Пивные дрожжи – особенности добавки и правила использования

Пивные дрожжи являются одним из основных ингредиентов, используемых при приготовлении хлеба или пива. Они имеют достаточно горький вкус и производятся из одноклеточного гриба под названием Saccharomyces cerevisiae.

В некоторых случаях пивные дрожжи используются в качестве пищевой добавки. Они считаются одним из лучших источников хрома, обеспечивающего нормализацию уровня сахара в крови. Однако, помимо этого, они считаются неплохим источником витаминов группы B.
 

Также стоит отметить, что пивные дрожжи – это качественный пробиотик. Их потребление позволяет улучшить процесс пищеварения и усвоения питательных веществ.

 

 

 

Принцип действия пивных дрожжей

 

Основная часть пивных дрожжей – это микроорганизмы, которые при попадании в кишечник улучшают его микрофлору. Это, в свою очередь, приводит к нормализации работы ЖКТ.

Но, помимо этого, данный продукт может выступать в качестве пищевой добавки для производства дополнительного количества энергии и укрепления иммунитета.

Они также содержат внушительное количество таких микроэлементов как:
 

цинк; хром; магний; белок; железо; селен; калий.

Помимо этого, потребление этого продукта обеспечивает организм большинством необходимых витаминов группы B, а именно:

 

биотином; тиамином; фолиевой кислотой; рибофлавином; ниацином; пиридоксином; пантотеновой кислотой.

 

 

 

Полезные свойства пивных дрожжей

 

 

В связи с тем, что пивные дрожжи имеют пробиотические свойства,  они могут использоваться для устранения диареи и лечения других нарушений работы ЖКТ, вызванных различными причинами, а именно:
 

диареи от приема антибиотиков; синдрома раздраженного кишечника; колита; непереносимости лактозы.

Кроме того, польза пивных дрожжей отмечается учеными в таких направлениях как улучшение качества кожи, нормализация работы органов зрения и стимуляция роста волос. Также данный продукт может использоваться для укрепления иммунной системы и нормализации работы центральной нервной системы.
 

Хром, который содержится в пивных дрожжах, может использоваться для снижения уровня сахара у людей с диабетом 2-го типа, улучшая усвоение и использование организмом глюкозы.

 

 

 

Побочные эффекты

 

Перед тем как включить пивные дрожжи в рацион, следует проконсультироваться с врачом. Это связано с тем, что продукт может взаимодействовать с некоторыми лекарственными препаратами.

Кроме того, регулярное потребление пивных дрожжей может вызывать определенные побочные эффекты. Самые распространенные из них:

 

повышенное газообразование; вздутие живота; головные боли; мигрень.

 

В случае, если прием пивных дрожжей сопровождается болевыми ощущениями в области груди и в горле или затруднением дыхания, следует немедленно обратиться к врачу. Данные симптомы являются признаком аллергии на этот продукт.

 

Также стоит обратить внимание на то, что пивные дрожжи являются источником витаминов группы B, но в то же время не содержат витамин B12. Дефицит последнего элемента может привести к развитию анемии. Поэтому перед включением добавки в регулярный план питания нужно убедиться в наличии источников витамина B12 в рационе.

 

 

 

Как правильно использовать пивные дрожжи

 

 

Самыми распространенными формами пивных дрожжей является порошок, таблетки, хлопья и жидкость. Однако получить данный продукт также можно, включив в свой ежедневный рацион хлеб или пиво.
Для взрослого человека рекомендуемый объем потребления этого продукта составляет от 1-ой до 2-х столовых ложек в сутки, которые добавляют в пищу, воду или сок.

 

 

 

Риски, связанные с использованием пивных дрожжей

 

Чтобы избежать побочных эффектов и потенциальных рисков при использовании пивных дрожжей, врачи рекомендуют начинать их прием с небольших объемов. Однако это не гарантирует 100-процентной безопасности. В связи с этим, рассматривая пользу и вред пивных дрожжей, важно обращать внимание на потенциальные риски.

 

Как отмечают врачи, данный продукт может вступать в реакцию с некоторыми лекарственными препаратами, а именно с: ингибиторами моноаминоксидазы (транилципромин, селегилин и изокарбоксазид) – веществами, используемыми для лечение депрессии. При взаимодействии этих препаратов с пивными дрожжами существенно увеличивается риск гипертонического криза, который сопровождается резким и опасным для жизни повышением кровяного давления. Следствием этого является инсульт и сердечный приступ; мепердином – обезболивающим, относящимся к наркотическим веществам. Взаимодействие этого лекарства с дрожжами может вызвать гипертонический криз; лекарственными препаратами для лечения диабета – снижают уровень сахара в крови. Данный эффект также оказывается пивными дрожжами, что может привести к экстремально низкому уровню сахара в крови и развитию гипогликемии.

 

С особой осторожностью к использованию пивных дрожжей следует относиться беременным и женщинам в период кормления грудью. Также данная добавка не рекомендуется для употребления лицам с такими нарушениями как:

 

сахарный диабет; аллергия; болезнь Крона; грибковые инфекционные заболевания; ослабление иммунной системы.

 

Как правило, лечение этих состояний сопровождается приемом лекарств, которые могут не сочетаться с пивными дрожжами. Поэтому перед включением последнего продукта в свой рацион нужно в обязательном порядке обсудить это с лечащим врачом. Более того, только врач сможет определить, нуждаетесь ли вы в использовании пивных дрожжей для улучшения состояния здоровья.
 

 

ИСТОЧНИКИ

 

• Hosseinzadeh, P., Javanbakht, M. H., Mostafavi, S. A., Djalali, M., Derakhshanian, H., Hajianfar, H., … Djazayer, A. (2013, October). Brewer’s yeast improves glycemic indices in type 2 diabetes mellitus. International Journal of Preventive Medicine, 4(10), 1131-1138
  ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3843299/
• Moyad, M. A. (2008, February). Brewer’s/baker’s yeast (Saccharomyces cerevisiae) and preventive medicine: Part II. Urologic Nursing, 28(1), 73-75. Retrieved from
  ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18335702
• Saccharomyces cervisiae. (2007)
  bioweb.uwlax.edu/bio203/s2007/nelson_andr/

 

Питьевые дрожжи, как принимать пивные дрожжи в таблетках инструкция

Пивные дрожжи – это одна из популярнейших биологических добавок к еде, обладающая большим количеством полезных микроэлементов и положительно влияющая на продуктивность организма человека. Применение пивных дрожжей, их дозировка напрямую зависит от желаемого результата, а также, от показания здоровья принимающего их человека.

Содержание материала

Какие компоненты включены в пивные дрожжи

Пивные дрожжи – это одноклеточные организмы растительного происхождения, которых принято относить к одной из разновидностей грибов. Они включают в себя множество полезных витаминов и других ферментов, которые способны улучшить работу организма, ускорить процесс сбраживания и окисления веществ и компонентов в организме взрослого человека. Этот продукт содержит в себе большое количество витаминов и микроэлементов (магний, фосфор, марганец, цинк, железо, селен и множество других компонентов), витамины из группы B, PP, D, H, E, натурального белка с высоким уровнем усвоения, источником незаменимых для организма аминокислот, которые имеются в них почти в полном составе.

В медицине используются в виде хорошего лечебного и профилактического лекарства, которое способно улучшить и восстановить иммунитет организма к различным инфекциям и заболеваниям, повысить способности организма человека противостоять стрессам и психологическим переживания, улучшают тонус и самочувствие, повышают продуктивную способность мозговой деятельности.

В настоящее время в фармакологии представлено множество лекарственных средств, в которые включены именно пивные дрожжи, а в качестве дополнительных компонентов добавляются цинк, янтарная кислота, компоненты магния и другие вещества. Покупка такого средства будет зависеть от вида заболевания и инфицирования организма.

Разновидности пивных дрожжей

1. Жидкие пивные дрожжи. Можно приобрести на специальных пивзаводах. При этом их нельзя использовать людям, которые болеют грибковыми болезнями и дисбактериозом кишечника.
2. Сухие дрожжи в виде порошка либо гранул. Их можно найти в аптеке, хранятся они намного дольше, чем жидкие.
3. Пивные дрожжи в таблетках. В таком виде продаются как простые БАДы. Можно встретить как простые таблетки без примесей, так и обогащённые специализированными витаминами и минеральными компонентами.

Какими главными достоинствами обладают пивные дрожжи?

Всю пользу пивных дрожжей для организма человека нельзя переоценить. Так, компоненты, входящие в состав этого продукта, способны нормализовать обменные процессы в организме (углеводный, белковый, а также жировой обмен), положительно влияют на работу пищеварительной системы и усвоение компонентов пищи, улучшают аппетит, нормализуют процессы желудочно-кишечного тракта, восстанавливают утерянное функционирование поджелудочной системы, воздействуют на выведение из организма токсинов и вредных веществ – всё это способно положительно повлиять на весь организм в целом и принести ему большую пользу.

Также рекомендуем прочитать:

В продукте находится большое количество витаминов группы В.

Наибольшую пользу это средство принесёт диабетикам, так как включает в себя большое число хрома, который способен поддержать организм во время борьбы с глюкозой.

Также, они станут отличной поддержкой во время физической усталости либо психологическом напряжении, хорошо влияют на функционирование сердечно-сосудистой и нервной системы.

Продукт хорошо поддерживает кислотно-щелочной баланс биологической жидкости внутри организма.

При применении продукта в виде капсул либо настоек улучшается здоровье кожи лица, особенно происходит активная борьба с жирной кожей и расширенными порами, а также угрями и большим количеством акне. Маски с использованием пивных дрожжей можно наносить на волосы – это придаст им особую крепость, избавит от перхоти и улучшит их общее внешнее состояние. Рецепты масок на основе пивных дрожжей несут особый эффект для волос, но при этом они обладают главным минусом – это исходящий от волос неприятный запах. Данный запах весьма стойкий и резкий, а смыть его с поверхности волос будет довольно непросто.

Этот продукт применяется в целях укрепления сопротивления организма к инфекционным бактериям, несёт высокие антиоксидантные свойства, не даёт организму быстро стареть, выступает в виде профилактики от раковых заболеваний и различных патологий.

Эту добавку можно использовать как во время похудения, так и во время активного набора веса. При этом в каждом случае следует соблюдать индивидуальный подход к применению этого препарата.

Отличительной чертой продукта считается способность увеличивать уровень полезного холестерина в организме и уменьшать количество общего его показателя. Так, приём 2 столовых ложек пивных дрожжей в день в течение двух месяцев способен уменьшить количество холестерина на 100%.

Употребление этого лекарственного продукта также важно при порезах либо каких-либо травмах, так как он имеет в себе компоненты, которые ускоряют процессы регенерации внутри тканей организма человека.

Чем полезны пивные дрожжи?

Так, в аптеках и в специальных магазинах можно приобрести пивные дрожжи, которые будут включать в себя цинк, селен, янтарную кислоту, магний и другие компоненты.

Янтарная кислота, находящаяся в пивных дрожжах, повысит показатели эластичности мышц, что хорошо для спортсменов и людей, которые работают на работе с преимущественно физическим трудом, так как они помогут устранить возникновение боли внутри уставших мышц и связок, тем самым повышая возможности организма приспособиться к повышенным физическим нагрузкам и росту продуктивности без последующего истощения.

Магний, который можно встретить в продукте, воздействует на синтез и воспроизводство белка и участвует в поддержании энергии в организме человека.

Если в организме недостаёт цинка, то уровень холестерина резко ползёт вверх. В результате в организме происходит развитие болезни предстательной железы, уменьшается сексуальная активность, возникает возможность появления бесплодия, проявляются проблемы с ногтями, волосами, а также с текстурой кожи. Пивные дрожжи в сочетании с цинком устраняют все эти трудности и недостатки.

Железо вместе с этим продуктом является прекрасной профилактикой от развития анемии.

Пивные дрожжи с селеном. Они считаются лучшим источником селена, который имеется в лекарстве в легкоусваиваемом виде. Селен способен укрепить иммунитет человека, улучшить функционирование защитных свойств организма, хорошо влияет на продуктивность печени, особенно если она подвержена хроническим заболеваниям. Этот ценный компонент также способен стать своеобразной профилактикой организма против преждевременного старения, а также возникновений опухолей и раковых инфекций.

Пивные дрожжи с кальцием. В данном продукте находится большое число компонента кальция, который улучшает эмаль зубов, структуру волос и ногтей. Вместе с калием кальций борется с психологическим расстройством человека, а также повышает тонус мышц. Пивные дрожжи с серой. Употребление продукта, оснащённого серой, влияет на качество упругости кожи, считается хорошей профилактикой от раннего старения. Йод восстанавливает и нормализует работу щитовидной железы организма.

При каких болезнях стоит употреблять пивные дрожжи?

1. Анемия.
2. Ожирение.
3. Сахарный диабет.
4. Передозировка химикатами и радиацией.
5. Болезни ЖКТ.
6. Нарушение в синтезе веществ.
7. Профилактика против гиповитаминоза.
8. Наличие трещин в уголках губ.
9. При несбалансированном рационе питания.
10. Кожа жирного и проблемного типа.
11. Невралгия.
12. Чрезмерные нагрузки в умственном и физическом плане.
13. Ломкость либо повышенная сухость волос (состояние волос становится лучше после приёма дрожжей в течение 1–1,5 месяца).
14. В период восстановления после тяжёлой болезни либо осложнения для набора веса и оснащения организма порцией витаминов и полезных микроэлементов.

Инструкция по применению пивных дрожжей с цинком

Принимать продукт специалисты рекомендуют курсами в один-два месяца, учитывая болезнь с которой вы боретесь. Ощутить улучшение состояния организма можно уже через один месяц ежедневного приёма лекарственного препарата. На протяжении одного года можно осуществлять не больше, чем три таких профилактических курса употребления пивных дрожжей, совершая при этом промежутки в употреблении в два-ри месяца.

Пивные дрожжи для детей

Употребляют внутрь пивные дрожжи для профилактики организма взрослые люди, а также дети, которые старше возраста 12 лет, по одной таблетке три раза в день, через один час после приёма еды (подробную дозировку можно увидеть в инструкции к препарату). Чрезмерная дозировка дрожжей должна быть хорошо согласован с врачом. Детям в возрасте от 3 до 7 лет разрешено употреблять продукт в дозировке по 0, 25 грамм один раз в день, детям старше семи лет — по 0,5 грамм два раза за день, также делая промежутки между приёмами пищи.

Польза и вред пивных дрожжей

Побочные эффекты.

Главными побочными эффектами в этом случае могут стать аллергические реакции, которые будут проявляться в виде крапивницы либо повышенного зуда.

Противопоказания пивных дрожжей:

1. Беременность (разрешено только после осмотра у врача).
2. Несут вред при Подагре.
3. Дети младше возраста трёх лет.
4. Атрофия зрительного нерва (заболевания, предающееся оп наследству).
5. Повышенная чувствительность на компоненты препарата.
6. Болезни, связанные с почками.
7. Болезни грибкового вида.

Запрещено принимать пивные дрожжи и пожилым людям, так как в них есть нуклеиновые кислоты, которые им просто противопоказаны.

Можно ли использовать пивные дрожжи совместно с какими-нибудь лечебными средствами?

Во время использования лекарственных средств употребление пивных дрожжей должно быть строго согласовано с лечащим врачом, так как они способны изменять свойства применяемого лечащего препарата, а также могут изменить своё воздействие на организм.

Большинство людей утверждают, что пивные дрожжи при всех их положительных качествах и достоинствах способны быстро набрать лишний вес человеку. Стоит отметить, что если женщина не обладает проблемами с синтезом веществ и гормональным фоном, то никакие изменения с изначальным весом не произойдут. Ведь именно такие недостатки в работе организма способны вызвать лишний вес. Этот продукт, наоборот, способен восстановить утраченные функции синтеза веществ в организме. Также, препарат улучшит процесс усвоения полезных микроэлементов и компонентов, в особенности белка, в результате чего организма будет требовать меньше еды. Часто можно увидеть, что пивные дрожжи используют в комплексе нормализации веса человека.

