Кефир с утра на голодный желудок: польза и вред / ГОРДОН

Содержание

можно ли пить утром кефир на голодный желудок, польза и вред

Кефир является одним из наиболее употребляемых кисломолочных продуктов. О его полезных свойствах многие знают не понаслышке. В этой статье рассмотрим, стоит ли употреблять данный напиток на голодный желудок или лучше пить его на ночь, а также разберем возможные ограничения для такого режима.

Полезные качества

Изготавливается этот напиток путем брожения пастеризованного молока, которое возможно из-за добавления кефирного грибка. Во время сквашивания напитка в нем зарождаются полезные для человеческого организма живые бактерии.

Кроме того, в составе кисломолочного продукта присутствуют такие же полезные микроэлементы, как и в молоке. Кефир богат кальцием и магнием, натрием и марганцем, железом, фосфором и медью.

Много в продукте и витаминов. В первую очередь, это витамины группы В, также А и Е, С, РР. Продукт отличается высоким содержанием хорошо усваивающихся организмом белков, доля которых составляет 80%, в то время как содержание жиров и углеводов в кефире низкое. Из-за этого кисломолочный продукт можно отнести к диетическим продуктам питания.

Благодаря свойствам кефирного напитка, он способен оказывать благотворное влияние на работу желудочно-кишечного тракта и организма в целом, за что нередко рекомендуется к употреблению врачами и диетологами. Причем делать это следует на пустой желудок после утреннего пробуждения. Соблюдение показаний по употреблению кефира способствует следующим процессам.

  • Улучшение пищеварительных процессов за счет влияния содержащихся в кефире бифидо- и лактобактерий. Они выживают в желудочном соке, и способны добираться до кишечника, который очищается и дезинфицируется при их помощи.
    Напиток может выводить из организма ядовитые токсины и шлаки, а также предотвращает возникновение и развитие патогенных микроорганизмов.
  • Выпитый натощак кефир помогает ускорению метаболизма, что весьма важно сидящим на диете людям. К тому же он утоляет чувство голода, являясь при этом продуктом с низким содержанием калорий.
  • Если взять за привычку пить кефирный напиток утром каждый день, то это поможет человеку, страдающему непереносимостью лактозы. Такая полезная привычка позволит через некоторое время начать употреблять молоко без ущерба здоровью.
  • Для людей, занимающихся спортом, очень важно во время первого приема пищи получить достаточное количество питательных веществ, в особенности белка. Именно употребление кисломолочного продукта на завтрак даст организму легко усваиваемый белок.
  • Польза от употребления кефира с утра отмечается и для людей с неуравновешенной нервной системой. Напиток обладает успокаивающим эффектом, снимает нервное напряжение и настраивает на продуктивную деятельность в течение дня.

Кисломолочный напиток становится основой питания при многих заболеваниях взрослых и детей. Употреблять данный продукт следует при дисбактериозе или аллергии на отдельные продукты, низком гемоглобине и рахите, воспалении легких. Принесет пользу включение в рацион кефира при снижении аппетита вследствие перенесенного заболевания. Еще он восстановит микрофлору кишечника после продолжительного приема антибиотиков. При пониженном уровне кислотности также следует пить этот продукт, поскольку он помогает кальцию, железу и витаминам хорошо усваиваться благодаря созданию кислой среды.

Однако употреблять этот напиток полезно не только с утра, но и на ночь. Особенно такой совет актуален для людей на диете. Дело в том, что кефир богат кальцием, который регулирует процесс обмена жиров, что положительно сказывается на снижении веса.

Этот минерал лучше всего усваивается организмом во время ночного сна, поэтому следует принимать напиток перед отдыхом.

Возможный вред

В момент принятия решения о введении новой пищевой привычки, такой как употребление кисломолочного продукта натощак, следует проанализировать состояние своего здоровья. Если имеются какие-то заболевания, следует незамедлительно обратиться к специалисту для получения рекомендаций.

При таких болезнях, как язва, повышенная кислотность желудка, панкреатит или склонности к диарее кисломолочный напиток, выпитый натощак, является раздражающим фактором для стенок желудка. Пищеварительный процесс затрудняется, и организм усваивает меньше полезных веществ.

Кефир не рекомендуется употреблять малышам до достижения ими годовалого возраста. Дело в том, что пока еще несовершенная пищеварительная система может не справиться с большим количеством присутствующих в напитке живых бактерий.

В кефире содержится небольшое количество этилового спирта – около 0,07% из расчета на 100 грамм продукта. Вследствие этого не стоит употреблять данный напиток непосредственно перед поездкой за рулем, чтобы не иметь проблем с инспекторами ГИБДД. Также из-за содержания спирта напиток не стоит употреблять профессиональным спортсменам и страдающим от алкогольной зависимости людям. С осторожностью нужно пить кефир беременным и кормящим женщинам.

Не выбирайте в качестве утреннего напитка продукт с консервантами, который может храниться в течение 10 суток. Не принесет пользы и употребление обезжиренного кефира, поскольку молочный белок не усвоится организмом без присутствия липидов.

Если кефир простоял в холодильнике 3 и более дня, то использовать его в пищу не рекомендуется, так как полезные бактерии в продукте погибают.

Такой напиток не стоит употреблять даже полностью здоровым людям.

Он крепит стул и может спровоцировать брожение в желудке человека.

Чтобы все полезные свойства кисломолочного напитка раскрылись в полной мере, следует пить продукт только комнатной температуры. Кефир, взятый прямо из холодильника, после попадания в организм моментально проходит через желудок, замедляя при этом процесс переваривания пищи.

С какими продуктами можно употреблять?

Кисломолочный напиток отлично сочетается с теми продуктами, которые способны, как и он сам, разгонять метаболизм. К такой еде можно отнести корицу и натуральный мед. Людям на диете напиток с добавлением этих компонентов позволяет притупить чувство голода и воздержаться от дополнительных калорий. На порцию кефира в 300 грамм следует брать столовую ложку меда и одну палочку корицы. Также в диетический коктейль можно добавить пару ягод клубники.

Полноценный и вкусный завтрак можно получить, смешав кефирный напиток с кусочками фруктов или ягодами, а также орехами в измельченном виде. Такое блюдо быстро насытит организм витаминами и запустит процесс пищеварения, при этом мягко обволакивая слизистые стенки желудка.

Чтобы сделать напиток, необходимо взять:

  • два персика;
  • стакан кефира;
  • 100 грамм сметаны невысокой жирности;
  • 10-15 орешков арахиса;
  • столовую ложку меда.

Следует превратить мякоть фрукта в пюре, а орешки измельчить в блендере или кофемолке. Смесь заливается кефиром со сметаной, для сладости добавляется мед. Такое лакомство придется по вкусу не только взрослым, но и детям.

Еще одни полезные союзники кисломолочного завтрака – отруби в любом виде или льняные семена. Смесь из чайной ложки сухого вещества и стакана кефира, принятая натощак, решит проблемы с запорами, мягко освобождая кишечник от шлаков и токсичных веществ.

Напиток со льняным семенем можно сделать более калорийным, что позволит не голодать до самого обеда. Для этого следует добавить к нему превращенный в пюре банан, также можно немного подсластить блюдо.

Наполнит организм витаминами, изменит цвет лица и состояние кожи, а также поможет избавиться от пары лишних килограмм кефирный продукт в сочетании с нарубленной зеленью. В качестве добавки можно использовать кинзу, петрушку, укроп, базилик, сельдерей и другие пряные травы. Для стакана напитка достаточно взять несколько столовых ложек зелени. Полученную массу оставить настаиваться в течение 15 минут, после чего ее можно выпить.

Приготовление кефирного напитка дома

Как известно, наиболее полезными продуктами питания с высокими вкусовыми качествами считаются те, что приготовлены в домашних условиях. Именно домашний кисломолочный напиток имеет в своем составе живые бактерии в достаточном количестве, чтобы поддерживать здоровье кишечника. Причем готовить этот продукт дома не так проблемно.

Первый способ предполагает наличие свежего кефира из магазина и молока. Следует разлить в тару по 100 мл молоко, добавив в каждую порцию по 2 ложки кефира. Все продукты при смешивании должны быть комнатной температуры. Настаивать кефир следует в теплом месте от 1 до 2 дней. Чтобы приготовить новые порции напитка, можно использовать полученный ранее продукт. Только следует менять закваску раз в неделю, поскольку через это время живые бактерии склонны к гибели, значит, и польза напитка теряется.

Другой рецепт приготовления кефира предполагает использование кефирного грибка. Его можно поспрашивать среди знакомых или купить. Если же не получается найти именно кефирный грибок, можно использовать купленные в аптеке живые бактерии в виде сухого порошка. Продукты берутся в следующем соотношении – 1 столовая ложка кефирной закваски разводится в литре молока. Перед тем как начинать сквашивать молоко, следует довести его до кипения и остудить, чтобы уничтожить все вредоносные бактерии. Поставить приготовленную смесь настаиваться в темное место на сутки, причем накрывать ее следует марлей или хлопковой тряпкой. Крышки использовать не рекомендуют, так как бактерии погибают от кислородного голодания.

Через 10 часов следует перемешать содержимое банки. Спустя 15-20 часов проверить, готов ли кефир. Если да, то его нужно процедить в чистую емкость, а при использовании грибка достать его и промыть чистой водой, затем опять залить молоком. По мере роста грибка следует отделять крупные соцветия. Если повторно грибок пока не будет использоваться, его можно убрать в холодильник, залив водой. Так он может стоять до недели.

Еще один рецепт приготовления кефира в домашних условиях смотрите в следующем видео.

Употребление стакана кефира по утрам рекомендовано и людям, сидящим на низкокалорийных диетах для похудения. Например, при питании сырыми фруктами или овощами не исключено усиленное газообразование. Содержащиеся в кисломолочном напитке пробиотики исключают эти процессы и ускоряют переваривание еды.

Даже без диет регулярное потребление кефира на пустой желудок позволяет за неделю скинуть до 1 кг – это подтверждают отзывы людей, борющихся с лишними килограммами.

Диетологи советуют сочетать кисломолочный продукт с гречкой на завтрак. Крупа – источник сложных углеводов, которые дадут запас энергии для начала дня и надолго сохраняют ощущение сытости.

Читайте также

Способов употребления гречки с кефиром натощак множество, но наиболее популярен следующий: 3-4 ложки крупы промойте и залейте кипятком в термосе. Оставьте до утра, а утром залейте стаканом кефира и съешьте без масла и соли. Можно добавлять в такой завтрак свежие фрукты или ягоды для вкуса.

Продукт при беременности

Кисломолочный напиток полезен натощак и женщинам при беременности – это подтверждают многие врачи. В состав кефира входят минералы и витамины, необходимые будущим мамам. Все они быстро и легко усваиваются. Благодаря низкой калорийности продукт не способствует появлению избыточных килограммов, которые беспокоят многих беременных.

Отметим, что кефир при вынашивании ребенка облегчает симптомы раннего токсикоза у женщин, подавляя приступы тошноты. Главное, не забывать о противопоказаниях, которые будут рассмотрены в конце материала. А вообще перед употреблением кефира натощак беременной женщине рекомендуем проконсультироваться с врачом, у которого она наблюдается.

Какой кефир пить по утрам?

Польза и вред кефира давно изучены. Для получения исключительно положительного эффекта при употреблении напитка на завтрак нужно научиться выбирать кисломолочный напиток. По степени зрелости он условно делится на три категории:

  • 1-дневный;
  • 2-дневный;
  • 3-дневный.

Однодневный – это продукт, поступающий в продаже сразу после заквашивания. Он безопасен для здоровья, так как в нем меньше всего микробов и спирта. Наиболее полезен для кишечника по утрам.

Двухдневный продукт имеет оптимальную концентрацию микроорганизмов и ферментов и тоже нейтрален для пищеварительного тракта. В трехдневном намного больше ферментов и микроорганизмов, а образующаяся углекислота раздражает слизистую, стимулирует секрецию и вызывает выброс соляной кислоты. Пить такой продукт утром натощак вредно.

Готовим сами

Еще более полезным является кефир домашнего приготовления. Рецепт элементарен: разлейте по 100 мл молока (при температуре 20 градусов) по стаканам и добавьте в каждый по 2 ложечки свежего покупного кефира. Оставьте в теплом месте на 1-2 дня.

Для приготовления новых порций можно использовать этот же кисломолочный продукт вместо магазинного. Главное, менять закваску хотя бы раз в неделю, так как микроорганизмы за это время стареют и их эффективность снижается.

Как правильно пить кефир?

Чтобы получить пользу от кисломолочного напитка на пустой желудок, он должен быть не слишком холодным. Идеальной считается комнатная температура. Пейте медленно, делая маленькие глотки.

Если вам неприятно пить на завтрак кефир из-за его кислого привкуса, добавьте ложечку сахара на стакан и перемешайте (можно улучшить вкус медом или корицей). Выпив кисломолочный напиток в начале дня, вы запустите пищеварительные процессы и снабдите организм питательными компонентами. Главное, не злоупотреблять, а ограничиться 500 мл в сутки.

Кому противопоказано?

Стакан кефира утром полезен для большинства людей, но есть противопоказания, которые нужно учитывать. Пациентам при желудочно-кишечных нарушениях, сопровождающихся повышением кислотности, кефир пить нельзя, особенно натощак.

Кисломолочный напиток не подходит людям, склонным к слишком жидкому стулу. Стакан кефира вместо завтрака в таком случае усугубит проблему и доставить серьезный дискомфорт.

И не забывайте, что кефир, хранящийся даже в холодильнике более трех-четырех дней, не рекомендован даже здоровым людям из-за гибели благотворных бактерий. Такой продукт крепит и провоцирует процессы брожения в пищеварительной системе.

Продукты, которые нельзя употреблять на голодный желудок

Главная составляющая хорошего самочувствия и крепкого здоровья – правильный завтрак. Именно утренняя трапеза – самый важный прием пищи, в связи с этим стоит с особой щепетильностью подбирать продукты, которые Вы собираетесь употреблять сутра.

После того, как желудок на протяжении долгого времени был пустым, пища, которая не подходит для завтрака может крайне негативно сказываться на пищеварительной системе. Если же придерживаться такого утреннего питания регулярно, Вы можете столкнуться с различными проблемами, среди которых раздражение слизистой оболочки, желудка, газообразование, гастрит и прочите неприятности.

В статье мы расскажем о том, от потребление каких продуктов следует воздержаться на голодный желудок.

