое заболевание желудочно-кишечного тракта. Характеризуется образованием камней в желчном пузыре либо протоках. Согласно статистике, у женщин желчнокаменная болезнь встречается в несколько раз чаще, чем у мужчин.

Желчь, вырабатываемая в печени, накапливается в желчном пузыре, потом по желчным путям поступает в кишечник, участвуя в переваривании пищи. При нарушении баланса компонентов желчи в жидкости формируются твёрдые хлопья, которые, уплотняясь, превращаются в камни. Камень, попадая в протоки, закупоривает отверстие, становясь причиной острого приступа.

На появление камней чаще влияют факторы:

• Несоблюдение режима питания, чрезмерное переедание либо голодание.
• Малоподвижный образ жизни, сидячая работа.
• Нарушение метаболизма, приводящее к появлению избыточного веса.
• Беременность.
• Болезни желчного пузыря, печени, прочих органов системы пищеварения.
• Сахарный диабет.

Лечение требуется начать незамедлительно, предотвращая ухудшение состояния пациента, приводящее к осложнениям, вплоть до летального исхода.

Читайте также дополнительные материалы, это важно знать.

Питание при желчнокаменной болезни

При желчнокаменной болезни показана диетотерапия, позволяющая избавить пациента от оперативного вмешательства. Диету согласовывают с лечащим врачом, уточняя список разрешённого и запрещённого на разных этапах заболевания. Приём пищи желательно производить систематически, по времени. Чёткое соблюдение режима способствует своевременному выходу из желчного пузыря желчи.

Питаться требуется часто, не менее 5 раз в сутки. Подобное поведение способствует лучшей усвояемости продуктов, предотвращает затруднения в моторике кишечника, к примеру, запоры. Не рекомендуется наедаться непосредственно перед сном.

Чтобы слизистая желудка не раздражалась, не стимулировалось чрезмерное желчеобразование, еда показана тёплой. Оптимальной считается температура 25 – 60 градусов.

В период обострения продукты лучше варить либо запекать, избегая образования корочки. Категорически запрещены жареные продукты, окисленные жиры и канцерогенные вещества, образующиеся при указанном способе приготовления, спровоцируют новый приступ болезни.

В процессе приготовления продукты положено измельчать либо перетирать, тогда для переваривания не потребуется много желчи. Пища тщательно пережёвывается.

Диета при желчнокаменной болезни

Диета при камнях в желчном пузыре назначается с целью возобновления нарушенного холестеринового баланса. Продукты, используемые для приготовления диетических блюд, обязаны включать меньше жиров, углеводов, холестерина.

Примерное меню составляют с учётом знания, что энергетическая ценность пищи не должна превышать 2400 – 2500 ккал в сутки.

Питание при желчнокаменной болезни основано на употреблении продуктов с высоким содержанием клетчатки, что предупреждает запоры. способствует нормальной перистальтике кишечника, снижает интоксикацию организма. Готовить блюда требуется из продуктов, насыщенных пектином: вещество предотвращает отложение холестерина на стенках сосудов, разжижает желчь, поддерживает нормальную микрофлору в кишечнике.

Рекомендуемые продукты

В список продуктов, включенных в диету при желчнокаменной болезни, входят:

• Нежирное мясо – телятина, говядина, мясо кролика, курицы и индейки.
• Нежирная рыба, лучше речная.
• Морепродукты – креветки, кальмары, мидии, ламинария.
• Колбаса, сосиски варёные, желательно из мяса птицы.
• Макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы, приготовленные без соусов.
• Крупы – гречка, овёс, рис, сваренные на воде, лучше в виде каши – размазни. Каша манная на воде либо на половинном молоке.
• Хлеб любых сортов, включая белый в слегка зачерствевшем виде либо просушенный до состояния сухарей.
• Сухое печенье, хлебцы с отрубями.
• Отвары исключительно овощные. Возможно нечастое употребление молочных, фруктовых супов.
• Кисломолочные продукты с низким содержанием жира.
• Овощи, насыщенные пектином либо крахмалом – цветная капуста, тыква, кабачки, картофель, морковь, свёкла, помидоры.
• Сливочное масло, нерафинированное растительное масло в весьма ограниченных количествах.
• Белок яиц.
• Сладости – пастила, мармелад, фруктовые желе и муссы.
• Фрукты – бананы, гранаты, яблоки (желательнее в печёном виде).

Из напитков рекомендуется употреблять компоты из свежих ягод, сухофруктов, кисели (исключение составляют кисели из концентрата), разбавленные соки, шиповниковый чай, минеральную щелочную воду.

Запрещённые продукты

Питание при камнях в желчном пузыре исключает продукты, способствующие выработке большого количества желчи, наполненные холестерином.

Запрещённые продукты при желчнокаменной болезни:

• Мясные, рыбные и грибные навары и супы.
• Мясо жирных сортов – свинина, мясо утки и гуся. Субпродукты – печень, почки, язык.
• Мясные консервы, копчёности, солонина.
• Жирные виды рыбы – осётр, скумбрия, сом, рыбные консервы, солёная и копчёная рыба.
• Крупы – перловая, ячневая, пшено.
• Животные жиры, маргарин и кулинарный жир.
• Желтки яиц.
• Овощи, особенно с высоким содержанием эфирных масел либо кислот – щавель, редис, редька, ревень, белокочанная капуста и бобовые.
• Пряности – горчица, майонез, уксус, острые соусы.
• Пряные травы – укроп, базилик, кориандр.
• Шоколад, мороженое.
• Свежий хлеб и сдоба, пирожки, оладьи, торты, пирожные.
• Сыры, жирное молоко и кисломолочные продукты с повышенным содержанием жира.

Запрещены фрукты и ягоды в сыром виде, в особенности малина, виноград, смородина.

Строго запрещены кофе, какао, крепкий чай, сладкие газированные напитки.

Магниевая диета

При наличии камней в желчном пузыре рекомендуется магниевая диета. От подобного питания у пациентов исчезают боли в животе, улучшается работа кишечника. Диета предполагает не менее четырёх раз в день включать в блюда продукты, содержащие магний. Режим состоит из трёх циклов, длительностью по 2 – 3 дня каждый. Первое время пьют исключительно тёплые напитки – подслащённый чай, отвар шиповника, разведённые соки, главное, не превышать норму – два стакана в сутки. Пить требуется часто, маленькими глотками, выпивая за приём не больше двух ложек.

На четвёртый день разрешено съесть немного киселя либо протёртой каши, через очередные три дня добавляют нежирный творог, рыбу и мясо. Когда третий диетический цикл заканчивается и наступает улучшение состояния, пациента переводят на общую диету, показанную при наличии камней в желчном пузыре.

Меню при желчнокаменной болезни

Питание при камнях в желчном пузыре предусматривает приготовление блюд, рецепты которых не вызывают особых затруднений. Пример меню на неделю.

Первый завтрак:

• Понедельник: овсяная каша, чай, печенье.
• Вторник: запеканка из творога со сметаной, отвар шиповника.
• Среда: гречневая каша, чай с лимоном, печенье.
• Четверг: макароны со сливочным маслом и джемом, чай с лимоном, печенье.
• Пятница: творог со сметаной, салат из свежей моркови с яблоком, кисель.
• Суббота: суфле из курицы с манной крупой, мармелад, чай.
• Воскресенье: пудинг из макарон с изюмом и курагой, чай, печёное яблоко.

Второй завтрак:

• Понедельник: салат из свежей моркови и свёклы, сок.
• Вторник: овсяное суфле с черносливом, отвар шиповника.
• Среда: салат из курицы с картофелем, кисель из чёрной смородины.
• Четверг: творожная запеканка с курагой и орехами, чай.
• Пятница: простокваша, бисквитное сухое печенье.
• Суббота: манная каша с бананом, компот, печенье.
• Воскресенье: запеканка из макарон, печёное яблоко, сок.

Обед:

• Понедельник: вегетарианский борщ, отварная курица с рисом, сок.
• Вторник: суп с гречневой крупой, рыба, запечённая с овощами, чай.
• Среда: молочный суп с макаронными изделиями, картофельное пюре с паровой котлетой, сок.
• Четверг: овсяный суп с овощами, кролик отварной с гарниром из цветной капусты, отвар шиповника.
• Пятница: рисовый суп, отварная рыба с пюре из тыквы, компот из сухофруктов.
• Суббота: щи вегетарианские, паровые тефтели, сок.
• Воскресенье: суп-пюре картофельный с сухарями, суфле из хека, кисель ягодный.

Полдник:

На полдник достаточно выпить стакан киселя, кефира, ряженки и съесть 100 г. печенья либо подсушенного бисквита.

Ужин:

• Понедельник: курица отварная с салатом из морской капусты, банан, сок.
• Вторник: треска тушёная, салат из отварной свёклы с орехами.
• Среда: телятина, запечённая с отварным картофелем, компот.
• Четверг: суфле из мяса индейки с цветной капустой, печенье, чай.
• Пятница: фрикадельки из кролика, макароны, сок.
• Суббота: запеканка из морепродуктов с рисом, салат из моркови, чай.
• Воскресенье: котлеты паровые из индейки, запечённая тыква, чай, печенье.

За два часа до сна разрешается съесть натёртое яблоко либо банан, выпить стакан сока или кефира.

В течение дня рекомендуется употребление щелочной минеральной воды.

Некоторые вопросы по диетическому питанию

Попытаемся ответить на вопросы, часто задаваемые по поводу соблюдения диеты.

1. Что разрешено кушать, если желчнокаменная болезнь осложнена хроническим панкреатитом? Рецепты при желчнокаменной болезни и панкреатите аналогичны, поскольку оба заболевания связаны с нарушением деятельности пищеварительной системы.
2. Разрешено ли употреблять пряности? Улучшить вкус диетических блюд поможет куркума – пряность, обладающая рядом полезных лечебных свойств. Добавление порошка куркумы в блюда при ЖКБ способствует выведению токсинов из печени, повышает функциональность органа. Показано употребление куркумы при прочих болезнях системы пищеварения, в частности, при камнях в поджелудочной железе.
3. Какая минеральная вода подходит при диагнозе ЖКБ? Диета при камнях в желчном пузыре предусматривает питье большого количества жидкости – не менее двух литров в день. Диетологи рекомендуют употреблять лечебную минеральную воду, к примеру, Боржоми, Сваляву, Поляну Квасову, Лужанскую.
4. У пациента диагноз – сахарный диабет. Показана ли больному магниевая диета? Диету соблюдать допустимо, вместо сахара в качестве подсластителя используйте разрешённый при заболевании мёд.
5. Питание при желчнокаменной болезни предусматривает употребление имбиря? Имбирь – запрещённый продукт, проявляет способность активизировать движение камней.
6. Крепкий алкоголь нельзя, а пиво разрешено? Крепкие и слабоалкогольные напитки приводят к обострению заболевания, вызывают колики в желчном пузыре и способствуют увеличению количества желчи.
7. Что разрешено в пищу при обострении ЖКБ? Диета при обострении желчнокаменной болезни основана на использовании перечисленных продуктов, но в первые дни лучше воздержаться от приёма пищи, ограничившись жидкостями.