Теперь нам известно, что пивные дрожжи способны предотвратить развитие множества проблем и трудностей у человека и в его организме. Употребляйте их без особых опасений, ведь они несут мало противопоказаний и побочных эффектов, но только после консультации с лечащим врачом.

Пивные дрожжи: польза или вред? Состав, виды, применение, советы

О свойствах пивных дрожжей известно с давних времен. Наши далекие предки использовали его, делая выпечку, в частности — хлеб. А вот официальный патент получил лишь Луи Пастер в 19 веке. О микроорганизмах, обладающих исключительными характеристиками, речь пойдет ниже.

Что такое пивные дрожжи?

По большому счету, это грибы. Их численность достигает примерно 1500 типов. Отличительная особенность — способность приспосабливаться к любым условиям, выживать без доступа к кислороду. А еще они очень быстро размножаются и растут.

Состав пивных дрожжей

Насыщены микроэлементами и соединениями. Витамины группы В, биотин и фолиевая кислота, тиамин, — все это дает возможность поддерживать работоспособность.

Польза пивных дрожжей

Источник витаминов и микроэлементов — так можно назвать эти грибы. Являются отличным средством, помогающим улучшить состояние кожи, ногтей, волос. Применяются как наружно, так и внутрь. В качестве «добавки красоты» рекомендуется принимать в виде таблеток несколько раз в день перед едой.

Улучшают аппетит и помогают выводить токсины.

От чего лечат пивные дрожжи?

Справляется с анемией, авитаминозом и помогает поддерживать уровень энергии во время интенсивных умственных и физических нагрузок.

Станут идеальным подспорьем для набора массы у профессиональных спортсменов и тех, кто хочет достичь значительных результатов в тренажерном зале. Полностью оправдывают выражение «расти как на дрожжах». Благодаря содержанию хрома помогают поддерживать организм при борьбе с глюкозой. Применяются для профилактики раковых заболеваний.

Во время приема добавки следует тщательно следить за состоянием организма и в случае нежелательных эффектов немедленно прекратить прием и обратиться к врачу.

Полезно добавлять в свой рацион в случае:

• Ломкости волос;
• Трещинок в уголках губ;
• Проблем с ЖКТ;
• Невралгии;
• Если человек ведет вегетарианский образ жизни.

Особенности применения пивных дрожжей при заболеваниях

Не стоит употреблять при наличии следующего:

• Грибковые инфекции;
• Дисбактериоз;
• Болезни печени, почек;
• Подагра.

Вред пивных дрожжей

Помимо пользы, одноклеточные обладают и способностью наносить вред организму человека. В большей степени это касается так называемых «термофильных» представителей вида, которые часто используются в пекарском деле. Благодаря искусственному выведению грибы характеризуются устойчивостью к высоким температурам и не погибают под их воздействием.

Почему их называют «киллерами»?

• Когда одноклеточные попадают в организм человека, начинает очень быстрый процесс их размножения. Рост и увеличение их количества достигается за счет потребления полезных элементов. То есть дрожжи просто высасывают витамины, понижая общий иммунитет.
• Есть риск заболеваний желудочно-кишечного тракта, но только при регулярном потреблении хлебобулочных изделий. Это происходит из-за того, что дрожжи в сочетании с мукой способны изменять кислотно-щелочной баланс, что провоцирует появление различных заболеваний.
• При производстве в ход идут различные элементы, включая углекислый калий и тяжелые металлы. Это может негативно сказываться на самочувствии и приводить к значительным проблемам.
• Могут провоцировать нарушение кровообращения и изменить состав крови.
• Кроме того, дрожжи создают благоприятную среду для развития злокачественных образований.
• Возможно проявление аллергической реакции.

Не рекомендуется употреблять детям младше трех лет. Беременным перед тем, как начать пить любые БАДы, следует проконсультироваться со специалистом.

Косметология и пивные дрожжи

Основной корм одноклеточных микроорганизмов — сахар, частички которого они выедают из пор, помогая их очистить. Их часто используют в косметологии, чтобы добиться улучшения общего внешнего вида кожи.

Кроме очищения, дрожжи могут выполнять еще одну функцию — насыщать кожу витаминами, в частности, групп В и D. Маски отличаются универсальностью и подходят людям с различными проблемами: акне, угри, а также для профилактики.

Существует большое количество рецептов, способных помочь в борьбе с недостатками.

• Наиболее простой способ: растолочь три-четыре таблетки в порошок и добавить немного теплой воды, чтобы получилась консистенция густой сметаны, нанести на очищенное лицо на 15 минут.
• Вариант для кожи, склонной к жирности: к тем же ингредиентам добавить половину чайной ложки лимонного сока. Важно соблюдать меры предосторожности: не подставлять лицо солнцу под прямые лучи и после маски нанести солнцезащитный крем.
• Рецепт для увядающей кожи: 10 грамм порошка из дрожжей развести базовым маслом, например, оливковым, кокосовым, касторовым, льняным (выбирать следует, исходя из собственных предпочтений и индивидуальной реакции). Через 20-30 минут после нанесения следует умыться прохладной водой.

Маски из дрожжей применяют, чтобы избавиться от следов усталости, увядания и поддержания здорового цвета кожи. Можно принимать ванну, добавив в воду стакан жидких дрожжей. Очень полезны и для волос: помогают решить избавиться от перхоти. Однако есть один существенный недостаток — стойкий запах, который сохраняется до следующей помывки.

Виды дрожжей

Существует несколько видов грибов.

• Винные. Широко используются во время приготовления вина.
• Хлебопекарские. Большая часть рецептов соленой и сладкой выпечки не может обойтись без этого ингредиента.
• Спиртовые. Характеризуются тем, что были выведены искусственно.

По своей форме разделяются на:

• Жидкие. Приобрести можно на заводах, где варится пиво. В домашних условиях хранятся очень мало, при комнатной температуре не утрачивают свои свойства всего несколько часов. Затем превращаются в бесполезное вещество.
• Сухие. Можно встретить на любой кухне, где хозяйка занимается выпечкой.
• В виде таблеток. Такая форма наиболее удобна для приема внутрь в качестве БАДов.

Какие пивные дрожжи выбрать?

Таблетированные ПД представлены в широком разнообразии. В зависимости от потребностей конкретного человека, можно применять как натуральные, так и обогащенные дополнительными элементами, например, железом, которое отвечает за уровень гемоглобина, или цинком, способным снизить уровень холестерина. Кроме того, он благотворно влияет на репродуктивную функцию и незаменим в сезон простуд, повышая устойчивость к простудным и вирусным заболеваниям.

Наличие в составе магния позволяет улучшить работу сердца, янтарной кислоты — мышц, что особенно актуально при физических тренировках. Калий позволяет снизить артериальное давление, йод обладает успокаивающим действием и положительно влияет на состояние щитовидной железы.

Как использовать?

Единоразовое употребление не даст желаемого эффекта. Необходим курс и четкое соблюдение схемы. Лучше, если ее подберет врач. Обычно принимают до еды несколько таблеток, запивая водой.

При наружном применении можно проводить как целые курсы лечения или профилактические или использовать рецепты несколько раз в месяц. Важно ориентироваться на потребности собственного организма.

Дрожжи в составе пива в магазине “Дружище” улучшают качество итогового продукта

Очень широко применяются в пивоварении. Нефильтрованное «живое пиво», благодаря ПД, является полезным продуктом. Одноклеточные микроорганизмы ускоряют процесс брожения, придают готовому напитку более насыщенный и полный вкус, добавляя новые оттенки, например, сливочной конфетки, ириски, масла.

Некоторые производители разливают пиво в тару и лишь тогда добавляют дрожжи. То есть процесс брожения начинается лишь после того, как напиток покидает производство и «доходит» до нужного состояния, пока едет к своему покупателю, придавая ему необходимый градус крепости.

Таким образом, дрожжи — очень противоречивый продукт. С одной стороны, они обладают массой полезных свойств, с другой — не меньшим количеством противопоказаний. Без них нельзя приготовить не только пиво, но и большую часть выпечки. Чтобы не наносить вред, важно следить за рационом и контролировать пищевые привычки.

Не стоит бояться «грибочков», ведь с их помощью можно приготовить легкий освежающий напиток. В магазине «Дружище» найдется все, чтобы провести отличный вечер в компании друзей.

польза, вред, состав. Чем полезны пивные дрожжи. Чем вредны пивные дрожжи. Как лечить кишечник пивными дрожжами

Nov25

Пивные дрожжи.

1. Что они из себя представляют.
2. Какая польза от пивных дрожжей.
3. Есть ли от них вред.
4. Как влияют на организм пивные дрожжи.

 

На эти вопросы мы ответим в нашей статье.

 

Что такое пивные дрожжи.

Начнём с определения.

 

Дрожжи являются грибами, грибной колонией. Пивные дрожжи, специально выведенный вид, используются в основном для производства пива. К тому же фармакологи сейчас готовят из дрожжевых бактерий разнообразные биологически активные добавки, способные активно помогать разным функциям организма человека.

Пивоваренные дрожжи бывают, как верхового брожения, так и низового. В пивоварении используются искусственно выведенные штаммы дрожжей. Ранее пиво готовили на базе “диких” дрожжей.

 

 

Откуда берутся дрожжи.

Нас интересуют Сахаромицеты, живущие в сахаристых жидкостях — соках деревьев, плодов, даже в мёде. Такие виды могут вызывать спиртовое брожение сахаров (в анаэробных условиях, то есть при недостаточном доступе воздуха) или их окисление. Некоторые виды дрожжей спиртового брожения известны только в культуре. Все эти грибки сбраживают, в первую очередь, глюкозу. Для всех дрожжей характерен и аэробный (дыхательный) метаболизм, поэтому при доступе воздуха углеводы не сбраживаются до спирта, а окисляются.

Дрожжи сахаромицеты используются в производстве хлеба, пива, вина, натурального спирта и многих других продуктов, в том числе производимые фармацеей витамины и биологически активные добавки.

 

 

В основном при изготовлении пива питательной средой для колонии дрожжей является сусло. А откуда же берутся дрожжи, спросите вы? В основном из солода: замоченных, проросших и высушенных горячим воздухом зёрен. В солоде всегда содержится определенное количество дрожжей различных видов, среди которых присутствуют и сахаромицеты.

Дрожжи живут и в натуральном меде. Дрожжи не размножаются, пока влажность мёда не высокая.  Мед начинает бродить с повышением влажности. Дрожжевое брожение меда использовали и используют сейчас для приготовления известных хмельных напитков. Помимо того, мёд добавляют в пиво для придания особого вкуса. Наша компания создала новый уникальный вкус, «Скрипач» медовый эль, на базе имбиря и мёда. Отличная помощь в промозглые осенние дни для иммунной системы.

 

Хмель и пивные дрожжи.

Шишки хмеля являются сырьём для пивоварения. Их добавляют в конце кипячения, что придает пиву особый аромат. И при этом стоит учесть, что хмель стали добавлять наши предки в пиво в первую очередь с другой функции. В монастырях средневековой Европы занимались развитием технологии пивоварения, для консервации стали добавлять хмель.

 

 

 

Почему же хмель стал добавкой? 

 

Хмель очень богат бактерицидными веществами, препятствующими развитию посторонней микрофлоры. Шишки хмеля защищают своим действием нежные дрожжевые клетки от разрушающего действия других микроорганизмов. В присутствии хмеля посторонние микроорганизмы не развиваются, благодаря чему достигается повышенная активность дрожжевых клеток: дрожжи активнее размножаются и лучше сбраживают сахара.

 

Фактически, при употреблении в малых дозах натуральное нефильтрованное пиво помогает нашему организму избавляться от патогенной флоры благодаря хмелю. Стоит также учесть, что внутри нашего кишечника содержится также и условно патогенная флора, которая в малых объёмах усиленно помогает нашему здоровью. Большой выпитый объём пива (более 2 литров за пол часа) наносит сильный удар по микрофлоре. Поэтому рекомендуется пиво употреблять в разумных мерках, когда защитная функция хмеля не принесёт вред.

 

Состав пивных дрожжей

В составе пивных дрожжей есть легко усваиваемый организмом белок. В дрожжевом белке в полном составе содержатся полезные аминокислоты.

 

Помимо белков в пивных дрожжах присутствуют углеводы и четырнадцать витаминов:

 

1. вся группа витаминов группы В (это ценный B1 тиамин, B5 пантотеновая кислота и B6 пиридоксин, а также B9 фолиевая кислота),
2. витамины РР,
3. витамины Н и Е,
4. провитамин Д.

 

Полезны пивные дрожжи своими незаменимыми жирными кислотами, ферментами β-фруктофуранозидаза и протеиназа, глюкозидаза. Большое количество минеральных веществ также приносит пользу для организма.

 

В составе пивных дрожжей есть:

 

• магний (помогает успокоить нервную систему, убирает головные боли, снимает сезонную депрессию, снимает симптомы ПМС)
• кальций (клеткообразующий, крепкие кости, зубы, волосы),
• марганец (центральная нервная система, усиление инсулина, мышечная ткань),
• железо (кроветворность),
• цинк (регенерация тканей, мозговая деятельность, иммунный ответ),
• селен (для щитовидной железы, защита от свободных радикалов, которые приводят к раку),
• фосфор (сконцентрирован в зубах и костях, нужен для преображения белков, жиров и углеводов в энергию, отвечает за деление клеток),
• и другие элементы.

 

Польза пивных дрожжей

В первую очередь польза пивных дрожжей проявляется в желудочно-кишечном тракте, так как при их приёме усиливается внутренняя секреция и улучшается всасываемость питательных веществ в тонком кишечнике. Кроме того, восстанавливается (обычно ускоряется) обмен веществ в организме.

На фоне этого у человека может повыситься аппетит, однако пивные дрожжи используют скорее для похудения, чем для набора веса (именно за счёт нормализации процесса метаболизма). Хотя те, кто не может бороться с «дополнительным» аппетитом, обычно толстеют от пивных дрожжей, которые виноваты в этом лишь косвенно. Ведь главное в сохранении стройности – не переедать.

При использовании пивных дрожжей можно быстро снять интоксикацию, очистить организм. Это существенно помогает иммунному ответу, позволяет не только достаточно быстро выздороветь, а и профилактически поддерживать своё здоровье на всегда высоком уровне.

Пивные дрожжи назначают при алкоголизме, анемии, сахарном диабете, а также в качестве профилактики B-гиповитаминоза (недостатка витамина B1 и B2) и сердечно-сосудистых заболеваний. Вдобавок к этому пивные дрожжи показаны курильщикам (в том числе пассивным) и людям, подвергающимся воздействию радиации, промышленной химии и большим нагрузкам.

Дрожжевыми бактериями замечательно лечатся всевозможные кожные недуги вроде экземы, угревой сыпи, дерматоза и даже псориаза.

 

 

Пивные дрожжи и социум.

Неплохо освоилась с этими простейшими грибами и современная косметология. На основе дрожжевых культур сегодня производятся маски для волос и кожи, а также укрепляющие и питающие средства для ногтей. Мы упомянули далеко не все полезные свойства пивных дрожжей, однако даже из нашего перечня видно, что их целительные возможности весьма велики. Тем не менее, они не безграничны, но некоторые люди всё же склонны считать дрожжевые культуры слишком уж волшебными.

Современная медицина широко использует пивные дрожжи в медицинской практике в качестве эффективного средства, которое повышает иммунную систему организма. Если употреблять периодически продукт, можно обеспечить организм полезными веществами, повысить его сопротивляемость вирусным и бактериальным инфекциям.
Благодаря богатому витаминному составу продукт становится настоящей находкой, если нужно избавиться от депрессий и повысить настроение, общий тонус организма.

Рекомендуют трихологи употреблять в пищу дрожжи пивные, если нужно восстановить волосы или ногти, замедлить процесс старения или подтянуть кожу лица. При порезах, травмах и ранениях быстро регенерируется кожа. Этот продукт полезно принимать тем людям, которые заботятся о красоте своего лица, желают убрать мелкие морщинки, продлить свою молодость.

