Диета при вздутии кишечника. Меню и рецепты

Вздутие живота – распространенный симптом многих заболеваний ЖКТ, гепатита, цирроза печени, эндокринологических нарушений, когда в процессе болезни в брюшной полости скапливаются  газы или жидкость. Но чаще всего в повседневной жизни неприятное ощущение вздутия является следствием неправильного питания. Только правильно подобранная диета при вздутии кишечника способна убрать все побочные эффекты вызванные таким питанием, а также облегчить состояние организма при спазмах кишечника в момент заболевания и его лечения.

Сопровождающие вздутие живота метеоризм, отрыжка, тяжесть в брюшной полости и отечность могут возникнуть при:

• чрезмерном переедании,
• некачественном пережевывании еды или ее быстром проглатывании,
• индивидуальной непереносимости некоторых продуктов (лактозы, глютена и др.),
• злоупотреблении продуктов с большим содержанием сахара или крахмала,
• частом потреблении напитков с газом, жвачки, фаст-фудов.

На основе лучших рекомендаций диетологов рассмотрим все нюансы питания для избавления от некомфортного вздутия.

Что можно и что нельзя есть при вздутии кишечника

Уменьшить метеоризм, свести к минимум неприятные ощущения от вздутия и спазмов живота наряду с медицинским лечением поможет диета, основанная на принципах правильного питания. Но не стоит забывать, что дополнительными помощниками в борьбе с избыточным газообразованием станет самомассаж, физические упражнения и прогулки на свежем воздухе.

Блюда и продукты, противопоказанные при вздутии живота

Вздутия, отрыжки, болевые ощущения в животе могут сопровождать человека весь день. В этом случае убрать проблему поможет разумное питание и отказ от неправильно приготовленных блюд и вредных продуктов. Список того, какие продукты нельзя есть при вздутии кишечника:

• бобовые – фасоль, горох, чечевица,
• мясо – жирные сорта рыбы или птицы,
• крупы – просо, перловка,
• овощи – кукуруза, капуста, картофель,
• выпечка – свежий хлеб, сдобные булочки, кондитерские десерты
• напитки – алкогольные, газированные, крепкий кофе и чай,
• полуфабрикаты – колбаса, сосиски
• сладости – печенье, конфеты, шоколад, мед
• яйца вкрутую

При индивидуальное непереносимости лактозы или глютена следует отказаться от любых  молочных продуктов и продуктов с глютеном.

Параллельно с этим следует также избегать потребление неправильно приготовленных продуктов даже  из списка разрешенных. Рассмотрим на примерах, что должна исключать диета при метеоризме кишечника у взрослых, чтобы дать 100% положительный результат.

• блюда с зажаренной корочкой,
• готовка в большом количестве масла,
• выпечку из дрожжевого теста,
• употребление острой, соленой, копченой пищи,
• использование магазинные полуфабрикаты – вареники, пельмени, блинчики и т.д.

Блюда и продукты, рекомендованные к употреблению при вздутии живота

Диета при повышенном газообразовании кишечника и его спазмах должна состоять из продуктов, которые легко усваиваются организмом, способствуют его длительному насыщению и  налаживают пищеварение в целом. К таким продуктам относятся:

• мясо – нежирная индейка, птица, кролик, рыба,
• кисломолочные продукты – кефир, творог, простокваша, ряженка, йогурт, сметана,
• крупы – рис, гречка, пшено, овсянка,
• зелень – укроп в свежем и сушеном виде,
• напитки – овощные соки, мятный или ромашковый отвар, какао, настой шиповника, домашние компоты, кокосовая вода,
• овощи – огурцы, спаржа, кабачки, тыква, свекла, морковь,
• фрукты – бананы, арбуз, ананас, папайя, чернослив, абрикос,
• имбирь и семена фенхеля.

Для получения наибольшего эффекта от питание при метеоризме кишечника важно наряду с правильными продуктами выполнять ряд рекомендаций.

• Ешьте медленно, хорошо разжевывая пищу.
• Не запивайте еду сразу после приема да еще большим количеством жидкости. Пить следует через  15-20 минут после еды.
• Самостоятельно готовьте блюда, отдавая предпочтения тушению, запеканию или готовке на пару.
• Употребляйте блюда только в теплом виде, остужая или разогревая их при необходимости.
• Выпивать в день не менее 2-2,5 л воды.

Важно! Если после предложенных рекомендаций спазмы в кишечнике не проходят более 3 дней, если они  усиливаются и появляются слабость, тошнота, запор или отечность немедленно обратитесь к врачу для медикаментозного решения проблемы. 

Опасные сочетания продуктов

Часто бывает так,  что вроде ешь правильные продукты из списка разрешенных, а спазмы кишечника, вздутия, газообразования все равно беспокоят. Такая ситуация может возникнуть из-за неверного сочетания продуктов. Ведь даже полезные блюда в комбинации друг с другом приводят к повышенному образованию кишечных газов.

Чтобы диета при метеоризме кишечника у взрослых  прошла с пользой и без побочных эффектов, запомните продукты, которые не следует сочетать друг с другом.

Фруктовый сок и сладости не ешьте с:

• белковыми продуктами,
• солеными продуктами,
• крахмалистыми продуктами.

Примером такого “звездного” сочетания может стать бутерброд с колбасой из белого и черного хлеба запиваемый фруктовым соком.

Молочные продукты не употребляйте с:

• мясом,
• овощами солеными,
• рыбой,
• фруктами кислыми,
• хлебом.

Молоко с селедкой или соленым огурцом – “убойная” комбинация, проявляющаяся сильной диареей, известная всем с самого детства. Однако молоко с мясом также вызывают неприятные последствия и вступают в конфликт, мешая друг другу перевариться, тем самым вызывая брожения в организме.

Поэтому при выборе продуктов в период заболевания следите не только за их полезностью, но и совместимостью с другими товарами.

Примерное недельное меню для борьбы со вздутием кишечника

Если спазмы кишечника мучают регулярно и не являются побочным эффектом других заболеваний или следствием медикаментозного лечения, то следует обратить особое внимание на свой рацион. Для нормализации работы организма важно составить и четко придерживаться диеты при повышенном газообразовании в кишечнике. Заранее прописанное меню обеспечит организму полный набор необходимых витаминов, уберет чувство голода и уменьшит переедание. Приблизительное недельное меню из перечня разрешенных продуктов поможет сбалансированно, витаминно, сытно и правильно питаться.

	Завтрак	Ланч	Обед	Полдник	Ужин	На ночь
1 день	каша рисовая, чай зеленый	бутерброд с сыром	суп из крупы, курица отварная, овощи тушеные, компот абрикосовый	кисель вишневый, сухарик	каша гречневая, котлета паровая, салат морковный	отвар шиповника
2 день	каша овсяная с сухофруктами	творог со сметаной	суп куриный, рыба паровая, картофельное пюре, чай зеленый	сухофрукты	голубцы	чай мятный
3 день	каша кукурузная на молоке	мюсли с йогуртом	крем-суп морковный, пюре картофельное, телятина отварная	яблоки запеченные	курица отварная, салат овощной	чай с мелиссой
4 день	пюре фруктовое	мюсли с молоком	суп картофельный, рыба паровая, рис отварной	кефир	запеканка картофельная с мясом, салат овощной	вода с медом
5 день	каша рисовая	блинчики постные	суп овощной, плов куриный	фрукты запеченные	макароны с сыром, салат овощной	молоко
6 день	каша овсяная, молоко	бутерброд с кабачковой икрой, чай зеленый	овощи запеченные, рыба паровая, салат овощной, кисель	яблоки запеченные	картошка с мясом в духовке, компот из сухофруктов	чай мятный
7 день	сырники, чай зеленый	фрукты запеченные	борщ, каша гречневая, котлета паровая, компот	ряженка с сухариком	курица отварная, чай с шиповником	молоко

Важно, чтобы дневник потребляемых продуктов на основе диеты при вздутии кишечника имел дробный прием пищи, состоящий из не менее 5-6 небольших порций. Чтобы нормализовать  метаболизм, завтрак, как первый прием пищи, должен быть в обязательном порядке, а ужин – не позднее 3 часов до сна.

Рецепты блюд не вызывающие вздутие кишечника

При спазмах кишечника, повышенном газообразовании, болях в животе и вздутии только диета способна за короткое время убрать болезненные симптомы. А постоянное правильное питание сведет на нет все упоминания о проблеме. Чтобы достичь полной гармонии в диете от вздутия кишечника, все блюда лучше готовить самостоятельно, используя при этом при этом минимум соли, специй и подсластителей. Предлагаем ознакомится с подобными рецептами, чтобы нормализовать свой ЖКТ.

Простые овощные салаты – базовые рецепты

Гениальность в простоте, это же относится и к диетическим салатам. Разберем базовые рецепты, на основе которых можно готовить блюда из разных продуктов. При метеоризме и вздутии живота в процессе приготовления салатов предпочтения следует отдать отварным овощам или фруктам. А также не рекомендуется готовить многослойные и многокомпонентные варианты блюд.

Вариант 1 – салат с йогуртом

Ингредиенты:

• Свекла – 1 шт.
• Йогурт – 2 ст. ложки
• Соль – по вкусу

Метод приготовления – варка

Кухня – славянская

Время подготовки – 1 час

Время приготовления – 5 минут

Количество порций – 2

Способ приготовления

Определиться с выбором основного ингредиента салата. Свеклу хорошо сполоснуть, обрезать ботву и длинный корешок.

Затем отварить свеклу в “мундире” до готовности. На это уйдет от 20 минут до 1,5 часов. Все зависит от размера плода и способа приготовления. Для обычной варки в кипящей воде в кастрюле на корнеплод среднего размера уйдет около часа.

Остудить овощи и аккуратно снять с него кожуру тонким ножом.

Чтоб не испачкать руки натуральным свекольным соком, работайте в перчатках.

Сам плод натереть на крупной терке.

Свеклу положить в глубокую миску, добавить йогурт и немного все присолить.

Смешать все до однородности. Количество йогурта можно изменять, ориентируясь на сочность свеклы. Если овощ сухой, то молочной заправки можно немного добавить для сочности.

Подавать к столу в небольших порционных креманках.

Совет. По подобному рецепту готовятся салаты из отварной моркови или картофеля. Можно соединить несколько овощей вместе или добавив к ним чернослив, получить новый вкус салата. Заправлять диетический салат можно как йогуртом, так и нежирной сметаной.

Вариант 2 – салат с растительным маслом

Ингредиенты:

• Баклажан – 1 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Растительное масло – 1 ст. ложка
• Соль – по вкусу

Способ приготовления

• Баклажан и морковь очистить и сполоснуть.
• Овощи отварить в пароварке до полной готовности и мягкости.
• Остывшие плоды нарезать острым ножом на небольшие кубики.
• Сложить нарезанные баклажан и морковь в миску. приправить их небольшим количеством соли.
• Полить растительным маслом и хорошо перемешать.

Совет. По подобному рецепту готовятся салаты из отварного картофеля, свежих огурцов и укропа, а также однокомпонентные овощные салаты из отварных или паровых продуктов с зеленью.

Борщ зеленый постный

В общий объем жидкости, которую рекомендуется  обильно потреблять во время диеты при метеоризме кишечника у взрослых и детей, включаются и первые блюда. Если кому-то неинтересно “гонять пустые чаи”, то разнообразьте свое питание большим количеством первых блюд.

Ингредиенты:

• Овощной бульон – 3 л
• Картофель – 2 шт.
• Свекла – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Щавель – 1 пучок
• Шпинат – 1 пучок
• Коренья – 20 гр
• Томатная паста – 20 гр
• Пшеничная мука – 1 ч. ложка
• Масло – для жарки
• Соль – по вкусу
• Яйцо, сметана – по желанию
• Зелень – для подачи

Способ приготовления

• Все овощи очистить и помыть. Зелень со щавелем и шпинатом сполоснуть и перебрать. Яйцо отварить вкрутую.
• Щавель и шпинат нашинковать, удаляя жесткие стебли растений. Зелень измельчить для подачи.
• Картофель нарезать средними кубиками, а лук нарубить мелкими.
• Свеклу, морковь и коренья нашинковать соломкой. Морковь и свеклу при желании можно натереть на крупной терке.
• На растительном масле слегка обжарить коренья, морковь и свеклу.
• Затем добавить к ним измельченный лук и томатную пасту.
• Перемешать компоненты и пассеровать 5-7 минут.
• Овощной бульон довести до кипения и положить в него картофель.
• После закипания, выложить в кастрюлю шпинат и щавель, а также тушеные овощи.
• Приправить суп солью по вкусу и оставить на медленном огне вариться.
• Муку с небольшим кусочком сливочного масла прогреть на горячей сковороде. Развести густую массу бульоном и влить в борщ.
• Варить зеленый борщ до полной готовности.
• Перед подачей каждую порционную тарелку притрусить рубленной зелень. Также тарелку можно украсить половинкой отварного яйца и ложкой сметаны.

Капустный суп от спазмов и изжоги

Простые, но  невероятно витаминные продукты могут быть основой первых и вторых блюд. К ним относится все виды капусты, которые благодаря своим свойствам уменьшают вздутие и изжогу.

Ингредиенты:

• Молоко – 1 л
• Белокочанная капуста – 200 гр
• Цветная капуста – 200 гр
• Красная капуста – 200 гр
• Кольраби – 200 гр
• Укроп – пучок
• Орегано, перец, соль – по вкусу

Способ приготовления

• Все виды капусты сполоснуть и просушить полотенцем.
• Мелко нашинковать капусту острым ножом.
• Вскипятить воду и выложить туда подготовленную капусту.
• Проварить капусту 10-12 минут.
• Влить молоко, довести до кипения жидкость. Посолить. поперчить и приправить суп орегано.
• Проварить суп ещ 10-15 минут при малом кипении.
• Перед подачей каждую порцию посыпать мелко рубленой зеленью.

Манник на простокваше

В готовящихся десертах на праздник или каждый день при вздутии кишечника нельзя использовать продукты из списка запрещенных. Да и начинки таких блюд лучше делать простые, однокомпонентные.