Продукты, которые нельзя употреблять на голодный желудок

Сладости

Многие обожают сразу после пробуждения съесть пирожное/конфетку/печенье и запить сладость ароматным кофе. Такой сладкий завтрак может стать причиной нарушения метаболизма и развития сахарного диабета. Из-за длительного употребления сладостей натощак может нарушиться работа поджелудочной железы, из-за чего, в частности, она не сможет вырабатывать адекватное количество инсулина.

Кофе

Ну куда же без него, да еще и утром? К сожалению, часто завтрак ограничивается тем, что выпивается чашечка кофе и на этом ставится точка. При этом, кофеин, попадая в желудок, раздражает слизистую оболочку и это приводит к повышению секреции желудочного сока. Поэтому, если Вы из тех, кто ограничивается утром на голодный желудок чашечкой кофе, знайте – в этом случае желудочный сок начинает разъедать ткани желудка, что в свою очередь провоцирует развитие гастрита.

Выпечка

Утром натощак не следует есть булочки. Дрожжи, которые содержаться в выпечке провоцируют образование газов желудке, что приводит к вздутию и возникновению неприятных ощущений. Если же Ваше утро без выпечки не может быть добрым, старайтесь есть такую сдобу, которая приготовлена из бездрожжевого теста.

Кефир и йогурт

Хоть эти продукты славятся своими полезными свойствами, употреблять их на голодный желудок все же не стоит. Не то, чтобы это как-то навредит, но и пользы от такого завтрака Вы просто-напросто не получите. Так как основная ценность кисломолочных продуктов заключается в полезной микрофлоре, при употреблении кефира или йогурта утром натощак, молочнокислые бактерии попадают прямиком в агрессивную кислую среду и погибают прямо в желудке, не попадая в кишечник. Поэтому, знайте, нормализовать пищеварение при помощи кисломолочных продуктов невозможно, если употреблять их на голодный желудок утром.

Цитрусовые, груша и хурма

Тем, кто каждое утром выпивает стаканчик апельсинового или грейпфрутового сока следует немедленно остановиться так как это – кратчайший путь к гастриту. При употреблении цитрусовых натощак утром, кислотами, которые в них содержатся разъедаются стенки желудка.

Что касается груши и хурмы, эти продукты содержат большое количество грубой клетчатки, которая при попадании в желудочно-кишечный тракт травмирует слизистые оболочки и замедляет их работу.

Холодные напитки

Сразу после пробуждения организм нуждается в жидкости так как за 7-8 часов сна испаряется немало влаги. Пить воду утром натощак очень полезно, но она не должна быть холодной, так как это может спровоцировать раздражение слизистой оболочки желудка и кишечника. Помимо этого, холодными напитками провоцируется сужение сосудов желудка и ухудшение местного кровообращения, по этой причине ухудшается процесс переваривания пищи. Воду лучше пить маленькими глотками, растянув прием воды на несколько минут.

К слову, рекомендуем пить воду утром натощак с добавлением лимона и меда, а через 30 минут завтракать чем-то полезным, к примеру, гранолой.

можно ли пить кефир утром натощак — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Кефир – один из основных продуктов питания детской кухни, он очень полезен и для взрослого человека, его частое или даже постоянное употребление можно смело рекомендовать всем.

Ни один врач не выписывал рецепт на употребление кефира. Наверное, потому, что это – дело не столько медицины, сколько здравого смысла каждого человека, а здравый смысл подсказывает, что пить кефир надо всем. Но исключения есть, к сожалению, у любых правил.

Вот и в нашем случае приходится предупредить, что употребление кефира не показано при желудочных заболеваниях с повышенной кислотностью. Следует учитывать и то, что кефир обладает послабляющим действием, поэтому пить его людям, кишечник которых склонен к явлениям, противоположным запорам, можно лишь в небольших количествах.

Да, кефир весьма полезен, да, он способствует предупреждению и лечению самых разнообразных и тяжелых расстройств здоровья, да, он помогает похудеть до мировых стандартов, чем и пользуются супермодели, не слезающие с диеты, в которой йогурты и кефиры занимают чуть ли не первое место. И все-таки пить кефир надо с умом, чтобы не было вреда.

Дело в том, что кефир относится к кисломолочным продуктам, а те, в свою очередь, к молочным. Достоверно установлено: все молокосодержащие продукты обладают общеуспокаивающим действием на человека, снимают напряжение и расслабляют, релаксируют как нервную, так и мышечную систему. Поэтому нечего удивляться, если вы получите неудовлетворительную оценку на экзамене, непосредственно перёд ним выпив кефира или молока.

Ведь вы из состояния собранного и сосредоточенного перейдете в некую кефирную нирвану, позволяющую воспринимать все с великой доброжелательностью, но лишь до появления первых неприятностей, то есть, в данном случае, до получения «двойки». В конце концов, не важно, студент вы или просто собрались сходить к зубному врачу, важно, в какой психофизической форме вы находитесь в момент стресса.

Гораздо предпочтительнее в момент, предшествующий какому-либо испытанию, подзарядить себя, выпив стакан фруктового сока. Что же касается кефира, то в подобных ситуациях он – плохой стимулятор.

Тот же, кто решит для себя перейти исключительно на кефирную пищу, исходя из факта ее полезности, вскоре получит потрясающий эффект на уровне желудочно-кишечного тракта, который будет действовать с бешеной скоростью. Ну, вот, пожалуй, и все предупреждения, которые надо было сделать.

Конечно же, нам совсем не хочется вызвать ваше недоумение или даже недовольство тем, что, начиная разговор о пользе кефира для здоровья, мы даем ему неоднозначные характеристики. Мы за кефир, а наши предупреждения относятся лишь к нормам его потребления и некоторым разумным ограничениям.

Кефир – дитя науки. Он является продуктом, возникающим вследствие биохимических реакций, происходящих в результате активности специальной закваски, рецепт которой относительно нов. Еще несколько столетий назад о нем и слыхом не слыхивали и вполне без него обходились. Но новое время приносит не только иные нравы, но и изобретает свои продукты. Есть для этого серьезные причины.

Так называемый технический прогресс, который совсем недавно вызывал в обществе лишь чувство гордости за себя, радуя людей все более оригинальными достижениями, в последнее время получает и другие оценки. Дело в том, что научные открытия, осуществляемые с целью якобы осчастливить человечество (такое иногда действительно происходит), нередко являются лишь следствием неизбежного процесса познания мира, сопутствующего развитию человечества на протяжении всего периода цивилизации и даже доисторического времени.

Многие открытия, которые в теории могли бы принести реальную пользу, в итоге оборачиваются нам во вред. Применение атомной энергии в военных целях и употребление консервантов в пищевой промышленности – конкретные тому примеры. При таком положении вещей, когда человек вынужден «искать защиты» от своих собственных изобретений, поиск чего-то спасительного и действительно безвредного становится все более актуальным.

Многие дети, едва появившись на свет, становятся жертвами различных инфекций и нуждаются в лечении, вместо того чтобы спокойно сосать молоко матери. Да и само материнское молоко не всегда полезно младенцам, поскольку его полезные свойства резко понижаются из-за питания некачественными продуктами искусственного производства.

Это происходит в течение многих лет, предшествующих материнству, а не только в период беременности, когда приходится лишь пожинать плоды неправильного питания. Для многих некачественная пища постоянное явление, а для большинства же городских жителей – просто неизбежное. Вот тогда-то и необходим кефир, продукт, способный регулировать микрофлору нашего кишечника, по своему бактериологическому составу к ней очень близкий и помогающий при многих болезнях, возникающих как у детей, так и у взрослых.

При многочисленных заболеваниях кишечника кефир является одним из основных компонентов лечебной диеты. Он очень легко усваивается: если выпитое нами молоко в течение часа переваривается лишь на 30%, то кефир за то же время – на 90%. Благодаря этому кефир вообще улучшает процессы пищеварения, способствует скорейшему усвоению и других продуктов.

Кроме того, кефир обладает антимикробным действием, что чрезвычайно важно при желудочных расстройствах инфекционного характера. Тут есть одна особенность: кефир- продукт довольно кислый, и мы уже упоминали, что его употребление не рекомендовано в случае кишечных заболеваний, связанных с повышенной кислотностью. Если же она меньше нормы, как это бывает, например, при некоторых формах хронических гастритов, то кефир становится необходимым, чуть ли не самым важным компонентом диеты.

Кефир показан при многих заболеваниях, свойственных разным возрастам: и при детском дисбактериозе и рахите, при анемии, воспалении легких, при аллергии на пищевые продукты, встречающейся не только в младенчестве, при снижении или отсутствии аппетита в результате перенесенных заболеваний или после длительного употребления антибиотиков.

Кефир, как и любой лечебный продукт, нужно пить определенным способом, чтобы обеспечить наибольший положительный эффект его применения. Не следует употреблять его в холодном или теплом виде, напиток должен иметь комнатную температуру, пейте его медленно, небольшими глотками, в 200 мл кефира можно добавить 10 г сахара и тщательно перемешать питье.

Сильнейший антисептик, содержащийся в кефире, – молочная кислота – возникает в процессе молочнокислого брожения продукта в период его приготовления. Кислая среда, образуемая кефиром в желудке, способствует хорошему усвоению кальция, железа и витамина D, улучшает пищеварение и усвоение всех питательных веществ.

Происходит это из-за повышения активности пищеварительных ферментов и усиления секреции желудочного сока. Молочная кислота нормализует перистальтику кишечника, принимает активное участие в расщеплении трудноусваиваемого молочного белка – казеина и обладает бактериостатическим действием.

Присутствующие в кефире полезные микроорганизмы мешают размножению патогенных и гнилостных микробов. Он обладает способностью выводить из организма токсины и другие вредные вещества, что является необходимым условием успешного лечения любых, а не только желудочно-кишечных заболеваний.

Благодаря всем своим полезным качествам – содержанию необходимых нам кальция, белков, витаминов и многих питательных веществ – кефир восстанавливает естественный, природой данный баланс нашего организма, что необходимо для любого здорового существа.

Как бы ни болели наши дети, все-таки они – самые здоровые среди людей, хотя бы потому, что начали жить совсем недавно и не успели еще всерьез пообщаться с разнообразными вредными воздействиями окружающей среды. Любопытен и показателен в этой связи тот факт, что медицина рекомендует детям дошкольного и даже школьного возраста пить не менее 500 мл молока или кисломолочных продуктов ежедневно. Но давайте поговорим о взрослых.

Покажите нам человека, который хотел бы стать толстым. А, один нашелся все-таки. Нет, он не истощен, ему не нужна небольшая прибавка в весе из-за хронического перенапряжения и недоедания, ему просто захотелось из стройного, с нормальным весом человека стать толстячком. Ну что ж, если ему так хочется…

Но вот мы встречаем его же, этого редкостного индивидуума, через пару лет и слышим жалобы по поводу его собственного несерьезного отношения к своей внешности и здоровью. «Я опять хочу стать стройным, – говорит он, – эти килограммы мешают мне жить, они отягощают, даже на ночь их не снимешь. А потом, мне просто снова хочется стать привлекательным в глазах окружающих».

Некоторые ученые пришли к выводу, что ожирение опаснее онкологических заболеваний, поскольку ранняя смерть часто постигает тучных Людей. Многие болезни любят полных людей. Они находят в их организме подходящую для них статическую среду, в которой им легко активизироваться. Вслед за тучностью идут гипертония, атеросклероз сосудов, цирроз печени, заболевания суставов.

Ожирение приводит к ухудшению работоспособности легких, порой даже уменьшает их естественный объем и развивает воспалительные процессы. У тучного человека, по мнению некоторых исследователей, в несколько раз больше шансов умереть от рака, причем не только от самой болезни, но и от последствий хирургического вмешательства при удалении опухоли.

В четыре раза чаще почечнокаменная болезнь возникает у людей с избыточным весом, а сахарный диабет наиболее вероятен именно в таком состоянии: Мы сочувствуем всем страдающим от лишнего веса. И постараемся успокоить. Им в первую очередь предназначены наши советы пить кефир. Предназначены не ради бессодержательной, голословной пропаганды, а потому что это действительно диетический продукт с невысоким содержанием калорий.

Он способствует не только снижению веса, но и обретению особого ощущения тела, какое, наверное, возникает во время полета. Это как хорошая обувь, которую никогда не замечаешь именно потому, что она хорошая.

Сразу же рекомендуем: если вы обнаружили нежелательную прибавку в весе, организуйте себе один разгрузочный день в неделю. В этот день не ешьте и не пейте ничего, кроме полутора литров хорошего и нежирного кефира. Только кефир по полстакана с промежутками в несколько часов.

В перенесете такое испытание без особого труда: ваш организм получит достаточное количество жидкости, а это очень важно при сбрасывании избыточного веса, и вы не лишите себя питательных веществ, содержащихся в кефире в достаточном количестве, несмотря на его низкую калорийность.

Можно на очередной неделе использовать другой рецепт для разгрузочного дня: съедайте в течение дня 500 г нежирного творога с двумя стаканами кефира. Делайте это в пять приемов. Заботьтесь о себе. Даже при полноте тела, уменьшайте ее, не пользуясь разными искусственными препаратами, которые зачастую не только не освобождают от жировых отложений, но и вызывают осложнения – сильные аллергические реакции и т. д. Кефир поможет вам избавиться от лишнего веса, но процесс этот – достаточно длительный, требующий моральных и физических усилий. Не надо искать легких путей.

Вы же знаете, как нелегко бросить курить. Находятся, однако, люди, которым это удается. Успешнее всего достигается цель при постепенном к ней продвижении, которое само по себе готовит победу над сигаретой или лишним весом.

Когда такое происходит, самое важное – понять, что ваш успех – только начало здорового образа жизни, который нужно поддерживать постоянно до появления твердой, укоренившейся привычки. Тогда уже ничто не страшно. Мы несколько отошли от нашей темы – лечебных свойств кефира, чтобы показать, насколько он может быть полезен в случае нежелательной полноты.

Если вы заглянете в огромный список диет, предназначенных для избавления от лишнего веса, то найдете кефир чуть ли не в каждой из них. Входит кефир и в состав R-диеты. Это продиктовано теми его свойствами, о которых мы уже говорили: низкой калорийностью в сочетании с питательностью, способностью создавать в желудке здоровую микрофлору, в которой процессы пищеварения протекают без затруднений, а пища легко усваивается.

Улучшение перистальтики кишечника позволяет выводить из организма, отягченного жировыми отложениями, вредные и ненужные вещества, которые и создают благоприятную среду для излишнего жирообразования.

Рекомендовать диеты мы вам не станем, чтобы вы не зацикливались на схемах, а опирались больше на свой здравый смысл.