Диета при заболеваниях желчного пузыря считается важной составляющей в процессе лечения. Режим требуется соблюдать в острые периоды и когда состояние больного стабилизируется, не вызывая опасений. Специально разработанный сбалансированный рацион помогает работе печени и желчного пузыря, приводит к норме содержание холестерина, улучшает работу пищеварительной системы. Витамины и минеральные компоненты повышают иммунитет и помогают решить проблему лишнего веса. Помните, при нарушении режима питания и отказе от диеты болезнь способна резко обостриться.

Диета при желчекаменной болезни: все секреты правильного питания, если камни в желчном пузыре, что можно и нельзя есть при обострении жкб

Поведение камней в желчном пузыре и состояние организма во многом зависит от питания. Употребление запрещенных продуктов вызывает сильную боль, грозит обострением. Ни одно лекарство не способно облегчить состояние так, как диета при камнях в желчном пузыре.

Цель диетического питания

Камни в желчном пузыре невозможно предупредить. Они могут образоваться по целому ряду причин, среди которых качество воды и продуктов питания, образ жизни, вес, проблемы с ЖКТ. Диета при жкб может использоваться для профилактики, но чаще применяется для устранения неприятных симптомов заболевания.

Основные цели лечебной диеты:

• возобновить холестериновый баланс;
• убрать, снизить остроту болевых ощущений, колики;
• избавиться от горечи во рту;
• убрать тошноту;
• продлить период ремиссии;
• предупредить осложнения;
• уменьшить количество принимаемых медикаментов.

Если придерживаться всех правил, то диета при жкб желчного пузыря поможет избежать операции. Но все строго индивидуально, прогнозы на выздоровление должен ставить лечащий врач. Также диета не является единственным способом лечения, должна проводиться комплексная терапия.

Основные принципы питания на лечебной диете

Так как диета при камнях в желчном относится к лечебным системам, важно соблюдать все правила. Основная суть в исключении жирных продуктов, а также быстрых углеводов, требующих для переработки большого количества желчи.

Все секреты правильного питания на диете при камнях в желчном пузыре:

• Минимум соли. Исключать натрий полностью нельзя, но суточное количество соли на диете нужно снизить до 8 грамм. Не стоит забывать, что готовые продукты уже могут ее содержать.
• Частые приемы пищи. Важно не провоцировать большие выбросы желчи. Переедать нельзя, порции не больше 300 мл. Поэтому используется система дробного питания с частотой приемов пищи до 6–7 раз.
• Чтобы диета при камнях в желчном пузыре давала быстрые результаты, рекомендуется сократить количество белка до 70 г в сутки, максимум до 90.
• Правильная консистенция. Нельзя во время диеты употреблять мясо, овощи крупными кусками. Важно перетирать, взбивать, измельчать блюда. Но это не касается мягких продуктов.
• Термическая обработка. Основной рацион диеты строится на вареных, печеных продуктах. В период обострения важно не употреблять корочку, которая образуется на блюдах в духовке.
• Легкие бульоны. Мясо диета не запрещает, но первые блюда желательно готовить на воде. Либо использовать легкие бульоны из птицы без кожи.

Также большое значение имеет температура употребления блюд. Она очень сильно влияет на слизистые, вызывает раздражения. Следует исключать холодные и горячие блюда, оптимальная температура пищи на диете от 35 до 45 градусов.

Что можно есть на диете при камнях в желчном пузыре?

Лечебная диета строгая, но разнообразная, разрешены продукты из всех групп, что значительно облегчает составление рациона. При таком питании можно сахар, но ограниченно, не стоит злоупотреблять. Обилие сладостей дает нагрузку на органы пищеварения.

	Разрешенные продукты	Запрещенные продукты
Овощи	Тыква, картошка, кабачок и прочие виды после варки	Сырые овощи, лук, чеснок, бобовые
Фрукты, ягоды	Печеные, пареные, тушеные груши, яблоки и прочие фрукты, разрешается небольшое количество пареных, вареных сухофруктов	Сырые фрукты
Мясо, птица	Крольчатина, индейка, куры, телятина (все без жира)	Копчености, жирное мясо, кожу птицы
Рыба	Карась, хек, судак, щука, окунь, линь  и прочие нежирные виды	Красную рыбу, копчености, крабовые палочки, жирные виды рыбы
Хлебобулочные изделия	Несвежий хлеб, галеты, сухари без специй	Любая сдоба с жирами, свежая выпечка (даже ржаной сегодняшний хлеб)
Крупы	Гречка, манка, овсянка, нечасто пшено. Макароны	Перловка, неочищенный рис и прочие виды с грубой оболочкой, отруби
Колбасные изделия	Детские сосиски, вареную докторскую колбасу по ГОСТу	Все виды с жиром, копченые, полукопченые колбасы, салями
Яйца	Только белки	Целые яйца
Молочные продукты	Все виды с жирностью до 2%, сыр можно до 40%, но ограничить 2 ломтиками в сутки	Жирные виды молока, творога, сметану, сливки
Напитки	Слабый чай, отвары трав по назначению врача, шиповник, компоты, кисели, минералка	Чай крепкий, кофе, алкоголь, квас, лимонад
Десерты	Пастила, фруктовое пюре, варенье, зефир	Конфеты, торты, любые изделия/десерты промышленного производства с жирами и какао в составе

Все блюда готовятся без использования жиров. Но допускается введение нерафинированных растительных масел в салаты из вареных овощей. Желательно выбирать наиболее полезные виды (оливковое, горчичное, облепиховое и т. д.)

Диета при желчнокаменной болезни и камнях в желчном пузыре не предусматривает добавление ароматных специй, под запрет попадают все покупные соусы. В качестве заправки можно использовать лишь овощные нежирные бульоны, пюре, зелень в малом количестве.

Важно! Что можно, что нельзя на диете при желчекаменной болезни также зависит от сложности случая, веса пациента, наличия хронических заболеваний. Желательно список согласовать с лечащим врачом.

Магниевая диета при жкб желчного пузыря при обострении

Послабления в питании возможны лишь в период ремиссии, но нарушения могут его значительно сократить, вызвать новые приступы боли, колики. Поэтому врачи рекомендуют придерживаться правил независимо от самочувствия. Самая строгая диета при желчнокаменной болезни соблюдается в момент обострения.

Важно тщательно следить за свежестью блюд, убирать корочки, сократить до минимального количества жиры, а также перейти на специальную магниевую диету.

В чем суть этой системы:

• Три дня употребляются теплые жидкости. Нужно пить по несколько глотков до 5 раз в час. Употребляется чай, фруктовый отвар, шиповник, допускаются соки, но пополам с водой. Концентраты пить нельзя.
• Далее еще три дня к напиткам добавляют овощные супы, перетертые каши. Употреблять порциями не больше 150 грамм через каждые три часа.

Далее, когда острые симптомы заболевания померкнут, можно перейти к правильному питанию, согласно приведенному ниже меню классической диеты при камнях в желчном пузыре. Ниже дается пример на одну неделю.

Лечебное меню на неделю

Здесь дано примерное меню на одну неделю. Не имеет значения чередования дней, также можно менять приемы пищи местами. Диета при камнях в желчном пузыре у женщин и мужчин не отличается. Но можно порции в мужском меню делать чуть больше, также увеличить норму белка до 110 г в сутки. Средняя калорийность рациона должна выходить у женщин от 2200 до 2400 ккал.

Понедельник	Вторник	Среда	Четверг	Пятница	Суббота	Воскресенье
Завтрак	Манная каша на воде с молоком	Гречневая каша	Овсяная каша с 2 шт. запаренного чернослива	Пшенная каша (протертая)	Кукурузная каша на воде с молоком	Тыквенная каша с рисовой крупой (рецепт ниже)	Рисовая каша с протертым яблоком
Второй завтрак	Творожок	Печеное яблоко	Кусочек запеканки	Творог	Сырники печеные	Печеное яблоко с медом	Тыквенное пюре с яблоком
Обед	Овощной суп-пюре, сухарик	Уха с овощами и белой рыбой	Суп рисовый с мясом	Жаркое с курицей и овощами из горшочков	Тыквенный суп-пюре	Суп с лапшой на легком курином бульоне	Суп гречневый с овощами
Полдник	Сухарик с вареньем, чай	Творог с ложкой варенья	Кисель, 2-3 галетных печенья	Отвар шиповника, 2 шт. зефира	Чай, печенье галетное	Компот, подсушенный хлеб, повидло	Творожная запеканка
Первый ужин	Макароны с перекрученной говядиной	Рыбная запеканка с рисом	Картофельное пюре с паровой котлетой	Макароны с сыром	Рыба паровая, овощное пюре	Рагу овощное с говядиной	Запеченные кабачки с куриным филе
Второй ужин	Омлет с курицей в пакете (рецепт ниже)	Кабачковая икра	Салат из вареной свеклы	Тыквенное пюре	Салат из вареной моркови	Омлет белковый	Винегрет без огурцов
На ночь	По желанию на ночь можно выпить кефир, употребить легкое овощное пюре, фруктовый кисель, но за 1-2 часа до сна

На завтрак, помимо каши, можно употреблять любой разрешенный напиток. В обед к супу в качестве дополнения можно подавать кусочек старого хлеба или сухарик.

Рецепты для диеты при желчекаменной болезни

Диета разрешает употребление многих продуктов, но вся загвоздка в способах приготовления и добавках. Так как специи и лук с чесноком попадают под запрет, сделать интересные блюда сложно. Но здесь несколько базовых рецептов, которые можно использовать для питания на этой диете. Все блюда готовятся щадящими способами, могут употребляться в любое время дня.