Ингредиенты:

• Манка – 2 стакана
• Сахар – 1 стакан
• Простокваша – 1 стакан
• Масло сливочное – 100 гр
• Яйцо – 2 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Мука – 3 ст. ложки
• Изюм – ½ стакана
• Сода – ¼ ч.ложки

Способ приготовления

• Манную крупу залить простоквашей, перемешать и оставить для набухания крупы на 40-50 минут.
• Масло растопить и охладить. Изюм промыть. просушить и обвалять в муке.
• Лимон тщательно вымыть и высушить. Снять цедру мелкой теркой, а из самого плода отжать сок.
• Яйца тщательно растереть с сахаром до побеления массы.
• Вмешать яичную массу в набухшую манную крупу.
• Туда же влить растопленное сливочное масло, лимонный сок и цедру.
• Тщательно размешать, добавить муку, соду и изюм.
• Аккуратно замешать тесто и вылить его в форму .
• Готовить пирог при 180С около 40-45 минут.

Кокосовый пудинг с семенами чиа

Вкусные и правильные десерты не только принесут гастрономическое удовольствие, но и помогут избавиться от отрыжки и вздутого живота. Пудинг с омега-3, клетчаткой и кислотами избавит от газов кишечника и диета не будет казаться пресной. Такой тропический пудинг станет идеальным завтраком.

Ингредиенты:

• Молоко кокосовое – 1 стакан
• Семена чиа – ¼ стакана
• Мед – ½ ст. ложки
• Ягоды, орехи – по желанию

Способ приготовления

• В банку залить кокосовое молоко, всыпать чиа и добавить жидкий мед.
• Все тщательно размешать до растворения меда.
• Поместить банку в холодильник на всю ночь.
• На утро семена набухнут и молоко загустеет. превращаясь в пудинг.
• Украсить блюдо ягодами и орехами по вкусу.

Запеканка из киноа с яблоком

Запеканки из семян и злаков – не частое блюдо за столом. Но это питательный и оригинальный  вариант того, что можно кушать при метеоризме кишечника. Такая запеканка порадует не только сторонников ПП, но и детей.

Ингредиенты:

• Киноа – 1 стакан
• Молоко соевое – 2 стакана
• Кленовый сироп – ¼ стакана
• Изюм – ¼ стакана
• Миндаль – ⅓ стакана
• Яйцо – 2 шт.
• Яблоко – 2 шт.
• Корица – 1 ч. ложка

Способ приготовления

• В миске смешать семена киноа и корицы.
• Ядра миндаля нарубить.
• Яблоки помыть, удалить у них сердцевину, а сам плод нарезать кубиками.
• Изюм сполоснуть и отжать от воды.
• Яйца хорошо взбить с молоком и кленовым сиропом.
• Форму для выпечки смазать маслом. Выложить в нее семена киноа.
• Сверху разложить нарезанные яблоки и изюм.
• Залить все яично-молочной массой. Слегка перемешать, чтобы сладкая масса покрыла все продукты.
• Присыпать запеканку рублеными орехами и отправить форму в духовку.
• Выпекать при 180С около часа.
• Готовой запеканке дать остыть и затем убрать в холодильник на 6-8 часов.
• Нарезать на порции и подавать с натуральным йогуртом.

Совет. В наших реалиях соевое молоко можно заменить любым другим, миндальный орех – на грецкий или вообще готовить без них.

Гречневые блины с фруктовым пюре без яиц и молока

Яркий и полезный вегетарианский завтрак, который  снимет спазм в животе. Чтобы блюдо получило дополнительное преимущество, в качестве фрукта лучше взять папайю. Она содержит ферменты, расщепляющие белок, а также другие элементы, что борутся со вздутием живота и метеоризмом.

Ингредиенты:

• Папайя – 2 шт.
• Гречневая мука – 1 стакан
• Молоко – 1 стакан
• Крахмал картофельный – 2 ст. ложки
• Растительное масло – 2 ст. ложки
• Коричневый сахар – 1 ст. ложка
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка
• Соль – ½ ч. ложки

Способ приготовления

• Папайю очистить и нарезать мякоть небольшими кубиками. Затем с помощью миксера взбить их до состоянию пюре.
• В миске смешать все сухие ингредиенты: муку, крахмал, разрыхлитель, сахар и соль.
• Влить к ним молоко и растительное масло.
• Венчиком аккуратно смешать все до однородности. Густоту теста следует регулировать дополнительной порцией молока или воды.
• Разогреть сковороду, смазать ее тонким слоем масла.
• Налить на горячую сковороду немного теста, разравнивая его до нужного размера и толщины задней частей половника.
•  Жарить гречневые блины до тех пор, пока не появятся пузыри, после чего перевернуть их на вторую сторону.
• Жарить вторую сторону блинов до готовности, чтобы они в середине не остались липкими.
• Подавать блины вместе с пюре папайи.

Домашние напитки аюрведа для уменьшения газообразования

Периодическое вздутие живота считается нормой. Но иногда такое состояние организма застает в расплох и требуются немедленное решение данной проблемы. Предлагаем проверенные способы естественного избавления от спазмов, метеоризма и вздутия живота путем натуральных и простых средств.

Асафетида

Индийская специя, которая помогает обуздать проблему с газом. Она предотвращает рост бактерий кишечника, производящих избыток газов.

Ингредиенты:

• Порошок асафетиды – ½ ч. ложка
• Вода теплая – ¾ стакана

Растворить порошок в теплой воде и сразу же выпить.

Трифала

Уникальное соединение свойств трех растений в порошке трифала весь полезно сказывается на работе всего ЖКТ,

Ингредиенты:

• Трифала – ½ ч. ложки
• Вода – 1 стакан

Воду довести до кипения. Всыпать в нее порошок трифала и проварить 7-10 минут. Дать напитку остыть и выпить теплым перед сном.

Имбирь

Аюрведический чай на основе имбиря действует как ветрогонное средство, уменьшая метеоризм.

Ингредиенты:

• Корень имбиря – 5 см
• Сок лайма – 1 ч. ложка
• Вода – 1 стакан

Очистить свежий корень имбиря и натереть сердцевину так, чтобы получилась 1 чайная ложка массы. Смешать тертый имбирь с соком лайма и водой. Пить такой напиток следует после еды.

Лайм

Сок лайма в сочетании с пищевой содой увеличивает образование диоксида углерода, что облегчает пищеварение и уменьшает избыток газа в кишечники.

Ингредиенты:

• Сок лайма – 1 ч. ложка
• Сода пищевая – ½ ч. ложки
• Вода – 1 стакан

Пищевую соду погасить свежим соком лайма и быстро размешать все в стакане воды. Принимать напиток после еды.

Тмин

Семена тмина – лучший способ домашнего лечения метеоризма. Они стимулируют слюнные железы, что позволяет лучше переваривать пищу, что ведет к уменьшению образования газов.

Ингредиенты:

• Семена тмина – 1 ст. ложка
• Вода – 2 стакана

Вскипятить воду и всыпать в нее семена тмина. Варить их на среднем огне 12-15 минут. Затем напиток остудить и процедить.

Щадящая диета при вздутии живота

Советы для тех, кто страдает от проблем с кишечником.

Вздутие живота происходит по разным причинам. Кратковременное вздутие живота может вызвать употребление большого количества газированной воды или легко усваиваемых углеводов, сдобы и сладостей. Продукты, состоящие из крахмала и клетчатки – капуста, картофель, бобовые, тоже провоцируют вздутие, так как усиливают в кишечнике реакцию брожения. Постоянное вздутие живота является признаком заболевания и требует обращения к врачу. 

Вздутие живота и повышенное газообразование может вызвать ферментативная недостаточность. Если вздутие происходит после приема молока, это означает, что в вашем организме не хватает лактазы, которая помогает перерабатывать молочные продукты. Плохо переваренное молоко поступает в толстый кишечник и начинает там бродить, вызывая выделение газов.

Нарушение нормальной микрофлоры в кишечнике, дисбактериоз – следующая причина вздутия живота. В результате неправильного питания, приема антибиотиков или болезни нормальная микрофлора заменяется условно-патогенными микроорганизмами, и в кишечнике начинаются гнилостные процессы, которые так же являются причиной вашего дискомфорта. Диета при вздутии живота в этом случае должна сопровождаться приемом специальных лечебных препаратов.

Вздутие живота может возникать при нарушении кровообращения или двигательной активности кишечника, как реакция на истерию. Перистальтику кишечника в этом случае помогут восстановить спортивные занятия, они будет прекрасным действенным дополнением к диете при вздутии живота. Физические упражнения можно заменить прогулкой, любое движение пойдет на пользу.

Неприятные ощущения в животе могут спровоцировать реакцию других органов и вызвать боли в сердце, отдышку, бессонницу, головные боли и слабость. При постоянных болях и вздутии живота необходимо провести комплексное обследование желудочно-кишечного тракта. Независимо от причины, больному назначается специальное питание, которое помогает облегчить состояние. Диета при вздутии живота исключает употребление легко усваиваемых углеводов, грубой клетчатки, белого хлеба и продуктов, содержащих крахмал. Для избавления от вздутия и газообразования больному прописывается активированный уголь, а для восстановления нормальной микрофлоры кишечного тракта – препараты, содержащие лактобактерии. При болях можно принимать лекарства, снимающие мышечный спазм.

Рекомендации:

При вздутии живота используйте средства, которые уменьшают образование газов. Хорошим народным средством является травяной чай с мятой, ромашкой и зверобоем. Диета при вздутии живота должна включать продукты, содержащие пищевые волокна, они способствуют лучшему пищеварению и уменьшают газообразование. Только употреблять их надо в небольших количествах, так как овощи и крупы могут вызывать ощущение тяжести в желудке. Самым подходящим для этого случая будет рис – он легко переваривается и благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.

Сократите употребление молока. Старайтесь покупать молочные продукты, обогащенные лактазой, они продаются в супермаркетах в специальных диетических отделах. Без риска осложнений можно употреблять в пищу “живые” йогурты и выдержанные сыры. Слишком жирная пища так же может нарушить пищеварение, поэтому диета при вздутии предполагает уменьшение в рационе животных жиров, свинины и субпродуктов. Замените их диетическим мясом курицы или телятиной, а для жарки, вместо сливочного масла и сала, используйте растительные масла.

Крепкий чай, кофе и шоколад приводят к чрезмерной возбудимости желудочно-кишечного тракта, поэтому людям, страдающим вздутием, рекомендуется ограничивать употребление этих продуктов. Плохо влияет на пищеварение и сладкая газировка – угольная кислота, выделяемая при взаимодействии воды и углекислого газа, раздражает слизистые желудка и способствует газообразованию.

Диета при вздутии должна содержать минимальное количество сырых овощей. Все овощи предпочтительнее готовить на пару или запекать в духовом шкафу, это поможет их лучшему усвоению. Ограничьте употребление яблок и капусты. Кислоты, которые в них находятся, могут вызывать брожение и, как следствие, вздутие живота. Тщательно пережевывайте пищу, ферменты, содержащиеся в слюне, обработают пищу и облегчат пищеварение.

У женщин вздутие живота может происходить в период менструального цикла. Улучшает состояние прием витаминов группы В и употребление продуктов, содержащих калий и магний. Если вздутие живота сопровождается болью и спазмами, желательно лечь в постель и положить на живот согревающий компресс. Отлично помогает расслабляющий массаж, который можно проводить с применением эфирных масел.

Диета при вздутии живота обязательно должна включать разгрузочные дни. Раз в неделю устройте отдых своему желудку, кефирная или рисовая моно диета подойдет для этого случая как нельзя лучше. В течение всего дня пейте только кефир или ешьте теплый отварной рис, это восстановит нормальную работу вашего кишечника и очистит организм от токсинов.

При вздутии живота и повышенном газообразовании отлично помогает следующее народное средство, проверенное многими поколениями. Возьмите две столовые ложки укропного семени и залейте стаканом крутого кипятка. Дайте настояться и процедите отвар через мелкое ситечко. Пейте несколько раз в день по половине стакана.

Диета при метеоризме — сделает талию удивительно тонкой

Метеоризм — довольно популярная проблема. Это малоприятное явление доставляет боль и мешает застегнуть любимые брючки. Что примечательно, такой напасти подвержены не только полненькие, но и худые девушки. Как правило, виной тому несбалансированное питание, нетщательное пережевывание пищи и включение в рацион определенных продуктов, негативно влияющих на работу желудочно-кишечного тракта.

Метеоризм визуально увеличивает животик, раздувая его изнутри. В этой связи человек выглядит полнее, чем на самом деле. Проблема деликатная и распространенная, поэтому ей вплотную занялись австралийские диетологи. Результатом стало заключение, предписывающее придерживаться определенной диеты, исключающей из рациона ряд продуктов, в основном углеводы, которые плохо усваиваются. Также в борьбе с метеоризмом и вздутием живота помогут травяные чаи и физические нагрузки.

Рекомендации диетологов при метеоризме, вздутии и запорах

Диетолог из Австралии Ларина Робинсон советует исключить из рациона некоторые продукты, чтобы навсегда распрощаться с неприятной проблемой. Ларина — квалифицированный диетолог и творческий писатель. Её увлечение — научить людей вкусно и правильно питаться, следуя индивидуальной диете, которая подходит вашему организму.

Ларина советует не бояться яблок, капусты и молочных продуктов, клейковины, хлебного зерна. Эти продукты могут влиять на ЖКТ человека, но действие их индивидуально — они вовсе не обязательно спровоцирует вздутие. Зато диета при метеоризме и вздутии строго исключает белый хлеб, чипсы, сухарики и прочие снеки, покупное печенье, газированные напитки. Употребление алкоголя следует прекратить или свести к минимуму.

Диетолог Робинсон очень наглядно и образно описывает метеоризм:

«В кишечнике содержится множество микроорганизмов. Газ является побочным продуктом бактерий, пирующих на определенных углеводах, попадающих в толстую кишку».

Такая еда провоцирует не только вздутие, но и способствует набору веса и зашлаковыванию организма. Вместо этого в рацион рекомендуется включать свежие и тушеные овощи, фрукты, цельнозерновой хлеб, употреблять достаточно чистой воды.