Итак, вы решили похудеть. Отправляясь в магазин, не забудьте купить пол-литра кефира, который и пейте вместо чая с тремя ложками сахара.

Поели первое и второе без большого количества хлеба и выпейте на десерт стакан кефира. Приучите себя к этому, и вскоре вам не понадобится никакой другой напиток. Постоянно оздоравливая состояние вашего желудка, активизируя процессы переваривания пищи, кефир заставит накопившиеся в организме жиры участвовать в насыщении вашего организма, что и приведет к постепенному уменьшению их количества. Вовсе от жира избавляться не следует ни в коем случае: он столь же необходим нашему организму, как и здоровая пища.

Кефир, как и все на свете, требует разумных пропорций в употреблении, нелишним будет напомнить вам об этом еще раз. Неплохо выпить стакан кефира перед сном: это обеспечит нормальное функционирование желудка до утра, а на следующий день перед завтраком у вас будет хороший аппетит. Это очень важно. Многие люди с избытком веса не хотят завтракать, но потом, постепенно «просыпаясь», входят в «пищевой раж» и не могут остановиться на протяжении всего дня.

Здоровая микрофлора желудка, постоянно поддерживаемая кефиром, проявляет себя в нежелании человека есть лишнего, устраняя таким образом главную причину возникающей полноты. Кефир при диете можно использовать не только как десертный напиток, но и как заменитель сметаны или сливочного масла в первых и вторых блюдах или салатах.

Рецептура блюд с кефиром достаточно известная – как только кефир появился среди продуктов питания, его стали использовать в качестве диетической заправки для разнообразных кушаний. Но об этом мы еще расскажем. При избавлении от жировых отложений пить кефир натощак столь же полезно, как и перед сном: цель та же – создание благоприятной микрофлоры в кишечнике.

Полезен кефир и при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Казалось бы, какое отношение может иметь кефир к сердечным недомоганиям?

Все дело в том, что тяжелая, трудноусвояемая пища дает нагрузку на сердце, которое реагирует на любые процессы, происходящие в организме. Если же в сердечной деятельности произошли нежелательные нарушения, то любая, в том числе и пищевая, нагрузка будет усугублять болезненные явления.

Кефир же, продукт, усваиваемый без какого-либо труда, не только не обременяет сердце – главный внутренний орган, определяющий работу всех остальных, – а, наоборот, облегчает его деятельность, помогая организму усваивать пищу.

При сердечно-сосудистых заболеваниях рекомендуются специальные диеты, включающие в себя питательные и достаточно легко перевариваемые продукты, но и они требуют усилий в процессе усваивания. Кефир же сам усваивается очень легко и еще создает органам пищеварения благоприятную для переработки среду.

Если в рационе человека, больного или здорового, преобладают мясные и рыбные продукты, в кишечнике возникает щелочная среда, в которой активно развиваются гнилостные микроорганизмы, вредно действующие на нервную и кровеносную системы, а также на другие внутренние органы. Эти микроорганизмы вырабатывают ядовитые вещества, которые поступают в кровь через стенки кишечника и отравляют ее, а вслед за этим – и весь организм.

Полезные бактерии, содержащиеся в кефире, предотвращают этот процесс самоотравления, непосредственно влияющий на сердечно-сосудистую деятельность. Они подавляют активность вредных организмов и вырабатывают большое количество антибиотиков, которые защищают сердечно-сосудистую систему и все внутренние органы.

Надо сказать и о том, что кефир помогает наладить нормальный процесс обмена веществ, происходящий в организме беспрерывно. Нарушения обмена веществ – болезнь своеобразная, причину которой выявить не всегда просто, а последствия у этого явления могут быть самыми серьезными и непредсказуемыми: при неправильном обмене веществ заболеванию может подвергнуться любой орган тела, начиная от кожных покровов и заканчивая костной тканью.

Нарушение обмена веществ связано с избытком или недостатком в организме определенных компонентов. Это происходит вследствие неправильного образа жизни: неправильного питания, недостатка в движении и свежем воздухе, отсутствия режима сна и т. п. Не вдаваясь в подробности этого явления, можно сказать, что, заметив у себя его признаки – например, белые пятнышки на ногтях, не связанную с перееданием прибавку в весе, кровоточивость десен, сухость и шелушение кожи, большую утомляемость, – надо принимать меры по приведению в порядок своего здоровья. Питание в этом процессе играет важную роль. Кефир является одним из универсальных оздоравливающих продуктов питания.

Схема воздействия тут все та же – начиная принимать в пищу продукты, в которых наш организм испытывает острую нехватку, кефир способствует их оптимальному усвоению, что возвращает больному силы. А благодаря своему свойству освобождать ткани от вредных накоплений, непосредственно мешающих нормальным обменным процессам, кефир создает положительный функциональный круг в организме, выравнивающий отклонения и устраняющий болезненные аномалии.

Мы еще раз обращаем ваше внимание на то, что употребление кефира для пользы здоровья может носить только качественный, а никак не количественный характер. Не надо злоупотреблять кефиром, почувствовав то или иное недомогание, при котором он может помочь.

Нормы приема любого физиологически активного продукта весьма невелики и определяются концентрацией содержащегося в нем активного компонента. В отношении кефира такая норма в среднем составляет от 200 до 400 г в сутки.

В заключение мы хотели бы сказать еще о некоторых видах заболеваний, при лечении которых кефир играет незаменимую роль. Одной из таких болезней является сахарный диабет. Люди, страдающие этим тяжелым заболеванием, вынуждены во многом себя ограничивать, касается это в значительной мере и пищевых продуктов. Один из таких неизбежных запретов связан с употреблением пищевого сахара. Много ли напитков, постоянно нами употребляемых, не включают в себя этот компонент?

Конечно, можно пить чай без сахара, несладкий компот или ограничиваться минеральной водой. Если бы мы говорили только о полезности, не принимая во внимание вкусовые качества напитков, то на этом можно было бы и остановиться. Но речь идет не только о том, как бы не обеднить и так уже ограниченный пищевой рацион, а и о том, чтобы получать удовольствие от используемых напитков. Если же напиток не только вкусен, но и полезен, улучшает самочувствие, то пережести отсутствие популярных сладких десертов намного легче.

Кефир вполне удовлетворяет этим требованиям: он и вкусен, и полезен, а что касается недостатка сахара в пищевом рационе больного, то это успешно восполнимо фруктозой – натуральным сахаром, углеводом, содержащимся во многих фруктах, по сладости превышающим пищевой сахар (сахарозу) в два раза. Не так уж все и плохо.

Необходимо отметить и способность кефира легко усваиваться организмом, что является одним из основных признаков диетической пищи. А при сахарном диабете диета необходима. Не менее важно в данном случае и то, что кефир облегчает процессы усвоения пищи, о чем мы неоднократно говорили в связи с другими расстройствами здоровья.

При холециститах – заболеваниях, вызванных воспалительными процессами в желчных путях, происходит нарушение функциональных способностей органов пищеварения, ухудшение обменных процессов и развитие хронической интоксикации всего организма, которая постепенно охватывает жизненно важные органы. В процесс воспаления может вовлекаться и печень.

Иногда болезнь принимает хронические формы с острыми кризисными моментами. Все эти неприятные явления вылечиваются современной медициной, и состоит это лечение не только в приеме лекарственных препаратов, но и в соответствующей диете, в которой кисломолочные продукты занимают не последнее место.

При заболевании желчного пузыря и желчевыводящих путей пища ни в коем случае не должна действовать на больной орган раздражающим образом. Поначалу рекомендуется пить много жидкости, которая впоследствии постепенно заменяется кисломолочными продуктами.

Кефир, будучи вполне безопасной для здоровья и полезной пищей, является одним из основных продуктов питания в реабилитационный период после перенесенных операций и тяжелых заболеваний.

Специальные кисломолочные смеси, близкие по своему составу к обычному кефиру, могут даже заменять молоко матери во время перехода на искусственное вскармливание младенца. Витамин D, присутствующий в кефире, обеспечивает сохранение зубной эмали, укрепляет зубы и десны, предотвращает выпадение волос в период ослабления организма. Витамины группы В, также находящиеся в его составе, предохраняют нас от истощения, предупреждают появление отечностей, покраснений и шелушений кожи – следствий недостатка в организме полезных веществ и витаминов и нарушения обменных процессов.

При дисбактериозе и других желудочно-кишечных заболеваниях кефир следует пить как лекарственное средство – натощак, перед едой и малыми дозами.

Назначение кефира при различных аллергических заболеваниях обусловлено его неаллергенностью. Молоко, из которого делается кефир, содержит в себе большое количество аллергенов, но в процессе сбраживания молока во время приготовления кефира они исчезают.

О пользе настоящего живого йогурта, который вы вряд ли сможете купить в российском магазине. Йогурт – это кисломолочный продукт, получаемый в результате заквашивания чистой культурой кисломолочной болгарской палочки густого молока, приготовленного выпариванием цельного (необезжиренного) молока.

Вещества, нарабатываемые болгарской палочкой в процессе сквашивания молока, очень полезны для нормализации здоровья детей и взрослых, особенно при дисбактериозах, аллергиях и склонности к частым ОРВИ и вирусным инфекциям, включая различные виды герпес-вирусов, а также при многих других иммунопатологических состояниях. Для получения лечебного эффекта йогурт следует готовить только самостоятельно и не хранить его более 1-2 суток (при перекисании многие нужные вещества разрушаются). Поэтому следует заквашивать новый йогурт ежедневно для использования на следующий день.

О домашнем приготовлении живого йогурта и способе культивирования (выведения) чистой культуры болгарской палочки смотрите здесь.

Далее смотрите рецепты приготовления блюд с использованием кефира, подходящих в качестве диетической пищи для лечения многих заболеваний, указанных на этой странице. Оговорка только одна: рецепты, содержащие в себе мед, не рекомендуется применять при сахарном диабете. http://keeplooks.com/index.php?id=52

Семь продуктов, которыми не стоит начинать завтрак

И не удивляйтесь – этот самый утренний напиток на голодный желудок очень раздражает слизистую, благодаря кофеинуФото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН

– Разумеется, начинать утро не стоит с чипсов, сухариков и других суррогатных продуктов, наполненных самыми разными “Е” и прочими консервантами, – говорит член Национальной ассоциации диетологов, врач Людмила Денисенко. – Надеюсь, нашим читателям это и в голову не придет. А если вдруг захочется, то представьте, каково будет вашему желудку с утра перерабатывать этот “мусор”. И не забывайте про избыток транс-жиров, которые содержат подобные продукты. То же самые, кстати, относится к различным копченостям и консервам. Никому не рекомендую их на голодный желудок. А копченая рыба еще и содержит много гистамина, который может вызвать аллергию, провоцируя воспалительные реакции. Ну и старайтесь избегать острых приправ, типа горчицы, перца – попадая на пустую слизистую, они могут вызвать воспаление. Но это все достаточно известные вещи. Но на самом деле есть куда более распространенные “утренние” продукты, которые натощак ваш желудок не примет с благодарностью.

1. Холодные и газированные напитки.

Даже обычная, но излишне холодная вода может вызвать спазм сосудов слизистой, а газированные – еще и раздражение. Это может спровоцировать развитие воспаления. А в более легком случае – затруднит процесс переваривания пищи. Но диетологи все же в обязательном порядке рекомендуют выпивать стакан негазированной воды комнатной температуры по утрам. Это “промоет” кишечник и желудок, восстановит потерянную за ночь влагу. Но пить воду нужно не залпом, а небольшими глотками, растянув таким образом стакан на пару минут.

2. Кофе.

И не удивляйтесь – этот самый утренний напиток на голодный желудок очень раздражает слизистую, благодаря кофеину. А если чашку кофе еще и “закусить” сигаретой, то повысится секреция желудочного сока, что вызовет изжогу. А если у вас есть гастрит, то это только усугубит его. Вообще кофе содержит горечи, которые обладают желчегонными свойствами. Пустая 12-перстная кишка, наполненная желчью, начнет перерабатывать саму себя. Оно вам надо? Поэтому чашечка кофе должна быть после завтрака, а не до него.

3. Пирожное, сладкие булочки.

Казалось бы, круассаны с джемом – самый утренний смак, этакий завтрак по-французски. Но:

– Сладости на голодный желудок (а это ни что иное как «быстрые» сахара с высоким гликемическим индексом и гликемической нагрузкой) заставляют поджелудочную железу перенапрягаться, выбрасывая большое количество инсулина, – поясняет Людмила Денисенко. – Чем больше инсулина будет в вашей крови, тем больше “лишнего”на боках. А резкие скачки сахара приводят к такому же резкому снижению. То есть вы почувствуете голод уже через пару часов такого завтрака. Кстати, дрожжевая выпечка (особенно горячая!) поспособствует усиленному газообразованию в кишечнике, а значит, урчание в животе вам гарантированы. Но я совсем не против вкусного круассана! Только съешьте его после овсянки или яичницы. Запивая чашечкой кофе.

4. Апельсиновый сок.

Ну вы уже поняли – фруктовые кислоты, эфирные масла из апельсинового фреша только раздражат вашу слизистую.

– Но это вовсе не означает, что стоит отказаться от классического английского завтрака – овсянки и апельсинового сока, – поясняет эксперт. – Просто сначала овсянка, а уж потом апельсиновый сок. И еще рекомендую свежевыжатый сок на 10-15 минут поставить на лед, чтобы из него “улетели” эфирные масла.

5. Йогурт, кефир, кисломолочные продукты.

Удивлены? На самом деле кисломолочные продукты натощак не вредны. Но по большому счету бесполезны. Полезные бактерии, попав в агрессивную среду голодного желудка, быстро разрушатся и польза до кишечника просто не дойдет. Поэтому диетологи рекомендуют пить ряженку и простоквашу через час-полтора после завтрака. Так будет точно больше пользы.

6. Фрукты.

В общем-то логика тут та же, что с апельсиновым соком – фруктовые кислоты раздражают желудок. А мелкие косточки из клубники, например, могут травмировать пустую слизистую. Грубая клетчатка кожуры некоторых фруктов (груши или хурмы) тоже действует раздражающе. Не стоит и говорить, что черешня, виноград способны вызвать шикарное вздутие на голодный желудок! Поэтому есть их нужно тоже после того, как желудок уже успокоен другим завтраком. Например, фрукты в сочетании с творогом – это отличный второй завтрак.

7. Отруби.