Тыквенная каша с рисом для диеты

В основе рациона лечебной диеты каши, но они быстро надоедают. Чтобы этого не произошло, рекомендуется готовить разными способами. Здесь рецепт с тыквой. Она готовится до крупы, не наоборот.

Ингредиенты:

• 300 г тыквы;
• 150 г риса;
• 2 ст. воды;
• сахар, соль.

Приготовление:

1. Порезать тыкву кусочками, сложить в кастрюльку, влить воду и проварить 4–5 минут до мягкости. Взять пестик и слегка помять, избавиться от крупных кусочков.
2. Рис промыть, залить минут на пять водой, затем жидкость слить и добавить крупу в кастрюлю. Для каши лучше всего использовать мелкий рис круглых сортов, годится сечка.
3. Варить кашу до готовности крупы. В самом конце добавить сахар и соль.

Для разнообразия в диетическом меню можно готовить тыквенную кашу с пшеном, манной крупой, использовать кукурузу или другие виды.

Винегрет для диеты

Так как диета при желчекаменной болезни не разрешает употребление сырых овощей, возможно появление запоров. Решить деликатную проблему можно с помощью правильных закусок, например, такого винегрета.

Ингредиенты:

• 2 свеклы;
• 2 морковки;
• 2 картофелины;
• соль;
• 1 ст. л. масла.

Приготовление:

1. Овощи отварить, остудить и очистить. Порезать мелкими кубиками, пересыпать в миску.
2. Добавить соль и растительное масло, размешать.

Хранить такой винегрет можно в холодильнике до трех дней, но перед употреблением выдержать в тепле.

Паровые котлеты для диеты

По этому рецепту можно готовить котлеты для диеты из любого мяса и рыбы. Они без лука и хлеба, но все равно получаются пышными, сочными, можно сделать полуфабрикаты и заморозить.

Ингредиенты:

• 500 г телятины или другого нежирного мяса;
• 60 г овсяных хлопьев;
• 1 белок;
• 1 картофелина;
• соль.

Приготовление:

1. Овсянку покатать скалкой, чтобы хлопья стали чуть мельче, высыпать в фарш, добавить один сырой белок и соль. Размешать, накрыть, выдержать час. Лучше поставить в холодильник.
2. Натереть очищенную картофелину, добавить в мясо. Размешать, сформировать котлеты небольшого размера, можно придать круглую или овальную форму.
3. Выложить изделия на решетку пароварки. В воду, которая будет использоваться, можно кинуть лавр, любые специи и овощи.
4. Готовить котлеты среднего размера примерно полчаса. Подавать к любым гарнирам.

Важно не добавлять картошку сразу, иначе овощ потемнеет, даст сок, испортит вкус котлет.

Диетический омлет в пакете с курицей

На диете при камнях в желчном пузыре можно употреблять только белки яиц, так как в желтках много жиров. Но омлет жарить на сковороде нельзя. Можно попробовать приготовить на пару или в микроволновой печи, но лучше просто сварить в пакете.

Ингредиенты:

• 2 белка;
• 50 г вареной (тушеной) курицы;
• 2 ложки молока;
• соль.

Приготовление:

1. Взбить яичные белки с молоком, слегка присолить. Можно добавить порезанную веточку укропа или другую зелень.
2. Нарезать мелко вареную курицу. Можно использовать тушеное или запеченное мясо, оставшееся после обеда. Высыпать к белкам, размешать.
3. Взять плотный пакет, вылить в него омлет и завязать. Для надежности поместить в еще один пакет, также завязать.
4. Кинуть омлет в кастрюлю с водой, проварить 5–8 минут. Вынуть из кастрюли, аккуратно развязать пакет, выложить омлет на тарелку.

Курица здесь используется лишь для примера. Можно вместо нее для диетического блюда взять рыбу, другое мясо, вареную сосиску, разрешенную лечебным питанием.

Важно! Статья носит ознакомительный характер. Перед применением диеты необходимо проконсультироваться с врачом.

Диета при желчекаменной болезни: правила питания, примеры рациона с меню

Основные причины заболевания
Симптомы, которые должны насторожить
Диагностика
Питание при камнях в желчном пузыре
Можно ли пить кофе
Примерное меню на каждый день
Можно ли пить отвары трав
О пользе ранней диагностики и вреде строгих диет

Желчнокаменную болезнь (хронический калькулезный холецистит) часто называют «болезнью благополучия». Неумеренность в еде и питье, а также тотальная гиподинамия способствуют росту заболеваемости. 

Сегодня конкременты (камни) образуются в желчном пузыре примерно у 15–20% взрослых людей. Женщины с этой неприятностью сталкиваются чаще, чем мужчины (примерно в 2,5 раза).

Не пропустите

Застой желчи в пузыре способствует образованию сгустков, а потом и камней. Чаще всего ее избыточная вязкость связана с повышением содержания холестерина. Кристаллизуясь, он выпадает в осадок, образуя россыпь «камней».

Процесс это длительный, желчнокаменная болезнь развивается постепенно, годами. Застою желчи также способствует малоподвижный образ жизни, некоторые гормональные расстройства, прием лекарственных препаратов.

Предрасположенность к камнеобразованию передается по наследству (если в семье кто-то страдал желчекаменной болезнью, риск образования камней у родственников выше).

• Боли в правом подреберье, реже — в подложечной области.
• Ощущение тошноты, тяжести в эпигастрии.
• Чувство горечи во рту (рефлюкс желчи).
• Склонность к метеоризму, вздутие живота, учащенная дефекация (стул имеет зловонный характер).
• В некоторых случаях может наблюдаться желтушность кожных покровов.
• Длительная субфебрильная температура без иных причин.

Зачастую желчные камни не вызывают никаких симптомов и обнаруживаются случайно при проведении УЗИ. Это говорит о важности приверженности рациональному питанию до того, как «гром грянет».

Основной метод исследования после осмотра — ультразвуковое исследование брюшной полости. УЗИ определяет и наличие самих камней, и их расположение. 

В некоторых случаях для уточнения диагноза может быть назначено дополнительное исследование методом КТ (компьютерной томографии).

Также для оценки ситуации (наличия острого состояния, воспалительного процесса) необходим биохимический анализ крови. Он же может свидетельствовать о и перспективе рецидивов заболевания в случае нарушений липидного обмена.

Жареное мясо, сало, наваристые бульоны, мороженое, жареные пирожки, чебуреки, беляши, пышки и пончики… Звучит аппетитно? Увы, все эти «деликатесы» входят в список того, что ни в коем случае нельзя есть при желчнокаменной болезни. Про стейк из жирного лосося с жареной картошкой, торт со сливочным кремом на десерт тоже придется забыть, увы. Также в реестр «запретных удовольствий» переносятся любые копчености, блюда из субпродуктов (в том числе, печень), слишком острые блюда, консервы, любой алкоголь. В немилость попала и свежая сдобная выпечка.

При этом в рацион следует включить:

• Нежирные сорта рыбы.
• Постную говядину, мясо кролика, индейку.
• Куриные и перепелиные яйца.
• Кисломолочные продукты.
• Овощи (за исключением тех, что содержат эфирные масла и щавелевую кислоту — это редис, репа, редька, шпинат, репчатый лук). Зато морковь, тыква, кабачки и цветная капуста очень даже полезны.
• Гречку, пшено.
• Орехи (не соленые и без глазури). Норма на неделю — 140 грамм.

Не пропустите

Мясо и овощи разрешается готовить двумя способами — их нужно варить и запекать. Изредка можно тушить.
Полезны растительные жиры, масла. Они способствуют нормализации обмена холестерина, участвуют в синтезе простагландинов, которые разжижают желчь, повышают сократительную способность желчного пузыря. 

При гипертонусе желчного пузыря назначается диета, богатая магнием (гречневая каша, пшеничные отруби, орехи, минеральная вода с повышенным содержанием магния).

На вопрос, какие фрукты можно есть при желчнокаменной болезни можно ответить так: любые! Кроме кислых. То есть бананы, груши, сладкие сорта яблок, сливы можно покупать со спокойной душой.

Питание при желчнокаменной болезни, как у женщин, так и у мужчин, должно быть дробным (никакого интервального голодания, пожалуйста!). Нужно планировать 5-6 приемов пищи в день, маленькими порциями. И при этом в течение дня пить достаточно жидкости.

Отдельное внимание следует уделить температуре потребляемой пищи. Блюда должны быть теплыми, но не слишком горячими. В таком случае мы не перегружаем желудочно-кишечный тракт и способствуем мягкому оттоку желчи.

Как видишь, даже в случае диагностирования ЖКБ питание может быть вполне вкусным, а меню — разнообразным. По сути, это то самое модное ПП (правильное питание) с небольшими нюансами. Дополнительный бонус — калораж такой диеты невысок, а, значит, есть шанс постройнеть, не теряя в витаминах и полезных веществах.

На этот счет у врачей есть следующая информация. С одной стороны, недавние исследования датских ученых показали, что приверженность кофе снижает риск развития камней в желчном пузыре за счет воздействия на его моторику. Однако привычка заменять чашкой кофе полноценный завтрак безусловно негативно сказывается на всем желудочно-кишечном тракте.

Завтрак: нежирный творог со сметаной и столовой ложкой перетертых с сахаром ягод; стакан яблочного сока или отвара шиповника.
Второй завтрак: печеное яблоко или кусочек вчерашнего хлеба с маленьким кусочком сливочного масла; вода или чай по желанию.
Обед: суп-пюре из тыквы; отварное куриное филе; вареный рис; компот из сухофруктов.
Полдник: кисель; пастила.
Ужин: нежирная рыба на пару; рагу из овощей; галета или сухарик; чашка некрепкого чая
Перед сном (не позднее, чем за час) можно выпить стакан 1% кефира или съесть банан.

Не пропустите

В первые дни рекомендуют полный отказ от твердой пищи. Можно пить некрепкий сладкий чай, соки из фруктов и ягод, разведенные водой, отвар шиповника, минеральную воду без газа. Постепенно в рацион вводятся жидкие каши, овощные супы-пюре на воде, кисломолочные продукты. Однако конкретные рекомендации по питанию в этот период должен давать исключительно лечащий врач в индивидуальном порядке.

Диета необходима не только в стадии обострения. Она должна стать нормой жизни, чтобы заболевание не приобрело хроническое течение.