Если вздутие все же произошло, Ларина Робинсон советует неспешно прогуляться или присесть 15-20 раз — движение мышц в области живота ослабит «хватку» метеоризма. Также рекомендуется чай из ромашки, мяты перечной, фенхеля.

Вздутие живота может представлять собой хроническое заболевание, например, вследствие дисбактериоза кишечника. Поэтому прежде, чем прибегать к диете, обязательно выясните причины недуга. При отсутствии диагноза, установленного в медицинском учреждении, самолечение строго противопоказано.

Меню диеты при метеоризме: что можно и чего нельзя

Диета при метеоризме и вздутии живота назначается врачом, если имеет место хроническое или острое заболевание. Если же колики носят разовый характер или являются реакцией на определенные продукты, а также проявляются перед менструацией, рекомендуется ввести в рацион некоторые ограничения.

Наиболее подходящая диета при метеоризме и вздутии живота способна нейтрализовать болевые ощущения и свести их к минимуму. При наличии этой деликатной проблемы важно употреблять в пищу продукты, содержащие клетчатку и разнообразные волокна, способствующие комфортному пищеварению и уменьшению количества газов.

Запрещенные продукты

Диета полностью исключает газированные и алкогольные напитки, снеки, фастфуд, полуфабрикаты, печенье, белый хлеб, колбасы, бульонные кубики, супы быстрого приготовления, дрожжи.

Также не рекомендованы молочные и кисломолочные продукты с истекающим сроком годности или плохим составом. Ограничить следует и бобовые, сахар и кофеин, а также жирное мясо, субпродукты. Из разрешенных мясных продуктов: курица, телятина, кролик.

Рекомендованные продукты, примерное меню на день

Продукты, не вошедшие в список запрещенных, могут употребляться в различных сочетаниях, но в ограниченных количествах. Переедание — прямая дорога к вздутию. Не злоупотребляйте соусами и солью.

Ваш рацион на 1 день может выглядеть следующим образом:

• Завтрак: овсяная каша на воде с медом и ягодами
• Перекус: любой небольшой цитрус или яблоко
• Обед: отварной рис и кусок телятины на гриле
• Перекус: порция твердого сыра и чашечка чая
• Ужин: овощной салат, порция отварной трески.

Через полчаса после еды можно выпивать чашечку травяного чая.

Общие рекомендации

Часто причиной возникновения метеоризма является плохое пережевывание пищи или попадание воздуха во время приема пищи. В этом случае рекомендации следующие:

• Ешьте медленно, тщательно пережевывая пищу
• Не разговаривайте и не смейтесь во время еды
• Кушайте небольшими порциями примерно в одно время
• Не курите и не пейте воду во время еды
• Избегайте сочетания: белок + крахмал + фруктоза

Попробуйте следовать диете не менее двух недель. Как правило, при нормализации питания проявления вздутия прекращаются.

Этой неприятности подвержены практически все здоровые люди, если имеет место переедание и злоупотребление продуктами, провоцирующими метеоризм. Если улучшения не последовало, обратитесь за помощью к узкому специалисту – гастроэнтерологу.

10 лучших продуктов против вздутия живота

Если у вас часто бывает вздутие живота, если вы чувствуете переедание, хотя съели не так много, то самое время позаботиться о здоровье своего желудка. Вам обязательно нужно употреблять эти 10 продуктов против вздутия живота. Берите на заметку!

Очень часто, особенно летом, мы срываемся и объедаемся всякими вкусностями. Будь-то праздничный ужин, результат стресса или просто неспособность контролировать себя. Сладенькое с чаем, мороженое после обеда, несколько кружек пива с закуской, злоупотребление свежим и ароматным хлебом с корочкой… Вам это знакомо, не так ли? Неправильное питание становится причиной вздутия живота. Вы часто чувствуете переедание, а иногда, при употреблении фастфуда, чувствуете потребность есть еще и еще, несмотря на то, что организм уже получил необходимое количество продуктов. Причины такого недуга довольно простые: переедание, недостаток клетчатки, употребление газированных напитков и др. Чтобы избавиться от проблем с питанием, нужно придерживаться детокс-диеты. Это не диета, как таковая, и это не чудодейственный способ, который за неделю решит все ваши проблемы. Самое важное здесь – правильное питание, установленный режим и физические нагрузки. Кроме того, важно употреблять определенные продукты, которые активно борются против вздутия. А все благодаря их противовоспалительным свойствам. Давайте посмотрим, какие 10 продуктов являются самыми эффективными в борьбе со вздутием живота.

1. Пробиотики

Пробиотики очень полезные для пищеварения. Бактерии, которые попадают в организм, улучшают и ускоряют работу кишечника. Как их употреблять, в каких продуктах содержатся пробиотики? Все очень просто. Ищите продукты с ферментами: йогурты, кефир, творог… Молочные продукты богаты на ферменты, так что употребляйте их ежедневно в небольших количествах.

2. Зеленый чай

Зеленый чай должен стать заменителем ваших любимых газированных напитков. Даже кофе лучше исключить из рациона. Зеленый чай выведет токсины из организма и наполнит его полезными веществами. Это мощный антиоксидант, что стимулирует метаболизм. Летом добавляйте лед в зеленый чай. Вы легко утолите жажду этим напитком.

3. Спаржа

Спаржа обладает диуретическими свойствами (помогает вывести воду и электролиты). Поэтому, употребляя спаржу, мы очищаем организм, наполняем его клетчаткой.

4. Черешня

Черешня известна своими противовоспалительными свойствами. Именно они и помогают защитить желудок от вздутия.

5. Зеленые листовые овощи

Всем известно, что овощи – самые полезные продукты. Они обязательно должны быть в ежедневном рационе и занимать большую часть тарелки. Но именно зеленые листовые овощи больше всех наполнены антиоксидантами и противовоспалительными бактериями. Какие из них самые лучшие? Шпинат, листья салата, капуста.

6. Оливковое масло

Без этого продукта не обходится ни одно диетическое меню. Оливковое масло – это большое количество витамина Е и антиоксидантов. Состояние кожи, ногтей, волос… Все это улучшается благодаря употреблению оливкового масла. Не говоря уже о здоровье сердечно-сосудистой системы. Противовоспалительные свойства этого масла просто незаменимы при проблемах с пищеварением. Поэтому обязательно приобретите бутылочку оливкового масла холодного отжима.

7. Фрукты

Все мы знаем, что фрукты полезны для организма. Работа кишечника улучшается благодаря воде и клетчатке, которые в избытке содержатся практически во всех фруктах.

8. Корица

Да, это не продукт питания, как таковой, а добавка к блюдам. Корица не только улучшает пищеварение, но и регулирует уровень холестерина, уменьшает аппетит. Не знаете, как использовать корицу? Добавляйте ее в йогурты, кефир, десерты. Печеные яблоки с корицей! Чем не идеальный диетический десерт?

9. Ананас

Диетологи подтверждают, что ананас не только можно, но и нужно есть после приема пищи. Даже один кусочек ананаса запустит противовоспалительный процесс и предупредит вздутие. В чем причина? В большом количестве бромелина, который расщепляет протеины, облегчает процесс пищеварения.

10. Имбирь

Имбирь – спорный продукт. Одни его обожают, другие терпеть не могут. И все из-за его горького вкуса. Однако его противовоспалительные свойства – бесспорные! Диетологи рекомендуют каждое утро выпивать стакан воды с лимоном и имбирем. Добавляйте его в чай и даже в выпечку, делайте настойки на основе имбиря. Этот продукт значительно улучшит пищеварение и состояние кожи.

Запрещенные продукты

Газированные напитки. Пора отвыкать от этих вредных напитков. Замените их водой с лимоном, зеленым чаем, свежевыжатыми соками.
Сырые овощи. Да, овощи полезны в любом виде. Однако приготовленные овощи лучше усваиваются организмом. Их полезные свойства сохраняются. Главное – правильное приготовление.
Мучные изделия. Белый хлеб, макароны, булки… Начните покупать цельнозерновой хлеб и пасту из твердых сортов пшеницы. Вы почувствуете, как легко и быстро перерабатываются эти продукты.

Поскольку все индивидуально, при частом вздутии посоветуйтесь с врачом.

Запомните навсегда, что здоровье организма зависит от питания. Важно не только употреблять эти 10 продуктов, чтобы оздоровить желудок, но и постоянно придерживаться правильного питания. Не пропустите 10 правил, чтобы питаться правильно всегда.

Диета при метеоризме и вздутии

Неприятные ощущения в животе, вызванные повышенным газообразованием, знакомы многим людям. И у кого-то такое состояние становится хроническим. Им необходима специальное питание. Диета при метеоризме и вздутии имеет свою специфику.

Правила диеты при вздутии живота и метеоризме

Следует убрать из повседневного меню продукты, провоцирующие газообразование: бобовые, сырые фрукты и овощи, дрожжевую выпечку, газировку, картофель, вареные яйца, пшенную кашу, соевые продукты, специи. При метеоризме показаны сухари из белого или цельнозернового хлеба, сваренные или приготовленные на пару овощи и фрукты, нежирное мясо, рыба и морепродукты, омлет из яиц, бульоны, зелень, гречка и рис на воде, кефир, овощные соки, разбавленные водой.

Кроме того во время диеты при газообразовании и вздутии живота следует есть небольшими порциями каждые 2-3 часа. Передать крайне нежелательно. Суточный рацион следует уменьшить до 2000-2300 ккал. Запивать еду нельзя, воду нужно пить за час до приема пищи и не менее полутора литров в день. Блюда должны быть подогретыми, но не горячими.

Меню диеты при вздутии живота и метеоризме

Свое меню следует планировать заранее. Так будет легче рассчитать норму калорий и не переесть. Суточное меню при вздутии живота может быть таким:

• на завтрак рекомендуется приготовить жидкую кашу на воде, без сахара и масла или заменить ее творогом с нежирной сметаной или фруктовым пюре, запить чаем, лучше зеленым;
• ланч должен быть легким – кусочек хлеба с творожной массой, овощной икрой или нежирной брынзой, мюсли с йогуртом, сок, какой-либо фрукт;
• в обед обязательно нужно съесть теплое первое – обычный или пюрированный суп с кусочком отварного мяса;
• на полдник подойдут йогурт, творог, стакан кефира, запеченный фрукт;
• ужин должен состоять из белковой базы – рыбы или мяса и гарнира – овощи или каша.

 

Диета при вздутии живота

Многим известна такая неприятность, как вздутие живота. Если это явление постоянное, то не следует откладывать визит к врачу, скорее всего, есть какое-то заболевание. Если это временная напасть, то причин ее возникновения масса: неограниченное потребление сдобы, сладостей, газированных напитков, включение в меню продуктов, состоящих из клетчатки и крахмала (бобовые, капуста, картофель), которые провоцируют усиление реакции брожения в кишечнике и как следствие вздутие. Есть и другие причины, о которых пойдет ниже речь, а также в статье будут даны советы, как облегчить данное состояние.

Причиной повышенного газообразования и вздутия живота может быть ферментативная недостаточность. Провоцирование вздутия приемом молока говорит о недостатке в организме лактазы, которая участвует в переработке молочных продуктов. Выделение газов вызывается поступившим в толстый кишечник плохо переваренным молоком, где оно активно начинает бродить.

Вздутие живота наблюдается у людей, страдающих дискбактериозом и с нарушенной нормальной микрофлорой в кишечнике, которая может быть вызвана какой-то болезнью, приемом антибиотиков или неправильным режимом питания. В результате условно-патогенные микроорганизмы заменяют нормальную микрофлору и провоцируют в кишечнике гнилостные процессы, вызывающие дискомфорт. В данном случае диета при вздутии живота обязательно должна предусматривать прием специальных лечебных препаратов.

Истерия тоже делает свое дело, организм может на нее среагировать нарушением двигательной активности кишечника или кровообращения, чем и вызывается вздутие живота. В этом случае специальную диету желательно дополнить спортивными занятиями (хотя бы простые прогулки на улице), которые поспособствуют восстановлению перистальтики кишечника.

Этот дискомфорт в животе может спровоцировать негативную реакцию других органов, став причиной отдышки, болей в сердце, головной боли, бессонницы и слабости. Как уже отмечалось, постоянные боли и вздутие живота это сигнал к проведению комплексного обследования желудочно-кишечного тракта. Как правило, врачом в любом случае будет назначено специальное питание, цель которого облегчить состояние больного. В меню страдающих вздутием живота не должны входить следующие продукты: грубая клетчатка, легко усваиваемые углеводы, белый хлеб и продукты, содержащие крахмал. Активированный уголь поможет при чрезмерном газообразовании, а препараты, содержащие лактобактерии, поспособствуют восстановлению нормальной микрофлоры кишечника. Благодаря приему лекарств, снимающих мышечный спазм можно уменьшить возникшие боли.

Несколько полезных советов

Прием травяного чая с ромашкой, мятой или зверобоем поможет уменьшить образование газов. Включение в меню продуктов, содержащих пищевые волокна, также поспособствует уменьшению газообразования, а еще такой рацион улучшит пищеварение. Овощи и крупы рекомендуется принимать в небольших количествах, поскольку они могут стать причиной ощущения тяжести в желудке. Из круп самый оптимальный вариант – рис, поскольку он легко переваривается, а также известен своим благотворным влиянием на работу желудочно-кишечного тракта.

Лучше ограничить потребление молока. Желательно обратить внимание на специальные диетические отделы, в них можно приобрести молочные продукты с повышенным содержанием лактозы. Не повредят организму выдержанные сыры и «живые» йогурты. Любителям жирной пищи придется умерить свой аппетит, потому что свинина, животные жиры и субпродукты могут спровоцировать нарушение пищеварения. Мясо можно, только свинину следует заменить курятиной или телятиной, а обжаривать продукты на растительном масле, а не на сале и сливочном масле.

Чрезмерную возбудимость желудочно-кишечного тракта могут вызвать любимые многими шоколад, кофе и крепкий чай, вследствие чего их потребление следует сократить. Сладкая газировка содержит углекислый газ, взаимодействие которого с водой вырабатывает угольную кислоту, раздражающую слизистую желудка и провоцирующую чрезмерное газообразование.

