Изжога от кофе с молоком: Изжога от кофе, как избавиться от изжоги после кофе?

Содержание

Изжога от кофе, как избавиться от изжоги после кофе?

Почему от кофе появляется изжога?

Кофе – любимый напиток миллионов, многие не представляют свое утро без ароматного бодрящего напитка. Но после выпитой чашечки вместо заряда энергии некоторые получают неприятные ощущение в виде изжоги.

Жжение в желудке и пищеводе – это не тот эффект который мы хотим получать от кофе. Существует несколько причин по которым кофе может вызвать изжогу. От проблем с самим организмом до неправильного употребления кофе

Изжога от кофе сейчас встречается достаточно часто. В первую очередь этому неприятному ощущению подвержены люди с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта:

– Язва желудка.

– Язва двенадцатиперстной кишки.

– Панкреатит.

– Гастрит.

Но иногда изжога появляется у людей которые не имеют этих заболеваний. Причин этому может быть несколько:

1.       Главной причиной жжения может быть кофеин, неотъемлемая часть каждой чашки кофе, он стимулирует выработку желудочного сока и соляной кислоты, которые и являются причиной рефлюкса (выброс желудочного сока и кислоты в пищевод).

2.       Кофе усиливает работу всех органов пищеварения. При такой нагрузке органы не всегда справляются со своими основными функциями. Это приводит к сбою пищеварения и соответственно изжоге.

3.       Употребление кофе на голодный желудок приводит к воспалению слизистой желудка, а это тоже часто стает причиной изжоги, а если делать это систематично, то и к гастриту.

В большинстве случаев изжога появляется от растворимого кофе, так как такой вид кофе содержит много различных добавок (ароматизаторы, стабилизаторы, усилители вкуса, аминокислоты). Но и употребления натурального кофе иногда может вызывать жжение и неприятные ощущения.

Как избавиться от изжоги после кофе.

Если изжога появляется систематично после употребления кофе, то это весомый

повод обратиться к врачу. Некоторые болезни, обнаруженные на ранних стадиях намного легче поддаются лечению. Ведь причинной изжоги может быть вовсе не кофе, а неправильная работа некоторых органов. И кофе, в таком случае, только усугубляет состояние.

Если изжога – это обычная реакция организма на кофе, то можно попробовать справиться с этой проблемой самостоятельно. Можете воспользоваться такими советами:

1.       На некоторое время сократите употребление кофе, если изжога не пропадает значит причина вовсе не в ароматном напитке. Если пропадет – значит нужно поменять правила употребления кофе.

2.       Чтобы кофе не вызывал изжоги в него можно добавить молоко или сливки. Молоко “связывает” молекулы кофеина, и он усваивается постепенно. Молоко лучше использовать нежирное (1% – 1.5%).

3.       Никогда не пейте кофе на голодный желудок. Перед употреблением кофе нужно перекусить, желательно не жирной пищей.

4.       Откажитесь от сахара. Сладкий кофе намного чаще стает причиной изжоги чем обычный.

5.       Попробуйте пить не слишком горячий напиток, дайте ему немного остыть.

6.       Не пейте кофе с лимоном (так называемый “романо”) или другими цитрусовыми, в противном случае изжога вам обеспечена.

Если неприятные ощущения уже появились, то вам могут помочь некоторые медицинские препараты (Маалокс, Гастал, Гевискон и Ранитидин), но злоупотреблять ими не стоит.

Изжога от кофе – почему возникает и как избавиться

Изжога – крайне неприятное ощущение, которое регулярно испытывают многие люди. Еще неприятнее, если изжога возникает от употребления любимого напитка – кофе. Многие просто не знают, как начать без него утро, или как остаться без чашки кофе после вкусного обеда. Но может ли изжога возникнуть исключительно из-за употребления кофе? Как кофе действует на пищеварительную систему, и что делать, если изжога возникает, а от кофе отказываться не хочется?

Может ли быть изжога от кофе?

Медики признают: кофе может вызывать изжогу. Кофеин раздражает желудок, стимулируя выработку соляной кислоты, и если пить кофе натощак, можно получать постоянную изжогу, а в результате – и гастрит. Если изжога участилась – следует быть особенно внимательным к своему рациону и режиму питания.

На появление изжоги влияет и сахар: если вы пьете сладкий кофе, симптомы изжоги могут быть более сильными.

Причины изжоги от кофе

Кофеин активизирует работу всех систем организма, в том числе и пищеварительной, из-за чего усиленно выделяется желудочный сок. Но кроме кофеина есть и другие компоненты, которые вызывают сужение сосудов. Нарушается кровоток, и как итог – нарушается работа пищеводного сфинктера между пищеводом и желудком. Так что соляная кислота, выделенная в избытке, поднимается в пищевод.

Особенно часто изжога возникает, если после приема кофе прилечь или наклониться, открыв тем самым путь для кислоты из желудка в пищевод.

Изжога от растворимого кофе

В растворимом кофе в принципе ничего полезного нет. Ученые проводили исследования, согласно которым определено, что именно растворимый кофе наиболее быстро вызывает изжогу. Особенно, если до него вы пили хороший молотый кофе. Причем неважна цена такого кофе, бренд, и способ обработки: и порошковый, и сублимированный, и гранулированный растворимый кофе воздействуют на организм примерно одинаково.

Для производства растворимого кофе обычно используют дешевую робусту низкого качества, в которой содержится много кофеина. Более того, согласно исследованиям, в растворимом кофе содержится не более 20-25% кофейных зерен, – остальное добавлено как минимум консервантами, красителями, а то и порошком ячменя. Растворимый кофе сильнее раздражает желудок, поэтому изжога возникает чаще, интенсивнее, и приносит больше дискомфорта.

Самый вредный кофейный напиток – кофе “3 в 1” или “2 в 1”, в стиках и пакетиках. Там не только низкопробный кофейный порошок, но и дешевые заменители сливок и сахара, много консервантов и ароматизаторов.

Изжога от натурального кофе

Натуральный кофе намного полезнее растворимого, но и он содержит определенные компоненты, негативно влияющие на желудок. Особенно высока концентрация таких веществ в гуще, так что если у вас есть проблемы с изжогой после натурального кофе, подумайте о покупке кофемашины, а не варите кофе в турке. Даже после процеживания мельчайшие частички гущи все равно попадают в чашку.

Если беспокоит изжога – попробуйте покупать зерновой кофе из Бразилии или Индонезии. Американские и африканские сорта имеют большую кислинку, что может сказаться на изжоге.

Бескофеиновый кофе при изжоге – не спасение. Кофе без кофеина обычно делают из робусты, в результате чего его кислотность больше, а значит, и изжога от него будет сильнее.

Как избавиться от изжоги после кофе

Не можете отказаться от чашки любимого ароматного напитка? И не нужно. Руководствуясь несколькими советами, вы сможете снизить вред от кофе и предупредить возникновение изжоги после кофе.

  • Разбавляйте кофе молоком. Молоко частично нейтрализует кофеин, и он менее активно воздействует на желудок. Выбирайте маложирное молоко, 1-1,5%, оно будет дополнительно обволакивать стенки желудка.
  • Не пейте кофе натощак, съешьте хотя бы что-то легкое, чтобы желудку было что переваривать.
  • Не пейте кофе сразу после того, как плотно поели и желудок полон.
    Подождите хотя бы полчаса, чтобы пища начала перевариваться.
  • Добавляйте меньше сахара в кофе или попробуйте вовсе от него отказаться.
  • Научитесь пить теплый, но не горячий кофе. Горячий напиток сильнее раздражает пищеварительную систему.
  • Выбирайте зерновой кофе слабой и средней обжарки, откажитесь от сильнообжаренных смесей и смесей для эспрессо.
  • Никакого кофе с лимоном!

Вывод

  1. Кофе может вызывать изжогу, особенно растворимый.
  2. Кофе без кофеина имеет большую кислотность, и чаще вызывает изжогу, чем обычный.
  3. Не стоит пить кофе на голодный желудок.
  4. Кофе при изжоге лучше пить через полчаса после еды.
  5. Выбирайте теплый кофе с молоком, откажитесь от лимона и сахара.

Понравился сайт – поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!

От кофе может быть изжога или нет?Причины изжоги после кофе

Полный отказ от кофе – совершение преступления по отношению к своему здоровью.

Полезный напиток благотворно влияет на системы и органы, однако при заболеваниях ЖКТ может вызывать неприятные ощущения.

Как и почему проявляется изжога от кофе

Может ли быть изжога от кофе? Некоторый дискомфорт – неприятное чувство жжения, болезненные ощущения, дискомфортное состояние в грудной области, – после употребления кофе могут ощущать даже здоровые люди.

Причины неприятного симптома заключаются в особенностях приготовления любимого напитка. Так как в зернах содержатся натуральные кислоты, их концентрация увеличивается в разы при обжаривании, существенно повышая кислотность напитка. Кроме этого, кофе вызывает сокращение мышц, поэтому может возникнуть даже диарея.

Хотя стимулирующее воздействие натурального кофе носит положительный характер, однако касается это в основном нервной системы, работы сердца и общего тонуса организма. Фактически, чашечка эспрессо дает эффект энергетической подзарядки.

Но состояние здоровья у всех разное. Если у вас повышенная кислотность или хронические заболевания ЖКТ – лучше отказаться от ароматного напитка, заменив на более диетические.

И даже здоровому человеку желательно на пустой желудок не употреблять кофе. Подобное предпочтение станет причиной агрессивной стимуляции всех органов желудочно-кишечного тракта, включая печень и поджелудочную железу. Последствия могут быть весьма печальны.

Крепкий натуральный кофе натощак раздражает желудок и может вызвать изжогу, гастрит, негативно повлиять на здоровье печени, поджелудочной железы, всех органов желудочно-кишечного тракта.

Изжога возникает и в случае активной физической нагрузки непосредственно после даже чашечки кофе, не говоря уже о полноценном приеме пищи с кофепитием.

И речь не только о физических упражнениях, но и о любой физической работе, сопровождающейся наклонами вперед.

Следует отметить, что наибольшая концентрация веществ, отрицательно влияющих на ваш пищеварительный тракт, находится в кофейной гуще. Так что, если появились нездоровые признаки, изжога после кофе, – попробуйте перейти от использования турки при приготовлении ароматного напитка к кофемашине.

Существует также мнение, что африканские и американские кофезерна отличаются более кислым вкусом, а из Бразилии и Индонезии предпочтительны при повышенной кислотности.

Изжога после растворимого кофе

Медицинская статистика беспристрастна: именно напитки быстрого приготовления, каким и является растворимый кофе, чаще всего вызывают изжогу.

Натуральность такого напитка вызывает серьезные сомнения.

Судите сами:

Неважно – в гранулах или порошке вы предпочитаете растворимый кофе, его состав оставляет желать лучшего.

Неважно – раскрученный известный бренд в названии такого напитка быстрого приготовления или неизвестный вовсе – его состав на 80 процентов и более включает ароматизаторы, стабилизаторы, красители, усилители вкуса и тому подобные противоестественные составляющие. Самих кофейных зерен (да и то самого низкого качества) использовано при изготовлении растворимого напитка менее 15%.

Не удивительно, что вся эта химия раздражает стенки желудка. Результатом является выплеск желудочного сока и чувство жжения.

Советы, которые помогут сделать кофе более мягким

Если жизнь без кофе не представляется возможной, нужно следовать нижеприведенным советам, которые помогут устранить неприятные ощущения и снизить негативное воздействие крепкого напитка.

Понизьте градус

Температура напитка также может вызвать раздражение стенок желудка. Попробуйте вместо горячего пить теплый кофе. Разницу вы ощутите очень быстро.

Метод холодного заваривания

В отличие от традиционного черного кофе, холодный способ приготовления позволяет снизить кислотность на 60%. При таком заваривании меньше выделяется кислоты и горечи, что положительно сказывается на состоянии работы ЖКТ. С помощью нового метода можно открыть для себя невероятный вкус кофе.

Кофе без кофеина: миф или реальность?

В зернах содержатся ингредиенты, раздражающие кишечник. Желудочная кислота, под воздействием кофеина, вырабатывается в большем количестве. На фоне плохой перистальтики кислота поднимается вверх и вызывает изжогу.

Здесь существует два противоречивых мнения.

Снизить неприятные ощущения поможет употребление кофе без кофеина.

Такой кофе производят из зерен сорта робуста, которые как раз характеризуются повышенной кислотностью.

Правды пока не знает никто.

Выберите другой рецепт кофе

Конечно, вы предпочитаете эспрессо. Но если желудок бунтует, попробуйте насладиться более мягкими вариантами — кофе с молоком, такими как латте и глясе. Молочная составляющая нейтрализует кислотность напитка. Отдайте предпочтение нежирному или растительному молоку.

Цикорий вместо кофе

Цикорий похож на кофейный напиток, но не обладает таким же терпким вкусом и ароматом. В измельченном корне содержится полисахарид – инсулин, который помогает микрофлоре кишечника. Ежедневная чашечка напитка поможет наладить работу желудочно-кишечного тракта.

Предпочтение стоит отдать зернам слабой обжарки

Обжаривание кофейных зерен происходит по-разному. Заказывая кофе, следует смотреть на степень обжарки. Уже средняя степень говорит о том, что в зернах сконцентрировано высокое содержание кислот, обжарка приводит к увеличению количества кислот. Данные характеристики стоит учитывать при покупке.