Суточная норма (а это порядка 5-7 граммов) обеспечивает организм суточной нормой тиамина и рибофлавина. Благодаря включению продукта в свой рацион можно забыть о угревой сыпи и экземе, псориазе и дерматозе. Косметология давно использует полезные свойства пивных дрожжей для изготовления современных косметических средств.

 

Кому и как могут быть вредны пивные дрожжи

Прямыми противопоказаниями для приема пивных дрожжей в любой форме и концентрации является

 

• гиперчувствительность не только к грибам, но также и к продуктам их жизнедеятельности,
• аллергия,
• слабая кишечная микрофлора,
• заболевания почек,
• грибок (в любом месте),
• подагра.

 

Самое главное помнить, что во всём нужна мера. То, что в малых дозах приносит излечение, в больших дозах перегружает организм, несёт вред.

 

Бродильные процессы в кишечнике

Процессы брожения являются нормальными процессами, происходящими в кишечнике.

 

Брожение заключается в разложении молекул трудноперевариваемых углеводов (клетчатки) с образованием углекислого газа, молочной, масляной и уксусной кислот и незначительного количества спирта.

 

Брожение является ферментативным процессом, обусловленными жизнедеятельностью обитающих в кишечнике бактерий. В норме 12-типерстная, тощая кишка и верхний отдел подвздошной кишки бедны бактериальной флорой. Этому способствует имеющийся еще в них желудочный сок, щелочной секрет поджелудочной железы, бактерицидные свойства желчи, наличие бактериофага. В нижнем отделе подвздошной кишки флора становится более обильной, причем в ней преобладают бродильные бактерии, нуждающиеся для своей жизнедеятельности в углеводах.

 

 

В нормальном кишечнике процессы брожения незначительны по своей интенсивности. Нарушение этих процессов может явиться последствием попадания в кишечник извне микробов, обычно не входящих в состав нормальной кишечной флоры, либо результатом обильного и одностороннего введения пищи, благоприятствующий развитию бродильных или гнилостных бактерий.

 

Как лечить дизентерию пивными дрожжами.

В случае дисбиоза важнейшей задачей человека является восстановление баланса внутри кишечника. Например, после тяжёлого отравления (в том числе большой объём выпитого спирта либо съеденное очень большое количество пищи) в кишечнике находится огромное количество токсинов (ядов), которые подавляют нормальную функцию кишечной микрофлоры. Буйно начинает размножаться условно патогенная флора, которая становится патогенной в большом количестве. Это автоматически приводит к подавлению иммунного ответа организма на вызовы окружающей среды, к подавленному психическому состоянию.

Для решения этой проблемы надо восстановить нарушенный баланс микрофлоры кишечника. Для этого нужно восстановить протекающие бродильные процессы. Для этого надо отправить в кишечник то, что поможет обычной микрофлоре качественно размножаться, а именно клетчатку.

 

Бифидо бактерии и лактобациллы – основные жители нашего кишечника. Продукт их жизнедеятельности подавляет патогенные микроорганизмы, включая стафилококки, энтеропатогенные кишечные палочки, протеи, шигеллы. Восстановление роста колонии лактобактерий улучшает обменные процессы, препятствует формированию затяжных форм кишечных заболеваний, повышают неспецифическую резистентность организма. Лактобактерии реутери вырабатывают вещество реутерин, которое подавляет рост патогенной флоры в кишечнике и не влияет на рост собственной полезной флоры

 

Достаточно часто люди, перегулявшие вечером, замечают, что боли в животе и плохое состояние организма в целом уходит с приёмом рассола, квашеной капусты, кефира, кваса, пива, т. е. продуктов органического брожения. Это как раз является фактором восстановления бактериоценоза в кишечнике. Помоги своим, а дальше они сами всё восстановят.

Итак, если вы желаете иметь хороший баланс в кишечнике, пивные дрожжи в малых объёмах – ваши наилучшие друзья.

 

 

Пивные дрожжи и натуральное пиво Тандем

Мы, компания Тандем, рекомендуем вам покупать только нефильтрованное крафтовое пиво, которое разлито по кегам. Ведь только в таком пиве остались пивные дрожжи, чьи полезные свойства мы описали выше. Если производитель в погоне за прибылью фильтрует и пастеризует (прогревает до высоких температур) пиво, результатом фильтрации и пастеризации уже является пивной продукт, только напоминающий о своём исходном образце. В таком пивном продукте уже ничего нет полезного для человека. Осталось только вода со вкусом. Вся полезная микрофлора, пивные дрожжи, может быть только в нефильтрованном пиве.

 

Покупайте качественное нефильтрованное пиво в Харькове в сети пивомаркетов Тандем, пейте его, соблюдая меру, и ваше здоровье будет на высоте! Напоминаем, что в нашем интернет магазине действует предварительный заказ и курьерская доставка пива в Харькове прямо до дома. К вашему выбору, как эли, так и лагеры, как светлое пиво, так и тёмное.

Пивные дрожжи – инструкция, применение, аналоги препарата, состав, показания, противопоказания, побочные действия в справочнике лекарств от УНИАН

Применение Пивных дрожжей

Пивные дрожжи – состав и форма выпуска препарата

Пивные дрожжи: как принимать препарат

Пивные дрожжи – противопоказания, побочные эффекты

Пивные дрожжи – действие препарата обусловлено комплексом витаминов группы “В”, аминокислотами и минеральными веществами, которые входят в его состав. Участвует в активации ферментов, регулируют окислительно-восстановительные процессы, влияет на процессы белкового, углеводного и липидного обмена. Улучшает работу иммунной системы и общую сопротивляемость организма, способствует процессам регенерации тканей, в том числе клеток кожи. Играет важную роль в функционировании нервной, сердечно-сосудистой и эндокринной систем.

Применение Пивных дрожжей

• Гиповитаминозы группы В;
• ангулярные стоматит, когда появляются трещины в углах рта;
• фурункулез, “юношеские прыщи”;
• дерматозы неврогенного происхождения;
• экземы;
• нарушения обмена веществ;
• дизбактериоз.

Пивные дрожжи – состав и форма выпуска препарата

Основные физико-химические свойства: таблетки округлой формы, коричневого цвета, с запахом дрожжей;

Состав: 1 таблетка содержит 500 мг пивных дрожжей;

Вспомогательные вещества: магния стеарат, кремния диоксид.

Форма выпуска – таблетки.

Пивные дрожжи: как принимать препарат

Препарат применяют внутрь. Назначают взрослым по 2 таблетки 3 раза в день до еды, детям старше 3-х лет – по 1 таблетке 3 раза в день.

Препарат рекомендуется принимать до или во время еды.

Пивные дрожжи – противопоказания, побочные эффекты

Побочное действие – возможно развитие аллергических реакций (кожный зуд, крапивница).

Противопоказания – кандидозный дисбактериоз, повышенная чувствительность к компонентам препарата.

Источник: Государственный реестр лекарственных средств Украины. Инструкция публикуется с сокращениями исключительно для ознакомления. Перед применением проконсультируйтесь с врачом и внимательно ознакомьтесь с инструкцией. Самолечение может быть вредным для вашего здоровья.

Экко плюс. Полезная информация: Всё про пивные дрожжи

Пивные дрожжи в качестве витаминов стали употреблять в незапамятные времена – задолго до того, как появились витамины в чистом виде. И не случайно.

Пивные дрожжи обеспечивают наш организм

     – комплексом ВИТАМИНОВ ГРУППЫ В,
     – важнейшими МИКРОЭЛЕМЕНТАМИ хромом и цинком,
     – ценными АМИНОКИСЛОТАМИ.

ВИТАМИНЫ группы В

• Это основной “строительный материал” наших нервных клеток. Все витамины В участвуют в работе центральной нервной системы, в передаче нервных импульсов и работе головного мозга. Поэтому их нехватка сильно сказывается на состоянии нервной системы и психическом здоровье человека. О дефиците витаминов группы В говорят такие симптомы, как повышенная утомляемость, слабость, хроническая усталость, снижение памяти и работоспособности, и более серьезные неврологические нарушения – покалывание и онемение пальцев рук и ног, страхи, нервозность, депрессия, нарушения сна. Пивные дрожжи, как один из самых богатых источников витаминов группы В, защищают нашу нервную систему от неблагоприятного воздействия, поставляют нервным клеткам энергию и питание, предупреждают их разрушение.

• Неоспорим тот факт, что витамины группы В оказывают заметное положительное влияние на наш внешний вид – они улучшают состояние кожи, волос, ногтей. Пивные дрожжи рекомендуются при угревой сыпи и фурункулезе, и даже при дерматозах и псориазе. Пивные дрожжи помогают справиться с чрезмерной сухостью кожи на локтях, “заедах” в уголках рта, тонкостью и ломкостью ногтей. Синтез самых важных для внешности витаминов группы В замедляется после 35 лет.

• Всё больше данных публикуется о влиянии витаминов группы В на иммунитет. Недавно стало известно о результативности приёма B12 против коронавирусной инфекции. Ученые выяснили, что этот витамин может встраиваться в определённые зоны вируса и блокировать его репликацию, то есть размножение и распространение вируса в организме. Пока это только первые полученные данные, которые требуют дальнейшего изучения. Витамин В2, или рибофлавин, стимулирует иммунную систему вырабатывать больше антител. Антитела — это крупные глобулярные белки плазмы крови, предназначенные для уничтожения клеток патогенов, вирусов, белковых ядов и некоторых других чужеродных веществ. Чем больше антител стоит на защите иммунитета, тем быстрее будет уничтожен противник.     

• Доказано, что ряд факторов ощутимо истощает содержание витаминов группы В в организме (а значит, дополнительная нутритивная поддержка в этих случаях особенно важна):
  – прием антибиотиков;
  – прием оральных контрацептивов;
  – постоянный прием нестероидных противовоспалительных препаратов;
  – стрессы; 
  – заболевания ЖКТ: колиты, язвенная болезнь, гастриты и дуодениты, панкреатит; 
  – диеты c недостаточным количеством мяса, круп, зелени.

• Все витамины группы В — синергисты, или витамины-партнеры. Это значит, что их сочетание и одновременное употребление гораздо более результативно и эффективно, чем прием каждого по отдельности. Именно по этой причине наши пивные дрожжи пользуются спросом вот уже более 20 лет. Ведь более удачного продукта, в котором сочетались бы все ключевые витамины группы В, найти действительно сложно. 
  ПИВНЫЕ ДРОЖЖИ ЭККО ПЛЮС содержат все ключевые витамины группы В в комплексе: В1, В2, В6, В9 (фолиевая кислота), В12.

• Отдельного упоминания заслуживает витамин В12. Он является самой значительной проблемой строгих вегетарианцев. Если поступление белков, железа, цинка и кальция еще можно обеспечить при помощи грамотно составленного рациона из растительной пищи, то витамин В12 все же придется искать в  виде добавок: его нет ни в одном продукте животного происхождения. Исключительным источником этого витамина, по современным данным, являются микроорганизмы: бактерии, дрожжи, плесень и водоросли. Суточный прием ПИВНЫХ ДРОЖЖЕЙ ЭККО ПЛЮС содержит 2,6 мкг витамина В12, или 260% рекомендуемого суточного потребления. Дефицит витамина В12 встречается не только у вегетарианцев. Известно, что заболевания ЖКТ и дисбаланс микрофлоры почти всегда нарушают процессы всасывания этого вещества в тонком кишечнике.   

• Витамины группы В являются водорастворимым, то есть организм не может ими “запасаться” впрок. Поэтому нужно пополнять запасы витаминов группы B постоянно и ежедневно.

По данным Института питания РАМН, россияне круглогодично испытывают дефицит витаминов, а на первое место по дефициту сейчас вышли витамины группы В. Термическая обработка и замораживание продуктов существенно снижают концентрацию витаминов группы В в пище. Кроме того, усвояемость витаминов из продуктов питания в среднем составляет 50-60%. Витамин В6, например, из растительных продуктов усваивается на 5-50%.

Дополнительный прием пивных дрожжей Экко Плюс вместе с привычным рационом доведет рекомендуемое суточное потребление витаминов группы В до 100%.

                                        

                                

МИКРОЭЛЕМЕНТЫ хром и цинк

Такие микроэлементы, как хром и цинк, наделяют пивные дрожжи одним из самых ценных свойств – способностью влиять на уровень сахара в крови. За счет значительной доли хрома и цинка в составе пивные дрожжи полезны пациентам с сахарным диабетом, так как хром способствует снижению уровня сахара в крови и повышению толерантности к глюкозе. 
Это ценное качество пивных дрожжей особенно важно для пожилых пациентов, так как с возрастом содержание хрома в организме неуклонно снижается.

Ученые пришли к выводу, что соединения хрома за счет ряда биохимических реакций могут приводить к повышению чувствительности клеточных рецепторов к инсулину и к усилению их способности взаимодействовать с этим гормоном, что, в конечном счете, и сопровождается снижением концентрации глюкозы в крови. Кстати, и витамины группы В, содержащиеся в дрожжах, также оказывают благотворное влияние при диабете: как правило, в меню людей с сахарным диабетом ограничивается количество хлеба и круп – поэтому полезных витаминов поступает в организм недостаточно. А витамины группы В способствуют проведению нервных импульсов, помогая корректировать диабетическую полинейропатию.Хром также необходим для нормального метаболизма жиров (“сжигания жиров”) в организме. Его недостаток ведет к излишнему весу, ожирению и увеличению холестерина в крови.Цинк участвует в формировании костей, способствует лечению трудно заживающих ран у больных диабетом или людей с нарушением кровообращения.  С началом пандемии внимание к цинку заметно выросло как в научной среде, так и среди обывателей. Факт закономерный, если учесть, что цинк – активный участник иммунитета. Всё больше исследований говорят о том, что высокая концентрация цинка помогает организму бороться с вирусами и снижает риск тяжелых и фатальных осложнений при коронавирусе. Уровень цинка заметно снижается с возрастом, поэтому люди старше 60 лет входят в группу риска по новой вирусной инфекции и должны получать цинк больше других.

ЦИНК ВСЕМОГУЩИЙ

Цинк – это микроэлемент с макрозначением для здоровья.
Вот четыре великие функции цинка:

1. более 70 белков содержат цинк и являются абсолютно необходимыми ферментами для синтеза и деления ДНК, то есть нашего генетического материала. ДНК – основа жизни!

2. без цинка мы не сможем видеть и иметь нормальное цветовое зрение. Цинк участвует в каскаде реакций, благодаря которым мы создаем зрительные образы. Такие ферменты, как родопсин, получаются из витамина А только с участием цинка

3. сперматозоиды не двигаются, если не хватает цинка в организме мужчины. Цинк не только отвечает за количество и активность сперматозоидов, но и делает активными клетки, продуцирующие тестостерон.

4. без цинка мы не ощущаем вкуса

Продукты-чемпионы по содержанию цинка: устрицы (в 100 г – 500% нормы), пророщенные зерна пшеницы (200%), баранина (82%)

Наши “ДРОЖЖИ с ЦИНКОМ” бьют все рекорды продаж. И вот почему: суточный прием (2 таблетки) содержит 80% дневной нормы цинка.

АМИНОКИСЛОТЫ представляют собой “строительные кирпичики”, образующие белки. Важность аминокислот для организма определяется той огромной ролью, которую играют белки во всех процессах жизнедеятельности. Любой живой организм состоит из белков. В теле человека из белков формируются мышцы, связки, сухожилия, все органы и железы, волосы, ногти; белки входят в состав жидкостей и костей. Ферменты и гормоны, катализирующие и регулирующие все процессы в организме, также являются белками. Аминокислоты способствуют тому, что витамины и минералы адекватно выполняют свои функции.

Кроме этого, аминокислоты необходимы для полноценной работы головного мозга, являясь предшественниками нейромедиаторов, или даже выполняя их роль, передавая от одной нервной клетки к другой нервный импульс. Аминокислоты разумно сочетать с витаминами группы В, которые вовлечены в их метаболизм.