Может показаться кому-то странным, но диета при вздутии живота не должна включать много сырых овощей. Их лучше или запечь в духовом шкафу или приготовить на пару, в таком виде они лучше усвоятся. Поменьше яблок и капусты, поскольку они содержат кислоты, вызывающие брожение и, соответственно, вздутие живота. И еще один распространенный совет – пищу следует тщательно пережевывать, чтобы дать возможность ферментам, содержащимся в слюне обработать пищу, чем в дальнейшем облегчить пищеварение.

Период менструального цикла – время, когда женщины могут страдать от вздутия живота. В этот период рекомендуется пропить витамины группы В и включать в рацион продукты, богатые магнием и калием. От болей и спазмов, сопровождающих вздутие живота, поможет пастельный режим и согревающий компресс, положенный на живот. Хорошо бы сделать расслабляющий массаж (лучше, если добавить эфирные масла).

Не забывайте о разгрузочных днях, соблюдая диету при вздутии живота. Самый оптимальный вариант: 1 день в неделю устроить моно диету на рисе (принимать отварным в теплом виде) и кефире. Такая разгрузка избавит организм от токсинов и поспособствует восстановлению нормальной работе кишечника.

И напоследок, народный рецепт, помогающий при данной проблеме. Стаканом крутого кипятка заливается 2 ст.л. укропного семени, далее следует настойка и процеживание через мелкое ситечко. Прием: по 0,5 стакана несколько раз / день.

Будьте здоровы!

Ирина Нагибина
© Melochi-jizni.ru

     Читайте также:

боремся с отеками и вздутием живота

Последнее, что нужно человеку, когда он погружает свое тело в бассейн, нежится на пляже или отправляется на прогулку летним вечером — это вздувшийся, подобно огромному шару, живот и отекшие конечности. Повинно в дискомфорте нередко оказывается привычное питание.

Бывает сложно понять истинную причину вздутия живота и отеков. «Их может быть очень много: от обезвоживания до особенностей гормонального фона на разных этапах менструального цикла у женщин, — говорит Стефани Мидберг, диетолог из Нью-Йорка. — Но часто именно питание является главным «нарушителем спокойствия».

Чтобы забыть об ощущениях тяжести и вздутия, отеках, прислушайтесь к советам медицинского портала MedAboutMe. Они помогут исключить из летней диеты нежелательные продукты и включить в рацион питания те, что будут полезны для здоровья.

Смузи с фруктами против мороженого

Хотя молочные продукты очень питательны и являются отличными источниками белка и кальция, многие люди не осознают, что имеют определенные проблемы с перевариванием лактозы (сахар, содержащийся в молоке).

Если человек имеет повышенную чувствительность к лактозе, непереваренный молочный сахар, следуя по желудочно-кишечному тракту, перемещается в толстую кишку, где его разрушают обитающие в ней бактерии. «В результате образуется газ, который заставляет живот раздуваться», — поясняет американский диетолог Янис Джибрин.

Даже если человек не страдает непереносимостью лактозы, Мидберг предлагает сократить молочные продукты в меню привычной диеты: «Многие склонны переусердствовать, добавляя молоко в утренний кофе, употребляя йогурт на завтрак, перекусывая бутербродами с сыром. Старайтесь сторониться случайных перекусов молочными продуктами».

Трудно найти человека, который не любит полакомиться мороженым, особенно в жаркие летние дни.

Совет

Предлагаем отказаться от холодного молочного десерта в пользу коктейлей из замороженных бананов и клубники с парой столовых ложек орехового молока, например миндального. Имея блендер под рукой, вкусный и полезный смузи совсем не сложно приготовить самостоятельно. Просто смешивайте фрукты и ореховое молоко при помощи блендера, пока смузи не станет однородным и кремообразным. Если заморозить коктейль, он превратится во фруктовое мороженое.

Коктейль без добавления молока, приготовленный по данному рецепту, содержит большое количество калия, что оптимизирует питание и помогает компенсировать негативное влияние натрия, удерживающего лишнюю воду в организме.

Огурцы против хлеба в низкокалорийной диете

Независимо от того, есть ли у человека аллергия на глютен, очень часто продукты из злаков, содержащих клейковину, вызывают серьезное вздутие живота.

Совет

Вместо того, чтобы хрустеть сухариками, заедая их супом, или в течение дня без устали перекусывать крекерами, предлагаем заменить их альтернативным низкокалорийным продуктом. Это — нарезанные огурцы, которые хрустят не менее приятно, чем сухарики или крекеры. Они хорошо сочетаются с различными закусками, и их можно использовать вместо ломтиков хлеба в составе разнообразных бутербродов.

• Огурцы действуют как диуретики, помогая организму избавиться от лишней жидкости.
• Они содержат кверцетин, который уменьшает отеки, и еще несколько антиоксидантов, включая витамин С, бета-каротин и марганец.
• В их составе обнаружены тритерпены (могут уменьшить воспаление) и лигнаны (способны защитить от рака).
• Есть еще один приятный бонус: огурцы, в отличие от зерновых продуктов питания, обладают очень низкой калорийностью (всего 15 ккал на 100 г).

Запеченный картофель против чипсов

Знаете ли вы?

Согласно статистике Американских центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), 90% американцев употребляют больше натрия, чем рекомендуется. Специалисты связывают традиционное питание американцев, в котором слишком много соли, с неинфекционной эпидемией ожирения в США.

Поедая картофельные чипсы дома, у телевизора, наслаждаясь картофелем фри, да еще с чем-нибудь, щедро сдобренным майонезом, на работе, в обеденный перерыв, или с удовольствием отправляя в желудок кусочки тортильи с сальсой в мексиканском ресторане субботним вечером, очень сложно бывает остановиться. Но, кроме большого количества калорий, эти продукты имеют в составе много натрия, провоцирующего вздутие живота.

Совет

Гораздо полезнее для здоровья вместо чипсов, майонеза и прочих блюд фастфуда приготовить дома на ужин, для обеда в рабочий полдень на следующий день или заказать в ресторане запеченный картофель, например, с соусом гуакамоле. Традиционное для России блюдо имеет сравнительно небольшую калорийность и содержит множество ценных фитонутриентов.

Натуральные против переработанных мясных продуктов питания

Мясные продукты, прошедшие промышленную обработку, включая горячо любимые россиянами сосиски и колбасу, также отличаются повышенным содержанием натрия.

«Постарайтесь употреблять натуральное мясо, курицу и рыбу», — советуют американские диетологи Илизе Шапиро и Холли Рич, авторы популярной в США книги «Should I Scoop Out My Bagel?».

Советы

• Данное правило легче соблюдать, если готовить полезные блюда дома, самостоятельно.
• Питаясь в кафе и ресторанах, рекомендуем выбирать в меню натуральные мясные продукты, птицу или рыбу, приготовленные на гриле, желательно без добавления соли, немного досаливая блюдо перед употреблением.

Вода против подслащенных напитков

Сладкая газировка, пакетированные соки и прочие подслащенные напитки являются трендом летних продаж в супермаркетах. Но все они содержат огромное количество рафинированного сахара или его искусственных заменителей, которые очень вредят здоровью людей, провоцируя развитие метаболического синдрома, сахарного диабета 2 типа, ожирения и многих других опасных заболеваний.

Совет

Утоляйте жажду в знойный летний день обычной водой, добавляя в нее:

• немного фреша из цитрусовых;
• свежих или замороженных ягод;
• кусочков арбуза или других фруктов;
• листьев мяты;
• ломтиков огурца.

Киви против арбуза в летнем рационе

Сладкий и освежающий арбуз — отличный вариант легкого десерта для летней диеты. Но, как и многие другие сладкие фрукты, он имеет высокое содержание фруктозы, относящейся к естественным сахарам.

Избыток фруктозы не полностью поглощается организмом, что провоцирует повышенное образование газов в кишечнике.

Киви может быть альтернативой арбузу.

Знаете ли вы?

• Недавнее исследование показало, что китайский крыжовник, как называют этот фрукт, содержит актинидин. Это — природный фермент, активно участвующий в пищеварении и предотвращающий вздутие живота.
• Еще один «плюс» состоит в том, что киви — отличный источник клетчатки, оптимизирующей пищеварение.

Овощные салаты против блюд с бобовыми

Знаете ли вы?

Бобовые содержат неудобоваримые сахара, называемые олигосахаридами, которые пищеварительной системе человека довольно трудно расщеплять, поэтому они часто провоцируют вздутие живота.

Тем, кто любит фасоль, горох и другие бобовые, лучше ограничить их в рационе, если наблюдается вздутие живота.

«Бобовые — отличная альтернатива мясу, но они могут способствовать повышенному газообразованию», — говорит Мелина Джамполис, доктор медицины, специалист по лечебному питанию (США).

Совет

Предлагаем заменить блюда с бобовыми овощными салатами, в которых преобладают огурцы и помидоры. Они имеют в составе много воды, которая помогает избавиться от лишней соли, утолить жажду жарким летним днем и предотвратить отеки.

Избавьтесь от вздутия живота: 7-дневный план питания диетолога против вздутия живота

Вздутие живота – проблема, с которой мы все сталкиваемся, и это довольно неприятно. Итак, что вы можете с этим поделать?

Во-первых, вот что вызывает это: вздутие живота – это скопление газа в брюшной полости, обычно вызываемое пищеварением или проглатыванием воздуха. Ощущение вздутия живота может быть результатом чрезмерного роста бактерий в тонком кишечнике. Эти бактерии ферментируют пищу, создавая газ, вызывающий вздутие живота. Другими словами, вы чувствуете, что вас взорвали, как воздушный шар.

Вы также можете испытывать вздутие живота, потому что ваше тело задерживает воду. Это происходит, когда вы едите слишком много соли – высокий уровень натрия приводит к задержке воды. Вздутие живота и задержка воды могут быть не только неудобными и менее привлекательными, но и совершенно болезненными. Вот план питания, который поможет вам избавиться от вздутия живота.

Не стесняйтесь менять эти варианты в течение недели. Разнообразия достаточно, чтобы не заскучать!

Завтрак:

1.Яичная болтунья: С оставшимся жареным лососем, спаржей, 1 чайной ложкой сушеного базилика и 1 чашкой зеленого чая

2. Два сваренных вкрутую яйца: Со шпинатом на пару, нарезанными помидорами и 1 чашкой чая из корня одуванчика

3. Смузи из арбуза и огурцов: С 1 чашкой чая из корня одуванчика

4. 1/3 чашки овса: С несладким миндальным молоком, 1 столовой ложкой арахисового масла, корицей и 1 чашкой зеленого чая

Связанные

Обед:

1.Салат из шпината с лимонными травами и курицей: Заправить инжиром, малиновым или апельсиновым уксусом, 1 чайной ложкой оливкового масла и 1 столовой ложкой нарезанных орехов пекан

2. Нарезанный салат ромэн: С огурцами, морковью, от 4 до 6 унций вареных креветок , 1/2 авокадо и бальзамический уксус

3. Салат из тушеной спаржи и нарезанного фенхеля: Сверху 2 чайных ложки оливкового масла, лимона и от 4 до 6 унций вареной курицы

4. Салат из тунца: 1 чашка салат ромэн, 1 сливовый помидор, 1/2 стакана сердцевины артишока, от 4 до 6 унций консервированного тунца в оливковом масле над слоем зелени

5.Курица, маринованная в греческом йогурте: С помидорами, салатом из огурцов и 1/3 авокадо

Ужин:

1. Жареная картошка из трески и сладкого картофеля: с большим салатом из салата ромэн с морковью, помидорами и красным болгарским перцем, заправленным простым лимоном. перевязка; жареный фенхель и 4-6 унций запеченной трески

2. Дижонский лосось: Добавьте 1 столовую ложку дижонской горчицы на 4-6 унций лосося и добавьте 1 столовую ложку свежей петрушки; выпекать при 350 ° C в течение 10 минут

3.Стейк и картофель: Приготовьте на гриле 4–6 унций травяного стейка, подавайте с жареным фенхелем и половиной запеченного сладкого картофеля с 1 чайной ложкой кокосового масла

4. Блюдо сладкого картофеля: 1 маленькая или 1/2 большой сладкий картофель с 1 чашкой обжаренного шпината, 1 чайной ложкой оливкового масла, 1/4 лимона и 4 унциями жареной курицы

5. Свиная вырезка и бок-чой: 2 чашки бок-чой, обжаренные с 2 чайными ложками масла авокадо , подается с 4 унциями свиной вырезки, приготовленной на гриле

6.Треска, маринованная в зеленом чае, поверх салата из чечевицы и смородины: 4 унции филе трески, 1/3 стакана чечевицы и 1 стакан молодого шпината

Shutterstock

Закуски:

1. Смузи для здоровья кишечника: 1/2 чашка простого кефира, 1/2 чашки папайи и 1/4 авокадо

2. Нарезанные огурцы: С 2 столовыми ложками гуакамоле

Попробуйте этот план в течение недели, и, надеюсь, к воскресенью у вас не будет вздутия живота!

Связано:

3-дневная детоксикация от вздутия живота – план рецептов против вздутия живота

Независимо от того, является ли ваша мотивация чем-то столь же важным, как свадьба / медовый месяц, или таким простым, как предстоящие выходные на пляже, небольшое оживление и избавление от вздутия живота повторным использованием привычек чистого питания, безусловно, заставит нас чувствовать себя лучше.Итак, мы составили простой трехдневный летний сброс, отказавшись от всех ингредиентов, которые могут привести к вздутию живота или обезвоживанию (до тех пор, молочные продукты, бобы, глютен, крестоцветные овощи, газированные напитки, сахар, обработанные продукты и алкоголь) и включение как можно большего количества продуктов, богатых питательными веществами и регулирующих содержание натрия (привет кайенский перец, имбирь, фенхель, бананы, лимоны, арбуз и матча). Цель здесь не обязательно в том, чтобы сбросить килограммы (хотя это может быть долгожданным побочным эффектом), а скорее в том, чтобы тело, в котором вы находитесь, выглядело и чувствовалось в лучшем виде, а также, как мы надеемся, положило начало целому лету здорового питания.