Казалось бы, что может быть лучше для завтрака, как не отруби. Ведь они помогают надолго уменьшить чувство голода, разбухая в желудке и занимая там место. Но в этом-то и опасность – отруби, как губка, вытягивают воду. И если вы пьете ее недостаточно, то могут возникнуть запоры, повышенная кислотность желудка и раздражение слизистой, а это все впоследствии приводит к синдрому раздраженного кишечника. Не забывайте об этом не только с утра, но и в другое время дня, когда решите поесть отрубей.

А КАК ПРАВИЛЬНО

Семь самых полезных завтраков

Специалисты из КНР проанализировали исследования ученых разных стран и составили свой рейтинг лучших продуктов для завтрака. По их мнению, завтрак должен быть легким, но при этом давать бодрость и энергию на целый день. Итак, 10 главных продуктов для завтраков, по мнению ученых, а также мнение наших экспертов (подробности)

советы и рекомендации диетологов. Можно ли пить кефир на ночь, при гастрите, панкреатите, язве желудка, до и после тренировки, просроченный, грудном вскармливании, пр

Кефир – востребованный кисломолочный продукт, продаваемый во всех магазинах. Изготавливается он из коровьего молока, которое подвергается заквашиванию и обогащается полезными бактериями. Мы поговорим о пользе кефира утром натощак и выясним, в каком количестве его пить, как выбирать и какие есть противопоказания?

Полезные свойства кефира, употребляемого по утрам

Перечень полезных качеств кисломолочного продукта обширен, поэтому некоторые диетологи и врачи рекомендуют употреблять определенное количество напитка на пустой желудок после утреннего подъема. Рассмотрим, чем обусловлена польза кефира натощак:

  • Улучшение пищеварения благодаря бифидо- и лактобактериям. Они выживают в пищеварительном соке желудка, добираясь до кишечника и создавая очищающее и дезинфицирующее влияния.
  • Пробиотические свойства кефира помогают кишечнику переваривать пищу.
  • Кефир для похудения тоже рекомендовано пить на пустой желудок.
  • Когда организм не переносит молоко из-за лактозы, кисломолочные напитки помогают ее усвоению. Регулярное употребление кефира натощак позволяет избавиться от непереносимости лактозы.
  • Первый прием пищи должен насыщать организм питательными веществами. Кефир обеспечивает хорошее насыщение белком, усваиваемым втрое быстрее молока. Особенно полезен этот кисломолочный продукт для спортсменов.

Выпивать кисломолочный напиток натощак полезно раздражительным и беспокойным людям, так как он имеет успокоительные свойства. У вас не должно быть сомнений, можно ли пить кефир на завтрак? Делать это поразительно полезно.

Кефир натощак при заболеваниях

Полезные свойства кефира делают его ценным в борьбе с заболеваниями. При нарушенных функциях кишечника помогают кефирные диеты. Напиток быстро усваивается.

Стакан обычного молока за час усваивается на 30%, а аналогичное количество кефира на 90%. Тем самым облегчаются процессы пищеварения и ускоряется обмен веществ.

Кефир можно и нужно потреблять на пустой желудок при кишечных заболеваниях, связанных с пониженной кислотностью. Таким пациентам рекомендовано еще выпивать стакан кефира на ночь перед сном.

В отдельных ситуациях врачи рекомендуют даже пить кефир детям утром натощак. Такое бывает при дисбактериозе у ребенка, рахите, анемии и аллергии на определенные продукты питания (например, непереносимость лактозы). И взрослым, и детям, кисломолочный напиток до завтрака рекомендован после употребления антибиотиков для лечения заболеваний.

Добавив в утренний рацион этот напиток, вы обеспечите создание кислой среды. В ней лучше усваиваются кальций, железо, витамины и другие питательные вещества, необходимые организму при проблемах со здоровьем. Кефир укрепляет здоровье благодаря предотвращению развития патогенных и гнилостных бактерий, а также выведению токсинов и прочих вредных веществ из тела.

Кефир натощак при лишнем весе

Живые бактерии из кисломолочного напитка создают здоровую микрофлору в кишечнике, которая важна для каждого человека, особенно если есть лишний вес. При нарушении флоры пищеварительный тракт заполняется токсинами, шлаками, излишней жидкостью и даже каловыми камнями. Все это замедляется вещественный обмен, являющийся одной из значимых причин набора веса.

Начав регулярно пить кефир по утрам натощак и периодически устраивая разгрузочные дни на нем, вы избавитесь от запоров и очистите организм от всего лишнего. Уже благодаря этому вы потеряете несколько килограммов, а ускоренный обмен веществ поспособствует дальнейшему эффективному похудению.

Согласно отзывам, кефир полезен натощак для похудения и по другим причинам. В напитке много белков (около 3 г на 100 г) и минимум углеводов (до 5 г на 100 г). Он надолго устраняет чувство голода, не повышая калорийность дневного рациона.

Кальций предотвращает активное накопление жировых отложений за счет того, что стимулирует сжигание поступающих в тело калорий. Этот факт подтверждают серьезные исследования.

Употребление стакана кефира по утрам рекомендовано и людям, сидящим на низкокалорийных диетах для похудения. Например, при питании сырыми фруктами или овощами не исключено усиленное газообразование. Содержащиеся в кисломолочном напитке пробиотики исключают эти процессы и ускоряют переваривание еды.

Даже без диет регулярное потребление кефира на пустой желудок позволяет за неделю скинуть до 1 кг – это подтверждают отзывы людей, борющихся с лишними килограммами.

Диетологи советуют сочетать кисломолочный продукт с гречкой на завтрак. Крупа – источник сложных углеводов, которые дадут запас энергии для начала дня и надолго сохраняют ощущение сытости.

Способов употребления гречки с кефиром натощак множество, но наиболее популярен следующий: 3-4 ложки крупы промойте и залейте кипятком в термосе. Оставьте до утра, а утром залейте стаканом кефира и съешьте без масла и соли. Можно добавлять в такой завтрак свежие фрукты или ягоды для вкуса.

Продукт при беременности

Кисломолочный напиток полезен натощак и женщинам при беременности – это подтверждают многие врачи. В состав кефира входят минералы и витамины, необходимые будущим мамам. Все они быстро и легко усваиваются. Благодаря низкой калорийности продукт не способствует появлению избыточных килограммов, которые беспокоят многих беременных.

Отметим, что кефир при вынашивании ребенка облегчает симптомы раннего токсикоза у женщин, подавляя приступы тошноты. Главное, не забывать о противопоказаниях, которые будут рассмотрены в конце материала. А вообще перед употреблением кефира натощак беременной женщине рекомендуем проконсультироваться с врачом, у которого она наблюдается.

Какой кефир пить по утрам?

Польза и вред кефира давно изучены. Для получения исключительно положительного эффекта при употреблении напитка на завтрак нужно научиться выбирать кисломолочный напиток. По степени зрелости он условно делится на три категории:

  • 1-дневный;
  • 2-дневный;
  • 3-дневный.

Однодневный – это продукт, поступающий в продаже сразу после заквашивания. Он безопасен для здоровья, так как в нем меньше всего микробов и спирта. Наиболее полезен для кишечника по утрам.

Двухдневный продукт имеет оптимальную концентрацию микроорганизмов и ферментов и тоже нейтрален для пищеварительного тракта. В трехдневном намного больше ферментов и микроорганизмов, а образующаяся углекислота раздражает слизистую, стимулирует секрецию и вызывает выброс соляной кислоты. Пить такой продукт утром натощак вредно.

Готовим сами

Еще более полезным является кефир домашнего приготовления. Рецепт элементарен: разлейте по 100 мл молока (при температуре 20 градусов) по стаканам и добавьте в каждый по 2 ложечки свежего покупного кефира. Оставьте в теплом месте на 1-2 дня.

Для приготовления новых порций можно использовать этот же кисломолочный продукт вместо магазинного. Главное, менять закваску хотя бы раз в неделю, так как микроорганизмы за это время стареют и их эффективность снижается.

Как правильно пить кефир?

Чтобы получить пользу от кисломолочного напитка на пустой желудок, он должен быть не слишком холодным. Идеальной считается комнатная температура. Пейте медленно, делая маленькие глотки.

Если вам неприятно пить на завтрак кефир из-за его кислого привкуса, добавьте ложечку сахара на стакан и перемешайте (можно улучшить вкус медом или корицей). Выпив кисломолочный напиток в начале дня, вы запустите пищеварительные процессы и снабдите организм питательными компонентами. Главное, не злоупотреблять, а ограничиться 500 мл в сутки.

Кому противопоказано?

Стакан кефира утром полезен для большинства людей, но есть противопоказания, которые нужно учитывать. Пациентам при желудочно-кишечных нарушениях, сопровождающихся повышением кислотности, кефир пить нельзя, особенно натощак.

Кисломолочный напиток не подходит людям, склонным к слишком жидкому стулу. Стакан кефира вместо завтрака в таком случае усугубит проблему и доставить серьезный дискомфорт.

И не забывайте, что кефир, хранящийся даже в холодильнике более трех-четырех дней, не рекомендован даже здоровым людям из-за гибели благотворных бактерий. Такой продукт крепит и провоцирует процессы брожения в пищеварительной системе.

Кефир является напитком, который получают в результате брожения микроорганизмов. Его употребление способствует решению многих проблем, связанных со здоровьем человека. Важно только знать, в какое время кефир будет наиболее полезен для вашего организма.

Кефир приносит огромную пользу. Он нормализует работу кишечника, улучшает обмен веществ, препятствует образованию онкологических заболеваний, приводит в норму уровень сахара и холестерина в крови и так далее. При всем при этом у кефира существуют и некоторые противопоказания. Его нельзя употреблять при панкреатите, обострении язвенной болезни желудка, диарее, гастрите. Чрезмерное употребление (более 2 стаканов напитка в день) может также вызвать расстройства желудочно-кишечного тракта. И вообще лучше придерживаться основных рекомендаций по употреблению кефира в пищу.

И тут главным вопросом является: в какое время полезнее всего пить кефир? Однозначного ответа на этот вопрос не существует. Все зависит от того, какого эффекта человек хочет этим добиться.

Употребление кефира утром

  • Способствует улучшению аппетита в течение всего дня.
  • Налаживает работу нервной системы.
  • Устраняет неприятный запах изо рта после сна.
  • Заряжает организм позитивной энергией на весь день.

Употребление кефира на ночь перед сном

  • Налаживает пищеварение.
  • Утоляет чувство голода. Это особенно касается тех людей, которые соблюдают различные диеты и в вечернее время не кушают.
  • Укрепляет сон.
  • Способствует усвоению в ночное время некоторых необходимых микроэлементов.

При этом в независимости от времени суток кефир желательно пить натощак и немного охлажденным. Перед сном его употребляют не позднее чем за один час до этого.

Каждый человек должен самостоятельно решить, когда ему полезнее пить кефир: утром или вечером. Но в независимости от времени употребления, этот кисломолочный продукт принесет вашему организму много пользы.

Кефир является одним из главных продуктов питания в детском рационе, он является очень полезным и для взрослого человека тоже, его рекомендовано употреблять всем.

Кефир утром натощак – польза и вред для организма

Кефир приносит огромную пользу организму не только при употреблении утром натощак, но и на ночь, ведь он не только предупреждает и способствует лечению многих расстройств здоровья, но и помогает похудеть.

На сегодняшний день широко известны всевозможные кефирные диеты. Однако, помните, что пить кефир нужно с умом, чтобы он приносил пользу. Даже таким, казалось бы, обычным полезным напитком, как кефир можно принести вред организму. Не секрет, что кефир относится к кисломолочным продуктам, которые, в свою очередь, к молочным. Известно, что продукты, содержащие молоко имеют обще-успокаивающее действие, помогают снять напряжение, а также расслабляют нервную и мышечную систему человека.

Полезные свойства кефира огромны, он приносит пользу при употреблении натощак и на ночь. Этот напиток ускоряет деятельность желудочно-кишечного тракта, который начинает работать с бешеной скоростью. Кефир – полезный продукт, который возник, как результат биохимических реакций, что произошли в результате активности закваски, рецепт которой является достаточно новым. Не секрет, что полезные свойства кефира могут регулировать микрофлору кишечника, он по собственному бактериологическому составу очень близок к микрофлоре кишечника, в случае возникновения у детей и взрослых многих болезней, он помогает.

Польза кефира натощак при лечении заболеваний

Если человека одолело одно из заболеваний кишечника, то необходима диета, основным компонентом которой являются полезные свойства кефира. Усваивается кефир очень легко. Всего за один час молоко переваривается на тридцать процентов, в то время как кефир – на девяносто. Таким образом, благодаря полезным свойствам кефира улучшаются пищеварительные процессы, а это, в свою очередь способствует усвоению других продуктов.

Антимикробное действие кефира также полезно для организма. Помните, что кефир является довольно кислым продуктом. Не забывайте, что пить кефир не рекомендуется при кишечных заболеваниях, которые связанны с повышенной кислотностью. Если кислотность меньше нормы, то польза кефира необходима, один из наиболее важных компонентов диеты.

При многих заболеваниях, которые свойственны совершенно разным возрастным категориям рекомендуется употребление полезного кефира утром натощак или на ночь. Например, в случае детского дисбактериоза, также рахита, анемии, при воспалении легких, аллергии на продукты, отсутствии аппетита (как результат перенесенных заболеваний), или же после довольно длительного употребления антибиотиков, польза кефира утром натощак.


Польза кефира на ночь тоже огромна. Он обладает сильнейшим антисептиком, который в нем содержится – молочной кислотой – она появляется в процессе брожения продукта.

С помощью кефира в желудке образуется кислая среда, это способствует отличному усвоению кальция, а также витамина D и железа, улучшается пищеварение, а также происходит лучшее усвоение питательных веществ, поэтому кефир на ночь очень полезен. Активность пищеварительных ферментов повышается, и секреции желудочного сока усиливается. Перистальтика кишечника нормализуется молочной кислотой.

Полезные микроорганизмы, которые присутствуют в кефире, мешают размножению гнилостных и патогенных микробов. Полезные свойства кефира отлично выводят токсины и другие вредные вещества из организма человека, что является условием лечения различных заболеваний.

Противопоказания и возможный вред кефира утром натощак и на ночь

Первым делом следует сказать, что несмотря на множество полезных свойств, кефир не следует употреблять людям, в случаях желудочных заболеваний с повышенной кислотностью. Помните, что тем людям, чей кишечник склонен к явлениям, которые противоположны запорам, кефир употреблять можно строго дозировано, в маленьких количествах, иначе он принесет вред, а не пользу.