В качестве дополнительной меры, способствующей предотвращению рецидивов, врачи настоятельно советуют вести активный образ жизни, снижающий риски застоя желчи. Согласно рекомендациям EASL (The European Association for the Study of the Liver/ Европейская ассоциация по изучению болезней печени), физическая активность снижает вероятность образования камней в желчном пузыре на 30%. Идеальный вариант — делать утреннюю гимнастику и ежедневно проходить пешком 3-5 км. Очень полезно плавать в среднем темпе.

Заваривание желчегонных трав может быть актуально, но должно быть обязательно согласовано с врачом. Первым в списке полезных трав стоит расторопша. Желчегонным действием также обладают листья барбариса, кукурузные рыльца, листья мяты перечной, корень одуванчика, березовые почки, плоды шиповника. 

Консервативной терапии (соблюдение диеты, питье минеральных вод и др.) при образовании множественных крупных камней недостаточно. Более того, слишком строгая диета (пищевой минимализм) или голодание могут даже спровоцировать острый процесс (на салатные листы желчь не расходуется и… застаивается).

В случае ранней диагностики существующие методы лечения, будь то дробление камней или операция, дают лучшие результаты, снижен риск осложнений.

К сожалению, на сегодняшний день, желчекаменная болезнь в запущенной стадии диагностируется все чаще. Только в США ежегодно проводятся более полумиллиона операций по удалению желчного пузыря. Все это напоминает нам о том, что правильно питаться, не допускать превышения массы тела и гиподинамии важно с младых ногтей, а не тогда, когда уже действовать малоинвазивными методами не получится.

Диета при жёлчнокаменной болезни

При хроническом калькулезном (каменном) или бескаменном холецистите беспокоят боли в правом подреберье, ближе к середине живота. Боли иррадиируют в правую лопатку, ключицу, в область сердца и усиливаются после приема жирной, острой и жареной пищи. Во рту часто ощущаются горечь, сухость, бывает отрыжка.

Во время обострения заболевания диета создает покой поврежденному органу, а в состоянии ремиссии, при снижении функции желчного пузыря, способствует усилению его сократительной функции и усиливает выход желчи.

Правильное питание может обеспечить длительную ремиссию (спокойный период), как правило, и наоборот: нарушение режима питания, злоупотребление жирной и острой пищей, алкоголем, холодными блюдами, газированными напитками вызывает обострение заболевания.

Пищу принимают 5-6 раз в день. При холецистите одним из главных условий в организации питания является соблюдение ритма, приема пищи. Питание должно быть частым и дробным.

Наиболее сильным желчегонным средством является само принятие пищи. Частый прием небольшого количества еды в одни и те же часы способствует лучшему оттоку желчи: она не задерживается в желчном пузыре. Но если съесть много за один прием, желчный пузырь может интенсивно сократиться, что вызовет появление болей и других тяжелых расстройств.

В рационе человека, страдающего холециститом, должно быть достаточное количество белка, особенно животного.

При диете при желчнокаменной (желчекаменной) болезни разрешаются:

нежирное мясо, нежирная рыба, молоко, творог, сыр. Последние содержат к тому же много кальция, который необходим при данном заболевании;

при переносимости яйца — 3-4 шт. в неделю, при непереносимости – белковые омлеты;крупы, особенно овсяная, гречневая;

сливочное масло (оно легче других жиров переваривается и всасывается), растительные жиры. Если сливочное масло вызывает боли и горечь во рту, его добавляют в готовую кашу (или другое блюдо).
Часто такой прием позволяет «обмануть» желчный пузырь, и неприятная реакция не наступает. Добавлять сливочное масло надо перед подачей блюдо к столу.
Однако предпочтение следует отдавать растительным жирам, обладающим хорошим желчегонным эффектом. Кроме того, растительное масло обладает липотропным действием: предотвращает жировое перерождение печени. Если после приема какого-либо растительного масла боли усиливаются, от этого вида придется отказаться и 

попробовать другой. Отмечено, что у больных существует индивидуальная переносимость на разных сортов масла — подсолнечного, оливкового, кукурузного, хлопкового.

овощи (морковь, тыква, кабачки, цветная капуста), фрукты и ягоды (виноград арбуз, клубника, яблоки, чернослив), соки из них, зелень.
Овощи, фрукты и ягоды способствуют выделению желчи, устраняют запоры, уменьшают способность желчи образовывать камни. Для профилактики образования камней даже предложена “диета зеленью”, включающая ежедневную 3-4-кратную прибавку к питанию овощей, фруктов, зелени.
Если болезнь протекает с поносами, овощи, ягоды, фрукты получают в виде разбавленных соков или протертыми;

соки из черники, айвы, гранатов, черемухи и т.д.

Внимание! Наблюдения показали, что основная масса больных хроническим холециститом не нуждается в ограничении жиров. Они стимулируют сокращение желчного пузыря. Следует, однако, учесть, что животные жиры переносятся плохо.

При диете при желчнокаменной (желчекаменной) болезни исключаются:

сало, жирные сорта мяса, птицы, рыбы, жирные консервы, мясо внутренних органов (почки, печень, легкие, мозги), маргарин и т.д.

овощи, богатые эфирными маслами (редис, редька, репа, лук, чеснок) и щавелевой кислотой (шпинат, щавель). Они обычно переносятся плохо и могут вызвать обострение заболевания.

при избыточном весе ограничивают употребление хлеба, круп, макаронных, мучных и сладких изделий.

Специально для больных желчнокаменной болезнью предложена так называемая «магниевая диета», которая богата солями магния, растительной клетчаткой и витаминами. Соли магния ослабляют спазмы, а значит, и боли, обладают противовоспалительным действием, сокращают желчный пузырь, усиливают перистальтику кишечника. Количество магния в предложенном рационе в 4 раза больше, чем в обычном.

Диета строится из продуктов, богатых магнием. Исключены поваренная соль, экстрактивные вещества мяса и рыбы, ограничено количество свободной жидкости. Диету назначают в виде трех последовательных рационов (по 3-4 дня), в каждом из которых содержится 0,8-1,2 г магния.

Отмечено, что при повышенном содержании в рационе магния уменьшаются боли, утихает воспалительный процесс, понижается уровень холестерина в крови, нормализуется деятельность кишечника. Особенно показана эта диета при сопутствующих желчнокаменной (желчекаменной) болезни запорах. Но при сопутствующем гастрите, хроническом энтероколите она противопоказана. В период резкого ухудшения состояния пищевой режим должен обеспечивать максимальное щажение пищеварительной системы. В первые 2 дня болезни можно принимать только жидкость в теплом виде — сладкий чай, сладкие соки из фруктов и ягод, разведенные пополам с водой, отвар шиповника. В день не более 2-3 стаканов. Пить надо небольшими порциями, столовыми ложками.

Через 2 дня к диете добавляют немного протертой пищи. Это слизистые и протертые крупяные супы (овсяный, рисовый, манный), протертая каша из этих же круп, желе, муссы, кисели. Затем в диету включают нежирный творог, нежирное мясо, рыбу. Блюда из этих продуктов готовятся в протертом виде, только на пару или отваренными в воде. Питание дробное, 5-6 раз вдень, небольшими порциями.

Через 5-7 дней можно перейти на диету № 5а, которой следует придерживаться в течение 3-4 недель, затем диета № 5.

В период обострения заболевания один раз в неделю делаются разгрузочные дни, цель которых — резко ограничить калорийность принимаемой пищи.

Это может быть рисово-компотная диета (диета Кемпнера): компот из 300 г сухофруктов и рисовую кашу из 50 г крупы на воде съесть за 5-6 приемов.

Или сахарная диета: 180 г сахара и 6 стаканов горячего чая в 6 приемов.

Или творожно-кефирная диета: 900 мл кефира (по 150 мл 6 раз в день), 300 г творога (по 100 г 3 раза в день) и 150 г сахара.

В летний период очень хороши разгрузочные фруктовые дни — арбузные, виноградные, яблочные. На фоне диеты уже через 2-3 разгрузочных дня самочувствие значительно улучшается.

В период ремиссии питание организуется по принципам диеты № 5.

Еще раз повторим: при желчекаменных заболеваниях питание является постоянно действующим фактором. Никакими лекарственными препаратами нельзя заменить его действие.

Диета при желчнокаменной (желчекаменной) болезни. Рацион №1

1-й завтрак. 150 г гречневой каши с жареными пшеничными (или ржаными отрубями), чай с лимоном.

2-й завтрак. 100 г тертой моркови с 5 мл растительного масла.

Обед. 250 мл борща со слизистым отваром отрубей, 150 г пшенной каши с курагой, 100 мл отвара шиповника.

Борщ со слизистым отваром из отрубей

400 мл воды, 40 г отрубей, 50 г свеклы, 40 г капусты, 20 г белых кореньев, 10 г репчатого лука.

В кипящую воду положить отруби, поварить в течение 15 мин и протереть через сито. В отвар положить свежую капусту, нарезанную соломкой, добавить измельченную свеклу вместе с пассерованными (припущенными) кореньями и репчатым луком. Варить все вместе еще 5-10 мин.

Каша пшенная с курагой

50 г пшена, 75 мл воды, 25 г кураги, 10 г сливочного масла, сахар.

Сварить крупу на воде до полуготовности. Добавить курагу, сахар, масло и тушить все вместе до готовности на водяной бане.

Полдник. 100 мл абрикосового сока.

Ужин. 150 г творожного пудинга, чай с лимоном.

Пудинг творожный

120 г нежирного творога, 10 г манной крупы, 20 мл молока, 10 г сыра, 1/2 яйца, 5 г сливочного масла, 30 г сметаны.

Крупу замочить в молоке на 10 мин. Творог пропустить через мясорубку, смешать с тертым сыром (5 г), яичными желтками, замоченной манной крупой. Осторожно ввести взбитые белки и все перемешать. Массу выложить на смазанную маслом сковороду, посыпать оставшимся сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Подавать со сметаной.

На ночь. 100 мл отвара шиповника.

Варианты меню                                                                 

                                                                          Меню 1.

1-й завтрак. 200 г молочной овсяной каши, чай с лимоном. 

2-й завтрак. 50 г размоченного чернослива.

Обед. 250 мл щей со слизистым отваром из отрубей, мясо отварное со свеклой, тушеной с растительным маслом (50/160/10 г), 100 г яблок.