Отказ от сахара и заменителей

Сахар является подпиткой для вредных бактерий кишечника. При заболеваниях ЖКТ его желательно вовсе исключить из рациона. Не стоит бросаться в крайности и использовать сахарозаменители. В результате повышения ферментации образуется метеоризм. Вздутие живота вызывает дискомфорт. Классический вариант кофе без сахара – напиток аристократов. Отказ от сахара нужно делать постепенно. Самочувствие заметно улучшится.

Нет цитрусу

Напиток, рецепт которого предусматривает употребление лимона, апельсина или иного цитрусового — не для вас, увы. Даже если это ваш любимый вкус, придется от него отказаться. По крайней мере до тех пор, пока не вылечите желудок.

Изжога после кофе натощак – заморите червячка

Помните, что пустой желудок кофе не порадует. Перед употреблением напитка скушайте что-нибудь нежирное. Наслаждайтесь кофием после еды, а не до, и тем более вместо нее.

Совместимость с обильной трапезой

Помните, как это бывает: обильная плотная еда, праздничное застолье, иначе простым языком обозначаемое «обжираловка». И в заключение – кофе на уже переполненный желудок. Отказ от подобного сценария принесет ощутимую пользу.

 

Придерживаясь советов, можно раз и навсегда забыть о таком неприятном ощущении, как изжога.

Однако если неприятность уже случилась, не стоит использовать соду. Образующийся в результате углекислый газ может вызывать в желудке кровотечение. Да и эффект незначительный: спустя короткое время уровень кислотности вновь поднимется.

Правильнее проконсультироваться с доктором и принять безопасный препарат, нейтрализующий соляную кислоту.

Известно два вида препаратов подобного действия:

  1. Альгинаты, препятствующие выбросу радражающей жидкости в пищевод за счет образования плотного геля;
  2. Антациды, относящиеся к препаратам нового поколения, которые без образования углекислого газа устраняют жжение.

Это тоже интересно:

  • Кофе повышает или понижает давление? Кофе очень распространенный напиток и его влияние на организм достаточно хорошо изучено. Вернее будет сказать, влияние не напитка как такового, а содержащихся в нем биологически активных […]
  • Можно ли кормящей маме кофе Очень непросто отказаться от привычек, которые сложились за годы. Одна из таких привычек – это употребление кофе. Кофе оказывает отличное тонизирующее действие на организм и многие уже не […]
  • Польза кофе с медом Мед является природным подсластителем, который отлично может заменить сахар в чае или кофе. Попробуйте приготовить кофе с медом, и вы убедитесь, что напиток заиграет новыми красками вкуса […]
  • Как правильно пить кофе Для того чтобы в полной мере получить удовольствие и пользу от вашего любимого напитка, необходимо знать как правильно пить кофе. В данной статье мы приведем рекомендации от […]

почему напиток вызывает неприятные ощущения, как с этим бороться?

Изжога после кофе возможна. Входящий в его состав кофеин раздражает слизистую желудка, стимулирует синтез соляной кислоты. При употреблении кофейных напитков натощак жжение становится постоянным. Как результат этого – развивается гастрит, язва. Поэтому при учащении приступов крайне важно правильно организовать рацион питания, устранить из меню блюда и напитки, негативно сказывающиеся на состоянии здоровья.

Что представляет собой изжога?

Употребляя продукты, что раздражают кислотный баланс в желудке, происходит химическая реакция. Кислота из желудка забрасывается в пищевод, агрессивно действует на его стенки. По данной причине появляется изжога.

Мало кто сможет сразу же понять, что неприятное ощущение — это есть изжога, тем более тот человек, который никогда не чувствовал жжения. Он может перепутать симптом с сердечно-сосудистой патологией.

В грудной полости человеческого организма мало нервных окончаний. Жжение может концентрироваться в зоне пищевода, отдавать в сердце, верхний желудочек. Все данные признаки являются симптомами изжоги.

При повышенной кислотности рекомендуется употреблять кофезерна, произведенные в Бразилии, Индонезии. Возникает вопрос — может ли быть от таких сортов изжога? Да может, но маловероятно. Зерна, производимые в Америке, Африке имеют насыщенный кислый вкус.

Как влияет кофе на состояние желудочно – кишечного тракта?

Кофеин стимулирует повышенное синтезирование ионов париетальными клетками, соединяющимися в соляную кислоту. В итоге возникает активация пищеварительных ферментов, к примеру, пепсина (компонент повышающий агрессивность желудочного сока). Поэтому даже небольшое количество желудочного сока, попавшего в пищевод, повреждает его слизистую оболочку, вызывая сильную изжогу.

Кофеин стимулирует работу поджелудочной железы, повышая слюноотделение и выработку специальных ферментов, участвующих в процессе усвоения еды. Когда кофе пьют на голодный желудок, это со временем приводит к истощению защитных систем, в результате чего появляются такие патологии, как дуоденит, гастрит, которые, в свою очередь, становятся причиной снижения тонуса сфинктера и забрасывания пищевых масс в обратное направление.

Кофеин влияет и на центральную нервную систему, оказывая адренергическое воздействие, в результате чего повышается тонус сосудов. После приема кофе наблюдается ослабление кровотока, что напрямую влияет на тонус сфинктера, поскольку мышцы не получают необходимого количества кислорода и питательных элементов, плюс к тому, в них накапливаются метаболиты и молочная кислота.

В состав кофе входит много кислот, обладающих кислотной реакцией и рефлекторно повышающих секрецию ионов хлора и гидрогена, которые совокуплены в хлорной кислоте.

Под влиянием кофеина в центральной нервной системе происходит активизация симпатической зоны, и снижается тонус парасимпатики. А жкт и пищеводные сфинктеры иннервирует именно парасимпатический отдел нервной системы. В результате снижения тонуса парасимпатики снижается функциональность привратников, и появляется изжога.

Изжога возникает через час после употребления еды и кофе. Иногда причиной возникновения неприятного состояния могут являться нагрузки, различные физические занятия, особенно затрагивающие мышцы пресса и брюшной стенки.

Рекомендуется использовать кофе нечасто, максимальная суточная доза должна не превосходить 2 чашки, а если после кофе появляется изжога, пить кофе следует еще реже.

При повышенной кислотности рекомендуется употреблять сорта кофе, привезенные из Бразилии, Индонезии. Кофейные зерна, производимые в Америке и Африке, включают большое количество кислот и имеют насыщенный кислый вкус.

Причины

Воздействие кофеина на организм человека комплексное. Алкалоид способствует активизации деятельности различных органов и систем. Вследствие этого повышается кислотность и отмечается жжение в желудке.

В составе кофейных зерен есть множество веществ, приводящих к сужению сосудов. Как результат – нарушение кровотока и сбой в деятельности пищевого сфинктера между желудком и пищеводом. За счет этого соляная кислота, концентрация которой существенно повышается, начинает подниматься в пищевод.

Чаще всего кофе вызывает изжогу, если после его употребления резко наклониться или прилечь. При выполнении таких действий часть кислоты беспрепятственно проникает в пищевод.

От кофе с молоком

Разбавленные молоком кофейные напитки редко вызывают изжогу. Добавка нейтрализует негативное влияние кофеина на организм, концентрация вещества становится ниже. В латте или капучино в кафе около 50-70% от общего объема приходится на молоко.

Использовать можно не только коровий, но и растительный продукт. Подойдут кокосовое, соевое, миндальное и другие разновидности. Подбирать нужно, учитывая индивидуальные предпочтения. Следует помнить, что ореховое молоко более жирное. Если добавлять его в слишком больших количествах, возможны расстройства стула. Изменится и вкус напитка.

От чая

Бывает, что негативные изменения наблюдаются при употреблении не только кофейных напитков, но и чая. В его составе есть компоненты, также раздражающие слизистые желудка. Причиной жжения является его крепость. Также дискомфорт возникает по причине употребления некачественного продукта или добавления большого количества сахара.

Спровоцировать появление неприятной симптоматики способен и черный, и зеленый чай.

Отмечено, что концентрация кофеина существенно выше в зеленых листьях. Если его пить с сахаром в теплом виде, риск появления негативных изменений достаточно высок.

Полезными для органов пищеварения оказываются мята и мелисса. С их помощью удается частично устранить симптоматику. В их составе содержится масса полезных веществ:

  • витамины А и С;
  • ментол;
  • ацетат;
  • фолиевая кислота.

Растительные компоненты оказывают продолжительный эффект. Кислотность при употреблении таких чаев снижается на 3-4 часа.

От растворимого напитка

Растворимый кофе – основной возбудитель изжоги. Роли не играет в какую форму был переработан кофе – в порошок, в гранулы или в легкорастворимый продукт. Все эти виды переработок влияют на человеческий организм в одинаковой степени.

В состав растворимого кофе входит ¼ кофейных зерен, а остальные ¾ занимают добавки и примеси – недорогое сырье. Именно эти добавки и вызывают раздражение желудка. Далее происходит выделение желудочного сока и, как следствие, начинается изжога.

Поэтому несколько раз задумайтесь о том, а стоит ли брать растворимый кофе в магазине или лучше купить натуральный.

Основной состав продукта:

  • стабилизаторы;
  • усилители вкуса;
  • аминокислоты;
  • красители;
  • ароматизаторы.

При употреблении растворимого кофе отмечается сильнейшее раздражение стенок желудка. Естественно, что в этом случае частота и интенсивность приступов увеличивается.

От натурального

Натуральный кофе намного полезнее растворимого, но и он содержит определенные компоненты, негативно влияющие на желудок. Особенно высока концентрация таких веществ в гуще, так что если у вас есть проблемы с изжогой после натурального кофе, подумайте о покупке кофемашины, а не варите кофе в турке. Даже после процеживания мельчайшие частички гущи все равно попадают в чашку.

Если беспокоит изжога – попробуйте покупать зерновой кофе из Бразилии или Индонезии. Американские и африканские сорта имеют большую кислинку, что может сказаться на изжоге.

Бескофеиновый кофе при изжоге – не спасение. Кофе без кофеина обычно делают из робусты, в результате чего его кислотность больше, а значит, и изжога от него будет сильнее.

От кофе со сливками

При проблемах с пищеварением избежать изжоги поможет кофейный напиток со сливками. За счет добавления этого продукта удается замедлить процесс выработки желудочного сока. Обусловлено это наличием в составе жиров, нейтрализующих действие находящихся в напитке кислот. Но от такого кофе также возможно появление негативной симптоматики. Как правило, подобные изменения наблюдаются при его употреблении натощак и в случае превышения допустимой суточной дозировки.

Благодаря сливкам оказывается тонизирующее воздействие, стенки желудка обволакиваются, не оказывается вреда зубной эмали. Кроме того, готовый продукт приобретает более изысканные вкусовые качества.

При употреблении сладкого вместе с кофе

Нередко от кофе изжога наблюдается при его употреблении со сладостями. Обусловлено это прежде всего тем, что в составе кондитерских изделий содержатся тяжелые компоненты, ароматизаторы, низкокачественные ненатуральные жиры. За счет этого симптоматика становится ярко выраженной.

Кроме того, все сладости и сахар приводят к раздражению стенок желудка, провоцируют повышение уровня кислотности и брожение. В результате этого в пищеводе оказываются излишки соляной кислоты.

Советы — как избавиться от изжоги после кофе

Многие кофеманы, испытывая чувство жжения за грудиной, все равно не в силах отказаться от любимого напитка.

При первых же симптомах изжоги следует принимать безопасные препараты, что способны нейтрализовать соляную кислоту.

Препараты нового поколения — антациды способны быстро убрать жжение, не вырабатывая углекислый газ. Альгинаты действуют иначе, попадая внутрь организма, вырабатывают плотный гель. После взаимодействия с желудочным соком, препятствуют забросу радражающей жидкости в пищевод.

Соду для таких целей не рекомендуется использовать. После употребления продукта образуется углекислый газ. Он может вызывать кровотечения в желудке. А по прошествии некоторого времени после ее приема кислотность опять поднимается.

Помимо лекарственных препаратов (альгинатов, антацидов) избавиться от неприятного симптома помогут ряд мероприятий, среди них:

  1. Перед тем, как выпить чашку кофе, съешьте любую полезную пищу. Только жирные продукты не употребляйте, они при изжоге противопоказаны.
  2. Старайтесь не пить эспрессо, лучше переходите на латте, глясе — кофе с молоком. Благодаря молочному продукту кислотность напитка нейтрализуется. Используйте для питья нежирное молоко.
  3. Нельзя употреблять кофе сразу после плотного обеда, когда вы ощущаете чувство переполнения.
  4. Не увлекайтесь сладким питьем, старайтесь вовсе отказаться от сладкого напитка.
  5. Чтобы не раздражать стенки желудка — не пейте горячий напиток, старайтесь употреблять только теплый кофе с молоком. Польза будет видна сразу.
  6. Откажитесь от питья с лимоном, другими цитрусовыми — это для вашей же пользы.
  7. Кофезерна выбирайте только средней, слабой обжарки. Они меньше влияют на кислотность желудочного сока.
  8. После принятия пищи, наслаждения чашечкой кофе не перегружайте организм физическими упражнениями, наклоны вперед — вызывают изжогу.

При изжоге пить кофе можно, только соблюдайте простые правила. Напиток без кофеина имеет небольшую кислотность. Некоторым любителям эспрессо такое питье помогает избавиться от жжения за грудиной, жаль не всем. Многое зависит от индивидуальности организма. Поэтому подбирать метод избавления от изжоги, подходящий для вас, следует самостоятельно.