Рецепты против вздутия живота

• Утренний смузи с маття

  Этот восхитительный зеленый смузи является мощным источником питательных веществ, что делает его легким завтраком для детоксикации. Зеленый чай дает заряд энергии, имбирь помогает бороться с воспалениями, кокосовая вода отлично увлажняет, а токос (суперпродукт, полученный из органических коричневых рисовых отрубей) является невероятным источником витамина Е, который поддерживает здоровую работу мышц и сияющую кожу.

  ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

• Попкорн со спирулиной

  Один из наших редакторов одержим попкорном со спирулиной из Эревона, поэтому мы поставили перед собой задачу создать нашу собственную версию.Это соленое чесночное лакомство не только имеет приятный вкус, но, по словам нашего друга диетолога Ширы, «поскольку клеточные стенки сине-зеленых водорослей легко разрушаются, спирулина представляет собой легко усваиваемую форму белка (не говоря уже об одном из единственный растительный белок, содержащий все незаменимые аминокислоты) ». Попкорн действительно полезен для нас? Да, пожалуйста…

  ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

• Тако с креветками и кабачком

  Мы одержимы тако с креветками хикама на нашем сайте, и это заставило нас задуматься о том, какие другие овощи могут работать как беззерновой и безглютеновый заменитель тортильи.Мы поигрались на тестовой кухне и обнаружили, что длинная тонкая верхняя половина тыквенного ореха работает идеально! Этот наполнен обжаренными креветками, но курица, свинина, рыба или даже черная фасоль (если вы не планируете трехдневный летний сброс) также были бы восхитительны. Если у вас еще нет мандолины, купите ее, чтобы приготовить по этому рецепту. Это значительно упростит подготовку, и вы будете использовать ее постоянно.

  ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

• Чаша для курицы и кабачка с имбирем и куркумой

  Эта сытная миска оставит чувство удовлетворения во время любой детоксикации.Если вы следуете трехдневному плану меню, обязательно используйте нижнюю половину тыквы (половину с семенами внутри) для этого рецепта, а верхнюю половину отложите для тако с креветками из тыквенных орехов.

  ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

• Вьетнамский салат с курицей

  Этот очищающий салат – идеальный здоровый рабочий обед (только не забудьте взять с собой заправку). Если вы следуете трехдневному плану, используйте остатки курицы из миски с имбирем и куркумой; в противном случае курица-гриль также подойдет.

  ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

3-дневный график детоксикации вздутия живота

ДЕНЬ 1

ДЕНЬ 2

ДЕНЬ 3

СКАЧАТЬ ТОРГОВЫЙ СПИСОК

Подробнее

7-дневный план питания для уменьшения вздутия живота

Попрощайтесь с вздутием живота и поприветствуйте более плоский живот!

Мы все сталкивались с дискомфортом и отечностью от вздутия живота. Он неожиданно подкрадывается и заставляет вас ковылять в течение дня. Хотя кажется, что вздутие живота возникает из ниоткуда, на самом деле оно является результатом задержки воды или газа в вашем теле.Разнообразные телесные изменения и действия могут вызвать эту задержку, включая стресс, слишком много соли или гормональные изменения.

К счастью, правильная диета может избавить от вздутия живота и навсегда избавить вас от его гнева! Вместо того, чтобы прибегать к мешковатым рубашкам, которые скрывают выпуклость на животе, решите проблему напрямую, употребляя правильную пищу! Продукты с профилями с высоким содержанием воды и низким содержанием натрия наполнят вас, не удерживая воду и не вызывая расширения в средней части.

Мы разработали 7-дневный план питания, чтобы уменьшить вздутие живота, полный восхитительных блюд против вздутия живота, которые утолят голод, не вздувая живот.Эти блюда содержат здоровые порции клетчатки, белка и полезных жиров, заряжая вас восхитительной дозой энергии. Вздутие живота портит то, как вы себя чувствуете и выглядите. Возьмите под свой контроль и следуйте этому надежному плану питания, чтобы уменьшить вздутие живота!

7-дневный план питания для уменьшения вздутия живота

День 1:

Завтрак: Суперпродукты смузи
Обед: Курица на гриле и тако из авокадо с кремом из кинзы
Ужин: Курица и чили с черной фасолью
Закуска: Банановые чашки с арахисовым маслом

День 2:

Завтрак: Ягодный миндаль Завтрак Киноа
Обед: Шпинат в медленном приготовлении Цыпленок с артишоком
Ужин: Салат из киноа со свежими овощами
Закуска: Квиноа Миндальные батончики

День 3:

Завтрак: Протеиновый лосось и яйца на тосте
Обед: Бутерброд с помидорами, хумусом и шпинатом
Ужин: Фаршированные куриные перцы Филадельфия
Закуска: Запеченные яблочные чипсы

День 4:

Завтрак: Арахисовое масло и свежая малина на тосте
Обед: Халапеньо, салат с тунцом и лаймом
Ужин: Юго-западные спагетти-сквош
Закуска: Без приготовления, 5-минутный шоколадный пудинг

День 5:

Завтрак: Постный салат с зеленым протеином
Обед: Чистый салат Кобб
Ужин: Лосось с черным перцем и салатом из авокадо
Закуска: Чипсы из кабачков, запеченные в духовке

День 6:

Завтрак: Обертка из шпината и салата Фета
Обед: Самодельный салат из скинни в банке
Ужин: Куриные наггетсы с киноа
Закуска: Овсяные батончики с малиной для чистки еды

День 7:

Завтрак: Холодильник для чистых блюд Овсянка
Обед: Соте из шпината с кедровыми орехами и золотым изюмом
Ужин: Овощи на одной сковороде
Закуска: Хумус из свеклы с морковью

Чтобы узнать больше о закусках с плоским животом против вздутия живота, ознакомьтесь с 39 Закуски для плоского живота. Чтобы узнать больше о полезных приемах борьбы со вздутием живота, прочтите 6 способов победить вздутие живота и попрощайтесь с воздушным животом навсегда!

Будьте в курсе новых рецептов, тренировок и других тем, касающихся здорового образа жизни, подписавшись на нашу новостную рассылку . Присоединяйтесь к нашему веселому и процветающему сообществу на Facebook и Pinterest!

Любите план питания? Сообщите нам, как это сработало для вас! Оставьте комментарий в разделе ниже.

Чувствуете вздутие живота? Трехдневный план питания для восстановления кишечника

Страдаете от вздутия живота? Взгляните на наш одобренный диетологами план питания для избавления от вздутия живота.

Поскольку 83% опрошенных австралийских женщин страдают от вздутия живота, можно с уверенностью сказать, что это обычная проблема. Тем не менее, лечение вздутия живота может напоминать приключенческий роман, который вы выбираете сами.

Нет двух одинаковых кишок – то, что заставляет вас надуваться, как воздушный шар, может не повлиять на других. Мы заручились помощью аккредитованного практикующего диетолога (APD) Шарлин Гросс, чтобы узнать, с чего начать лечение проблем со вздутием живота.

«Посмотрите APD», – говорит Гросс. «Они могут дать [вам] индивидуальный экспертный совет по питанию, чтобы помочь справиться с симптомами и, что немаловажно, убедиться, что он соответствует [вашим] требованиям и потребностям в питании. […] Нам нужно убедиться, что мы получаем это разнообразие из всех групп продуктов питания и правильно заменяем.

«Вы просто хотите убедиться, что он сбалансирован, поэтому мы используем продукты из всех основных групп продуктов: хлеб и крупы, фрукты, овощи, белки – мясо, курицу, рыбу или альтернативные продукты – и ваши молочные продукты или альтернативы. .”

Вот основные составляющие плана Гросс для избавления от лишнего веса:

День 1

Завтрак:

Попробуйте тосты из полбы с клубничным джемом, яйцами или вегемайтом. Гросс любит хлеб из полбы, потому что – печально, но факт – пшеница может вызвать вздутие живота у некоторых людей. К счастью, большинство спредов в порядке.

Каша также является отличной альтернативой злакам.

Обед:

Если при мысли о другом салате из помидоров и огурцов хочется плакать, смешайте его с вермишелью.Рисовая лапша и другие основы, такие как киноа, оживляют салаты текстурой и вкусом, поэтому используйте альтернативные ингредиенты. Добавьте немного кориандра для дополнительного удовольствия.

Ужин:

Сенсация Гроссе до сих пор потрясает нас: есть меньше лука и чеснока, это поможет избавиться от вздутия живота. Вместо этого она рекомендует употреблять масла с чесноком и красный перец.

Возьмите свой любимый источник белка – мясо, курицу, рыбу, тофу – и смешайте его с морковью, стручковой фасолью и картофелем.

День 2

Завтрак:

Фруктовые смузи с бананом и йогуртом восхитительны, питательны и просты в приготовлении. Ищите йогурты с пробиотиками, специально предназначенные для лечения пищеварительного дискомфорта.

Обед:

Приготовьте комбо из салата и протеина для самбо из полбы. Выбор изобилует: яйцо, ветчина, тунец, сыр с салатом; поджаренная ветчина и сыр с салатом на гарнире; авокадо с курицей или креветками – все вкусно в животике.

Ужин:

Посмотрите на сокращение цветной капусты, капусты, брюссельской капусты, грибов и консервированных или сушеных бобов.«Чечевица, нут, смеси из четырех зерен и фасоль очень полезны для большинства людей», – говорит Гроссе.

Выбирайте другие типы овощей с копченостями – устрицы, мидии, лосось – и вяленое мясо (белки) не усугубят ваш вздутие живота, но убедитесь, что лук и чеснок не являются частью процесса лечения (всхлипывает !).

День 3

Завтрак:

Кто может пройти мимо вкусного яичного омлета со шпинатом и помидорами? Добавьте кусок хлеба из полбы, и вы переварили все основные группы продуктов.Бум!

Если вы чувствуете что-то более легкое, фруктовый салат или фруктовая тарелка с йогуртом – еще один хороший способ начать свой пищеварительный день. Если вам поставили диагноз непереносимость лактозы, попробуйте йогурт меньшего размера или откажитесь от лактозы.

Обед:

Роллы Нори с тофу, лососем, тунцом или мясом в белом или коричневом рисе – лучший выбор, особенно для обеда в дороге.

Ужин:

Рис и макаронные изделия без глютена, как и киноа, являются долгожданным дополнением к вашей ночной трапезе.Попробуйте пенне из киноа с курицей, морковью, шпинатом и соусом фета.

Еще один неожиданный совет от нашего консультационного агентства APD: «Сладкий картофель в больших количествах может вызвать вздутие живота у некоторых людей».

Помните, хотя фруктозу и лактозу часто называют нарушителями спокойствия в борьбе с вздутием живота, члены одной семьи будут испытывать одну и ту же еду совершенно по-разному. Исключение всей пищевой группы не рекомендуется. Если вы планируете переделать семейное меню, сначала поговорите со своим терапевтом или APD.

Все продукты, представленные в этой статье, выбираются нашими редакторами, которые не являются фаворитами. Если вы что-то купите, мы можем получить скидку. Выучить больше.

19 обедов, которые сделают вас стройнее

«Я не спала всю ночь из-за ребенка», – сказала мне вчера моя подруга Стейси.

“Какой ребенок?” Я спросил.

«Моя еда, детка», – сказала она, потирая живот. Накануне вечером Стейси предалась бездонной пасте с хлебными палочками.Неудивительно, что она чувствовала себя беременной. Помимо того, что она насытилась самой пищей, в ее кишечнике были скопления воды и газы.

Чтобы избавиться от жира на животе, ей следовало есть увлажняющую пищу, которая легко переваривается, наполнена полезными жирами, вкусной клетчаткой и нежирным белком. Избавьтесь от лишнего и приготовьте одно из этих вкусных блюд на ужин, специально подобранное нашими исследователями из Cook This, Not That! А чтобы сжечь жир еще быстрее, не пропустите этот важный список из 55 способов ускорить метаболизм!

Порций: 5
Питание: 462 калорий, 17.9 г жира (2,7 г насыщенных), 137 мг натрия, 64,3 г углеводов, 12,6 г клетчатки, 10 г сахара, 15,5 г белка (рассчитано на 5 порций)

Ого, это одно красочное комбо! Спаржа на самом деле является одним из 25 продуктов, которые помогают справиться со вздутием живота из-за ее мочегонных свойств. Да, верно, зеленые овощи содержат высокий уровень аминокислоты аспарагина, которая на самом деле вызывает учащение мочеиспускания. Кто знал? Не экономьте на спарже, она поможет избавиться от вздутия живота!

Получите рецепт в Cafe Johnsonia.

Shutterstock

Порций: 4
Питание: 382 калорий, 15,3 г жиров (9,8 г насыщенных), 705 мг натрия, 52,4 г углеводов, 13,7 г клетчатки, 17,1 г сахара, 12,6 г белка (рассчитано 4 порции с половиной порции). банка нута и 1 ч.л. соли и перца)

Этот декадентский суп – залог плоского животика. Почему? Что ж, морковь – определенно плюс, о чем вы узнаете позже в этой статье, но главный ингредиент, который нас интересует, – это имбирь. Имбирь действует как миорелаксант в пищеварительной системе и, как следствие, помогает избавиться от газов.Одна порция этого супа – все, что вам нужно, чтобы облегчить неприятную боль в животе. Сочетайте с чашкой приятного теплого детокс-чая, чтобы удвоить успокаивающий эффект!

Получите рецепт из To Her Core.

Порций: 2
Питание: 416 калорий, 21,2 г жиров (6,4 г насыщенных), 233 мг натрия, 48,7 г углеводов, 8,6 г клетчатки, 9,1 г сахара, 17 г белка (рассчитано 2 порции с ½ среднего ореха сквош)

Чеснок чертовски крутой.Это помогает предотвратить дрожжевые инфекции, вызванные чрезмерным ростом кандиды в желудке, и даже помогает стимулировать пищеварение. Фермент под названием аллицин в чесноке, вероятно, активирует секрецию желудочного сока за счет стимуляции слизистых оболочек в желудке. Этот процесс позволяет пище двигаться вперед и соответственно расщепляться, поэтому запор и неприятное расстройство желудка вам не нужны! Наслаждайтесь чесночной эссенцией в этой неотразимой лапше из кабачков.