Польза кефира утром натощак для организма: видео

Кефир — очень полезный кисломолочный напиток. Но когда пить кефир утром или вечером, до еды или после чтобы получить максимальный эффект для здоровья знают не все. И можно ли пить кефир при гастрите или язве, когда соблюдаешь диету?
Вот основные вопросы, которые мы задали диетологу — когда и как пить кефир.

Когда пить кефир

Когда пить кефир утром или вечером

Лучше пить кефир вечером — на ночь . Желудок будет нормально работать всю ночь, обеспечив с утра здоровый аппетит (содержащаяся в кефире лактоза успокаивает нервную систему и действует как естественное снотворное). При дисбактериозе кефир следует пить натощак , до еды, небольшими дозами.

Когда лучше пить кефир

Если вы стремитесь улучшить кишечную флору, ответ на вопрос «когда пить кефир» должен быть однозначным. Пейте тогда, когда ваш желудок максимально пуст. Причем употребляйте продукт с минимумом добавок. Если же вы просто употребляете кефир для удовольствия, ему есть место и в утреннем, и в дневном, и даже в вечернем меню.

Когда и как пить кефир чтобы похудеть

Во многих системах диет используется кефир для похудения, благодаря низкому содержанию в нем углеводов, на 100г кефира углеводов чуть меньше 5 г, для сравнения в таком же количестве печенья содержится 75 г углеводов.

Есть еще и такой вариант употребления кефира на ночь для похудения: добавить в кефир щепотку порошка корицы, столовую ложку мёда и чайную ложку измельченного имбиря, ломтик лимона и пару столовых ложки воды.

Когда пить кефир до или после еды

Если вы хотите получить пользу от кефира, то лучше пить его за 30 минут до еды. А если вы просто любите кефир, то можно выпить стакан кефира (тоже через 30 минут) после еды, пользу вашему организму он все равно принесет.

Как правильно пить кефир

Не следует пить холодный и разогретый кефир. Лучше всего перед сном пить кефир комнатной температуры (кефир вытащить из холодильника за час до приема)

По желанию, можно добавить пару чайных ложек сахара и хорошенько размешать. Пить не спеша, небольшими глотками, наслаждаясь вкусом кефира.

Как часто можно пить кефир

Кефир нужно употреблять с умеренностью, иначе все полезные свойства обернуться вредом. Норма и для детей и для взрослых – 1-2 стакана кефира в день, комнатной температуры. Пить нужно медленно, маленькими глотками.

Можно ли пить кефир на ночь

Кефир на ночь полезен также, как и в любое другое время. Кроме того выпитый на ночь кефир улучшает флору кишечника и укрепляет сон. Молочные белки, которые в нем содержатся, богаты аминокислотой триптофаном – ключевым продуктом для качественного и спокойного сна. Если вы худеете или просто поддерживаете свой вес, стакан кефира поможет перебить аппетит в самое тяжелое вечернее время. Пожалуй, не стоит злоупотреблять кефиром на ночь только тем людям, у которых очень быстро выводится жидкость. Или следует выпить стаканчик кефира за 2 часа до предполагаемого сна.

Можно ли кормящим пить кефир

Кормящей маме не только можно, но и нужно пить кефир, молоко, и любые кисломолочные продукты но в умеренном количестве, не больше 2 стаканов в день.

Можно при язве (гастрите пить кефир)

При гастрите с пониженной кислотностью одним из самых полезных продуктов считается кефир.

Совсем другое дело, если вы болеете гастритом с повышенной кислотностью. В этом случае кефир вам не пойдет на пользу. Более того, он может оказывать раздражающее действие на стенки желудка, тем самым причиняя вам неприятные ощущения и боль. А еще от него происходит процесс брожения внутри организма, поэтому его рекомендуется исключить из рациона питания, как, впрочем, и другие кисломолочные продукты.

Но чтобы получить пользу мало знать когда пить кефир , но и следует покупать любые кисломолочные продукты, срок годности которых не более одной недели. Обычно этим требованиям соответствуют кефиры местного производства, от молокозаводов, которые находятся неподалеку.

Июн-8-2016

Что такое кефир:

Вопросы о том, что такое кефир, польза и вред для организма человека этого напитка, а так же есть ли у этого кисломолочного продукта какие-либо лечебные свойства, представляют большой интерес для тех, кто заботится о своем здоровье и проявляет интерес к народным методам лечения. И это понятно. Может нижеизложенная информация, в какой-то мере, даст ответ на эти вопросы.

Кефир – это кисломолочный напиток, получаемый из цельного или обезжиренного коровьего молока путём кисломолочного и спиртового брожения с применением кефирных «грибков» – симбиоза нескольких видов микроорганизмов: молочнокислых стрептококков и палочек, уксуснокислых бактерий и дрожжей. Однородный, белого цвета, возможно небольшое выделение углекислоты.

Этот напиток отличается от других кисломолочных продуктов уникальным набором бактерий и грибков, входящих в его состав. Его разделяют на однодневный, двухдневный и трёхдневный. Классификация отражает определённые качества кефира: его кислотность, степень накопления углекислоты и спирта, а также степень набухания белков.

Википедия

Кефир – кисломолочный продукт, образующийся в результате молочнокислого брожения, инициируемого так называемыми кефирными грибками. Микробиологическая природа кефирного грибка до сих пор учеными окончательно не установлена. По данным научных исследований, это – довольно сложный и загадочный природный симбиоз (совместное существование) различных микроорганизмов. Предположительно в состав кефирного грибка входит до 25 видов различных микроорганизмов, основными из которых являются молочнокислые палочки, уксусно-кислые бактерии, стрептококки и дрожжи.

После внесения кефирного грибка в молоко в нем начинается очень интенсивный процесс, при котором стрептококки и молочнокислые палочки вызывают молочнокислое брожение, а дрожжи – спиртовое. В результате этого изменяются составные элементы молока, и в первую очередь это касается молочного сахара – лактозы, который превращается в молочную кислоту. Кроме того, происходит частичное расщепление белков молока, увеличивается количество витаминов группы «В», образуются антибиотики (стрептоцин, лактолин, низин), появляются углекислота и алкоголь (до 0,5–1 %).

Углекислота и алкоголь возбуждают аппетит, стимулируют деятельность желудочно-кишечного тракта, а антибиотики и молочная кислота оказывают на болезнетворные микроорганизмы бактериостатическое и бактерицидное действие.

Сочетание молочной кислоты, углекислоты и спирта придает кефиру специфический, освежающий, слегка острый вкус и сметанообразную газированную или пенистую консистенцию.

Как правило, хранить этот напиток более трех суток нежелательно, так как с удлинением срока хранения он приобретает сильнокислый, даже «царапающий» вкус. От употребления такого кефира в натуральном виде следует отказаться. Его можно использовать или в качестве разрыхлителя в тесто, или для изготовления домашнего творога. Кулинария знает много блюд, где составным компонентом является кефир. При желании сохранить кефир более длительное время его надо хранить на льду.

Чем полезен кефир?

Кефир не только освежающий и питательный, но и лечебный напиток. Особенно ценен он для выздоравливающих, страдающих малокровием, людей с пониженным аппетитом. Очень полезен он и пожилым людям.

Этот напиток, благодаря своим питательным свойствам легко усваивается организмом: если выпитое нами молоко переваривается в течение часа в желудочно-кишечном тракте лишь на 30 %, то кефир за то же время – на 90 %!

В ходе бродильных процессов составные компоненты молока претерпевают разной глубины изменения, особенно это касается молочного сахара. Образующиеся в результате гидролиза сахара углекислота и спирт, попав в желудок человека, активизируют его деятельность, ускоряют процесс пищеварения, возбуждают аппетит. Продукт же молочно-кислого брожения – молочная кислота – благотворно влияет на микрофлору кишечника, задерживает развитие в нем гнилостных бактерий.

Кефир утоляет жажду. Тотчас после его приема утоляется голод, но через полчаса аппетит усиливается, а затем по всему телу распространяется приятное ощущение теплоты. В то же время благодаря угольной кислоте усиливается отделение желудочного сока, что способствует усилению пищеварения.

В силу присущих угольной кислоте обезболивающих свойств этот напиток уменьшает повышенную раздражительность слизистой оболочки желудка, проходя в тонкие кишки, возбуждает перистальтику кишок и способствует лучшему всасыванию переваренной пищи. Слабый, однодневный кефир слабит, крепкий, трехдневный – задерживает стул. На кровеносную и нервную системы он действует успокаивающе, увеличивает отделение и разжижение слизи дыхательных путей, вследствие чего дыхание и отхаркивание становятся свободнее.

Как лечебное средство, этот напиток рекомендуется при хронических воспалениях дыхательных органов, легочном туберкулезе, экссудативном плеврите. При его употреблении исчезают лихорадочное состояние, одышка и мучительный кашель, появляются сон, аппетит. Его можно применять при склонностях к поносам.

Очень важное преимущество этих чудодейственных напитков – возможность оказывать пробиотическое действие, то есть благотворно влиять на микробиологический состав нашего кишечника. Кефир подавляет рост и размножение болезнетворных и гнилостных микроорганизмов в желудочно-кишечном тракте. Тем самым он способствуют предотвращению развития кишечных инфекций и помогают быстро излечиться от многих желудочно-кишечных заболеваний.

Воздействуя на секреторную деятельность желудка и кишечника, кефир способствует интенсивному выделению ферментов железами пищеварительного тракта, что значительно улучшает процесс переваривания пищи. Этот напиток оказывает положительный лечебный эффект при дисбактериозе кишечника, хронических колитах, гастрите, болезнях печени, желчного пузыря и поджелудочной железы.

Кроме того, было установлено, что кефир обладает мочегонной способностью. Поэтому этот кисломолочный напиток часто рекомендуются врачами людям с избыточным весом и отеками, возникающими в результате заболеваний почек.

Кефир препятствует также образованию кровяных тромбов в сосудах и снижает в организме количество «плохого» холестерина. Он полезен для лечения и профилактики таких опасных заболеваний, как ишемическая болезнь сердца, артериальная гипертония, инсульт. Этот напиток полезен и при «синдроме хронической усталости», стрессах, нарушении сна и неврозах.

Недавно были опубликованы результаты предварительных исследований, которые проводили с кефиром и йогуртом ведущие японские фармацевтические корпорации. Как сообщила газета «Jpans Taims», эти кисломолочные напитки обладают выраженным антиканцерогенным (противораковым) действием. Комплекс биологически активных веществ и кефирный грибок, по мнению японских ученых, значительно стимулируют защитные силы организма. Одно из средств, полученное из кефирного грибка, способно резко повысить активность и распространение в организме особых видов лимфоцитов, обладающих активным действием против атипических клеток. Иными словами, такой препарат побуждает определенные белые кровяные тельца превращаться в «охотников» за раковыми клетками, которые они и уничтожают.

Кефир оказывает полезное действие и при общих расстройствах организма, малокровии, бледной немочи, золотухе, после тяжелых заболеваний.

Таким образом, включение в рацион питания кефира способствует:

  • нормализации в организме обмена веществ;
  • подавлению возбудителей кишечной инфекции;
  • укреплению иммунитета;
  • профилактике онкологических заболеваний;
  • формированию здоровой микрофлоры кишечника;
  • улучшению процессов пищеварения;
  • снижению уровня холестерина в крови;
  • выведению из организма различных токсинов.

Применение этого напитка показано при:

  • дисбактериозе кишечника и интоксикации организма;
  • заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
  • гиповитаминозах и иммунодефиците;
  • синдроме хронической усталости и нарушениях сна;
  • стрессовых ситуациях и неврозе;
  • избыточной массе тела;
  • заболеваниях сердечно-сосудистой системы и анемии;
  • в период пребывания в экологически неблагоприятных условиях.

Чем вреден кефир?

Однако при использовании кефира и йогурта в рационе питания необходимо помнить, что кисломолочные напитки, как и любое лекарственное средство, не следует применять длительно. Поэтому если вы продолжительное время в рационе питания применяете этот напиток, то его целесообразно либо чередовать с другими кисломолочными напитками (например, с йогуртом, простоквашей или ряженкой) либо вовсе на некоторое время делать перерывы в кисломолочной диете.

Несмотря на безусловную пользу кефира, есть заболевания, при которых придется максимально ограничить его употребление. Не рекомендуется пить напиток людям, страдающим от язвенных патологий ЖКТ. Повышенная кислотность и гастрит также является противопоказанием к приему кефира. Однако в этом случае запретить или рекомендовать пить этот напиток может только гастроэнтеролог.

При так называемом «слабом кишечнике» кефир тоже противопоказан. Поскольку часто он является причиной диареи, а слишком большое количество его провоцирует метеоризм и излишнее газообразование.

Как его правильно пить?

  • Кефир должен быть комнатной температуры (не холодный и не теплый).
  • Пить его следует медленно, небольшими глотками.
  • Если этот напиток на ваш взгляд очень кислый, то в стакан кефира можно добавить чайную ложку сахара, тщательно все перемешав.
  • Как питательное и профилактическое средство кефир можно пить после каждого приема пищи. Полезно пить этот напиток на ночь. Желудок будет нормально работать всю ночь, обеспечив с утра здоровый аппетит.
  • При дисбактериозе, этот напиток следует пить натощак, до еды, небольшими дозами.

Норма употребления кефира: 200 – 400 г в сутки.

Полезно ли пить кефир на ночь?

Кефир на ночь полезен также, как и в любое другое время. Кроме того выпитый на ночь кефир улучшает флору кишечника и укрепляет сон. Молочные белки, которые в нем содержатся, богаты аминокислотой триптофаном – ключевым продуктом для качественного и спокойного сна. Если вы худеете или просто поддерживаете свой вес, стакан кефира поможет перебить аппетит в самое тяжелое вечернее время. Пожалуй, не стоит злоупотреблять кефиром на ночь только тем людям, у которых очень быстро выводится жидкость. Или следует выпить стаканчик кефира за 2 часа до предполагаемого сна.

Некоторые специалисты критикуют привычку употреблять этот напиток на ночь. Свои доводы они основывают на том, что продукт этот является результатом брожения. При этом процессе возникает не только молочная кислота, но и спирт. Именно спирт, по их мнению, расслабляет организм.

Еще одним аргументом против кефира выступает белковый состав напитка. Кефир на ночь, по утверждению критиков, срывает ночное восстановление организма, в результате чего утреннее пробуждение связано с головными и мышечными болями.

Полезно ли пить кефир утром?

Так как именно кислая среда, образующаяся в кишечнике после приема напитка, способствует более полному усвоению витаминов и минералов, то пить его лучше на максимально пустой желудок.