Считается, что пивные дрожжи – второй по значимости источник белка после мяса и рыбы. Натуральные дрожжи позволяют набрать килограммы в первую очередь за счет роста мышечной ткани. Это принципиально отличает их от углеводной или жирной пищи, которая тоже приводит к увеличению веса, но за счет роста жировой ткани, зачастую избыточной. 

Дрожжи часто применяют для набора веса. Например, их рекомендуется включать в рацион детей-малоежек, а также тех, кто редко употребляет мясные продукты или не употребляет их вовсе. Дрожжи для детей с трёх лет выпускает только компания ЭККО ПЛЮС.   

Можно ли располнеть от пивных дрожжей?

Слухи о том, что пивные дрожжи вредны для фигуры, не более чем миф. Правда в том, что они способствуют нормализации веса. Витамины группы В, входящие в состав пивных дрожжей, принимают активнейшее участие в жировом, углеводном и белковом обмене. Нормализуя его, они ускоряют патологически замедленные процессы и замедляют патологически ускоренные. А это значит, что слишком худые при их регулярном приеме поправляются, а слишком полные – постепенно теряют лишние килограммы.

Формально же говоря, калорийность ПИВНЫХ ДРОЖЖЕЙ ЭККО ПЛЮС составляет всего 2 ккал в день. А выражение “растет как на дрожжах” относится к пекарским (хлебопекарным) дрожжам. Пекарские дрожжи характеризуются высокой сбраживаемостью и способностью “поднимать” тесто. Но для подержания здоровья они не годятся: попадая в организм, они вызывают процессы брожения и “крадут” все витамины у организма.

Почему именно ПИВНЫЕ ДРОЖЖИ ЭККО ПЛЮС?

Не все дрожжи одинаково полезны.. Несмотря на существование различных дрожжей – пивных, пекарских, винных – полезными для здоровья считаются только настоящие пивные дрожжи. Доказано, что такие дрожжи хорошо усваиваются желудочно-кишечным трактом, не вызывая ни вздутия живота, ни расстройства функции кишечника, ни набора веса.

ПИВНЫЕ ДРОЖЖИ ЭККО ПЛЮС – настоящие пивные дрожжи с характерным горьковатым запахом. Они гарантированно не содержат примесей пекарских дрожжей. 

поделитесь информацией с друзьями:

Эти продукты могут быть вам интересны

Альтернативное применение пивных дрожжей

Нет в мире продукта, который можно было бы использовать лишь в одном качестве – фантазия человеческая в этом отношении безгранична. Пивные дрожжи, богатые витаминами, полезными ферментами и минеральными веществами, не стали исключением.

Способов альтернативного применения пивных дрожжей много: набор и снижение веса, нормализация работы сальных желез, выведение токсинов из организма. Все зависит от фантазии человека и специфики организма.

Пивные дрожжи для коррекции веса

В деле набора веса пивные дрожжи могут служить биодобавкой к обычной пище. С их помощью нормализуется обмен веществ, улучшается аппетит, восстанавливается работа желудочно-кишечного тракта и гораздо эффективнее усваиваются полезные вещества из повседневной пищи. Это способствует увеличению массы тела или, если того требует организм, ее снижению. Нарастить мышцы с пивными дрожжами тоже можно, тут важно грамотно сочетать пищевую добавку с физическими упражнениями.

В любом случае, перед применением пивных дрожжей в качестве БАДа стоит проконсультироваться с врачом-диетологом, иначе возможны последствия, далекие от желаемого эффекта.

Пивные дрожжи для волос

Пивные дрожжи могут помочь и тем, кто недоволен состоянием своих волос. Благодаря большому содержанию витамина B они помогут восстановить хрупкие и ломкие волосы, избавиться от перхоти, выпадения.

Однако принимать внутрь пивные дрожжи необходимо крайне аккуратно, поскольку они способны усилить аппетит, что при неконтролируемом питании приведет к набору веса. Лучше всего проконсультироваться со специалистом перед тем, как начинать курс.

Можно пойти другим путем: готовить маски с пивными дрожжами для наружного применения. Это обезопасит от большинства побочных эффектов, разве что обнаружится аллергия на один или несколько ингредиентов. Рецептами масок с пивными дрожжами интернет полнится, найти их не составит никакого труда, только необходимо помнить, что маски только тогда будут эффективны, когда их применение систематично.

Пивные дрожжи от прыщей

Если расстройство пищеварительной системы вызвало появление прыщей и угрей, избавиться от них помогут также пивные дрожжи, внутренним или наружным применением. Дрожжи нормализуют работу кишечника и желудка, а также восстанавливают гормональный фон.

Как и в случае с волосами, при внутреннем применении необходимо обязательно проконсультироваться с врачом, чтобы впоследствии не обнаружились неприятные побочные эффекты. Самый лучший способ наружного применения – те же маски, рецепты которых можно найти на специализированных сайтах.

 

Пивные дрожжи – не панацея от всех бед, а один из способов решения проблемы. Соответственно, подходить к нему надо аккуратно и системно: хаотичное принятие таблеток ни к чему хорошему не приведет.

Преимущества, побочные эффекты, дозировка, взаимодействия

Пивные дрожжи – это разновидность дрожжей, которые образуются как побочный продукт пивоварения. Он обычно используется в альтернативной медицине для улучшения пищеварения и, как полагают, лечит ряд заболеваний, включая простуду, грипп, диарею и диабет.

Пивные дрожжи – это высушенные дезактивированные клетки грибка, известного как Saccharomyces cerevisiae. Это богатый источник витаминов группы B, белка и минералов, включая биологически активную форму хрома, известную как фактор толерантности к глюкозе (GTF).Это делает пивные дрожжи потенциально полезной «натуральной» пищевой добавкой.

Также известен как

• Дрожжи пекарские
• Ферментат сухих дрожжей
• Дрожжи лекарственные

Пивные дрожжи не следует путать с пивными дрожжами, используемыми для приготовления пива, или активными сухими дрожжами, используемыми для выпечки. В отличие от этих типов активных дрожжей, клетки пивных дрожжей неживые и не могут быть повторно активированы.

Saccharomyces cerevisiae также не следует путать с Saccharomyces boulardii, – штаммом дрожжей, который обычно используется в качестве пробиотика.Взаимодействие с другими людьми

Веривелл / Гэри Ферстер

Польза для здоровья

Доказательств, подтверждающих пользу пивных дрожжей для здоровья, как правило, недостаточно. Тем не менее, альтернативные практики считают, что питательные вещества пивных дрожжей могут помочь в лечении проблем с пищеварением (таких как диарея и колит), респираторных заболеваний (включая простуду, грипп и сенную лихорадку) и хронических заболеваний, таких как диабет и высокий уровень холестерина.

Вот кое-что из того, что говорится в текущем исследовании.

Инфекционная диарея

Несмотря на то, что пивные дрожжи используются в качестве противодиарейного средства, доказательств того, что пивные дрожжи действительно могут помочь, не так много. Единственным исключением считалось его использование для лечения диареи, вызванной бактерией Clostridium difficile (также известной как C. difficile ).

Однако более поздние исследования показали, что только S. bouldardii, близкий вариант пивных дрожжей, эффективны против инфекции C. difficile.Взаимодействие с другими людьми

Синдром раздраженного кишечника

Пивные дрожжи могут быть полезны при лечении синдрома раздраженного кишечника (СРК), расстройства пищеварения, характеризующегося болью в животе, газами, диареей и запором.

Согласно обзору исследований 2017 года, опубликованному в World Journal of Gastroenterology, у человек с СРК, получавших пивные дрожжи, на 51% больше шансов испытать как минимум 50% -ное снижение симптомов СРК по сравнению с плацебо.

Однако выводы были ограничены небольшим размером рассмотренных исследований.В итоге критериям включения соответствовали только два испытания, в которых приняли участие 579 человек.

Инфекции верхних дыхательных путей

Некоторые считают, что пивные дрожжи лечат простуду, грипп и другие инфекции верхних дыхательных путей. Хотя точный механизм действия остается невыясненным, сторонники утверждают, что пивные дрожжи усиливают иммунный ответ, помогая организму «лечить себя». Есть некоторые свидетельства этого, хотя и слабые.

Исследование, проведенное в 2012 году в штате Юта, показало, что у женщин, ежедневно принимавших добавку с пивными дрожжами под названием Wellmune, через 12 недель было на 60% меньше инфекций верхних дыхательных путей, чем у женщин, принимавших плацебо.

Есть также некоторые свидетельства того, что добавки на основе пивных дрожжей могут снизить тяжесть инфекций верхних дыхательных путей у тех, кто уже болен.

Диабет

Фактор толерантности к глюкозе (GTC), обнаруженный в пивных дрожжах, усиливает инсулиновый ответ. Вероятно, это происходит за счет связывания с инсулином и увеличения его абсорбции в кровеносных сосудах. Это действие может быть особенно полезным для людей с инсулинорезистентностью.

В исследовании 2013 года, опубликованном в Международном журнале профилактической медицины , сообщается, что у взрослых с диабетом 2 типа, получавших 1800 миллиграммов пивных дрожжей в день, через 12 недель уровень глюкозы в крови натощак снизился на 9%.Напротив, у участников, получавших плацебо, уровень глюкозы в крови увеличился на 7%.

Исследование, проведенное в Иране в 2013 году, также продемонстрировало, что та же доза пивных дрожжей (1800 миллиграммов в день) улучшала артериальное давление у людей с диабетом 2 типа, снижая систолическое (верхнее) давление в среднем на 4,1 мм рт.ст. и диастолическое (нижнее) давление. на 5,7 мм рт.

Возможные побочные эффекты

Пивные дрожжи обычно считаются безопасными для кратковременного использования.У некоторых людей пивные дрожжи могут вызывать головную боль, расстройство желудка и газы. Некоторым группам людей, возможно, следует избегать пивных дрожжей. Среди соображений:

• Пивные дрожжи нельзя использовать людям с аллергией на дрожжи.
• Следует избегать употребления пивных дрожжей людям, принимающим лекарства от диабета, поскольку они могут вызвать аномальное падение уровня сахара в крови (гипогликемию).
• Некоторые исследования показывают, что пивные дрожжи могут усугубить воспалительные заболевания кишечника, поэтому их, вероятно, следует избегать людям с язвенным колитом и болезнью Крона.
• Пивные дрожжи могут причинить вред людям с ослабленной иммунной системой (включая реципиентов трансплантатов органов и людей с продвинутой стадией ВИЧ), вызывая оппортунистическую грибковую инфекцию.

Хотя пивные дрожжи могут представлять гипотетический риск для женщин с рецидивирующими дрожжевыми инфекциями, риск считается низким. С учетом сказанного, вы можете избегать пивных дрожжей, если у вас активная дрожжевая инфекция.

Из-за отсутствия исследований по безопасности пивные дрожжи не следует использовать детям, беременным или кормящим грудью.

Лекарственные взаимодействия

Пивные дрожжи могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами. Главными из них являются ингибиторы моноаминоксидазы (ИМАО), используемые для лечения депрессии. К ним относятся:

• Марплан (изокарбоксазид)
• нардил (фенелзин)
• Эмсам (селегилин)
• Парнат (транилципромин)

ИМАО препятствуют расщеплению тирамина – вещества, которое в больших количествах содержится в пивных дрожжах.При совместном приеме ИМАО могут предотвратить расщепление избытка тирамина в организме, как это обычно происходит. Чрезмерное повышение кровяного давления может привести к опасному повышению артериального давления, известному как гипертонический криз.

Гипертонический криз также может возникнуть, если вы принимаете пивные дрожжи с наркотическим средством демеролом (меперидином), используемым для лечения умеренной или сильной боли.

Пивные дрожжи могут также потенциально взаимодействовать с противогрибковыми препаратами, такими как дифлюкан (флуконазол), ламизил (тербинафин) и споранокс (итраконазол), которые используются для лечения грибковых инфекций.

Дозировка и подготовка

Пивные дрожжи выпускаются в виде таблеток и порошка. Таблетки обычно выпускаются в дозах от 250 до 1000 миллиграммов. Не существует установленных правил безопасного и эффективного использования пивных дрожжей.

Сухие пивные дрожжи обычно смешивают с водой или другими напитками. Большинство производителей рекомендуют от 1 до 2 столовых ложек в день в качестве пищевой добавки. Поскольку пивные дрожжи имеют горький вкус, который некоторым кажется неприятным, их часто помогает смешать с коктейлем или соком.

Как правило, начинайте с меньших доз пивных дрожжей и постепенно увеличивайте их в течение нескольких дней или недель по мере переносимости. Никогда не превышайте рекомендованную дозировку, указанную на этикетке продукта.

Что искать

Не все продукты из пивных дрожжей одинаковы. Это особенно верно в отношении порошковых пивных дрожжей, которые могут варьироваться от одной марки к другой. Хотя порошки могут быть дешевле таблеток, обязательно сравните их, чтобы найти бренды с самым высоким содержанием питательных веществ.

Старайтесь выбирать продукты из 100% пивных дрожжей без наполнителей, добавок, подсластителей и сахара. Убедитесь, что на упаковке указана полная информация о питательных веществах, включая дневную норму витаминов, минералов, белков, клетчатки и жиров. (Многие этого не делают.)

Пивные дрожжи легко найти в Интернете, их можно купить во многих магазинах здорового питания, аптеках и магазинах, специализирующихся на пищевых добавках.

Другие вопросы

Пивные дрожжи – это то же самое, что пищевые дрожжи?

Пивные дрожжи получают из Saccharomyces cerevisiae в качестве побочного продукта пивоварения.Клетки дрожжей собирают, пастеризуют и дезактивируют как часть производственного процесса.

Пищевые дрожжи также относятся к Saccharomyces cerevisiae , но не являются побочным продуктом пивоварения. Скорее, его специально выращивают на такой среде, как кукуруза, рис или другие виды зерна.

Хотя они, по сути, одно и то же, пивные дрожжи имеют горький вкус, в то время как пищевые дрожжи имеют несколько ореховый и сырный вкус (а также более хлопьевидную текстуру). Из-за этого вегетарианцы и веганы часто посыпают им пасту, например сыр пармезан, или перемешивают его в сливочном или сырном соусе.

Как отличить пивные дрожжи от пивных?

В то время как пивные дрожжи легко доступны в аптеках и магазинах здорового питания, пивные дрожжи можно найти почти исключительно в оптовых или розничных предприятиях, обслуживающих пивоваренную промышленность.

При этом пивные дрожжи часто называют пивными дрожжами. В отличие от пивных дрожжей, они по-прежнему активны и могут цвести (расти), чтобы пиво было дрожжевым и газированным. То же самое относится к термину «пекарские дрожжи», который некоторые люди используют для описания пивных дрожжей, а другие – к активным сухим дрожжам, используемым для закваски хлеба.

Из-за возможной путаницы храните пивные дрожжи вместе с вашими ежедневными витаминами и лекарствами, а не в кладовой или шкафу для специй.

При употреблении пивные дрожжи или активные сухие дрожжи могут вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта, поскольку дрожжевые клетки начинают размножаться, цвести и вырабатывать углекислый газ. Если вы случайно съели один из них, немедленно обратитесь к врачу.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и отзывы

Offenbacher, E.G. Хром у пожилых людей. Biol.Trace Elem.Res. 1992; 32: 123-131. Просмотр аннотации.

Роллс, Р. Пивные дрожжи и диабет. Br.Med.J. 4-2-1977; 1 (6065): 905. Просмотр аннотации.

Шраузер Г. Н. и де Врой Э. Влияние пищевых добавок с литием на настроение. Плацебо-контролируемое исследование с участием бывших потребителей наркотиков. Biol.Trace Elem.Res. 1994; 40 (1): 89-101. Просмотр аннотации.

Subbiah, M. T. и Abplanalp, W. Эргостерол (основной стерол экстрактов пекарских и пивных дрожжей) подавляет рост клеток рака груди человека in vitro и снижает потенциальную роль продуктов его окисления.Int.J.Vitam.Nutr.Res. 2003; 73 (1): 19-23. Просмотр аннотации.

Алик М. Пекарские дрожжи при болезни Крона – могут ли они вас убить? Ам Дж. Гастроэнтерол 1999; 94: 1711. Просмотр аннотации.