Получите рецепт у Беги на кухню.

Порций: 4
Питание: 410 калорий, 20,7 г жиров (4,2 г насыщенных), 539 мг натрия, 46,3 г углеводов, 3,1 г клетчатки, 28,8 г сахара, 8,2 г белка (рассчитано на ½ стакана йогурта карри. соус)

Все мы знаем, что греческий йогурт – это пчелиные колени, но знаете ли вы, что он может защитить ваш кишечник от вредных бактерий? Йогурт предлагает значительное количество пробиотиков на порцию, поэтому, если вы возьмете за привычку съедать 6-7 унций сахара в день, ваш желудок создаст гармоничный баланс полезных для здоровья бактерий.Начните свой день с чашки йогурта, а затем завершите свой день этим восхитительным супом с моросящим йогуртом карри, чтобы получить дополнительный заряд пробиотиков!

Получить рецепт от С едой и любовью.

Порций: 2
Питание: 351 калория, 5,2 г жира (4,5 г насыщенных жиров), 23 мг натрия, 77 г углеводов, 10,3 г клетчатки, 38,8 г сахара, 3,7 белка (рассчитано на ½ стакана замороженной вишни, 4 финика и несладкое кокосовое молоко)

Кто-нибудь десерт? Этот смузи наполнен такими полезными веществами, как множество витаминов и антиоксидантов.Но главный ингредиент здесь – это банан. Бананы являются отличным источником пребиотической клетчатки, которая является топливом для полезных кишечных бактерий. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Anaerobe, у женщин, которые ели банан два раза в день перед едой в течение 60 дней подряд, наблюдалось увеличение количества полезных кишечных бактерий и снижение вздутия живота на 50 процентов. Смешайте этот банановый показатель, чтобы вы могли победить это раздувание!

Получите рецепт от Мой дорогой веган.

Порций: 2
Питание: 247 калорий, 8.2 г жира (0,9 г насыщенных), 490 мг натрия, 41,7 г углеводов, 7,2 г клетчатки, 28,1 г сахара, 8,3 г белка (рассчитано на 2 порции)

Нужно ли объяснять, почему эта водная основа помогает избавиться от вздутия живота? Думаю, вы уловили идею. Арбуз на 93% состоит только из воды, поэтому его однозначно классифицируют как натуральное мочегонное средство. Вместо того, чтобы жевать пухлую дольку, в стиле пикника встряхните все и смешайте с этим освежающим охлажденным супом!

Получите рецепт из Любовь и оливковое масло.

Порций: 4
Питание: 206 калорий, 5,8 г жиров (0,9 г насыщенных), 780 мг натрия, 38,4 г углеводов, 6,3 г клетчатки, 6,7 г сахара, 4,4 г белка

Суп, безусловно, лучший выбор для снятия вздутия живота! Сельдерей – еще одно натуральное мочегонное средство, поэтому измельчите его и добавьте в восхитительный рецепт этого блоггера.

Получите рецепт у Гурманда на кухне.
Еда: корень сельдерея

Порций: 12
Питание: 307 калорий, 17 г жиров (3.5 г насыщенных), 293 мг натрия, 5,6 г углеводов, 0,8 г клетчатки, 3,3 г сахара, 33,1 г белка (рассчитано на 12 порций)

Кинза может быть звездой блюда для сдува живота, но можем ли мы на секунду поговорить об этом содержании белка? Вы обязательно будете сыты до конца ночи с 33 граммами белка в животе, потому что это займет довольно много времени, чтобы переварить его! К счастью, кинза содержит особую смесь масел линалоола и геранилацетата, которая действительно оказывает расслабляющее действие на мышцы пищеварительной системы.

Получите рецепт в Foodie Crush.

Порций: 3
Питание: 93 калории, 5,2 г жиров (0,9 г насыщенных), 12 мг натрия, 11,8 г углеводов, 2,2 г клетчатки, 6,3 г сахара, 3,3 г белка (рассчитано на 3 порции)

Ищете салат с низким содержанием углеводов? Вы не поверите, но 96 процентов огурца – это вода. Соедините это с лимоном, и вы получите мощный детоксикационный дуэт!

Получите рецепт из Грязного фартука Челси.

Порций: 1
Питание: 397 калорий, 11,4 г жиров (2,4 г насыщенных), 156 мг натрия, 64,6 г углеводов, 9,3 г клетчатки, 25,6 г сахара, 14,3 г белка (в расчете на ½ банана, ½ ложка меда, 1 столовая ложка семян конопли и ⅛ чайной ложки хлопьевидной морской соли)
Подождите, чай Эрл Грей в овсянке? Вы делаете ставку! Этот блоггер придал классической миске с овсянкой изюминку, фактически добавив травы из чайного пакетика в клейкий овес. Мало того, что овес обеспечивает приличное количество клетчатки на порцию, он также богат витаминами группы B и калием, которые помогают вымывать лишнюю воду, скапливающуюся вокруг живота!

Получите рецепт из Half Baked Harvest.

Порций: 6
Питание: 79 калорий, 1,7 г жиров (0 г насыщенных), 168 мг натрия, 12,9 г углеводов, 2,6 г клетчатки, 6,7 г сахара, 4 г белка (в пересчете на чайной ложки соли)

Выбираете ли вы зеленую или красную капусту, она на 92-93 процента состоит из воды, поэтому вы не почувствуете гнев наворотов с этим салатом в своем меню на ужин! Соедините этот низкокалорийный салат с одним из этих полезных рецептов курицы, чтобы получить больше белка.

Получите рецепт от Averie Cooks.

Порций: 10
Питание: 400 калорий, 27,9 г жиров (5,3 г насыщенных), 994 мг натрия, 31,5 г углеводов, 3 г клетчатки, 4,7 г сахара, 8,5 г белка (рассчитано на 10 порций)

Не экономьте на артишоках в этом салате орзо, потому что их влияние на вашу пищеварительную систему – это то, что вам нужно. Прежде всего, артишоки стимулируют отток желчи из печени, что может уменьшить симптомы изжоги. Во-вторых, это естественное мочегонное средство в том смысле, что оно устраняет задержку жидкости в брюшной полости.Просто избегайте этого соуса из шпината и артишока, потому что вся эта соль и молочные продукты из сыра определенно увеличат ваш живот!

Получите рецепт у Веселого шпателя.

Shutterstock

Порций: 4
Питание: 447 калорий, 11 г жиров (4,7 г насыщенных), 828 мг натрия, 71,8 г углеводов, 13,4 г клетчатки, 12,3 г сахара, 15,4 г белка (рассчитано на 1 чашку приготовленной киноа. , 1 столовая ложка соевого соуса, 2 чайные ложки коричневого сахара и 2 столовые ложки пасты Red Thai King)

Ого, поговорим о блюде с высоким содержанием клетчатки! Всего в одной порции почти 14 граммов, но будьте осторожны, это блюдо находится на грани слишком высокого содержания натрия, поэтому не забудьте ограничиться одной миской, чтобы ваш желудок не вздулся водой утром.Морковь является звездой рецепта из-за ее способности избавлять тело от лишней воды, которая вызывает дискомфорт и мешает застегиванию джинсов. Попробуйте этот пикантный рецепт!

Получите рецепт от Well Plated.

Порций: 4
Питание: 412 калорий, 25,5 г жиров (3,1 г насыщенных), 329 мг натрия, 39,5 г углеводов, 8 г клетчатки, 2,1 г сахара, 10,4 г белка (рассчитано на четыре порции с 2 унциями миндаль, всего 4 столовые ложки оливкового масла и ¼ чайной ложки хлопьев морской соли)

Хм, вкуснятина, это блюдо выглядит легким и восхитительным! Никогда раньше не ели фенхеля? Что ж, сейчас самое время сесть на борт, потому что семена фенхеля содержат соединение, которое успокаивает спазмы в желудочно-кишечном тракте, что позволяет газу и воде проходить.Не забудьте и эти семена!

Получите рецепт из Tales of a Kitchen.

Порций: 4
Питание: 446 калорий, 18,5 г жиров (4,2 г насыщенных), 672 мг натрия, 55,5 г углеводов, 16 г клетчатки, 22,6 г сахара, 21,7 г белка (без пикантной мюсли с семенами)

Фермент папаин является лидером этого блюда против вздутия живота. Это соединение, содержащееся в папайе, помогает расщеплять белки в желудочно-кишечном тракте, что способствует пищеварению и снижает восприимчивость к газам.Не говоря уже о том, что папайя – потрясающее натуральное средство от кислотного рефлюкса. Узнайте, какие еще продукты помогают (или усугубляют) кислотный рефлюкс в 28 лучших и худших продуктах для лечения кислотного рефлюкса.

Получите рецепт из To Her core.

Порций: 4
Питание: 430 калорий, 18,5 г жиров (2,6 г насыщенных), 246 мг натрия, 57,2 г углеводов, 8,5 г клетчатки, 2 г сахара, 11,1 г белка (рассчитано 4 порции с 1 столовой ложкой кедровых орехов. , 1 столовая ложка семян кунжута и 4 столовые ложки оливкового масла)

Вы все о рисовых мисках? Что ж, вам повезло, потому что в этом крахмале мало натрия, а сам рис – отличное зерно просто потому, что его легче переваривать, чем другие крахмалы, такие как картофель, кукуруза и даже пшеница.По данным Американского колледжа гастроэнтерологии, рис переваривается в тонком кишечнике, а это значит, что у него меньше шансов вызвать вздутие живота из-за неприятных газов. Если вам нравится, насколько наполнены рисовые миски, посмотрите эти миски для киноа, чтобы расширить свой вкус!

Получите рецепт из Tales of a Kitchen.

Порций: 4
Питание: 186 калорий, 2,1 г жиров (0 г насыщенных), 30 мг натрия, 42,5 г углеводов, 3,3 г клетчатки, 37.1 г сахара, 2,9 г белка (рассчитано на 4 порции с 2 чашками ананаса, стакана греческого йогурта 0% жирности и стакана фисташек)

Подобно папайе, ананас также является фантастическим противовоспалительным средством, которое помогает ослабить последствия кислотного рефлюкса! Почему? Ответ – бромелайн, фермент, облегчающий переваривание белков. Ешьте этот салат в качестве гарнира или тропического десерта!

Получите рецепт от Красивая тарелка.

Порций: 1
Питание: 243 калорий, 15.2 г жира (2,4 г насыщенных), 522 мг натрия, 20,8 г углеводов, 6 г клетчатки, 11,6 г сахара, 6,1 г белка

Базилик не только добавляет характерный мятный блеск практически любому блюду, он также помогает успокоить пищеварительный тракт и предотвращает вздутие живота! Наслаждайтесь этим блюдом из искусственной пасты в вегетарианском стиле и не бойтесь вздутия, потому что вы не перенесете этого с этим рецептом, наполненным водой и травами.

Получите рецепт у Блаженного базилика.

Порций: 4
Питание: 362 калорий, 23.1 г жира (3,4 г насыщенных), 471 мг натрия, 35,3 г углеводов, 7,3 г клетчатки, 2,2 г сахара, 2,4 г белка (рассчитано на 6 больших стеблей спаржи, 30 грамм сыра и без фисташек в качестве гарнира)

И последнее, но не менее важное: соус этого блюда (ну и спаржа, как говорилось выше) является ключевым игроком в этом рецепте без наворотов! Фисташки богаты калием, который помогает регулировать уровень натрия в организме, и, как вы знаете, слишком много натрия может вызвать задержку жидкости. Если вы любитель орехов, прочитайте статью «15 орехов лучше, чем добавки» и «Протеиновый порошок», чтобы узнать обо всех удивительных способностях, которыми обладают определенные орехи для вашего тела и разума!

Получите рецепт от Красивая тарелка.

Что вызывает вздутие живота и как его уменьшить?

Когда наш желудок пуст, он размером со сжатый кулак. Однако конструкция и структура желудка позволяют ему увеличиваться в форме и размере, чтобы приспособиться к тому, что мы едим. Тем не менее, стоит иметь в виду, что ваш желудок может за один раз обработать от литра до полутора литров пищи. Переедание может вызвать перенапряжение желудка и нарушить пищеварение.

1. Факторы питания и образа жизни

Наш образ жизни и диета будут влиять на наш кишечник, его функции и самочувствие. Бездействие, избыточный вес, слабые мышцы живота и даже психологические проблемы, включая стресс, могут повлиять на то, насколько эффективно наше пищеварение перерабатывает пищу, которую мы едим. У некоторых определенные продукты могут вызывать симптомы – искусственные сладости, молочные продукты, некоторые крахмалистые продукты и даже некоторые овощи потенциально могут быть триггерами. Если это звучит знакомо, ведите дневник питания и записывайте пищу, которую вы едите, и соответствующие симптомы – будьте готовы обсудить это с медицинским работником, прежде чем вносить какие-либо изменения в пищу, которую вы едите.Не исключайте группы продуктов питания без профессионального руководства.

2. Запор

Запор – распространенная проблема, от которой страдает примерно каждый седьмой человек, и особенно часто она встречается у молодых женщин и пожилых людей. Отсутствие физических упражнений, диета с низким содержанием клетчатки и жидкости, изменение режима питания, беременность, гормональные изменения и стресс – все это играет свою роль. Простые изменения в своей диете и образе жизни, включая увеличение потребления клетчатки, если вы постоянно ее придерживаетесь, могут привести к значительным улучшениям.

3. Синдром раздраженного кишечника (СРК)

СРК, одна из наиболее частых причин вздутия живота, поражает каждого пятого человека на определенном этапе своей жизни. Симптомы включают изменения в привычке кишечника, спазмы, вздутие живота и вздутие живота, а также избыток газов. Лечение варьируется, но могут быть эффективными изменения в диете, добавление пробиотических и пребиотических продуктов, упражнения и управление стрессом.