Рецепт приготовления

400 мл воды, 40 г отрубей, 50 г брюссельской капусты, 30 г картофеля, по 15 г моркови и репчатого лука, зелень петрушки.

В кипящую воду положить отруби. Проварить их в течение 1 5 мин и протереть через сито. В отвар положить нарезанную капусту, кубики картофеля, пассерованные лук и морковь. Варить все вместе еще 5-10 мин. В готовые щи добавить измельченную зелень.

Полдник. 100 г овощного салата, 100 мл отвара шиповника.

Рецепт приготовления: салат из моркови с яблоками

50 г яблок, 50 г моркови, 10 г сметаны.

Яблоки и морковь натереть на крупной терке и перемешать. Салат полить сметаной и подавать к столу.

Ужин. 250 г гречневых биточков с творогом, чай.

Рецепт приготовления: Биточки гречневые с творогом

60 г гречневой крупы, 150 мл молока, 30 г творога, 1/3 яйца, 10 г сливочного масла, 10 г сухарей.

Из крупы сварить кашу на молоке. Немного охладить ее, добавить яйцо, творог и хорошенько перемешать. Массу разделать влажными руками на биточки. Запанировать их в толченых сухарях и обжарить. Подавать со сметаной.

На ночь. 100 мл морковного сока. 

На весь день. 125 г хлеба с отрубями.

                                                                          Меню  2 . 

1-й завтрак. 150 г тертой моркови, 250 г молочной пшенной каши, чай с лимоном.

2-й завтрак. 100 г размоченной кураги, 100 мл отвара из пшеничных отрубей.

Обед. 250 мл овсяного супа с овощами и слизистым отваром отрубей, 85 г вареной курицы, 200 г капустных котлет, 200 мл отвара шиповника.

Овсяный суп с овощами

400 мл воды, 40 г отрубей, 50 г моркови, 30 г тыквы, 30 г кабачков, 10 г репчатого хука, зелень петрушки и укропа.

В кипящую воду положить отруби. Проварить их в течение 15 мин и пртереть через сито. В отвар положить нарезанную морковь, кубики тыквы и кабачков и пассерованный лук. Варить все вместе еще 5-10 мин. В готовые щи добавить измельченную зелень.

 

Полдник. 100 г свежих яблок.

Ужин. 150 г творожных кнедликов, 200 г капустно-яблочных котлет, чай.

Кнедлики из творога

100 г творога, 2 яйца, 30 г сахара, 20 г изюма, 100 г муки, цедра 1/2 лимона, 20 г орехов (для посыпки), соль.

Из муки, 1 яйца и соли замесить тесто, как на лапшу. Раскатать его в тонкий пласт, смазать творожной начинкой (растертая смесь остальных компонентов), сложить и нарезать квадратиками. На местах среза края теста прижать. Кнедлики опустить в кипящую воду и варить на слабом огне 25-30 мин. Затем вынуть их, сбрызнуть маслом и посыпать толчеными орехами.

Котлеты капустные с яблоками

150 г белокочанной капусты, 40 г свежих яблок, 30 мл молока, 10 сливочного масла, 15 г манной крупы, 1/2 яйца, 10 г пшеничной муки (или сухарей), 10 г топленого масла, 20 г сметаны.

Капусту мелко нашинковать. Яблоки очистить от кожицы и семян и нарезать. Потушить капусту до полуготовности. Добавить яблоки, потушить вместе до готовности капусты, засыпать манную крупу, перемешать и прогреть на легком огне 10 мин. Массу немного охладить, вбить яйцо, еще раз перемешать и разделать на котлеты. Запанировать их и обжарить (или запечь). Подавать со сметаной.

На ночь. 100 мл томатного сока.

На весь день. 250 г хлеба с отрубями, 30 г сахара.

Продолжительность этой диеты составляет 20-30 дней.

 

Источники информации: www.inflora.ru

Есть желчные камни? Вот что есть и чего избегать

Когда у моей подруги удалили желчный пузырь, врач сказал, что она «случай из учебника 4F», потому что у нее был семейный анамнез f и был f emale, f at и f orty-plus.

Вы не можете изменить свои гены, но есть некоторые факторы питания и образа жизни, на которые вы можете воздействовать, чтобы снизить риск. Ешьте здоровую пищу, увеличивайте потребление клетчатки, ешьте больше фруктов и овощей с высоким содержанием витамина С и пейте кофе.

Избегайте увеличения веса, а если вы все же пытаетесь похудеть, делайте это медленно.

Что делает желчный пузырь?

Желчный пузырь – это резервуар для хранения желчи, которая вырабатывается в печени. После еды желчь выбрасывается в тонкий кишечник.

Христос Георгиу / Shutterstock

Желчь эмульгирует или расщепляет жир в еде, которую мы едим, на мельчайшие частицы, чем-то похожее на средство для мытья посуды. Это означает, что переваривающие жиры ферменты поджелудочной железы могут смешиваться с жирами из пищевых продуктов и расщеплять их на более мелкие частицы, которые могут быть поглощены.

Что такое камни в желчном пузыре?

Желчные камни образуются в желчном пузыре, когда компоненты желчи, такие как холестерин и билирубин (продукт распада эритроцитов), объединяются и образуют камни.

Эти камни различаются по размеру от отдельных крупных твердых камней размером с абрикос, сделанных в основном из холестерина, до небольших камней размером с гальку, сделанных в основном из билирубина. Камни в желчном пузыре также могут быть очень маленькими, например, зернистым илом.

Как предотвратить образование камней в желчном пузыре?

Сначала хорошие новости.Здоровая диета снижает риск образования камней в желчном пузыре.

В исследовании, проведенном в США за более чем 13 000 взрослых в течение десяти лет, у женщин с более высоким уровнем витамина С в крови был более низкий шанс развития болезни желчного пузыря. Это не относится к мужчинам.

К продуктам с высоким содержанием витамина С относятся перец, капуста, брюссельская капуста, цветная капуста, брокколи, зеленые листовые овощи, помидоры, цитрусовые, папайя, киви, клубника и ананас. Вы можете попробовать добавки с витамином С, но исследования противоречивы, и прием добавок с витамином С может увеличить риск образования камней в почках.

Более высокое потребление клетчатки также связано с меньшим риском. Нет необходимости становиться вегетарианцем, но употребление большего количества бобовых, бобовых, цельнозерновых, овощей и фруктов увеличивает потребление клетчатки.

Обзор исследований, в которых участвовало более 200 000 человек, показал, что люди, которые пили много кофе (четыре чашки или более в день), имели пониженный риск желчнокаменной болезни. Однако некоторые исследования обнаружили эту связь только у женщин.

Умеренное потребление алкоголя также снижает риск заболевания желчного пузыря.Но разумно пить в соответствии с действующими рекомендациями, которые рекомендуют не более двух стандартных напитков в день.

Быстрое похудание

Похудание со скоростью более 1–1,5 кг в неделю считается быстрым и увеличивает риск заболевания желчного пузыря.

Когда вы заметно сокращаете общее потребление пищи и жиров, вам нужно меньше желчи. Желчный пузырь не нуждается в таком сокращении, и желчные соли становятся более концентрированными. Это означает, что вероятность образования камней в желчном пузыре выше.

Сокращение количества продуктов, содержащих большое количество жира, – хорошая идея, потому что в результате вы уменьшаете общее потребление килоджоулей и, следовательно, худеете. Чтобы ваш желчный пузырь продолжал сокращаться и продолжать выделять желчь, по-прежнему потребляйте или жира, около 20 граммов, каждый день.

Прочие факторы риска

Факторы риска, такие как масса тела, заместительная гормональная терапия и количество беременностей, теоретически поддаются изменению. Другие, например возраст и принадлежность к женщине, – нет.У женщин в два раза больше шансов получить камни в желчном пузыре из-за более высокого уровня эстрогена.

Во всем мире у индейцев пима самый высокий уровень образования желчных камней – 70%, по сравнению с 10-30% среди европейцев и североамериканцев и менее 5% среди азиатского и африканского населения.

Лечение

Лечение болезни желчного пузыря зависит от размера и расположения камней в желчном пузыре, наличия у вас других симптомов, таких как боль и инфекция, а также других заболеваний.

Тихие камни в желчном пузыре – это камни, которые не вызывают симптомов и обычно не лечатся. Другие подходы включают изменения в диете, упомянутые ранее, литотрипсию при небольших камнях или операцию по удалению желчного пузыря вместе с камнями. Обратитесь к врачу за советом.

Что происходит после удаления желчного пузыря?

После удаления желчного пузыря желчь больше не может накапливаться, она постоянно просачивается в тонкий кишечник.

Ваш пищеварительный тракт немного изменится после операции, но если вы съедите много жирной пищи, ваше тело не сможет выделять лишнюю желчь.Это означает, что часть непереваренного жира проходит через тонкий кишечник и попадает в толстый кишечник, где бактерии пытаются его расщепить.

Однако большая часть жира будет плохо всасываться, вызывая стеатторею, что означает жировую диарею. Некоторое количество жирорастворимых витаминов А и Е также будет потеряно со стулом.

Увеличьте потребление этих витаминов, употребляя в пищу продукты, которые являются их хорошим источником. Растительная форма витамина А, называемая бета-каротином, содержится в темно-желтых, оранжевых и темно-зеленых овощах, таких как тыква, морковь, сладкий картофель, шпинат и брокколи.

Хорошие источники витамина Е включают орехи, семена, цельнозерновые продукты, арахисовое масло, тахини, шпинат, брокколи, помидоры, авокадо, киви и манго.

Когда дело доходит до камней в желчном пузыре, пища должна быть частью стратегии профилактики и лечения.

Что есть и чего не есть, если у вас камни в желчном пузыре

Большинство людей никогда не задумываются о здоровье желчного пузыря. Грушевидный орган действительно выполняет важную работу, собирая и храня желчь – жидкость, которая помогает организму переваривать жиры.Даже когда он не работает должным образом и образуются камни в желчном пузыре, большинство людей не осознают, что существует проблема, до тех пор, пока камни в желчном пузыре не блокируют желчный проток и не вызывают боль. Технически желчные камни не являются настоящими камнями, это твердые отложения пищеварительной жидкости, которые образуются в желчном пузыре.

Человек с камнями в желчном пузыре может даже не знать о них, пока не заблокирует желчный проток, вызывая боль.