Borriello SP, Hammes WP, Holzapfel W, et al. Безопасность пробиотиков, содержащих лактобациллы или бифидобактерии. Clin Infect Dis 2003; 36: 775-80. Просмотр аннотации.

Cayzeele-Decherf A, Pélerin F, Leuillet S, et al. Saccharomyces cerevisiae CNCM I-3856 при синдроме раздраженного кишечника: индивидуальный метаанализ.Мир Дж. Гастроэнтерол. 2017 14 января; 23 (2): 336-344. DOI: 10.3748 / wjg.v23.i2.336. Просмотр аннотации.

Факкинетти Ф, Наппи Р. Э., Сансес М. Г. и др. Влияние пищевых добавок на основе дрожжей на предменструальный синдром. Двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Gynecol Obstet Invest 1997; 43: 120-4. Просмотр аннотации.

Ferreira IMPLVO, Pinho O, Vieira E, Tavarela JG. Биомасса пивных дрожжей Saccharomyces: характеристики и возможности применения. Trends Food Sci Technol. 2010; 21 (2): 77-84.

Гаятри Р., Аруна Т., Малар С., Шилпа Б., Дханасекар КР. Эффективность Saccharomyces cerevisiae CNCM I-3856 в качестве дополнительной терапии синдрома раздраженного кишечника. Int J Colorectal Dis. 2020; 35 (1): 139-145. Просмотр аннотации.

Hallmark MA, Reynolds TH, DeSouza CA, et al. Влияние хрома и тренировок с сопротивлением на мышечную силу и композицию тела. Med Sci Sports Exerc 1996; 28: 139-44. Просмотр аннотации.

Hennequin C, Thierry A, Richard GF, et al. Микросателлитное типирование как новый инструмент для идентификации штаммов Saccharomyces cerevisiae.J Clin Microbiol 2001; 39: 551-9. Просмотр аннотации.

Дженсен Г.С. и др. Биодоступность антиоксидантов и быстрые иммуномодулирующие эффекты после приема однократной острой дозы дрожжевого иммуногена с высоким содержанием метаболитов: результаты плацебо-контролируемого двойного слепого перекрестного пилотного исследования. J Med Food. 2011; 14 (9): 1002-1010. Просмотр аннотации.

Ковач Д. Д., Берк Т. Рецидивирующая диарея и колит, связанные с Clostridium difficile, леченные с помощью сахаромицетов cerevisiae (пекарских дрожжей) в сочетании с терапией антибиотиками.Отчет о болезни. J Am Board Fam Pract 2000; 13: 138-40. Просмотр аннотации.

Марто П., Сексик П. Толерантность к пробиотикам и пребиотикам. J Clin Gastroenterol 2004; 38: S67-9. Просмотр аннотации.

Ghoneum, M., Hamilton, J., Brown, J. и Gollapudi, S. Плоскоклеточная карцинома человека языка и толстой кишки подвергается апоптозу при фагоцитозе пекарских дрожжей Saccharomyces cerevisiae in vitro. Anticancer Res. 2005; 25 (2A): 981-989. Просмотр аннотации.

Хейтер, Дж. Микроэлементы: значение для медсестер.J Adv.Nurs. 1980; 5 (1): 91-101. Просмотр аннотации.

Дженсен Д. П. и Смит Д. Л. Лихорадка неизвестного происхождения, вызванная приемом пивных дрожжей. Arch.Intern.Med. 1976; 136 (3): 332-333. Просмотр аннотации.

Кимура К. Роль эссенциальных микроэлементов в нарушении углеводного обмена. Ниппон Риншо 1996; 54 (1): 79-84. Просмотр аннотации.

Li, Y. C. Влияние пивных дрожжей на толерантность к глюкозе и липиды сыворотки у взрослых китайцев. Biol.Trace Elem.Res. 1994; 41 (3): 341-347.Просмотр аннотации.

Лю В. Дж. И Моррис Дж. С. Относительный отклик хрома как индикатор хромового статуса. Am.J Clin.Nutr. 1978; 31 (6): 972-976. Просмотр аннотации.

Андерсон Р.А. Пищевая роль хрома. Sci Total Environ. 1981; 17 (1): 13-29. Просмотр аннотации.

Бабу С. и Срикантия С. Г. Доступность фолиевой кислоты в некоторых продуктах питания. Am.J Clin.Nutr. 1976; 29 (4): 376-379. Просмотр аннотации.

Бахиджири, С. М., Мира, С. А., Муфтий, А. М., и Аджабнор, М. А.Влияние добавок неорганического хрома и пивных дрожжей на толерантность к глюкозе, липиды сыворотки и дозировку лекарств у людей с диабетом 2 типа. Saudi.Med.J. 2000; 21 (9): 831-837. Просмотр аннотации.

Бахиджри, С. М. и Муфти, А. М. Благоприятные эффекты хрома у людей с диабетом 2 типа и реакция хрома в моче на глюкозную нагрузку как возможный индикатор состояния. Biol.Trace Elem.Res. 2002; 85 (2): 97-109. Просмотр аннотации.

Элиас, А. Н., Гроссман, М. К., и Валента, Л.J. Использование искусственных бета-клеток (ABC) в оценке периферической чувствительности к инсулину: эффект добавления хрома у пациентов с диабетом. Gen.Pharmacol. 1984; 15 (6): 535-539. Просмотр аннотации.

Элвуд, Дж. К., Нэш, Д. Т. и Стритен, Д. Х. Влияние пивных дрожжей с высоким содержанием хрома на липиды сыворотки крови человека. J.Am.Coll.Nutr. 1982; 1 (3): 263-274. Просмотр аннотации.

Ghoneum, M. и Gollapudi, S. Индукция апоптоза в клетках рака груди с помощью Saccharomyces cerevisiae, пекарских дрожжей, in vitro.Anticancer Res. 2004; 24 (3a): 1455-1463. Просмотр аннотации.

Минералы от диабета. Письмо фармацевта / Письмо врача 2000; 16 (2): 160212.

Мойад М.А., Робинсон Л.Е., Киттельсруд Дж. М. и др. Иммуногенный продукт ферментации на основе дрожжей снижает заложенность носа, вызванную аллергическим ринитом: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Adv Ther. 2009; 26 (8): 795-804. Просмотр аннотации.

Мойад М.А., Робинсон Л.Е., Завада Е.Т. младший и др. Влияние модифицированной дрожжевой добавки на симптомы простуды / гриппа.Урол Нурс 2008; 28: 50-5. Просмотр аннотации.

Мойад М.А., Робинсон Л.Е., Завада Е.Т. и др. Иммуногенный дрожжевой ферментат для лечения симптомов простуды / гриппа у невакцинированных лиц. J Altern Complement Med. 2010; 16 (2): 213-218. Просмотр аннотации.

Munoz P, Bouza E, Cuenca-Estrella M, et al. Фунгемия Saccharomyces cerevisiae: развивающееся инфекционное заболевание. Clin Infect Dis 2005; 40: 1625-34. Просмотр аннотации.

Popiel KY, Wong P, Lee MJ, Langelier M, Sheppard DC, Vinh DC. Инвазивные Saccharomyces cerevisiae у пациента после трансплантации печени: отчет о болезни и обзор инфекции у реципиентов трансплантата.. Transpl Infect Dis. 2015 июн; 17 (3): 435-41. DOI: 10.1111 / tid.12384. Просмотр аннотации.

Рабинович МБ, Гоник Х.С., Левин С.Р., Дэвидсон МБ. Влияние добавок хрома и дрожжей на метаболизм углеводов и липидов у мужчин с диабетом. Уход за диабетом 1983; 6: 319-27. Просмотр аннотации.

Романио М.Р., Корайн Л.А., Майело В.П., Абрамчик М.Л., Соуза Р.Л., Оливейра Н.Ф. Фунгемия Saccharomyces cerevisiae у педиатрического пациента после лечения пробиотиками. Преподобный Павел Педиатр. 2017 июль-сентябрь; 35 (3): 361-364.DOI: 10.1590 / 1984-0462 /; 2017; 35; 3; 00014. Просмотреть аннотацию.

Salminen, S., Collado, M.C., Endo, A. et al. Консенсусное заявление Международной научной ассоциации пробиотиков и пребиотиков (ISAPP) по определению и сфере применения постбиотиков. Нат Рев Гастроэнтерол Гепатол. Май 2021 г. Посмотреть аннотацию.

Санер Г, Юзбасиян В, Нейзи О и др. Изменения метаболизма хрома и эффект добавок хрома у пациентов с синдромом Тернера. Am J Clin Nutr 1983; 38: 574-8.Просмотр аннотации.

Schrauzer GN. Литий: встречаемость, потребление с пищей, необходимость в питательных веществах. J Am Coll Nutr 2002; 21: 14-21 .. Просмотреть аннотацию.

Синай Ю., Каплун А., Хай Ю., Гальперин Б. Повышение устойчивости к инфекционным заболеваниям путем перорального приема пивных дрожжей. Infect Immun 1974; 9: 781-7. Просмотр аннотации.

Вентулис И., Сармурли Т., Амоириду П. и др. Инфекция кровотока, вызываемая Saccharomyces cerevisiae, у двух пациентов с COVID-19 после приема добавок Saccharomyces в отделении интенсивной терапии.Дж. Фунги (Базель). 2020; 6 (3): 98. Просмотр аннотации.

Польза для здоровья, побочные эффекты, применение, дозы и меры предосторожности

Андерсон Р. А. Пищевая роль хрома. Sci Total Environ. 1981; 17 (1): 13-29. Просмотр аннотации.

Бабу С. и Срикантия С. Г. Доступность фолиевой кислоты в некоторых продуктах питания. Am.J Clin.Nutr. 1976; 29 (4): 376-379. Просмотр аннотации.

Бахиджири, С. М., Мира, С. А., Муфти, А. М., и Аджабнор, М. А. Влияние добавок неорганического хрома и пивных дрожжей на толерантность к глюкозе, липиды сыворотки и дозировку лекарств у лиц с диабетом 2 типа.Saudi.Med.J. 2000; 21 (9): 831-837. Просмотр аннотации.

Бахиджри, С. М. и Муфти, А. М. Благоприятные эффекты хрома у людей с диабетом 2 типа и реакция хрома в моче на глюкозную нагрузку как возможный индикатор состояния. Biol.Trace Elem.Res. 2002; 85 (2): 97-109. Просмотр аннотации.

Элиас, А. Н., Гроссман, М. К., и Валента, Л. Дж. Использование искусственных бета-клеток (ABC) в оценке периферической чувствительности к инсулину: эффект добавления хрома у пациентов с диабетом.Gen.Pharmacol. 1984; 15 (6): 535-539. Просмотр аннотации.

Элвуд, Дж. К., Нэш, Д. Т. и Стритен, Д. Х. Влияние пивных дрожжей с высоким содержанием хрома на липиды сыворотки крови человека. J.Am.Coll.Nutr. 1982; 1 (3): 263-274. Просмотр аннотации.

Ghoneum, M. и Gollapudi, S. Индукция апоптоза в клетках рака груди с помощью Saccharomyces cerevisiae, пекарских дрожжей, in vitro. Anticancer Res. 2004; 24 (3a): 1455-1463. Просмотр аннотации.

Ghoneum, M., Hamilton, J., Brown, J. и Gollapudi, S. Плоскоклеточная карцинома человека языка и толстой кишки подвергается апоптозу при фагоцитозе пекарских дрожжей Saccharomyces cerevisiae in vitro.Anticancer Res. 2005; 25 (2A): 981-989. Просмотр аннотации.

Хейтер, Дж. Микроэлементы: значение для медсестер. J Adv.Nurs. 1980; 5 (1): 91-101. Просмотр аннотации.

Дженсен Д. П. и Смит Д. Л. Лихорадка неизвестного происхождения, вызванная приемом пивных дрожжей. Arch.Intern.Med. 1976; 136 (3): 332-333. Просмотр аннотации.

Кимура К. Роль эссенциальных микроэлементов в нарушении углеводного обмена. Ниппон Риншо 1996; 54 (1): 79-84. Просмотр аннотации.

Ли, Ю. К.Влияние пивных дрожжей на толерантность к глюкозе и липиды сыворотки у взрослых китайцев. Biol.Trace Elem.Res. 1994; 41 (3): 341-347. Просмотр аннотации.

Лю В. Дж. И Моррис Дж. С. Относительный отклик хрома как индикатор хромового статуса. Am.J Clin.Nutr. 1978; 31 (6): 972-976. Просмотр аннотации.

Оффенбахер, Э. Г. Хром у пожилых людей. Biol.Trace Elem.Res. 1992; 32: 123-131. Просмотр аннотации.

Роллс, Р. Пивные дрожжи и диабет. Br.Med.J. 4-2-1977; 1 (6065): 905. Просмотр аннотации.

Schrauzer, G. N. и de, Vroey E. Влияние пищевых добавок с литием на настроение. Плацебо-контролируемое исследование с участием бывших потребителей наркотиков. Biol.Trace Elem.Res. 1994; 40 (1): 89-101. Просмотр аннотации.

Subbiah, M. T. и Abplanalp, W. Эргостерол (основной стерол экстрактов пекарских и пивных дрожжей) подавляет рост клеток рака груди человека in vitro и снижает потенциальную роль продуктов его окисления. Int.J.Vitam.Nutr.Res. 2003; 73 (1): 19-23. Просмотр аннотации.

Алич М.Пекарские дрожжи при болезни Крона – могут ли они вас убить? Ам Дж. Гастроэнтерол 1999; 94: 1711. Просмотр аннотации.

Borriello SP, Hammes WP, Holzapfel W, et al. Безопасность пробиотиков, содержащих лактобациллы или бифидобактерии. Clin Infect Dis 2003; 36: 775-80. Просмотр аннотации.

Факкинетти Ф, Наппи Р. Э., Сансес М. Г. и др. Влияние пищевых добавок на основе дрожжей на предменструальный синдром. Двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Gynecol Obstet Invest 1997; 43: 120-4. Просмотр аннотации.

Ferreira IMPLVO, Pinho O, Vieira E, Tavarela JG.Биомасса пивных дрожжей Saccharomyces: характеристики и возможности применения. Trends Food Sci Technol. 2010; 21 (2): 77-84.

Hallmark MA, Reynolds TH, DeSouza CA, et al. Влияние хрома и тренировок с сопротивлением на мышечную силу и композицию тела. Med Sci Sports Exerc 1996; 28: 139-44. Просмотр аннотации.

Hennequin C, Thierry A, Richard GF, et al. Микросателлитное типирование как новый инструмент для идентификации штаммов Saccharomyces cerevisiae. J Clin Microbiol 2001; 39: 551-9.Просмотр аннотации.

Дженсен Г.С. и др. Биодоступность антиоксидантов и быстрые иммуномодулирующие эффекты после приема однократной острой дозы дрожжевого иммуногена с высоким содержанием метаболитов: результаты плацебо-контролируемого двойного слепого перекрестного пилотного исследования. J Med Food. 2011; 14 (9): 1002-1010. Просмотр аннотации.

Ковач Д. Д., Берк Т. Рецидивирующая диарея и колит, связанные с Clostridium difficile, леченные с помощью сахаромицетов cerevisiae (пекарских дрожжей) в сочетании с терапией антибиотиками. Отчет о болезни.J Am Board Fam Pract 2000; 13: 138-40. Просмотр аннотации.

Марто П., Сексик П. Толерантность к пробиотикам и пребиотикам. J Clin Gastroenterol 2004; 38: S67-9. Просмотр аннотации.

Минералы от диабета. Письмо фармацевта / Письмо врача 2000; 16 (2): 160212.

Мойад М.А., Робинсон Л.Е., Киттельсруд Дж. М. и др. Иммуногенный продукт ферментации на основе дрожжей снижает заложенность носа, вызванную аллергическим ринитом: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Adv Ther. 2009; 26 (8): 795-804.Просмотр аннотации.

Мойад М.А., Робинсон Л.Е., Завада Е.Т. младший и др. Влияние модифицированной дрожжевой добавки на симптомы простуды / гриппа. Урол Нурс 2008; 28: 50-5. Просмотр аннотации.

Мойад М.А., Робинсон Л.Е., Завада Е.Т. и др. Иммуногенный дрожжевой ферментат для лечения симптомов простуды / гриппа у невакцинированных лиц. J Altern Complement Med. 2010; 16 (2): 213-218. Просмотр аннотации.

Munoz P, Bouza E, Cuenca-Estrella M, et al. Фунгемия Saccharomyces cerevisiae: развивающееся инфекционное заболевание.Clin Infect Dis 2005; 40: 1625-34. Просмотр аннотации.

Рабинович МБ, Гоник Х.С., Левин С.Р., Дэвидсон МБ. Влияние добавок хрома и дрожжей на метаболизм углеводов и липидов у мужчин с диабетом. Уход за диабетом 1983; 6: 319-27. Просмотр аннотации.

Санер Г, Юзбасиян В, Нейзи О и др. Изменения метаболизма хрома и эффект добавок хрома у пациентов с синдромом Тернера. Am J Clin Nutr 1983; 38: 574-8. Просмотр аннотации.

Schrauzer GN. Литий: встречаемость, потребление с пищей, необходимость в питательных веществах.J Am Coll Nutr 2002; 21: 14-21 .. Просмотреть аннотацию.

Синай Ю., Каплун А., Хай Ю., Гальперин Б. Повышение устойчивости к инфекционным заболеваниям путем перорального приема пивных дрожжей. Infect Immun 1974; 9: 781-7. Просмотр аннотации.

Использование, преимущества и дозировка пивных дрожжей

Научное название (я): Saccharomyces cerevisiae
Общее название (я): Пекарские дрожжи, бетафектин, пивные дрожжи, ферментат сухих дрожжей, EpiCor, Fibercel, дрожжи
Класс лекарственного средства: Antidiarrheals

, Probiarrheals

Медицинский осмотр компании Drugs.com. Последнее обновление: 24 августа 2020 г.

Клинический обзор

Использовать

Пивные дрожжи традиционно используются в качестве источника витамина B, селена и хрома, особенно вегетарианцами. Клинические испытания оценивали роль дрожжей в иммуномодуляции, респираторных инфекциях, профилактике послеоперационных инфекций (в виде бета-глюкана) и в качестве источника пищевых волокон для улучшения липидного профиля. Однако качественные испытания отсутствуют.

Дозирование

Инфекции верхних дыхательных путей : S.cerevisiae 500 мг в день использовались в клинических испытаниях в течение 12 недель для лечения респираторных инфекций и аллергического ринита. Слабительное : от 6 до 50 г свежих пивных дрожжей в течение 3 дней использовалось в исследовании по лечению запоров, связанных с раком. Острая диарея : 500 мг пивных дрожжей в день рекомендовано в Монографиях Немецкой комиссии E .

Противопоказания

болезнь Крона; сопутствующая терапия ингибиторами моноаминоксидазы (ИМАО).

Беременность / лактация

Информация о безопасности и эффективности при беременности и кормлении грудью отсутствует.

Взаимодействия

Пивные дрожжи содержат тирамин. Избегайте одновременного использования с ИМАО.

Побочные реакции

Легкие симптомы со стороны ЖКТ, включая метеоризм.

Токсикология

Информация ограничена. Пивные дрожжи имеют статус GRAS Управления по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) (общепризнанный как безопасный).

Источник

Пивные дрожжи чаще всего производят из S.cerevisiae, простая эукариотическая клетка, но иногда используются родственные Saccharomyces exiguous или Saccharomyces boulardii. Существует много разных штаммов дрожжей, и препараты могут производиться из разных источников. В качестве лечебной добавки используются дезактивированные дрожжи, которые доступны в виде порошка, хлопьев, таблеток и жидких форм. Дрожжевой экстракт также производится в промышленных масштабах путем добавления соли к дрожжевой суспензии, вызывающей автолиз содержания белка. Блюменталь 1998, Мойад 2007

История

Использование дрожжей в выпечке и пивоварении датируется 2000 годом до н.э., согласно записям, найденным в египетских гробницах.Традиционно пивные дрожжи использовались в качестве пищевой добавки, особенно в качестве источника витамина B для вегетарианцев. Он также используется как протеиновая добавка, усилитель энергии и усилитель иммунитета, а также при лечении диареи и прыщей. Blumenthal 1998, Lee 2009, Moyad 2007

Chemistry

S. cerevisiae служит обильным источником витаминов, минералов и белков комплекса B, при этом в нем очень мало жира и натрия. Витамины группы B включают тиамин (B ₁ ), рибофлавин (B ₂ ), ниацин (B ₃ ), пантотеновую кислоту (B ₅ ), пиридоксин (B ₆ ), фолиевую кислоту (B ₉ ) и биотин (B ₇ ).Однако пивные дрожжи не содержат цианокобаламин (B ₁₂ ), и их необходимо получать из других источников. Минералы, обеспечиваемые пивными дрожжами, включают селен, хром (один из самых богатых природных источников хрома) и цинк. Кроме того, клеточная стенка дрожжей является лучшим источником бета-глюканового волокна, чем овес. Bell 1999, Lee 2009, Shils 2006, Takahashi 2006

Использование и фармакология

Ограниченные испытания были проведены на S. cerevisiae в качестве препарата с одним ингредиентом небольшой группой исследователей.Исследования также были сосредоточены на обогащенных селеном и хромом дрожжевых препаратах, используемых при диабете и онкологических больных (см. Монографии по селену или хрому) .Moyad 2007

Diarrhea

Данные о животных

Исследования не выявили данных о животных за последние 10 лет, касающихся использование дрожжей S. cerevisiae при диарее. Низкая токсичность пивных дрожжей и широкое использование в качестве пищевой добавки делают такие данные неактуальными.

Клинические данные

Открытое испытание оценивало эффект от 6 до 50 г свежих пекарских дрожжей в день при запорах, связанных с раком.Авторы предполагают, что дрожжевое брожение в кишечнике может вызывать задержку воды в просвете, как у лактулозы или сорбита.Wenk 2007 Симптоматическое лечение острой диареи – показание для пивных дрожжей, перечисленных в German Commission E Monographs .Blumenthal 1998

Иммунные эффекты

Данные на животных

Полученный из S. cerevisiae бета-глюкан усиливает антимикробные функции нейтрофилов in vitro и в исследованиях на животных и снижает образование стафилококкового абсцесса на модели морской свинки.Bell 1999, Lehne 2006

Клинические данные

Клинические испытания бета-глюкана дрожжевого происхождения ограничены. Обзоры воздействия бета-глюкана на иммунную систему были опубликованы для источников бета-глюкана из грибов, овса и ячменя.

Очищенный растворимый дрожжевой бета-глюкан, вводимый перорально здоровым добровольцам, повышал уровень иммуноглобулина A (IgA) в слюне, Lehne 2006, как и пивные дрожжи, вводимые людям с аллергическим ринитом. Moyad 2009

Было продемонстрировано усиление уничтожения микробов моноцитами и нейтрофилами у здоровых добровольцы имени С.cerevisiae бета-глюкана (бетафектина) и хирургическим пациентам. Babineau 1994, Dellinger 1999 Послетренировочная иммуносупрессия была минимизирована с помощью бета-глюкана пекарских дрожжей в рандомизированном перекрестном исследовании (n = 60). Концентрации моноцитов (общие и провоспалительные) и концентрации цитокинов в плазме были увеличены по сравнению с исходным уровнем после интенсивных упражнений у здоровых студентов колледжа, которым давали 250 г / день бета-глюкановых добавок пекарских дрожжей в течение 10 дней перед интенсивными аэробными упражнениями.Кроме того, стимулированная липополисахаридами продукция цитокинов увеличивалась перед тренировкой, изменения, которые предшествовали изменениям в цитокинах плазмы. Карпентер 2013

Метаболические эффекты

Данные на животных

Исследования не выявили данных на животных за последние 10 лет относительно использования дрожжей S. cerevisiae при метаболическом синдроме, гипертонии или сахарном диабете.

Клинические данные

В клинических испытаниях оценивалось влияние пивных дрожжей 10 г / день в течение 12 недель на липидный и глюкозный профиль здоровых взрослых.Не было обнаружено различий по массе тела, кровяному давлению и холестерину. Было продемонстрировано снижение уровня триглицеридов в сыворотке крови, а также улучшение теста на толерантность к глюкозе. Li 1994 Аналогичным образом был снижен общий холестерин в исследовании с участием 15 мужчин с ожирением и гиперхолестеринемией. Bell 1999

В двух небольших исследованиях у пациентов использовались пивные дрожжи, обогащенные хромом. при сахарном диабете 2 типа. В двойном слепом перекрестном исследовании (n = 20) сравнивали 8-недельное лечение 5 таблетками в день BioChromDIA (пивные дрожжи с содержанием хрома 100 мкг на таблетку) и идентичным плацебо (пивные дрожжи с 1 мкг хрома на таблетку).Доза пивных дрожжей в этом исследовании не была указана. Не было значительных различий между курсами лечения по индексу массы тела, липидному профилю или гемоглобину A _1c (HbA _1c ). Król 2011 Одно слепое плацебо-контролируемое трехмесячное исследование (n = 40) сравнивало результаты пивоваров. 9 г дрожжей плюс 42 мкг хрома для контроля (простые пивные дрожжи без хрома). Среднее снижение HbA _1c , триглицеридов сыворотки и холестерина липопротеинов низкой плотности (ХС ЛПНП) было значительно больше в группе лечения по сравнению с контролем.(22) В открытом 8-недельном исследовании (n = 55) оценивалось влияние пивных дрожжей 3600 мг плюс 14,4 мкг хрома в день при сахарном диабете 2 типа. Статистически значимое снижение уровня глюкозы в крови натощак наблюдалось на 8-й неделе, но не на 4-й неделе. Статистически значимые результаты были получены на 4-й и 8-й неделе в отношении снижения триглицеридов и холестерина ЛПНП и повышения уровня холестерина липопротеинов высокой плотности. Boroujeni 2012

Респираторные эффекты

Данные о животных

Противовирусный эффект S.cerevisiae был продемонстрирован бета-глюкан на вирусе свиного гриппа. Jung 2004

Клинические данные

В серии двойных слепых рандомизированных клинических испытаний оценивалось влияние S. cerevisiae 500 мг в день в течение 12 недель на симптомы простуды. у здоровых взрослых. Среди иммунизированных участников было продемонстрировано снижение частоты и продолжительности симптомов, в то время как у неиммунизированных участников наблюдалось снижение частоты возникновения без влияния на продолжительность и тяжесть симптомов.Moyad 2008, Moyad 2010 Те же исследователи оценили эффект того же коммерческого продукта при аллергическом рините и продемонстрировали уменьшение заложенности носа и риннореи, а также повышение уровня IgA в слюне в дни с высоким содержанием пыльцы. Не было продемонстрировано никакого влияния на выделения из глаз. Moyad 2009

Другое применение

Улучшение показателей депрессии было продемонстрировано через 2 недели среди здоровых добровольцев, принимавших 200 и 500 мг дрожжевого гидролизата в качестве жевательной резинки. Картирование мозга через 3 дня показало профиль стабильного психологического состояния.Lee 2009 У животных экстракт пивных дрожжей снижал вес селезенки, а также активность интерферона и интерлейкина у мышей с синдромом индуцированной хронической усталости. Takahashi 2006

S. cerevisiae оценивался по его влиянию на текстуру кожи Moyad 2010 и в комбинации с другими натуральными продуктами для безопасность и эффективность у пациентов с ВИЧ. Maek-a-nantawat 2009

Дозирование

Инфекции верхних дыхательных путей

S. cerevisiae 500 мг в день (в виде коммерчески доступных капсул) использовались в клинических испытаниях в течение 12 недель для лечения респираторных инфекций и аллергического ринита.Moyad 2009, Moyad 2010

Слабительное

В исследовании для лечения запоров, связанных с раком, использовалось от 6 до 50 г свежих пекарских дрожжей в течение 3 дней. Wenk 2000

Острая диарея

500 мг пивных дрожжей в день рекомендован в Монографиях Немецкой комиссии E .Blumenthal 1998

Беременность / лактация

Информация о безопасности и эффективности при беременности и кормлении грудью отсутствует.

Взаимодействия

С.cerevisiae содержит тирамин, и, хотя сообщения о случаях отсутствуют, следует избегать одновременного использования дрожжевых добавок с ИМАО. Howland 2006, Shils 2006

Побочные реакции

Использование S. cerevisiae у детей не изучалось. Его следует избегать людям с аллергией на дрожжи. Сообщалось о легких побочных реакциях, включая метеоризм и слабительный эффект. Wenk 2000

В исследовании, посвященном оценке S.cerevisiae при болезни Крона. Наличие антител к дрожжам было продемонстрировано у части участников исследования Barclay 1992

Toxicology

Исследования показывают мало информации о токсикологии пивных дрожжей. При дозе 3 г / кг массы тела у мышей и крыс не наблюдалось токсических эффектов. Пивные дрожжи Blumenthal 1998 имеют статус GRAS в FDA. FDA 2011

Очищенный растворимый дрожжевой бета-глюкан, произведенный в Норвегии, не проявил мутагенной или хромосомной токсичности , и в доклинических исследованиях не наблюдалось острой или замедленной токсичности у мышей, крыс и свиней после перорального или парентерального введения.Lehne 2006

Ключевые слова

• Saccharomyces boulardii
• Saccharomyces exiguous

Ссылки

Бабино Т.Дж., Марчелло П., Суэйлз В., Кенлер А., Бистриан Б., Форсе РА. Рандомизированное исследование фазы I / II иммуномодулятора, специфичного для макрофагов (PGG-глюкан), у хирургических пациентов высокого риска. Энн Сург . 1994; 220 (5): 601-609.7979607 Barclay GR, McKenzie H, Pennington J, Parratt D, Pennington CR. Влияние пищевых дрожжей на активность стабильной хронической болезни Крона. Сканд Дж Гастроэнтерол . 1992; 27 (3): 196-200.1502481 Белл С., Гольдман В.М., Бистриан Б.Р., Арнольд А.Х., Острофф Г., Форсе Р.А. Влияние бета-глюкана из овса и дрожжей на липиды сыворотки. Crit Rev Food Sci Nutr . 1999; 39 (2): 189-202. Блюменталь М., изд. Полное собрание монографий Немецкой комиссии E . Остин, Техас: Американский ботанический совет; 1998 Карпентер К.С., Бреслин В.Л., Дэвидсон Т., Адамс А., МакФарлин Б.К. Добавка β-глюкана пекарских дрожжей увеличивает количество моноцитов и цитокинов после тренировки: влияние на риск инфекции? Br J Nutr .2013; 109 (3): 478-486.22575076 Деллингер Е.П., Бабино Т.Дж., Блейхер П.и др. Влияние PGG-глюкана на частоту серьезных послеоперационных инфекций или смерти, наблюдаемых после желудочно-кишечных операций с высоким риском. Группа исследования желудочно-кишечного тракта бетафектина. Arch Surg . 1999; 134 (9): 977-983.10487593 Гаспар Л. Р., Камарго Ф. Б. мл., Джанети М. Д., Майя Кампос П. М.. Оценка дерматологических эффектов косметических препаратов, содержащих экстракт Saccharomyces cerevisiae и витамины. Food Chem Toxicol .2008; 46 (11): 3493-3500.18804142Howland RH. Антидепрессанты MAOI. J Psychosoc Nurs Ment Health Serv . 2006; 44 (6): 9-12.16789588 Юнг К., Ха-Й, Ха С.К. и др. Противовирусное действие бета-глюкана Saccharomyces cerevisiae на вирус свиного гриппа за счет увеличения продукции гамма-интерферона и оксида азота. J Vet Med B Infect Dis Vet Public Health . 2004; 51 (2): 72-76.15030604 Khosravi-Boroujeni H, Rostami A, Ravanshad S, Esmaillzadeh A. Благоприятное влияние ежедневных пивных дрожжей на метаболические факторы риска у пациентов с диабетом 2 типа с гиперхолестеринемией: полуэкспериментальное исследование. J Диабет . 2012; 4 (2): 153-158.22018047Król E, Krejpcio Z, Byks H, Bogdański P, Pupek-Musialik D. Влияние добавок хромовых пивных дрожжей на массу тела, углеводы в крови, липиды и минералы у пациентов с диабетом 2 типа. Biol Trace Elem Res . 2011; 143 (2): 726-737.21170603 Lee HS, Jung EY, Suh HJ. Химический состав и антистрессовое действие дрожжевого гидролизата. J Med Food . 2009; 12 (6): 1281-1285.20041782 Лене Г., Ханеберг Б., Гаустад П., Йохансен П. В., Преус Н., Абрахамсен Т. Г..Пероральное введение нового растворимого разветвленного бета-1,3-D-глюкана хорошо переносится и может привести к повышению концентрации иммуноглобулина А в слюне у здоровых добровольцев. Клин Экспер Иммунол . 2006; 143 (1): 65-69.16367935Li YC. Влияние пивных дрожжей на толерантность к глюкозе и липиды сыворотки у взрослых китайцев. Biol Trace Elem Res . 1994; 41 (3): 341-7.7946924Maek-a-nantawat W., Phonrat B, Dhitavat J, et al. Безопасность и эффективность китайского лекарственного средства на травах CKBM-A01 среди бессимптомных пациентов с ВИЧ. Юго-Восточная Азия J Trop Med Public Health . 2009; 40 (3): 494-501.19842434 Moyad MA. Пивные / пекарские дрожжи ( Saccharomyces cerevisiae ) и профилактическая медицина: часть I. Урол Нурс . 2007; 27 (6): 560-561.18217542 Moyad MA, Robinson LE, Kittelsrud JM и др. Иммуногенный продукт ферментации на основе дрожжей снижает заложенность носа, вызванную аллергическим ринитом: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Adv Ther . 2009; 26 (8): 795-804.19672568 Мояд М.А., Робинсон Л.Е., Завада Е.Т. и др.Иммуногенный дрожжевой ферментат для лечения симптомов простуды / гриппа у невакцинированных лиц. Дж. Альтернативная медицина . 2010; 16 (2): 213-218.20180695 Moyad MA, Robinson LE, Zawada ET Jr и др. Влияние модифицированной дрожжевой добавки на симптомы простуды / гриппа. Урол Нурс . 2008; 28 (1): 50-55.18335698Sharma S, Agrawal RP, Choudhary M, Jain S, Goyal S, Agarwal V. Благоприятное влияние добавок хрома на глюкозу, HbA _1C и липидные переменные у лиц с впервые возникшим типом – 2 сахарный диабет. Дж. След Элем Мед Биол . 2011; 25 (3): 149-153.21570271 Шилс М.Э., Шике М., ред. Современное питание в условиях здоровья и болезней . 10-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Липпинкотт Уильямс и Уилкинс; 2006 г. Такахаши Т., Ю Ф, Чжу С.Дж. и др. Благоприятное влияние экстракта пивных дрожжей на повседневную активность на мышиной модели синдрома хронической усталости. Альтернативная медицина на основе доказательств . 2006; 3 (1): 109-115.16550231 Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Неполный список микроорганизмов и ингредиентов микробного происхождения, которые используются в пищевых продуктах.http://www.fda.gov/Food/FoodIngredientsPackaging/ucm078956.htm. Обновлено 22 июня 2009 г. По состоянию на 11 апреля 2011 г. Венк Р., Бертолино М, Очоа Дж, Каллен С., Бертучелли Н., Бруера Э. Слабительное действие свежих пекарских дрожжей. J Устранение болевых симптомов . 2000; 19 (3): 163-164.10858087

Заявление об ограничении ответственности

Эта информация относится к травяным, витаминным, минеральным или другим диетическим добавкам. Этот продукт не проверялся FDA, чтобы определить, является ли он безопасным или эффективным, а также не подпадает под действие стандартов качества и стандартов сбора информации о безопасности, которые применимы к большинству рецептурных препаратов.Эта информация не должна использоваться для принятия решения о приеме этого продукта. Эта информация не подтверждает, что этот продукт безопасен, эффективен или одобрен для лечения любого пациента или состояния здоровья. Это только краткое изложение общей информации об этом продукте. Он НЕ включает всю информацию о возможном использовании, направлениях, предупреждениях, мерах предосторожности, взаимодействиях, побочных эффектах или рисках, которые могут относиться к этому продукту. Эта информация не является конкретным медицинским советом и не заменяет информацию, которую вы получаете от своего поставщика медицинских услуг.Вам следует поговорить со своим врачом для получения полной информации о рисках и преимуществах использования этого продукта.

Этот продукт может неблагоприятно взаимодействовать с определенными состояниями здоровья и здоровья, другими рецептурными и безрецептурными лекарствами, продуктами питания или другими пищевыми добавками. Этот продукт может быть небезопасным при использовании перед операцией или другими медицинскими процедурами. Важно полностью проинформировать вашего врача о травах, витаминах, минералах или любых других добавках, которые вы принимаете, перед любой операцией или медицинской процедурой.За исключением некоторых продуктов, которые обычно считаются безопасными в нормальных количествах, включая использование фолиевой кислоты и пренатальных витаминов во время беременности, этот продукт недостаточно изучен, чтобы определить, безопасно ли его использовать во время беременности или кормления грудью или лицами моложе. старше 2 лет.

Подробнее о пивных дрожжах

Дополнительная информация

Всегда консультируйтесь со своим врачом, чтобы убедиться, что информация, отображаемая на этой странице, применима к вашим личным обстоятельствам.

Заявление об отказе от ответственности за медицинское обслуживание

5 основных преимуществ пищевых дрожжей и способы их использования

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Дрожжи играют важную роль в питании человека на протяжении тысячелетий. Этот грибок является жизненно важным ингредиентом хлеба, пива и ряда других продуктов. В последние годы многие люди начали употреблять определенный тип дрожжей, называемый пищевыми дрожжами.

Благодаря своей пищевой ценности, дрожжи в этой форме могут повышать энергию человека, поддерживать его иммунную систему и приносить дополнительную пользу для здоровья.

Из этой статьи вы узнаете о преимуществах пищевых дрожжей и о том, как включить их в здоровую диету.

Пищевые дрожжи не содержат молочных продуктов и могут быть полезной добавкой для людей с пищевой аллергией.

Пищевые дрожжи получают из дрожжей, известных как Saccharomyces cerevisiae .Есть еще одна форма этого вида дрожжей, называемая пивными дрожжами. Хотя люди иногда используют эти термины как синонимы, важно отметить, что пищевые дрожжи – это не то же самое, что пивные дрожжи.

Производители могут выращивать пищевые дрожжи из различных источников, включая мелассу, сыворотку и сахарную свеклу.

Пищевые дрожжи похожи на дрожжи, которые люди используют в выпечке, но при нагревании и сушке они становятся неактивными.

Пищевые дрожжи не содержат молочных продуктов и, как правило, глютена. В результате он может быть полезной добавкой для людей с пищевой аллергией или повышенной чувствительностью, а также для людей, соблюдающих строгие диеты. Он также с низким содержанием жира и не содержит сахара или сои.

Пищевые дрожжи – отличный источник витаминов, минералов и высококачественного белка. Обычно одна четверть стакана пищевых дрожжей содержит:

• 60 калорий
• 8 граммов (г) белка
• 3 г клетчатки
• 11.85 миллиграммов (мг) тиамина или витамина B-1
• 9,70 мг рибофлавина или витамина B-2
• 5,90 мг витамина B-6
• 17,60 мкг (мкг) витамина B-12

It также содержит витамин B-3, калий, кальций и железо.

Пищевые дрожжи могут предложить людям следующие преимущества:

1. Повышение энергии

Хотя некоторые производители обогащают пищевые дрожжи витамином B-12, не все из них делают это, поэтому лучше проверить этикетку.Витамин B-12 может помочь повысить энергию, так как дефицит этого витамина может привести к слабости и усталости.

Пищевые дрожжи могут быть особенно полезны для вегетарианцев и веганов, если в них добавлен витамин B-12, поскольку этот витамин в основном содержится в продуктах животного происхождения.

Взрослым необходимо около 2,4 мкг витамина B-12 в день. Всего одна четверть стакана пищевых дрожжей обеспечивает более чем в семь раз больше.

2. Поддержка иммунной системы

Исследования показали, что S.cerevisiae , штамм пищевых дрожжей, может поддерживать иммунную систему и уменьшать воспаление, вызванное бактериальной инфекцией. Это также может быть полезно при лечении диареи.

3. Улучшение здоровья кожи, волос и ногтей

Некоторые исследования показывают, что пищевые дрожжи могут бороться с ломкостью ногтей и выпадением волос. Это также может помочь уменьшить прыщи и решить другие распространенные кожные проблемы, особенно в подростковом возрасте.

4. Повышение чувствительности к глюкозе

Хотя некоторые люди считают, что пищевые дрожжи улучшают чувствительность к глюкозе у людей с диабетом 2 типа, исследования еще не доказали это.

Однако некоторые исследования дрожжей, обогащенных хромом, которыми обычно являются пивные дрожжи, показали, что этот тип дрожжей может снижать уровень глюкозы в крови и холестерина натощак на животных моделях.

5. Поддержание здоровой беременности

Пищевые дрожжи также могут поддерживать здоровую беременность. Рабочая группа профилактических служб США рекомендует всем женщинам, планирующим беременность, принимать 400–800 мкг фолиевой кислоты в день, чтобы предотвратить врожденные аномалии и поддержать рост плода.

Производители часто обогащают пищевые дрожжи фолиевой кислотой, что делает их полезной добавкой для беременных.

Некоторые марки пищевых дрожжей могут содержать больше, чем стандартная порция фолиевой кислоты, поэтому людям следует проконсультироваться с врачом, прежде чем использовать их в качестве добавки.

Поделиться на PinterestЧеловек может сделать вегетарианскую альтернативу сырному соусу с пищевыми дрожжами.

Пищевые дрожжи выпускаются в виде хлопьев или порошка. У него пикантный, ореховый или сырный вкус.

Люди могут добавлять его в качестве пикантной приправы к различным блюдам, включая пасту, овощи и салаты.

Некоторые способы использования пищевых дрожжей включают:

• посыпать им попкорн вместо масла или соли
• смешать его с ризотто вместо сыра пармезан
• приготовить веганскую альтернативу сырному соусу, как тот, что описан в этом рецепте
• как ингредиент веганского блюда из макарон и сыра, такого как это
• размешивание его в кремовых супах для добавления питательных веществ
• добавление его в яичницу-болтунью или омлет из тофу
• смешивание его с жареным орехом или начинкой

Пищевые дрожжи можно купить в некоторых продуктовых магазинах и магазинах здорового питания, а также в Интернете.

Несмотря на все преимущества пищевых дрожжей, эта добавка подходит не всем. Исследователи рекомендовали людям с воспалительным заболеванием кишечника (ВЗК), глаукомой и гипертонией избегать использования пищевых дрожжей, поскольку это может ухудшить их симптомы.

Людям с чувствительностью к дрожжам или аллергией следует также избегать контакта с пищевыми дрожжами.

Кроме того, некоторые исследователи говорят, что люди с повышенным риском подагры могут отказаться от пищевых дрожжей.

Пищевые дрожжи иногда называют суперпродуктом, потому что даже небольшая часть этой высокобелковой, нежирной и богатой питательными веществами пищи обеспечивает множество витаминов и минералов.

Для подтверждения преимуществ пищевых дрожжей необходимы дополнительные исследования. Тем не менее, похоже, что это может помочь повысить энергию и поддерживать уровень витамина B-12, а также поддержать иммунную систему, дерматологическое здоровье и беременность. Не все пищевые дрожжи обогащены витамином B-12, поэтому важно проверять ингредиенты на этикетке.

Многим также очень нравится вкус этой питательной еды. Пищевые дрожжи универсальны, и люди могут добавлять их в различные полезные блюда.

Преимущества и побочные эффекты пивных дрожжей

Пивные дрожжи – это настоящие дрожжи, которые используются как при выпечке, так и при брожении пива.

Кредит изображения: Джон Пибоди / Момент / GettyImages

Если термин «пивные дрожжи» заставляет вас думать о пиве, вы на правильном пути. Пивные дрожжи, более официально известные как Saccharomyces cerevisiae, представляют собой настоящие дрожжи, которые используются как в выпечке, так и при брожении пива.Его также собирают после приготовления пива и продают в качестве добавки.

Натуральные пивные дрожжи богаты белком и различными питательными веществами, которые приносят им много пользы для здоровья, например помогают сбалансировать уровень сахара в крови. Но дрожжи также могут вызывать некоторые побочные эффекты, такие как газы и мигрень. Пивные дрожжи также могут влиять на действие некоторых лекарств, поэтому всегда проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать их или любую другую добавку.

Что такое пивные дрожжи?

Возможно, вы уже знаете, что ваш кишечник является домом для триллионов бактерий, но знаете ли вы, что другие микроорганизмы, такие как дрожжи, тоже живут там естественным образом? Большинство бактерий и дрожжей остаются ограниченными стенками пищеварительного тракта, но бывают случаи, когда эти микроорганизмы могут либо перерасти в других областях, либо начать выходить из равновесия в кишечнике.Вот тут-то и пригодятся пивные дрожжи.

Kaiser Permanente определяет пивные дрожжи как высушенные измельченные в порошок клетки Saccharomyces cerevisiae, который является разновидностью грибка (или дрожжей). Пивные дрожжи обычно образуются как побочный продукт при производстве пива, но их также можно выращивать исключительно для использования в качестве пищевой добавки. Однако у них разные пищевые профили.

Хотя все они являются микроорганизмами, пивные дрожжи отличаются от других типов дрожжей, таких как пищевые дрожжи, пекарские дрожжи (которые часто используются в выпечке и хлебе) или дрожжи торула.

Питание пивных дрожжей

Пивные дрожжи классифицируются как пробиотики, что означает, что они могут способствовать правильному балансу дрожжей и бактерий в кишечнике и поддерживать хорошее здоровье кишечника. Он также богат несколькими питательными веществами. Одним из самых известных является хром, но он также содержит:

Пивные дрожжи также содержат так называемые бета-глюканы – особые типы сахаров, обнаруженные в клеточных стенках дрожжей, а также бактерий, грибов и других растений.В отчете 2017 года, опубликованном Национальным институтом гигиены в Польше, исследователи определили определенный бета-глюкан, называемый зимозаном, как ответственный за некоторые дополнительные преимущества для здоровья.

Согласно отчету, зимозан обладает антибактериальными свойствами, которые могут помочь укрепить вашу иммунную систему. Зимозан также действует как антиоксидант и стимулирует высвобождение фактора некроза опухоли и цитокинов, других веществ, которые играют роль в борьбе с хроническими заболеваниями.

Подробнее: Вредны ли дрожжи?

Пивные дрожжи и сахар в крови

Поскольку он богат хромом, исследователи также подумали, что пивные дрожжи могут помочь с проблемами сахара в крови – и они были правы.В небольшом исследовании, в котором участвовали 84 взрослых с диабетом 2 типа, которое было опубликовано в Международном журнале профилактической медицины в октябре 2013 года, исследователи разделили группу на две меньшие группы.

Одна из меньших групп получала 1800 миллиграммов пивных дрожжей в день в течение 12 недель, а другая группа получала плацебо. У каждого человека измеряли уровень сахара в крови натощак, гемоглобин, чувствительность к инсулину и инсулинорезистентность до и после исследования.

Исследователи обнаружили, что через 12 недель уровень сахара в крови натощак, гемоглобин и чувствительность к инсулину значительно различались между двумя группами.В группе, принимавшей пивные дрожжи, уровень сахара в крови натощак снизился на 12,4 грамма на децилитр, в то время как в группе плацебо уровень сахара в крови повысился.

Гемоглобин снизился на 1,1 процента в группе пивных дрожжей и немного вырос (на 0,1 процента) в группе плацебо. Группа пивных дрожжей также имела повышенную чувствительность к инсулину.

Побочные эффекты пивных дрожжей

Также возможно, что пивные дрожжи могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами, которые вы принимаете.Чаще всего происходит взаимодействие с классом препаратов, называемых ингибиторами моноаминоксидазы (или ИМАО), которые часто используются как часть плана лечения депрессии. Пивные дрожжи содержат аминокислоту под названием тирамин, которая помогает регулировать кровяное давление. ИМАО блокируют моноаминоксидазу, фермент, расщепляющий избыток тирамина.

Если вы принимаете MAOI и получаете много тирамина, аминокислота может накапливаться до опасного уровня и вызвать скачок артериального давления, что может потребовать неотложной помощи.

Пивные дрожжи также могут вызывать увеличение газообразования и вызывать мигрень, особенно у тех, кто уже предрасположен к ним. Если у вас подагра или болезнь Крона, вам не следует принимать пивные дрожжи. Даже если у вас нет какого-либо заболевания и вы не принимаете лекарства, вам следует поговорить со своим врачом, прежде чем принимать их.

Примечание об аллергии на дрожжи

Хотя настоящая аллергия на дрожжи встречается крайне редко, согласно тематическому исследованию с участием 19-летнего мужчины, опубликованному в Интернете в марте 2017 года в журнале Case Reports in Immunology , это возможно, поэтому стоит упомянуть .Если у вас есть аллергия на дрожжи, симптомы появятся вскоре после приема добавки с пивными дрожжами или напитка, например пива, ферментированного дрожжами.

Некоторые возможные симптомы аллергии на дрожжи включают:

• Свистящее дыхание
  
• Ульи
  
• Кожный зуд
  
• Зуд во рту и горле
  
• Закупорка носа
• Отек / сужение горла

Если вы испытываете какие-либо из этих симптомов после употребления пивных дрожжей, сначала обратитесь за неотложной медицинской помощью, а затем вам придется на неопределенное время избегать пивных дрожжей и любой пищи или напитков, приготовленных с использованием дрожжей.

Подробнее: Продукты, которых следует избегать при непереносимости дрожжей

Как принимать пивные дрожжи

Пивные дрожжи отпускаются без рецепта в виде порошка, капсул или таблеток. Кайзер Перманенте отмечает, что, как правило, врачи рекомендуют принимать от 1 до 2 столовых ложек (или от 15 до 30 граммов) пивных дрожжей в день. Если вы принимаете его в виде порошка, вы можете смешать его прямо с едой, стаканом сока или водой. Если вы принимаете капсулу или таблетку, их можно просто проглотить, запивая водой.

Натуральные пивные дрожжи, образующиеся в качестве побочного продукта пивоварения, имеют горький вкус. Если пивные дрожжи, которые вы принимаете, не имеют такого горького вкуса, скорее всего, они ненастоящие и не содержат значительного количества хрома, который отвечает за некоторые из их основных преимуществ для здоровья.

Конечно, точное количество пивных дрожжей, которое подходит вам, будет зависеть от вашего состояния здоровья и причин, по которым вы их принимаете, поэтому посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем принимать решение о дозе.

Польза пивных дрожжей для пищеварения, мигрени и многого другого

Судя по названию, пивные дрожжи представляют собой крошечный одноклеточный грибок, который является основным ингредиентом при пивоварении.

Удивительно, но он также обладает множеством преимуществ для здоровья и исторически использовался как естественное средство от всего, от бессонницы до увеличения количества молока для грудного вскармливания.

Недавние исследования также выявили множество потенциальных преимуществ пивных дрожжей, показывающих, что они могут предотвратить диарею, помочь пищеварению и даже укрепить здоровье вашей иммунной системы.

Более того, каждая столовая ложка содержит тонны витаминов, минералов, белков и клетчатки, что делает ее простым способом дополнить свой рацион необходимыми питательными веществами.

---

Пищевая ценность пивных дрожжей

Пивные дрожжи очень богаты питательными веществами и содержат много клетчатки, селена и витаминов группы B в каждой порции.

Две столовые ложки (30 граммов) пивных дрожжей содержат примерно (1):

• 116 калорий
• 16 г белка
• 0 грамм жира
• 6 граммов клетчатки
• 13 грамм углеводов
• 63 мкг селена (90 процентов дневной нормы)
• 1.5 миллиграммов рибофлавина (90 процентов суточной нормы)
• 1,2 миллиграмма тиамина (80 процентов суточной нормы)
• 10 миллиграммов ниацина (50 процентов суточной нормы)
• 1 миллиграмм меди (50 процентов дневной нормы)
• 0,8 миллиграмма витамина B6 (40 процентов суточной нормы)
• 633 миллиграмма калия (18 процентов суточной нормы)
• 60 мкг фолиевой кислоты (15 процентов суточной нормы)

---

8 Преимущества пивных дрожжей

1. Повышает уровень сахара в крови

Добавление в свой рацион нескольких мерных ложек пивных дрожжей может помочь сбалансировать уровень сахара в крови .Фактически, существует большое количество исследований, в которых изучались преимущества пивных дрожжей в снижении уровня сахара в крови.

В одном исследовании 84 взрослых с диабетом получали пивные дрожжи или плацебо в течение 12 недель. Было обнаружено, что пивные дрожжи не только значительно снижают уровень сахара в крови по сравнению с плацебо, но также улучшают чувствительность к инсулину. (2)

Когда вы едите углеводы, они в кровотоке расщепляются на глюкозу или сахар. Инсулин отвечает за транспортировку этой глюкозы из крови в ткани, где она может использоваться в качестве топлива.Повышение чувствительности к инсулину позволяет инсулину работать более эффективно и предотвращает скачки уровня сахара в крови.

Польза пивных дрожжей для сахара в крови может быть связана с содержанием в них хрома. Хром – это микроэлемент, который, как было показано, улучшает чувствительность к инсулину и повышает контроль сахара в крови у людей с диабетом. (3)

Пивные дрожжи также содержат клетчатку, которая помогает замедлить всасывание сахара в крови и поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

2. Повышает иммунитет

Если у вас насморк или серьезная респираторная инфекция , пивные дрожжи могут помочь. Некоторые исследования показали, что он может обладать иммуностимулирующими свойствами.

В одном исследовании было обнаружено, что употребление экстракта пивных дрожжей мышей снижает уровень некоторых воспалительных маркеров и помогает нормализовать их иммунный ответ. (4)

Пивные дрожжи также богаты селеном , минералом с мощными антиоксидантными свойствами, которые могут помочь укрепить иммунное здоровье.Фактически, всего две столовые ложки пивных дрожжей могут удовлетворить 90 процентов вашей дневной потребности в селене. (5)

Исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition , показало, что дефицит селена вызывает снижение иммунной функции , которая значительно улучшается, когда участники получали селен. (6)

3. Улучшает здоровье глаз

Пивные дрожжи богаты некоторыми витаминами, которые могут даже помочь сохранить здоровье глаз.

Добавление пивных дрожжей в свой рацион может помочь вам легко удовлетворить ваши потребности, например, в тиамине. Более низкие уровни тиамина были связаны с такими заболеваниями глаз, как глаукома , заболевание, вызванное повреждением зрительного нерва, которое может привести к нечеткости зрения или даже к потере зрения. (7)

Пивные дрожжи

также содержат большое количество рибофлавина , еще одного витамина, который связан со снижением риска проблем со зрением, таких как кератоконус, прогрессирующее истончение и выпячивание роговицы.(8)

Кроме того, пивные дрожжи содержат антиоксиданты – соединения, которые помогают защитить от вредного воздействия свободных радикалов, которые накапливаются и вызывают хронические заболевания. Некоторые исследования показали, что антиоксидантов также могут быть эффективными для предотвращения заболеваний глаз и улучшения зрения. (9)

4. Предотвращает мигрень

Если вы когда-либо страдали от мигрени , вы, вероятно, слишком хорошо знаете, насколько она может быть изнурительной.С такими симптомами, как тошнота, чувствительность к свету и искаженное зрение, может быть трудно продолжать повседневную деятельность, когда у вас мигрень.

Пивные дрожжи могут быть полезны при профилактике и лечении мигрени благодаря высокому содержанию рибофлавина.

В одном исследовании участники, страдающие мигренью, получали рибофлавиновые капсулы в течение шести месяцев. Рибофлавин не только уменьшил частоту головной боли, но и снизил потребление лекарств от мигрени на 64 процента.(10)

5. Защищает здоровье мозга

Пивные дрожжи содержат несколько важных витаминов группы B, включая рибофлавин, тиамин, ниацин , , витамин B6 и фолиевую кислоту. Эти витамины необходимы для многих аспектов здоровья, но особенно важны они для здоровья мозга.

Дефицит тиамина , например, был связан со многими проблемами, включая болезнь Альцгеймера, а также когнитивные нарушения.(11)

Между тем, фолиевая кислота имеет решающее значение для развития мозга и предотвращения дефектов нервной трубки во время беременности. (12)

Включение пивных дрожжей в состав здорового питания может помочь сохранить здоровье мозга и предотвратить дефицит некоторых из этих важных витаминов.

6. Лечит диарею

Многие люди используют пивные дрожжи как естественное средство от поноса . Фактически, есть несколько исследований, которые показали, что пивные дрожжи могут быть эффективными в снижении риска диареи, вызванной антибиотиками.

Диарея – частый побочный эффект приема антибиотиков. Это связано с тем, что антибиотики изменяют состав кишечной флоры, которая представляет собой полезные штаммы бактерий, которые способствуют правильному пищеварению и улучшают усвоение питательных веществ.

Пивные дрожжи – это разновидность пробиотика , который представляет собой здоровый штамм кишечных бактерий, который может противодействовать негативным эффектам, вызываемым антибиотиками.

В одном анализе, включающем 27 испытаний и более 5000 пациентов, пивные дрожжи помогли уменьшить диарею, вызванную антибиотиками, а также оказались полезными при лечении диареи, связанной с такими состояниями, как синдром раздраженного кишечника и болезнь Крона.(13)

7. Способствует пищеварению

Поскольку пивные дрожжи являются пробиотиками и могут помочь улучшить состав кишечной флоры, они также могут улучшить здоровье пищеварительной системы.

Некоторые исследования показали, что пробиотики, такие как пивные дрожжи, могут помочь в лечении некоторых расстройств пищеварения.

Один анализ с 1793 участниками показал, что пробиотики помогают уменьшить боль и уменьшить тяжесть симптомов, связанных с синдромом раздраженного кишечника. (14)

Пробиотики также могут предотвращать воспаление слизистой оболочки кишечника и блокировать попадание опасных патогенов в желудочно-кишечный тракт.(15)

8. Предотвращает анемию

Анемия – это состояние, вызванное нехваткой здоровых эритроцитов, которое может приводить к симптомам анемии , таким как усталость, слабость, ломкость ногтей и одышка.

Существуют различные типы анемии, в том числе некоторые из них, вызванные дефицитом витаминов и минералов, необходимых для производства красных кровяных телец, таких как железо и витамин B12.

Однако недостаток других витаминов и минералов также может способствовать развитию анемии.Например, рибофлавин может влиять на метаболизм и всасывание железа и необходим для предотвращения железодефицитной анемии.

Исследования показывают, что получение достаточного количества рибофлавина может снизить риск анемии. В исследовании 2014 года низкое потребление рибофлавина было связано с повышенным риском анемии среди 1253 взрослых. (16)

К счастью, всего две столовые ложки пивных дрожжей могут обеспечить 90 процентов рибофлавина, необходимого на весь день для предотвращения анемии. (17)

---

История и интересные факты

Помимо того, что пивные дрожжи полны мощных преимуществ для здоровья, они веками использовались для изготовления пива, вина, хлеба и многого другого.

При пивоварении дрожжи расщепляются сахарами с образованием алкоголя и углекислого газа. Другие ингредиенты, используемые для приготовления пива, включают воду, ячмень и хмель.

Хотя пивные дрожжи имеют схожий профиль питания, они отличаются от других типов дрожжей, таких как пищевые дрожжи . Это связано с тем, что пищевые дрожжи обычно выращивают на тростниковом сахаре или сахарной свекле, а пивные дрожжи – на солодовом ячмене.

Кроме того, оба этих типа дрожжей неактивны, а это означает, что они не помогут хлебу подняться, как активные сухие дрожжи, используемые в выпечке.

Сегодня пивные дрожжи используются в качестве естественного средства от широкого спектра проблем со здоровьем. Его часто используют, чтобы успокоить кожу собак и кошек, убить блох, способствовать лактации у матерей и даже помочь вам уснуть. Однако это в основном анекдотические из-за ограниченности исследований.

---

Как использовать пивные дрожжи

Добавить пивные дрожжи в свой рацион можно быстро, легко и удобно. Самый простой способ – принять капсулу пивных дрожжей, которая может обеспечить все преимущества пивных дрожжей в концентрированной дозе.

Обязательно выбирайте продукт с хорошей репутацией и ищите продукт с минимальным количеством добавленных ингредиентов или наполнителей, указанных на этикетке, чтобы обеспечить максимально возможное качество.

Большинство рекомендуют принимать до 3000 миллиграммов в день, обычно разделенные на две или три дозы. Начните с небольшого количества и постепенно увеличивайте его, чтобы убедиться, что вы можете переносить его с минимальными побочными эффектами.

Пивные дрожжи

также доступны в виде порошка, который идеально подходит для добавления в коктейли, смузи, супы, соусы и даже выпечку.

Стандартная порция – 2 столовые ложки, которые можно есть сразу или разделить на части в течение дня.

Если вы ищете другие уникальные способы использования пивных дрожжей, вот несколько рецептов, которые вы можете попробовать:

---

Возможные побочные эффекты пивных дрожжей

Пивные дрожжи могут вызывать некоторые легкие побочные эффекты, такие как газы и вздутие живота .

Если вы часто страдаете дрожжевыми инфекциями или у вас аллергия на дрожжи, вам следует избегать пивных дрожжей.Кроме того, больные болезнью Крона могут захотеть ограничить потребление, чтобы избежать появления симптомов.

Хотя пивные дрожжи обычно считаются безопасными, они могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами. Поскольку пивные дрожжи могут снизить уровень сахара в крови, вы можете проконсультироваться с врачом, если вы принимаете лекарства от диабета, чтобы предотвратить опасное падение уровня сахара в крови.

Ингибиторы моноаминоксидазы или ИМАО – это тип лекарств, используемых для лечения депрессии .Пивные дрожжи содержат много тирамина, который может вступать в реакцию с ИМАО и вызывать серьезное повышение артериального давления, что может привести к сердечному приступу или инсульту. Если вы принимаете MAOI, вам следует поговорить со своим врачом, прежде чем использовать пивные дрожжи.

Точно так же следует избегать использования пивных дрожжей с некоторыми обезболивающими, такими как демерол (меперидин), так как это может вызвать опасный скачок артериального давления .

Поскольку отсутствуют клинические доказательства безопасности использования пивных дрожжей во время беременности или кормления грудью, проявляйте осторожность и избегайте их использования.

Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, обратите внимание, что не все формы добавок пивных дрожжей безглютеновые. Убедитесь, что продукт не содержит глютена.

Как и в случае с любой другой добавкой, всегда лучше поговорить с врачом перед началом и подумать о том, чтобы начать с меньшей дозы и постепенно увеличивать ее, чтобы оценить переносимость.

---

Последние мысли

Пивные дрожжи просты в использовании, широко доступны и обладают множеством преимуществ для здоровья, от защиты здоровья вашего мозга до предотвращения мигрени.

Не только это, но также содержит дополнительную дозу клетчатки, белка, селена и витаминов группы B, чтобы помочь предотвратить дефицит и сохранить ваше здоровье.

Несмотря на то, что пивные дрожжи могут быть несовместимы с некоторыми лекарствами или заболеваниями, для завершения здорового, хорошо сбалансированного питания могут быть невероятно полезными для большинства.

Читать дальше: Повысьте иммунитет и успокойте пищеварение с помощью Arrowroot

[вебинарCta web = ”hlg”]

.

No related posts.