Иногда полезно есть меньше и чаще, ограничивать употребление жирных, обработанных продуктов, специй и алкоголя.Некоторым больным СРК определенные углеводы (ферментируемые углеводы и полиолы) труднее переваривать, и для этих людей соблюдение контролируемой диеты с низким содержанием FODMAP под наблюдением квалифицированного диетолога может оказаться эффективным для некоторых больных.

4. Пищевая непереносимость

Непереносимость или чувствительность к пище возникает, когда наша пищеварительная система пытается полностью ее расщепить. Типичный пример – лактоза, сахар, который содержится в молоке (один из FODMAP).Некоторым людям может быть трудно это переваривать, потому что им не хватает пищеварительного фермента, лактазы, который нам необходим для расщепления и поглощения лактозы. Любая непереваренная лактоза может ферментироваться в кишечнике бактериями, что может вызвать вздутие живота, спазмы в животе и, возможно, диарею.

Пожилые люди и люди из определенных этнических групп более склонны к непереносимости лактозы, хотя желудочная болезнь также может временно снижать выработку лактазы. Если вы подозреваете, что это проблема, обратитесь к своему терапевту, который сможет правильно диагностировать, является ли это проблемой для вас.

5. Целиакия

Глютен, белок в некоторых зерновых, включая пшеницу, рожь и ячмень, вызывает аутоиммунную реакцию у людей с глютеновой болезнью. Эта иммунная реакция приводит к повреждению стенки кишечника и снижает способность организма усваивать питательные вещества из пищи. Как следствие, люди с глютеновой болезнью могут испытывать тошноту, боли в желудке и вздутие живота и, скорее всего, будут испытывать недостаток в определенных питательных веществах, таких как железо и кальций.

Если вы подозреваете, что это может быть проблемой, посетите своего терапевта, но не меняйте диету, пока вас не обследуют и не поставят положительный диагноз. Если вам поставили диагноз целиакия, строгая безглютеновая диета будет способствовать восстановлению стенки кишечника – это должно свести к минимуму вздутие живота и со временем устранить симптомы, которые вы испытываете.

Зерна, которые можно безопасно употреблять в пищу, включают рис, киноа, гречку, амарант и сорго. Посетите нашу коллекцию рецептов без глютена, чтобы узнать больше.

Как избавиться от вздутия живота

Решение проблемы вздутия живота будет зависеть от причины и потенциальных триггеров. Для некоторых пациентов может быть достаточно более частых приемов пищи, исключая известных виновников пищи, в то время как для других добавление пробиотиков (йогурт, кефир, мисо, квашеная капуста, кимчи, темпе) и пребиотических продуктов (спаржа, цикорий, лук, чеснок, лук-порей, иерусалим) артишоки) могут облегчить симптомы.

Те, у кого синдром СРК, могут почувствовать облегчение от использования масла мяты перечной.Это натуральное масло снимает мышечные спазмы, и некоторые исследования показали, что это полезная стратегия для снятия вздутия живота.

Еще один естественный вариант – сделать имбирь предпочтительным ингредиентом из-за его противовоспалительных, противовоспалительных и антибактериальных свойств.

Когда вам следует обратиться к врачу?

Если ваши симптомы сохраняются, со временем ухудшаются или сопровождаются потерей веса, тошнотой, болью в животе или изменениями в работе кишечника, обратитесь к своему терапевту. Это важно, потому что вздутие живота может быть симптомом более серьезной проблемы, включая рак яичников.

Рекомендации рецептов

Для рецептов с низким содержанием FODMAP попробуйте нашу коллекцию рецептов.

Ночной овес

Этот рецепт содержит устойчивый крахмал, который действует как растворимая ферментируемая клетчатка, питающая полезные кишечные бактерии.

Овес с орехами и корицей

Этот рецепт содержит устойчивый крахмал (в овсе) и растворимую клетчатку как в овсе, так и в мускатной тыкве, а также бета-каротин для здоровья кишечных мембран.

Домашние мюсли

Этот завтрак богат клетчаткой в ​​сочетании с пробиотическим йогуртом.

Цыпленок с имбирем

Наслаждайтесь успокаивающими и противовоспалительными ингредиентами, включая имбирь и куркуму, а также овощи-пребиотики, включая лук.

Рыбные котлеты с лососем и имбирем

Попробуйте это блюдо для ужина с успокаивающими ингредиентами, включая имбирь, противовоспалительный (омега-3) лосось, бета-каротин и богатый клетчаткой сладкий картофель.

Мятный чай

Классический чай со свежей мятой может облегчить и успокоить пищеварение.

Лосось с фенхелем и помидорами

Наслаждайтесь противовоспалительным (омега-3) лососем и фенхелем, которые, как считается, помогают уменьшить вздутие живота.

Лосось натертый с лимоном (эстрагон)

Это блюдо содержит омега-3 из лосося, обладающее противовоспалительным действием, эстрагон для облегчения проблем с пищеварением и лимон для стимуляции желудочного сока, способствующего пищеварению.

Кориандровая треска с морковным пловом

Тмин способствует пищеварению, белая рыба – это нежирный белок, который легко переваривается, а кориандр поддерживает аппетит и пищеварение. Это блюдо также содержит овощи-пребиотики (например, лук).

Плов баклажанный

В этом вегетарианском блюде присутствуют противовоспалительный имбирь, мята и тмин, а также клетчатка из цельнозернового риса и овощей и пробиотический йогурт.

Запеченные баклажаны с йогуртом и мятой

Это блюдо содержит мяту, поддерживающую пищеварение, и пробиотический йогурт.

Жареная спаржа

Спаржа – это овощ-пребиотик, поставляющий инулин для здоровья полезных кишечных бактерий.

Йогурт сальса верде с листьями

Этот ароматный соус содержит мяту и базилик, поддерживающие пищеварение, а также пробиотический йогурт.

Кориандр, мята, раита

Наслаждайтесь сочетанием трав, поддерживающих пищеварение, в этом гарнире.

Приправы из огурца и мяты

Этот рецепт содержит мяту, имбирь и пробиотический йогурт, поддерживающие пищеварение.

Йогурт с фруктами и семенами

Комбинируйте пробиотический йогурт, клетчатку киви и корицу, что помогает при тошноте и спазмах желудка.

Баночки для ягодного йогурта

Наслаждайтесь пробиотическим йогуртом, антиоксидантами и мятой для облегчения пищеварения.

---

Последний раз эту статью проверял диетолог Керри Торренс 19 декабря 2018 г.

Керри Торренс – квалифицированный диетолог (MBANT) с дипломом о высшем образовании в области индивидуального питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей-кулинаров. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Вся информация о здоровье на bbcgoodfood.com предназначена только для общей информации и не должна рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого специалиста в области здравоохранения.Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

Этот 7-дневный план питания быстро избавляет от вздутия живота

Вы когда-нибудь чувствовали себя раздутым и вялым? Может быть, на прошлой неделе было слишком много пива и закусок? Нам нравится этот план из готовящейся к выходу кулинарной книги Women’s Health’s Healthy Meals For One (or Two) , чтобы восстановить свое тело и снова наполнить его большим количеством полезных питательных веществ.Этот недельный план не о похудении; это о том, чтобы почувствовать себя отдохнувшим и подпитываемым своей диетой. Рецепты включают много продуктов на водной основе для снижения содержания натрия в организме и очень мало масла и мяса.

Ваш первый шаг: приготовьте следующую еду в воскресенье, чтобы на протяжении всей недели было проще питаться здоровой пищей.

Не можете насытиться этими полезными рецептами, идеально подходящими для одного человека? Закажите экземпляр «Здоровое питание для одного (или двоих) женщин» сегодня!

ПОНЕДЕЛЬНИК

Митч Мандель

ЗАВТРАК

Зеленый смузи Kickin ’

1/4 стакана рваных листьев капусты или молодой капусты
1/4 стакана молодого шпината
1 / 3–1 / 2 стакана кокосовой воды
1/2 стакана 0% простого греческого йогурта
1/2 среднего банана
2 или 3 льда кубики

В блендере смешайте капусту, шпинат, 1/3 стакана кокосовой воды, йогурт, банан и лед.Взбивайте в течение 1 минуты или до однородной массы, добавляя при необходимости еще кокосовой воды для достижения желаемой консистенции.

Узнайте, как облегчить приготовление смузи:

ОБЕД

Ореховая лепешка с кинзой

На 2 порции

1/3 стакана нарезанных грецких орехов
2 столовые ложки свежего сока лайма
1 столовая ложка сафлорового или оливкового масла
1/2 чайной ложки дижонской горчицы
4 стакана (около 5 унций) магазинной смеси из капусты из капусты
1/2 яблока, нарезанного спичками
1/2 стакана нарезанной кинзы
Кошерная соль и черный молотый перец

1. Обжарьте грецкие орехи в сковороде среднего размера на среднем огне в течение 5 минут или до появления аромата. Отложите в сторону.

2. В большой миске взбейте сок лайма, масло и горчицу. Добавьте смесь капустного салата, яблоко и кинзу и перемешайте с заправкой, чтобы она покрылась слоем. Приправить по вкусу солью и перцем. Наслаждайтесь прямо сейчас или при желании поставьте в холодильник на 1 час, чтобы ароматы слились воедино. Перед подачей посыпьте оставленными грецкими орехами.

ЗАКУСКА

Быстрые соленья из холодильника

На 2 порции

Овощи на выбор
1/2 стакана дистиллированного белого уксуса
1/2 стакана воды
1 столовая ложка кленового сиропа
2 чайные ложки морской соли
1/2 чайной ложки семян горчицы
1/2 чайной ложки семян кориандра
1/4 чайной ложки измельченных красных- хлопья перца (или 1 или 2 сушеных перца чили)

1. Поместите овощи в чистую стеклянную банку объемом 1 литр.

2. В небольшой кастрюле смешайте уксус, воду, кленовый сироп, соль, семена горчицы, семена кориандра и хлопья красного перца (или перец чили). Доведите до слабого кипения на среднем или сильном огне, помешивая, чтобы соль растворилась.

3. Вылейте горячую смесь в банку с овощами. Остудить до комнатной температуры без крышки. Накройте и поставьте в холодильник на 12-24 часа перед едой. Хранить в холодильнике до 3 недель.

УЖИН

Суп Удон с брокколи, тофу и имбирем

2 унции сухой лапши удон
1 чашка овощного бульона с низким содержанием натрия
2 чайные ложки белого (широ) мисо
1/2 стакана нарезанной брокколи
1/2 стакана нарезанного кубиками твердого тофу
1 чайная ложка мелко нарезанного свежего имбиря

1. Подготовьте лапшу в соответствии с указаниями на упаковке и слейте воду.

2. Доведите бульон до кипения на среднем или сильном огне.Уменьшите огонь до среднего и добавьте мисо, помешивая, пока оно не растворится. Добавьте брокколи, тофу и имбирь. Готовьте 1-2 минуты или пока брокколи не станет мягкой. Добавьте лапшу, пока она не прогреется.

ВТОРНИК

Митч Мандель

ЗАВТРАК

Смузи с имбирем из зимней зелени

1 стакан кокосовой воды
1/2 стакана 0% простого греческого йогурта
1 киви, разрезанный пополам и очищенный от кожуры
1 большой лист капусты без центрального ребра
1 чайная ложка нарезанного свежего имбиря
1/2 чайной ложки меда
Щепотка соли
1 стакан кубики льда

В блендере смешайте кокосовую воду, йогурт, киви, капусту, имбирь, мед, соль и лед.Взбивайте в течение 1 минуты или до однородного состояния.

ОБЕД

Острый салат из арбуза

На 2 порции

1/4 стакана нарезанного красного лука
От 1/4 до 1/2 перца чили халапеньо, очищенного от семян и нарезанного
1/2 стакана белого уксуса
4 стакана очищенного, нарезанного кубиками арбуза без косточек
4 небольших семейных помидора (например, Кампари), разрезанных пополам или четвертинками
1/4 чайной ложки кошерной соли
1/4 чайной ложки молотого черного перца
1/4 чайной ложки молотого тмина
2 столовые ложки измельченного сыра Котия или фета
1 столовая ложка тыквенных семечек (пепитас)
1 столовая ложка листьев кинзы
Дольки лайма, для обслуживающий

1. В небольшой миске смешайте лук, перец халапеньо и уксус. Отложите на 15-20 минут.

2. Разложите на тарелке арбуз и помидоры. Слейте воду с лука и халапеньо, оставив по 1 столовой ложке уксуса. Добавьте лук и халапеньо к арбузу и помидорам.

3. В небольшой миске смешайте оставшийся уксус, соль, черный перец и тмин. Посыпать арбузной смесью и посыпать сыром, тыквенными семечками и кинзой.Подавать с дольками лайма.

ЗАКУСКА

Грейпфрут в шоколаде

На 2 порции

1 1/2 унции нарезанного темного шоколада
1 очищенный и сегментированный грейпфрут
1/8 чайной ложки морской соли

1. Поместите шоколад в миску, которую можно использовать в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности с 10-секундными интервалами, пока оно не растает. Перемешайте и дайте немного остыть.

2. Частично окуните дольки грейпфрута в шоколад и положите на тарелку.Посыпать солью.

УЖИН

Запеченные кокосовые креветки

На 2 порции

1/4 стакана панировочных сухарей панко
1/4 стакана несладких кокосовых хлопьев (или тертого кокоса)
1/8 чайной ложки молотого красного перца
1/8 чайной ложки порошка чили
2 столовые ложки универсальной муки
1 взбитый яичный белок
12 крупных креветок, очищенных и очищенных от жилок
2 столовые ложки сладкого соуса чили
2 столовые ложки ананасового или мангового джема или варенья

1. Разогрейте духовку до 425 ° F. Выстелите противень фольгой или пергаментной бумагой и смажьте кулинарным спреем.

2. В закрывающемся полиэтиленовом пакете среднего размера смешайте панко, кокосовый орех, перец и порошок чили. Встряхните, чтобы перемешать. В отдельные небольшие блюда насыпьте муку и взбитый яичный белок.

3. Обвалять по 4 креветки сначала в муке, а затем обмакивать в яйцо. Поместите креветки в пакет с кокосовой смесью и закройте. Встряхните, пока каждая креветка полностью не покроется.Переложите креветки на противень. Повторите то же самое с оставшимися креветками.