Чтобы избавиться от изжоги, можно употребить препараты, которые нейтрализуют жжение:

  • Антациды (лекарственные препараты, предназначенные для лечения кислотозависимых заболеваний желудочно-кишечного тракта посредством нейтрализации соляной кислоты, входящей в состав желудочного сока) – избавляют от чувства жжения в грудной клетке.
  • Раствор из соды – с высокой скоростью снимает боль, но при этом, при частом употреблении, может вызвать кровотечение желудка.

Многие люди не могут начать свой день без чашки кофе. Но постоянное употребление этого напитка ведет к вредным последствиям. Особенно это сказывается на желудке. Кофе – главный раздражитель этого органа.

Наряду с кофе воздействие в равной степени оказывает и крепкий черный чай.

Кофе нужно выбирать правильно и следить за употреблением (в день достаточно одной кружки).

Можно ли пить кофе при изжоге?

Кофе при изжоге не запрещен, если причина появления симптома другая. Однако не стоит пить его слишком часто людям, у которых неприятные ощущения возникают из-за кофеина. Не нужно отказываться и в тех случаях, когда человек испытывает сильное желание выпить чашку напитка. Важно соблюдать ряд правил, чтобы не вредить здоровью.

Курить одновременно с употреблением кофейного напитка нельзя. Сигареты навредят не только органам дыхания, но и желудочно-кишечному тракту. В сочетании с кофеином негативный эффект от табачных изделий усиливается, нередко изжога возникает из-за сочетания употребления кофе и вредной привычки.

Заменять бодрящей жидкостью приемы пищи запрещено. На голодный желудок кофеин будет оказывать более сильное воздействие, поскольку ничто не станет препятствовать его всасыванию. Кофейная диета страдающим изжогой не подходит. В сутки выпивать стоит не больше 1-2 чашек. Лучше разбавлять молоком: жидкость получается менее крепкой, ее влияние на организм не такое опасное.

Чтобы избежать неприятных симптомов изжоги, стоит разбавлять кофе молоком

Как снизить негативное влияние кофе

 

  • Выбирать нужно качественное сырье.
  • Молоть зерна лучше непосредственно перед употреблением: концентрация кофеина в измельченном продукте возрастает, если он долго лежит перед употреблением.
  • Лучше пить кофе после приема пищи. Так кофеин будет всасываться медленнее, его влияние на организм окажется не таким сильным.
  • Лучшим временем считается утро, через 30 минут после завтрака: так напиток будет бодрить, не станет причиной проблем с засыпанием.
  • Рекомендуется увеличить количество капусты в рационе. Этот овощ ускоряет восстановление слизистой оболочки желудка. Употреблять лучше в свежем виде: в салатах. Можно делать соки и смузи.
  • Желательно выбирать зерновой напиток. В нем, кроме кофеина, содержатся и полезные вещества, антиоксиданты.

Почему появляется изжога от кофе? Методы избавления от изжоги

Кофе — энергетик, который насыщает по утрам организм зарядом бодрости. Многие не могут обойтись без напитка и одного дня. Но что делать, если эспрессо вызывает неприятное чувство изжоги, а от напитка отказаться трудно?

Изжога — крайне неприятная симптоматика, которая может возникать после приема разных продуктов, напитков, лекарственных препаратов. Плохо, когда появляется изжога от кофе по утрам. Ведь в таких случаях возможно придется отказаться от привычного питья в утреннее время, чтобы сохранить здоровье. Давайте рассмотрим, почему проявляется это ощущение, есть ли какие-то пути решения проблемы не категорическим исключением кофе из употребления.

 

Что представляет собой изжога?

Употребляя продукты, что раздражают кислотный баланс в желудке, происходит химическая реакция. Кислота из желудка забрасывается в пищевод, агрессивно действует на его стенки. По данной причине появляется изжога.

Мало кто сможет сразу же понять, что неприятное ощущение — это есть изжога, тем более тот человек, который никогда не чувствовал жжения. Он может перепутать симптом с сердечно-сосудистой патологией.

В грудной полости человеческого организма мало нервных окончаний. Жжение может концентрироваться в зоне пищевода, отдавать в сердце, верхний желудочек. Все данные признаки являются симптомами изжоги.

При повышенной кислотности рекомендуется употреблять кофезерна, произведенные в Бразилии, Индонезии. Возникает вопрос — может ли быть от таких сортов изжога? Да может, но маловероятно. Зерна, производимые в Америке, Африке имеют насыщенный кислый вкус.

Как влияет кофе на состояние желудочно-кишечного тракта?

Содержание кофеина в эспрессо заметно стимулирует все клетки нервной системы. Усиливает работу сердца, дают временный заряд энергии. Пациентам с желудочными патологиями пить кофенежелательно, особенно при повышенной кислотности. Основной компонент кофе провоцирует выделение соляной кислоты. Из-за этого проявляется болезнь эзофагит, симптоматика заболевания — изжога.

 

Люди, игнорирующие рекомендации врачей, употребляя крепкий напиток перед завтраком, способствуют развитию гастрита. Появляется сбой абсорбции пищи, нарушаются функции расщепления пищи, больного начинает волновать чувство жжения в районе желудка.

Благодаря кофеину происходит стимуляция желез ЖКТ, в том числе: в печени, поджелудке, полости рта. Из-за данного процесса органы функционируют на полную силу. Такие изменения приводят в дальнейшем к угнетению их деятельности. Неблагоприятно сказывается на работе всех систем органов пищеварения.

Если вы не можете без эспрессо прожить и дня, то не пейте его на голодный желудок.

Причины появления изжоги

Изжога от крепкого напитка бывает не только от наличия кофеина в зернах. Хотя он является основным источником возникновения столь неприятного симптома. Данный компонент — сосудорасширяющее средство, благодаря ему расслабляются стенки кровеносных сосудов. Процесс является стимулирующим, способствует усилению кровотока в них.

Из-за воздействия кофеина расслабляются некоторые мышцы, к которым причисляются мышцы сфинктера в пищеводе. Появляется благоприятная среда для утечки желудочного сока — вначале в пищевод, а далее в горло. Возникает жжение.

Интересно, а будет от кофе изжога, если пить напиток без кофеина? Оказывается, при употреблении эспрессо без этого компонента кислотность питья снижается, но не настолько, чтобы полностью избавиться от пренеприятнейшего ощущения.

Повышенная кислотность напитка — причина чувства жжения. Уровень pH кофезерен напрямую зависит от способа их обжарки, метода приготовления. Чем больше времени уходит на обжарку, тем больше кислотность продукта.

По исследованиям ученых выяснено,что если не пить напиток натощак, перестать злоупотреблять любимым питьем, то изжога вас беспокоить не будет.

Советы — как избавиться от изжоги после кофе

Многие кофеманы, испытывая чувство жжения за грудиной, все равно не в силах отказаться от любимого напитка.

При первых же симптомах изжоги следует принимать безопасные препараты, что способны нейтрализовать соляную кислоту.

Препараты нового поколения — антациды способны быстро убрать жжение, не вырабатывая углекислый газ. Альгинаты действуют иначе, попадая внутрь организма, вырабатывают плотный гель. После взаимодействия с желудочным соком, препятствуют забросу радражающей жидкости в пищевод.

Соду для таких целей не рекомендуется использовать. После употребления продукта образуется углекислый газ. Он может вызывать кровотечения в желудке. А по прошествии некоторого времени после ее приема кислотность опять поднимается.

Помимо лекарственных препаратов (альгинатов, антацидов) избавиться от неприятного симптома помогут ряд мероприятий, среди них:

  1. Перед тем, как выпить чашку кофе, съешьте любую полезную пищу. Только жирные продукты не употребляйте, они при изжоге противопоказаны.
  2. Старайтесь не пить эспрессо, лучше переходите на латте, глясе — кофе с молоком. Благодаря молочному продукту кислотность напитка нейтрализуется. Используйте для питья нежирное молоко.
  3. Нельзя употреблять кофе сразу после плотного обеда, когда вы ощущаете чувство переполнения.
  4. Не увлекайтесь сладким питьем, старайтесь вовсе отказаться от сладкого напитка.
  5. Чтобы не раздражать стенки желудка — не пейте горячий напиток, старайтесь употреблять только теплый кофе с молоком. Польза будет видна сразу.
  6. Откажитесь от питья с лимоном, другими цитрусовыми — это для вашей же пользы.
  7. Кофезерна выбирайте только средней, слабой обжарки. Они меньше влияют на кислотность желудочного сока.
  8. После принятия пищи, наслаждения чашечкой кофе не перегружайте организм физическими упражнениями, наклоны вперед — вызывают изжогу.

При изжоге пить кофе можно, только соблюдайте простые правила. Напиток без кофеина имеет небольшую кислотность. Некоторым любителям эспрессо такое питье помогает избавиться от жжения за грудиной, жаль не всем. Многое зависит от индивидуальности организма. Поэтому подбирать метод избавления от изжоги, подходящий для вас, следует самостоятельно.

 

Эксперты нашли виновников изжоги после кофе

МОСКВА, 26 марта. Раздражение желудка мешает почти каждому второму человеку наслаждаться кофе. Теперь ученым удалось идентифицировать ряд веществ, которые могут быть в числе виновников, ответственных за изжогу и боли после чашечки ароматного напитка, пишет АМИ-ТАСС.

Согласно открытию специалистов из Университета Вены (Австрия) и Технического университета Мюнхена (Германия), эспрессо и другие виды черного кофе мягче действуют на желудок, потому что в них содержится вещество, понижающее производство желудочной кислоты.

Предполагается, что химические вещества в кофе вызывают перепроизводство кислоты в желудке. Производители научились делать кофе путем обработки сырых кофейных зерен паром или растворителями, чтобы снизить уровни раздражителей. Однако из-за такой обработки в кофе сокращаются концентрации полезных веществ, которые способны противостоять диабету и сердечным болезням. Кроме того, процесс обработки затрагивает вкус и запах кофе.

Для изучения состава кофе исследователи подвергли клеточные культуры желудка действию различных видов кофе, включая темно-жареный, без кофеина и обработанный. Они выявили ряд веществ, которые, как представляется, приводят к химическим изменениям и увеличивают производство кислоты. К данным веществам относятся кофеин, катехины и другие ингредиенты. Впервые экспертам удалось обнаружить, что кофеин, катехолы и вещество под названием N-alkanoly-5-hydroxytryptamides стимулируют молекулярные механизмы секреции желудочной кислоты в клетках. Большинство из них действительно удаляются путем обработки, но, как думают ученые, смесь соединений вызывает раздражающее действие кофе на желудок.

Как оказалось, один из компонентов кофе, N-метилпиридиум, блокирует возможность клеток желудка вырабатывать соляную кислоту и может предотвратить раздражение в желудке. Это вещество образуется только после обжига и не найдено в сырых кофейных зернах. Черный обжаренный кофе содержит самые высокие уровни этого защитного для желудка компонента – почти в два раза больше, но концентрации могут варьироваться в зависимости от сорта кофе и метода обжига.

Ранее китайские исследователи пришли к выводу, что чай и кофе, употребляемые в чрезмерном количестве, могут спровоцировать возникновение язвы желудка. Ученые провели эксперимент, в котором приняли участие 8 тысяч человек с язвой желудка. Изучив количество выпиваемых напитков в виде кофе и чая, специалисты обнаружили, что чрезмерное употребление данных напитков было ответственно за 12% всех случаев заболевания язвой желудка и хроническим гастритом. По мнению экспертов, чай и кофе вне зависимости от их сорта способны создавать в желудке человека подходящую среду для развития язвы. Эксперты пришли к выводу, что вредным может оказаться даже слабо заваренный зеленый чай. Для того, чтобы избежать риска возникновения язвенной болезни, дневная доза чая или кофе не должна превышать 1 литра, утверждают ученые.

Как избавиться от изжоги после кофе

Чашечка ароматного кофе — это отличное начало нового дня. Многим это позволяет проснуться и получить заряд бодрости на целый день. Но как быть, если после нее возникает дискомфорт и изжога? Нужно ли отказываться от этого ароматного напитка навсегда? Частое употребление кофе может вызвать негативные последствия, об этом предупреждают даже врачи. Причина в химическом составе кофейных зерен — в нем есть вещества, которые провоцируют выделение соляной кислоты, которая раздражает рецепторы желудка. В результате появляется постоянная изжога.

Вызывает ли кофе изжогу

Медики утверждают, что если употреблять кофе с утра натощак, то в желудке начинает вырабатываться избыточное количество соляной кислоты. Со временем единичные случаи изжоги становятся постоянными, и могут провоцировать развитие гастрита. Поэтому после первых проявлений дискомфорта в ЖКТ, стоит пересмотреть свой режим питания и принять соответствующие меры.

Если употреблять с утра сладкий кофе, то изжога проявляется быстрее — сахар провоцирует появление неприятных симптомов.

Почему возникает изжога после кофе

Кофеин обладает способностью активировать работу всех органов в организме человека и ЖКТ не исключение. Как только напиток попадает в желудок, в нем начинает выделяться пищеварительный сок в больших количествах. Не стоит забывать и о других составляющих кофе, которые способны вызывать сильное сужение сосудов. Получается что при общей стимуляции желудка к выработке соляной кислоты, наблюдается нарушение кровотока, вследствие чего содержащий кислоту желудочный сок поднимается в пищевод.

Особенно остро эти симптомы проявляются, если после чашечки кофе человек начнет наклоняться или решит прилечь — это позволяет пищеварительному соку быстрее попасть в пищевод.

Изжога от растворимого кофе

В этом продукте нет ничего полезного — так утверждают ученые, которые проводили многочисленные исследования. Именно они доказали, что растворимый продукт намного быстрее вызывает дискомфорт в желудке, особенно если человек до этого постоянно употреблял хороший молотый кофе. При этом не важно, по какой цене он был куплен и от какого бренда — сублимированный, порошковый или гранулированный, все они примерно одинаково действуют на организм.

Растворимый производят из недорогого сырья, в котором содержится максимальное количество кофеина. Помимо этого в подобном продукте кофейных зерен всего 25%, остальное красители, ароматизаторы, консерванты и ячменный порошок. Растворимый продукт быстрее вызывает дискомфорт, да и проявляется изжога намного сильнее и возникает чаще.

Самый вредный напиток — тот, который расфасован в пакетики с добавлением сахара и сливок — там присутствует не только суррогат настоящего кофе, но и заменитель сливок, а также много консервантов и пищевых добавок.

Изжога от натурального кофе

Этот продукт очень полезен для организма, если употреблять его в меру. Но, несмотря на его полезные свойства, в составе все же присутствуют вредные составляющие. Особенно много их в кофейной гуще. Поэтому если после утренней чашечки ароматного напитка наблюдаются приступы изжоги, нужно исключить употребление кофе, сваренного в турке, и приобрести кофемашину. Некоторые считают, что эту проблема решается процеживанием. Но каким бы частым не было ситечко, мелкие частички все равно окажутся в напитке.

В случае проявления неприятных симптомов, можно попробовать не покупать американские, а перейти на зерна из Бразилии или Индонезии. В них нет своеобразной кислинки, из-за которой и появляется изжога.

Как избавиться от изжоги после кофе

Не нужно полностью отказываться от утреннего напитка, достаточно просто снизить вред для пищеварительной системы от его употребления. Предупредить возникновение изжоги можно следующими приемами:

  • пить напиток с молоком, которое частично нейтрализует вредное воздействие кофеина на стенки желудка. Но стоит учитывать, что от обезжиренного молока эффекта не будет;
  • постараться не употреблять напиток натощак — желудку нужно что-то переваривать после бодрящего кофе;
  • также не нужно пить кофе после плотного обеда или ужина — важно дать желудку немного времени, чтобы процесс переваривания уже начался;
  • отказаться от сладкого напитка или добавлять в него меньше сахара;
  • постарайтесь не употреблять горячий кофе, он сильнее раздражает слизистую желудка;
  • отказаться от эспрессо и зерен сильной обжарки — они быстрее вызывают приступ изжоги;
  • не добавлять в напиток лайм или лимон.

Медикаментозное устранение

Существуют специальные препараты, которые способны нейтрализовать соляную кислоту. Кроме этого они обволакивают стенки желудка, что снижает раздражение и останавливает негативное воздействие. Это лекарства на основе антацидных средств.

Ренни

Жевательные таблетки, которые весьма часто рекомендуют врачи. Их действие начинается сразу после пережевывания. В составе препарата есть кальций и магний карбонат — активные вещества, которые при взаимодействии с соляной кислотой провоцируют химическую реакцию. В результате в желудке образуется вода и нейтральные соли. Но никакого негативного воздействия они не оказывают, так как в кровоток не всасываются, а выводятся из организма.

Отличительной особенностью этого лекарства является тот факт, что при его употреблении кислотность понижается до нормы, а его компоненты, не вступившие в реакцию, остаются на стенках желудка еще некоторое время и предотвращают повторный приступ.

Гастал

Суспензия или таблетки — действие начинается сразу после применения и продолжается в течение 60 минут. Эффект от препарата ярко выраженный, кислота начинает нейтрализоваться уже в пищеводе, особенно если речь идет о первом варианте выпуска — жидкое лекарство активно обволакивает стенки желудка и предотвращает раздражение.

Маалокс

Препарат продается как в таблетках, так и в жидком виде. Предназначен для детей и взрослых. Жжение в желудке и пищеводе прекращается моментально.

Общие рекомендации и меры профилактики

Сложно отказаться от употребления кофе по утрам, даже если наблюдается неприятный дискомфорт.

Как поступить:

  1. При первых симптомах изжоги принять препараты, которые нейтрализуют соляную кислоту.
  2. Не принимать содовый раствор, он вызывает выработку углекислого газа, что может спровоцировать желудочное кровотечение. А как только реакция закончится, изжога вернется.
  3. Перед употреблением кофе, необходимо что-нибудь съесть, но пища не должна быть жирной, для желудка это очень вредно.
  4. Отказаться от эспрессо, в нем много кофеина, а значит и риск получить приступ изжоги намного больше, лучше выпить латте или глясе с молоком.
  5. Не стоит употреблять ароматный напиток после плотного ужина.
  6. Молоко, добавляемое в кофе должно иметь среднюю жирность, например 1,5-2%. Лучше отказаться от сахара и горячего напитка, который будет сильно раздражать стенки желудка.
  7. Покупать зерна слабой или средней обжарки — они не оказывают сильного негативного влияния на слизистую желудка.
  8. Напиток с лимоном очень вкусный и своеобразный, но от него тоже следует отказаться.
  9. После чашечки кофе не стоит отправляться в спортзал или перегружать организм физическими упражнениями, от наклонов может появиться изжога.

Стоит попробовать перейти на безкофеиновый продукт — в нем меньше кислоты, а значит и негативного воздействия на желудок такой напиток оказывать не будет.

Можно постоянно пить кофе по утрам натощак и не знать, что такое изжога, а можно получить дискомфорт от разового приема — все зависит от индивидуальной реакции организма. Но если симптомы появляются очень часто, то необходимо, в первую очередь, пройти обследования на предмет желудочных заболеваний, а затем скорректировать рацион питания.

Возникает ли у вас изжога после кофе?

Рекомендуем почитать

Кофе при сахарном диабете

Сахарный диабет относится к тем заболеваниям, которые требуют ограничений в питании и соблюдения здорового образа жизни.

Как любители кофе справляются с кислотным рефлюксом

У некоторых людей кофе может вызвать кислотное расстройство желудка. Если вы боитесь, что это вы, но любите кофе, есть способы наслаждаться кофе, не страдая за это каждый раз. Вот несколько советов по борьбе с изжогой и несколько идей по снижению вероятности кислотного рефлюкса при употреблении кофе.

Уникальное управление триггерами

Не существует единого лекарства от кислотного расстройства желудка. Вероятно, что каждому случаю изжоги, которую испытывает пациент, способствует сочетание факторов.Есть также опасность хронического кислотного рефлюкса или гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ). Обязательно поговорите с врачом, если вы испытываете изжогу несколько раз в неделю.

ГЭРБ, как и кислотный рефлюкс, является симптомом повреждения, вызванного попаданием желудочной кислоты из желудка в пищевод. Считается, что определенные продукты питания и образ жизни способствуют ГЭРБ, однако изменение диеты для управления этим не имеет большого количества подтверждающих доказательств. Продукты, которые могут внести свой вклад, включают кофе, алкоголь, шоколад, кислые продукты, жирные продукты и острую пищу.Снижение веса, умеренные (но не напряженные) упражнения и поднятие изголовья кровати могут помочь справиться с симптомами ГЭРБ или облегчить их.

Умение определять триггеры поможет уменьшить кислотный рефлюкс. Попробуйте поэкспериментировать с одним потенциальным триггером за раз. Если вы подозреваете, что кофе является триггером, вам может потребоваться сделать перерыв, уменьшить количество потребляемого кофе или изменить тип кофе или систему заваривания, которая вам нравится.

Комплексная причина

Нет двух одинаковых случаев кислотного рефлюкса.Оказывается, кислотность в желудке определяется множеством факторов в течение определенного периода времени.

Диетические причины

Для некоторых проблема заключается в слишком большом количестве кислоты. Например, если вы едите много сахара, нездоровых жиров и тяжелой пищи, требуется больше кислоты, чтобы расщепить их в желудке. Если вы добавите кофе сверху, вы повысите кислотность и рискуете изжогой или кислотным расстройством желудка. Алкоголь, кофеин и табачные изделия часто считаются триггерами, особенно при чрезмерном употреблении.

Но высокая кислотность также может быть вызвана тем, что в вашем рационе недостаточно полезных кислот. Для некоторых людей употребление яблока или даже яблочного уксуса в заправке для салатов может уменьшить изжогу или помочь избежать ее. Это потому, что это кислоты, которые может распознать организм. Если в вашем рационе есть полезные кислоты, ваш желудок не будет выделять столько кислоты, когда вы едите. Некоторые люди даже считают, что употребление небольшого количества кофе снижает вероятность изжоги наряду со здоровым питанием.

Механические причины

Есть также много физических причин изжоги.

  • Тесная одежда, особенно в области талии, может нарушить баланс давления в кишечнике и желудке.
  • Неоднократное сгибание после еды может привести к утечке кислоты обратно в пищевод, вызывая кислотный рефлюкс.
  • Лежание слишком рано после еды может иметь тот же эффект.
  • Слишком быстрое питание не позволяет сфинктеру пищевода открываться и закрываться со здоровой скоростью.
  • Слишком короткие упражнения после еды могут вызвать изжогу.
  • Часто еда или перекусы также могут позволить желудочной кислоте попасть в пищевод и вызвать изжогу.

Сорта кофе и процессы заваривания, снижающие кислотность

Любители кофе, которым необходимо справиться с кислотным рефлюксом, обнаружили, что существуют факторы, которые имеют значение, когда они делают утреннюю чашку.

Типы кофе

Сначала найдите кофейное зерно с низкой кислотностью.

  • Чем темнее жаркое, тем лучше.
  • Известно, что кофе из Мексики и Суматры имеет более низкую кислотность.
  • Decaf при обработке методом горной воды содержит меньше кислоты из-за экстракции кофеина в воде.

Способы приготовления

Идеальным методом для людей с кислотным рефлюксом является метод заваривания кофе Тодди. Малыши уменьшают количество масел в кофе. Тодди делает кофе с экстрактом холодной воды, который легко приготовить, он удобен и экономичен. А когда вы готовите обычный кофе, делайте по одной чашке за раз и пейте ее свежей.Чем свежее, тем лучше.

Хотите попробовать кофе с низким содержанием кислоты? Наши рекомендации:

У нас есть совершенно новый пробоотборник, который мы создали для наших клиентов, которые не переносят кофе с высоким содержанием кислоты. Если вы испытываете частую изжогу или кислотный рефлюкс, наш кофе с низким содержанием кислоты может позволить вам насладиться прекрасной чашкой натурального кофе без раздражения.

Скидка 10% и бесплатная доставка!

Вот некоторые дополнительные рекомендации с низким содержанием кислоты:

Заключение

Нет гарантии, что вы сможете избавиться от кислотного рефлюкса, никогда не употребляя кофе или используя эти идеи.Но это всегда стоит попробовать, и если вы любите кофе, вы будете рады, что вы это сделали.

(изображение любезно предоставлено Flickr / epSos.de CC2.0)

советов, как сварить кофе, который не вызовет раздражения желудка

Некоторые исследования связывают потребление кофе с определенными преимуществами для здоровья. Однако кофе не всегда помогает пищеварительной системе человека.

Мишель Гибсон / Getty Images

Фактически, некоторые исследования говорят, что это может привести к таким симптомам, как изжога или диспепсия, кислотное расстройство желудка и рефлюкс.Как правило, это связано с тем, что кофе увеличивает кислотность желудка. Это оставляет людей, которые любят кофе, искать решения этой проблемы.

Вот где исследователи ищут ответы. Ученые выяснили, какие соединения содержатся в кофе, и можно ли отрегулировать их, чтобы приготовить более вкусный напиток. Может ли употребление определенных сортов кофе уменьшить некоторые проблемы с желудком, с которыми сталкиваются любители кофе?

Кофе с пониженным содержанием кислоты

В этой статье под пониженным содержанием кислоты подразумевается кофе: более низкие уровни pH более кислые, а более высокие – более щелочные.При обжарке кофейных зерен получается кофе с более низкой кислотностью, и холодное заваривание также дает этот эффект, потому что при холодном заваривании кофе вводится в меньшее количество соединений.

Некоторые сорта кофе также обладают меньшей кислотностью от природы, что может быть результатом выращивания на более низкой высоте или использования определенных методов сушки. Кофе с пониженным содержанием кислоты доступен с различными вкусами и вариантами обжарки.

Некоторым людям может понравиться вкус кофе с более низким содержанием кислоты, поскольку он, как правило, более мягкий и мягкий, чем кофе с более высокой кислотностью.Другим будет не хватать того, что знатоки называют «яркостью» пива при неизменном естественном уровне pH.

Однако маловероятно, что именно содержание кислоты в кофе вызывает расстройство желудка. Кофе в среднем имеет более низкое содержание кислоты, чем, например, томатный сок и апельсиновый сок.

Вероятно, нет ничего плохого в том, чтобы попытаться увидеть, уменьшает ли слабокислый кофе симптомы. Однако нет никаких убедительных доказательств того, что это настоящая кислота, которую большинство людей считают проблемой при употреблении кофе.

Полезное соединение N-метилпиридиний

Химическое соединение N-метилпиридиний (NMP) может дать некоторые подсказки о том, как приготовить кофе, не вызывающий дискомфорта в желудке. Некоторые исследования, опубликованные в 2014 году, показали, что кофе, содержащий более высокие концентрации NMP, вызывает меньшую секрецию желудочной кислоты, а это означает, что меньше желудочного сока вызывает симптомы изжоги.

Возникает вопрос: почему бы нам не использовать NMP в качестве средства для снижения кислотности желудочного сока? Оказывается, все не так просто.Помещение NMP прямо на клетки желудка не имело такого же эффекта, поэтому ясно, что это еще не все, и что соединения в кофе работают вместе сложным образом, влияя на высвобождение желудочной кислоты.

Хлорогеновые кислоты могут быть виновником

Другие соединения в кофе, изученные на предмет их воздействия на кислоту желудка, включают (β) N-алканоил-5-гидрокситриптамиды (C5HT) и хлорогеновые кислоты (CGA).

Исследование 2014 года показало, что, когда содержание NMP в кофе было выше, а содержание C5HT и CGA было ниже, участники исследования вырабатывали меньше желудочной кислоты.

Таким образом, хотя NMP является ключевым соединением в поисках кофе, не вызывающего симптомов, наличие C5HT и CGA в более низких концентрациях также оказывает влияние. Лучшей комбинацией для поиска удобного для желудка кофейного напитка будет тот, который содержит меньше хлорогеновых кислот и больше NMP.

Добавление молока в кофе также может сделать его более благоприятным для желудка, по крайней мере, для тех, кто может есть молоко.

Когда молоко добавляется в кофе, несколько молочных белков, включая α -казеин, β -казеин, κ -казеин, α -лактальбумин и β -лактоглобулин, будут связываться с хлорогеновыми кислотами.

Поскольку хлорогеновая кислота связана с белком, она не будет выполнять свою работу по увеличению кислотности желудка, потому что она менее биодоступна (что является мерой того, насколько легко соединение усваивается организмом).

Темная обжарка для баланса

Вопреки тому, что может показаться правдой, именно сорта темной обжарки могут оказаться самым легким для желудка кофе. Исследование 2014 года показало, что темная обжарка по сравнению со средней обжаркой имеет повышенное содержание NMP и пониженное содержание хлорогеновой кислоты.

Для тех, кому нужен кофе, более приятный для желудка, темная обжарка, в которой может быть меньше соединений, повышающих кислотность желудка, и больше химикатов, снижающих кислотность желудка, даст наибольшие шансы получить кофе, который не вызывают симптомы.

Кофе двойного брожения

Производители кофе двойного брожения утверждают, что процесс обработки их кофейных зерен может привести к тому, что кофе будет легче для желудка. Когда большинство людей думают о ферментированных продуктах, они думают о пробиотиках, но кофе, обработанный таким образом, не будет естественным образом содержать какие-либо бактерии, полезные для пищеварительной системы.

Кофе обычно ферментируется один раз, но некоторые производители добавляют вторую ферментацию, также иногда называемую «двойное замачивание» или «двойное брожение в Кении», потому что кофе из Кении известен этим процессом.

Идея состоит в том, что двойное брожение может удалить «горькие нотки» и сделать кофе более вкусным для людей с проблемами пищеварения. Именно хлорогеновые кислоты в кофе по крайней мере частично ответственны за горький вкус. Следовательно, чем меньше горечь кофе, тем меньше в нем хлорогеновых кислот.

Однако пока нет доказательств того, что двойное брожение действительно снижает количество хлорогеновых кислот или увеличивает содержание NMP, которые необходимы для создания кофе, который снижает выработку кислоты в желудке.

Зеленый кофе (необжаренный)

Зеленый кофе – это разновидность кофейных зерен, не прошедшая процесс обжарки. Без обжарки зерен содержание хлорогеновых кислот и NMP в сваренном кофе не изменится, и в результате получится кофе, который не будет иметь никаких преимуществ для снижения выработки кислоты в желудке.

Кроме того, кофе, сваренный из необжаренных зерен, может иметь горький вкус из-за более высокого содержания хлорогеновой кислоты.

Имеет ли значение содержание кофеина?

То, что нравится многим любителям кофе, не секрет: это содержание кофеина. Он заставляет вас взбодриться утром, а некоторым – и днем. Однако большинство исследований показывают, что кофеин не является проблемой, если учесть его влияние на желудок.

В некоторых исследованиях, посвященных изучению различных кофейных смесей и их влияния на выработку кислоты в желудке, использовался кофе с одинаковым содержанием кофеина, чтобы сравняться с игровым полем.Считается, что содержащиеся в кофе биоактивные соединения, которые увеличивают или уменьшают количество пищеварительных соков в желудке, могут взаимодействовать друг с другом независимо от того, сколько кофеина содержится в кофе.

Однако исследование, опубликованное в 2017 году, предполагает, что кофеин действительно влияет на выработку кислоты в желудке, потому что он также имеет горький вкус.

Индивидуальные эффекты

Еще одна часть головоломки – это то, как человек реагирует на соединения и содержание кофеина в кофе.Несмотря на то, что на основании научных исследований можно дать общие рекомендации, существуют генетические вариации, которые могут повлиять на то, как любой человек реагирует на соединения в кофе.

У этого варианта есть предел, поэтому для большинства людей он может быть не очень важным, но это означает, что здесь могут быть задействованы некоторые методы проб и ошибок.

Кофе, которым клянется один человек и который может пить без изжоги, может не подействовать на всех одинаково. Это означает, что попробуйте разные бренды, чтобы найти кофе, который легче переваривается.

Приготовление кофе, который не вызывает раздражения желудка

Вкратце, исходя из имеющихся исследований, вот что может помочь:

  • Выбирайте темную обжарку. Может показаться, что чем темнее кофе, тем больше симптомов со стороны желудка он может вызвать, но на самом деле все наоборот. Обжарка кофе раскрывает все лучшие качества натурального соединения, которое фактически подавляет выработку желудочного сока.
  • Используйте метод холодного заваривания. Холодная заварка приведет к получению кофе с более низким содержанием всех соединений, содержащихся в кофе.Это означает, что количество частей кофе, вызывающих повышение кислотности желудка, будет меньше.
  • Добавьте молока. Если у вас нет проблем с молочными продуктами (например, аллергия на молочные продукты или непереносимость лактозы), молочные белки объединяются с некоторыми соединениями кофе, которые повышают кислотность желудка.

Слово от Verywell

Хотя было проведено некоторое исследование того, как и почему одни виды кофе могут вызывать меньшее производство желудочного сока, чем другие сорта, еще многое предстоит узнать об этом сложном процессе.

Обнаружение кофе с высоким содержанием NMP и низким содержанием хлорогеновых кислот может привести к уменьшению желудочных симптомов после его употребления. Этот эффект можно усилить за счет использования метода холодного заваривания и добавления молока.

Однако может потребоваться определенное количество проб и ошибок, потому что кофеварки обычно не рекламируют содержание NMP и хлорогеновой кислоты в своих зернах! Однако, учитывая огромное количество сортов кофе, представленных на рынке, скорее всего, будет тот, у которого меньше расстройств желудка.

Может ли кофе вызвать кислотный рефлюкс? Да! 7 способов избежать этого

Little Coffee Place поддерживает считыватели. Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию.

Большая часть населения мира в той или иной степени борется с кислотным рефлюксом.

В то время как некоторые люди испытывают легкое ощущение жжения в средней части груди после употребления острой пищи, другие люди днем ​​и / или ночью страдают серьезными ощущениями внутреннего жжения, которые распространяются от желудка до горла.

Те, кто имеет дело с более постоянной и серьезной версией кислотного рефлюкса, часто не могут определить кулинарного виновника своего дискомфорта.

Если вы попадаете в последнюю категорию и пьете кофе, в этом может быть основная причина кислотного рефлюкса.

Даже случайная изжога может быть вызвана чашкой явы, если только кофе в чашке не является кофе с пониженным содержанием кислоты.

Кислый кофе

Кофе естественно кислый. Органическая кислота, содержащаяся в кофейных зернах, – это то, что обеспечивает острый и терпкий толчок, который так нравится любителям кофе.

Натуральная кислота также содержит мощные антиоксиданты, которые полезны для организма и позволили напитку попасть в список полезных для здоровья напитков.

Однако у некоторых людей пищеварительная система не справляется с естественной кислотой, и после того, как они выпили чашку явы, им приходится бороться с жжением, отрыжкой и неприятной кислой жидкостью, которая выходит из желудка через пищевод. и в заднюю часть горла.

7 способов избежать кислотного рефлюкса

Кофе с низким содержанием кислоты

Некоторые бренды кофе обрабатывают кофейные зерна по-другому, поэтому конечный продукт будет содержать меньше кислоты, но при этом сохранять полный аромат.

При очень медленной обжарке зерен или простом прерывании процесса обжарки количество кислотности, содержащейся в каждом зерне, значительно снижается.

Наш любимый кофе

LifeBoost – это бренд кофе, заботящийся о здоровье и окружающей среде, который продает полностью органический кофе с низким содержанием кислоты, и наши команды идут на кофе! Они также предлагают нашим читателям скидку 50% для всех новых клиентов. Так что попробуйте и узнайте, почему это наш лучший выбор!

Другой метод, используемый этими сортами кофе с низким содержанием кислоты для снижения уровня кислотности, – это удаление воскообразного внешнего слоя кофейных зерен перед обжаркой.

Конечный продукт имеет такой же вкус, но с меньшей вероятностью заставит пьющих обратиться к антацидному препарату после употребления.

Единственным отрицательным побочным эффектом методов, используемых для удаления некоторых натуральных кислот из кофейных зерен, является то, что зерна также становятся менее ароматными.

Приятный аромат все еще присутствует, только не такой сильный.

Темная обжарка

Если кофейные зерна, специально обработанные для удаления органических кислот, вам не подходят, смесь темного обжаренного кофе, естественно, будет содержать меньше кислоты.

Чем темнее жаркое, тем ниже уровень кислоты. Однако это может поставить в затруднительное положение любителей кофе, которые предпочитают напитки легкой или средней обжарки.

Низкие высоты

Кофейные зерна, выращенные на низких высотах, содержат меньше кислоты, чем зерна, выращенные выше в горных регионах.

Знание места выращивания кофейных зерен может дать вам кофе с низким содержанием кислоты, который не помешает вам спать по ночам из-за изжоги, похищающей сон.

Редукторы кислоты

Один из способов нейтрализовать кислоту в кофе – вызвать химическую реакцию, чтобы избавиться от нее.

Хитрость заключается в том, чтобы снизить кислотность, не изменяя вкуса кофе, поэтому хорошо подходит такой продукт, как Coffee Tamer. Он снижает количество кислоты в кофе до 90%, что, в свою очередь, значительно снижает вероятность возникновения кислотного рефлюкса.

Такие продукты, как Coffee Tamer, не являются антацидами, которые действуют после того, как кофе уже начал оказывать влияние на ваше тело.

Напротив, это превентивная мера, которая в первую очередь предотвращает обострения и связывает кофейные кислоты, чтобы они не вызывали расстройство желудка.

Те, кто часто пьет кофе, считают, что восстановители кислоты очень эффективны и являются идеальным способом насладиться кофе в любое время, даже в дороге.

Cold Brewing

Возможно, вы видели холодный кофе в своей любимой сети, поскольку она становится все более популярной среди любителей кофе.

Из него получается кофе с более округлым, менее горьким вкусом, а также его предпочитают многие люди, у которых есть проблемы с кислотным рефлюксом или другими проблемами пищеварения.

Холодное заваривание может эффективно нейтрализовать кислоту в кофе, поскольку для извлечения аромата из зерен используется холодная, а не горячая вода.

В результате в готовый напиток попадает гораздо меньше кислоты – холодный кофе содержит на 70% меньше кислоты, чем обычная чашка кофе.

Один из лучших способов повысить эффективность холодного кофе – это приготовить его самостоятельно. Это очень легко сделать, и если у вас есть френч-пресс, вы сможете быстро и просто напрячь гущу.

В противном случае возьмите любой контейнер или кувшин с крышкой и кусок марли или мелкое ситечко. Налейте в емкость 1/3 чашки кофе обычного помола, добавьте 4.5 стаканов холодной воды, быстро перемешайте и оставьте в холодильнике не менее 12 часов.

Чем дольше он сидит, тем ярче будет полученный аромат. Чтобы уменьшить количество ила и гущи в пиве, используйте 1/2 чашки кофе грубого помола и такое же количество воды.

По окончании периода заваривания процедите кофе в кувшин или чашку и наслаждайтесь. Если хотите, снова процедите его через кофейный фильтр, чтобы уловить мелкую гущу или ил.

Яичная скорлупа

Может показаться странным использование яичной скорлупы при варке кофе, чтобы уменьшить его кислотность, но это работает из-за простой химии.

Яичная скорлупа является щелочной, которая нейтрализует любую кислоту, в том числе содержащуюся в кофейных зернах. Использование яичной скорлупы при заваривании кофе также уменьшит горький привкус, который он имеет из-за выбранного вами метода заваривания или обжарки зерен.

Возьмите одну или две яичные скорлупы, которые были хорошо промыты и не имеют больше яиц, и раздавите их руками в миску.

Поместите измельченную яичную скорлупу в кофеварку – если вы используете френч-пресс, перколятор, чайник для мока или что-то подобное, поместите его в камеру или графин вместе с кофейной гущей.

Для автоматических капельниц поместите скорлупы в корзину, в которую вы засыпали кофе. Заваривайте как обычно, и вы обнаружите, что вкус вашего кофе чище, и вы не так сильно страдаете от кислотного рефлюкса.

Соль

Соль обычно добавляют в кофейную гущу перед завариванием или в готовую чашку, чтобы уменьшить горечь или смягчить вкус слишком кислого пива, но некоторые также используют этот метод для нейтрализации кислоты в кофе с целью уменьшения шансов обострения кислотного рефлюкса.

Он работает прилично, если у вас нет других доступных методов и вы используете небольшую щепотку пальца в чашке – если вы измеряете, начните с 1/16 чайной ложки и увеличивайте не более чем до 1/8 чайной ложки. чтобы избежать соленого привкуса.

Чтобы повысить эффективность добавления соли в кофе, используйте смесь темной обжарки.

Заключение

Единственный реальный способ определить марку, смесь и степень обжарки кофе с пониженным содержанием кислоты, который имеет прекрасный вкус, не вызывая кислотного рефлюкса, – это метод проб и ошибок.

Создайте кофейный бар и попробуйте с друзьями различные кофейные смеси с пониженным уровнем кислотности и наслаждайтесь моментом с чашкой горячего кофе без кислотного рефлюкса.



Обо мне

Здравствуйте! Меня зовут Демри! Я постоянный любитель кофе! Я открыл для себя свою любовь к кофе еще в старшей школе и исследовал эту страсть уже более десяти лет. Моя любовь к кофе позволила мне познать большую часть мира через свою кофейную кружку, и я с нетерпением жду возможности поделиться с вами своими знаниями!

Как нейтрализовать кислоту в кофе

Есть несколько способов нейтрализовать кислоту в кофе.

Кредит изображения: simarik / iStock / GettyImages

По данным Американского колледжа гастроэнтерологии, около 15 миллионов американцев ежедневно страдают от изжоги. Если вы среди них, будьте уверены, что вам не обязательно отказываться от кофе, чтобы избавиться от кислого pH кофе.

Держите кофеин под контролем

Уровень pH кофе равен 5 по шкале от 0 до 14, где 0 означает самый кислый, а 14 – самый основной, что означает, что кофе кислый.Однако он не такой кислый, как многие другие напитки, которые можно пить в течение дня. Большинство фруктовых соков и газированных напитков значительно более кислые, чем кофе – так почему же стакан яблочного сока не требует от вас приема антацидов?

На самом деле не кислота в утренней яве поджигает пищевод; это кофеин. MedlinePlus отмечает, что кофеин увеличивает естественный уровень кислоты в желудке, что, в свою очередь, вызывает изжогу.

В то время как большинство людей могут справиться с изрядным количеством кофеина – Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов рекомендует не более 400 миллиграммов кофеина в день – потребление кофеина – это вопрос личной чувствительности, поэтому, если вы чувствуете вред от утренней кружки , возможно, пришло время подумать о смеси с меньшим содержанием кофеина.

Подробнее: 8 способов сделать кофе неправильно и как сделать это правильно

Способы пивоварения имеют значение

Изменение способа заваривания кофе может повлиять на кислотность. Исследование, проведенное в октябре 2018 года в журнале Scientific Reports , показало, что метод холодного заваривания является эффективным способом снизить общую кислотность кофе в вашей любимой смеси зерен.

Вы можете приготовить холодный напиток дома, просто смешав кофе грубого помола с водой и оставив на ночь настояться в холодильнике.Утром процедите его через мелкоячеистое сито, бумажный фильтр, сырную ткань или с помощью френч-пресса для получения менее кислого напитка.

Brewer, однако, будьте осторожны – хотя холодное заваривание может показаться очевидным выбором для тех, кто хочет снизить кислотность в своем рационе, исследователи из Университета Томаса Джефферсона также обнаружили, что горячий кофе имеет более высокую антиоксидантную активность, чем его аналоги, приготовленные холодным способом. Если вы собираетесь использовать холодный напиток, чтобы снизить кислотность кофе, возможно, вы теряете некоторые антиоксидантные свойства.

Подробнее: 14 законных способов, которыми кофе может укрепить ваше здоровье

Лучший кофе с помощью химии

Считайте создание вашей идеальной чашки Джо своего рода научным экспериментом. Чтобы нейтрализовать кислоту, вам нужно добавить основу, поэтому для успокоения чашки кофе нужно найти идеальный миксер. К сожалению, молоко остается нейтральным по шкале pH, что делает его слегка кислым и не оптимальным нейтрализатором.

Итак, вам нужно отправиться в свою кладовую.Добавьте в чашку немного старой доброй пищевой соды (бикарбоната натрия), чтобы нейтрализовать кислотный pH кофе. Бикарбонат натрия не имеет вкуса и является активным ингредиентом многих антацидов.

Если вам не нравится пищевая сода, возможно, вам подойдет миндальное молоко. В отличие от коровьего молока и других заменителей молока на основе орехов и бобовых, миндаль является щелочным и может помочь нейтрализовать уровень кислотности вашего кофе. В качестве дополнительного бонуса миндальное молоко – это низкокалорийная еда, всего 45 калорий на чашку, поэтому второй латте кажется довольно аппетитным.

Подробнее: Что такое щелочная диета?

Выберите темное жаркое

Когда дело доходит до выбора зерен с низким содержанием кислоты для вашего пива, все зависит от процесса обжарки. Все кофейные зерна начинаются с одного и того же маленького зеленого боба; это процесс обжарки, который определяет цвет и насколько сохраняется кислотность. Легкая обжарка с фруктовым вкусом может иметь мягкий вкус, но в ней сохраняется большое количество естественной кислотности кофейных зерен. Хотя это кажется нелогичным, темная фасоль – лучший выбор для счастливого животика.

Вам нужно беспокоиться не только о кислоте в кофе. Пищеварение требует, чтобы ваше собственное тело вырабатывало кислоту, а степень обжарки кофе фактически влияет на то, сколько желудочной кислоты вырабатываете. Исследование, проведенное в феврале 2014 года в журнале Molecular Nutrition & Food Research , показало, что добровольцы, которые пили смесь темного обжаренного мяса, испытали более низкий уровень секреции желудочной кислоты, чем те, кто пил среднюю обжарку. Чем темнее обжарка, тем ниже кислотный профиль.

29 Фактов, чтобы прояснить ситуацию

Это одна из самых обсуждаемых тем, и она также очень важна из-за массового потребления кофе в мире.

Мы должны делать вещи как можно более ясными, потому что только верная информация может позволить людям сохранять защитное отношение к своему здоровью.

Связь между кофе и кислотным рефлюксом довольно проста, как мы увидим в следующих параграфах.

Однако, как всегда, личный опыт является ключевым.

Это означает, что даже если кофе определяет некоторые эффекты в целом, некоторые люди могут испытывать это больше, чем другие.

Мы можем написать общие рекомендации, но каждый человек индивидуален.

Вот почему так важно знать, как организм реагирует на введение продуктов и веществ, которые могут вызвать рефлюкс и изжогу.

Есть еще кое-что, о чем стоит подумать.

Кофе – довольно общий термин: на рынке доступно очень много видов кофе.

Это причина, по которой некоторые люди также думают об этом напитке как о некоем «решении», поэтому они в основном пьют кофе от изжоги.

Это может показаться особенно странным, однако есть некоторые параметры кофе, которые играют решающую роль в определении симптомов рефлюкса.

Нам нужно лучше определить, что для этого важно, чтобы люди могли принимать более обоснованные решения.

Кофе от изжоги: давайте проясним ситуацию

Есть несколько мифов, которые нужно развенчать.

Первое важное предположение состоит в том, что кофе не является «ядом» или напитком, которого следует избегать, даже для людей, страдающих рефлюксом и представляющих изжогу как симптом. Это важно, потому что все зависит от множества факторов, которые мы собираемся обсудить в следующих параграфах.

А пока отметим, что существует рекомендуемая доза для людей, страдающих изжогой / рефлюксом.

Цитируем прямо с официального сайта WebMD.

Если у вас изжога, вы, вероятно, можете без проблем выпивать чашку кофе каждое утро на 3–4 унции. Но если пить кофе весь день, то да, изжога – следствие.

Очень важно отметить, что указанная выше дозировка относится к людям, которые уже страдают изжогой. Эта рекомендация уже позволяет нам понять, насколько взаимосвязь между кофе и кислотным рефлюксом сложнее, чем кажется.Но есть еще кое-что. Проверяя официальный сайт Health Canada, мы читаем, что порог ежедневного потребления кофеина составляет 400 мг, что примерно означает чуть больше 4 чашек. Это касается людей, у которых еще нет симптомов изжоги. Итак, если вы хорошо знаете свое состояние здоровья и соблюдаете суточное потребление кофе в рекомендуемых пределах, этот напиток вам не навредит. Даже если, глядя на его специфические свойства, это может привести к некоторым проблемам.

Вызывает ли кофе изжогу?

К сожалению, умеет.

Когда мы говорим об общих причинах или провоцирующих факторах кислотного рефлюкса, есть одно правило, о котором следует помнить.

Кислотный рефлюкс не вызван каким-то одним продуктом, едой или привычкой, потому что это состояние является результатом нескольких факторов, которые связаны с образом жизни, а также пищевыми привычками человека. Когда защитные агенты проигрывают свою борьбу с факторами агрессии, рефлюкс начинает проявлять свои симптомы.

В целом это справедливо, однако кофе – один из продуктов, вызывающих изжогу без каких-либо других поддерживающих факторов.

Это не означает, что кофе следует винить во многих случаях кислотного рефлюкса и ГЭРБ. Позже мы увидим, что все не так.

На данный момент следует помнить, что кофе может определять спорадические случаи изжоги из-за своих свойств.

Это определенно не годится:

Больным кислотным рефлюксом

Люди, которые уже страдают изжогой и кислотным рефлюксом, гораздо более чувствительны к «вызывающему изжогу» действию этого напитка.Этим людям нельзя пить кофе. Кроме того, они должны следовать некоторым точным рекомендациям и ограничивать свой выбор некоторыми видами кофе, которые не являются кислыми.

Люди в группе риска

Люди, которые сейчас не страдают изжогой и рефлюксом, но находятся в группе риска из-за неправильного питания или образа жизни. В этих случаях кофе может вызвать изжогу, а также способствовать устранению первопричины рефлюкса.

Очень важно, чтобы люди прекрасно знали свои конкретные условия, чтобы избежать ошибок.

А теперь мы можем начать рассмотрение некоторых факторов, которые способствуют изжоге при употреблении кофе.

Первое, на что следует обратить внимание, – это кислотность кофе.

Есть ли в кофе кислота?

Да, кофе естественно кислый.

Если быть более точным, органические кислоты, содержащиеся в кофейных зернах, являются ключом ко всему.

Фактически, эта органическая кислота отвечает за типичный вкус этого напитка, своего рода «острый», немного кисловатый, который так ценится любителями кофе.

Эти кислоты в сочетании с кофеином способствуют развитию зависимости, типичной для заядлых потребителей.

Однако присутствие натуральных кислот тоже хорошо.

На самом деле, они также содержат некоторые мощные антиоксиданты, которые очень благотворно влияют на здоровье.

Это важно, потому что кофе нельзя рассматривать только как фактор риска, а скорее как натуральный продукт с множеством свойств, которые необходимо лучше изучить и понять.

Более того, не все виды кофе обладают одинаковыми характеристиками, а это означает, что в некоторых случаях кофе от изжоги может быть совершенно нормальным.

Кислотности кофе, однако, недостаточно.

Мы должны подробнее рассказать о некоторых дополнительных аспектах, благодаря которым кофе может вызывать изжогу.

Почему кофе вызывает изжогу?

Выше мы рассмотрели важность кислот.

Мы должны добавить еще две вещи.

Прямое действие на LES

Кофе обладает свойством воздействовать на нижний сфинктер пищевода и расслаблять его. Это очень важный фактор для определения рефлюкса, поэтому людям, страдающим рефлюксом, следует избегать употребления напитка.

Танины Даунсайд

Антиоксиданты в кофе (танины) имеют существенный недостаток. Фактически, они могут быть очень кислыми и могут легко привести к приступам изжоги (одна из причин, по которой даже здоровые люди могут испытывать изжогу после чашки кофе).

Больше кислоты

Кофе может увеличить производство кислоты в желудке. Это событие суммирует свои эффекты с теми, что были проанализированы выше, что увеличивает шанс определить более сильный и стойкий эпизод изжоги.

Перечисленные выше факты могут сильно отличаться от человека к человеку.

Вы должны рассматривать их как общее правило, но в действительности все может существенно отличаться.

В любом случае действие кофе всегда следует рассматривать в сочетании с другими факторами в случаях установленной кислотной рефлюксной болезни.

Есть исследование, опубликованное в 2013 году Токийским университетом, Япония, в котором представлены данные о взаимосвязи между потреблением кофе и ГЭРБ, а также другими типичными расстройствами пищеварения.

Мы приводим окончательные данные ниже.

Как видите, результаты показывают, что нет значительной взаимосвязи между потреблением кофе и четырьмя основными кислотными заболеваниями верхних отделов желудочно-кишечного тракта.

В годы, прошедшие после этого исследования, наука пыталась дать более точные ответы на этот вопрос.

Кофе и кислотный рефлюкс

Когда дело доходит до взаимосвязи между кофе и кислотным рефлюксом, все не так очевидно, как кажется.

Учитывая, что кофе может быть фактором изжоги, и это может вызвать только симптом, все обстоит иначе при рассмотрении кислотного рефлюкса, то есть состояния в целом.

С 1999 года было признано, что кофе, возможно, не оказывает такого существенного влияния на рефлюкс у пациентов с ГЭРБ.

Согласно тому же исследованию, кофе вообще не действует на здоровых людей.

Учитывая эти предпосылки, необходимо узнать больше и, прежде всего, узнать то, что было установлено в последние годы.

Мы хотим сообщить об одном из самых актуальных и актуальных исследований по этому вопросу.

Он был опубликован в сентябре 2019 года отделением внутренней медицины больницы Тайбэй Цзы Чи, Нью-Тайбэй, Тайвань.

Исследование представляет собой синтез многих других исследований и было проведено для обеспечения максимальной ясности по этой теме.

Согласно результатам исследования, употребление кофе (или чая) с добавлением молока или сахара не было связано с симптомами рефлюкса или эрозивным эзофагитом.

Это хорошая новость по нескольким причинам.

Наиболее важным является то, что кофе не несет прямой ответственности за возникновение кислотного рефлюкса.

Изжога – другое дело, на самом деле это симптом, и он может происходить спорадически, даже у людей, не страдающих рефлюксом.

Вреден ли кофе при кислотном рефлюксе?

Человек, страдающий рефлюксом, не должен пить кислый кофе, как правило.

Исходя из того, что мы рассмотрели ранее, кофе не вызывает кислотного рефлюкса, как он есть, однако при наличии рефлюкса и / или других факторов, способствующих рефлюксу, он помогает этим факторам определять симптомы.

Это действительно зависит от человека, от его образа жизни, пищевых привычек и текущего состояния здоровья.

В том же исследовании, о котором мы сообщали ранее, также указывается, что есть еще два фактора, которые больше виноваты в возникновении рефлюкса.

Это:

  • Метаболические факторы и
  • Хиатусная грыжа

В этом контексте употребление кофе может серьезно ухудшить ситуацию с гораздо более вероятным появлением симптомов.

Подводя итог, кофе вреден для людей, страдающих рефлюксом, но он не является причиной болезни, хотя он может добавлять свои эффекты к другим сопутствующим факторам.

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ!

И получите БЕСПЛАТНО наше специальное руководство по причинам, симптомам и средствам от изжоги!

Вызывает ли кофеин изжогу?

Употребление кофеина всегда полезно при изжоге и / или рефлюксе.

Несмотря на то, что мы считали выше, что в последние годы кофе больше не виноват в возникновении рефлюкса, он по-прежнему представляет угрозу для людей, страдающих рефлюксом.

То же самое верно и для людей, находящихся в группе риска из-за неправильных привычек питания и образа жизни.

Самое главное – знать, сколько кофеина содержится в кофе.

Или, лучше, сколько кофеина содержится в конкретном виде кофе, который вы собираетесь пить.

Не все типы одинаковы, и это имеет важные последствия для воздействия кофе на ваш организм.

Мы хотим представить здесь таблицу, опубликованную Mayo Clinic, в которой представлены некоторые уровни кофеина, которые вы можете найти в разных типах кофе.

Очевидно, кофе без кофеина имеет самый низкий уровень кофеина (не нулевой).

Мы поговорим об этом позже, а пока скажем, что содержание кофеина также может варьироваться в зависимости от типа обжарки.

Более темная обжарка обычно содержит меньше кофеина, чем другие. Полная противоположность легкой обжарки также называется «кофе для завтрака».

Однако есть вероятность найти более темную обжарку более кислой, и поэтому некоторые люди сообщают об ухудшении ситуации, несмотря на более низкое содержание кофеина.

В заключение, хорошим компромиссом для всех может стать холодный кофе.

На самом деле в нем меньше кофеина и он может быть менее кислым.

Окончательный выбор остается личным из-за разнообразия эффектов, а также различного восприятия кислотности различных типов кофе.

ВАЖНО : Чтобы узнать все о лучших лечебных травах от рефлюкса, вы можете найти все, что вам нужно здесь.

Кофеин и ГЭРБ

И снова мы должны указать на различные роли кофе в определении заболевания (рефлюкса) и симптомов, таких как изжога.

ГЭРБ – это более поздняя стадия кислотного рефлюкса, которая возникает, когда симптомы становятся более частыми и стойкими с течением времени.

Вот почему многие люди задаются вопросом, может ли употребление кофе, помимо изжоги, привести к ГЭРБ.

Люди, страдающие стрессом, могут быстрее достичь уровня ГЭРБ только благодаря совместным действиям.

Что касается кислотного рефлюкса, мы сообщаем о другом важном исследовании.

Согласно полученным данным, значимой связи между потреблением кофе и ГЭРБ нет.

Это еще раз означает, что кофе может ухудшить ранее существовавшую картину, он может вызвать спорадическую изжогу у здоровых людей, но его не следует рассматривать как причину рефлюксной болезни.

Кроме того, если вы употребляете кофе вместе с другими известными продуктами, которых обычно следует избегать, такими как шоколад, ситуация может быстро ухудшиться.

Кроме того, вы должны уделять самое пристальное внимание при смешивании кофе с молочными продуктами, потому что они увеличивают риск возникновения дополнительных симптомов.

Это последнее предположение, которое следует держать в качестве основы всего.

Есть ли в кофе без кофеина кислота?

Кофе без кофеина имеет более низкое содержание кислоты.

Однако это не означает «нулевую» кислоту, потому что небольшое количество все же может быть найдено.

Строго говоря, для больных рефлюксом кофе без кофеина кажется очень хорошим.

Существует некоторая неопределенность в отношении общей пользы, которую кофе без кофеина может принести организму.

Фактически, согласно тому, что было опубликовано в Бразильских архивах биологии и технологий, кофе без кофеина имеет более низкий уровень антиоксидантов.

Оба они (обычный и без кофеина), кажется, защищают от риска развития диабета 2 типа.

Подводя итог, можно сказать, что кофе без кофеина содержит некоторую кислоту и, вероятно, приносит меньшую пользу для здоровья, если мы рассматриваем здорового человека.

Если вы страдаете изжогой и рефлюксом, попробуйте кофе без кофеина.

Кроме того, отсутствие кофеина также может улучшить ваше настроение, особенно если вы тревожный человек, что является еще одним важным фактором, вызывающим рефлюкс.

Кофе без кофеина при кислотном рефлюксе

Кофе без кофеина доказал свою эффективность в снижении количества рефлюкса, вызванного употреблением обычного кофе.

Это означает, что, несмотря на то, что кофе нельзя рассматривать как реальную «причину» кислотного рефлюкса, сильное сокращение количества кофеина приносит ощутимые преимущества.

В частности, мы имеем в виду особый метод удаления кофеина, называемый «методом горной воды» (см. Ниже картинку из «Кофе на День благодарения»).

Мы сообщаем точное определение из блога Main Coast Roast ниже.

Это «непрямой» метод удаления кофеина. Зерна замачивают в воде, близкой к кипящей, для извлечения ароматических масел и кофеина из кофе. Вода отделяется в резервуар, где она пропускается через угольные фильтры и обычно перемешивается с горячей водой для удаления кофеина.

В данном случае вода улучшает ситуацию.

Удаление кофеина также может происходить с химическими веществами, однако этот процесс небезопасен, как метод горной воды.

Для большей полноты сообщаем еще об одном интересном открытии.

Каким бы ни было содержание кофеина, было замечено, что кофеин, по-видимому, не вызывает непосредственного кислотного рефлюкса.

Для этого есть и другие компоненты кофе, которые обладают большей мощностью.

Nexium And Coffee

Эзомепразол магния (Nexium) широко используется для лечения кислотного рефлюкса.

ВАЖНО : Знаете ли вы взаимосвязь между ИЦП и COVID-19? Пожалуйста, прочтите здесь, чтобы быть в курсе.

Он относится к категории ИПП (ингибиторов протонной помпы), и многие люди обеспокоены его возможным взаимодействием с некоторыми продуктами питания и напитками, включая кофе.

Нексиум следует принимать не менее чем за час до еды.

Будучи ИПП, он снижает выработку кислоты, что снижает симптомы рефлюкса, когда он случается.

В том-то и дело: кислотность не является первопричиной рефлюкса. Это означает, что нексиум снижает кислотность содержимого желудка, но не влияет на сам механизм рефлюкса.

Что касается возможных отношений с кофе, то они в основном антагонисты.

Фактически, кофе увеличивает производство кислоты, а нексиум – наоборот.

Вот почему было бы лучше не брать их в одно время, только потому, что они действуют друг против друга.

Если вы хотите сделать что-то действительно хорошее для своего здоровья, не полагайтесь на Нексиум и подумайте о серьезных изменениях в ваших привычках питания, а также в образе жизни, чтобы улучшить свое здоровье намного быстрее, чем вы можете себе представить (прочтите последний абзац для получения дополнительной информации).

Облегчение кофейной изжоги

Для решения проблем, связанных с употреблением кофе, есть две возможности.

Первая ОС, которая полагается на предложения, которые вы найдете в абзаце «Что делать дальше».

Здесь вы найдете некоторые из наиболее полных стратегий исправления ваших пищевых привычек в целом, а также правильный образ жизни, который вы должны соблюдать, чтобы преодолеть изжогу и рефлюкс.

Если вы ищете конкретные решения, связанные с кофе, следует учесть как минимум две вещи.

Shade-Grown Coffee

Употребление такого кофе может очень помочь. Это не так хорошо известно, хотя заслуживает большого внимания. Кофе, выращиваемый в тени, происходит из растений, которые выращиваются под деревьями (см. Изображение выше с веб-сайта Coffee Habitat). Этот кофе лучшего качества и имеет более высокие производственные затраты, однако зерна, выращенные в тени, имеют более низкую кислотность и гораздо реже вызывают проблемы с кофейной изжогой.

100% кофе арабика

Этот сорт можно рассматривать как хорошую альтернативу кофе, выращенному в тени.Фактически, он отличается от более известного сорта (называемого «Робуста») тем, что его площади выращивания расположены выше. Напротив, самый распространенный сорт кофе растет на более низких высотах и ​​является морозостойким, чтобы лучше противостоять вредителям. Вот почему 100% арабика лучше подходит для людей с изжогой: она более «нежная» и содержит примерно половину кофеина, содержащегося в разновидности робусты.

Итак, вы можете запомнить следующее:

  • Первое, что вы можете сделать, это не выходить за пределы предлагаемого порога кофеина, прибл.400 мг в день (чуть больше 4 чашек)
  • Второе, что нужно сделать, это выпить кофе, выращенный в тени
  • Третье, что нужно сделать, это чередовать его со 100% кофе арабика

В дополнение к Итак, вот еще несколько советов:

Темная обжарка лучше

Как мы видели ранее, темная обжарка лучше, потому что известно, что она связана с уменьшением производства кислоты. Тем не менее, многие люди по-прежнему считают его кислым, поэтому личный опыт важен.

Предпочитайте холодное заваривание

Этот тип приготовления приводит к получению кофе с более низким содержанием всех соединений, обычно присутствующих в этом напитке.

Add Milk

Это не подходит для всех людей, и вы также должны обращать внимание на то, какое влияние молоко оказывает на ваш организм.

Мексика и Суматра

Эти два вида кофе имеют значительно более низкую кислотность, поэтому их можно рекомендовать как особые виды кофе для людей, страдающих изжогой.То же самое касается людей, которые подвержены риску рефлюкса.

Есть еще кое-что, что вы можете сделать, но мы обсудим это в другом случае.

Выводы

Кофе от изжоги – одна из самых важных тем, потому что, в зависимости от информации, которую вы можете найти, дела с рефлюксом могут идти лучше или хуже.

Это действительно зависит от множества факторов, поэтому личный опыт важен для оценки того, как все работает для ВАС.

Мы рекомендуем не основывать свое решение о потреблении кофе на том, что вы слышите от других людей, потому что ваше конкретное состояние может быть другим.

Как бы то ни было, следует помнить как минимум 29 достоверных фактов.

Мы перечисляем их ниже.

Takeaways

# 1) Кофе не является «ядом» или напитком, которого следует избегать, даже для людей, страдающих рефлюксом и представляющих изжогу как симптом.

# 2) Если у вас изжога, вы, вероятно, можете без проблем выпивать чашку кофе каждое утро на 3–4 унции.

# 3) Порог суточного потребления кофеина составляет 400 мг, что примерно означает чуть больше 4 чашек (для людей, у которых нет изжоги).

# 4) Кофе – один из тех продуктов, которые могут вызвать изжогу самостоятельно, без каких-либо других поддерживающих факторов.

# 5) Кофе может определять спорадическое возникновение изжоги благодаря своим свойствам.

# 6) Кофе естественно кислый.

# 7) Натуральные кислоты кофе также содержат мощные антиоксиданты, которые очень благотворно влияют на здоровье.

# 8) Кофе обладает свойством воздействовать на нижний сфинктер пищевода и расслаблять его.

# 9) Антиоксиданты в кофе (танины) могут быть очень кислыми и могут легко привести к приступам изжоги.

# 10) Кофе может увеличить выработку кислоты в желудке.

# 11) Однако нет значительной взаимосвязи между потреблением кофе и четырьмя основными кислотными заболеваниями верхних отделов желудочно-кишечного тракта.

# 12) Большое исследование показало, что употребление кофе (или чая) с добавлением молока или сахара не связано с симптомами рефлюкса или эрозивным эзофагитом.

# 13) Человек, страдающий рефлюксом, не должен пить кислый кофе, как правило.

# 14) Это действительно зависит от человека, от его образа жизни, пищевых привычек и текущего состояния здоровья.

# 15) Помимо кофе, есть два других фактора, которые больше виноваты в возникновении рефлюкса: метаболические факторы и грыжа пищеводного отверстия диафрагмы.

# 16) При изжоге и / или рефлюксе всегда правильно смотреть на кофеин.

# 17) Самое главное – знать, сколько кофеина содержится в кофе.

# 18) Более темная обжарка обычно содержит меньше кофеина, чем другие; полная противоположность легкой обжарки, также называемая «кофе для завтрака».

# 19) Есть вероятность найти более темную обжарку более кислой, и поэтому некоторые люди сообщают об ухудшении ситуации.

# 20) Хорошим компромиссом для всех может быть холодный кофе.

# 21) Нет значимой связи между потреблением кофе и ГЭРБ.

# 22) Доказано, что кофе без кофеина эффективен в снижении количества рефлюкса, вызванного употреблением обычного кофе.

# 23) Регулярный кофе и кофе без кофеина, кажется, защищают от риска диабета 2 типа.

# 24) Каким бы ни было содержание кофеина, было отмечено, что кофеин, по-видимому, не несет прямой ответственности за кислотный рефлюкс.

# 25) Кофе увеличивает производство кислоты, а нексиум – наоборот; вот почему было бы лучше не брать их в одно время, просто потому, что они действуют друг против друга.

# 26) Кофе, выращенный в тени, имеет более низкую кислотность и гораздо реже вызывает проблемы с кофейной изжогой.

# 27) 100% арабика лучше для людей с изжогой: она более «нежная» и содержит примерно половину кофеина, содержащегося в разновидности робусты.

# 28) Кофе из Мексики и Суматры имеет значительно более низкую кислотность, поэтому их тоже можно рекомендовать.

# 29) Добавление молока в кофе может быть хорошим вариантом, однако он подходит не всем.

Как видите, до сих пор существует несколько неправильных представлений об истинной взаимосвязи между кофе, изжогой и рефлюксом.

Самый важный вывод состоит в том, что кофе не следует рассматривать как прямую причину рефлюкса, а скорее как фактор, способствующий развитию рефлюкса, когда он присутствует вместе с другими предрасполагающими состояниями.

Что делать дальше

А теперь пора действовать.

Все, что мы видели о сортах кофе с низким содержанием кислоты, важно, однако мы предлагаем использовать более комплексный подход.

Наш ТОП совет – посетить страницу, посвященную лучшим травяным смесям, которые можно использовать, чтобы быстрее избавиться от рефлюкса.

Если вас беспокоит взаимосвязь между PPI и COVID-19, вы можете прочитать здесь, чтобы быть в курсе и оставаться в безопасности.

Вам следует рассматривать не только кофе, но и правильные изменения в вашей диете и образе жизни.

Вот почему мы настоятельно рекомендуем проверить следующие ресурсы.

Полные программы для кислотного рефлюкса

Вы ищете лучшее комплексное натуральное лечение изжоги и кислотного рефлюкса?
Если да, просмотрите эти полные и подробные ресурсы, чтобы узнать, как быстро вылечить рефлюкс.
Вы узнаете, что есть, чего не есть, как есть и многое другое.

5-ступенчатая система

3 лучших ингредиента

Отчет о рефлюксе

Вы найдете так много идей, рецептов, решений и домашних средств, что вы действительно сможете изменить свой качество жизни, что делает его совершенно нормальным.

Это должно быть прежде всего вашей целью.

Большое спасибо за терпение и интерес.

Следите за обновлениями, чтобы узнать больше о изжоге и рефлюксе!

Наука о кофейной изжоге – eatCultured

Вы любите кофе, изжога у вас после него не так сильно?

Изжога является наиболее частым желудочно-кишечным симптомом после употребления кофе. Также известный как гастроэзофагеальный рефлюкс, ГЭРБ или кислотный рефлюкс, кофе вызывает дискомфорт примерно у 68% людей, ежедневно страдающих изжогой.

На эту тему было проведено значительное количество исследований, но все еще существует значительная путаница в отношении того, как предотвратить изжогу, связанную с кофе. Основываясь на недавних исследованиях, вот наш взгляд на то, почему кофе вызывает дискомфорт у некоторых людей, и что с этим можно сделать.

Кислота: Не тот враг

Многие потребители считают, что в этом виновата кислотность кофе, pH которой колеблется около 5. Однако исследования показали, что это неверно. В одном эксперименте исследователи нейтрализовали кислотность кофе и обнаружили, что у людей, склонных к изжоге, все еще наблюдаются симптомы.Вывод; что-то в кофе заставляло желудок увеличивать выработку кислоты.

Сложные бобы

Кофейные зерна содержат множество сложных молекул. Наиболее известны кофеином, другие важные молекулы включают хлорогеновую кислоту, пирогаллол, N-алканоилгидрокситриптамиды и катехол.

Современные биотехнологические методы позволили ученым изучить влияние каждой из этих молекул на клетки желудка. Примечательно, что присутствие любого из этих ингредиентов не вызывает повышения кислотности желудка.Фактически, хлорогеновая кислота и пирогаллол могут подавлять выработку кислоты, если присутствуют сами по себе. Вместо этого это уникальная смесь всех этих молекул, которая действует как сигнал для клеток желудка, чтобы начать производить кислоту.

Профилактика изжоги

Для людей с чувствительным желудком есть несколько способов избежать дискомфорта, вызванного употреблением кофе:

    1. Избегайте таких методов заваривания, как эспрессо или френч-пресс, без использования целлюлозных (бумажных) фильтров.Целлюлозные фильтры, кажется, улавливают капли масла в кофе, которые содержат раздражители желудка.
    2. Употребляйте кофе, «не вредный для желудка», или зерна, прошедшие обработку паром перед обжаркой. Это устраняет слой воска, который естественным образом находится на внешней стороне бобов и содержит множество молекул раздражающего действия. Однако обработка паром может иметь значительное пагубное влияние на вкус и качество.
    3. Некоторые потребители сообщают, что холодный кофе менее раздражает, хотя в настоящее время существует ограниченное количество исследований, подтверждающих эти утверждения.
    4. Попробуйте ферментированный кофе! Наш естественный процесс ферментации был разработан для переваривания многих раздражителей, содержащихся в кофе, без ухудшения вкуса.

Зачем пробовать что-то другое?

Кофе – очень сложный напиток, но мы начинаем понимать его множество нюансов.

Для культивированного кофе мы выбрали естественные микроорганизмы, которые значительно снижают концентрацию раздражителей в кофе. Работая в сотрудничестве с этими естественными микробами, мы производим более легкое и ароматное жаркое, которое не вызывает дискомфорта в желудке.

Это означает, что любой, независимо от кислотного рефлюкса или нет, наконец-то может насладиться более здоровым, исключительным кофе без боли. И мы только начинаем …

Узнайте больше о первом полезном ферментированном продукте eatCultured: кисломолочный кофе

кислотный рефлюкс, вызванный кофе? Как наслаждаться кофе без сожаления.

Испытывали ли вы или ваши близкие изжогу или кислотный рефлюкс? Вы не одиноки с этим неприятным состоянием, от которого страдает гораздо больше людей, чем вы думаете.По данным Американского колледжа гастроэнтерологии, более 60 миллионов американцев страдают изжогой или ГЭРБ (= гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью) более одного раза в месяц, и, по оценкам, более 15 миллионов американцев имеют симптомы кислотного рефлюкса почти ежедневно. Достаточно часто в этом обвиняют кофе. Но действительно ли виноват кофе или это всего лишь миф?

Что такое кислотный рефлюкс?

Для переваривания пищи наш организм выделяет в желудке довольно сильную кислоту с pH между 1.5 и 3.5. Это довольно неприятный момент, и он хорошо сравнивается с кислотой из аккумулятора, имеющей значение pH 1,0, или лимонным соком со значением 2,0. Чистая вода считается нейтральной со значением pH 7,0. Слизистая оболочка защищает здоровый желудок от агрессивной кислоты и от переваривания. Все в порядке, пока кислота остается в желудке, чтобы делать свою работу. Проблемы начинаются только тогда, когда кислота просачивается в двенадцатиперстную кишку на нижнем конце или возвращается в пищевод на входе в желудок. Отсутствует защитная слизистая оболочка, поэтому возникает неприятное ощущение изжоги.Это может перерасти в хроническое воспаление и даже со временем создать риск развития рака. В нормальных условиях клапан на входе в желудок не дает содержимому желудка уйти в неправильном направлении. Если мышца, управляющая этим клапаном, повреждена или ослаблена, у вас может возникнуть кислотный рефлюкс.

Что вызывает кислотный рефлюкс?

Существует большое количество продуктов, которые предположительно способствуют возникновению этого состояния. И да, среди них обычно упоминается кофе.Другие продукты, включенные в этот список, – это цитрусовые, помидоры, лук, чеснок, жареные продукты, сахар, алкоголь и многие другие продукты, которые могут вызвать кислотное расстройство желудка. Некоторые лекарства также могут вызвать это болезненное состояние, в том числе Виагра, на что жалуются некоторые мужчины. Стресс тоже может быть отягчающим фактором. Однако не все одинаково реагируют на эти раздражители. Кого-то могут подействовать помидоры, но не кофе, и наоборот. В конце концов, это вопрос количества потенциального раздражителя, который вы проглатываете.Один-два стакана вина или два эспрессо в день, вероятно, не принесут никакого вреда. Если выйти за разумный предел, возможно, вам придется пострадать. Также возможно взаимодействие между разными продуктами питания, но это еще не изучено.

Является ли кофе кислым с химической точки зрения?

При более внимательном рассмотрении его химического состава мы обнаруживаем, что кофе является несколько кислым с pH около 5 для обычного черного кофе. Это уровень кислотности, не сильно отличающийся от вашей слюны или молока, которые имеют pH около 5.5. Остается только догадываться, достаточно ли этого, чтобы вызвать изжогу. Часто можно прочитать, что кофеин (алкалоид) виноват в возникновении кислотного рефлюкса. Кофеин совсем не кислый; он довольно слабощелочной. Однако это может привести к расслаблению различных мышц и, возможно, также ослабить сфинктер на входе в желудок, позволяя высококислому содержимому желудка проходить в неправильном направлении. Но некоторые люди жалуются на изжогу даже после употребления только кофе без кофеина. Таким образом, доказательства того, что кофе или кофеин вызывают кислотный рефлюкс, не очень убедительны.The New York Time цитирует в интересной статье исследование Стэнфордского университета, а также доктор Дж. Э. Рихтер из Медицинской школы Университета Темпл утверждает, что нет никаких доказательств того, что кофе вреден для желудка.

Кофе вызывает кислотный рефлюкс – миф или реальность?

Несмотря на неубедительные научные доказательства, мы все еще не можем назвать это мифом. Слишком много людей испытывают эту проблему, и я был одним из них. По крайней мере, в то время, когда я пил более 5-6 чашек кофе в день, работая в стрессовой среде инвестиционного банкинга.Что меня беспокоило, так это чрезмерная кислотность, которую лучше описать словом «кислинка». Я думаю, мы должны проводить четкое различие между этими двумя. Мы используем слово «кислотность» в связи с кофе с положительной коннотацией, чтобы описать остроту или яркость. Кислый вкус будет описывать неприятные ощущения, которые в случае кофе могут возникнуть в результате плохой подачи эспрессо или использования некачественных кофейных зерен. Кофе действительно содержит танины, и они могут показать свой терпкий и резкий характер, испортив вам удовольствие.В то же время они могут вызвать расстройство чувствительного желудка и в конечном итоге вызвать кислотный рефлюкс. Уровень кислотности, измеренный и выраженный в виде значения pH, не обязательно говорит нам, насколько приятно или неприятно мы к этому относимся.

Как избежать кислотного рефлюкса при повышенной чувствительности к кофе?

Чувствительность к кофе не означает, что вы должны отказываться от этого невинного удовольствия. Чтобы насладиться кофе без сожалений, вы можете сделать две вещи: выбрать правильные кофейные зерна и подходящий метод заваривания.

Кофе в зернах

Из кофейных зерен выбирайте только зерна арабики хорошего качества. Они могут происходить из одного происхождения, например, с Суматры, Мексики, Гватемалы, Антигуа и многих районов Бразилии. Хорошие смеси тоже могут работать. Есть много смесей, на этикетках которых указано, что они полезны для желудка, так как, похоже, для них существует большой рынок. Будьте осторожны с смесями эспрессо, так как они могут содержать до 25% зерен робусты, которые, как правило, довольно жесткие. Их часто используют в этих смесях, потому что они создают красивую пенку на шоте эспрессо.

Способы заваривания

Два метода заваривания позволяют получить достаточно мягкий кофе, с хорошей округлостью и без излишней кислотности: кофе холодного заваривания (см. Здесь, как легко приготовить его дома) и кофе, сваренный во френч-прессе. Для обоих методов лучше всего использовать достаточно крупный помол.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.