К примеру, стакан кефира натощак станет действительно великолепным началом дня. Это обусловлено тем, ввиду снижения рН в желудке и кишечнике активизируется всасывание кальция и витамина D, а также других витаминов и минералов. Нужно отметить, что этот напиток разной выдержки оказывает также разное действие: свежий 1-суточный оказывает, как правило, послабляющий эффект, а 3-суточный – закрепляющий.

Как сделать кефир в домашних условиях:

Для домашнего приготовления кефира необходимо взять охлажденное до комнатной температуры (20°C) пастеризованное или кипяченое молоко, разлить его по стаканам или чашкам объемом в 100 г, добавить в каждую чашку (стакан) по две чайные ложки кефира, купленного в магазине. Подготовленное таким образом молоко надо поставить в теплое место и выдерживать одни, двое, трое суток в зависимости от того, какой кефир вы хотите получить. В последующие дни для закваски нового кефира можно использовать уже полученный вами кефир. Однако через 7-10 дней эту «закваску» надо менять, так как грибки стареют. Поэтому через 7-10 дней в качестве закваски опять надо использовать кефир, купленный в магазине.

Кефир в мультиварке:

Мультиварка – это последний хит кухонной техники. Он ещё только набирает популярности, но многие хозяйки уже убедились, что мультиварка – это по-настоящему полезная вещь, готовить с помощью этого прибора очень просто, в том числе и домашний кефир.

Понадобится:

закваска “Кефир VIVO”;

молоко 2,5% пастеризованное (или ультрапастеризованное) — один литр.

Сначала необходимо залить молоко в чашу мультиварки и дождаться полного его закипания (если молоко ультрапастеризованное, то этот шаг не нужен). Молоко нужно прокипятить в течение пяти минут и охладить. Из чаши мультиварки его следует перелить в другую холодную посуду.

Тем временем, закваску нужно достать из холодильника и дождаться пока она примет комнатную температуру. Остужать молоко рекомендуется до комнатной температуры.

Отследить данный процесс можно при помощи специального термометра. После того как молоко остыло, с него нужно удалить образовавшуюся пленку и добавить в емкость кефирную закваску, после чего тщательно размешать.

К современным мультиваркам часто прилагаются в комплекте баночки, по которым необходимо разлить получившуюся смесь и плотно закрыть крышечками. Баночки следует поставить на дно мультиварки, залив водой чашу таким образом, чтобы она покрывала их наполовину. После этого можно закрывать крышку и включать режим «Подогрев» (если у вашей мультиварки нет режима “Йогуртница”). В данном режиме мультиварка должна находиться около 50 минут, после чего ее необходимо выключить.

Но на этом процесс приготовления кефира не заканчивается. Баночки должны находиться в чаше мультиварке всю ночь, чтобы молоко с закваской превратилось в полноценный и вкусный кефир.

Что такое закваска для кефира?

Это набор бактерий и дрожжей, которые характерны для кефирных грибков. Её используют для приготовления кефира в домашних условиях.

Домашний кефир приготовленный на закваске обладает следующими преимуществами:

— в нем гарантировано нет консервантов и ГМО. Вы полностью контролируете состав продукта.

— он точно свежий. Кефир принято делить на однодневный (мягкий, подходит для детского питания), двухдневный и трехдневный (пикантный вкус и рекомендуется для взрослых). Однодневный кисломолочный напиток купить практически невозможно, так как он считается таковым в течение первых 20-30 часов с момента производства.

— стимулирует корректную работу кишечника (здесь стоит учитывать, что разные виды напитка действуют на кишечник по-разному: однодневный слабит, трехдневный – крепит).

Сухая закваска для кефира представлена в широком ассортименте, вам нужно лишь выбрать наиболее подходящий для вас вариант. Как работает такой продукт, ведь с виду он живым совсем не кажется, можно ли ему доверять? Бактерии, которые вам необходимы, на самом деле живые, но высушены специальным способом. Производитель погружает их в своеобразную «спячку», увеличивая срок хранения. Как только грибки попадут в благоприятную среду, они активируются и вскоре подарят вам вкусный и полезный напиток. Использовать такой продукт удобно, и он всегда безотказно работает, нужно лишь следовать рекомендациям.

К одной из самых популярных на сегодня относится сухая закваска «Vivo кефир». Инструкция о том, как правильно ее использовать, прилагается к каждой упаковке. Одного флакончика бактерий хватит на 3 литра молока. Его предварительно нужно вскипятить, остудить до 40 градусов, а после добавить закваску. Тару нужно поместить в тепло на 8-10 часов. Удобно использовать для приготовления йогуртницу или обычный термос, особенно если у вас дома прохладно. Если случилось так, что молоко остыло, а процесс брожения не состоялся, не спешите избавляться от него. Нагрейте молоко до нужной температуры, и полезная микрофлора снова начнет развиваться. Когда кефир будет готов, поставьте его в прохладное место, чтобы замедлить процесс брожения.

Кефир – отличное блюдо, которое стоит включить в свой рацион

Кефир – это блюдо, которое становится очень популярным. Многие из вас, возможно, уже сталкивались с этим.

эфир – это в основном кисломолочный продукт.Он чрезвычайно богат полезными кишечными бактериями, которые необходимы для поддержания вашего здоровья. Полезные бактерии помогают пищеварительной системе, поддерживая ее здоровье, уменьшая симптомы вздутия живота, несварения желудка и запоров. Кефир содержит несколько штаммов бактерий, колонизирующих кишечник. Он содержит минералы, витамины и некоторые аминокислоты и участвует в производстве иммунных клеток. Кефир – отличная пища для включения в свой рацион.

Вы найдете кефирные напитки, мороженое и йогурты, а также кефирные напитки, приготовленные на воде, для тех, кто предпочитает избегать молочных продуктов.Вы можете купить зерна, чтобы приготовить кефир дома, или вы можете знать кого-то, у кого их избыток, и кто готов поделиться. Зерна кефира выглядят как творог из кислого молока или мелкие кусочки цветной капусты.

Для приготовления кефира вам понадобится банка объемом 500 мл, молоко на ваш выбор и крупы, вот и все. Положите в банку одну столовую ложку зерен, добавьте молока, пока я не наполнится на 3/4, и закройте крышку.Оставьте смесь на 24 часа в теплом месте для брожения. Затем процедите кефир в чистую банку, процеживая, пока зерна не останутся в сите. Никогда не используйте металлическую посуду. Положите зерна обратно в опорожненную банку, снова залейте молоком, а вторую положите в холодильник, чтобы выпить позже. Вы обнаружите, что если оставить его в холодильнике, он загустеет и станет кремообразным, как йогурт. Кефир питается сахаром для роста, но он поглотит весь сахар, прежде чем вы доберетесь до него. Зерна со временем размножаются, и вам будет чем поделиться с семьей и друзьями.

Лучшее время для приема кефира – утром натощак. Вы можете использовать кефир как заменитель пахты или йогурта в выпечке. Вы можете добавить его в смузи, приготовить собственное мороженое или просто наслаждаться им как напитком.

Домашний кефир – это очень экономичный способ снабдить организм фантастическим запасом полезных кишечных бактерий, которые помогут вам сохранить здоровье.Так почему бы не попробовать?

Когда пить кефир на ночь или утром? – Mvorganizing.org

Когда пить кефир на ночь или утром?

Необязательно пить кефир утром, но не следует пить его перед сном. Поскольку кефир влияет на вашу пищеварительную систему, он может помешать вам спокойно спать ночью.Вместо этого вам следует попробовать кефир в то время, когда вы собираетесь вести активный образ жизни.

Сколько кефира нужно пить каждый день?

Кефир похож на него, вы захотите его в небольших количествах, обычно около 1 чашки в день. В среднем от 1/2 до 2 чашек в день. Водный кефир более мягкий, поэтому люди склонны пить немного больше каждый день. Кефир – это питательная и успокаивающая пища, а не в первую очередь для детоксикации.

Кефир полезнее греческого йогурта?

Кефир – это кисломолочный продукт, который выпускается в питьевой и йогуртовой форме.По сравнению с греческим йогуртом, кефир имеет более широкий и богатый выбор пробиотиков и витаминов. Они помогают поддерживать здоровье кишечной микробиоты, но не ешьте слишком много слишком рано!

Какой кефир самый полезный для здоровья?

Начните добавлять этот ферментированный суперпродукт в свой рацион с помощью этих продуктов для лучшего кефира.

  • Кефир с низким содержанием жира Lifeway, простой.
  • Редвуд Хилл Фарм Равнина Кефир.
  • Lifeway BioKefir, Ваниль.
  • Валлаби Органический обезжиренный австралийский кефир, простой.
  • Lifeway Protein Kefir, смесь ягод.
  • Evolve Plain Kefir.
  • Lifeway Perfect12 Кефир, лаймовый пирог.

В кефире много сахара?

Поскольку кефир изготавливается из молока, он содержит немного сахара. Некоторые предварительно упакованные ароматизированные кефиры содержат большое количество сахара. Людям с диабетом следует особенно внимательно читать этикетку и придерживаться простых сортов без добавления сахара. При традиционном приготовлении кефир может содержать следы алкоголя.

Набирает ли кефир вес?

Кефир богат белком, благодаря которому вы чувствуете сытость надолго. Хотя употребление слишком большого количества кефира может помешать похуданию и даже привести к увеличению веса.

Стоит ли пить кефир натощак?

Лучшее время для приема кефира – утром натощак. Домашний кефир – это очень экономичный способ снабдить организм фантастическим запасом полезных кишечных бактерий, которые помогут вам сохранить здоровье.

Помогает ли кефир заснуть?

Ваш сон регулируется нейромедиатором серотонином. Кефир из козьего молока – лучшая пищевая добавка, которая поможет вам уснуть, поскольку он содержит как триптофан, так и живые бактерии, которые помогают вашим кишечным клопам. Наш кефир также снижает усталость и утомляемость, потому что он содержит высокий уровень витамина B12.

Сколько времени нужно, чтобы кефир начал действовать?

A. Кефир обычно образуется от 12 до 24 часов. Точное время будет варьироваться в зависимости от факторов окружающей среды, наиболее важным из которых является температура.Низкие температуры замедляют процесс брожения (и его можно практически остановить, поместив зерна в молоко в холодильник).

Убивает ли кофе пробиотики?

Выпить кофе или чай с пробиотическими капсулами: наверное, хорошо, но не совсем идеально. Принимать пробиотические капсулы или пакетики с холодным напитком, а затем пить горячий напиток: совершенно нормально.

Пробиотики заставляют вас какать?

Пробиотики действительно могут вызвать у вас какашку, особенно если вы страдаете запором, вызванным синдромом раздраженного кишечника (СРК).Важно понимать, что пробиотики не являются слабительными. Их цель не в том, чтобы стимулировать ваш кишечник.

Очищают ли вас пробиотики?

Однако исследования доказали, что употребление пробиотиков улучшает здоровье человека. У них есть способность бороться со значительным количеством токсинов, с которыми мы сталкиваемся каждый день. Что наиболее важно, было доказано, что они улучшают усвоение питательных веществ, здоровье иммунной системы и пищеварение.

Могут ли пробиотики прибавить в весе?

Некоторые штаммы пробиотиков могут повышать риск увеличения веса и ожирения.Не все исследования показали, что пробиотики помогают похудеть. Некоторые исследования показали, что определенные штаммы пробиотиков могут приводить к увеличению веса, но не к потере веса.

Какой лучший пробиотический напиток?

Вот лучшие пробиотические напитки:

  • Лучший в целом: GT’s Organic Kombucha Gingerade.
  • Лучший бюджет: газированный напиток с пробиотиками KeVita.
  • Лучшее без молока: питьевой йогурт с пробиотиками и клубникой с фермы Калифорнии.
  • Лучший питьевой йогурт: обезжиренный питьевой йогурт в шведском стиле от Siggi.
  • Лучший кефир: Органический обезжиренный кефир LifeWay.

Как пить кефир? – KefirWala Лучший хранимый секрет кефира

Вы когда-нибудь задумывались, как пить кефир, чтобы получить от него максимальную пользу? Окунуться в большую чашку свежезаваренного кефира – не лучший способ начать свое путешествие с этим пробиотиком. Если вы это сделаете, у вас могут возникнуть проблемы. В этой статье вы узнаете, как пить кефир, сколько принимать, оптимальное время и другие передовые методы, которые мы обнаружили после обслуживания тысяч клиентов за последние шесть лет.


молочный кефир дозировка


Резюме : Если вы торопитесь, вот вам суть.

  1. Первые 2 дня пить по одной ложке кефира на ночь после еды.
  2. После 3-го дня удваивайте дозу каждый день до 100 мл в день.
  3. Не смешивайте кефир с куркумой, медом или горячими продуктами.
  4. Храните кефир в холодильнике.

Если вы еще не покупали кефир, нажмите на кнопку ниже, чтобы получить лучший кефир в стране.

Заказать Кефир


Но сначала давайте поговорим о ключевых вещах, которые следует помнить при употреблении кефира.

  1. Не пейте большое количество кефира в первый раз. Управляйте своим возбуждением и успокаивайте свои вкусовые рецепторы. Это еда, но она сильнодействующая. Поэтому следуйте инструкциям по дозировке, приведенным ниже.
  2. Кефир не топить. Многие люди любят использовать кефир в повседневной еде, и это здорово. Но не нагревайте кефир, потому что температура убьет все полезные бактерии.Комнатная температура идеальна для кефира, особенно в Индии.
  3. Избегайте смешивания меда, куркумы и других сильных антибактериальных средств с кефиром.
  4. Не смешивайте кефир с консервированными соками и другими обработанными пищевыми продуктами. Многие из них содержат консерванты и другие химические вещества, которые могут сделать кефирные бактерии бесполезными. Так что лучше избегать смешивания таких вещей с нашим живым пробиотиком.

А теперь поговорим о том, как употреблять кефир, чтобы получить максимальную пользу.

Еще думаете, нужен ли вам кефир, позвоните нам для бесплатной консультации, нажмите кнопку ниже.

Заказать Кефир

Руководство по дозировке для получения максимальной пользы от кефира

Кефир – мощный пробиотик, поэтому к нему следует относиться с уважением. Употребление большого количества кефира в первый день может вызвать диарею и чувство тошноты. Ваше тело может перейти в состояние детоксикации, если вы выпьете полный стакан ферментированного напитка в первый день.

Очень важно следовать хорошо проверенному руководству по дозировке.

Мы поговорили с сотнями наших клиентов, протестировали несколько методов и пришли к выводу, что следующие являются наиболее безопасным и эффективным способом введения кефира в организм.