Типы желчных камней

Есть два основных вида:

• Холестериновые камни: Обычно они зеленовато-желтого цвета.Это самый распространенный вид камней, 80% всех желчных камней – холестериновые.
• Пигментные камни: Пигментные камни относительно меньше и темнее. Они состоят из билирубина, который поступает из желчи – жидкости, которую вырабатывает наша печень и запасы желчного пузыря.

Симптомы желчных камней

Иногда камни в желчном пузыре не проявляют никаких симптомов, но иногда проявляются симптомы, перечисленные ниже:

• Внезапная и сильная боль в верхней правой части живота или в грудины.
• Боль в спине между лопатками
• Боль в правом плече
• Тошнота или рвота
• Иногда диарея или стеаторея

Боль от камней в желчном пузыре может длиться от нескольких минут до нескольких часов.

Причины образования камней в желчном пузыре

Есть несколько причин, которые могут вызвать камни в желчном пузыре, в том числе:

• Генетика
• Избыточный вес
• Инфекция желчного пузыря
• Диета
• Образ жизни
• курение
• Быстрое похудание
• Беременность
• Диабет
• Прием некоторых лекарств, например противозачаточных таблеток
• Проблемы с желчью (когда в желчи слишком много холестерина)

Пигментные камни чаще встречаются у людей с заболеваниями, такими как цирроз печени или заболеваниями крови, такими как серповидно-клеточная анемия.

Диетотерапия

Хотя диета напрямую не вызывает образование камней в желчном пузыре и не излечивает их, но наблюдение за тем, что вы едите, и поддержание здорового веса может помочь вам предотвратить образование камней в желчном пузыре и избежать некоторого дискомфорта, если у вас все же появятся желчные камни. Технически желчные камни можно предотвратить или удалить только хирургическим путем. Так что профилактика – это ключ к успеху.

Снизить риск образования камней в желчном пузыре можно с помощью:

• Употребление в пищу вегетарианских белков, таких как соя, тофу, бобы и бобовые.
• Избегайте продуктов, богатых холестерином, таких как красное мясо, насыщенные жиры и т. Д.
• Ешьте меньше очищенных зерен и меньше сахара.
• Увеличение потребления клетчатки за счет добавления растворимой клетчатки в пищу (овес, коричневый рис, цельнозерновые продукты, орехи, бобы и т. Д.) И другую клетчатку, такую ​​как свежие фрукты и овощи.
• Есть орехи, такие как миндаль и грецкие орехи.
• Увеличение содержания кальция в рационе за счет увеличения количества обезжиренного молока и молочных продуктов, зеленолистных овощей
• Включите полезные жиры, такие как оливковое масло и рыбий жир, чтобы помочь желчному пузырю сужаться и регулярно опорожняться.
• Увеличение потребления витамина С. Продукты, богатые витамином С, – это цитрусовые, такие как амла, апельсины, папайя, ягоды и овощи, такие как болгарский перец и другие зеленые листовые овощи.
• Делайте упражнения часто, чтобы поддерживать идеальный вес.

Исследования показывают, что определенные продукты могут предотвратить образование камней в желчном пузыре или уменьшить симптомы. Например, несколько исследователей указали, что употребление кофе с кофеином снижает риск образования желчных камней как у мужчин, так и у женщин.Умеренное употребление алкоголя также связано с уменьшением числа желчных камней. Однако имейте в виду, что доказательства являются слишком предварительными в настоящее время, чтобы рекомендовать какой-либо из данных продуктов исключительно с целью предотвращения или лечения проблем с желчным пузырем.

Камень желчного пузыря и диета

Диета для пациентов с камнями желчного пузыря

Не существует специальной диеты для лечения камней в желчном пузыре для тех, у кого есть камни в желчном пузыре. Означает ли это, что вы должны есть все, что хотите? Конечно, нет! Рекомендации по питанию для вас такие же, как и для любого другого здорового человека.Придерживайтесь здорового питания. Значит, ешьте здоровую пищу, разделяйте ее и ешьте небольшими порциями за раз, ешьте медленно и правильно пережевывайте.

В рамках здорового питания следует избегать и значительно ограничивать следующие продукты питания:

• Жареные блюда
• Еда с большим количеством масла, топленого масла и сливочного масла
• Быстрое питание / нездоровая пища и газированные напитки
• Сладости
• Пищевые продукты с рафинированным сахаром, мукой и консервантами
• Чай, кофе и алкоголь

Пациентам обычно советуют есть нежирную пищу.По сути, это означает избегать жирной пищи. Вам не нужна диета с очень низким содержанием жиров, вам нужна нормальная здоровая диета.

Может ли определенная диета вылечить или растворить камни желчного пузыря без хирургического вмешательства? Может ли диета быть лечением камня в желчном пузыре?

В Интернете много статей о «Диете для растворения или удаления камня желчного пузыря естественным путем». Откровенно говоря, диеты или другого способа растворения камней желчного пузыря не существует. Здоровый рацион здорового человека наверняка предотвратит образование камней в желчном пузыре.Но раз уж они сформировались, диета не может их растворить.

Причины образования камней в желчном пузыре являются многофакторными:

Образование желчного камня имеет несколько причин и факторов. Таким образом, они могут развиваться у некоторых пациентов даже при соблюдении здорового питания и образа жизни. Особенно это происходит с возрастом и беременностью по гормональным и метаболическим причинам. Иногда у детей камни образуются по редким гематологическим причинам. И это причина, по которой диета не может растворить камни после их образования.Проблема заключается в нарушении функционирования самого желчного пузыря. Даже если мы удалим камень хирургическим путем и оставим желчный пузырь как есть, камни будут снова образовываться.

Жирная пища и эпизоды желчнокаменной боли:

Если камни желчного пузыря вызывают такие симптомы, как боль и рвота, вам нужно строже избегать жирной пищи. Боль от камня в желчном пузыре чаще возникает после тяжелой и жирной еды. Особенно примерно через 1-2 часа после обеда. По правде говоря, если это так, вам нужна операция по раннему удалению желчного пузыря, а не специальная диета.

Тем не менее, если мне нужно предложить диету, чтобы уменьшить боль от камней в желчном пузыре, пока вы не ждете операции, я бы порекомендовал следующее:

• Ешьте пищу с большим содержанием клетчатки, например, цельнозерновые продукты, овес, много овощей и фруктов
• Максимально уменьшите количество нездоровых и рафинированных углеводов и сахара
• Имейте необходимое количество хорошего жира, например, свежее домашнее масло, топленое масло, рыбий жир, оливковое масло
• Избегайте большого количества жира и нездоровых жиров, например жареной пищи, сливок, используемых в десертах, шоколадных конфет
• Пейте много несладких жидкостей
• Не ешьте много еды за раз

Диета после операции по удалению камня на желчном пузыре

Требуется ли изменение диеты после операции по удалению желчного пузыря?

В воздухе витает множество мифов относительно диеты, необходимой после операции по удалению камня на желчном пузыре.Очень широко распространено мнение, что на пищеварение влияет удаление желчного пузыря. Следовательно, после операции необходимо существенно изменить диету. Но это далеко не так. В действительности процесс пищеварения после удаления желчного пузыря остается неизменным, и, следовательно, не требуется никаких изменений в диете. Поистине, все, что нужно, – это здоровая нормальная диета, избегая тяжелой и жирной пищи. То же самое нужно, даже если желчный пузырь не удален. И в идеале должны соблюдаться все здоровые люди.

Дезинформация на веб-сайте:

Очень часто в Интернете можно прочитать, что нужно пить жидкость несколько дней.Кроме того, после операции по удалению желчного пузыря вам понадобится неделя, чтобы вернуться к нормальной диете и физической активности. Эта информация не соответствует действительности и вводит в заблуждение. Цель этого блога – предоставить правдивую информацию в открытом доступе.

Распространен еще один миф, «что операция на желчном пузыре приводит к ослаблению пищеварительной системы». Это недоразумение происходит из-за того, что у многих пациентов с камнями в желчном пузыре есть сопутствующие другие проблемы с пищеварением. Некоторые из распространенных проблем, наблюдаемых вместе с камнями в желчном пузыре, – это ГЭРБ / кислотный рефлюкс / изжога, отрыжка, запор и СРК.Пациент считает, что все проблемы с животом связаны с камнем желчного пузыря. А для многих пациентов это неправда. Вышеупомянутые состояния – это совершенно разные индивидуальные проблемы с пищеварением, требующие особого лечения. И, следовательно, это не улучшится после операции по удалению желчного пузыря. Со временем пациент почувствует, что эти проблемы с животом связаны с удалением желчного пузыря.

Таким образом, если у вас вздутие живота, диарея, запор или судороги после операции по удалению камня на желчном пузыре, попробуйте внести следующие изменения в свой рацион для решения ваших функциональных проблем с пищеварением:

• Ешьте небольшое количество за раз, можно увеличить частоту приема пищи
• Избегайте шоколадных конфет и кофеина
• Ешьте много продуктов, богатых клетчаткой
• Избегайте очень острой, жирной и жареной пищи (когда она у вас есть, значительно ограничьте количество)
• Можно принять небольшое количество порошка изабгола, запивая теплой водой перед сном.Это поможет как при запоре, так и при симптомах СРК

При необходимости вы должны снова проконсультироваться со своим хирургом, если эти простые изменения диеты не улучшат ваши симптомы.

Наш опыт и отзывы наших пациентов:

Наш центр является одним из лучших центров хирургии камня желчного пузыря, и все наши пациенты без какого-либо дискомфорта возобновляют диету с первого дня. Конечно, в первые несколько дней нужно есть небольшое количество за один раз. Но на этом все, никаких других ограничений.И через пару дней они вернулись к обычному питанию. Тот, который они употребляли до операции. И нет никаких изменений в пищеварении из-за удаления желчного пузыря.

Послушайте самого пациента, что он чувствует по поводу своего пищеварения через 2 года после операции по удалению желчного пузыря.

Четкое объяснение пациенту – важная часть лечения:

Разумеется, ответственность за подробное объяснение этого лежит на докторе или хирурге, проводящем операцию.Мы с гордостью можем сказать, что объясняем все это индивидуально для всех наших пациентов. В зависимости от других пищеварительных симптомов. Также предлагается лечение того же самого. В большинстве случаев это будет включать просто изменение диеты и образа жизни с применением слабительных или антацидов или без них. Таким образом, мы видим отличные функциональные результаты и качество жизни наших пациентов после операции. Это причина, по которой наши пациенты оценивают доктора Чирага Таккара как лучшего врача по лечению камней желчного пузыря.

Краткий обзор нашей работы:

Центр пищеварительной системы и хирургии Adroit – одна из лучших больниц по лечению и хирургии камней желчного пузыря в Ахмедабаде, Гуджарат (Индия). Увеличение количества успешных операций и довольных пациентов. Центр возглавляет доктор Чираг Таккар. Он очень активен в ведении блогов и создании видеороликов по темам, в которых он специализируется, чтобы помочь пациентам понять свои проблемы и способы их решения. Его другие области знаний – лечение ГЭРБ / кислотного рефлюкса / изжоги, хирургия грыжи и грыжи пищеводного отверстия диафрагмы, бариатрическая хирургия и управление потерей веса.Этот центр является одним из немногих, в котором есть оборудование для манометрии пищевода и 24-часового измерения pH с исследованием импеданса.

Сообщение навигации

Избегайте болезненных камней в желчном пузыре, изменив свой рацион.

Большинство людей не задумываются о своем желчном пузыре, небольшом мешочке под печенью, который собирает и хранит желчь – вещество, которое помогает переваривать жирную пищу. После еды желчный пузырь выделяет желчь в тонкий кишечник для расщепления жира.

Однако до 20 процентов канадских женщин и 10 процентов мужчин к 60 годам имеют камни в желчном пузыре – мелкие камешки, вызывающие боль в животе, вздутие живота, тошноту и рвоту.

Хотя диета напрямую не вызывает образования камней в желчном пузыре, определенные продукты и режимы питания могут увеличить риск развития этого состояния. Слишком много животного жира, холестерина и рафинированных углеводов и слишком мало клетчатки делают желчные камни более вероятными. То же самое и с лишним жиром вокруг живота.

История продолжается под рекламой

Диета йо-йо и слишком быстрое похудание также могут вызвать образование камней в желчном пузыре.

Камни в желчном пузыре образуются, когда вещества желчи, в основном холестерин, затвердевают с образованием кристаллов.В некоторых случаях желчные камни могут блокировать нормальный отток желчи и вызывать симптомы после жирной еды. (Количество холестерина в желчи не связано с холестерином в кровотоке.) Не все люди с желчными камнями испытывают дискомфорт. Большинство людей даже не подозревают, что они у них есть, пока их случайно не обнаружат во время УЗИ, проведенного по какой-либо другой причине. «Тихие» камни в желчном пузыре не вызывают боли и часто остаются в покое.

Однако каждый пятый человек с камнями испытывает боль и требует лечения, обычно операции по удалению желчного пузыря.

Люди с семейным анамнезом этого заболевания, а также люди с избыточным весом и ожирением подвергаются большему риску образования желчных камней. У женщин в возрасте от 20 до 60 лет вероятность развития желчных камней в три раза выше, чем у мужчин. (Женский гормон эстроген стимулирует печень удалять больше холестерина из крови, который затем накапливается в желчном пузыре.) Изменение диеты не избавит вас от камней в желчном пузыре, если они у вас уже есть. Но это может помочь облегчить симптомы, если вы почувствуете дискомфорт.

Изменения в диете также могут снизить риск того, что бесшумные камни станут симптоматическими, и в первую очередь помогут предотвратить образование камней в желчном пузыре.

Снижение уровня насыщенных жиров и холестерина

Снижение потребления насыщенных (животных) жиров и холестерина может изменить состав желчи, снижая вероятность образования камней.

История продолжается под рекламой

Чтобы сократить количество насыщенных жиров, выбирайте нежирные куски мяса, грудки птицы и нежирные молочные продукты.

Есть также некоторые доказательства того, что оливковое масло – мононенасыщенный жир – может снизить содержание холестерина в желчи. Другие источники мононенасыщенных жиров включают масло канолы, арахисовое масло, авокадо, миндаль, фисташки, фундук и арахис.

Выбор продуктов животного происхождения с низким содержанием насыщенных жиров также снизит потребление холестерина. Продукты, богатые холестерином, которых следует избегать или есть умеренно, включают яичные желтки, креветки и печень.

Увеличьте количество клетчатки

Клетчатка в рационе защищает от камней в желчном пузыре, связываясь с пищевым холестерином и желчью в кишечнике, вызывая их удаление из организма.

Нерастворимая клетчатка, содержащаяся в пшеничных отрубях, цельнозерновом хлебе или макаронах, фруктах, овощах, орехах и семенах, считается наиболее защитной.

История продолжается под рекламой

Другие продукты, богатые клетчаткой, связанные с более низким риском образования камней в желчном пузыре, включают чечевицу и сушеную фасоль (например, фасоль, морскую фасоль, черную фасоль, нут).

Ограничение количества обработанных углеводов

Постоянное потребление добавленных сахаров и рафинированных (белых) крахмалистых продуктов может увеличить риск образования желчных камней за счет увеличения секреции инсулина, гормона, который выводит сахар из крови.Повышенный уровень инсулина может увеличить концентрацию холестерина в желчи.

Ограничьте добавленный сахар до 5 процентов дневных калорий – примерно пять чайных ложек (80 калорий) в день для женщин и девять чайных ложек (144 калории) для мужчин. (Четыре грамма сахара эквивалентны одной чайной ложке).

Замените безалкогольные напитки, фруктовый пунш и чай со льдом водой, нежирным молоком, овощным соком или несладким чаем или кофе. Выбирайте сухие завтраки, в каждой порции которых содержится не более 6 граммов сахара.Покупая зерновые батончики и батончики мюсли, выбирайте продукты, в которых не более половины углеводов составляют сахара.

Выбирайте цельнозерновые крахмалистые продукты, такие как коричневый рис, макаронные изделия из цельной пшеницы, киноа, стальной нарезанный и крупный хлопья, а также 100-процентный хлеб из пумперникеля. В этих продуктах не только больше клетчатки, чем в рафинированных зернах, но и снижается выработка инсулина.

История продолжается под рекламой

Поддерживайте здоровый вес

По мере увеличения индекса массы тела увеличивается и риск развития камней в желчном пузыре, особенно если избыточный вес переносится вокруг живота.Брюшной жир может вызывать гормональные изменения, которые, как считается, способствуют образованию желчных камней.

Циклическое изменение веса – модель потери и восстановления веса – также связано с повышенным риском образования камней в желчном пузыре.

Сбросьте лишний вес разумно

Если вы планируете худеть, делайте это медленно. Слишком быстрое похудание (более 3 фунтов в неделю) увеличивает риск образования желчных камней из-за увеличения холестерина в желчи.

Стремитесь терять от одного до двух фунтов в неделю, придерживаясь хорошо сбалансированной диеты.Пост, диета с очень низким содержанием жиров и пропуск приемов пищи могут уменьшить сокращение желчного пузыря и предотвратить его полное опорожнение.

История продолжается под рекламой

Удовлетворение потребностей в витамине C

Низкое потребление витамина C связано с повышенным риском образования камней в желчном пузыре. Питательное вещество необходимо для правильного синтеза желчи; без него желчь становится богатой холестерином, что увеличивает вероятность образования камней.

Включите в свой ежедневный рацион как минимум два продукта, богатых витамином С: апельсины, грейпфрут, киви, дыню, манго, клубнику, брокколи, брюссельскую капусту, цветную капусту, красный перец или томатный сок.

Получите достаточно кальция и магния.

Как и клетчатка, эти два минерала связываются с желчными кислотами в кишечнике, выводя их из организма.

Продукты, богатые кальцием, включают молоко, йогурт, сыр, обогащенные растительные напитки и сок, печеную фасоль, черную фасоль, соевые бобы, твердый тофу, консервированный лосось и сардины (с костями), бок-чой, брокколи, капусту, листовую капусту, швейцарскую капусту. мангольд, сушеный инжир и миндаль.

История продолжается под рекламой

Хорошие источники магния включают черную фасоль, нут, фасоль, морскую фасоль, сою, твердый тофу, шпинат, мангольд, палтус, миндаль, кешью, семена подсолнечника, йогурт и зародыши пшеницы.

Лесли Бек, диетолог из Торонто, является национальным директором по питанию в Центрах науки о теле, медицинских клиниках, занимающихся вопросами здорового старения ( BSC5.com ).

Камни желчного пузыря: правильно питайтесь, предотвращайте и лечите их! | by Sheezma Beigh

Камни желчного пузыря вызывают сильную боль! КАК, спросите вы? 🤔

Понимание важности желчного пузыря может расширить ваши представления!

Желчный пузырь считается «загадочным органом», который находится рядом с печенью.Он накапливает желчь (жидкость, вырабатываемую печенью) и выделяет ее в тонком кишечнике, когда туда попадает пища. 😵

Вам может быть интересно, что такое желчь? Это как моющее средство, которое помогает расщеплять жиры, что в дальнейшем способствует пищеварению и всасыванию жиров в кровь.

Недостаточность желчи может привести к различным состояниям, таким как желчные камни, желтуха (обструкция желчного пузыря), приступ желчного пузыря, холецистит (обструкция желчного пузыря), панкреатит (обструкция протока поджелудочной железы), холангит (воспаление желчного протока).☹️

Когда мы говорим о камнях, в нашем сознании формируется их образ! Не так ли? Но позвольте мне сказать вам, что желчные камни – это не те камни. Когда желчь не продуцируется в необходимом количестве, холестерин может накапливаться в разных регионах. В желчном пузыре этот холестерин концентрируется и образует камни.

Камни в желчном пузыре также могут быть вызваны другими факторами, такими как:

👉 Избыток желчи в желчном пузыре: Если в желчном пузыре слишком много желчи, она концентрируется и вызывает желчные камни

👉 Избыток билирубина в желчном пузыре: Слишком много билирубина, производимого желчным пузырем, концентрируется и образует камни

👉 Масса тела

👉 Снижение подвижности желчного пузыря

👉 Диета

Камень желчного пузыря

Вы должны соблюдать следующие правила, и вы можете просто избежать образования камней желчного пузыря:

👉 Потребляйте низкоуглеводную диету: Помогает регулировать уровень инсулина в организме, что косвенно снижает образование камней в желчном пузыре

diet Насыщенная жирная диета: Способствует выделению желчи и снижает риск образования камней

👉 Умеренное количество белка в рационе: Сбалансированное питание с белками снижает потребление жиров и углеводов и просто снижает вероятность образования камней в желчном пузыре

👉 Большое количество овощей: Они помогают поддерживать здоровье печени и поддерживают уровень холестерина

Вот и все о камнях желчного пузыря! Следуйте этим шагам и будьте здоровы!