4. Слегка смажьте креветки кулинарным спреем и запекайте в течение 10 минут, или пока они не станут твердыми на ощупь и кокос не начнет подрумяниваться.

5. Тем временем в небольшой кастрюле или миске, которую можно использовать в микроволновой печи, смешайте соус чили и джем. Нагрейте на среднем или слабом огне 5 минут или в микроволновой печи на высокой мощности в течение 30 секунд, пока варенье не растает. Перемешайте и подавайте с креветками.

СРЕДА

ЗАВТРАК

Смузи с персиковым мангалом

1 крупный лист швейцарского мангольда
1 спелый персик без косточек, очищенный и нарезанный, или 8 замороженных ломтиков персика
1 маленький апельсин, очищенный, очищенный от семян и нарезанный
1/2 стакана хорошо перемешанного кокосового молока
1/2 стакана кубики льда (необязательно, если вы используете замороженные ломтики персика)

Смешайте в блендере мангольд, персик, апельсин, кокосовое молоко и лед. Взбивайте в течение 1 минуты или до однородного состояния.

ОБЕД

Ореховая лепешка с кинзой

См. Рецепт выше.

ЗАКУСКА

Шашлык из мини-арбуза Spicy Cool

2 столовые ложки свежего сока лайма
1 чайная ложка меда
1 зубчик чеснока
1/2 перца халапеньо с семенами
Щепотка кошерной соли
1/4 стакана оливкового масла первого отжима
4 кубика (1 дюйм) арбуза
4 половинки огурца – луны (толщиной 1/2 дюйма)
4 помидора черри

1. Смешайте в блендере сок лайма, мед, чеснок, перец халапеньо и соль, чтобы приготовить заправку.Взбить до однородной массы. При работающем блендере влейте масло.

2. На двух шпажках диаметром 6 дюймов чередуйте кубики арбуза с огуречными полумесяцами и помидорами. Сбрызните 1,5 столовыми ложками винегрета.

УЖИН

Пирожные с лососем и соусом из хрена

На 2 порции

1 банка (6 унций) лосося, осушенного и обжаренного вилкой
1/3 стакана панировочных сухарей из мягкой цельнозерновой пшеницы
1/4 стакана вареного дикого риса или коричневого риса
1 яичный белок
1/2 чайной ложки поджаренного кунжутного масла
1 / 4 стакана 2% простого греческого йогурта
1 1/2 чайной ложки слитого подготовленного хрена
2 1/2 чайных ложки разделенного оливкового масла
2 стакана молодого шпината
2 стакана рукколы
1 столовая ложка лимонного сока + дольки лимона, для подачи
Кошерная соль и перец черный молотый

1. В средней миске смешайте лосось, панировочные сухари, рис, яичный белок и кунжутное масло. Сформируйте из смеси 2 котлеты диаметром около 3 дюймов. В небольшой миске смешайте йогурт и хрен.

2. В сковороде с антипригарным покрытием нагрейте 1 чайную ложку оливкового масла на среднем огне. Готовьте котлеты 6 минут, перевернув один раз, или до золотистого цвета с обеих сторон.

3. В миске среднего размера перемешайте шпинат и рукколу с лимонным соком и оставшимися 1 1/2 чайными ложками оливкового масла.Приправить салат по вкусу солью и перцем.

4. Подавать пирожные с салатом, дольками лимона и соусом.

ЧЕТВЕРГ

ЗАВТРАК

Грушево-имбирный смузи

1 стакан несладкого миндального молока (или ванильно-миндального молока)
1 стакан молодого шпината
1/2 груши, разрезанной пополам, с сердцевиной и нарезанной
1 чайная ложка свежего лимонного сока
1/2 чайной ложки ванильного экстракта (пропустите при использовании ванильного миндального молока)
1/2 чайной ложки тертого свежего имбиря
1/8 чайной ложки молотого кардамона

В блендере смешайте молоко, шпинат, грушу, лимонный сок, ваниль (если используется), имбирь и кардамон.Взбивайте в течение 1 минуты или до однородного состояния.

ОБЕД

Острый салат из арбуза

См. Рецепт выше.

ЗАКУСКА

Быстрые соленья из холодильника

См. Рецепт выше.

УЖИН

Сливочный овощной суп

На 2 порции

1 столовая ложка оливкового масла
1 небольшой сушеный перец чили (например, чили де арбол)
1 измельченный зубчик чеснока
1 маленький лук-порей, только белые и светло-зеленые части, разрезанные пополам, промытые и нарезанные
1 1/2 стакана цветной капусты соцветия
1/2 фунта золотого картофеля юкона, крупнее, разрезанного пополам или четвертинками
2 стакана овощного бульона с низким содержанием натрия
1 стакан воды
1/2 чайной ложки кошерной соли
1/2 чайной ложки молотого черного перца
2 столовые ложки измельченного чеснока
2 столовые ложки мелко нарезанных кешью
1/2 чайной ложки копченой морской соли, такой как Мальдон (по желанию)

1. В средней кастрюле нагрейте масло, перец чили и чеснок на среднем или сильном огне. Добавьте лук-порей и готовьте 5 минут или пока он не станет мягким. Добавьте цветную капусту, картофель, бульон, воду, соль и черный перец. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите 30 минут или пока картофель не станет мягким.

2. Удалите и выбросьте перец чили и измельчите суп в блендере порциями, если необходимо, до однородной массы. Верните суп в кастрюлю и прогрейте.Разделите на 2 миски и подавайте с луком, кешью и копченой солью (если используете).

ПЯТНИЦА

ЗАВТРАК

Смузи Berry Cobbler

1 стакан замороженных ягод
1/2 стакана несладкого миндального или другого орехового молока
1 столовая ложка миндального или другого орехового масла
1 мерная ложка ванильного протеинового порошка
1 чайная ложка молотой корицы

В блендере смешайте ягоды, молоко, ореховое масло, протеиновый порошок и корицу. Взбивайте в течение 1 минуты или до однородного состояния.

ОБЕД

Ореховая лепешка с кинзой

См. Рецепт выше.

ЗАКУСКА

Грейпфрут в шоколаде

См. Рецепт выше.

УЖИН

Жареный цыпленок с ревенем

1/4 стакана киноа
1 стакан измельченного ревеня
1 небольшой лук-шалот, нарезанный
1 1/4 чайных ложки оливкового масла, разделенного
1/4 чайной ложки кошерной соли, разделенного
1/4 чайной ложки молотого черного перца, разделенного
1 без костей, Куриное бедро без кожи
1/4 стакана нарезанной петрушки
1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры

1. Разогрейте духовку до 400 ° F. Приготовьте киноа в соответствии с инструкциями на упаковке.

2. Тем временем в небольшую форму для запекания перемешайте ревень, лук-шалот, 1 чайную ложку масла и 1/8 чайной ложки соли и перца. Смажьте курицу оставшейся 1/4 чайной ложки масла, приправьте оставшейся 1/8 чайной ложкой соли и перца и выложите поверх ревеня в блюдо.

3. Выпекайте 25 минут или пока курица не станет золотистой, а термометр, вставленный в самую толстую часть, не покажет 165 ° F.Переложите курицу на тарелку и нарежьте. Добавьте петрушку в смесь ревеня. Добавьте цедру апельсина в киноа. Подавать курицу со смесью киноа и ревеня.

СУББОТА

Митч Мандель

ЗАВТРАК

Жареный грейпфрут

1/2 большого рубинового красного грейпфрута
2 чайные ложки плотно упакованного коричневого сахара
1/4 чайной ложки молотой корицы
2 столовые ложки жирного простого йогурта
1 столовая ложка измельченных жареных кешью

1. Расположите решетку на расстоянии 4 дюймов от жаровни и нагрейте жаровню до высокой температуры.

2. С помощью небольшого ножа для очистки овощей обрежьте каждую половину грейпфрута, чтобы ослабить мякоть и облегчить употребление в пищу. Положите грейпфрут на противень и посыпьте коричневым сахаром и корицей.

3. Жарьте в течение 3 минут или пока сахар не растает и не подрумянится.

4. Сверху выложите йогурт и кешью.

ОБЕД

Тартин из горохового пюре

1/4 стакана овощного бульона
1/2 стакана очищенного или замороженного гороха
1 чайная ложка свежего лимонного сока
Щепотка кошерной соли
Щепотка молотого черного перца
1 ломтик цельнозернового хлеба
1 редис, тонко нарезанный
1/2 чайной ложки оливковое масло первого холодного отжима
1 чайная ложка бритого сыра Пармезан

1. В маленькой кастрюле доведите бульон до кипения. Добавить горох и варить 2 минуты или пока не прогреется. Снимите с огня и разомните вилкой до однородного состояния. Приправить лимонным соком, солью и перцем.

2. Тем временем поджарьте хлеб.

3. Намажьте гороховой смесью тосты и положите сверху ломтики редиса. Сверху полить маслом и посыпать сыром.

ЗАКУСКА

Шашлык из мини-арбуза Spicy Cool

См. Рецепт выше.

УЖИН

Чаша для обжаренного стейка и жареных овощей

На 2 порции

1/2 стакана ячменя
1/2 стакана (3 унции) брюссельской капусты, разрезанной пополам
1/2 стакана нарезанного сладкого картофеля
1/2 стакана цветков цветной капусты
1/2 стакана нарезанной свеклы
1 чайная ложка + 1 столовая ложка первого отжима разделенное оливковое масло
6 унций стейка с юбкой
Кошерная соль и молотый черный перец
3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки + еще на сервировку
3 столовые ложки нарезанного свежего укропа + еще на сервировку
1 небольшой лук-шалот, мелко нарезанный
2 столовые ложки свежего лимонного сока

1. Разогрейте духовку до 425 ° F. Подготовьте ячмень в соответствии с инструкциями на упаковке.

2. Тем временем слегка смазать противень кулинарным спреем и добавить брюссельскую капусту, сладкий картофель и цветную капусту. Освободите немного места на листе и добавьте свеклу, разделяя их (иначе их цвет будет растекаться по всему остальному). Жарьте, периодически переворачивая, в течение 20 минут или до тех пор, пока овощи не станут коричневыми и не станут мягкими.

3. В большой сковороде нагрейте 1 чайную ложку масла на среднем или сильном огне.Приправить стейк солью и перцем и выложить в горячую сковороду. Готовьте от 6 до 8 минут, перевернув один раз, или до тех пор, пока термометр, вставленный в центр, не покажет 145 ° F для средней прожарки. Переложите на разделочную доску и дайте постоять 5 минут, прежде чем разрезать на волокна.

4. Вмешайте петрушку, укроп, лук-шалот, лимонный сок и оставшуюся 1 столовую ложку масла в приготовленный ячмень и приправьте солью и перцем. Разложите ячмень по 2 мискам и при желании добавьте в каждую половину жареных овощей, нарезанный стейк и другие травы.

ВОСКРЕСЕНЬЕ

ЗАВТРАК

Жареный грейпфрут

См. Рецепт выше.

ОБЕД

Салат из шпината с гранатом, чечевицей и фисташками (стр. 140)

На 2 порции

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
1 небольшой лук-шалот, мелко нарезанный
1 маленький острый красный перец чили, например Fresno, мелко нарезанный
1/2 чайной ложки молотого тмина
1/4 чайной ложки молотого кориандра
1/4 чайной ложки молотого корица
1/4 чайной ложки кошерной соли
1/2 стакана французской зеленой (ле-Пюи) чечевицы, очищенной, промытой и высушенной
1 1/2 стакана воды
3 стакана (3 унции) молодого шпината
1/4 стакана граната семена
1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
1/4 стакана нарезанной свежей плоской петрушки
1/4 стакана нарезанных фисташек
1 столовая ложка свежего лимонного сока
1 чайная ложка мелко натертой цедры лимона
Молотый черный перец

1. В кастрюле среднего размера нагрейте масло на среднем огне до мерцания. Готовьте лук-шалот и перец чили, помешивая, в течение 8 минут или пока лук-шалот не станет полупрозрачным. Добавьте тмин, кориандр, корицу и соль и перемешивайте в течение 1 минуты или до появления аромата. Добавьте чечевицу и воду и доведите до кипения. Накрыть крышкой и убавить огонь до кипения. Готовьте, периодически помешивая, в течение 30 минут или до тех пор, пока чечевица не станет полностью мягкой и жидкость не впитается.

2. В большой миске перемешайте чечевицу со шпинатом, зернами граната, кинзой, петрушкой, фисташками, лимонным соком и цедрой, а также черным перцем по вкусу.

ЗАКУСКА

Грейпфрут в шоколаде

См. Рецепт выше.

УЖИН

Форель Ratatouille en Papillote

На 2 порции

2 филе форели (около 4 унций каждое)
Кошерная соль и молотый черный перец
1 небольшой цуккини, тонко нарезанный
1 небольшой желтый кабачок, тонко нарезанный
1 небольшой баклажан, тонко нарезанный
1 помидор рома, тонко нарезанный
1 столовая ложка оливок масло, разделенное на части
2 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна
Свежие листья базилика

1. Разогрейте духовку до 375 ° F. Отрежьте 2 куска пергаментной бумаги, каждый размером примерно 12 x 18 дюймов, и положите их на чистую рабочую поверхность. Сложите каждую пополам крест-накрест, затем откройте и разложите плашмя.

2. Слегка приправьте форель с обеих сторон солью и перцем. Разложите овощи на пергаменте, перемежая их попеременно с одной стороны сгиба. Сбрызнуть половиной масла и посыпать тимьяном, посолить и поперчить по вкусу. Выложите филе поверх овощей и сбрызните оставшимся маслом и посыпьте тимьяном.Сложите пергамент и сформируйте форму полумесяца: начиная с одного угла, сделайте небольшие складки внахлест по всему периметру, чтобы полностью закрыть края.

3. Переложите пакеты на противень и выпекайте в течение 10 минут, пока пергамент не вздуется и не подрумянится.

4. Немедленно поместите пакет на каждую из 2 тарелок и с помощью кухонных ножниц разрежьте пакеты на столе. Сверху выложите базилик.

No related posts.