Руководство по дозировке Кефирвала
Руководство по дозировке кефирвала

День 1 и День 2:

Одна ложка для взрослых.

Половина ложки для детей старше 14 лет.

Четверть ложки для детей до 14 лет.

Для младенцев : начните с четверти чайной ложки.

Четверть ложка для мелких домашних животных, таких как кошки и собаки.

День 3 – День 10:

Для взрослых : удваивайте дозу каждый день и достигайте 100 мл в день к концу 10-го дня.

Для детей старше 14 лет : удваивайте дозу каждый день и достигайте 50 мл в день к концу 10-го дня.

Для детей младше 14 лет: Увеличивайте дозу на 50% каждый день и прекратите принимать 25 мл к концу 10 дней. Продолжайте вводить ту же дозировку с 11 дня и далее.

Для младенцев : Увеличивайте дозировку на 50% каждый день и останавливайтесь на 15 мл.

Для домашних животных : Увеличивайте дозу медленно и доведите до двух ложек к концу 10 дней. Продолжайте вводить ту же дозировку с 11 дня и далее.

Узнайте, почему большинство клиентов рекомендуют нас своим друзьям и родственникам.

Заказать Кефир

В какое время дня лучше всего пить кефир?

В первые дни рекомендуем пить кефир на ночь . Исследования показывают, что триптофан, незаменимая аминокислота, присутствующая в кефире, очень помогает успокоить ваш разум и нервы. Многие из наших клиентов придерживаются протокола «одна чашка перед сном».

Фактически, около 80 процентов всех наших клиентов пьют кефир на ночь.Одна чашка на ночь дает им хороший сон, уменьшает вздутие живота по утрам и наполняет их энергией.

После первых двух недель употребления кефира вы можете попробовать пить его в разное время дня. Проверяйте его перед едой утром в течение недели, а затем после еды в течение недели. Попробуйте какое-то время потягивать натощак, а затем после чего-нибудь съесть.

И обратите внимание.

Соблюдайте

Почувствуйте, как вы себя чувствуете, и придерживайтесь распорядка, который заставляет вас чувствовать себя прекрасно.Если вы всегда пили по ночам, поменяйте его на неделю и обратите внимание на то, как себя чувствует ваше тело.

Один из ключевых критериев при экспериментировании.

При проведении тестов убедитесь, что вы пробуете только что-то одно за раз. Если вы тестируете водный кефир, не пейте молочный кефир. Точно так же не пейте чайный гриб, пока пробуете кефир. Проверяя одну вещь за раз, вы уменьшаете возможность связать причину с посторонним следствием.

Так что придерживайтесь одного дела за раз.

Узнайте, как использовать кефир наилучшим образом, мы провели все исследования, нажмите кнопку, чтобы начать.

Заказать Кефир

До еды / после обсуждения еды

Это одна из самых обсуждаемых тем в группах по ферментации. Одни предлагают пить кефир только натощак, другие – наоборот.

Мы предлагаем вам пить после еды в первую очередь для того, чтобы ваш организм не перегрузился из-за кислотности кефира.В первые дни придерживайтесь питья после еды. По прошествии первых 14 дней вы можете начать тестирование других условий, чтобы найти метод, который лучше всего подходит для вас.

Некоторые люди теряют аппетит, если пьют кефир перед едой. И многие используют технику запивания воды кефиром перед едой, чтобы похудеть.

Сырое или веселее?

Трудно заставить маленьких детей выпить чего-нибудь кислого. Даже некоторые взрослые задирают нос, если им приходится пить кислые напитки.Так что, если вы не можете справиться с кислинкой кефирных напитков, смешайте их с чем-нибудь сладким или вкусным и наслаждайтесь.

Смешайте водный кефир с небольшим количеством сахара или пальмового сахара или свежевыжатого фруктового сока.

Из молочного кефира мы предлагаем приготовить из него ласси или пахту или добавить их с небольшим количеством творожного риса в конце еды.

кокосовый кефир

Для кокосовой воды мы рекомендуем разбавить ее свежим нежным кокосом.

Как мы упоминали ранее, не смешивайте их с куркумой и медом, так как они обладают сильным антибактериальным действием.А также избегайте обработки кефира путем нагревания или смешивания его с горячими продуктами.

Пьете ли вы его сырым или смешанным, вы все равно получите пользу. Просто убедитесь, что пьете его каждый день.

По завершении первого месяца приходите и расскажите нам о своих экспериментах и ​​их результатах. Мы добавим эту информацию в нашу базу данных и при необходимости обновим инструкции. Таким образом, мы сможем распространить передовой опыт употребления кефира для всех!

Проблема со здоровьем? поговорите с нами, и мы расскажем, как использовать кефир, чтобы поправиться.

Заказать Кефир

Почему принимать пробиотики натощак – плохая идея

Принимать пробиотики с едой

Пробиотики важнее, чем рассвет или закат, принимать пробиотики с едой, а не натощак.

Причина в балансе pH. Кислотность желудка описывается в терминах pH – чем ниже pH, тем выше кислотность, тогда как более высокий pH более нейтрален.

Натощак, низкий pH (более кислый) слишком резок для выживания бактерий.

Во время голодания желудок более кислый с pH около 2. После еды pH содержимого желудка повышается до более основного значения около 7, что является менее кислым. Это означает, что вероятность смерти пробиотиков меньше.

В исследовании полезных микробов исследователи обнаружили, что пробиотики, принятые в течение 30 минут после еды или во время еды, выживают в гораздо большем количестве, чем если бы они были приняты через 30 минут после еды. Фактически, они обнаружили, что пробиотики, принимаемые с пищей, содержащей полезные жиры, имеют наибольшую выживаемость.

Чтобы понять это, представляет собой объяснение .

После выхода из желудка бактерии также должны выжить при колебаниях pH в тонкой кишке.

После выхода из желудка бактерии с пищей подвергаются более низкому pH, как и содержимое желудка.

Немного ниже в верхнем отделе тонкой кишки содержимое (пища и пробиотики) подвергается воздействию желчи и сока поджелудочной железы, которые повышают pH, делая среду более щелочной и более благоприятной для выживания.

Тонкая кишка – важнейший участок переваривания и всасывания питательных веществ.

После выхода из желудка пища и бактерии перемещаются через эту область довольно быстро, поэтому в тонком кишечнике нет огромных колоний флоры (бактерий). Однако именно в тонком кишечнике мы хотим здорового повторного заселения полезных бактерий, включая виды лактобактерий и бифидобактерий.

В толстой кишке мы видим наибольшее количество бактериальных колоний.Там, где тонкий кишечник встречается с толстым, мы поглощаем жирорастворимые витамины и перерабатываем пищеварительные ферменты.

Цель пробиотической терапии

Цель приема пробитоика – не только правильно заселить тонкий кишечник, но и заселить соединение тонкого и толстого кишечника полезными бактериями.

Прием пробиотика во время ужина также может облегчить побочные эффекты (газы, вздутие живота), потому что вы спите.По мере того, как бактерии проходят через пищеварительный тракт, помогая переваривать пищу, часто выделяются водород и метан, вызывая вздутие живота и боли в желудке.

Надеемся, что во сне вы не почувствуете этих симптомов.

При принятии решения о приеме пробиотиков я предлагаю оценить и понять состояние вашего кишечника, чтобы определить, какой тип пробиотика принимать.

Комплексное обследование стула – это предпочтительный диагностический тест.В зависимости от того, что содержится в кишечнике, рекомендуются определенные пробиотики для восстановления нормальной функции и борьбы с болезнями.

Например, Saccharomyces Boulardii – это клоп, который помогает уничтожить кандидоз, паразитов и другие нежелательные патогенные микроорганизмы, обнаруженные в желудочно-кишечном тракте (ЖКТ).

Lactobacillus acidophilus NCFM ® и Bifidobacterium lactis Bi-07 являются мощными противовоспалительными средствами.

Общие штаммы Lactobacillus и Bifidobacterium хороши для повторного заселения желудочно-кишечного тракта при избыточном бактериальном росте в тонком кишечнике (SIBO).

Хотя здоровье кишечника сложнее, чем просто популяция бактерий, которые там обитают, понимание того, когда принимать пробиотики, поможет вам быстро избавиться от хронических проблем с кишечником.

Ссылки
Tompkins TA, Mainville I, Arcand Y. Влияние еды на пробиотик во время прохождения через модель верхних отделов желудочно-кишечного тракта человека. Полезные микробы . 2011 декабрь 1; 2 (4): 295-303.

Лучшее и худшее время для приема пробиотиков

Вы, наверное, уже 100 раз слышали, насколько важно здоровье кишечника для вашего общего благополучия и что полезные бактерии (a.к.а. пробиотики), которые живут в вашей пищеварительной системе, играют огромную роль в поддержании здоровья кишечника в отличной форме.

В конце концов, эти пробиотики помогают нам переваривать пищу, уничтожать микроорганизмы, которые могут вызывать заболевания, и даже вырабатывать витамины. В нашем организме естественным образом содержатся как хорошие, так и плохие бактерии, но пока они находятся в равновесии, наша иммунная система остается сильной, что имеет решающее значение для нашего общего здоровья, – объясняет Сарина Пасрича, доктор медицинских наук, MSCR, обучающаяся в Гарварде, двойная доска. сертифицированный гастроэнтеролог из Делавэрского центра по уходу за пищеварением в Ньюарке, Делавэр.Фактически, было доказано, что пробиотики помогают нам бороться с повседневными насекомыми, преодолевать беспорядки в ванной и управлять пищеварением.

Учитывая их многочисленные преимущества, неудивительно, что многие из нас добавили пробиотические добавки в свой распорядок дня. Дело в том, что получить пользу от добавки не так просто, как просто не забывать принимать ее в какой-то момент каждый день. Оказывается, , когда мы принимаем наши пробиотические добавки , на самом деле оказывает довольно большое влияние на то, сколько они могут сделать для нашей пищеварительной системы.

Вот что говорят ведущие эксперты в области кишечника и новейшие научные данные о том, когда (а когда нет!) Проводить исследования.

Когда НЕ принимать пробиотики

Большинство экспертов и исследований утверждают, что если есть одно время дня , а не , чтобы принять пробиотическую добавку, то это нужно делать с утра.

«Пробиотики – это живые организмы, [поэтому] они нуждаются в пище, воде и тепле, чтобы выжить и размножаться», – объясняет Дэвид Фридман, N.D., C.C.N., автор книги Food Sanity: How to Eat in a World of Fads and Fiction . «Утром условия не оптимальны для пробиотиков просто потому, что не хватает пищи или воды для размножения бактериальных штаммов».

Еще одна причина, по которой ранний A.M. не идеальное время для приема пробиотиков: ваш желудок очень кислый. «В голодном состоянии или когда у вас пустой желудок, ваш желудок становится более кислым и имеет pH около двух», – объясняет Роберт Земброски, округ Колумбия, DACNB, MS, специалист по функциональной медицине, клинический диетолог и автор книги REBUILD . . Пробиотикам трудно выжить в этой суровой, кислой среде, поэтому меньшее количество пробиотиков попадает через желудок в кишечник, где они творят свое волшебство. «Самая большая опасность для пробиотиков – это сильные кислоты в пищеварительной системе, которые предназначены для расщепления и разложения материалов, проходящих через нее», – говорит Фридман. «Если достаточное количество кислоты преодолеет покрытие пробиотической капсулы, она может убить нежные штаммы».

Когда принимать пробиотики

После еды pH вашего желудка повышается примерно до четырех, что намного менее кислотно и пробиотикам легче выжить, поэтому, по словам Фридмана, лучше всего принимать пробиотики вместе с едой.«Употребляя пробиотик с пищей, вы обеспечиваете буферную систему для добавки и обеспечиваете ее безопасное прохождение через пищеварительный тракт», – говорит он. «Кроме того, помимо защиты, пища также обеспечивает ваш пробиотик надлежащим питанием, необходимым для выживания, роста и размножения в кишечнике».

Исследование, опубликованное в журнале Beneficial Microbes , показало, что пробиотики, принятые во время еды или даже в течение 30 минут после еды, выживают в гораздо большем количестве, чем те, которые принимаются через 30 минут после еды.Видите ли, примерно через полчаса после еды pH вашего желудка снова становится более кислым (и враждебным по отношению к пробиотикам).

Исследование также отметило, что пробиотики, принимаемые с пищей, содержащей полезные жиры, имеют наибольшую выживаемость, поэтому авторы рекомендуют пищу, с которой вы принимаете пробиотики, содержат некоторое количество жира.

Связанный: 6 возможных причин, почему вы такой газовый

Если вы новичок в употреблении пробиотиков и заметили, что после их приема вы становитесь более газообразным, чем обычно, сочетайте свою добавку с ужином, чтобы выспаться из-за любых неприятных побочных эффектов.Этот эффект обычно возникает, когда человек, у которого наблюдается чрезмерный рост вредных бактерий, принимает пробиотическую добавку, которая также содержит пребиотики, неперевариваемые волокна, которые питают кишечные бактерии (что есть во многих пробиотических добавках). «Плохие бактерии могут питаться пребиотиками и производить большое количество газа», – объясняет Лорен Девиль, N.M.D., автор книги The Holistic Gut Prescription . Однако не волнуйтесь, если вы будете придерживаться режима приема добавок, кишечные бактерии выровняются через несколько недель, и любые проблемы с газами исчезнут.

Diggin ’Что хорошего? Чтобы получить больше важных фактов, советов и вдохновения, joi в наших сообществах Facebook, Здоровое питание и поддержание формы, сегодня!

(Посещали 25962 раза, сегодня 1 посещали)

Связанные

Как правильно принимать кефир?

Получаете ли вы от кефира максимум пользы?

Пробиотическая терапия – это новейшая область науки, и постоянно поступает новая информация.Здесь, в Chuckling Goat, мы постоянно проводим исследования и работаем вместе с учеными мирового уровня из Atlas Biomed, чтобы улучшить нашу передовую практику и базу знаний для наших клиентов.

Итак, вот последние обновленные ответы наших консультантов по питанию на вопросы о пробиотическом кефире Chuckling Goat:

Чем мне может помочь кефир?

Доказано, что кефир оказывает положительное воздействие на человеческий организм. Вы можете прочитать полный научный обзор литературы по кефиру здесь:
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4854945/

Как я могу увеличить эффективность моего кефира?

Кефир возвращает «рыбу в реку», то есть вносит полезные бактерии в микробиом кишечника. Но тогда этих рыбок нужно покормить! Кишечные клопы – это живые организмы, и за ними нужно ухаживать. Итак, чем вы их кормите?