Следите за своим здоровьем и снижайте вероятность развития осложнений, связанных со здоровьем.Загрузите приложение Zyla ( http://bit.ly/2BftxyE-defeatingdiabetes ) для постоянного наблюдения и индивидуального ухода.

Свяжитесь с нами:

1. Подпишитесь на наш канал Youtube: https://bit.ly/2o19OzE, чтобы смотреть видео о здоровье и состояниях, связанных со здоровьем.
2. Найдите нас на Facebook: https://www.facebook.com/zylahealth
3. Присоединяйтесь к нашему сообществу facebook, «Победим диабет» и получайте ежедневные обновления: https://bit.ly/2nloObl
4. Найдите нас в Instagram: https: // www.instagram.com/zylahealth/
5. Посетите наш веб-сайт: https://www.zyla.in/
6. Поговорите с нами в WhatsApp – https://goo.gl/kjofPU

1. https://www.healthline .com / health / gallstones
2. https://www.webmd.com/digestive-disorders/gallstones#1
3. https://my.clevelandclinic.org/health/diseases/7313-gallstones
4. https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4027340/
5. https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/gallstones/symptoms-causes/syc-20354214
6. https: // www.verywellhealth.com/gallbladder-pain-symptoms-and-causes-194511
7. https://www.livescience.com/42965-gallbladder.html

Шпинат и желчный пузырь | Здоровое питание

Автор: Мишель Кернс Обновлено 2 декабря 2018 г.

Желчный пузырь отвечает за хранение и выделение желчи – соединения, которое помогает переваривать жиры. Заболевания желчного пузыря, такие как камни в желчном пузыре, можно предотвратить или вылечить, изменив свой рацион, отмечает канадский диетолог Лесли Бек.Употребление большого количества цельнозерновых продуктов и клетчатки и лишь небольшого количества жиров и продуктов животного происхождения может снизить риск развития заболеваний желчного пузыря. Шпинат может быть хорошим овощем, который нужно регулярно включать в свой рацион, независимо от того, пытаетесь ли вы справиться с проблемами желчного пузыря или просто для поддержания здоровья пищеварительной системы.

Влияние на камни в желчном пузыре

Употребление большего количества шпината может снизить риск образования желчных камней, если он является частью плана питания с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина и высоким содержанием клетчатки, цельного зерна, витамина С, кальция и магния.Полстакана замороженного вареного шпината обеспечивает 78 миллиграммов магния, что составляет почти 20 процентов дневной потребности мужчины и 25 процентов потребности женщины.

Влияние на заболевание желчного пузыря

Шпинат содержит 6,4 миллиграмма железа на приготовленную чашку – 35 процентов суточной потребности женщины в железе и 80 процентов для мужчины – и богат витаминами группы В, такими как ниацин и рибофлавин. Эти питательные вещества могут помочь уменьшить тяжесть симптомов заболевания желчного пузыря. Приготовить овощ нежирным методом; диета, обеспечивающая менее 30% ежедневных калорий за счет жиров, может помочь вам избежать осложнений, связанных с состоянием желчного пузыря.Ешьте шпинат сырым, приготовленным на пару, вареным или жареным, без сливок, запеченный с сыром или добавленный в соус с высоким содержанием жира.

Влияние оксалатов на шпинат

Если у вас есть камни в желчном пузыре, у вас может быть больше шансов получить камни в почках. Высокое потребление шпината не связано с образованием камней в желчном пузыре, но может вызвать камни в почках, особенно если у вас в анамнезе были проблемы с камнями в почках. Диета, богатая оксалатными соединениями, увеличивает концентрацию оксалата в моче, что может вызвать образование камней из оксалата кальция.Пища, богатая оксалатами, – это те продукты, которые содержат 50 или более миллиграммов соединений на порцию. Шпинат содержит 645 миллиграммов оксалатов в порции объемом 3,5 унции.

Рекомендуемое потребление

Здоровые женщины в возрасте от 19 до 50 должны есть 2 1/2 стакана овощей каждый день; мужчинам того же возраста необходимо около 3 чашек в день. Порция шпината эквивалентна 1 чашке приготовленных овощей или 2 чашкам сырых листьев. Если у вас в анамнезе есть проблемы с желчным пузырем или почками, поговорите со своим врачом, прежде чем значительно увеличивать количество шпината в своем рационе.

Камни в желчном пузыре и в почках – Дневник здоровья семьи

ЖЕЛЧНЫЕ КАМНИ
Примерно 20% женщин старше 40 лет и 8% мужчин старше 40 имеют желчные камни, размер которых может варьироваться от булавочной головки до мяча для гольфа. В желчном пузыре хранится желчь, необходимая для переваривания жиров. Желчь выделяется из желчного пузыря при употреблении жирной пищи. Когда компоненты желчи выходят из равновесия, могут образовываться желчные камни. Существует четыре основных типа камней в желчном пузыре, но наиболее распространенные камни содержат смесь холестерина, желчных солей, желчных пигментов и неорганических солей кальция.Этот тип камней чаще всего возникает, когда у человека высокий уровень холестерина в желчном пузыре (но не обязательно в кровотоке) и низкая концентрация желчных кислот, которые препятствуют образованию камней. После образования камня может пройти много лет, прежде чем появятся симптомы. На самом деле никаких симптомов может никогда не быть, поскольку желчные камни могут просто сидеть в желчном пузыре, не вызывая проблем. Когда желчный камень решает переместиться, он, скорее всего, застрянет в протоке между печенью и двенадцатиперстной кишкой (желчный проток).Результатом может быть мучительная боль. Боль обычно внезапная, сильная боль в правом верхнем углу живота, иногда сопровождающаяся субфебрильной температурой, тошнотой и рвотой. Острый приступ обычно проходит в течение нескольких часов, возможно, болезненные ощущения останутся на следующий день. Острые приступы лечат обезболивающими и противовоспалительными препаратами, а в долгосрочной перспективе лечение обычно включает хирургическое удаление желчного пузыря (холецистэктомия). Иногда желчный камень вызывает раздражение стенки желчного пузыря, что приводит к воспалению и инфекции, в отличие от аппендицита.Это называется холециститом, и его лечат антибиотиками, а затем – хирургическим вмешательством по удалению желчного пузыря.
Частичная или полная закупорка желчного протока желчными камнями приводит к желтухе или панкреатиту. В этом случае необходимо извлечение камня через двенадцатиперстную кишку и желчный проток. Основными факторами риска смешанных желчных камней являются:

• Женский пол (на 200-400% чаще, чем у мужчин)
• Возраст от 40 лет
• Семейный анамнез желчных камней
• Ожирение (повышает уровень холестерина в желчи)
• Высококалорийная диета
• Использование синтетических эстрогенов, таких как таблетки или HRT
• Болезнь Крона или муковисцидоз.

КАМНИ ПОЧЕК
Камни в почках образуются в почках и в 75–80% случаев состоят из солей кальция. Камни в почках также могут состоять из мочевой кислоты или кристаллов, не содержащих кальций, в случае инфекции.

Камни в почках, которые раньше были редкостью, становятся все более распространенным явлением, и только в одной Америке около 1000 человек в год попадают в больницы с этой проблемой. Камни в почках чаще всего встречаются у мужчин европеоидной расы в возрасте старше 40 лет. Если камни в почках блокируют мочеточник (трубку, по которой моча проходит в мочевой пузырь), возникает сильная боль, аналогичная по интенсивности желчному камню или боли при родах.

Симптомы застойных камней в почках включают: сильную боль в нижнем левом или правом поясе или боль в области таза; кровь в моче также часто встречается вместе с постоянными позывами к мочеиспусканию. Камни в почках теперь обычно можно лечить с помощью неинвазивной процедуры, называемой литотрипсией, при которой звуковые волны направляются на камни извне.

ПРОФИЛАКТИКА И ЛЕЧЕНИЕ

1. Диета имеет значение
Диета с высоким содержанием клетчатки необходима для предотвращения образования желчных камней.Типичная западная диета с низким содержанием клетчатки и высоким содержанием жиров и рафинированных углеводов заставляет печень снижать выработку желчных кислот. Это приводит к снижению концентрации желчной кислоты в желчном пузыре и увеличению камнеобразования. Вегетарианская диета снижает риск образования камней в желчном пузыре. Для защиты от камней в желчном пузыре увеличивайте потребление фруктов, овощей и зерновых, орехов и семян с высоким содержанием клетчатки; уменьшить животный белок, жиры и сахар. Если у вас уже есть камни в желчном пузыре, держитесь подальше от кофе, который стимулирует сокращение желчного пузыря.

Камни в почках связаны с диетами с низким содержанием клетчатки и большим количеством рафинированных углеводов; высокое употребление алкоголя; высокое потребление животных жиров и белков; и высокое потребление богатых кальцием молочных продуктов, обогащенных витамином D. Высокое потребление сахара также увеличивает количество кальция, выделяемого с мочой, потенциально повышая вероятность образования камней в почках на основе кальция, поэтому следует избегать рафинированных углеводов и сахаров.

2. Избегайте оксалатов:
Если вы склонны к образованию камней в почках, держитесь подальше от продуктов с высоким содержанием щавелевой кислоты, поскольку они увеличивают риск образования новых камней.К ним относятся кофе, черный чай, ревень, шпинат, ростки пшеницы, арахис и шоколад.

3. Избегайте продуктов с высоким содержанием пуринов
Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием пуринов может увеличить содержание пуринов в мочевой кислоте в почках, увеличивая образование камней из оксалата кальция в почках. К продуктам с высоким содержанием пуринов относятся: мясные субпродукты, дрожжи, моллюски, мясо, сельдь, сардины, скумбрия и анчоусы.

4. Пей, пей и пей… Вода
Большое количество жидкости жизненно важно для профилактики камней в почках.Пейте столько воды, чтобы выделять не менее 2000 мл мочи каждый день.

5. Экстремальная диета может вызвать камни в желчном пузыре
Ожирение увеличивает риск развития желчных камней, так же как и экстремальные диеты или голодание в анамнезе для быстрой потери веса.