Кишечные клопы едят клетчатку. Последние научные исследования показывают, что кишечным клопам требуется много различных типов клетчатки, чтобы поддерживать их здоровье.Эти волокна включают экзотические продукты, такие как грибы майтаке, корень кассавы и порошок тамаринда, которые обычно не встречаются в британской диете.

Complete Prebiotic Powder объединяет 18 различных натуральных источников пребиотической клетчатки – больше, чем любой другой продукт, доступный сегодня на рынке. Просто добавьте 10 г порошка Complete Prebiotic в свой ежедневный смузи (рецепт ниже) и смешайте его с кефиром, чтобы усилить действие вашего кефира и максимально позаботиться о кишечных клопах.

Сколько нужно принимать кефира?

Обычно рекомендуемая дозировка составляет 170 мл в день, и на этом уровне здоровый кишечник будет прекрасно себя чувствовать. Но если вы очень чувствительны, уже испытываете симптомы дисбактериоза кишечника, такие как боль или вздутие живота, или работаете с уже существующей аутоиммунной проблемой со здоровьем, рекомендуется начать медленно.

Какой смысл начинать медленно?

Кефир у нас очень крепкий! Добавление большого количества чего угодно – даже полезных бактерий – в хрупкий, поврежденный микробиом может дестабилизировать его.Итак, идея состоит в том, чтобы добавлять кефир в вашу систему осторожно и постепенно, со скоростью, которую вы, , можете терпеть, позволяя вашей системе адаптироваться. Подумайте о поливе молодых садовых саженцев красивой розой, а не пожарным шлангом. Ваш микробиом так же уникален, как ваш отпечаток пальца. Таким образом, единственный способ определить подходящую для вас скорость – это попробовать ее, обращая особое внимание на результаты.

Как начать медленно?

Чтобы начать медленно, принимайте 1 TBSP (20 мл) в день в течение недели, затем 2 TBSP каждый день в течение недели и т. Д.Постепенно увеличивайте дозу до 170 мл. Если что-то начинает чувствовать себя хуже, а не лучше (например, если вы испытываете обострение кожи, спазмы в животе, тошноту и т. Д.), Немедленно сократитесь до 1 TBSP в день, пока все не успокоится, а затем постепенно увеличивайте снова. Помните, что вы держите в руках элементы управления. Если у вас возникнут какие-либо вопросы, свяжитесь с нашими консультантами по питанию через чат на веб-сайте. Мы здесь, чтобы помочь!

Если я начну медленно, что мне делать со всем лишним кефиром?

Положите в морозилку! Вы можете оставить свою текущую бутылку, а остальные заморозить.Замораживание не вредит кефиру – оно просто останавливает процесс брожения и усыпляет полезных насекомых. Они снова просыпаются, когда тает кефир. Вы можете спокойно заморозить кефир на срок до 3 месяцев. Когда он тает, ваш кефир естественным образом разделится на «творог и сыворотку», поскольку молочные белки слипнутся. Вы можете решить эту проблему, смешав это.

Вы также можете изменить свою подписку на любой выбранный вами интервал доставки, до шести месяцев, чтобы у вас не было слишком много бутылок в любой момент времени.Свяжитесь с нами в чате, и мы будем рады исправить это для вас бесплатно и без проблем.

Что означает, если я начну ощущать негативные побочные эффекты?

Это просто признак того, что вы слишком быстро увеличиваете дозировку. Немедленно вернитесь к своему 1 TBSP в день и снова начните программу постепенного увеличения. Свяжитесь с нами через чат, и мы поможем вам пройти этот процесс.

Сколько времени должно пройти, прежде чем я увижу результаты?

Это зависит от состояния вашего кишечника, когда вы начинаете.Если ваша система сильно повреждена и долгое время находилась в плохом состоянии, очевидно, что ремонт займет больше времени.

Некоторые люди, которые с самого начала находятся в относительно хорошей форме, могут увидеть результаты всего за три недели. Другим, страдающим упорным, тяжелым или длительным дисбактериозом, может потребоваться до 12-18 месяцев. Скорость получения результатов также будет зависеть от вашей диеты, так как это также сильно повлияет на микробиом кишечника. Чтобы задать вопросы о диете для здоровья кишечника, свяжитесь с нашими диетологами через чат.

Как долго мне следует принимать кефир?

Это немного похоже на вопрос, сколько раз вам нужно пройти ТО для вашего автомобиля. Пока ваш автомобиль остается на дороге, он будет изнашиваться, и его необходимо будет исправить. То же самое и с вашим телом! Хрупкие живые организмы внутри вашего микробиома постоянно подвергаются атакам «4 всадников кишечного апокалипсиса»: сахар, 1 стресс, 2 химические токсины, подобные тем, которые содержатся в средствах личной гигиены, бытовых чистящих средствах и загрязнениях, 3 и антибиотики. 4

Даже если вы не принимаете антибиотики перорально, в наши дни, к сожалению, антибиотики содержатся в грунтовых водах, 5 , а также в пищевой цепи. 6 Итак, мы все постоянно подвергаемся воздействию антибиотиков низкого уровня – и это убивает полезные насекомые в кишечнике, так же как заливка отбеливателя в реку убивает рыбу.

Кефир возвращает эту хорошую рыбу в реку. Это наиболее эффективный способ превентивно улучшить свое самочувствие, противодействуя постоянному ущербу, который вашей системе наносят стрессы и химические вещества в современной жизни.

Стоит ли останавливаться и начинать кефир?

Последовательность – ключ к успеху , когда речь идет о микробиоме кишечника. Поскольку это живая экосистема, микробиом кишечника извлекает выгоду из стабильности. Так что лучше принимать небольшое количество каждый день, чем останавливаться и начинать с высокой дозировки.

Для этого помните, что вы можете установить подписку на любой выбранный вами недельный или ежемесячный интервал до шести месяцев. Вы также можете заморозить кефир, если принимаете небольшое количество каждый день.

Можно добавить кефир в смузи?

Да! Мы большие поклонники смузи. Это отличный способ собрать множество оздоровительных добавок в один стакан. Смешивание не вредит живым бактериям. Если вам не нравится терпкий вкус кефира, попробуйте смешать его с ягодами (подойдет черника, клубника или малина, свежая или замороженная) и половиной банана. Если вы это сделаете, выпейте смузи сразу же, а не оставляйте его на ночь, поскольку фруктоза в сахаре со временем разрушит полезные пробиотики.Вот почему покупка подслащенного или ароматизированного кефира в супермаркете – не лучший вариант – пробиотики по определению разлагаются сахаром, подсластителями или ароматизаторами, добавленными в кефир.

Что можно добавить в кефир для улучшения вкуса?

Некоторые из наших клиентов обнаруживают, что в конечном итоге они действительно жаждут острого, газированного вкуса кефира. Если вам не нравится вкус, попробуйте смешать его с фруктами, как описано выше, и подсластить 100% чистой стевией по вкусу.100% чистая стевия – единственный подсластитель, который мы рекомендуем использовать с кефиром. Стевия является натуральной, растительной, не калорийной и безопасной для диабетиков. Самое главное, это не повредит вашему микробиому. На самом деле, стевия вообще не является подсластителем – она ​​просто стимулирует сладкие сенсоры на вашем языке. Так вы почувствуете сладость – без каких-либо недостатков!

Мы не рекомендуем смешивать кефир с кленовым сиропом, агавой или медом. Кленовый сироп и агава имеют высокий рейтинг ГИ, что нарушает ваш микробиом.Мед – природный антибиотик, который мешает содержанию хороших пробиотиков в кефире. (Примечание: мед потрясающий, и мы используем его в лечебных целях, для заживления ран или для полоскания горла. Но мед повышает уровень сахара в крови, как чистая глюкоза, поэтому используйте его с осторожностью.)

Какой рецепт хорошего смузи?

Вот что делает Шэнн своей семье на ферме:

На человека, добавить в блендер:

  • 170 мл кефира (или любое другое количество, которое вы принимаете в настоящее время)
  • 1 горсть черники
  • 1 половина банана
  • 10 г (2 чайные ложки) коллагена (для людей старше 30 лет)
  • 20 г (1 чайная ложка) холода прессованное органическое льняное масло
  • 10 г (t 2 чайных ложки в секунду) Complete Prebiotic

Смешайте и наслаждайтесь!

Когда лучше всего принимать кефир?

Технически кефир можно принимать в любое время.Однако обычно мы рекомендуем принимать его утром первым делом, потому что это бустер энергии, и стыдно тратить эту энергию, принимая ее последним вечером.

Стоит ли принимать кефир натощак?

Прием кефира натощак максимизирует его эффект, потому что кефир хорошо проникает в ваш пустой кишечник. Идея здесь в том, что хорошие бактерии, такие как лактобациллы, могут легче прикрепляться к кишечному тракту и распространяться, занимая место и вытесняя вредных насекомых.

Однако вы можете принимать кефир в любое удобное для вас время дня.

Когда мне следует принимать пробиотики?

Наиболее часто задаваемые вопросы о пробиотиках обычно связаны с их приемом. «В какое время мне следует принимать пробиотическую добавку?», «Что мне следует принимать во время еды или натощак?» и «Могу ли я принимать это с антибиотиками?» являются одними из самых распространенных. В конечном счете, мы все хотим быть уверены, что можем извлечь максимальную пользу из наших пробиотических добавок.

Почему эта тема вызывает беспокойство в первую очередь?

Обеспокоенность заключается в том, что бактерии по своей природе деликатны и не могут выжить в желудочной кислоте. Прием пробиотиков в определенное время дня (когда кислотность желудка может быть более нейтральной) может помочь вам обеспечить максимальную выживаемость вашего пробиотика. Как ни странно, разные специалисты в области здравоохранения и производители пробиотиков имеют разные рекомендации о том, когда лучше всего принимать эти добавки! Итак, давайте попробуем прояснить несколько вещей.

Прежде всего, давайте рассмотрим логику приема пробиотиков натощак, которую некоторые пропагандируют. Поскольку потребление кислоты стимулирует потребление пищи, считается, что прием пробиотиков натощак (в основном первым делом утром) лучше, потому что в желудке меньше остаточной кислоты. Однако важно также отметить, что существует задержка (до 30 минут) между приемом пищи и выделением кислоты в желудок. Как диетолог, я рекомендую клиентам принимать пищевые добавки во время еды, так как еда помогает нейтрализовать действие кислоты в желудке; это также может помочь облегчить прохождение пробиотиков через желудок и гарантировать, что они хорошо смешиваются с содержимым желудка, когда попадают в тонкий кишечник.

С учетом вышесказанного, на рынке доступны сотни штаммов пробиотиков, и по какой-то причине может потребоваться введение различных продуктов в определенное время дня. Возьмем, к примеру, Saccharomyces boulardii ; это штамм, который можно принимать в любое время дня, с едой или без нее. Это потому, что он очень надежен, поэтому эта рекомендация может применяться не ко всем пробиотическим штаммам.

Медицинские работники могут узнать больше о Saccharomyces boulardii в базе данных по пробиотикам. Saccharomyces boulardii можно найти в Optibac Saccharomyces Boulardii.

Saccharomyces Boulardii можно принимать в любое время дня.

Некоторые пробиотические добавки, содержащие пребиотики, также могут вызывать вздутие живота и газы, поэтому эти продукты лучше всего принимать перед сном. Чтобы узнать больше о пребиотиках, прочитайте нашу статью: Что такое пребиотики ?.

Есть более важные факторы, которые следует учитывать

Хотя мы можем увязнуть в выборе правильного времени, и да, как правило, вы хотите, чтобы ваши пробиотики выживали настолько хорошо, насколько это возможно, есть и другие факторы, которые имеют большее значение, чем время.Например, большее беспокойство вызывает проверка того, что у вас есть лучшие конкретные пробиотические добавки, соответствующие вашим потребностям. Не все пробиотики имеют одинаковую пользу для здоровья, поскольку все они обладают разными свойствами, поэтому лучше использовать определенные штаммы пробиотиков для лечения определенных заболеваний. Не забудьте также убедиться, что эти штаммы прошли множество клинических испытаний, подтверждающих их эффективность! Чтобы узнать больше, прочитайте нашу статью: Все ли типы (штаммы) дружественных бактерий одинаковы?

Во многих клинических испытаниях золотого стандарта с использованием пробиотиков не указывается время дня приема добавок, и это не строго контролируемый фактор, что указывает на то, что исследователи не видят в этом ограничения.Но все же возникает вопрос: «Есть ли подходящее время для приема пробиотиков?»

Это недавнее клиническое испытание, опубликованное во Всемирном журнале гастроэнтерологии, является первым в своем роде исследованием этой темы.

Кабинет

Целью исследования было оценить, влияет ли время введения пробиотиков на их способность колонизировать кишечник и приносить пользу для здоровья путем изменения состава кишечной флоры 1 .

В исследовании приняли участие 20 человек, разделенных на две группы по 10 человек.Все они получали одинаковое количество пробиотической добавки, содержащей Bifidobacterium longum BB536 и Lactobacillus rhamnosus HN001; однако первая группа принимала добавку за 30 минут до завтрака, а другая группа принимала добавку через 30 минут после завтрака.

Они обнаружили, что способность этих штаммов достигать кишечника, колонизировать и оказывать положительное воздействие на здоровье не подвергалась значительному влиянию на время введения пробиотических добавок.Было замечено, что оба штамма оказали положительное влияние на микробиом, поскольку наблюдалось общее снижение уровней потенциально вредных бактерий и увеличение количества полезных бактерий в обеих группах. Медицинские работники могут узнать больше об исследовании Lactobacillus rhamnosus HN001 в базе данных пробиотиков.

Итак, вывод:

  • В идеале мы рекомендуем принимать пробиотики во время завтрака, однако не менее важно принимать пробиотики в удобное для вас время.Попытка принять их в неудобное время может означать, что вы забудете принять их полностью или будете принимать их только от случая к случаю.
  • Различные штаммы пробиотиков ведут себя по-разному. Некоторые из них, например Saccharomyces boulardii, можно принимать в любое время дня, с едой или без нее.

Просмотрите следующие ссылки для дальнейшего чтения;

Мифы о пробиотиках … РАЗРЕШЕНО

Можно ли принимать пробиотики каждый день?

Список литературы

  1. М.Тоскано, Р. Де Гранди, Л. Стронати, Э. Де Векки и Л. Драго, «Влияние Lactobacillus rhamnosus HN001 и Bifidobacterium longum BB536 на состав здоровой микробиоты кишечника на уровне типов и видов: предварительное исследование», World Journal of Гастроэнтерология, т.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *